겨울용 블랙커런트 젤리, 간단한 레시피. 생 블랙커런트 젤리
겨울을위한 베리 젤리 요리법
간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 진미인 겨울용 블랙 커런트 젤리를 만들기 위한 레시피를 공유하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 그것을 요리하는 방법 ...
4시간 30분
70kcal
5/5 (1)
열렬한 여름 거주자인 시어머니는 검은 건포도 한 통을 건넸습니다. 우리 가족은 이 베리를 아주 좋아합니다. 기분 좋은 새콤한 맛뿐만 아니라 비타민 C 함량 챔피언, 추운 계절에 우리 몸이 감기 및 기타 질병에 저항하는 데 매우 필요합니다.여느 때처럼 일부를 얼려서 어린이용 설탕에 절인 과일에 올렸습니다. 그리고 젤리를 만들기로 했어요. 이 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 진미를 만들기 위한 제 레시피를 공유하게 되어 기쁩니다.
겨울 동안 블랙커런트 젤리를 만드는 방법?
젤리용 블랙커런트 베리 및 필수 재료 선택
딸기를 선택할 때 약간의 트릭이 있습니다. 베리가 완전히 익을 필요는 없습니다... 약간 미성숙 한 것들도 발견하게하십시오. 이것은 심지어 플러스입니다. 젤리가 더 잘 굳어지는 덕분입니다. 우리는 또한 잔가지를 청소하는 데 시간을 소비하지 않습니다. 이것은 젤리의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 작은 곤충이 있는지 확인하는 것은 여전히 가치가 있습니다.
맛있는 블랙커런트 젤리를 만들기 위해 다음이 필요합니다:
재료
블랙커런트 젤리 만드는 법: 단계별 레시피
블랙커런트 젤리 요리법:
- 요리하기 전에 열매를 철저히 헹구고 소쿠리 또는 체에 넣고 물을 빼십시오. 팁: 세탁 후 물에 의해 무게가 변할 수 있으므로 다시 베리 무게를 초과하는 것이 좋습니다. 이미 새로운 계량을 고려하여 나머지 재료를 조정합니다.
- 베리를 스튜 냄비나 대야에 붓고 주스가 흘러나오도록 크러쉬로 살짝 반죽합니다. 조언 : 장과를 요리하기 위해 에나멜 요리를 사용하지 마십시오. 우리의 젤리는 반드시 태울 것입니다. 바닥이 넓은 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 바닥이 넓을수록 액체가 더 빨리 증발하고 젤리가 더 빨리 익습니다.
- 우리는 장과가 든 요리를 불에 태우고 끓입니다. 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 팁: 젤리에 밝고 특이한 맛을 내기 위해 끓이기 전에 주스에 계피나 정향과 같은 향신료를 약간 첨가할 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.
- 우리는 베리를 걸러냅니다. 가장 효과적인 옵션: 열매를 거즈로 덮인 소쿠리에 넣습니다. 조언: 주스를 걸러내기 위해 서두르지 않는 것이 중요합니다. 베리를 이 상태로 최소 4시간, 바람직하게는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 숟가락으로 누르면 과정의 속도를 높이고 주스가 소쿠리를 통과하도록 도울 수 있지만 주스가 덜 투명하게 나타납니다.
- 우리는 깨끗한 거즈의 여러 층을 통해 결과 주스를 걸러냅니다.
- 우리는 주스를 약한 불에 넣고 원래 부피의 1/3로 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 저어 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 점차적으로 주스에 설탕을 붓고 저어주면서 끓입니다. 팁: 펙틴 형성(젤리의 농축에 영향을 미침)에 대해 혼합물을 테스트할 수 있습니다. 이것은 하기 쉽습니다: 한 숟가락의 젤리를 미리 식힌 접시에 붓고 차가운 곳에 두십시오. 몇 분 후 표면에 필름이 나타나고 혼합물이 잡고 손가락으로 약간 눌러야합니다. 이 효과가 작동하지 않으면 계속 요리해야 합니다.
젤리가 필요한 농도에 도달하고 테스트를 통과하면 미리 놓을 수 있습니다. 살균된 건조 항아리... 이때쯤이면 젤리는 보통 너무 두꺼워져서 벽에 달라붙기 시작합니다. 이것은 젤리의 준비 상태를 나타내는 또 다른 지표입니다.
우리는 뚜껑 (나사 또는 나일론)으로 닫고 식히고 서늘한 곳에 두십시오.
조언:젤리를 만들고 남은 케이크는 홈메이드 와인이나 팅크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
블랙커런트 젤리 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다... 냉장고에서 5 일 이상 열린 항아리.
겨울을 위해 준비한 젤리 차를위한 훌륭한 디저트... 우리 아이들은 그냥 빵과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 미식가 디저트 요리를 좋아하는 사람들에게 젤리는 가치 있는 재료입니다.
연락하다
신선한 검은 건포도는 (유용한 비타민 C의 과잉으로 인해) 약간 신맛이 나지만 설탕과 혼합하면 완전히 다른 비교할 수 없는 맛과 향을 얻습니다. 각 주부는 겨울을위한 블랙 커런트 블랭크를 준비하는 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 삶지 않은 잼, 5분, 잼 및 젤리와 같은 최고의 요리법을 모았습니다. 많은 번거 로움없이 맛있는 설탕에 절인 과일을 닫는 방법에 대해서도 기사에서 알려 드리겠습니다.
왜 모두가 검은 건포도를 좋아합니까?
모든 종류의 건포도 중에서 검은색이 가장 유용합니다. 흰색이나 빨간색에 비해 맛은 조금 거칠지만 그 향은 얼마나 좋은지! 얼마나 많은 유용한 것들이 포함되어 있습니까! 검은 건포도는 감귤류도 건너 뛰는 함량으로 비타민 C 외에도 많은 다른 미량 원소, 카로티노이드, 유기산, 탄닌 및 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 그리고이 모든 것은 실제로 산화 효소가 없기 때문에 열매가 열처리 된 경우에도 잘 보존됩니다.
검은 건포도에는 엄청난 양의 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
따라서 겨울용 검은 건포도 준비는 차에 맛있는 첨가물을 얻기 위해서뿐만 아니라 겨울 - 봄 기간에 신체의 추가 비타민화와 회복을 위해 만들어집니다. 건포도 잼은 라즈베리 잼과 함께 비타민 차를 만들기에 적합합니다. 이러한 따뜻한 음료는 독감이나 다른 감기에 걸린 환자의 가장 빠른 회복에 기여하여 몸을 아스코르브산으로 포화시켜 환자의 면역력을 지원합니다. 어떤 형태의 건포도 사용은 죽상 동맥 경화증, 빈혈, 심혈관 질환 또는 고혈압에 권장됩니다.
조언! 겨울을 위해 블랙 커런트 열매가 완전히 익었지만 너무 익지 않은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 매일 따지 않은 익은 열매는 시즌 동안 축적된 비타민 C를 치명적으로 잃어버리고 있습니다.
원시 블랙커런트 블랭크 레시피
물론 이 비타민 창고를 최대한 활용하려면 설탕과 열처리를 하지 않은 신선한 블랙커런트를 먹는 것이 가장 좋습니다. 제대로 포장된 베리는 냉장고에 최대 35일 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 비닐 봉지 또는 특수 상자에 냉장 보관해야합니다. 검은 건포도의 장기 보관을 위한 좋은 옵션은 열매를 얼리거나 말리는 것입니다. 그러나 겨울 동안 건강한 건포도를 준비하는 가장 인기있는 방법은 설탕으로 닫지만 요리하지 않는 것입니다.
요리가없는 공백은 겨울 내내 건포도의 모든 유용한 특성을 유지합니다.
이른바 생잼의 가장 믿을 수 있고 검증된 레시피를 지금 바로 알려드리겠습니다. 요리 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 큰 열매를 선택하고 적절하게 준비하십시오. 즉, 마른 잎과 나뭇 가지, 기타 파편을 제거하십시오.
- 그런 다음 흐르는 물에 소쿠리에 헹구고 수건에 펴서 말리십시오.
- 고기 분쇄기에서 열매를 갈아서거나 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.
- 다음 단계는 건포도와 설탕을 섞는 것입니다. 잼은 날 것이므로 평소보다 더 많은 설탕을 섭취해야합니다. 건포도 1kg 당 1.5 또는 2kg입니다. 그러한 많은 양의 설탕이 건포도 덩어리에 녹는 것이 쉽지 않을 것이라고 즉시 규정해야합니다. 따라서 설탕 알갱이가 없을 때까지 혼합물을 저으면서 인내심을 가져야 합니다.
- 설탕이 완전히 녹은 것을 확인한 후에만 멸균 항아리에 향기로운 두꺼운 루비 혼합물을 놓을 수 있습니다.
잼 보존용 병은 철저히 세척하고 살균해야 합니다.
당신은 다른 방법으로 더 간단하게 갈 수 있습니다. 질량을 낮은 조명에 놓고 지속적으로 저어 가열을 제어하십시오. 온도는 설탕을 훨씬 빨리 분산시킵니다. 따라서 결과 공작물에서 일부 비타민을 희생하면서 시간을 절약할 수 있습니다.
잼 "Pyatiminutka"- 빠르고 맛있는
긴 준비 시간이 없으신 분들을 위한 레시피입니다. 잼의 이름은 그 자체로 말합니다. 결과는 프로세스 시작 후 5분 이내에 나타납니다.
- 설탕 1.5kg과 1 큰술에서 시럽을 끓입니다. 물.
- 그것에 검은 건포도 열매 (1kg)를 넣고 5 분 동안 끓입니다 (끓인 후).
- 항아리에 붓습니다. 주석 뚜껑으로 닫습니다.
겨울 준비 "Pyatiminutka"가 준비되었습니다!
5분 잼에 설탕을 덜 넣을 수 있지만 그 후에는 냉장고에 보관해야 합니다.
조언! 퍄티미누트카 잼에 들어 있는 오그라든 열매는 미학적으로 보기에 좋지 않을 수 있습니다. 그러나 비밀이 있습니다. 요리하기 전에 끓는 물에 (몇 분 동안) 담그고 소쿠리에 넣은 다음 시럽에 담그십시오.
우리 할머니의 왕실 조리법
이 조리법에 따르면 건포도뿐만 아니라 체리에서도 로얄 잼을 만들 수 있습니다. 여기에서 재료의 무게를 잴 필요가 없으며 양을 추측하십시오. 구성 요소는 특정 구성표에 따라 점차적으로 배치됩니다.
- 0.5 큰술을 끓입니다. 1 큰술을 가진 물. 설탕, 1 큰술을 추가하십시오. 건포도. 5분간 끓입니다.
- 5분 후에 1큰술을 더 추가합니다. 설탕과 건포도를 넣고 다시 5분간 끓입니다. 이런 식으로 재료가 다 떨어질 때까지 5분마다 재료를 추가할 수 있습니다.
- 마지막 부분을 5 분 동안 끓여 뜨거운 항아리에 붓습니다. 롤업.
검은 건포도에서 다양한 유형의 디저트를 준비 할 수 있습니다.
특이한 요리 기술 덕분에 열매는 주스가 아니라 실제 젤리로 얻습니다. 맛보세요!
건포도의 겨울 잼과 잼
이 조리법에 따른 잼은 감귤류 노트로 인해 클래식 잼과 다릅니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 설탕과 건포도는 1kg에 레몬 1개를 더합니다. 열매와 감귤류 (움푹 들어간 곳)를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 섞습니다. 30분 동안 요리하고 도중에 거품을 제거한 다음 말아 올리십시오.
레몬은 건포도 잼에 흥미로운 향기를줍니다.
잼이 아닌 잼을 만들 수 있습니다. 이 조리법은 그것을 두껍고 풍부하게 만듭니다. 샌드위치뿐만 아니라 구운 식품의 충전재로도 맛있습니다. 믹서기로 잘게 썬 건포도는 설탕과 섞입니다. 비율은 1:2입니다. 그런 다음 다음 작업을 3회 수행해야 합니다. 15분 동안 끓이고 저어주고 식을 때까지 따로 보관합니다. 롤링하기 전에 끓여서 멸균 항아리에 붓고 닫습니다.
블랙커런트 젤리를 올바르게 준비하는 방법
젤리는 모든 베리로 만들 수 있지만 검은 건포도가 이러한 목적에 적합합니다. 그것은 주스의 젤화에 기여하는 펙틴이라는 물질을 함유하고 있습니다. 다른 장과에서 젤리를 만들기 위해 젤라틴이나 펙틴 한 봉지를 추가해야 하는 경우 건포도에 추가 자극이 필요하지 않습니다.
겨울용 젤리를 만들려면 건포도 주스만 필요합니다. 과즙 짜는기구를 사용하여 얻을 수 있습니다. 그것이 없으면 조금 일해야합니다. 건포도 열매에 소량의 물 (100-150g)을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 체로 문질러 피부와 뼈를 제거하십시오.
"올바른"건포도 젤리는 마멀레이드처럼 두껍고 탄력있는 것으로 판명되었습니다.
추가 조치는 다음과 같습니다.
- 강판 덩어리를 중간 열로 10 분 동안 끓입니다.
- 설탕을 1:1 비율로 넣고 빠르게 섞는다.
- 5분 더 끓인다.
- 항아리에 붓고 말리지 마십시오.
- 식히고, 감고, 냉장하십시오.
일주일만 지나면 냉장고의 젤리를 식료품 저장실이나 지하실로 옮겨 저장할 수 있습니다.
겨울을위한 건포도 설탕에 절인 과일에 대한 입증 된 요리법
Blackcurrant 설탕에 절인 과일은 매우 아름답고 어두운 루비 색으로 밝혀졌습니다. 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 닫을 수있는 몇 가지 요리법이 있으며 이제 당신과 공유 할 것입니다.
그 중 하나는 매우 간단합니다. 3 리터 병에 소다로 철저히 씻고 준비된 마른 열매 2 잔, 1-1.5-2 tbsp를 부으십시오. 설탕(취향에 따라 양은 다를 수 있음), 1작은술. 구연산. 이 모든 것을 끓는 물에 붓고 말아서 8 시간 동안 잘 싸십시오 (밤). 올바르게 덮인 항아리는 이 시간 동안 식지 않고 뜨거운 상태를 유지합니다.
건포도 설탕에 절인 과일은 갈증을 해소할 뿐만 아니라 디저트로도 훌륭한 음료입니다.
구연산을 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 겨울 수확을 위해 비슷한 조리법을 제공할 수 있지만 그것 없이는 열매와 설탕을 끓는 물로 붓고 3리터 항아리를 20분 동안 살균합니다(물이 끓는 순간부터) , 그런 다음 롤업합니다. 이 설탕에 절인 과일은 방금 요리 한 여름 설탕에 절인 과일과 같은 맛이납니다.
우리는 겨울을 위한 블랙커런트 요리법이 여러분의 즐겨찾기가 되고 가족 요리책에 자부심을 갖게 되기를 바랍니다.
블랙커런트 잼 레시피: 비디오
겨울을위한 블랙 커런트 블랭크 : 사진
겨울용 블랙커런트 젤리는 어른과 어린이 모두에게 어필하는 진미입니다. 올해 블랙커런트의 수확량이 비정상적으로 많다면 겨울을 위한 레시피인 블랙커런트 젤리를 만들 수 있습니다.
일반적으로 검은 건포도는 비타민 C가 풍부하기로 유명하며, 우리 몸이 다양한 질병에 저항하는 데 대체할 수 없습니다. 여름의 모든 비타민을 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나는 블랙커런트 젤리를 만드는 것입니다. 레시피는 바로 아래에 있습니다. 이 잼은 냄새가 매우 좋고 맛이 좋습니다. 하지만 붉은 건포도만 있다면 절망하지 마세요. 붉은 건포도 잼과 젤리도 아주 맛있습니다.
그럼 블랙커런트 젤리는 어떻게 만드나요? 매우 간단합니다!
많은 사람들이 이미 좋아하는 블랙커런트 젤리를 사용해 보세요.
딸기에는 엄청난 양의 산과 펙틴이 포함되어 있기 때문에 거의 항상 블랙커런트 젤리는 우수한 품질을 자랑합니다. 검은 건포도와 달리 그러한 젤리는 펙틴이 훨씬 적기 때문에 다른 열매에서 얻을 수 없습니다.
따라서 맛있는 블랙커런트 젤리를 요리하려면 다음이 필요합니다.
검은 건포도 열매 1kg
물 2잔
주스 1리터당 설탕 0.5kg
레시피:
젤리의 경우 약간 덜 익은 열매를 수집하거나 구입해야합니다. 이러한 설익은 열매는 항상 가장 멋진 젤리를 만듭니다. 열매는 조심스럽게 조심스럽게 분류해야하며 잎, 버릇없는 열매 및 꼬리를 제거해야합니다. 모든 것을 살펴본 후 열매를 철저히 헹구고 물을 뺍니다. 다음으로 블랙커런트 젤리는 이렇게 준비됩니다. 열매의 무게를 재고 건포도 1kg에 대해 정확히 두 잔의 물을 마셔야 합니다. 주스를 만들기 위해 열매를 기억하십시오. 모두 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 열매를 고운 체에 놓습니다.
당신이 얻은 주스가 잘 가라 앉으려면 4 시간 동안 넣어야합니다. 다음으로, 여러 겹의 거즈를 통해 여과해야 합니다.
여과한 주스를 부피의 1/3이 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
천천히 설탕을 첨가하고 젤리를 계속 저어줍니다. 다시 끓여서 황갈색이 될 때까지 요리하십시오. 젤리 방울의 준비 상태를 한 방울씩 확인할 수 있습니다. 접시에 퍼지지 않으면 검은 건포도 젤리가 준비된 것입니다. 뜨거운 젤리를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식혀 서늘한 곳에 두십시오.
특히 의심스러운 경우 - 잼 병은 저온 살균할 수 있습니다 - 리터 15분, 반 리터 8분.
방적 후 남은 펄프는 어떻게해야합니까? 그것은 또한 사용할 수 있습니다. 그것을 보존하고 크 바스를 만들 수 있습니다. 파이 채우기 만들기. 펄프 1킬로그램의 경우 물 3컵을 넣고 끓여서 빨리 항아리에 붓습니다. 그런 다음 젤리와 같은 방법으로 저온 살균합니다. 롤업.
블랙커런트 젤리 레시피 5분
젤라틴으로 블랙커런트 젤리를 만들 필요는 전혀 없습니다. 결국 건포도에는 엄청난 양의 펙틴이 있기 때문에 젤라틴이 없는 잼이 원하는 일관성을 유지할 수 있습니다.
재료:
설탕 300g;
딸기 1kg.
레시피:
시간이 걸리지 않는 5 분 겨울용 블랙 커런트 젤리의 매우 간단한 요리법.
열매를 으깬 다음 매우 낮은 열로 끓여야합니다. 10 분 동안 요리 한 다음 주스를 짜내고이 주스에 설탕을 녹여야합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 요리하되 20분을 넘지 않도록 합니다. 잼은 뜨겁게만 포장하십시오.
요리하지 않고 블랙커런트 젤리
필요한 재료:
블랙커런트 주스 1리터;
가루 설탕 700g.
레시피:
잔해에서 열매를 청소한 다음 주스를 짜내야하지만 어떤 경우에도 체로 닦지 마십시오. 나온 주스 후에 무게를 측정해야합니다. 주스에 설탕을 넣으십시오. 물질을 지속적으로 저어 주면서 매우 작은 부분에 분말을 첨가해야합니다. 분말이 완전히 용해되면 끓이지 않고 기성품 젤리를 항아리에 붓고 닫을 수 있습니다. 3시간이 지나면 삶지 않고 조리한 맛있는 건포도 젤리를 맛볼 수 있습니다.
검은 건포도는 붉은 건포도보다 펙틴이 적기 때문에 걸쭉하게 만드는 것이 더 어렵다는 의견이 있습니다. 사실 그 차이는 미미하며, 별도의 겔화 성분을 사용하지 않더라도 겨울용 블랙커런트 젤리를 준비하는 것은 어렵지 않다. 가장 중요한 것은 기술과 레시피를 준수하는 것입니다.
기술 기능
겨울 내내 잘 견디는 충분히 두껍고 맛있는 젤리를 얻으려면 다음과 같은 여러 권장 사항을 따라야 합니다.
- 잡종 블랙커런트 품종은 펙틴이 덜 함유되어 있기 때문에 더 적합합니다. 어쨌든 약간 덜 익은 열매를 선택하는 것이 좋습니다.
- 먼저 열매를 분류하여 쓰레기를 버려야합니다. 줄기를 제거하는 것이 좋습니다. 딸기를 흐르는 물에 헹구고 말리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 병원성 유기체가 번식 할 가능성이 줄어들고 필요한 다른 구성 요소의 양을보다 정확하게 측정 할 수 있습니다.
- 베리 블랭크의 경우 산화되기 때문에 알루미늄 접시를 사용하지 마십시오.
- 기성품 젤리를 보관하려면 사전 멸균 된 항아리 만 사용할 수 있습니다. 뚜껑에도 동일하게 적용됩니다.
- 젤리를 요리할 때 가열 및 증발 면적이 넓은 넓고 평평한 접시를 사용하면 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 이러한 팬에서는 젤리가 훨씬 빨리 두꺼워집니다.
- 그녀가 주기를 매우 꺼리는 건포도에서 더 많은 주스를 얻으려면 레시피에 전체 베리 사용이 제공되지 않는 한 블렌더에서 베리를 미리 다질 수 있습니다.
블랙커런트 젤리를 만드는 기술은 선택한 조리법에 따라 크게 달라집니다.
클래식 블랙커런트 젤리 레시피
구성(2.5리터용):
- 검은 건포도 - 2kg;
- 설탕 - 1kg.
요리 방법:
- 열매를 조심스럽게 분류하고 잔해와 줄기를 제거하십시오. 건포도를 흐르는 물에 헹구고 물을 빨리 흡수할 수 있는 냅킨에 올려놓으십시오.
- 그릇에 마른 딸기를 넣으십시오.
- 대야를 약한 불에 놓고 액체가 끓으면 10분 동안 가끔 저으면서 끓입니다.
- 열매를 체에 던지고 스튜 냄비 또는 다른 대야에 작은 부분으로 문질러 용기 바닥에 4겹으로 접힌 거즈 컷을 놓습니다.
- 치즈 천에 퓌레를 모아서 짜내십시오.
- 체에 거른 주스를 약한 불에 올려 부피가 약 25-35% 줄어들 때까지 끓입니다.
- 설탕 한 잔에 부어 저어줍니다. 설탕이 녹으면 한 컵 더 추가합니다. 설탕을 계속 넣고 시럽이 다 떨어질 때까지 저어가며 녹입니다.
- 미리 살균해야 하는 항아리에 나눕니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮은 후 큰 냄비에 넣고 바닥과 물을 천으로 덮습니다. 냄비를 불에 태우고 항아리의 양에 따라 8~15분 동안 젤리를 살균합니다. 0.5리터 이하 항아리 - 8분, 큰 항아리(최대 1리터) - 15분.
- 냄비에서 캔을 제거하고 말아 올리십시오. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 일주일 동안 냉장고에 넣은 다음 겨울용 블랭크를 보관하는 데 익숙한 장소, 예를 들어 식료품 저장실으로 옮깁니다.
이 두꺼운 블랙커런트 젤리는 실온을 잘 유지합니다.
간단한 검은 건포도 젤리 레시피
구성(1.5리터용):
- 검은 건포도 - 1kg;
- 설탕 - 0.8kg.
요리 방법:
- 열매를 분류하고 헹구고 키친 타월로 말리십시오.
- 푸드 프로세서나 블렌더로 딸기를 갈아주세요. 숟가락이나 나무 "크러쉬"로 체를 통해 결과 베리 덩어리를 닦으십시오.
- 불에 블랙커런트 퓨레를 넣고 끓입니다.
- 설탕의 반을 붓고 불에서 내리지 않고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 불에서 내리고 남은 설탕을 넣고 저어 녹입니다.
- 준비된(멸균된) 항아리로 빠르게 나누십시오. 젤리는 매우 빨리 두꺼워집니다.
- 병을 완전히 닫고 식을 때까지 12-18시간을 기다렸다가 보관하십시오.
그런 공백은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 공간이 충분하지 않으면 젤리 병을 지하실이나 가열되지 않은 방에 넣을 수 있습니다. 도시 아파트에서 그러한 방은 종종 식료품 저장실입니다.
블랙커런트 젤리 "Pyatiminutka"
구성(2.5리터용):
- 검은 건포도 - 1kg;
- 설탕 - 1.25kg;
- 물 - 0.4 리터.
요리 방법:
- 열매를 선별하고 줄기를 제거한 후 건포도를 헹구고 물기를 빼고 키친 타월로 말리면 더 좋습니다.
- 물과 설탕으로 시럽을 끓여 끓인 후 5-7 분 동안 끓입니다.
- 준비된 베리 위에 시럽을 붓고 2시간 동안 그대로 둡니다.
- 스토브에 딸기 한 그릇을 놓고 불을 켜고 끓입니다. 가끔 저어주면서 5-6분 동안 끓입니다.
- 멸균된 병에 잼을 붓습니다. 이 경우 열매를 별도로 놓을 수 있으며 시럽은 열매가없는 나머지 항아리에 부을 수 있습니다.
- 캔을 말아 올리십시오. 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으십시오. 하루가 지나면 담요를 제거하고 젤리를 보관하십시오.
시간이 지남에 따라 Pyatiminutka 건포도 젤리가 두꺼워지지만 위의 조리법 중 하나에 따라 준비한 것만큼 밀도가 높지는 않습니다. 이러한 잼은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
끓이지 않는 블랙커런트 젤리 레시피
구성(1.5리터용):
- 검은 건포도 - 2kg;
- 설탕 - 0.5kg.
요리 방법:
- 준비된 건포도를 과즙 짜는기구에 통과 시키거나 믹서기로 자릅니다.
- 여러 층으로 접힌 거즈를 통해 건포도 덩어리에서 주스를 짜내십시오. 리터 정도 나와야 합니다.
- 과립 설탕을 커피 그라인더로 갈아서 가루로 만드십시오.
- 건포도 주스에 슈가파우더를 조금씩 붓고 가루가 없어질 때까지 저어줍니다.
- 작은 항아리를 소독하고 그 위에 블랙커런트 젤리를 바르십시오.
- 12시간 후에 냉장보관하세요.
소위 "생"블랙 커런트 젤리는 겨울에만 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면 빨리 악화됩니다.
겨울용 블랙커런트 젤리를 만들기 위해서는 제품에서 설탕과 건포도 자체만 있으면 됩니다. 이 요리는 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었으며 그 맛은 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 것입니다.
식욕을 돋우는 건포도 젤리는 손님을 대하는 데 적합합니다. 아이들도 먹고 싶어합니다. 그러나 건포도 열매에는 겨울철 추위에 면역력을 유지하고 감기를 잊어 버리는 데 도움이되는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 장과를 끓이지 않고 차가운 방법으로 또는 건포도를 미리 끓여서 단계별로 맛있는 단맛을 요리 할 수 있습니다. 제안된 각 사진 및 비디오 지침에는 장점이 있습니다. 예를 들어, 딸기를 갈고 주스를 걸러내는 조리법은 반투명 블랙커런트 젤리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 젤라틴을 추가하여 제안된 5분 레시피를 사용하여 딸기로 빠른 젤리를 만들 수도 있습니다. 딸기 가공 방법에 관계없이 설명 된 겨울 준비는 유용하고 비타민입니다.
겨울을위한 맛있는 블랙 커런트 젤리 - 단계별 사진이 포함 된 레시피
주스를 올바르게 준비하고 설탕을 첨가하는 방법을 알고 있으면 특이한 검은 건포도 젤리를 준비하기가 매우 쉽습니다. 숙련 된 주부는 신선하고 밀도가 높은 건포도보다 연화되고 물에 포화 된 열매를 작업에 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 갈기 쉽고 많은 액체를 제공합니다. 아래 레시피에서 맛있는 블랙커런트 젤리를 올바르게 준비하고 대량의 제품을 얻는 방법을 찾을 수 있습니다.
겨울철 맛있는 블랙커런트 젤리 재료
- 건포도 - 2kg;
- 설탕 - 열매에서 추출한 주스의 양에 따라.
블랙 베리에서 겨울을위한 맛있는 건포도 젤리 요리의 단계별 사진이 포함 된 레시피
겨울용 블랙커런트 젤리 만드는 법 - 사진과 함께 단계별 지침
건포도 젤리를 요리 할 때 두 가지 색상의 열매를 사용하면 더 화려하고 독창적 인 단맛을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 빨간색과 검은색 열매를 결합하거나 흰색 건포도를 추가하여 검은색을 밝게 할 수 있습니다. 주요 조건은 베리의 숙성뿐입니다. 그렇지 않으면 사용된 신선한 재료의 비율로 실험하십시오. 다음 조리법에서 검은 건포도 또는 다양한 색상의 열매 혼합물로 젤리를 만드는 방법을 찾을 수 있습니다.
겨울철 감기에 좋은 검은 건포도 베리 젤리 만들기 재료 목록
- 건포도 - 0.5kg (빨간색 250g과 검은 색 250g을 사용할 수 있음);
- 레몬 주스 - 100ml;
- 설탕 - 0.5kg;
- 펙틴 - 50g.
겨울용 블랙 베리 건포도 젤리 조리법에 대한 단계별 지침
요리하지 않고 겨울을위한 특이한 블랙 커런트 젤리-사진 지침이 포함 된 레시피
열매를 미리 요리하면 가능한 한 많은 주스를 추출 할 수 있습니다. 그러나 이러한 재료 준비 시간이 없으면 열매를 끓이지 않고 검은 건포도 젤리를 요리 할 수 있습니다. 젤라틴은 증점제 역할을 합니다. 그러나 첨가제를 녹이려면 혼합물을 따뜻하게해야합니다. 그렇지 않으면 젤리가 두껍고 조밀하지 않습니다.
요리하지 않고 블랙 베리에서 겨울을위한 건포도 특이한 젤리 조리법 재료
- 건포도 - 2kg;
- 설탕 - 1kg;
- 시트 젤라틴 - 20g.
검은 건포도 열매에서 요리하지 않고 젤리의 겨울 준비 사진이있는 레시피
겨울을위한 향기로운 블랙 커런트 젤리 - 사진 레시피 5 분
젤라틴을 추가하는 것은 두꺼운 젤리의 유일한 옵션이 아닙니다. 이러한 성분을 펙틴으로 대체할 수 있습니다. 야채 증점제는 또한 단단한 단맛을 내는 데 도움이 될 수 있습니다. 다음 레시피는 펙틴으로 5분 블랙커런트 젤리를 요리하는 방법을 알려줍니다.
익은 검은 건포도에서 겨울을위한 베리 아로마 젤리 재료 목록
- 건포도 열매 - 2kg;
- 물 - 5 큰술;
- 설탕 - 10 큰술;
- 펙틴 - 4봉지(200g).
익은 건포도에서 검은 향기로운 젤리의 겨울 수확을 위한 5분 레시피
젤라틴으로 블랙 커런트 젤리를 요리하는 방법 - 자세한 사진 레시피
젤리에 젤라틴을 추가하는 것은 선택 사항이지만 더 촘촘한 단맛 질감을 허용합니다. 이러한 증점제가 없으면 젤리는 일정한 냉각 상태에서만 모양을 유지합니다. 젤라틴으로 블랙 커런트 젤리를 요리하면 보관하더라도 탄력이 유지됩니다.
강판 건포도와 젤라틴으로 검은 젤리를 만들기위한 재료
- 검은 건포도 열매 - 2kg;
- 설탕 - 약 1.3kg;
- 젤라틴 - 14g;
- 물 - 0.5 리터.
블랙 베리 젤라틴을 추가하여 건포도 젤리 요리를위한 자세한 사진 레시피
추운 겨울을위한 신선한 검은 건포도의 달콤한 젤리-비디오가있는 요리법
젤리의 차가운 요리는 단맛을 빠르고 쉽게 롤링하는 것을 포함합니다. 그러나 결과 제품은 많은 양의 설탕이나 증점제를 첨가할 때만큼 조밀하지 않습니다. 다음 비디오 지침에서 가장 쉬운 방법으로 블랙커런트 젤리를 만드는 방법을 찾을 수 있습니다.
추운 방법으로 블랙 베리에서 겨울용 건포도 달콤한 젤리 요리를위한 비디오 지침
아래에서 고려한 블랙커런트 젤리 제조법을 사용하면 겨울을 위한 달콤한 준비를 매우 빠르고 쉽게 할 수 있습니다. 또한 열처리가 없기 때문에 모든 유용한 비타민이 보존됩니다. 그러나 그러한 젤리는 냉장고나 지하실에 보관해야 함을 명심해야 합니다. 다음 레시피는 젤리를 차갑게 만드는 과정을 단계별로 설명합니다.
오리지널 블랙커런트 젤리 5분 - 사진과 함께 단계별 레시피
요리하는 동안 주스와 베리 퓌레를 모두 사용하면 젤리를 요리하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 전혀 없습니다. 이 조리법을 사용하면 매력적인 외관을 가질 향기로운 단맛을 신속하게 준비할 수 있습니다. 블랙 커런트 젤리를 얼마나 쉽고 빠르게 만들 수 있는지는 다음 레시피에 설명되어 있습니다.
5분 블랙커런트 젤리 레시피 재료 목록
- 건포도 - 1kg;
- 설탕 - 700g;
- 시트 젤라틴 - 7g.
블랙 베리 5 분에서 원래 건포도 젤리를위한 단계별 조리법
검은 건포도 젤리 요리는 항상 오래 걸리지 않습니다. 주부는 끓이지 않고 또는 삶은 재료에 젤라틴만 넣으면 아주 빠르게 차가운 방식으로 비타민 단맛을 요리할 수 있습니다. 제안 된 사진 및 비디오 지침으로 겨울 동안 향기로운 젤리를 쉽게 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 단계별 팁이 포함된 5분 레시피는 블랙커런트 젤리를 제대로 요리하는 데 도움이 됩니다. 최소한의 시간과 노력으로 많은 양의 단맛을 준비하는데 최적입니다.
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