솔티드 카라멜을 곁들인 맛있는 초콜릿 브라우니. 솔티드 카라멜과 브라우니 소금 브라우니

간단한 소금 브라우니 레시피사진과 함께 차근차근.
사진과 준비 단계 설명과 함께 가정 요리를위한 소금을 곁들인 브라우니의 간단한 요리법. 집에서 1시간 30분이면 쉽게 만들 수 있습니다. 278kcal만 들어 있습니다.

국가 요리: 집 부엌
요리의 종류: 패스트리 및 디저트
레시피의 복잡성: 간단한 레시피

준비 시간: 20분
요리 시간: 1시간 30분
인분: 8인분
칼로리 수: 278kcal

8인분 분량의 재료
버터 120g
설탕 150g
코코아 가루 30g
닭고기 달걀 1g
바닐라 에센스 맛
밀가루 180g
굵은 소금 맛
베이킹파우더 1작은술

단계별로
부드러운 버터를 설탕과 함께 믹서로 2~3분 동안 치십시오.
코코아 가루를 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 치십시오.
계란과 약간의 바닐라 에센스(선택 사항 및 가능한 경우)를 추가하고 다시 치십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터 혼합물에 첨가하십시오.
반죽을 손으로 반죽하고 공 모양으로 만들고 플라스틱으로 싸서 냉장고에 한 시간, 밤새 또는 며칠 동안 넣으십시오.
굽기 전에 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 굴립니다.
밀가루는 베이킹 과정에서 사라집니다.
반죽을 더 얇게 펴면 쿠키가 건조하거나 더 두꺼워집니다. 그러면 브라우니에 더 가깝게 느껴집니다.
쿠키를 자르고 양피지(베이킹 페이퍼)가 얹힌 베이킹 시트로 옮깁니다.
각 쿠키에 몇 개의 굵은 소금 결정을 놓습니다.
180도에서 11분 굽습니다(쿠키가 얇으면 그 이하).

사진과 함께 단계별로 간단한 수제 소금 브라우니 레시피. 1시간 30분이면 집에서 간단하게 요리할 수 있습니다. 278kcal만 들어 있습니다.

준비 시간: 10분
요리 시간: 1시간 30분
칼로리 수: 278kcal
인분: 8인분

복잡성: 간단한 레시피
국가 요리: 집 부엌
요리의 종류: 패스트리 및 디저트

8인분 분량의 재료
버터 120g
설탕 150g
코코아 가루 30g
닭고기 달걀 1g
바닐라 에센스 맛
밀가루 180g
굵은 소금 맛
베이킹파우더 1작은술

단계별 요리
부드러운 버터를 설탕과 함께 믹서로 2~3분 동안 치십시오.
코코아 가루를 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 치십시오.
계란과 약간의 바닐라 에센스(선택 사항 및 가능한 경우)를 추가하고 다시 치십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터 혼합물에 첨가하십시오.
반죽을 손으로 반죽하고 공 모양으로 만들고 플라스틱으로 싸서 냉장고에 한 시간, 밤새 또는 며칠 동안 넣으십시오.
굽기 전에 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 굴립니다.
밀가루는 베이킹 과정에서 사라집니다.
반죽을 더 얇게 펴면 쿠키가 건조하거나 더 두꺼워집니다. 그러면 브라우니에 더 가깝게 느껴집니다.
쿠키를 자르고 양피지(베이킹 페이퍼)가 얹힌 베이킹 시트로 옮깁니다.
각 쿠키에 몇 개의 굵은 소금 결정을 놓습니다.
180도에서 11분 굽습니다(쿠키가 얇으면 그 이하).

브라우니 레시피는 전 세계 달콤한 사람들의 마음을 사로잡습니다. 이것은 풍부하고 밝은 초콜릿 향이 나는 놀랍도록 맛있고 섬세한 디저트입니다. 오늘날 당신은 레스토랑에서 그것을 시도 할 수있을뿐만 아니라 집에서 직접 요리 할 수도 있습니다.

이 초콜릿 브라우니의 역사는 19세기 후반 시카고에서 시작되었습니다. 부유한 여성인 Mrs. Potter는 그녀의 요리사에게 극장과 전시회를 방문할 때 간식으로 가지고 갈 수 있는 맛있는 미니어처 디저트를 준비해달라고 셰프에게 부탁했습니다. 습식 초콜릿 브라우니는 이렇게 탄생했습니다.

점차 다른 젊은 여성들이 포터 부인의 집에서 새로운 것을 시도했습니다. 여성은 독특한 단맛을 위한 레시피를 기꺼이 공유했습니다. 20세기 초까지 브라우니 디저트는 요리를 좋아하는 미국 여성의 주방에 확고하게 자리 잡았습니다.

클래식 오븐 브라우니 레시피

기본 버전에 대해 알아 보겠습니다. 재료: 다크 비터 초콜릿 바 2개, 고운 밀가루 135g, 자두 190g. 버터, 같은 양의 알갱이 설탕, 계란 3개.

수조에서 초콜릿이 녹고 작은 조각으로 나뉩니다. 소량의 물이라도 용기에 들어가더라도 제품이 응고된다는 점을 기억해야 합니다.녹는 초콜릿을 덮어서는 안됩니다.
또한 버터 조각이 용기로 보내집니다.
수조의 재료가 단일 덩어리로 변하면 모래를 부을 수 있습니다. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 주걱으로 음식을 저어줍니다. 이러한 모든 작업은 여전히 수조에서 수행됩니다.
그릇이 수조에서 제거됩니다. 내용물이 약간 식어야 합니다. 6-7분 후에 한 번의 털로 날달걀을 덩어리에 섞을 수 있습니다.
균질하고 매끄럽고 빛나는 혼합물을 얻을 수 있습니다.
밀가루는 가장 좋은 체를 통해 그릇에 체로 쳐집니다. 다음 혼합 후에는 가장 작은 덩어리라도 덩어리에 남아 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면 미래 케이크의 구조를 망칠 것입니다.
정사각형 모양은 양피지로 덮여 있습니다. 반죽이 쏟아집니다.

클래식 브라우니는 170도에서 30~35분 동안 구워집니다. 중간에 반죽이 젖지 만 콧물이 없어야합니다. 완성 된 디저트는 작은 조각으로 자릅니다.

느린 밥솥에서 케이크를 요리하는 방법?

재료: 다크 초콜릿 2개, 자두 140개. 버터, 고급 밀가루 90g, 과립 설탕 한 잔, 2 작은. 엘. 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집, 큰 계란 3개, 견과류 120g.

수조에서 초콜릿은 버터로 녹습니다. 약간 식힌 덩어리에 날계란을 하나씩 넣습니다. 그 과정에서 털로 적극적으로 일해야 합니다.
밀가루는 모든 건조 성분으로 체질됩니다. 다진 견과류가 도입됩니다. 작업을 단순화하고 견과류와 함께 초콜릿을 가져갈 수 있습니다.
건조 및 액체 혼합물이 결합됩니다.
반죽을 기름칠을 한 Smart Pot 그릇에 붓습니다.

브라우니는 슬로우 쿠커에서 적절한 모드로 55~65분 동안 구워집니다.

집에서 스타벅스처럼 브라우니

재료: 자두 125g. 버터, 다크 초콜릿 110g, 체친 밀가루 30g, 코코아 가루 60g, ½ tsp. 베이킹파우더, 슈가파우더 170g, 날계란 2개.

모든 벌크 구성 요소는 하나의 그릇에 혼합됩니다.
다른 하나는 버터와 초콜릿이 녹습니다.
구타 계란을 액체 냉각 혼합물에 붓습니다.
철저히 섞은 후 반죽에 마른 재료를 첨가합니다.
질량은 덩어리 없이 완벽하게 매끄러워야 합니다.
오븐은 180~190도로 예열되어 있습니다.
내열 형태는 베이킹 페이퍼로 덮어야 합니다. 반죽이 부어집니다.

스타벅스와 같은 브라우니는 지정된 온도로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다. 이 시간 동안 붉게 익은 껍질로 덮이고 내부는 촉촉하고 부드러움을 유지합니다.

코티지 치즈와 체리와 함께

재료: 다크 초콜릿 80g, 자두 110g. 버터, 알갱이 설탕 140g, 체친 밀가루 동량, 날계란 4개, 소. 베이킹 파우더 한 숟가락, 부드러운 코티지 치즈 280g, 바닐린 한 봉지, 냉동 체리 270g, 소금 한 꼬집.

버터와 초콜릿을 녹여 식힌다.
날달걀 (2 개) 푹신하고 희게 될 때까지 모든 모래의 절반으로 치십시오.
나머지 설탕과 계란은 두부와 섞입니다.
첫 번째 단계와 두 번째 단계의 덩어리가 합쳐지고 소금이 부어집니다.
나머지 건조 성분이 결과 반죽에 추가됩니다. 제품은 주걱으로 부드럽게 섞입니다. 강하게 문지르지 마십시오.
초콜릿 반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 그들은 준비된 분리 가능한 형태로 차례로 배치됩니다. 두부 필링과 냉동 체리는 레이어 사이에 있습니다.
디저트는 180도에서 1시간 조금 넘게 구워집니다.

코티지 치즈와 체리를 곁들인 기성품 브라우니, 가루 설탕으로 장식.

전자 레인지의 간단한 옵션

재료: 코코아 가루 40g, 과립 설탕 110g, 밀가루 50g, 자두 75g. 버터, 계란.

녹은 버터는 코코아와 모래와 섞입니다.
날달걀을 냉각 된 덩어리에 붓습니다. 약간 휘저어 있습니다.
밀가루는 부분적으로 추가됩니다.
균질한 반죽을 특수 전자레인지 접시에 붓습니다. 용기에는 미리 기름칠이 되어 있습니다.

디저트는 최대 전력에서 5-6분 동안 장치에서 요리됩니다.

초콜릿 브라우니

재료: 표준 다크 초콜릿 바, 자두 반 팩. 버터, 큰 날계란 2개, 과립 설탕 110g, 밀가루 70g, 반 작은 것. 베이킹 파우더 숟가락, 소금 한 꼬집.

초콜릿은 전자레인지에 녹입니다.
연화 된 버터는 포크로 설탕으로 분쇄됩니다.
남은 건조 재료와 함께 초콜릿, 구타 계란, 밀가루가 첨가됩니다.
균질한 반죽이 반죽됩니다.
덩어리는 양피지로 덮인 직사각형 모양으로 분포됩니다.

초콜릿 브라우니는 180도에서 20분 정도 구워줍니다. 치료를 건조하지 않는 것이 중요합니다.

액체 케이크

성분: 과립 설탕 110g, 밀가루 20g, 다크 초콜릿 80g 및 같은 양의 지방 자두. 버터, 날달걀 2개, 취향에 따라 럼주.

계란은 모래와 밀가루로 구타됩니다.
버터와 초콜릿이 녹습니다. 그들은 계란 덩어리에 부어집니다. 1 큰술 이하의 럼을 추가 할 수 있습니다. 엘.
반죽을 실리콘 머핀 틀에 붓습니다.

액체 센터가있는 브라우니 케이크는 220도에서 14-16 분 동안 구워지고 즉시 차와 함께 제공됩니다.

땅콩과 호두 레시피

재료: 날달걀 2개, 다크 초콜릿 210g, 5큰술. 엘. 지방 자두. 버터, 같은 양의 알갱이 설탕, 1 큰술. 엘. 고품질 코코아, ¼ st. 밀가루, 소금 약간, 바닐라 갈은 것, 호두와 땅콩 각각 75g.

버터는 초콜릿으로 녹입니다. 바닐라, 소금, 설탕이 첨가됩니다.
견과류는 팬에서 말리고 굵게 다진다.
날계란은 거품이 날 때까지 휘젓고 코코아와 밀가루를 섞습니다.
세 단계의 재료가 함께 제공됩니다.
덩어리는 기름칠 된 양피지로 덮인 틀에 부어집니다.
디저트는 중간 온도에서 25분 동안 구워집니다.

식힌 진미를 잘라 식힌다.

사워 체리를 곁들인 디저트

재료: 매실 60g. 실온 버터, 밀가루, 설탕, 아몬드 꽃잎, 다크 초콜릿 바, 계란 2개, 2큰술. 엘. 코코아 가루, 작은 것 1개. 엘. 베이킹 파우더, 신선 또는 냉동 체리 80g, 바닐린 약간 및 소금.

기름은 모래로 두드리고 있습니다. 계란은 하나씩 음식에 밀어 넣습니다.
초콜릿은 전자레인지에 따로 녹여줍니다.
이전 단계의 혼합물이 결합됩니다. 코코아와 베이킹 파우더가 든 잘 체로 쳐진 밀가루를 부어 넣습니다. 소금과 바닐라가 첨가됩니다.
매끄럽고 균질한 반죽이 반죽됩니다.
마지막으로 아몬드 꽃잎과 체리의 2/3를 붓습니다. 냉동 열매는 미리 해동되고 방출 된 물은 배수됩니다.
반죽은 기름칠 된 양피지로 덮인 틀에 놓입니다. 남은 아몬드 꽃잎이 위에서 쏟아져 나옵니다.

체리가 든 브라우니는 25 분 동안 예열 된 오븐으로 보내집니다. 디저트는 작은 조각으로 자르고 뜨거운 향기로운 차와 함께 즉시 제공됩니다.

아이스크림으로

성분: 고품질 다크 초콜릿, 지방 자두 각 110g. 버터, 과립 설탕 및 체로 쳐진 밀가루 각각 2.5 큰 스푼, 2 개의 날 큰 계란, 바닐라 설탕 꼬집음, 1 tbsp. 엘. 브랜디 또는 코냑, 아이스크림 제공.

초콜릿과 버터가 함께 녹습니다.
계란은 밀가루와 과립 설탕으로 치십시오. 바닐라 설탕도 첨가됩니다.
이전 단계에서 준비된 혼합물을 결합합니다.
선택한 주류가 추가됩니다. 재료를 혼합하고 믹서로 가볍게 휘젓습니다.
반죽을 실리콘 머핀 틀에 붓고 210-220도에서 9-10분간 굽습니다.

각 케이크는 접시에 놓여 있고 그 옆에는 아이스크림이 있습니다. 디저트는 테이블에서 즉시 제공됩니다.

바나나 취급

재료: 다크 비터 초콜릿 190g, 자두 170g. 버터, 생 계란 4개, 과립 설탕 - 90g, 밀가루 130g, 알코올 40ml, 잘 익은 바나나 2개, 화이트 초콜릿 바.

다크 초콜릿과 버터가 함께 녹습니다. 알코올 음료(럼, 코냑, 브랜디)가 추가됩니다.
계란은 설탕으로 가볍게 치십시오.
이전 단계의 두 매스가 연결됩니다.
높은 거리에서 체로 쳐진 밀가루가 추가됩니다.
채우기 위해 화이트 초콜릿을 잘게 부수고 바나나를 작은 조각으로 자릅니다.
반죽을 기름종이로 덮인 직사각형 모양으로 붓습니다. 그 위에 바나나 조각과 화이트 초콜릿이 무작위로 놓여 있습니다.

다진 초콜릿과 자두. 기름은 작은 그릇에 보내집니다. 부드러워질 때까지 녹이고 섞는다.
덩어리가 부드럽고 반짝이며 열에서 제거되면 모든 사탕수수 설탕이 한 번에 부어집니다. 열에 조금 녹습니다. 스튜 냄비에 점성이 있는 두꺼운 덩어리가 있을 것입니다.
몇 분 후에 모든 계란과 노른자가 바닥에 삽입됩니다.
다음 혼합 후 나머지 벌크 구성 요소가 추가됩니다. 믹서를 사용하지 마십시오. 구성 요소는 일반 주걱으로 연결됩니다.
반죽을 기름칠 된 양피지로 덮인 직사각형 틀에 붓습니다.

디저트는 180도에서 30분 동안 구워집니다. 그런 다음 간식을 케이크로 자르거나 적절한 크림을 추가하여 테이블에 브라우니 케이크를 제공할 수 있습니다.

기름이 녹고 냉각됩니다. 믹서로 천천히 모래(6큰술), 코코아(날계란 3개 포함), 밀가루를 섞는다.
반죽을 완성 된 형태로 붓고 수평을 유지합니다.
크림을 준비하기 위해 치즈는 나머지 제품과 혼합됩니다.
덩어리가 반죽 위에 퍼집니다.

진미는 오븐의 평균 가열로 40-45분 동안 구워집니다. 그런 다음 부분으로 자릅니다. 차갑고 뜨거운 디저트를 맛보는 것은 맛있습니다.

라즈베리를 곁들인 브라우니 - 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

재료: 생딸기 320g, 초콜릿 220g, 체에 친 밀가루 160g, 설탕 140g, 큰 달걀 3개, 자두 130g. 버터, 1 큰술. 엘. 전분, 1 tsp. 베이킹파우더, 소금 약간.

초콜릿(180g)을 버터로 녹입니다.
신선한 딸기는 분류되지만 씻지 않습니다. 그들은 20g의 모래와 전분으로 덮여 있습니다.
계란은 나머지 설탕과 소금과 함께 믹서기에서 치워집니다.
계란 혼합물은 초콜릿 혼합물과 결합됩니다. 나머지 체질된 건조 성분이 첨가됩니다.
반죽의 절반을 특수 종이로 덮인 직사각형 모양으로 붓습니다. 다음으로 라즈베리 층이 나옵니다.
열매는 나머지 반죽으로 덮여 있습니다. 그 위에 라즈베리를 한 겹 더 발라 맛을 냅니다.

어떤 안주인이 맛있고 특이한 요리로 가정을 기쁘게 하고 싶지 않습니다! 굽는 것은 옳은 일입니다! 고전적인 서양 요리법 중 하나는 요리 걸작에 대한 시간이 많지 않지만 큰 욕망과 약간의 기술이있는 사람들에게 어필 할 것입니다.

브라우니

브라우니미국의 정통 디저트입니다. 아이스크림, 우유 또는 커피와 함께 제공됩니다. 미국과 캐나다에서 이 진미는 모든 가정, 제과점에서 준비되며 모든 레스토랑, 카페 및 식당 메뉴에 포함됩니다. 서양에서는 이 요리가 러시아의 팬케이크나 팬케이크처럼 전통적입니다.

브라우니는 특유의 갈색, 얇은 크러스트 및 촉촉한 중심이 특징입니다. 모양과 일관성에서 케이크, 파이, 쿠키, 머핀 또는 직사각형 케이크가 될 수 있습니다. 이것은 단지 취향과 상상의 문제입니다. 디저트의 클래식 버전에는 첨가물이 없습니다. 그러나 과자 감정가들은 체리, 코티지 치즈, 견과류, 바나나, 초콜릿 조각 및 기타 여러 제품, 특히 육즙이 많은 베리와 과일로 만든 충전재에 오랫동안 사랑에 빠졌습니다.

집에서 브라우니를 만드는 것은 쉽습니다. 젊은 안주인도 처리할 수 있습니다. 아래에 설명된 이 진미를 위한 10가지 다양한 요리 옵션 중에서 모든 사람이 자신에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 또한 미국 디저트는 독립 요리뿐만 아니라 케이크의 기초로도 사용할 수 있습니다. 이를 위해 디저트는 필요한 모양의 케이크 형태로 구워집니다. 부드럽고 촉촉하고 맛있습니다. 상단은 충전재, 크림, 토핑 또는 장식으로 보완됩니다.

최고의 수제 브라우니 레시피 10가지

클래식 브라우니

밀가루 - 200g;
계란 - 3 조각;
코코아 - 100g;
설탕 - 300g;
소금 - 반 티스푼;

요리 방법:

푹신할 때까지 깊은 그릇에 버터와 설탕을 갈아줍니다. 그런 다음 계란이 하나씩 깨집니다. 각각은 철저히 혼합됩니다. 혼합물은 덩어리 없이 균일해야 합니다.
건조 성분은 코코아, 밀가루, 바닐린, 소금과 같이 별도로 혼합됩니다. 달걀 기름 덩어리에 부드럽게 붓습니다. 체로 걸러내는 것이 좋습니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다. 두껍고 균질한 반죽이 나옵니다.
오븐이 180도까지 예열되는 동안 원하는 경우 반죽을 하나의 큰 틀이나 여러 개의 작은 틀에 넣습니다.
브라우니는 25-30분 동안 구워집니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성된 케이크는 내부가 약간 축축합니다. 식힌 후 즉시 전체를 제공하고 작은 조각으로 자르고 과일이나 크림으로 장식할 수 있습니다.

이 버전의 디저트는 코코아가 든 브라우니라고도합니다.

조언: 요리하기 전에 냉장고에서 계란과 버터를 미리 꺼내두는 것이 좋습니다. 반죽의 일관성과 디저트는 실온의 음식을 사용하면 훨씬 더 좋고 부드럽고 푹신합니다.

초콜릿 브라우니

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 100g;
계란 - 3 조각;
초콜릿 - 400g;
코코아 - 3 큰술;
버터 - 180-200g;
설탕 - 300g;
소금 - 반 티스푼;
바닐린 (또는 바닐라 설탕) - 1.5-2 티스푼.

팁: 초콜릿은 코코아 함량이 높거나 어둡거나 쓴 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것을 좋아하지 않는다면 유제품이 아주 적합합니다.

요리 방법:

버터는 작은 입방체로 자르고 냄비 또는 국자에 넣고 약한 불에 둡니다. 초콜릿도 거기에 추가됩니다. 끊임없이 저어이 초콜릿 크림 덩어리를 균일 한 액체 상태로 만듭니다. 끓일 필요는 없으니 참고하세요!
오븐을 180도로 예열하고 디저트를 25-30분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 가운데를 뚫어 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 디저트가 내부에 약간 젖어 있으면 꺼낼 때입니다. 식힌 후에는 코코아 가루를 뿌린 케이크처럼 즉시 전체를 제공할 수 있습니다. 많은 사람들이 직사각형 조각으로 자르는 것을 선호합니다.

리퀴드 브라우니

디저트는 안에 액체 초콜릿이 들어있는 케이크입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 100g;
계란 - 3 조각;
우유 또는 다크 초콜릿 (맛보기) - 400g;
코코아 - 3 큰술;
버터 - 180-200g;
설탕 - 300g;
소금 - 반 티스푼;
바닐린 (또는 바닐라 설탕) - 1.5-2 티스푼.

요리 방법:

버터를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 약한 불로 가열하십시오. 초콜릿도 거기에 추가됩니다. 끊임없이 저어이 초콜릿 크림 덩어리를 균일 한 액체 상태로 만듭니다. 끓일 필요는 없으니 참고하세요!
계란은 따로 풀어주세요. 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 바닐린, 소금, 코코아 등 나머지 건조 재료를 모두 합칩니다.
반죽의 모든 부분이 부드러워질 때까지 함께 혼합됩니다: 마른 덩어리, 초콜릿 및 계란. 믿을 수 없을 정도로 초콜릿 브라우니를 위해 좋아하는 초콜릿 큐브를 통째로 추가할 수도 있습니다!
오븐을 180도로 예열하고 디저트를 7-10분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 빵 껍질이 위에 움켜 잡혔다는 것입니다. 초콜릿은 내부에 액체 상태를 유지해야 합니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
디저트는 베이킹 직후 뜨거운 상태로 제공됩니다. 식으면서 내부의 초콜릿이 두꺼워지고 흘러내리지 않아 식욕을 돋우고 맛있기 때문입니다. 뜨거운 머핀에는 아이스크림 한 스쿱이 장식되어 있습니다. 핫 초콜릿과 차가운 아이스크림의 대비는 오랫동안 어른과 아이 모두에게 사랑받아 왔습니다.

팁: 액체 브라우니의 경우 작은 통을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 머핀이나 컵케이크용으로 설계된 것. 따라서 서빙하고 먹는 것이 편리합니다. 실제로 준비 후 20-30분 후에 초콜릿이 굳어지면 이미 독점성을 잃습니다.

코티지 치즈 브라우니

요리에는 다음이 필요합니다.

쓴 초콜릿 - 200g;
밀가루 - 200g;
계란 - 2개;
설탕 - 100g;
코티지 치즈 - 500-600 그램;
설탕 - 100-150g;
계란 - 2개;

요리 방법:

첫 번째 바닥 층을 초콜릿 베이스(반죽 자체)에 붓고 두부 충전물을 붓습니다. 이렇게하려면 설탕, 바닐라, 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 가벼운 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 털거나 포크로 약간 치십시오. 상단은 또한 초콜릿 반죽으로 덮여 있습니다. 원하는 수의 레이어를 만들 수 있습니다. 그것은 모두 음식의 양, 베이킹 접시의 크기 및 당신의 욕망에 달려 있습니다!

견과류 브라우니

이 진미를 준비하기 위해 클래식 브라우니와 초콜릿 브라우니 레시피를 모두 기초로 삼을 수 있습니다. 모든 재료를 결합하는 순간 견과류도 함께 추가됩니다. 땅콩, 호두, 캐슈 또는 여러 품종의 혼합물과 같은 특정 유형을 선택할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 100g;
계란 - 3 조각;
초콜릿 (맛보기, 더 쓴맛) - 300g;
코코아 - 3 큰술;
버터 - 180-200g;
설탕 - 300g;
소금 - 반 티스푼;
바닐린 (또는 바닐라 설탕) - 1.5-2 티스푼.

요리 방법:

버터를 작은 입방체로 자르고 냄비 또는 국자에 넣고 약한 불에 두십시오. 초콜릿도 거기에 추가됩니다. 끊임없이 저어이 초콜릿 크림 덩어리를 균일 한 액체 상태로 만듭니다. 끓일 필요는 없으니 참고하세요!
계란은 따로 풀어주세요. 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 바닐린, 소금, 코코아, 견과류와 같은 나머지 건조 재료를 모두 합칩니다.
반죽의 모든 부분이 부드러워질 때까지 함께 혼합됩니다: 마른 덩어리, 초콜릿 및 계란.
오븐을 180도로 예열하고 디저트를 25-30분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성된 케이크는 내부가 약간 축축합니다. 식힌 후에는 코코아 가루와 나머지 다진 견과류를 뿌린 즉시 전체를 제공할 수 있습니다.

팁: 브라우니를 만들기 위한 많은 옵션이 있습니다. 기존 것 중 하나를 선택하거나 자신의 혁신으로 다양화할 수 있습니다. 하나의 비밀만 변경되지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 디저트가 진정으로 다채롭고 초콜릿 같으며 미국식으로 판명되려면 반죽에 베이킹 파우더나 베이킹 소다가 포함되어서는 안 됩니다.

체리 브라우니

레시피는 이전의 모든 레시피와 약간 다릅니다. 주요 차이점은 믿을 수 없을만큼 맛있는 초콜릿베이스가 신 체리로 희석된다는 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 100g;
계란 - 3 조각;
체리 - 300g;
초콜릿 (맛을 내기 위해 쓰거나 어두운 것이 더 좋습니다) - 300g;
코코아 - 3 큰술;
버터 - 150-180g;
설탕 - 150g.

요리 방법:

깊은 그릇에 버터와 초콜릿을 결합하고 이전에 조각으로 나눴습니다. 혼합물을 수조에서 조심스럽게 가열하고 끓지 않도록 저어줍니다. 초콜릿이 과열되면 덩어리로 휘어져서 디저트를 만들 수 없습니다. 결과적으로 균질한 두껍고 점성이 있는 덩어리를 얻어야 합니다.
같은 볼에 설탕과 코코아 가루를 넣고 잘 섞는다. 설탕이 완전히 녹지 않아도 괜찮아요. 그것은 나중에 올 것이다.
달걀 1개를 초콜릿 혼합물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 다음 두 번째, 세 번째를 차례로 추가합니다.
매끄러워질 때까지 덩어리를 반죽한 후, 주스를 짜내지 않고 움푹 들어간 체리를 조심스럽게 넣습니다. 냉동 체리도 좋습니다. 먼저 해동하고 불필요한 액체를 배출해야 합니다.
밀가루를 부어 다시 섞는다. 덩어리가 없어야합니다.
적절한 모양을 선택하십시오. 나중에 브라우니를 조각으로 자르기 위해 높거나 작을 수 있습니다. 디저트는 180도로 예열된 오븐에서 20-30분 동안 구워집니다.

코티지 치즈와 체리 브라우니

요리에는 다음이 필요합니다.

쓴 초콜릿 - 200g;
버터 - 180-200g;
밀가루 - 200g;
코코아 가루 - 2-3 큰 술;
계란 - 2개;
설탕 - 100g.

채우기:

체리 - 300g (움푹 들어간 곳, 얼 수 있음);
코티지 치즈 - 500-600 그램;
설탕 - 100-150g;
계란 - 2개;
바닐라 설탕 (바닐린) - 1 향낭.

유약의 경우:

초콜릿 - 100g;
우유 - 50g.

요리 방법:

위의 요리 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다. 체리 브라우니 레시피는 완벽합니다. 가장 큰 차이점은 반죽을 틀에 붓는 방법입니다.
첫 번째 바닥 층을 초콜릿 베이스(이미 체리가 있는 반죽 자체)에 부은 다음 두부 충전물을 붓습니다. 이렇게하려면 설탕, 바닐라, 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 가벼운 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 털거나 포크로 약간 치십시오. 상단은 또한 초콜릿 반죽으로 덮여 있습니다. 원하는 수의 레이어를 만들 수 있습니다. 그것은 모두 음식의 양, 베이킹 접시의 크기 및 당신의 욕망에 달려 있습니다!
그 위에 아이싱을 부어 디저트의 색다른 맛을 보완할 수 있다. 그것을 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 우유를 강판 초콜릿과 결합하고 원하는 일관성이 점성이고 균질해질 때까지 수조 또는 약한 불에서 가열하면됩니다. 끓이는 것은 바람직하지 않습니다.

아이스크림 브라우니

위의 요리 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그리고 서빙하기 전에 아이스크림, 휘핑크림, 딸기, 코코아 가루 또는 강판 초콜릿 또는 그 조각으로 케이크를 장식하십시오. 이 놀라운 섬세한 디저트의 맛을 어떤 첨가물로도 망치는 것은 어렵습니다!

팁: 브라우니에는 무가당 코코아 가루를 사용하십시오.

Andy Chef의 브라우니

요리에는 다음이 필요합니다.

다크 초콜릿 - 350g;
갈색 설탕 - 350g;
계란 - 4개;
노른자 - 2개;
밀가루 - 160g;

요리 방법:

초콜릿과 버터는 부드럽고 두껍게 될 때까지 중불에서 녹입니다. 끊임없이 저어주고 혼합물을 끓이지 않는 것이 중요합니다. 열에서 제거한 후 생성 된 유약에 설탕을 넣으십시오. 약간 저어 거기에 자연스럽게 녹이십시오.
5-7분 후, 혼합물에 노른자 2개와 계란 4개를 추가한 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 이를 위해 일반 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 믹서나 블렌더는 원치 않는 기포를 생성합니다.
결과 반죽을 양피지를 깐 틀에 펴십시오.
180도로 예열된 오븐에서 30분 이상 굽지 않아야 합니다(예: 형태가 낮으면 20분이면 충분합니다).
디저트의 상단에는 얇은 빵 껍질이 있고 내부는 촉촉해야합니다. 브라우니를 요리한 후에 식히십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 테이블에 제공됩니다.

팁: 브라우니를 만들기 위한 다양한 옵션에도 불구하고 거의 모든 브라우니에는 초콜릿과 버터의 조합이 필요합니다. 초콜릿이 매우 빨리 끓을 수 있기 때문에 수조에서 덩어리를 가열하거나 불에 직접 가열하는 것은 위험합니다. 그러면 더 이상 레시피에 적합하지 않습니다. 출구가 있습니다. 버터와 초콜릿 혼합물을 전자레인지에 데울 수 있습니다. 이렇게하려면 "해동"모드에서 재료를 5-10 초 동안 넣은 다음 포크로 모든 것을 철저히 반죽하고 혼합 한 다음 전자 레인지에서 5-10 초 동안 다시하십시오. 혼합물이 원하는 일관성이 될 때까지 계속합니다.

바나나가 들어간 브라우니

요리에는 다음이 필요합니다.

다크 초콜릿 - 350g;
바나나 - 2-3 조각;
버터 - 200-250g;
갈색 설탕 - 350g;
계란 - 4개;
노른자 - 2개;
밀가루 - 160g;
코코아 (무가당) - 6 큰 술.

요리 방법:

위의 요리 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그리고 모든 재료를 섞는 순간(틀에 붓기 전), 링 모양으로 자른 바나나를 조심스럽게 넣습니다. 화이트 초콜릿 전체 조각(사각형)을 추가하면 매우 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.
믿을 수 없을만큼 맛있는 초콜릿 진미로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것은 쉽고 즐겁습니다. 느린 밥솥에서 브라우니를 구울 수 있습니다. 특수 모드 "베이킹"이 없으면 "스튜"가 매우 적합합니다. 위에서 설명한 모든 레시피를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 디저트가 준비되었는지 주기적으로 확인하는 것입니다. 나무 막대기 나 이쑤시개로 케이크를 꿰뚫는 것으로 충분합니다. 약간 축축하고 위에 얇은 크러스트가 이미 있으면 브라우니가 준비된 것입니다. 맛있게 드세요!

맛있는 수제 솔티드 카라멜 초콜릿 브라우니 - 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하며 입안에서 녹습니다. 단맛의 놀라운 모습은 항상 그것을 테이블 장식으로 만들고 카라멜을 곁들인 브라우니의 멋진 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 섬세한 초콜릿 반죽과 솔티드 카라멜의 조합은 구운 제품에 신성한 맛과 부드러움을 제공합니다. 요리를 시도하십시오. 그러면 결과에 확실히 만족할 것입니다. 나는 이 맛있는 Jamie Oliver 초콜릿을 좋아합니다! 식욕을 돋우는 초코 디저트와 함께 향긋한 차 한잔... 슈퍼!

재료:

비스킷의 경우:

버터 - 225g (그리고 곰팡이에 기름을 바르기 위해 조금 더);
다크 초콜릿(코코아 함량 70%) - 250g;
링곤베리 설탕 - 225g;
계란 (대) - 4 개;
밀가루 - 150g.

카라멜의 경우:

크림(33%) - 40밀리리터;
소금에 절인 버터 (일반적인 것으로 대체 가능) - 15g;
바닐라 추출물 (바닐라 설탕) - 1 티스푼;
착빙 설탕 - 60g;
설탕 시럽 (단풍, 날짜 또는 기타) - 40 밀리리터;
바다 소금.

솔티드 카라멜을 곁들인 맛있는 초콜릿 브라우니. 단계별 레시피

처음에는 냄비(작은 냄비)가 필요합니다.
준비된 스튜 냄비에 생크림, 버터 반, 소금 한 꼬집, 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 내용물이 담긴 스튜 냄비를 불에 올려주세요.
우리는 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 3-4 분 동안 저열로 크림 덩어리를 가열합니다. 열에서 따뜻한 혼합물을 제거하십시오.
카라멜 자체의 경우 바닥이 두꺼운 작은 냄비가 필요합니다. 중간 열로 보냅니다.
스튜 냄비에 가루 설탕을 넣고 시럽을 부어 섞고 내용물을 중간 열에서 황금빛 균질 덩어리로 가져옵니다. 혼합물이 골고루 데워져야 하므로 가열하는 동안 내용물을 휘젓지 말고 냄비를 좌우로 살짝 돌려주세요.
시럽의 설탕이 완전히 녹으면 불을 최대로 올려 냄비를 돌려 카라멜에 금을 조금 넣고 불을 끕니다.
카라멜에 크림 같은 혼합물을 넣고 나무 주걱으로 잘 섞는다. 카라멜은 냄비 바닥이 두껍고 열을 잘 유지하기 때문에 계속 끓습니다.
그런 다음 솔티드 카라멜에 남은 버터를 넣고 잘 섞는다.
우리는 20 * 30 센티미터 형태를 양피지로 덮고 (종이를 약간 구겨서) 물을 뿌립니다 (물이 많으면 털어 버리십시오).
준비된 형태에 브라우니 카라멜을 붓고 소금을 약간 뿌리고 굳힌 형태의 카라멜을 냉장고에 보냅니다(20~30분).
그동안 브라우니 반죽을 만들어 봅시다.
냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다(먼저 버터를 조각으로 쪼개어 더 빨리 녹입니다)
녹인 버터에 초콜릿을 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 섞어주세요. 열에서 액체 덩어리가있는 스튜 냄비를 제거하십시오.
그런 다음 초콜릿 덩어리에 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 우리는 질량을 식히도록 둡니다.
직경 20 * 30 센티미터의 베이킹 접시를 베이킹 페이퍼로 덮고 종이에 약간의 버터를 바르십시오.
냉각된 초콜릿 덩어리에 계란을 한 번에 하나씩(계란 4개 모두) 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 집중적으로 섞습니다.
그리고 이제 미리 체로 쳐진 밀가루를 소량으로 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다.
반죽을 기름칠 된 양피지에 준비된 틀에 붓습니다.
우리는 냉장고에서 캐러멜을 꺼내 조각으로 자르고 캐러멜 조각을 반죽 위에 놓습니다. 더 얇은 카라멜이 완성되면 반죽 위에 붓기만 하면 됩니다.
180도로 예열된 오븐에서 브라우니를 25분간 굽습니다. 이 시간 동안 초콜릿 케이크는 잘 구워지고 내부에 약간의 점성이 남아 있어야 합니다.

많은 긍정적인 감정을 위해 솔티드 캐러멜을 곁들인 초콜릿 브라우니를 위한 이 단계별 레시피를 시도해 보세요. 믿을 수 없을만큼 맛있고 섬세하고 매운 그런 맛있는 디저트의 조각은 당신을 미치게 만듭니다. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 당신의 즐거운 티 파티를 기원합니다.