간 소시지 팬케이크 레시피. 닭 곱창을 곁들인 수제 팬케이크

뜨거운 팬케이크는 그 자체로 맛있고 특히 버터와 사워 크림과 함께 사용하면 더욱 좋습니다. 하지만 팬케이크에 각종 속재료를 넣으면 전혀 다른 미각의 폭이 드러난다. 오늘 나는 간으로 채워진 맛있는 팬케이크를 구울 것을 제안합니다.

팬케이크를 굽는 데 어떤 요리법을 사용하든 상관없이 가장 중요한 것은 맛있는 간을 제대로 준비하고 팬케이크를 채우는 것입니다. 사진이있는 단계별 레시피는 모든 것을 올바르게 수행하는 데 도움이되며 확실히 성공할 것입니다. 시작하겠습니다.

간이 맛있는 팬케이크를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 기성품 팬케이크 - 10-12 개;
• 삶은 간 - 300 gr;
• 양파 - 1 개;
• 삶은 달걀 - 1 개;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 해바라기 유;
• 버터;
• 사워 크림.

간 팬케이크를 만드는 방법

원칙적으로 좋아하는 조리법에 따라 팬케이크를 구운 다음이 조리법에 따라 만든 간 충전물로 채울 수 있다고 즉시 말하고 싶습니다. 나는 요리 또는 전통적인 고전을 선호합니다. 따라서 첫 번째 단계에서 필요한 양의 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크 간 소를 만드는 방법

먼저 간을 준비합니다. 폐, 심장 및 간을 같은 비율로 취하고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 1-1.5시간이 소요됩니다. 고기 분쇄기를 통해 삶은 간을 비틀십시오.

양파를 잘게 자르고 조각이 투명해질 때까지 해바라기 기름에 볶습니다. 이렇게 양파를 볶았습니다.

간을 완성 된 양파로 옮기고 전체 덩어리를 섞어 조금 더 끓입니다. 약 5분 후에 스토브에서 리버부어스트를 꺼내서 식힙니다.

팬케이크에 맛있는 간장을 채우려면 삶은 계란을 하나 더 넣으십시오. 그것이 우리가 준비의 다음 단계에서 할 일입니다. 삶은 계란을 갈아서 식힌 간, 양파와 함께 섞는다.

충전물을 소금으로 조절하고 기호에 따라 후추를 첨가하십시오. 즉, 계란과 함께 맛있는 간 튀긴 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

팬케이크에 간충 필링을 두 스푼 정도 넣으십시오. 다진 고기의 양은 팬케이크의 크기에 따라 다릅니다.

팬케이크의 일부로 충전물을 덮고 측면을 닫습니다. 그런 다음 팬케이크를 튜브로 감습니다. 이것이 우리가 모든 것을 형성하는 방법입니다.

우리는 프라이팬에 간으로 채워진 팬케이크를 가열하고 녹인 버터를 부어 넣습니다.

간에서 섬세하고 매우 맛있는 것은 뜨겁고 사워 크림과 함께 제공되어야합니다. 나는 당신이 박제 팬케이크를 만드는 나의 간단한 조리법을 좋아했다고 생각합니다.

당신의 가정을 그런 요리로 대하면 한 번 이상 요리하라고 요청할 것입니다. 건강과 식욕을 위해 먹으십시오! 🙂

사진과 함께 간 조리법 팬케이크.

간 팬케이크 조리법의 재료:

• 우유 반 리터;
• 계란 3개;
• 밀가루 250g;
• 한 큰술. 엘. 사하라
• 식물성 기름;
• 반 h.l. 소금.

팬케이크 채우기는 다음 제품으로 준비됩니다.

• 간 200g;
• 400g 심장;
• 두 개의 양파;
• 폐 200g;
• 후추;
• 소금;
• 튀김용 식물성 기름 약간.

사진과 함께 단계별 요리법 간 팬케이크 :



채우기를 시작하십시오. 폐와 심장을 끓입니다. 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 간을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 양파는 껍질을 벗기고 간과 함께 다진 것입니다. 속재료를 기호에 따라 소금으로 간하고 후추를 약간 넣고 잘 섞는다. 팬에 식물성 기름에 결과 덩어리를 볶습니다. 충전물이 준비되었습니다.



팬케이크 반죽을 준비하려면 계란을 소금과 설탕으로 치면 하얀 거품이 생깁니다. 우유를 붓고 저어줍니다. 팬케이크가 푹신하고 통풍이 잘되도록 밀가루를 체로 치십시오. 우유와 계란 혼합물에 붓습니다. 그러한 밀도는 얇아지기 위해 필요하기 때문에 액체로 판명 될 반죽을 저어주십시오.



그런 다음 준비된 반죽에서 튀겨야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 튀기고 너무 튀기지 마십시오.



약간 식으면 충전물을 꺼내 팬케이크 가장자리에 놓으십시오. 봉투 모양으로 만듭니다. 서빙하기 전에 팬에 간으로 기성품을 갈색으로 만들고 야채와 버터를 함께 사용할 수 있습니다. 사워 크림으로 완성 된 요리를 제공하십시오.

모든 세대에게 인기있는 간식은 팬케이크입니다. 요리하는 것은 어렵지 않으며 만족스럽고 맛있는 것으로 판명되었으며 모든 경우에 제공 할 수 있습니다. 모든 주부의 꿈입니다. 사진과 함께 우리의 단계별 조리법은 간으로 맛있는 팬케이크를 만드는 방법을 접근 가능하고 매우 상세한 방법으로 알려줄 것입니다. 그런 스낵도 저렴한 제품으로 만들어집니다. 멋지지 않습니까?

팬케이크의 경우:

- 케 피어 - 2 잔,
- 끓는 물 - 1 잔,
- 밀가루 - 2 컵,
- 계란 - 2 개

채우기:

- 간 및 기타 내장(신장, 폐 등 미각) - 300g,
- 양파 - 1 개,
-향미료 (고기 조미료, 말린 바질).

단계별 사진 레시피 :

1 단계. 팬케이크를 준비하십시오. 각 주부는 자신이 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있지만 팬케이크에는 구멍이 없어야한다는 사실에주의하십시오. 그렇지 않으면 충전물이 빠질 것입니다. 검증된 팬케이크 레시피가 없으면 내 레시피를 사용하세요. 냄비에 케피어와 계란을 먼저 섞은 다음 밀가루를 섞습니다. 취향에 따라 반죽에 설탕을 첨가할 수 있지만 1-2 큰 술을 넘지 않아야 합니다. 우리는 끓는 물 한 잔으로 반죽을 희석합니다. 젓다. 너무 얇지도 너무 두껍지도 않은 중간 두께의 반죽을 얻어야 합니다.




2단계. 팬에 팬케이크를 기름을 약간 두르고 굽는다.
Step 3. 삶은 내장을 잘라 양파, 양념과 함께 믹서기에 간다. 부드러워질 때까지 갈아줍니다(최대 속도에서 3-4분). 양파는 가족의 취향에 따라 더 큰 조각으로 따로 자를 수 있습니다.




4 단계. 팬에 충전물을 살짝 볶습니다.




5 단계. 팬케이크에 충전물을 싸십시오.






허브로 장식된 서빙.
똑같이 흥미로운 다른 요리법 보기

사진과 함께 간 소시지 조리법으로 팬케이크를 요리하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적 인 것으로 밝혀지도록 준비에 대한 완전한 설명.

간 소시지 팬케이크를 만드는 방법?

수제 페이트를 요리할 시간이 없다면 상점 옵션을 선택하거나 간 소시지로 대체할 수도 있습니다. 간 충전물은 적절하게 준비될 때 자연적인 페이트보다 결코 열등하지 않은 놀라울 정도로 부드러움이 밝혀졌습니다. 다음 조리법에서 간 소시지 팬케이크를 만드는 방법을 자세히 설명합니다.

간 소시지 팬케이크 - 조리법

완성 된 팬케이크의 부드러움은 채우기뿐만 아니라 반죽 자체에 의해 결정됩니다. 후자를 무성하고 부드럽게 만들려면이 특정 레시피 또는 사이트에 제시된 레시피 중 하나를 기반으로 우유로 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

팬케이크 만들기부터 시작합니다. 그들을 위해 소금과 설탕 한 꼬집으로 계란 두 개를 치고 풀어진 계란에 우유를 부으십시오. 우유를 넣은 후 액체를 다시 채찍질하고 일정하게 저으면서 밀가루에 일부를 추가하기 시작하여 덩어리 형성을 방지합니다.

완성 된 반죽의 일부는 잘 가열 된 프라이팬에서 튀겨집니다.

나머지 계란은 삶아지고 간은 큰 고리로 자르고 튀겨집니다. 튀긴 후 조각은 반죽처럼 되어 잘게 썬 계란과 쉽게 섞어 팬케이크 위에 뿌릴 수 있습니다. 속을 펼친 후 간 소시지와 계란 팬케이크를 원하는 대로 접어서 즉시 제공합니다.

간 소시지와 양파를 곁들인 팬케이크

간 팬케이크의 또 다른 표준 충전물은 양파 또는 잘게 썬 야채입니다. 양파 덕분에 기성품 간 파테는 수제 파테와 구별할 수 없습니다.

위의 레시피를 사용하여 팬케이크를 만들 수 있습니다.

양파를 반 고리로 나누고 살짝 갈색이 될 때까지 보관한 다음 퓌레 마늘을 넣고 30분 더 요리를 계속합니다. 양파 튀김에 간 소시지 조각을 넣고 페이트에 녹을 때까지 기다립니다. 간 소시지 팬케이크를 로즈마리와 소금으로 간을 한 후 살짝 식혀주세요.

팬케이크 사이에 간장 필링을 분배하고 원하는 방식으로 굴립니다.

재료:
우유 - 1.5컵
밀가루 - 2/3컵(-)
계란 - 5개
설탕 - 1테이블스푼
소금
간 소시지

팬케이크 반죽을 준비하십시오 : 설탕, 소금으로 계란 2 개를 치고 우유를 부으십시오. 밀가루(원하는 농도로)를 넣고 저어줍니다. 첫 번째 팬케이크가 덩어리지면 밀가루를 약간 추가하십시오.

삶은 계란 (3 개), 입방체로 자른다

간 소시지를 자르십시오. 프라이팬에 열을 가하다

계란을 간과 함께 저어주고 팬케이크를 올려 전체 영역에 퍼뜨립니다.

팬케이크를 삼각형으로 접습니다 (반으로 2 번)

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀기십시오.

간 소시지 팬케이크 레시피

간 소시지 팬케이크

요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이미 테스트 된 팬케이크에 대한 자신의 레시피를 사용할 수 있습니다. 충전물은 또한 맛을 보완하고 다양하게 만들 수 있습니다.

• 간 소시지 250g;
• 우유 300밀리리터(지방 2.5-3.2%);
• 과립 설탕 30g;
• 계란 5개;
• 밀가루 300g;
• 소금 2꼬집 또는 기호에 따라.

1. 초기 단계에서 팬케이크를 요리해야하며 나중에 채워질 것입니다. 우리는 전통적으로 그것들을 만듭니다. 우리는 별도로 건조한 구성 요소를 별도로 혼합합니다. 액체.
2. 깊은 용기에 계란 2개(5개 중)를 치고 설탕을 넣고 우유를 부으십시오(충분히 따뜻해야 함). 믹서나 털을 사용하여 이러한 재료를 서로 결합합니다.
3. 혼합이 끝나면 소금과 밀가루를 넣으십시오. 우리는 반죽을 균질하게 만듭니다.
4. 우리는 반죽 전체에서 팬케이크를 굽습니다. 그것들이 많이 있어야 합니다.
5. 나머지 계란 3개는 끓는 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 식혀서 잘게 썬다.
6. 간 소시지를 원으로 자르고 마른 프라이팬에 볶습니다. 튀김하는 동안 부드러운 덩어리로 변할 것입니다. 이것이 필요한 일관성입니다.
7. 간장과 다진 계란을 섞는다.
8. 팬케이크 중앙에 다진 고기를 펴고 삼각형 모양으로 접습니다.
9. 선택적으로 팬에 팬케이크를 약간의 버터로 볶을 수 있습니다.

우리는 간 소시지와 함께 팬케이크를 테이블에 제공합니다. 향신료와 허브 또는 무가당 요구르트와 함께 사워 크림을 소스로 사용할 수 있습니다.

간 소시지, 치즈, 계란을 곁들인 팬케이크: 단계별 레시피

간으로 채워진 팬케이크의 또 다른 변형이지만이 조리법은 더 세련되고 맛있다고 할 수 있습니다. 팬케이크 안에 치즈가 식욕을 돋우어 먹음직스럽게 보입니다.

이 기사는 많은 정원사가 자신의 사이트에서 과로를 중단하고 동시에 풍성한 수확을 거두는 데 도움이 되었습니다.

나는 내 전체 "여름 경력"에서 내 개인 계획에서 최고의 수확을 얻으려면 침대에서 긴장을 멈추고 자연을 신뢰해야한다고 생각한 적이 없습니다.
내가 기억하는 한, 나는 매년 여름을 다차에서 보냈다. 먼저 부모에게, 그리고 남편과 나는 우리를 샀습니다. 이른 봄부터 늦가을까지 모든 자유 시간은 심기, 잡초 뽑기, 가터 훈장, 가지치기, 물주기, 수확, 그리고 마지막으로 보존과 내년까지 작물을 보존하는 데 사용되었습니다. 그리고 원에서.

• 체로 쳐진 밀가루로 가득 찬 2 컵
• 과립 설탕 30g;
• 맛에 소금;
• 우유 500밀리리터;
• 계란 2개;
• 반죽용 베이킹 파우더 10g;
• 식물성 기름 50 밀리리터.

• 간 소시지 600g;
• 200g의 치즈(단단한 품종);
• 계란 2개;
• 양파 400g;
• 1 중간 당근;
• 약간의 식물성 기름(튀김용).

1. 먼저 팬케이크 반죽을 준비합니다. 깊은 그릇이나 냄비에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 재료를 결합합니다.
2. 그런 다음 별도의 용기에 우유, 계란, 버터 두 스푼을 섞습니다.
3. 밀가루 한 그릇에 액체 재료를 넣고 거품기로 잘 저어줍니다.
4. 반죽을 30분 동안 그대로 둔 다음 전통적인 팬케이크를 구울 수 있습니다. 중불 이상의 뜨거운 프라이팬에서.
5. 충전물을 준비할 차례입니다. 우리는 야채를 청소합니다. 당근을 미세한 세포로 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.
6. 끓는 소금물에 계란이 부드러워질 때까지 삶습니다. 우리는 청소하고 입방체로 자릅니다.
7. 약간의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
8. 간 소시지를 무작위로 자르고 팬에 채워진 야채에 추가하십시오. 약간의 물을 넣고 5-7분 동안 모든 것을 끓입니다.
9. 속을 식히고 계란을 넣고 소금과 향신료로 간을 합니다. 잘게 강판 치즈를 추가하십시오. 우리는 섞는다.
10. 팬케이크 중앙에 필링을 넣고 봉투 형태로 접습니다. 접시가 준비되었습니다-무가당 소스를 제공하고 자신을 치료해야합니다.

훈제 소시지와 계란으로 속을 채운 케피어 팬케이크

이 조리법은 쾌적하고 탄력있는 구조를 가진 팬케이크 반죽을 준비한다는 점에서 다른 조리법과 다릅니다. 팬케이크의 소시지는 간 또는 일반 (삶은) 수 있습니다.

• 계란 5개;
• 밀가루 160g;
• 케 피어 280 밀리리터;
• 소시지 300g;
• 바질 25g;
• 소금 한 스푼;
• 올리브 오일 50밀리리터.

1. 반죽을 반죽하여 준비를 시작합시다. 볼에 계란 3개를 거품이 날 때까지 휘젓고 소금으로 간을 합니다.
2. 밀가루를 소량씩 넣고 주걱으로 윤기나는 색으로 갈아준다. 후추를 추가합니다.
3. 따뜻한 케 피어, 식물성 기름을 얇은 스트림으로 도입하고 균질하게 만듭니다. 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 우리는 부드러워 질 때까지 잘 예열 된 프라이팬에서 팬케이크를 굽습니다.
5. 우리는 바질을 씻고 말리고 가능한 한 작게 자릅니다.
6. 계란을 소금에 절인 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 삶으십시오. 식히고 입방체로 자르고 바질과 결합하십시오.
7. 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 슬라이스가 얇을수록 팬케이크를 더 쉽게 접을 수 있습니다.
8. 팬케이크 채우기를 시작할 수 있습니다. 팬케이크에 계란 덩어리를 넣은 다음 소시지 조각을 넣으십시오.
9. 팬케이크를 가능한 한 단단히 말아서 비스듬히 자릅니다.

소시지 치즈로 채워진 팬케이크 레시피

향기로운 머스타드 소스와 식욕을 돋우는 소시지 치즈를 곁들인 팬케이크의 특이한 레시피. 또한 팬케이크베이스는 유청 반죽을 사용하여 준비됩니다. 이러한 팬케이크는 섬세하고 맛있고 붉게 나타납니다.

• 설탕 50g;
• 유청 500밀리리터;
• 계란 2개;
• 소금 한 스푼;
• 전분 7 큰술;
• 베이킹 소다 10g;
• 밀가루 500g;
• 식물성 기름.

• 소시지 치즈 200g;
• 머스타드 1큰술
• 계란 5개;
• 마요네즈 또는 사워 크림 4 큰술.

1. 밀가루, 전분, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 큰 볼에 넣고 섞습니다.
2. 계란, 유청을 별도의 용기에 결합하십시오. 잘 치십시오.
3. 액체 재료를 밀가루 베이스가 있는 용기에 얇은 흐름으로 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 우리는 약간의 기름에 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 결과적으로 약 20 개의 팬케이크를 얻어야합니다.
5. 미래의 팬케이크를 위한 채우기 준비. 끓는 소금물에 계란이 부드러워질 때까지 삶습니다. 찬물로 식히고 청소하고 입방체로 자릅니다.
6. 필름에서 소시지 치즈를 껍질을 벗기고 계란과 같은 큐브로 자릅니다.
7. 소시지 충전물에 겨자, 마요네즈 또는 지방 사워 크림을 넣고 섞습니다. 소금과 향신료로 맛을 내십시오.
8. 우리는 팬케이크 중간에 채우기를 펼치고 튜브로 감습니다. 무작위로 자르고 봉사하십시오.

충전물의 모든 재료는 같은 조각, 입방체, 조각으로 잘라야합니다. 이것은 요리의 맛에 영향을 미칩니다.

간 소시지와 양파가 든 팬케이크 : 간단하고 저렴한 요리법

모든 간 소시지 애호가를 위한 박제 팬케이크를 만드는 간단하고 저렴한 방법.

• 우유 600밀리리터;
• 소금 5g;
• 식물성 기름 30 밀리리터;
• 계란 2개;
• 베이킹 소다 한 꼬집;
• 밀가루 500g.

• 간 소시지 400g;
• 2개의 큰 양파;
• 계란 2개;
• 기성품 팬케이크 튀김 용 버터.

1. 반죽을 반죽하여 팬케이크를 만들기 시작합니다. 우리는 우유와 함께 일반 팬케이크 반죽을 할 것입니다. 일반적으로 팬케이크 반죽은 따뜻한 액체 (우유, 케 피어, 유장)로 반죽됩니다. 이것은 반죽의 일관성뿐만 아니라 균일성에도 영향을 미칩니다.
2. 큰 그릇에 계란, 따뜻한 우유, 식물성 기름을 섞습니다.
3. 소금, 소다 및 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 잘 저어주세요.
4. 예열된 프라이팬에 반죽을 붓고 팬케이크를 하나씩 굽습니다.
5. 충전물을 준비합시다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 입방체로 자릅니다.
6. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파 전체를 볶습니다.
7. 계란을 삶아 찬물에 즉시 낮추고 청소하십시오. 잘게 자르거나 미세한 세포로 비벼줍니다.
8. 간 소시지를 원으로 자르고 양파에 보냅니다. 충전물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 계란을 추가합니다.
9. 이 단계에서 원하는 경우 향신료, 잘게 썬 허브 또는 허브를 추가할 수 있습니다. 소금과 충전물이 준비되었습니다.
10. 우리는 팬케이크의 전체 표면에 충전물을 바르고 롤에 싸거나 봉투를 만듭니다.
11. 완성된 팬케이크를 버터에 튀겨 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만드십시오.

간 소시지 팬케이크 (비디오)

간 팬케이크는 평일과 주말에 온 가족을위한 푸짐하고 군침 도는 식사입니다. 속은 미래의 요리 실험을 위한 기초로 사용할 수 있으며 예를 들어 팬케이크 케이크, 간을 곁들인 팬케이크 롤, 튀기거나 중성의 짭짤한 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

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Shrovetide 주간에는 모두가 팬케이크를 굽습니다. 나는 버터와 다양한 충전재 모두에서 모든 버전을 좋아합니다. 이번에는 엄마가 해주시던 간장 떡볶이가 생각나서 정말 반복하고 싶었습니다. 재료:
우유 - 1.5컵
밀가루 - 2/3컵(-)
계란 - 5개
설탕 - 1테이블스푼
소금
간 소시지

많은 사람들이 간 소시지를 좋아하지 않지만 팬케이크 옵션은 모든 사람에게 어필해야 합니다. 나는 내 사랑하는 사람을 확인했습니다. 나는 이것이 파테가있는 팬케이크라고 말했습니다 (실제로 이것이 그렇습니다). 그래서 그는 그것을 먹고 더 달라고 요청했습니다. 매우 섬세한 필링이 입안에서 바로 녹습니다.
맛있게 드세요!

나는 100년 동안 간 소시지를 먹지 않았다. 당신의 레시피를 읽고 다시 맛보고 싶었습니다. 그리고 소시지는 어떤 기름에 튀겨야 할까요? 아니면 전혀 없이?

나는 기름을 두르지 않은 붙지 않는 프라이팬에 1-2분 동안 굽는다. 아마도 전자 레인지에서 할 수 있습니다.

우리 주부는 팬케이크를 아주 좋아하고 남편이 말했듯이 우리는 일년 내내 Maslenitsa를 가지고 있습니다. 그리고 그들은 지루하지 않습니다! 비밀은 무엇입니까? 옛날 옛적에 심페로폴에 있을 때 팬케이크 가게에 가는 것을 좋아했습니다. 그래서 거기에는 최소한의 구색이 있었고, 이 모든 맛에 현기증이 났고, 모든 것을 시도하고 싶었습니다. 그리고 어떻게든 차츰차츰 음식을 규칙적으로 만들었습니다. 팬케이크가 달라서 못먹었어요.

예, 동의합니다. 충전물을 변경했으며 완전히 새로운 요리가 준비되었습니다)

내가 어떻게 오랫동안 간 소시지를 거의 소비에트 시대부터 스트레이트로 먹지 않을 수 있었지만 충전물로는 단순히 시원합니다. 판매 중인 제품도 보이지 않습니다... 아니면 관심을 두지 않습니다... 알림 주셔서 감사합니다!

저도 어쩐지 눈치를 못채고 가게앞에 줄을 섰는데 내앞에서 몇명이 샀는데 글쎄요 저도 참을수가 없었어요)

그리고 우리는 요리 부서에서 그러한 팬케이크를 판매하고 때로는 기성품을 구입합니다. 그러나 우리는 이미 우리 자신의 것을 만드는 법을 배워야 합니다! 레시피 감사합니다.

간 소시지 팬케이크

• 밀가루 - 2컵
• 우유 - 3잔
• 계란 - 6 개
• 설탕 - 2작은술
• 간 소시지 - 500g
• 양파 - 2개
• 당근 - 1 개
• 맛에 소금
• 식물성 기름 - 튀김용

조리 방법

팬케이크의 경우 설탕과 소금으로 계란 2개를 치십시오. 우유 반을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 계속 휘젓고 나머지 우유를 점차적으로 첨가하십시오.

준비된 반죽에서 식물성 기름을 두른 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다.

충전물을 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 당근을 갈아서 남은 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 간 소시지를 작은 조각으로 자릅니다.

식물성 기름으로 양파와 당근을 볶고 간 소시지를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 식히고 계란, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 진정해.

각 팬케이크에 준비된 필링을 1-2 큰 술을 넣고 채워진 팬케이크를 봉투에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름으로 모든면을 튀기고 제공하십시오.

• 발행일: 26.01.12 - 12:26
• 요리책에 추가됨: 0

간 소시지와 계란 팬케이크

단계별 사진과 설명이 있는 요리 레시피. Shrovetide 주간에는 모두가 팬케이크를 굽습니다. 나는 버터와 다양한 충전재로 모든 버전에서 그것들을 좋아합니다. 이번에는 엄마가 해주시던 간장게장 떡볶이가 생각나서 정말 반복하고 싶었습니다.

우유 - 1.5컵
밀가루 - 2/3 컵
계란 - 5개
설탕 - 1테이블스푼
소금
간 소시지

집에서 사진과 함께 단계별 조리법 :

많은 사람들이 간 소시지를 좋아하지 않지만 팬케이크 옵션은 모든 사람에게 어필해야 합니다. 나는 내 사랑하는 사람을 확인했습니다. 나는 이것이 파테가있는 팬케이크라고 말했습니다 (실제로 이것이 그렇습니다). 그래서 그는 그것을 먹고 더 달라고 요청했습니다. 매우 섬세한 필링이 입안에서 바로 녹습니다.

간 소시지 팬케이크

팬케이크를 준비하려면 설탕과 소금으로 계란 2개를 치십시오. 우유의 반을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 우리는 휘핑을 계속하면서 나머지 우유를 점차적으로 추가합니다. 준비된 반죽에서 식물성 기름으로 기름을 바른 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다. 충전물을 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 당근을 갈아서 남은 계란을 가파르게 요리하고 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 간 소시지를 작은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 첨가하여 양파와 당근을 볶고 간 소시지를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 식히고 계란, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 냉각 중. 각 팬케이크에 준비한 충전물 1-2 큰 스푼을 넣고 채워진 팬케이크를 봉투로 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름을 첨가하여 모든면에서 튀기고 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

레시피 사진 "간 소시지 팬케이크"

간으로 속을 채운 팬케이크 만드는 법

간은 다양한 방식으로 음식에 사용되는 동물의 내부 장기라는 것을 모두 알고 있습니다. 간은 주로 심장, 간, 폐, 신장, 기관, 횡격막과 같은 내장으로 구성됩니다.

간으로 팬케이크를 만들려면 몇 가지 종류의 삶은 찌꺼기가 필요합니다. 그것들을 올바르게 처리하고 요리하면 팬케이크를 위해 간에서 훌륭한 충전물을 얻을 수 있습니다. 이것은 많은 사람들이 사랑하는 사람과 구별 할 수 없지만 값 비싼 고기 충전재입니다.

간 팬케이크 : 단계별 조리법

반죽 재료

충전 제품

• 양파 - 2개;
• 닭 간 - 200g;
• 쇠고기 폐 - 200g;
• 닭 심장 - 400g;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 버터 - 100g;
• 식물성 기름 - 50ml.

요리를 위해 간 준비

1. 우리는 흐르는 물에 찌꺼기를 씻어 모든 종류의 오염 물질을 제거합니다.
2. 우리는 차례로 내부를 자릅니다.
   - 우리는 동맥과 지방에서 닭 심장을 해방합니다.
   - 간에서 담낭을 제거합니다. 이것이 완료되지 않으면 채우기와 팬케이크가 쓴 맛이납니다.
   -폐를 작은 조각으로 자릅니다 (5-6cm 이하). 우리는 각 폐에서 호흡기의 잔해를 제거합니다.
3. 다진 모든 것 (폐, 간, 심장)을 별도의 냄비에 넣고 (깊은 용기 사용) 물로 채우고 (액체가 찌꺼기를 완전히 덮을 수 있도록) 간 냄비를 고열에 두십시오.
4. 물이 끓으면 모든 냄비에서 물을 빼고 새 냄비를 붓습니다. 지난번과 같은 금액입니다.
5. 냄비가 다시 끓기 시작하면 버너의 불을 줄이고 (작은 불꽃을 남깁니다. 크지는 않지만 아주 얕지는 않습니다) 용기를 뚜껑으로 덮습니다.
6. 각 기관은 잘 끓여야합니다. 심장은 1 시간, 폐는 20-25 분, 간은 10-15 분이 필요합니다.
7. 간이 익으면 속을 모두 깊은 그릇에 담고 상온으로 식힌다.

팬케이크 반죽을 만드는 방법

우리는 고전적인 기술을 사용하여 간 팬케이크를 위해 통풍이 잘되는 반죽을 반죽합니다. 단계별 사진이 있는 레시피는 이미 쉽고 친숙한 레시피를 마스터하는 데 도움이 됩니다. 우리는 우유에 간과 계란으로 팬케이크를 요리 할 것입니다. 튀김 후에 우리는 바삭 바삭한 빵 껍질을 가진 얇은 투각 팬케이크를 얻어야합니다.

고전 외에도 텍스트에 대한 몇 가지 추가 기반을 제공합니다.

1. 믹서(고속)를 사용하여 볼에 달걀, 우유, 소금, 설탕을 푹신할 때까지 치십시오.
2. 속도를 중간으로 줄인 다음 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 붓고 식물성 기름을 붓고 멈추지 않고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 저어줍니다. 반죽은 덩어리가없고 액체 일관성으로 밝혀 져야합니다.
3. 기름을 두르지 않은 중불로 팬을 2~3분간 가열합니다.
4. 반죽 한 국자를 붓고 팬을 돌려 전체 표면에 고르게 퍼집니다.
5. 우리는 갈색이 될 때까지 팬케이크를 굽습니다. 정확한 튀김 시간은 팬이 얼마나 뜨거운지에 따라 달라집니다. 평균적으로 한쪽에서 팬케이크를 튀기는 데 2-3초가 걸리고 다른 쪽으로 뒤집어 3-4초 더 튀길 수 있습니다. 같은 원리를 사용하여 나머지 반죽에서 팬케이크를 준비합니다.

간 팬케이크 채우기 만들기

간에서 충전물을 준비하는 것은 언뜻 보이는 것처럼 어렵지 않습니다. 주요 재료가 준비되면 분쇄를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파를 자르기위한 부엌 칼과 간을 자르기위한 고기 분쇄기 (고정식 또는 전기식)가 필요합니다.

요리를 시작합시다:

1. 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다(1cm 이하).
3. 우리는 중간 구멍이있는 고기 분쇄기를 통해 요리 된 내장을 (차례로) 통과합니다.
4. 중불에서 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 2-3 분 후에 다진 양파를 넣으십시오. 반투명해질 때까지 2-3분 동안 끓입니다.
5. 후 - 잘게 잘린 찌꺼기를 팬에 넣고 소금에 절인 후 후추를 넣고 5-7 분 더 불에 끓입니다. 삶은 팬케이크 간 소를 너무 많이 튀기지 마십시오. 육즙이 많고 부드러운 것이 중요합니다.
6. 팬케이크의 간 충전물이 준비되면 내용물이 담긴 팬을 불에서 내리고 제품을 약간 식히십시오.

간 팬케이크 : 요리의 마지막 단계

마지막 요리 단계가 가장 쉽습니다. 팬케이크가 이미 구워지고 충전물이 요리되고 처리되면 팬케이크에 충전물을 감싸는 마지막 단계로 진행할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 각 팬케이크의 중앙에 (차례로) 1-1.5 tbsp를 넣으십시오. 엘. 삶은 간;
2. 팬케이크를 롤이나 봉투에 넣으십시오(원하는 것).
3. 맛있는 수제 케이크를 테이블에 제공하십시오. 그러나 버터에 봉투 / 롤을 몇 분 더 튀기면이 이벤트를 조금 연기 할 수 있습니다. 맛있는 팬케이크를 불에 구워서 갈색이 되도록 하려면 문자 그대로 양쪽에서 2-3초가 필요합니다. 그 후, 당신은 확실히 그들을 테이블로 가져올 수 있습니다.

사워 크림이나 크림으로 기성품 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 토마토, 마요네즈(가급적 집에서 만든 것), 모든 종류의 소스(특히 우유로 만든 것)도 드레싱으로 멋지게 보입니다. 가벼운 샐러드와 생 야채도 유용합니다.

성공적인 간 팬케이크의 비밀

채우기에 사용할 간

간으로 팬케이크를 준비하려면 닭고기 또는 쇠고기 내장뿐만 아니라 돼지 곱창도 채우기에 적합합니다.

집 내부를 분해하고 요리 할 시간이없는 사람들을 위해 간 소시지와 함께 팬케이크에 대한 더 빠른 조리법을 제공 할 수 있습니다.

간 소시지로 채워진 팬케이크를 만들려면 고전 기술을 사용하여 팬케이크를 구운 다음 기성품 간 소시지의 충전물로 채워야합니다. 먼저 팬에 파테처럼 될 때까지 튀긴 다음 삶은 계란 큐브와 섞어야 합니다.

간을 올바르게 요리하는 법

채우기에 더 많은 맛을 내기 위해 간을 양조 할 물에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 베이 리프, 딜 또는 파슬리 뿌리, 검은 후추와 같은 향신료가 적합합니다.

충전물 자체에 향신료를 직접 추가할 수 있습니다. 이렇게 하려면 고기 요리에 추가되는 향신료(레몬 밤, 카다몬, 딸기 또는 백후추, 월계수 가루, 고수풀, 마늘, 정향 등)를 사용하십시오.

간 진행 공백

이탈자는 앞으로 여러 가지 준비를 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 내부를 처리하고, 요리하고, 식히고, 비틀어줍니다. 다음으로 비닐 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다. 따라서 다음에 요리할 때 시간을 크게 절약할 수 있습니다.

맛있는 팬케이크 토핑을 위한 더 많은 레시피를 제공합니다.

보시다시피 간이 들어간 예산 팬케이크는 거의 페니로 준비 할 수있는 매우 독특하고 맛있는 요리입니다. 자신의 손으로 간을 요리하거나 집에서 간 소시지를 만들 때 맛뿐만 아니라 요리의 유용한 특성에 대해서도 침착 할 수 있습니다. 결국, 따뜻한 수제 패스트리보다 더 좋은 것은 없습니다. 간을 채우고 우유로 팬케이크를 요리하고 평소 요리의 특별한 맛으로 가족을 놀라게하십시오.

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Shrovetide 주간에는 모두가 팬케이크를 굽습니다. 나는 버터와 다양한 충전재 모두에서 모든 버전을 좋아합니다. 이번에는 엄마가 해주시던 간장 떡볶이가 생각나서 정말 반복하고 싶었습니다.


재료:
우유 - 1.5컵
밀가루 - 2/3컵(-)
계란 - 5개
설탕 - 1테이블스푼
소금
간 소시지

요리 방법:


- 팬케이크 반죽 준비: 계란 2개에 설탕, 소금, 우유를 붓고 밀가루(원하는 농도까지)를 넣고 섞습니다. 첫 번째 팬케이크가 울퉁불퉁하면 밀가루를 조금 넣습니다.
- 팬케이크 굽기

삶은 계란(3개), 큐브로 자른다

간 소시지를 자르고 프라이팬에 다시 데우십시오.

계란을 간과 함께 저어주고 팬케이크를 올려 전체 영역에 퍼뜨립니다.

팬케이크를 삼각형으로 접으십시오 (반으로 2 번)

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀기십시오.

많은 사람들이 간 소시지를 좋아하지 않지만 팬케이크 옵션은 모든 사람에게 어필해야 합니다. 나는 내 사랑하는 사람을 확인했습니다. 나는 이것이 파테가있는 팬케이크라고 말했습니다 (실제로 이것이 그렇습니다). 그래서 그는 그것을 먹고 더 달라고 요청했습니다. 매우 섬세한 필링이 입안에서 바로 녹습니다.

맛있는 팬케이크 파이를 얻을 수 있습니다. 차와 함께 아침 식사 - 필요한 것. 가장 다양한 충전물을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 나는 버섯과 잼도 좋아합니다.
충전물이 달콤하면 반죽을 더 달콤하고 덜 짠 것으로 만들어야하며 그 반대도 마찬가지입니다. 달콤하지 않으면 더 많은 소금과 더 적은 설탕이 필요합니다.

재료
버섯 충전물

• 버섯 : 600g
• 양파: 200g (중간 양파 2개)
• 소금: 0.5 큰 술
• 갈은 후추 : 1 tsp.
• 식물성 기름 : 3 큰술.

팬케이크 반죽

• 닭고기 달걀: 2개
• 코티지 치즈: 150g
• 소다: 1 tsp.
• 밀가루: 300g
• 케피어: 550ml
• 소금: 1티스푼
• 설탕: 0.5 tsp.

버섯 충전물을 준비하십시오.
계란을 코티지 치즈에 넣고 섞는다.

케피어 반을 넣고 섞는다.

소금, 설탕, 밀가루를 넣으십시오.

남은 케 피어에 소다를 넣고 섞어 반죽에 붓습니다.

반죽을 잘 치십시오.

예열된 팬에 반죽의 일부를 붓고(

2.5 큰 술), 뚜껑을 덮고 약한 불에서 볶습니다.

팬케이크를 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬케이크 중앙에 필링(1큰술)을 넣어주세요.

팬케이크를 반으로 접고 가장자리를 살짝 누르십시오.
한 쪽에서 튀긴 다음 다른 쪽에서 볶습니다.
이 재료로 팬케이크 파이 15개를 만들 수 있습니다.

효모 레시피 없이 푹신한 우유를 곁들인 팬케이크

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 60분

요리 시간은 약 1시간입니다. 조리법은 밥솥(가스, 인덕션 또는 전기)용입니다.
식욕이 좋은 6인용 사이즈.
재료:
팬케이크의 경우:
- 우유 - 1 리터;
- 계란 - 2 조각;
- 설탕 - 1 큰술;
- 밀가루 - 2-3 컵;
- 소금 - 맛 (보통 꼬집음);
- 소량의 끓는 물.
채우기:
- 닭 곱창 - 600-700 그램;
- 활 - 2 개의 중간 머리;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

채우기부터 시작하겠습니다. 아마 많은 젊은 주부들은 닭을 자를 때 남아있는 닭 내장을 어떻게 하면 좋을지 궁금해 하실 것입니다. 우리는 그것들을 잘 사용합니다. 먼저 흐르는 찬물에 1시간 정도 담가야 합니다.




그런 다음 어딘가에 필름이나 지방 조각이 남아 있으면 손으로 제거하십시오. 그리고 중불로 달군 프라이팬에 해바라기씨나 올리브유를 살짝 두르고 볶습니다. 그들이 진정하자




이때 양파를 다룰 것입니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 양파를 살짝 볶는다. 불은 작아야 하고 양파가 타지 않도록 끊임없이 저어주어야 합니다. 황금 갈색으로 가져옵니다.






그런 다음 곱창과 다진 양파를 섞습니다. 맛에 후추와 소금을 첨가하십시오.




이제 가장 중요한 구성 요소인 수제 팬케이크에 대해 알아보겠습니다. 효모와 효모가없는 여러 종류가 있습니다. 우리는 이스트가 없는 것을 원합니다. 더 얇고 스프링 롤에 더 적합하기 때문입니다.
반죽 그릇에 소금 한 꼬집과 계란 2개를 거품기로 섞는다.




거품이 형성될 때까지 저어줍니다.






일정량의 설탕과 우유를 넣고 계속 저어줍니다. 끓는 물을 소량만 넣으면 팬케이크가 더 부글부글 끓게 됩니다.




그런 다음 밀가루를 추가합니다. 정확한 양을 말하기는 어렵습니다. 보통 이것은 2-3 잔입니다. 혼합물이 두껍지 만 잘 흐르는 지 확인해야합니다. 혼합물이 얇을수록 팬케이크가 더 얇아집니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 모든 밀가루 덩어리가 부서지고 덩어리가 균질해질 때까지 반죽하십시오.




그런 다음 프라이팬을 센 불에 올려 철저히 가열합니다. 약간의 기름으로 윤활하십시오. 과도한 기름을 피하려면 면봉이나 특수 브러시로 윤활하는 것이 편리합니다.
이제 우리는 베이킹 덩어리의 약 반 국자를 떠서 가운데에서 가장자리까지 팬의 전체 표면에 깔끔하고 빠르게 굴립니다. 어딘가에 틈이 남아 있으면 소량의 덩어리를 채우십시오.
팬케이크의 가장자리가 팬보다 뒤처지기 시작하면 준비가 완료된 것입니다. 이제 주걱의 도움으로 우리는 그것을 들어 올려 빠르게 뒤집을 것입니다. 이 과정에는 기술이 필요합니다. 일부는 두 개의 견갑골로, 일부는 손으로 뒤집습니다.




두 번째 면이 굳을 때까지 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다. 같은 방법으로 나머지 팬케이크를 마칠 것입니다. 수제 팬케이크를 가능한 한 얇게 만드십시오. 각 팬케이크에 버터를 바르십시오.
이제 팬케이크에 곱게 채운 곱창을 2큰술 정도 넣고 비틀어주세요.
그런 다음 팬에 약간 볶습니다.






180도 오븐에 15~20분, 보통으로 넣습니다.
그 후 서빙하기 전에 사워 크림을 넣고 집에 전화하십시오.
모두들 맛있게 드세요.

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