썩은 나무 그루터기 케이크 요리하기. 사진과 함께 고전적인 단계별 조리법에 따라 썩은 그루터기 케이크를 만드는 법

케이크 반죽을 만드는 것으로 시작하십시오. 계란과 사워 크림은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 10~15분간 둡니다. 베이킹 파우더와 함께 체에 밀가루를 넣고 저어줍니다.
계란을 큰 볼에 넣고 색이 균일해질 때까지 믹서로 치십시오. 점차적으로 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 계란 덩어리를 치십시오. 믹서로 달걀 덩어리를 치고 사워 크림을 부어 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.
결과 크림에 밀가루를 저어 탄력있는 반죽을 반죽하고 집착 필름으로 싸십시오. 반죽은 약 1시간 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 말린 과일을 세 개의 다른 용기에 접고 끓는 물을 한 시간 동안 부으십시오.
지정된 시간이 지나면 고기 분쇄기를 통해 자두, 말린 살구 및 건포도를 건너 뛰고 (블렌더로 갈 수 있음) 세 덩어리를 모두 용기에 되돌립니다. 각 말린 과일 퓌레에 2테이블스푼을 추가합니다. 설탕을 넣고 포크로 잘 문지릅니다.
크림용 사워 크림이 너무 액체인 경우 거즈 4겹으로 된 거즈 백에 접어서 그릇 위에 걸어야 합니다. 사워 크림을 냉장고에서 3시간 동안 과량의 액체에서 배출하도록 둡니다. 진한 사워 크림이 있는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
지정된 시간이 지나면 반죽을 6등분으로 나눕니다. 하나씩 차례로 얇은 층으로 굴리고 한 종류의 과일 퓌레 반으로 골고루 기름을 바르고 모든 것을 롤로 굴립니다. 따라서 롤 6개(각각 동일한 유형의 충전물이 있는 롤 2개)를 롤아웃하고 롤업합니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 2-3개의 롤을 올려 놓습니다. 약 30분 동안 썩은 그루터기 케이크 롤을 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 완성된 구운 제품을 접시에 옮기고 롤을 베이킹 시트에 놓고 부드러워질 때까지 굽습니다.
식힌 롤을 3cm 두께로 작게 썰어 설탕과 함께 저속으로 사워 크림을 거품기나 믹서로 휘젓고 5분간 방치해 설탕을 녹인다.
양피지 원으로 베이킹 접시의 바닥을 덮습니다(분리 가능한 것이 바람직함). 틀에 3~4숟가락 정도 붓는다. 크림을 바르고 바닥에 고르게 분배하십시오. 롤 조각을 한 층에 단단히 놓고 크림으로 기름칠하십시오.
롤 조각을 다시 단단히 넣고 크림으로 기름칠하십시오. 따라서 나머지 롤에서 케이크를 여러 층으로 접고 각 층에 크림을 바르십시오(완성된 케이크에는 약간의 사워 크림을 남겨두십시오). 접착 필름으로 양식을 덮고 냉장고에 보냅니다.
썩은 그루터기 케이크는 추위에 최소 6시간 동안 주입해야 합니다(더 많이 가능함). 그런 다음 냉장고에서 양식을 꺼내고 케이크를 접시에 부드럽게 돌리고 남은 크림으로 측면과 표면에 기름을 바르십시오.
완성된 케이크를 취향에 맞게 장식하고(다지거나 녹인 초콜릿, 견과류 또는 말린 과일) 부분으로 자르고 서빙합니다. 차를 즐기십시오!

로튼 스텀프 케이크는 특이한 이름에도 불구하고 가장 간단한 제품으로 짧은 시간에 만드는 아름답고 맛있는 디저트입니다. 단계별 레시피 덕분에 요리 초보자라도 누구나 쉽게 로튼 스텀프 케이크를 만들 수 있습니다.

케이크는 오그라든 나무와 유사한 흥미로운 다공성 구조를 가지고 있습니다. 나무 그루터기와 비슷하게 만들기 위해 디저트는 대마 모양으로 버섯으로 장식되어 있습니다.

썩은 그루터기 케이크 - 일반적인 요리 원리

비스킷은 케 피어, 크림, 사워 크림을 기준으로 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품이 신선하고 부패의 징후가없는 약간 산성화 된 제품을 사용하는 것이 허용된다는 것입니다. 밀가루를 넣기 전에 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐서 비스킷에 특별한 부드러움과 통풍을 줍니다.

완성 된 케이크는 냉각되고 시럽 또는 특별히 준비된 함침에 담그고 크림으로 기름칠을합니다.

크림은 버터, 사워 크림, 요거트, 크림, 젤리 또는 원하는 다른 것이 될 수 있습니다. 다양한 보존 식품, 잼, 과일, 딸기 등을 크림에 추가할 수도 있습니다.

이러한 케이크는 다양한 방식으로 장식되어 있습니다. 디저트 상단에 견과류를 뿌리고 착빙으로 덮을 수 있습니다. 또는 반죽에서 버섯을 준비하고 산딸기, 낙엽 등과 같은 다양한 재료로 버섯을 만들어 약간 땜질하고 진정한 기적을 만들 수 있습니다.

Rotten Stump 케이크의 확실한 장점은 외관입니다. 성형할 때 아름다움을 위해 모든 밀리미터를 측정할 필요가 없습니다. 디저트는 썩을수록 더 좋습니다!

1. 느린 밥솥의 케이크 "썩은 그루터기": 간단한 단계별 조리법

재료:

밀가루 - 220g;

설탕 - 300g;

모든 잼 - 250g;

소다 - 10g;

바닐라 - 반 티스푼.

요리 방법:

1. 흰자에 소금을 약간 붓고 뽀얗게 될 때까지 치십시오.

2. 노른자에 설탕, 바닐린을 붓고 치십시오.

3. 흰자를 노른자에 천천히 펴 바르고 잼을 넣고 잘 저은 다음 소다와 섞은 밀가루를 붓습니다.

4. 멀티 쿠커의 용기에 마가린을 바르고 반죽을 붓습니다.

5. 멀티쿠커에 "베이킹" 기능을 켜고 40분간 굽는다.

6. 완성된 케이크를 용기에서 꺼내 식힌다.

7. 차가운 비스킷을 두 개의 케이크로 자릅니다.

8. 반죽에 추가한 것과 동일한 잼(예: 딸기, 살구, 건포도 등)으로 케이크를 겹칩니다.

9. 버터를 녹인 초콜릿을 케이크 표면에 붓는다.

2. 케이크 "썩은 그루터기": 고전적인 단계별 조리법

재료:

버터 - 반 팩;

설탕 - 80g;

소다 - 20g;

밀가루 - 반 유리;

검은 건포도, 호두, 말린 살구 - 50g;

크림 35% - 1캔;

크림 용 가루 설탕 - 반 유리.

요리 방법:

1. 계란은 소금으로 뽀얗게 될 때까지 풀어주세요.

2. 버터를 찐다.

3. 건과일을 뜨거운 물에 붓고 10분간 두었다가 물기를 뺀다.

4. 건포도는 그대로 두고 말린 살구는 작게 썰어 버터와 섞는다.

5. 풀어놓은 계란에 말린 과일을 넣은 버터를 넣는다.

6. 체로 쳐진 밀가루를 요리 된 덩어리에 여러 단계로 붓고 각 단계 후에 느린 속도로 믹서로 치십시오.

7. 밀가루의 마지막 부분까지 차례가 되면 사과식초로 소다한 소다와 함께 붓는다.

8. 틀에 마가린을 바르고 반죽을 붓고 적당한 온도에서 35분간 굽는다.

9. 비스킷을 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.

10. 구운 비스킷을 베이킹 용기에서 꺼내서 3등분의 케이크로 자릅니다.

11. 크림 준비: 작은 컵에 크림을 붓고 가루를 넣고 안정된 거품이 될 때까지 최대한 휘젓습니다.

12. 접시에 케익 1개를 담고 그 위에 생크림을 올리고 그 위에 건포도와 말린 살구를 약간 올려주고 2번째 케익으로 덮는다. 그리고 우리는 후속 케이크와 함께합니다.

13. 마지막 케이크 위에 크림도 바르고 호두를 뿌린다.

3. 사워 크림과 과일을 곁들인 케이크 "썩은 그루터기"

재료:

테스트:

설탕 - 200g;

사워 크림 - 160g;

소다 - 10g;

밀가루 - 400g.

크림:

사워 크림 - 260g;

가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락;

레몬 주스 - 20g.

다크 초콜릿 1바;

사워 크림 - 150g.

자두, 말린 살구, 건포도 - 50g;

모든 잼 - 250g.

요리 방법:

1. 깊은 컵에 달걀을 깨고 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 약간 휘젓는다.

2. 계란 혼합물에 사워 크림을 넣고 2분간 치십시오.

3. 소다를 섞은 밀가루를 천천히 넣고 손에서 떨어질 때까지 철저히 저어줍니다. 밀가루가 충분하지 않으면 약간 추가 할 수 있습니다.

4. 반죽한 반죽은 잠시 눕혀주세요.

5. 속재료 준비 : 건포도, 말린 살구, 자두를 뜨거운 물에 10분간 담가둔다. 부은 말린 과일을 믹서기로 갈아서 잼을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

6. 크림 준비: 약 3분 동안 가루 설탕으로 사워 크림을 푹신한 거품(사워 크림이 20% 지방이어야 함)이 될 때까지 치십시오. 휘핑이 끝나면 구연산을 넣으십시오.

7. 글레이즈 준비: 금속 컵에 초콜릿 바를 넣고 전자레인지에서 7분간 녹인다. 버터 한 조각을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

8. 완성된 반죽을 8등분으로 나눈다.

9. 2cm 두께로 굴리고 기성품 충전재로 그리스를 바르고 롤 형태로 감습니다.

10. 모든 롤은 약 1.5cm 너비의 작은 조각으로 자릅니다.

11. 롤 조각을 기름칠 된 시트에 놓고 30 분 동안 굽습니다.

12. 구운 조각을 크림에 말아서 깊은 용기에 넣으십시오. 식히십시오.

13. 차가운 조각을 평평한 접시에 옮기고 슬라이드하고 위에 유약을 붓습니다.

14. 키위 서클로 표면을 장식하십시오. 우리는 유약을 설정하기 위해 냉장고에 넣었습니다.

4. 팬케이크와 함께 케이크 "썩은 그루터기"

재료:

팬케이크의 경우:

우유 - 3잔;

밀가루 - 400g;

소금 - 10g;

설탕 - 100g;

소다 - 10g;

무취 정제유 - 50ml;

채우기:

코티지 치즈 - 260g;

블랙커런트 잼은 불완전한 유리입니다.

유약:

우유 - 150ml;

설탕 - 반 유리;

코코아 - 2 큰술. 숟가락;

다크 초콜릿은 타일 바닥입니다.

두 번째 채우기:

코티지 치즈 - 260g;

바닐린 - 반 티스푼;

농축 우유 - 100g.

크림:

사워 크림 - 반 리터;

설탕 - 반 유리;

바닐라 - 반 티스푼;

젤라틴 - 10g.

요리 방법:

1. 필요한 재료에서 팬케이크 반죽을 반죽하십시오. 우리는 얇은 팬케이크를 볶습니다.

2. 첫 번째 충전물을 준비하십시오. 컵에 코티지 치즈를 잼과 섞고 두꺼운 색 덩어리가 될 때까지 철저히 섞습니다.

3. 두 번째 충전물 준비: 코티지 치즈와 연유, 바닐라를 섞어 잘 저어줍니다.

4. 완성된 팬케이크에 충전물을 올려 놓고, 채워진 팬케이크 하나에 잼을, 두 번째 팬케이크에 연유를 번갈아 가며 말아줍니다.

5. 커드를 채운 팬케이크를 반으로 자르고 높이에 따라 1 또는 2겹으로 서있는 자세로 분할 형태로 접습니다.

6. 크림 준비: 사워 크림에 설탕, 바닐라를 넣고 부은 젤라틴을 넣습니다. 완성 된 크림으로 양식의 모든 팬케이크를 채우고 냉장고에 보내 얼리십시오.

7. 식힌 케이크를 틀에서 꺼내 평평한 접시에 올려주세요.

8. 여분의 팬케이크를 작은 가방 형태로 말아서 그루터기의 뿌리처럼 접시에 케이크 주위에 두십시오.

9. 착빙 준비 : 설탕과 코코아를 결합하고 우유를 부어 약한 불에 올려 5 분 동안 끓입니다. 식히십시오. 녹인 초콜릿을 유약에 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

10. 완성된 유약으로 케이크의 측면과 뿌리 부분에 기름을 바릅니다.

11. 상단에 패턴을 고리 형태로 유약 처리합니다.

12. 팬케이크 데코레이션 만들기: 팬케이크 원을 오려내어 약간 움푹 들어간 곳에 넣고 30분 동안 전자레인지에 데워주세요. 완성 된 모자를 유약으로 덮으십시오. 그런 다음 우리는 버섯 다리를 만듭니다. 작은 팬케이크 조각을 소시지로 말아서 뚜껑으로 대체하고 유약으로 기름칠합니다.

13. 구운 버섯으로 케이크 표면을 장식한다.

5. 케 피어에 케이크 "썩은 그루터기"

재료:

케 피어 - 300ml;

모든 잼 - 1 유리;

설탕 - 260g;

밀가루 - 4컵;

소다 - 20g;

가루 계피 - 20g;

바닐라 - 반 티스푼;

크림에 사워 크림 - 반 유리.

요리 방법:

1. 케 피어를 잼 및 과립 설탕과 결합하십시오. 계피, 바닐라 및 소다수를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.

2. 밀가루를 천천히 넣습니다.

3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 부으십시오.

4. 오븐을 예열하고 비스킷을 35분 동안 굽습니다.

5. 차갑게 구운 비스킷을 세로로 2등분하고 사워 크림을 바르세요.

6. 케이크 표면에 녹인 초콜릿과 버터로 고리 형태의 패턴을 만듭니다.

7. 냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨다.

6. 머랭을 곁들인 케이크 "썩은 그루터기"

재료:

반죽의 경우:

밀가루 반 킬로그램;

버터 - 130g;

중간 지방 사워 크림 - 200g;

설탕 - 120g;

소다 - 10g.

말린 살구, 자두 - 각각 반 유리.

사워 크림 - 반 리터;

젤라틴 - 20g;

물 - 300ml;

설탕 - 250g.

설탕 - 60g;

코코아 - 30g.

요리 방법:

1. 컵에 달걀 노른자를 설탕으로 풀어주세요.

2. 노른자에 사워 크림을 넣고 약간 휘젓고 녹인 버터를 넣고 고루 섞는다.

3. 준비된 혼합물에 밀가루와 소다를 붓고 거친 반죽을 반죽하십시오.

4. 반죽을 작은 봉지에 담아 냉장고에 넣어둡니다.

5. 그동안 부은 말린 살구를 자두와 함께 잘게 썰어 섞는다.

6. 남은 반죽을 8등분으로 나누어 동그랗게 빚는다.

7. 7조각을 얇은 플라스틱으로 밀어냅니다.

8. 납작한 케익에 말린 과일 필링을 올려 둥글게 말아주세요.

9. 우리는이 롤을 낮은 온도의 오븐에서 굽습니다.

10. 핫롤의 가장자리를 자르고 오븐에서 가장자리를 말리고 장식용으로 남겨 둡니다.

11. 머랭 준비 : 사워 크림에 설탕을 붓고 치대고, 물에 부은 젤라틴을 넣고 믹서로 저속으로 휘젓는다.

12. 베이킹 시트에 페스트리 백에 머랭을 넣고 작은 버섯 모양으로 1.5시간 동안 굽는다.

13. 케이크 만들기: 각 롤을 크림에 담그고 분할 형태의 바닥에 놓습니다. 롤 위에 크림을 붓고 12시간 동안 냉장 보관합니다.

14. 냉장고에서 케이크를 꺼내 옆면에 크림을 바르고 초코칩을 뿌린다.

15. 롤 조각에서 부스러기를 케이크 표면에 뿌립니다.

16. 케이크 위에 머랭 버섯을 여러 개 올려주세요.

케이크를 구울 때 반죽이 가라앉지 않고 무성해지지 않도록 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다.

기성품 케이크는 분리 가능한 특수 형태 또는 양피지가 늘어선 일반 형태로 구우면 깨지지 않습니다.

특별한주의를 기울여 케이크 용 크림을 치십시오. 질량이 균질할수록 케이크가 더 잘 포화됩니다.

케이크를 장식하면서 당신의 상상력을 보여주세요. 잊지 마세요: 밝고 축제적인 장식이 디저트에 특별한 매력을 더할 것입니다. 본 에피타이트.

7-10인분

5시

284kcal

5 /5 (2 )

Rotten Stump 케이크는 믿을 수 없을만큼 맛있고 매우 아름다운 디저트입니다. 잼이나 말린 과일로 제공되는 신맛과 함께 통풍이 잘되고 적당히 달콤합니다. 다공성의 섬세한 케이크는 입안에서 녹습니다.

이러한 케이크는 집에서 매우 쉽게 만들 수 있으며 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 그 준비를 위해 매우 간단하고 모든 사람이 접근할 수 있는 재료가 사용됩니다. 이 간단한 디저트를 위한 몇 가지 요리법이 있습니다.

말린 과일을 곁들인 썩은 그루터기 케이크 레시피

베이킹 트레이, 블렌더(초퍼), 양피지, 칼, 그릇, 롤링 핀, 집착 필름, 믹서.

재료

단계별 요리

케이크의 기초 만들기

말린 살구 200g과 자두 200g을 따뜻한 물에 담가 부풀어 오릅니다. 우리는 오븐을 켜서 최대 180도까지 예열합니다.
밀가루 500~520g과 베이킹 파우더 10g을 섞습니다.
별도의 그릇에 작은 닭고기 달걀의 노른자 2개를 믹서로 치십시오.
점차적으로 사워 크림 250g, 설탕 150g, 녹인 버터 190-200g을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 부드러운 반죽을 재빨리 반죽합니다. 반죽을 비닐 랩으로 덮고 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.
말린 살구와 자두는 물기를 빼고 으깬 감자에 따로 갈아준다.
단맛을 좋아한다면 말린 과일에 설탕이나 꿀을 첨가할 수 있습니다. 충전물은 두껍게 밝혀 져야하며 너무 젖은 충전물로 반죽이 잘 구워지지 않습니다.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 같은 크기의 8 조각으로 나눕니다. 우리는 추가 작업을 위해 반죽의 한 부분을 남겨두고 나머지는 냉장고에 다시 넣습니다.
반죽의 각 조각을 얇은 혀로 굴립니다.
반죽이 손에 조금 달라붙기 때문에 두 겹의 필름 사이에 밀어 넣어주는 것이 좋다.
롤링된 반죽에 자두나 말린 살구를 골고루 얇게 펴 발라줍니다.
필름의 도움으로 롤로 롤백합니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 조심스럽게 롤을 베이킹 시트로 옮기고 180도에서 20-25분 동안 굽습니다. 롤은 갈색이어야 합니다.
롤이 아직 뜨거울 때 들쭉날쭉한 가장자리를 다듬고 균일한 조각으로 자릅니다.
잘린 가장자리는 오븐에서 말려서 케이크 장식용 부스러기로 만들 수 있습니다.

크림 만들기

우리는 케이크를 수집합니다

말린 과일로 썩은 그루터기 케이크를 만들기위한 비디오 레시피

친애하는 독자 여러분! Rotten Stump 케이크 레시피는 이 비디오를 시청하세요. 저자는 케이크를 수집하는 방법을 자세히 보여줍니다.

잼이 든 썩은 그루터기 케이크의 단계별 조리법

요리 시간: 3-4시간.
서빙: 7-10인분.
주방 가전 및 액세서리:믹서, 그릇, 계량컵, 숟가락, 털기, 둥근 베이킹 접시.

재료

단계별 요리

우리는 케이크를 굽는다

쿠킹 크림

우리는 케이크를 수집합니다

잼으로 썩은 그루터기 케이크를 만들기위한 비디오 레시피

이 비디오에서는 가정 레시피에 따라 썩은 그루터기 케이크를 굽는 방법을 볼 수 있습니다.

주방에 멀티쿠커가 등장하면서 다양한 요리와 디저트를 조리할 수 있게 되었습니다. 다음은 멀티쿠커 레시피입니다.

슬로우 쿠커에서 "케 피어에 썩은 그루터기"케이크 레시피

요리 시간:케이크를 담그는 데 1~2시간 2시간.
서빙: 8-10인분.
주방 가전 및 액세서리:믹서, 숟가락, 유리, 그릇, 슬로우 쿠커, 칼.

재료

단계별 요리

큰 볼에 닭고기 달걀 2개를 깨고 푹신한 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오.
계란에 설탕 1컵을 두 단계로 넣고 점성 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.
다음으로 케 피어 1 잔을 붓고 밀가루 1.5-2 컵을 여러 단계로 추가하여 매번 반죽을 반죽하십시오.
두꺼운 잼 1컵과 베이킹 소다 2티스푼을 추가합니다.
반죽이 균질해질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽이 거품을 내기 시작해야 합니다.
우리는 멀티 밥솥 그릇에 5-10 그램의 버터를 바르고 밀가루를 조금 뿌립니다. 모든 반죽을 그릇에 붓고 "베이킹" 모드에서 40-50분 동안 굽도록 설정합니다. 베이킹 시간은 멀티쿠커 모델에 따라 다릅니다.
케이크를 실온으로 식힌 다음 3등분으로 자릅니다.
크림을 준비하려면 400-450g의 매우 기름진 사워 크림과 3테이블스푼의 가루 설탕을 섞습니다. 생크림은 휘핑할 필요 없이 가루가 녹을 정도로만 저어주세요. 원하는 경우 바닐라 설탕이나 에센스를 추가할 수 있습니다.
접시에 케이크를 하나씩 놓고 사워 크림으로 코팅하십시오. 우리는 또한 케이크의 상단과 측면을 코팅합니다.
케이크 위에 다진 견과류를 뿌린다.

느린 밥솥에서 썩은 그루터기 케이크를 만들기위한 비디오 레시피

이 비디오에서 멀티 쿠커에서 그러한 케이크를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

샌드 롤을 채우려면 대량의 날짜, 건포도를 사용하고 견과류를 추가 할 수 있습니다. 케이크가 잘 끓도록 하는 것이 매우 중요합니다. 그런 다음 케이크는 크림으로 잘 포화됩니다. 회갈색이 특징인 컷에 잼이 있는 케이크로 느슨한 구조를 가지고 있습니다. 그래서 그들은 그를 "썩은 그루터기"라고 불렀습니다. 너무 액체가 아닌 한 잼을 요리에 사용할 수 있습니다. 차를 위해 이 디저트를 제공하십시오. 그리고 아름답게 장식하면 그러한 케이크는 축제 테이블에도 적합합니다.

사랑하는 사람을 요리하고 애지중지하십시오. 요리하기 힘든 것 같아요. 사실 요리의 비법만 알면 아주 쉽게 굽는다. 준비하기가 매우 쉽습니다. 가벼운걸 원하시면 이게 맞을거에요. 공기가 잘 통하는 단백질 케이크 덕분에 매우 가볍고 부드럽습니다. 내 아이들은 아주 좋아합니다. 사워 크림이 든 비스킷 쿠키에서 수집됩니다. 우리는 종종 큰 딸과 함께 그것을 요리합니다.

어떤 케이크를 만들고 싶은지 알려주세요... 내 요리법에 대한 리뷰 리뷰를 작성하고 Rotten Stump 케이크에 대한 인상을 공유하십시오. 옵션 중 가장 마음에 들었던 것은 무엇입니까?

친애하는 독자 여러분 안녕하세요.

인터넷에서 이 레시피를 찾았는데 신기해서 굽기로 했어요. 케이크는 놀라운 것으로 판명되었습니다. 맛이 다르고 달콤하지 않고 모양이 특히 컨텍스트에서 매우 아름답습니다.

내 남자들, 남편과 아들에게 감사를 표합니다. 가장 가혹하고 까다로운 비평가들입니다. 그리고 그들은 진실을 숨기지 않을 것입니다. 그것은 맛이 없을 것입니다. 그들은 그렇게 직접 말할 것입니다. 그들로부터 유일한 의견은 케이크에 신맛이 부족하다는 것입니다. 나에게도 그렇게 보였으므로 다음에는 설탕에 절인 과일을 충전물에 추가하려고 노력할 것입니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일!

레시피완전 간단하고 복잡하지 않은 준비. 케이크 제품을 쉽게 구할 수 있습니다.

그래서, 케이크 "썩은 그루터기"에는 다음이 필요합니다.:

사워 크림 - 1l

설탕 - 2 - 2.5 컵

계란 - 1 개

소다 또는 베이킹 파우더

밀가루 - 3컵

자두, 말린 살구, 건포도, 견과류 - 100 - 150 gr.

썩은 그루터기 케이크 요리하기

시작한다 말린 과일채우다 더운물을 끓이십시오.

찌는 "과정"이 지속되는 동안(15~20분) 반죽을 준비합니다.

테스트:

계란가볍게 휘젓다 설탕과 함께(2/3 컵) 및 소금(레시피에 언급되지 않은 경우에도 나는 항상 반죽에 소금 한 꼬집을 넣습니다.)

그런 다음 추가 사워 크림 1 잔... 우리는 섞는다.

서서히 밀가루와 소다를 추가또는 베이킹 파우더. 베이킹 소다를 넣으면 0.5티스푼이면 충분합니다.

우리는 반죽을 반죽합니다.반죽은 부드럽고 탄력 있고 부드럽습니다. 일단 제쳐두고 충전으로 돌아가자.

충전재:

견과류그리고 찐 말린 과일고기 분쇄기나 푸드 프로세서에서 개별적으로 스크롤합니다.

나는 견과류와 자두를 결합했습니다.

말린 과일의 혼합물이 두꺼운 것으로 판명되었으므로 약간의 뜨거운 물을 넣고 잘 섞습니다.

결과 말린 과일 혼합물은 다음과 같아야합니다. 두꺼운 잼.

어떤 이유로 충전이 충분하지 않았는지, 아마도 두꺼운 층으로 퍼뜨렸을지 모릅니다. 그래서 좀 더 만들었어요 양귀비 필링... 속을 채우려면 양귀비씨를 뜨거운 우유에 20분 정도 삶아야 한다고 하는데 저는 그럴 시간이 없었어요. 케이크 속 충전재가 갑자기 다 떨어졌는데 아직 케이크가 두 개나 있어요. 따라서 나는 양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 부었고 전자 레인지에 몇 분 동안 부었습니다. 나는 물을 빼고 설탕을 조금 넣고 그게 다야!

반죽을 8조각으로 나눕니다.

발표얇은 케이크로 각 조각.

우리는 얼룩말린 과일로 속을 채운 토르티야.

우리는 롤로 변합니다.

6롤 분량의 과일 충전재가 있어서 양귀비 씨로 2롤을 만들었습니다.

어, 양귀비씨로 한 롤, 신으로 롤을 하나 만들어야 했어 설탕에 절인 과일... 오랫동안 냉장고에 서서 날개를 펴고 기다리고 있었다는 것을 완전히 잊어 버린 것이 얼마나 안타까운 일입니까? 설탕에 절인 레몬 한 병!언젠가는 설탕에 절인 과일을 직접 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 😉

... 나는 온도와 함께 예열 된 오븐에 롤을 보냅니다 180도.나는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

롤이 오븐에 "앉아 있는" 동안, 크림 만들기. 영형설탕으로 사워 크림을 치십시오 (한 잔).

나는 아직 뜨거울 때 완성 된 롤을 조각으로 자릅니다.조리법에는 조각의 너비가 3cm이어야한다고 나와 있습니다.하지만 1.5-2cm를 만들었습니다.

이제 바닥이나 그릇이 제거 가능한 금형을 사용합니다. 나는 그것을 필름으로 덮습니다.

바닥에 나는 3 개의 크림을 한 숟가락 부어서 조각을 층으로 놓습니다.

나는 관대하게 물을 준다 크림 각 층.

나는 케이크를 밤에 냉장고에 넣었다. 나는 케이크 위에 접시를 올려 놓았습니다. 크림이 모든 조각을 더 잘 담글 수 있도록 하중 (우유 캔).

아침에 양식을 뒤집고 케이크를 꺼내면 다음과 같습니다.

케이크를 장식하는 것이 남아 있습니다.

판타지는 제 딸에게 잘 맞습니다. 오, 그녀가 굽는 케이크는 무엇입니까 !!! 아주 특이한 모양! 다음은 살펴보겠습니다.

환상적이야! 그녀가 그것을하는 방법, 나는 모른다! 그녀의 비밀을 공개하도록 그녀를 설득할 수 있을지도 모릅니다. 내 동네... 그런 다음 케이크가 무엇인지 감탄하고 요리 창의력에 영감을받을 것입니다 ...

하지만 내 딸은 주변에 없고, 나는 상상에 어려움을 겪는다. 그리고 나는 단순한 길을 따랐다. 아이싱을 했습니다.

초콜릿 유약의 경우:

3 큰술. 설탕 큰 스푼

2 큰술. 코코아 스푼

1 큰술. 우유 한 숟가락

냄비에 설탕, 코코아, 우유를 섞는다. 처음에는 액체가 충분하지 않고 혼합물이 너무 건조한 것처럼 보일 것입니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 냄비에 천천히 가열하면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

케이크 위에 뜨거운 아이싱을 붓습니다.

그게 다야, 썩은 그루터기준비가 된!!!

음!!! 콤비네이션!

다음은 컨텍스트에서 ROUND STUMP입니다.

그건 그렇고, 나는 케이크 그루터기의 더 "썩은 것"을 위해 가장 많이 취할 수 있다고 생각했습니다. 다른 견과류:호두, 땅콩, 헤이즐넛, 기타.

양귀비내가 케이크를 굽는 데 사용한 레시피는 언급되지 않았습니다. 하지만 나는 그것을 사용했고, 그것은 레시피에 아주 잘 맞았다.

잘 설탕에 절인 과일!다음에는 약간의 신맛과 신맛을 더하기 위해 설탕에 절인 과일을 넣어야겠습니다!

케이크 하나에 건포도 잼을 발라 신맛을 낼 수도 있고, 그것도 좋을 것 같아요.

그래서, 친애하는 안주인,이 멋진 케이크를 굽는 것이 좋습니다!

레시피 사진을 찍으면 자유롭게 게시하십시오! 특히 이를 위해 모든 것을 말하고 보여줄 수 있는 ""가 있습니다(사진 게시).

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"롤리 스텀프" - 잼으로 부드러운 베이킹

정원에서만 볼 수 있는 다양한 열매로 잼을 만드는 전통이 있었습니다. 전통도 아니고 다음 시즌까지 모든 열매를 저장하는 방법입니다. 할머니 댁에서는 습관적으로 지하실 전체가 다양한 잼으로 가득 차 있었습니다. "어디서 사용할 수 있나요?" - 질문을 했습니다.그리고 멋진 로튼 스텀프 케이크를 찾았습니다.

마치 오래된 나무 그루터기처럼 푹신하고 부드러움에서 그 이름을 얻었습니다. 조리법은 매우 간단하며 간단한 음식이 포함되어 있습니다. 보통 케 피어와 잼으로 요리합니다. 그러나 사용 가능한 케피어가 없으면 레시피를 변경하고 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 조밀 한 덩어리로 잘 신맛이 나는 수제 우유도 적합합니다.

고전적인 "그루터기"

케 피어 또는 사워 크림 - 250ml 유리
과립 설탕 - 200g
살구 잼 또는 잼 (기호에 따라 다른 것) - 250g
중간 닭고기 달걀 - 2 개.
베이킹 소다 - 1작은술
사워 크림 (크림 용) - 500g
과립 설탕 (크림 용) - 50g
밀가루 - 2컵

반죽을 위해 닭고기 달걀을 설탕으로 치십시오. 그런 다음 잼을 추가하십시오. 별도로 생석회(중요) 베이킹 소다를 케피어에 첨가하십시오. 그런 다음 우리는 모든 것을 함께 섞습니다. 다음으로, 체로 쳐진 밀가루를 섞는다.
케이크 굽기.반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 중불에서 20~25분간 따로 구워주세요. 실로 각 케이크를 두 개로 자릅니다.
크림을 준비합시다.푹신할 때까지 과립 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
우리는 케이크를 수집합니다. 각 케이크에 크림을 넉넉히 채우십시오. 상부와 측면도 윤활하십시오. 모든 준비가 완료되었습니다! 당신은 먹을 수!

조리법은 주장하는 시간을 의미하지 않으며 최소한 20분 또는 30분 동안 그대로 두면 문자 그대로 녹을 것입니다. 다음은 컷어웨이 사진입니다. 사진에는 잘 안보일지 모르지만, 케이크는 말 그대로 폭신폭신한 초콜릿처럼 폭신폭신합니다. 이 효과는 소다와 함께 케 피어에 의해 주어졌습니다.

다음 레시피는 축제입니다! 사진은 그러한 패턴을 달성해야하기 때문에 준비 기술이 다소 다르다는 것을 보여줍니다. 또한 차이점은 여기에서 두 가지 유형의 잼 (또는 단단한 잼)과 너트의 세 가지 유형의 충전물을 사용해야한다는 것입니다.

축제 "그루터기"

액체 사워 크림 (10 - 15%) - 250g
과립 설탕 - 두 잔
큰 닭고기 달걀 - 1 개 플러스 노른자
식초로 담근 소다 - 0.5 tsp.
밀가루 - 약 750 - 800 gr.
색상이 다른 두 가지 유형의 두꺼운 잼 또는 잼 150g(예: 살구 및 체리)
호두 - 200g
뚱뚱한 사워 크림 - 750g

견과류를 튀기십시오. 껍질을 벗기십시오. 푸드 프로세서나 믹서기에 설탕과 노른자 반 컵을 넣고 견과류를 갈아주세요. 첫 번째 채우기가 준비되었습니다. 나머지 두 개는 요리가 필요하지 않습니다.
계란 1개와 설탕 반 컵을 치십시오. 밀가루와 소다수를 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 손에 달라붙지 않는 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것을 여덟 부분으로 나눕니다.
반죽의 각 부분을 직사각형으로 펼치고 각각의 직사각형에 충전물을 배치합니다. 베이킹하는 동안 흘러 나오지 않고 타지 않도록 가장자리에 약간 닿지 않아야합니다. 말아서 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
그 동안 크림을 준비하십시오. 푹신할 때까지 설탕 한 잔으로 사워 크림을 치십시오.
식힌 롤을 1.5cm 두께로 자릅니다.
냄비나 깊은 그릇을 사용하십시오. 그릇 바닥에 다른 충전재로 차례로 롤을 배치하십시오. 각 층을 크림으로 두껍게 채우십시오. 감기에 넣어 주입하십시오.
서빙하기 전에 그릇에서 케이크를 꺼내고 남은 사워 크림으로 코팅하십시오. 디저트는 견과류와 말린 과일로 장식할 수 있습니다.

이 조리법은 kefir의 간단한 조리법과 확실히 다릅니다. 그러나 사진에서도 장점을 볼 수 있습니다. 롤의 수직 조각은 남은 나무처럼 보입니다. 그리고 다양한 충전재가 케이크 맛을 풍부하게 만들어줍니다.

첫 번째 레시피는 너무 간단하고 두 번째 레시피는 너무 복잡합니다. 그런 다음 첫 번째 반죽부터 떼어내고 커스터드 크림을 겹겹이 쌓아주세요.

커스터드 레시피

우유 - 1잔
과립 설탕 - 0.5 컵
흰 밀가루 - 1작은술
버터 - 50g
닭고기 달걀 - 1 개

계란으로 설탕을 치십시오. 우유를 끓입니다.
끓는 우유에 풀어둔 계란과 설탕을 살살 부어주세요.
밀가루를 우유에 따로 풀어서 우유와 계란 혼합물에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 철저히 저어 크림을 요리하십시오.
열에서 제거하십시오. 버터를 넣고 잘 치십시오.

보시다시피 가장 단순한 케이크조차도 다양 할 수 있습니다. 그것을 시도하고 결과를 즐기십시오!