빵 껍질과 치즈 아래에 감자와 함께 구운 돼지 갈비. 돼지 고기 사진과 함께 오븐 조리법에서 감자 볶음

돼지 고기 (펄프) 800-1000g,
감자 - 1kg,
신선한 토마토 - 3 조각,
양파 2-3 머리,
단단한 치즈 - 200g,
마늘 - 2 정향,
마요네즈, 사워 크림 또는 베샤멜 소스 - 100g,
소금, 후추 및 조미료 맛,
베이킹 시트에 기름을 바르기위한 식물성 기름.

요리 과정:

우리는 양파를 청소하고 중간 머리를 고리로, 큰 머리를 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름으로 높은면이있는 베이킹 시트에 기름을 바르고 양파 층을 놓으십시오.

신선한 고기를 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 이 요리의 경우 완전히 살코기가 아닌 것을 선택하는 것이 좋으며 목이나 어깨 부분을 선호하는 것이 좋습니다. 펄프를 섬유를 가로질러 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 돼지고기는 전혀 퍽퍽하지 않고 목살도 충분히 부드러워요. 후추, 소금, 다진 마늘로 간하거나 프레스를 통해 짜내십시오. 조미료 중 나는 백리향을 아주 좋아하는데, 이 향신료를 감자와 고기 요리에 추가하지만 좋아하는 조미료를 선호할 수 있습니다. 시체의 다른 쪽에서 고기 안심을 다루는 방법. 절단 후 고기는 집착 필름으로 싸거나 비닐 봉지에 접어 잘 때릴 수 있습니다. 시간이 있다면 고기 조각을 향신료와 양파로 몇 시간(또는 하룻밤) 동안 절일 수 있습니다. 글쎄, 당신이 쇠고기 요리를 요리하려면 위의 것 외에도 식물성 기름, 이상적으로는 냉압착 올리브 오일을 뿌립니다.

따라서 양파 다음 층은 고기 조각입니다.

돼지 고기에 신선한 토마토를 넣으십시오. 토마토는 미리 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.

세 번째 레이어는 소스로 기름칠을해야합니다. 베샤멜 소스와 함께 오븐에서 프랑스어로 돼지 고기를 요리하는 것이 일반적입니다. 소스의 빠른 버전에서 마요네즈는 더 건강한 버전인 마늘이 든 사워 크림으로 완벽합니다. 내 사진에서 사워 크림은 20% 지방입니다.

네 번째 레이어는 감자입니다. 우리는 그것을 청소하고 물로 헹구고 거친 강판에 3 개를 사용하거나 큰 노즐을 사용하여 믹서기로 간단히 갈아줍니다. 위에서 언급했듯이 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 간 생강으로 간을 하고 소금에 절였고 말린 타라곤나물(타라곤)도 사용했다.

감자는 돼지고기에서 남은 사워 크림과 섞었다. 베이킹 시트에 이미 소스를 바르는 것보다 깊은 접시에서 이것을하는 것이 훨씬 편리합니다.

거친 또는 중간 강판에 세 개의 단단한 치즈. 감자 위에 치즈를 뿌립니다.

우리는 프랑스 방식으로 감자가 든 돼지 고기를 예열 된 오븐에 50-60 분 동안 보내고 180-190 도의 온도에서 굽습니다.

그러나 요리에는 한 가지 미묘함이 있습니다. 처음 30분 동안 고기와 치즈를 호일에 굽는 것이 좋습니다. 이렇게하면 치즈가 미리 갈색으로 변하는 것을 방지하고 접시가 마르지 않습니다. 모든 것이 먼저 시들고 고르게 갈색이 될 것입니다.

오븐에서 꺼내면 얼마나 맛있는지!

고기가 얼마나 육즙이 많은지 보십시오. 우리는 물이나 육수를 한 방울도 넣지 않았습니다! 저녁에 먹지 못하는 부분이 있더라도 모든 것을 뚜껑이 있는 용기나 프라이팬에 옮기고 다음날 다시 데웁니다.

이제 고기와 반찬 모두 모피 코트 아래에서 돼지 고기를 맛있게 요리하는 방법을 알게되었습니다. 며칠 후 같은 방법으로 감자로 쇠고기를 요리했습니다. 음, 아주 맛있습니다!

치즈와 사워 크림으로 오븐에서 구운 감자를 요리하는 방법 :

아유타와 그녀의 레시피 노트가 당신을 기원합니다!

1 단계

우리는 찹으로 요리를 시작합니다. 돼지고기를 6등분으로 자른다.

2 단계

우리는 망치로 양쪽의 고기를 때립니다.

3단계

각 갈비의 양쪽에 양념과 소금을 뿌립니다.

4단계

이제 반죽을 준비합니다. 사워 크림 1 큰술과 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.

5단계

계란 반죽에 각 조각을 담그십시오.

6단계

그런 다음 빵 부스러기에서 고기를 풍성하게 빵을 입혔습니다.

7단계

양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 식물성 기름에 찹을 볶습니다. 찹쌀이 감자와 함께 오븐에서 계속 요리되기 때문에 팬을 덮지 않고 빨리 튀겨야 합니다.

8단계

이제 우리는 야채를 준비합니다 - 양파를 반 고리로 자릅니다.

9단계

먼저 식물성 기름을 베이킹 접시 또는 바닥의 작은 베이킹 시트에 붓고 다진 양파를 넣으십시오.

10단계

찹으로 굽기 위해 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.

11단계

양파 위에 감자 조각을 놓고 소금을 뿌린다.

12단계

파슬리를 자른다.

13단계

사워 크림과 토마토 페이스트 한 스푼을 물 200ml에 희석하고 다진 파슬리와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 소스를 잘 저어주세요.

14단계

감자와 양파에 튀긴 갈비를 놓습니다.

15단계

사워 크림 - 토마토 소스로 모든 것을 골고루 붓습니다.

16단계

우리는 감자와 찹이 든 접시를 오븐에 넣고 처음에는 200도에서 30 분 동안 굽습니다.

17단계

30분 후, 젓가락을 반대쪽으로 돌리고 다진 파슬리를 뿌립니다. 우리는 30 분 동안 접시를 계속 굽습니다.

18단계

감자가 든 준비된 구운 찹은 테이블의 오븐에서 즉시 제공되며 위에 파슬리를 조금 더 뿌립니다.

쇠고기는 돼지고기보다 건강합니다. 건강한 식단에 관심이 있는 모든 사람들은 이 사실을 알고 있습니다. 그러나 많은 주부들은 쇠고기가 너무 질기고 건조해질 것이라고 믿고 돼지 갈비를 계속 요리합니다. 사실, 몇 가지 비법만 알면 쇠고기로 육즙이 많고 부드러운 갈비를 만들 수 있습니다. 쇠고기 갈비를 오븐에 구우면 손님에게 제공하는 것을 부끄러워하지 않는 진정한 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

요리 기능

미세한 점을 알지 못하면 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기 갈비는 실제로 만들어 질 수 없습니다. 그러나 숙련 된 요리사는 여전히이 작업에 완벽하게 대처합니다.

모든 쇠고기 조각이 갈비와 잘 어울리는 것은 아닙니다. 안심이 이 목적에 가장 적합합니다. 구입할 수 없다면 펄프를 가져갈 수 있지만 더 잘 치고 더 오래 요리해야합니다.
쇠고기 볶음의 경우 신선하거나 냉장된 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 고기는 육즙이 많은 갈비를 만들기가 더 어렵습니다. 그러나 쇠고기가 올바르게 해동된 경우에도 가능합니다. 올바른 해동에는 온도 변화를 최소화하는, 즉 점진적인 해동이 포함됩니다. 뜨거운 물이나 전자레인지로는 속도를 높일 수 없습니다.
쇠고기를 구입할 때는 색과 알갱이 크기에 주의하십시오. 섬유가 더 작고 색상이 어두운 것보다 밝은 것이 좋습니다. 짙은 색과 큰 섬유는 암소의 큰 나이를 나타내며 고기는 질기고 육즙이 없습니다. 송아지 볶음은 돼지 갈비보다 덜 부드럽습니다.
오븐에서 고기를 과도하게 건조시키지 말고 조리법에 표시된 조리 시간을 초과하지 마십시오.
기름진 소스와 야채를 사용하면 오븐에서 육즙이 풍부한 쇠고기 갈비를 요리하는 데 도움이 됩니다.
잘게 썬 다음 섬유질을 가로질러 잘 저어야 합니다. 가방이나 집착 필름을 통해 고기를 치면 스프레이가 모든 방향으로 날지 않습니다. 그리고 망치가 고기에 달라 붙지 않으므로 조각이 부러질 위험이 적습니다.

오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하는 데는 많은 요리법이 있으며 요리 기술은 특정 요리법에 따라 다를 수 있습니다. 사업을 시작하기 전에 주의 깊게 연구하십시오.

겨자 소스에 쇠고기 볶음

쇠고기 ( 안심) - 0.5kg;
단단한 치즈 - 0.35kg;
양파 - 0.3kg;
겨자 (소스) - 10 ml;
마요네즈 - 100ml;
소금, 후추, 고기 향신료-맛보기;

요리 방법:

고기를 씻고 수건으로 말리십시오. 곡물을 약 센티미터 두께의 덩어리로 자릅니다.
조각을 가방에 넣고 요리 망치로 양쪽을 잘 치십시오.
소금과 후추로 문지릅니다.
겨자를 마요네즈와 고기 향신료와 섞는다. 소스는 부드러워야 합니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오.
쇠고기 갈비의 양면에 소스를 바르고 준비된 틀에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 양파의 크기에 따라 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
갈비에 두꺼운 층으로 놓습니다.
고운 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 그들에게 찹을 뿌립니다.
오븐을 180도로 예열하고 찹 팬을 넣으십시오. 약 40분 후 치즈가 갈색이 되면 오븐에서 찹쌀을 꺼낼 수 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 쇠고기 갈비에는 반찬이 필요합니다. 요리는 거의 보편적이며 감자 및 기타 야채, 조림, 튀김 또는 구운, 메밀, 파스타, 쌀과 같은 다양한 요리가 반찬에 적합합니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 찹을 제공하는 것이 좋습니다.

감자를 곁들인 쇠고기 볶음

쇠고기 - 0.5kg;
감자 - 0.7kg;
단단한 치즈 - 0.2kg;
마요네즈 - 0.2 리터;
양파 - 0.2kg;
소금, 향신료-맛보기;
식물성 기름-얼마나 걸릴 것입니다.

요리 방법:

베이킹 시트에 식물성 기름에 담근 양피지를 놓습니다.
고기를 씻고 냅킨으로 말리고 부분으로 자르고 양쪽에서 철저히 치십시오.
소금과 후추로 간을 하고 베이킹 시트에 놓습니다.
양파에서 껍질을 제거하십시오. 각 양파를 반으로 자르고 얇은 고리로 자릅니다. 쇠고기 위에 양파 반 고리를 뿌립니다.
생 감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 과도한 주스를 제거하기 위해 짜내십시오. 강판 감자로 절단을 덮으십시오.
마요네즈로 감자 층을 잘 닦으십시오.
치즈를 잘게 부수고 찹쌀로 덮습니다.
오븐을 180도로 예열합니다. 그 안에 쇠고기 갈비를 굽는 판을 넣으십시오. 45분 동안 굽습니다.

감자 "모피 코트"로 구운 쇠고기 갈비는 특이하고 매우 맛있는 요리입니다. 사워 크림과 같은 소스와 함께 잘 제공하십시오. 그러나 이 요리에는 밑반찬이 필요하지 않습니다.

토마토를 곁들인 쇠고기 볶음

쇠고기 - 0.5kg;
토마토 - 0.5kg;
밀가루 - 70g;
단단한 치즈 - 0.2kg;
마늘 - 1 정향;
우유 - 0.5리터;
버터 - 100g;
소금, 조미료 - 맛보기;
육두구 - 꼬집음;
식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
신선한 허브 맛.

요리 방법:

흐르는 물에 쇠고기 안심을 헹구고 키친 타월로 두드려 물기를 제거하십시오. 약 1cm 너비의 층으로 자르고 집착 필름으로 덮고 한쪽면을 치십시오. 그런 다음 필름을 벗기고 절단을 뒤집고 필름을 제자리에 다시 놓고 반대쪽의 고기를 치십시오.
쇠고기의 각 층에 소금과 후추로 맛을 냅니다.
특수 프레스로 마늘 정향을 으깨십시오.
프라이팬에 버터를 녹이고 마늘을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
밀가루를 넣고 격렬하게 저어줍니다.
소스를 끊임없이 저으면서 얇은 스트림으로 팬에 우유를 붓습니다. 덩어리가 남지 않도록 저어주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 쇠고기 갈비를 넣으십시오. 소스를 두껍게 부어 골고루 분배되도록 노력하십시오.
토마토를 씻고 말리고 줄기와 그 근처의 촘촘한 펄프 조각을 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.
토마토 머그를 찹쌀 위에 나눕니다.
치즈를 잘게 갈아서 토마토를 뿌린다.
오븐을 180도로 예열하고 찹이 들어간 양식을 보내십시오. 50분 동안 요리합니다.

토마토를 곁들인 쇠고기 갈비는 부드럽고 육즙이 많습니다. 더 먹음직스럽게 보이게 하려면 먹기 전에 다진 허브를 뿌려도 나쁘지 않습니다. 소스를 국물로 사용하십시오. 썰기로 장식합니다(으깬 감자가 이상적입니다).

사워 크림에 쇠고기 볶음

쇠고기 안심 또는 펄프 - 1kg;
양파 - 0.2kg;
사워 크림 - 0.2 l;
토마토 - 0.3kg;
신선한 파슬리 - 100g;
소금이 든 고기 향신료 - 맛보기;
식물성 기름-얼마나 걸릴 것입니다.

요리 방법:

씻어서 말린 쇠고기를 1cm 두께로 자릅니다. 양쪽에서 때리고 향신료로 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
양파를 깨끗한 접시에 옮깁니다. 같은 프라이팬에 쇠고기 갈비를 앞뒤로 약 5분간 볶습니다.
로스팅 팬에 기름을 바르고 찹쌀을 넣습니다.
튀긴 양파 층으로 절단을 덮으십시오.
조리법에 표시된 양의 절반을 사용하여 사워 크림으로 절단을 닦으십시오.
토마토를 씻고 과일이 크면 원이나 반원으로 자릅니다.
고기와 양파 위에 올려줍니다.
남은 사워 크림으로 토마토를 닦으십시오.
파슬리를 칼로 잘라 접시 위에 뿌린다.
오븐을 켭니다. 온도가 120도에 도달하면 찹쌀이 든 화로를 넣으십시오. 이때 프라이포트를 뚜껑으로 덮습니다.
15분 후에 화로를 오븐에서 꺼낼 수 있고 찹을 접시에 놓을 수 있습니다.

오븐에서 사워 크림으로 구운 갈비는 너무 맛있어서 손님이 즐겁게 놀랄 것입니다.

성공적인 조리법에 따라 오븐에서 구운 쇠고기 볶음은 부드럽고 육즙이 많습니다. 그들은 가족 식사와 저녁 파티에 모두 적합합니다.

재료:

돼지 고기 (펄프) - 700g.
감자 - 10 조각.
양파 - 2 조각.
계란 - 2 조각.
마늘 - 4 정향.
밀가루 - 8 큰술. 숟가락.
단단한 치즈 - 100g.
사워 크림 - 100g.
맛에 소금.
맛에 향신료.
식물성 기름 - 사실.

용기당 제공량: 9.

감자 모피 코트에서 찹을 요리하는 방법:

고기를 손바닥만한 크기로 같은 조각으로 자릅니다.

망치로 양쪽을 가볍게 두들기고 각 조각에 소금과 향신료를 뿌리고 잠시 따로 보관하십시오.

큰 구멍으로 감자를 갈아서 깊은 그릇에 넣으십시오. 감자에 강판 양파와 마늘을 넣으십시오.

우리는 야채에 계란을 치고 맛에 소금과 밀가루를 첨가합니다.

나는 숟가락으로 덩어리를 저을 때마다 밀가루를 부분적으로 첨가합니다.

이제 우리는 Bear Paws 자체를 형성하기 시작합니다. 손바닥에서 바로 할 수 있지만 평판을 사용하는 것을 선호합니다. 그리고 손이 깨끗해서 한 번에 여러 조각을 만들 수 있습니다. 찹보다 약간 큰 강판 감자 덩어리를 접시에 올려 놓고 층이 너무 두껍지 않아야합니다.

그 위에 다진 고기 한 조각을 올려주세요.

고기에 감자를 다시 넣은 다음 손이나 숟가락으로 가장자리를 따라 조심스럽게 고기를 덮습니다. 그것은 일종의 크고 독창적 인 이미지로 밝혀졌습니다.

나는 동시에 세 개의 "Bear Paws"를 한 번에 만듭니다 (팬의 볼륨이 허용하는 경우 가능하고 더 많음).

우리는 팬을 가열하고 접시를 가져 와서 기울이고 손으로 절단을 가열 된 기름에 부드럽게 돕습니다. 그런 다음 숟가락으로 가장자리를 재빨리 돌려 고르고 먹음직스러운 모양을 만듭니다. 저는 팬에 3조각밖에 없어서 3번에 나눠서 튀겼어요. 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 튀기십시오. 오랫동안 잡지 마십시오. 찹이 오븐에 닿을 것입니다.

베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 호일로 덮고 기름을 바르지 마십시오. 붉게 익은 찹쌀떡을 위에 올려주세요.

사워 크림으로 각각 윤활하고 강판 치즈를 뿌립니다.

우리는 30-40 분 동안 180 * C에서 굽습니다.

접시는 맛이 좋고 향기롭고 맛있습니다! 안에 들어있는 고기가 아주 부드럽고 육즙이 가득!

이 감자 빵 볶음 요리법은 확실히 당신의 메뉴를 다양화할 것입니다.

안부 인사, Oksana Chaban.

감자를 곁들인 클래식 돼지 갈비에 대한 단계별 조리법, 빠른 조리법, 치즈 크러스트 아래 감자, 버섯, 토마토를 곁들인 찹

2017-11-23 이리나 나우모바

등급
레시피

5819

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

12g

탄수화물

10g

172kcal

옵션 1: 감자를 곁들인 돼지 갈비의 고전적인 요리법

감자로 요리한 돼지갈비는 일반 점심과 손님 접대에 모두 훌륭한 선택입니다. 오븐에 구운 반찬이있는 두 번째 코스는 모두에게 어필 할 것입니다. 만드는 방법은 매우 간단하지만 돼지고기를 망치로 두드려 양념을 하고 밑반찬을 준비해야 하기 때문에 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 많은 요리 옵션이 있습니다. 클래식 공연으로 시작하겠습니다.

재료:

돼지고기 500g;
감자 괴경 10개;
프로방스 마요네즈 100g;
1 양파 머리;
러시아 치즈 100g;
겨자 20g;
소금 10g;
검은 후추 5g.

감자를 곁들인 돼지 갈비의 단계별 조리법

요리에는 돼지고기 안심과 등심, 어깨살 또는 햄이 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 가능한 한 적은 수의 정맥을 갖는 것입니다. 물론 견갑골이나 안심을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

헹구고 최대 4cm 길이의 조각으로 자릅니다.

슬라이스를 도마에 배열하고 집착 필름으로 덮고 망치로 가볍게 치십시오. 결과적으로 최대 1cm 두께의 절단을 얻을 수 있습니다.

깨진 조각의 각 면에 약간의 소금과 후추를 손으로 문지릅니다. 그런 다음 겨자로 솔질하십시오.

감자를 반 고리 또는 조각으로 자릅니다. 선택적으로 스트립으로자를 수 있습니다.

마요네즈, 소금 및 후추로 감자를 닦으십시오.

양파를 자르고 감자에 넣고 손으로 저어줍니다.

원하는 경우 감자에 파프리카 또는 오레가노를 약간 추가할 수 있습니다. 이것은 더 맛있게 만들 것입니다.

베이킹 접시를 가져 가라. 기름으로 윤활할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 기름기가 너무 많아집니다. 고기와 감자는 주스를 줄 것이고 마요네즈는 조금 녹을 것입니다.

먼저 감자를 틀에 넣고 고기 조각을 얹습니다.

마요네즈로 브러시.

오븐을 180도로 예열합니다. 약 1시간 동안 굽습니다.

준비는 감자에 의해 결정됩니다.

강판에 "러시아"치즈를 창살. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 고기 위에 치즈를 뿌리고 10분간 더 굽는다.

팁: 일반적으로 마요네즈와 치즈를 즉시 섞어 고기에 바르고 모든 것을 함께 구울 수 있습니다. 그러나 껍질이 타버릴 가능성이 있습니다. 그래서 부드럽고 부드러운 치즈 크러스트를 얻을 수 있습니다.

옵션 2: 감자를 곁들인 빠른 돼지고기 볶음

맛있는 감자 볶음을 더 빨리 요리할 수 있습니다. 우리는 약간 즉흥적으로 각 조각 위에 얇은 감자 조각을 한 번에 놓습니다. 4인분의 푸짐한 한 끼 식사도 1시간 동안 준비해 드립니다. 레시피에 수분이 많은 토마토를 추가합시다.

재료:

돼지 등심 450g;
마요네즈 70g;
50g의 기름이 자랍니다.
감자 150g;
1 양파 머리;
2 토마토;
단단한 치즈 100g;
소금과 후추 맛.

감자로 돼지 갈비를 빨리 요리하는 법

허리는 척추에서 발견되는 고기입니다. 한쪽 가장자리에 작은 지방층이 있기 때문에 접시가 육즙이 많습니다.

돼지고기는 각각에 약간의 지방이 있도록 썰어줍시다.

망치를 가지고 각 부분을 가볍게 치십시오. 접착 필름이나 얇은 투명 비닐 봉지로 덮으면 육즙으로 더러워지지 않습니다.

소금과 후추를 양쪽에 뿌립니다.

이제 베이킹 접시가 필요합니다. 첫 번째 레이어는 고기이기 때문에 금형에 약간의 기름을 바르십시오.

젓가락을 바닥에 놓습니다.

각 슬라이스에 약간의 마요네즈를 바르고 부드럽게 펴십시오.

양파를 얇은 고리로 자르고 고기를 넣으십시오.

감자를 얇게 썰어 양파 위에 올려주세요.

토마토를 조금 더 두껍게 자르십시오. 그렇지 않으면 굽는 동안 부드러워지고 모양이 사라집니다. 감자에 놓습니다.

그 위에 강판 치즈를 뿌린다.

참고 : 층이 이런 식으로 형성되는 이유 : 감자가 마요네즈와 토마토 사이에있어 주스가 나옵니다. 그리고 그 위에 육즙이 많은 감자 찹의 각 서빙은 녹은 치즈로 밀봉됩니다.

30분 동안 160도에서 굽습니다. 마지막에 빵 껍질이 갈색이 아니라면 180C로 설정하고 10분 더 굽는다.

각 서빙은 토마토 조각, 신선한 오이 및 허브 장식으로 장식될 수 있습니다.

옵션 3: 치즈 크러스트 아래에 감자, 토마토, 버섯을 곁들인 돼지고기 다지기

버섯은 고기, 마요네즈 및 치즈 크러스트와 잘 어울리고 토마토는 접시를 더욱 맛있게 만듭니다. 단계별 지침을 따르면 성공할 것입니다.

재료:

돼지고기 1kg;
6 감자 괴경;
마요네즈 250g;
치즈 200g;
3 토마토;
버섯 300g;
매리 네이드 용 간장.
소금과 향신료.

요리법

고기를 최대 3cm 두께의 조각으로 자릅니다. 망치로 두들겨서 그릇에 담습니다. 간장을 붓고 후추를 뿌리고 저어줍니다.

30분 후에 고기를 꺼내서 베이킹 접시에 넣습니다. 조각 사이에 빈 공간이 없도록 배열하십시오.

원하는 경우 향신료로 간을 할 수 있습니다.

얇은 마요네즈 층으로 각 물기를 닦으십시오. 실리콘 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다음 층에 얇게 썬 감자를 넣으십시오.

원하는 경우 여러 층의 감자를 만들 수 있습니다. 이 경우 각각 마요네즈와 소금으로 약간 기름칠해야합니다.

버섯, 우리의 경우 샴피뇽은 헹구고 각각에 걸쳐 얇은 조각으로 자릅니다. 감자 위에 놓습니다.

오븐을 200도로 예열하십시오. 다음 레이어를 배치하는 동안 준비됩니다.

이제 토마토를 놓고 1cm 원으로 자릅니다.

치즈를 갈아서 마요네즈를 넣으십시오. 선택적으로, 약간의 마늘을 짜내고 다진 딜을 추가합니다.

잘 섞어 토마토에 바릅니다.

치즈 크러스트가 타지 않도록 호일로 깡통을 덮으십시오. 치즈를 갈색으로 만들기 위해 요리하기 10분 전에 뚜껑을 제거할 수 있습니다.

호일로 약 40분 동안 굽고, 호일 없이 10분 더 굽습니다.

주스의 양을 추적하십시오. 너무 많다고 생각되면 온도를 낮추고 호일을 제거하고 여분의 액체가 증발 할 때까지 굽습니다.

최상층이 타지 않도록 하는 것이 중요합니다.

옵션 4: 빵가루 입힌 감자와 사워 크림-토마토 소스를 곁들인 돼지갈비

먼저 우리는 빵가루에 돼지 갈비를 볶은 다음 감자와 함께 오븐에서 굽습니다. 그리고 사워 크림과 토마토 페이스트의 맛있는 소스가 새로운 메모를 추가합니다.

재료:

돼지고기 300g;
감자 400g;
1 양파 머리;
1 닭고기 달걀;
사워 크림 50g;
토마토 페이스트 20g;
빵 부스러기 4 큰술;
고기 조미료 1 디저트 스푼;
4 오두막의 식탁은 기름을 재배하고,
파슬리 1 묶음;
소금 10g.

단계별 레시피

돼지고기를 6등분으로 자른다. 망치, 소금으로 각각을 두드리고 좋아하는 고기 양념을 양쪽에 뿌립니다.

닭고기 달걀을 깨고 사워 크림 한 숟가락과 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.

빵가루를 평평한 접시에 붓습니다.

프라이팬을 가열하고 기름을 부으십시오.

각 조각을 계란에 빠르게 담근 다음 빵가루를 굴려 팬에 보냅니다.

문자 그대로 2 분 동안 고열로 양면의 각 조각을 볶습니다.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

약간의 식물성 기름으로 베이킹 접시에 기름을 바르고 양파를 넣으십시오.

이제 감자를 놓고 얇은 고리로 자릅니다. 약간의 소금과 후추로 간을 합니다.

허브를 헹구고 자릅니다.

사워 크림, 토마토 페이스트, 물 한 컵을 그릇에 저어줍니다. 일부 채소를 추가하지만 전부는 아닙니다. 혼합하십시오.

감자 위에 튀긴 떡을 올리고 소스를 골고루 묻혀주세요.

우리는 200C에서 30분 동안 요리를 굽습니다.

표시된 시간이 지나면 오븐에서 폼을 제거하고 나머지 허브를 뿌리고 같은 양을 굽습니다.

팁: 선택적으로 허브를 다시 끓이고 접시를 오븐에 보낸 후 호일로 접시를 덮을 수 있습니다. 그래서 절대 타지 않습니다.

옵션 5: 빵 껍질 아래 감자와 함께 돼지고기 다지기

이 조리법은 치즈와 마늘이 든 맛있는 빵 껍질 아래 감자로 찹을 굽는다는 점에서 고전적인 조리법과 다릅니다.

재료:

돼지 등심 250g;
양파 150g;
감자 300g;
1 덩어리;
오일 드레인 130g;
치즈 150g;
마늘 3쪽;
소금과 후추.

요리법

버터를 즉시 냉동실에 넣으십시오.

돼지 고기를 조각으로 자르고 망치로 두드리고 좋아하는 향신료로 문지릅니다.

모든 부드러운 돼지 고기 조각을 베이킹 시트의 바닥에 단단히 접으십시오.

그런 다음 양파를 놓고 얇은 고리로 자릅니다.

덩어리를 세로로 자르고 부스러기를 제거하십시오. 필요합니다.

치즈를 갈아서 빵 부스러기와 섞고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 포크로 섞으십시오.

우리는 냉동실에서 기름을 꺼내서 갈아서 빵 부스러기, 치즈 및 마늘에 추가합니다. 다시 섞습니다.

베이킹 시트에 조각으로 자른 감자를 놓고 그 위에 빵 덩어리를 분배하십시오.

오븐을 180도로 예열하고 약 30분 동안 굽습니다.

조언:빵 껍질을 더 맛있게 만들기 위해 기호에 따라 사워 크림이나 마요네즈를 추가할 수 있습니다.