폴란드어로 돼지고기 너클. 구운 너클

폴란드어로!..

한 요리사는 대부분의 경우 매우 정통 폴란드 요리를 요리하고 무엇보다도 러시아어로 설명하는 폴란드인의 페이지에 대한 링크를 주었습니다. 이것에 대해 나는 그에게 감사하고 다른 훌리나와 그들과 같은 다른 사람들을 흥미로운 폴란드 요리로 기쁘게 하려고 노력할 것입니다.

몇 개 받자 룰렛, 3개 얻었습니다.

우리는 큰 냄비에 끓입니다 당근, 커플 전구, 조각 셀러리, 파슬리 뿌리, 한 조각 부추, 음, 그리고 아끼지 않고 향신료를 던집니다. 자메이카 고추, 일명 향기로운 약 15개 2배 이상 검은색, 완두콩. 요리 - 최소 2시간. 두 번째 시간 동안 4-5를 추가하십시오. 카네이션그리고 같은 베이 잎. 소금은 보통 마지막에 소금을 넣습니다. 지침에 따르면-월계수 잎과 정향은 즉시 삶아지고 즉시 소금에 절입니다. 생크는 물 아래에 완전히 놓아야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

2시간 후, 생크를 꺼내어 뼈를 조심스럽게 제거하고 피부가 손상되지 않도록 하십시오. 이것이 제품에서 가장 맛있는 부분입니다. 나에게 잘 맞지 않아서 그 중 하나는 찢어졌고, 다른 하나는 감히 꺼내지 못했습니다. 글쎄, 알았어, 왜냐하면. 차이를 확인할 수 있는 기회가 있었습니다. 우리는 프레스 아래 매리 네이드에 생크를 놓습니다.

마리네이드. 다음 구성 요소로 준비됩니다. 쓴맛이 아닌 1리터의 빛으로 맥주우리는 5 큰 스푼을 번식 꿀그리고 신선한 추가 칠레그리고 몇 꼬집 커민. 그들은 또한 다크 스푼을 추가하는 것이 좋습니다 간장, 그러나 나는 방문하고 있었고 어둠이 없었기 때문에 빛을 추가했습니다.

2시간 동안 마리네이드하십시오.

그런 다음 생크를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다. 온도는 약 200도였습니다. 우리는 남은 매리 네이드와 녹은 지방을 주기적으로 붓는 것을 잊지 않고 한 시간 동안 굽습니다.

파티에서 일어난 일이고 일부는 떠나야 하고 이 과정에 많은 시간이 걸립니다. 그래서 조금 더 일찍 조각을 하나 구해야 했다.

그러나 가장 끈질긴 것이 가장 맛있었습니다.

고기 자체는 육즙이 많지는 않았지만 맛있었습니다. 그래도 스킨은 정말 짱짱하게 나왔어요! 그 맛 때문에 만이 요리를 요리 할 수 있습니다. 고기가 있고 싶지 않습니다.

폴란드 너클은 그 맛으로 가장 까다로운 주부조차도 만족시킬 것입니다. 마늘과 프로방스 허브 덕분에 남다른 맛이 나고, 아름다운 프리젠테이션은 평일을 휴일로 만들고, 축하를 위해 요리를 하면 모든 손님들이 깜짝 놀랄 것입니다! 이것은 일반 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 모든 반찬에 적합합니다. 따라서 생크에 대한 간단하고 맛있는 요리법을 알려드립니다.

재료:

돼지 고기 너클 - 1 개;
소금 - 1 큰 술;
베이 리프 - 4 잎;
후추;
마늘 - 마늘 1개;
프로방스 허브 - 0.5 티스푼;

폴란드 롤. 단계별 레시피

밤새 몸을 담그고 관절을 청소하십시오.
끓는 물에 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 생크를 물에 1.5시간 동안 담그고 중불에서 요리합니다.
우리는 그것을 물에서 꺼냅니다. 우리는 식히기 위해 떠납니다.
마늘을 준비합시다. 마늘 머리 한 개를 갈아줍니다.
우리는 뼈에서 분리합니다.
우리는 고기, 소금, 간 마늘로 고기를 문지르고 좋아하는 조미료를 추가하고 고기와 프로방스 허브 용 조미료를 추가합니다.
이제 롤 형태의 실로 편직하십시오.
마지막으로 해야 할 일은 베이킹 시트와 로스팅 슬리브를 가져오는 것입니다. 고기를 로스팅 슬리브에 넣고 200도에서 30분 동안 굽는다.
시간이 지나면 오븐에서 꺼냅니다.
우리는 식을 때까지 압력을 가하고 그 위에 보드와 1 리터의 물병을 놓습니다. 식힌 후 조각으로 자르고 제공하십시오.
뜨겁게 제공될 수도 있습니다.

생크를 요리하는 것은 매우 긴 과정이지만 그만한 가치가 있습니다. 육즙이 많고 부드럽고 이국적인 제품이 준비에 필요하지 않습니다. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 당신이 식욕을 돋우기를 바랍니다! 그리고 꼭 시도해보세요

우리는 폴란드어로 정강이 요리를 위한 단계별 고전 요리법을 제공합니다. 이 조리법은 피부조차 놀라 울 정도로 맛있기 때문에 훌륭합니다. 축제 테이블을위한 훌륭한 요리. 예, 빠르지는 않지만 쉽습니다. 고기는 매리 네이드와 정강이 자체가 지방이 많기 때문에 육즙이 많고 부드럽습니다. 따라서 집에서 폴란드어로 생크를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

사진과 함께 간단한 폴란드 생크 레시피를 준비하는 데 시간과 노력이 거의 들지 않습니다. 당신은 욕망이 필요하고 당신은 성공할 것입니다, 당신은 단지 원하면 됩니다. 이 간단한 요리법을 즐겨찾기에 추가하고 친구와 가족에게 제공하십시오.

재료: