파인애플 과일 샐러드 칵테일 레시피. 파인애플 과일 샐러드 - 열대 신선도

타타르 쇠고기 요리는 항상 놀랍고 독창적인 맛을 냅니다. 비밀은 무엇입니까? 간단하게 이 요리의 재료는 대부분 쉽게 구할 수 있고 저렴하고 고전적이며 오랫동안 사랑받는 제품 조합으로 모든 요리를 매력적으로 만듭니다. 타타르 요리는 안심, 등심, 혀 등 모든 종류의 쇠고기로 준비할 수 있습니다. 또한 육포는 종종 샐러드에 사용됩니다. 2차 재료는 일반적으로 제철 채소와 허브입니다.

레시피 1: 정어리와 쇠고기를 곁들인 타타르 샐러드

좋은 요리를 위한 레시피는 복잡하거나 번거롭거나 시간이 많이 걸릴 필요가 없습니다. 일반적으로 맛있는 간식은 가장 평범한 재료로 만들어집니다. 이 요리 중 하나는 정어리와 쇠고기를 곁들인 타타르 샐러드입니다. 그 안에 수집 된 제품은 저렴합니다. 그리고 그들은 매우 빨리 준비합니다. 돼지 저금통에 그러한 요리법이 있으면 예기치 않은 방문자를 두려워 할 수 없습니다. 항상 그들을 치료하고 애지중지 할 것을 찾을 수 있기 때문입니다.

다음이 필요합니다.

쇠고기 - 300g;
정어리 (기름) - 1 병;
계란 - 2개;
양파 - 2개;
소금 - 1 tsp;
해바라기 기름 - 3 큰술 나.;
후추 - ½ tsp.

준비:

이 요리의 조리법은 매우 간단하므로 먼저 쇠고기를 다루겠습니다. 우리는 그것을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 버터로 냄비를 가열하고 중간 로스트 때까지 고기를 볶습니다. 소금을 잊지 마세요.
양파를 잘 씻고 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자르십시오.
종이 냅킨에 정어리를 올려 놓아서 유리가 당분간 필요하지 않게하십시오. 중간 조각으로 자르십시오.
계란을 깨고 노른자를 분리하십시오. 단백질은 다른 요리에 사용할 수 있습니다.
이제 이 조리법에서 알 수 있듯이 쇠고기와 함께 샐러드를 만들어 보겠습니다. 고기에 양파, 정어리, 생 노른자를 추가합니다. 소금과 후추를 추가하여 접시를 약간 매운 맛으로 만드십시오.
치료가 건조해 보인다면 약간의 정어리 기름을 첨가할 수 있습니다. 준비가 된!

조언: 이 샐러드는 코냑, 보드카 등 강한 음료의 간식으로 좋습니다.

두 번째 레시피. 야채와 쇠고기를 곁들인 타타르 샐러드

타타르 요리는 복잡하고 외설적으로 비싼 재료 없이 매우 간단하며 동시에 매우 맛있고 만족스럽고 독창적입니다. 그녀의 요리는 종종 아름다움, 독창성, 우아함에 중점을 둡니다. 다음 타타르 샐러드는 이 범주에 속합니다. 그 구성 요소는 별도의 힙에 넓은 접시에 제공되고 태양의 형태로 접히고 샐러드는 손님이 직접 혼합 한 다음 접시에 놓습니다. 이 요리의 조리법은 약간 수정될 수 있고 제품 요리 방법은 조정할 수 있지만 결국에는 여전히 놀랍도록 맛있는 것으로 끝날 것입니다.

다음이 필요합니다.

동일한 비율(각각 100g)로 다음 성분을 섭취합니다.

당근;
양배추;
쇠고기;
감자;
비트.

또한 다음이 필요합니다.

식초 6% - 1티스푼;
레몬 - 1 개;
소금 - 1 tsp;
해바라기 기름 - 2 큰술 나.;
마늘 - 2 정향;
고수풀 - ½ tsp;
마요네즈 - 1 향낭;
후추 - 0.5작은술

준비:

준비하는 데 시간이 가장 오래 걸리므로 쇠고기부터 시작하겠습니다. 핏줄, 피부 또는 베이컨이 없는 적절한 고기 조각을 선택하십시오. 그것을 삶아, 반드시 소금에 절이십시오. 그런 다음 접시에 올려 식히십시오. 식으면 얇고 깔끔한 짚으로 자릅니다.
레몬에서 주스를 짜십시오.
이제 비트로 가자. 샐러드의 경우 생 또는 삶은 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 선택한 경우 비트가 부드러워질 때까지 삶은 다음 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
쇠고기 샐러드용 사탕무를 만드는 두 번째 방법을 사용하면 접시에 더 많은 풍미를 보존할 수 있습니다. 그를 위해 우리는 작은 사탕무를 가져 와서 씻고 청소합니다. 그런 다음 야채를 얇은 조각으로 얇게 자릅니다. 그 후, 기름으로 팬을 가열하고 비트가 약간 부드러워질 때까지 데치십시오. 시원하고 레몬 주스를 뿌립니다.
이제 당근 차례입니다. 끓여서 비벼 먹는 것은 진부할 수 있지만 쇠고기로 더 육즙이 많고 바삭한 샐러드를 원하기 때문에 야채를 날것으로 담그십시오. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗기고 한국 요리와 같이 얇게 자릅니다.
매리 네이드의 경우 마늘을 씻고 더 작은 것을 문지릅니다. 그런 다음 식초를 설탕, 소금, 레몬 주스와 섞고 고수와 마늘을 넣으십시오. 이 모든 것을 당근과 섞은 다음 담그십시오.
이때 우리는 감자를 다룰 것입니다. 그것을 씻고 청소하고 감자 튀김과 같이 직사각형으로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 뿌리채소를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그 후에 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 냅킨에 조각을 펼치십시오.
양파를 사용하면 모든 것이 더 쉽습니다. 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 땜질하고 싶다면 식초에 야채를 튀기거나 절일 수 있습니다. 샐러드의 경우 흰색, 붉은 양파 또는 둘의 조합을 사용할 수 있습니다.
양배추를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그런 다음 우리는 육즙과 부드러움을 위해 롤링 핀으로 그것을 기억합니다.
이제 조리법에 따라 쇠고기 샐러드를 준비합니다. 정신적으로 평평하고 넓은 접시를 분할하여 소스의 중심을 남겨둡니다. 이제 우리는 튀긴 감자, 절인 사탕무, 당근, 양파, 고기, 양배추와 같은 별도의 더미에 제품을 펼쳤습니다.
손님에게 대접하기 전에 마요네즈 또는 다른 소스를 중앙에 넣으십시오.

팁: 샐러드의 맛에 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 서빙하기 전에 소스를 뿌리기만 하면 됩니다.

재료:

경화되지 않은 쇠고기 - 0.5kg.
토마토 - 0.5kg.
양파 - 1-2 개
파슬리 - 50g.
딜 - 50g.
마늘 - 5-7 정향.
식초 9% - 2큰술 엘.
해바라기 유
소금 후추.

타타르 요리

풍성한 고기 요리를 좋아하는 모든 사람들은 Tatarsky 샐러드를 좋아할 것입니다. 표현력이 풍부하고 풍부한 맛을 지닌 다면적이고 단순하며 복잡한 요리는 동양과 서양의 영향을 기반으로 한 수세기 동안 타타르 요리가 형성된 결과입니다.

카잔은 오랫동안 무역로의 교차점에 있었기 때문에 도시에는 유럽과 아시아의 다양한 제품이 부족하지 않았습니다.

타타르 요리에는 투르크, 우즈벡, 중국 및 러시아의 특징이 있습니다. 그녀의 열렬한 추종자는 Ivan Terrible 인 것으로 알려져 있으며, 그의 법령에 따라 여러 요리사가 카잔에서 해고되었습니다. 타타르 요리의 주요 재료는 고기, 유제품 및 다양한 반죽 제품입니다.

타타르 요리의 샐러드는 널리 대표됩니다. 일반적으로 그들은 모두 밀도가 높고 만족 스럽습니다. 사실, 각각은 전채보다 별도의 요리입니다. "샐러드"라는 단어 자체가 "타타르어"로 번역되지 않았지만 완전히 빌린 것이 흥미 롭습니다. 여러면에서 타타르 요리 샐러드 조리법은 따뜻한 동양 간식과 중국의 일부 요리와 유사하며 유산의 영향을받습니다.

전통적으로 돼지 고기를 제외한 거의 모든 종류의 고기가 타타르 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 가장 인기 있는 타타르 샐러드 중 하나는 쇠고기와 토마토입니다. 이 요리에는 한 번에 여러 가지 요리법이 있으며 일부는 차가운 전채 요리를 제공하고 다른 일부는 따뜻한 요리를 제공합니다.

그들은 닭고기와 같은 가금류로 "Tatar"샐러드를 준비하지만 어떤 경우에도 팔콘이나 백조 고기를 사용하지 않습니다. 이것은 종교에 의해 금지됩니다. 훈제 소시지는 종종 고기 재료로 사용됩니다. 고기 외에도 Tatar 샐러드를 준비하는 요리법에는 삶은 야채와 신선한 야채 (감자, 양배추, 사탕무, 양파), 신선한 허브, 피클 및 모든 종류의 조미료와 같은 다양한 재료가 포함되어 있습니다.

해바라기 기름은 주로 드레싱으로 사용됩니다. 타타르 야채 샐러드는 때때로 겨울을 위해 미리 준비됩니다. Tatar 샐러드 요리법에는 달콤한 과일 스낵도 있으며 배, 사과, 자두, 건포도, 당근, 말린 살구, 설탕 또는 꿀 및 사워 크림을 첨가하여 준비합니다.

사진이있는 요리법은 타타르 요리의 실제 샐러드를 준비하는 데 도움이되므로 후자의 색상과 다양성을 완전히 즐길 수 있습니다.

준비

Tatar 샐러드에 대한 지식은 쇠고기와 함께 가장 단순한 것부터 시작할 가치가 있으며 사진이있는 요리법이 도움이 될 것입니다.

고전적인 "Tatar"샐러드를 준비하기 전에 고기를 준비해야 합니다. 끓는 물에 담그고 요리 과정에서 거품을 제거한 다음 부드러워질 때까지 요리하고(약 1.5-2시간) 국물에서 직접 식혀야 합니다.

"Tatar"샐러드가 쇠고기가 아닌 송아지 고기 또는 양고기와 함께 준비되면 요리 시간이 약간 줄어 듭니다.

완성 된 고기를 얇은 스트립으로 자릅니다.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 물로 희석 한 식초를 붓고 소금과 후추, 다진 마늘 (2-3 정향)을 넣고 섞어서 적어도 30 분 동안, 이상적으로는 1 시간 동안 그대로 두십시오.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 쇠고기를 곁들인 타타르 샐러드의 경우 다육질 펄프와 최소한의 주스가 포함된 토마토가 적합합니다.
날카로운 칼로 파슬리와 함께 딜을 자릅니다.
준비된 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 거기에 나머지 마늘을 넣고 잘게 자릅니다.
이 조리법에 따라 준비한 쇠고기로 "Tatar"샐러드를 양념하십시오. 무엇보다도 해바라기 기름으로 양파를 절인 후 남은 침묵의 액체를 첨가하십시오.

샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두면 더 좋을수록 더 좋습니다.

변형

사진이있는 요리법 중에는 Tatar 샐러드에 대한 매우 흥미로운 옵션이 있습니다. 예를 들어 소시지와 야채로 푸짐하고 촘촘한 간식을 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 당근과 사탕무를 강판에 따로 갈아서 양배추를 잘게 자른 다음 각 재료에 소금을 뿌리고 갈은 후추와 설탕을 뿌리고 식초를 뿌리고 해바라기 기름을 넣으십시오.

감자를 가늘게 채썰어 얼음물에 여러 번 헹구고 말려서 기름을 넉넉히 두르고 볶는다. 훈제 소시지를 스트립으로 얇게 자릅니다. 사진과 같이 "Tatar"샐러드를 힙에 배치해야합니다.

이렇게하려면 가장자리를 따라 모든 재료를 번갈아 가며 배치 할 큰 평평한 접시를 가져와야합니다. 허브와 마늘이 든 마요네즈 또는 사워 크림 소스를 중앙에 붓습니다. 측면에 잘게 다진 파슬리로 샐러드를 장식하십시오.

그건 그렇고,이 전채에 신선한 양배추 대신 소금에 절인 양배추를 사용하고 당근을 한국으로, 소시지를 삶거나 튀긴 쇠고기로 바꿀 수 있습니다.

아래에 사진이있는 조리법 인 Tatar 샐러드는 독특하지만 매우 맛있는 스낵 요리입니다. 누구나 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 많은 값 비싼 구성 요소를 구입할 필요가 없습니다.

전채에 대한 일반 정보

"Tatarsky"는이 사람들과 관련이없는 샐러드입니다. 왜 그렇게 불리는가? 이 질문에 대답하는 것은 다소 어렵습니다.

에피타이저는 크고 평평한 접시에 개별 재료를 모은 것입니다. 마요네즈로 맛을 내야합니다. 일부 요리사는 사워 크림이나 식물성 기름으로만 이 샐러드에 양념을 하는 것을 선호합니다. 그들에 따르면, 간식을 준비하는 이 방법은 인간의 소화 시스템에 더 유익합니다.

타타르 샐러드 : 조리법

다른 요리와 마찬가지로 이 간식도 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 누군가는 쇠고기로 만들고 누군가는 흰 가금류 고기를 사용합니다. 이 기사에서는 이 두 가지 옵션을 모두 소개합니다.

그렇다면 "Tatar"라는 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 샐러드에는 다음 구성 요소를 구매해야 합니다.

샐러드 제품을 취급하는 방법?

"Tatarsky" - 접시에 아름답게 담기 전에 모든 재료를 하나하나 가공해야 합니다. 쇠고기나 송아지 고기는 깨끗이 씻고 불필요한 부분은 잘라내십시오. 다음으로 육류 제품은 익을 때까지 소금물에 삶습니다. 그 후 냉각하고 얇은 스트립으로 자릅니다.

흰 양배추는 정확히 같은 방식으로 분쇄됩니다. 그러나 그 전에 표면적 인 잎을 청소해야합니다.

많은 요리사는 삶은 비트를 사용하여 간식을 만드는 데 익숙합니다. 그러나 Tatar 쇠고기 샐러드에는 신선한 괴경 만 필요합니다. 그들은 씻겨지고 껍질이 잘립니다. 그 후 사탕무는 매우 얇은 스트립으로 잘립니다. 원하는 경우 레몬 주스와 소금과 후추로 뿌릴 수 있습니다.

신선한 당근도 따로 껍질을 벗깁니다. 문질러서 깊은 그릇에 담고 식초를 붓고 소금, 조미료, 설탕을 기호에 맞게 가미한 후 붓는다.

야채가 절이는 동안 감자 괴경을 처리하기 시작합니다. 그들은 껍질을 벗기고 얇은 짚으로 자릅니다. 그 후, 그것은 매우 높은 열에 식물성 기름에 튀겨집니다. 감자가 갈색이 되 자마자 종이 냅킨에 놓고 지방을 제거합니다.

마지막에 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

전채를 올바르게 형성하는 방법?

"Tatarsky"는 혼합되지 않은 샐러드입니다. 그것을 형성하기 위해 큰 판을 사용합니다. 모든 재료는 원 안에 배치되어 서로 번갈아 가며 배치됩니다. 사워 크림은 파슬리 꽃잎뿐만 아니라 접시 중앙에 배치됩니다.

준비 직후 축제 테이블에 그런 특이한 전채를 제공하십시오. 이 경우 사용 직전에 성분을 혼합해야 합니다.

타타르 샐러드 : 사진이있는 요리법

위에서 언급했듯이 이러한 전채는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 그녀의 고전적인 요리법이 위에 제시되었습니다. 그러나 일부 주부들은이 요리를 조금 다르게 요리하는 것을 선호합니다.

따라서 집에서 특이한 타타르 전채를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

재료 준비

이제 쇠고기를 곁들인 타타르 샐러드가 어떻게 만들어지는지 알았습니다. 이 전채 요리법은 위에 제시되었습니다. 그러나 변경을 위해 가금류 닭 가슴살도 그러한 요리에 추가 할 수 있습니다. 그들은 잘 씻은 다음 소금물에 삶습니다. 그 후, 흰 고기는 스트립으로 잘게 자르거나 단순히 섬유를 따라 찢어집니다.

이 전채에는 기성품 당근과 절인 비트가 포함되어 있기 때문에 위의 샐러드보다 빨리 요리됩니다. 또한이 요리는 더 매운 것으로 판명되었습니다.

야채에서 과도한 염수를 제거한 후 별도의 접시에 놓습니다.

작은 감자도 별도로 처리됩니다. 그것은 껍질을 벗기고 스트립으로 아주 잘게 잘립니다. 그 후, 붉어지고 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 튀깁니다. 샐러드를 기름기가 많지 않게 만들려면 감자를 열처리한 후 종이 타월 위에 올려 놓아야 합니다.

나열된 구성 요소 외에도 파도 잘게 썰어야합니다. 철저히 씻어서 파쇄합니다.

올바른 모양을 만드는 방법?

"Tatar"샐러드는 첫 번째 조리법에서 설명한 것과 똑같은 방식으로 형성됩니다. 이렇게하려면 큰 접시를 가져 가십시오. 튀긴 감자 스트립, 절인 사탕무, 닭 가슴살 및 통조림 완두콩이 세그먼트 형태로 배치됩니다. 그 후 마요네즈를 접시 중앙에 아름답게 짜넣고 잘게 썬 파를 뿌리고 파슬리로 장식합니다.

점심 제공

문제의 요리의 주요 장점은 준비가 쉽고 비용이 저렴하다는 것입니다. 그러나 이 전채는 접시에 완전히 형성된 직후에 제공되어야 합니다. 그렇지 않으면 샐러드가 빨리 감기고 식욕을 돋우는 모양을 잃게됩니다.

접시가 축제 테이블에 있고 손님을 기쁘게 하자마자 그들은 즉시 모든 재료를 섞기 시작합니다. 회색 빵 한 조각과 함께 먹어야 합니다.

때로는 가벼운 디저트로 사랑하는 사람을 부려먹고 싶을 때가 있습니다. 과일 샐러드는 이것을 하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 파인애플 보트의 밝은 맛과 특이한 서빙의 조합은 사랑하는 사람을 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다. 어린이 파티에서 그러한 샐러드는 확실히 테이블의 주인공 중 하나가 될 것이며 드레싱으로 약간의 달콤한 스파클링 와인을 추가하면 발렌타인 데이에 낭만적 인 저녁 식사 또는 아침 식사에 아주 맛있는 추가가 될 수도 있습니다 .

간행물의 저자

레시피 작성자: 나탈리아 비노그라도바
요리 후 2를 얻습니다.
조리시간: 20분

재료

1 PC. 파인애플
1 PC. 바나나
1티스푼 레몬 주스
2개 만다린 오렌지
100 그램 딸기
1 PC. 망고

조리 방법

서빙하기 40분 ~ 1시간 전에 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다. 파인애플을 포함한 과일은 흐르는 뜨거운 물에 잘 헹구고 남은 왁스와 기타 오염 물질을 씻어냅니다.

날카로운 넓은 칼로 파인애플을 세로로 반으로 자르고 잎을 남깁니다.

파인애플 반쪽 2그릇을 만드세요. 이렇게하려면 내부 둘레를 따라 오목한 부분을 자르고 숟가락으로 코어를 선택하십시오 (둥근 아이스크림 숟가락으로이 작업을 수행하는 것이 편리합니다).

파인애플 코어를 큐브로 자릅니다. 얻은 "컵"에서 주스를 배출하십시오.

바나나를 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다. 바나나가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌린다.

귤을 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자르고 반으로 자릅니다.

딸기에서 줄기를 분리하고 여러 부분으로 자릅니다.

망고를 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 쿠키 커터로 큰 부분에서 여러 모양을 자릅니다. 나머지 망고 펄프를 큐브로 자릅니다.

그릇에 준비된 모든 과일을 조심스럽게 섞어 파인애플 "그릇"에 넣고 망고 인형, 딸기 또는 기타 테마 장식으로 장식하십시오.

과일 샐러드가 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

재료를 준비합니다.

파인애플을 물로 헹구고 말리십시오.

조언 1.작은 아기 파인애플 대신 큰 파인애플 1개를 사용할 수 있습니다.

팁 2.속을 채우기 위해 제철 과일과 열매(배, 사과, 바나나, 자두, 복숭아, 포도, 체리, 라즈베리, 딸기 등)를 섭취할 수 있습니다.

파인애플을 세로로 두 개로 자릅니다.

칼을 사용하여 파인애플 내부의 펄프를 조심스럽게 자르고 벽 두께를 5-6mm 남겨 둡니다.

그루터기를 자르십시오.

숟가락으로 펄프를 선택하십시오.

파인애플 펄프를 작은 조각이나 큐브로 자릅니다.
포도를 씻고 말리고 반으로 자릅니다.
키위를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌려 어두워지지 않도록하십시오.
금귤을 씻어 고리 모양으로 자릅니다.

조언.금귤에 단맛을 더하기 위해 설탕시럽을 만들어 금귤을 시럽에 잠시 담가두시면 됩니다. 이렇게하려면 냄비에 물 20ml와 설탕 30g을 넣고 끓여서 3 분 동안 끓입니다. 팬을 불에서 내리고 시럽을 실온으로 식힌 다음 바닐라 익스트랙 반 티스푼 또는 오렌지 리큐어 1-2티스푼을 추가합니다. 10분 동안 시럽에 금귤을 넣습니다. 시럽은 과일 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

오렌지를 씻고 주스를 짜내십시오(샐러드 드레싱용).
파인애플 반으로 과일 조각을 넣으십시오.
석류 씨와 민트 잎으로 장식합니다(원하는 경우 코코넛을 약간 뿌립니다).
샐러드 위에 오렌지 주스를 붓습니다(원하는 경우 주스에 맛을 낸 설탕 시럽을 약간 첨가).
냉장고에 넣고 30-60분 동안 양조하십시오.

맛있게 드시고 새해 복 많이 받으세요!