이탈리아식 저녁 식사: 크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타. 사진과 함께 닭고기와 버섯 요리법 파스타

닭고기와 버섯 파스타: 이탈리아 요리법

이탈리안 치킨 파스타 만드는 법

이 맛있는 요리의 주재료는 파스타, 닭고기, 버섯, 크림입니다. 이 요리는 저녁 식사에 적합합니다.

크림 소스에 닭고기가 들어간 파스타의 경우 다음 재료가 필요합니다.

파스타 100g
치킨 필레 300g
샴피뇽 150g
작은 양파 1개
크림 50ml(지방 35% 권장)
3큰술 올리브유
신선한 허브 40g(딜과 파슬리)
후추
어떤 조미료 맛

우선 파스타를 삶아야 합니다. 이렇게하려면 끓는 소금물에 마른 파스타를 넣으십시오. 파스타 100g의 경우 물 1리터와 소금 ½티스푼을 섭취해야 합니다. 파스타의 종류와 종류에 따라 10~30분 정도 삶는다. 조리 시간은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 그러나 이탈리아 스타일로 파스타를 만들려면 조금 더 일찍 열에서 제거해야합니다. 스파게티는 이탈리아에서 요리하는 방식이므로 약간 덜 익혀야 합니다. 그런 다음 파스타는 체나 소쿠리에 버려야합니다.

완성된 파스타가 서로 달라붙지 않게 하려면 올리브유를 살짝 뿌려줘야 합니다.

버섯과 치킨 소스

필레와 샴 피뇽은 씻어서 말리고 양파와 함께 작은 입방체로 잘라야합니다. 그런 다음 팬에 올리브 오일을 붓고 닭고기를 넣고 말 그대로 1-2분 동안 튀겨야 합니다. 그런 다음 닭고기에 버섯과 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶은 다음 예열된 크림을 붓습니다. 그들은 따뜻해야합니다. 그렇지 않으면 말릴 수 있습니다. 모든 것을 잘 저어주고 끓인 다음 열을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 소스를 15분 동안 계속 끓입니다.

파스타와 닭고기, 버섯을 한 접시에 결합

자세한 내용은

크림 소스 대신 사워 크림 소스에 버섯으로 닭고기를 만들 수 있습니다. 그만큼 맛있을 것입니다. 그것을 준비하려면 크림을 뚱뚱한 사워 크림으로 교체해야합니다.

버섯을 곁들인 닭고기의 경우 정제된 올리브 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 강판 치즈를 접시에 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다. 파마산 치즈는 버섯을 곁들인 닭고기에 이상적입니다.

닭고기와 버섯 파스타- 우리 가족의 평범한 요리 중 하나, 놀라운 일이 아닙니다. 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 요리법은 간단하고 재료는 거의 항상 가까이에 있으며 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 기적!

닭고기와 버섯 파스타는 거의 축제에 가까운 훌륭한 저녁 식사입니다. 모두가 파스타나 스파게티를 좋아한다는 사실을 감안할 때 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타는 하루의 진미 일뿐입니다! 닭고기는 아침이나 전날에 재워두면 아주 좋습니다. 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타는 가족 휴가 점심으로 화이트 와인과 함께 제공되거나, 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 레시피는 오래 요리할 필요가 없기 때문에 평일 퇴근 후 저녁 식사로 간단히 요리할 수 있습니다. 행운을 빕니다!

10인분의 재료:

파스타 - 300그램
닭 가슴살 - 300그램
버섯 - 10개
크림 18% - 200밀리리터
우유 - 150밀리리터
화이트 와인 - 130밀리리터
전분 - 2티스푼
간장 - 2 Tbsp. 숟가락
갈은 후추 - 1/2작은술
드라이 타임 - 1/2티스푼
소금 - 맛보기

단계별 요리:

닭고기를 조각으로 자릅니다.
올리브 오일에 4 큰 술을 넣으십시오. 내가 와인., 백리향을 추가하십시오.
닭고기를 마리네이드에 1~12시간 동안 담가둡니다.
뜨거운 프라이팬에 닭고기를 앞뒤로 1분씩 튀깁니다.
닭고기를 그릇에 넣으십시오.
버섯을 8등분으로 썰어 올리브유에 볶는다.
버섯에 크림을 넣고 우유에 전분을 희석하십시오.
소스를 버섯과 함께 저어주고 끓여서 걸쭉해질 때까지 1분 동안 요리합니다.
닭고기를 추가합니다.
삶은 파스타를 넣고 잘 섞는다.
맛있게 드세요!

버섯과 닭고기 파스타 - 오늘 저녁 식사

닭고기를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 마른 천으로 버섯을 닦고 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 닭고기를 2-3분 동안 볶은 다음 양파와 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 생크림을 붓고 끓이다가 약한 불에서 15분간 끓인다.
이때 파스타는 다량의 소금물에 알단테가 될 때까지 삶는다. 물기를 빼고 프라이팬에 페이스트를 넣고 잘게 썬 파슬리 잎을 넣고 모든 것을 함께 데우고 서빙합니다.

닭고기와 버섯 파스타: 닭고기 필레와 파스타를 위한 최고의 조합

파스타는 이탈리아에서 발명된 전통 요리입니다. 오늘날 이 표현은 매우 단단한 밀로 만든 다른 파스타를 의미하지만, 예를 들어 스파게티, 탈리아텔레, 스파이럴, 카펠리니, 페투치니 등이 있습니다. 그러나 그들이 무엇을 말하든 대부분의 사람들에게이 문구는 향기로운 이탈리아 요리의 이미지를 회상합니다. 많은 사람들은 전문 레스토랑과 카페에서만 맛볼 수 있다고 믿는 데 익숙합니다. 이것은 오해입니다. 자신의 손으로 닭고기와 신선한 버섯으로 식욕을 돋우는 파스타를 만드는 것이 좋습니다. 얼마나 쉬운지 알게 될 것입니다.

크림과 버섯을 곁들인 치킨 파스타

닭고기와 버섯을 곁들인 파스타는 낭만적인 저녁 식사나 친근한 잔치에 이상적입니다. 30분 만에 요리할 수 있습니다. 현대적인 삶의 리듬을 감안할 때 매우 편리합니다. 또 다른 장점: 조리법에는 모든 냉장고에 있는 제품을 사용하는 것이 포함됩니다.

재료:

작은 양파 하나
검은 후추 (선택 사항)
마른 페이스트 100g
신선한 닭고기 필레 300g
당신의 재량에 따라 소금
생크림 50ml(35% 사용)
갓 자른 파슬리 또는 딜 40g
올리브유 3숟가락(숟가락)
신선한(또는 말린) 샴피뇽 150g

요리 방법:

필레를 중간 조각으로 자르고 버섯과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 이제 이미 예열 된 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 (세련된 것이 더 낫고 쓴 맛이 나지 않음) 닭고기를 2-3 분 동안 볶은 다음 야채를 넣고 특징적인 황금색이 나타날 때까지 불을 유지하십시오.
그런 다음 레시피에 표시된 양의 크림을 붓고 끓이다가 열을 약간 제거하고 소스를 끓입니다. 시간.
이제 파스타를 준비해야 합니다. 패키지의 지시에 따라 파스타를 삶아주세요. 그러나 제조업체가 권장하는 시간보다 몇 분 일찍 스토브에서 꺼내십시오. 그들은 약간 준비되지 않은 상태로 나와야 합니다. 이것이 그들이 이탈리아에서 하는 일입니다.
파스타와 소스를 프라이팬에 직접 넣고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 파슬리를 잘게 다지고(딜로 대체 가능), 좋은 접시에 닭고기와 신선한 버섯을 얹은 파스타를 담고 허브를 뿌린다.
예를 들어 강판 치즈를 추가하여 레시피를 다양화할 수 있습니다(파마산 치즈가 좋습니다). 잣이나 호두는 접시에 특이한 맛을 더할 것입니다(먼저 갈아서).

치즈와 버섯 소스와 닭고기를 곁들인 스파게티

이 조리법은 위장에 음식이 필요하고 요리하는 시간이 엄청나게 짧은 순간에 특히 유용합니다. 닭고기와 버섯이 든이 파스타는 매우 만족스러운 것으로 판명되었으며 야채 주스 또는 알코올 음료와 함께 제공 될 수 있습니다. 그리고 녹은 치즈는 접시에 섬세한 크림 같은 맛을줍니다.

재료:

스파게티면 1팩(약 400g)
모든 버섯(통조림, 신선 또는 건조) 400g
맛있는 가공 치즈 200g
닭고기 350g(필레 사용)
식탁(또는 바다) 소금 - 원하는 양
향신료 선택
올리브 오일 3-4큰술

요리 방법:

먼저 스파게티면을 소금물에 충분히 삶아주세요. 그런 다음 남은 액체를 배출하십시오(이렇게 하려면 소쿠리에 버리십시오). 따뜻한 상태를 유지하기 위해 두꺼운 수건으로 파스타를 덮으십시오.
이제 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 고기와 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 신선한 것을 가져 갔지만 통조림이나 말린 것을 사용하여 재량에 따라 조리법을 안전하게 변경할 수 있습니다. 따라서 올리브 오일을 두른 프라이팬에 닭고기를 넣고(예열) 식염 한 꼬집을 넣고 모든 면을 살짝 볶은 다음 야채를 넣습니다. 버섯에서 주스가 나오면 드레싱을 약한 불로 유지하고 숟가락으로 계속 저어 약 10분 동안 계속 저어줍니다.
이제 중간 크기의 강판에 치즈를 갈아서 나머지 재료와 결합하고 녹을 때까지 기다리십시오. 준비한 소스를 스파게티면에 붓고 뜨겁게 제공합니다. 접시를 "장식"하려면 신선한 허브를 장식으로 사용하십시오.
닭고기와 버섯으로 그러한 파스타를 약간 "부흥"시키려면 소량의 사워 크림과 이탈리아 향신료를 소스에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 제품을 악화시키지는 않지만 반대로 혜택을 줄 것입니다! 시도 해봐!

버섯 따는 사람들을 위한 파스타

가족에게 열렬한 버섯 피커가 있다면이 조리법이 확실히 도움이 될 것입니다. 숲의 선물은 말리고 보존할 수 밖에 없다고 생각하십니까? 당신은 그들에게서 모든 요리를 요리 할 수 있습니다. 오늘 우리는 닭고기와 포르 치니 버섯이 소스에 포함 된 향기로운 파스타를 만들 것을 제안합니다.

그리고 재료:

올리브 오일 두 스푼(큰 스푼)
양파 - 한 조각
신선한 닭고기 필레 500g
파스타 200g(저희는 스파게티를 사용했습니다)
간장 - 큰 숟가락 두 개
포르치니 버섯 250g
허브와 향신료 - 선택 사항
헤비 크림 또는 사워 크림 100g
식탁용 소금 - 귀하의 재량에 따라
치즈 70g(단단한 것)

요리 방법:

이 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 닭고기를 삶아 식힌 다음 칼로 작은 조각으로 자르거나 손으로 섬유질로 분해하십시오.
이제 스파게티(또는 선택하는 다른 파스타)를 요리하고 물기를 뺍니다. 닭고기와 버섯이 든 파스타가 진짜 이탈리아와 비슷하다는 것이 밝혀지는 주요 규칙은 요리 전문가가 말하는 "알 덴테"와 같이 약간 덜 익힌 스토브에서 꺼내는 것입니다. 파스타가 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일 몇 방울을 그 위에 뿌립니다.
풍미 가득한 소스 만들기: 이렇게 하려면 포르치니 버섯을 입방체로 자르고 양파를 중간 크기의 반 고리로 자르고 기름을 두른 예열된 팬에 볶습니다(올리브를 사용). 야채가 즙이 나오기 시작하면 닭고기를 넣고 몇 초 동안 저어준 다음 중간 지방 크림이나 사워 크림을 붓습니다. 조리 중 유제품이 말리는 것을 방지하려면 미리 약간 예열하십시오. 이제 모든 재료를 소금과 후추(향신료 또는 프로방스 허브를 뿌릴 수 있음)를 넣고 약한 불에서 끓입니다. 혼합물이 약간 걸쭉해져야 합니다. 간장을 붓습니다. 모든 사람이 이 제품을 선호하는 것은 아니므로 마음에 들지 않으면 사용하지 마십시오.
닭고기와 포르치니 버섯을 곁들인 식욕을 돋우는 파스타는 아름다운 큰 접시에 제공되며 소스를 뿌리고 그 위에 신선한 다채로운 허브와 강판 치즈를 뿌립니다. 가장 적합한 것은 저렴한 파마산 치즈와는 거리가 멀기 때문에 다른 품종으로 대체 할 수 있습니다. 이 레시피가 맛있는 요리를 준비하는 데 있어 대체할 수 없는 조수가 되기를 바랍니다!

닭고기 필레를 곁들인 파스타 "와인 - 버섯"

와인 소스로 요리하면 닭고기와 버섯이 들어간 비정상적으로 맛있는 파스타를 얻을 수 있습니다. 시도하고 싶습니까? 그런 다음 조리법을 읽고 식료품을 구입하고 가십시오!

재료:

마른 파스타 250g(저희는 페투치니 사용)
매운 소시지 100g
60밀리리터의 올리브(정제된 것이 바람직함) 오일
두 개의 작은 마늘 정향
신선한 샴피뇽 0.5kg
드라이 와인 1/2컵(이상적으로는 흰색)
약간의 신선한 파슬리
헤비 크림 250ml
엘리트 파마산 치즈 30g

요리 방법:

물에 소금을 넣고 그 안에있는 페투치니를 "알 덴테"상태로 끓입니다. 즉, 약간 날 것으로 밝혀야합니다. 이렇게 하려면 지침에 명시된 것보다 몇 분 일찍 열에서 꺼낸 다음 다시 접고 물기를 빼십시오.
깊은 스튜 냄비에 기름을 데우고 소시지가 빵 껍질을 형성할 때까지 볶습니다(소시지로 대체 가능).
버섯을 중간 입방체로 자르고 미리 다진 마늘 정향과 함께 이전 제품과 결합하십시오.
이제 와인을 붓고 숟가락으로 규칙적으로 저어주고 액체가 대부분 증발할 때까지 요리합니다.
헤비 크림이 휘어지지 않도록 살짝 데우고 가끔 저어주면서 소스에 버무린다.
파스타를 큰 접시에 담고 파르메산 치즈와 허브를 뿌립니다.

닭고기와 꿀, 버섯 소스를 곁들인 탈리아텔레

따뜻한 계절이 눈에 띄게 끝나가고 있음에도 불구하고 아무도 나머지를 취소하지 않았습니다. 맛있는 이탈리아 요리로 하루를 시작하세요. 30분 만에 모두 요리할 수 있으며 가족과 함께 도시를 산책할 수 있습니다. 레시피는 2인분 분량입니다.

재료:

탈리아텔레 300g
건조 버터 200g
간장 2숟가락(숟가락)
올리브유
하나의 큰 필렛
향기로운 황금 꿀 큰 스푼 2개
바다 소금 두 꼬집
신선한 버터 50g

요리 방법:

버터가 딱딱해지지 않도록 15~20분 동안 담가두세요. 그런 다음 필레와 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 예열 된 냄비에 버터를 넣은 다음 위의 제품을 넣으십시오.
황금색과 독특한 향이 나면 소금을 넣고 간장, 꿀을 조금 넣고 5분 정도 불에 올려둡니다.
드레싱이 준비되는 동안 탈리아텔레를 끓입니다. 그런 다음 큰 접시에 놓고 닭고기와 함께 꿀 버섯 소스를 붓습니다. 파스타에 더 아름다운 "레스토랑" 느낌을 주고 싶다면 강판에 단단한 치즈와 신선한 허브를 뿌립니다. 레시피가 지루해 보이나요? 이 경우 잣 또는 자두 조각과 같은 이국적인 재료를 더 추가하십시오.
냉장고에 있는 다양한 음식으로 맛있고 향긋한 파스타를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 분위기가 훌륭하다는 것입니다. 그러면 모든 요리가 멋지게 나옵니다!

크림 소스에 닭고기와 버섯을 넣은 파스타 요리법을 알려드립니다!

양파를 잘게 자르고 센 불에서 3분간 볶는다.
닭고기를 넣고 스트립으로 자릅니다.
2분 후 얇게 썬 버섯을 넣습니다.
잘게 다진 마늘, 삶은 페투치니, 크림을 넣으십시오. 소금 대신 각송이버섯 1/3개, 다진 파슬리를 넣었습니다.
1분 후 접시에 담고 파마산 치즈가루를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

닭고기와 버섯 파스타

재료:

치킨 필레: 300g
스파게티: 400g
버섯: 200g
토마토: 1개
향신료: 맛보기
소금: 맛보기
갈은 후추 : 맛보기
마요네즈: 1큰술
토마토 페이스트: 1큰술
마늘: 2쪽
활: 1 머리
식물성 기름: 1큰술

닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법:

닭고기 필레를 종이 타월로 씻고 말리고 1cm 스트립으로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
양파와 마늘을 잘게 썬다.
버섯(중)을 4~6등분으로 썰어 치킨 필레에 넣고 살짝 볶는다.
양파와 마늘을 넣으십시오.
약한 불에서 5분간 볶는다.
잘게 썬 토마토를 넣습니다.
토마토 페이스트와 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.
소금, 후추 및 향신료를 추가하십시오.
약한 불로 끓입니다.
그 동안 스파게티를 삶아 헹굽니다.
스튜 위에 스파게티면을 올리고 서빙합니다.

닭고기와 버섯 파스타 만드는 법

다음 레시피의 재료:

치킨 필레 - 1조각
샴피뇽 -150 gr
파스타 반팩
올리브유
이탈리아 향신료
화이트 와인 - 0.3 컵
크림 - 100밀리리터
파마산 치즈 - 200g

단계별 단계:

닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
버섯을 얇게 자르고 반쯤 익을 때까지 올리브 오일에 볶고 닭고기 필레를 넣으십시오. 우리는 10-15 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
지침에 따라 소금물에 파스타를 요리하십시오. 끓으면 소쿠리에 버립니다.
마른 화이트 와인을 치킨 필렛이 든 프라이팬에 붓고 모든 것이 약간 찐 다음 크림을 넣고 소금, 후추를 넣고 조미료를 뿌립니다. 크림이 약간 걸쭉해져야 하고, 그런 다음에야 파스타를 펴고 모든 것을 빠르게 섞으면 소스가 두꺼워져야 합니다. 소금을 다시 테스트할 가치가 있으며 파스타(파스타)가 소스에 모두 떠 있는지 확인합니다. 그렇지 않으면 건조됩니다.
고운 강판에 치즈를 문지르고 닭고기와 버섯을 얹은 삶은 파스타를 뿌립니다.
닭고기와 버섯이 들어간 크림 파스타가 준비되었습니다. 우리는 모두를 테이블에 초대하고 천천히 결과를 즐깁니다.

꼭 성공하세요!!!

어린 시절부터 우리 각자는 맛있는 것을 빨리 요리하려면 파스타를 요리하고 독창적 인 것으로 맛을 내야한다는 것을 알고 있습니다. 그러나이 제품은 보이는 것처럼 단순하지 않으며 닭고기와 버섯이 든 파스타 인이 훌륭한 요리를 증명할 것입니다. 이 요리는 고급 요리에 쉽게 기인 할 수 있으며 준비하는 것은 매우 간단하고 저렴합니다.

닭고기 필레와 포르치니 버섯을 곁들인 이탈리아 파스타의 고전 요리법

재료

- 200ml + -
- 200g + -
- 300 그램 + -
파스타 - 450-500g + -
- 100 그램 + -
- 빔의 절반 + -
— 파스타 튀김 및 요리용 + -
- 맛이 나다 + -
이탈리안 허브 블렌드- 꼬집다 + -

닭고기와 포르치니 버섯으로 이탈리아 전통 파스타를 요리하는 방법

이 조리법은 준비의 단순성과 최종 요리의 놀라운 맛을 결합하기 때문에 전 세계 많은 요리사의 요리 책에 이미 확고하게 자리 잡았습니다. 이제 요리에 많은 돈과 노력을 들이지 않고도 고급 요리도 만질 수 있습니다.

역사적인 고향에서 이 요리는 페투치니라고 불리므로 레스토랑에서 페투치네라는 이름으로 제공한다고 해도 놀라지 마십시오.

가금류와 파스타 삶기

우리는 닭 가슴살에 종사하고 있습니다. 우리는 흐르는 물로 씻고 피부와 모든 필름을 제거한 다음 뼈에서 고기를 제거합니다. 결과 펄프를 냅킨으로 닦고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
냄비에 물을 충분히 붓고 소금과 식물성 기름을 약간 넣으면 요리 과정에서 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 끓인 후 파스타를 넣고 포장에 표시된 시간 동안 요리하십시오.

크림 소스 만들기 및 파스타용 포르치니 버섯 조림

이 동안 소스를 준비하고 나머지 재료를 준비하십시오. 프라이팬에 소량의 버터를 넣고 닭고기 조각을 볶습니다. 표면에 황금빛 갈색이 나타날 때까지 이 작업을 수행해야 합니다.
그 후 고기를 건져내고 버터를 조금 더 넣고 포르치니 버섯을 올려주세요. 이것은 직접 냉동할 수 있습니다. 방출 된 액체가 증발 할 때까지 기다린 다음 닭고기를 팬에 다시 넣습니다.
여기에 크림을 붓고 불을 살짝 조입니다.
치즈를 고운 강판에 문지르고이 부스러기를 프라이팬에 붓고 섞습니다.

내용물이 심하게 끓기 시작하지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 치즈가 응고됩니다.

채소를 헹구고 아주 잘게 자르고 프라이팬에 넣고 여기에 이탈리아 허브, 소금, 후추 혼합물을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.

우리는 접시의 구성 요소를 결합하여 테이블에 제공합니다.

이 시점에서 파스타는 이미 완전히 준비되어 있어야 합니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣은 다음 즉시 접시에 배포하기 시작합니다.
파스타 위에 고기와 버섯을 올리고 크림 소스를 부어줍니다.

토마토 소스, 닭고기, 버섯을 곁들인 맛있는 파스타 레시피

재료

마늘 정향 - 2-3 개;
닭고기 (필레) - 600g;
샴 피뇽 - 300g;
통조림 토마토 - 3-4 개;
양파 - 머리 2개;
파스타 - 450-500g;
지상 고추 - 꼬집음;
식물성 기름 - 튀김 및 파스타용;
소금, 후추 및 이탈리아 허브 맛;
단단한 치즈 - 100g.

닭 가슴살과 버섯으로 맛있는 파스타를 단계별로 만드는 방법

내 필레, 우리는 연골, 뼈 조각 등을 제거합니다. 냅킨으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 또한 샴 피뇽을 씻지만 오염을 제거하기 위해 특히 조심스럽게합니다. 우리는 그것들을 얇은 조각으로 자릅니다.
통조림 토마토를 믹서기 그릇이나 작은 그릇에 넣으십시오. 우리는 껍질을 벗기고 갈아서 갈아냅니다 (그릇에 넣은 경우 일반 포크를 사용하십시오).
우리는 양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 작은 구멍이있는 강판에 치즈를 문지릅니다.
우리는 파스타를 소금과 기름을 바른 물에 삶아 보냅니다. 포장에서 요리에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.
팬에 버터를 붓고 가열될 때까지 기다렸다가 양파 조각을 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 이 순간에 우리는 닭고기를 놓고 계속 튀깁니다.
조각 표면에 크러스트가 나타나면 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
토마토 덩어리를 프라이팬에 붓고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 모든 것에 소금을 넣고 향신료와 후추를 넣으십시오.
소스가 걸쭉해질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 것을 끓입니다. 이 때 팬에 파스타를 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.

물론 파스타를 먼저 넣은 다음 소스를 내놓는 방식으로 이 요리를 표준 방식으로 제공할 수 있지만 그렇게 하면 고르게 분포되지 않고 접시에 독특한 향과 맛이 나지 않습니다.

닭 가슴살, 버섯, 베이컨이 들어간 오리지널 파스타

베이컨과 이탈리안 파스타가 어떤 식으로든 절대 교차하지 않는 두 가지 이상이라고 생각한다면 오산입니다. 이 조리법을 따르면 나올 요리에는 다소 독창적 인 맛이 있습니다.

게다가 이 파스타도 꽤 만족스럽기 때문에 1인분으로도 오래 먹을 수 있다.

재료

베이컨 - 4-5 스트립
닭 가슴살 - 0.4kg;
냉동 버섯 - 200g;
양파 - 1 개;
파스타 - 450g;
지방 크림 - 200ml;
단단한 치즈 - 100g;
소금과 후추 맛;
해바라기 기름 - 파스타 튀김 및 요리용.

집에서 닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법

우리는 이전 조리법에서와 같은 방식으로 파스타를 삶아 보냅니다.
그 동안 우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 자르고 동시에 버터로 팬을 가열합니다 (약간의 버터를 넣을 수 있음). 우리는 여기에 붓고 "금"으로 볶습니다.
닭고기 필레를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그들을 양파로 옮기고 10 분 동안 모든 것을 함께 요리합니다.
우리는 냉동 버섯을 튀기는 동안 고기를 별도의 용기에 옮깁니다. 이것은 해동하지 않고 수행해야 합니다. 물이 다소 증발하자마자 고기를 다시 반환합니다.
소금, 후추, 강판 치즈를 붓고 크림을 붓습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓입니다.
베이컨은 따로 볶아주세요. 기성품 스트립을 조금 자르고 닭고기에 부어 모든 것을 섞으십시오.
완성 된 파스타에 소스를 붓고 고기를 올려 놓으십시오.

위에서 닭고기와 버섯이 든 파스타에도 강판 치즈가 뿌려져이 형태로 제공됩니다. 여기에 파슬리와 같은 신선한 다진 허브를 추가할 수도 있습니다.

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타는 내 시그니처 메뉴 중 하나입니다. 약 10년 전에 요리를 시작했는데 시행착오를 거쳐 100% 결과에 도달했습니다. 이 결과를 가끔 기쁨으로 반복하고 집에서 파스타로 큰 프라이팬을 얼마나 빨리 비우는지 지켜보고 있습니다. 버섯과 구운 닭고기의 향을 흡수하는 크림소스와 파스타보다 더 좋은 조합은 모르겠다.

파스타를 정말 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙이 있습니다.

1) 닭고기와 버섯을 튀기기 전에 식물성 기름에 마늘 향이 풍부해지며,

2) 닭고기를 센 불에서 5분간 튀겨 맛있는 크러스트를 만들고,

3) 버섯은 반대로 약한불에서 익혀줍니다 - 눈에 띄는 육즙이 닭살에 흡수되고,

4) 크림을 듬뿍 넣어 소스를 눈에 띄게 만들고,

5) 파스타를 알단테 단계까지 익혀준 후, 소스에 찍어 먹으면,

6) 타임, 바질, 오레가노 또는 지중해 허브의 혼합물을 추가하면 파스타의 맛이 크게 향상됩니다.

취향에 따라 파스타를 고를 수 있다. 어떤 사람은 스파게티를 좋아하고 어떤 사람은 뿔을 더 좋아하고 우리 가족은 넓은 이탈리아 국수를 좋아합니다. 그것은 "둥지"또는 "페투치니"라는 이름으로 판매됩니다. 하지만 오늘은 파스타를 직접 만들어 보기로 했어요. 그리고 아래에서 홈메이드 파스타 350g을 감는 것이 얼마나 쉬운지 알 수 있습니다. 15초짜리 동영상도 찍어서 그 과정이 너무 좋았어요. 레시피도 알려드릴께요~ 아주 간단해요.

재료:

모든 파스타(스파게티, 페투치니, 파르팔레 등) - 300g,
닭고기 - 250g,
버섯 - 300g,
마늘 - 2쪽
크림 - 1.5 컵
맛에 소금
튀김용 올리브유,
타임(매우 바람직하지만 필수는 아님) - 1/3 티스푼

크림 소스로 닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법

올리브 오일에 풍미를 더하는 이탈리아식 방법부터 시작해 보겠습니다. 깊은 프라이팬에 기름을 붓습니다. 마늘을 큰 조각으로 자르고 기름을 두르고 스토브에 놓고 약간 노랗게 될 때까지 가열하십시오. 그런 다음 마늘을 꺼냅니다.

버터에 닭고기 조각을 넣으십시오. 한 조각 한 조각 입에 쉽게 넣을 수 있도록 크기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 나는 1-1.5 센티미터의 변을 가진 일종의 다이아몬드를 만들었습니다. 난방을 높게 설정했습니다(최대는 아님). 가끔 저어주면서 5분 동안 닭고기를 튀기십시오. 그런 다음 가열을 중간(또는 평균 이하)으로 줄입니다.

우리는 버섯을 자릅니다. 그것은 괜찮을 수 있습니다, 그것은 세로 조각이 될 수 있습니다. 버섯이 작은 경우. 크기가 크면 4등분으로 자릅니다. 닭고기와 함께 프라이팬에 붓고 섞는다. 약한 불에서 10분간 끓입니다.

크림을 붓습니다. 지방 함량은 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 22퍼센트를 가지고 있다. 우리는 약간의 끓기가 시작될 때까지 가열합니다. 소금, 후추, 허브 추가. 이상적으로는 백리향. 소스의 모든 재료와 잘 어울립니다. 백리향을 사용할 수 없으면 프로방스 허브를 추가하십시오.

소스를 조금 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루를 조금 넣어주세요. 문자 그대로 1그램 - 날카로운 칼 끝에 너무 많이 맞습니다. 그리고 빠르게 저어주세요.

파스타를 합시다. 많은 양의 물에 삶아야 합니다. 이탈리아 파스타 요리 규칙은 매우 간단합니다. 물은 파스타보다 10배, 소금은 10배 적게 넣어야 합니다. 페이스트 300g의 경우 3리터의 물을 여과해야 합니다. 그리고 소금 30g(저는 1.5큰술)을 넣어주세요. 물을 끓여 파스타를 넣으십시오. 8분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리에 넣습니다. 그리고 물이 완전히 빠지면 닭고기, 버섯, 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 넣습니다.

일반적으로 이탈리아 사람들은 파스타를 소스에 담그고 저어가며 몇 분 동안 담갔다가 접시에 담습니다. 그것은 의식 사진에서처럼 미학적으로 즐겁지는 않지만 때로는 더 맛있습니다.

허브로 파스타를 장식하고 서빙하십시오.

우리는 실제로 끝났습니다. 수제 파스타에 대한 약속 된 조리법을 제공하는 것만 남아 있습니다. 나처럼 대가족을 위해 카바텔리를 준비하는 이탈리아 할머니가 된 기분을 느끼고 싶다면? 조리법은 간단합니다. 밀가루 100g, 계란 1개, 올리브 오일 1/3큰술. 따라서 나는 밀가루 300g, 계란 3 개, 버터 한 숟가락을 가져갔습니다. 모든 재료를 섞은 다음 반죽을 오랜 시간 반죽합니다. 손에 달라 붙지 않는 상태를 달성하는 것이 필요합니다. 반죽은 가방에 싸서 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다. 그런 다음 성형을 시작할 수 있습니다. 여기 내가 끝낸 것이 있습니다.

그리고 내가 어떻게했는지 짧은 비디오에서 볼 수 있습니다. 조용하다.

완성된 파스타는 이상적으로 즉시 끓여야 합니다. 건조 및 냉장 보관이 가능합니다.

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타는 즉시 이탈리아를 연상시킵니다. 우리 중 많은 사람들이 지중해 요리를 좋아합니다. 그러나 어떻게 올리브, 햇볕에 말린 토마토, 바질의 향기에 무관심할 수 있습니까? 그러나 여전히 리조또, 티라미수, 파스타, 진짜 라자냐와 같은 요리를 진정으로 능숙하게 준비하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 배우고 싶습니까? 인기 있고 상당히 간단한 요리법으로 시작해 보겠습니다.

전통 재료

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 - 간단하고 푸짐하지만 놀랍도록 부드러우며 질감이 좋습니다. 제대로 만드는 법을 배운다면 이 요리는 당신의 시그니처 요리가 될 것입니다. 몇 가지 독립적인 터치 - 이제 저자의 뜨거운 가족 저녁 식사가 준비되었습니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

페투치니 파스타(항상 듀럼 밀로 만들어짐);

크림 (250g, 고지방 함량 - 30%);

향신료: 후추, 소금, 바질;

- 파마산 치즈(또는 기타 단단한 품종)

올리브유.

끓는 소금물에 "페투치니"를 넣고 패키지의 지침에 따라 요리하십시오. 크림 소스에 닭고기와 버섯을 넣은 파스타가 정통 이탈리아 요리처럼 보이려면 레시피에 맞는 고품질의 신선한 제품을 선택해야 합니다. 그러나 이들의 조합에 대한 실험은 환영할 뿐입니다. 신선한 버섯을 사용하는 경우 먼저 잘 씻고 끓여야합니다. 샴 피뇽을 복용하여 과정을 단순화 할 수 있지만이 경우 아로마 균형에서 많은 것을 잃게됩니다.

치킨 필레 파스타는 가장 빠른 요리 중 하나입니다. 마늘은 굵게 다져 올리브유에 재빨리 튀겨서 꺼낸다. 더 이상 필요하지 않습니다. 이제 팬에 버섯을 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 크림을 붓고 향신료를 넣고 과도한 수분이 증발하고 필요한 일관성을 얻을 때까지 10분 더 불을 붙입니다. 삶은 파스타를 소스에 넣고 섞은 다음 문자 그대로 5분 동안 저열로 끓입니다. 접시에 페투치니를 담고 얇게 썬 닭고기를 올려주세요. 치즈와 굵게 갈은 후추를 뿌린다. 그래서 크림 소스에 닭고기와 버섯이 들어간 파스타가 준비되었습니다. 아주 잘게 간 파마산 치즈와 올리브 오일 한 병을 접시에 올려 뜨겁게 서빙하여 간식에 뿌릴 수 있습니다. 크림 소스에 해산물을 넣은 파스타는 준비 방법이 비슷하지만 주재료가 새우, 홍합 또는 오징어라는 점에서 조리법이 다르며 바질 대신 매운 냄새와 향이 나는 로즈마리를 사용해야합니다. 나머지 성분을 이상적으로 보완하십시오. 그것을 시도하십시오, 그것은 당신의 공연에서 진정한 요리 걸작이 될 수 있습니다. 또한 해산물은 촛불과 좋은 화이트 와인 한 병으로 낭만적 인 데이트에 이상적입니다. 맛있게 드세요!