아보카도 고르는 방법 아보카도가 익었는지 아닌지 확인하는 방법

17.12.2015 블라디미르 주이코프구하다:

좋은 저녁입니다, 친애하는 친구들! 2명이 이미 아보카도에 대해 질문했습니다. 겨울에는 살이 찌고 싶지만 놀라운 일이 아닙니다! 따라서 오늘은 잘 익은 아보카도를 선택하는 방법, 갑자기 익지 않은 아보카도를 샀을 때 대처 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 또한 이 멋진 과일을 올바르게 자르고 먹는 방법도 배우게 될 것입니다.

아보카도가 무엇인지, 어떻게 생겼는지 모두가 알고 있다고 생각합니다. 모르신다면 이 기름진 과일을 꼭 드셔보세요. 칼로리가 상당히 높지만 건강한 사람에게도 매우 유용합니다. 이점에 대해 많이 이야기하지 마십시오. 직접 맛보면 느낄 것입니다. 그럼 좋은 아보카도 고르기로 넘어가 볼까요?

잘 익은 아보카도 고르는 방법은?

생식가가 된 지 얼마 되지 않았을 때 아보카도를 처음 샀을 때를 기억합니다. 남자와 여자가있는 무언가였습니다. 일반적으로 슈퍼마켓에서 아보카도 열매를 오랫동안 느꼈고 일부는 너무 부드럽고 일부는 단단했습니다. 부드러운 것은 짙은 색이 마음에 들지 않아 완전 녹색으로 구입했습니다. 물론 맛이 좋지는 않았습니다.

제 실수를 반복하지 않도록 아보카도의 성숙도를 결정하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.

1. 잘 익은 과일은 항상 약간 부드럽습니다. 물론 움푹 들어간 곳이 있거나 너무 부드럽다면 이미 상했거나 산패한 것입니다. 이것을 사지 마십시오. 돈을 낭비하십시오. 좋은 과일은 눌렀을 때 부드럽고 탄력성이 약간 있습니다.

2. 좋은 아보카도는 껍질이 약간 검습니다. 피부가 녹색이거나 너무 어두우면 과일이 각각 미성숙하거나 너무 익은 것입니다. 일반적으로 잘 익은 과일의 모습은 다음과 같습니다.

3. 열매에 돌이 많이 늘어지지 않도록 한다. 아보카도를 흔들었을 때 내부의 돌이 흔들리면 이미 내부가 변질된 것입니다. 돌은 펄프에서 약간 떨어져 있어야 합니다. 실제로 약간의 경험을 쌓으면 즉시 느낄 것입니다.

4. 힘들이지 않고 줄기를 찢을 수 있습니까? 잘 익은 열매에서는 줄기(stalk)가 쉽게 분리된다. 아래에 황록색이 있으면 아보카도가 잘 익은 것입니다. 색상이 갈색이거나 더 어두우면 아보카도가 너무 익었거나 내부에서 완전히 썩은 것입니다. 예, 절단이 붙은 곳의 냄새로 이것이 썩은 것임을 알게 될 것입니다. 이 경우 구매를 거부하고 슈퍼마켓의 불만 사항에 "희망 사항"을 적어주십시오.

5. 마지막으로 아보카도의 맛. 열매를 먹을 때 과육이 참나무처럼 단단하고 쓰다면 미성숙한 것입니다. 펄프는 가장 비싼 버터의 일관성이어야하며 약간은 달콤해야합니다.

그건 그렇고, 아보카도는 외부에 녹색과 갈색입니다. 나는 녹색을 더 좋아하고, 친애하는 독자 여러분, 어떤 것과 그 이유는 무엇입니까?

덜 익은 아보카도를 샀다면 어떻게 해야 할까요?

갑자기 엉망이되어 설 익은 과일을 샀다면 낙담하지 마십시오. 돈은 헛되이 버려지지 않았습니다. 귀하의 행동 순서는 다음과 같습니다.

종이 한 장을 가져다가 그 안에 과일을 싸십시오.
포장된 과일을 실온의 어두운 곳에 5-7일 동안 두십시오.
아보카도 숙성 속도를 높이려면 바나나와 함께 종이 봉지에 포장하십시오.
아보카도가 잘 익었는지 주기적으로 확인하십시오.

그 후 잘 익은 아보카도는 어딘가에서 2주 이내에 섭취할 수 있습니다. 그런 다음 이미 이해했듯이 내부에서 악화되기 시작합니다. 부패의 징후는 내부의 어두운 반점과 과일의 불쾌한 맛입니다.

아보카도를 자르고 먹는 방법?

잘 익은 아보카도를 선택하면 그게 다가 아닙니다! 과일을 자른 다음 제대로 먹기 위해 준비해야합니다. 당신은 이미 호박을 조각하는 방법을 알고 있지만 아보카도의 경우 프로세스가 다릅니다.

1. 과일은 잘 씻어야 합니다. 부드러운 브러시로 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋습니다. 아보카도는 먼 나라에서 가져오고 많은 사람들이 만져보고 먼지와 미생물이 있기 때문에 이러한 절차가 필요합니다. 세척 후 부드러운 천으로 과일을 닦으십시오.

2. 손잡이에서 시작하여 윤곽선을 따라 아보카도를 칼로 세로로 자릅니다. 완전히 자르려고 할 필요가 없습니다. 과일 안에 큰 뼈가 있습니다. 다른 쪽 손잡이로 돌아올 때까지 외곽선을 따라 칼을 움직입니다. 이제 칼이나 손으로 두 반쪽을 반으로 자릅니다.

3. 뼈를 칼로 들어 태아와 뼈를 분리합니다. 뼈는 버려야 하고 먹지도 말라. 돌 껍질이 펄프에 남아 있으면 주워 제거해야 합니다.

축하합니다. 아보카도가 갈라졌습니다! 이제 먹어야 합니다. 여기에 몇 가지 옵션이 있습니다.

아무 것도 없이 아보카도를 먹고 싶다면, 즉 모노, 티스푼으로 과육을 긁어내어 바로 먹습니다. 덧붙여서 껍질은 먹지 않습니다.
샐러드 및 기타 요리에 아보카도를 사용하려면 먼저 과일에서 껍질을 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다. 때문에 즉시 섭취해야 합니다. 육체는 빠르게 악화되고 공기 중에서 어두워집니다.

아보카도를 곁들인 생식 샐러드는 따로 말하고 싶습니다. 이것은 음식 중독의 습관 때문에 배가 하루 종일 아프다고 말하는 주석입니다. 블로그에서 음식 궁합에 대해 많이 이야기 하니까 아보카도 샐러드도 궁합이 잘 맞도록 만드는 것을 추천한다.

그것은 선택에 의한 저에게 전부입니다. 기름진 과일 인 아보카도를 도살하고 먹는 것입니다. 여전히 궁금한 점이 있으면 기사 아래의 의견에 질문하십시오. 명확하지 않은 내용을 기꺼이 알려 드리겠습니다. 그건 그렇고, 선택에 대해 알고 싶은 다른 과일은 무엇입니까? 힌트를 주시면 관심있는 과일에 대한 기사를 작성하겠습니다.

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아보카도는 유럽인들 사이에서 널리 사용되는 과일입니다. 생으로 먹기 좋은 아보카도는 다양한 샐러드, 퍼스트 코스, 소스에 첨가됩니다. 음식에 특별한 맛을 부여하는 능력 외에도 저칼로리 제품이기도 합니다.

이 열대 주민에는 적어도 400 종 이상의 다양한 종류가 있습니다. 그러나 시장에서 우리는 아무것도 살 수 없습니다. 이러한 각 품종에는 고유한 맛이 있지만 선택한 과일이 단순하거나 복잡한 요리 걸작을 만드는 데에도 적합하다는 것이 중요합니다.

매장에서 구매하실 수 있습니다 다음 품종 중 하나.

캘리포니아. 껍질은 갈색을 띠고 살은 매우 느슨하고 육즙이 많습니다. 대부분이 유형은 수프를 만들거나 빵 조각에 바르기 위해 요리에 사용됩니다. 생과일을 먹고 껍질을 벗기고 뼈를 제거할 수 있습니다. 캘리포니아 아보카도는 계절에 관계없이 상점에서 찾을 수 있습니다. 그러나 어두운 피부 아래에 보이지 않는 움푹 들어간 곳이 있는 과일을 살 기회가 있습니다.
플로리다.연한 녹색 음영의 매끄러운 피부와 상당히 높은 펄프 밀도. 이 품종은 오늘날 매우 인기 있는 롤과 샐러드를 만들기 위한 요리에 이상적입니다. 가장 맛있지만 껍질이 얇아서 칼로 껍질을 벗겨야 한다. 과일 내부의 큰 뼈는 과일의 무게를 더 무겁게 만듭니다. 플로리다 아보카도의 저칼로리 함량은 영양사들에게 인기를 끌었습니다.
핑커튼. 짙은 녹색 피부와 수많은 여드름이 이 품종의 특징입니다. 작은 돌은 과일에 펄프를 추가합니다. 빽빽한 껍질은 칼로 과일을 껍질을 벗기지 않고 쉽게 제거되지만 잘 익은 과육은 손상시킬 수 없습니다. Pinkerton 품종은 롤용 소스를 만드는 데 이상적입니다.

적합한 과일 품종을 결정하는 것만으로는 충분하지 않으며 과일이 잘 익고 맛있도록 올바른 아보카도를 선택하는 방법을 알아야합니다. 아보카도를 고를 때는 구입하기 전에 과일을 철저히 조사해야 합니다.

눌렀을 때 과일 표면이 변하지 않고 단단하면 아보카도가 익지 않은 것입니다. 반대로 너무 느슨하고 부드러운 껍질은 과일이 너무 익었거나 썩는 초기 단계를 나타냅니다.

과일을 사야합니다. 눌렀을 때 약간의 움푹 들어간 부분이 남아 잠시 후 사라집니다. 잘 익은 고품질 아보카도의 표면에는 균열, 흠집 및 기타 손상이 없어야 합니다.

다른 품종에는 고유 한 그늘이 있기 때문에 과일의 색은 성숙도를 나타내는 지표가 아닙니다. 모든 종류의 아보카도의 특징을 아는 것만으로도 색상별로 과일의 성숙도를 정확하게 결정할 수 있습니다.

과일을 산 후에도 숙성에 대한 의구심이 아직 사라지지 않았다면 고려할 수 있습니다. 손잡이에서 흔적을 남기고 주요 부분에서 떼어냅니다.

갈색 음영-과도한 과일 확인.
황록색과육의 단단함은 아보카도가 익지 않았음을 나타냅니다.
밝은 녹색 음영부드러운 과일과 튀어나온 과즙이 결합되어 과일의 성숙도와 품질을 확인시켜줍니다.

이국적인 과일 아보카도는 가장 영양가가 높은 과일로 인정되어 기네스 북에 언급되는 영예를 안았습니다. 비타민과 미네랄이 풍부해 슈퍼푸드로 불릴 정도다. 하지만 그들은 그 효능뿐만 아니라 독특한 맛과 향 때문에 해외 과일에 반했습니다. 어떤 사람에게는 견과류 같고, 어떤 사람에게는 매운 나물 같고, 어떤 사람에게는 솔잎 같다. 아직 아보카도를 시도하지 않았다면 반드시 시도해야 합니다.

풍부한 맛의 전체 팔레트를 느끼기 위해 잘 익은 과일을 선택하는 방법. 잘 익은 과일을 구별하는 주요 기능과 아보카도 선택의 다른 뉘앙스를 고려하십시오.

특이점

페르세우스 아메리카나 나무에서 자라는 이 이국적인 과일은 타원형, 구형 또는 배 모양으로 다르게 보일 수 있습니다. 껍질의 색조는 다르며 옅은 녹색에서 거의 검은 색까지 성장 장소에 따라 다릅니다. 섹션에는 전체 과일의 약 절반을 차지할 수있는 돌과 기름진 질감의 밝은 노란색 과육이 보입니다.

모든 아보카도는 멕시코, 과테말라, 서인도 제도의 세 그룹으로 나뉩니다. 이 이국적인 과일의 400종 중 일반적으로 우리나라 선반에는 "캘리포니아", "플로리다" 및 "핑커튼"의 세 가지 품종만 있습니다. 첫 번째는 과테말라 그룹을 나타냅니다. 이들은 매우 부드럽고 기름진 내용물을 가진 거의 검은 색 Haas 아보카도입니다.

그 자체로 샌드위치 버터로 사용되는 것 외에도 Haas는 소스, 수프 및 스무디에서 잘 작동합니다. 일반적 으로이 품종의 과일은 열심히 판매됩니다. 그렇지 않으면 빠르게 악화됩니다.

"하스"

"Florida" 품종 또는 "Hall"은 서인도 그룹을 나타냅니다. 고향에는 비가 자주 내리기 때문에 그러한 과일은 더 신선하고 달콤한 맛이 나며 펄프는 더 물기가 있습니다. 부드럽고 연한 녹색이며 껍질을 벗기기 어렵고 중간 크기의 커널이 있으며 펄프 비율이 상당히 높습니다. 홀의 과육은 잘라도 잘 부서지지 않아 롤이나 샐러드를 만들기에 좋습니다. 그들은 보통 겨울에 판매됩니다.

속성의 "Pinkerton"은 다른 두 품종 간의 교차점입니다. 수프, 스무디, 디저트가 준비됩니다. 어떤 사람들에게는 그 맛이 고기와 비슷해서 채식주의자들 사이에서 인기를 얻었습니다. 과일은 다양한 요리에 고기 대신 사용됩니다. Pinkerton의 중요한 장점은 작은 뼈와 손쉬운 세척으로 잘 익은 과일에서 손으로 껍질을 벗길 수 있습니다.

"핑커톤"

"플로리디안"

선택하는 방법?

이미 배웠듯이 아보카도의 선택은 요리하려는 요리의 종류에 따라 크게 달라집니다. 다른 품종은 다른 속성을 가지고 있습니다. 이제 우리 앞에서 잘 익은 과일을 살 때 이해하는 방법을 결정합시다.

가장 먼저 할 일은 과일의 껍질을 누르는 것입니다.약간 줄어들었다가 원래 모양으로 돌아갑니다. 과일이 설 익은 경우 눌렀을 때 껍질이 구부러지지 않습니다. 익을 때까지 며칠 동안 보관해야합니다. 반대로 익은 과일에는 움푹 들어간 곳이 남아 있습니다.

과일을 흔들면 뼈에서 소리가 난다. 그런 소리가 들리지 않는다면 과일이 아직 너무 덜 익었거나 품질이 좋지 않다는 뜻입니다.
우리는 외관상 과일의 품질을 결정합니다."악어 배"의 피부를 살펴보세요. 얼룩이나 점 없이 균일한 색상이어야 합니다. 외부 손상도 바람직하지 않습니다.

이 간단한 규칙을 기억하십시오. 이를 통해 가장 맛있는 아보카도만을 선택할 수 있습니다.

잘 익었지만 아직 상하지 않은 아보카도를 찾는 것은 큰 성공입니다. 대부분의 경우 설 익은 표본이 선반에 있으므로 익은 과일이 빠르게 악화되기 때문에 판매자는 손실에 대해 스스로를 보장합니다. 집에서는 익을 때까지 며칠 동안 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

눈앞에 있는 과일이 얼마나 익었는지 손잡이 아래 과육이 알려준다. 잘라서 색깔을 보세요. 속살이 검으면 과숙, 속이 검으면 상한 것, 밝은 녹색이면 덜 익은 것이다. 가장 좋은 색상 옵션은 갈색 줄무늬가 있는 녹색입니다.

많은 사람들이 태아를 살 때나 청소를 시작할 때도 태아의 상태를 확인하려고 하지 않습니다. 과일이 익지 않았다는 사실은 먹는 과정에서만 분명해집니다. 너무 단단한 펄프와 쓴맛은 과일이 원하는 상태에 도달하지 못했음을 나타냅니다.

줄기 대신 열매가 길어 보인다면 자연 조건에서 나무에서 익은 것이므로 아주 좋을 것입니다. 상하기 전에 바로 먹고 덜 익은 과일만 보관한다.

악어 배 애호가가 알아야 할 몇 가지 트릭이 있습니다.

과일이 하루나 이틀 더 누워 있어야하지만 지금 당장 먹거나 요리하고 싶을 때 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오. 따라서 펄프는 더 부드럽고 맛있습니다. 그 전에 큰 조각으로 자르고 레몬을 뿌려 어두워지지 않도록하십시오.
익을 밤이 있다면 간단한 방법이 있습니다. 아보카도를 바나나와 함께 종이 봉투에 넣으십시오. 사과와 배도 적합합니다. 그들은 가스-에틸렌을 방출하기 때문에 성숙을 가속화할 수 있다고 믿어집니다.

다진 과일 보관법. 신선도와 색상을 보존하는 데 도움이 되도록 조각을 양파 반 개와 함께 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣습니다. 레몬 주스나 사과 사이다 식초로 문질러도 됩니다. 이것은 적어도 하루 동안 슬라이스의 수명을 연장합니다. 물그릇에 보관하지 않는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 빠르게 부패할 수 있습니다.
아보카도가 너무 익어서 더 이상 먹을 수 없습니다. 서둘러 버리지 마십시오. 펄프에서 우수한 헤어 마스크를 만들 수 있습니다. 그것을 모아서 드문 드문 빗으로 머리카락에 분배하십시오. 그런 다음 샴푸로 머리카락을 철저히 씻으십시오.

다이어트에는 어떤 종류가 있습니까?

건강한 라이프스타일을 추구하는 팬과 심지어 채식주의자에게도 아보카도는 귀중한 제품입니다. 과일임에도 불구하고 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 다이어트 중인 사람들에게 해외 과일은 그들이 선택하는 제품 중 하나가 됩니다. 결국 겸손한 식단을 고수하면 종종 비타민과 영양소가 적습니다.

Haas와 Pinkerton은 가장 높은 칼로리입니다. 영양가는 제품 100g 당 380kcal에 달할 수 있습니다. 모든 종류의 아보카도가 낮은 혈당 지수(10 단위)를 가지고 있다는 사실에도 불구하고 그러한 칼로리 함량은 당신을 당신의 목표인 마른 몸에 더 가깝게 만들지 않을 것입니다. 그들의 플로리다 대응 물은식이 영양에 가장 적합합니다. 물이 많고 부드럽고 달콤하며 갈증을 완벽하게 해소하고 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

청소하는 방법?

일반적으로 아보카도는 세로로 두 부분으로 자르고 반쪽은 반대 방향으로 돌립니다. 그 후 뼈는 많은 독소를 포함하고 공기와 상호 작용할 때 태아의 펄프로 활발히 방출되기 때문에 뼈에서 즉시 제거됩니다. 잘 익은 표본은 티스푼으로 결과 "보트"에서 직접 먹을 수 있습니다.

또한 잘 익은 과일은 다음과 같이 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질에 닿는 반쪽을 절개하되 뚫지 마십시오. 그 후 반쪽을 쉽게 뒤집고 펄프를 벗겨서 판으로 만듭니다.

설 익은 과일, 특히 플로리다 품종은 이런 식으로 껍질을 벗길 수 없습니다. 감자 껍질 벗기는 사람은 조밀하고 완고한 껍질과의 싸움에 도움이 될 것입니다. 이 절차 후에 과일을 조각으로 자르고 요리에 사용할 수 있습니다.

아보카도 껍질을 벗기고 자르는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

조리법

이 이국적인 제품으로 모두 차갑고 따뜻한 샐러드에 대해 이미 들었습니다. 우리는 아보카도 반쪽에서 직접 제공되는 내용과 디자인이 특이한 채식 올리비에의 변종에 주목합니다. 고기 나 해산물이 포함되어 있지 않기 때문에 건강 메뉴를 다양화하는 데 도움이되며 금식 중에 유용합니다. 준비를 위해 "플로리다"아보카도를 선택하는 것이 좋습니다.

비건 올리비에

재료:

감자 - 4개;
당근 - 2 개;
절인 오이 - 2 개;
아보카도 - 2개 (소스용으로 하나);
통조림 완두콩 - 100g;
양파 - 1개;
사과 - 1개;
맛볼 소금과 허브;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 100ml.

삶은 감자, 당근, 오이, 양파, 아보카도를 잘게 썬다. 우리는 사과를 아주 잘게 자릅니다. 갈변을 방지하기 위해 과일에 레몬즙을 뿌린다. 그릇에 넣고 완두콩을 넣습니다. 이제 소스를 준비합시다.

두 번째 아보카도를 반으로 자른 후 껍질을 손상시키지 않고 숟가락으로 모든 과육을 제거하십시오. 믹서기에 넣고 소금과 레몬 주스를 넣고 설탕으로 약간 달게 만들 수 있습니다. 이제 식물성 기름을 추가하고 절차를 반복하십시오. 결과 소스와 재료를 결합하고 과일 껍질의 "보트"에 샐러드를 넣으십시오.

과카몰리

아보카도 요리에 대해 말하면이 과일의 고향 인 멕시코에서 매우 인기있는 소스 레시피를 무시할 수 없습니다. 이 과카몰리는 다목적이며 구성이 다양합니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않으며 잘 익은 과일을 비축하는 것으로 충분합니다. 과카몰리는 토르티야(옥수수 토르티야), 칩, 크래커와 함께 먹습니다. 또한 고기와 생선의 특이한 반찬, 으깬 감자와 파스타의 소스입니다.

재료:

올리브 오일 - 5 큰술. 엘.;
칠리 페퍼 - 2 개;
아보카도 - 6 개;
향신료 - 맛보기;
샬롯 - 2개;
석회 - 2 개;
실란트로 - 2 묶음.

아보카도를 반으로 나누고 숟가락으로 과육을 퍼냅니다. 퓌레가 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 고추는 씨를 제거하고 칼로 자른다. 양파와 허브도 잘게 썬다. 결과물에 라임 주스를 붓고 올리브 오일과 결합하여 잘 섞습니다.

독창적이고 절묘하며 아름다운 애피타이저 - 아보카도의 julienne. 이것을 다이어트 요리라고 부를 수는 없지만 명절이나 특별한 날에 좋은 선택입니다. 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않지만 가족이나 손님에게 깊은 인상을 줄 것입니다.

버섯과 아보카도를 곁들인 줄리엔느

재료:

아보카도 - 1개;
샴 피뇽 - 200g;
양파 - 1개;
크림 20% - 150ml;
강판 치즈와 향신료를 맛볼 수 있습니다.

중간 숙성 과일을 두 개의 "보트"로 자르고 코어를 제거하십시오. 작은 칼이나 숟가락으로 과육을 조심스럽게 퍼내고 가볍게 으깬다. 양파, 버섯, 아보카도 내용물을 기름에 5분 동안 볶고 크림 위에 붓습니다. 소금과 후추, 덩어리를 약 5 분 동안 약한 불로 시들게 두십시오.

모든 것을 반으로 나누고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 180도 굽습니다. 10분이면 이국적인 줄리엔이 완성됩니다.

지방 연소 칵테일

그것은 매우 달콤하지만 칼로리가 적습니다. 딸기와 꿀 덕분에이 음료는 디저트처럼 식욕을 돋 웁니다. 날씬하게 유지하려면 매일 아침 아침 식사 대신 마신다.

평소 식단이 무엇이든, 이국적인 아보카도는 분명히 다양성을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 가벼운 스낵, 영양 음료 및 레스토랑 메뉴에 적합한 복잡한 미식 걸작이 될 수 있습니다. 적절한 품종과 성숙도의 과일을 선택하고 자유롭게 실험을 시작하십시오.

현대 요리 레시피 모음에서 아보카도를 주성분으로 하는 레시피가 종종 발견됩니다. 그리고 모든 것이 너무 아름답게 칠해져 "하지만"이 아니었다면 지금도 가져 가서 요리하세요. 어떤 이유로 그들은이 책에서 잘 익은 아보카도를 선택하는 방법을 쓰지 않습니다. 그러나이 과일은 우리 위도에서 이국적이며 익었을 때 어떻게 보일지 모든 사람이 아는 것은 아니기 때문에 헛된 것입니다.

잘 익은 아보카도 열매는 무엇입니까?

육안 검사로 아보카도 선택을 시작하겠습니다. 우리는 움푹 들어간 곳, 균열, 검은 반점 및 기타 결함이 있는지 과일을 신중하게 검사합니다. 우리는 껍질의 색에주의를 기울입니다. 일반적으로 과일은 더 어둡고 더 익습니다. 그러나 다양한 품종을 잊지 마십시오. 아보카도 껍질의 색은 짙은 녹색에서 갈색까지 다양합니다. 카운터에서 여러 종류의 아보카도를 보고 선택하기 어렵다면 가장 큰 과일을 선택해서는 안 됩니다. 일부 품종의 아보카도 (그런데 껍질은 짙은 녹색입니다)는 다소 큰 뼈로 구별됩니다. 이렇게 큰 과일을 선택하면 작은 아보카도 품종을 선택하는 것보다 훨씬 적은 과육을 얻을 수 있습니다. 하지만 잘 익은 아보카도 열매를 겉모습에만 초점을 맞춰 선택하는 것은 불가능하다는 것이 자명하므로 다음 단계로 넘어갑시다.
과일이 손가락 아래에서 약간 구부러지면 과일을 가볍게 누르십시오. 그러나 탄력있는 것처럼 빠르게 모양을 복원하면이 아보카도가 익습니다. 압착 후 과일이 오랫동안 모양을 회복하지 않으면 과도하게 익은 것입니다. 집에 가져오자마자 행동에 옮기는 경우에만 그러한 열매를 얻을 위험이 있습니다. 왜 위험을 감수합니까? 그러한 과일은 내부에서 썩을 확률이 높기 때문입니다. 글쎄, 과일을 누르면 그의 부분에서 어떤 반응도 찾지 못했습니다. 과일이 단단하고 손가락 아래에서 튀어 나오지 않으면 설 익은 아보카도가 앞에 있습니다. 물론 구매도 가능하지만 구매 후 2~4일 후에 그 맛을 즐기고 싶을 때만 가능하다. 그것이 집에서 익히는 데 걸리는 시간입니다.
구덩이는 아보카도의 익은 정도를 결정하는 데에도 도움이 됩니다. 아니요, 매장에서 직접 제거하여 철저한 검사를 받을 필요는 없습니다. 귀 근처의 과일을 부드럽게 흔들면됩니다. 뼈가 가볍게 두드리는 소리가 들렸습니까? 좋아, 잘 익은 아보카도야. 뼈가 당신의 노력에 귀가 들리지 않는다면 이 과일은 여전히 푸르고 설 익은 것입니다.
아보카도의 익은 정도는 줄기를 떼어내어 판단할 수도 있습니다. 그 아래 부분이 갈색이면 손에 너무 익은 과일이 있습니다. 황록색은 과일의 단단함과 함께 아보카도가 미숙함을 나타냅니다. 음, 흔적의 색이 녹색이고 밝으며 가볍게 눌러도 주스가 나타나면이 과일이 익은 것입니다.

아보카도를 보관하는 방법?

잘 익은 아보카도는 냉장고에 2~5일 동안 보관할 수 있습니다. 이 과일이 바나나와 사과에서 떨어져 있는지 확인하기만 하면 됩니다. 과일이 냉장고 뒷벽에 닿지 않으면 냉동실의 상단 선반이 아보카도 보관에 가장 적합합니다.

우리는 올바른 아보카도를 선택하는 방법을 알아 냈지만 덜 익은 상태로 집에 가져온 경우 어떻게해야합니까? (모든 과일은 하나로 단단했습니다) 과일? 과일을 즉시 깨물고 익도록 두어야합니다. 이렇게하려면 과일을 종이 봉투에 넣거나 종이 타월로 싸서 실온, 예를 들어 침대 아래와 같은 어두운 곳에 보관해야합니다. 과일의 초기 성숙도에 따라 숙성 기간은 2~10일이 소요됩니다. 사실, 아보카도 한 봉지에 바나나나 사과를 넣으면 이 과정을 가속화할 수 있습니다. 이 과일에서 방출되는 에틸렌 가스는 아보카도가 더 빨리 익도록 도와줍니다. 두 경우 모두 아보카도의 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 익는 순간을 놓치고 썩은 과일을 얻을 위험이 있습니다.

열대 과일은 참신함으로 사용자를 사로잡습니다. 종종 구매 후 소비자는 그것으로 무엇을 할 것인지, 어떻게 먹을 것인지에 대해 생각합니다. 하지만 그 전에도 쇼핑을 할 때 상점에서 잘 익은 아보카도를 선택하는 방법을 스스로에게 묻습니다. 제품의 적합성을 결정하는 매개변수가 있습니다. 질문이 하나도 남지 않고 구매에 실망하지 않도록 자료에서 다룰 것입니다.

아보카도는 어떻게 생겼습니까?

아보카도는 이국적인 과일, 과일이며 결절이있는 녹색 껍질이 있습니다. 색상은 밝은 방향에서 어두운 방향으로 다양합니다. 내부에는 기름진 펄프로 둘러싸인 큰 뼈가 있습니다. 과육만 먹고 씨는 먹을 수 없다. 씨앗에는 많은 양의 독성 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 샐러드, 첫 번째 코스, 으깬 감자, 샌드위치 믹스 및 기타 조리법을 만들기 위해 과일을 구입합니다. 이것은 그것이 달지 않다는 것을 암시하며, 이것이 종종 야채라고 불리는 이유입니다.

숙성도 매개변수

구매하기 전에 제안된 제품에 대한 모든 것을 알아야 합니다. 품종, 수입국, 성숙도. 스스로 알아낼 수 없다면 가격표에 품종, 수입 날짜, 수입 국가가 표시되어 있지만 판매 보조원에게 문의하십시오. 아보카도의 이점은 숙성도에 직접적으로 의존한다는 사실을 아는 것이 중요합니다.

등급별

다음 품종은 판매를 위해 러시아로 수입됩니다.

플로리다. 밀도가 높은 과육, 얇고 밝은 녹색 껍질을 가진 과일. 내부가 상당히 탄력적이라는 사실 때문에 눌렀을 때 익은 정도를 판단하기 어렵습니다. 러시아 카운터에서 판매되며 11 월에서 5 월까지 떨어집니다. 탄력이 느껴지더라도 걱정하지 마십시오. 이 아보카도는 샐러드의 훌륭한 재료입니다.
캘리포니아. 외부 색상은 더 갈색입니다. 익은 정도는 쉽게 판별할 수 있습니다. 손가락으로 누르거나 흔들기만 하면 안에 있는 돌 소리가 들립니다. 과육의 부드러움이 우수하여 페이스트, 퓨레 등에 사용됩니다. 연중 내내 판매 중입니다.
핑커튼. 껍질이 두꺼워 익은 정도를 판단하기 어려운 경우가 많습니다. 그것에는 첫 번째보다 작은 여드름이 있습니다. 겉색은 거의 검다. 구덩이가 작기 때문에 흔들어도 숙성 결과가 나오지 않습니다.

중요한! 품종에 속해 성숙도를 결정할 수 없다면 절망하지 마십시오. 집에서 실온에서 원하는 조건이 빠르게 달성되므로 너무 익은 것보다 덜 익은 상태로 두십시오.

외부 특성에 따라

올바른 이국적인 것을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 간단한 권장 사항을 따르십시오.

검사를 먼저 합니다. 껍질을 보세요. 갈라짐, 찌그러짐, 기저귀 발진, 썩음이 없어야 합니다. 색이 어두울수록 과일이 더 익은 것입니다. 이 표시기는 품종에 속하는 영향을 받기 때문에 숙성에 대한 정확한 정의를 제공하지 않습니다.
매장에서는 과일을 손으로 만져볼 수 있습니다. 눌러보면 잘 익은 아보카도는 움푹 들어간 부분이 원래의 모양으로 돌아오는 때입니다. 구멍은 움푹 들어간 상태로 남아 있습니다. 과일이 너무 익었습니다. 전혀 형성되지 않음 - 미성숙. 어쨌든 모든 양식이 적용됩니다. 익지 않은 것은 3~5일을 기다려야 하며, 너무 익은 것은 구입 후 바로 사용하는 것이 좋다.
뼈의 성숙도를 결정할 수 있습니다. 아보카도를 흔들면 잘 익은 과일이 쿵 소리를 냅니다. 이것은 열매의 씨가 익어 뚜껑 안에서 쉽게 분리된다는 것을 의미합니다. 이것은 일어나지 않았고 아보카도는 익지 않았습니다.

어쨌든 선택이 이루어졌고 귀하는 성공을 바라며 상품을 구매합니다.

집에서 숙성도 결정

아보카도를 집으로 가져온 후 계속 확인합니다. 줄기를 자르십시오. 컷 대신 트레이스가 다음과 같이 표시됩니다.

너무 젖고 갈색을 띤다 - 너무 익은;
건조하고 노란색 또는 녹색 - 설 익은;
촉촉하고 밝은 녹색 - 잘 익고 맛있습니다.

다양한 레시피를 준비하는 과정에서 펄프의 일관성에 따라 상태도 결정됩니다. 부드럽고 기름기가 많고 빵에 쉽게 번지면 올바른 과일이 나온 것입니다.

중요한! 잘 익은 샐러드는 그다지 적합하지 않습니다. 펄프는 기껏해야 별도의 재료가 아닌 드레싱처럼 보일 것입니다. 이 경우 샐러드용으로 약간 덜 익은 아보카도를 선택해야 합니다. 어떤 조각으로도 자르기 쉽기 때문입니다.

선택이 이루어지고 잘 익은 과일이 있습니다. 즉시 사용하지 않으면 펄프의 색이 어두워 지므로이를 방지하려면 슬라이스를 레몬으로 펴고 보관하십시오.

아보카도가 익지 않았다면 어떻게 해야 할까요? 경험 많은 주부의 팁: 과일을 신문에 싸고 그 옆에 사과와 바나나를 놓으십시오. 성숙 과정은 두 배로 가속화됩니다.

이 간단한 팁은 맛있고 육즙이 많으며 부드러운 올바른 아보카도를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 이 지표는 성숙도에 따라 다릅니다. 제품을 집에 가져갈 때가 아니라 구매할 때 이를 염두에 두십시오. 결국 과일이 너무 부드러워서 빨리 상할 수 있습니다. 그리고 그것을 먹는 방법에 대해서는 다른 기사에서 이야기하겠습니다.