진정한 미식가를 위한 고기와 감자 구이 레시피! 구운 고기와 감자: 냄비, 팬, 느린 밥솥. 감자와 함께 구운 돼지 고기를위한 단계별 조리법

감자와 함께 구운 돼지 고기는 결코 지루하지 않은 훌륭한 요리입니다. 섬세한 고기 조각, 삶은 감자 - 이상적인 가족 식사! 단 30분 만에 요리를 요리하는 방법과 요리를 다양화하는 방법을 알려 드리겠습니다.

오븐에서 감자와 함께 구운 돼지고기

고전적인 구운 돼지 고기는 종종 오븐에서 요리되어 축제 테이블의 메인 코스로 제공됩니다. 조리법의 경우 육즙이 많은 돼지 고기와 무엇보다도 목을 섭취하는 것이 좋습니다. 마요네즈 또는 겨자에 미리 담그면 맛이 향상됩니다.

호일이나 뚜껑으로 접시를 덮으십시오. 그렇지 않으면 건조됩니다.

로스트에는 다음이 필요합니다.

• 800g 무게의 돼지 고기 조각;
• 여러 개의 큰 감자 (6-8);
• 큰 양파;
• 소금과 후추 맛.

고기를 큰 조각으로 자르고 양파 링과 함께 겨자에 담그십시오. 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 고기와 감자를 베이킹 시트에 넣으십시오. 마요네즈 또는 사워 크림, 소금 및 후추로 모든 것을 맛보십시오. 틀의 크기에 따라 호일이나 뚜껑으로 덮는다. 우리는 220도에서 30-40 분 동안 오븐에서 모든 것을 굽습니다. 완성 된 로스트는 매우 맛있어 보입니다. 감자가 붉게 변하고 고기가 녹습니다. 서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌리고 토마토와 고수 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 그들은 따뜻한 흰 빵, 바삭한 소금에 절인 양배추 또는 절인 작은 오이와 함께 요리를 먹습니다.

냄비에

오븐의 냄비에 구운 것은 진정으로 축제로 판명되었습니다. 조림 고기 조각, 구운 감자 및 버섯 조각, 원하는 경우 크림 소스 - 냄비를 부분적으로 제공 할 수 있으며보기에 좋고 준비하기 쉽습니다.

돼지 고기는 항상 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 삶은 것으로 판명되고 더 맛있게 튀겨집니다.

우리는 간단하게 진행합니다:

1. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 돼지고기를 큰 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 큰 머리의 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다.
4. 식물성 기름에 양파와 버섯으로 돼지 고기를 볶습니다.
5. 냄비에 고기와 감자를 층으로 넣으십시오.
6. 크림으로 채우십시오(각 냄비에는 크림 반 컵이 필요합니다).
7. 버섯을 추가합니다.
8. 강판 치즈를 뿌립니다.
9. 우리는 220도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
10. 20분 동안 요리.
11. 열을 180도로 줄이고 30-40분 더 끓입니다.

바닥이 두꺼운 무쇠 프라이팬에서 가장 맛있는 로스트를 얻을 수 있습니다.

프라이팬에서 로스트를 요리하는 방법?

1. 고기와 감자를 큰 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 넣어봅시다.
3. 프라이팬을 가열하십시오.
4. 식물성 기름 50ml를 넣으십시오.
5. 따뜻하게 합시다.
6. 뜨거운 프라이팬에 감자, 고기, 양파를 넣습니다.
7. 우리는 고열로 모든 것을 볶습니다.
8. 로스트를 뚜껑으로 덮고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.

이 요리는 허브, 소금에 절인 생선 또는 훈제 생선, 신선한 야채와 함께 제공됩니다. 평균적으로 요리는 한 시간 이상 걸리지 않으며 먹는 사람의 즐거움은 엄청납니다!

멀티 쿠커에서 만드는 방법?

느린 밥솥에 감자와 함께 구운 돼지 고기는 러시아 오븐의 요리를 연상시키는 특이한 것으로 판명되었습니다. 그리고 멀티 쿠커는 많은 시간을 절약합니다. 재료를 넣고 "스튜" 모드를 켜고 비즈니스를 시작하십시오.

로스트의 칼로리 함량이 상대적으로 높다는 사실에도 불구하고 영양사조차도 신진 대사 속도를 높이기 위해 주기적으로이 요리를 먹을 것을 권장합니다. 튀긴 고기 요리는 간단하게 준비되지만 매우 향기롭고 맛있고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

로스트 요리 방법

고전적인 조리법에는 고기와 함께 감자를 요리하기 위해 내열 냄비를 사용하는 것이 포함되지만 모든 사람이 가지고 있는 것은 아니기 때문에 현대 주부들은 이 용도로 일반 프라이팬, 주철 가마솥 또는 슬로우 쿠커를 사용합니다. 이 경우 집에서 구운 요리가 훨씬 쉬울 것이며 감자와 고기 요리 자체가 두껍고 입안에서 녹고 포화 상태가 될 것입니다.

오븐에서

헝가리 굴 라시와 비슷한 요리는 돼지 고기, 양고기, 토끼, 가금류와 같은 모든 종류의 고기로 준비됩니다. 전통적인 가정식 오븐 로스트는 구운 필레 전체입니다. 현대적인 조리법에는 고기와 함께 감자의 더 밝은 맛을 얻는 데 도움이되는 버섯, 야채 및 다양한 향신료가 포함됩니다. 냄비에 담긴이 맛있는 요리는 축제 테이블과 가족과의 점심 / 저녁 식사 모두에 적합합니다.

멀티 쿠커에서

주방 용품의 도움으로 로스트를 포함한 거의 모든 요리를 만들 수 있습니다. 이 요리 방법은 특히 맛있습니다. 로스트는 삶거나 찌지 않고 끓이면 안되기 때문에 기기를 사용하는 것이 가장 이상적입니다. 감자로 고기 요리를 요리하는이 방법 덕분에 멀티 쿠커에서의 로스트는 맛있고 향기롭고 건강합니다.

프라이팬에

이 고기 요리의 이름은 "열"이라는 단어에서 비롯됩니다. 예전에는 로스트를 오븐이나 화덕에 구워 먹었지만 현대 주부들은 시간을 절약하기 위해 프라이팬을 사용하는 경우가 많다. 고기는 뚜껑 아래에서 끓이고 감자, 다른 야채, 버섯, 향신료가 추가됩니다. 팬에 튀기는 것은 양고기, 돼지 고기 펄프, 쇠고기, 닭고기로 만들 수 있으며 위의 모든 재료와 결합됩니다.

수제 로스트 - 레시피

고기 요리 준비에는 다양한 제품과 열처리 방법을 사용하는 다양한 변형이 있습니다. 각 가정식 로스트 레시피는 고유하고 고유한 특성이 있습니다. 가장 인기 있는 고기 동반자는 호박, 토마토, 양파, 마늘, 피망, 당근, 감자입니다. 다음은 다양한 재료를 추가하고 우수한 요리 방법을 사용하여 집에서 요리를 준비하는 방법에 대한 설명입니다.

감자와

• 시간: 1.5시간.
• 칼로리 함량: 150kcal/100g.
• 목적: 점심 / 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 낮음.

감자를 곁들인 구운 돼지고기에는 스튜를 끓이기 전에 야채를 미리 볶는 것이 포함됩니다. 숙련 된 요리사는 지방이 많고 부드럽고 육즙이 많은 칼라 형 고기로 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 요리하는 동안 건조하지 않습니다. 모든 야채를 사용할 수 있지만이 경우 당근과 양파가 추가됩니다.

재료:

• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 나.;
• 돼지 고기 - 0.8kg;
• 푸른 잎;
• 중간 당근;
• 물 - 3.5 큰술;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 베이 리프;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 1kg;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 튀김용 식물성 기름;
• 딸기, 기타 향신료;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 씻은 돼지 고기를 말리고 껍질을 벗긴 감자처럼 작은 입방체로 자릅니다.
2. 당근과 양파를 쿼터 링으로 자릅니다.
3. 다음으로 고기 조각을 식물성 기름으로 튀겨 가마솥 / 프라이팬에서 예열해야합니다. 5분 이상 걸리지 않습니다.
4. 여기에 당근, 양파를 넣고 야채가 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 볼에 소량의 물을 붓고(고기가 잠길 정도로), 양념을 넣고 팬/가마솥을 뚜껑으로 덮습니다. 열을 약하게 줄이고 20분 동안 음식을 끓입니다.
6. 액면이 감자 표면 아래 1cm가 되도록 큐브 감자와 물을 더 넣으십시오. 제품이 부드러워지면 물에 희석한 토마토 페이스트를 용기에 넣고 여기에 소금, 설탕을 넣어주세요.
7. 열을 끄기 몇 분 전에 다진 허브와 짜낸 마늘로 요리를 맛을 내야합니다. 로스트가 너무 묽으면 국물에 밀가루 한 숟가락을 희석하십시오.

냄비에

• 시간: 2.5시간.
• 용기당 인분: 2인분.
• 칼로리 값: 184kcal/100g.
• 목적: 점심 / 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 낮음.

냄비에 집에서 구운 요리법에는 다양한 향신료가 사용되지만 돼지 고기를 바질, 세이지, 커민, 육두구와 결합하는 것이 좋습니다. 일부 신중한 주부들은 모든 재료를 냄비에 넣고 냉장고에 넣어 미리 준비하고 손님이 도착하기 1 시간 전에 요리를 오븐에 보냅니다.

재료:

• 베이 리프;
• 돼지 고기 - 0.5kg;
• 자두 - 100g;
• 당근;
• 구근;
• 감자 - 0.5kg;
• 향료;
• 파슬리 뿌리.

요리 방법:

1. 주요 임무는 뜨거울 때 주스를 보존하는 것이므로 고기에서 지방을 자르면 안됩니다. 필레를 물로 헹구고 냅킨으로 말리고 부분으로 자릅니다.
2. 고기 조각에 향신료를 넣고 기름에 모든 면을 볶고 센 불에서 볶습니다. 황금빛 갈색이 되면 불에서 팬을 꺼냅니다.
3. 용기에서 고기를 꺼낸 후 같은 기름으로 감자 조각을 튀겨야 합니다(큐브는 중간 크기여야 함). 튀길 때 감자는 소금에 절여야합니다. 다른 옵션은 야채를 삶는 것이지만 베이킹하는 동안 야채가 떨어질 가능성이 높습니다.
4. 나머지 재료를 씻고 필요한 경우 청소하고 갈기.
5. 각 냄비의 바닥에 월계수 잎과 준비된 재료의 혼합물을 놓습니다.
6. 손가락에 있는 냄비의 내용물을 덮을 수 있도록 각 용기에 가볍게 소금물을 붓습니다.
7. 집에서 고기 요리를 요리하는 것은 약 30 분 동안 220도까지 가열 된 오븐에 있어야합니다.
8. 냄비에서 제거하지 않고 완성 된 요리를 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다.

버섯으로

• 시간: 60분.
• 용기당 인분: 4인 기준.
• 칼로리 함량: 110kcal/100g.
• 목적: 점심 / 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 낮음.

산림 버섯은 모든 요리에 훌륭한 향기를 부여하며 집에서 요리 한 로스트는 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 또한 버섯은 나머지 재료와 소스를 아름다운 황금색으로 만듭니다. 원하는 경우 신선한 제품으로 사용하거나 냉동 또는 건조하여 사용할 수 있습니다.

재료:

• 올리브유;
• 양파 - 2 개;
• 쇠고기 - 0.5kg;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 버섯 - 0.4kg;
• 감자 - 1kg;
• 조미료(생강 분말, 고수, 후추 혼합물 등);
• 지방 크림 - 5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 냄비 / 가마솥에 기름을 바르고 스토브에 올려 예열하십시오.
2. 쇠고기는 중간 입방체로, 양파는 반 또는 1/4 고리로 자릅니다.
3. 양파로 고기를 볶고 후자가 투명하게 된 후 제품에 달콤한 고추 조각을 추가하십시오.
4. 제품을 10분 동안 끓이고 여기에 버섯 조각을 추가합니다(미리 삼림 버섯을 요리하는 것이 좋으며 생 버섯을 사용할 수 있음).
5. 고기와 버섯을 집에서 20분 동안 계속 끓인 다음 감자 조각을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

야채와 함께

• 시간: 1.5시간.
• 용기당 인분: 4인 기준.
• 칼로리 값: 125kcal/100g.
• 목적: 점심 / 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 낮음.

야채와 고기를 곁들인 가정식 로스트는 흙 냄비, 바닥이 두꺼운 프라이팬 또는 화로에서 요리할 수 있습니다. 동시에 충전물은 다르게 사용됩니다. 감자와 고기는 양배추, 양파, 당근, 가지, 피망, 토마토 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 쇠고기와 돼지고기가 없으면 다진 고기로 로스트를 만들 수도 있습니다. 완성된 요리를 신선한 허브로 장식하고 가벼운 샐러드나 피클로 보완할 수 있습니다.

재료:

• 작은 토마토 - 3 개;
• 푸른 잎;
• 쇠고기 / 돼지 고기 - 0.7kg;
• 당근 - 3 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 올리브 오일 - 3 큰술 나.;
• 후추 - 20 개;
• 소금, 향신료;
• 물.

요리 방법:

1. 고기는 가능한 한 얇은 반 고리로 작은 입방체, 양파로 잘라야합니다. 투명해질 때까지 기름에 후자를 튀기십시오.
2. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 토마토와 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 양파, 계절, 소금에 보냅니다.
3. 냄비에 준비된 음식을 분배하십시오: 먼저 고기, 그 다음 조림 야채, 다시 고기.
4. 음식 위에 양념을 뿌리고 뜨거운 끓는 물 70ml를 각 냄비에 붓고 용기를 닫고 오븐의 베이킹 시트에 놓고 220도까지 가열하십시오.
5. 한 시간 후에 가정식 고기 요리가 테이블에 제공됩니다.

냄비에

• 시간: 1.5시간.
• 용기당 인분: 4인 기준.
• 칼로리 함량: 89kcal / 100g.
• 목적: 점심 / 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 낮음.

아래에 설명된 조리법은 식이로 간주되는 고기인 토끼 고기 구이 요리를 제안하므로 칼로리 함량이 낮습니다. 많은 야채와 향신료가 토끼 필레와 결합되므로 원하는 경우 제품 목록에 새로운 재료를 추가하여 실험할 수 있습니다. 냄비에 고기를 넣은 홈 스타일 감자는 쉽고 빠르게 요리 할 수 ​​있으며 완성 된 요리는 입에서 녹을 정도로 부드럽습니다.

재료:

• 감자 - 0.7kg;
• 물 - 1리터;
• 토끼 고기 - 0.7kg;
• 로즈마리, 기타 향신료;
• 사워 크림 - 100ml;
• 당근 - 2 개;
• 큰 양파;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 나.;
• 버터 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 토끼 고기를 부분으로 자르고 찬물로 덮으십시오.
2. 야채를 껍질을 벗기고 비교적 잘게 자르고 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 토끼의 물기를 빼고 고기를 말리고 깊은 접시에 담고 향신료를 뿌립니다.
4. 프라이팬에 버터를 녹이고 황금빛 갈색이 될 때까지 토끼 고기를 볶은 다음 제품을 소금에 절인 다음 두꺼운 벽이있는 냄비에 옮겨야합니다.
5. 기름을 바꾸지 않고 양파가 투명해질 때까지 팬에 야채를 볶습니다. 필렛 위에 놓습니다.
6. 토마토 페이스트와 사워 크림을 결합하고 야채 위에 소스를 붓고 끓는 물을 제품에 부어 완전히 덮으십시오.
7. 용기를 뚜껑으로 덮고 집에서 토끼와 함께 감자를 한 시간 동안 요리하십시오.

칠면조

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 118kcal / 100g.
• 목적: 점심 / 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 낮음.

칠면조 고기는 영양가, 이점 및 식이 구성으로 인해 세계 여러 국가에서 높이 평가됩니다. 칠면조 고기는 쇠고기 나 돼지 고기보다 소화하기 쉽지만 맛은 열등하지 않습니다. 집에서 칠면조와 감자로 로스트를 요리하려면 고기가 가장 육즙이 많고 부드럽고 부드러운 부분 인 가금류 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 이 요리는 가족 저녁 식사를 다양화하는 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 수제 칠면조 감자를 요리하는 방법?

재료:

• 칠면조 필레 - 0.5kg;
• 끓는 물 - 1.5 리터;
• 감자 - 1.5kg;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 나.;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 향료.

요리 방법:

1. 씻고 칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 문지릅니다.
3. 냄비 / 가마솥에 기름에 야채를 튀기고 중간 열을 켭니다.
4. 여기에 칠면조를 넣고 15분 후 끓는 물을 제품(1l)에 붓고 접시에 양념을 하고 집에서 뚜껑 아래에서 약한 불로 30분 동안 고기를 요리합니다.
5. 0.5리터의 끓는 물을 각 감자 구이에 넣고(원하는 경우 약간의 간장으로 간을 할 수 있음) 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

가정식 고기를 부드럽고 육즙이 많고 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 그들은 주재료의 선택뿐만 아니라 요리와 조미료에도 관심을 기울입니다. 집에서 로스트를 요리하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.

• 로스트의 경우 동물이 움직일 때 가장 덜 긴장되는 시체 부분 (목, 가슴 등)에서 필레를 선택하는 것이 좋습니다.
• 집에서 돼지 고기 / 쇠고기 요리를위한 요리는 따뜻하게 유지해야합니다 (이상적으로는 점토 / 세라믹 냄비, 오리 새끼, 구이 팬, 두꺼운 벽 팬).
• 구운 돼지 고기의 경우 커민, 바질, 세이지와 같은 향신료를 사용할 가치가 있으며 타라곤, 로바지, 로즈마리는 쇠고기에 더 적합합니다.
• 많은 야채가 가정식 고기 요리, 특히 감자, 호박, 당근, 양파에 적합합니다.

동영상

1단계: 쇠고기를 준비합니다.

2단계: 감자를 준비합니다.

3단계: 양파를 준비합니다.

4단계: 감자와 고기로 로스트를 준비합니다.

5단계: 감자와 고기를 곁들인 로스트를 제공합니다.

가족과 좋아하는 것에 따라 로스트에 추가하거나 당근, 토마토 또는 토마토 페이스트와 같은 다른 음식을 추가할 수 있습니다.

돼지 고기 나 닭고기로 요리하면 로스트가 더 나빠지지 않습니다. 물론, 당신은 접시의 완전히 다른 맛을 얻습니다.

다양한 고추, 고기나 감자를 위한 조미료 믹스 등 가장 좋아하는 조미료를 추가하십시오.

여름에는 신선한 허브나 양파 깃털, 심지어 마늘 화살을 로스트에 추가하는 것이 중요합니다.

대부분의 경우 로스트는 다양한 야채를 추가하여 튀긴 고기로 준비합니다. 집에서 만든 점심이나 저녁 식사를 위해 든든하고 맛있는 요리가 될 감자로 로스트 비프를 만드는 것이 좋습니다. 로스트는 축제 잔치를 위해 준비할 수 있으며 뜨거운 요리로 제공됩니다. 요리를 위해 닭고기 또는 기타 가금류, 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기와 같이 냉장고에있는 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 마지막 옵션, 즉 쇠고기는 감자와 완벽한 조화를 이룹니다. 긴 열처리 후 쇠고기는 부드럽고 육즙이 많고 감자 조각은 입에서 바로 녹습니다. 맛있는 그레이비는 신선한 빵에 담글 수 있습니다. 이 조리법에 따라 로스트를 요리하십시오. 집에있는 모든 사람이 기뻐할 것입니다.

맛 정보 감자 메인 코스 / 고기 메인 코스 / 감자 스튜

재료

• 쇠고기 500g;
• 감자 5개 (크기가 큰);
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 해바라기 기름 50g;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 물 500ml;
• 베이 리프 1 개;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 취향에 따라 갈은 후추.

가마솥이나 냄비에 감자로 수제 쇠고기 로스트를 요리하는 법

쇠고기는 신선하고 좋은 품질의 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉동실에 고기 조각이 숨어 있으면 미리 실온에서 해동하십시오. 흐르는 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다. 모든 정맥과 필름을 잘라냅니다. 작은 입방체로 자릅니다. 조각이 크면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 팬에 해바라기유를 충분히 붓습니다. 잘 가열하십시오. 쇠고기를 낮추십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 조각을 볶습니다. 먼저 주스가 나오며 튀기는 동안 증발해야 하며 조각이 갈색으로 변하기 시작합니다. 쇠고기 갈비로 로스트를 만들 수도 있습니다.

양파를 굵게 껍질을 벗기십시오. 헹구고 두드려 건조시킵니다. 작은 조각으로 자릅니다. 황금 갈색 쇠고기를 넣고 나무 주걱으로 계속 저으면서 약 3-5분 동안 센 불에서 계속 볶습니다.

당근을 흙에서 헹구고 야채 껍질로 피부를 제거하십시오. 거친 강판에 창살. 볶은 양파와 고기에 넣습니다. 버너 불을 줄이고 약한 불에서 5~7분간 볶는다.

기호에 따라 토마토 페이스트를 넣고 뜨거운 물에 붓습니다. 재량에 따라 물의 양을 조절하고 더 맛있는 국물을 원하면 더 많이 붓습니다. 종기. 월계수잎, 소금, 후추를 넣습니다. 약 1분 동안 끓입니다.

냄비나 적당한 냄비에 옮겨 담습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25~35분간 끓인다. 이 시간은 쇠고기가 부드러워지기 위해 필요합니다.

고기가 끓는 동안 감자를 준비합니다. 껍질을 벗기고 괴경을 시원한 물로 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우십시오. 준비한 감자를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 부드러워질 때까지 볶지 말고 살짝만 볶습니다. 모든 면이 갈색이 되도록 가끔씩 저어줍니다.

많은 사람들이 감자 튀김 과정을 생략합니다. 이것은 약간 다른 조리법입니다. 이 방법으로도 요리할 수 있습니다. 그리고 그것은 또한 맛있을 것입니다. 이 경우 다음 단계에서 감자를 조금 더 오래 끓여야합니다.

가마솥이나 냄비에 튀긴 감자를 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 25~30분 더 저어 뚜껑을 덮고 끓입니다. 감자는 부드러워야 합니다. 맛을 보고 필요한 경우 조정하고 소금과 조미료를 추가합니다.

감자와 함께 로스트 비프가 준비되었습니다. 나누어진 그릇에 붓고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

여름에는 요리를 다양화하고 신선한 토마토와 피망을 추가할 수 있습니다.

인사말! 신선한 샐러드, 차가운 수프, 야외 바비큐를 즐길 수 있는 시대는 지나가고 있습니다. 이제 나는 집에서 따뜻하고 영양가 있고 간단한 것을 정말로 원합니다. 그럼 감자로 향긋한 소고기 구이를 만들어 볼까요?

우리는 일반적으로 주말에 로스트를 합니다. 왜냐하면 그것이 실용적이고 빠르며 월요일에 요리하는 데 귀찮게 할 필요가 없기 때문입니다. 또한이 뜨거운 요리는 세계 각국에서 준비되어 진심으로 국가 음식으로 간주됩니다. 그리고 로스트의 비결은 간단하고 접근성에 있습니다. 요리에 필요한 것은 감자, 고기, 불뿐이기 때문입니다!

자두와 쇠고기는 로스트를 특별하게 만드는 완벽한 조합입니다. 잘 삶은 감자는 접시에 특별한 부드러움을줍니다. 고기를 넣은 감자를 오븐에 넣은 후 15분이면 이 마법 같은 향을 느낄 수 있습니다.

• 쇠고기 -700 gr.;
• 큰 감자 - 10개;
• 자두 - 250gr.;
• 당근 -200 gr.;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 해바라기 유;
• 후추, 로즈마리, 소금.

쇠고기 조각을 부드럽고 육즙으로 유지하려면 가슴살이나 갈비를 사용하는 것이 좋습니다. 이제 로스트 요리하는 법.

1. 움푹 들어간 자두는 미리 담가야하며 따뜻한 물로 채우고 40-60 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 우리는 고기를 다루고 있습니다.
2. 고기는 잘 해동되어야 합니다(신선한 것이 바람직함). 꽤 굵게 잘라 뜨거운 프라이팬에 넣어야 합니다. 쇠고기 덩어리는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
3. 우리는 야채를 준비합니다. 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 8 부분으로 모드를 설정하십시오.
4. 고기가 올라오면 당근, 자두, 약간의 물 또는 육수와 함께 양파를 넣고 12-15분 더 끓입니다. 마지막에 소금과 향신료를 넣으십시오.
5. 냄비, 베이킹 시트 또는 주철 냄비에 감자를 넣고 야채와 자두를 얹은 고기 위에 물을 약간 붓고(대략 용기 중앙까지) 뚜껑이나 호일로 덮고 보내십시오. 오븐.

이제 가장 어려운 부분이 기다리고 있습니다! 접시는 180C에서 1-1.5시간 동안 요리됩니다.

전통적으로 수제 로스트는 스토브에서 끓입니다. 그러나 쇠고기는 익히는 데 시간이 오래 걸리고 감자는 삶는 데 시간이 걸리기 때문에 국물이 더 진하다. 멀티 쿠커를 사용하면 모든 제품이 끓지 않고 약해져서 아름답고 건강하고 맛있는 로스트를 얻을 수 있습니다.

• 5kg. 소고기;
• 1kg. 감자들;
• 큰 당근;
• 양파 - 큰 것 1개;
• 크림 - 50ml;
• 향신료 선택, 소금.

고기를 작은 조각으로 자르고 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 빵 껍질이 나타날 때까지 쇠고기를 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 굵게 간 당근, 작은 감자 큐브를 고기에 넣습니다. 소금, 향신료를 뿌리고 크림을 부으십시오. 로스트는 1시간 20분 동안 요리해야 합니다. "소화" 모드에서.

이 로스트는 냄비에 부분적으로 요리해야합니다. 각각은 고기 조각, 맛있는 버섯, 야채 믹스 및 가장 섬세한 크림 소스를 포함합니다. 이 요리 방법은 요리를 잘 익히고 버섯 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다.

• 쇠고기 - 800gr.;
• 감자 - 12개;
• 중간 당근;
• 굴 버섯 - 700 gr.;
• 양파 - 2-3 양파;
• 크림 - 200gr.;
• 다육질 불가리아 고추;
• 소금, lavrushka, 후추;
• 튀김 용 기름.

다음은 입증된 레시피입니다. 단계별로 접근할 수 있습니다.

1. 우리는 두 개의 팬을 불에 태우고 고기와 버섯을 볶습니다.
2. 이 로스트 레시피의 경우 쇠고기는 각 냄비에 육즙이 많은 조각이 하나씩 있도록 굵게 다집니다.
3. 버섯은 4~5등분하여 약한 불에서 익혀줍니다.
4. 고기에 갈색 껍질이 형성되면 다진 야채(당근, 양파, 고추)를 팬에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 물 반 컵을 넣고 15분간 끓입니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자릅니다.
6. 이제 우리는 냄비를 채 웁니다. 쇠고기를 바닥에 놓고 감자로 틀을 잡은 다음 버섯과 야채를 넣습니다.
7. 끓인 물 한 컵으로 크림을 희석하고 소금을 넣고 각 냄비에 넣으십시오 (중간까지).
8. 호일로 냄비를 덮고 180-190C에서 1-2시간 동안 굽습니다.

현대 생활의 빠른 속도로 인해 우리는 모든 것을 빨리 해야 합니다. 당신은 얼마나 자주 당신의 시간 중 2-3시간을 한 접시에 할애할 의향이 있습니까? 아주 드물게, 나는 생각한다. 하지만 로스트라면 얘기가 달라진다. 고기를 튀기기만 하면 저절로 익는다. 버섯이나 자두를 추가하면 특별한 매운 맛을 더할 수 있으며 평소 로스트를 비정상적으로 맛있게 만들 수 있습니다.

맛있게 드세요! 곧 만나요, 친구들!

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그리고 결론적으로(이미 좋은 전통이 되고 있습니다) 가정 요리에 대한 비디오입니다.