빵가루 입힌 치킨 슈니첼 튀김 방법. 팬에 치킨 슈니첼을 튀기는 방법

숙련 된 주부는 가금류 고기 요리법을 많이 알고 있습니다. 그들 중 일부는 매우 간단하고 일부는 힘든 작업이 필요합니다. 빵가루 입힌 것은 어느 부엌에서나 쉽게 준비할 수 있는 맛있고 만족스러운 요리입니다. 가장 중요한 것은 올바른 재료를 손에 넣는 것입니다.

프라이팬에 슈니첼

팬에 빵가루 입힌 치킨 슈니첼을 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 모든 구성 요소를 준비해야 합니다. 이 간단한 요리에는 다음 제품 세트가 필요합니다.

1. 치킨 필렛. 한 가슴이면 충분합니다.
2. 여러 계란.
3. 빵 부스러기 한 잔.
4. 마늘 정향.
5. 소금.
6. 지상 후추.
7. 육두구.
8. 밀가루 한 잔.
9. 약 50ml의 식물성 기름.

고기 준비

닭고기는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 결국 가금류 고기 자체는 부드럽고 쇠고기나 돼지고기와 달리 어떤 가공에도 적합합니다. 요리에 닭 가슴살을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가금류 고기는 뼈에서 분리해야 합니다. 또한 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 필렛의 각 조각은 두께가 1cm 이하인 스트립으로 절단해야합니다. 준비된 가슴은 비닐에 싸서 망치로 두들겨 주어야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 빵가루 입힌 치킨 슈니첼이 매우 거칠고 필요한만큼 부드럽지 않은 것으로 판명됩니다.

피클 앤 롤

빵가루 입힌 치킨 슈니첼을 향기롭게 만들려면 가금류 고기에 마늘 한 쪽을 짜낼 가치가 있습니다. 육두구, 소금 및 물론 후추를 추가하십시오. 모두 잘 섞어 20분 동안 그대로 두었다가 닭고기를 재워야 합니다.

별도의 용기에 계란을 철저히 치십시오. 필렛의 각 조각은 결과 덩어리에 담가야합니다. 계란이 닭고기에서 빠져 나오면 빵 부스러기로 굴려서 고기 표면이 완전히 덮일 필요가 있습니다.

조리과정

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 그런 다음 용기에 빵 부스러기에 흠뻑 젖은 필레 조각을 조심스럽게 넣어야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약한 불로 슈니첼을 튀기는 것이 좋습니다.

완성 된 필레를 종이 냅킨으로 옮깁니다. 이렇게 하면 남아 있는 그리스가 완전히 제거됩니다. 그게 다야 슈니첼이 준비되었습니다. 그들은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있으며 뜨겁습니다.

빵가루 입힌 치킨 슈니첼 : 조리법

원하는 경우 이 요리를 오븐에서 요리할 수 있습니다. 치킨 슈니첼을 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 닭 가슴살 2개.
2. 파마산 치즈 50g.
3. 계란 3개.
4. 빵가루 90g.
5. 크림으로 만든 무염 버터.
6. 후추, 로즈마리, 백리향, 오레가노, 바질 - 맛보기.

제대로 요리하는 법

먼저 가슴을 준비해야합니다. 철저히 헹구고 말리는 것이 좋습니다. 그런 다음 피부를 제거하고 필렛을 뼈에서 분리해야합니다. 그 후, 유방은 두께가 1cm를 초과하지 않는 조각으로 잘라야합니다. 치킨 필레의 각 조각은 호일로 덮고 망치로 제공되어야 합니다.

별도의 그릇에 빵가루와 파마산 치즈가루를 섞습니다. 깊은 그릇에 계란을 풀고 소금을 넣으십시오. 치킨 필레의 각 조각은 결과 덩어리에 담가야합니다. 그 후에 유방을 빵 부스러기로 말아야합니다.

굽는 방법

베이킹 접시는 양피지 또는 호일로 덮어야합니다. 그 후에 표면에 무염 크림 기반 버터를 발라야 합니다. 준비된 필레 조각을 용기에 넣으십시오. 베이킹의 경우 주철 또는 유리로 만든 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 요리 덕분에 슈니첼은 잘 구워지고 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질로 덮일 것입니다.

필레에 향신료와 말린 허브를 뿌리는 것이 좋습니다. 각 슈니첼에 얇은 버터 조각을 넣어야합니다. 그런 다음 금형을 오븐에 넣을 수 있습니다. 가금류 슈니첼을 양쪽에서 15분 동안 굽는 것이 좋습니다. 이 경우 오븐의 온도는 180 ° C 이상이어야합니다. 필렛을 뒤집은 후 빵 부스러기와 파마산 치즈 혼합물을 뿌립니다.

이러한 슈니첼을 제공하는 것은 삶은 쌀이나 으깬 감자와 함께 제공되는 것이 좋습니다. 그런 치킨 필레에 반찬이 계획되지 않은 경우 각 조각을 녹색 상추 잎에 올려 놓고 레몬 조각과 4 분의 1 토마토로 모든 것을 장식하는 것이 좋습니다.

빵 부스러기의 맛있는 슈니첼은 가금류로 만들 수 있습니다. 닭 가슴살의 장점은 성인과 어린이는 물론 운동 선수와 건강한 식단을 따르는 사람들에게 든든한 한끼 식사로 훌륭하다는 것입니다.

이 요리는 팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 밝혀졌습니다. 이 기사에서는 빵가루 입힌 치킨 슈니첼을 단계별로 요리하는 방법을 살펴보고 재료를 올바르게 준비하는 방법과 테이블에 음식을 제공하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료 준비

육즙이 많은 슈니첼을 준비하려면 치킨 필레를 사용해야 합니다. 차가워지면 더 좋지만 냉동 고기로 요리하는 것도 허용됩니다. 이 경우 닭고기는 완전히 해동될 때까지 먼저 해동해야 하며 이 과정은 독점적으로 자연적인 방식으로 이루어져야 합니다. 이를 위해 유방을 그릇에 넣고 실온에서 몇 시간 동안 방치합니다.

시간이 허락한다면 닭고기를 냉장고에 넣어 해동 과정이 더 고르게 진행될 수 있습니다. 어떠한 경우에도 전자레인지나 뜨거운 물을 사용하여 해동 절차를 가속화해서는 안 됩니다.얇은 찬물 아래에만 필레 한 그릇을 넣을 수 있습니다. 품질을 저하시키지 않고 제품을 더 빨리 해동시키는 데 도움이됩니다.

사용 직전에 유방을 철저히 헹구고 소쿠리에 버려 과도한 수분을 배출해야 합니다. 다음으로 닭은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 연골을 제거해야 합니다. 그런 다음 필렛을 약 센티미터 두께의 작은 층으로 자릅니다. 일부 슈퍼마켓에서는 슈니첼을 만들기 위한 기성품 반제품을 구입할 수 있습니다.

레시피의 중요한 재료는 빵 부스러기입니다. 그들은 기성품을 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다. 상점에서는 고전적인 크루통이나 향신료 형태의 다양한 첨가제를 찾을 수 있습니다. 수제 빵을 만들려면 흰 빵 한 덩어리가 필요합니다. 작은 입방체로 자르고 베이킹 시트에 배포하고 예열 된 오븐으로 보내야합니다. 조각이 황금빛 갈색이 되 자마자 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 빵을 식힐 수 있습니다. 다음으로 크루통은 블렌더 보울로 보내져 분쇄되거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 빵가루가 준비되었습니다.

시간이 부족하면 익스프레스 크래커를 만들 수 있습니다. 빵 한 덩어리는 손으로 여러 개의 작은 조각으로 쪼개지며 믹서기에서 교대로 잘립니다. 결과 덩어리는 빵가루 입기에 완벽하고 슈니첼은 아름다운 황금빛 색조로 판명됩니다.

풍부한 맛의 요리를 얻으려면 추천합니다 닭고기 조각을 미리 담그십시오.작은 그릇에 소금, 후추, 육두구를 섞습니다. 압축된 마늘 정향이 향신료에 추가되고 구성 요소가 혼합됩니다. 결과 드레싱으로 각 슈니첼을 갈아서 30 분 동안 그대로 두십시오.

이 매리 네이드는 아래의 모든 요리법에 적용할 수 있습니다.

요리법

빵가루 입힌 슈니첼은 프라이팬과 오븐 모두에서 요리할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 접시의 칼로리 함량이 훨씬 낮기 때문에식이 요법이나 적절한 영양 원칙을 고수하는 사람들에게 권장됩니다.

고전

최소한의 재료로 슈니첼을 준비하는 가장 쉬운 방법. 원하는 경우 강판 치즈를 빵가루에 추가 할 수 있습니다.

구성 요소:

• 필레 500g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금;
• 1 큰술. 체로 쳐진 밀가루;
• 6-7일 엘. 해바라기 유;
• 빵가루 200g.

절차:

1. 준비된 닭 가슴살은 층으로 나누어 약간 치워야합니다. 음식을 부드럽고 연하게 만들기 위해서는 저어주는 과정이 필요합니다.
2. 세 그릇을 준비합니다. 첫 번째에 밀가루를 붓고 두 번째에 소금으로 계란을 치며 세 번째에 크래커를 보냅니다. 각 조각을 밀가루에 차례로 담그고 계란에 담그고 빵가루에 담그십시오. 고기가 모든면에서 딱딱한 지 확인하십시오.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르고 붉게 변할 때까지 센 불에서 고기의 양면을 볶다가 중불로 낮추고 몇 분간 더 익힌다.

선택적으로 슈니첼을 베이킹 시트에 놓고 180도 오븐에서 구울 수 있습니다.

우유와 함께

이 조리법의 독창성은 부서진 빵 부스러기가 아니라 실제 직사각형 크래커로 구성된 특이한 빵가루에 있습니다. 예를 들어 밝은 향 주머니와 다양한 첨가제로 판매되는 상점에서 구매하는 데 익숙합니다.

다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 필레 700g;
• 1/2 큰술. 밀가루;
• 흰 빵 1 덩어리;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 우유;
• 소금;
• 6-7일 엘. 해바라기 유.

레시피:

준비된 가슴살을 조각으로 나누고 약간의 소금을 솔질하십시오. 볼 3개에 밀가루, 계란, 우유 휘핑, 크래커를 준비합니다. 빵가루를 준비하려면 이미 조각으로 자른 흰 빵 한 덩어리를 구입하는 것이 좋습니다. 각 조각에서 껍질을 분리하고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 당신은 표준 크래커를 얻어야합니다. 빵가루 역할을 할 사람들입니다.

부러진 각 필레 조각은 먼저 밀가루에 굴린 다음 계란 혼합물에 담근 다음 빵 조각으로 보내야합니다. 빵 부스러기는 고기를 고르게 덮어야 합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 치킨 커틀릿을 볶습니다.

치즈와 함께

준비:

이 요리는 두 단계로 만들어집니다. 우선, 준비된 필레를 여러 부분으로 나누어 두드려야합니다. 밀가루, 풀어놓은 계란, 빵가루를 볼 3개에 나누어 담습니다. 먼저 각 고기 조각을 밀가루에 담근 다음 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름에 패티를 볶습니다. 그런 다음 각 조각을 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 20분 동안 요리하고 열 수준을 180도로 설정합니다.

참깨와 함께 다진

나머지 요리법에서 닭고기를 치워야한다면이 경우 다진 고기가 필요합니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 필레 500g;
• 계란 2개;
• 밀가루 100g;
• 빵 부스러기 200g;
• 참깨 70g;
• 우유 50ml;
• 소금.

단계별 조리법:

1. 준비된 양지머리를 조각으로 자르고 믹서기에 가볍게 갈아줍니다. 작은 큐브를 가져와야 합니다.
2. 결과 덩어리에 소금을 넣고 섞는다. 젖은 손으로 납작한 패티를 만들어주세요.
3. 체 쳐놓은 박력분, 계란, 우유에 풀어둔 빵가루, 통깨를 섞은 가루를 볼 3개에 나누어 담아주세요. 또한 맛을 내기 위해 빵가루에 모든 향신료를 추가 할 수 있습니다.
4. 형성된 슈니첼을 밀가루에 담그고 계란 혼합물에 담그고 마지막으로 빵가루를 뿌립니다.
5. 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 황금빛 갈색이 나타날 때까지 패티의 양면을 볶습니다.
6. 완성되면 불을 끄고 뚜껑으로 용기를 덮고 접시가 부글부글 끓도록 둡니다.

봉사하는 방법?

빵가루 입힌 치킨 슈니첼은 항상 뜨거워야 합니다. 일반 접시나 부분으로 할 수 있습니다. 음식은 양상추 잎 베개와 함께 큰 원형 접시에 제공되는 매우 멋져 보입니다.

방울토마토와 삶은 메추리알을 반으로 쪼개서 무작위로 뿌릴 수 있습니다. 일부 주부들은 다진 허브나 골파로 접시를 장식합니다. 빨간색 또는 노란색 피망에서 잘라낸 꽃이 중앙에 배치됩니다.

보다 현대적인 프레젠테이션을 위해서는 직사각형의 흰색 접시가 필요합니다. 슈니첼은 캐스케이드로 배치되고 모서리에는 레몬 조각, 무, 파슬리 가지가 있습니다.

치킨 커틀릿의 다재다능함은 어떤 반찬과도 잘 어울린다는 것입니다. 아이들은 감자튀김이나 으깬 감자를 좋아하고 어른들은 밥이나 파스타까지 적당합니다. 좋은 영양의 원칙을 지지하는 사람들은 단백질 제품을 야채에 풍부하게 함유된 섬유와 결합하는 것이 좋습니다. 야채 라구 또는 ajapsandali는 요리를 완벽하게 보완합니다. 테이블에 신선한 토마토, 오이, 양파 샐러드 한 접시를 반드시 놓으십시오.

소스는 맛있고 건강한 저녁 식사에 기분 좋은 첨가물이 될 것입니다. 한 번에 여러 가지 토핑을 테이블에 올려 가족 구성원이 취향에 따라 첨가물을 선택할 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 슈니첼은 표준 케첩과 카레 또는 바베큐 소스를 사용할 수 있습니다.

집에서 만들 수 있는 그루지야 어 tkemali 또는 satsebeli는 그것을 완벽하게 보완합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 토마토 페이스트 1 큰술, adjika 반 티스푼을 넣고 약간의 물을 넣어 액체 사워 크림의 일관성을 얻습니다. 또한 다진 실란트로, 딜 및 소금과 후추가 재료에 첨가됩니다. 완벽한 소스가 준비되었습니다.

터키식 치킨 슈니첼 레시피는 아래 영상을 참고하세요.

누군가 닭 가슴살이 항상 마른 것으로 판명된다고 생각한다면 나는 당신을 기쁘게하고 싶습니다. 치킨 필레로 만든 빵가루 입힌 치킨 슈니첼은 물론 너무 익히지 않는 한 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

이 요리의 비밀은 간단합니다. 빵 부스러기 덕분에 고기 자체는 튀기지 않고 자체 주스로 구워집니다. 고기 주스는 고기가 육즙이 남아있는 아무데도 가지 않습니다.

치킨 슈니첼의 반찬으로 구운 감자 나 야채 스튜를 제공하는 것이 좋습니다.

1인분의 재료

• 치킨 필레 150g.
• 계란 1개
• 롤링용 밀가루.
• 크러스트를 위한 빵 부스러기.
• 소금과 후추 맛.
• 식물성 기름 20ml.

육즙이 많은 치킨 슈니첼 요리

1. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
2. 닭고기 필레를 치십시오. 이렇게하려면 보드에 집착 필름을 놓고 그 위에 치킨 필레를 놓고 집착 필름으로 덮고 망치 나 손으로 두들겨주십시오. 닭고기 양쪽에 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 세 개의 용기를 준비하고 하나에 밀가루를 붓고 다른 하나에 빵가루를 입히고 세 번째 용기에 닭고기 달걀을 깨고 철저히 치십시오.
4. 푼 닭가슴살을 밀가루에 담갔다가 계란을 양쪽에 담그고 조심스럽게 손으로 꾹꾹 눌러가며 빵가루를 묻혀주세요.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에 올려주세요. 기름이 뜨거워지면 치킨 슈니첼을 넣고 황금 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 튀긴 슈니첼을 오븐에 약 3-5분 동안 넣습니다. 치킨 슈니첼의 준비 상태는 빵가루에 흰색의 거품 코팅이 나타나는 것으로 결정할 수 있습니다.
6. 완성된 치킨 슈니첼은 종이 타월로 닦아 여분의 지방을 제거합니다. 테이블에 제공하십시오.
7. 맛있게 드세요!

알아 둘만 한

• 두들겨도 깨지지 않도록 접착 필름을 닭고기 바닥 아래에 놓습니다.
• 닭 가슴살은 먼저 밀가루를 묻혀서 계란이 고기에 더 잘 붙습니다.
• 치킨 슈니첼은 두 번 빵가루 입힐 수 있습니다. 이것은 더 맛있고 만족스럽게 만들 것입니다.

고기 요리를 요리하는 기술은 간단한 과학이지만 또한 초보 요리사의 약간의 지식과 경험이 필요합니다. 모든 현대 안주인이 프라이팬에서 치킨 슈니첼을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그래서 육즙이 많고 "막히지"않고 발바닥처럼 거칠지 않습니다. 이 요리를 올바르게 만드는 방법을 가르쳐서 훌륭한 닭고기로 식사를 즐기고 가족을 기쁘게 할 수 있습니다!

냄비에 치킨 슈니첼을 튀기는 방법 : 요리 규칙

이 요리 자체는 전혀 걸작이 아니지만 전 세계적으로 사랑받고 있으며 많은 가정에서 적극적으로 준비하고 있습니다. 전통적으로 슈니첼은 닭고기 필레를 망치로 잘 쳐서 만든 다음 프라이팬에 반죽을 넣어 튀겨냅니다.

슈니첼을 위해 닭고기를 올바르게 치는 방법

망치로 작업하면 고기 섬유가 부드러워져 닭고기가 더 맛있고 맛있습니다. 제대로 구타하지 않은 고기는 먼저 너무 평평하고 두 번째로 씹는 것이 불가능할 수 있습니다.

• 먼저 각 필레 조각을 망치로 철저히 반죽해야합니다. 주방 표면과 벽을 깨끗하게 유지하려면 먼저 고기를 여러 겹의 접착 필름으로 싸야 합니다. 그 후에는 아무리 닭을 부드럽게 하기 위해 노력해도 부엌은 원래의 모습을 유지합니다.
• 그들은 오랫동안 슈니첼을 때려 눕혔습니다. 먼저 한쪽에서, 다음으로 다른 쪽에서. 동시에 홈메이드 큐볼과 같이 얇은 필렛 슬라이스를 선택할 수 없다는 점을 염두에 두십시오.

두드리는 과정에서 그러한 고기는 더욱 얇아지고 거의 반투명 해집니다. 진짜 슈니첼은 납작하지 않아야 하며 두께가 커틀릿에 가깝습니다.

치킨 슈니첼 브레딩

요리의 고전적인 버전에서 슈니첼은 구타 계란에 굴린 다음 즉시 튀기거나 빵 부스러기 또는 밀가루에 추가로 굴립니다.

그러나 현대 부엌에서는 치킨 슈니첼을 다른 이유로 튀길 수 있습니다. 치즈 부스러기에 닭고기를 튀기면 매우 맛있습니다.

냄비에 치킨 슈니첼을 튀기는 정도

• 이 질문에 대한 단일 대답은 없습니다. 모든 것은 고기 조각의 두께, 팬 아래의 불의 강도, 심지어 팬 자체에 달려 있습니다.

그러나 조리법을 평균하면 표준 치킨 필레 슈니첼의 경우 20분이면 충분합니다. 각면에 10분입니다.

• 이때까지 고기 조각이 매우 두껍거나 빵가루가 너무 많으면 3-4 분을 더 추가 할 수 있습니다. 밀도가 높은 빵 껍질 아래에서 고기가 조금 더 오래 요리됩니다.
• 일반적으로 숙련된 요리사는 양쪽에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 슈니첼을 요리할 것을 권장합니다.
• 그러나 절단이 내부에 준비되었는지 여부가 의심되는 경우 뚜껑 아래에 접시를 5-6분 더 낮은 열로 그대로 두십시오. 닭고기는 내부에서 구워지고 확실히 날 것이 아닙니다.

프라이팬에 치킨 슈니첼 : 빠른 조리법

재료

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치킨 슈니첼 요리법

1. 닭고기 필레를 충분한 두께의 조각으로 자릅니다(다음 단계를 시작하면 고기가 얇아집니다).
2. 양쪽에서 우리는 철 망치로 미래의 슈니첼을 걸어 고기 조각을 반죽합니다.
3. 계란을 그릇에 넣고 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 거품기나 포크로 치십시오.
4. 거기에 좋아하는 향신료를 붓고 재량에 따라 계란 혼합물과 후추를 소금에 절이십시오.
5. 다른 접시에 밀가루를 준비하고 닭고기 조각을 모두 부을 수 있을 만큼 부어주세요.
6. 우리는 팬을 불에 태우고 무취 해바라기 기름을 붓고 가열 한 다음 열을 중간으로 줄입니다.
7. 하나의 큐볼을 계란에 담근 다음 밀가루를 양쪽에 굴립니다.
8. 우리는 슈니첼을 프라이팬에 넣고 잘 보이는 빵 껍질이 나타날 때까지 한쪽에서 볶습니다.
9. 절단을 뒤집고 뒷면을 갈색으로 만듭니다.

그런 요리를 반찬과 함께 제공하십시오. 파스타, 스파게티, 으깬 감자, 쌀 또는 구운 야채가 좋습니다.

냄비에 치킨 슈니첼 : 요리 비밀

• 때로는 망치로 조심스럽게 두드려도 닭고기를 부드럽게 만드는 데 도움이 되지 않습니다.

슈니첼을 저장하려면 그러한 닭고기를 산성 용액에 미리 담그십시오(간단히). 가장 쉬운 방법은 한 컵의 찬 물과 식초 한 스푼을 섞는 것입니다.

• 프라이팬에 빵가루를 묻혀 튀긴 치킨은 요리를 더 맛있게 만듭니다. 크러스트는 지방과 떨어지는 주스를 내부에 밀봉하는 반면 빵가루를 입히지 않은 슈니첼은 건조할 수 있습니다.

• 찹을 더 맛있게 만들려면 먼저 모든면에서 고열로 튀길 수 있습니다. 문자 그대로 1-2 분 동안 튀긴 다음 가스를 끄고 평소와 같이 슈니첼을 요리하십시오. 이 트릭을 사용하면 닭고기 섬유에서 육즙이 증발하는 것을 피할 수 있습니다.

이제 팬에서 치킨 슈니첼을 요리하는 방법을 알고 사진과 같이 부드럽고 부드러우며 보기에도 좋습니다.

맛있게 드세요!

슈니첼은 평소 메뉴를 다양화할 수 있는 영양가 있는 2차 코스로, 추가 재료는 평소 치킨에 풍미를 더해줄 것이다. 요리는 식욕을 돋우는 향긋하고 부드러운 닭고기가 입안에서 녹고 가장 중요한 것은 푸짐한 식사 후에도 그 모습이 그대로 남아 있다는 것입니다! 따라서 초보 요리사도 시도할 수 있는 몇 가지 간단한 슈니첼 레시피를 알 수 있습니다.

모든 성분은 4인분에 나열되어 있습니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 2 개;
• 밀가루;
• 호두 까는 기구.

레존의 경우:

• 계란 - 2 개;
• 우유 - 50ml;
• 소금;
• 다진 고추;
• 식물성 기름.

단계별 지침:

1. 고기를 플라스틱으로 싸서 양쪽에서 치십시오.
2. lezon을 준비하십시오 : 두 개의 계란을 치고 덩어리에 우유를 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 구타 후 고기를 두 부분으로 나눕니다. 밀가루와 얼음을 교대로 2번 굴린 다음 빵가루에 담그십시오.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 고기의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 철저히 볶습니다. 양쪽으로 6~7분 정도 소요됩니다.
5. 완성 된 접시를 종이로 옮깁니다. 그들은 슈니첼에 반찬을 추가하여 제공됩니다.

치즈를 곁들인 닭 가슴살

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 - 300g;
• 치즈 - 40g;
• 마늘 - 2 정향;
• 양파 반쪽;
• 해바라기 기름 - 40ml;
• 계란 - 1 개;
• 소금과 후추 맛;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.

단계별 지침:

1. 취급하기 전에 필렛을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 가는 강판으로 치즈(바람직하게는 단단한 것)를 갈아서 고기 조각 위에 붓습니다.
3. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻고 편리한 방법으로 자릅니다. 이전 재료에 붓습니다.
4. 씻기 전에 양파를 자르십시오. 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 닭고기, 강판 치즈 및 마늘에 튀긴 제품을 추가하십시오. 여기서 계란을 깨세요. 소금, 후추, 밀가루로 간을 맞춰주세요.
6. 모든 재료를 함께 저어주고 취향에 따라 약간의 채소를 추가합니다.
7. 예열된 프라이팬에 숟가락으로 놓고 각 면이 딱딱해질 때까지 볶습니다.
8. 완성된 접시를 접시에 옮겨 담습니다. 감자, 파스타 또는 기타 반찬과 함께 제공하십시오.

요리 장관

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 흰 빵;
• 버터;
• 후추와 소금 맛.

단계별 지침:

1. 빵을 스트립으로 자릅니다. 가장 신선한 빵을 가져 가지 않는 것이 좋으므로 자르기가 더 쉽습니다.
2. 닭고기를 세로로 3 부분으로 자르고 판에서 약간 두들겨 호일로 싸십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 하나의 계란을 치고 소금을 넣으십시오.
4. 닭고기를 구타 덩어리에 담그고 빵 막대기에 굴립니다.
5. 버터 한 조각을 가져다가 팬에 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 원하는 경우 해바라기 기름을 사용할 수도 있습니다. 각 면의 고기 조각을 딱딱해질 때까지 볶습니다. 요리를 더 바삭하고 바삭하게 하고 싶다면 팬에 뚜껑을 덮지 마세요.

오븐에서 치킨 슈니첼을 요리하는 법

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 - 200g;
• 밀가루 - 10 큰술. 나.;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 1 tsp;
• 지상 고수풀 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

단계별 지침:

1. 필레를 얇은 조각(1.5cm)으로 자릅니다. 고기가 냉동 상태이면 더 쉬울 것입니다.
2. 밀가루, 소금, 고춧가루를 섞는다. 포크로 계란 두 개를 치십시오.
3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 고기에 빵을 입힙니다. 이를 위해 각 조각을 밀가루에 담근 다음 구타 계란에 담그고 다시 밀가루에 담그십시오.
4. 조각을 베이킹 시트에 고르게 펴십시오. 180도로 예열된 오븐에 30분간 굽는다. 원하는 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

다진 치킨

필요할 것이예요:

• 다진 닭고기 - 400g;
• 후추 - 꼬집음;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름;
• 계란 - 2 개;
• 심황 - 꼬집음;
• 빵 부스러기 - 70g.

단계별 지침:

1. 다진 고기를 그릇에 담고 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 다진 고기가 더 점성이되고 슈니첼이 떨어지지 않도록 덩어리를 잘 반죽하십시오.
3. 털로 계란을 치십시오. 더 아름다운 슈니첼 색상을 위해 약간의 심황을 추가하십시오.
4. 팬을 불에 올리고 기름을 먼저 붓는다.
5. 찬물에 손을 담그고 미트볼을 말아서 작은 케이크를 만드십시오. 계란 덩어리에 담그고 빵 부스러기에 담그고 양면을 굴립니다.
6. 케이크를 팬에 보내고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 튀김 과정에서 슈니첼이 타지 않도록 주기적으로 기름을 추가하는 것이 좋습니다.

슈니첼은 식욕을 돋우고 풍성하며 복잡하지 않은 요리입니다.이제 오븐과 프라이팬에서 슈니첼을 요리하는 방법을 알았습니다. 요리를 올바르게 요리하는 법을 배우면 요리에 어려움없이 육즙이 많은 닭고기로 항상 가족이나 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.