맛있는 비네그레트 샐러드. Vinaigrette - 입증된 조리법

많은 사람들에게이 샐러드는 축제 테이블의 주요 샐러드입니다. 그리고 모두는 접시에 풍미를 더하려고 노력합니다. 또한 다이어트 중인 여성도 이 간식으로 간식을 먹는 것을 꺼려하지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 한겨울에도 모든 재료가 손에 있다는 것입니다. 글쎄, 간식 준비를위한 가장 맛있는 옵션을 분석하고 비네그레트를위한 새로운 구성을 생각해 봅시다.

이것은 당신의 허기를 즉시 만족시킬 수 있으며 메인 코스에 도달하지도 않습니다! 그리고 전채가 풍성하고 매우 맛있습니다.

맛있는 비네그레트를 위해서는 다음이 필요합니다.

7 개의 중간 감자;
중간 크기 당근 4개;
3 비트;
1 양파;
4개의 작은 피클;
소금에 절인 양배추 120g;
통조림 콩 1캔;
4-6 테이블. 엘. 식물성 기름;
조미료와 소금 맛.
장식용 녹지.

가장 맛있는 비네그레트 레시피:

감자, 사탕무, 당근을 씻고 끓여 식히십시오. 각 제품을 별도의 그릇에 끓이는 것이 가장 좋습니다. 칼로 준비 상태를 확인할 수 있으며 뿌리 작물에 쉽게 들어갈 수 있습니다.
야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
절인 오이를 입방체로 자릅니다.
사탕무를 제외한 모든 재료를 섞어 식물성 기름을 부어 섞는다.
이제 비트를 넣고 다시 섞습니다. 그러한 순서를 따르면 나머지 야채는 부르고뉴 사탕무로 변하지 않습니다.
그릇에 담고 파슬리나 고수와 같은 허브로 장식합니다.

팁: 통조림 콩 대신 일반 콩을 사용할 수 있습니다. 먼저 콩을 실온의 물에 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 콩의 색깔은 중요하지 않습니다.

완두콩을 곁들인 맛있는 비네그레트 레시피

이 샐러드의 이름은 즉시 구성의 비밀을 드러냅니다. 나머지 재료를 아름답게 장식함과 동시에 완벽한 조화를 이룹니다.

가장 맛있는 비네그레트를 위해서는 다음이 필요합니다.

완두콩 1캔;
4개의 작은 비트;
큰 당근 1개;
8-10 감자;
중간 크기의 양파 1개;
4 중간 절인 오이;
소금에 절인 양배추 9 큰술;
식물성 기름;
맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

완두콩으로 맛있는 비네그레트 만드는 법:

다른 냄비에 사탕무, 당근, 감자를 씻고 끓입니다. 뿌리가 부드러워지면 물을 빼고 식힌다.
세 가지 제품을 모두 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
썰어놓은 비트를 볼에 먼저 담고 기름을 두른다. 모든 큐브가 기름에 있도록 저어줍니다.
다음으로 다진 감자와 당근을 접시에 넣습니다.
절인 오이를 비슷한 크기의 입방체로 자르고 나머지 덩어리에 추가하십시오.
양파를 그릇에 붓습니다.
소금에 절인 양배추는 과즙을 손으로 짜내고 칼로 깍뚝썰기한 후 나머지 제품에 올려주세요.
완두콩 한 병을 열고 물을 빼고 원하는 양의 콩과 식물을 일반 그릇에 넣으십시오.
소금과 후추.
약간의 야채를 넣고 다시 섞는다.
모든 재료가 맛을 교환하고 양파가 특성을 나타낼 수 있도록 실온에 두거나 냉장고에 1~2시간 동안 두십시오.

팁: 뿌리 작물을 끓인 후 찬물에 5-10분 동안 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 야채를 더 빨리 식히고 껍질을 벗기기가 훨씬 쉬워집니다.

중요 : 양파로 과용하지 마십시오. 야채는 즉시 맛을 나타내지 않지만 몇 시간 후에 나타납니다. 따라서 다음 날 샐러드 간식을 먹을 계획이라면 이 재료를 더 많이 자르기 위해 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 짭짤한 맛이 접시를 망치고 모든 제품을 죽일 것입니다.

맛있는 비네그레트 요리하기

가장 독특하지만 놀라운 옵션 중 하나입니다. 추가된 샴피뇽은 정통 요리에 없는 그 묘한 풍미와 풍미를 정확하게 제공합니다. 일반 메뉴와 좋은 가을 간식에 큰 도움이됩니다.

필요한 제품:

중간 크기의 감자 3개;
중간 크기의 비트 3개;
3개의 작은 당근;
1개의 작은 양파 머리;
1 테이블. 엘. 과일 식초;
절인 샴 피뇽 250g;
5-7 테이블. 엘. 식물성 기름.

맛있는 비네그레트 레시피 단계별 레시피:

사탕무, 당근, 감자를 흙에서 씻고 "제복"으로 끓이고 소금을 바르지 마십시오. 뿌리가 부드러워지면 물기를 빼고 찬물을 부어 식힌다.
양파 머리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
절인 버섯은 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 필요한 경우 자르십시오.
차가운 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
별도의 작은 그릇에 기름과 식초를 섞습니다(과일은 와인으로 대체 가능).
모든 재료, 소금, 후추를 기호에 맞게 섞습니다. 식초와 기름 드레싱을 모두 붓습니다.
샐러드를 드레싱에 담그고 차갑게 드십시오.
원하는 경우 버섯과 허브 조각으로 전채를 장식 할 수 있습니다.

팁: 비트와 모든 재료를 동시에 혼합하면 다양한 버건디 색조를 얻을 수 있습니다. 이 버전의 샐러드를 "루비"라고 합니다.

중요: 샐러드를 며칠 동안 신선하게 유지하려면 어떤 경우에도 따뜻하게 두지 마십시오. 또한 요리할 때는 모든 음식을 차갑게 잘라주세요. 이 경우 vinaigrette 신의 위험을 줄일 수 있습니다.

비네그레트 맛있는 레시피

이것은 여름 요리에 적합합니다. 모든 야채가 젊고 훨씬 빨리 요리되면 모든 유익한 특성을 더 잘 보존할 수 있습니다. 오븐에서 뿌리 채소를 굽는 방법과 그 결과는 무엇인지, 우리의 조리법을 읽으면 알게 될 것입니다.

성분 목록:

4개의 중간 비트;
5개의 작은 감자;
중간 크기의 당근 2개;
1개의 작은 양파 머리;
양상추 잎의 무리;
2티스푼 겨자, 디종을 복용하는 것이 가장 좋습니다.
2티스푼 모든 식초: 과일 또는 포도주;
꿀 1.5 큰술;
4 테이블. 엘. 올리브유;
마늘 2쪽
맛에 소금을 추가하십시오.

맛있는 비네그레트 레시피:

감자, 당근, 사탕무를 흙에서 씻으십시오. 각 과일을 호일로 싸서 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다. 당근이 먼저 준비되고 그 다음 감자가 준비되고 마지막에는 사탕무가 준비됩니다.
오븐에서 뿌리 채소를 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
작은 그릇에 겨자, 식초, 꿀, 올리브 오일, 소금, 다진 마늘, 후추를 섞습니다.
껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
양상추 잎을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
뿌리 채소를 양파와 드레싱과 섞는다.
평평한 접시 바닥에 양상추 잎을 놓고 음식과 드레싱 혼합물을 넣으십시오.

작은 당근 1개;

1 잘 익은 석류;

3-5 테이블. 엘. 식물성 기름;

1.5티스푼 사하라

1 테이블. 엘. 식초;

1.5티스푼 겨자, 매운맛 또는 매운맛이 아닌 - 맛보기;

맛에 소금이나 후추를 첨가하십시오.

맛있는 비네그레트 만드는 법:

당근, 사탕무, 감자를 흙에서 청소하고 완전히 익을 때까지 끓여 식히고 껍질을 벗기십시오.
그런 다음 모든 뿌리 작물과 절인 오이를 동일한 입방체로 자릅니다.
석류는 껍질을 벗기고 흰색 필름에서 알갱이를 분리하여 부서집니다.
별도의 작은 그릇에 식물성 기름, 설탕, 소금, 식초, 겨자, 후추를 섞습니다.
볼에 석류를 제외한 모든 재료를 섞는다.
결과 소스로 전체 덩어리를 식물성 기름으로 부으십시오.
서빙할 때 샐러드 위에 석류 씨를 많이 뿌립니다. 섞어도 되고, 장식으로 남겨두셔도 좋습니다.

팁: 잘 익은 석류를 선택할 때 다음을 수행해야 합니다. 같은 크기의 과일 두 개를 손에 들고 무게를 측정합니다. 더 무거운 것을 선택하십시오. 더 많은 주스가 있습니다. "별표"의 상단은 건조해야하며 껍질 자체도 건조 할 수 있습니다. 그러면 석류가 익고 달콤합니다.

이 멋진 샐러드를 준비하는 옵션이 아무리 많아도 모두가 가장 맛있는 비네그레트 레시피를 선택합니다. 그리고 구성에 특이한 재료가 없더라도 요리는 사랑으로 준비해야합니다. 이것은 여름과 봄에 모두 준비 할 수 있기 때문에 "겨울"간식 일뿐입니다. 제품을 선택하면 모든 계절에 이 요리를 즐길 수 있으며 채식주의자들도 맛있는 비네그레트 레시피를 좋아합니다. 맛있게 드세요!

이 기사는 가장 맛있는 비네그레트 레시피를 제공합니다.

Vinaigrette는 모든 주부가 점심이나 저녁에 준비할 수 있는 간단한 재료로 만든 맛있는 샐러드입니다. 선호도에 따라 샐러드의 재료는 변경될 수 있지만 주요 재료는 변경되지 않습니다: 사탕무, 당근, 감자. 비네그레트의 특별하고 독특한 맛의 비결은 소금에 절인 채소, 절인 채소, 삶은 채소의 조화입니다.

야채를 요리하는 양 :

감자 - 20분(시간은 다를 수 있으며 크기와 종류에 따라 5분을 더하거나 빼십시오).
당근 - 20~30분(당근 크기에 따라 다름).
비트 - 35-50분(비트의 크기에 따라 다름).

중요: 날카롭고 가는 칼로 야채를 찔러 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 야채가 부드럽고 끝이 통과하면 야채가 준비된 것입니다.

단, 불의 세기는 사람마다 다르므로 야채를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 조금 더 일찍 준비 상태를 확인하십시오.

비네그레트가 얼룩지지 않도록 비네그레트 샐러드를 요리하는 방법: 팁

Vinaigrette - 샐러드는 구성의 사탕무가 착색 안료를 제공하기 때문에 매우 밝습니다. 그러나 많은 사람들이 이 기능을 좋아하지 않습니다. 이 기능은 즉시 나타나지 않고 몇 시간 후에 나타납니다.

샐러드가 "페인트"되는 것을 방지하려면 비트를 별도로 자르고 다른 용기에 보관해야 합니다(나머지 재료와 함께 사용하지 않음).

재료는 서빙 직전에 소량으로 혼합해야 하며, 나머지 재료는 비트 색소가 다른 제품에 빠르게 퍼지지 않도록 식물성 기름으로 코팅해야 합니다.

이렇게 하면 접시가 모든 밝은 색상(주황색, 녹색, 흰색, 분홍색, 노란색, 갈색)을 유지하고 단색 분홍색이 아닙니다.

소금에 절인 양배추, 완두콩을 곁들인 Vinaigrette 일반 클래식 : 구성, 단계별 조리법

고전적인 조리법은 동일한 양으로 추가된 주요 재료(절인 것과 신선한 야채)로 구성됩니다.

필요한 것:

감자 -
당근 -
비트 -큰 과일 1-2개(비트 양은 기호에 맞게 조절하세요.)
물방울 무늬 -
전구 -
소금에 절인 양배추 - 100-150 gr. (양파와 당근으로 소금에 절인 양배추를 먹을 수 있습니다).
신선한 채소 -

준비 방법:

야채는 삶은 다음 껍질을 벗긴다
각 재료는 작은 입방체로 자릅니다.
큰 볼이나 냄비에 모든 재료를 넣고
완두콩에서 소금물을 배출하고 샐러드에 붓습니다.
소금물이없는 양배추를 총 질량에 추가하면자를 필요가 없습니다.
모든 것을 기름으로 맛을 내고 원하는 경우 비네그레트를 소금에 절일 수 있습니다.

콩, 소금에 절인 버섯, 식물성 기름을 곁들인 비네그레트: 재료, 레시피

비네그레트는 "신맛"이 있어야 합니다. 통조림 완두콩, 소금에 절인 양배추 또는 피클, 버섯을 샐러드에 넣으면 여러 가지 방법으로 얻을 수 있습니다. 샐러드에 식초나 레몬즙을 뿌릴 수 있습니다.

흥미로운 점: 소금에 절인 버섯은 모든 비네그레트에 첨가되지 않습니다. 이것은 이미 지루한 샐러드를 다양 화하는 재미있는 방법입니다. 버섯은 아무거나 사용해도 되지만, 추가할 때 오이, 양배추는 빼고 비네그레트가 너무 짜지 않도록 한다.

어떤 성분이 있어야합니까?

감자 - 3-4개 ("제복을 입은"삶은 감자의 수는 크기에만 달려 있습니다).
절인 샴 피뇽 - 500g에 1병(버섯은 깍둑썰기 쉽기 때문에 바람직하지만 원하는 경우 아무 버섯이나 사용해도 됩니다.)
콩 통조림 - 1병(토마토 없이 필요).
비트 - 2개 중간 크기(취향에 따라).
전구 - 1 PC. (대: 흰색 또는 파란색)
당근 - 2개 큼(더 작을 수 있음)
수제 해바라기 기름몇 큰술.
녹지 -딜 또는 파슬리(샐러드에 추가하거나 제공하기 위해).
파 -반 묶음, 샐러드로 부서지기

수행하는 방법:

감자, 당근, 사탕무(샐러드 전체를 "색칠"하지 않도록 따로 자르고 접을 수도 있음)를 작은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 붓습니다.
거기에 소금물이없는 항아리의 콩과 나머지 야채와 같은 방식으로 잘게 썬 버섯을 넣으십시오.
양파는 잘게 부서지며 채소도 마찬가지입니다.
샐러드는 수제 기름으로 옷을 입고 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞을 수 있습니다.

신선한 양배추와 피클을 곁들인 비네그레트: 재료, 레시피

이것은 꽤 자주 준비되는 또 다른 "고전적인" 비네그레트 레시피입니다.

필요한 것:

감자 - 3-4개 (제복을 입고 끓이다)
당근 - 2-4개 (과일의 수는 크기에 따라 다릅니다).
비트 - 1-2개 (기호에 따라 비트 양을 조절하세요.)
물방울 무늬 - 300 gr에 1 은행. (술취한)
전구 - 1 PC. (큰 흰색 또는 파란색)
소금에 절인 양배추 - 100-150 gr.
야채 수제 해바라기 기름 -몇 큰술. (옥수수도 좋습니다.)
신선한 채소 -샐러드에 추가하거나 제공하기 위해 파슬리와 함께 딜의 무리.

수행하는 방법:

삶은 야채는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
소금물이 없는 항아리의 통조림 완두콩을 야채에 첨가해야 합니다.
큐브로 자른 오이, 야채에 첨가
잘게 썬 양파
모든 재료가 섞이고 소금에 절인 양배추가 들어갑니다.
오일을 바르고 허브를 뿌린 비네그레트

미역을 곁들인 비네그레트, 겨자와 식초 드레싱: 재료, 레시피

이것은 가장 독창적인 비네그레트 레시피 중 하나입니다. 해초는 현대 상점에서 항상 구색(통조림 또는 중량 기준, 마늘 또는 야채와 함께 매운맛)으로 판매됩니다. 그녀는 일반적인 vinaigrette를 "다변화"할 것입니다. 이러한 요리는 축제 테이블에 주저없이 제공되거나 적절한식이 요법을 준수하면서 스스로 요리 할 수 있습니다.

필요한 것:

3-4개 (양은 과일의 크기에 따라 다릅니다.)
비트 - 2-1개 (큰 사탕무의 경우 1 조각으로 충분합니다).
당근 - 2-3개 (얼마나 크냐에 따라 다름)
200-300 gr. (필연적으로 "신맛").
완두콩 - 1캔(염수 없이 통조림)
구근- 1 PC. (원한다면)
해초 - 120-150g (모든: 매운, 절인, 마늘, 고추 포함).
몇 큰술. (매장에서 구입하는 것도 적합하지만 집에서 만든 것이 더 향이 좋습니다).
머스타드 - 1-2티스푼 (이러한 비네그레트에 드레싱을 준비할 때 필요하므로 양을 입맛에 맞게 조절하세요.)
식초 - 0.5티스푼 (드레싱 준비에 필요하며 사과 또는 와인을 섭취하는 것이 좋습니다).
파 -작은 묶음

요리법:

야채는 삶아서 식힌 다음 완전히 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.
절인 오이와 양파도 자르고 완두콩은 단순히 대량으로 쏟아집니다.
일반 샐러드 그릇에 양념 없는 김을 넣고 고루 섞어 비네그레트에 특제 소스를 버무린다.
서빙하기 전이나 재료를 섞는 동안 샐러드에 파를 으깨십시오.

중요: 그릇에 몇 스푼을 섞습니다. 식초와 겨자가 든 기름. 이 드레싱을 샐러드 전체에 붓고 잘 섞습니다.

신선한 오이를 곁들인 Vinaigrette : 재료, 조리법

삶은, 통조림, 절인 및 신선한 야채의 5 가지 유형을 혼합하기 때문에 이것은 "특별한"샐러드 레시피입니다. 이러한 vinaigrette는 더운 여름 시즌과 관련이 있습니다. 원하는 경우 채소, 레몬 주스, 파, 신선한 달콤한 또는 피망을 추가하고 일부는 토마토를 자릅니다.

필요한 것:

감자 - 2-3개 (감자의 크기에 따라)
당근 - 1-2개 (크거나 작은)
비트 - 1-2개 (큰 경우 하나면 충분합니다)
신선한 오이 - 2-4개 (그들이 얼마나 큰지에 따라).
녹색 완두콩 - 1캔(통조림)
소금에 절인 양배추- 100-150 gr. (마일드, 화이트)
집에서 만든 기름(해바라기 기름)- 몇 스푼
전구 - 1 PC. 크기가 큰
파, 모든 채소 -작은 묶음

요리법:

야채는 삶아 식히고 껍질을 벗기고 깔끔한 입방체로 자릅니다.
그들에게 신선한 오이를 넣고 같은 방식으로 자르고 소금물이없는 완두콩과 매리 네이드가없는 소금에 절인 양배추를 넣습니다.
녹색과 양파는 잘게 잘게 썰어 총 덩어리에 추가하거나 서빙을 위해 남겨 두어야합니다.
Vinaigrette는 기름으로 옷을 입히고 원하는 경우 약간 소금에 절인 다음 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

청어와 마요네즈를 곁들인 비네그레트: 재료, 레시피

이 샐러드 조리법은 고전적인 "모피 코트 아래의 청어"와 매우 유사하지만 재료 및 일부 구성 요소의 절단 특성이 다릅니다. 그럼에도 불구하고 재료의 호환성으로 인해 매우 맛있습니다. 그러한 비네그레트는 축제 테이블에서 안전하게 제공되거나 저녁 식사 또는 변화를 위해 요리 될 수 있습니다.

필요한 것:

감자 - 3-4개 (“제복을 입은” 큰 감자 아님)
당근 - 2-4개 (당근의 양은 크기에 따라 다릅니다.)
비트 - 1-2개 (큰 1개 또는 작은 2개)
청어 -큰 생선 1개(소금 또는 살짝 소금에 절인 것)
물방울 무늬 -약 300 gr에 1 은행. (술취한).
전구 -대형 1개(임의: 흰색 또는 파란색)
오이 피클 - 2개 (원하는 경우 제외 가능)
지방 마요네즈 -몇 큰술.
신선한 채소 -샐러드에 추가하거나 제공하기 위해 파슬리와 함께 딜의 무리.

준비 방법:

야채는 삶은 다음 식힌 다음 껍질을 벗깁니다.
모든 재료를 작은 입방체로 자르고 큰 샐러드 그릇에 붓습니다.
소금물이없는 완두콩을 샐러드에 붓습니다.
청어는 내부와 골격을 청소하고 입방체로 자르고 총 질량에 추가합니다.
모든 것을 마요네즈로 맛을 내고 원하는 경우 서빙하기 전에 신선한 허브로 비네그레트를 뿌릴 수 있습니다.

체중 감량을위한 감자가없는 Vinaigrette 다이어트 : 재료, 레시피

Vinaigrette는 건강한 식단을 따르고 체중 감량을 시도하는 사람들에게 훌륭한 요리입니다. 가장 중요한 것은 올바른 재료를 선택하고 가장 칼로리가 높은 재료를 제외하는 것입니다.

유용할 것:

당근 - 1-2개 (크기가 큰)
비트 - 1-2개 (크기에 따라 다름)
전구 - 1 PC. (중간 또는 큰)
파 -작은 무리 (다른 채소를 사용할 수도 있습니다).
완두콩 - 1캔(통조림)
소금에 절인 양배추 - 100-125 gr. (염수 없음)
피클 - 1-3개 (크기에 따라 다름)
통조림 또는 삶은 콩 100g (토마토 없이 통조림).
식물성 기름 -몇 큰술.
마늘 한 쪽 -선택 과목

요리법:

삶은 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 붓습니다.
다진 피클, 삶은 콩 및 통조림 완두콩이 추가됩니다.
그 후에 채소를 자르고 마늘 정향을 짜낼 수 있습니다.
샐러드는 기름(올리브 또는 아마씨, 아무거나 사용 가능)으로 맛을 내고 철저히 섞습니다. 소금과 후추, 말린 허브로 간을 할 수 있습니다.

청어 옵션: 샐러드 제공

오이와 완두콩이없는 Vinaigrette : 재료, 조리법

필요한 것:

감자 - 2-3개 (양은 감자의 크기에 따라 다릅니다.)
당근 - 1-2개 (대형 또는 중형)
큰 콩 - 100-150 gr. (마른)
신선한 오이 - 2-3개 (수량은 크기에 따라 다름)
비트 - 1 PC. (크기가 큰)
파 -작은 무리 (모든 채소를 사용할 수 있음).
전구(파란색) - 1 PC. (중간)
불가리아 고추 - 1 PC. (대형, 보통의 달콤한 고추 몇 개로 대체 가능).
소금에 절인 양배추 흰 양배추 100g

요리법:

야채와 콩은 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 껍질을 벗깁니다.
다진 야채를 샐러드 그릇에 붓고 오이와 삶은 콩, 피망을 넣으십시오.
허브와 양파를 잘게 썬다
샐러드를 해바라기 기름으로 채우거나 기름, 식초 및 겨자 (디종과 함께 매운)를 기본으로 한 드레싱을 채울 수 있습니다.

사과와 양배추가없는 Vinaigrette : 재료, 조리법

사과는 비네그레트의 독특하지만 매우 맛있는 재료입니다. "올바른"새콤달콤한 사과를 선택하는 것이 중요합니다.

샐러드 준비물:

감자 "제복을 입은"- 2-3개 (작은)
사과 - 1 PC. (품종 I-Dared, Ligold, Jonathan)
피클 - 2-3개 (크기에 따라 다름)
검은 콩- 100g (삶은 것)
당근 - 2-3개 (아주 크지 않은 중간 크기)
비트 - 1 PC. (충분히 큰)
전구(파란색 또는 흰색) - 1 헤드(크지 않음)
파슬리 - 11 작은 무리
해바라기 유 -몇 큰술.

요리법:

삶은 야채는 식혀서 잘게 썬다.
사과와 피클도 마찬가지입니다.
양파와 채소가 잘게 부서지면 파를 추가 할 수 있습니다.
샐러드를 기름으로 간을 하고 소금과 향기로운 향신료와 향신료를 첨가하십시오.

계란 비네그레트 : 재료, 레시피

이러한 vinaigrette는 샐러드에 계란과 마요네즈를 첨가하여 더 만족스럽고 부드러운 맛, 지방 및 풍부합니다.

필요한 것:

감자 - 2-3개 (제복을 입고 끓인다)
계란 - 4-5개 (하드 삶은)
당근 - 1-2개 (또한 삶은)
비트 - 1 PC. (큰 과일)
전구 - 1 헤드(중)
피클 - 2개 (중간)
모든 채소의 무리 -작은
마요네즈 -몇 큰술. (굵게)
통조림 완두콩, 옥수수 또는 콩 -작은 항아리 1개.

요리법:

다진 삶은 야채를 샐러드 그릇에 붓고 오이와 양파를 자릅니다.
채소는 아주 잘게 썰어야 하고, 계란은 입방체로 잘라야 합니다.
완두콩 한 병 (또는 콩, 토마토는 제외)을 따르십시오.
비네그레트에 마요네즈로 간을 하고 고루 섞어주면 어떤 매운 조미료로도 샐러드의 맛을 돋울 수 있습니다.

고기 비네그레트 : 재료, 레시피

물론 이것은 "고전적인"비네그레트가 아니지만 저녁이나 점심, 축제 테이블에서 모든 경우에 맛있고 만족스러운 샐러드입니다.

필요한 것:

감자 - 2개 (대형, 제복을 입은 채로 삶은 것)
비트 - 1 PC. (크기가 큰)
당근 - 1 PC. (크기가 큰)
콩 - 200g (삶은 것 또는 통조림으로 만든)
익힌 고기 - 300-400 gr. (소고기나 닭고기를 사용해도 됩니다.)
소금에 절인 양배추 - 100-150 gr.
전구 -작은 양파 1개(흰색 또는 파란색)
파 -작은 묶음
샐러드 용 소스 -몇 큰술. 오일(또는 마요네즈), 약간의 겨자 및 식초.

요리법:

삶은 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다
샐러드 그릇에 야채에 콩과 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.
고기는 야채처럼 잘게 썰어야 합니다.
녹색과 양파는 매우 잘게 잘리고 나머지 재료에 첨가됩니다.
샐러드 위에 드레싱을 붓고 잘 섞는다.

완두콩 대신 옥수수를 넣은 비네그레트: 재료, 레시피

옥수수를 사용하면 일반적인 vinaigrette의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

필요한 것:

감자(제복 삶은 것) - 3-4개
비트 - 1 PC. (크기가 큰)
당근 - 1-3개 (크기에 따라 다름)
절인 오이 (또는 작은 오이) - 100-200 gr.
캔 옥수수 - 1캔
구근- 1 PC. (작은)
소금에 절인 양배추 - 120-150g.
해바라기 기름 (수제) -몇 큰술. (가게 또는 옥수수도 적합합니다).

요리법:

야채는 삶아서 식히고 작은 입방체로 자릅니다.
절인 오이와 양파가 으깨지고 옥수수가 대량으로 쏟아집니다.
나머지 재료에 양배추와 잘게 썬 채소를 넣으십시오.
기름으로 비네그레트 드레싱하기

sprat와 Vinaigrette : 재료, 조리법

스프랫은 청어를 연상시키는 풍부하고 짠 맛이 나는 작은 물고기입니다. 더 현대적인 버전의 샐러드를 위해 비네그레트에 추가할 수도 있습니다.

필요한 것:

감자 - 2-3개 (작고, 제복을 입고 삶은 것).
비트 - 2개 (작은 크기)
한국 당근 - 100g (마늘과 함께)
피클 - 1-2개 (작지 않은 중간 크기)
완두콩(통조림) - 0.5 캔(염수 제외).
스프랫 - 200-300 gr. (정제)
급유 -몇 큰술. 오일, 겨자씨 및 향신료

요리법:

감자와 사탕무는 삶은 다음 입방체로 자릅니다.
야채를 샐러드 그릇에 붓고 다진 오이, 완두콩, 한국 당근을 넣습니다.
드레싱을 붓고 고루 섞는다.
샐러드 위에 스프릿을 올려주세요(등뼈가 없는 필레)

맛있는 비네그레트 만드는 법: with 팁:

샐러드의 경우 "오래된" 비트를 선택하십시오. 더 풍부한 맛과 단맛이 있습니다.
드레싱은 시중에서 여과한 것보다 맛과 향이 풍부한 수제 오일을 사용해야 합니다.
옥수수, 올리브 또는 아마씨 기름도 드레싱에 적합합니다(취향에 따라 선택).
맛있는 비네그레트의 비결은 풍부한 야채와 다양한 조리법(끓이기, 절임, 절임, 절임)에 있습니다.
사워 크림이나 마요네즈로 비네그레트를 채울 수도 있습니다(또는 서빙).
향신료를 위해 샐러드에 마늘 한 쪽을 추가하십시오.

새해, 생일 3월 8일, 2월 14일, 2월 23일, 결혼식, 기념일을 위한 축제 테이블을 위한 vinaigrette 장식 방법: 아이디어, 사진

Vinaigrette는 여러 가지 방법으로 제공 될 수 있으며 슬라이드에 올려 놓거나 테이블에 거대한 샐러드 그릇을 놓을 필요가 전혀 없습니다. 특히 고전적인 샐러드 레시피에서 매우 드문 경우 주요 성분을 강조 표시하십시오.

장식하는 방법:

푸른 잎
파
양파 링
당근이나 비트로 조각한 로제트
삶은 달걀
생선 필레
샐러드는 특이한 형태로 배치 될 수 있습니다.
샐러드를 섞을 수는 없지만 각 재료를 아름답게 배치하십시오.

비디오 : "vinaigrette 만들기의 원칙"

요리를 조금이라도 좋아하는 사람이라면 누구나 비네그레트를 만드는 방법을 알고 있습니다. 더 쉬울 수 있을 것 같습니다. 야채, 드레싱, 소금과 같은 비네그레트에 필요한 모든 것을 가지고 간단하고 영양가 있는 요리를 준비했습니다. 그러나 아니요, 각 안주인에게는 특별한 비네그레트를 요리하는 방법에 대한 고유한 비밀이 있습니다. 가장 맛있는 레시피는 모든 가족 구성원이 기뻐하는 레시피입니다. 나는 유명한 샐러드에 대한 가장 흥미로운 요리법 선택에주의를 기울입니다. 주방에서 낯설고 친숙한 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 해볼까요?

Vinaigrette : 이익과 해악

요리 책에서 야채 스낵의 조리법은 19 세기에 나타났습니다. 그러나 오늘날에도 야채 음식은 우리 나라와 구 소련 국가에서 매우 인기가 있습니다. 아마도이 인기는 재료의 가용성 때문일 것입니다. 이것은 아마도이 스낵 접시의 이점이 중요한 역할을했지만 침체 기간 동안 특히 그렇습니다.

주로 제품에서 비네그레트에 포함된 내용을 기반으로 비네그레트의 이점과 해로움에 대해 이야기할 가치가 있습니다. 그리고 대부분 야채입니다. 그들은 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하고 소화를 정상화하고 과체중과의 싸움을 돕습니다. 야채의 이점이 오랫동안 입증되었으므로 가능한 해를 언급하고 싶습니다.

소금에 절인 양배추가 포함 된 조리법 인 Vinaigrette 샐러드는 위염, 위궤양 및 대장염에 권장되지 않습니다. 클래식 비네그레트에 자주 포함되는 절인 오이에도 동일하게 적용됩니다. 그리고 사탕무의 높은 당 함량은 당뇨병을 악화시킬 수 있습니다. 야채와 함께 알레르기 효과를 줄 수 있으므로 1세 미만의 어린이를 비네그레트로 치료할 필요는 없습니다. 야채 성분에 알레르기가 있다면 유사체로 대체해야합니다. 그렇게 어렵지 않으며 좋아하는 요리를 포기할 필요가 없습니다.

또 다른 중요한 점: 식중독에 걸리지 않으려면 냉장고에 얼마나 많은 비네그레트가 저장되어 있는지 기억하는 것이 중요합니다. 기름에 든 샐러드는 낮에는 소비에 좋고 마요네즈는 약 4 시간입니다!

비네그레트를 만드는 방법? 일반적인 조리법에는 최소한의 제품이 필요합니다. vinaigrette의 성분은 무엇입니까? 고전적인 구성은 다음과 같습니다.

제복을 입은 삶은 야채 : 당근, 사탕무, 감자;
양파;
소금에 절인 양배추;
절인 또는 절인 오이;
소금과 설탕;
식물성 기름.

종종 통조림 완두콩, 테이블 또는 사과 사이다 식초가 조성물에 첨가되고 드레싱 오일은 소스 (예 : 마요네즈)로 대체됩니다. 요리 역사가 William Pokhlebkin에 따르면 고전적인 러시아 버전에는 다진 삶은 달걀과 튀긴 것, 삶은 것 또는 가금류가 포함됩니다.

vinaigrette 및 기타 야채를 위해 사탕무를 얼마나 요리해야합니까?

요리 할 때 야채의 비타민이 파괴되므로 가장 건강하고 건강한 요리를 얻으려면 비네 그레트를 위해 야채를 얼마나 요리해야하는지 기억할 가치가 있습니다. 조리 시간은 야채의 양과 크기에 따라 다르며 가장 중요한 것은 뿌리 채소를 삶지 않는 것입니다!

vinaigrette를 위해 당근을 얼마나 요리해야합니까? 평균 조리 시간은 20-30분입니다. 비트 뿌리는 요리하는 데 가장 오래 걸립니다. vinaigrette를 위해 사탕무를 빨리 요리하는 방법? 이를 위해 뿌리 작물을 끓는 물에 넣습니다. 이렇게하면 비타민 함량이 줄어들지 만 요리 시간도 단축됩니다. 전자레인지를 사용할 수 있습니다. 비네그레트용 전자레인지에서 야채를 요리하는 방법은 주방 기구 지침과 함께 제공되는 레시피 책에 종종 나와 있습니다. 요리를 위해 그들은 야채가 20-25 분 안에 샐러드로 자를 준비가 된 플라스틱 또는 유리 접시를 가져갑니다.

약간의 요리 비밀 : 비트 뿌리가 나머지 재료를 "오염"시키지 않고 샐러드가 다채 롭도록 먼저 자르고 "기름을 바르십시오", 즉 먼저 기름을 붓습니다.
자, 재료가 준비되었습니다. 비네그레트를 만드는 방법? 최고의 비네그레트 레시피는 다음과 같습니다.

클래식 비네그레트 샐러드 레시피: 베이스

"클래식 레시피" 비네그레트를 만들려면 사진이 있는 단계별 레시피가 유용할 것입니다.

클래식 비네그레트를 준비할 때 대략 다음과 같이 구성을 유지합니다(6인분 기준).

4-5개의 중간 크기 감자, 사탕무 및 당근;
5 중간 절인 오이;
큰 양파;
소금과 식물성 기름 맛.

삶은 야채는 양파와 오이와 같은 작은 입방체로 잘립니다.

모든 재료가 섞이고 소금이 맛을 내고 기름으로 간을합니다.

Vinaigrette: 완두콩을 사용한 고전적인 요리법

통조림 완두콩으로 vinaigrette를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 야채를 삶아서 썰어야 합니다(일반 야채와 동일). 그런 다음 모든 것이 간단합니다. 우리는 완두콩 한 병을 칼로 열고 항아리에서 주스를 배출 한 후 이전 야채 구성에 내용물을 추가합니다. 주스를 남겨두면 샐러드가 "떠 다니며"더 빨리 상합니다!

완두콩과 양배추를 곁들인 이러한 고전적인 비네그레트 레시피에는 오이가 들어 있지 않을 수 있습니다. 맛은별로 고통받지 않습니다.

신선한 오이를 곁들인 비네그레트

평범한 신선한 오이는 비네그레트 레시피에 특별한 신선함과 특이한 맛을 가져다 줄 것입니다. 올리비에와 같습니다. 누군가는 절인 오이를 좋아하고 누군가는 신선한 오이를 좋아합니다. 사실,이 요리를 더 빨리 먹어야합니다. 신선한 야채는 주스를 제공하므로 샐러드의 삶은 부분의 유통 기한에 그다지 유리한 영향을 미치지 않습니다.

소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트

소금에 절인 양배추는 비타민 C의 창고입니다! 따라서 소금에 절인 양배추를 사용한 고전적인 vinaigrette 조리법은 두 배로 유용합니다. 평소와 같은 방식으로 요리해야하며 마지막에 양배추를 추가합니다. 소금에 절인 양배추로 비네그레트를 준비하기 전에 큰 빨대로 발효했다면 잘게 썰어야 합니다. 너무 산성 - 찬물로 씻을 수 있습니다.

신선한 양배추를 곁들인 비네그레트

소금에 절인 양배추는 없나요? 괜찮아요! 양배추 비법 없이는 상상할 수 없는 사람들을 위해 소금에 절인 양배추가 없는 레시피는 신선한 양배추 비네그레트로 변경할 수 있습니다. 이 "여름" 버전의 경우 양배추는 얇게 썰어야 합니다. 이렇게 하면 매운 아삭함을 얻을 수 있습니다. 재료를 섞기 전에 식초나 레몬즙을 약간 뿌린다.

콩 비네그레트

완두콩 통조림이 없지만 정말 비네그레트를 다양화하고 싶다면 콩을 사용한 고전적인 조리법이 유용할 것입니다. 이것의 맛이 나빠지지 않고 소화의 효능이 높아진다. 콩에 단백질이 많이 들어있어 샐러드가 더욱 만족스럽습니다. 콩 변종은 채식주의자의 식단에 좋습니다. 단백질 결핍을 보상합니다.

팥을 빨리 요리하는 법

콩과 소금에 절인 양배추로 비네그레트를 요리하여 콩이 더 빨리 익도록 하려면 약간의 트릭을 사용하십시오. 콩을 밤새 찬물에 담그고 아침에 오래된 물을 버리고 뜨겁게 끓을 때까지 끓입니다. 요리: 요리 시간이 거의 3배 단축됩니다!

버섯 비네그레트: 레시피

이 야채 샐러드를 준비하지 마십시오! 버섯과 함께 아주 맛있습니다. 절인 버섯을 사용하거나 신선한 것 (샴 피뇽, 버섯)을 사용할 수 있습니다. 비네그레트를 만들기 전에 신선한 버섯을 기름에 튀깁니다. 이 성분을 1회 제공량에 20-30g의 비율로 섭취하십시오.

청어를 곁들인 비네그레트

모피 코트 아래 청어를 좋아한다면 청어 vinaigrette도 당신에게 어필해야 할 요리법입니다. 그것을 준비하려면 가볍게 소금에 절인 청어 필레가 필요합니다.

따라서 성분은 다음과 같습니다.

감자 - 4 괴경;
큰 사탕무;
중간 크기의 당근 2개;
양파 - 2개 큼;
청어 필레 - 200g.

삶아서 껍질을 벗긴 후 야채를 잘게 썬다. 우리는 양파를 쿼터 링, 작은 입방체 - 물고기로 자릅니다. 섞고 소금으로 간을 하고 기름으로 간을 한다.

조언!

청어 버전은 절인 오이와 소금에 절인 양배추 없이 가장 잘 수행됩니다. 그렇지 않으면 매우 짠맛이 날 수 있습니다.

더 조화로운 맛을 위해 사탕무와 당근의 양을 줄이고 감자와 양파의 양을 늘립니다.

허브를 곁들인 야채 비네그레트

집의 제품이 가장 평범한 경우 맛있는 비네그레트를 요리하는 방법은 무엇입니까? 예, 이 샐러드는 이국적인 첨가물 없이 맛있습니다. 일반 야채만 있으면 됩니다! 삶은 감자, 사탕무, 당근을 작은 입방체로, 양파를 쿼터 링으로 자릅니다. 야생 마늘이 있습니까? 잘게 잘린 몇 개의 줄기를 추가하십시오. 아니면 약간의 딜? 그리고 그는 좋다! 샐러드는 실란트로 또는 어린 마늘 화살로 더 향기로워집니다. 최소한의 재료로 맛있는 비네그레트 만드는 법 - 환상과 취향이 알려줄 것입니다!

오징어 비네그레트

해산물을 좋아한다면 같은 야채 샐러드에서 해산물을 즐기는 즐거움을 박탈해서는 안됩니다! vinaigrette 요리법 - 오징어 샐러드?

감자 - 2-4 개의 괴경 (우리는 크기에 중점을 둡니다);
두 개의 큰 사탕무;
오징어 200g;
마늘 - 치아;
전구 양파;
소금과 후추;
식물성 기름.

거의 같은 양의 감자, 당근, 사탕무를 평소와 같이 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 큰 메쉬 강판에 문지릅니다 (또는 작은 입방체로 부서집니다). 5~6분간 삶은 오징어를 가늘게 썬다. 양파와 마늘은 잘게 다지고 모든 재료와 소금, 후추를 섞어 기름을 두른다.

다이어트 비네그레트

vinaigrette에 몇 칼로리가 있는지 알고 있습니까? 이것이 고전적인 구성이라면 100g - 약 130kcal입니다. 이것은 버터와 감자를 곁들인 비네그레트의 평균 칼로리 함량입니다. 그들 없이는 어떻습니까?

우리는 가장 칼로리가 높은 성분인 감자를 제거하고 호박(이상적으로는 날것이지만 좋아하지 않으면 야채를 끓일 수 있음) 또는 신 사과로 대체합니다. 식물성 해바라기 기름도 좋지 않습니다! 사과 식초나 아마인유로 대체할 수 있습니다. 맛있는 지방 연소 야채인 피망, 가지, 셀러리를 마음대로 추가합니다. 여기에 체중 감량을 위한 푸짐하고 건강한 요리가 있습니다!

체중 감량을 위한 다이어트 비네그레트

굶주림을 만들거나 약으로 자신을 중독시키기 위해 자신을 괴롭힐 필요가 없습니다. 아무도 야채 다이어트를 취소하지 않았습니다! 건강에도 좋고 맛도 좋습니다! 조리법을 수정할 수 있는 식이 비네그레트를 금식일이나 다이어트 중에 사용하면 과체중을 크게 줄일 수 있습니다! 평균적으로 100g 당 칼로리 함량이 90-100kcal를 초과하지 않는식이 비네그레트는 뚱뚱한 주름에 침착 될 걱정없이 하루에 최대 1kg을 먹을 수 있습니다. 맛있는 간식으로 사과, 감귤류, 신 우유 제품이 허용됩니다. 동시에 물, 녹차 및 허브 차, 과일 음료 및 설탕이없는 설탕에 절인 과일과 같은 더 많은 수분을 마셔야합니다.

이 다이어트는 3일 이상 앉을 수 없습니다! 현기증, 쇠약, 구토가 있는 경우 비네그레트를 포함한 식단을 중단하고 영양사와 상담해야 합니다!

비네그레트 드레싱: 클래식하고 친숙한 옵션

흥미롭게도 접시는 드레싱에서 이름을 얻었습니다. 전설에 따르면, 그들의 "vinaigrette"는 "신 포도주"(식초)를 의미하는 프랑스어에서 왔습니다. 흥미롭게도 프랑스에서는 식초를 뿌린 야채 샐러드의 이름입니다.

고전적인 조리법에는 특별한 드레싱이 필요합니다. 우리가 익숙했던 것처럼 식물성 기름이 전혀 아닙니다!

접시의 소스는 다음과 같이 수행됩니다.

올리브 오일 - 3 부분;
식초 - 1 부분;
후추와 소금 - 취향에 따라 섞으십시오. 이 경우 식초는 종종 레몬 주스로 대체됩니다. 그런 다음 주스와 오일을 1:1의 비율로 섭취합니다.

올리브유는 없나요? 해바라기도 적합하지만 냄새가 없어야합니다!

마요네즈, 겨자 소스, 사워 크림으로 식사를 준비하십시오. 하지만 어떻게 채워나갈지 생각하면서 건강에 귀를 기울이세요. 따라서 영양사는 비만이나 심혈관 질환이 있는 사람들에게 아마인유나 옥수수 기름으로 접시를 채우라고 조언합니다. 그리고 정제되지 않은 올리브 오일은 쓸개와 담도 질환으로 고통받는 사람들에게 매우 적합합니다.

모두에게 친숙한 요리가 나왔습니다! 기쁨으로 요리하고 즉석에서 사랑하는 사람을 놀라게하십시오!

모든 잔치 및 일상 식사를 위한 표준 스낵 - 야채 비네그레트 - 준비가 쉽고 필요한 재료의 가용성으로 인해 명성을 얻은 요리. 당근으로 사탕무를 비축하십시오. 아래 조리법에서 일반 비네그레트를 만드는 방법을 알아낼 것이기 때문입니다.

Vinaigrette - 양배추를 사용한 일반적인 조리법

소비에트 정권 시대부터 주요 차가운 전채 중 하나를 만난 적이 없다면 요리하기 전에 가장 일반적인 vinaigrette에 무엇이 포함되어 있는지 살펴 보겠습니다. 고전에는 사탕무, 당근, 피클 및 감자가 포함됩니다. 더 짠 요리를 좋아하는 팬과 질감을 다양하게 만들고자 하는 사람들도 종종 소금에 절인 양배추로 비네그레트를 보완합니다.

재료:

사탕무 - 370g;
감자 - 290g;
당근 - 240g;
- 65g;
- 170g
식물성 기름 - 35ml;
식초 - 15ml;
양파 - 35g.

요리

완성 된 vinaigrette로가는 길의 첫 번째 단계는 사탕무, 당근 및 감자와 같은 뿌리 작물을 철저히 씻고 끓이는 것입니다. 함께 또는 따로 요리할 수 있지만 어쨌든 야채에서 피부를 제거하지 않습니다. 삶은 뿌리 작물은 후에야 청소한 다음 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 결합해야합니다. 오이도 같은 크기로 잘라야 합니다. 양파를 잘게 자른 다음 끓는 물을 부어 과도한 쓴 맛과 독특한 향을 제거하는 것이 좋습니다. 나머지 샐러드 재료에 양파를 넣고 식초, 기름, 소금 혼합물로 간을 합니다.

간단한 샐러드 조리법에서는 양파와 양배추를 제외할 수 있습니다. 완두콩 통조림이 약간 나중의 비네그레트 조리법에 추가되었기 때문입니다. 간단한 재료 덕분에 요리가 즉시 만족스럽고 기분 좋은 단맛이 나타나 비트의 단맛을 보완합니다.

재료:

요리

일반 비네그레트를 준비하기 전에 유니폼에 있는 처음 세 가지 야채를 끓인 다음 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 준비된 재료를 동일한 크기로 자릅니다. 피클을 비슷한 조각으로 나눈 다음 야채, 완두콩과 함께 섞습니다. 식초와 기름을 섞어 접시에 간을 하고 소금을 넉넉히 넣고 전채를 테이블에 냅니다.

여보세요.

오늘의 기사는 vinaigrette와 그것을 장식하고 제공하는 방법에 전념할 것입니다. 이미 올렸지만 비네그레뜨로 구체적으로 작성하지는 않았습니다. 별도의 다소 큰 주제이기 때문입니다.

그리고 vinaigrette는 and와 함께 새해 테이블의 전통적인 샐러드 중 하나이기 때문에 그것에 대해 쓸 때입니다. 나는 축제 테이블이 그릇에 담긴 표준 샐러드 세트처럼 보이지 않도록 샐러드에 약간의 풍미를 가져오고 싶습니다.

가장 단순한 요리일지라도 각각은 밝고 기억에 남는 것으로 장식되고 제공될 수 있습니다.

이것이 내가 노력할 것입니다. 편집과 디자인의 아름다움과 독창성입니다.

완두콩과 피클을 곁들인 클래식 비네그레트 레시피

클래식 버전부터 시작하겠습니다. 나는 그것을 샐러드 그릇에 담지 않고 특별한 둥근 모양을 사용하여 접시에 담을 것을 제안합니다. 작은 개별 부분과 하나의 큰 샐러드를 케이크 형태로 만들 수 있습니다.

재료:

절인 오이 - 150 gr
통조림 완두콩 - 270g
적양파 반개
비트 - 4개
당근 - 2개
감자 - 4개

급유:

올리브 오일 - 6 큰술
레몬 주스 - 1작은술
설탕 한 꼬집
갈은 후추

요리:

1. 야채가 부드러워질 때까지 끓인다. 껍질을 벗기지 않고 할 수 있습니다.

감자와 당근 - 20-25분

비트 - 65-70분

2. 완성 된 야채를 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

3. 절인 오이와 양파를 같은 입방체로 자릅니다.

4. 감자, 당근, 양파, 오이, 통조림 완두콩을 한 그릇에 담습니다.

5. 사탕무에 식물성 기름 1 큰술을 넣고 섞어 일반 그릇에 보냅니다.

6. 우리는 연료를 보급합니다. 이렇게하려면 올리브 오일에 레몬 주스, 설탕 약간, 소금 및 후추를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

7. 샐러드에 드레싱을 넣고 잘 섞는다.

8. 샐러드가 준비되었습니다. 냉장고에서 20분 동안 양조한 다음 형태로 배치할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추와 당근을 넣지 않은 청어를 곁들인 비네그레트

그리고 여기에 흥미로운 서빙과 함께 청어를 곁들인 비네그레트 레시피가 있습니다. 레시피에 따르면 비네그레트는 컷팅된 프로피터롤에 담겨 있지만 매장에서는 판매하지 않기 때문에 피타 빵 한 조각에 전채를 만듭니다. 모든 사람이 삶은 당근을 좋아하지 않기 때문에 여기에는 당근이 없습니다.

재료:

삶은 비트 - 150 gr
재킷 감자 - 150 gr
절인 오이 - 50g
소금에 절인 양배추 - 50 gr
양파 - 70g
청어 필레 - 1 개
식물성 기름 - 2 큰술. 엘

요리:

1. 양파, 오이, 양배추, 감자, 사탕무는 입방체로 자르고 (감자와 사탕무는 이미 삶은 상태) 하나의 깊은 접시에 담습니다.

2. 우리는 또한 청어 필레를 입방체로 자르고 공통 접시에 보내고 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣고 섞습니다.

3. 수익 창출자(또는 다른 적절한 롤빵)를 자르는 것만 남아 있습니다. 우리는 아래쪽에 약간의 vinaigrette를 넣고 청어 조각으로 장식하고 위쪽으로 덮습니다.

4. 완료. 이 옵션은 각 손님을 개별적으로 요리하는 것이 좋습니다.

새로운 조리법에 따른 청어 샐러드

그리고 청어를 곁들인 비네그레트를 포션 샐러드처럼 만들 수는 없지만 작은 샌드위치(또는 큰 카나페 - 누가 부르는 것이 더 편리함)처럼 보이게 할 수 있습니다.

재료:

1 조각 - 소금에 절인 청어
3 개 - 삶은 감자
2-3 개 - 삶은 비트
3 개 - 삶은 당근
1 조각 - 소금에 절인 오이
파
딜
호밀 또는 검은 빵
맛에 소금
통조림 완두콩 1캔

100ml - 식물성 기름
1 큰술 - 머스타드
1 큰술 - 레몬 주스
후추

요리:

1. 모든 것은 비네그레트 베이스부터 시작됩니다. 다른 모든 재료가 떨어질 빵을 원으로 잘라야합니다. 특수 금형이 있으면 좋습니다.

금형이 없는 경우 이 경우 이상적인 대체품은 바닥과 상단이 잘린 0.5리터 플라스틱 병입니다. 높이가 약 10cm 인 완벽한 실린더로 밝혀졌습니다.

그래서 우리는 양식을 빵 조각에 눌러 깔끔한 원을 얻습니다. 우리는 6 개의 원이 필요합니다. 우리는 약간의 식물성 기름으로 양쪽의 팬에서 볶습니다.

2. 삶은 야채를 감자, 당근, 사탕무와 같은 입방체로 자릅니다. 같은 방법으로 우리는 오이를 자르고 모든 것을 한 그릇에 결합합니다.

3. 청어를 잘게 썰기 전에 길고 아름다운 청어를 몇 개 잘라 샐러드를 장식합니다.

4. 나머지 생선을 입방체로 자릅니다.

5. 야채와 함께 그릇에 청어를 넣고 잘게 썬 나물과 완두콩을 보냅니다.

6. 우리는 주유소를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 레몬, 겨자, 후추를 해바라기 기름에 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 그런 다음 드레싱을 샐러드에 붓고 샐러드를 섞습니다.

7. 이제 토스트한 식빵을 맨 아래층에 폼에 담아준 후 비네그레트로 채우고 폼을 제거한 후 떨어지지 않도록 가볍게 두드려줍니다.

8. 그 후, 우리는 형태를 제거하고, 레몬 조각과 청어 조각으로 샐러드의 상단을 장식합니다.

이 형태의 vinaigrette는 평평한 트레이에서 매우 좋아 보입니다. 조리된 인분의 수에 따라 상추 기둥을 일렬로, 반원으로, 심지어 터렛 형태로 배열할 수도 있습니다.

감자가 없는 콩을 사용한 비네그레트의 단계별 레시피

이 조리법에는 많은 재료가 있습니다. 나는 당신이 한 가지 중요한 것을 이해하도록 그것을 보여줍니다. 당신이 비네그레트를 요리할 때 실험을 두려워해서는 안됩니다. Vinaigrette는 본질적으로 차가운 야채 스튜이며 이 스튜에 원하는 야채를 원하는 비율로 넣을 수 있습니다.