달콤한 롤 구운 식품. 사진으로 스펀지롤을 만드는 단계별 레시피

비스킷 롤을 한번도 먹어본 적이 없다면, 이제 만들어 볼 시간입니다! 그리고 비스킷이 구워지지 않거나, 굴릴 수 없거나, 롤이 맛이 없을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다.

우리는 매우 맛있고 간단한 스펀지 롤을 찾았습니다. 이 레시피는 만드는 속도가 너무 빨라서 즉시 두 배로 만들고 베이킹 트레이 두 개를 꺼내는 것이 더 좋습니다.

비스킷 반죽으로 만든 롤의 조리법이 간단하다는 사실 외에도 디저트는 엄청나게 맛있지만 채우기에는 코티지 치즈, 잼, 잼-스펀지 등 집에있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 롤은 어쨌든 즉시 먹게 되며 더 많은 양이 필요합니다. 스펀지 롤을 굽는 방법에 대한 질문은 머리에 나타나지도 않습니다. 가장 섬세한 반죽은 말 그대로 스스로 구워지고 쉽게 구르며 부서지지 않기 때문에 디저트에 충전재를 바르는 동안.

잼이 있는 비스킷 반죽 롤

따라서 잼, 재료로 채워진 비스킷 롤을 만드는 가장 간단하고 저렴한 요리법은 다음과 같습니다.

• 120gr. 밀가루;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 닭고기 달걀 4개;
• 120gr. 사하라;
• 바닐린, 잼.

1. 즉시 오븐을 180C로 켜고 양피지를 깐 직사각형 베이킹 접시를 준비합니다.

2. 거품이 생길 때까지 계란을 휘젓고, 설탕을 넣고, 알갱이가 녹을 때까지 다시 휘젓습니다.

3. 거품이 두껍고 푹신해지면 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.

4. 반죽을 틀에 붓고 숟가락이나 손으로 1cm 두께가 되도록 수평을 유지합니다.

5. 15-20분 동안 굽습니다. 오븐은 잘 가열되어야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹 후 케이크가 부서질 것입니다.

6. 비스킷이 완성되면 깨끗한 수건 위에 놓고 유산지를 제거하세요.

7. 비스킷 층이 따뜻할 때 수건으로 함께 말아서 접은 위치에서 식혀야 합니다.

8. 스펀지 롤을 조심스럽게 풀고 잼을 듬뿍 바르고 다시 굴립니다.

9. 슈가파우더를 뿌려 완성!

잼 레시피

가장 간단한 디저트는 몇 분 안에 완성되는 유일한 디저트가 아닙니다. 잼과 재료로 채워진 비스킷 롤 레시피를 살펴보세요.

• 닭고기 달걀 2개;
• 0.5 큰술 사하라;
• 0.5 큰술 밀가루;
• 뿌리기 위한 잼과 가루 설탕.

스펀지 롤을 굽는 방법:

1. 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 여러 번 증가할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

2. 밀가루를 넣고 저어줍니다.

3. 오븐을 180℃에서 켭니다.

4. 양피지를 깐 틀에 반죽을 넣습니다.

5. 잘 예열된 오븐에 10분간 구워주세요.

6. 비스킷을 꺼내 즉시 수건 위에 뒤집어 놓습니다.

남은 것은 종이를 제거하고 즉시 케이크에 잼을 바르고 포장하는 것입니다! 이 스펀지 롤은 담그도록 둘 필요가 없으며 즉시 제공할 수 있습니다. 가루 설탕을 뿌리면 디저트가 더욱 아름답습니다.

코티지 치즈 크림을 곁들인 롤의 간단한 요리법

이제 코티지 치즈 크림을 곁들인 간단하고 맛있는 롤이 완성되었습니다. 시간은 조금 더 걸리지만 레시피는 여전히 간단합니다. 필요한 것:

• 닭고기 달걀 2개;
• 35그램 밀가루;
• 60그램 사하라;
• 25그램 감자전분;
• 0.5 티스푼 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 엘. 끓는 물

크림의 경우:

• 70-80gr. 두부 연질 치즈;
• 150gr. 헤비크림;
• 50그램 가루 설탕.

집에서 스펀지롤을 굽는 방법:

1. 냉장고에서 계란을 꺼내고 오븐을 180C로 켠 다음 베이킹 시트를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.

2. 밀가루와 전분, 베이킹파우더를 섞습니다.

3. 믹서기로 계란을 강한 힘으로 치고 끓는 물을 부은 다음 몇 분간 더 치십시오.

4. 계란에 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오.

5. 건조 재료를 추가하고 저어줍니다.

6. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 약 10분간 굽습니다.

7. 완성된 비스킷을 꺼내서 수건 위에 뒤집어서 롤 모양으로 말아주세요.

8. 롤이 식는 동안 크림을 준비합니다. 크림을 매우 조밀한 덩어리로 휘저어야 합니다.

9. 커드치즈, 슈가파우더를 넣고 5분간 계속 휘핑합니다.

남은 것은 롤을 풀고 크림을 듬뿍 바르고 다시 굴리는 것입니다. 장식에는 녹인 초콜릿, 가루 또는 과자용 스프링클을 사용하세요. 엄청나게 부드럽고 맛있는 디저트가 준비되었습니다. 이것이 스펀지 롤을 얼마나 빨리 구울 수 있는지입니다. 매우 맛있고 간단한 요리법으로 부엌에 오랫동안 머물지 않아도되지만 집에서는 항상 신선하고 향기로운 차용 페이스트리를 먹을 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

맛있고 바람직한 별미는 비스킷 롤로, 자르면 맛있어 보입니다. 명절 식탁에 올려 드셔도 좋고, 차나 커피와 함께 매일 드셔도 좋습니다. 스펀지 케이크에는 과일이 들어간 복잡한 커스터드부터 간단한 잼이나 연유까지 다양한 충전재가 있습니다. 맛있는 디저트를 준비하는 비법을 배우는 것은 가치가 있습니다.

스펀지롤 요리하는 방법

많은 사람들이 비스킷 반죽으로 만든 롤을 좋아합니다. 뛰어난 맛, 육즙이 많은 질감, 풍부한 향이 나는 부드러운 충전재 때문입니다. 제조의 비밀과 특성을 고려하면 모든 요리사가 대처할 수 있습니다. 스펀지 롤을 준비하는 것은 재료를 선택하는 것부터 시작됩니다. 고급 밀가루, 다량의 설탕, 계란 멜란지가 필요합니다.

요리 기술

롤에 적합한 스펀지 케이크는 부드럽고 탄력 있는 빵 부스러기와 푹신하고 미세한 다공성 구조를 가지고 있습니다. 생산 기술은 알갱이 설탕이나 가루로 달걀 혼합물을 세게 휘저은 다음 생성된 혼합물에 밀가루와 전분을 첨가하는 것입니다. 적절하게 만들어진 롤용 비스킷 반죽은 반죽할 때 부피가 250~300% 증가합니다.

반죽 혼합은 15초 이상 지속되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 덩어리가 다공성이 낮고 밀도가 높아집니다. 액체 덩어리를 베이킹 지방으로 기름칠하거나 양피지를 댄 틀에 붓습니다. 비스킷이 부풀어오르기 때문에 틀을 위로 3/4만 채우면 됩니다. 베이킹 시트는 즉시 오븐에 넣어야 합니다.

스펀지 케이크는 205도에서 약 1시간 동안 구워집니다. 금형을 오븐에 조심스럽게 넣으십시오. 기계적 충격이나 기울어짐으로 인해 침전물이 발생할 수 있습니다. 베이킹 준비 상태는 표면에 따라 결정됩니다. 손가락으로 표면을 누르고 움푹 들어간 부분이 남아 있는지 확인하십시오 (완성 된 비스킷에는 아무 것도 없어야 함). 케이크는 황금빛 노란색을 띠고 있습니다.

크림

비스킷 롤의 충전물은 완전히 다를 수 있습니다. 냉각된 반제품에 적용해야 하며, 파손되지 않도록 미리 압연한 제품입니다. 맛있는 비스킷 롤 레시피에는 다음과 같은 충전재가 필요합니다.

• 두부 크림 - 코티지 치즈, 크림, 설탕, 바닐린;
• 커스터드 - 끓는 물, 노른자, 밀가루, 설탕, 버터;
• 버터 - 버터, 가루 설탕, 노른자, 코냑 또는 럼;
• 단백질 - 단백질 거품, 레몬 주스, 과립 설탕 포함;
• 사워 크림 - 사워 크림, 설탕, 바닐린으로 만듭니다.
• 초콜릿 - 우유, 노른자, 연유, 버터, 코코아 포함;
• 버터 – 버터, 연유.

비스킷 롤 레시피

요리사라면 집에서 스펀지 롤 요리법이 필요할 것입니다. 이 요리법은 맛있는 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 하는 데 도움이 될 것입니다. 초보 주부에게는 단계별 사진이 포함된 레시피가 적합합니다. 간단한 아이디어부터 시작해야합니다. 잼이나 삶은 연유로 케 피어에 스폰지 레몬 케이크를 만들고 커스터드 또는 버터 크림을 기반으로 한 섬세한 충전재에 대한 옵션을 점차 복잡하게 만듭니다.

5분만에 빠른 스펀지롤

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 279kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.

간단하고 빠른 스펀지 롤은 5분 안에 준비할 수 없지만, 이번에는 반죽을 반죽하는 데 소요되며, 반죽을 굽고 충전재에 담그기만 하면 됩니다. 이 조리법에는 라즈베리 시럽과 휘핑 크림을 사용하여 진미에 새로운 놀라운 맛을 선사합니다. 원한다면 크림 같은 롤에 녹인 초콜릿을 장식할 수도 있습니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 농축 우유 - 캔;
• 코코아 가루 – 25g;
• 밀가루 – 125g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 바닐린 - 향 주머니;
• 소금-꼬집음;
• 크림 – 200ml;
• 라즈베리 시럽 – 50 ml;
• 다크 초콜릿 - 40g.

요리 방법:

1. 소금 한 꼬집으로 계란을 치고 연유를 넣고 털로 저어줍니다. 코코아, 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 바닐린을 첨가합니다.
2. 빠르게 베이킹 시트에 붓고 180도에서 12분간 굽습니다. 꺼내서 말아서 20분간 식혀주세요.
3. 거품이 강해질 때까지 크림을 휘젓고, 펴진 케이크에 시럽과 크림을 바르세요.
4. 냉장고에 30분 동안 담가두고 크림과 녹인 초콜릿을 바르세요.

잼 있음

• 요리 시간: 1.5시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 305kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

다음 레시피는 잼과 함께 스펀지 롤을 굴리는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 더 쉽게하기 위해 겨울용으로 조리 된 기성품 잼을 사용할 수 있지만 별도로 만드는 것이 좋습니다. 오렌지, 감귤, 라스베리 등 모든 과일과 열매가 채우기에 적합합니다. 달콤한 연인은 결과 요리를 지나치지 않을 것입니다. 자르면 인상적으로 보이고 향기로운 냄새가납니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 160g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 농축 우유 - 유리;
• 오렌지 - 1 PC.;
• 설탕 – 100g;
• 버터 – 100g.

요리 방법:

1. 오렌지 위에 물을 붓고 5분간 조리한 후 물을 갈아주고 20분간 더 조리합니다. 4등분하여 씨를 제거하고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 설탕, 버터를 넣고 믹서로 치며 식힙니다.
2. 계란과 연유를 치고 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 다시 치십시오. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 180도에서 10분간 굽습니다.
3. 채우고 펴고 포장하고 가루 설탕을 뿌립니다.

잼 있음

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 270kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

잼이 든 스펀지 롤을 준비하는 방법을 배우는 것은 모든 주부에게 유용할 것입니다. 계란과 코코넛 플레이크로 만들어서 휴일 테이블에 멋진 장식이 될 것입니다. 부드러운 일관성과 잼 형태의 사과로 가득 찬 육즙이 가득한 식욕을 돋우는 과일 롤이 매우 매력적으로 보입니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 설탕 - 유리;
• 밀가루 - 유리;
• 사과 잼 – 200g;
• 코코아 – 10g;
• 코코넛 플레이크 – 20g.

요리 방법:

1. 노른자를 설탕으로 갈아서 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 식힌 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고 반죽에 넣습니다.
3. 베이킹 시트에 붓고 200도에서 15분간 굽습니다. 감싸서 식혀주세요.
4. 잼을 바르고 부스러기를 뿌린 다음 다시 굴립니다. 코코아를 뿌린다.

연유 포함

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 392kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

이 레시피는 연유로 비스킷 롤을 굴려 맛있는 진미를 만드는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 디저트에는 견과류가 들어있는 향긋한 연유와 다크 초콜릿 글레이즈가 들어있습니다. 호두 대신 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈 또는 잣과 같은 다른 견과류를 섭취하고 클래식 연유를 삶은 우유로 대체하여 맛을 향상시키는 것이 허용됩니다.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 설탕 - 유리;
• 농축 우유 - 유리;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 버터 – 유약 100g + 10g;
• 밀가루 - 4 컵;
• 삶은 농축 우유 – 400g;
• 호두 – 200g;
• 다크 초콜릿 – 100g;
• 우유 – 30ml.

요리 방법:

1. 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 농축 우유, 베이킹 파우더가 들어간 밀가루, 녹인 버터를 점차적으로 첨가하십시오. 베이킹 시트에 붓고 케이크를 180도에서 20분간 굽습니다.
3. 삶은 연유로 기름을 바르고 너트 부스러기를 뿌린 다음 말아서 식힙니다.
4. 수조에 녹인 초콜릿을 우유와 소량의 버터와 섞어 글레이즈를 만듭니다. 롤을 코팅합니다.

크림 포함

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 275kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

만드는 방법은 간단하며 가루 설탕으로 크림을 채운 스펀지 롤입니다. 크림은 위장이나 간에 알레르기나 무거움을 일으키지 않기 때문에 거의 모든 사람들이 이 진미를 좋아할 것입니다. 신선한 딸기 패턴으로 디저트를 장식하는 것이 좋습니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 설탕 – 유리 + 크림 20g;
• 물 – 100ml;
• 밀가루 - 유리;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 딸기 – 100g;
• 코코넛 플레이크 – 100g;
• 크림 30% 지방 – 800 ml.

요리 방법:

1. 계란, 설탕, 뜨거운 물을 믹서로 치십시오. 밀가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 반죽에 부어 185도에서 15분간 굽습니다.
2. 크림을 설탕으로 휘젓고 핫 롤에 기름을 바르고 말아 올리십시오.
3. 베리와 코코넛 플레이크로 장식하세요.

커드크림이랑

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 244kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

코티지 치즈로 비스킷 롤을 굴리는 방법을 알려주는 간단하고 빠른 레시피입니다. 그의 원래 반죽은 밤색으로 반죽되어 약간의 신맛이납니다. 충전물은 코티지 치즈와 부드러운 치즈 및 감미료가 혼합되어 있으며 결과 진미의 표면은 physalis 열매로 장식되어 있습니다. 대접은 테이블 위에서 아름답게 보일 것입니다.

재료:

• 밤색 – 50g;
• 설탕 – 150g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 85g;
• 감자 전분 – 25g;
• 바닐린 – 10g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 물 – 50ml;
• 가루 설탕 – 100g;
• 코티지 치즈 – 50g;
• 부드러운 치즈 – 140g;
• 바닐라 추출물 - 20ml;
• 사워 크림 – 150g.

요리 방법:

1. 푹신한 거품이 생길 때까지 설탕과 물로 흰자를 치십시오. 노른자, 밤색 퓌레를 추가하고 믹서로 저속으로 치십시오.
2. 밀가루, 전분, 베이킹파우더, 바닐린을 첨가합니다. 케이크를 200도에서 11분간 굽습니다.
3. 휘핑 코티지 치즈, 치즈, 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 추출물로 만든 차가운 크림을 말아서 식힌 다음 펴 바릅니다.

양귀비 씨앗

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 267kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

양귀비씨로 스펀지 케이크를 만드는 방법을 설명하는 레시피를 보고 계시다면, 찐 가벼운 건포도와 약간의 꿀을 양귀비씨에 첨가하세요. 이 충전물은 맛있고 균질하지만 너무 달지 않으며 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽이 입안에서 녹을 것입니다. 휴일 테이블이나 간단한 다과회에 간식을 제공하십시오.

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 설탕 – 유리 + 충전용 80g;
• 계란 – 5 개;
• 양귀비 – 100g;
• 양질의 거친 밀가루 – 60g;
• 건포도 – 40g;
• 우유 – 1.5컵;
• 초콜릿 아이싱 – 100ml.

요리 방법:

1. 계란에 설탕을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 저어주세요. 베이킹 시트에 붓고 180도에서 11분간 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
2. 채우기 만들기: 우유의 절반을 끓이고 나머지에는 설탕, 양질의 거친 밀가루, 건포도, 양귀비 씨앗을 추가합니다. 끓인 우유에 남은 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
3. 크러스트에 충전물을 바르고 말아주세요.
4. 초콜릿 글레이즈를 뿌립니다.

바나나 포함

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 240kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

초보 요리사는 준비가 빠르고 맛있고 육즙이 많은 바나나 스펀지 롤 요리법을 좋아할 것입니다. 화려한 외관을 연출하기 위해 표면에 강판 초콜릿을 뿌렸습니다. 아주 달콤한 디저트를 좋아하는 사람이라면 일반 연유를 추가 소스로 제공하세요.

• 계란 – 4 개;
• 밀가루 - 유리;
• 설탕 - 유리;
• 소다 – 10g;
• 소금 – 5g;
• 크림 - 유리;
• 가루 설탕 – 100g;
• 바나나 – 2개;
• 초콜릿 – 40g.

요리 방법:

1. 털로 계란을 치고 설탕, 밀가루, 소금, 식초와 함께 소다를 첨가하십시오.
2. 반죽을 반죽하고 케이크를 180도에서 25분 동안 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
3. 크림의 경우 크림을 가루로 휘젓고 바나나 조각을 추가합니다.
4. 냉각된 크러스트에 충전재를 펴고 포장합니다. 상단을 크림으로 덮고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

커스터드 포함

• 조리 시간: 2시간.
• 제공량: 8명.
• 접시의 칼로리 함량 : 220kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.

커스터드로 비스킷 반죽 롤을 만드는 방법에 대한 조리법은 매우 변덕 스럽기 때문에 간단하다고 할 수 없습니다. 모든 요리사가 덩어리 없이 커스터드를 적절하게 휘핑하는 방법을 아는 것은 아니므로 지침을 주의 깊게 따라야 합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있는 섬세하고 맛있는 충전재로 진미를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 가루 설탕 – 200g;
• 달걀 흰자 – 200g;
• 밀가루 – 110g;
• 베이킹 파우더 – 6g;
• 구연산 – 5g;
• 바닐린 – 20g;
• 설탕 – 160g;
• 계란 – 2 개;
• 전분 – 4g;
• 우유 – 300ml;
• 부드러운 치즈 – 140g.

요리 방법:

1. 부드러운 거품이 생길 때까지 구연산으로 흰자를 치고 바닐린을 절반 추가하고 약간의 소금을 추가하고 가루를 추가합니다. 거품이 강해질 때까지 치대고 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다.
2. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 190도에서 15분간 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
3. 크림 만들기: 전분과 설탕 절반으로 계란을 갈아주세요. 나머지 절반을 우유와 섞어 끓인 후 바닐라로 맛을 냅니다. 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 붓고 불로 걸쭉하게 만든 다음(끓이지 않음) 식힙니다. 두부 치즈를 추가합니다.
4. 케이크를 펴고 크림에 담그고 원하는 경우 과일을 추가합니다. 말아서 한 시간 동안 담가 두십시오.

버터크림이랑

• 조리 시간: 2시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 670kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 어렵다.

디저트를 준비하는 또 다른 어려운 옵션은 버터 크림을 곁들인 스펀지 롤이지만 그 결과로 얻은 섬세함은 그만한 가치가 있습니다. 이 디저트는 축제 테이블에서 제공되는 윈윈 옵션이라고 할 수 있지만 손님 중 누구도 다이어트 중이 아니라고 확신하는 경우에만 가능합니다. 버터 크림은 맛있지만 칼로리가 매우 높고 지방이 많습니다.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 설탕 – 360g;
• 밀가루 - 유리;
• 버터 -200g;
• 물 – 130ml;
• 코냑 – 10ml.

요리 방법:

1. 설탕 절반으로 계란을 치고 밀가루를 넣고 반죽을 부어 180도에서 15 분 동안 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
2. 크림의 경우 남은 설탕을 물로 녹일 때까지 요리하고 끓여서 계속 저어줍니다. 믹서로 부드러운 버터를 치고 생성된 시럽과 코냑을 부분적으로 추가합니다.
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논의하다

스펀지 롤 : 조리법

자신의 손으로 그러한 기적을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 스펀지 롤의 모든 조리법이 사고를 허용하지 않는다는 것입니다. 가장 작은 뉘앙스까지 지침을 따라야 합니다. 기술을 위반하거나 비율을 따르지 않으면 반죽을 포장하기가 어려워지고 부서지거나 부서질 수 있습니다. 하지만 이 간단한 과학을 터득하면 멋진 구운 음식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 충전재를 변경하면 다양성을 쉽게 제공할 수 있습니다. 모든 티 파티는 독창적일 수 있습니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

잼, 초콜릿, 연유, 코티지 치즈, 과일 또는 양귀비 씨앗이 포함된 걸작 - 이러한 풍부한 옵션은 단 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 유혹이 될 수 있습니다. 다이어트 중에도 섬세하고 풍성한 진미로 자신을 가꾸실 수 있습니다. 이렇게하려면 요리법의식이 변형을 사용해야합니다. 패스트리 및 케이크와 달리 롤은 주부의 과도한 노력이 필요하지 않습니다. 얇은 스펀지 케이크는 매우 빨리 구워지고 요리 직후에 굴러갑니다. 디저트에는 추가 장식이 필요하지 않지만 원하는 경우 유약을 부어 크림 꽃이나 설탕에 절인 과일로 장식 할 수 있습니다. 접시에 가루 설탕을 가볍게 뿌릴 수 있습니다.

어른과 어린이 모두 수제 케이크를 좋아합니다. 가장 간단한 반죽 유형 중 하나는 비스킷 반죽입니다.

우리는 스폰지 롤에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다. 경험이 부족한 주부라도 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 스펀지 롤은 차나 향기로운 커피 한 잔에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 아니면 직접 구운 음식을 맛보며 방문할 수도 있습니다. 우리는 소유자가 귀하의 행동에 확실히 감사할 것이라고 확신합니다.

연유와 견과류를 넣은 스펀지 롤

농축 우유와 견과류로 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

테스트용:

• 설탕 1컵
• 밀가루 1컵
• 계란 4개

함침용 시럽:

• 4-5 큰술. 삶은 연유
• 3-4 큰술. 견과류 (호두, 헤이즐넛 등)
• 가루 설탕

연유와 견과류를 곁들인 롤 레시피

1. 흰자와 노른자를 분리하세요. 설탕으로 노른자를 치십시오. 흰자를 푹신한 거품으로 치십시오. 노른자와 흰자를 조심스럽게 섞으세요. 얇은 흐름에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
2. 준비된 베이킹 시트(베이킹 페이퍼가 깔려 있음)에 베이킹 시트 위에 얇은 층을 붓고 시트 전체에 고르게 펴 바릅니다.
3. 비스킷을 200-220°C의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 스펀지 케이크가 식으면 종이를 제거하고 케이크를 시럽에 담가주세요. 끓인 연유를 바르고 견과류를 뿌린 후 롤에 싸주세요. 위에 가루 설탕을 뿌린다.
5. 베이킹 후 7-8시간 이내에 비스킷을 시럽에 담그는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 젖어서 부서질 수 있습니다.

레몬 크림을 곁들인 스펀지 롤

이 롤은 레몬 향이 나는 놀라울 정도로 부드럽습니다.

레몬 크림으로 스펀지 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

테스트를 위해:

• 계란 4개
• 노른자 1개
• 3-4 큰술. 뜨거운 물
• 바닐라 설탕
• 설탕 125그램
• 전분 25g
• 밀가루 100g
• 칼 끝에 소다 조금

크림의 경우:

• 가루 젤라틴 10g
• 크림 400g
• 레몬즙 100ml(레몬을 짜서 체에 걸러냅니다)
• 가루 설탕 100g
• 레몬 한 개 제스트
• 바닐라 설탕

레몬 크림을 곁들인 스펀지 롤 레시피

1. 오븐을 예열하세요. 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 믹서로 계란과 노른자를 치고 점차적으로 뜨거운 물을 넣으십시오. 1분 동안 최대 속도로 혼합물을 휘젓습니다.
2. 그런 다음 설탕과 바닐라 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 2-3분 더 치십시오. 질량의 부피가 증가해야 합니다.
3. 결과물에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 소다 및 전분과 결합하여 밀가루를 2 부분으로 나눕니다.
4. 반죽을 위에서 아래로 치십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 넣고 오븐에 넣으세요. 180°C에서 10~15분간 굽습니다.
5. 그 사이에 젖은 키친타월을 준비하세요. 크기는 모양 자체보다 커야 합니다.
6. 테이블 위에 수건을 깔고 설탕을 뿌린다. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼냅니다. 조심스럽게 종이를 제거하십시오. 그리고 수건을 사용하여 반죽을 롤 모양으로 굴립니다. 수건으로 식혀주세요.
7. 그동안 레몬 커드를 준비합니다. 이를 위해
   지침에 따라 젤라틴을 찬물에 담그십시오. 스토브에서 레몬 주스를 가열하고 (끓이지 마십시오!) 젤라틴을 녹인 다음 식히십시오.
8. 크림에 가루와 레몬 껍질을 넣어 휘핑하세요. 식힌 레몬즙을 크림에 넣고 다시 치십시오.
9. 식힌 스펀지케이크의 포장을 풀고, 준비한 크림을 바르고 다시 감싸주세요. 완성된 롤을 평평한 접시에 놓고 냉장고에 넣어(최소 2시간) 식힌 후 드세요. 슈가파우더를 뿌리거나 원하는 대로 장식하세요. 많이 드세요!

핑크 수플레를 곁들인 스펀지 롤

단 것을 좋아하는 사람들은 핑크 수플레를 곁들인 스펀지롤을 좋아할 것입니다. 딸기 수플레는 부드러운 반죽과 완벽하게 어울립니다.

핑크 수플레를 곁들인 스펀지 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

비스킷의 경우

• 계란 4개
• 설탕 120g
• 2 큰술. 따뜻한 물
• 전분 75g
• 밀가루 75g
• 소금 한 스푼

수플레의 경우:

• 다람쥐 3마리
• 바닐라 설탕
• 가루 설탕 150g
• 연유 75g
• 50g SL. 유화
• 향이 나는 젤라틴 6장
• 원하는 경우 수플레에 신선한 딸기를 추가할 수 있습니다.

핑크 수플레를 곁들인 스펀지롤 레시피

1. 흰자와 노른자를 분리하세요. 따뜻한 물로 노른자를 치십시오. 설탕 2/3을 조금씩 넣고 걸쭉해질 때까지 치십시오.
2. 백인을 따로 치십시오. 남은 소금과 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 치십시오.
3. 풀어놓은 흰자 1/3을 노른자에 넣고 가볍게 섞어주세요. 나머지 혼합물을 넣고 다시 섞으세요.
4. 밀가루와 전분을 섞습니다. 밀가루를 계란 혼합물에 체로 걸러냅니다. 부드럽게 저어주세요.
5. 오븐을 약 220°C로 예열하세요.
6. 베이킹 시트를 준비하십시오. 완성된 반죽을 베이킹 시트에 붓습니다. 수평을 맞추세요. 롤을 200°C에서 약 10분간 굽습니다.
7. 뜨거운 비스킷을 수건 위에 올려놓으세요. 먼저 수건에 약간의 설탕을 뿌립니다. 종이를 제거하세요. 그리고 수건을 사용하여 비스킷을 롤 모양으로 굴립니다. 식히십시오.
8. 수플레를 준비하려면 바닐라와 가루 설탕으로 흰자를 치십시오 (1 분). 혼합물을 수조에 넣고 계속 저으면서 약간 가열합니다.
9. 욕조에서 접시를 꺼내고 믹서로 혼합물을 치면서 안정된 거품을 만듭니다. 별도로 연유와 버터를 치십시오.
10. 흰자에 연유와 버터를 넣어주세요. 이 경우 질량은 더 액체가 됩니다.
11. 젤라틴을 찬물에 10분간 담가주세요.
12. 시트를 제거하십시오. 젤라틴을 수조에 녹입니다.
13. 그런 다음 젤라틴에 크림 몇 스푼을 추가하고 나머지 크림을 추가합니다.
14. 크림을 냉장고에 10분 동안 넣어두면 덩어리가 젤리처럼 변합니다.
15. 롤을 풀고 수건을 옆에 두십시오. 수플레 필링을 롤 위에 놓고 다시 포장하세요. 크림이 굳도록 롤을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
16. 이 롤은 젖지 않고 약간 촉촉한 충전물을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 스펀지 롤

그리고 마지막으로 사워 크림 크림을 곁들인 또 다른 멋진 스펀지 롤 레시피를 소개합니다.

비스킷 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

테스트를 위해:

• 계란 4~5개(크기에 따라 다름)
• 4 큰술. 차가운 물
• 밀가루 160g
• 설탕 160g
• 0.5 티스푼 베이킹 파우더

크림용

• 사워 크림 400g
• 세분화된 코티지 치즈 200g
• 설탕 맛
• 바닐라 1팩
• 증점제 크림 2팩

함침용

• 모든 시럽

비스킷 롤 레시피

1. 오븐을 가열(225°C)으로 설정합니다. 반죽을 준비하십시오. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 설탕, 바닐라, 흰자에 물로 치십시오 (강한 거품이 나와야 함).
2. 노른자위에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 치십시오. 흰자를 노른자 혼합물과 섞으세요. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 반죽을 붓고 매끈하게 펴주세요. 반죽을 약 8분간 굽습니다. 동시에 약간의 황금 껍질 만 얻어야합니다. 오븐에서 반죽을 너무 익히지 마세요!
3. 종이를 제거하고 비스킷을 시럽에 담그세요. 수건을 사용하여 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다. 식히십시오.
4. 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 바닐라, 설탕 및 증점제로 사워 크림을 강한 덩어리로 치십시오. 코티지 치즈를 추가합니다. 식힌 롤에 크림을 바르고 다시 포장하십시오. 부드러운 롤이 준비되었습니다! 많이 드세요!
5. 저희 레시피를 시험해보시고 놀라운 맛의 맛있는 제과류를 만들어 보세요. 우리는 귀하의 가족과 손님이 귀하가 준비한 비스킷 롤에 기뻐할 것이며 곧 그 흔적이 남지 않을 것이라고 확신합니다!