느린 밥솥에 구운 돼지 고기 : 요리법. 레드먼드 슬로우 쿠커에 담긴 육즙이 풍부한 돼지고기

고기, 특히 신선하고 부드러운 돼지고기로 맛있고 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 돼지고기는 굽고, 삶고, 튀기고, 끓일 수 있습니다. 우리 국민은 특히 돼지고기 케밥을 좋아합니다. 하지만 집에서는 바베큐 파티를 열지 않겠습니까? :)

하지만 나는 집에서 맛있는 고기를 요리하는 방법을 알고 있으며 이 비밀을 무덤까지 가져가지 않고 여러분과 공유하겠습니다. 요리하자 느린 밥솥에 삶은 돼지 고기.

구운 돼지고기는 고기를 소금과 각종 향신료로 문질러 통째로 구운 것입니다. 돼지 햄은 삶은 돼지 고기에 가장 적합하지만 부드럽고 적당히 지방이 많은 다른 거의 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 따라서 삶은 돼지 고기는 종종 양고기로 준비되며 러시아 사냥꾼은 오래 전부터 곰 고기로 만드는 데 적응했습니다.

그래서 오늘의 레시피는 다음과 같습니다. 삶은 돼지고기 또는 돼지고기를 슬로우 쿠커에 구운 것전체 조각. 이 조리법에 따르면 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

슬로우 쿠커에서 삶은 돼지고기 요리 재료

돼지고기 1kg;
마늘 3~4쪽;
테이블이 4개. 엘. 머스타드;
테이블 두 개. 엘. 꿀;
테이블 하나 l. 식물성 기름;
소금, 후추로 맛을 내고 다른 조미료를 사용할 수 있습니다.

흐르는 물에 돼지고기를 헹구세요. 유해 물질이 물 속으로 추출될 수 있도록 고기를 몇 시간 동안 미리 담가 둘 수 있습니다. 돼지고기에 소금과 후추로 간을 해주세요. 우리는 그것을 자르고 마늘로 채 웁니다. 겨자 4테이블스푼과 꿀 2테이블스푼을 섞고 이 혼합물로 고기를 코팅합니다.

돼지 고기를 매리 네이드 아래에 1 시간 30 분 동안 놓아 두십시오.

슬로우 쿠커에 고기를 넣고 베이킹 모드에서 해바라기 기름을 두른 후 한쪽 면을 20분 동안 볶습니다. 반대편으로 뒤집어서 3시간 동안 끓이기 모드를 켜주세요. 더 이상 기름을 넣지 말고 돼지고기 자체의 육즙에 스튜를 놔두세요.

여기 우리 것이 있습니다 슬로우 쿠커에 맛있고 육즙이 가득한 삶은 돼지고기준비가 된!

돼지 고기를 꺼내서 부분적으로 자릅니다.
이런 종류의 돼지고기는 명절 식탁에도 올려질 수 있습니다.

많이 드세요!!!

요리 기술을 따르면 구운 돼지 고기는 육즙이 많고 향긋하며 축제 테이블에 적합합니다. 슬로우쿠커로 맛있게 만드는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 슬로우 쿠커에 구운 돼지고기는 요리할 시간이 많지 않지만 좋은 음식에 대해 많이 알고 있는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다.

요리 기능

모든 셰프에게는 자신만의 비밀이 있습니다. 그 중 일부는 돼지고기 구이에도 적용됩니다.

느린 밥솥에서 구우려면 지방이 적은 돼지 고기 조각을 섭취하십시오. 돼지 목살은 이러한 목적에 적합합니다.
돼지고기의 지방색은 연한 색이어야 합니다. 이것은 이것이 어린 돼지의 고기임을 나타냅니다. 더 부드럽고 빨리 익어요.
냉동 돼지고기는 천천히, 이상적으로는 냉장고에서 해동해야만 육즙이 풍부한 요리를 만들 수 있습니다. 전혀 얼지 않았다면 더 맛있을 것입니다.
가장 육즙이 많은 돼지 고기는 슬리브 또는 호일에 구울 때 얻어지며 이는 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우에도 적용됩니다.
돼지고기를 더 빨리 익히고 부드럽고 육즙이 풍부하며 향긋하게 만들려면 요리하기 전에 돼지고기를 재워두고 최소 두 시간 동안 재워두는 것이 좋습니다.

어떤 경우에는 요리 기술이 조리법에 따라 크게 달라집니다.

호일에 구운 돼지고기

돼지고기 펄프 – 0.5–0.6 kg;
간장 - 100ml;
꿀 – 35g;
겨자 (소스) – 20 ml;
양파 – 100g;
식물성 기름 – 20ml;

요리 방법:

돼지고기 살을 씻어서 힘줄(있는 경우)과 필름을 제거합니다.
꿀을 녹여 간장과 섞는다. 여기에 후추와 소금을 넣고 섞는다. 겨자를 넣고 다시 저어주세요.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 매리네이드와 함께 그릇에 양파를 넣습니다.
매리 네이드에 돼지 고기 조각을 담그고 뒤집어 소스가 최소한 얇은 층으로 조각을 완전히 덮도록하십시오. 냉장고에 넣고 2~4시간 기다립니다.
양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내고 양파를 꺼냅니다.
다용도 그릇에 기름을 붓고 베이킹 또는 튀김 모드를 10분간 켜세요. 2-3 분 동안 양쪽에 고기 조각을 볶습니다.
슬로우 쿠커에서 고기를 꺼내 호일 중앙에 놓습니다. 매리네이드에서 꺼낸 양파를 위에 놓습니다.
호일의 가장자리를 들어 올리고 함께 스테이플러로 고정합니다.
슬로우 쿠커에 고기와 함께 호일을 넣으세요. 1시간 동안 '베이킹' 프로그램을 실행하세요.

허니 머스타드 소스를 곁들인 돼지고기는 야채를 곁들인 반찬과 함께 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 야채샐러드도 안주로 좋아요.

소매에 구운 돼지 고기

돼지 목 – 0.6–0.7 kg;
마늘 - 4쪽
갈은 고추-꼬집음;
말린 마조람, 바질-맛보기;
소금 - 맛보기;
갈은 파프리카 – 5g;
갈은 후추-맛보기.

축제 비디오 레시피:

요리 방법:

고기 조각을 잘 헹구고 종이 냅킨으로 모든면을 두드려 말립니다.
마늘을 정향으로 나누어 껍질을 벗기십시오. 각 정향을 세로로 2~3조각으로 자릅니다.
돼지고기에 칼로 깊은 구멍을 낸 후 마늘을 넣어 재워두세요.
소금과 모든 향신료와 허브를 섞습니다. 이 혼합물을 돼지고기 목 전체에 문지릅니다.
고기를 그릇에 담고 천으로 덮어주세요. 먼저 실온에서 1시간 동안 재운 다음 냉장고에 2시간 동안 재워둡니다.
고기를 소매에 넣고 사방으로 묶습니다. 이쑤시개를 사용하여 슬리브에 구멍을 여러 개 만듭니다.
슬리브를 다용도 용기에 넣으세요.
60분 동안 "베이킹" 모드로 장치를 작동하십시오.
프로그램이 완료되면 칼로 고기를 뚫습니다. 아직 준비되지 않은 경우, 즉 붉은 액체가 흘러 나오면 스튜 모드에서 멀티 쿠커를 15 분 더 실행하십시오.

슬로우 쿠커에 자두와 함께 구운 돼지고기

돼지고기 펄프 – 0.7–0.8 kg;
베이컨 – 0.2kg;
자두 – 0.2kg;
블루 치즈 – 50g;
마늘 - 4쪽
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

돼지고기 한 조각을 씻어서 키친타월로 물기를 닦아낸 후 결 방향으로 얇게 자릅니다. 요리 망치로 그들을 때려 눕히십시오.
테이블 위에 접착 필름을 놓고 그 위에 돼지고기를 촘촘하게 놓아 직사각형을 만듭니다.
마늘을 껍질을 벗기고 정향을 프레스에 통과시킵니다. 마늘에 소금과 후추를 추가합니다.
돼지고기 조각을 혼합물의 얇은 층으로 덮습니다.
치즈를 작은 조각으로 자르고 고기 위에 무작위 순서로 올려 놓습니다.
자두를 따뜻한 물에 20분간 담근 후 물기를 빼고 말린 과일을 말리세요.
말린 매실을 작은 조각으로 자르고 8등분으로 나눕니다. 고기 위에 올려 놓습니다.
롤 모양으로 만듭니다.
베이컨을 얇게 썰어주세요. 베이컨 조각으로 롤을 감싸십시오. 끈이나 흰색 면실로 고정합니다.
롤을 슬로우 쿠커에 넣습니다. 베이킹 모드를 켜고 돼지고기와 자두를 1시간 동안 굽습니다.

조리 후에는 롤을 식혀야 합니다. 서빙하기 전에 실을 풀고 조각으로 잘라야합니다. 매우 맛있어 보일뿐만 아니라 독특한 맛도 있습니다. 자두의 훈제 맛이 구운 고기의 맛을 완벽하게 보완하기 때문입니다.

슬로우 쿠커에 파인애플과 함께 구운 돼지고기

삼겹살(껍질 포함) – 0.8 kg;
파인애플(신선 또는 통조림) – 6~8개 링;
당근 – 0.5kg;
겨자 (소스) – 40 ml;
마요네즈 – 100ml;
프로방스 허브 – 10g;
말린 바질 – 5g;
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

고기를 씻어서 키친타월로 두드려서 물기를 닦아주세요. 자르지 않고 결을 가로질러 피부까지 6~8개 자릅니다.
프로방스 허브, 로즈마리, 소금, 후추를 섞고 상처 부위를 포함하여 돼지고기에 이 혼합물을 문지릅니다.
머스타드와 마요네즈를 섞은 뒤 돼지고기 위에 발라줍니다.
남은 재료를 준비하는 동안 고기를 냉장고에 최소 1시간 동안 재워두세요.
당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 가장 큰 것을 얇은 원으로 자릅니다. 남은 당근은 조각으로 자르거나 갈아서 한국식 샐러드에 사용하세요.
파인애플 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 피부 자극을 피하기 위해 장갑을 착용하십시오. 파인애플이 통조림으로 만들어진 경우 링을 헹구어 시럽을 제거하는 것이 좋습니다.
다용도 용기 바닥에 갈은 당근을 놓습니다.
돼지고기 조각에 만든 상처에 파인애플 고리와 당근 조각을 넣습니다.
고기를 당근 "베개" 위에 놓습니다.
멀티쿠커를 닫고 "베이크" 프로그램을 60분 동안 켜세요.

이 요리는 감자와 당근 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 감자는 굽거나 튀길 수 있으며, 당근은 돼지고기와 파인애플을 구운 접시에 놓을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 버섯과 콩을 넣어 구운 돼지고기

돼지고기 – 0.5kg;
샴 피뇽 (신선한) – 0.3 kg;
양파 – 100g;
절인 오이 – 0.3kg;
토마토 통조림 콩 – 0.4–0.45 kg;
식물성 기름 – 40ml;
강판 생강 – 10g;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

돼지고기는 씻어서 말리고 사방 2cm 크기로 썬다.
생강을 갈아서 소금과 후추로 섞는다.
양념이 담긴 그릇에 돼지고기 조각을 넣고 잘 버무려주세요.
다용도 그릇에 식물성 기름을 철저히 바르십시오. 바닥에 돼지 고기 조각을 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 고기 위에 양파를 올려주세요.
절인 오이를 조각으로 자릅니다. 다음 층의 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
콩을 오이 위에 놓고 항아리의 주스를 모든 위에 붓습니다.
멀티 쿠커를 닫습니다. '베이킹' 프로그램을 선택하고 50분간 실행해 주세요.

이 조리법에 따라 준비된 요리에는 추가가 필요하지 않습니다.

느린 밥솥에서 돼지 고기를 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 완성된 요리가 차갑게 제공되는 경우도 있고, 뜨겁게 제공되는 경우도 있습니다. 때때로 구운 돼지고기에는 반찬이 필요할 때가 있습니다. 그러나 어쨌든 그것은 육즙이 많고 향긋할 것입니다.

느린 밥솥에 구운 돼지 고기는 명절 테이블에 훌륭한 요리가 될 것입니다. 이 점심을 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 우리는 몇 가지 옵션을 제시하기로 결정했습니다. 이를 사용하면 매우 맛있고 향기로운 컷과 풍성하고 육즙이 많은 두 번째 코스를 얻을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 구운 돼지고기: 맛있는 요리법

돼지고기는 맛있고 만족스러운 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 부드럽고 맛있는 간식을 만들고 싶다면 다음 제품을 미리 구매해야 합니다.

양질의 돼지 고기 허리 - 약 1kg;
파 - 큰 무리;
생강 뿌리 - 작은 조각;
껍질을 벗긴 마늘 정향-6 전체 정향;
갈은 후추와 식탁 용 소금-맛을 내기 위해 사용하십시오.
해바라기 기름 - 큰 숟가락;
간장 - 7 큰 숟가락;
흰색 과립 설탕 - 디저트 스푼 2개;
토마토 페이스트 - 2 큰 숟가락.

우리는 제품을 가공합니다

슬로우 쿠커에서 돼지고기 조각을 굽기 전에 철저히 가공해야 합니다. 이렇게하려면 제품을 찬물로 철저히 씻은 다음 불필요한 요소를 모두 잘라내고 종이 타월로 말리십시오.

가공된 고기 조각에 소금과 후추를 섞어 양념을 한 후 밧줄로 단단히 묶습니다. 이 형태에서는 ¼시간 동안 따뜻하게 유지됩니다. 그 사이에 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 생강은 깨끗이 씻어서 잘게 썬다.

제품을 미리 튀기는 중

슬로우 쿠커에 구운 돼지고기를 더 장밋빛이고 맛있게 만들려면 먼저 프라이팬에 튀겨야 합니다. 이렇게하려면 그릇에 해바라기 기름을 데운 다음 마늘 조각과 묶인 허리를 넣으십시오. 육류 제품은 약간 붉어질 때까지 모든 면에서 튀겨집니다(약 3-4분).

슬로우 쿠커에서 요리하기

레드먼드, 폴라리스 등 여러 브랜드의 멀티쿠커에서 구운 돼지고기가 타는 것을 방지하려면 기름진 부분이 아래로 향하도록 그릇에 담으세요. 또한 고기에는 파 깃털(전체), 팬에서 제거한 마늘 조각, 생강 조각이 추가됩니다. 그 후 간장, 토마토 페이스트 및 과립 설탕으로 만든 혼합물을 돼지 고기에 부어 넣습니다.

다용도 뚜껑을 닫은 후 조림 모드로 고기를 1시간 동안 조리하세요. 과정 중간에 돼지고기를 조심스럽게 뒤집습니다. 이는 접시가 고르게 익도록 하기 위해 필요합니다. 조림 프로그램이 끝나면 고기는 적절한 모드로 구워지지만 뚜껑은 열려 있습니다.

고기를 식탁에 제대로 서빙하기

슬로우쿠커에 구운 돼지고기가 완전히 익으면 그릇에서 조심스럽게 꺼내어 즉시 호일로 싸준다. 고기 요리는 이 형태로 ¼시간 동안 보관됩니다. 그 후 구운 돼지 고기를 큰 접시에 놓고 그다지 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. 이 요리는 반찬이나 빵 한 조각과 함께 먹을 수 있습니다.

파나소닉이나 폴라리스 멀티쿠커로 구운 돼지고기

우리는 명절 테이블에 맛있는 전채를 만드는 방법에 대해 위에서 이야기했습니다. 그러나 본격적인 뜨거운 요리를 준비하고 싶다면 다음 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

지방과 뼈가없는 돼지 고기 - 약 500g;
큰 양파 - 2 개;
네덜란드 하드 치즈 - 140g;
고 칼로리 마요네즈 - 100g;
신선한 대형 토마토 - 2 개;
소금, 딸기 - 맛에 사용;
해바라기 기름 - 2 큰 숟가락.

재료 가공

Polaris(또는 Panasonic) 멀티쿠커에서 돼지고기를 굽기 전에 조심스럽게 가공됩니다. 육류 제품을 따뜻한 물로 철저히 씻은 다음 불필요한 필름과 정맥을 모두 제거합니다. 그 후, 가공된 돼지고기는 두께가 1.5cm를 넘지 않는 동일한 메달로 절단됩니다. 요리용 망치로 철저히 두들겨서 향신료로 맛을 냅니다. 이 형태에서는 육류 제품을 ¼시간 동안 따로 보관합니다. 이때 나머지 제품을 처리하기 시작합니다. 단단한 네덜란드 치즈를 굵은 강판에 갈아서 큰 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 신선한 토마토는 씻어서 얇게 썬 것입니다.

고기의 열처리

돼지고기를 자르고 망치로 두드린 후 해바라기유와 함께 다용도 그릇에 담습니다. 튀김 모드에서는 고기 조각을 몇 분 동안 익힌 다음 뒤집어 먼저 토마토 조각과 양파 링으로 덮은 다음 마요네즈와 강판 네덜란드 치즈로 덮습니다. 이 구성에서는 접시를 뚜껑으로 단단히 닫고 베이킹 프로그램에서 약 45 분 동안 조리합니다. 이 시간 동안 육류 제품은 부드러워지고 식욕을 돋우는 치즈 캡으로 덮어야 합니다.

테이블에 적절한 서빙

느린 밥솥에서 구운 돼지 고기는 항상 부드럽고 맛있으며 육즙이 많습니다. 접시가 완전히 익은 후 그릇에서 조심스럽게 꺼내어 미리 부분으로 나누어 접시 위에 놓습니다. 이 점심은 빵 한 조각과 신선한 허브와 함께 테이블에 제공됩니다. 원하는 경우 으깬 감자를 별도로 만들고 구운 고기를 위해 스파게티 또는 쌀 시리얼을 끓일 수 있습니다.

파인애플을 곁들인 구운 돼지고기

휴일 테이블을 위해 좀 더 특이한 요리를 만들고 싶다면 신선한 토마토가 아닌 파인애플로 돼지 고기를 굽는 것이 좋습니다. 이를 위해 마른 고기 조각을 철저히 씻고 메달리온으로 자르고 구타합니다. 그런 다음 기름칠 된 다용도 그릇에 넣고 통조림 파인애플로 덮고 마요네즈로 맛을 낸 다음 강판 치즈를 뿌립니다. 이 형태에서는 접시가 베이킹 모드에서 한 시간 동안 준비됩니다. 결과는 매우 맛있고 바삭바삭한 돼지고기입니다. 통조림 파인애플이 있기 때문에 점심은 육즙이 많고 달콤해집니다.

야채와 함께 구운 돼지고기

더 만족스럽고 완전한 요리를 원한다면 야채와 함께 느린 밥솥에서 돼지 고기를 굽는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 먼저 기름칠 된 그릇에 감자와 당근 조각을 넣은 다음 잘게 썬 고기 조각, 토마토 조각 및 양파 링을 넣으십시오. 그 후 모든 재료를 마요네즈 메쉬로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다. 이 형태에서는 요리가 "베이킹" 프로그램에서 60분 동안 조리됩니다.

모든 재료를 준비한 후에는 허브와 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공되는 매우 맛있고 만족스러운 따뜻한 점심을 먹습니다.

요약하자면

이제 느린 밥솥에서 돼지 고기를 굽는 방법을 알았습니다. 이 요리법은 오랫동안 난로 앞에 서 있는 것을 좋아하지 않지만 집에서 준비한 맛있고 만족스러운 점심을 즐기는 사람들에게 이상적입니다.

10.02.2019

맛있는 고기 요리로 사랑하는 사람이나 손님을 놀라게 하고 싶나요? 슬로우쿠커에 구운 돼지고기를 준비해주세요! 그리고 최고의 레스토랑에서처럼 맛볼 수 있도록 상단은 바삭하고 가운데는 육즙이 풍부합니다. 레시피와 준비 기술에 대한 자세한 설명을 사용하세요.

돼지고기로 무엇을 요리할까? 양념과 함께 구워보세요!

이 요리는 보편적인 것으로 간주될 수 있습니다. 슬로우쿠커에 구운 돼지고기는 빠르게 조리되어 평일, 공휴일에도 드실 수 있습니다. 이것은 뜨거운 스낵이자 샌드위치의 훌륭한 구성 요소입니다. 굽는 것은 전체 조각에서도 그리 어렵지 않습니다. 당신은 확인할 수 있습니다!

재료:

뼈없는 돼지 고기 - 0.5 kg;
소금;
올리브 오일 - 1 테이블. 숟가락;
다진 마늘 - 0.5 티스푼. 숟가락 또는 신선한 - 2 정향;
양파 - 중간 크기의 머리 1개;
홉-수넬리 - 1/2 티스푼. 숟가락;
프렌치 머스타드 - 2티스푼. 숟가락;
향기로운 향신료와 고추의 혼합물 - 0.5 티스푼. 숟가락.

참고로! 신선한 마늘을 사용하고 싶다면 얇게 썰어서 돼지고기에 넣어주세요.

준비:

약간의 지방이 있는 돼지고기 안심을 드세요. 흐르는 물에 씻어주세요. 종이 타월로 말리십시오.
깊은 그릇에 수넬리 홉, 말린 마늘(또는 취향에 따라 다른 향신료)을 소금, 후추와 함께 섞습니다.
생성된 매콤한 혼합물을 돼지고기의 모든 면에 완전히 문지릅니다.
고기에 곡물 머스타드를 바르세요.
틀이나 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 1~2시간 동안 냉장 보관하세요.
양파 껍질을 벗기십시오. 둥글게 썰어주세요(너무 얇지 않게!)
한 시간 후 돼지고기를 꺼내어 양파 링으로 덮습니다.
베이킹 슬리브를 가져 가십시오. 그 안에 절인 고기를 넣으십시오. 클립이나 끈으로 소매 끝을 고정합니다.
다용도 그릇에 담으세요.
60분 동안 "베이크" 모드를 켜세요.
이 시간 동안 봉지를 두세 번 뒤집어 돼지고기 위에 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.
이 고기 진미는 뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있습니다!
슬리브 대신 호일이나 베이킹 페이퍼를 사용할 수 있습니다. 이 "포장"에서는 고기의 육즙이 더 많아지고 멀티 팬이 덜 더러워집니다.
하지만 별도의 조작 없이 간단히 멀티쿠커 용기에 고기를 넣어서 구울 수도 있습니다.

조언! 손에 화상을 입지 않도록 최대한 조심스럽게 굽은 후 바로 슬리브를 열어주세요!

고기를 굽는 방법? 다섯 가지 최고의 요리법

멀티 쿠커가 있으면 돼지 고기를 부분적으로, 전체로, 야채와 다양한 이국적인 첨가물과 함께 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 그리고 이 일을 하기 위해 훌륭한 요리사가 될 필요는 없습니다. 우리는 모든 멀티 쿠커 모델에 적합한 작은 레시피 컬렉션을 제공합니다.

슬로우 쿠커로 돼지고기를 굽는 간단한 방법:

양파와 함께 제공됩니다. 간단하고 맛있는 방법이에요. 고기를 잘게 자르고 팬에 넣고 다진 양파, 마늘을 넣고 레몬 조각과 향신료를 추가합니다. 돼지고기를 한 시간 동안 덮어두세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 "튀김" 모드에서 느린 밥솥에서 볶습니다. 그런 다음 그릇에 물 반 컵을 넣고 "굽기" 기능을 1시간 동안 활성화하세요. 그러나 조각을 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
원본 - 자두 포함. 소금, 후추, 마늘 덩어리의 매운 혼합물을 준비하십시오. 고기를 넓은 조각으로 자르고 치십시오. 준비된 건조 매리 네이드로 문지릅니다. 돼지고기 위에 단단한 치즈 조각(블루 치즈도 가능)을 놓습니다. 자두를 씻고 각 베리를 반으로 자릅니다. 치즈 위에 말린 과일 조각을 놓습니다. 고기를 두루마리 모양으로 말아 주방용 끈으로 묶습니다. 멀티팬에 식물성 기름을 부어주세요. 그 안에 롤을 넣으십시오. 베이킹 모드를 선택하세요. 이 프로그램으로 한 시간 동안 요리하세요.

쉽고 맛있습니다 - 간장에. 깊고 큰 그릇에 간장을 붓습니다. 소금을 조금만 추가하세요. 후추. 이 혼합물에 프레스를 통해 압착된 마늘을 추가합니다. 혼합. 씻은 돼지 고기 조각을 매리 네이드에 담그십시오 (먼저 잘라냅니다). 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 고기를 소매에 넣고 슬로우 쿠커에 넣으세요. 1시간 30분 동안 "베이킹" 프로그램을 켜세요.
특이한 - 달콤한 유약. 목을 헹구고 수건으로 말리십시오. 고기에 틈을 만들고 그 안에 마늘 정향을 넣습니다. 올리브 오일을 바르고 후추로 문지릅니다. 슬로우 쿠커에 넣습니다. "베이킹" 프로그램에서 한 시간 동안 반쯤 익을 때까지 가져오세요. 그런 다음 꿀과 간장으로 만든 매리네이드를 붓고 15분 더 굽습니다.

영양 - 버섯 포함. 이것은 구운 돼지 고기를 준비하는 가장 쉬운 옵션 중 하나이지만 요리는 놀랍도록 맛있습니다. 돼지고기 안심을 큰 조각으로 자릅니다. 소금, 간 생강 뿌리, 후추를 섞어서 문지릅니다. 기름을 바른 멀티 쿠커 팬에 넣으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 고기 위에 올려 놓습니다. 절인 오이를 둥글게 자르고 양파 위에 올려 놓습니다. 다음 계층은 얇게 썬 샴 피뇽입니다. 그런 다음 통조림 콩. 토마토 페이스트를 추가합니다. 기기를 "베이킹" 옵션으로 켜고 요리를 50분 동안 조리하세요.

돼지고기는 다른 고기와 마찬가지로 좋은 매리네이드가 필요합니다. 건조해질 수 있습니다. 그런 다음 고기를 조미료와 소금으로 문지릅니다. 매리 네이드의 경우 올리브 오일, 꿀, 간장, 겨자, 와인, adjika, 사워 크림과 같은 액체 성분을 사용할 수도 있습니다. 그러나 이것이 그러한 고기를 준비하는 유일한 비결은 아닙니다. 다음은 맛있는 결과를 보장하는 몇 가지 규칙입니다.

슬리브 또는 호일로 요리하는 경우 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫어 증기가 이 구멍을 통해 빠져나가도록 하세요.
전체 조각으로 구우려면 안심, 햄, 어깨 고기 또는 목을 섭취하십시오.
돼지고기에 스모키한 풍미를 더하고 싶다면 베이컨 조각으로 포장하세요.

질 좋은 소시지와 삶은 돼지고기는 가격이 비싸지만 시중에서 엄선한 돼지고기는 훨씬 저렴하게 구입할 수 있다. 즉, 직접 준비해야 한다는 뜻입니다. 절감 효과는 분명할 것입니다. 아침 식사로 완벽하게 구운 천연 고기 조각이 들어간 샌드위치를 드시겠습니까? 그럼 일하러 가자!

고기 준비

우리는 가장 맛있는 중간 크기를 선택합니다. 매우 뚱뚱해서는 안 되지만, 완전히 뚱뚱해서도 안 됩니다. 고기의 색(연한 분홍색이어야 함)과 지방 줄무늬의 색(“어린” 돼지고기에서는 라드가 흰색임)에 주의를 기울여야 합니다. 다음 규칙을 따르도록 노력하면 건강에 해롭고 오래된 고기를 사지 않게 될 것입니다.

냉동실에 돼지고기 조각이 있고 요리하고 싶다면 그것을 선택하세요. 이 경우 삶은 돼지고기가 약간 건조해질 수 있습니다. 하지만 약간의 비밀이 이 문제를 피하는 데 도움이 될 것입니다. 돼지고기를 찬물에 해동시키면 됩니다.

다음으로 고기를 씻어서 수건으로 말리세요. 날카로운 칼을 사용하여 가능한 한 깊게 구멍을 뚫거나 자릅니다. 매리네이드, 향신료 또는 소금이 전체 조각에 고르게 분포되도록 이 작업을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 삶은 돼지고기의 중간 부분이 부드러운 상태로 유지됩니다. 준비된 고기는 다음 조리법에 따라 느린 밥솥에서 구울 수 있습니다.

요리 레시피

부제니나

그래서 우리는 돼지 고기를 통째로 요리합니다.

매리 네이드 만들기 : 1.5 큰술. 꿀 숟가락과 2 큰술을 섞으십시오. 겨자 가루 숟가락, 후추를 넣어 맛을 내고 2 큰술을 더합니다. 식물성 기름 숟가락, 소금.
우리는 1.5-1.7kg의 햄을 섭취합니다. 우리는 일반적인 규칙에 따라 준비합니다. 모든면에 매리 네이드로 코팅하십시오. 냉장고에 2~3시간 넣어두세요(더 오래 보관하실 수 있습니다).
먼저 멀티 쿠커 용기에 2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름 숟가락, 햄을 냉장고에서 꺼내 그릇에 담습니다. "튀김" 모드를 설정하고 모든 면을 잘 튀겨주세요. 그런 다음 3시간 동안 "담금질" 모드를 선택합니다.
요리하는 동안 고기를 뒤집으십시오. 이렇게하면 매리 네이드의 향신료로 더 잘 포화됩니다. 다용도 전원이 꺼지면 삶은 돼지고기를 꺼내서 접시에 담으세요. 감자와 함께 제공하십시오.

허니 소스에 겨자를 곁들인 구운 돼지 어깨살은 일상 식사에 훌륭한 선택입니다. 어깨 부분에는 지방이 충분히 함유되어 있어 고기의 육즙이 매우 풍부해집니다.

우리는 1kg 무게의 조각을 가져다가 일반 규칙에 따라 준비합니다. 다음으로 칼끝으로 찌름을 만듭니다. 고기를 소금과 마늘로 문지른 다음(3-4쪽을 갈아서) 겨자를 견갑골에 문지르고 후추를 뿌립니다. 그릇에 3-4 시간 동안 그대로 두십시오 (냉장고에 넣지 마십시오. 이렇게하면 고기가 더 빨리 흡수됩니다).
돼지 고기를 꺼내서 호일로 포장합니다. 멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드를 설정하고 돼지고기를 용기에 담습니다. 베이킹은 1시간 동안 지속됩니다. 종료 신호 후 삶은 돼지 고기를 장치에서 꺼냅니다.
저녁에는 메밀을 요리하고 물기를 빼고 버터와 소금을 넣어 맛보세요. 고기를 조각으로 자르고 커틀릿 대신 접시에 담습니다. 그 옆에 메밀을 놓습니다. 간단하고 맛있어졌습니다.
남은 조각은 냉장고에 넣어서 아침 식사로 먹습니다. 아침에 우리는 고기를 얇은 조각으로 자르고 신선한 빵 위에 올려 놓습니다. 위에 파를 뿌린다.

주부 참고 사항: 똑같은 조리법을 사용하여 돼지고기 햄을 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 비율을 유지하는 것입니다.

버섯을 곁들인 돼지 어깨살

이 조리법은 어떤 요리와도 경쟁할 수 있으며 여러분의 자부심이 될 것입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

돼지고기 600g을 큰 조각으로 자릅니다. 후추, 고수풀, 소금으로 각각 문질러 맛보십시오. 멀티 쿠커 팬에 정제 된 식물성 기름 (2 큰술)을 붓고 거기에 고기를 놓습니다.
다음으로 큰 양파 1개를 껍질을 벗겨 잘게 썰어 돼지고기 위에 올려주세요.
절인 오이 또는 절인 오이 5~6개를 잘게 썰어 양파 위에 올려 놓습니다. 샴 피뇽 300g (야생 버섯도 섭취 할 수 있으며 먼저 끓여야 함)을 잘게 썰어 팬의 네 번째 층에 놓아야합니다.
맨 마지막 층은 토마토에 담긴 콩(캔 1개)으로 구성됩니다. 원한다면이 모든 화려 함 위에 치즈 (100g)를 갈아서 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
"베이킹" 프로그램을 설정하고 40~50분 동안 굽습니다.
이 요리에는 반찬을 준비할 필요가 없습니다. 모든 것이 매우 만족스럽고 맛있을 것입니다.

매리 네이드의 목

때로는 간단한 요리법으로 갑자기 발생한 문제를 해결할 수 있습니다. 밖에는 며칠 연속 비가 내리고 있는데, 케밥이 너무 먹고 싶어요! 동일한 멀티 쿠커가 구출됩니다.

돼지 목살을 가져 가십시오. 약간 지방이 많기 때문에 "바비큐용" 고기 요리에 매우 적합합니다.
고기 1kg 준비 : 씻고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 조각의 모든 면을 실로 감쌉니다(후속 처리 중에 목의 모양이 유지되도록 이렇게 합니다). 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 실을 건드리지 않고 모든 면을 잘라냅니다.
마늘 6쪽을 꺼내서 껍질을 벗기고 반으로 잘라 자른 부분에 넣습니다. 그런 다음 목에 올리브 오일 3테이블스푼을 바르고 후추와 소금으로 문질러 맛을 냅니다.
슬로우 쿠커에 조각을 넣고 "베이킹" 모드를 설정하고 약 1시간 동안 굽습니다.
돼지고기가 구워지는 동안 매리네이드를 만들어주세요. 간장(80ml), 머스타드(120g), 꿀(100g)을 넣고 잘 섞습니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 매리 네이드를 고기 위에 붓습니다. 팬에 직접 조각을 코팅하고 "베이킹" 모드를 다시 설정하세요. 20-25분 더 조리하세요.
시간이 지나면 고기를 꺼내서 접시에 담고 실을 제거한 후 같은 부분으로 자릅니다.

버터를 뿌린 감자와 함께 제공할 수도 있고, 좀 더 세련된 반찬을 준비할 수도 있습니다. 녹색 콩 600g을 꼬투리에 담아 (슈퍼마켓에서 무게 단위로 판매) 해동하고 씻은 다음 정제된 식물성 기름 4테이블스푼과 함께 프라이팬에 붓습니다. 큰 양파 하나를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 프라이팬에 붓고 콩이 부드러워지고 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다.

마지막 순간에 소금으로 풀어 놓은 계란 두 개를 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 익을 때까지 볶습니다. 콩을 접시에 놓고 그 옆에 고기 일부를 놓습니다.

사과와 시금치를 곁들인 양지머리

조리법이 너무 간단해서 경험이 없는 주부라도 쉽게 만들 수 있습니다.

양지머리 1.5kg(너무 기름지지 않아야 함)을 가져다가 씻어서 냅킨으로 말립니다. 고기를 접시에 담아주세요.
두 개의 중간 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 팬에 시금치 100g(냉동 사용 가능)을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약 4분간 끓입니다.
과정이 진행되는 동안 껍질을 벗긴 사과 두 개를 입방체로 자릅니다. 뚜껑을 열고 팬에 부어주세요. 소금, 후추, 육두구를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 섞고 4분간 더 끓입니다.
고기를 꺼내 소금과 후추로 문지릅니다. 그것을 보드에 펴고 프라이팬의 내용물의 절반을 놓고 그 위에 치즈 50g을 갈아줍니다. 치즈 뒤에 채소와 사과를 두 번째로 추가합니다. 그런 다음 강판 치즈를 다시 뿌립니다.
롤을 만들어 봅시다. 모양을 유지하기 위해 실로 감쌉니다.
다용도 팬에 기름을 바르고 거기에 양지머리를 놓습니다. 그런 다음 "베이킹" 프로그램을 켜고 50-60분 동안 굽습니다.
우리는 롤을 꺼냅니다. 식힌 뒤 냉장고에 2~3시간 넣어두세요. 그런 다음 냉장고에서 꺼내어 얇은 원으로 자릅니다. 아름답고 맛있었습니다. 가게보다 훨씬 낫습니다. 소시지처럼 아름다운 접시에 담으세요.

보시다시피 멀티 쿠커에는 큰 이점이 있습니다. 모든 작업이 프로그램에 포함됩니다. 요리는 간단하고 쉽기 때문에 고급 요리와는 거리가 먼 사람이라도 누구나 작업에 대처할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 구운 돼지고기 요리법을 보려면 다음 비디오를 시청하세요.