집에 있는 딸기칩. 딸기 칩 - 집에서 요리하고 먹기

딸기의 출현은 진정한 여름이 온다는 확실한 신호 중 하나입니다. 이미 딸기 샐러드, 딸기 파이 및 기타 딸기 요리를 만들었다면; 이미 딸기 "5분", 설탕에 절인 설탕에 절인 과일과 젤리를 요리했다면 딸기 칩을 사용해 보세요. 이것은 너무나 매력적인 애지중지입니다!

이 애지중지하는 것이 일반 말린 과일이기 때문에 널리 사용될 수 있는지 궁금합니다. 쿠킹칩스는 그 자체로 맛있습니다. 시리얼이나 뮤즐리에 첨가할 수 있습니다. 말린 딸기 꽃잎으로 장식하여 케이크를 구울 수도 있습니다. 일반적으로 제한이 없습니다. 그리고 그러한 딸기를 더 많이 준비 할 수있는 기회가 있다면 일반 주방 캐비닛에 단단히 닫힌 유리 병에 오랫동안 보관할 것입니다.

조리시간 : 약 4시간

재료

• 딸기 600-650g.

크고 달콤한 딸기는 스트로베리 칩을 만들기에 가장 적합하며, 건조 과정을 빠르게 하려면 수분이 많지 않은 베리를 선택하는 것이 좋습니다.

눈보라가 몰아치는 추운 겨울, 늦은 저녁 차 한잔과 함께라면 뜨겁고 넉넉한 여름의 그리움이 갑자기 밀려옵니다. 그리고 우리가 가장 좋아하는 진미는 우리를 따뜻하게 할 것입니다. 말린 딸기는 칼로리 함량이 신선한 것보다 훨씬 높지만이 열 에너지는 추위에 너무 필요합니다! 차에 몇 조각을 더하면 훌륭한 맛은 물론 여름 베리 초원의 향도 즐길 수 있습니다.

고대부터 우리 조상은 야채와 과일을 말리는 일에 종사했습니다. 햇볕에, 오븐에서, 오븐에서 말립니다. 이제 이 프로세스는 전기 건조기의 출현으로 훨씬 빠르고 쉽고 편안해졌습니다. 그리고 제품 수율은 순수한 영양소 손실을 최소화하면서 고품질입니다. 이 기적의 소유자는 이제 집에서 야채, 과일, 딸기, 허브, 버섯, 심지어 고기와 생선을 말릴 기회가 있습니다. 각 주부는 그녀의 준비에 만족할 것입니다.

전기 건조기에서 딸기를 말리는 방법?

아이들이 좋아하는 말린 딸기칩으로 고소한 미식가를 만듭니다. 이 베리의 건조 과정은 매우 어렵고 인내심이 필요합니다. 전기 건조기의 범위는 상당히 넓기 때문에 작동 원리가 다릅니다. 지침을주의 깊게 읽을 가치가 있습니다. 베리 플레이트의 건조 시간은 6시간에서 12시간까지 다양합니다. 초보 주부가 밤새 장치를 켜두는 것은 권장하지 않습니다. 딸기 조각의 맨 아래 층이 타버릴 수 있습니다. 필요한 모든 것을 연구한 후 건조 과정 자체를 진행합니다.

1. 우리는 흐르는 물에서 열매를 씻고 줄기를 제거합니다. 우리는 물이 잘 빠지도록하고 보드, 천에 뿌릴 수 있습니다. 우리는 각 베리를 평평한 조각으로 자르고 대략적인 두께는 4mm이고 작은 열매는 전체 또는 반으로 나눌 수 있습니다. 계란 커터로 매우 편리하고 빠르게 만들 수 있습니다.
2. 우리는 바람직하게는 서로 만지지 않고 한 층의 깨끗한 팔레트에 열매를 펼칩니다. 구멍이 크면 그물을 추가로 구매해야 합니다. 전기 건조기의 작동 모드를 켜고 온도를 50-55 범위로 설정합니다. 필요한 경우 정기적으로 팔레트를 재정렬합니다.
3. 기성품 말린 딸기는 부드럽고 플라스틱이며 눌렀을 때 주스가 나오지 않습니다. 많은 것은 조각의 두께, 건조 시간에 따라 다릅니다.
4. 완전히 냉각되면 건조기가 팔레트 뒤에 더 쉽게 놓일 수 있으므로 필요한 경우 칼을 부드럽게 사용하십시오.
5. 우리는 완제품을 건조하고 깨끗한 항아리에 넣고 진공 뚜껑으로 닫고 실온에서 보관합니다.

약 1kg의 열매를 5개의 팔레트에 놓고 건조 출력은 70g이고 말린 딸기 100g의 칼로리 함량은 273kcal입니다. 말린 과일의 유통 기한은 최대 2년입니다.

말린 딸기

이 베리를 말리는 또 다른 방법이 있습니다. 햇볕에 말린 딸기를 타이(Thai)라고 부르는 사람도 있습니다. 조리법 중 하나를 살펴 보겠습니다!

1. 베리 1kg에 설탕 400g을 붓고 볼을 냉장고에 하루 정도 넣어둡니다.
2. 물 350g - 설탕 350g을 기준으로 한 요리 시럽. 식힌 딸기를 끓는 시럽에 붓고 10분간 끓입니다. 소쿠리 (체)를 던져 물을 빼십시오.
3. 딸기를 베이킹 시트에 놓고 85도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30분 후 꺼내서 식히고 나무 주걱으로 섞는다.
4. 열처리는 2회 더 진행하지만 오븐의 온도는 75도까지 내려갑니다. 그런 다음 우리는 열매를 식히고 6-8 시간 동안 30도의 온도에서 유지합니다. 전기 건조기를 사용할 수 있습니다.

이 멋진 베리 작물의 기호성을 비교하기 위해 두 가지 건조 방법을 모두 선택할 수 있습니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다! "작지만 소중한 스풀!" 말린 딸기와 말린 딸기는 모두 더 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있으며 칼로리 함량이 증가하여 우리 몸이 에너지 공급 또는 활력 충전을 받게 됩니다. 이 멋진 진미로 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요!

칩은 아침 식사로 먹거나 간식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 요리 페이스트리와 디저트를 장식하고 시리얼과 뮤즐리에도 첨가할 수 있는 바삭한 조각입니다. 집에서 준비할 수 있는 간단한 레시피를 알려드립니다. 딸기 칩은 맛있고 건강하며 가장 중요한 것은 장미 꽃잎과 비슷하기 때문에 어린이뿐만 아니라 성인에게도 어필 할 것입니다.

밭에서 자연적으로 열매가 자라는 6월 초순에 채취하거나 구입하는 것이 좋다. 잘 보존된 작은 꽃자루가 있는 강한 과일을 선택하십시오. 저장을 위해 작은 열매를 피하는 것이 좋습니다.

- 과자 장수와 요리사가 좋아하는 과일. 다양한 디저트가 만들어집니다. 가장 간단한 것은 딸기 칩입니다.

사진이있는 레시피 "건조 딸기 칩"- 매력적인 진미

맛있는 간식은 크고 달콤한 베리를 고르고, 전기건조기와 푸드패키지를 준비하세요. 단계별 조치를 살펴보겠습니다.

요리 기술:

• 딸기는 꼭지를 떼고 물에 헹굽니다.

• 다음으로 플레이트가 가능한 한 얇도록 잘라야합니다.

• 전기 건조기의 트레이에 슬라이스를 놓습니다.

• t - 50도에서 약 5시간 동안 열매를 말리십시오(물이 완전히 증발해야 함).
• 물기가 없어지면 양피지를 깔고 1.5시간 더 말립니다. 건조가 끝나면 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

단계별 조리법을 통해 식욕을 돋우는 바삭 바삭한 간식을 올바르게 준비 할 수 있습니다. 이것은 전기 건조기 및 칩 제조 과정에 대해 이제 막 알게 된 초보자에게 훌륭한 옵션입니다.

건조를 위해 오븐을 사용할 수도 있지만 베이킹 시트에 양피지를 놓고 온도를 100도까지 올려야합니다. 건조 시간 - 90분(일반적으로 권장).

팁: 습한 공기가 건조한 공기로 바뀌고 프로세스가 더 빨리 진행될 수 있도록 문을 열어 두십시오. 파삭 파삭 한 조각은 물에서 멀리 밀봉 된 유리 병에 보관하는 것이 좋습니다.

칩의 칼로리 함량은 100g당 30kcal입니다. 테이블에 무엇을 제공할지 모르는 경우 모든 것이 매우 간단합니다. 디저트에 사용되는 것 외에도 설탕에 절인 과일과 차에 첨가되어 신성한 향기와 맛을 전달합니다.

딸기 칩 - 베리의 모든 유용한 특성의 "창고"

이 육즙이 많고 맛있는 베리는 샐러드, 고기 요리, 디저트, 스낵 등 모든 곳에 추가됩니다. 그것은 다양한 열처리를 거칩니다 - 그것은 얼고, 삶고, 으깬 것입니다. 다른 과일, 견과류, 치즈와 잘 어울립니다.

따라서 많은 사람들이 겨울 동안 말린 딸기를 요리하는 것을 좋아한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것의 도움으로 자발적인 낭만적 인 저녁 식사 또는 축제 잔치 중에 요리를 빠르게 장식 할 수 있습니다.

딸기 칩의 특산품은 무엇입니까?

바삭한 조각은 매장에서 구입할 수 있습니다. 물론 시간과 노력을 들이지 않고 사는 것이 더 쉽지만 그래도 집에서 만든 칩이 훨씬 맛있습니다.

또한 집에서 필요한 딸기 또는 과일을 직접 선택하고식이 건조 딸기를 준비 할 수 있습니다. 오븐이나 건조기에서 특별한 방법으로 준비되기 때문입니다.

또한 말린 과일은 건강한 식단과 다이어트를 하는 사람들에게 이상적입니다.

딸기 칩은 안전할 뿐만 아니라 베리 덕분에 체중 감량에도 도움이 됩니다. 베리 맛의 얇은 접시는 직장, 학교, 도서관 또는 야외에서 훌륭한 간식입니다. 파삭 파삭 한 조각은 하루 종일 에너지를 공급하고 근육 조직을 향상시키고 강화시킵니다. 행복과 기쁨의 호르몬이라고 합니다.

말린 딸기는 설탕을 사용할 수 없는 작고 큰 단것을 위한 맛있는 간식입니다. 간식으로 근력을 키워야 하는 운동선수와 적절한 영양 섭취를 하는 사람들이 선택합니다.

베리는 강력한 항산화제 역할을 합니다. 활성산소의 작용을 차단하고 노화를 방지하며 혈액을 정화합니다. 따라서 딸기 덕분에 얇은 접시 하나가 많은 일을 할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

언제든지 맛있는 간식을 드실 수 있습니다.

칩의 비결은 물에 잠시 담가두면 예전의 모습으로 돌아갈 수 있다는 점이다. 딸기 접시를 얼마나 자주 먹을 수 있는지에 관심이 있다면 그것은 모두 인체의 특성에 달려 있습니다.

첫째, 딸기에 알레르기가 있습니까? 둘째, 과자를 얼마나 좋아합니까? 셋째, 어떤 칩이 제공되는지입니다. 방부제, 색소, 감미료 및 글루텐이 없지만 위의 요소를 고려해야 합니다.

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딸기를 올바르게 말리는 방법

실제로 건조에는 많은 시간이 걸리지 만 사람의 존재가 필요하지 않습니다. 열매가 마르는 동안 피클이나 기타 집안일을 할 수 있습니다. 또한 이미 언급했듯이 이러한 유형의 열처리는 유용한 물질의 보존에 기여합니다.

딸기가 서로 달라 붙지 않고 마르지 않도록 우리가 공유 할 과정의 비밀을 알아야합니다.

따라서 우선 안주인에게 대체 할 수없는 전기 건조기를 구입해야합니다. 물론, 당신은 햇빛 아래에서 장과를 꺼내 거즈로 덮을 수 있지만, 이 과정은 며칠이 걸리고 파리는 말린 과일에 착륙할 수 있습니다.

전기건조기

전기 장비를 사용하여 집에서 건조하는 것이 가장 효율적인 방법입니다. 딸기를 올바르게 건조시키는 과정을 자세히 살펴 보겠습니다.

1. 베리를 수집하거나 구입한 다음 줄기를 제거하십시오. (겨울에 말려서 착색하거나 차에 첨가하여 맛을 낼 수도 있습니다.)
2. 더 빨리 말리려면 딸기를 접시에 담습니다. 통째로 넣으면 더 많은 시간과 전기가 필요합니다. 팁 : 큰 과일은 4-6 접시, 작은-2-3 접시로자를 수 있습니다.
3. 트레이에 놓습니다. 이 과정은 최대 1시간 30분이 소요되므로 가족 중 누군가에게 도움을 요청하면 시간을 절약할 수 있습니다. 팁 : 과일을 쉽게 제거하고 달라 붙지 않도록 팔레트에 나일론 메쉬를 깔아 직접 만들 수 있습니다.
4. 6 트레이의 경우 건조 시간은 74도 온도에서 10시간입니다. 전기 건조기에서 설정해야 하는 것은 이러한 매개변수입니다. 장비에 자동 종료 타이머가 있으면 매우 편리합니다. 팁: 과일이 고르게 마르도록 주기적으로 팔레트를 교체하십시오.
5. 시간이 끝나면 말린 딸기를 준비된 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 유리뿐만 아니라 플라스틱 용기도 사용할 수 있습니다.

이 경우 시간은 판의 두께와 장비의 전력에 따라 달라지므로 조건부이므로 8시간에서 12시간까지 다양할 수 있습니다.

베리가 올바르게 건조되었는지 확인하려면 플레이트가 구부러지거나 부서지지 않아야 합니다. 이것에 주의하십시오.

말린 딸기는 쉽게 흡수되기 때문에 치아가 없는 노인들도 먹을 수 있습니다. 전기건조기를 구매하기로 결정한 사람들은 후회하지 않았습니다. 실제로 딸기 외에도 다른 과일과 채소를 말릴 수도 있습니다.

일년 내내 건강한 진미

말린 6월 베리는 달콤한 과자에 대한 가치 있는 대안입니다. 고소한 신맛과 신성한 향기가 나는 바삭한 조각은 좋아하는 간식이 될 것이며 차와 디저트에 즐거운 추가가 될 것입니다.

말린 과일은 수확철에 수확됩니다. 열매는 잘 씻고 말려서 밀봉 된 뚜껑이있는 병에 넣어야합니다. 겨울에는 향기로운 음료를 즐길 수 있습니다. 그리고 민트 잎을 넣으면 냄새와 맛이 신성해집니다. 말린 딸기는 수제 디저트를 만들 때 유용합니다.

풍부한 구성을 소유하여 겨울에 감기와 싸우는 데 도움이됩니다. 딸기는 흡연 충동을 약화시키기 때문에 흡연자에게 칩을 권장한다는 점에 유의해야 합니다.

겨울철 딸기를 수확하는 특이한 방법을 시도하고 싶다면 이 쉬운 레시피를 확인하십시오.

맛있고 건강하고 간단합니다.

일년 내내 딸기를 보관하는 가장 좋은 방법은 말리는 것입니다. 이 과정은 맛과 유용한 물질을 보존하고 일년 내내 말린 과일을 별도의 제품으로 사용하거나 두 번째 및 세 번째 요리에 추가할 수 있습니다. 아름다운 외관 덕분에 딸기 칩은 축제 디저트에 완벽한 장식입니다. 그들은 또한 건강과 정서적 웰빙을 촉진합니다.

겨울 동안 딸기를 보존하는 가장 좋은 방법은 건조하는 것입니다. 이 방법을 사용하면 최대량의 영양소를 보존할 수 있으며 실제로 맛에 영향을 미치지 않습니다. 말린 딸기는 다양한 디저트, 구운 식품을 만들고 차에 담그는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 집에서 딸기를 제대로 말리기 위해서는 다양한 방법으로 말리는 특징을 알아야 합니다.

먼저 채취한 딸기를 찬물에 가볍게 헹구어 주어야 합니다. 그런 다음 종이 타월로 옮기고 완전히 건조시킵니다.

다음 단계는 열매에서 꽃받침을 분리하는 것입니다.

"How to do it"채널의 비디오는 꼬리에서 딸기를 빨리 껍질을 벗기는 방법을 자세히 알려줍니다.

껍질을 벗긴 베리는 평평한 판으로 자릅니다. 같은 두께의 조각을 만들려면 치즈를 자르는 특수 장치를 사용할 수 있습니다.

딸기의 건조 방법

생방송

평평한 표면에 여러 겹의 오래된 신문을 깔고 그 위에 두꺼운 종이 한 장을 덮습니다. 이를 위해 예를 들어 whatman 종이가 적합합니다. 꽃잎 사이에 약간의 공간을 두는 것을 잊지 말고 종이 위에 딸기 조각을 놓습니다. 편지지 페인트가 제품에 쉽게 흡수 될 수 있으므로 신문지에 딸기를 올려 놓는 것은 가치가 없습니다.

열매에서 나오는 딸기 주스는 Whatman 종이에 흡수되어 신문에 흠뻑 젖을 것입니다. 따라서 신문의 층이 4-6 시간마다 새 것으로 교체되고 베리 자체가 저어집니다.

4일 후 딸기는 완전히 건조됩니다.

오븐에서

오븐에서 딸기 칩을 만들기 위해 열매는 왁스 칠한 종이가 늘어선 팔레트에 놓입니다. 이 형태에서 베이킹 시트는 60도 이하의 온도로 가열 된 오븐으로 보내집니다. 1.5시간 후 팔레트를 꺼내고 열매를 뒤집어 완전히 식힙니다. 그 후 동일한 모드로 건조를 계속합니다. 총 조리 시간은 8~10시간입니다.

오븐에서 건조하는 동안 문을 열어 두는 것을 잊지 마십시오. 이것은 습한 공기가 건조한 공기로 바뀌고 건조가 더 빨리 일어나기 위해 필요합니다.

열린 오븐 문이 불편하다면 더 편리한 전기건조기를 이용하여 과일과 채소를 건조할 수 있습니다.

전기건조기에

다진 딸기는 나일론 메쉬가 깔린 트레이에 놓는 것이 가장 좋습니다. 이 메쉬는 건조 용기의 윤곽을 따라 잘라서 직접 만들 수 있습니다. 건조기의 플라스틱 창살에서 접착 조각을 떼어내는 것보다 완성 된 열매를 그물에서 제거하는 것이 훨씬 편리합니다.

열매는 단단히 배치되지만 겹치지 않습니다. 온도 체계는 55-60도 내에서 설정됩니다. 전체 건조 시간 동안 보다 균일한 건조를 위해 트레이를 여러 번 교체합니다.

"Ezidri Master"채널의 비디오보기 - Ezidri 건조기에서 딸기 건조

전자레인지에서

베리 조각은 종이 냅킨이 늘어선 평평한 접시에 놓입니다. 위에서부터 슬라이스는 얇은 종이 시트로 덮여 있습니다. 이 형태에서는 딸기를 오븐에 넣습니다. 기기에서 전원을 600W로 설정하고 조리 시간을 3분으로 설정합니다.

표시된 시간이 지나면 상단 냅킨을 제거하고 동일한 모드에서 3분 더 건조를 계속합니다.

그런 다음 조각을 혼합하고 필요한 경우 건조 과정을 계속합니다. 이 경우 60초마다 준비 상태를 확인해야 합니다.

딸기 꼬리 말리는 방법

딸기 꼬리는 버려서는 안됩니다. 그들은 맛있는 비타민 차를 만듭니다. 위의 모든 방법은 이 제품을 건조하는 데 적합합니다. 어둡고 통풍이 잘되는 곳에서 종이 조각으로 꽃받침을 말릴 수도 있습니다.

딸기 마시멜로 말리는 방법

딸기 파스타는 오븐이나 전기 건조기를 사용하여 준비합니다. 이렇게하려면 설탕이 든 다진 딸기를 베이킹 시트 또는 식물성 기름이나 라드로 기름칠 된 특수 트레이에 넣으십시오. 알약은 55-60도의 온도에서 건조되어야합니다.

딸기 마시멜로 만드는 법에 대한 자세한 내용은 에지드리 마스터 채널의 영상에서 확인할 수 있다.

말린 딸기를 보관하는 방법과 양

마른 딸기 칩은 커피 그라인더를 사용하여 가루로 만들 수 있습니다. 가루와 말린 딸기 조각은 밀폐된 유리병에 담아 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 유통기한은 2년입니다.

파스타라는 냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

좋은 저녁이에요!!

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나는 매우 흥미롭고 맛있는 것에 대해 말하고 싶습니다) 이것은 과일 칩)

예 예! 크리스프. 다른 과일과 열매에서) 나는 가게에서 그런 기적을 발견했습니다. "글로버스"... 다양한 취향이 있었습니다: 바나나, 딸기, 사과, 포도, 살구, 복숭아, 파인애플.나는 2시에 멈추기로 결정했다 - 딸기와 사과. 가격은 상당히 높습니다 - 50 r... NS 무게는 아무것도 아니다(그리고 20그램거기에도 없음). 글쎄, 당신은 시도 할 수 있습니다. 딸기칩에 대해 알려드릴게요. 그들은 다음과 같이 보입니다.

구성:칩은 다음에서 만들어집니다. 천연 베리와 과일 승화 .

승화란 무엇인가? 이것은 물리적 과정이며 응축의 역순입니다. 또한 특수 기술을 사용하여 액체를 대체하여 식품을 보존하는 훌륭한 방법입니다. 첫째, 제품을 급속 동결한 다음 압력을 가하여 수분을 "건조"시킵니다. 제품은 맛, 색상, 비타민 및 영양소를 유지하고 모양도 유지합니다. 딸기는 딸기로 남고 살구는 살구로 남습니다. 무게로만 보면 매우 가볍고 아삭아삭할 것입니다. 그래서 우리는 그것을 "칩"이라고 부릅니다. 갑자기 제품을 원래 상태로 되돌리고 싶다면 물에 담그면 잠시 후 수분이 가득 찬 "몸"으로 돌아갑니다.

나는 그들을 더 건조한 것을 좋아했기 때문에 그들을 적시지 않았습니다.))) 그리고 마른 과일을 사서 적시는 것은 의미가 없습니다! 진짜 신선한 딸기 1kg을 훨씬 저렴하게 살 수 있을 때!!!

이 제품 20g의 경우: 칼로리 함량- 70Kcal, 셀룰로오스- 2 년, 탄수화물- 16세, 설탕- 15세, 단백질 - <1 г., (비타민C, 칼슘, 철분).

없이: GMO, 방부제, 인공 첨가물 및 색소, 설탕 첨가(당시 15g의 설탕은 어디서 났을까? 딸기 자체에서 그랬으면 좋겠다.)

말랐을 때, 그들은 정말로 칩과 같습니다-아삭아삭하고 치아에 약간 달라 붙습니다) 그러나 전분이나 다른 것은 없습니다 ... 진짜 딸기같다, 약간 건조) 진짜 딸기맛도 나고! 번들에 대해 전체 딸기 25개나는 세었다!

총:물론 간단한 간식으로 드셔도 됩니다. 또는, 예를 들어 겨울에 진짜 딸기를 먹을 기회가없고 아이스크림을 좋아하지 않는 나처럼! 그러나 20g(1kg - 250r)에 50루블을 지불할 이유가 없습니다!!! 여름에 일반 딸기 1kg을 80-200 루블에 살 수있을 때.

그러나 그것은 당신에게 달려 있습니다) 당신은 단지 구입하려고 할 수 있지만 매일은 아닙니다)

도움이 되어서 기뻤습니다) 질문에 답하겠습니다) 행운을 빕니다)