레드 로완 잼 - 간단한 레시피. 집에서 겨울 동안 빨간 마가목 잼을 만드는 방법에 대한 간단한 단계별 사진 레시피

가을이 시작되면서 많은 주부들이 겨울 준비에 온 힘을 쏟고 있다. 나무와 침대에 남아있는 모든 과일과 채소를 수집합니다. 최신은 마가목 열매입니다. 단 한 명의 여성도 건강하고 맛있는 레드 로완 잼 두 병을 닫을 기회를 놓치지 않을 것입니다.

쓴맛에도 불구하고 과일은 많은 양의 비타민으로 평가됩니다. 현재까지 쓴맛을 제거하고 기분 좋은 향을 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 며칠 동안 열매를 얼리십시오.
• 자주 물을 갈아주면서 며칠 동안 물에 담그십시오.

이 두 가지 방법은 마가목 잼 준비를 위한 베리 준비에 사용됩니다.

가을 열매의 유용한 특성

로완은 다량의 탄닌이 풍부한 베리입니다. 비타민 C의 함량은 감귤류 과일보다 많습니다. 요리 중에 발생하는 로완 주스는 혈압을 정상화합니다. Rowan Jam은 면역력을 잘 유지합니다.

독특한 구성으로 인해 진미는 일반적인 강화 효과가 있으며 특히 감기 기간 동안 인기가 있습니다.

• 레드 로완은 발한 작용을 하기 때문에 온도를 효과적으로 낮춥니다.
• 신체에서 감염 및 바이러스를 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다.

베리 선택

전문점은 그런 진미를 판매하지 않습니다. 레드 로완은 열렬한 정원사에게서만 찾거나 손으로 수집할 수 있습니다. 과일을 사용할 때는 새가 쪼아 먹거나 벌레에 의해 손상되지 않고 통째로 사용하는 것이 중요합니다.

Rowan은 작은 베리이며 풍부한 붉은 색이며 검은 점이 없어야합니다.

레드 로완 잼 레시피

로완 잼을 만드는 방법은 그리 많지 않지만 각각 고유한 방식이 있습니다. 겨울 동안 멋진 진미를 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 온 가족이 결과에 만족할 것입니다.

클래식 로완 잼

그런 디저트를 먹으면 하루 종일 배터리를 충전할 수 있습니다. 따라서 차 한 잔과 향긋한 마가목 잼으로 아침을 시작하는 것이 중요합니다.

1. 1 킬로그램의 마가목은 잘 씻어서 줄기, 잎을 깨끗이 닦고 하루 동안 부어야합니다. 따뜻한 물. 물은 6시간마다 갈아줘야 합니다.
2. 620ml의 물과 함께 냄비에 1.5kg의 설탕을 붓습니다. 시럽은 격렬하게 저어주면서 끓여야 합니다. 설탕 결정이 완전히 녹으면 용기를 그대로 둡니다.
3. 정체 된 액체가 들어가는 것을 방지하기 위해 Rowan은 체에 배수해야합니다.
4. 열매를 시럽에 붓고 끓을 때까지 요리하십시오.
5. 미래 잼 위에 거품이 생기 자마자 팬을 식히기 위해 따로 보관해야합니다.
6. 시럽이 같은 용기에 남아 있도록 베리를 별도의 용기에 조심스럽게 붓습니다.
7. 달콤한 액체를 다시 끓여서 20 분 동안 불에 두어야합니다.
8. 시간이 지나면 다시 산 화산재를 시럽으로 옮기고 30 분 동안 요리해야합니다.
9. 멸균 된 항아리에 향기로운 디저트를 배열하고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요 아래에 두어 식히십시오.

잼 "왕실"

잘 익은 오렌지와 소량의 호두를 구성에 추가하면 정말 특이한 맛이 겨울 진미가됩니다. 로얄 잼 레시피:

1. 이 레시피의 로완은 1시간 동안 세척, 건조 및 냉동해야 합니다.
2. 냉동 딸기 (1kg)를 냄비에 붓고 물 한 잔을 부은 다음 중불에 올려야합니다.
3. 물이 끓으면 다른 용기에 붓고 과일은 그릇에 담습니다.
4. 국물에 설탕 1.2kg을 붓고 설탕 결정이 녹을 때까지 설탕 시럽을 끓입니다.
5. 마가목과 자른 오렌지 조각 400g을 끓는 시럽에 붓습니다.
6. 40분 후 다진 호두 한 줌을 넣는다. 10분간 끓인다.
7. 완성 된 잼을 준비된 병에 넣고 며칠 동안 실온에 두십시오.

호박이 풍부한 로완 잼

마가목 진미는 밝은 주황색 호박을 추가하면 완전히 다른 맛과 색을 얻습니다. 그 자체로 호박은 귀중한 물질이 풍부한 건강한 야채입니다. 열매와 함께 시원한 겨울 저녁에 유용한 훌륭한 비타민 혼합물을 얻을 수 있습니다.

1. 절묘한 준비를 위해 베리 500g을 며칠 동안 물에 담그거나 2일 동안 얼립니다.
2. 다진 호박 펄프 1kg에 설탕 150g을 부어 5 시간 동안 방치합니다.
3. 호박이 든 용기를 불에 태우고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4. 다음으로 로완베리와 소량의 물을 추가합니다. 알갱이 설탕 350g을 붓습니다.
5. 덩어리를 잠시 끓인 다음 레몬 1 개의 풍미를 추가하십시오.
6. 종기.
7. 깨끗하고 삶은 항아리에 우아한 잼을 배포하십시오.

겨울 간식의 로완과 호두

견과류의 선택은 주성분만큼 심각하게 고려되어야 합니다. 익히지 않고 익은 견과류를 선택하십시오. 이 사실은 디저트의 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.

1. 씻은 마가목 1kg을 얕은 용기에 넣고 롤링 핀으로 가볍게 눌러 열매에서 주스가 흐르도록합니다.
2. 과일 위에 끓는 물을 부어 15 분 동안 끓입니다.
3. 시럽을 준비하려면 냄비에 물 3컵을 붓고 설탕 7컵을 넣으세요.
4. 결과 단맛에 산 화산재를 붓고 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
5. 달콤한 덩어리는 지속적으로 저어 주어야 거품이 나타나지 않습니다.
6. 요리하기 10분 전에 다진 호두 2컵을 넣는다.
7. 몇 분 동안 요리하십시오.
8. 진미를 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 실온에서 며칠 동안 식히십시오.

약간의 트릭

겨울 간식을 수확하는 데는 최소한의 시간과 노력이 필요합니다. 레드 로완 잼 준비가 순조롭게 진행되고 향긋한 디저트가 가능한 한 오랫동안 만족하려면 경험 많은 주부들의 조언에 귀를 기울여야합니다.

• 장과를 수확한 시기와 상관없이 서리가 내리기 전이나 후에 마가목은 사용하기 최소 하루 전에 냉동실에 넣어두어야 합니다. 이 경우 진미는 쓴맛을 표현하지 않습니다.
• 과일을 더 맛있게 만들려면 밤새 담가 두는 것이 좋습니다. 용기에 물을 완전히 채우지 말고 필요에 따라 추가하는 것이 좋습니다.
• 또한 쓴맛을 없애기 위해 마가목을 소금물에 살짝 데치는 것이 좋다.
• 나중에 식물은 매우 변덕스럽고 모든 과일 및 열매와 결합하지 않습니다. Rowan은 호박, 사과, 오렌지와 잘 어울립니다. 또한 새로운 향을 내기 위해 호두, 바닐린, 계피가 잼에 추가됩니다.
• 모든 보존에 대한 가장 중요한 규칙은 항아리와 뚜껑의 살균을 잊지 말아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 작업이 헛된 것입니다.

로완 잼 보관

겨울 준비는 14~25°C의 어두운 곳에 보관해야 합니다. 겨울 내내 로완 잼은 영양소와 비타민을 유지할 수 있습니다.

개봉한 병은 냉장고에 넣어 6°C의 온도에서 2개월 이상 보관하지 않습니다.

Rowan은 비타민과 영양소의 진정한 창고입니다. 그리고 신랄한 열매의 잼은 매운 쓴맛과 신맛이 뛰어난 맛뿐만 아니라 섬세한 향이 있기 때문에 진정한 미식가들에게 높이 평가 될 것입니다. 바이러스 및 박테리아에 대한 신체 저항 수준을 높여야하는 추운 가을과 겨울에 이러한 잼을 사용하는 것이 특히 중요합니다.

혜택

로완의 건강상의 이점은 분명합니다. 당근과 거의 같은 양의 카로틴과 비타민 C를 함유하고 있습니다(각각 9mg/100g 및 70mg/100g). 또한 로완 잼에는 망간, 구리, 마그네슘, 칼륨, 인, 칼슘, 아연 및 철과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 PP, A, B1, B2 및 B6이 포함되어 있습니다. 의사는 각기병, 빈혈 및 질병이나 수술 후 신체의 전반적인 고갈과 함께 면역력을 강화하기 위해 이 베리를 사용하도록 조언합니다. 결국 Rus의 전통적인 치료사가 환자에게 음식으로 열매를 먹을뿐만 아니라 "산 화산재 아래에 누워"모든 나쁜 에너지를 "죽이도록"권장 한 것은 이유가 없습니다.

산 화산재의 잼과 주스는 혈압 수준을 정상화하고 심혈 관계 상태에 유익한 영향을 미치며 혈중 콜레스테롤을 낮추고 신체에서 독소를 제거합니다. 마가목 열매는 완하제 효과가 있기 때문에 갑상선 기능 장애뿐만 아니라 장에 문제가 있는 사람들에게도 사용하도록 표시됩니다. 이것은 과체중으로 고생하거나 다이어트 중인 사람들에게도 해당됩니다.

차와 함께 마가목 잼을 정기적으로 섭취하면 미네랄과 비타민에 대한 "굶주린" 신체의 요구가 증가할 수 있습니다.

다른 제품과 마찬가지로 로완에는 금기 사항이 있으므로 로완 잼을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 1세 미만의 유아와 임산부에게는 이 강력한 면역 자극제를 피하는 것이 좋습니다. 이 베리의 필수 추출물은 임신 과정에 악영향을 미칠 수 있습니다. 수유모는 아이가 알레르기가 없다면 제품을 사용할 수 있습니다.

위나 위염의 산성도가 증가한 사람들에게는 잼도 권장하지 않습니다. 물론 알레르기 환자는 먼저 소량을 시도하고이 베리에 대한 신체 반응을 확인하여 마가목을 조심해야합니다.

조리법

로완 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 감귤류, 사과 또는 호두를 추가하는 것과 같이 간단하고 복잡한 변형이 있습니다. 그 중 가장 인기 있는 것을 소개합니다.

클래식 "예산" 옵션

일반 로완베리 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 신선 또는 냉동 로완 - 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 소다 - 650ml.

산 화산재를 분류하고 줄기를 분리하고 장과를 여러 번 헹구고 하루 동안 물을 채 웁니다. 산 화산재가 쓴맛을 잃기 위해서는 이것이 필요합니다. 동시에 가능한 한 자주 물을 교체하십시오. 찬물에 설탕을 모두 넣고 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 시럽을 서서히 끓여서 거기에 마가목 열매를 부어 내용물을 다시 끓인 다음 열에서 잼을 제거합니다.

식힌 잼은 여과하고 열매가없는 시럽은 약한 불로 약 30 분 동안 다시 끓여야합니다. 그런 다음 산 화산재를 이전에 분리 한 걸쭉한 시럽에 붓고 약 30 분 동안 약한 불로 요리합니다. 맛있는 잼이 완성되었습니다. 우리는 항아리와 금속 뚜껑을 오븐이나 증기로 사전 살균합니다. 뜨거운 잼을 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.

은행은 실온에서 담요 또는 담요 아래에서 뒤집어 밤새 식혀야합니다.

사과와 로완 잼

로완 잼의 맛을 다양화하고 풍부한 사과 수확이 있는 경우 로완 사과 잼을 요리할 수 있습니다. 더 부드럽고 클래식 버전보다 비타민과 치유 물질이 적지 않습니다. 필요할 것이예요:

• 로완 - 1kg;
• 설탕 - 2kg;
• 사과 - 1kg;
• 물 - 450ml;

산 화산재를 분류하여 줄기에서 분리하십시오. 열매를 헹구고 몇 시간 동안 담그고 수시로 물을 바꿉니다. 사과 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 레시피 1에 설명 된 기술에 따라 시럽을 조리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 시럽에 끓인 후 마가목과 사과를 넣고 45 분 동안 요리하며 정기적으로 저어줍니다. 뜨거운 잼을 소독한 병에 넣고 돌돌 말아주세요.

시트러스와 호두

감귤류와 호두를 추가하면 훨씬 더 매운 요리법을 만들 수 있습니다. 약간의 신맛이 나는 맛있고 향긋한 잼을 얻을 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 로완 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 오렌지 - 2개;
• 물 - 250ml;
• 갈은 호두 두 스푼.

우리는 열매를 분류하고 줄기를 분리합니다. 로완을 씻어서 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오. 이는 마가목의 쓴맛을 최대한 없애기 위해 필요하므로 이 경우 물에 담글 필요는 없다. 냉동 과일을 물과 섞고 작은 불을 켭니다. 끓인 후 물을 빼고 베리를 별도의 그릇에 옮깁니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 설탕으로 국물을 끓입니다. 우리는 열매를 완성 된 시럽으로 되돌리고 작은 조각으로 자른 오렌지 펄프를 추가합니다. 시럽에 모두 40분 정도 익힌 후 호두를 넣고 잼을 10분 정도 끓입니다. 진미를 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

호두를 곁들인 마가목 퓌레 잼

또 다른 독창적인 미식 요리법에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 로완 - 1kg;
• 호두 - 2 컵;
• 설탕 - 7 잔;
• 물 (3 컵.

껍질을 벗기고 씻은 마가목 열매는 으깨어 주스를 방출해야합니다. 끓는 물을 붓고 20분간 그대로 둔다. 완전히 녹을 때까지 설탕과 물을 끓여 미리 설탕 시럽을 준비하고 그 안에 장과를 붓습니다. 산 화산재가 부드러워 질 때까지 약한 불로 잼을 요리하십시오. 그리고 때때로 양조주를 저어주고 잼에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 끝나기 직전에 다진 호두를 넣고이 혼합물을 몇 분 더 끓여서 모든 재료가 섞이도록 저어줍니다.

설탕으로 퓌레 마가목

잼을 엉망으로 만들 시간이없고 마가목을 "빠르게"병에 넣고 싶다면 "드라이 잼"레시피를 사용하거나 오히려 설탕으로 마가목 퓌레를 준비하는 것이 좋습니다.

냉동 마가목 열매 1kg당 1.2-1.3kg의 설탕이 필요합니다. 그들은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 문지르고 설탕과 섞어서 후자가 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 방치해야합니다. 완성 된 혼합물은 미리 멸균 된 항아리에 놓고 삶은 플라스틱 뚜껑으로 닫고 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.

그리고 최대의 건강상의 이점을 원하고 재정에 제한이 없다면 으깬 마가목 열매 1kg에 다진 호두 2컵과 꿀 2컵을 추가하십시오. 이러한 건강 비약은 비타민을 과다 복용하지 않도록 서늘한 곳에 보관하고 적당히 섭취해야합니다.

단단히 말린 캔은 지하실과 같이 어둡고 서늘한 방에 보관됩니다. 이러한 보관 조건에서 산 화산재의 모든 비타민과 치유력은 1년 이상 잼에 남아 있습니다. 그리고 잼을 개봉한 후에도 최대 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그러나 그렇게 오랫동안 거기에 보관해야 할 것 같지는 않습니다. 일반적으로 가정은 며칠 안에 그러한 진미를 먹습니다.

산 화산재의 맛을 최대한 높이려면 첫 서리 후에 수확하는 것이 좋습니다.그러면 육즙이 많고 잘 익으며 그렇게 쓰지 않을 것입니다. 냉동실에서 미리 얼린 마가목 열매를 사용할 수도 있습니다. 철저히 씻고 소쿠리에 넣고 수건으로 말려야합니다. 우리는 쟁반에 접힌 마가목을 냉동실로 보내고 바로 다음날 신선한 딸기를 사용하여 파이, 잼 또는 주스를 만들 수 있습니다.

마지막으로 작은 트릭이 하나 더 있습니다. 잼을 테이블에 제공하고 레몬 조각으로 장식하면 잼이 더욱 맛있고 향긋해집니다.

다음 비디오에서는 호두와 꿀이 들어간 생 레드 로완 잼 레시피를 찾을 수 있습니다.

스칼렛 로완은 일련의 구슬로 십자가에 못 박혔습니다. 이 노래의 대사는 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 매력적인 아름다움 외에도 마가목 열매는 유익한 특성과 뛰어난 맛으로도 유명합니다. 치유 진미를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다-빨간 애쉬 베리 잼. 가장 작은 세부 사항까지 그 제조법을 설명하게 되어 기쁩니다.

로완 - 쓴 사랑의 열매

이것은 사랑에 빠진 소녀가 자신이 선택한 사람의 죽음에서 살아남지 못하고 세련된 산 화산재로 변했다는 전설에 따르면 바로 이것입니다. 봄에는 백설 공주 옷을 입고 늦가을에는 피와 같은 진홍색 과일을 강에 떨어 뜨립니다.

산 화산재가 인체에 미치는 이점에 대해 몇 시간 동안 끊임없이 이야기 할 수 있습니다. 순수한 형태에서는 마가목 열매가 쓰고 약간 시큼한 맛이 나기 때문에 작동하지 않을 것입니다. 이 치료제를 비축하려면 겨울 동안 붉은 마가목 잼을 만들 수 있습니다. 그 조리법은 구성 요소 구성과 요리 기술 수준 모두에서 다양합니다. 취향에 맞게 선택하십시오.

약간의 트릭 : 쓴맛을 없애기 위해 마가목 열매는 첫 서리 후에 수확해야합니다. 이것이 충분하지 않으면 선택한 마가목 열매를 몇 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 잼을 만들기 전에 열매를 해동할 수 없습니다.

전통적으로 과립 설탕은 로완 잼에 1:1 비율로 첨가되지만 예외가 있을 수 있습니다. 단 것을 좋아하신다면 개인의 취향에 따라 설탕의 양을 늘려주세요.

로완과 사과 - 비타민 저장실

레드 로완 잼에 대한 특이한 레시피를 제공합니다. 맛있고 향긋하며 건강한 디저트는 추운 겨울 저녁에 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다. 이 진미의 하이라이트는 사과입니다. 달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

화합물:

• 사과 2kg;
• 마가목 과일 0.5kg;
• 6-7개 말린 정향 꽃차례;
• 알갱이 설탕 2kg;
• 1 ½-2 큰술. 물.

요리:

• 약간의 팁: 사과의 무게는 레시피에 표시된 것보다 약간 더 커야 합니다. 우리는 그들을 청소한 후에 정확한 무게를 결정할 것입니다.

• 껍질을 벗기고 사과를 반으로 자르고 코어를 청소하십시오. 뼈와 막이 제거됩니다.

• 이제 껍질을 벗긴 사과의 무게를 잴 차례입니다. 1.5kg 이상이어야 합니다.

• 로완 과일은 분류, 세척 및 건조됩니다. 각 베리를 신중하게 검토하고 줄기를 자르는 것을 잊지 마십시오.

• 마가목 열매를 조심스럽게 분류 한 후 벽이 두꺼운 그릇에 넣고 물을 채우고 스토브에 올려 놓습니다.

• 액체가 끓으면 3-5 분 동안 감지하고 즉시 슬롯 형 스푼으로 마가목 열매를 꺼내 별도의 그릇에 담습니다.

• 우리는 스토브에서 시럽을 제거하지 않고 마가목 국물에 알갱이 설탕을 넣습니다.
• 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

• 우리는 최소한의 열로 시럽을 계속 요리하고 설탕 결정이 완전히 녹은 후 정향 꽃차례를 추가합니다. 매운 정향은 잼에 원래의 맛과 향을 더합니다.

• 이상적인 시럽은 투명해야 합니다.
• 이제 사과 조각과 마가목 열매를 추가하십시오.

• 정확히 3분 동안 잼을 끓인 후 즉시 스토브에서 내려놓습니다.

• 아침에 잼 냄비를 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 끓여서 정확히 5 분 동안 약한 불로 끓입니다.

• 우리는 잼을 옆으로 치우고 8-10 시간 더 고집합니다.
• 잼이 주입되는 동안 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 우리는 일반적인 방법으로 용기를 멸균합니다.

• 마지막으로 스토브에 잼을 넣고 끓입니다.
• 우리는 10-15 분 동안 감지하고 다시 약한 불로 잼을 끓입니다.
• 사과 조각의 무결성이 손상되지 않도록 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
• 멸균 용기에 뜨거운 마가목 잼을 배치합니다.

• 시밍 기계를 사용하여 뚜껑으로 병을 닫습니다.
• 다음으로 표준 절차에 따라 모든 작업을 수행합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지이 형태로 둡니다.

로완 멜로디의 오렌지 노트

오렌지와 레드 로완베리 잼을 먹어본 적이 있나요? 이 조리법은 부드러움과 정교함으로 단순함과 진미의 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그 자체로 로완은 비타민의 창고이며 오렌지와 함께 진정한 비타민 폭발을 일으 킵니다.

화합물:

• 마가목 열매 1kg;
• 1 오렌지;
• 과립 설탕 0.5kg;
• 1 ½ st. 물.

요리:

1. 이전 레시피와 마찬가지로 먼저 마가목 열매를 분류하고 철저히 헹구고 말립니다.
2. 약간의 트릭을 기억합시다. 쓴맛을 없애기 위해 산 화산재를 하루 종일 냉동실에 보냅니다.
3. 일부 주부들은 쓴맛을 없애기 위해 마가목 열매를 물에 담그고 베이킹 소다를 조금 넣습니다.
4. 벽이 두꺼운 그릇에 물을 붓고 알갱이 설탕을 넣습니다.
5. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 적당한 열로 시럽을 끓입니다.
6. 식힌 후 마가목 열매를 시럽에 넣습니다.
7. 우리는 껍질에서 오렌지를 철저히 헹구고 브러시를 사용할 수도 있으며 동등한 입방체로 자릅니다.
8. 시럽에 오렌지 슬라이스를 넣고 끓을 때까지 잼을 끓입니다.
9. 우리는 5-10분을 감지하고 스토브에서 잼을 따로 둡니다.
10. 뜨거울 때 잼을 멸균 용기에 부은 다음 평소와 같이 식힌 다음 지하실이나 다용도실에 보관합니다.

요리하지 않고 로완 진미

많은 주부들이 붉은 마가목 잼을 만듭니다. 간단한 조리법은 요리를 포함하지 않고 베리를 자르고 알갱이 설탕과 섞기 만하면됩니다. 이 단맛을 더욱 유용하게 만들고 싶다면 과립 설탕을 꿀로 대체할 수 있습니다. 귀하의 취향 선호도에만 의존하십시오. 작은 참고 사항 : 이러한 잼은 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면 발효 과정이 열에서 시작될 수 있습니다.

화합물:

• 마가목 열매 1kg;
• 과립 설탕 1.5-2kg;
• 물 1리터;
• 2큰술 엘. 식탁 용 소금.

요리:

1. 우리는 멸균 된 용기에 신선한 로완 베리 퓌레를 놓고 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 넣습니다.
2. 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 잼이 담긴 용기를 따뜻한 물이 담긴 깊은 대야에 넣거나 수조에서 몇 분 동안 보관할 수 있습니다.
3. 로완베리 퓌레에 알갱이 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 우리는 열매를 별도의 그릇에 뿌리고 으깬 감자의 일관성이 될 때까지 반죽합니다. 가장 쉬운 방법은 현대식 주방 도구를 사용하는 것이지만 체나 박격포를 사용할 수 있습니다.
5. 소금물을 배수하십시오. 그녀는 임무를 완수하고 마가목 열매에서 쓴맛을 모두 제거했습니다.
6. 준비된 용액으로 베리를 붓고 정확히 5 분을 지정하십시오.
7. 소금이 완전히 녹을 때까지 마가목 열매를 헹구고 분류하여 줄기와 버릇없는 열매를 제거 할 수 있습니다.
8. 별도의 그릇에 실온의 물과 소금을 섞습니다.
9. 로완 과일은 특유의 신맛과 쓴맛이 있습니다.
10. 그러한 진미도 치유 될 것입니다.

과일과 열매

설명

재료

단계

이러한 잼을 준비하려면 신선한 산 화산재와 냉동 산 화산재가 모두 적합합니다. 또한 겨울에는 아직 서리가 내리지 않은 붉은 열매를 찾을 가능성이 낮기 때문에 선택의 여지가 많지 않습니다.



붉은 로완을 찬물에 철저히 씻고 도중에 가지에서 각 장과를 조심스럽게 제거하고 줄기를 제거하십시오. 상온에 보관하면 베리가 매우 쉽게 터질 수 있으니 주의하세요.산 화산재를 흐르는 물에 소쿠리로 씻는 것이 가장 쉽습니다. 여기서도 물기를 빼야합니다.



씻어서 준비한 모든 마가목 열매를 깊고 부피가 큰 에나멜 팬에 붓고 표시된 양의 깨끗한 냉수로 채우고 스토브로 보냅니다. 알루미늄 용기의 사용은 겨울 보존 요리에 절대 적합하지 않습니다.



팬의 액체를 끓여서 가장 낮은 열에서 다음 20-25 분 동안 레드 로완을 요리하고 가끔 나무 숟가락으로 팬의 내용물을 저어주고 물이 너무 많이 끓지 않도록하십시오. 열매가 마침내 부드러워지기 위해서는 이 단계가 필요합니다.지정된 시간이 지나면 팬에서 액체를 조심스럽게 배출하고 아주 미세한 체로 장과를 갈아줍니다. 마가목을 자르는 동안 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 우리는 베리 퓌레를 깨끗하고 건조한 팬에 다시 넣고 알갱이 설탕을 넣고 재료를 잘 섞은 다음 익을 때까지 30 분 더 요리합니다.



우리는 오븐에서 또는 찐 건조한 방식으로 항아리를 살균합니다. 우리는 뜨거운 잼을 항아리에 뿌리고 밀봉하여 말아서 실온에서 따뜻한 담요 아래에 밤새 둡니다. 맛있는 준비가 끝나면 식료품 저장실이나 지하실로 가져가 보관할 수 있습니다. 결과는 사진과 동일한 색상과 일관성의 질량입니다. 겨울철 건강한 수제 레드 로완 잼이 준비되었습니다..



맛있게 드세요!

때때로 밝은 빨간색 부은 산 화산재의 아름다움에 감탄하면서 많은 사람들은 신성하게 맛있을뿐만 아니라 매우 가치 있고 치유되는 잼을 요리하는 데 사용할 수 있다는 사실조차 깨닫지 못합니다. 사과, 오렌지 및 견과류와 함께 순수한 형태의 산 애쉬에서 그러한 진미를 준비하기위한 간단한 요리법을 권장합니다.

집에서 레드 로완 잼을 요리하는 방법-간단한 레시피

재료:

• - 995g;
• 정제수 - 620ml;
• 설탕 - 1.5kg.

요리

잼을 만들기 전에 먼저 산 화산재를 줄기에서 제거하고 씻어서 24 시간 동안 물로 부어야합니다. 이 시간 동안 우리는 6시간마다 깨끗한 물을 갈아줍니다.

다음으로 레시피에 표시된 비율의 정제수와 과립 설탕에서 냄비에 구성 요소를 혼합하고 모든 달콤한 결정이 끓고 녹을 때까지 자주 저으면서 가열하여 설탕 시럽을 요리합니다.

산 화산재를 체에 붓고 물기를 빼고 끓는 시럽으로 옮깁니다. 팬의 내용물을 다시 끓인 후 스토브에서 꺼내 실온에서 식히십시오. 이제 우리는 다른 그릇에 마가목 열매를 잡고 시럽을 다시 적당한 열로 끓여서 열매없이 20 분 동안 끓입니다. 그 후 산 화산재를 거품이 이는 달콤한 덩어리로 옮기고 잼을 25 분 더 익 힙니다. 우리는 미리 준비된 멸균 용기에 진미를 포장하고 삶은 뚜껑이 달린 코르크를 마개로 덮고 천천히 식히고 자체 살균하기 위해 "모피 코트"로 뒤집습니다.

레드 로완 잼 - 사과를 사용한 간단한 레시피

재료:

• 로완 레드 - 995g;
• 사과 - 995g;
• 정제수 - 420ml;
• 설탕 - 1.9kg.

요리

시간이 있으면 앞의 경우와 마찬가지로 산 화산재를 하루 동안 미리 담그고 주기적으로 물을 바꾸는 것이 좋습니다. 그리고 프로세스 속도를 높이려면 마가목 열매를 약간 소금물에 2 ~ 3 분 동안 끓인 다음 체에 놓고 깨끗한 물로 헹굽니다.

산 화산재에서 액체가 배출되는 동안 사과를 요리하십시오. 우리는 씨앗과 줄기로 코어의 열매를 제거한 다음 펄프를 입방체로 자릅니다. 껍질은 껍질을 벗기거나 원하는 대로 둘 수 있습니다.

우리는 위의 조리법에 설명 된 권장 사항을 고려하여 물과 과립 설탕으로 시럽을 요리 한 다음 사과 큐브를 담그고 마가목을 준비합니다. 다시 끓인 후 거의 눈에 띄지 않는 종기를 유지하면서 45 분 동안 잼을 요리하십시오.

우리는 완성 된 마가목 사과 진미를 미리 준비된 건조하고 멸균 된 유리 용기에 놓고 뚜껑을 5 분 동안 끓인 코르크 마개를 뒤집어 자체 살균 및 느린 냉각을 위해 "모피 코트"아래에 뒤집습니다.

오렌지를 곁들인 레드 애쉬 베리의 아주 맛있는 잼 "Tsarski"-레시피

재료:

• 로완 레드 - 995g;
• 오렌지 - 395g;
• 정제수 - 220ml;
• - 1 줌;
• 설탕 - 1.2kg.

요리

이 경우 오렌지와 견과류로 완을 추가합니다. 그것은 단순히 왕족처럼 맛있고 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다.

레시피를 구현하기 위해 우리는 다발에서 마가목을 골라 철저히 씻고 말리고 몇 시간 동안 냉동실에 보냅니다. 이것은 붉은 열매 고유의 쓴맛을 제거하는 또 다른 방법입니다.

우리는 얼어 붙은 마가목을 냄비에 넣고 물 한 컵을 부어 난로 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 물을 빼고 장과를 다른 그릇에 옮기고 국물과 과립 설탕에서 설탕 시럽을 준비하여 혼합물을 끓여서 결정이 저으면서 녹을 때까지 기다립니다.

이제 산 화산재를 시럽에 담그고 껍질을 벗기고 오렌지 조각을 여러 조각으로 자르고 진미를 40 분 동안 요리 한 다음 다진 견과류를 넣고 스토브에 10 분 더 보관하십시오. 우리는 이러한 왕실 잼을 다른 것과 마찬가지로 멸균되고 밀봉된 병에 보관합니다.