맛있는 야채 샐러드 드레싱. 맛있는 샐러드 드레싱

수백 가지의 다양한 샐러드 드레싱이 있습니다. 고전적인 것부터 가장 이국적인 것까지, 그러나 그것들을 올바르게 요리하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 어떤 것이 무엇에 적합한지 알아야 합니다. 오늘날 샐러드 드레싱이라고 하는 많은 드레싱은 다용도로 사용되지만 일부는 특정 음식의 맛을 강조하고 고상하게 만드는 가장 좋은 방법입니다. 우리는 전 세계적으로 인기있는 옵션을 선택하고 특히 좋은 요리를 지정했습니다.

다양한 샐러드 드레싱

클래식 비네그레트

적포도주 식초 2큰술, 머스타드 2작은술, 소금 한 꼬집, 후추를 기호에 따라 섞어주세요. 올리브 오일 한 컵을 70~120ml씩 점차적으로 추가합니다.

레몬 발사믹

발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1개, 디종 머스타드 2작은술, 소금과 후추를 기호에 따라 섞어주세요. 올리브 오일 1/2컵과 다진 마늘 1쪽을 점차적으로 첨가합니다.

지중해

클래식 비네그레트에 페타 치즈 가루 반 컵, 잘게 썬 파슬리 몇 가지, 말린 오레가노 1티스푼, 깍둑썰기한 크림 토마토를 넣습니다. 몇 시간 동안 양조하십시오. 모든 해산물 샐러드에 이상적입니다.

이탈리아 사람

잣 ½컵을 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 8분간 구운 다음 식힙니다. 블렌더에 바질 잎 1컵, 볶은 견과류, 마늘 한 쪽을 넣고 소금과 간 후추로 간을 합니다. 올리브 오일 100ml를 점차적으로 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 잣은 호두로, 버터는 요구르트로 대체할 수 있으며 "하얗고 가벼운" 옵션이 제공됩니다.

"시저"

계란 노른자 1개, 마늘 1쪽, 레몬 1개 즙, 디종 머스타드 약간, 멸치 4개를 믹서기에 갈아줍니다. 점차적으로 올리브 오일 반 컵과 약간의 물을 첨가하십시오. 마지막에 강판에 간 파마산 치즈를 한 줌 넣어주세요.

허브를 곁들인 여름 샐러드 드레싱

구연산

레몬 반의 주스, 뜨거운 머스타드와 레몬 껍질 각각 1티스푼, 설탕 반 티스푼, 소금 반 티스푼을 맛보십시오. 천천히 올리브 오일 1/2컵과 다진 딜 줄기 몇 개를 추가합니다.

그리스어로 양귀비

마른 프라이팬에 양귀비씨 한 스푼을 몇 분 동안 굽습니다. 그릇에 사과 사이다 식초 3테이블스푼, 꿀 한스푼, 머스타드 한스푼을 넣고 휘젓습니다. 맛에 소금. 점차적으로 세 번째 컵의 올리브 오일을 추가합니다. 이 버전은 셀러리 샐러드에 특히 좋습니다.

"작은 레스토랑"

"클래식 비네그레트" 드레싱을 만들고 블루 치즈 70g, 잘게 썬 훈제 양지머리 한 조각, 다진 파 몇 개를 추가합니다.

매운 허니 머스타드

꿀 2티스푼, 디종 머스타드, 주스, 레몬 반 조각, 소금을 함께 섞습니다. 올리브와 식물성 기름 70ml를 점차적으로 넣고 말린 백리향과 잘게 썬 신선한 칠리를 뿌립니다.

따뜻한 감자 샐러드용 소스

이탈리아 마늘

마늘 1개의 밑동을 잘라내고 올리브 오일을 뿌리고 알루미늄 호일에 싸서 220°C에서 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 식히고 청소하십시오. "클래식 비네그레트"를 만들고 볶고 으깬 마늘과 간 파마산 치즈 3큰술을 넣고 모두 함께 흔듭니다.

이탈리안 크림

마요네즈 100ml, 적포도주 식초 3큰술, 사워 크림과 올리브 오일 2큰술, 말린 오레가노 1작은술, 마늘 1쪽, 소금 약간을 블렌더로 섞는다. 다진 파슬리 한 줌을 추가합니다.

헝가리 블렌드

올리브유와 물 70ml, 레드와인 식초 3테이블스푼, 토마토 페이스트와 케첩 2테이블스푼, 황설탕 1티스푼, 파프리카 1티스푼을 섭취한다. 간 고추와 소금으로 간을 합니다.

디종 보루

디종 머스타드 3테이블스푼과 화이트 와인 또는 샴페인 식초, 소금, 간 후추를 기호에 따라 섞어주세요. 점차적으로 올리브 오일 1/2컵을 추가하고 부드러워질 때까지 프로세서에서 처리합니다. 약간의 말린 타임을 추가하십시오.

파스타와 라이스 샐러드용 드레싱

비네그레트 샬롯

고전적인 "비네그레트" 레시피는 빨간색 대신 잘게 잘린 샬롯 2테이블스푼과 백식초를 사용하여 더 부드럽고 짭짤한 버전으로 만들 수 있습니다.

크림 발사믹

레몬 발사믹 드레싱을 만들고 마요네즈 2큰술, 다진 마늘과 설탕 1/2작은술, 화이트 와인 식초 몇 방울, 다진 딜 줄기 5개를 추가합니다.

"녹색 여신"

껍질을 벗기고 다진 아보카도, 마요네즈 반 컵, 사워 크림, 다진 생 파슬리, 레몬 주스 1큰술, 다진 파 2개, 멸치 3개를 프로세서에 넣습니다. 부드러워질 때까지 치십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

"천 개의 섬"

마요네즈 반 컵과 순한 케첩을 섞는다. 볼 블렌더에 다진 파, 다진 삶은 달걀, 레몬 주스, 잘게 썬 녹색, 빨간색, 노란색 피망 반쪽을 넣고 갈아줍니다. 타바스코 소스 몇 방울로 간을 합니다. 고기 믹스에도 적합합니다.

팜 블루

버터밀크 1/4컵, 사워 크림, 블루치즈 가루 1/2컵, 레몬 1/2 주스, 소금, 매운 고추를 취향에 따라 합칩니다. 이 옵션은 녹색 및 따뜻한 샐러드에 적합합니다.

미트 샐러드 드레싱

카우보이

요구르트 반 컵에 마요네즈 4분의 1컵, 사과 사이다 식초 약간, 마늘 가루를 섞고 다진 파슬리와 파를 넣습니다. 소금으로 간을 하고 원하는 경우 얇게 썬 베이컨을 넣으십시오.

연기가 자욱한 목장

주요 목장 조리법에서 파슬리를 고수로 대체하고 꿀 1/2 티스푼을 넣고 가장 중요한 것은 마른 프라이팬에 크게 튀긴 핫 칠리 페퍼를 스트립으로 잘라야합니다. 훈제 고기와 콩으로 구성된 구성에 탁월한 추가 기능.

"참깨"

참기름 3큰술, 사과식초 2개, 황설탕 1개, 껍질을 벗긴 생강 약간을 식물성 기름 1/3컵, 소금 한 꼬집, 후춧가루로 치십시오. 커피 그라인더에 통깨 2작은술을 넣고 잘 섞는다. 오리 및 게임 샐러드에 이상적입니다.

크림 카레

무가당 요구르트 세 번째 컵과 마요네즈, 레몬 반 개 주스, 카레 가루 몇 꼬집, 소금 약간, 꿀을 함께 휘젓습니다. 원하는 만큼 고추를 추가합니다.

누가 휴일을 좋아하지 않습니까?! 테이블에 있는 맛있는 요리, 신선한 허브, 야채. 그러나 평범한 마요네즈로 양념하면 접시가 "소리"가 나지 않고 손님이 놀라지 않을 표준 샐러드를 얻을 수 있습니다. 그리고 마요네즈 대신 신선한 야채 샐러드에 흥미로운 소스가 추가되면 확실히 눈에 띄지 않을 것이고 안주인은 그녀의 주소에서 많은 칭찬을 받게 될 것입니다. 명절 전날, QuLady 매거진에서 가장 인기 있고 맛있는 샐러드용 소스. 메모하고 맛있는 음식으로 가족, 친구 및 사랑하는 사람을 대하고 부려 먹으십시오.

기사의 주요 내용

신선한 야채 샐러드 드레싱

샐러드 드레싱은 새로운 풍미 노트로 야채를 반짝거리게 만들 수 있습니다. 적절하게 선택되고 준비된 소스는 샐러드의 맛을 끌어내어 걸작으로 만들 수 있습니다. 샐러드 드레싱이 무엇인지 고려하십시오.

폐.아시다시피 야채와 허브는 저칼로리 가벼운 음식이므로 맛을 강조하는 가벼운 드레싱은 샐러드에 이상적입니다. 가벼운 드레싱에는 식물성 기름을 기본으로 한 고전 소스가 포함됩니다. 프랑스에서는 vinaigrette라는 이름이 주어집니다. 이러한 비네그레트는 일반적으로 1/4 식초와 3/4 식물성 기름으로 만들어지며 드레싱의 맛은 다양한 향신료로 "희석"됩니다. 오늘날 우리는 전 세계의 다양한 식초와 식물성 기름에 접근할 수 있기 때문에 매번 새로운 조합으로 식초를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다.
단단한 충전재.야채에 두꺼운 소스를 추가하면 샐러드가 메인 코스를 대신할 수 있습니다. 풍성한 드레싱은 지방 유제품, 계란, 견과류를 기본으로 만들어집니다. 이 소스는 고기나 해산물이 들어간 샐러드와 잘 어울립니다. 짙은 드레싱에는 수제 마요네즈, 이탈리아 페스토, 사워 크림 소스, 크림, 요구르트가 포함됩니다. 매우 자주 그들은 그레이비 보트에 얇게 썬 샐러드에 별도로 제공되므로 모든 사람이 자신이 좋아하는 방식으로 샐러드의 일부를 개별적으로 맛볼 수 있습니다.
이국적인 소스.최근 이국적인 주유소가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 다양한 요리의 감정가들은 자신만의 것을 가져오려고 하며 겉보기에는 호환되지 않는 제품으로 놀라운 드레싱을 만듭니다. 기본적으로 중국어, 인도 및 일본어 버전의 소스가 널리 사용됩니다. 그들과 함께 매운 또는 절인 야채 샐러드, 쌀과 두부를 곁들인 샐러드, 이국적인 해산물과 야채가 독특하고 독창적입니다.
달콤한 샐러드용 소스.물론 달콤한 맛을 더해주는 샐러드도 빼놓을 수 없다. 그들은 더 공정한 섹스를 매우 좋아합니다. 이러한 조합의 경우 모든 맛을 함께 결합하는 특별한 드레싱이 필요합니다.

그리스 샐러드의 오리지널 드레싱

그리스 식 샐러드많은 사람들이 먹는 것을 좋아합니다. 고전에서는 식물성 기름이나 올리브 기름으로 물을 뿌립니다. 그리스 샐러드의 오리지널 소스를 실험하고 만드는 것이 좋습니다.

오리지널 주유소 1호

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

6 큰술 올리브 오일;
발사믹 식초 1-2큰술;
1 레몬;
1티스푼 마른 바질;
1작은술 건조 오레가노;
0.5 tsp 딸기;
0.5 tsp 소금;
마늘 1-2쪽.

준비 방법: 레몬에서 주스를 짜내고 기름에 넣고 마늘 정향을 자릅니다. 모두 섞는다. 그리스 샐러드 위에 오리지널 드레싱을 붓고 서빙합니다.

오리지널 주유소 2호

필요한:

8 tbsp 오일(올리브);
3 큰술 레몬 주스;
1 tsp 고전적인 과립 겨자;
꿀 1티스푼;
0.5 tsp 소금;
0.5 tsp 건조 오레가노;
마늘 1-2쪽.

소스의 모든 재료를 믹서기에 보내고 균일한 농도가 될 때까지 "스크롤"합니다. 덩어리가 균질 해지면 시도해야합니다. 소금을 추가해야 할 수도 있습니다. 이 오리지널 소스는 그리스 샐러드와 함께 그레이비 보트에 별도로 제공됩니다.

닭고기를 곁들인 시저 샐러드 드레싱

치킨 시저 샐러드거의 모든 휴일 테이블의 장식이 됩니다. 이 샐러드의 소스 준비에 대한 마스터 클래스를 발표하고 싶습니다.
제품을 준비합시다:

닭고기 달걀 2개;
일반 겨자 1작은술;
올리브 오일 150ml;
마늘 1쪽;
멸치 6개;
1 tsp 우스터셔 소스;
1 큰술 레몬 주스;
소금 후추.

멸치를 잘게 썰어 그릇에 담는다. 머스타드를 넣고 레몬즙을 한숟가락 짜주세요.

다음으로 우스터셔 소스, 소금, 후추를 추가합니다. 소금에 관해서는 멸치가 일반적으로 꽤 짜기 때문에 과도하게 사용하지 마십시오. 마늘을 짜내십시오.

계란의 경우 다음 절차를 수행해야 합니다. 물을 끓여 열에서 제거하고 계란을 담그십시오. 뜨거운 물에 1분정도 담갔다가 빼주세요. 결과 반숙 계란을 나머지 재료에 보냅니다.

마지막으로 오일을 넣고 모든 재료를 믹서기에 넣고 걸쭉해질 때까지 치십시오.

소스가 준비되었습니다. 이틀 이상 보관되지 않습니다.

이 소스는 즉시 샐러드 위에 붓거나 그레이비 보트에 별도로 제공할 수 있습니다.

간장 샐러드 드레싱

2500여 년 전 중국 승려들이 사찰 문 밖에 콩 한 통을 두고 온 방법도 모른 채 간장.기상 조건과 문화의 물리적 부패의 영향으로 슬러리가 얻어졌으며 나중에 이것을 간장. 승려들은 그것을 너무 좋아하여 쌀, 야채, 고기, 생선의 드레싱으로 사용했습니다. 그 덕분에 요리는 새로운 맛을 얻었고 더 매워졌습니다. 중국이 전 세계에 개방된 후 간장은 유럽인의 식탁을 강타했고 간장을 정말 좋아했습니다. 오늘날 그러한 액체 한 병은 모든 주부의 부엌에 "살아 있습니다". 다음은 간장으로 만든 샐러드 드레싱 레시피입니다.

데리야끼 소스

드레싱은 매우 매운 것으로 밝혀졌으며 고기 또는 해산물이 들어간 야채 샐러드에 적합합니다. 필요할 것이예요:

간장 6큰술;
드라이 와인 6 큰술;
마늘 1쪽;
0.5 tbsp 마른 생강;
꿀 2큰술.

프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 그릇에 간장과 와인을 붓는다. 결과 액체를 마늘과 함께 천천히 불에 넣고 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 꿀이 녹을 때까지 드레싱을 가열하고 끓이지 마십시오. 쌀과 고기에도 사용할 수 있습니다.

매운 중국 소스

이 소스는 후추를 좋아하는 사람들에게 어필할 것이며, 좀 더 무미건조한 요리를 좋아하는 사람들은 그것을 높이 평가할 것입니다. 가장 중요한 것은 샐러드에 추가하여 과용하지 않는 것입니다. 다음 제품이 필요합니다.

2 tbsp 막걸리 (드라이 화이트로 대체 가능);
간장 2큰술;
2 큰술 쌀 식초;
꿀 1티스푼;
2 cl 유채씨유(올리브유로 대체 가능);
1 칠리 페퍼;
옥수수 전분 1티스푼;
두부 치즈 30g;
1 샬롯.

유채 기름에 샬롯과 칠리 페퍼를 볶습니다. 블렌더에 기름과 함께 보내고 다른 모든 재료를 낮추고 치십시오. 굵게 다진 야채와 함께 그레이비 보트에 가장 잘 제공되는 다소 조밀 한 소스가 나옵니다.

우스터 소스

우스터 소스- 야채 드레싱에 탁월합니다. 과정이 꽤 힘들지만 한 번만 만들면 이 조리법을 좋아하는 돼지 저금통에 가져가게 될 것입니다. 이러한 소스는 꽤 오랜 기간 동안 냉장고 (유리 용기)에 보관할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

0.5 큰술 간장;
1 양파;
마늘 1쪽;
사과 사이다 식초 2스푼;
설탕 100g;
타마린드 열매 3-5개;
멸치 1-2개;
3 큰술 겨자씨;
1 tsp 후추, 더 많은 맛을 내기 위해 후추 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.
1cm 생강 뿌리;
카레 0.5작은술
0.5 tsp 붉은 갈은 후추;
0.5 tsp 정향;
0.5 tsp 카다멈;
바닐라 스틱.

냄비에 간장, 사과 사이다 식초, 설탕, 타마린드를 섞습니다. 여기에 물 50ml를 붓고 난로에 올려 30분간 끓인다. 그릇에 카레와 다진 멸치를 섞는다. 스토브의 냄비에 보냅니다. 액체가 너무 끓으면 물 20-30ml를 더 추가하십시오. 액체가 끓는 동안 양파를 자르고 프레스에 마늘을 통과시킨 다음 나머지 재료와 함께 거즈 백에 넣으십시오. 이 가방을 항아리에 넣고 뜨거운 액체로 채우십시오. 식으면 냉장고에 넣어 일주일 동안 주입하십시오. 그런 다음 가방을 잘 짜내고 결과물을 불투명 한 병에 붓고 냉장고에 보관하여 보관하십시오.

천연 요구르트 샐러드 소스

건강한 식단에 전념하는 사람들에게 요구르트 소스는 오랫동안 전통적인 마요네즈와 상점에서 구입한 드레싱을 대체했습니다. 요구르트에서 야채를 위한 빠른 소스에 대한 몇 가지 요리법을 공유해 보겠습니다.

오늘날 천연 요구르트를 만드는 것은 아주 쉽습니다. 모든 약국과 슈퍼마켓에서 판매되는 우유와 효모를 사면됩니다. 요거트 스타터의 포장에는 이 발효유 제품의 제조법이 적혀 있습니다.

허브를 곁들인 요거트 드레싱

0.5 tbsp 수제 천연 요구르트;
0.5 큰술 겨자;
잘게 썬 딜 1큰술.

모든 것을 섞어 그레이비 보트에 담아냅니다. 오이, 토마토, 호박에 적합합니다.

아메리칸 요거트 소스

0.5 tbsp 천연 수제 요구르트;
1 큰술 토마토 페이스트;
절인 오이 1개;
소금과 설탕 약간.

선호하는 농도에 따라 오이를 잘게 자르거나 믹서기에 갈아줍니다. 요구르트에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다. 이 소스는 고기와 함께 야채 샐러드로 맛을 낼 수 있습니다.

샐러드용 토마토 소스

토마토 드레싱은 고기 샐러드 또는 감자, 쌀, 파스타와 함께 뜨거운 샐러드에 탁월한 솔루션입니다.

빨간 소스

3 큰술 토마토 페이스트;
1 양파;
당근 2개;
1 파슬리 뿌리;
3 큰술 밀가루;
튀김용 해바라기 기름 3 큰술;
소스용 올리브유 3큰술.

해바라기 기름(반)에 잘게 썬 양파, 당근, 파슬리를 볶습니다. 그런 다음 깨끗한 프라이팬에 남은 해바라기 기름을 가열하고 밀가루를 볶고 물 한 컵으로 희석하십시오 (야채 또는 버섯 국물을 사용할 수 있음). 결과 혼합물을 15분 동안 끓입니다. 튀긴 야채, 토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣고 8-10분 더 끓입니다. 결과 혼합물에 올리브 오일을 넣고 믹서기로 치십시오. 이 소스는 따뜻한 샐러드와 함께 따뜻하게 제공되거나 신선한 야채와 함께 차갑게 제공될 수 있습니다.

클래식 토마토 소스

2 큰술 토마토 페이스트;
올리브 오일 100ml;
와인 식초 30ml;
1 양파;
마늘 1쪽.
1 tsp 프로방스 허브(더 좋아하는 것을 가져갈 수 있음);
소금, 설탕, 후추 약간.

식초에 소금과 설탕을 녹입니다. 거기에 올리브 오일, 향신료, 마늘을 넣고 프레스, 토마토 페이스트를 통과합니다. 소스의 원하는 농도에 따라 양파를 잘게 자르거나 믹서기에서 양파 죽을 만듭니다.

샐러드용 치즈 소스

치즈 소스- 이것은 가벼운 야채에서 모든 종류의 고기에 이르기까지 절대적으로 모든 요리에 적합한 조밀 한 드레싱입니다.

겨자를 곁들인 치즈 소스

단단한 치즈 50g;
2 큰술 코티지 치즈;
2 큰술 사워 크림;
머스타드 1작은술.

사워 크림으로 코티지 치즈를 치고 미세한 강판에 겨자와 단단한 치즈를 넣고 섞습니다. 이러한 소스 아래에서 오이, 토마토, 무는 기분이 좋을 것입니다.

사진과 함께 집에서 샐러드를위한 매운 소스

많은 사람들이 야채의 고른 맛을 짭짤한 드레싱으로 희석하는 것을 좋아합니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 소스를 만들기 위한 마스터 클래스를 제공합니다.

씨앗을 곁들인 땅콩 샐러드 드레싱

8 큰술 땅콩 버터;
물 300-320ml;
간장 8큰술;
3 큰술 참기름;
6 tsp 사과 사이다 식초;
3 tbsp 쌀 또는 드라이 화이트 와인;
6 큰술 껍질을 벗긴 씨앗.

냄비에 땅콩 버터를 넣으십시오.

물과 참기름을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.

사과 식초, 간장, 와인을 넣으십시오. 냄비에 담긴 덩어리를 작은 불에 스토브에 보냅니다. 끊임없이 저어주고 끓여서 제거하십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 씨앗을 튀기고 식힌 소스에 추가합니다.

이 드레싱은 중국 요리에 속합니다. 모든 야채와 허브에 적합합니다. 그러나 해초는 "집에서 부엌에서"라는 수업에서 식당 요리의 범주로 번역됩니다.

그린 사워 크림 소스

사워 크림 400ml;
오이 2개;
무 4개;
밤색 8 장;
5개의 상추 잎;
시금치 7장;
딜 4개;
파슬리 4개;
소금과 후추 맛;
레몬즙 0.5큰술.

야채와 허브를 씻으십시오. 오이에서 껍질을 제거하십시오. 모든 것을 믹서기에 보내고 죽입니다.

그런 다음 사워 크림과 향신료를 보내십시오.

모든 것을 균질 한 덩어리로 가져 오십시오.

소스가 준비되었습니다. 토마토, 양배추, 계란과 잘 어울립니다.

해산물 샐러드용 오리지널 소스

해산물은 예의를 갖춰야 하는 특별한 범주의 음식입니다. 그러나 그들에게 적합한 드레싱을 선택하면 결과는 당신뿐만 아니라 놀랄 것입니다.

해산물 땅콩 소스

해산물용 머스타드 소스

모든 경우에 사용할 수 있는 간단하고 맛있는 샐러드 드레싱: 사진이 포함된 레시피

채소와 함께 맛있는 샐러드보다 더 아름다운 것은 없으며 특이한 드레싱으로 맛을 낸다면 두 배나 즐겁습니다. 야채 샐러드 드레싱에 대한 흥미로운 요리법을 알려 드리겠습니다.

샐러드용 커드 소스

지방 코티지 치즈 100g;
0.5st 우유;
0.5 tsp 커민 씨앗;
0.5 tsp 겨자씨;
1 베이 리프;
마늘 1쪽;
소금과 후추 맛.

향신료를 으깨십시오. 이것은 절구에서 수행하거나 단순히 롤링 핀으로 굴릴 수 있습니다.

코티지 치즈, 우유, 마늘, 향신료를 믹서기에 넣으십시오.

모두 채찍질하고 봉사하십시오.

클래식 프렌치 비네그레트

올리브 오일 60ml;
식초 20ml (당신은 아무거나 가져갈 수 있음);
소금 0.5티스푼.

그는 두 가지로 준비합니다. 유리병에 식초를 붓고 소금을 넣고 녹인다.

식초에 올리브 오일을 첨가하십시오.

용기를 뚜껑으로 닫고 잘 흔든다.

결국 큰 기포가 없는 균질한 소스를 얻어야 합니다.

겨자 소스

일반 겨자 1작은술;
7 cl 올리브 오일;
발사믹 식초 1cl;
꿀 1티스푼;
1 작은 술 레몬 주스;
소금과 파프리카 맛.

꿀과 머스타드를 용기에 담습니다.

발사믹 식초, 레몬 주스, 파프리카 및 소금을 첨가하십시오.

마지막으로 올리브유를 넣어줍니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

이 소스는 생야채, 양배추에 적합합니다. 야채, 허브, 고기 및 해산물을 곁들인 모든 샐러드는 이 소스로 맛을 냅니다.

올리브유 1.5컵
스윗 머스타드 1.4작은술
잘게 썬 마늘 1쪽
3티스푼 향유. 식초
1티스푼 레몬 주스
1.5티스푼 꿀
1.4 올스파이스 블랙 페퍼
소금
1.2티스푼 오레가노 (그리스 요리의 50%에 사용되는 허브, 나는 확실히 알고 있습니다)
치즈 (취향에 따라)
신선한 바질 한 쌍의 가지

드레싱은 조리하여 냉장고에 장기간 보관할 수 있습니다. 모든 재료(페타 치즈 제외)를 섞으십시오. 가장 쉬운 방법은 뚜껑이 닫힌 키가 큰 유리잔이나 믹서를 사용하는 것입니다. 서빙하기 전에 샐러드를 붓고 섞은 다음 손으로 치즈 한 조각(성냥갑 크기)을 부수고 올리브 두 개를 넣습니다.

아보카도 소스

제품:

중간 크기 아보카도 1개
양파 작은 머리 1개
1.5큰술 레몬 주스
2티스푼 올리브유

지침:

위의 재료를 모두 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 결과 덩어리를 몇 분 동안 추위에 두십시오. 식힌 해산물과 반으로 쪼개거나 4등분한 토마토 및 그린 샐러드를 결합하고 서빙 직전에 샐러드에 드레싱을 추가하고 섞습니다.

꿀 드레싱

제품:

식물성 기름 4큰술과 레몬즙,
꿀 1큰술
파슬리 1~2개.

지침:

부드러워질 때까지 식물성 기름, 레몬 주스, 꿀을 섞습니다. 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 양배추, 사탕무, 당근 드레싱 샐러드.

민트 드레싱

제품:

잘게 썬 민트 잎 3큰술
설탕 1 1/2 - 2큰술
와인 식초 1큰술
물 3~4큰술.

지침: 잘게 썬 민트를 설탕으로 갈아서 식초와 섞고 물을 넣으십시오. 2-3시간 동안 양조하십시오. 드레싱 그린 샐러드, 신선한 오이 샐러드. 필요한 경우 이미 접시에 놓은 샐러드에 소금을 추가하십시오. 식사 직전.

이탈리아식 리필

제품:

1 컵 올리브 또는 식물성 기름
1/4 컵 흰색 또는 사과 사이다 식초
2 큰술. 엘. 잘게 썬 양파,
미술. 엘. 다진 신선한 또는 1 tsp. 말린 바질 잎,
1티스푼 사하라,
1티스푼 겨자 가루,
1/2티스푼 소금,
1/2티스푼 말린 오레가노 잎
1/4티스푼 후추,
잘게 다진 마늘 2쪽.

지침:

단단히 밀봉된 용기에 있는 모든 재료를 흔듭니다. 사용 직전에 다시 흔들어 주십시오.

식초를 곁들인 홀세라디시 소스

제품:

와사비 뿌리 1개(120g) - 9% 식초 100g,
물 100g
설탕 1작은술
소금 1티스푼.

지침: 양 고추 냉이 뿌리를 브러시로 헹구고 껍질을 벗긴 다음 갈아서 끓는 물을 양 고추 냉이 표면까지만 붓고 뚜껑을 닫습니다. 양 고추 냉이가 식으면 식초, 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다. 차갑고 젤리 생선과 함께 제공,젤리, 햄.

마요네즈 홈

제품:

1/2 컵 식물성 기름 (정제 해바라기 또는 올리브) -
계란 1개(노른자),
1st. 식초 한 숟가락
소금과 설탕 맛.

지침: 도자기 또는 파이앙스 컵에 날계란 노른자를 붓고 소금을 넣고 털거나 주걱으로 섞습니다. 그런 다음 작은 부분(작은술)에 식물성 기름을 붓고 매번 노른자와 완전히 섞습니다. 버터와 노른자에서 두꺼운 균질 덩어리가 얻어지면 식초를 넣으십시오. 소스가 너무 걸쭉하면 1큰술 정도 넣어주세요. 따뜻한 물 숟가락. 더 매운 맛을 위해 1/4 티스푼의 기성 겨자를 소스에 추가할 수 있습니다. 소스에 기름을 바르기 전에 노른자와 섞어야 합니다.
마요네즈는 샐러드와 비네그레트로 맛을 내고 삶은 고기와 튀긴 고기, 차가운 생선 요리와 함께 제공됩니다.

길링 머스타드

제품:

식물성 기름 60ml
노른자 1개
테이블 머스타드 1작은술
3% 식초 110ml
설탕 1작은술
소금 1/2작은술
후추 1g

지침: 테이블 머스타드, 소금, 설탕, 간 후추, 날달걀 노른자를 갈아서 식물성 기름을 넣고 섞은 다음 식초를 넣으십시오. 사용하기 전에 드레싱을 흔든다. 야채 샐러드와 청어에 사용하십시오.

케이퍼를 곁들인 머스타드 소스

제품:

2 계란 - 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
1/2일 겨자 숟가락,
3-4st. 식초 한 스푼
1st. 작은 케이퍼 한 숟가락
설탕 1/2작은술.

지침: 삶은 계란의 노른자를 체로 문지르고 겨자, 설탕, 소금으로 흰색을 갈아서 점차적으로 식물성 기름을 첨가 한 다음 식초로 희석하십시오. 준비한 소스에 케이퍼와 잘게 썬 달걀 흰자를 넣어주세요.
차갑게 삶은 생선이나 통조림으로 만든 주스와 함께 소스를 제공하십시오.

클래식 샐러드 드레싱

제품:

레몬 주스 1/4 컵.
소금 1/2작은술.
검은 후추 1/4 작은 술.
올리브 오일 1/2 컵.

지침:

작은 그릇에 레몬 주스, 소금, 후추를 포크로 치십시오. 계속 치면서 올리브유를 붓는다. 결과 혼합물에 약간의 달콤한 겨자를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 이 드레싱은 모든 그린 샐러드에 적합합니다.
조리시간: 5분

레몬 허니 샐러드 드레싱

제품:

레몬즙 1/3컵
액체 꿀 4작은술
와인 식초 1큰술
소금 1/8작은술

지침:

작은 그릇에 포크나 믹서를 사용하여 레몬 주스, 꿀, 식초를 부드러워질 때까지 치십시오. 소금. 새콤달콤한 이 소스는 새우나 닭고기가 들어간 중국식 샐러드와 잘 어울립니다.

시저 소스

작은 냄비에 다음을 결합합니다.
레몬 1개 주스
겨자 디저트 숟가락,
계란 노른자 2개,
다진 작은 마늘 2쪽

약 100 밀리리터 (반 유리)의 올리브 오일을 점차적으로 첨가하면서 털로 저어 치고 치십시오.
소스가 걸쭉해질 때까지 드레싱을 치십시오.
아마추어의 경우이 소스에 약간의 식초를 추가 할 수 있지만 레몬으로 충분할 것 같습니다.

Caesar 소스의 두 번째 버전은 사워 크림을 기반으로합니다.
그것은 더 부드럽고 매운 겨자-레몬-식초의 조합이 너무 시거나 위장에 권장되지 않는 샐러드 애호가에게 잘 작동합니다.
이 경우 다음을 수행하십시오.

중간 지방 사워 크림 한 잔,
다진마늘 2개를 넣는다.
겨자 한 숟가락.
소스와 시저 샐러드의 고소한 맛을 위해 3 개의 작은 절인 오이를자를 수 있습니다. 블렌더 또는 믹서에서 조성물을 혼합하십시오.

3 옵션

계란 1개
머스타드 1작은술
1 큰 마늘 정향
우스터셔 소스 1작은술
레몬 1/2개, 주스만
올리브 오일 150ml

우리는 이 모든 것을 콤바인에 넣거나 손으로 털로 털었습니다. 자위를 좋아하는 사람은 털로 추천합니다.
소스 만들기 : 푸드프로세서에 날계란, 머스타드, 마늘, 소스, 레몬즙, 멸치 4개를 넣고 볼에 넣고 거품기로 휘핑한다.
우스터셔 소스 1티스푼으로 간을 합니다.
콤바인을 끄지 않고 천천히 얇게 기름을 넣고 저어주는 것이 가장 좋은 방법은 물방울입니다. 기름을 넣을 때 소스는 걸쭉하면서도 액체여야 합니다.
너무 걸쭉하면 물을 2-3티스푼 넣어주세요.

4 옵션

계란 1개
400g 식물성 기름,
25g 파마산,
간장,
마늘 2쪽
우체스터 티스푼(매운 케첩으로 대체 가능)
20g 멸치(청어로 대체 가능)
10 gr 코냑,
30g 갓 짜낸 오렌지 주스.
1 tsp 머스타드(바람직하게는 디종)

소스 준비: 깊은 볼에 달걀 노른자, 머스타드, 잘게 간 파마산 치즈, 간장, 곱게 다지거나 다진 마늘(마늘 페이스트를 추가하는 것이 가장 좋습니다), 워체스터(매운 케첩), 잘게 다진 멸치(청어)를 섞는다. ), 코냑, 오렌지 주스. 믹서로 전체 덩어리를 잘 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 계속 치면서 점차적으로 기름을 첨가하십시오. 이것은 천천히 그리고 조심스럽게 해야 합니다. 그렇지 않으면 소스가 갈라지기 시작할 것입니다. 모든 기름이 섞이고 소스가 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.

요구르트에 소스

제품:

무첨가 천연요거트 150g,
레몬즙 2큰술
1 큰술 올리브 오일
소금, 후추, 반드시 채소에.

지침:

총채. 그린 샐러드와 잘 어울립니다.

연료 목장

제품:

마요네즈 1컵
케 피어 또는 사워 크림 0.5 컵
2티스푼 마른 양파 (신선한 것을 사용할 수 있습니다)
2티스푼 마른 마늘 (다진 신선한 것을 사용할 수 있습니다)
2티스푼 다진 허브 또는 딜 씨앗
맛에 소금
검은 후추 맛
레몬 주스 맛

지침:

모든 마른 재료를 갈아서 케 피어와 마요네즈와 섞습니다. 드레싱이 냉장고에서 몇 시간 동안 주입되도록 하십시오. 마른 양파와 마늘은 맛이 더 강하므로 드레싱에 사용하는 것이 좋습니다. 농장 드레싱은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

프렌치 리필

제품:

발사믹 식초 1/3컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2/3컵
1 작은 샬롯(적양파로 대체 가능), 잘게 썬 것
1큰술 꿀
1.5티스푼 매운 곡물 겨자
1-1.5티스푼 고운 소금 (또는 맛을 내기 위해)
0.5티스푼 갓 갈은 후추
2큰술 레몬 주스

지침: 깊은 그릇에 다진 양파를 넣고 발사믹 식초를 넣으십시오. 올리브 오일을 서서히 첨가하고 즉시 털로 저어줍니다. 그러면 식초와 오일이 크림 같은 드레싱으로 결합됩니다. 나머지 재료를 추가합니다. 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 이 드레싱은 며칠 동안 유지됩니다. 프렌치 발사믹 드레싱은 일반 프렌치 드레싱보다 부드럽고 부드러운 맛을 냅니다.

참깨와 생강 드레싱

이 아시아에서 영감을 받은 드레싱의 달콤하고 매운 맛은 쌀 식초에서 나옵니다. 일반 쌀 식초를 사용하는 경우 원하는 단맛을 추가해야 합니다.
제품:

껍질을 벗기고 잘게 썬 샬롯 2개, 흰색 및 녹색 부분
다진 신선한 생강 1큰술
다진 신선한 고수 1큰술
다진마늘 1쪽
숙성 쌀 식초 1/3컵
간장 1큰술
참기름 1큰술
후추

지침:

작은 그릇에 샬롯, 생강, 고수, 마늘, 식초, 올리브유, 간장, 참기름을 넣고 섞습니다. 맛에 간장을 추가하십시오.

재료:

계란 - 1 개
올리브 오일 - 150ml.
스위트 머스타드 - 1작은술
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
파마산 - 50g.
멸치 - 4개
마늘 - 1-2 정향.
우스터셔 소스 - 1작은술
소금 후추.

모든 샐러드는 재료를 적절하게 선택하고 깔끔하게 자른 것뿐만 아니라, 접시의 맛이 완전히 열리도록 하고 때로는 메인 사운드를 설정하는 육즙이 많고 향긋한 드레싱입니다.

샐러드 소스는 가장 다양한 종류로 제공되며 오랫동안 셰프들에게 알려져 왔습니다. 고대 중국에서는 샐러드에 각종 향신료를 첨가한 간장을 곁들였습니다. 이집트인과 바빌론의 주민들은 식초와 식물성 기름을 섞어서 간식에 양념을 하는 것을 좋아했으며 로마인과 그리스인은 거의 비슷하게 먹었습니다.

다양한 소스

샐러드 드레싱에 대한 현대적인 조리법은 놀랍습니다. 모든 요리사는 특별한 재료를 추가하여 완벽한 드레싱을 만들기 위해 노력합니다. 그러나 모든 다양성으로 샐러드 드레싱 소스는 조건부로 여러 그룹으로 나뉩니다.

첫 번째는 식초 또는 레몬 주스와 식물성 기름의 혼합물을 기본으로 한 가벼운 신 드레싱을 포함합니다. 가장 유명한 오일 및 식초 샐러드 드레싱은 비네그레트(vinaigrette)입니다. 이러한 가벼운 드레싱은 지중해 요리의 특징이며 신선한 야채 컷과 해산물 위에 기꺼이 부어집니다.

이러한 드레싱의 주요 성분 외에도 겨자, 설탕, 꿀, 모든 종류의 향신료 및 매운 허브가 종종 존재합니다. 식초는 가장 일반적인 식초 또는 와인, 사과, 베리가 될 수 있으며 후자는 접시에 부드러운 과일 풍미를 줄 것입니다.

그건 그렇고, 식초 몇 방울만으로도 신선한 야채가 비타민 C를 유지하는 데 도움이 됩니다. 올리브 오일이 가장 자주 사용되지만 해바라기, 옥수수, 참깨 등 원하는 모든 것으로 대체할 수 있습니다. 이러한 샐러드 드레싱은 쉽게 집에서 준비하고 재료가 부드러워질 때까지 섞기만 하면 됩니다.

두 번째 그룹은 마요네즈, 사워 크림, 요구르트 등을 기본으로 한 샐러드 용 두꺼운 소스입니다. 야채 샐러드는 그러한 소스로 거의 양념되지 않아 고기 또는 생선 간식을 선호합니다. 이러한 드레싱은 빨리 산화되기 때문에 서빙 직전에 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다.

다진 마늘, 고추, 겨자 또는 채소는 소스의 맛에 풍미를 더합니다. 예를 들어 오이 또는 토마토가 들어간 가벼운 야채 샐러드의 경우 신선한 허브, 커민, 한 숟가락의 사워 크림 및 소금을 추가하여 코티지 치즈를 기반으로 한 소스를 준비 할 수 있습니다.

마요네즈와 그 다양한 변형은 복잡한 레이어드 샐러드와 삶은 야채를 사용하는 샐러드에 이상적입니다. 이 유형의 가장 유명한 소스 중 하나는 시저 샐러드입니다.

이탈리아 출신의 멕시코 셰프인 Caesar Cardini가 당대의 독특한 드레싱을 발명하여 부드러운 치킨 필레와 육즙이 풍부한 야채의 맛을 강조한 완벽한 조합을 선택했습니다. Caesar Cardini는 자신의 샐러드 드레싱 레시피를 누구에게도 공개한 적이 없지만 오늘은 거의 반복하는 것으로 나타났습니다.

이 주요 그룹 외에도 샐러드는 토마토 소스, 간장, 페스토, 치즈로 맛을 냅니다. 옵션은 요리사의 상상력에 의해서만 제한됩니다.

집에서 유명한 시저 샐러드 소스를 반복하는 것은 꽤 가능하며, 재료가 손에 없으면 무섭지 않지만 여전히 맛있을 것입니다.

깊은 그릇에 노른자, 겨자, 소금을 넣고 털로 철저히 섞습니다.
혼합물에 말 그대로 한 방울씩 부드럽게 올리브 오일을 첨가하고 수제 마요네즈가 얻어질 때까지 계속 휘젓습니다. 마지막에 레몬 주스를 추가하십시오.
프레스를 통해 마늘을 부수고 고운 강판에 치즈를 갈아서 멸치를 균질 한 죽으로 으깬다. 이 재료를 마요네즈에 넣고 다시 완전히 섞습니다.
마지막으로 드레싱에 갈은 후추를 곁들인 우스터셔 소스를 추가합니다.

이 소스는 닭고기, 고기 또는 신선한 육즙이 많은 야채가 들어간 모든 샐러드에 적합합니다.

홈메이드 시저 샐러드 드레싱은 고전적인 드레싱과 다를 수 있습니다. 예를 들어 드레싱에 독특한 풍미를 주는 우스터셔 소스를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 경우 더 많은 겨자를 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 맵거나 곡물이되어서는 안됩니다.

시간을 절약하기 위해 기성품 올리브 마요네즈를 가져 와서 겨자와 후추가 든 강판 파마산 치즈를 넣고 믹서기로 모든 것을 이길 수 있습니다. 집에서 시저 샐러드 드레싱을 하는 것은 주로 개인의 취향에 초점을 맞춰야 합니다. 유일한 규칙은 레몬 주스로 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 드레싱이 너무 신맛이납니다.

수제 샐러드 드레싱은 바질, 올리브 오일, 견과류를 곁들인 매운 드레싱인 클래식 페스토 없이는 완성되지 않습니다. 페스토는 만들기 쉽고 모든 경우에 맛있는 만능 소스가 됩니다.

베이스는 호두나 잣인데 마른 프라이팬에 튀겨야 한다.
끓는 물과 함께 끓는 녹색 (이것이 중요합니다!) 바질, 냅킨으로 말리십시오.
바질을 곁들인 구운 견과류와 소금, 후추를 뿌린 마늘 정향을 블렌더 볼에 넣습니다.
갈기, 마지막에 점차적으로 올리브 오일을 첨가하십시오. 질량은 무성하고 균질해야합니다.

토마토 소스는 파스타나 쌀과 함께 따뜻한 샐러드를 포함한 고기 샐러드에 적합합니다.

그것을 만들려면 토마토에서 피부를 제거하고 끓는 물에 넣은 다음 잘게 자르고 냄비에 넣어야합니다.
거기에 다진 마늘과 칠리 페퍼를 넣고 올리브 오일을 붓고 채소 (파슬리 또는 바질)를 자릅니다.
혼합물을 끓여서 소금으로 간을 하고 레몬 주스를 취향에 따라 첨가하십시오.
끊임없이 저어 주면서 약한 불에서 약 20 분 동안 요리하십시오.
냉각 또는 따뜻한 소스로 야채, 생선 또는 고기 샐러드를 부으십시오.

나를 위해 모든 샐러드는 드레싱 준비 후에 존재를 시작합니다. 만약에샐러드 드레싱은 좋은 드레싱이며 어떤 재료의 맛도 표현할 수 있습니다. 이것은 종종 무시되는 샐러드 구성의 주요 바이올린입니다. 그리고 헛된. 샐러드만큼 망하는 것도 없다연료 보급 실패,그 양이 부족하거나 전혀 없다.처음 시도했을 때 어떤 것과도 혼동될 수 없는 드레싱의 독특한 맛을 느끼거나, 와인 식초가 참치와 강낭콩의 맛을 성공적으로 강조한 곳을 기억하십시오.또는 간단한 재료가 결합된 멋진 크림 드레싱.

간단한 샐러드처럼메인 코스에 추가하면 충분합니다.그녀를 위한 주유소그리고 샐러드오 시트오 그린그리고 또는 무엇거의그리고 양배추 또는 잘게 썬 야채 몇 개를 함께 섞습니다.

메인 코스 역할을해야 할 자신 만의 복잡한 샐러드 만들기,
몇 가지 규칙을 기억하십시오.

1) 드레싱과 샐러드의 기초를 형성할 샐러드 채소 또는 양배추의 적절한 유형을 선택하십시오. 씁쓸함에엠뷰am lettuce greens (Chicory, Frize lettuce)는 달콤한 드레싱에 더 적합합니다.엠뷰샐러드 채소와 양배추, 크림 드레싱이 더 적합합니다. 그리고 샐러드 채소가 부드러울수록 더 많은 액체와주유소는 무엇이어야합니까?

2) 재료 고르기잘 결합되어 다양한 맛과 질감을 제공합니다.

- 만족스러운 것: 고기, 해산물, 계란 및/또는 치즈;

- 육즙이 많은 것: 토마토, 오이, 베리 또는 과일, 캐러멜 처리된 양파 등;

- 바삭바삭한 것: 견과류, 씨앗 또는 크루통 등;

- 입맛에 매운 것(반드시 매운 것은 아님): 향기로운 허브, 칠리 페퍼, 다진 절인 야채, 숙성 치즈, 프라이드 베이컨 등.

3) 야채와 샐러드 채소를 신선하고 아삭아삭하게 오래 유지하려면 서빙 직전에 샐러드를 드레싱하십시오.

글쎄, 아마 그게 다야! 나는 당신의 샐러드에 대한 당신의 피드백과 인상을 기대합니다!

아시아 요리를 위한 적당량의 액체 샐러드 드레싱. 샐러드 채소, 양배추, 오이와 잘 어울립니다.

2큰술 간장

5큰술 참기름(식물성 기름으로 대체 가능)

2큰술 쌀 식초

껍질을 벗긴 마늘 1쪽

껍질을 벗긴 신선한 생강 뿌리 1cm

1큰술 마른 프라이팬에 구운 참깨

1) 블렌더 볼에 참깨를 제외한 드레싱 재료를 모두 넣어주세요. 부드러워질 때까지 치십시오.

2) 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.

클래식 프렌치 샐러드 드레싱:

인기있는 프랑스 비네그레트 드레싱에 대한 나의 해석. 거의 모든 야채와 샐러드 채소에 적합합니다.

9큰술 올리브유

3큰술 레몬 주스

1티스푼 꿀

1티스푼 매운 겨자가 아닌

다진 마늘 1쪽

이탈리안 샐러드 드레싱:

사실, 이탈리아에서 샐러드 드레싱은 매우 간단합니다. 오일과 발사믹 식초 또는 레몬 주스. 이 드레싱은 이탈리아 풍미 범위에서 다소 더 복잡하고 맛이 더 풍부합니다. 모든 야채와 샐러드 채소에 적합합니다. 이 드레싱은 구운 야채에도 잘 어울립니다.

9큰술 올리브유

3큰술 발사믹 식초

마늘 1쪽

1 가지 바질, 잎만

5g 그라나 파다나 또는 파마산 치즈, 잘게 간

허브 샐러드 드레싱:

향긋한 드레싱. 모든 샐러드 채소와 대부분의 야채, 특히 토마토와 잘 어울립니다. 샐러드에 응용 프로그램으로 삶은 계란의 맛을 완벽하게 보완합니다.

9큰술 올리브유

3큰술 레드 와인 식초

잘게 다진 샬롯 1/2개(작은 양파 또는 흰 양파 1/4개로 대체 가능)

1개의 타라곤 가지 또는 여러 개의 파슬리 가지 또는 백리향 가지, 잎만 잘게 다진 것

부드러워질 때까지 기름과 식초를 섞는다. 원하는 양파와 허브를 넣고 잘 섞는다.

우크라이나어(작가가 가장 좋아하는) 샐러드 드레싱::

나는 우크라이나 요리와 지역 특산물에 대한 사랑에서 자발적으로 이 드레싱을 생각해 냈습니다. 잎이 많은 채소, 양배추 및 야채에 적합합니다. 양귀비 씨는 이 드레싱에 특별한 풍미를 더합니다.

9큰술 정제되지 않은 해바라기 기름

3큰술 사과 식초

1티스푼 꿀

1큰술 양귀비 씨앗, 마른 프라이팬에 갈색으로

부드러워질 때까지 오일, 꿀, 식초를 섞습니다. 양귀비 씨를 넣고 잘 섞는다.

미국식 코울슬로 샐러드 드레싱:

다양한 종류의 양배추와 오이, 토마토, 당근 등 딱딱한 야채와 잘 어울리는 크리미하고 걸쭉한 드레싱입니다.

마요네즈 150g

1티스푼 매운 겨자가 아닌

2큰술 사과 식초

1티스푼 꿀

모든 드레싱 재료를 작은 볼에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

베이컨과 블루 치즈를 곁들인 샐러드 드레싱:

이 풍부하고 향긋한 드레싱은 모든 샐러드 잎채소와 대부분의 야채, 특히 오이와 토마토와 잘 어울립니다.

9큰술 올리브유

3큰술 레몬 주스

1티스푼 꿀

블루 치즈 20g, 으깬 것

마른 프라이팬에 다진 베이컨 50g

크림 샐러드 드레싱:

마요네즈와 크림을 베이스로 한 도톰하고 크리미한 드레싱. 대부분의 양배추와 단단한 야채에 적합합니다. 신선한 야채나 칩을 찍어먹는 소스로도 잘 어울립니다.

마요네즈 80g

80ml 크림 20%

1티스푼 매운 겨자가 아닌

1큰술 화이트 와인 식초

잘게 썬 쪽파 1/4개

1티스푼 잘게 썬 케이퍼

모든 드레싱 재료를 작은 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

스페인 샐러드 드레싱:

아몬드, 셰리 식초, 오렌지, 올리브 오일과 같은 스페인의 자랑 제품으로 만든 일반적인 드레싱이 아닙니다. 드레싱은 쓴 샐러드 채소 등에 적합합니다. 과일과 견과류 노트는 가장 간단한 샐러드조차도 풍부하게합니다.

4큰술 올리브유

1큰술 셰리 식초

1/2 오렌지의 주스와 다진 제스트

데친 아몬드 20g

모든 드레싱 재료를 블렌더에 넣습니다. 부드러워질 때까지 치십시오.

타이 샐러드 드레싱:

태국-말레이시아 풍미를 모티브로 한 크림 드레싱. 땅콩 버터는 크림 같은 질감을 더하고 이 특이한 드레싱의 베이스 역할을 합니다.

1큰술 땅콩 버터

라임 1개 주스

3큰술 간장

1큰술 새콤 달콤 핫 칠리 소스

모든 드레싱 재료를 작은 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

식욕을 돋우고 요리 실험에 행운을 빕니다!