다진 미트볼을 요리하는 방법. 다진 미트볼 : 쌀과 그레이비를 곁들인 맛있는 고기 요리법

다진 고기나 생선으로 미트볼을 만들 수 있습니다. 이 볼은 두세 가지 고기를 섞어 잘게 썬 양파, 마늘, 소금, 후추, 허브로 간을 하면 특히 맛있습니다. 대부분의 조리법에는 계란과 빵 부스러기가 들어 있습니다.

미트볼에 야채와 시리얼을 추가하여 접시에 밝은 풍미를 더할 수도 있습니다.

1. 미트볼

재료

• 다진 돼지고기 300g 또는 돼지고기와 다진 쇠고기 각 150g;
• ½ 중간 양파;
• 1 무리의 채소;
• 1 닭고기 달걀;
• 소금, 후추 - 맛;
• 분유 또는 크림 1큰술.

준비

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

그릇에 다진 고기를 넣고 양파를 넣으십시오.

허브를 자르고 다진 고기에 추가하십시오.

다진 고기에 닭고기 달걀을 깨십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

다진 고기가 균질하고 부드럽도록 결과 덩어리를 잘 저어줍니다.

미트볼을 더욱 부드럽고 크리미하게 만들려면 다진 고기에 분유나 크림을 1큰술 넣어주세요.

가루를 버터와 불린 흰 빵의 조합으로 대체할 수 있습니다. 빵가루 150g을 물 또는 우유 100ml에 10분간 담가둡니다. 과도한 액체를 배출하고 다진 고기에 덩어리를 추가하십시오. 그런 다음 버터 30g을 보냅니다.

젖은 손으로 다진 미트볼을 만듭니다. 재량에 따라 크기를 선택하지만 최적의 미트볼은 직경 2-3cm임을 기억하십시오.

2. 생선 미트볼

재료

• 뼈없는 흰살 생선 300g;
• 계란 1개;
• 밀가루 2큰술;
• 소금, 후추 - 맛;
• 버터 50g;
• 파의 작은 무리.

준비

과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 생선 필레를 닦고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다. 혼합물에 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 혼합물이 부드러워질 때까지 철저히 저어줍니다. 버터를 갈아서 파를 잘게 자릅니다. 다진 고기에 재료를 넣고 다시 저어주세요. 다진 고기를 미트볼 모양으로 만듭니다.

3. 치킨 미트볼

재료

• 치킨 필레 250g;
• 1 양파;
• 실란트로의 작은 무리;
• 흰 빵 100g;
• 물 또는 우유 75ml;
• 1 닭고기 달걀;
• ½ 티스푼의 소금;
• 후추 맛.

준비

닭고기 필레를 헹구고 정맥, 과도한 지방을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 믹서기나 푸드 프로세서에 재료를 넣고 중속으로 2~3분간 끓인다.

실란트로 또는 다른 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 빵가루는 물이나 우유에 5~7분 정도 담갔다가 짜서 물기를 제거해주세요. 다진 고기에 계란, 부드러운 빵, 고수, 소금, 후추를 넣으십시오. 중속으로 3~4분간 갈아줍니다.

물에 손을 적시고 직경 4cm 이하의 미트볼을 만드십시오.

4. 야채 미트볼

재료

• 고기 250g;
• 콜리플라워 150g;
• 계란 1개;
• 생강 20g;
• 간장 1큰술
• 빵 부스러기 2 큰술;
• 맛에 소금.

준비

고기 분쇄기 또는 믹서기로 고기(이상적으로는 닭고기)를 스크롤하십시오. 콜리 플라워를 헹구고 꽃차례를 분리하고 5-7 분 동안 끓는 물에 넣으십시오. 그런 다음 양배추를 조금 식히고 믹서기에 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 계란, 다진 생강, 간장, 빵가루를 넣습니다. 잘 섞어서 작은 공 모양으로 만드십시오.

5. 이케아 미트볼

재료

• 1 중간 감자;
• 1 양파;
• 빵 부스러기 40g;
• 다진 돼지고기 250g;
• 갈은 쇠고기 250g;
• 계란 1개;
• 우유 50ml;
• 소금, 후추 - 맛.

준비

감자를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 포크로 으깨십시오. 양파를 자르고 투명해질 때까지 올리브 오일 한 숟가락으로 볶습니다. 으깬 감자에 크래커, 튀긴 양파, 다진 고기, 계란, 우유 두 가지를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 손으로 잘 저어줍니다. 더 균질 한 덩어리를 얻으려면 다진 고기를 여러 번 치십시오. 그런 다음 공을 모양을 만드십시오.

미트볼로 무엇을 요리해야합니까?

미트볼은 재료와 독립 요리로 모두 사용됩니다. 그들은 삶고, 튀기고, 조림하고, 굽습니다.

1. 미트볼 스프 만드는 법

재료

• ½ 피망;
• 당근 1개;
• 감자 2-3개;
• ½ 중간 양파;
• 2 ½ 리터의 물;
• 다진 고기 300g의 미트볼;
• 소금, 후추 - 맛;
• 채소, 사워 크림 - 서빙 용.

준비

야채를 씻으십시오. 피망을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근도 같은 방법으로 썰어주세요.

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 자르십시오.

물 냄비에 불을 붙입니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 양파를 넣어주세요. 액체 표면에 거품이 다시 나타나면 당근과 고추를 넣으십시오.

국물을 끓이고 감자를 냄비에 넣으십시오.

끓인 후 10-12분(물과 감자가 끓을 때까지 거의 같은 시간)에 미트볼을 수프에 넣습니다.

표면에 흰 고기 찌꺼기가 생기면 제거하십시오. 맑은 국물을 원하시면 미트볼을 먼저 2~3분 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 수프 레시피를 준비합니다.

미트볼 수프를 10-12분 동안 요리하십시오. 그런 다음 수프에 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 수프가 앉을 때까지 10분 동안 그대로 두십시오. 허브, 사워 크림 및 검은 빵으로 뜨거운 수프를 제공하십시오.

이 수프는 기본으로 좋습니다. 당면, 진주 보리, 쌀을 추가하여 다양한 변형을 만들 수 있습니다.

2. 미트볼 굽는 방법

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 미트볼을 배열하고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 치킨과 피쉬볼은 20-25분, 미트볼은 30-35분이면 구워집니다.

3. 토마토 소스에 미트볼을 끓이는 방법

재료

• 식물성 기름 2 큰술;
• 버터 2큰술;
• 마늘 2-3쪽;
• 중간 양파 1개;
• 5-6 중간 토마토;
• 물 1잔;
• 설탕 1 1/2 큰 술
• 소금, 후추 - 맛;
• 강황 ½작은술
• 다진 고기 700g의 미트볼.

준비

중불에 식물성 기름을 데우고 버터를 넣고 마늘을 볶습니다. 몇 분 후 마늘을 건져내고 다진 양파를 팬에 넣고 중불에서 5분간 볶습니다. 토마토를 자르고 믹서기에 넣고 퓌레를 만드십시오. 양파에 토마토, 물, 설탕, 소금, 후추, 강황을 넣습니다. 10-15분 동안 저어 끓입니다.

미트볼을 토마토 소스에 넣어 윗면이 나오도록 합니다. 볼을 부드럽게 뒤집어 소스를 붓습니다. 끓인 후 닭고기 미트볼은 15분, 생선이나 미트볼은 뚜껑을 덮고 20~25분 끓입니다. 토마토 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

4. 미트볼 튀기는 방법

이 조리법에 따라 스웨덴의 유명한 IKEA 미트볼이 준비됩니다.

재료

튀김용:

• 다진 고기 500g의 미트볼;
• 밀가루;
• 올리브 오일 1큰술
• 버터 2큰술.

베리 소스의 경우:

• 물 50ml;
• 설탕 30g;
• 계피 꼬집음;
• 말린 생강;
• 링곤베리 또는 크랜베리 ​​100g.

크림 소스:

• 고기 국물 200ml;
• 우유 100ml;
• 밀가루 1큰술;
• 옥수수 전분 2큰술
• 간장 2큰술
• 소금, 후추 - 맛.

준비

미트볼을 밀가루에 담그십시오. 팬에 올리브유를 두르고 버터를 넣어주세요. 이 혼합물에서 미트볼이 부드러워질 때까지 10-12분간 튀기고 뒤집어야 합니다. 완성된 미트볼을 불에서 내리고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 이때 소스를 준비합니다.

베리로 시작하세요. 냄비에 물을 붓고 설탕, 계피, 생강을 넣습니다. 종기에 가져다. 딸기를 넣고 잘 으깬다. 소스를 덮고 가끔 저으면서 10분 동안 요리합니다.

두 번째 냄비에 국물을 데우고 우유를 넣고 끓입니다. 물 한 스푼으로 전분과 밀가루를 녹이고 소스에 첨가하십시오. 간장, 소금, 후추를 붓습니다. 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다.

이 미트볼은 크림 소스를 뿌린 삶은 감자와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 베리 소스를 따로 올려주세요.

미트볼이 든 수프는 맛있고 향기롭고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 수프 준비 시간은 최소화됩니다. 미트볼 수프의 풍미 변형은 다진 고기의 구성과 수프에 포함된 재료에 따라 다릅니다.

질문에 답하기 위해 미트볼 만드는 법, 유형을 정의해 보겠습니다.

미트볼의 종류:

• 미트볼;
• 생선 미트볼;
• 가금류 미트볼.

일반 정보:

• 잘게 썬 양파와 향신료를 다진 고기에 첨가하면 조리법에 따라 채소가 허용됩니다.
• 다진 고기에 계란을 추가하는 것은 가능하지만 국물이 투명도를 잃습니다.
• 다진 고기에 물이나 우유에 담근 한 덩어리 (빵)를 추가 할 수 있습니다. 동시에 다진 고기의 일관성이 더 탄력적입니다.
• 그러나 곡물이나 야채의 도입은 용납되지 않습니다. 시리얼이나 야채를 곁들인 다진 고기는 미트볼이 아니라 미트볼입니다.

미트볼 가공 유형:

• 끓는 물, 국물 또는 수프에 끓입니다.

"튀긴 미트볼"의 요리법을 어딘가에서 본 경우 답변 드리겠습니다. 이것은 미트볼이 아닙니다! 이것들은 작은 미트볼, 커틀릿 또는 zrazy 등입니다 ... 미트볼은 삶은 것뿐입니다! - 물, 국물, 수프.

다진 쇠고기 미트볼 레시피를 만드는 방법.

다진 미트볼을 직접 만드십시오. 가게에서 판매하는 다진 고기에는 다양한 첨가물이 들어있을 수 있으며, 시중에서 구입할 수 있는 다진 고기는 의심할 여지 없이 트리밍으로 만든 것입니다.

미트볼은 쇠고기, 돼지고기, 양고기 또는 여러 종류의 고기를 섞어서 준비합니다. 예: 돼지고기와 쇠고기, 쇠고기와 양고기를 1:1 비율로 또는 맛에 따라 다른 비율로.

그러나 췌장염에 대한식이 요구 사항은 고기 선택에 제한을 가합니다. 돼지고기와 양고기, 지방이 많은 쇠고기는 금지되어 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지 자세히 읽어보십시오.

마른 쇠고기, 송아지 고기, 토끼를 사용할 수 있습니다. 고기에서 결합 조직과 힘줄을 제거해야 합니다.

아래에 설명 된 조리법은 췌장염에 대한 의료 영양에 사용할 수 있습니다-다이어트 번호 5p.

재료:

• 쇠고기(돈까스) - 500g
• 양파 - 42.3g(중간 크기 1/2개)
• 계란 - 1/3 개 (1 개를 가져갈 수 있으며 알을 낳을 수 없습니다)
• 소금 - 10.6g(1작은술)

요리 방법:

1. 힘줄과 지방이없는 잘 씻은 고기를 고기 분쇄기에 2-3 번 통과 시키십시오.
2. 양파를 잘게 썬다(즉, 끓는 물로 "데우기").
3. 고기 덩어리, 데친 양파, 계란을 결합하십시오. 다진 고기의 탄력을 위해 물을 추가할 수 있습니다. 철저히 반죽하십시오.
4. 결과로 나온 다진 고기에서 우리는 호두 크기의 공을 형성합니다.
5. 끓는 물, 국물에 미트볼을 삶거나 수프에 넣으십시오.
6. 맛있게 드세요!

커틀릿과 미트볼을 위해 다진 고기를 올바르게 만드는 법

미트볼 쇠고기100g 접시의 칼로리 함량 - 221 에게대변

• 단백질 - 26.27g
• 지방 - 12.63g
• 탄수화물 - 0.89g
• B1 - 0mg
• B2 - 0.0147mg
• C - 0mg
• 칼슘 - 30.0403mg
• 철 - 1.6355mg

생선 미트볼 레시피를 만드는 방법

생선 요리는 매우 건강합니다. 생선 요리에는 인, 칼슘, 철, 아연, 불포화 지방 및 단백질, 비타민 B 및 D와 같은 중요한 물질과 요소가 포함되어 있습니다.

- 생선 요리는 유아식 식단, 건강한 생활 방식을 선도하는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다.

- 저지방 종의 생선 요리는 단백질 다이어트, 체중 감량 다이어트에 포함됩니다.

- 생선 요리는 췌장염을 포함한 수많은 치료 식단의 일부입니다. 제안된 레시피는 다이어트 #5에 해당합니다. 다이어트 #5가 다이어트 #5p보다 덜 엄격하다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 다이어트 No.5p에서 다이어트 No.5로의 전환은 안정 관해 기간 동안 의사의 허가하에 수행됩니다.

재료:

• 명태 - 900g
• 양파 - 150g (중간크기 2개)
• 계란 - 1개
• 소금 - 5g(0.5작은술)

요리 방법:

1. 생선 필레 요리. 이렇게하려면 물고기를 잘 헹구고 머리를 제거하고 뼈에서 꺼내십시오. 피부를 제거할 필요가 없습니다. 조각으로 자르십시오.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 필레를 갈아서십시오.
3. 양파를 잘게 자르고(즉, 끓는 물로 "데우기").
4. 생선 덩어리, 데친 양파, 계란을 결합하십시오. 다진 고기의 탄력을 위해 물을 추가할 수 있습니다. 철저히 반죽하십시오.
5. 얻은 다진 고기에서 15-20g 무게의 공을 만듭니다.
6. 끓는 물, 국물에 다진 생선 미트볼을 삶거나 수프에 넣으십시오.
7. 맛있게 드세요!

미트볼 물고기에서칼로리 함량 100g 접시 – 67,79 에게대변

• 단백질 - 12.78g
• 지방 - 1.05g
• 탄수화물 - 2.41g
• B1 - 0.0124mg
• B2 - 0.2699mg
• C - 2.6995mg
• 칼슘 - 0mg
• 철 - 0mg

결론적으로:다진 미트볼은 빨리 요리하고 맛있게 나오는 왕성한 요리입니다. 식단에 미트볼을 포함시키면 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 하루 만에 다진 고기를 요리하고 미트볼을 성형하고 얼린 후 미리 나누어 봉지에 포장했습니다. 요리를 하고 싶은 날에는 한 팩씩 꺼내서

• 미트볼 수프를 요리하십시오. 곧 출시될 다이어트 수프 레시피

또는 미트볼을 끓여서 독립적 인 요리로 제공하십시오.

• 예: 식이요법
• 으깬 감자와 함께;
• 야채와 함께.

맛있게 드세요!

가족 중 가장 작은 구성원은 미트볼이 든 수프를 매우 좋아합니다. 모든 어머니는이 요리에 대한 다진 고기 요리법을 적어 두어야합니다. 어른들도 따끈따끈한 따뜻한 음식을 좋아할 것입니다. 특히 모든 종류의 매운 향신료와 향기로운 허브로 약간 다양 화하면.

이러한 맛있는 영양가있는 점심 요리는 깨끗한 물 2 리터, 당근, 계란, 흰 양파, 감자 2 개, 다진 고기 220g, 월계수 잎 2 개와 같은 재료로 준비됩니다.

1. 첫 번째 단계에서 안주인은 튀김을해야합니다. 이렇게하려면 당근과 양파를 편리한 방법으로 잘게 자른 다음 기름칠 프라이팬에 볶습니다.
2. 감자는 입방체로 분쇄됩니다.
3. 다진 고기에 소금을 뿌려 맛을 내고 원하는 경우 향기로운 허브를 추가하십시오. 향신료로 조미료로 포화되도록 덩어리가 잠시 서 있어야합니다.
4. 육류 제품에 계란을 추가한 후 손으로 잘 반죽해서 가방에 넣고 조리대를 친다.이렇게 하면 미트볼이 완벽하게 조각됩니다.
5. 젖은 손으로 눈먼 미니어처 볼을 끓는 소금물과 함께 냄비에 넣으십시오. 약 7-8 분 후 감자, 월계수 잎 및 튀김이 용기로 보내집니다.
6. 요리는 모든 구성 요소가 요리될 때까지 요리됩니다.

각 서빙에는 신선한 파슬리 가지가 장식되어 있습니다.

슬로우 쿠커에서 뜨거운 요리 요리하기

저녁 식사를 요리 할 시간이 전혀 없다면이 과정을 주방 조수에게 맡길 수 있습니다. 멀티 쿠커의 모든 모델이 가능합니다. 조리법에 따르면 다진 돼지 고기 270g, 작은 양파, 국수 한 줌, 정제수 1.5리터, 당근, 딜 한 묶음, 감자 3개를 준비해야 합니다.

1. 다진 돼지 고기는 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 조각으로 나뉘며 각각은 공으로 굴러갑니다.
2. 채소는 잘게 잘리고 당근은 얇은 조각으로 자르고 양파는 입방체로 자릅니다.
3. 모든 재료는 국수와 함께 소금물로 채워진 장치의 컵에 넣습니다. 취향에 따라 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다.
4. "스튜"모드에서 느린 밥솥에 미트볼이 든 수프는 약 1 시간 동안 시들합니다.

뜨거운 접시를 tureen에 붓는 것만 남아 있습니다.

다진 닭고기 - 단계별 조리법

치킨 미트볼은 항상 특히 부드럽습니다. 저칼로리도 만족스럽습니다. 수프 제품에서 준비해야 할 것: 다진 닭고기 270g, 감자 3-4개, 양파, 셀러리 뿌리와 파슬리 30g, 1/3 tsp. 카레, 3큰술 버터, 채소 한 뭉치.

1. 뿌리와 당근은 특수 강판을 사용하여 짚으로 파쇄됩니다.
2. 감자는 굵게 자른다.
3. 양파 - 조각이 반투명해질 때까지 잘게 부서지고 버터에 튀긴다.
4. 준비된 뿌리와 당근을 튀김에 붓고 함께 제품을 3-5 분 동안 요리합니다. 마지막에 카레를 뿌립니다.
5. 감자는 냄비에 끓는 물에 던집니다.
6. 액체가 다시 끓으면 소금에 절인 다진 고기로 만든 작은 미트볼을 넣을 수 있습니다.
7. 약한 불에서 20분간 끓인 후 입맛에 따라 튀김과 소금을 국물에 담는다.
8. 접시가 완전히 준비되면 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.

수프는 사워 크림과 소스 없이 제공됩니다.

미트볼과 소금에 절인 양배추를 곁들인 시베리아 수프

두꺼운 시베리아 두꺼운 수프에는 감자 4 개, 다진 고기 550g, 진주 보리 반 잔, 3 개 등 많은 재료가 포함됩니다. 정향, 양파, 토마토 4개, 청양고추 1.5큰술. 소금에 절인 양배추, 당근, 2-3 마늘 정향, 맛을 내기 위해 다른 향신료.

1. 작은 미트볼은 소금에 절인 다진 고기로 만들어지며 월계수 잎으로 요리하기 위해 보내집니다.
2. 보리는 잘 씻고 요리 될 때까지 별도의 그릇에 요리합니다.
3. 감자는 작은 조각으로 자르고 고기에 보내집니다.
4. 나머지 야채는 편리한 방법으로 잘게 썬다. 먼저 양파는 투명해질 때까지 지방으로 튀긴 다음 강판 당근과 후추 큐브로 저열로 끓입니다. 야채가 준비되기 몇 분 전에 다진 껍질을 벗긴 토마토가 추가됩니다.
5. 마늘은 절구에 굵은 소금으로 갈아서 볶은 다음 튀김과 함께 팬에 나머지 재료로 보냅니다.
6. 과도한 산에서 물로 씻은 진주 보리와 양배추를 접시에 추가하는 것이 남아 있습니다.
7. 5-7분 끓인 후 정향을 수프에 넣고 완전히 준비합니다.

샘플을 채취하기 전에 치료를 15-20분 동안 주입해야 합니다.

베르미첼리 추가로

이러한 가벼운 수프는 체중 감량 식단을 따르더라도 점심으로 먹을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 감자 괴경 두 개, 양파, 신선한 허브 한 묶음(딜, 파슬리), 양파, 다진 고기 350g, 국수 한 줌, 빵 부스러기 80g, 두 개 정향의.

1. 다진 고기는 소금에 절인 다음 다진 쪽파, 빵 부스러기 및 소금과 섞습니다. 좋아하는 향신료로 간을 할 수 있습니다.
2. 양파, 당근, 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 끓는 물에 담근다. 감자가 부드러워지면 미트볼을 추가할 수 있습니다. 숟가락에 하나씩 끓는 물에 담그면 특히 편리합니다.
3. 접시를 요리 한 지 10 분 후에 얇은 국수가 부어집니다.

5분 후에 수프를 불에서 내리고 그릇에 붓습니다.

미트볼과 쌀국수는 어떻게 만드나요?

밥은 음식에 포만감을 더해줄 것입니다. 감자와 함께 사용하거나 시리얼(1잔)만 남길 수 있습니다. 쌀 외에도 다진 고기 580g, 당근, 감자 3개, 심황 한 꼬집, 양파를 섭취하십시오.

1. 쌀은 여러 물에 잘 씻고 감자는 깍둑썰기합니다. 두 재료는 끓는 물에 삶아 보내집니다.
2. 이러한 구성 요소가 부드러워지면 다진 미트볼, 소금, 향신료가 첨가됩니다. 심황 외에도 모든 조미료를 사용할 수 있습니다.
3. 튀김은 요리가 끝날 때 수프에 추가되는 지방의 양파와 당근으로 준비됩니다.
4. 몇 분 후에 소금으로 맛을 내고 열에서 제거 할 수 있습니다.

이 수프는 사워 크림과 마요네즈로 맛있습니다.

어린이를 위한 칠면조 요리법

1세 이상의 모든 아기는 지정된 조리법에 따라 가볍고 건강한 수프를 안전하게 시도할 수 있습니다. 미트볼에는 다진 칠면조(130g)를 사용하고 국물에는 당근 반 개, 감자 2개, 작은 양파, 말린 딜을 사용합니다.

1. 모든 야채는 잘게 썬다. 베이비 수프에 튀길 필요가 없습니다.
2. 양파, 당근, 감자는 소금 한 꼬집과 함께 끓는 물에 넣습니다.
3. 10 분 후 젖은 손으로 소금에 절인 다진 고기로 만든 볼이 수프에 보내집니다.
4. 함께 모든 재료가 15분 더 조리됩니다.
5. 끄기 1 분 전에 치료에 딜이 뿌려집니다.

요리는 갓 준비한 아이에게만 제공됩니다. 준비된 수프 미트볼을 작은 조각으로 나눕니다.

미트볼을 곁들인 완두콩 수프

원하는 경우 첫 번째 코스의 두 가지 맛있는 버전을 하나의 간식으로 결합할 수 있습니다. 즉, 완두콩과 미트볼 수프입니다. 필요한 재료 : 다진 고기 280g, 당근, 1 큰술. 쪼개진 완두콩, 감자 2개, 양파 반개, 감자 괴경 2개.

1. 밤새 찬물에 담근 후 완두콩을 끓입니다 (다른 액체로). 덩어리가 끓으면 감자 스틱이 추가됩니다.
2. 먼저 기름 두른 프라이팬에 다진 남은 야채를 볶은 다음 미트볼을 볶는다.
3. 튀김은 완두콩과 감자에갑니다. 마지막 재료가 눈에 띄게 부드러워지면 접시를 먹을 준비가 된 것입니다.

칼로리 함량을 줄이려면 음식 튀김을 거부할 수 있습니다.

렌즈콩과 미트볼을 넣은 터키 수프

터키 스타일의 미트볼 요리는 맛있고 독창적입니다. 우리에게 익숙한 완두콩 대신 렌즈 콩이 추가됩니다.(모든 종류의 제품 반 잔), 고기, 양파, 갈은 쇠고기 350g, 작은 피망 (불가리아), 4 개의 감자 괴경, 당근, 고추 혼합물이 든 쇠고기 뼈.

1. 국물은 뼈와 1.5리터의 소금물로 요리됩니다.
2. 다진 야채(감자 제외)는 부드러워질 때까지 기름에 튀긴 다음 접시에 옮깁니다.
3. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 같은 팬에서 요리되는 다진 고기에서 작은 공이 형성됩니다.
4. 국물을 걸러 내고 감자 큐브, 씻은 렌즈 콩 및 고기를 보냅니다.
5. 후추와 소금이 첨가됩니다.
6. 끓인 후 10 분 후 튀김을 팬에 넣습니다.
7. 감자가 부드러워지면 버너가 꺼지고 수프는 따뜻한 스토브에 부어집니다.

요리는 매운 마늘 croutons와 함께 제공됩니다.

생선 미트볼과 함께

해산물을 좋아하는 진정한 미식가를 위한 요리입니다. 수프의 미트볼은 생선(240g)과 작은 새우(180g)로 만들어집니다. 또한 사용: 큰 감자 3개, 1개 당근과 흰 양파, 말린 파슬리 꼬집음. 다음은 맛있는 생선 미트볼 수프를 만드는 방법을 설명합니다.

1. 생선 필레와 껍질을 벗기고 해동된 새우는 균질한 다진 고기로 변합니다. 소금으로 잘 간을 하고 원하는 경우 적절한 향기로운 허브로 간을 해야 합니다.
2. 미트볼은 결과 덩어리에서 성형됩니다.
3. 국물은 양파와 감자 큐브에서 요리됩니다.
4. 액체가 끓고 약 15 분 후에 강판에 튀긴 당근이 보내집니다.
5. 감자가 부드러워지면 양파는 버리고 육수에 소금을 뿌린 후 생선구이를 넣어주세요.
6. 미트볼이 서로 붙지 않도록 간식을 저어주는 것이 중요합니다.
7. 요리하기 몇 분 전에 국물에 파슬리를 뿌립니다.

많은 주부들에게 미트볼은 튀길 때 삶거나 그 반대의 경우도 마찬가지이지만 가볍고 부드럽지는 않지만 눌린 것처럼 보입니다. 이 기사에서는 맛있고 향기로운 미트볼을 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 갈은 쇠고기 - 1kg;
• 다진 돼지 고기 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 계란 - 2 개;
• 빵 - 덩어리의 1/4;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 물 - 200ml;
• 마요네즈 - 3 큰술. 나.;
• 소금, 향신료, 신선한 허브 - 맛.

가게 창가에 가득한 미트볼과 만두는 진짜 수제 다진 고기를 만드는 산업을 무효화하려는 것 같습니다!

그리고 인터넷 셰프의 수많은 팁은 일반적으로 미트볼이 무엇인지에 대한 왜곡된 사실을 사용자에게 제공합니다. 우선, 소금, 후추 및 기타 향신료 외에 첨가제가 첨가된 다진 고기 요리는 커틀릿이나 미트볼일 가능성이 높다는 것을 기억하십시오.

맛있는 미트볼을 만들기 위해 고기를 선택하는 방법?

스테이크와 같은 미트볼은 필러 없이 다진 고기로 만듭니다.

미트볼은 어디에서 왔습니까? "fricadelle"이라는 단어는 원래 이탈리아어로 "미트볼"을 의미합니다. 그러나 세계 모든 국가의 여주인은 다진 고기를 거의 동시에 요리하는 법을 배웠습니다.

미트볼은 푸짐한 식탁 위에 얹혀 있는 풍성한 그릇에 바스락거리는 식탁을 위한 요리가 아닙니다. 가성비 좋은 음식입니다일하는 가족을 위해, 미트볼 맛의 "부드러움"에 대해 이야기하는 것은 저장하고 요리하지 않을 여유가 있는 경우에만 가치가 있습니다. 첫 번째 또는 최고 등급의 펄프에서 다진 고기.또는 돈을 절약하기 위해 다진 고기에 사용되는 트리밍(굴라시)을 요리할 수 있습니다. 미트볼은 맛있을 수 있지만 부드럽다고는 할 수 없습니다.

그럼에도 불구하고 이러한 제품은 상당히 오랫동안 냉동 보관할 수 있기 때문에 높은 평가를 받고 있습니다. 첫 번째 또는 두 번째 과정의 빠른 준비를 위한 자료로 사용할 수 있습니다.

요리의 비밀과 비법

두 종류의 다진 고기를 섞어서 미트볼의 맛을 향상시킬 수 있습니다. (소고기와 돼지고기) 1:3의 비율로. 다진 고기(칠면조, 닭고기, 양고기)를 더 추가하면 요리에 향신료가 추가됩니다.

전통적으로 미트볼은 다진 고기의 양보다 약간 더 크며,만두에 들어있는 것입니다. 그리고 이것은 준비 속도를 위해 수행됩니다. 언제든지 안주인은 냉동실에서 둥근 미트볼을 가져와 최소한의 시간에 요리할 수 있습니다.

많은 사람들은 토핑 없이 미트볼을 만드는 것이 "경제적이지 않다"고 주장합니다. 그리고 이건 또 취향에 대한 논란! 어떤 사람들은 빵, 쌀, 양질의 거친 밀가루 등을 넣지 않고 맛있는 미트볼 수프 한 그릇을 먹는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 다진 고기를 넣은 큰 그릇의 미트볼 수프를 원합니다.

클래식 미트볼 레시피

1. 쇠고기 1kg의 경우 살코기 3~400g을 섭취하십시오.돼지 고기와 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서. 소금, 후추, 백리향 맛. 결과 덩어리에 물 1/6을 추가하여 육즙을 더할 수 있습니다. 하나의 큰 양파는 고기와 가장 잘 섞입니다. 여러 마늘 정향 - 칼로 자르고 (그러나 마늘 프레스를 사용할 수 있음) 덩어리에도 추가하십시오. 모든 것을 매우 철저히 저어줍니다. 미트볼의 부드러움 정도는 이것에 달려 있습니다. 잘게 다진 고기나 천천히 저어준 다진 고기의 경우에도 너무 부드럽지 않습니다!
2. 요리의 마지막 단계는 롤링입니다. 중간 크기의 자두 크기의 공.냉동하는 동안 미트볼을 일정 수의 사람들에게 먹일 수 있는 양만큼 분할합니다.

냉동 또는 갓 조리한 미트볼로 무엇을 요리할 수 있습니까? 우선 맛있는 수프가 많이 있습니다. 그 중 가장 빠른 것은 국수입니다.

국수와 미트볼 수프 만드는 법

1. 물이 끓는 동안 팬에 다진 야채를 볶습니다.양파, 당근, 파슬리, 딜, 바질 등. 기호에 따라 토마토나 토마토 페이스트를 추가하세요. 끓는 물에 미트볼과 다진 감자를 넣습니다. 국수를 마지막에 넣고 얼마나 요리할지 읽으십시오. 요리가 끝나기 2-3 분 전에 수프에 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오.
2. 성분량:미트볼 150g, 중간 크기의 감자 두 개, 당근 한 개, 채소 맛, 국수 - 50g. 이렇게 하면 2인분의 수프가 됩니다. 물론 더 많은 재료를 섭취하면 완성된 요리의 양을 늘릴 수 있습니다.
3. 당면 외에도 쌀을 사용할 수 있습니다., 메밀, 콩, 그러나 그들은 다른 시간 동안 요리해야합니다. 예를 들어, 미트볼을 보내기 20분 전에 콩을 물에 던지십시오. 쌀은 미트볼이 될 때까지 10분, 미트볼과 함께 10분에서 15분 정도 끓여야 합니다. 메밀은 총 10분 이상 삶지 않습니다. 수프에 감자를 추가하거나(요리하는 데 걸리는 시간은 다양성에 따라 다름) 감자 없이도 가능합니다. 감자와 미트볼 수프(국수와 시리얼 제외)도 아주 맛있습니다!

맛있는 미트볼 조림 만드는 법

1. 어떻게 준비합니까?양파, 당근과 함께 식물성 기름에 냉동 미트볼을 볶은 후 약간의 끓는 물에 넣어 물이 조림 미트볼의 표면에 거의 도달하도록 할 수 있습니다. 멀티 쿠커가 있으면 훨씬 쉽습니다. 튀김 모드에서 요리의 첫 번째 단계를 수행 한 다음 스튜를 켜십시오.
2. 또한 화이트 소스를 만들 수 있습니다.소량의 국물 + 소금, 후추, 밀가루 한 스푼 (육수 반 컵). 밀가루는 마지막 순간에 넣고 소스는 더 이상 강하게 끓지 않습니다. 스튜 미트볼은 기호에 따라 고명과 함께 또는 없이 제공될 수 있습니다. 재료의 양은 손님 수에 따라 달라집니다.

맛있는 튀긴 미트볼

1. 냉동되지 않은 미트볼을 갈은 빵가루, 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루에 담그면 다음과 같이 할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 튀기다(냉동되지 않음 - 4-5분) 반찬과 함께 제공하십시오.
2. 포만감을 위해 베이컨 조각과 함께 튀길 수 있습니다(훈제 또는 소금에 절이지 않음). 뜨거운 미트볼 위에 기호에 따라 강판 치즈를 추가할 수 있습니다. 치즈와 라드 모두 이미 너무 많다는 것을 기억하십시오. 한 가지를 선택하십시오.

미트볼을 곁들인 맛있는 완두콩 수프

1. 냉동 미트볼을 냉장고에 보관하거나 신선하게 요리하면 맛있는 완두콩 수프를 만들 수 있습니다.
2. 완두콩을 밤새 담그십시오.(미리 불린 완두콩은 오래 익히지 않으니 주의하세요.) 헹구고 물로 다시 채웁니다. 냄비를 불에 놓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 육수에 미트볼을 넣습니다. 원하는 경우 풍부한 맛을 위해 훈제 베이컨이나 닭고기 조각을 추가하십시오. 프라이팬에 양파와 당근을 저장하십시오. 미트볼이 준비되면 야채를 냄비에 옮기고 소금과 허브를 넣으십시오.

시간이 매우 제한되어 있는 경우 매장에서 반제품 미트볼을 구입할 수 있습니다. 그러나 물론 그들의 맛은 집에서 만든 것과 다를 것입니다.

수제 미트볼 - 옵션