야채와 버섯을 곁들인 치즈 수프. 녹은 치즈를 곁들인 버섯 샴 피뇽 수프, 사진이있는 레시피

버섯과 치즈. 따로따로 가장 평범하고 친숙한 제품인 것 같지만... 한데 합치면 정말 절묘한 레스토랑 요리가 된다. 이 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주요 차이점은 무엇이며 요리 과정에서 어떤 뉘앙스가 발생할 수 있는지 알아 보겠습니다.

버섯과 치즈 수프는 무엇입니까?

모든 다양성 중에서이 맛있고 향기로운 요리의 여러 유형을 구별 할 수 있습니다.

고전
크림 수프
크림 수프

클래식 버전에서는 버섯을 아름다운 조각으로 자르고 양파와 함께 튀긴 다음 국물과 다른 야채를 추가합니다. 이머전 블렌더로 수프의 성분을 갈아주면 퓌레 수프가 됩니다. 퓌레에 크림을 추가하면 크림 수프가 나옵니다. 모든 변형에서 치즈는 요리가 끝날 때 추가됩니다.

버섯과 치즈 수프를 위한 5가지 가장 빠른 조리법:

수프 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?

전통적으로 치즈가 든 버섯 수프는 유럽 요리에 속합니다. 그것은 원래 몇 세기 전에 프랑스에서 준비된 것으로 믿어집니다. 그리고 그것은 모든 종류의 치즈와 이상적으로 결합 된 샴 피뇽에서 그 당시 요리되었습니다. 그러나 오늘날이 수프는 다양한 버섯으로 준비됩니다. 예를 들어 다음은 훌륭합니다.

하얀색
살구류
꿀 버섯

boletus와 boletus boletus의 수프는 흥미로운 맛을 가지고 있으며 다른 버섯을 혼합하여 사용할 수도 있습니다. 요리와 관련하여 차이점은 일부 유형의 버섯은 미리 삶아서 씻는 것이 좋지만 샴 피뇽과 같은 다른 유형은 추가 조치가 필요하지 않다는 것입니다.

가장 자주 가공 치즈는 버섯 수프에 사용되며 잘 녹고 수프를 부드럽고 크림처럼 만듭니다. 파마산 치즈를 첨가한 버섯 수프는 맛과 향이 뛰어납니다.

크림 수프는 지방 함량이 있는 크림으로 보충하거나 우유 또는 그 식물성 유사물로 대체할 수 있습니다. 아몬드, 코코넛, 두유는 버섯과 잘 어울립니다.

버섯 치즈 수프에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

모든 야채를 추가할 수 있지만 대부분 감자, 콜리플라워, 당근을 섭취합니다. 마늘은 수프에 흥미로운 맛을 줍니다. 향신료의 경우 갓 갈은 후추와 육두구가 이상적입니다. 그러나 수프에 조미료를 추가하여 실험할 수도 있습니다. 그러한 수프의 국물은 버섯, 닭고기 또는 야채가 될 수 있습니다.

최종 터치

버섯 수프는 요리 직후 치즈와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 크림 수프와 퓌레 수프는 빨리 식으면서 맛이 떨어지기 때문에 특히 그렇습니다.

완성된 수프는 딜, 파슬리, 로즈마리 또는 백리향과 같은 신선한 허브를 추가하면 도움이 됩니다. 또한 서빙할 때 수프를 튀긴 버섯, 강판 치즈, 향신료, 크루통 또는 크루통으로 장식할 수 있습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 수프는 온 가족이 즐길 수 있는 건강한 계절 간식입니다. 가을 뿐만 아니라 다른 계절에도 버섯의 향과 맛을 느낄 수 있다는 것이 장점입니다. 그것은 모두 버섯에 달려 있습니다.

샴피뇽, 건조하고 신선한 야생 버섯을 부드럽게 녹인 치즈와 함께 날려 비할 데 없는 요리의 걸작을 만들 것입니다.

Croutons, 새우, 마늘 등은 버섯을 곁들인 치즈 수프 요리법을 다양하게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이 맛있는 요리를 준비하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 섬세하고 향긋한 이 수프는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

치즈와 함께 버섯 수프의 큰 냄비를 안전하게 요리 할 수 있습니다. 다음날 더 맛있어 질 것입니다 (Borsch는 같은 속성을 가지고 있습니다).

버섯과 치즈 수프 만드는 법 - 15가지

버섯, 양파, 닭고기 필레 및 치즈가 들어간 수프는 매일 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 이 요리는 모든 사람의 입맛에 맞을 것입니다.

재료:

샴 피뇽 버섯 250g
치킨 필레 150g
감자 250g
가공 치즈 200g
튀김용 버터
향료

준비:

먼저 닭가슴살을 삶아주세요. 양파를 잘게 썬다. 샴 피뇽을 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 해바라기 기름에 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 향신료를 추가하십시오. 냄비에 감자를 삶고 튀김을 추가하십시오. 치킨 필레를 추가하십시오. 수프가 거의 준비되면 가공된 커드를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 맛에 향신료를 추가하십시오.

버섯과 새우가 들어간 치즈 수프 - 두 가지 요소

새우 수프는 독특한 맛으로 해산물 애호가와 안주인을 기쁘게 할 것입니다 - 빠른 요리 방법.

재료:

가공 치즈 1개
당근 1개
1. 양파
감자 3개
버섯 150g
10조각. 껍질을 벗긴 새우
향료

준비:

양파, 당근을 자르고 냄비 바닥에서 볶습니다. 버섯, 새우, 다진 감자를 넣고 원하는 두께가 될 때까지 끓는 물을 붓고 가공 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓인다.

메밀과 감자는 잘 어울리지만 자주 사용하지 않는다는 사실에도 불구하고 이것은 부엌에서 불고 있습니다. 버섯과 치즈를 넣은 수프에 감자와 메밀이 굵고 쫄깃한 식감을 더하고 당근, 양파, 허브를 넣으면 풍미가 더해진다.

재료:

샴피뇽 250g
감자 300g
큰 닭 다리
2 가공 치즈
메밀 100g
큰 당근 1개
작은 양파 1개
푸른 잎
맛을 내는 향신료

준비:

다리를 찬물로 냄비에 넣고 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 10-15 분 동안 요리하십시오. 예열된 팬에 다진 양파와 강판 당근을 넣습니다. 우리는 버섯을 강판에 문지르거나 칼로 잘게 자릅니다. 양파와 당근에 버섯을 넣으십시오. 치즈를 갈아주세요. 다리가있는 냄비에 전체 감자를 넣으십시오 (감자가 크면 2-4 조각으로 자르십시오). 우리는 다리를 꺼냅니다(고기는 뼈에서 분리한 다음 수프에 다시 추가해야 함). 메밀을 넣습니다. 감자와 메밀이 거의 준비되면 양파, 당근, 버섯으로 튀김을 추가하십시오. 그런 다음 강판 두부를 추가하십시오. 몇 분 더 요리하십시오. 마지막으로 허브와 향신료를 취향에 맞게 추가합니다.

값 비싼 가공 치즈를 선택하십시오. 품질이 좋지 않은 치즈는 물에 녹지 않을 수 있으며 보기에 좋지 않은 덩어리로 떠다니게 됩니다.

동양 요리를 좋아하는 사람들을 위한 수프. 이 요리는 이국적이고 특이한 것으로 정당하게 부를 수 있습니다. 물론 매일 그런 요리를 요리하는 것은 의미가 없지만 때로는 맛있는 음식을 대접해야 할 때도 있습니다.

재료:

두부 치즈
치킨 부용
토마토
당근
굴 버섯
말린 중국 버섯
돼지 고기
계란
파
참기름
흑미 식초
향료

준비:

돼지고기, 두부, 버섯, 당근, 토마토를 자른다. 볼에 계란을 따로 풀어주세요. 국물을 끓입니다. 먼저 돼지 고기를 끓는 국물에 보내고 다른 모든 다진 재료를 보냅니다. 그런 다음 향신료와 흑미 식초를 첨가하십시오. 그런 다음 계란을 조금씩 부어주세요. 그리고 참기름을 넣어줍니다.

마른 돼지 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 수프를 만드는 것은 빠릅니다. 사실, 준비 자체는 몇 분의 문제입니다.

치즈와 양파를 곁들인 펑키 버섯 수프

이 수프는 양파 애호가를 위한 것입니다. 양파와 파가 이 수프에 잘 어울리고 버섯과 치즈가 요리에 풍미를 더해줍니다.

재료:

2.5리터 닭고기 국물
당근 1개
3-4개 감자들
샴피뇽 400g
양파 2개
가공 치즈 200g
푸른 잎
부추
향료

준비:

작은 조각으로 자른 양파와 감자 1개를 끓는 육수에 넣습니다. 당근, 버섯, 두 번째 양파를 큐브로 갈아주세요. 팬에 모든 것을 함께 볶습니다. 감자가 거의 익으면 양파를 꺼냅니다. 버섯, 양파, 당근을 넣으십시오. 소금, 허브, 부추 및 치즈를 추가하십시오. 종기에 가져다.

치즈를 곁들인 버섯 수프에 샴피뇽을 사용하는 경우 부드럽게 씻으십시오. 과도한 노력은 가장 맛있고 유용한 버섯이 숨겨져있는 까다로운 버섯의 최상층을 씻어 낼 수 있습니다. 따라서 오염된 버섯은 키친타월로 깨끗이 닦고 흐르는 물에 가볍게 헹궈주는 것이 좋다.

이탈리아 요리를 사랑하는 사람들에게 바칩니다. 모짜렐라 수프도 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 두 종류의 치즈, 버섯, 연어를 사용한 맛있는 레시피.

재료:

모짜렐라 치즈 300g
150ml. 크림
500ml 우유
샴피뇽 150g
연어 필레 150g
바질
파마산 치즈 80g
셀러리
파슬리
향료
올리브유

준비:

우유와 크림을 섞어 끓입니다. 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 작은 조각으로 자르고 우유에 첨가하십시오. 허브와 향신료를 추가하십시오. 치즈가 완전히 녹으면 믹서기로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 올리브 오일에 연어와 버섯을 따로 볶습니다. 접시에 크림 수프를 담고 연어와 버섯을 얹고 셀러리로 장식한다.

이 수프는 부드러운 것보다 더 풍미가 남아 있다는 점에서 특별합니다. 이 레시피의 치즈는 좋은 부드러운 뒷맛을 위한 것입니다. 메밀, 감자, 버섯, 당근, 양파 및 향신료는 향기와 맛의 꽃다발을 줄 것입니다.

재료:

감자 2개
중간 당근
버섯
구근
2 큰술. 엘. 메밀
파슬리 뿌리
향료
가공 치즈 1개

준비:

감자와 메밀을 삶아주세요. 프라이팬에 당근, 양파, 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 재료를 넣고 파슬리 뿌리, 허브, 향신료 및 녹인 치즈를 첨가하십시오. 몇 분 더 요리하십시오.

이 수프는 전통적으로 부활절을 위해 니카라과에서 제공됩니다. 그것은 휴일 수프로 간주됩니다. 조리법이 간단할 뿐만 아니라 비교적 저렴한 재료로 구성되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

재료:

달콤한 칠레 고추
계란 6개
마늘
가공 치즈
옥수수 가루
비터 오렌지 주스
향료

준비:

녹인 치즈와 옥수수 가루를 섞는다. 우리는 또한 거기에 계란을 추가하고 그것을 모두 물에 보냅니다. 마늘, 양파, 스윗 칠리 페퍼를 썰어서 볶습니다. 수프의 두 부분을 결합하고 비터 오렌지 주스를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

산림 버섯 수프 - 살구는 자연과 자연의 냄새가 나는 숲의 가장자리로 데려다 줄 것입니다.

재료:

감자
당근
살구류
구근
딜
가공 치즈
향료

준비:

감자, 당근, 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 끓일 감자를 보냅니다. 팬에 양파, 당근, 버섯을 볶습니다. 치즈를 갈아주세요. 튀긴 양파, 버섯, 당근 혼합물을 팬에 넣습니다. 우리는 또한 거기에 치즈를 보냅니다. 작은 버터 조각을 추가할 수 있습니다. 딜을 뿌리고 맛에 향신료를 첨가하십시오.

샴피뇽과 시금치는 발포성 혼합물입니다. 녹색 수프(시금치 제공)는 손님과 가족을 기쁘게 하고 놀라게 할 것입니다.

재료:

야채 국물
크림
마늘
시금치
식물성 기름
설구니 치즈
메추리알
샴피뇽

준비:

먼저 시금치는 야채 국물에 데쳐야합니다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 믹서기로 준비한 시금치, 양파, 마늘을 치고 국물에 보냅니다. 소금과 후추. 완성된 크림 수프에 메추리알 조각, 튀긴 샴피뇽 조각, 술루구니를 추가합니다.

이 조리법은 멀티 쿠커 없이는 부엌을 상상할 수 없는 여주인에게 적합합니다. 이 멋진 기계에서 포르치니 버섯, 야채, 파마산 치즈로 아주 맛있는 미식 크림 수프를 준비할 수도 있습니다.

재료:

파마산 치즈 230g
감자 350g
당근 160g
마른 흰 버섯 40g
양파 160g
향료
마늘 3쪽

준비:

끓는 물에 말린 표고버섯을 넣고 부글부글 끓을 때까지 기다립니다. 양파, 감자, 당근을 썰어주세요. 우리는 모든 구성 요소를 멀티 쿠커로 보냅니다. 뜨거운 물로 채우십시오. "수프" 모드에서 50분 동안 요리하십시오. 프로그램 종료 10분 전 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 강판 치즈를 넣고 저어가며 멀티쿠커를 닫습니다. 프로그램이 끝나면 수프에 마늘을 넣으십시오. 믹서기로 덩어리를 치십시오. 사워 크림과 크루통과 함께 제공될 수 있습니다.

미리 말린 버섯을 사용하려면 해바라기 기름에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 결과적으로 거의 신선하게 될 것입니다.

준비하기 쉽고 놀라게 하기 쉬운 놀랍고 매우 만족스러운 치료입니다. 빵에 두꺼운 수프를 제공하는 조리법은 헝가리에서 나타났습니다. 그것을 시도하고 당신은 그런 수프를 만들 것입니다.

재료:

80g - 국수
버섯 230g(샴피뇽 또는 기타 사용 가능)
가공 치즈 230g
파슈카 모양의 빵
당근
향료
푸른 잎

준비:

프라이팬에 당근, 버섯과 함께 양파를 볶습니다. 국수를 끓입니다. 모든 재료를 합치고 녹인 치즈를 넣고 20분간 끓입니다. 식빵의 윗부분을 잘라내고 가운데 부분을 깨끗이 닦은 후 식빵 접시에 수프를 채웁니다.

요리 걸작을 준비할 시간이 없다면 소시지와 버섯을 곁들인 치즈 수프를 위한 빠른 레시피가 도움이 됩니다. 얼마나 자주 우리가 더 먹고 싶은 것을 선택하지 않을 수 있습니까? 맛있는 소시지 또는 향긋한 버섯? 대답은 간단합니다. 왜 한 가지를 선택합니까?! 빠른 학생 수프에는 당신이 사랑하는 모든 것이 수집됩니다.

재료:

원하는 버섯 200g
소시지 250g(더 나은 사냥용 소시지)
감자 200g
2개 가공 치즈
푸른 잎
당근
맛을 내는 향신료

준비:

감자를 입방체로 자르고 요리하십시오. 당근, 양파 - 강판에 3 개. 버섯을 잘게 자릅니다. 먼저 당근을 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 버섯을 따로 볶습니다. 우리는이 모든 것을 냄비에 담긴 수프에 보냅니다. 수프가 거의 익으면 다진 소시지와 치즈 커드를 넣습니다. 향신료를 잊지 마세요. 준비가 된.

버섯을 곁들인 맛있는 치즈 수프. 크림은이 요리를 더욱 부드럽고 풍부하게 만들고 육두구는 독특한 맛을 더합니다.

재료:

말린 버섯
크림(가당)
네덜란드 치즈
육두구(강판)
닭고기 국물

준비:

크림, 계란, 강판 치즈 및 육두구를 결합하십시오. 국물을 끓이고 버섯을 삶아 나머지 재료를 넣으십시오. 준비 상태로 가져옵니다. 달걀 조각과 허브로 장식하십시오.

버섯이 큰 조각으로 말린 경우 먼저 미래의 수프에서 끓인 다음 꺼내서 자르고 팬에 다시 보내서 더 잘 준비해야합니다.

화이트 와인과 크림을 곁들인 크리미한 포르치니와 샴피뇽 수프. 그것은 이미 마법처럼 들립니다. Dorblu 치즈와 함께 이 요리는 더 이상 단순한 수프가 아닙니다. 집에서 이 간식을 만들어 보세요. 요리에 대한 검은 띠를 받고 가정에서 열광적인 반응을 얻게 될 것입니다.

버섯 수프 자체는 매우 맛있고 향긋합니다.

다양한 재료를 넣어 만들어도 되지만 치즈를 녹인 퍼스트 코스가 특히 맛있습니다.

이 성분은 크림 같은 맛을 내고 국물을 더 두껍고 풍성하게 만듭니다. 그리고 중요한 것은 치즈가 저렴하고 모든 식료품점에서 구입할 수 있다는 것입니다.

녹은 치즈를 곁들인 버섯 수프 - 일반적인 요리 원리

녹은 치즈 버섯 수프의 경우 다음을 사용할 수 있습니다. 어떤 버섯.물론 가장 맛있고 향기로운 요리는 산림 버섯에서 나옵니다. 그러나 가장 저렴하고 안전한 것은 온실 버섯입니다. 말린 버섯이나 절인 버섯으로 첫 번째 코스를 준비할 수도 있습니다. 선택의 폭이 넓고 접시의 최종 맛이 크게 좌우됩니다.

비싸고 저렴한 첨가물이 있든 없든 수프에 치즈 커드를 넣을 수 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 일반 커드"우정", "궤도", "도시" 등. 그들과 함께하는 요리는 맛있고 제품은 국물에 잘 팔리고 가격은 상당히 저렴합니다. 평균적으로 1리터당 1개의 치즈를 섭취합니다.

가공 치즈를 곁들인 버섯 수프 : 일반적인 요리 원칙

1. 감자, 곡물을 물이나 국물에 넣고 거의 요리 될 때까지 모든 것을 소금에 절이고 끓입니다.

2. 버섯도 스튜 냄비에 던질 수 있지만 대부분 양파와 당근을 추가하여 따로 튀깁니다.

3. 튀김은 냄비에 넣습니다.

4. 치즈커드를 넣는다. 미리 가루를 내고 갈아내는 것이 좋습니다.

5. 요리는 향신료와 허브로 맛을 낸 1-3 분 동안 끓입니다.

감자 외에도 모든 종류의 양배추, 호박, 호박, 콩, 완두콩 등 모든 야채를 수프에 추가할 수 있습니다. 우리는 조리법에 따라 안내합니다.

레시피 1: 녹은 치즈를 곁들인 "경제적인" 버섯 수프

최소한의 제품으로 아주 맛있고 만족스러운 첫 코스를 만들 수 있다고 누가 생각이나 했겠습니까? 녹은 치즈를 넣은 버섯 수프는 접시 1리터당 1개(100g)의 비율로 일반 치즈 커드를 사용하지만 원할 경우 더 많이 가져갈 수 있습니다. 이렇게 하면 요리의 맛이 더 좋아집니다.

재료

말린 버섯 70g;

감자 0.4kg;

구근;

당근;

기름, 향신료, 말린 딜.

준비

1. 버섯은 씻어 물에 3시간 이상 불린다. 그런 다음 버섯이 크면 물을 빼고 작은 조각으로 자릅니다. 깨끗한 물로 채우고 30 분 동안 끓인다. 소금.

2. 우리는 모든 야채를 청소하고 우리에게 편리한 감자를 자르고 냄비에 넣습니다.

3. 양파와 당근은 채썰어 프라이팬에 기름을 약간 두르고 모두 함께 볶는다. 튀김을 좋아한다면 먼저 양파를 2분 동안 볶은 다음 당근을 추가할 수 있습니다.

4. 치즈 강판 또는 잘게 자르고 거의 기성품 감자와 함께 냄비에 넣으십시오. 잘 섞다.

5. 양파와 당근을 올려 볶다가 딜로 간을 하고 잘 끓어오르면 불을 끈다. 우리는 15분 동안 수프를 담그고 제공할 수 있습니다.

레시피 2: 살구 버섯 크림 치즈와 버섯 수프

녹은 치즈로 가장 섬세한 버섯 수프를 준비하려면 첨가제가없는 좋은 크림이 필요합니다. 20 % 이상 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 살구류를 사용하는 것이 좋지만 다른 산림 버섯도 사용할 수 있습니다.

재료

살구류 300g;

버터;

크림 200ml;

가공 치즈 150g;

감자 2개;

구근.

준비

1. 냄비에 물 2리터를 넣습니다. 두꺼운 첫 번째 코스를 좋아하거나 퓌레 수프를 만들고 싶다면 덜 붓습니다(1.5-1.7리터).

2. 우리는 감자를 청소하고 자르고 이미 끓인 소금물에 던집니다.

3. 살구는 소금물에 15분 정도 미리 삶아 소쿠리에 건져 식힌 후 먹기 좋게 썬다. 버섯이 작 으면 반으로 자르면됩니다. 버터를 두른 팬에 5~10분간 볶는다.

4. 양파는 채썰어서 살구에게 보냅니다. 우리는 함께 볶습니다.

5. 튀긴 버섯을 거의 익힌 감자와 함께 냄비에 보내고 5 분 동안 요리합니다.

6. 치즈를 문질러 냄비에 담고 생크림을 붓고 끓인다. 이제 수프를 허브로 채우고 믹서기로 서빙하거나 퓌레를 만들 수 있습니다.

레시피 3: 크림 치즈와 버미첼리를 곁들인 버섯 수프

육두구는 녹은 치즈와 함께이 버섯 수프에 특별한 맛과 향을줍니다. 우리는 일반 버섯으로 첫 번째 요리를 요리 할 것입니다. 신선한 것, 삶은 것 또는 냉동 된 것을 가져갈 수 있으며 특별한 역할을하지 않습니다.

재료

샴피뇽 300g;

당면 100g;

양파;

소금, 육두구, 허브.

준비

1. 샴 피뇽을 조각으로 자르고 기름에 살짝 볶습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 버터를 사용하는 것이 더 좋으며 아름다운 색상을 제공하며 수프는 더 향기롭고 식욕을 돋 웁니다.

2. 냄비에 버섯을 넣는다. 끓는 물, 소금 1.5 리터를 채우십시오.

3. 물이 끓어오르면 다진 커드를 넣고 2분간 끓인다.

4. 국수, 육두구 한 꼬집을 넣고 모든 것을 섞어 몇 초간 끓인 다음 허브를 넣고 끕니다. 우리는 요리 될 때까지 당면을 얻기 위해 15 분 동안 요리를 주장합니다.

레시피 4: 크림 치즈, 치킨, 사워 크림을 곁들인 버섯 수프

녹은 치즈를 곁들인 이 버섯 수프의 특징은 절인 버섯을 사용한다는 것입니다. 그들은 첫 번째 코스에 즐거운 맛을줍니다. 그리고 치킨은 당신을 더 만족스럽게 만듭니다. 필렛을 포함하여 시체의 모든 부분을 사용할 수 있습니다.

재료

닭고기 400g;

절인 버섯 0.2kg (매리 네이드가없는 순중량);

4-5 감자;

구근;

사워 크림 50g;

향신료, 기름.

준비

우리는 닭고기를 씻고 고기가 더 빨리 익도록 더 작은 조각으로자를 수 있습니다. 찬물(2리터)을 채우고 육수를 40분간 끓입니다.

우리는 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 팬에 보내고 수프에 소금을 넣습니다.

절인 버섯에서 모든 액체를 배출하십시오. 조각으로 잘게 썬다. 버섯이 크면 작게자를 수 있습니다.

우리는 양파를 자르고 기름에 볶고 끝에 버섯, 사워 크림을 넣고 2-3 분 동안 끓입니다.

냄비의 내용물을 스튜 냄비에 넣고 끓여서 작은 입방체로 자른 커드를 부으십시오. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 취향에 따라 소금, 향신료 및 다진 허브를 추가하십시오.

레시피 5: 크림 치즈, 계란, 베이컨을 곁들인 버섯 수프

많은 사람들이 이 수프를 "5분"이라고 부릅니다. 물론 5 분 동안 요리하지 않지만 매우 빨리 맛있고 만족스럽게 나옵니다. 우리는 신선, 냉동, 삶은 것, 절인 버섯 등 모든 버섯을 사용합니다. 또한 원산지는 중요하지 않으며 숲과 일반 버섯 모두 맛있게 나옵니다. 그러나 산림 버섯은 미리 따로 끓여야합니다.

재료

감자 4개;

베이컨 150g;

뿐만 아니라 모든 치즈 애호가를 위해 오늘 우리 메뉴에는 가장 맛있는 수프 중 하나가 포함되어있어 첫 번째 숟가락으로 어린이와 성인 모두를 정복합니다. 가공 치즈로 만든 육수에 버섯을 넣은 치즈 수프를 요리합니다. 왜 가공 치즈인가? 끓는 물에 딱딱한 치즈보다 훨씬 빨리 녹고 맛있는 우유 크림 국물을 형성합니다. 버섯과 치즈를 베이스로 한 야채의 상생 조합이 두툼하고 만족스러운 첫 코스를 만든다. 수프를 준비하려면 소량의 재료가 필요하며 기본은 간단합니다. 버섯, 야채, 치즈입니다. 이 요리는 경제적이며 온 가족이 추가 비용 없이 많은 양의 수프를 준비할 수 있습니다.

하나 둘 셋을 위한 치즈로 버섯 수프 요리하기

요리가 맛과 모양에 성공하려면 수프를 만드는 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 팁은 간단하므로 제안된 제품 목록을 작성하기 전에 메모하는 것이 좋습니다. 첫 번째 코스에 어떤 치즈가 이상적인지, 말린 버섯을 사용하는 것이 더 나은 이유와 이 요리에서 레시피가 제공하는 향신료를 보여 드리겠습니다.

치즈 고르기

가공 치즈로 첫 번째 코스를 준비하는 데 어려움이 거의 없습니다. 일부 응유는 단순히 수프에서 끓지 않고 "덩어리"로 국물에 떠있어 그다지 맛있어 보이지 않습니다. 의심의 여지없이 끓는 치즈에는 두 가지 유형이 있습니다. "삼각형"의 부드러운 치즈와 플라스틱 용기에 치즈가 퍼지는 것입니다. 그들은 거의 즉시 용해되어 아무런 노력도 필요하지 않고 물을 국물로 바꿉니다. 수프를 더 맛있게 만들기 위해 버섯, 허브 또는 베이컨과 같은 첨가제와 함께 치즈를 사용할 수 있습니다. 고전적인 맛을 원하시면 추가 요소가 없는 크리미한 버전을 선택하십시오.

참고로! 낱개로 파는 치즈(90g)는 위보다 덜 끓었다. 물에 완전히 녹이려면 작은 입방체로 자르거나 강판으로 갈아야합니다. 끓는 물에 꼭 넣어주세요!

수프 버섯

조리법을 통해 원하는 버섯을 선택할 수 있습니다. 신선, 냉동, 냉장 - 귀하의 선택. 샴피뇽은 매우 부드럽고 요리에 가단하지만 향이 덜합니다. 꿀 버섯, 살구, boletus는 독특한 버섯 풍미를 더합니다. 완성 된 요리의 모양은 선택한 버섯에 따라 다릅니다. 여주인의 경험에 따르면 말린 버섯은 두꺼운 수프에 아주 좋습니다. 그들은 더 향기롭고 말린 버섯의 맛이 농축되고 풍부합니다. 크림 같은 흰색 수프에는 말린 포르치니 버섯을 사용하십시오.

중요한! 접시를 준비하기 전에 버섯을 뜨거운 물에 담가야합니다. 레시피에는 버섯을 뜨거운 물에 30-40분 이상, 찬물에 3-4시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.

허브와 향신료

버섯 치즈 스프는 향신료로 맛을 돋우거나 향을 더 강조하지 않아도 되는 자급자족 요리다. 따라서이 요리의 향신료는 불필요합니다. 간단한 향신료에서-소금과 흰 후추 (더 날카롭게 좋아하는 사람들을 위해). 녹색은 접시에 신선한 느낌을 주고 수프를 장식하므로 파슬리, 파, 딜 또는 바질을 자유롭게 사용하십시오.

점심으로 치즈와 버섯 수프를 만들어야 하는 5가지 이유

최소한의 준비

처음에는 다양성을 원하고 요리가 문제없이 준비되기를 원합니다. 버섯으로 맛있는 치즈 퓌레를 만들기 위해 냉장고에 두 개의 크림 처리된 두부 치즈(조리법은 호박색 및 Druzhba 치즈 사용을 제안함)만 있으면 충분합니다.

빠른 요리

재료가 거의 없으며 음식 준비 및 자르는 데 10분이 채 걸리지 않으며 나머지 시간은 요리에 사용되며 다른 집안일에 시간을 할애할 수 있습니다.

아껴서 / 고기 없이

고기 재료를 넣지 않고 버섯 치즈 수프를 만듭니다. 레시피는 칼로리를 계산하고 음식에서 동물성 지방을 제외하는 사람들을 위해 간단하고 건강합니다. 국물이 두꺼워지고 접시가 풍성해 고기 없이 먹는 것을 상상할 수 없는 사람들에게도 먹일 수 있습니다.

아주 맛있는

"버섯 - 치즈"의 조합 자체는 이미 식욕입니다. 그리고 신선한 허브와 바삭한 크루통을 곁들인 향긋한 수프에 삶은 ... 진정한 즐거움!

피드 변형

콘센트의 수프는 일반적인 방법으로 제공되거나 초퍼로 퓌레로 제공 될 수 있습니다. 가족과 함께 수프를 먹을 계획이라면 신선한 빵 부스러기를 크림 같은 국물에 담그면 얼마나 좋은지! 그리고 블렌더로 휘핑한 버섯 치즈 크림 수프는 손님에게 첫 번째 요리로 제공되는 것이 부끄럽지 않은 절묘한 요리이며 식사가 끝나면 레시피를 묻게 될 가능성이 큽니다. 식욕을 돋구다!

요리법

치즈가 든 버섯 수프는 맛있고 건강하며 만족스러운 첫 번째 요리로 반드시 식탁에 올려야 합니다. 조리법은 단계별 지침을 따르면 간단하고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이미 요리 과정에서 버섯과 녹은 치즈의 조합의 놀라운 향기를 느낄 것입니다. 그것을 위해 가십시오, 당신은 진정한 기쁨을 누릴 것입니다!

요리 시간: ~ 40분.

인분: 6.

치즈, 버섯 및 허브로 섬세한 크림 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

물 3리터;

부드러운 가공 치즈 300g;

말린 버섯 100g(또는 신선한 300g);

당근 100g;

감자 800g;

양파 100g;

5-6st. 엘. 식물성 기름;

신선한 허브 10g;

빵 3-4조각(크루통용);

소금, 후추 (맛보기).

요리를 시작하자

1. 냄비에 물 3리터를 붓습니다. 중불에 올려 끓입니다.

2. 버섯은 흐르는 물에 씻는다. 작은 조각으로 자릅니다.

3. 끓는 소금물에 표고버섯을 넣는다. 약 30분 동안 요리하십시오.

4. 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 당근과 양파를 무작위로 자르고 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

흥미로운! 조리법에 따라 양파를 부추 줄기로 교체할 수 있습니다.

5. 2-3 큰술. 엘. 팬에 식물성 기름을 데우십시오. 가열 된 기름에 양파와 당근을 넣으십시오. 야채를 너무 많이 갈변하지 않도록 2-3분 동안 볶습니다.

6. 냄비에 버섯에 다진 감자를 넣습니다. 종기.

7. 튀긴 양파와 당근을 냄비에 넣고 저어 10분간 끓인다.

8. 수프에 가공한 치즈를 모두 넣어주세요. 숟가락으로 잘 저어주고 국물에 있는 모든 치즈를 녹입니다. 10분 더 끓입니다.

9. 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 수프에 넣고 5 분 더 요리하십시오.

10. 크루통을 준비합시다. 작은 입방체로 빵 조각을 자르십시오 (바람직하게는 어제의 것). 남은 식물성 기름에 빵 조각을 4-5분 동안 볶습니다. 원하는 경우 소금. 준비된 크루통을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 흡수합니다.

11. 뜨거운 수프를 제공하고 1 큰술을 뿌립니다. 엘. 서빙 당 토스트.

요리가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

... 그리고 요리가 끝나면 뜨거운 수프가 믹서기를 통과하면 버섯이 든 향기로운 치즈 퓌레를 얻을 수 있습니다. 버섯은 뜨거운 크림으로 액체 상태로 약간 희석되고 수프 머그에서 마실 수 있습니다. 사랑하는 사람들과 함께 추운 저녁을 위한 탁월한 솔루션!

와 접촉

녹은 치즈를 곁들인 버섯 수프는 섬세한 맛이 나는 좋아하는 요리입니다. 우리는 당신을 위해 최고의 요리법을 수집했습니다!

샴피뇽 500g
감자 5개
당근 2개
흰양파 2개
가공 치즈 200g
식물성 기름
버터
갈은 후추
말린 마늘

큰 수프 냄비에 2.5리터의 물을 붓는 것으로 시작하십시오. 물론 여과하거나 병에 넣는 것이 좋습니다. 사진과 같이 5 개의 중간 감자를 껍질을 벗기고 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 센 불을 켭니다.

두 개의 중간 크기 당근을 껍질을 벗기고 씻고 강판에 담습니다. 집에서 자란 사람들이 수프에 든 당근을 싫어한다면 약간의 속임수를 써서 고운 강판에 문지르거나 블렌더에 통과시킬 수도 있습니다. 따라서 완성 된 버섯 수프에서 그것을 알아 차리기가 더 어려울 것입니다. 단순히 색과 맛을 더할 것입니다.

두 개의 중간 흰색 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 양파가 탱글탱글하고 눈에 띈다면 믹서기에 넣고 버튼을 몇 번 눌러주면 된다. 이렇게 하면 불필요한 눈물을 피할 수 있습니다. 이 시점에서 냄비 물이 끓을 것입니다. 열을 중간으로 줄이고, 걷어내고, 우리 미래의 치즈 수프에 약간의 소금을 추가하십시오.

큰 프라이팬을 가져 와서 중불로 가열하십시오. 식물성 기름과 함께 버터를 녹이고 튀김을 요리하도록 설정하십시오. 나는 기름을 많이 섭취하는 것을 권하지 않습니다. 그 이후로 완성 된 접시에서 눈에 띄게 될 것입니다. 양파와 당근이 타는 것을 방지하려면 숟가락 몇 개로 충분합니다.

우리는 샴 피뇽으로 버섯 수프를 요리 할 것입니다. 내 생각에 그들은 치즈 맛과 잘 어울리고 다른 재료를 방해하지 않습니다. 또한 가격이 저렴하고 일년 내내 사용할 수 있습니다. 그래서 우리는 반 킬로그램의 버섯 팩을 가져다가 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 동시에 튀김을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

튀김이 준비되면 버섯 자르기를 마칠 것입니다. 그래서 우리는 양파와 당근을 팬에 내리고 팬에 약간의 기름을 넣고 버섯을 볶습니다. 모든 수분은 증발해야 하며 그 후 몇 분 동안 불에 보관해야 합니다. 이 과정에서 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

버섯을 튀기는 동안 커드를 잘라야합니다. 버섯 수프의 경우 일반적인 가공 치즈 Druzhba 또는 Karat를 사용합니다. 그들은 일반적으로 "수프를 위해"라고 말합니다. 치즈를 작은 조각으로 자르고 서로 붙지 않도록 따로 접시에 올려 놓으십시오. 이것이 사진에서 어떻게 수행되는지보십시오. 완성 된 버섯을 냄비에 넣습니다.

녹은 치즈 조각을 서서히 냄비에 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 다음 배치에 던집니다. 완성 된 버섯 수프는 풍부한 흰색을 얻어야합니다. 수프의 모든 치즈가 녹은 후에는 향신료를 조정해야합니다. 나는 더 많은 소금, 갈은 후추와 마른 마늘을 추가합니다.

글쎄, croutons가없는 어떤 종류의 버섯 수프? 가끔 버터에 통마늘과 함께 튀기기도 하는데 오늘은 크루통을 만들고 싶은 마음이 들더라구요. 우리는 흰 빵 두 조각(샌드위치용)을 가져 와서 작은 사각형으로 자릅니다. 그릇에 옮기고 올리브 오일을 뿌리고 좋아하는 양념을 추가합니다. 나는 일반적인 샐러드 믹스를 가져 갔다. 철저히 섞는다.

우리는 그것을 한 층의 베이킹 시트에 펼치고 4-7 분 동안 200도 예열 된 오븐의 상위 레벨로 보냅니다. 식빵 자체에 따라 시간이 달라지니 주의하세요. 그릇에 준비한 크루통을 붓고 녹인 치즈 버섯 수프를 곁들입니다. 한 번에 조금씩 접시에 추가하여 담글 시간이 없도록하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 녹인 치즈와 마늘을 곁들인 버섯 수프

이 맛있고 풍부한 수프는 가을 인기 메뉴 중 하나입니다. 그건 그렇고, 신선한 포르 치니 버섯이 없으면 샴 피뇽으로 대체 할 수 있습니다. 일반적으로 녹은 치즈로 버섯 수프를 만드는 방법을 배우려면 합리적인 레시피를 찾기 위해 하나 이상의 레시피를 수정해야 하지만 안심하십시오. 이것이 바로 필요한 것입니다.

양파 - 1개
감자 - 6개
당근 - 1개
마늘 - 1개
포르치니 버섯 - 150그램
불가리안 페퍼 - 1개
베이 리프 - 1개
파슬리 - 맛보기
올리브 오일 - 50밀리리터
물 - 3리터
딜 - 맛보기
후추 - 0.3g
소금 - 1.5작은술
가공 치즈 - 100g

우리는 감자를 자릅니다.

그 직후, 우리는 그것을 불에 붙였습니다.

감자가 끓는 동안 양파와 당근을 준비합니다.

그런 다음 올리브 오일에 빨대로 같은 양파를 볶습니다.

양파와 당근을 볶은 같은 팬에 포르치니 버섯을 넣습니다. 우리는 계속해서 모든 것을 함께 볶습니다.

우리는 후추를 스트립으로 자르고 이미 짐작했듯이 같은 프라이팬에 보냅니다.

야채와 버섯이 요리 된 후 부드러워지면이 문제를 팬, 감자로 보냅니다.

만들어진? 마늘과 허브를 준비하는 것을 잊지 마세요!

녹은 치즈를 갈아서 굵게 만든 다음 수프에 넣고 저어줍니다.

잘라낸 것과 월계수 잎을 추가하지만 이것은 선택 사항입니다. 오, 예, 같은 장소에 후추, 검은 색, 지상.

이제 이 멋진 창조물을 사워 크림과 신선한 허브와 함께 모든 전통에 따라 끓여서 제공하십시오. 본 에피타이트.

레시피 3, 단계별 : 치즈가 든 버섯 샴 피뇽 수프

버섯과 크림 치즈로 맛있고 간단한 수프를 맛보십시오. 치즈는 수프에 잘 녹고 덩어리지지 않도록 좋은 품질로 섭취해야 합니다. 이 수프는 더위의 열기에 뜨겁게 먹으면 맛있습니다. 서빙할 때 신선한 딜을 뿌려야 합니다. 튀긴 샴 피뇽 접시는 수프에서 매우 맛있어 보입니다.

신선한 샴피뇽 - 350g
가공 치즈 - 2개
버터 - 50g
감자 - 3개
전구 양파 - 1 개
해바라기 기름 - 30ml.
신선한 딜 - 0.5 묶음
맛에 소금

샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 이 수프에서는 버섯이 잘게 썰지 않고 맛이 좋은 것이 중요합니다.

감자를 작은 입방체로 자르고 물로 덮고 불에 태우십시오. 감자를 10-12분간 삶아주세요.

감자가 프라이팬에 끓는 동안 해바라기와 버터 반을 가열하십시오. 약간의 샴 피뇽을 튀기고 다진 양파를 넣으십시오. 버섯이 살짝 갈색이 될 때까지 함께 볶습니다.

가공 치즈를 입방체로 자릅니다.

감자와 함께 냄비에 버섯을 넣고 가공 치즈를 넣으십시오.

감자가 부드러워질 때까지 요리하고 다진 딜과 남은 버터를 마지막에 넣습니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

우리의 멋진 수프를 즉시 제공하십시오.

레시피 4 : 녹은 치즈를 곁들인 버섯 퓌레 수프 (사진 포함)

물 또는 야채 국물 - 1 l
샴피뇽 - 400g
양파 - 1개
당근 - 1개
크림 - 1잔
가공 치즈 - 1조각
식물성 기름 - 2 큰술. 엘
밀가루 - 1-2 큰술. 엘
맛에 소금
입맛에 맞는 채소

양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 1 큰술을 팬에 붓습니다. 내가 식물성 기름과 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 고리로 자릅니다.

버섯과 당근을 따로 볶다가 양파를 넣고 잘 섞는다.

마른 프라이팬에 가벼운 커피 그늘이 될 때까지 밀가루를 볶고 생크림을 얇은 흐름으로 붓고 천천히 저어 끓입니다. 샴 피뇽과 함께 치즈 수프에이 조리법을 사용하면 10-15 %면 충분하지 않은 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

치즈를 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아서 냄비에 넣고 물이나 야채 국물로 덮으십시오. 치즈 혼합물을 약한 불로 가열하고 몇 분 동안 요리하십시오.

치즈가 완전히 녹으면 크림 소스를 수프에 붓습니다.

덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주고 국물을 끓입니다. 버섯, 튀긴 야채 및 허브를 넣고 저어주고 몇 분 후에 열에서 제거하십시오. 버섯과 야채는 믹서기로 잘게 썰거나 접시에 담긴 수프에 추가할 수 있습니다.

서빙하기 전에 수프에 흰 빵 croutons를 넣을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피 5: 버섯 꿀 agarics와 크림 치즈 수프

치즈가 든 버섯 수프 요리법 (사진 포함)에는 신선한 냉동 버섯을 사용하는 것이 포함됩니다. 매우 맛있습니다!

가공 치즈 - 3개
감자 - 3-4개
중간 당근 - 1 개
중간 크기 양파 - 1개
물 - 1.5리터
식물성 기름 - 2 큰 술
신선한 냉동 버섯 - 8-10 개
딜, 파슬리 - 맛보기

우리는 버섯으로 치즈 수프를 준비하기 시작합니다. 물 1.5리터에 가공치즈 3개를 먹었어요.

감자 3개, 양파 1개, 신선한 냉동 버섯 몇 개, 당근 1개.

치즈를 갈거나 입방체로 자릅니다.

감자를 입방체로 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 자릅니다.

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 당근과 함께 볶습니다.

냄비에 물 1.5~2리터를 붓고 스토브 위에 놓습니다. 준비한 감자, 버섯을 물에 넣고 소금으로 간을 하고 끓인다.

버섯이 든 감자가 끓으면 가공 치즈를 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 감자가 끓는 동안 버섯 - 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 그런 다음 완성 된 수프에 추가하십시오.

내용물을 모두 체에 걸러내고 다시 끓인다. 끓는 순간부터 5-8 분 이상 저어 주면서 버섯으로 치즈 수프를 끓입니다. 퓌레 수프가 준비되었습니다!

다진 마늘과 함께 크루통을 퓌레 수프에 제공하고 신선한 딜과 파슬리를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

레시피 6: 버섯, 샴피뇽, 치즈를 곁들인 야채 수프

신선한 샴피뇽 - 300g
수프용 가공 치즈 - 180g(2 × 90g)
감자 - 중간 크기의 괴경 2개
쌀 - 2 큰술. 숟가락
불가리아 고추 - 꼬투리 1개
양파 - 양파 1개
레몬 주스 - 2작은술
버터 또는 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
베이 리프 - 1 개
파슬리 맛
소금, 갈은 후추 - 맛보기

젖은 천으로 샴 피뇽을 닦고 모자에서 피부를 제거하십시오.

버섯을 얇은 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.

피망을 씻고 반으로 자르고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

달궈진 기름을 두른 팬에 양파와 고추를 넣고 5분간 볶는다.

버섯 위에 찬물 1.2리터를 붓고 끓이다가 약한 불에서 5분간 끓인다.

국물을 걸러내고 끓입니다.

끓는 국물에 감자를 넣고 씻은 쌀을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오.

튀긴 양파와 고추, 월계수 잎을 추가합니다.

잘라낸 치즈를 조각내주세요(첨가물이 들어간 치즈: 양파나 버섯이 맛이 좋습니다).

버섯을 다시 넣고 치즈가 녹을 때까지 10-12분 동안 가끔씩 저어가며 요리합니다.

요리가 끝나면 수프에 소금을 뿌립니다.

준비된 수프에 후추와 파슬리를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

레시피 7: 고기 국물에 버섯을 넣은 치즈 크림 수프

가공 치즈 - 2개;
샴피뇽 - 100g;
쇠고기 - 100g;
감자 - 100g;
바질 - 무리;
올리브 오일 - 1 큰술 숟가락;
소금과 향신료 맛

퓌레 수프는 고기나 야채 국물과 함께 요리하는 것이 가장 좋지만 함께 사용할 수도 있습니다. 먼저 소고기는 미지근한 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 냄비에 식수를 붓고 여기에 고기를 넣으십시오. 약한 불로 요리하십시오.

국물에 버섯을 넣으십시오. 이것은 수프를 풍부하게 만들고 접시에 독특한 버섯 풍미를 줄 것입니다. 국물을 30분간 끓입니다.

쇠고기가 완전히 익으면 으깬 치즈 수프에 감자를 추가할 수 있습니다. 퓌레를 30분 더 요리합니다. 치즈 수프에 새 감자를 사용하는 경우 더 빨리 익도록 작은 조각으로 자릅니다.

가공 치즈는 오늘날 다양한 충전재와 함께 판매됩니다. 원하는 치즈를 선택하십시오. 이 퓌레 치즈 수프에는 마늘과 허브가 들어간 가공 치즈를 사용합니다. 치즈 조각을 수프에 붓고 모든 것을 즉시 섞으십시오.

녹인 치즈가 완전히 녹고 감자가 부드러워지면 수프에 바질을 넣어주세요. 블루 바질은 접시에 더 풍부한 맛과 향을 줄 것입니다. 우리는 줄기에서 잎을 떼어내어 치즈 수프에 붓습니다.

요리가 끝나면 녹인 치즈 수프를 블렌더에 붓고 모든 재료를 부드러워질 때까지 2~3분 동안 섞습니다.

서빙하기 전에 으깬 치즈 수프를 바질 잎으로 장식하십시오.

레시피 8: 녹인 치즈를 곁들인 버섯 샴피뇽 수프

물 또는 국물 - 1.5 리터;
가공 치즈 - 150 gr;
신선한 샴 피뇽 - 5-6 개. (크기가 큰);
당근 - 1 개;
감자 - 2-3개의 괴경;
양파 - 1 개;
식물성 기름 또는 버터 기름 - 2 큰술. 엘;
맛에 소금;
갈은 후추 - 2-3 핀치;
신선한 파슬리 - 작은 무리.

녹은 치즈로 빠른 버섯 수프를 만드는 순서는 다음과 같습니다. 냄비에 물이나 육수를 넣고 중불에 놓고 물이 끓는 동안 모든 야채와 버섯을 자릅니다. 썰기가 끝나면 프라이팬에 기름을 두른다. 우리는 감자를 팬에 보내고 야채와 버섯을 팬에 보냅니다. 양파로 야채 자르기를 시작합시다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

감자를 입방체 또는 스트립, 조각 중 더 편리한 것으로 자릅니다. 야채가 끓는 동안 감자가 끓을 시간이 있도록 슬라이스가 너무 거칠지 않아야 합니다.

당근을 굵은 강판에 얇은 조각 또는 세 조각으로 자릅니다.

우리는 버섯을 조각이나 접시로 자릅니다. 샴 피뇽이 작 으면 반으로 자르거나 4 부분으로 자릅니다.

우리는 감자를 끓는 물에 보냅니다. 다시 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 넣고 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

물(육수)에 감자를 던지자마자 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요. 약 3분 후 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요. 당근이 기름에 잠길 수 있도록 2분 더 끓입니다.

팬에 야채에 웨지 모양으로 자른 버섯을 추가합니다. 기호에 따라 소금, 갈은 후추로 간을 합니다. 모든 버섯 주스가 증발 할 때까지 버섯과 야채를 3-5 분 동안 끓입니다.

감자가 부드러워지면 냄비에 야채와 함께 볶은 버섯을 넣어주세요. 저어, 소금으로 수프를 맛보십시오. 가공 치즈를 첨가할 때 과량의 소금이 나오지 않도록 약간 소금에 절여야 합니다.

수프를 끓이고 부드럽게 녹인 치즈를 넣으십시오(플라스틱 상자에 Druzhba 치즈를 담거나 접시에 치즈를 토스트할 수 있음). 치즈 조각이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 수프를 저어주지 않으면 치즈가 바닥으로 가라앉아 타버릴 수 있습니다. 치즈가 녹으면서 수프가 걸쭉해지고 흰색 또는 크림색이 됩니다.

우리는 치즈가 녹고 수프가 조용히 끓기 시작한 순간부터 시간을 세면서 3-4 분 동안 치즈와 샴 피뇽으로 수프를 요리합니다.

잘게 썬 채소를 완성된 수프에 붓고 불을 끄고 수프가 뚜껑 아래에 스며들도록 둡니다. 10분 후 버섯이 든 치즈 수프를 접시에 붓고 신선한 빵과 허브와 함께 뜨겁게 제공합니다. 치즈 레시피로 버섯 버섯 수프를 만들어 맛있고 영양가 있는 요리를 만들어 보세요. 맛있게 드세요!

레시피 9 : 치즈가 든 야채 국물이 든 버섯 수프 (단계별 사진)

샴피뇽과 치즈는 제품과 맛의 고전적인 조합이라고 할 수 있습니다. 특히 버섯 스프에 가공 치즈(옵션:크림치즈)가 인기다.

닭고기 또는 야채 국물 1.5-2 l
양파 1개
중간 당근 1 개.
버섯(샴피뇽) 200g
감자 2 개.
가공 치즈 1개
버터 1큰술. 엘.
정제 오일 2 큰술. 엘.
마늘 정향
지상 후추
칼 끝에 있는 육두구

이 요리에는 미리 조리된 닭고기 또는 야채 육수가 있어야 합니다. 이것은 냉장고에 보관되어 있는 주식을 연습하지 않으면 전날에 할 수 있습니다. 국물은 버섯 수프, 특히 닭고기 수프를 더 풍부하게 만듭니다. 하지만 없으면 육수 없이 물에 샐러리 뿌리, 파슬리, 당근, 가르니 부케, 월계수 잎과 같은 향료 재료를 추가하기만 하면 됩니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 크기를 조정하십시오. 삶은 양파가 국물에 끼는 게 싫다면 저처럼 볶지 말고 통째로 익혀서(껍질을 벗겨낸 것) 먼저 얕게 썰어주세요. 수프가 요리된 후에는 양파를 제거하고 버려야 합니다. 양파의 향은 이미 의도한 용도로 사용되었습니다.

당근을 껍질을 벗기고 양파와 같은 크기의 입방체로 자릅니다.

흐르는 찬물로 버섯을 헹구고 조각으로 자르면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 생버섯이나 말린 버섯으로 버섯 수프를 만들 때는 미리 1시간 정도 불려두세요. 가장 풍부한 향은 포르치니 버섯에서 나옵니다.

두꺼운면이있는 냄비에 식물성 기름과 버터 버터 혼합물을 가열하고 양파와 당근을 볶고 다진 마늘을 볶습니다. Ghee는 버섯과 전체 수프의 풍미와 향을 크게 향상시킵니다.

5분 후 야채가 살짝 노릇해지면 다진 버섯을 넣어주세요.

버섯을 야채와 함께 중불에서 끓이며 주걱으로 5-10분간 저어줍니다.

치킨 스톡이 있으면 체를 통해 냄비에 걸러냅니다.

더 빨리 요리하려면 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.

감자가 부드러워질 때까지 중불에서 수프를 요리합니다.

그런 다음 가공 치즈를 가져 와서 잘게 자르거나 창살하십시오.

수프에 치즈를 넣으십시오. 수프의 그늘이 당신에게 적합하지 않으면 (회색으로 판명 됨) 스튜 냄비에 약간의 (약 반 유리) 우유 또는 크림을 붓습니다.

마지막에 버섯 수프에 소금을 넣고 육두구, 다진 후추를 넣고 저어주고 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 버섯 수프에 약간의 시간을주십시오. 최종 결과는 크림이 강조된 두껍고 풍부하며 맛있는 버섯 수프입니다.

레시피 10: 닭고기 국물과 샴피뇽을 곁들인 간단한 치즈 수프

중간 크기의 감자 3개;
버섯 (샴 피뇽) 300g;
중간 크기의 양파 2개;
1 중간 당근;
가공 치즈 2개(200g);
2큰술 튀김용 식물성 기름;
소금, 후추 맛.

국물:

치킨 500g

국물은 중간 크기의 닭 가슴살을 준비합니다. 뽀얀 닭육수가 나옵니다. 우리는 닭 가슴살을 냄비에 넣고 찬물로 채 웁니다. 우리는 팬을 고열에 놓고 끓입니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 불을 줄입니다. 닭고기 필레를 30-40 분 동안 요리하십시오. 국물이 끓는 것을 방지하기 위해 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

육수가 완성되면 닭가슴살은 포크로 쉽게 찔려 맑은 육즙이 우러나오며 고기를 꺼냅니다.