세계에서 가장 비싼 커피 종류. Animal luwak - 고급 커피의 특이한 제조업체

아시다시피 진정한 미식가는 자신이 가장 좋아하는 음식에 대해 기꺼이 돈을 지불할 준비가 되어 있으며 때로는 다른 사람들의 기준으로는 상상도 할 수 없습니다. 이것은 열렬한 커피 애호가에게도 적용됩니다. 왜냐하면이 음료의 일부 품종의 비용은 일반 상점의 가격을 수십 배 초과 할 수 있기 때문입니다. 가장 비싼 커피 - 무엇이며 어디에서 생산됩니까? 독점 아라비카의 최소 비용은 얼마입니까?

세계에서 가장 비싼 커피 - Hacienda La Esmeralda (파나마)

Hacienda La Esmeralda는 세계 최고의 커피 중 하나로 커피 미식가들에게 존경을 받고 있습니다. 이 품종은 엘리트로 간주되며 서부 파나마에 위치한 Baru 고원에서 재배 및 가공됩니다.

이 지역의 토양은 화산재로 맛을 내고 있으며 커피 나무를 재배하기에 적합합니다. 파나마 농장에서 생산된 커피는 환경 친화적이며 저자극성으로 간주됩니다.

농장 자체는 1967년 스웨덴 기업가가 넓은 땅과 함께 인수했습니다. 오랫동안 그가 구입한 땅에는 야생 커피 나무만 자라고 있었고, 불과 20년 후 Peters라는 기업가의 가족은 새로운 식물을 재배하기로 결정했습니다. Hacienda La Esmeralda 농장과 같은 이름을 가진 독창적인 맛을 지닌 매우 희귀한 유기농 커피가 오늘날까지 이곳에서 자랍니다.

Hacienda La Esmeralda는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로 간주되는 데는 이유가 있습니다. 이 제품의 파운드당 비용(약 0.5kg)은 꾸준히 증가하고 있습니다. 2004년에 커피는 경매에서 $35/lb에, 2013년에는 $350에 판매되었습니다. 현재이 커피 (거의 3,500 루블) 패키지 비용은 일반 음료 비용을 약 6 배 초과합니다.

커피 블랙 아이보리 또는 블랙 아이보리

세계에서 가장 비싼 커피 중 하나의 또 다른 품종은 블랙 아이보티(Black Ivoty)입니다. 이 유형의 커피는 특이한 방식으로 생산됩니다. 수집된 고원 아라비카는 코끼리에게 먹인 후 곡물이 소화관을 통과합니다. 덩치 큰 동물의 위산이 커피의 단백질을 갉아먹는데, 이것이 커피의 쓴맛의 주요 원인입니다. 그 결과 똥에서 나온 커피는 강하게 추출해도 부드러운 맛이 난다.

제품의 높은 비용은 연간 생산량이 제한되어 있기 때문입니다. 1kg의 커피를 얻으려면 33kg의 곡물을 코끼리에게 먹여야 하기 때문입니다. 이 특이한 커피의 생산은 태국에서 설립되었습니다.

자메이카 커피 블루 마운틴

자메이카 블루 마운틴 커피는 해발 2200m의 고도에서 수확되기 때문에 가장 많이 재배되는 커피 품종 중 하나로 인식되고 있습니다.

광대한 자메이카에 있는 모든 아라비카가 블루 마운틴 지위를 부여받은 것은 아닙니다. 햇볕이 잘 드는 섬의 동쪽 지역에서 자란 곡물만을 소위 말합니다.

농장의 고산 위치 덕분에 커피 원두는 오랫동안 햇볕을 쬐며 천천히 익습니다. 모든 자메이카 커피는 손으로 수확하고 습식 가공합니다.

블루 마운틴 커피는 작고 고지대에서 재배되기 때문에 제한된 수의 수확된 원두만 수출됩니다.

이 유형의 커피는 70kg 배럴로 배달됩니다. 커피 협회는 제품의 품질을 보증하는 특별 인증서를 발급합니다. 이 조치는 원래 제품의 위조 가능성을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 수확된 커피의 대부분은 일본으로 수출되고 일부는 영국과 프랑스로 수출됩니다.

커피 가격은 50g에 약 $ 50입니다.

세인트 헬레나 음료

세인트 헬레나는 남대서양에 위치하고 있습니다. 그 명성은 역사적 사실에 기인합니다. 바로 이곳에서 왕좌에서 물러난 나폴레옹 보나파르트가 구출되었습니다. 이전 통치자는 고품질 커피를 매우 좋아했기 때문에 망명하기 전에 망명지의 유일한 이점은 그곳에서 자라는 커피라고 발표했습니다.

이 제품은 과장 없이 세계에서 가장 비싸고 희귀한 커피라고 할 수 있습니다. 평균 비용은 곡물 100g당 약 5000루블입니다.

그리고 모두 적은 양의 곡물 수확과 먼 섬과의 통신이 복잡하기 때문입니다. 현지 커피의 특이한 맛은 해양성 기후와 토양의 화산 성분 때문입니다.

지구에서 매일 사람들은 20억 잔 이상의 커피를 소비합니다. 따라서이 음료는 상점에서 판매되는 다른 음료 중에서 리더라고 부를 수 있습니다. 그리고 그것은 고귀한 향기와 맛이있을뿐만 아니라 오늘날 많은 조리법과 준비 방법이 있기 때문에 인기를 얻었습니다. 진정한 커피 애호가는 많은 돈을 쓰고 엘리트 품종을 구입할 준비가 되어 있습니다. 그리고 그들이 100그램의 신성한 음료를 위해 수백 달러를 지불하게 된다는 사실은 그들을 전혀 멈추지 않습니다. 이 기사에서 우리는 세계에서 가장 비싼 커피가 무엇인지 알려줄 것입니다.

커피가 지구상의 모든 곳에서 자라지 않는다는 사실에도 불구하고 수확은 기상 조건에 직접적으로 의존하고 커피 재배는 취약하며 원두 가격은 오르고 있습니다. 특히 좋은 품질의 괜찮은 제품이라면 더욱 그렇습니다. 세상에서 가장 비싼 커피는?

물론 "세계에서 가장 비싼 커피 종류는 무엇입니까?"라는 문구를 입력하면 예, 우리 행성에서 정말 인기가 있으며 Robert De Niro와 함께 영화에서 가장 비싼 것으로 지명 된 후 수요가 증가했습니다. 그러나 현실은 완전히 다르며 우리는 당신에게 그것을 증명할 것입니다.

오늘날 가격이 콩 1 킬로그램 당 최대 85,000 루블 인 세계에서 가장 비싼 커피는 태국의 블랙 아이보리 품종입니다. 우리 목록에서 선두를 차지하는 사람입니다. 그것은 특별한 방법에 따라 태국에서 생산되어 진정으로 신성하고 매우 맛있습니다.

Kopi Luvak 품종과 비교하면 후자의 비용은 커피 킬로그램 당 23 ~ 35,000 루블입니다.

세계에서 가장 비싼 커피와 그 생산의 특성

세계에서 가장 비싼 커피 - 생산의 특징은 무엇입니까? 분명히 당신은 이 질문에 대한 답과 일부 팬들이 그것에 대해 엄청난 금액을 기꺼이 지불하는 이유를 알고 싶어합니다.

곡물에 대한 그러한 높은 가격이 정당화되어야 함은 말할 나위도 없습니다. 블랙 아이보리 커피를 만드는 비결은?

• 블랙 아이보리 커피라고 불리는 세계에서 가장 비싼 커피를 만드는 커피 농장은 태국 북부의 라오스 국경에 위치하고 있습니다. 소유자는 캐나다인 Blake Dinkin입니다.
• 여기에서는 따뜻하고 습한 기후에 적합한 태국 아라비카 종(태국 아라비카)의 나무를 재배합니다.
• 농장에서 일하는 사람들뿐만 아니라 네 발 달린 도우미 코끼리도 있습니다. 작업에서 가장 중요하고 책임 있는 부분을 맡은 사람들은 바로 그들이었습니다.
• 숙성 후 커피 열매를 수확합니다. 그 후, 그들은 동물에게 먹입니다. 또한, 코끼리의 소화관에서 과일이 부분적으로 발효되고 자연적인 방식으로 산출됩니다.
• 열매를 따고, 씻고, 말리고, 가공합니다. 출구에는 세계에서 가장 비싼 커피인 블레이크 아이보리(Blake Ivory)가 있습니다.

이 유형의 커피는 맛이 놀라울 정도로 부드럽습니다. 코끼리의 뱃속에서 곡물이 발효되는 동안 다른 커피에 익숙한 쓴맛이 완전히 증발합니다. 덕분에 음료를 마실 때 과일 향과 달콤한 카라멜 향, 꽃 향이 나는 향신료가 어우러진 밝고 풍부한 커피 부케를 즐길 수 있다. 이 맛은 오늘날 가장 이상적인 것으로 간주되며 자연 조건에서 달성하는 것은 절대 불가능합니다.

세계에서 가장 비싼 커피는 생산 과정에서 특별한 가공을 거쳐야 할 뿐만 아니라, 커피 시장에 소량으로 나와 희귀하다고 여겨지기 때문에 비싼 것이다. 발효 곡물 1kg을 얻으려면 농부들은 코끼리에게 약 30kg의 커피 열매를 먹여야 합니다. 따라서 이곳에서는 연간 300~400kg의 커피만 생산할 수 있습니다.

러시아 연방 영토에서 그러한 제품의 실제 등급을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 공식 데이터에 따르면 Anantara 체인의 호텔과 같은 이름의 보호 구역에만 배포됩니다. 모든 판매 지점은 태국에 있습니다. 거기에서 킬로그램 당 그러한 곡물의 가격은 $ 1,100에 이릅니다. 그러한 커피를 주문하는 것이 훨씬 더 쉽고 러시아의 커피 부티크에서는 매우 드뭅니다. 이제 가장 비싼 커피가 얼마인지 알 수 있습니다.

농장 주인은 이익의 8%를 코끼리 보호를 위한 특별 기금에 기부합니다.

세계에서 가장 비싼 커피 - 상위 5위

블랙 터스크는 세계에서 유일하고 희귀하며 가장 비싼 커피입니다. 그것을 찾는 것, 더욱이 그것을 사는 것은 매우 어렵습니다. 위조품은 상점 선반에서 더 일반적입니다.

위 다음으로 세계에서 가장 비싼 커피가 무엇인지 더 알고 싶으십니까? 우리나라에서 실제로 구입할 수 있는 가장 우수한 품종 목록을 살펴보십시오. 그래서, 여기에 비용이 증가함에 따라 순위가 매겨진 가장 비싼 5가지 제품이 있습니다.

게이샤 커피

가격은 튀긴 제품 1,000g당 10-11,000루블입니다. 이 품종의 기원에 대한 역사는 매우 흥미 롭습니다. 지금까지 아무도 그것이 어디에서 왔는지 확실하게 말할 수 없습니다. 일부 연구원에 따르면 식물의 묘목은 에티오피아의 게이샤 마을에서 가져 와서 커피라고 불리는 이유입니다. 그러나 현대 에티오피아에서는 그러한 다양성을 찾을 수 없었습니다.

게이샤는 20세기에 커피 애호가들 사이에서 적극적으로 인기를 얻기 시작했습니다. 남미의 농부들은 이 품종이 그 당시 모든 커피 나무의 적이었던 녹에 강하다고 결정했습니다. 그러나 희망은 정당화되지 않았으며 식물은 극도로 변덕스럽고 평원의 기후에 전혀 적응할 의도가 없었습니다. 따라서 그들은 번식을 중단했습니다.

2003년 파나마 커피 농장 Hacienda La Esmeralda의 소유주는 자신의 땅에서 설명된 품종의 여러 나무를 발견했으며 같은 해 이 콩으로 권위 있는 커피 대회에서 우승했습니다. 소문에 따르면 전문가 중 한 사람이 준비된 음료를 맛보고 "신이 컵에 담겨 있습니다!"


그 후, 승리한 게이샤는 전 세계를 웅장하게 행진하기 시작했습니다. 이 커피는 시트러스, 라임, 베리, 리치 꽃의 산재된 노트를 느낄 수 있는 순수하고 풍부한 부케가 다른 커피와 다릅니다. 음료는 부드럽게 감싸는 맛이 있으며 섬세하고 긴 여운을 남깁니다.

이 유형의 커피는 파나마에서만 재배되는 것이 아닙니다. 오늘날 여러 게이샤 농장이 있습니다. 가장 비싼 곡물은 Hacienda La Esmeralda이며 킬로그램당 11-12,000 루블입니다. 상점 선반에서 La Esmeralda라는 이름으로 찾을 수 있습니다.

코스타리카에서 상대방을 구입할 수도 있습니다. TM Geisha 아래 선반에서 판매되며 킬로그램당 최대 10,000루블입니다.

게이샤는 세계에서 가장 비싼 커피는 아니지만 다양한 대회에서 우승했으며 21세기 커피 발견의 역사에 이름을 남겼습니다.

자메이카 블루마운틴 커피

이 커피를 줄여서 JBM이라고 합니다. 비용은 27,000 루블에 이릅니다. 볶은 곡물 1킬로그램.

이 식물이 자라는 커피 농장은 자바의 가장 중심인 산의 경사면에 있습니다. 주요 봉우리는 블루 마운틴으로 알려져 있으며, 여기에서 품종 이름이 유래했습니다.

이 지역은 바다 위의 높이, 토양 구성 및 바닷바람과 같은 특별한 기후 요인 세트를 결합한다는 사실 때문에 커피는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그 꽃다발은 지구상에서 가장 절묘한 것으로 간주됩니다. 쓴맛, 신맛, 단맛의 ​​세 가지 맛을 결합합니다. 뒷맛은 견과류 향이 오래 지속되는 것으로 유명합니다. 꽃다발에서 잘 익은 천도 복숭아의 향기를 느낄 것입니다.

품종의 생산자는 안정적인 품질을 갖는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 이것은 기후의 불변성, 온도 및 대기압의 급격한 강하가 없기 때문에 촉진됩니다. 그 결과, 계획된 풍미 특성을 갖는 곡물을 얻을 수 있다.


Jamaican Blue Mauntain은 제한된 수량으로 재배되며 커피 콩의 총 질량은 연간 15톤입니다.

이런 종류의 커피를 구입할 때 주의하십시오. 그것이 또한 재배되는 지구상의 여러 다른 지역이 있습니다. 그러나 자바 섬과 같은 독특한 자연 조건이 없으므로이 제품의 향미 부케는 완전히 다릅니다.

정품 제품에는 항상 자메이카 정부가 구매자에게 발행한 특별 적합성 인증서가 함께 제공된다는 점을 기억하십시오.

또한 오리지널 커피는 봉지가 아닌 특수 배럴에 담아 커피 시장에 납품하고 있습니다. 자메이카 음료는 세계에서 가장 비싼 커피는 아니지만 가장 맛있는 것 중 하나입니다.

브라질 품종 Jacques Bird

이 커피의 비용은 완성 된 콩 1kg 당 28 ~ 30,000 루블입니다. 다양성은 희귀하고 이국적이며 브라질 남동부에서 자랍니다.

지난 세기의 약 60년대부터 Kamotsim Estate 농장의 커피 농장은 지역 자연 경관을 재현할 수 있는 장소로 변모했습니다. 여기에서 나무는 다른 숲 및 과일 종과 함께 자랍니다. 그들의 관리는 독점적으로 유기적 인 방식으로 수행됩니다.

덕분에 비옥한 토양층의 고품질 복원은 물론 지역 동물군의 발전도 이룰 수 있었다. 이 지역에는 Jacques라는 새가 활발하게 번식하고 있습니다. 그들은 깃털과 색깔에서도 러시아 기니 가금류와 비슷합니다.


커피 열매가 익는 동안 새들이 기꺼이 먹고 열매가 전혀없는 나무를 남깁니다. 처음에 이 새들은 해충으로 여겨져 오만한 침입자로 여겨졌습니다.

농장의 현재 소유자는 다른 각도에서 문제에 접근하기로 결정했습니다. 이제 새들은 해충으로서의 지위를 잃고 귀중한 열매를 수집하는 자가 되었습니다. 결론은 새가 펄프를 흡수하고 곡물이 자연스럽게 제거된다는 것입니다. 그런 다음 농장 주인은 그것들을 수집하고 헹구고 말립니다.

Jacques Bird는 호밀 빵의 힌트와 결합된 매우 풍부한 견과류 풍미를 가지고 있습니다. 섭취하는 동안 이국적인 과일 향과 기분 좋은 당밀 향을 경험할 수 있습니다. 이 유형의 커피는 가장 희귀한 것으로 간주되므로 많은 비용이 듭니다. 농장은 연간 2톤 이하의 곡물을 생산합니다.

커피 박쥐, 코스타리카

이러한 커피의 비용은 완성 된 콩 1kg 당 30 ~ 32,000 루블입니다. 코스타리카 남동부의 고지대에서 자랍니다. 생산은 Cofea Deversa라는 커피 농장에서 수행됩니다. 그 주인은 자신의 재산을 커피 정원이라고 부릅니다.

이 지역의 특징은 박쥐 개체수가 그 옆에 산다는 사실에 있습니다. 대대로 그녀는 잘 익은 커피 열매를 맛보기 위해 농장으로 날아갑니다.

사실, 동물은 열매를 통째로 삼킬 수 없습니다. 그는 피부를 물고 가장 달콤한 펄프를 빨아들입니다. 결과적으로 나무는 껍질에 곡물로 장식되어 있습니다. 그들은 자연 조건에서 며칠 동안 가지에서 마른 다음 제거하고 청소하고 다시 말립니다. 그래서 그것은 박쥐라고 불리는 세계에서 가장 비싼 커피는 아니지만 독특한 것으로 밝혀졌습니다.

커피를 생산할 때 건조 방식과 습식 방식의 두 가지 방식을 사용하고, 가장 정확하게 원두를 선별하기 때문에 놀랍고 독특한 맛을 냅니다. 사실 박쥐는 매우 민감한 후각 및 감각 기관을 가지고 있으므로 최고의 과일만을 먹습니다.

이 유형의 커피 부케에서는 천도 복숭아와 코코넛 밀크의 달콤한 향과 놀라운 향신료의 향을 느낄 수 있습니다. 다층의 뒷맛에는 초콜릿, 견과류, 이국적인 과일 향이 가미되어 있습니다.

불과 1년 만에 이 커피의 약 수백 킬로그램이 수집됩니다.

인도네시아 품종 Kopi Luwak

그러한 커피의 비용은 볶은 곡물 킬로그램 당 35,000 루블에 이릅니다. 이 품종은 부분적으로 발효된 것으로 간주됩니다. 발효 과정은 사향 고양이의 소화관에서 발생합니다. 이러한 독특한 가공을 거친 곡물은 부드럽고 초콜릿 같은 맛이 나며 땅콩의 맛이 살짝 느껴집니다. 발효 과정에는 커피 원두의 단백질을 분해하는 유산균이 포함되어 일반적인 쓴맛을 제거합니다.

커피는 지구의 여러 지역에서 생산됩니다. 농장은 필리핀, 인도, 중국에서 발견됩니다. 가장 인기있는 것은 자바, 술라웨시 및 수마트라에서 자라는 인도네시아 품종 Kopi Luwak입니다.

Kopi Luwak은 두 가지 방법으로 얻을 수 있습니다. 사향 고양이가 사육되는 특별한 농장에서 따낸 커피 열매를 먹거나 동물이 먹을 것을 선택하는 야생에서.

곡물 가격은 어디서 재배되고 어떻게 얻었는지에 따라 다릅니다. 가장 비싼 것은 인도네시아에서 생산되는 야생형 커피입니다. 100그램의 작은 제비는 킬로그램 패키지보다 약간 더 비쌉니다.

농부 인도네시아인 Kopi Luwak은 훨씬 저렴하며 가격은 볶은 곡물 킬로그램당 23-25,000입니다. 다양성이 인도네시아에서 재배되지 않고 농장에서 킬로그램 당 20,000 루블에서 구입할 수 있지만 더 저렴하지는 않습니다. 그건 그렇고, 당신은 우수한 품질로 세계에서 가장 비싼 커피를 마실 수 있습니다!

Kopi Luwak은 세계에서 가장 비싼 커피이지만 일반적으로 지구상에는 없지만 상업적으로 이용 가능한 품종 중 하나입니다.

놀랍게도 베트남은 세계에서 두 번째로 큰 커피 생산국입니다. 물론 첫 번째 지역은 커피와 TV 시리즈의 불변의 고향인 브라질이 차지하고 있습니다. 베트남은 현재 전 세계 커피 생산량의 약 18%를 생산하고 있습니다. 물론 이 모든 것은 1857년에 처음으로 커피 콩을 식민지 영토로 가져온 프랑스인과 함께 시작되었습니다.

여기에 커피가 많다는 사실 외에도 특이한 방법(예: 달콤한 시럽 사용)으로 로스팅되어 독특한 달콤한 초콜릿 맛을 얻습니다. 그리고 그들은 모든 카페에서 커피를 제공합니다. 진하고 향긋하며 얼음과 맛있는 녹차 한 잔이 추가로 제공됩니다. 커피가 최고입니다.

전형적인 베트남 커피숍: 커피 한 잔 가격 - 12,000동($ 0.5), 녹차 얼음 - 무료

연유를 넣은 아이스 커피: 잊을 수 없는 맛!

베트남에는 두 종류의 곡물이 있습니다. 로부스타와 아라비카... 로부스타는 훨씬 더 유명하며, 종종 아라비카를 약간 첨가한 로부스타 기반 블렌드를 찾을 수 있습니다. 나트랑의 거리에서 원하는 커피 원두를 바로 앞에서 갈아서 가방에 밀봉하는 많은 상점을 만날 수 있습니다. 제 생각에는 가족과 친구에게 훌륭한 선물입니다!

그러한 상점이 많이 있습니다. 곡물을 선택하고(어떤 비율로든 품종을 혼합할 수 있음), 바로 앞에서 갈아서 밀봉합니다.

베트남에서 가장 인기 있는 커피 브랜드는 Me Trang(Mechang으로 읽음)이라고 부를 수 있습니다. 이 회사의 상점은 관광 나트랑의 모든 모퉁이에서 찾을 수 있습니다. 메창커피는 정말 맛있긴 하지만 잘 알려지지 않은 브랜드의 커피와 비교했을 때 큰 차이를 못 느꼈습니다.

오늘날 베트남에서 가장 유명한 커피 브랜드는 Me Trang입니다.

로부스타와 아라비카 커피 외에도 루왁(또는 루왁) 커피는 베트남 어디에서나 볼 수 있습니다. 이것은 아주 귀여운 모피 동물의 소화관을 통과한 평범한 커피 콩입니다.

베트남에서 동물 똥으로 만든 슈퍼 트렌디한 루왁 커피는? 냄새가 어떻게 나고 가장 중요한 것은 사람들이 어떻게 그곳에 갔습니까?

동물 루왁은 누구인가

이 귀여운 작은 것들의 공식 이름은 musangs 또는 palm martens입니다.

호기심이 많은

그리고 무한 귀여움

이 동물들은 단순히 잘 익은 커피 열매를 좋아합니다. 커피 체리를 먹고 나면 커피콩 자체를 둘러싸고 있는 과육이 위에서 소화되고, 배변 시 콩이 변하지 않고 나옵니다. 그 후 사람들은 귀중한 화물을 모아서 씻고 말립니다. 우리는 이러한 절차 후에 예상되는 불쾌한 냄새가 전혀 없음을 보장합니다.

씻기 전 귀중한 무상 배설물

동물은 위장관에 존재하는 동안 커피 콩이 특별한 방식으로 발효되어 커피의 쓴 맛이 사라지는 사실로 특히 높이 평가됩니다. 그리고 커피의 맛은 신맛이납니다.

루왁 원두 헹구기

농장에서 바로 튀길 수 있는

루왁 원두 로스팅 후

사람들이 루왁 커피의 독특한 특성을 처음 알게 된 방법에 대한 전설이 있습니다. 한 가난한 가족은 불행을 겪었습니다. 야생 마상(또는 tsivengs)이 판매용으로 익은 커피 콩의 전체 작물을 먹었습니다. 가족은 매우 슬펐지만 동물의 배설물과 소화되지 않은 곡물을 발견했습니다. 절망에 빠진 이 원두를 씻어서 로스팅하여 일반 커피로 내놓았습니다. 그 맛이 단순히 맛있는 것으로 판명되었을 때 그들의 놀라움을 상상해보십시오!

오늘날 루왁 커피의 생산은 복잡하고 비용이 많이 드는 과정입니다. 야생 동물을 잡아 농장에 정착시킵니다. 그들은 일년 중 6 개월 만 특수 효소를 생산하므로 나머지 시간에는 일반적으로 야채 및 과일과 같은 일반 음식을 먹습니다. 때가 되면 식단에서 다른 모든 음식을 제거하고 커피 과일만 먹습니다. 동물들에게 먹이를 주는 것은 비용이 많이 들기 때문에 제철에 잡히고 내년에 잡히기 위해 커피 생산 후에 풀려나는 경우가 많습니다. 또한 농장에서 번식하는 것은 효과가 없습니다. 이 동물은 사육 상태에서 번식하지 않습니다.

우리는 베트남과 발리에서 Luwak 커피를 생산하는 농장을 보았고 사방의 동물들은 매우 유감스럽게 생각했습니다. 인간이 작동하는 그러한 살아있는 기계.

농장의 작은 밍크 동물

그건 그렇고 우리는 코끼리와 새의 배설물로 커피를 만들기 시작했다고 들었습니다. 과정은 musangs와 거의 동일하지만 볼륨은 물론 몇 배 더 높습니다. 베트남에서는 이런 커피를 본 적이 없지만 루왁만큼 맛있다고 한다. 그렇다면 머지 않아 털이 많은 동물들이 농장에서 괴롭히는 것을 멈출 것입니까? 그러나 코끼리 한 마리는 작은 설치류보다 100배 더 맛있는 커피를 생산할 수 있습니다.

루왁 커피 내리는 방법

일반 커피와 마찬가지로 유럽이나 아시아의 루왁은 종종 터키에서 양조됩니다(이 방법을 "오리엔탈"이라고 함).

베트남에서는 또 다른 방법을 선호합니다. 체와 프레스가 있는 작은 금속 컵, 커피에 뜨거운 물을 붓고 주입하여 유리에 한 방울씩 떨어뜨립니다. 우리는이 방법이 마음에 들었고 그러한 장치를 구입했으며 이제는 항상 휴대합니다.

베트남 커피 루왁 가격은 얼마인가요?

오늘날 아시아에서는 많은 팩이 포장에 무상 동물(값비싼 곡물을 생산하는 동물)의 이미지로 판매되고 있습니다. 이러한 팩의 비용은 500g에 2달러부터 시작합니다. 그러나 우리는 그러한 팩에 실제 루왁 곡물의 1-5 % 이상이 없으며 전혀 없을 수도 있음을 서둘러 확신합니다. 종종 팩에 담긴 루왁 커피를 가장한 인공 발효 커피가 판매되며 이는 귀여운 동물과 관련이 없습니다.

보통 루왁커피는 로부스타와 섞어서 판매합니다. 한 팩에 Luwak 곡물의 함량이 높을수록 더 비쌉니다. 베트남에서 순수한 커피 kopi-luwak 콩의 가격은 약 $ 1000 ... 그리고 유럽에서 루왁커피 1잔 값에 $ 90 !

오늘날 러시아의 Luwak 커피 가격이 도달했습니다. 100 gr 당 3700 루블.또는 1kg당 24 "800입니다. 우리는 러시아 luvak.rf에서 이 특정 유형의 커피를 판매하는 전문 사이트에서 이 가격을 인용합니다.

인도네시아의 실제 Luwak 커피에 대한 비디오:

우리는 베트남에서 그런 팩을 샀고 2달러에 불과했습니다. 아마도 실제 Luwak 커피 콩이 들어 있지 않을 가능성이 높지만 커피는 비현실적으로 맛있습니다.

오늘 우리는 매우 인기 있고 동시에 희귀 한 음료에 대해 이야기 할 것입니다. 베트남의 동물 똥으로 만든 커피, 일명 루왁에 관한 것입니다. 끔찍하게 들리네요. 동의합니다. 그러나 이 절묘한 음료를 위해 세계 여러 지역의 많은 커피 감정가들이 엄청난 돈을 쏟아 부을 준비가 되어 있습니다. 그런데 베트남(특히 나트랑)에 루왁커피가 있나요? 어디에서 얼마에 살 수 있나요? 그리고 일반적으로 가치가 있습니까? 일반적으로 알아 봅시다.

소규모 교육 프로그램

Luwak 커피의 특별한 점과 주변에 소음이 많은 이유부터 시작하겠습니다. 말하자면 생산 과정에 관한 모든 것입니다. 사실이 커피는 작은 육식 동물 인 musang에 의해 "엘리트가되었습니다"(사향 고양이이기도하고 야자 담비이기도 함). 야생에서 이 동물은 잘 익은 커피콩을 먹습니다. Musang의 위장에서 커피 콩은 불필요한 모든 것을 청소하고 특수 효소로 포화되어 "출구에서"세계에서 가장 엘리트적이고 값 비싼 커피 콩을 얻습니다. 실제로 이 동물의 커피 생활의 산물을 채취하고, 곡물을 선별하고, 세척하고, 건조하고, 튀긴 후 고가에 판매합니다. 커피 미식가들은 무상이 '생산한' 커피가 불쾌한 쓴맛이 없고 기분 좋은 카라멜 맛이 난다고 주장한다. 사실 그들의 말에는 진실이 없습니다. 루왁 커피는 베트남 사람들처럼 달게 마시지 않는 한 대부분의 커피와 정말 다릅니다. 연유가 너무 많기 때문에 역청이 든 타르조차도 견딜 수있는 진미가 될 것입니다.

Luwak 커피는 적절한 처리 없이는 보기에 좋지 않습니다.

많은 사람들이 다음과 같은 질문을 합니다. 터키인에서 코코아 양조를 생각하려면 어떤 변태적인 마음이 필요합니까… 동물성 폐기물? 실제로 다른 누군가가 이것을 생각했습니다. 그러나 루왁 광산의 이야기가 거짓이 아니라면 한 농부는 "무상을 마신 후" 커피를 만들기로 결정했습니다. 그렇게 해서 그의 모든 수확물이 바로 이 동물들에게 파괴되었습니다. 파산하지 않기 위해 진취적인 남자는 사향 고양이 잔치 후에 남은 것을 모아서 씻고 튀긴 다음 가방에 포장했습니다. 결과적으로 전체 작물이 팔렸고 만족한 고객이 더 많이 왔습니다. 그들은 새로운 종류의 커피를 정말 좋아했습니다.

왜 그렇게 비싸

루왁커피의 인기 비결은 아마도 세계에서 가장 비싼 커피라는 타이틀 때문일 것이다. 실제로 유럽과 미국에서 루왁 커피의 소매가는 100g당 100~150달러에 달할 수 있다. 물론 아시아에서는 가격이 더 저렴하지만 그럼에도 불구하고 루왁은 다른 어떤 종류의 커피보다 눈에 띄게 비쌉니다. 높은 비용의 가장 큰 이유는 루왁 커피가 만들어지는 방식 때문입니다. 가장 귀중한 것은 야생 사향 고양이가 "만든" 커피입니다. 이 동물들은 야행성이며 밤이 되면 가장 잘 익고 맛있는 원두를 골라 커피 농장으로 진출합니다. 그리고 아침에 농부들은 그들의 영지를 돌아다니며 무상을 먹고 남은 것을 모읍니다. 이 모든 것이 수작업으로 이루어지기 때문에 그 과정이 정말 힘들고 고된 일입니다. 또한 동물의 위장에서 필요한 효소는 1년에 6개월만 분비됩니다. 따라서 농장은 반년 동안 "유휴" 상태입니다. 사실 가까운 커피숍에서 루왁 커피 한 잔에 에스프레소보다 10~20배 더 비싸게 팔 수 있는 주된 이유다.

그리고 이것이 세계에서 가장 비싼 커피 생산자들의 모습입니다.

물론 진취적인 아시아인들은 엘리트 커피를 생산하는 방법을 알아냈습니다. 이를 위해 무상을 대량으로 잡아 케이지에 앉아 커피 콩을 먹습니다. 따라서 완제품은 수집하기 쉽고 동물에 대한 특별한 의존도가 없습니다. 일반적으로 독점적인 커피를 생산하기 위한 공장입니다.

베트남 루왁

우선 루왁의 고향이 인도네시아라는 것을 이해해야 합니다. 또한 원칙적으로 베트남에는 좋은 커피가 충분하지 않다는 사실도 중요합니다. 예, 예, 이것은 세계에서 두 번째로 큰 커피 수출국이지만 실제로 만드는 방법을 모릅니다. 사실 이 강장제 음료를 마시는 문화는 식민지 시대에 프랑스인에 의해 이곳으로 옮겨졌습니다. 들여왔으나 예방접종을 제대로 하지 못했습니다. 따라서 베트남인들이 마시는 것은 실제 커피 미식가에게 미식가의 충격과 공포를 유발할 것입니다. 플라스틱 병의 커피 농축액과 양동이의 다량의 농축 우유와 기술 얼음. 물론, 꽤 좋은 커피를 준비하는 시설도 있습니다. 그러나 일반적으로 이것은 커피 애호가의 나라와 거리가 멀다. 혹시라도 해당 주제에 대한 기사를 준비했으므로 향기로운 곡물을 집으로 가져갈 계획이라면 숙지하는 것이 좋습니다. 그러나 루왁으로 돌아갑니다.

아시다시피, 그러한 시설은 절묘한 커피를 제공하지 않습니다.

그리고 이제 계시의 순간! 사실 베트남에는 루왁이 거의 없습니다. 정확히. Kopi Luwak이라는 라벨이 붙은 패키지로 매장에서 판매되는 제품의 99.9%는 가짜이거나 혼합 제품입니다. 블렌드란 루왁, 아라비카, 로부스타 등으로 구성된 커피를 의미합니다. 동시에 가장 좋은 경우의 귀한 커피 비율은 100점 만점에 30점입니다. 또한 우리가 선택한 가장 잘 익은 무스 커피 원두를 말하는 것이 아님을 이해해야 합니다. 동물들은 그들이 주는 것은 무엇이든, 일년 내내 먹으며, 이는 또한 최종 제품의 품질에도 영향을 미칩니다. 따라서이 절묘한 음료의 모든 규칙과 규범에 따라 생산되는 진짜 비싼 코피 루왁 커피를 맛보고 싶다면 베트남에 갈 필요가 없습니다. 아아, 그렇군요. 이 사실을 받아들이면 나트랑에서 Luwak 커피 가격이 킬로그램당 $ 20-$ 30인 이유에 놀라지 않을 것입니다. 그리고 근처 상점에서 $ 70kg을 구입했다면 이것이 정확히 같은 루왁이라고 생각하지 마십시오.

나트랑에서는 거의 모든 커피 팩에 무산가가 칠해져 있습니다.

베트남 루왁의 어두운 면

그리고 베트남 루왁 커피의 어두운 면은 농장에서 동일한 무상을 유지하는 조건에 있습니다. 감동적인 동물 애호가를 위해 더 이상 읽지 않는 것이 좋습니다. 따라서 그들은 농장에서 동물을 매우 비좁은 새장에 보관하여 정상적으로 움직일 기회를 완전히 박탈합니다. 그건 그렇고, 이것이 베트남 루왁의 품질이 좋지 않은 또 다른 이유입니다. 또한 베트남의 사향 고양이는 잘 익지 않은 엄선된 곡물을 먹습니다. 굶주린 동물은 굶어 죽지 않으려면 모든 것을 먹어야 합니다. 이 동물들은 사육 상태에서 번식하지 않는다는 것을 이해하는 것도 중요합니다. 따라서 농장의 경우 지속적으로 야생 표본을 잡아야 합니다. 말할 필요도 없이, 그러한 비좁은 환경에서 야생 동물은 오래 살지 못할 것입니다. 사실 대부분의 베트남인은 동물에 대해 다소 소비주의적인 태도를 가지고 있으므로 현지 루왁을 생산하는 과정에서 사향 고양이는 소모품에 불과합니다. 내가 말할 수 있는 것은 값싼 베트남의 "좌파"에 대한 수요가 증가하고 있고 새로운 농장이 문을 열고 수천 마리의 새로운 동물이 잡히고 있다는 것입니다. 여기 몇 장의 사진이 있습니다.

많은 사람들이 우리가 커피 농장에 있었고 소풍에 우리를 데려갔고 이 동물들은 정상적으로 산다고 주장할 수 있습니다. 첫째, 여행과 산업 생산을 비교할 필요가 없습니다. 둘째, 원칙적으로 무상이 있는 농장은 있어서는 안 된다. 이런 식으로 루박을 생산하면 자동으로 그 가치가 떨어지고 이 품종의 존재 자체가 사실상 무의미해진다. 그것에 대해 생각해보십시오. 육식 동물이 도착한 밤 후에 손으로 수집 한 희귀 한 커피를 마시는 것이 아닙니다. 당신은 새장에 앉아 반쯤 죽은 동물의 배설물에서 선택한 커피를 마십니다. 따라서 베트남에서 Luwak 커피를 구입하기로 결정했다면 일반 아라비카 또는 로부스타에 대해 단순히 초과 지불할 준비를 하십시오.

네, 잠시만요. 관광 luvak (그렇지 않으면 이름을 지정할 수 없음)의 생산이 그만한 가치가 있다고 생각되면 브라우저 탭을 닫으십시오. 이 사이트는 귀하를 위해 만들어지지 않았습니다. 그리고 우리 팀은 당신과 정보를 공유하고 싶은 마음이 조금도 없습니다. 우리는 이 기사가 적어도 12명 정도의 베트남 손님으로부터 베트남 루왁을 구매하려는 욕구를 억제하기를 바랍니다. 이 나라에는 많은 벌금이 있지만 확실히 이 "엘리트" 유형의 커피는 아닙니다. 그러나 인도네시아에서는 여전히 루왁 커피를 사는 것이 좋습니다. 거기에서 더 자주 올바르게 생산합니다.

이제 돈은 한 사람의 삶에서 큰 역할을 합니다. 나는 심지어 우리가 가장 수익성 있는 사업을 찾는 데 대부분의 시간을 보낸다고 말할 것입니다. 특히 단기간에 돈을 벌 수 있는 사업에 모두 관심이 쏠리고 있다.

대부분의 사람들은 부를 얻는 방법에 대해 거의 생각하지 않으며, 이는 때때로 문제를 야기합니다. 모든 비즈니스는 빠르고 저렴한 방법으로만 구축되는 것이 아닙니다. 많은 것은 품질에 달려 있으며 쉽게 사용할 수 있는 방법으로는 달성할 수 없습니다.

돈을 버는 놀라운 방법

현대에 와서 우리는 크고 작은 생산뿐만 아니라 모든 것으로 돈을 버는 법을 배웠습니다. 인터넷이 가능해지면서 애완동물로도 돈을 벌 수 있었습니다. 절대적으로 모든 것을 팔고 싶은 욕망이 있지만 항상 구매자가 있습니다.

애완 동물의 주제로 돌아가서 모든 소유자가 애완 동물을 영혼의 친절에서 지키지 않는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 돈을 벌고 있으며 고대 혈통을 가진 희귀 품종인 강아지나 새끼 고양이 판매 광고를 자주 보았습니다. 그리고 판매자 중에 그러한 사기꾼이 얼마나 많은지.

인터넷은 정보에 대한 액세스, 원거리 통신을 크게 촉진했지만 사기 계획이 방해받지 않고 번성하는 것을 가능하게 했습니다. 따라서 온라인에서 물건을 구입할 때 신뢰할 수 있는 사이트에서만 작업하고 자신을 보호하십시오.

애완 동물을 희생시키면서 재정 상황을 개선하는 최신의 혁신적인 방법은 무스상 또는 더 나은 몇 가지를 유지하는 것입니다. 누구냐고 물어봐? 그렇지 않으면 생산하는 루왁 동물이라고합니다.

작은 동물이 커피 생산과 어떤 관련이 있는지 궁금하신가요? 순서대로 시작합시다.

루왁은 누구인가?

무상은 짙은 회색에 굵고 거친 털을 가진 작은 동물이며 몸에 검은 줄무늬가 있습니다. 그는 야자수에 살기 때문에 따뜻한 열대 기후를 좋아합니다. 그녀는 많은 이름을 가지고 있습니다:

• 말레이 담비;
• 팜 사향 고양이.

그러나 가장 자주 그녀는 Luwak으로 세계에서 알려져 있습니다.

동물이 사는 곳은 다음과 같습니다.

• 자바 섬과 보르네오 섬;
• 남쪽.

그들은 야자수에 살고 양 떼를 만들지 않습니다. 그들은 짝짓기 시즌에만 친척과 교차합니다. 수컷과 암컷은 고환 모양의 냄새샘을 가지고 있기 때문에 때때로 이 동물을 자웅동체라고 합니다. 오랫동안 그들은 고국에서 해충으로 간주되었습니다.

이 포유류는 잡식성이라는 사실에도 불구하고 다양한 음식을 먹습니다.

• 다양한 과일;
• 작은 곤충;
• 박쥐;
• 작은 새와 알;
• 또한 벌레;
• 다람쥐와 그 아기와 같은 작은 설치류;
• 뱀;
• 도마뱀.

Luwak이 가장 좋아하는 간식은 커피 콩입니다.

얼마 동안 그들은 가능한 모든 수단으로 그들을 근절하려고했습니다. 사실 동물은 밤에 활동적인 삶을 영위하며 잡는 것이 다소 어렵습니다. 그들은 커피 농장으로 가는 길에 가장 맛있고 잘 익은 원두만을 선택합니다. 낮에는 동물이 잔다. 덩굴과 작은 가지를 짜는 곳에 누워 있다.

불행히도 이 원본이 누구인지는 알려지지 않았습니다. 가장 중요한 것은이 커피를 맛본 후 미식가들이 가장 놀랍다는 것입니다. 커피 맛은 쓴맛 없이 바닐라와 초콜릿을 연상시킨다.

비싼 종류의 특이한 커피를 생산하는 것 외에도 무상은 사람들에게 다른 이점을 가져다줍니다. 사람들과 멀지 않은 마구간 및 기타 별채에 정착하여 작은 설치류 해충을 제거하는 데 도움이됩니다. 따라서 이들은 꽤 즐거운 이웃이며 심지어 돈을 벌 기회가 있습니다.

가장 비싼 커피 생산 계획

커피의 이 특이한 맛은 어떻게 생기는 것일까요? 과학자들의 관찰에 따르면 luwaka의 내장을 통과하는 커피 콩은 "cebitin"이라는 특수 효소에 의해 처리됩니다. 그 덕분에 커피 잎 고유의 쓴맛은 남기고 나머지 특별한 맛은 바닐라와 함께 보완합니다.

자연 조건에서 luwak 또는 라틴어 paradoxurus hermaphroditus는 연간 몇 킬로그램의 커피를 생산합니다. 따라서 거주자와 제조업체는 결과 제품을 신중하게 수집하고 추가 처리를 위해 보내기 위해 많은 노력을 기울입니다. 그렇기 때문에 비용은 $ 400에서 $ 1500입니다.

Kopi Luwak 커피가 많은 사람들에게 그렇게 독특하고 아마도 불쾌한 방식으로 생산된다는 사실에도 불구하고. 전체 생산 및 가공 과정을 즐기는 사람은 거의 없었습니다.

대부분의 사람들은 커피가 어디에서 왔는지 생각하지 않고 단순히 최종 제품의 특이한 맛을 즐기는 것을 선호합니다. 따라서 전 세계적으로 커피의 큰 인기를 얻고 있습니다. 따라서 많은 커피 회사에서 인공적으로 생산하려고 합니다.

아시아 국가에는 전체 Luwak 농장이 있습니다.

civerrids 가족의 포로 동물만이 덜 향기롭고 맛있는 커피를 생산합니다. 결국 포로 상태의 동물의 음식은 평소와 다르며 자유에서와 같이 최고를 선택하지 않고 주어진 것을 먹습니다.

야생에 가장 가까운 맛 특성은 베트남 커피 "촌"입니다. 이것은 모두 커피 원두를 수동으로 선택하는 기술 덕분이며 가장 좋은 것만 담비에게 먹입니다.

일부 제조사에서는 희귀한 커피를 실험실 조건에서 재현하려고 시도했지만 사향고양이로 합성 가공한 것이 나오지 않아 결국 원하는 결과를 얻지 못했습니다. 아마도 작은 담비의 내장에서 발견되는 다른 효소도 커피에 영향을 미칠 것입니다.

특이한 "제조업체"

Wikipedia는 동물의 삶에 대한 자세한 설명을 제공합니다. 그리고 아래에서이 귀여운 생물의 사진을 볼 수 있습니다. Luwak은 빠르게 길들여지며 사람, 지붕 또는 자라는 나무 근처에서도 삽니다. 그리고 그를 새장에 가둘 필요가 없습니다.

이국적인 동물로 수천 달러 만들기

최근에는 Luwak을 번식시키는 것이 인기를 얻고 있으며 많은 기업가들이 수십만 개의 커피 담비를 벌고 있습니다. 내용면에서 이것은 기발한 생물이 아니며 잡식성입니다. 그는 음식에서 가장 좋은 것만 선택하지만.

그러나 결국 최고의 커피를 얻고 싶다면 자연의 자연에 가장 가까운 조건을 구축하는 것이 가치가 있습니다. 그러면 수요는 증가할 것입니다.

가장 좋은 점은 무상을 번식시키기가 매우 쉽고 암컷의 임신 기간이 2개월로 짧고 새끼를 2~4마리 낳는다는 것입니다. 따라서 이국적인 커피의 광범위한 생산을 개발하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 그러나 생산에서 타의 추종을 불허하는 경우 팜 담비의 서식지에 편안한 조건을 만드는 데 더 많은 노력을 기울이십시오.

재미있는 이야기

결국, 다른 기후 조건에 살고 있기 때문에 그들의 몸은 다르게 구조화되어 있으며 그들이 가지고 있는 바이러스가 무엇인지 알 수 없습니다. 그리고 그러한 동물을 수입하기 위해 법적으로 허가를받는 것은 매우 어렵습니다. 너무 많은 인증서와 허가증을 수집해야 하므로 결국 많은 사람들이 그러한 동물을 설립하려는 아이디어를 포기합니다.

따라서 밀수 사업이 번성하고 있습니다. 사람들은 악어를 보관하는 방법을 모른 채 악어를 얻는 것이 많은 문제를 일으킬 수 있다는 것을 이해하지 못합니다. 이상한 고양이를 사기 위해 법을 우회하기로 결정한 친구가 더 정확하게는 "벨벳 들고양이"에 걸린 문제였습니다.

그러나 그들은 그녀에게 완전히 다른 동물을 데려왔습니다. 그녀는 선택한 작은 고양이 대신 "Bornean 고양이"를 배달 받았지만 나중에 밝혀졌습니다. 일반적으로 그녀는이 솜털 같은 기적을 위해 상당한 돈을 지불했습니다.

문제는 문자 그대로 며칠 후에 시작되었습니다.

그녀를 돌보는 방법은 그녀에게 실제로 설명되지 않았으며 인터넷에서 그녀는 완전히 다른 종의 고양이에 대한 정보를 찾고있었습니다. 그리고 아무도 그녀에게 주인과 동물 모두 다양한 감염에 대한 예방 접종을 받아야 한다고 설명하지 않았습니다.

저를 믿으십시오. 야생 고양이는 집에서 키우는 고양이와 다릅니다. 특히 인간에게 길들여지지 않은 익숙한 환경에서 강제로 끌려나온 고양이입니다. 그래서 제 친구는 정보가 부족해서 고생했습니다.

이 이야기는 다소 슬프게 끝났습니다. 먼저 동물이 부적절한 관리로 인해 아팠습니다. 둘째, 그의 여주인은 야생 고양이가 남긴 팔에 베인 상처로 심한 열병에 걸렸다.

물론 두 사람은 치료에 성공했지만 퇴원 후 지인은 장기간 다른 당국에 끌려가 동물 불법 수입으로 과징금을 냈다.

한 가지 말할 수 있습니다. 이국적인 것을 쫓으면 안 됩니다. 결과가 마음에 들지 않을 수도 있습니다.

야생 동물을 너무 좋아한다면 동물원에 가거나 야생의 자연을 안전하게 즐길 수 있는 관광 사파리를 방문하세요.

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텍스트- 에이전트 Q.

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