우유가 없는 코코아 초콜릿. 코코아 가루 레시피 핫 초콜릿 만드는 법

20.02.2013 03.08.2015

이 진미는 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들에게 초콜릿은 가장 좋아하는 음식입니다. 상점의 선반에서 다양한 모양의 초콜릿과 가장 독창적인 충전재를 찾을 수 있습니다. 다크 초콜릿, 우유, 흰색, 견과류, 건포도 및 퐁당 - 범위는 단순히 놀랍습니다. 그리고 초콜릿 과자 만들기 어렵다고 생각하지 마세요. 집에서 초콜릿을 만드는 것은 전문 요리사도 아닙니다.

오늘날 모든 취향에 맞는 달콤한 타일이 판매되고 있는데 왜 이것을 하고 싶습니까? 우선 수제초콜릿이 더 맛있습니다. 둘째, 대부분의 경우 매장에서 구입한 초콜릿의 품질이 많이 부족합니다. 셋째, 취향에 따라 간식을 만들 수 있습니다. 사이트는 초콜릿 제조 기술에 대한 비밀의 베일을 약간 열 것입니다.

코코아 가루로 초콜릿 만드는 법

수제 초콜릿에는 모든 가정에서 찾을 수 있는 매우 간단한 재료가 필요합니다. 그래서 다음과 같은 제품을 준비하고 있습니다.

1. 설탕 - 반 유리
2. 코코아 가루 - 50g
3. 우유 또는 크림 - 6 큰 술
4. 전분 또는 밀가루 - 1 tsp
5. 버터 - 약 50g

설탕과 우유의 양을 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 달콤한 애호가는 지정된 양의 설탕을 사용하여 집에서 초콜릿을 만들 수 있습니다.. 우유에도 동일하게 적용됩니다. 초콜릿 음료의 경우 코코아 우유의 3배 양을 사용하십시오. 핫 초콜릿을 만들 때 밀가루를 사용하면 안 됩니다.

이제 초콜릿을 만들기 위해 반드시 따라야 하는 기술로 바로 넘어갑시다. 냄비에 코코아 가루와 알갱이 설탕을 섞습니다. 이제 결과 혼합물에 우유를 조금씩 부어 넣으십시오. 우유의 각 부분 후에 혼합물을 저어줍니다. 한 번에 모든 우유를 사용하면 덩어리가 생길 수 있습니다. 혼합을 위해 일반 숟가락이나 믹서를 사용할 수 있습니다.

우리는 스토브에 초콜릿 우유 혼합물을 넣습니다. 우유가 매우 빨리 끓기 때문에 멀리 가지 마십시오. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 버터를 넣는다. 짧은 시간(2~3분) 후에 밀가루를 부드럽게 첨가할 수 있습니다. 초콜릿을 잘 저어 스토브에서 꺼냅니다.

속을 채우고 집에서 초콜릿을 만들려면 견과류, 와플 부스러기 또는 기타 속을 사용하십시오. 초콜릿을 깡통에 붓고 충전물을 넣으십시오. 이렇게 하는 것이 더 좋습니다. 초콜릿의 첫 번째 층을 채우고 견과류를 붓고 마지막 층을 채우십시오. 냉동실에서 몇 시간 동안 있으면 초콜릿 만들기 과정을 완료하는 데 도움이 됩니다.

집에 곰팡이가 없으면 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 얇은 막대 형태로 초콜릿을 준비 할 수 있습니다.

수제 코코아 버터 초콜릿 레시피

이 조리법은 과자 만들기의 상점 버전에 더 가깝습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

1. 코코아 버터 - 50g(보통 타일로 판매됨)
2. 코코아 액 200g(매장에서 이 제품을 찾지 못한 경우 코코아 가루 사용)
3. 설탕 또는 가루 설탕 - 약 8 큰술.
4. 생크림 10큰술 (다크초코를 원하시면 생략 가능)
5. 버터 - 표준 팩의 1/4 또는 50g.

이 조리법을 사용하여 수제 초콜릿을 만들기 위해 증기 목욕을 사용하십시오. 냄비 2개를 준비합니다 - 크고 작은 냄비는 국자로 대체할 수 있습니다.. 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 국자는 냄비 바닥이 물 표면에 닿지 않도록 냄비 위에 위치해야 합니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 타버릴 수 있으므로 이것은 매우 중요한 뉘앙스입니다.

코코아 버터와 버터를 수조에 녹입니다. 이 혼합물을 지속적으로 저어줍니다. 이제 코코아, 설탕 및 크림을 추가할 수 있습니다. 이제 몰드에 초콜릿을 부을 차례입니다.

이 초콜릿에 말린 과일, 견과류 및 모든 재료를 충전물로 넣을 수도 있습니다.

집에서 커피맛 초콜릿 만드는 법

이 조리법은 모든 커피 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 이 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

1. 코코아 가루 -50g
2. 설탕은 반 유리가 필요합니다
3. 유리가 필요한 가게에서 분유를 구입하십시오.
4. 버터는 200g이 필요합니다(표준 팩 1개)
5. 바닐린 - 1티스푼
6. 오렌지 껍질 - 초콜릿이 매우 단단하기 때문에 Rita의 경우 껍질의 흰색 부분만 없습니다)

1시간의 속도로 진한 커피를 내리세요. 물 반 컵에 커피 한 스푼. 끓는 음료에 바닐린과 오렌지 향을 첨가하십시오. 커피를 5분간 끓입니다. 그 후, 커피와 함께 탠덤은 코코아 가루, 설탕 및 분유가 될 것이며 미리 서로 섞일 수 있습니다. 맛을 낸 커피가 다시 끓으면 열에서 제거할 수 있습니다. 핫초코에 잘게 다진 버터를 넣고 저어주세요. 초콜릿을 약간 식힌 다음 틀에 부어야 합니다.

클래식 초콜릿 소시지 레시피

모르시는 분들을 위해 초코소세지는 쿠키와 초코의 수제 단맛입니다. 요리는 준비된 진미의 양에 따라 13 분에서 20 분 사이의 기적입니다.

• 쿠키 500g(모든 것);
• 버터 200g;
• 코코아 3 큰술;
• 1/2 큰 술 우유;
• 설탕 4 큰술;
• 설탕에 절인 과일 50g;
• 견과류 50g(취향에 따라);
• 바닐린 (맛보기).

고전적인 초콜릿 소시지 레시피 만들기:

1. 설탕에 절인 과일을 잘게 자릅니다.
2. 쿠키를 부수고 설탕에 절인 과일을 넣고 저어줍니다.
3. 코코아와 설탕을 섞고 우유를 넣고 섞고 바닐린을 넣고 부드러워 질 때까지 다시 섞습니다.
4. 결과 균질 한 덩어리에 버터를 넣고 버터와 설탕이 녹을 때까지 불에 태우십시오.
5. 결과 혼합물을 쿠키, 견과류 및 설탕에 절인 과일과 함께 붓고 섞습니다.
6. 결과 덩어리를 호일에 펴고 필요한 크기의 소시지를 만들고 3-4 시간 동안 완전히 냉각 될 때까지 냉장고에 넣습니다.

캐롭 초콜릿 레시피

Carob은 코코아의 대안으로 코코아를 대체합니다. 캐롭은 캐롭 나무의 열매로 만들어집니다. 코코아와 달리 케롭은 쓴맛이 없고 더 달콤하고 향이 좋으며 칼로리가 적고 지방과 카페인이 거의 없습니다.

필요한 것(재료):

• 캐롭 - 1 유리;
• 아몬드 - 1 큰 술;
• 꿀 - 1/2 컵;
• 견과류 (모든) - 1/2 컵;
• 우유 - 1-2 큰 술;
• 코코넛 플레이크 (맛보기).

캐롭으로 초콜릿 만들기

1. 견과류를 물 한 컵에 8시간 동안 불립니다.
2. 견과류를 아몬드와 함께 믹서기에 갈아준다.
3. 혼합물에 캐롭 가루, 꿀, 코코넛 및 우유를 첨가하십시오.
4. 혼합물을 편리한 형태로 담아 냉동실에 넣으십시오.

집에서 사이트용 Ekaterina S.

많은 단것을 좋아하는 사람들은 집에서 초콜릿을 만드는 법을 배우는 꿈을 꿉니다. 결국, 상점에서 판매되는 그러한 단에는 다양한 맛과 향이 포함되어 있습니다. 그리고 때때로 당신은 당신 자신과 당신의 사랑하는 사람들에게 맛있을 뿐만 아니라 당신의 건강을 위해 안전한 음식으로 부려먹고 싶을 때가 있습니다. 이와 관련하여 집에서 초콜릿을 만드는 몇 가지 간단하고 저렴한 방법을 알려드립니다.

디저트의 특징

확실히 초콜릿에 무관심한 사람은 없습니다. 결국, 제시된 제품은 비공식적으로 항우울제로 인정됩니다. 이 진미를 몇 조각 먹으면 기분이 얼마나 좋아지는지 즉시 느낄 수 있습니다. 또한 해로운 첨가제 없이 적절하게 준비된 초콜릿은 혈관과 심장에 긍정적인 영향을 주어 죽상 경화증으로부터 보호할 수 있습니다. 이는 비타민 F가 함유되어 혈중 콜레스테롤 수치를 현저히 낮추어 심장마비와 뇌졸중의 위험을 감소시키기 때문입니다.

간단하고 저렴한 초콜릿 제조법을 알려주기 전에 그러한 제품은 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 당뇨병이나 위장관의 심각한 질병이 있는 사람의 식단에 포함되어서는 안 됩니다.

집에서 초콜릿 만드는 법: 다크 트릿 레시피

앞서 언급한 디저트를 준비하는 고전적인 방법에 대해 설명하기 전에 집에서 만든 초콜릿은 상점과 슈퍼마켓에서 판매되는 초콜릿과 거의 동일하게 나오지 않는다고 말해야 합니다. 실제로이 진미를 제조하는 동안 대형 제과 회사는 항상 다양한 향료와 충전제를 사용합니다. 가정 생산의 경우 이 과정에서 천연 재료만 사용됩니다.

집에서 초콜릿을 만들기 전에 다음 음식을 준비해야 합니다.

열처리

그것은 무엇입니까? 집에서 초콜릿을 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 이렇게하려면 두꺼운 벽의 스테인레스 그릇에 우유를 부은 다음 중간 열을 가하십시오. 제품이 끓기 시작하면 신선한 버터, 코코아 가루 및 과립 설탕을 넣어야합니다. 모든 성분을 잘 섞은 후에는 불에서 내려야 합니다. 그러한 행동의 결과로 점성 초콜릿 덩어리를 얻어야합니다. 이 경우 가열 된 과립 설탕이 빠르게 기여할 수 있으므로 성분이 타지 않는지주의 깊게 모니터링해야합니다.

형성 과정

제시된 조리법에 따라 준비된 수제 초콜릿은 어둡고 매우 맛있습니다. 모든 재료를 열처리한 후에는 어떤 형태로든 버터를 넉넉히 발라야 합니다. 다음으로 준비된 접시에 따뜻한 초콜릿 덩어리를 부어 냉동실에 넣으십시오.

3-5시간 후에 치료를 완전히 사용할 수 있습니다. 디저트는 금형에서 꺼내어 뜨겁고 강한 차와 함께 테이블에 제공해야 합니다. 수제 초콜릿은 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 결국 실온에 두면 쉽게 녹아서 숟가락으로만 먹을 수 있다.

밀크 초콜릿 요리

아시다시피 밀크 초콜릿에는 소량의 코코아가 들어 있습니다. 그리고 그러한 진미가 제대로 두껍게되도록 밀가루가 첨가됩니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.

따라서 집에서 초콜릿을 만드는 방법에 대해 이야기하기 전에 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 지방 크림 - 100ml;
• 컨트리 우유 - 100ml;
• 코코아 가루 - 6 큰 숟가락;
• 신선한 버터 - 약 40g;
• 마시멜로 - 2-3 개;
• "Yubileiny"유형의 쿠키 - 3-6 개;
• 밀가루 - 2 큰 숟가락;
• 과립 설탕 - 150g (재량에 따라 추가).

요리 재료

다음에 무엇을할지? 집에서 초콜릿을 만드는 방법? 이 질문에 대한 많은 답변이 있습니다. 유제품을 먹어야 한다면 코코아 가루를 소량 사용해야 합니다. 또한 이러한 디저트를 채우기 위해 쿠키 또는 마시멜로 형태의 모든 종류의 첨가제를 사용하는 것이 좋습니다.

집에서 밀크초콜릿을 만들려면 벽이 두꺼운 냄비에 컨트리 밀크와 생크림을 붓고 코코아 가루와 알갱이 설탕을 넣어야 합니다. 그 후에 재료가 든 요리는 약한 불에 올려 놓아야합니다. 과립 설탕이 녹을 때까지 기다린 후 신선한 버터와 밀가루를 제품에 넣으십시오. 모든 구성 요소를 함께 혼합한 후 약간 예열한 다음 즉시 열에서 제거해야 합니다.

초콜릿 모양을 올바르게 만드는 방법(레시피)?

집에서 그런 진미를 만드는 것은 아주 쉽습니다. 그러나 이를 위해서는 미리 타일 형태의 특수한 형태를 구매해야 합니다. 또한 단단한 플라스틱에서 차가운 디저트를 꺼내기가 매우 어려울 것이기 때문에 실리콘이 바람직합니다. 달콤한 제품의 기초가 준비되면 필러 처리를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 마시멜로를 자르고 마른 쿠키를 큰 부스러기로 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.

준비된 재료는 약간 식힌 후에만 베이스에 추가해야 합니다. 다음으로 필러가있는 초콜릿 덩어리를 철저히 혼합 한 다음 특별히 준비된 형태로 조심스럽게 부어야합니다. 그건 그렇고, 그러한 요리에 미리 버터를 바르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 완성된 치료를 훨씬 쉽게 받을 수 있습니다.

최종 단계

폼에 초콜릿을 채운 후에는 반드시 냉동실에 넣어 3시간 이상 보관해야 합니다. 지정된 시간이 지나면 냉동 식품을 금형에서 조심스럽게 제거해야 합니다. 이러한 디저트를 뜨거운 차와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

집에서 다크 초콜릿 만들기

집에서 초콜릿을 만들어 쓰게 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 최소의 액체와 최대의 코코아 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그러한 디저트를 준비하려면 특별한주의가 필요합니다. 실제로 열처리 중에베이스가 다소 빨리 타서 맛이 없을 수 있습니다.

따라서 집에서 다크 초콜릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

조리과정

그런 진미를 준비하기 전에 두꺼운 그릇이나 스튜 냄비를 가져온 다음 코코아 가루, 과립 설탕 및 식수를 넣어야합니다. 모든 재료를 철저히 섞은 후 불에 올려 약간 가열해야합니다. 설탕이 녹기 시작하면 신선한 버터와 밀가루를 베이스에 추가해야 합니다. 균질 한 덩어리를 얻으면 스토브에서 빨리 제거하고 즉시 버터로 기름칠 된 금형에 부어야합니다. 이 과정을 주저하면 초콜릿이 그릇에서 바로 굳을 수 있습니다.

향기로운 덩어리로 채워진 접시는 냉동실에 넣어야하며 적어도 2 시간 동안 보관하는 것이 바람직합니다. 이 시간이면 다크 초콜릿이 완전히 굳을 수 있습니다. 따뜻한 차와 함께 차갑게 마셔야 합니다.

Snickers를 직접 요리하는 방법?

스니커즈 바를 포기하는 것은 꽤 어렵습니다. 그러나 항상 상점에 가고 싶지는 않습니다. 그리고 여기에 새로운 질문이 양조되고 있습니다. 그러한 초콜릿을 스스로 만들 수 있습니까? 제시된 바의 레시피(집에서 이 진미를 준비하는 것은 그리 어렵지 않음)는 제조업체에서 신성하게 유지합니다. 그러나 여전히 비슷한 디저트를 직접 만들 수 있습니다.

아시다시피 스니커즈 바는 여러 레이어로 구성되어 있습니다. 그들 각각에는 별도의 성분이 들어 있습니다.

따라서 기본에는 다음이 필요합니다.

• 기성품 밀크 초콜릿 - 300g;
• 아이리스 과자 - 90g;
• 버터 - 90g.

누가의 경우 다음을 구매해야 합니다.

• 신선한 버터 - 4 큰 숟가락;
• 과립 설탕 - 전체 유리;
• 농축 우유 - ¼ 표준 병;
• 마시멜로 크림 - ½ 컵 (아래 레시피 참조);
• 땅콩 버터 - 60g;
• 바닐린 - 디저트 스푼;
• 다진 소금에 절인 땅콩 - ½ 컵.

마시멜로 크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 달걀 흰자위 - 3 개;
• 사과 잼 시럽 - 2 큰 숟가락;
• 과립 설탕 - 3 큰 숟가락;
• 인스턴트 젤라틴 - 디저트 스푼;
• 식수 - ¼ 유리;
• 고운 소금 - ¼ 디저트 스푼.

카라멜의 경우 다음이 필요합니다.

• 아이리스 과자 - 400g;
• 크림 40% - ¼ 컵.

첫 번째 레이어의 준비

하층 준비를 위해 기본 재료의 1/2을 사용하십시오. 따라서 저열로 그릇에 밀크 초콜릿 150g, 토피 45g 및 같은 양의 버터를 녹여야합니다. 모든 제품을 섞은 다음 기름칠 된 베이킹 시트에 붓고 주걱으로 0.5cm 두께로 부드럽게 만든 다음 냉장 보관해야 합니다.

마시멜로 크림 요리

누가를 만들기 전에 마시멜로 크림을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 젤라틴을 물에 붓고 50 분 동안 부풀어 오도록 두십시오. 다음으로 소금 한 꼬집으로 백인을 때리고 사과 잼 시럽을 과립 설탕, 물과 섞어 저열에 올려야합니다. 이 재료를 요리하는 데 약 7분이 걸립니다. 마지막으로 녹인 젤라틴과 휘핑한 흰자를 잼에 넣습니다. 모든 구성 요소를 섞은 후에는 스토브에서 꺼내 호일로 덮고 몇 분 동안 그대로 두어야합니다.

두 번째 레이어 준비

마시멜로 크림이 준비되면 냄비에 버터를 녹인 다음 연유와 과립 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 끓인 후 정기적으로 저어주면서 약 5분 동안 요리해야 합니다. 다음으로 열에서 제거하고 땅콩 버터, 마시멜로 크림, 바닐라 및 소금에 절인 견과류와 빠르게 결합해야합니다.

초콜릿의 첫 번째 층이 굳어지면 시트를 냉장고에서 꺼내야 합니다. 받침대의 표면에 땅콩과 함께 갓 요리한 누가를 발라야 합니다. 조리용 주걱을 사용하여 마시멜로 혼합물을 부드럽게 펴고 냉장하십시오.

세 번째 레이어

냄비에 세 번째 레이어를 준비하려면 아이리스 캔디와 헤비 크림을 섞고 혼합물이 녹을 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 또한 정기적으로 저어주는 것이 필요합니다. 다음으로 냉장고에서 베이킹 시트를 꺼내고 같은 방식으로 이미 사용 가능한 두 개의 레이어에 카라멜을 적용해야 합니다.

마지막 레이어

수제 초콜릿의 마지막 층은 첫 번째와 같은 방식으로 만들어집니다. 완성된 베이스는 모든 진미의 표면에 바르고 즉시 냉장 보관해야 합니다. 2시간 후 디저트가 완성됩니다. 그것은 부분으로 자르고 차와 함께 제공되어야합니다. 맛있게 드세요!

초콜릿 진미는 모든 축제 테이블에서 항상 "손님"을 환영합니다. 그들은 당신을 격려하고 또한 어린 시절의 독특한 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다. 집에서 자신의 손으로 초콜릿을 만드는 방법? 매우 간단합니다. 인내심을 갖고 이 기사에 설명된 지침을 정확히 따르십시오.

진짜 밀크 초콜릿은 달콤해야하므로 과립 설탕이 구성에 존재하고 바닐라 설탕이 더 풍부한 향을냅니다. 그러나 다른 재료로 이러한 음식을 대체할 수 있습니다. 맥아(조리하면 탄 설탕이 됨), 꿀, 잼 또는 달콤한 메이플 시럽. 집에서 만든 달달한 제품은 항상 냉장고에 보관하는 것이 좋으며, 드시기 전에 꺼내 드시는 것을 권장합니다.

초콜릿의 주성분은 코코아 가루입니다. 곱게 갈은 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 이것은 초콜릿 덩어리를 준비하는 동안 덩어리가 형성되는 것을 방지합니다. 숙련된 제과업자는 고운 체를 통해 코코아 가루를 추가로 체로 치는 것이 좋습니다. 훨씬 더 맛있다고 합니다. 계피를 사용하는 경우 먼저 우유에 넣은 다음 나머지 재료와 섞는 것이 가장 좋습니다.

수제 초콜릿 "말린 과일과 견과류가 들어간 우유"

소중한 사람에게 맛있는 선물을 하려면 미리 매장에서 다음 제품을 구매해야 합니다.

• 버터 - 150-200 그램;
• 코코아 가루 - 250g(2컵);
• 신선한 젖소 - 150-170 ml;
• 과립 설탕 - 120-150g;
• 분유 - 1/2 티스푼;
• 바닐라 설탕 - 맛;
• 말린 과일과 견과류 - 200-300 그램.

비율은 클래식하므로 원하는 대로 마음대로 변경할 수 있습니다. 자신의 손으로 초콜릿으로 사탕, 생일 케이크 및 기타 수제 간식을 만들 수 있습니다.

신선한 우유를 약한 불에 놓고 가끔 저어주면서 끓입니다. 별도의 수조에 버터를 녹이고 끓는 우유를 넣은 후 분유를 넣고 잘 저어준다. 금속 숟가락이 아닌 특수 실리콘 주걱을 사용하는 것이 더 편리합니다. 나머지 재료를 한 번에 하나씩 추가합니다: 코코아 가루, 과립 설탕 및 바닐라 설탕.

말린 과일과 견과류를 틀에 담고 그 위에 핫초코를 붓는다. 그 후 수제 디저트는 냉동실에 최소 2-3 시간 동안 서 있어야합니다. 나만의 맞춤 케이크를 만들 계획이라면 핫 초콜릿이 크림 같은 충전재를 대체하며 퐁당으로도 이상적입니다. 자신의 손으로 초콜릿 포장지를 만들면 어떤 경우에도 가족이나 친구를 위한 독점적인 달콤한 선물을 만들 수 있습니다.

클래식 화이트 초콜릿

사실, 흰색 "형제"는 전통적인 초콜릿에 속하지 않지만 제과 "공예"에서 널리 사용됩니다. 케이크를 만들 수는 없지만 과자에는 꽤 잘 어울립니다. 집에서이 제품을 요리하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

1. 코코아 버터 - 200-300g;
2. 착빙 설탕 - 1.5 컵;
3. 분유 - 250g;
4. 바닐라 설탕 맛.

먼저 수조에서 코코아 버터를 녹인 다음 분유와 가루 설탕과 같은 나머지 구성 요소를 추가해야합니다. 쾌적한 "달콤한"향을 좋아한다면 끓는 덩어리에 바닐라 설탕을 넣으십시오. 음식이 타지 않도록 빠르고 철저하게 저어줍니다. 대략적인 조리 시간은 15-20분입니다.

양식은 꽃병이나 기타 용기의 형태로 클래식 버전으로 만들 필요가 없습니다. 또는 실리콘 매트를 사용할 수 있습니다. 이 경우 뜨거운 덩어리를 얇은 층으로 표면에 펴십시오. 초콜릿을 성형한 후 즉시 냉동실에 두 시간 이상 넣어둡니다. 상자에 담아 내 손으로 만든 달콤한 선물로 선물할 수 있습니다.

특이한 수제 초콜릿 레시피

"극한"맛의 오리지널 초콜릿으로 가족을 기쁘게하고 싶습니까? 이렇게 하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 쓴 초콜릿 - 1 바;
• 신선한 블루베리 - 200g;
• 바다 소금 - 20-30g.

석류 씨앗과 같은 블루 베리는 바다 소금과 이상적으로 결합되므로 미식가 미식가는 특히 자신의 손으로 만들어지기 때문에 그러한 과자를 높이 평가할 것입니다. 신선한 블루베리를 사용하는 것이 좋지만 이 경우 냉동 딸기도 적합합니다. 굵은 바다 소금을 선택하는 것이 좋지만 일반 상점의 선반에서 찾는 것은 매우 문제가 있으므로 찾을 수있는 다양성을 사용하십시오.

수조에서 다크 초콜릿 바를 녹이고 끊임없이 저어줍니다. 캔디 깡통에 블루 베리를 배열하고 핫 초콜릿 덩어리로 덮으십시오. 그 위에 바다 소금을 뿌린다. 몇 시간 동안 냉장고에 미래 사탕을 넣으십시오. 보시다시피 모든 것이 매우 간단하며 가장 중요한 것은 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다. 생일이나 기념일에 좋은 선물입니다.

케이크용 초콜릿 아이싱

케이크를 정말 맛있고 아름답게 만들려면 크림 같은 필링과 비스킷 케이크의 맛을 완벽하게 강조하는 프로스팅을 준비해야 합니다. 고전적인 조리법에는 다음 재료가 포함됩니다.

1. 코코아 가루 - 3 큰술. 숟가락;
2. 착빙 설탕 - 2/3 컵;
3. 신선한 우유 - 60-70 ml;
4. 버터 - 45g;
5. 바닐라 설탕 - ½ 티스푼.

코코아와 설탕을 섞고 우유 위에 붓고 깊은 접시를 수조에 넣으십시오. 활발히 거품이 일어나기 시작할 때까지 덩어리를 요리해야합니다. 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 프로스팅이 덩어리로 나올 것입니다. 팬을 제거하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10-15분 동안 기다립니다. 바닐라 설탕과 버터를 넣고 믹서로 가볍게 치십시오. 케이크에 유약을 바르려면 주걱을 사용하여 덩어리를 표면에 고르게 펴십시오. 기성품 상자가 있으면 즉시 디저트를 "포장"하여 냉장고에 넣을 수 있습니다.

최소한의 시간을 들여 집에서 진짜 맛있는 초콜릿을 만드는 방법에 대한 자세한 마스터 클래스는 웹 사이트에서 찾을 수 있는 특별 비디오를 참조하십시오.

전문 제빵사의 기술은 전혀 필요하지 않으며 초콜릿 만드는 방법의 기술만 알면 됩니다. 집에서... 슈퍼마켓 카운터에서는 다양한 유형, 모양 및 충전재의 다양한 초콜릿을 제공합니다. 누구나 자신의 취향과 지갑에 따라 단맛을 살 수 있습니다. 가게에 있는 좋은 품질의 초콜릿은 비싸다. 그리고 저렴한 브랜드의 품질과 맛은 대부분 아쉬운 부분입니다. 따라서 초콜릿 디저트를 직접 준비하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

첫째, 제품이 천연 성분으로 만들어졌는지 확인할 수 있습니다. 둘째, 돈을 절약할 수 있습니다. 셋째, 집에서 직접 만든 초콜릿은 때로 가게에서 파는 것보다 맛있고 건강하다.

집에서 초콜릿을 어떻게 만들 수 있습니까?

초콜릿 만들기- 많은 노력과 시간이 필요하지 않은 간단한 과정이며 필요한 제품은 보통 냉장고에 항상 있습니다. 코코아(코코아 버터, 코코아 액 또는 코코아 가루), 버터 및 설탕(분말 설탕)은 홈메이드 초콜릿을 만들기 위한 필수 재료입니다. 시중에서 파는 초콜릿과 같은 맛을 내려면 코코아 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나이 제품은 상점 선반에서 찾기가 매우 어렵습니다.

일반적으로 재료의 양은 사용자의 재량에 따릅니다. 더 달콤한 맛을 위해 설탕을 아끼지 않을 수 없다... 쓴 맛을 얻으려면 코코아의 양을 늘려야합니다. 초콜릿을 많이 만들려면 버터를 더 많이 사용해야 합니다.

요리 알고리즘 다음... 우리는 스토브에 불을 붙이고 버터가 든 용기를 작은 불에 놓습니다. 버터를 더 빨리 녹이려면 미리 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 버터가 끓으면 설탕과 코코아를 붓습니다. 숟가락으로 저으면서 코코아를 서서히 첨가해야 합니다. 덩어리의 일관성이 두꺼워 져야합니다. 이것이 일어나지 않으면 코코아를 더 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 찜통에서 요리하면 미리 타는 것을 피할 수 있습니다. 열에서 완성 된 초콜릿 덩어리를 제거하십시오.

견과류, 설탕에 절인 과일 또는 와플 부스러기를 추가하면 다크 초콜릿이 채워집니다. 그런 다음 뜨거운 혼합물을 틀이나 작은 접시에 붓고 식힌 다음 찬물에 넣습니다. 디저트는 단단해지면 몇 시간 후에 사용할 준비가 됩니다.

이어 초콜릿을 만드는 과정에서 코코아의 양, 설탕의 양, 충전물의 종류 등을 실험해볼 수 있다. 밀크 초콜릿과 핫 초콜릿 음료를 만들어 볼 수도 있습니다.

집에서 밀크 초콜릿을 만드는 방법?

요리용 밀크 초콜릿코코아 가루의 양을 줄이고 우유를 첨가해야합니다.

저열로 우유를 데우고 끓입니다. 그런 다음 설탕과 코코아를 붓고 이전에 불에 녹인 버터를 넣어야합니다. 모든 것을 잘 저어줍니다. 교반을 멈추지 않고 두꺼운 농도가 형성될 때까지 생성된 혼합물을 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 혼합물을 작은 형태로 부어 냉장고에 보냅니다. 형태로 그릇이나 아이스 큐브 트레이를 사용할 수 있습니다. 완성된 밀크 초콜릿은 몇 시간 안에 즐길 수 있습니다.

수제 초콜릿 제조법을 알면 사랑하는 사람을 맛있는 진미로 더 자주 기쁘게 하고 요리 기술로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

집에서 핫초코 만드는 법?

뜨거운 초콜릿 음료는 서리가 내린 겨울 저녁에 완벽하게 데워지고 여름 더위에 무관심한 단것을 남기지 않습니다.

집에서 핫초코를 만드는 방법은 간단합니다. 주요 욕망, 몇 분의 무료 시간 및 필요한 제품.

음료의 기본은 코코아 가루 또는 다크 초콜릿, 탈지 우유 및 설탕. 다양한 맛을 추가할 수 있습니다. 계피와 육두구는 특별한 향기를 줄 것입니다. 초콜릿 자체의 맛을 흐리지 않도록 측정을 과하지 않는 것이 중요합니다.

완성된 핫초코는 서빙할 때 예쁘게 배열하는 것이 바람직합니다. 많은 옵션이 있으며 가장 중요한 것은 상상력을 포함하는 것입니다. 예를 들어, 향이 나는 음료를 아름다운 컵에 붓고 와플 부스러기나 휘핑크림으로 장식합니다. 카라멜, 시트러스 제스트 및 기타 제과용 스프링클을 사용할 수도 있습니다.

핫 초콜릿 레시피

수제 초콜릿 음료를 만드는 가장 간단한 레시피를 살펴보겠습니다.

수욕에서 약 가열 우유 150ml... 코코아 가루와 설탕 한 스푼을 서서히 첨가하십시오. 계피 5g... 끊임없이 저어 덩어리를 끓입니다. 결과 음료를 컵에 붓고 위에 장식하십시오. 휘핑 크림.

약간의 노력과 몇 분의 시간을 들여 맛있고 건강한 향기로운 음료를 얻었습니다.

초콜릿은 인간에게 어떻게 유용합니까?

초콜릿이 풍부하다 탄수화물, 다양한 비타민(A, B, D, E) 및 미량 원소인체에 긍정적인 영향을 미치는 것. 지속적으로 사용하면 기억력 향상, 정신 활동 촉진, 면역 체계 강화 및 기분 개선에 도움이 됩니다.

또한 초콜릿에 코코아가 많을수록 몸에 더 유용합니다. 가장 큰 혜택 핫 초콜릿 음료.

의심할 여지 없이 초콜릿은 인체에 좋습니다. 그럼에도 불구하고 상당히 고칼로리 제품이기 때문에 일일 섭취량을 초과해서는 안됩니다. 하루에 초콜릿 바의 3분의 1은 유용한 특성으로 몸을 포화시키고 에너지로 재충전하기에 충분합니다.

특히 이 기사를 읽은 후 집에서 초콜릿을 가장 잘 만드는 방법을 알게 되면 자신을 위한 멋진 분위기를 조성하기 쉽습니다.

비디오 레시피: 집에서 초콜릿 만들기 - 쉽고 간단합니다.

다음으로 집에서 초콜릿을 퍼뜨리는 과정을 설명하는 유익하고 유용한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 이 과정이 얼마나 쉽고 재미있는지 이해하게 될 것입니다.

다크 초콜릿의 이점은 매우 중요합니다. 이 놀라운 진미는 우리에게 에너지를 주고, 심장과 혈관을 강화하고, 콜레스테롤을 제거하고, 노화와 싸우고, 신진대사를 향상시킵니다. 그러나 많은 사람들이 상점에서 구입한 초콜릿의 품질에 의문을 제기합니다. 그리고 실제로 값싼 다크 초콜릿에서 제조업체는 향료, 방부제 및 인공 첨가물을 아끼지 않으며 종종 코코아 버터를 식물성 기름 및 하이드로 지방으로 대체합니다. 진짜 다크 초콜릿은 값싼 간식이 아닙니다. 그러나 수제 비터 초콜릿으로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것은 가능합니다!

다크 초콜릿이 포함된 요리법도 읽어보세요.

다크 초콜릿과 코코아 버터 레시피

수제 다크 초콜릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 코코아 가루 125g;
• 코코아 버터 75g;
• 꿀 또는 설탕 맛;
• 취향에 따라 견과류 50-100g.

이 진미의 조리법은 간단합니다.

1. 초콜릿 몰드를 준비하십시오. 원하는 견과류를 넣으십시오.
2. 코코아 버터를 녹입니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 수조에서 하는 것입니다. 여기에서 올바른 수조를 만드는 방법에 대해 읽을 수 있습니다.
3. 녹인 버터에 코코아 가루를 넣고 약한 불에 올려주세요.
4. 결과 혼합물이 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 꿀이나 설탕을 넣으십시오.
5. 설탕이나 꿀이 완전히 녹을 때까지 액체 덩어리를 저어줍니다.
6. 결과 덩어리를 금형에 붓고 실온으로 식히십시오. 그런 다음 초콜릿이 완전히 얼 때까지 냉장 보관하십시오.

이 조리법에 따른 비터 초콜릿은 풍부한 맛과 우수한 품질로 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다.

버터를 사용한 다크 초콜릿 레시피

레시피 1: 버터가 든 다크 초콜릿

코코아 버터를 찾지 못했다면 버터로 대체할 수 있습니다. 코코아 버터가없는 수제 다크 초콜릿의 구성은 다음과 같습니다.

• 약 50g의 버터;
• 코코아 가루 100g;
• 설탕 한 스푼.

이 조리법을 사용하여 수제 다크 초콜릿을 만드는 방법은 첫 번째 조리법과 매우 유사합니다.

1. 우선, 수조에서 버터를 녹여야합니다.
2. 버터에 코코아 가루와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 2분 더 요리합니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
3. 완성 된 초콜릿 덩어리를 금형에 붓고 식히십시오.

당신의 달콤함이 준비되었습니다!

레시피 2: 버터가 든 다크 초콜릿

버터가 든 다크 초콜릿에 대한 또 다른 조리법이 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 버터 75g;
• 코코아 가루 40g;
• 약간의 바닐린;
• 설탕 두 티스푼;
• 견과류는 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 냄비에 버터, 바닐린, 설탕을 넣고 끊임없이 저어가며 약한 불에서 녹입니다.
2. 냄비에 코코아 가루를 넣고 끓지 않고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 견과류를 추가하기로 결정했다면 지금 초콜릿 덩어리에 추가하십시오.
3. 덩어리를 금형으로 나누고 굳게하십시오.

조리법은 이전의 것만큼 간단하지만 이렇게 만든 수제 초콜릿의 고귀하고 풍부한 맛은 분명히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

산업용 초콜릿 레시피

초콜릿의 산업적 생산에 사용된 레시피를 반복하려면 코코아 가루 대신 코코아 콩을 강판으로 섭취하십시오. 이 초콜릿에는 다음이 필요합니다.

• 강판 코코아 콩 100g;
• 코코아 버터 50g;
• 약 30g의 가루 설탕;
• 바닐린 꼬집음;
• 소금 한 스푼.

요리 방법 자체도 간단합니다.

1. 모든 재료를 수조에 넣습니다. 계속 저으면서 코코아 버터와 가루 설탕이 녹고 혼합물이 균일하고 고귀한 갈색-검정색을 얻을 때까지 기다리십시오.
2. 원하는 경우 취향에 견과류를 추가하거나 결과 덩어리에 다른 충전물을 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 이 초콜릿의 맛은 말 그대로 붉은 고추 한 방울을 완벽하게 보완하고 강조합니다. 그러나 예를 들어 설탕에 절인 과일이나 코코넛을 추가할 수 있습니다.
3. 결과 덩어리를 깡통에 분배하고 초콜릿을 실온으로 식히십시오.
4. 굳을 때까지 이미 얼린 초콜릿을 냉장고에 보냅니다.

마음을 사로잡는 수제 다크 초콜릿이 완성되었습니다. 당신의 가족은 확실히 건강하고 맛있는 음식으로 행복할 것입니다!