느린 밥솥에 배 잼. 느린 밥솥에 오렌지 껍질을 넣은 배 잼

시간: 60분

인분: 4-6

난이도: 5점 만점에 2점

멀티쿠커로 맛있는 배 잼 만드는 법

배 잼은 겨울을 위한 훌륭한 준비물입니다. 많은 주부들은 여전히 ​​어머니와 할머니에게 속한이 진미의 조리법을 유지합니다.

지금이 음식은 종종 멀티 쿠커에서 요리되지만. 잼은 콩피튀르와 매우 유사합니다. 맛, 질감, 준비 방법이 비슷합니다. 이 두 요리는 실제로 친족 관계에 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 배의 요리법이 혼란 스럽습니다.

잼의 가장 큰 차이점은 준비할 때 과일을 시럽에 오래 끓인다는 것입니다. 멀티쿠커로 요리하는 것도 같은 원리입니다. 그러나 겨울을 위해 배 콩피튀르를 준비할 때 시간을 단축하기 위해 겔화 물질이 접시에 추가됩니다.

많은 주부들은 멀티 쿠커를 사용하여 겨울 동안 배 잼을 준비하며, 이 요리의 요리법에는 주기적으로 몇 가지 설명과 뉘앙스가 추가됩니다. 젤리에 배 조각이 뜨는 레시피도 있고, 잼이 덩어리로 뭉쳐진 레시피도 있다.

미리 겨울 준비를 하면 추운 겨울 저녁에 여름의 정취가 물씬 풍기는 음식으로 만족할 수 있다. 또한 배 진미는 파이에 충전물로 넣을 수 있습니다.

배의 향을 더하기 위해 오렌지 껍질을 레시피에 추가하고 계피와 정향을 사용할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 느린 밥솥에서 접시는 항상 조금 더 향기로워집니다.

이 과일은 훌륭한 에너지 음료입니다. 또한 정원에 사는 모든 과일과 마찬가지로 펙틴, 섬유질 및 식이섬유가 풍부합니다. 배는 소화기관의 기능에 큰 영향을 미치고 장을 정화하는 데 도움이 된다는 사실을 설명합니다.

배의 도움으로 혈액 구성에 긍정적 인 영향을 미치는 당류가 거의 포함되어 있지 않기 때문에 체중을 잃을 수도 있으며 이는 신체가 여분의 파운드를 잃는 데 도움이됩니다.

이 과일은 신선하고 열처리 후에 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, 멀티 쿠커를 사용하여 배 잼을 준비하면 과일에 포함 된 많은 유용한 물질이 보존됩니다.

그러나 잼 외에도 이러한 과일은 과일 샐러드, 마시멜로, 설탕에 절인 과일에 추가 할 수 있으며 일부 고기 요리는 배를 추가하여 준비합니다.

잼이 풍부하고 원하는 일관성을 얻으려면 느린 밥솥에서 요리하는 것이 좋습니다. 이 마법의 냄비 덕분에 거의 모든 비타민이 섬세하게 보존될 뿐만 아니라 요리 과정을 크게 촉진합니다.

재료:

조리과정

1 단계

열매는 단단하지 않고 익어야 합니다. 그러나 그들은 또한 문제없이 피부를 박탈하기 위해 고밀도가 필요합니다. 구겨지거나 짙은 과일이 보이면 잼에 넣지 않는 것이 좋습니다. 그들은 최종 접시의 색상에 부정적인 영향을 미칩니다. 맛있어 보이지 않을 것입니다.

2 단계

배를 잘 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 껍질을 벗기고 꼬리를 제거하십시오.

이제 각 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.

3단계

이제 조각을 멀티 쿠커로 옮기고 그릇에 남아있는 주스를 부어 넣습니다. 그릇에 물과 레몬즙을 붓는다. 잘 끓고 쉽게 부서지기 위해서는 물이 필요합니다. 잼은 두껍고 균일한 일관성을 유지합니다.

4단계

설탕으로 모든 것을 뿌리고 멀티 쿠커에서 스튜 프로그램을 설정하십시오. 요리 시간은 50분, 1시간이 될 수 있습니다. 이 모드는 음식을 태우지 않고 적절한 온도에서 시들게 합니다. 멀티 쿠커 덕분에 여러 가지 방법으로 잼을 요리 할 필요가 없습니다.

5단계

신호음이 울린 후 음식은 식혀야 하며 차와 함께 제공될 수 있습니다. 보존하려는 경우 뜨거운 접시를 멸균 된 접시에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 닫아야합니다.

서늘하고 어두운 곳에 항아리를 보관하십시오. 그러나 올 겨울에는 잼을 먹고 1년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

아래 비디오에서 이 요리의 또 다른 변형을 보십시오.

배 잼은 정원 과일에 세련미와 매력을 더하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 조각이든 퓌레이든 진미는 항상 식욕을 돋우고 균형 잡힌 맛과 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 주로 겔화 첨가제로 준비되어 최소한의 설탕으로 할 수 있기 때문입니다.

배 잼을 만드는 방법?

배 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 과일 조각을 설탕 시럽에 넣고 덩어리가 조밀해질 때까지 끓이거나 공정 속도를 높이기 위해 겔화 첨가제를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 정확한 일관성을 달성하는 것입니다. 덩어리는 두껍고 젤리와 같으며 명확하게 보이는 과일 조각이 있어야 합니다.

1. 겔화 첨가제를 사용하지 않는 조리법인 배 콩피튀르는 시럽을 준비하고 그 안에 열매를 끓이는 두 단계를 포함합니다.
2. 시럽은 물 1컵과 설탕 1kg의 비율로 물과 설탕으로 제조됩니다.
3. 배 조각이든 반쪽이든 시럽에 조금씩 첨가해야 합니다. 그러면 시럽이 각 조각을 고르게 포화시키고 잼이 매력적인 모양을 갖게 됩니다.
4. 완성된 배 confiture는 두껍고 점성이 있는 일관성을 가져야 합니다. 한 숟가락의 시럽을 늘리는 것은 제대로 조리된 잼의 지표입니다.

겨울용 배 잼 - 간단한 요리법

겨울용 간단한 배 콩피튀르는 과일을 시럽에 끓여서 준비합니다. 이것은 겔화 첨가제를 사용하지 않고 덩어리가 잘 구별되는 배 조각으로 밀도가 높은 일관성을 얻는 고전적인 방법입니다. 이 과정은 40분이 소요되며 시럽을 준비하고 배를 끓이는 두 단계로 구성됩니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 배 - 1.5kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 125ml;
• 구연산 - 3g.

준비

1. 설탕과 물을 섞는다. 시럽을 10분간 끓입니다.
2. 배 조각과 구연산을 추가합니다.
3. 가끔 팬을 흔들면서 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
4. 멸균 항아리에 클래식 배 콩피튀르를 포장하고 뚜껑을 감습니다.

젤라틴을 곁들인 배 잼

시럽 준비로 수고하는 것과 젤라틴으로 배 잼을 요리하는 것은 완전히 다른 일입니다. 현대식 겔화 첨가제는 식물성 성분으로 구성되어 있어 채식주의자에게 매력적이며 냄새가 없으며 3분 안에 최소량의 설탕으로 잼을 필요한 농도로 만듭니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 배 - 2kg;
• zhelfix 2 포장: 1 - 2 개;
• 레몬 주스 - 50ml;
• 설탕 - 1kg;
• 카네이션 싹 - 2 개.

준비

1. 퓌레 1.5kg의 배. 나머지 - 컷.
2. 젤릭스를 설탕 100g과 함께 저어주세요.
3. 배 덩어리에 정향과 함께 추가하십시오.
4. 끓여서 나머지 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오.
5. 3분간 끓이고 불에서 내린다.

펙틴이 함유된 배 잼

맛과 질감으로 겨울을 위한 배 컨피츄어를 풍부하게 할 수 있는 또 다른 첨가제는 펙틴입니다. 끓는 잼에 설탕을 1:5 비율로 미리 섞어 3분간 끓인다. 스토브에서 잼을 제거하기 전에 구연산이 덩어리에 도입되어 겔화를 가속화하고 잼에 쾌적한 신맛을줍니다.

재료:

• 배 - 900g;
• 설탕 - 500g;
• 구연산 - 2g;
• 펙틴 - 10g.

준비

1. 배를 웨지 모양으로 자릅니다.
2. 설탕 100g과 함께 펙틴을 저어주세요.
3. 남은 설탕을 배 조각에 뿌리고 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 5분간 끓입니다.
5. 펙틴을 넣고 저어줍니다.
6. 배 콩피츄를 3분간 익혀주세요.
7. 구연산을 넣고 불에서 내리고 재빨리 병에 채웁니다.

겨울을위한 젤라틴이 든 배 잼

새로운 겔화제의 출현에도 불구하고 많은 사람들이 배를 요리했고 계속해서 요리하고 있습니다. 그것은 사용 가능하고 많은 단백질과 아미노산을 함유하여 준비를 더 풍부하고 건강하게 만듭니다. 그리고 미리 물에 담가야 하지만 덩어리에 들어가면 추가로 끓이지 않고 젤리로 만든다.

재료:

• 껍질을 벗긴 배 - 850g;
• 물 - 400ml;
• 구연산 - 2g;
• 젤라틴 - 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 600g

준비

1. 젤라틴 위에 물 120ml를 붓습니다.
2. 남은 물과 설탕을 섞어 시럽을 끓인다.
3. 배를 넣고 15분간 끓입니다.
4. 열에서 제거하고 젤라틴과 구연산을 첨가하십시오.
5. 저어주고 끓여서 항아리에 붓습니다.

초콜릿을 곁들인 배 잼

프랑스인이 콩피튀르를 발명했고, 프랑스의 유명한 제과사인 피에르 에르메(Pierre Herme)가 초콜릿으로 겨울을 위한 배 콩피튀르를 만들 것을 제안했습니다. 초콜릿은 맛과 색, 굵기를 더해 시럽의 쓴맛을 중화시켰다. 잼은 12시간의 냉각 간격으로 이중 끓이는 것을 포함하여 고전적인 방식으로 준비됩니다.

재료:

• 배 - 1, 2kg;
• 설탕 - 700g;
• 오렌지 - 1 개;
• 레몬 주스 - 40ml;
• 다크 초콜릿 - 250g.

준비

1. 설탕과 함께 배 조각을 버무리십시오.
2. 오렌지에서 제스트를 제거하고 주스를 짜서 레몬 주스와 함께 과일에 첨가하십시오.
3. 끓여서 열에서 제거하십시오.
4. 초콜릿 조각을 넣고 저어주세요.
5. 12시간 후, 스토브에 놓고 15분 동안 끓입니다.
6. 배 잼을 항아리에 넣으십시오.

겨울을 위한 배와 사과 잼

겨울에는 과일이 맛과 향으로 서로를 보완 할뿐만 아니라 증점제 없이도 가능한 희귀 한 수확 유형에 속합니다. 사과에는 효과적인 겔화제인 펙틴이 풍부합니다. 또한 시럽 자체는 사과 주스로 요리되며 냉각되면 배 덩어리에 젤리가 추가됩니다.

재료:

• 사과 - 350g;
• 배 - 500g;
• 사과 주스 - 200ml;
• 설탕 - 500kg;
• 계피 - 1/2 tsp;
• 레몬 주스 - 40ml.

준비

1. 설탕과 사과 주스를 넣고 10분간 끓입니다.
2. 사과와 배 조각을 넣고 30분간 끓입니다.
3. 마무리 5분 전에 계피와 레몬즙을 넣는다.
4. 약동하고 항아리에 넣으십시오.

그렇게 하는 데에는 수많은 이유가 있습니다. 감귤류는 배의 단맛을 신맛으로 희석하고 펙틴 섬유를 포함하기 때문에 덩어리를 더 두껍고 조밀하게 만듭니다. 레몬 전체를 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 끓는 물에 두 번 데칩니다. 그렇지 않으면 콩피튀르는 쓴맛이 날 수 있습니다.

재료:

• 배 - 550g;
• 설탕 - 500g;
• 레몬 - 1 개;
• 사프란 수술 - 8 개;
• 화이트 럼 - 80ml.

준비

1. 레몬을 끓는 물에 30초 동안 담그십시오. 빨리 냉장하십시오.
2. 단계를 두 번 반복합니다.
3. 조각으로 자르고 배 조각을 저어줍니다.
4. 과일 위에 설탕을 뿌리고 10시간 동안 그대로 둡니다.
5. 사프란을 부수고 럼주에 첨가하십시오. 30 분을 주장하십시오.
6. 45분 동안 과일을 어둡게 합니다. 럼을 넣고 저어줍니다.

배와 생강 잼은 최근 몇 년 동안 과일과 매운 향신료의 인기 있는 조합을 나타냅니다. 이러한 준비는 서리가 내린 날에 잘 작용하여 쾌적한 매운맛과 아로마로 활력을줍니다. 생강의 떫은맛이 배 조각에 골고루 스며들게 하기 위해 시럽에 향신료를 직접 넣어줍니다.

재료:

• 배 - 1, 2kg;
• 생강 - 30g;
• 카네이션 싹 - 3 개;
• 드라이 화이트 와인 - 50ml;
• 레몬 주스 - 50ml;
• 설탕 - 800g;
• 물 - 250ml;
• 육두구 - 1/2 tsp.

준비

1. 물, 설탕, 레몬 주스, 와인, 향신료 및 강판 생강을 결합하십시오.
2. 혼합물을 15분 동안 끓입니다.
3. 시럽에 배 조각을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 30분간 끓입니다.
4. 배를 멸균 병에 넣습니다.

과일과 향신료의 좋은 조합은 집에서 배 잼 요리법을 더 흥미롭게 만드는 이유입니다(예: 백리향). 그는 잼을 레몬 향, 떫은맛, 매운맛으로 채울 것입니다. 백리향은 오랜 처리 후에야 그 맛을 나타내므로 요리 초기에 넣어야 합니다.

재료:

• 배 - 1kg;
• 설탕 - 400g;
• 백리향 줄기 - 5 개;
• 사과 사이다 식초 - 40ml.

준비

1. 배 조각에 설탕을 뿌리고 타임을 넣고 2시간 동안 그대로 두세요.
2. 식초를 붓고 저어주고 30분 동안 끓인다.
3. 위에서 설명한 간단한 조리법 인 배 잼은 따뜻하게 제공 될 수 있습니다.

오렌지 제스트를 곁들인 배 잼

잼을 만드는 가장 쉽고 수익성 있는 방법은 오렌지가 든 배에서 만드는 것입니다. 특히 오렌지는 잔여감 없이 사용할 수 있다는 점이 매력적이다. 풍미와 함께 confiture는 밝은 색, 쓴맛 및 향을 얻고 주스는 진미를 달콤하고 신 맛으로 채울 것입니다. 또한 오렌지에는 펙틴이 포함되어있어 잼이 두껍고 점성이 있습니다.

재료:

• 배 - 1.5kg;
• 오렌지 - 1 개;
• 설탕 - 500g

준비

1. 배를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 오렌지에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오.
3. 주스, 제스트, 설탕, 배를 저어 40분 동안 요리합니다.

멀티 쿠커의 배 잼

멀티 쿠커에서 배 잼을 두껍고 점성있게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. "Quenching" 모드를 사용하고 3시간의 냉각 간격으로 3번 끓여서 잼을 준비할 수 있습니다. 배 조각은 시럽으로 잘 포화되고 무결성을 유지하며 시럽 자체는 조밀하고 투명하게 나타납니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 120분

적당한 농도와 풍부한 맛으로 잼을 만들기 위해서는 사용이 필요합니다. 그것은 미래의 보존에서 비타민을 보존하는 것을 가능하게 할 것이며이 대체 할 수없는 진미를 준비하는 과정에서 불필요한 문제로부터 당신을 구할 것입니다.

조리시간은 2시간이며, 정해진 양의 재료로 1리터의 잼을 얻을 수 있다.
겨울을위한 느린 밥솥에서 배 잼 요리.

재료:
- 배 - 1kg;
- 설탕 - 1.2kg;
- 물 - 250 ml;
- 레몬 주스 - 1 tsp

단계별 사진 레시피 :

배 잼용 과일은 익고 부드러워야 하지만 동시에 껍질이 벗겨질 정도로 단단해야 합니다. 약간 으깨거나 어두워진 배는 즉시 제거하십시오. 잼을 만드는 데는 아름답고 가벼운 펄프만 있으면 됩니다. 그렇지 않으면 보존 색상을 망칠 수 있습니다. 배는 흐르는 따뜻한 물로 씻고 수건으로 말려야 합니다. 그런 다음 과일을 반으로 자르고 씨와 꼬리를 제거하십시오. 배는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 깊은 세라믹 그릇에 배 조각을 놓습니다.




그런 다음 다진 배를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 배 그릇에 쌓인 육즙을 그릇에 담습니다.




그릇에 물과 레몬 주스를 넣으십시오. 배잼은 반드시 물을 이용하여 슬로우쿠커에 넣어 과일이 잘 익도록 해주세요. 그런 다음 잼은 두껍고 균일 한 일관성을 얻습니다.




위에 설탕을 넣고 멀티 쿠커를 50분 동안 "조림" 모드로 전환합니다. 이 모드에서는 잼이 타지 않고 고온에서 끓입니다. 물 사용을 고려하면 설탕이 그릇 바닥에 달라 붙지 않습니다. 멀티 쿠커는 여러 가지 접근 방식으로 배 잼을 요리하는 수고를 덜어주고 더 많은 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다.






준비된 배 잼은 식혀서 제공할 수 있습니다. 겨울 동안 이러한 잼을 보존하려면 항아리와 뚜껑을 소독해야합니다. 소다와 물로 모든 것을 헹구고 끓는 물로 부어야합니다. 잼을 신선하게 오래 보관하고 싶다면 보관용기와 뚜껑을 소독해야 합니다. 항아리는 오븐(180도 온도) 또는 스팀 배스에서 15분 동안 보관해야 합니다.
뚜껑을 10분간 끓입니다. 그런 다음 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 보존 키를 사용하여 뚜껑으로 말아야합니다. 겨울철 보관은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 가능하면 병을 냉장고에 보관하십시오. 이 보존액을 약 1년 동안 보관하십시오. 맛있게 드세요!
우리가 지난번에 요리했다는 것을 상기시켜 드리겠습니다.

고대 중국 사람들은 배를 건강의 상징, 자연 에너지와 장수의 원천으로 여겼습니다. 배는 많은 유용한 물질, 비타민, 거대 및 미량 요소로 구성되어 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 과일은 위장관 질환, 세균 불균형, 비만 및 당뇨병에 특히 유용합니다. 배 잼은 또한 성인과 어린이의 기침을 치료하는 데 도움이 됩니다. 따라서 가을에는 추운 겨울에 맛있는 잼으로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 여러 개의 배 진미 항아리를 준비합니다.

섬세하고 벨벳 같은 질감, 달콤한 맛, 놀라운 향을 지닌 배 잼은 일상과 축제 테이블에 이상적인 디저트입니다. 이 잼은 파이, 베이글, 쿠키, 구운 식품 및 팬케이크의 원래 충전재로 사용됩니다. 그것은 생일 케이크의 중간층으로, 롤빵에 스프레드로, 또는 숟가락으로 먹고 차로 씻어 내리는 별도의 접시로 사용할 수 있습니다.

잼이나 잼은 보존용이라 겨울이나 봄까지 잘 보관됩니다. 그리고 추운 날씨에는 특히 레몬, 쿠키, 맛있는 잼과 함께 뜨거운 차를 마시고 싶습니다.

간단한 잼이나 콩피츄를 만들려면 무엇이 필요합니까?

조리법에 따르면 가장 기본적인 배 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 2kg의 배;
• 설탕 1kg;
• 펙틴 10g;
• 구연산 반 티스푼;
• 물 120~130ml.

조리법에 따르면이 재료에서 약 1.3-1.5 킬로그램의 기성품 잼을 얻을 수 있습니다.

잼 만드는 시간은 1.5~2시간입니다.

배 잼 만들기를 위한 단계별 조리법

겨울 동안 어떻게 배를 요리 할 수 ​​있습니까-간단한 요리법

배는 다재다능한 과일입니다. 따라서 많은 맛있는 마멀레이드, 설탕에 절인 과일 및 잼을 만들 수 있습니다.

조리법 책에는 그리스 배 잼, 클래식 잼, 레몬, 계피 및 향신료를 곁들인 배 잼, 설탕 시럽, 바나나, 견과류, 딸기, 사과, 전체, 조각, 와인 시럽 등의 다양한 진미가 있습니다.

또 다른 간단하고 맛있는 요리법은 슬로우 쿠커에서 조리한 잼입니다.

조리법에 따르면 다음이 필요합니다.

• 1 킬로그램의 배;
• 물 200ml;
• 설탕 반 킬로그램.

잘 익은 과일에서 껍질을 제거하고 손상, 씨앗 및 꼬리를 제거하십시오. 과일의 펄프는 작은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇으로 보내집니다. 물과 설탕이 첨가됩니다.

먼저 15-20분 동안 "소화" 모드를 켜야 합니다. 이 기간 동안 과일은 주스를 냅니다. 그런 다음 "베이킹" 모드로 전환하고 30분 또는 40분 더 요리를 계속할 수 있습니다.

조리가 끝나기 15분전이 중요하며, 잼이 그릇 바닥까지 타지 않도록 잘 섞어주어야 합니다. 뜨거운 잼도 찐 항아리에 담아 겨울 동안 감아 올립니다.

달콤한 감귤류 조합 - 특이한 잼 레시피

종종 과일은 너무 달콤하고 너무 달콤합니다. 모든 사람들이 좋아하는 것은 아니므로 일부 주부들은 오렌지, 라임 또는 레몬과 같은 감귤류를 첨가하여 잼을 만드는 것이 좋습니다.

예를 들어 레몬이 든 배 전체에서 잼을 만드는이 조리법에서와 같이.

조리법에 따르면 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 킬로그램의 배;
• 설탕 500-600g;
• 레몬의 1/3;
• 물 반 리터.

이 조리법에서 가장 흥미로운 점은 배를 먼저 오븐에서 구운 다음 시럽을 붓는 것입니다. 결과적으로 항아리에 과일 반쪽이 특이한 향기로운 주스에서 얻습니다.

confiture 만드는 방법 - 단계별 조리법

맛있게 드세요!