사탕무와 당근을 곁들인 Pelusta 조리법. 양배추 "Pelustka"- 테이블의 야채 장식

Pelustka는 사탕무 또는 비트 뿌리가있는 양배추입니다. 전통적인 만두 요리는 간단한 요리법이며 여기서 가장 중요한 것은 성공적인 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 사실, 내 양배추는 그다지 식욕을 돋우지 않고 가볍게 나와서 나를 크게 우울 시켰지만 매우 향긋했습니다.

한번은 남편과 제가 그의 직원을 방문했습니다. 손님들이 즉흥적으로 나오니까 나는 안주인과 함께 요리 준비를 도우러 부엌으로 갔다. 그리고 내가 썰고 있는 동안, 안주인은 냉장고에서 피클을 꺼냈다. 나는 양배추의 색에 놀랐다 - 내가 요리한 것과 얼마나 다른지. 맛을 본 후 서둘러 레시피를 가져왔습니다. 사탕무와 마늘을 곁들인 빠른 절인 양배추는 이제 종종 우리 테이블에 있습니다.

펠루스톤

사탕무와 절인 양배추

요리 팁:

풍미를 위해 겨자 곡물, 고수풀, 딜 꽃이 핌을 소금물에 추가 할 수 있습니다.

위기를 위해 잎과 양 고추 냉이 뿌리를 바닥에 추가 할 수 있습니다. 그러면 양배추가 더 날카로워지고 야채 간식으로 안전하게 제공 할 수 있습니다.

양배추를 자르는 것은 산세의 속도에 직접적으로 의존합니다. 편의를 위해 양배추를 굵게 자르고 맨 아래에 놓고 위쪽으로 양배추의 작은 부분을 펼칩니다. 더 빨리 마리네이드하고 매리 네이드에서 가장 먼저 꺼냅니다.

성분:

흰 양배추 반 머리,
큰 오렌지 당근 1개,
밝은 색의 비트 1개
1 작은 마늘 머리;

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

물 반 리터,
소금 20g(불완전한 스푼)
설탕 7g(결절이 있는 디저트 스푼),
3-4 베이 잎,
후추 1작은술
식초 1/3컵

요리 과정:

뿌리 작물부터 시작합시다. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 두께가 5mm 미만인 원으로 자릅니다.

편리한 병이나 에나멜 냄비를 선택하십시오.

용기 바닥의 층에 사탕무를 놓습니다.

양배추를 아주 큰 조각으로 자릅니다. 단, 절인 배추를 항아리에 담는다면 항아리 목 부분에 맞게 잘라주세요.

양배추 조각을 배치하십시오.

다음 층은 당근과 향신료가 될 것이며 후추, 베이 리프, 마늘 정향을 넣습니다. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 반복합니다.

사탕무로 양배추를 절이기 위해 피클을 준비하십시오.

끓인 물. 끓는 물에 설탕, 소금을 넣고 가스를 끄고 식초를 부으십시오.

식히지 않고 즉시 소금물에 양배추를 부으십시오.

야채를 뚜껑으로 덮고 냄비라면 무게를 설정하고(저는 물 한 병이 있습니다) 실온으로 식힙니다.

짐을 제거하고 용기를 단단히 덮고 냉장고에 3일 동안 넣어둡니다.

우리는 양배추를 덮어 냉장고와 멋진 마늘 향을 공유하지 않습니다.

2일 후 배추는 물에 담가서 아름다운 붉은색이 되었습니다.

3 일 후 양배추의 일부를 접시에 옮기고 자릅니다. 식물성 기름을 뿌리고 신선한 딜이나 양파를 뿌릴 수 있습니다. 그리고 맛있고 아름다운 배추장아찌를 즐겨보세요.

매리 네이드에서 사탕무와 당근을 버리려고 서두르지 말고 vinaigrette에 추가하십시오. 그러면 일반적인 샐러드가 더 맛있습니다.

절인 양배추 "Pelustka"- 이것은 비정상적으로 맛있는 양배추 전채입니다. 이러한 양배추는 사탕무와 당근과 함께 절여서 잎의 맛과 향이 우수 할뿐만 아니라 아름다운 분홍색을 띄게됩니다. Pelustka 양배추의 이름은 장미 꽃잎과 비슷한 색상 덕분입니다(우크라이나어로 "Pelustka"는 "꽃잎"을 의미). 이러한 양배추는 파삭 파삭하고 유쾌한 매운 달콤한 맛이 있습니다. 아주 아주 맛있습니다!

성분:

양배추 작은 머리 1개(1-1.2kg)
1/2 큰술. 해바라기 유
1 큰술. 9% 식초
당근 1개
큰 비트 1개
마늘 5-7쪽
3/4 예술. 사하라
4 올스파이스 완두콩
1리터 물
2 큰술. 엘. 소금

예비:

양배추에서 상단 잎을 제거하고 사탕무, 당근 및 마늘을 껍질을 벗기십시오. 내 야채.
양배추를 상단을 통해 조각으로 자릅니다(수박처럼). 한 조각의 너비는 약 3cm 여야하며 그루터기를 잘라냅니다. 우리는 피라미드를 얻도록 중앙을 가로 질러 각 조각을 자릅니다.
다진 양배추를 "꽃잎"이라는 별도의 잎으로 분해합니다. 3 × 4, 3 × 3 또는 2 × 3cm 크기의 작은 정사각형 또는 직사각형이 나옵니다.
비트를 얇은 조각으로 자릅니다.
당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
마늘을 잘게 썬다.
깊은 냄비나 그릇에 양배추, 당근, 마늘, 사탕무를 여러 층으로 넣습니다(항아리에 넣어도 됨). 다시 양배추, 당근, 마늘, 사탕무 - 이런 식으로 우리는 모든 야채를 퍼뜨립니다.
식초를 양배추에 붓습니다 (그런데 유리가 너무 많을 것이라고 생각했습니다. 그것이 딱 맞았습니다), 해바라기 기름, 딸기를 넣으십시오.
별도의 냄비에 매리 네이드를 준비하십시오 - 물, 설탕 및 소금을 섞어 끓입니다. 물이 끓으면 매리 네이드를 끄고 양배추에 붓습니다. 팬이나 병을 손에 들고 2~3회 부드럽게 원을 그리며 섞어주세요. 물은 즉시 진한 분홍색으로 변하기 시작해야 합니다. 우리는 언론을 맨 위에 둡니다.
양배추를 실온에서 하루 동안 담그십시오. 그런 다음 냉장고로 옮기고 다른 날 동안 그대로 두십시오. Pelustka 절인 양배추가 준비되었습니다.
절인 양배추 "Pelustka"뿐만 아니라

좋은 주부의 집에 공백이있는 선반에서 수많은 다른 항아리를 볼 수 있습니다. 이 품종 중 별도의 장소에는 소금에 절인 양배추, 소금에 절인 절인 양배추 요리 항아리가 있습니다. 그러나 양배추를 수확하는 한 가지 방법이 있습니다. 이는 여러 해 동안 당신을 정복할 수 있습니다.

절인 양배추와 비트 뿌리 스낵을 한 번 이상 요리하고이 요리가 다음 해 내내 제공되는지 확인하십시오. 겨울에 훌륭한 테이블 장식뿐만 아니라 맛 때문에 눈뿐만 아니라 위장도 즐겁게합니다.

사탕무가 든 양배추 "Pelustka"는 쾌적하고 특이한 맛이 나는 겨울을위한 매우 준비하기 쉬운 야채 샐러드입니다. 전통적인 양배추와의 주요 차이점이 조리법에서는 야채를 잘게 자르지 않고 작은 사각형으로 자릅니다. 사탕무로 절인다는 사실 때문에 아름다운 분홍빛이 도는 색조를 얻고 접시가 그 이름을 얻은 장미 꽃잎과 비슷합니다. 모두 "Pelustka"는 "꽃잎"을 의미하며이 이름은 우크라이나어에서 왔습니다.

이 요리는 우크라이나 이름으로 널리 알려졌지만 조리법은 이러한 방식으로 준비된 양배추를 조지아어로 간단히 붉은 양배추라고 부르는 조지아에서 왔습니다.

조지아의 각 지역마다 발효 방식이 다르기 때문에 다양한 조리법이 있습니다. 요리에 추가되는 채소는 다를 수 있으며 비트는 생으로 또는 삶을 수 있으며 취향에 따라 고추를 많이 추가하거나 덜 추가하거나 전혀 추가하지 않을 수 있습니다. 식초로 절인 양배추 또는 자연 발효로 얻은 양배추와 같은 몇 가지 요리 방법이있을 수도 있습니다. 그것은 모두 당신의 욕망, 취향 및 시간에 달려 있습니다!

"Peljustka"는 전채 요리, 샐러드 재료 중 하나 또는 독립적인 반찬으로 제공되며 모두 레시피에 따라 다릅니다. "Pelustka"에서는 특이한 색상과 뛰어난 맛의 형태로 명백한 자질 외에도 다량의 비타민 C를 함유하고 있다매우 유용합니다. 게다가 조리법이 매우 간단하고 저렴하며 재료를 구입해도 지갑이 많이 아프지 않습니다.

그러나 "Pelustka"를 준비하려면 양배추 선택을 고려해야합니다 심각하게, 완성 된 요리의 맛이 그것에 달려 있기 때문입니다. 또한 요리할 때 각각의 레시피에 들어가는 재료의 수는 취향에 따라 변경할 수 있지만, 식초는 너무 많이 실험하지 마시고, 식초의 맛을 망치지 않도록 레시피를 고수하거나 비율을 지켜보는 것이 좋습니다. 접시.

다음은 올바른 양배추를 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

촉각이 단단하고 탄력이 있도록 늦은 품종의 양배추를 선택하는 것이 좋습니다.
포크는 흰색이어야 하고 만졌을 때 부드럽고 매끄러워야 합니다.
그리고 잎 자체에 없어야 한다구멍, 반점 또는 반점;
외국 냄새가 없어야합니다. 이는 양배추가 신선하다는 것을 의미합니다.
상단 잎은 연한 녹색이어야 합니다. 이 경우 양배추 머리가 얼 가능성이 가장 적지만 여전히 판매하려고합니다.

우리는 사탕무로 겨울 양배추 "Peluski"를 준비하는 여러 가지 방법을 제공합니다. 사진이있는 요리법.

겨울용 3 리터 항아리에 담긴 사탕무의 레시피 "Peljustka"

성분:

양배추 - 1.5 - 2kg
비트 - 400g
당근 - 200g
마늘 - 5 - 6 정향

매리 네이드 재료 :

식초 9% - 150밀리리터
설탕 - 6큰술
소금 - 2큰술
베이 리프 - 3 - 4잎
검은 후추
식물성 기름 - 5 - 6 큰 술

예비:

양배추를 반으로 자른 다음, 반을 중간 크기의 정사각형으로 자릅니다. 그리고 우리는 후반부에도 똑같이 합니다.

당근과 사탕무를 막대로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.

이제 매리 네이드의 차례입니다. 2.5-3 리터의 물과 불 위에 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 소금과 설탕, 월계수 잎과 검은 후추 두어 개를 넣으십시오. 물이 끓으면 스토브에서 팬을 제거하고 식초를 매리 네이드에 붓습니다. 모든 것이 준비되었습니다. 매리 네이드가 완전히 식을 때까지 기다려야합니다.

이때 우리는 야채를 멸균 된 항아리에 넣고 양배추 층, 당근과 마늘이 든 사탕무 층, 다시 양배추 층을 번갈아 가며 넣습니다.

냉각 된 매리 네이드로 항아리의 내용물을 붓고 식물성 기름을 넣으십시오.

항아리를 뚜껑으로 닫고 "Pelustka"를 실온에서 3-5일 동안 그대로 둡니다. 끝난! 완성된 요리는 냉장고나 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

성분:

예비:

줄기를 자르지 않고 양배추를 네모지게 자릅니다.

비트를 얇은 조각으로 자릅니다.

멸균된 병에 양배추와 비트를 겹칩니다. 완성 된 전채가 매운 것으로 판명되기를 원한다면 항아리에 2 개의 뜨거운 고추를 넣고 반으로 자릅니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 설탕, 소금, 식초, 향신료를 넣습니다.

매리 네이드를 끓여서 열에서 제거하고 항아리에 뜨겁게 부으십시오.

배추는 상온에 5일 정도 두었다가 냉장고에 보관하거나 겨울철에는 서늘한 곳에 보관하세요.

성분:

양배추 - 2kg
비트 - 350g
당근 - 200g
마늘 - 5쪽

마리 네이드. 성분:

물 - 1리터
소금 - 1.5큰술
설탕 - 2큰술
검은 후추 - 5 - 6개

예비:

양배추를 입방체로 자릅니다.

당근과 사탕무 - 조각.

마늘을 반으로 자릅니다. 이 때문에 그는 자신의 향기를 더 많이 줄 것입니다.

모든 것을 섞어 항아리에 넣으십시오.

찬물에 양념을 넣고 버무린다

매리 네이드를 항아리에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 10 일 동안 서늘한 곳에 두십시오. 그 후에는 먹을 수 있습니다.

친애하는 손님과 블로그 독자 여러분 안녕하세요!

가을이 왔다! 나는 이 시간을 양배추의 총 수확과 연관시킨다. 결국, 우리 가족은 나중에 사용하기 위해 그것을 조달하는 것이 전통이었습니다. 발효, 절인, 소금에 절인, 담근 토마토와 오이, 심지어 사과까지! 이 귀중한 야채의 전략적 재고는 겨울 내내 이전되지 않았습니다. 그리고 얼마나 맛있었는지!

지금도 감기가 오면 흰 양배추를 비축하고 있지만 물론 그런 규모가 아니라 겸손한 규모입니다. 그리고 물론, 사탕무를 곁들인 "Pelustka"(그리고 우리는 그것을 사탕무로 부릅니다)의 조리법은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 양배추는 사탕무와 함께 절여서 잎이 독특한 분홍색을 띠게 됩니다. 장미 꽃잎과 매우 유사한 색상 때문에이 맛있는 미식가가 그 이름을 얻었습니다. 우크라이나어 "pelystka"가 "꽃잎"으로 번역되기 때문입니다. 그리고이 샐러드의 맛은 야채를 부은 매리 네이드에 달려 있습니다.

그리고이 꽃잎은 테이블에서 얼마나 밝고 다채롭게 보입니다! 매일 점심이나 저녁에 야채 샐러드를 쉽게 대체할 수 있습니다. 고기, 시리얼 등과 잘 어울립니다. 한마디로 바삭바삭한 에피타이저입니다.

맛있는 샐러드의 비밀은 모두 아래에서 공개되오니, 요리 속으로 들어가 볼까요? 그리고 조리법이 마음에 들지만 다른 방법으로 할 수 없다면 기사를 북마크에 추가하여 빠르게 찾을 수 있습니다!

인스턴트 스튜 냄비에 사탕무 (비트 뿌리)가 든 pelustka 양배추의 고전 요리법

필수 성분:

흰 양배추 - 2kg
사탕무 (중간 크기) - 4 개
당근 (소) - 3 개
양파 - 2개
베이 리프 - 7 개
마늘 - 1 헤드
고수 완두콩 - 1 tsp
딸기 완두콩 - 5 개.
검은 후추 - 15 개

매리 네이드 재료 :

물 - 1.25리터.
정제된 해바라기 기름 - 125ml.
식초 9% - 200ml
설탕 - 200g
암염 - 90 gr.

요리 기술:

1. 먼저 야채를 준비해야 합니다. 우리는 양배추에서 첫 번째 잎을 제거하고 두 부분으로 자른 다음 두 부분으로 더 자르고 결국 작은 포크에서 네 개의 동일한 부분이 나옵니다. 양배추 머리가 크면 8등분으로 나눕니다. 그런 다음 각 조각에서 그루터기를 자르고 작은 조각으로 자릅니다.

이 절단 옵션은 필요하지 않으며 더 크거나 작은 정사각형으로자를 수 있습니다.

2. 우리는 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 당근 껍질을 자르고 흐르는 물로 헹굽니다. 다음으로 야채를 큰 고리로 자릅니다.

3. 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 반으로 자릅니다. 큰 겨울마늘이라면 가로로 썰어주는 것이 좋다.

4. 이제 사탕무의 차례입니다. 우리는 피부에서 청소하고 철저히 헹구고 말립니다. 물론 절인 것에도 불구하고 생 비트를 좋아한다면 먹기 쉽도록 잘라냅니다. 나는 큰 스트립으로 자르고 원하는대로 링이나 큐브로자를 수 있습니다.

5. 모든 야채가 준비되었으므로 이제 큰 용기를 가져와야 합니다. 제 경우에는 재료가 많고 병에 들어 가지 않기 때문에 이것은 에나멜 팬입니다. 우리는 야채를 시각적으로 세 부분으로 나누고 레이어에 놓기 시작합니다. 양배추를 첫 번째 층에 넣은 다음 양파, 당근, 마늘 및 마지막 층인 사탕무를 넣으십시오.

야채를 놓을 때 가볍게 두드리는 것을 잊지 마십시오.

냄비에 야채 재료입니다. 이제 베이 리프를 위에 놓고 고수풀과 후추를 부어야합니다.

중대한! 레시피에 표시된 향신료의 구성과 양은 선택 사항이며 원하는대로 수행하고 실험하십시오. 결국, 모든 사람은 다른 맛을 가지고 있습니다. 어떤 사람은 매운 맛을 좋아하고 다른 사람은 더 달콤하거나 짠 맛을 냅니다. 완벽한 간식을 준비하세요!

6. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 우리는 냄비를 가져 와서 1 리터의 일반 냉수를 붓고 물론 더 잘 걸러냅니다. 식초, 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다. 매리 네이드를 불에 보내고 끓는 순간부터 1 분 동안 끓여서 끓입니다.

7. 뜨거운 소금물로 야채를 채우십시오.

8. 이제 야채 위에 접시를 놓고 마리네이드가 올라오도록 꾹꾹 눌러주세요.

9. 우리는 위에 짐을 싣고, 나는 물로 채워진 3 리터 병을 가지고 있습니다. 원하는 경우 더 작은 냄비나 케틀벨을 사용할 수 있습니다.

10. 우리는 추운 곳에서이 형태로 양배추를 나릅니다. 냉장고에 보관하는 경우 팬이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 야채는 2-3 일 동안 추운 곳에 서 있어야하지만 하루에 우리는 힘과 힘을 다해 시도하기 시작합니다.

이 조리법에 따라 요리하십시오. 분명히 좋아할 것입니다!

식초와 함께 매일 절인 양배추 pelustka (하루)

또 다른 멋진 요리 옵션, 그리고 가장 중요한 것은 빠릅니다! 하루 동안 양배추가 절인되고 테이블에 표시됩니다. 그리고 손님이 시도하면 처방전 없이는 떠나지 않을 것이라고 믿습니다!

성분:

양배추 - 1.3-1.5kg.
사탕무 - 1 개 (평균)
당근 - 1개
마늘 - 6쪽
설탕 - 1잔(완전히 채워지지 않음)
굵은 암염 - 2.5 tbsp 거짓말.
물 - 1.5리터
식초 9% - 150ml.
식물성 기름 - 5 큰술. 거짓말.

요리 과정:

1. 먼저 담그는 3 리터 항아리를 준비하고 소다로 철저히 씻고 건조 시간을줍니다.

2. 그런 다음 야채 준비를 시작합니다. 양배추 머리를 작은 조각으로 자르고 작은 포크 인 경우 5-6 부분으로자를 수도 있습니다. 원하는 경우 즉시 잎을 계층화할 수 있습니다.

3. 그런 다음 당근과 비트를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 다시 말하지만 원하는 경우 얇은 조각이나 큐브로자를 수 있습니다.

4. 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썬다.

매운 간식을 좋아한다면 야채에 고추를 넣으십시오.

5. 이제 항아리에 양배추를 채우고 당근에 사탕무와 마늘을 뿌릴 필요가 있습니다. 야채를 더 단단히 다져야합니다. 항아리가 가득 차면 식물성 기름을 붓습니다.

6. 매리 네이드 준비를 시작합니다. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 섞어서 불에 보냅니다. 끓여서 식초를 부어 약간 끓일 시간을주십시오. 스토브를 끄고 매리 네이드를 5 분 동안 약간 식히십시오. 그런 다음 야채를 채우고 나일론 뚜껑으로 덮고 실온에서 완전히 식히십시오.

7. 껍데기가 식으면 냉장고에 넣어 하루만에 끝내주는 배추장아찌를 즐긴다.

맛있게 드세요!

사탕무와 사과를 곁들인 절인 양배추 : 빠르고 맛있는

녹색 사과로 전채 요리를 하면 일반적으로 사망에 이르게 됩니다. 절인, 파삭 파삭 한, 적당히 달콤한 양배추는 벌목의 모든 사람을 강타하고 접시는 빨리 비므로 더 많이 요리하는 것이 좋습니다.

성분:

흰 양배추 - 1.5kg.
사탕무 - 0.5kg.
사과 (녹색) - 350 gr.
마늘 - 1 헤드
베이 리프 - 3-4 개
검은 후추 - 10 개
물 - 1리터
설탕 - 200g
소금 - 2 큰술. 거짓말.
식초 - 150ml.

요리 기술:

1. 나는 매리 네이드 준비를 즉시 시작하고 준비하는 동안 야채를 다룰 것을 제안합니다. 따라서 냄비를 가지고 1 리터의 여과수를 부어 소금과 설탕을 넣고 섞어서 불에 보냅니다. 소금과 설탕 결정이 완전히 녹을 수 있도록 매리 네이드를 끓입니다.

2. 비트는 너무 얇지 않은 5mm 두께로 썬다.

3. 사과, 나는 신맛을 낸다. 코어를 자르고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 양배추를 원하는 대로 조각이나 네모로 자른다.

5. 깨끗한 3리터 병 바닥에 월계수잎, 마늘, 후추를 깔아주세요. 그런 다음 사탕무를 넣습니다. 사탕무에 사과 조각을 넣으십시오.

6. 그런 다음 양배추 조각을 유리 용기의 맨 위로 단단히 놓습니다.

7. 식초를 항아리에 붓습니다. 끓는 매리 네이드로 야채를 붓고 나일론 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 3 일 후에 사과가 든 양배추가 준비되지만 원칙적으로 하루 만에 파쇄됩니다!

맛있게 절인 펠러스트와 함께 크런치하세요!

인스턴트 오일 없이 양 고추 냉이를 곁들인 매운 양배추

어떤 경우에도 훌륭하고 독창적인 전채! 맛은 맵다, 맵다. 밝은 맛 감각을 좋아하는 사람들은 그것을 높이 평가할 것입니다.

더 부드러운 맛을 좋아한다면 고추와 양 고추 냉이의 양을 줄여야합니다.

성분:

양배추 - 포크 1개
당근 - 800g
사탕무 - 2 개
고추 (칠리) - 1 개
양 고추 냉이 뿌리 - 2 개
마늘 - 4-5 정향
설탕 - 1 큰술. 거짓말.
소금 - 3 큰술. 거짓말.
물 - 3리터.
식초 - 1/2 큰술.
조미료 / 향신료 - 맛보기

예비:

1. 배추를 적당한 크기로 썰어 꽃잎을 만든다. 그릇에 옮기고 소금을 뿌리고 손으로 주름을 잡습니다. 당근과 사탕무를 창살.

2. 이제 준비된 항아리 (씻고 말린)에서 야채를 층으로 쌓아야합니다. 교대 층 - 양배추, 당근, 사탕무. 그 위에 마늘을 올려주세요.

3. 다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 우리는 냄비에 물을 부어 설탕, 소금, 식초, 양 고추 냉이 뿌리 및 고추를 넣습니다. 우리는 끓인다. 항아리에 끓는 매리 네이드를 채우고 실온에서 2 일 동안 압력을 가하십시오.

우리는 스낵을 냉장고에 보관하거나 나일론 뚜껑 아래 서늘한 곳에 보관합니다.

이 양의 재료에서 밝은 스낵의 3 리터 캔 2 개를 얻습니다.

한국어로 당근을 곁들인 Pelustka 양배추

맵고 즙이 많고 밝은 배추는 최고입니다! 이 레시피는 오래전부터 먹어서 솔직히 어디서 얻었는지 기억이 안나는데 기억나면 작가님에게 키스했어요! 우리는 온 가족이 이 전채 요리를 좋아하며 요리하는 것이 좋습니다!

필수 성분:

흰 양배추 - 1kg.
사탕무 (작은) - 1 개
당근 - 1개
양파 - 1개
마늘 - 큰 정향 2개
소금 - 1 큰술 거짓말.
설탕 - 2 큰술. 거짓말.
식물성 기름
식초 9% -
갈은 후추 - 1/4 tsp.
지상 고추 - 1/4 tsp.
고수풀 - 1/4 tsp.
육두구 - 1/4 tsp.
식물성 기름 - 1/2컵

요리 과정:

1. 우리 전채의 주인공을 즉시 취하십시오. 모든 사람들이 이것이 양배추라고 추측하기를 바랍니다. 느슨하거나 버릇없는 잎이 있으면 제거하십시오. 양배추 머리를 4등분으로 자릅니다.

2. 냄비에 옮겨 찬물을 붓고 6~8시간 정도 둡니다.

3. 3~4cm 크기로 썰어 깊은 냄비에 넣는다.

4. 고운 강판에 양념(눈에 뿌린다), 마늘 3개를 뿌린 후 소금, 설탕, 식초를 넣는다.

모든 향신료는 한국산 당근 조미료로 대체 가능

5. 그런 다음 특수 강판에 3 개의 당근과 비트를 넣고 팬에 보냅니다. 야채를 섞는다.

중대한! 이 샐러드의 경우 단단한 사탕무를 섭취하십시오. 그렇지 않으면 창살을 내기 어려울 것입니다.

6. 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름을 두른 잘 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 양파는 투명해질 때까지 시들어갑니다.

7. 냄비에 기름과 양파를 넣고 고루 섞는다.

8. 이 단계에서 반죽의 쫄깃함을 확인하고, 기호에 따라 향신료를 추가한다. 우리는 간식을 실온에서 8 시간 동안 고집 한 다음 냉장고에 보관합니다.

8시간 후면 배추 완성! 맛있게 드세요!

3 리터 항아리 용 양배추 껍질 - 가장 쉬운 요리법

이러한 전채는 테이블에서 매우 밝고 화려 해 보이지만 한 순간에 사라지기 때문에 오래 가지 않습니다! 가장 저렴한 야채에서 빠르고 간단하게 준비되어 야채 걸작 요리를 시도 할 수 있습니다.

필수 성분:

양배추 머리 (작은 크기) - 1 - 1.5kg.
당근 - 1개
사탕무 - 1 개
마늘 - 4-5 정향

마리네이드:

물 - 1리터.
식초 9% - 200ml.
해바라기 기름 - 100ml.
설탕 - 100g
소금 - 2 큰술. 거짓말.

요리 과정:

1. 3리터짜리 병에 담을 테니 바로 소독을 해야 합니다. 나는 전자 레인지에서 이것을 할 것입니다. 왜냐하면 한 캔 때문에 증기가 부엌으로 들어가거나 오븐을 켜고 싶지 않기 때문입니다. 나는 유리 용기에 약간의 물을 붓고 4-5 분 동안 가장 높은 전력으로 전자 레인지에 옆으로 보냅니다.

2. 양배추의 윗잎은 이미 제거했습니다. 이제 우리는 포크를 검사하고 손상되거나 부진한 잎이 있으면 제거합니다. 작은 조각으로 자르고 분해되면 꽃잎을 얻습니다.

그루터기와 대좌는 3 cm정도 사용하지 않습니다.

3. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 고리로 자릅니다. 우리는 야채 고리를 별도의 그릇으로 옮깁니다.

3. 마늘을 얇게 썬다. 그는 우리 전채에 매운 맛을 줄 것입니다.

4. 모든 야채가 잘려지면 항아리에 단단히 접어야합니다. 첫 번째 층은 사탕무, 두 번째 층은 당근, 그 다음은 마늘, 가장 큰 층은 양배추입니다. 그런 다음 사탕무를 kupustka와 원에 다시 넣으십시오. 전체적으로 야채를 두 개의 원으로 탬핑합니다.

6. 매리 네이드 준비를 시작합니다. 우리는 에나멜 냄비를 스토브에 놓고 1 리터의 물, 식물성 기름, 식초를 부어 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어 끓입니다.

7. 매리 네이드가 몇 분 동안 끓으면 병에 끓는 물을 야채에 붓습니다. 우리는 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 병이 완전히 식으면 이미 아름다운 채색의 사탕무가 될 것이므로 서늘한 곳으로 가져 가거나 냉장고에 넣으십시오. 하루 만에 펠러스를 먹을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

인스턴트 비트 뿌리와 소금에 절인 양배추를위한 식초없이 매리 네이드

또 다른 엄청나게 맛있는 로제 전채 요리법이지만 식초는 넣지 않았습니다! 물론 이 꽃잎은 식초를 사용하는 것보다 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않지만 그만한 가치가 있습니다! 우리는 3 리터 항아리에 담그는 것입니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 더 큰 용기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 소금물이 야채를 덮는 것입니다.

성분:

흰 양배추 머리 - 2-2.5kg
사탕무 - 1 개 (중간 사이즈)

매리 네이드의 경우:

물 - 1리터.
소금 - 1 큰술 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.

예비:

1. 즉시 매리 네이드를 만드는 것이 좋습니다. 찬물에 소금과 설탕을 조심스럽게 넣고

혼합. 옆에 놓고 야채를 자르기 시작하십시오.

2. 배추는 2등분하고 배추는 꼭지를 가운데로 자른 후 입방체로 자른다. 비트를 조각으로 자릅니다.

3. 우리는 사탕무 층으로 이동하는 것을 잊지 않고 양배추로 병을 채 웁니다. 항아리가 가득 차면 밀대로 꾹꾹 눌러 담을 수 있지만 너무 많이 부수면 안 됩니다.

4. 다진 야채에 소금물을 채우되 1리터 이상이 필요할 수 있으므로 미리 조금 더 만들 수 있습니다.

5. 양배추를 따뜻하게(실온에서) 두면 4-5일 안에 준비됩니다. 추위에 제거하면 준비하는 데 2 주에서 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다.

우리 아이들은이 전채를 아주 좋아하고 식초와 향신료없이 준비되어 있기 때문에 두려움없이 그들에게 주지만 매우 맛있고 바삭 바삭합니다!

사랑과 좋은 분위기로 요리하십시오!

철 덮개 아래 겨울용 사탕무를 곁들인 맛있는 양배추 펠루스트카

양배추를 많이 수확 한 운이 좋은 사람들은 철 뚜껑 아래에서 그러한 샐러드를 닫을 수 있습니다. 따라서 겨울 내내 pelust를 비축 할 수 있으며 야채를 오랫동안 저장할 수 없을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 여자친구를 위해 유튜브에서 찾은 레시피를 추천합니다. 그녀는 흰 배추를 많이 가지고 있지만 저장할 곳이 없습니다. 그래서 나는 그것을 당신과 공유하고 있습니다. 나는 그것이 당신에게도 흥미로울 것이라고 확신합니다!

요리를 즐기십시오!

비트가 없는 빠른 펠러스트

비트가 없는 펠러스트(비트 뿌리) 요리법도 추천하고 싶습니다. 매리 네이드는 거의 동일하지만 전채 맛은 완전히 다르며 엄청나게 맛있습니다! 특히 이것은 빠른 요리법이며 하루 만에 테이블에 절인 미식가를 제공하기 때문에 꼭 시도하십시오.

필수 성분:

흰 양배추 - 1.5 - 2kg.
당근 - 1개 (큰)
물 - 1리터.
소금 - 1 큰술 엘.
설탕 - 1.5-2 큰술. 엘.
식초 9% - 2큰술 엘.
고수 (곡물_ 1 tsp.
올스파이스 - 4 NIS
베이 리프 - 3 개

예비:

1. 배추 포크를 가져다가 큐브(사각형)로 자른다. 양배추 머리가 작은 경우 더 좋습니다-6-8 조각으로 자릅니다. 우리는 냄비로 옮깁니다. 당근을 얇은 고리로 자르고(큰 것을 반 고리로 자른 경우) 양배추 위에 뿌립니다.

2. 그런 다음 베이 리프, 블랙 앤 올스파이스 페퍼, 고수풀 등의 향신료를 추가합니다. 나는 또한 때때로 커민 씨앗의 반 티스푼을 추가합니다.

3. 이제 매리 네이드를 요리 할 시간입니다. 끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 섞어 3분간 끓인다. 식초를 부어 끓여서 열을 끄십시오. 팬에 식물성 기름을 넣고 다음에 매리 네이드를 붓습니다. 우리는 껍질을 억압 아래에 놓고 그 위에 접시를 놓고 그 위에 1 리터의 물 항아리를 놓습니다. 완전히 식도록 두십시오. 양배추가 식으면 서늘한 곳에서 꺼내거나 냉장고로 보냅니다.

하루에 우리는 테이블에 간식을 제공합니다!

이것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 아름다운 전채를 위한 놀라운 요리법입니다!

이것으로 출판을 마칩니다. 의견에 의견을 쓰거나 자신의 입증 된 요리법이있을 수 있습니다. 읽는 것이 매우 좋을 것입니다.

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곧 뵙겠습니다! 자신과 사랑하는 사람을 돌보십시오!

Pelustka 양배추는 메인 코스를 보완하는 맛있고 바삭하며 군침이 도는 전채입니다. 이 요리의 아름다움은 간단한 준비와 사용 가능한 재료에 있습니다. 요리 자체를 만드는 과정은 1 시간 이상 걸리지 않으며 절임 시작 후 이미 며칠 후에 요리 걸작을 사용할 수 있습니다.

식욕을 돋우는 꽃잎

Pelustka는 화창한 조지아에서 현대 요리에 온 요리입니다. 맛있는 음식의 나라에서 전채는 "구리아 배추"라고 불리며 거의 매일 소비됩니다. 샐러드가 CIS 국가에서 알려진 "pelystka"라는 이름은 우크라이나에서 왔습니다. 러시아어로 번역하면 "꽃잎"을 의미합니다. 실제로 종종 분홍색으로 칠해진 양배추 조각은 섬세한 꽃과 연상됩니다.

이 식욕을 돋우는 간식은 매일 식단에 적합합니다. 이 요리는 축제 테이블에서 멋지게 보이며 바삭한 품질로 미식가를 기쁘게합니다. 육즙이 많고 맛이 좋으며 비정상적으로 맛있는 pelust는 강한 알코올 음료와 함께 훌륭한 간식이 될 것입니다.

재료 선택

집에서 맛있는 펠렛을 만들려면 고품질의 흰 양배추를 구입해야 합니다. 야채는 젊어서는 안됩니다. 그러한 양배추는 너무 부드럽고 그것을 기반으로 한 요리는 너무 식욕을 돋우고 바삭 바삭하지 않습니다. 너무 큰 재료도 권장되지 않습니다. 스낵은 너무 질기게 될 위험이 있습니다. 샐러드에 이상적인 제품은 중간 크기의 단단한 머리입니다. 배추의 표면이나 내부에 손상이 있으면 제거해야 합니다.

pelust의 아름다운 분홍색은 일반 비트를 사용하여 얻을 수 있습니다. 이 성분은 생생한 주스로 양배추 꽃잎을 채색합니다. 음식이 아름다운 색상을 얻으려면 소위 보르시 비트를 구입해야합니다. 이러한 야채는 외부와 내부 모두에 밝은 줄무늬가 없는 균일한 색상을 가지고 있습니다. 식욕을 돋우는 외관 외에도 고품질 사탕무는 접시에 미묘한 달콤한 뒷맛을 줄 것입니다.

매리 네이드를 준비하려면 소금, 식초, 설탕, 딸기, lavrushka 및 물과 같은 표준 재료 세트가 필요합니다. 추가 구성 요소는 마늘, 고추, 당근, 고수풀, 다양한 허브, 식물성 기름 등입니다.

경험 많은 주부들이 가장 맛있고 검증한 만두 레시피는 최소한의 노력으로 맛있는 전채를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

마리네이드하는 빠른 방법

반죽을 최대한 빨리 발효시키려면 빠른 조리 방법이 좋습니다. 향기롭고 바삭한 스낵은 식탁에 모인 모든 사랑하는 사람들을 기쁘게 하거나 가족 행사를 장식할 것입니다. 꽃잎은 준비 시작 하루 후 섭취할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

흰 양배추 1000g;
사탕무 175g;
정제수 500ml;
설탕 30g;
소금 30g;
식초 50ml;
중간 크기의 마늘 1개;
피망과 후추 각 3개의 완두콩.

요리 가이드:

팁: 식초 대신 사과 사이다 식초를 사용할 수 있습니다. pelusta의 맛은 덜 거칠고 원래의 노트를 얻을 것이지만 2배 더 필요합니다.

식초 없는 간식

식초가없는 요리를 선호하는 가족 중 어린이 또는 성인이 있다면이 조리법에 따라 준비된 절인 꽃잎이 확실히 매력적입니다. 이 방법으로 pelust를 소금에 절이는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 요리 경험이없는 초보 안주인조차도 그러한 작업에 대처할 수 있습니다.

제품:

양배추 1250g;
사탕무 200g;
설탕 15g;
굵은 소금 20g;
식수 500ml;
5 올스파이스 완두콩.

단계별 프로세스:

조언: 은행에 축적된 이산화탄소는 하루에 여러 번 플러시해야 합니다. 이렇게 하려면 몇 분 동안 뚜껑을 여십시오. 이 절차 덕분에 스낵은 쓴 맛이 나지 않고 쾌적한 향기를 얻을 수 있습니다.

매운 양배추

가족이 "반짝이는"요리를 좋아한다면 사탕무로 매운 펠러스를 요리 할 수 있습니다. 조리법에는 고추와 마늘의 사용이 포함됩니다. 뜨거운 절임 방법은 잎을 적당히 부드러우면서도 바삭하게 만듭니다.

필요할 것이예요:

당근 225g;
사탕무 300g;
흰 양배추 1500g;
2개의 큰 마늘 머리;
3-4 고추;
물 750ml;
굵은 소금 40g;
설탕 오븐 105g;
5 lavrushkas;
식초 9% 110ml;
검은콩과 딸기 5개.

요리 가이드:

Tip. 마늘과 고추의 양은 기호에 따라 조절하세요.

겨울용 껍질

겨울에는 맛있고 식욕을 돋우는 간식을 준비 할 수 있습니다. 캔의 살균과 비틀림으로 인해 조리 과정이 조금 더 복잡해집니다. 그럼에도 불구하고 그러한 샐러드는 시간이 없거나 예기치 않은 손님이 도착할 때 이러한 준비가 매우 편리하기 때문에 매우 인기가 있습니다. 겨울을 위한 Pelustka 양배추 조리법은 장기 보관을 위한 맛있는 간식을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

제품:

사탕무 800g;
양배추 3000g;
달콤한 당근 400g;
2개의 큰 마늘 머리;
식초 300ml;
암염 130g;
과립 설탕 310g;
6-8 베이 잎;
물 5리터;
딸기 완두콩 10개;
1 캔에 식물성 기름 1 큰술.

단계별 프로세스:

팁: 너무 작은 양배추는 4등분으로 절일 수 있습니다.

구리안 그루지야 양배추

pelust의 밝고 매운 맛과 식욕을 돋우는 모양은 오랫동안 많은 국가에서 인기를 얻었습니다. 구리안 양배추는 그 준비에 사용된 향신료의 매운 맛과 현기증 나는 향으로 구별됩니다. 그러한 전채를 준비하는 것은 유명한 대응만큼 간단합니다. 작은 양배추 머리는 그루지야 스타일의 펠러스트를 만드는 데 적합합니다.

필요할 것이예요:

1-2 고추;
양배추 1500g;
1 마늘 머리;
사탕무 750g;
셀러리 15g;
과립 설탕 15g;
암염 45g;
식수 1250ml;
사과 사이다 식초 15ml;
딸기 완두콩 3개;
2 lavrushkas;
고수풀 씨앗 5g.

요리 가이드:

팁: 그루지야 요리는 향신료와 허브를 많이 사용합니다. 재량에 따라 이러한 구성 요소를 실험할 수 있습니다.

요리의 미묘함

Pelustka는 아름다운 외관, 마법 같은 향기 및 특별한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 맛있는 전채입니다. 양배추 요리에는 특별한 기술이나 훌륭한 요리 경험이 필요하지 않습니다. 그러나 접시가 파삭 파삭하고 육즙이 많으며 모든 미식가에게 진정한 즐거움을 주려면 전채 만들기의 복잡성을 알아야합니다.

Pelustka는 축제 잔치 또는 전통적인 저녁 식사에 추가할 때 훌륭한 간식이 될 것입니다. 맛있고 건강한 양배추는 매일의 식단을 다양화하고 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다. 식욕을 돋구고 가장 바삭한 반죽!