"교묘한 방법의 감자": 1분 1초를 세는 주부들을 위한 신의 선물! 가지와 조림 감자.

구운 가지는 항상 맛있습니다!

감자는 만족!

방법의 선택은 레시피에 직접적으로 의존합니다. 야채는 층으로 쌓이거나 함께 섞입니다. 가지를 사용하기 전에 소금에 절인 액체에 담그는 것이 좋습니다. 이것은 야채에서 쓴맛을 제거합니다. 감자는 일반적으로 단순히 껍질을 벗기고 지정된 크기와 모양의 조각으로 자릅니다.

접시에 담긴 다른 것 :

기타 야채;

육류, 가금류;

소스, 사워 크림.

가지는 감자보다 빨리 굽습니다. 따라서 괴경 조각으로 접시의 준비 정도를 확인해야합니다.

가지와 감자, 치즈와 함께 오븐에 있는 토마토

오븐에 가지를 넣은 퍼프 감자 요리법. 미리 튀긴 가지와 함께 준비합니다. 필요한 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

재료

감자 1kg;

가지 0.5kg;

토마토 0.4kg;

사워 크림 6 큰술;

치즈 150g;

기름과 향신료;

마늘, 딜.

요리를 위해서는 작은 호일이 필요합니다.

준비

1. 가지를 동그랗게 썰어 담그고 짜서 식용유에 볶는다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.

3. 토마토도 원으로 자르고 사워 크림은 다진 딜과 마늘과 섞입니다.

4. 감자를 겹겹이 쌓아 기름칠을 한 형태로 올린다. 이 층은 소금에 절인 사워 크림 소스의 절반으로 코팅됩니다.

5. 가지를 같은 방식으로 감자 위에 놓고 토마토 원을 그립니다. 위에서이 모든 것이 소스의 두 번째 부분으로 기름칠됩니다. 토마토는 가볍게 소금에 절여야합니다.

6. 접시를 호일로 덮고 180도에서 굽습니다.

7. 40분 후 호일을 제거하고 온도를 210도까지 올리고 강판 치즈를 접시에 뿌립니다. 30분 더 끓입니다.

소매의 오븐에 가지가 든 감자

오븐에서 가지와 감자를 요리하는 간단한 방법. 이를 위해 베이킹 슬리브가 필요합니다.

재료

가지 0.4kg;

2 양파 머리;

감자 0.7kg;

당근 1개;

조미료;

기름 2 큰술;

사워 크림 2 큰술.

준비

1. 깍둑썰기한 가지를 소금물에 붓는다. 1/4 시간 후에 조각을 헹구고 짜내고 기름 2 큰 스푼이 든 팬에서 튀겨야합니다. 불을 강하게 만들고 몇 분 동안 요리하고 가지를 부드럽게하지 마십시오.

2. 가지를 담그는 동안 야채는 껍질을 벗겨야 했다. 감자를 가지와 같은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로자를 수 있습니다. 당근은 접시에 좋은 첨가물이 될 것이며, 이 야채를 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

3. 튀긴 가지를 포함한 모든 것을 그릇에 담습니다. 향신료, 사워 크림으로 맛을 내고 모든 재료가 고르게 분포되도록 잘 저어줍니다.

4. 슬리브로 옮기고 끝을 묶고 위에 구멍을 뚫습니다.

5. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 옮깁니다.

6. 180도에서 40~50분간 굽는다. 마지막에 필름을 자르고 야채를 갈색으로 만들 수 있습니다.

오븐에 감자와 가지를 곁들인 찹

이 요리에는 돼지고기 안심이 가장 좋습니다. 그러나 어린 송아지 고기를 사용할 수도 있습니다. 성분은 깨끗하고 뼈와 지방이 없는 펄프의 무게를 나타냅니다.

재료

돼지고기 600g;

가지 2개;

치즈 120g;

감자 5개;

취향에 따라 조미료, 가지 튀김을위한 약간의 기름.

준비

1. 돼지고기를 큼직큼직하게 썰어서 양념과 마요네즈 한숟가락으로 비벼준다. 마리네이드하도록 둡니다.

2. 가지는 동그랗게 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다. 기름을 많이 넣지 마십시오.

3. 감자는 껍질을 벗겨야 합니다. 괴경을 얇은 원으로 자릅니다.

4. 접시를 모을 수 있습니다. 감자 조각을 얹은 고기를 한 겹으로 배열합니다. 이 층에는 소금을 뿌려야합니다.

5. 튀긴 가지가 감자에 깔려 있습니다.

6. 상단 머그는 마요네즈로 코팅됩니다. 원하는 경우 고추와 마늘이 소스에 추가됩니다.

7. 이제 접시를 치즈로 덮고 호일로 덮고 한 시간 동안 오븐에 넣어야합니다.

8. 한 시간 후 호일을 제거하고 치즈 위에 크러스트를 볶습니다. 이 모든 시간 동안 190-200의 온도를 유지하십시오.

9. 서빙할 때 접시를 주걱으로 층이 깨지도록 놓습니다. 녹지로 장식하십시오.

오븐에 가지와 호박을 넣은 감자

호일이나 실리콘 매트 위에서 조리되는 매우 간단한 야채 요리의 변형입니다. 보너스 - 야채를 위한 식욕을 돋우는 사워 크림 소스.

재료

감자 5개;

가지 3개;

호박 1개;

당근 1개;

올리브 오일 2테이블스푼;

1티스푼 프로방스 허브, 바질, 오레가노.

소스:

사워 크림 5 큰술;

마늘 2쪽;

레몬 주스 1스푼;

간장 2큰술;

딜 3개.

준비

1. 모든 야채는 슬라이스가 아닌 동일한 크기로 썰어야 합니다. 2cm 큐브 또는 웨지를 만들 수 있습니다.

2. 볼에 모든 재료를 담고 올리브유, 원하는 허브, 소금을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 호일이나 깔개를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 야채가 모든면에서 튀겨 지도록 조각 사이에 거리를 두는 것이 좋습니다.

4. 오븐에 베이킹 시트를 넣고 야채에 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

5. 가지와 감자가 익는 동안 소스를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 고추를 추가할 수 있습니다. 마늘은 꼭 다져주세요. 저어, 양조하자.

6. 접시에 준비한 야채를 담고 허브로 장식하고 소스를 곁들인다.

오븐에 가지와 커틀릿과 감자

반찬이있는 완전한 고기 요리법. 커틀릿에는 모든 말을 사용할 수 있습니다. 사워 크림을 곁들인 토마토 소스.

재료

커틀릿의 경우:

다진 고기 500g;

1 양파;

빵 2조각;

마늘, 향신료.

소스:

파스타 2큰술;

사워 크림 150g;

물 150g;

감자 700g, 가지 400g도 필요합니다.

준비

1. 가지는 1.5~2cm 크기로 썰어 소금물에 담가 불린 후 헹군다.

2. 감자도 가지와 같은 크기로 썬다.

3. 빵을 우유에 불린 후 빵가루를 살짝 짜서 다진 고기에 올려주세요.

4. 커틀릿 덩어리를 위해 양파를 자르고, 마늘을 자르고, 모든 것을 섞고, 계란과 향신료로 맛을 낸다.

5. 동그란 패티를 만듭니다. 당신은 7-8 조각을 얻을 것입니다. 서로 거리를 두고 금형에 넣습니다.

6. 커틀릿 사이에 가지와 감자 조각을 넣으십시오.

7. 소스의 경우 모든 것을 함께 섞어서 소금에 절이십시오. 모든 커틀릿에 이슬비를 뿌립니다. 나머지 소스를 틀에 붓습니다.

8. 요리는 요리하는 데 약 50분이 걸립니다. 온도 180.

오븐에 가지와 닭고기를 넣은 감자

간단하지만 푸짐한 요리를 위한 또 다른 요리법. 향신료의 종류와 양을 취향에 맞게 선택하세요. 의심이 든다면 닭고기에 조미료를 넣을 수 있으며 절대 놓치지 않을 것입니다.

재료

닭고기 0.7kg;

감자 0.5kg;

가지 3개;

당근 1개;

조미료.

준비

1. 닭은 큼직큼직하게 썰어 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 조각을 큰 그릇에 옮깁니다.

2. 감자와 가지를 입방체로 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 닭고기에 모든 것을 접으십시오.

3. 양념, 마요네즈, 소금을 넣어주세요. 휘젓다.

4. 이때 오븐은 180도 정도 예열되었을 것입니다.

5. 기름을 두른 베이킹 시트에 그릇의 모든 것을 놓고 손으로 평평하게 하십시오.

6. 덮을 필요 없이 부드러워질 때까지 굽습니다. 그러나 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 온도를 높이고 아름다운 빵 껍질까지 볶을 수 있습니다.

오븐에 가지를 넣은 감자 라따뚜이

어린 감자를 사용하는 것이 더 나은 야채 요리 Ratatouille의 변형. 그러나 그러한 제품이 없으면 다른 감자를 가져갈 수 있습니다. 다른 야채도 접시에 추가됩니다.

재료

가지 1개;

감자 2개;

작은 야채 골수 1개;

토마토 6개(소스당 3개);

1 양파.

준비

1. 200도 오븐에 고추를 굽는다. 시원하게 잘게 자르십시오.

2. 토마토는 채소를 데쳐 담궈 껍질을 제거한다. 작은 입방체로 자르십시오.

3. 프라이팬에 양파를 볶다가 야채를 넣고 살짝 끓인다. 매운 음식을 좋아하는 사람은 고추 꼬투리를 추가할 수 있지만 아주 잘게 썰어야 합니다. 소금으로 간을 합니다.

4. 가지, 감자, 남은 토마토, 애호박은 동그랗게 썬다. 기름칠 형태로 가장자리에 놓고 야채를 번갈아 가며 소금을 살짝 넣습니다.

5. 10분 동안 오븐에 넣습니다. 오븐 온도는 동일합니다. 즉, 200도입니다.

6. 이제 야채와 함께 접시를 꺼내고 팬의 내용물을 위에 올려 놓고 접시를 20 분 더 요리하십시오.

오븐에 있는 가지 감자 - 유용한 팁과 요령

가지 껍질은 조각의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그것을 제거하면 야채가 죽을 수 있습니다. 가지 껍질을 벗기는 이유와 방법은 중요한 질문입니다.

감자에 전분이 적으면 오븐 요리에 적합하지 않습니다. 접시를 얼마나 구웠는지에 관계없이 조각은 여전히 ​​거칠고 맛이 없습니다.

프라이팬에 가지를 튀기고 싶지 않다면 오븐에서 구울 수 있습니다. 맛있는 빵 껍질이 나오려면 슬라이스에 올리브 오일을 발라야 합니다.

가지는 버섯 맛이 난다. 이 특성을 강조하기 위해 접시에 버섯 맛 부용 큐브를 조금 추가하거나 취향에 따라 국물을 사용할 수 있습니다.

감자를 요리하는 데 40-60분 안에 치즈 크러스트가 타버릴 수 있습니다. 따라서 야채 요리는 먼저 반쯤 익힌 상태로 가져온 다음 강판 치즈를 뿌립니다.

가지와 함께 튀긴 감자는 항상 뜨겁게 제공됩니다. 지방 함량을 줄이려면 붙지 않는 프라이팬을 사용하십시오. 야채는 팬에서 공간이 넓어야 하며 스튜가 아니라 튀겨야 합니다. 따라서 한 번에 2인분 이상 요리하지 마십시오.

총 조리 시간: 35분
조리 시간: 25분
생산량: 2인분

재료

• 큰 가지 - 1 개
• 큰 양파 - 1 개
• 감자 - 5 개
• 달콤한 피망 - 1 개
• 정제 된 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.
• 맛에 소금
• 갈은 고추의 혼합물 - 2 칩.
• 말린 바질 - 2 칩.
• 마늘 - 1 치아.
• 파슬리 - 3-4 가지

가지와 감자 튀김 방법

파랑은 씻어서 0.5cm정도 두께로 썰어서 소금물을 채워 10~15분정도 담가두면 쓴맛이 사라지고 야채가 튀길때 기름이 많이 흡수되지 않게 해주었어요.

그런 다음 나는 물을 빼내고 파란 것을 씻어서 액체에서 짜내었습니다. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 가지 한 조각을 뚜껑 없이 중불에서 반쯤 익을 때까지 10분 정도 튀겼습니다. 나는 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋다는 것을 반복합니다. 그러면 기름이 조금 사라지고 접시가 너무 기름기가 많지 않습니다. 야채가 타지 않도록 볶는 동안 야채를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

껍질을 벗기고 큰 양파를 반 고리로 자릅니다. 얇은 스트립으로 다진 피망. 튀긴 청양고추에 양파와 고추를 달군 팬에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 3~5분 정도 섞어 볶았습니다. 나는 다른 그릇에 야채를 넣었다.

감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 파란 것을 튀긴 같은 팬에서 그녀는 2 큰 스푼의 기름과 튀긴 갈색 갈색 감자를 주걱으로 저어 약 10 분 동안 뚜껑없이 중간 열로 데웠습니다. 감자는 완전히 익고 부드럽고 붉어야 합니다.

나는 가지, 후추, 양파와 감자를 결합했습니다. 나는 맛에 약간의 말린 바질, 소금, 후추를 첨가했습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 모든 맛과 향이 어우러지도록 끓인다.

여기에 그러한 아름다움이 있습니다. 냄비에 튀긴 감자는 황금색이고 붉고 버섯과 같은 가지는 매우 맛있습니다! 맛있게 드세요!

이 가지 캐서롤 레시피는 매우 간단합니다. 황금 치즈 껍질 아래 오븐에서 구운 야채는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 향이납니다. 고기 애호가의 경우 가금류 또는 다진 고기를 캐서롤에 얇게 추가할 수 있습니다(이 시간 동안 고기는 요리할 시간이 있습니다). 말린 바질 외에도 육두구, 오레가노, 마조람, 로즈마리, 말린 고수, 셀러리와 같은 다른 향신료와 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

재료:

중간 크기의 어린 감자 1kg

가지 500g

잘 익은 다육질 토마토 500g

단단한 치즈 100g

마요네즈 3큰술 엘.

사워 크림(지방 함량 20% 이상) 3 tbsp. 엘.

마늘 2쪽

식물성 기름 6 큰술. 엘.

신선한 딜과 파슬리 나뭇가지 몇 개

맛에 소금

말린 바질 약간

갈은 후추 0.5 tsp

인분: 6 조리 시간: 90분

레시피

1단계: 감자를 요리하고 자르기

캐서롤의 경우 반쯤 익을 때까지 익힌 감자를 사용합니다. 먼저 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 깨끗한 찬물에 감자를 붓고 불을 붙입니다. 끓기 전에 감자에서 생성 된 거품을 제거하십시오. 감자가 끓으면 소금을 약간 넣어주세요. 감자를 5-10분 동안 삶고(뿌리 작물의 종류에 따라 다름) 물에 소금을 넣습니다.



감자를 실온으로 식힌 후 약 5mm 두께의 조각으로 자릅니다.



2단계: 가지 튀김

가지를 씻자. 작고 신선한 어린 채소를 사용하는 것이 좋습니다. 가지는 5~7mm 두께로 썬다. 과일이 크면 원을 반으로자를 수 있습니다. 볼에 다진 야채를 담고 식염을 잘 뿌려 가지에서 즙이 빠져나옵니다.



15분 후, 종이 냅킨이나 타월로 가지 원을 두드려서 생긴 수분을 제거합니다.



튀김하는 동안 가지는 식물성 기름을 빠르게 흡수하여 매우 지방이 많고 칼로리가 높습니다. 이것을 피하기 위해 우리는 하나의 요리 비법을 사용할 것입니다. 실리콘 브러시를 사용하여 해바라기 기름으로 양쪽의 각 가지 원을 윤활하십시오. 같은 방법으로 팬에 윤활유를 바르십시오.



양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 볶습니다. 가지의 새로운 부분마다 야채가 타지 않도록 팬에 기름을 바릅니다.



3단계: 토마토를 자른다

토마토를 씻자. 나머지 야채와 같은 두께로 얇게 썰어주세요. 캐서롤의 경우 잘 익은 작은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.



4단계: 치즈 3개

가는 구멍이있는 강판에 단단한 치즈를 갈아서. 가지 캐서롤의 경우 러시아, 네덜란드, 모짜렐라 또는 기타 원하는 맛있는 치즈를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 잘 녹는 것입니다.



5단계: 캐서롤 드레싱 준비

별도의 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 프레스를 통과하거나 마늘을 잘게 자르고 사워 크림과 마요네즈 혼합물에 첨가하십시오. 섞자.



6단계: 캐서롤 모양 만들기

해바라기 기름으로 내열 형태를 윤활하십시오. 감자 조각을 먼저 겹쳐 놓습니다. 사워 크림, 마요네즈 및 마늘의 반 혼합물로 위에 감자에 기름을 바르십시오. 향신료로 감자 층을 뿌립니다.

누군가가 조리법에 따라 준비된 감자를 처음 맛보았을 때 즉시 "오, 버터를 곁들인 감자는 맛있다!"라고 외칩니다. 그러나 전체 트릭은이 요리에 버섯이 전혀 없다는 것입니다. 가지- 변장의 대가!

"너무 간단해!"풍성하고 향기롭고 매우 맛있는 요리를 제안합니다. 감자 요리밝은 버섯 노트와 함께. 가족 점심이나 저녁 식사에 이보다 더 좋은 옵션은 없습니다!

오븐에 가지와 감자

재료

• 감자 700g
• 중간 크기 가지 3개
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 신선한 딜
• 소금, 후추 맛
• 튀김 및 베이킹용 식물성 기름

준비

1. 가지는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 소금, 결과 주스를 배수하고 헹구십시오. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 반드시 말리고 가지보다 2 배 크게 자릅니다. 양파를 잘게 썬다.
2. 감자를 베이킹 시트에 놓고 소금을 넣고 식물성 기름을 가볍게 뿌리고 섞어서 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 반쯤 익을 때까지 굽습니다.
3. 감자가 구워지는 동안 가지와 양파를 기름에 살짝 볶습니다. 기름진 걸 좋아하시면 기름을 더 넣으셔도 됩니다.
4. 감자가 거의 준비되면 튀긴 가지, 후추를 넣고 오븐에서 5-7분 더 굽습니다.
5. 딜을 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 오븐에서 감자를 꺼내 허브와 마늘을 뿌린 다음 부드럽게 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 두어 풍미를 교환합니다.

집은 매혹적인 향기로 가득 차게 될 것입니다 ... 가볍게 소금에 절인 오이는 구운 감자를 요구합니다. 단지 동화입니다!

이 요리는 프라이팬에 요리할 수도 있고 추가할 수도 있습니다. 신선한 토마토,가지와 동시에 추가합니다. 그러나 저에게는 최소한의 참여가 필요하기 때문입니다.

모든 사람이이 맛있는 요리의 진정한 구성을 즉시 추측하는 것은 아니며 조리법을 친구들과 공유하십시오!

감자와 함께. 모두가 이 조합을 좋아할 것입니다. 이 요리는 점심이나 완전한 저녁 식사를 위한 훌륭한 두 번째 음식이 될 수 있습니다. 물론 가지가 요리 과정에서 흡수하는 많은 양의 기름은 칼로리가 높지만 우리 기사에서는 야채에서 많은 양의 지방을 흡수하는 과정을 피하는 방법에 대한 조언을 제공합니다.

감자로 튀긴 가지 요리하기

요리에는 다음이 필요합니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 감자를 넣고 센 불에서 5분간 볶습니다. 그런 다음 가지를 넣고 섞습니다. 열을 줄이고 덮으십시오. 감자와 함께 20 분 안에 준비 될 것이며, 마지막에 접시에 소금을 넣고 후추와 짜낸 마늘을 뿌립니다. 야채에 그린 샐러드나 신선한 토마토를 곁들이면 맛있을 것입니다.

중국어로 감자와 함께

동양 요리는 너무 복잡하지 않으며 일부 요리법을 쉽게 마스터 할 수 있습니다. 여러 인분의 경우 다음을 섭취하십시오.

• 중간 크기 가지 5개;
• 3개의 큰 감자;
• 마늘 몇 정향, 간장, 2 큰술. 참깨와 실란트로.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 매우 뜨거운 식물성 기름에 먼저 감자를 부드러워질 때까지 볶고 소금을 살짝 넣고 그릇에 담습니다. 그런 다음 같은 팬에서 가지를 준비하십시오. 전분을 약간의 물로 희석하여 덩어리가 없도록 저어줍니다. 마늘을 짜거나 잘게 자릅니다. 프라이팬에 튀긴 가지와 감자를 넣고 녹말물을 붓고 간장과 마늘 두 스푼을 넣습니다. 액체가 걸쭉하고 끈끈해질 때까지 몇 분 동안 끓입니다. 맛있는 가지 튀김이 준비되었습니다. 서빙하기 전에 참깨와 다진 고수를 뿌립니다. 보통 이 요리는 삶은 누룩을 넣지 않은 쌀과 함께 제공되며, 여기에는 야채에서 남은 소스를 뿌려야 합니다. 물론 거의 먹을 수 없지만 그렇지 않으면 좋은 음식이나 상하이에서 제공되는 음식과 충분히 비교할 수 있습니다 - 당신은 분명히 성공할 것입니다.

감자와 토마토를 곁들인 튀긴 가지

야채 요리의 경우 주식에서 다음을 가져오세요.

• 가지 1개;
• 3-4 감자 괴경;
• 중간 크기 양파;
• 약간의 토마토;
• 마늘, 올리브 오일, 파프리카, 소금.

가지는 큰 입방체로 자르고 올리브 오일에 갈색으로 만들고 소금과 파프리카를 뿌립니다. 감자를 조각으로 자르고 센 불에 볶습니다. 양파와 마늘을 잘게 자르고 토마토를 껍질을 벗기십시오. 버터를 두른 프라이팬에 먼저 양파를 볶은 다음 마늘을 넣고 가장 마지막에 토마토를 볶습니다. 야채가 준비되면 감자와 가지를 넣으십시오. 접시는 약한 불로 끓여야하지만 오래 끓일 필요는 없습니다. 5분이면 충분하고 최대 7분이면 충분합니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다. 기사의 시작 부분에서 우리는 야채가 가능한 한 적은 기름을 흡수하도록 가지를 튀기는 비법을 공개하겠다고 약속했습니다. 트릭은 뜨거운 프라이팬에 야채 큐브 또는 조각을 놓고 매우 짧은 시간 동안 양쪽에서 튀기는 것입니다. 이 기술을 사용하면 야채가 지방으로 적절하게 포화될 시간이 없기 때문에 일반적인 방법으로 조리한 야채에 비해 칼로리가 더 적습니다. 간단합니다.