겨울을위한 쌀과 토마토 페이스트 샐러드. 토마토 라이스 토마토 페이스트를 곁들인 볶음밥

우리는 거의 매일 요리를 해야 합니다. 그리고 우리에게 친숙한 반찬이 평범한 것처럼 보일 수도 있습니다. 그러나 사실, 실제로 많은 옵션이 있습니다. 우리 자신이 때때로 미식 보수주의의 틀로 스스로를 몰아가는 것입니다. 프라이팬에 볶음밥을 어떻게 요리 할 수 있습니까? 심지어 드문 일입니다. (저희 레시피의 제품은 모든 매장에서 구할 수 있는 가장 일반적인 제품이라는 점을 반복합니다.)

토마토 페이스트, 야채 및 닭고기 필레로 볶음밥을 만드는 간단한 요리법을 제시합니다.

요리에 필요한 것:

치킨 필레 - 300 gr.;
긴 곡물 쌀 - 1 잔;
순무 양파 1개;
당근 1개;
토마토 페이스트 - 1-2 큰 술;
불가리안 페퍼 1pc. (저는 다른 색상의 고추 조각을 사용했습니다);
채소 - 딜, 파;
향신료와 허브 - 백리향, 심황, 고추, 소금.

냉장 치킨 필레는 문제없이 매장에서 구입할 수 있지만 (사체, 1kg 당 가격이 더 낮음) 개인이 구입하는 것이 더 저렴합니다.

따라서 닭고기와 토마토 페이스트로 볶음밥을 요리하려면 다음 작업을 수행해야 합니다.

1. 음식 준비

가장 먼저 할 일은 모든 야채를 씻고 닭고기 필레를 찬물로 헹구고 쌀을 불려주는 것입니다.

먼저 밥 한 잔을 뜨거운 물에 담그는 것이 가장 좋습니다(표면이 보이지 않도록). 이렇게 하면 접시의 붓기와 전체 요리 시간이 단축됩니다.

반숙 쌀(가게에서 구할 수 있음)을 사용하는 경우에는 불릴 필요가 없습니다. 그리고 이상적으로는 쌀가루를 헹굽니다. 그리고 침착하게 야채로 넘어갑니다.

씻은 양파는 껍질에서 껍질을 벗기고 사각형 또는 스트립으로 자르지 만 양파는 가늘게 자를수록 완성 된 접시에 더 많이 보이지 않습니다 (맛이 남습니다).

당근을 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 자르고 물로 다시 헹구고 창살에 (나처럼 게으른 경우) 또는 스트립으로 자릅니다. 실험 목적으로 입방체로자를 수도 있으며 피망과 함께 완성 된 접시에 잘 어울립니다.

달콤한 (불가리아) 고추는 다음과 같이 청소합니다. 중간을 자르고 씨앗을 청소하고 원하는 경우 다시 헹굴 수 있지만 반드시 그런 것은 아닙니다. 먼저 좁은 스트립(최대 1cm)으로 자른 다음 큐브로 자릅니다.

닭고기 볶음밥 요리법에는 피망이 보충되어 있으므로 사용할 필요는 없지만 요리는 lecho 맛이 나지 않습니다.

원하거나 필요한 경우 쌀 레시피에는 없지만 마늘을 추가할 수 있지만 불필요하지는 않습니다.

닭고기 필레를 1-2cm 크기의 정사각형 조각으로 자릅니다. 정맥이 나타나면 (때로는 발생) 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 그러한 조각을 씹는 것이 불가능합니다.

2. 닭고기 및 야채 가공

우리는 두꺼운 벽이있는 프라이팬을 중간 열에 놓고 바닥이 젖도록 식물성 기름을 부어 넣습니다.

5분 후 다진 양파-순무와 당근을 넣고 볶는다. 양파가 부드럽고 황금색이 되고 당근이 조금 더 가벼워질 때까지(색깔의 일부를 기름으로 옮깁니다). 그리고 피망 큐브도 있지만 우리는 튀기기보다 끓이는 것을 선호합니다. 약 5분 정도 더 소요됩니다.

그런 다음 야채와 함께 팬에 닭고기 필레 큐브를 볶습니다. 일회성에서 하얗게 변하는 순간까지. 보통 5-7분 걸립니다.

이 때 닭고기를 추가할 수 있습니다. 우리의 선택은 백리향, 심황 및 붉은 갈은 후추(검정색 사용 가능)에 떨어졌습니다.

3. 토마토 페이스트로 밥 짓기

볶음밥을 만드는 다음 단계는 재료를 결합하는 것입니다. 즉, 닭고기와 야채의 혼합물에 미리 불린 쌀을 추가합니다. 담근 액체와 함께 가능합니다. 재료를 조금만 바꿔도 맛있게 드실 수 있습니다.

우리는 주요 성분, 즉 토마토 페이스트 2 큰술 (하나는 가능)으로 채우고 필요한 색상과 맛을 (계획대로) 제공합니다. 그리고 우리의 전체 요리를 부드럽게 섞으십시오.

이 단계에서 소금에 절일 수는 있지만 많이는 아니지만 쌀은 물론 소금을 흡수하지만 조금 후에 기회가 있습니다.

우리는 이미 다른 기사에서 썼고, 실수를 하고 음식을 과식하게 했다면 어떻게 해야 할까요?

따라서 안전하게 놀고 요리가 끝날 때 하는 것이 좋습니다. 준비가 끝나기 5-10분 전.

다음으로 액체가 표면을 덮을 수 있도록 토마토 페이스트, 야채 및 닭고기로 쌀을 물에 부어야합니다. 끓인 뜨겁거나 뜨거운 액체로 이것을하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리 준비가 지연될 수 있습니다.

뚜껑을 닫고 10~15분 동안 그대로 둡니다.

물이 부족하고 볶음밥이 치아에 아삭아삭하면 더 추가(1cm 층)할 수 있습니다. 그리고 잠시 그대로 두십시오.

그런 다음 허브를 뿌릴 수 있습니다. 우리의 경우 다진 파와 딜입니다. 그리고 소금도. 나는 왜 지금 이 순간 소금을 제안하는가? 밥이 거의 다 익어서 그냥 맛만 봐도 과염의 위험이 적습니다.

냄비에 야채와 쌀을 5분 동안 계속 저어 남은 수분을 증발시키고 1분 전에 첨가한 허브와 소금과 함께 접시를 섞습니다.

모든 물이 증발하는 순간 완전한 준비가 이루어집니다.

더 부서지기 쉽고 맛을 부드럽게하기 위해 버터 (2x2cm 조각)를 추가 할 수 있습니다. 이것이 요리를식이 요법으로 만들 가능성은 없지만 변경을 위해 때때로 사용할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

완전한 요리 과정은 40-50분이 소요됩니다.

볶음밥을 만드는 가장 빠른 방법은 다음과 같습니다.

밥을 붓다
우리는 팬을 가열합니다.
야채를 손질하고 자른다
5분 동안 볶습니다.
이때 닭을 잘라줍니다.
닭고기를 5-7분 동안 튀기십시오. 활발한
밥, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다
물로 채우고 막대를 뚜껑으로 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 잠들어 녹색과 소금
마른 볶음밥 min. 5, 가끔 저어줍니다.

요리를 처음 하거나 최근에 요리하는 사람들에게는 절차가 조금 더 복잡하지만 프로세스 속도를 약간 높여 5-10분을 절약하십시오.

음, 토마토 페이스트로 맛있는 볶음밥을 축하 할 수 있습니다. 닭고기와 야채가 준비되었습니다! 마찬가지로 이 경우 조미료를 수정하는 것이 더 낫다는 점을 제외하고 다양한 야채 첨가물(완두콩, 옥수수)과 고기(돼지고기, 쇠고기)로 요리할 수 있습니다.

특히, 계속 지켜봐 주십시오.

또한 읽어보십시오:

오븐에 닭고기와 감자 캐서롤 | 단계별 레시피

갈색 야채를 추가하여 토마토 소스로 요리하는 이 멋진 쌀은 채식주의자 또는 마른 필라프라고도 할 수 있습니다. 그것은 항상 매우 맛있고 향이 좋으며 메인 요리(특히 단식 및 금식일) 또는 고기, 생선 또는 가금류의 반찬으로 완벽합니다.

토마토 쌀은 깊은 프라이팬에 아주 간단하고 빠르게 준비되며 초보 주부가 다룰 수 있습니다. 기호에 따라 밥을 푸석푸석하거나 육즙이 풍부하게 만들 수 있습니다. 이것은 조리 시간에 따라 조절됩니다. 그건 그렇고, 그러한 식사는 일일 메뉴를 다양화하는 데 완벽하게 도움이 될 것입니다.

재료:

쌀 1컵(250g)
중간 크기 당근 1개
큰 양파 1개
물 430 - 450ml
토마토 소스 50~70ml
소금, 후추, 필라프용 조미료
식물성 기름 2~3큰술

조리 방법

먼저 양파는 반 고리로 썰고 당근은 3개 또는 얇게 채썰어 예열한 기름을 두른 팬에 함께 볶는다. 우리는 튀긴 빵 껍질이 아니라 투명도를 위해 때때로 주걱으로 저어 몇 분 동안 이것을합니다. 그런 다음 소금, 후추, 양념을 넣고 섞는다.

우리는 쌀가루를 씻고 야채 위에 고르게 분포합니다.

물로 토마토 소스를 희석하고 (출력은 반 리터이어야 함)

조심스럽게 벽을 따라 밥을 채우십시오. 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 원하는 농도가 될 때까지 20~30분간 끓인다.

토마토 페이스트 라이스비타민 B9 - 11.1%, 망간 - 11.2%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 쌀이 유용한 이유는 무엇입니까?

비타민 B9조효소로서 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질 합성 장애로 이어지며 특히 골수, 장 상피 등 빠르게 증식하는 조직에서 세포 성장과 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산의 불충분한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동의 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에는 강한 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.
망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적이다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 볼 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 조리법

우리는 흥미롭고 특이한 요리-매운 토마토 소스에 야채가 든 쌀에주의를 기울입니다. 레시피가 화려하지 않고 결과가 기대 이상입니다. 우리는 찐 긴 곡물 쌀 품종을 기본으로 사용하며, 떨어지지 않고 각 곡물이 서로 분리되어 있습니다. 야채의 경우 여기에서 손에있는 전체 무기고를 연결할 수 있습니다. 유일한 것은 미리 구운 가지를 추가해야 요리에 섬세한 구운 향을줍니다. 향신료로 매운 고추를 사용하여 소스를 맵게 만듭니다.

재료

쌀 - 1잔
농축 국물 - 1 컵
물 - 1잔
아스파라거스 콩 - 5-6 꼬투리
구운 가지 - 1 개
피망 - 1 개
자주색 양파 - 1 개
당근 - 1 개
토마토 페이스트 - 60g
마늘 - 3쪽
토마토 - 3 개
셀러리 - 1줄기
마른 매자 나무 - 15g
지상 칠리 - 꼬집음
바다 소금, 식물성 기름, 허브

준비

1. 모든 야채는 미리 껍질을 벗기고 씻고 말립니다. 양파를 입방체로 자르고, 수분이 많은 당근을 입방체로 자르고, 셀러리 줄기를 무작위로 자릅니다.

2. 피망을 입방체로 자르고 아스파라거스 콩을 5-6 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 부어 조심스럽게 피부를 제거하고 토마토 펄프를 무작위로 자릅니다.

3. 프라이팬에 식용유 소량을 두르고 준비한 모든 야채를 7~8분간 볶는다. 불은 강하지 않고 중불로 하여 재료가 타지 않도록 한다.

4. 굵게 다진 구운 가지를 넣는다. 그건 그렇고, 여름에는 야채를 모닥불로 구울 수 있습니다.이 변형에서는 요리가 단순히 훌륭합니다.

5. 토마토 페이스트를 적당량 넣고 말린 사워 매자나무를 넣고 소금과 고춧가루 한 꼬집을 넣는다.

6. 이제 물과 농축된 닭고기 육수 한 컵을 추가합니다. 신선한 육수도 괜찮지만 물 없이 두 배 더 추가합니다. 몇 분 동안 모든 재료를 가열하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 쌀은 기름기 없는 점심이나 저녁 식사를 준비하는 데 좋은 선택입니다. 방울토마토를 넣어 지은 밥은 번거롭지 않고 곱고 푸석푸석해지며 기분 좋은 토마토의 신맛과 식욕을 돋우는 향이 아주 좋습니다. 이러한 쌀의 맛을 다양화하기 위해 버섯, 좋아하는 야채 및 기타 마른 음식을 레시피에 추가할 수 있습니다. 그런 밥은 혼자 서빙 할 수 있으며 신선한 샐러드 나 절인 야채와 함께해도 매우 맛있습니다.

성분 목록

쌀 - 1잔
양파 - 1 개
당근 - 2-3개
물 - 1.5 컵
토마토 페이스트 - 2-3 큰술 숟가락
마늘 맛
갈은 파프리카 - 맛보기
소금, 후추 - 맛
식물성 기름- 튀김용

조리 방법

쌀을 철저히 헹굽니다. 마늘, 가급적이면 육즙이 많고 양파는 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 창살에 담그십시오.

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 양파와 마늘을 넣고 양파 특유의 향이 나도록 살짝 볶는다. 강판 당근을 넣고 약간 어둡게하십시오. 토마토 페이스트를 넣고 고루 섞는다.

주전자에 물을 끓입니다. 준비한 쌀을 야채와 함께 팬에 넣고 부드러워질 때까지 고루 섞는다. 약 1-2분 동안 예열하고 저어준 다음 끓는 물을 붓고 저어주고 열을 매우 낮은 온도로 줄입니다. 약 20 분 동안 단단한 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 밥이 준비되었습니다!