코코넛 볼 레시피에 달걀. Cocote 계란 요리하는 법

과일, 코티지 치즈, 그래놀라, 머핀으로 구성된 많은 일반적인 아침 식사에서 잠시 동안 그녀는 아침 식사로 계란을 먹는 것과 사랑에 빠졌습니다. 그리고 지루하지 않도록, 나는 그것을 기반으로 다른 요리를 요리합니다. 최근에 클래식 테마의 변형을 보여 드렸습니다. 오늘 저는 이 요리를 프랑스 잡지의 페이지에서 가장 자주 보는 방식으로 보여드릴 것입니다.

코코테 에그는 다양한 충전재를 포함하거나 포함하지 않은 신선한 크림 베개에 올려진 달걀로 코코트 메이커의 오븐에서 굽거나 수조의 라메킨을 굽습니다. 토핑 중 치즈, 허브 및 햄이 가장 인기가 있지만 사실 여기에서 선택은 양파, 모든 종류의 채소, 토마토, 가지, 완두콩 .... 나는 햄 옵션을 선택했으며 여기에서 , 나는 3 월 8 일을 기리기 위해 다이어트를 철회했다고 고백합니다.

4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
계란 4개
4큰술 사워 크림
약간의 신선한 허브(저는 바질을 가지고 있습니다)
햄 몇 조각
약간의 치즈,
검은 후추,
육두구.

1. 강판에 치즈 3개 (저는 조각으로만 나와있어서 잘랐습니다.)

2. 햄을 큐브 모양으로 자른다.

3. 채소를 임의로 자른다.

4. 각 코코테 그릇에 사워 크림 한 스푼을 넣으십시오.

5. 채소를 넣고 가볍게 섞는다.

6. 사워 크림에 햄을 붓는다.

7. 그 위에 후추를 뿌린다.

8. 위에 계란을 깨고 치즈를 뿌린다. 마무리로 육두구 3개.

옵션 1. 예열된 오븐의 수조에서 8-12분 동안 굽습니다.

옵션 2. 5-7분 동안 요리하십시오.

옵션 3. 전자레인지에 최대 1분간 조리하세요.

Cocotte는 치즈 크러스트 아래에서 구운 인기 있는 프랑스 뜨거운 전채입니다. 이 미식 전채는 최대 100ml의 작은 세라믹 냄비에 준비됩니다. 물론, 그런 에피타이저를 ​​먹는 것은 거의 불가능하며, 꼭 필요한 것은 아닙니다. 메인 코스 전에 코코아를 제공하기 때문에 식욕을 돋우고 다른 음식을 먹게 해야 합니다.

요리 전문가에 따르면 처음으로 그들은 버섯에서 cocott을 요리하기 시작했습니다. 버섯은 추가가 필요하지 않은 자급 자족 제품이었습니다. 나중에 닭고기, 달콤한 고추, 콜리 플라워, 자두, 계란 등이 버섯에 추가되기 시작했습니다. 해산물 cocottes와 말린 살구는 특히 정제됩니다. 이 요리는 프랑스, ​​이탈리아, 영국의 비싼 레스토랑에서 제공됩니다. 오늘날 셰프들은 다양한 재료를 사용하여 코코아를 만드는 실험을 즐깁니다. 그러나 한 가지 변하지 않은 것은 작은 냄비에 준비되어 제공됩니다.

우리나라에서는 버섯 코코아가 축제 요리입니다. 손님을 놀라게하기 위해 축제 테이블에서 무엇을 요리해야하는지 생각하고 있다면 레시피에 따라 치즈로 구운 버섯을 요리하십시오. 모두가 이 전채를 좋아할 것입니다!

재료치즈로 구운 버섯 요리 :

• 버섯 (신선한 샴피뇽) - 250g
• 지방 사워 크림 (마요네즈) - 150 ml
• 단단한 치즈 - 100g
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

레시피치즈와 함께 구운 버섯:

버섯은 껍질을 벗기고 헹구고 완전히 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 센 불에서 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 원하는 경우 소금과 후추.

단단한 치즈를 갈아주세요. 일부 조리법에서는 치즈를 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이런 식으로 할 수 있지만 구운 빵 껍질이 균질하지 않습니다.

준비된 버섯을 작은 도자기 틀(kokotnitsa)에 넣습니다.

사워 크림이나 마요네즈를 얹으십시오. 물론 사워 크림을 사용하는 것이 더 낫습니다. 더 자연 스럽지만 마요네즈는 버섯 코코아에 특별한 맛을 줄 것입니다.

단단한 치즈를 위에 놓습니다. 치즈가 많을수록 코코아가 더 맛있습니다.

15 분 동안 180-200도 온도의 오븐에서 치즈와 함께 버섯을 굽습니다.

버섯 코코트는 뜨겁게 제공되어야 하며, 제공하기 전에 신선한 허브로 전채를 장식할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

프랑스어로 번역된(이 요리가 프랑스 요리라는 사실은 이름으로 쉽게 추측할 수 있음) cocotte(cocotte)는 닭고기입니다. 이 요리를 요리하는 요리가 작은 닭을 닮았거나 계란 코코아를 요리했기 때문에 독특한 캐서롤에 이름이 붙여졌습니다. 접시의 이상한 점은 무엇입니까? 첫째, 이러한 캐서롤은 두 번째로 다양한 다른 재료가 포함된 계란에서 부분적으로 준비되며, 셋째, cocotte는 항상 구운 것은 아니며 때로는 찐 것입니다. 한편 코코아는 우리에게 특이한 요리이며 다른 한편으로는 아침으로 지루한 스크램블 에그나 삶은 달걀을 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 또한 cocott은 준비가 너무 쉽기 때문에 초보자 요리사도이 요리의 요리 과정에 쉽게 대처할 수 있습니다.

코콧이란?

즉시 예약하십시오. cocotte 준비를 위해 cocotte 메이커 없이는 할 수 없습니다. 이것은 이 특별한 요리를 요리하기 위해 설계된 작은 세라믹 컵입니다. 농장에 코코아 메이커가 없으면 가게까지 달려갈 필요가 없다. Kokot은 실리콘 컵케이크 라이너로 준비할 수 있습니다. 곰팡이가 없으면 호일을 사용하십시오. 두꺼운 호일로 일반 유리를 중간에 감싸면 가능합니다. 2 층으로 바닥에 잘 고정하십시오. 결과 유리에서 cocott을 요리 할 수도 있습니다.

코코트 클래식

간단한 것부터 시작하겠습니다 - cocote egg 조리법. 그들은 준비하기가 매우 쉽습니다. 곰팡이 (kokotnitsa)에 버터를 바르십시오. 계란을 조심스럽게 깨서 틀에 넣으십시오. 약간의 사워 크림, 크림, 케첩, 허브를 추가 할 수 있습니다. 이중 보일러 또는 특수 스탠드의 끓는 물 냄비에 몰드를 놓고 단백질이 완전히 줄어들 때까지 요리하십시오. 노른자는 약간 묽은 상태를 유지해야 합니다.

해산물 코코는 프랑스 해안 지역에서 인기가 있습니다. 새우, 연체 동물 및 작은 두족류와 물고기 조각이 들어 있습니다.

재료:

• 버터 20g;
• 1 작은 부추;
• 껍질을 벗긴 새우 또는 삶은 바다 칵테일 한 줌;
• 1st. 잘게 간 파마산 치즈 한 숟가락;
• 50ml 크림;
• 계란 1개.

요리:

버터를 데우고 부추를 잘게 썰고 살짝 볶다가 크림을 넣는다. 전체 혼합물이 끓기 시작하면 파마산 치즈를 넣고 즉시 불에서 내립니다. 혼합물에 새우 또는 기성품 바다 칵테일을 넣고 섞는다. 결과 충전물을 틀이나 코코아 메이커에 넣고 조심스럽게 계란을 깨고 그 위에 올려 놓으십시오. 180도로 예열된 오븐에 해물코코뜨를 10분간 굽는다.

버섯을 곁들인 코코아

아주 맛있는 버섯 코코아를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료(2인분 기준):

• 샴피뇽 100g;
• 버터 50g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 4 큰술. 크림 숟가락;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 잘게 잘린 채소.

요리:

버섯은 작은 접시로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 버터에 버섯을 볶습니다. 소금과 후추. 블렌더로 버섯을 캐비아 상태로 갈아서거나 접시를 남길 수 있습니다. 우리는 기름칠 된 곰팡이에 버섯을 넣습니다. 깨진 계란을 금형에 조심스럽게 넣으십시오 (가장 중요한 것은 노른자를 손상시키지 않는 것입니다). 잘게 썬 양파를 뿌리고 크림 2 큰술을 부으십시오. 버섯 코코아를 200도에서 15분간 굽겠습니다.

고기를 넣은 코코아

고기를 좋아하는 사람들은 특히 치킨 코코아를 좋아할 것입니다. 닭고기 (필레)는 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 저열로 약 20 분 동안 고기 조각을 어둡게합니다 (고기에 크림을 부을 수 있음). 완성된 닭고기를 기름칠한 틀에 넣고 계란을 넣고(노른자를 손상시키지 마십시오!) 180ºC에서 15분간 굽습니다. 닭고기는 취향에 따라 다른 것으로 대체할 수 있습니다.

일반적으로 코코넛 에그는 아침 식사를 위해 준비됩니다. 이 요리는 영양가가 매우 높고 칼로리가 적당하고 하루 종일 에너지를 공급할 것입니다. 진부하고 친숙한 스크램블 에그 또는 스크램블 에그의 훌륭한 대안입니다. Cocotte 계란은 특수 내열성 금형 또는 cocotte 제조기에서 오븐에서 요리됩니다. 그러나 작은 곰팡이 외에도 큰 곰팡이가 필요합니다. 여기에는 물을 붓고 계란으로 곰팡이를 놓을 것입니다.

cocotte 달걀의 요리 옵션은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 먼저, 틀의 크기에 따라 한번에 1, 2, 3개의 계란을 구울 수 있습니다. 둘째, 버섯, 코티지 치즈, 채소, 가공 치즈, 고기, 신선한 야채와 같은 다양한 제품을 첨가제로 사용하는 것이 금지되어 있지 않습니다.

코코테 계란 재료:

• 닭고기 달걀 4개
• 단단한 치즈 120g
• 베이컨 100g
• 피망 100g
• 크림 50ml 10~20% (코코뜨 메이커 1개당 약 1큰술)
• 버터 40g
• 20-24 체리 토마토
• 갈은 후추
• 푸른 잎

코코 에그를 요리하는 방법

1. 코코뜨 메이커에 버터를 바르고 바닥에 중간 크기의 다진 베이컨, 피망(고기, 야채, 버섯, 완두콩 등)을 깔아주세요.
2. 노른자를 손상시키지 않도록 계란을 조심스럽게 깨고 충전물에 넣으십시오.
3. 크림을 추가합니다.
4. 소금 후추.
5. 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 큰 베이킹 접시에 계란과 함께 cocotts를 놓고 끓는 물을 접시에 대략 계란 수준으로 부으십시오.
7. 160도로 예열된 오븐에서 11~14분간 굽는다.
8. 신선한 다진 허브를 뿌린 아침 식사로 코코 에그를 제공하십시오.

오늘 저는 맛있고 푸짐한 아침 식사를 위한 또 다른 옵션을 제공하고자 합니다. 이는 일반적인 스크램블 에그의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

프랑스인들은 간단한 요리를 축제 요리로 바꾸는 것을 좋아합니다. Cocote 계란은 특수 cocotte 제조기 또는 세라믹 내화 베이킹 몰드에서 오븐에서 조리된 계란입니다. 계란이 있는 형태는 뜨거운 물과 함께 더 큰 형태로 배치되고 오븐으로 보내집니다. 결과적으로 우리는 간신히 설정된 단백질과 부드러운 노른자를 얻습니다.

곰팡이에는 계란 외에도 양파, 야채, 소시지, 베이컨으로 튀긴 버섯과 같은 다양한 첨가제를 넣을 수 있습니다. 나는 야채와 베이컨을 곁들인 코코아 에그의 변형을 제안합니다. 1회 제공량에 계란 2개를 사용할 수도 있습니다. 나는 작은 곰팡이가 있으므로 내 선택은 하나의 달걀입니다.

그럼, 목록에 따라 제품을 준비합시다.

내부 베이킹용 세라믹 몰드에 버터를 바르십시오. 다진 베이컨을 투하합니다.

방울 토마토를 조각으로 자르고 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 틀에 야채를 배열하십시오.

달걀 하나를 틀에 조심스럽게 깨뜨립니다. 전체 체리 토마토로 토핑하십시오.

약간의 크림을 추가하십시오-티스푼으로 충분할 것이며 강판 치즈, 소금 및 후추 혼합물을 뿌립니다. 치즈가 너무 짜서 소금을 넣지 않았습니다.

우리는 더 큰 내열 몰드에 몰드를 놓고 큰 몰드에 끓는 물을 부어 작은 몰드가 계란 높이까지 덮도록 합니다.

우리는 12-15 분 동안 150 ° C로 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 시간은 오븐에 따라 다르며, 가장 중요한 것은 시간이 지남에 따라 단백질이 포착되는 방식을 알아차리는 것입니다. 계란이 삶아지는 동안 코코넛 계란과 궁합이 잘 맞는 크루통을 준비해주세요. 우리는 파를 뿌린 기성품 코코 에그를 곰팡이에 직접 제공합니다.

토스트 한 조각으로 계란과 야채를 조심스럽게 떠서 코코아 계란의 놀라운 맛을 즐기십시오. 맛있게 드세요!