레시피를 금식하는 동안 이스트를 넣지 않은 팬케이크. 마른 팬케이크 최고의 팬케이크 레시피

살찐 팬케이크 레시피 찾다가 다 리뷰했는데 후기가 너무 달라서 성공하지 못했다는 분들이 많았고, 살코기 팬케이크 반죽은 그냥 버렸어요. 저에게도 맞지 않을까봐 두려웠지만 그래도 계란 없이 팬케이크를 구울 수 있기를 바랐습니다. 그러나 모든 것이 잘 될 것이라는 나의 열망과 확신을 강화시킨 많은 긍정적인 리뷰가 있었습니다.

나는 모든 것이 나에게 잘 맞았고 첫 번째 팬케이크조차도 울퉁불퉁하지 않았으며 마른 팬케이크가 훨씬 더 잘 뒤집혔다는 것을보고하게되어 기쁩니다. 나는 여전히 작동하지 않을까 걱정이되기 때문에 많은 것을 지적하지 않았습니다. 나는 내 재료로 12 개의 마른 팬케이크를 만들었습니다. 내 아이들은 팬케이크 형태의 마른 음식을 인식하지 못했고 우유로 평범한 얇은 팬케이크를 준비했습니다.

한 여자의 추천으로 살코기 반죽에 전분을 넣었는데, 그곳에서 살코기 비법에 대한 댓글을 읽었는데 그가 팬케이크를 팬에서 꺼내는 역할을 한 것인지 아니면 다른 무엇인지는 모르지만 주된 문제는 모든 것이 잘 해결되었고 내 레시피를 안전하게 사용할 수 있다는 것입니다. 한 마디로, 팬케이크 팬에 계란 없이 팬케이크를 구웠는데 일반 팬에서는 어떻게 될지 모르겠지만 결과는 장담할 수 없습니다.)

따라서 마른 팬케이크의 재료는 다음과 같습니다.

물 - 350ml
설탕 - 2큰술
소금 - 1/3작은술
밀가루 - 둥근 스푼 14개
해바라기 또는 올리브 식물성 기름 - 7 큰 술
감자 전분 -1.5 큰 술

마른 팬케이크를 만드는 방법

여기에 그런 복잡하지 않은 구성이 있습니다. 나는 특히 물의 양에 대해 숟가락으로 밀가루를 측정했습니다. 일반적으로 반죽의 일관성은 금식 중과 금식 중이 아니라 어린이를 위해 요리하는 우유 또는 케 피어가 든 일반 팬케이크와 어떤 식 으로든 다르지 않습니다.

마른 팬케이크를 만들려면 조리법을 따르십시오. 우리는 물을 따뜻하지만 뜨겁지 않은 상태로 가열합니다. 밀가루를 체로 치십시오. 나는이 모든 단계를 사진에 담지 않았으며 모든 사람들이 어쨌든 대처할 것이라고 생각합니다).

계란없는 팬케이크 반죽

면이 높은 볼에 따뜻한 물을 조금 붓고 밀가루를 섞기 시작합니다. 손 털기 ml, 밀가루의 양은 14 큰 스푼 ... 밀가루를 모두 넣은 후 감자 전분을 넣습니다. 추가하지 않으면 팬케이크가 팬보다 잘 뒤쳐진다고 100% 말할 수 없습니다.

다음 단계는 설탕과 소금을 추가하는 것입니다. 마지막으로 마른 팬케이크 반죽에 식물성 기름을 넣고 모든 것을 잘 섞어 15-20분 동안 그대로 둡니다. 반죽이 저를 위해 서고 나면 약간 걸쭉한 것 같았고 물을 조금 더 추가할 수 있었지만 저는 그러지 않았습니다. 마른 팬케이크 반죽의 일관성을 동영상으로 촬영했는데 여러분도 보실 수 있습니다.

우리는 팬케이크 팬을 불에 태우고 잘 가열합니다. 팬케이크 반죽을 팬에 붓기 직전에 식물성 기름으로 기름을 바르고 기름을 바르고 팬에 붓는 것이 아닙니다. 기름칠이 끝나면 팬케이크 반죽을 붓고 일반적으로 모든 음식이나 우유를 굽는 것처럼 팬 전체에 분배합니다.

나는 얇은 팬케이크를 얻었다. 계란과 우유가 없는 마른 팬케이크의 경우 한 가지 특징이 있습니다. 오래 동안 갈색으로 변합니다. 일반 팬케이크를 우유에 너무 오래 보관했다면 오래 전에 타 버렸을 것입니다.

나는 이미 많은 식물성 기름을 함유하고 있기 때문에 팬케이크에 기름을 바르지 않았고 포스트에 기름칠하는 방법).

후라이팬에 달라붙지 않는 마른 팬케이크를 만드는 방법에 대한 나의 경험이 많은 금식하는 사람들에게 유용하기를 바랍니다. 우리는 이 마른 팬케이크를 잼과 함께 먹었습니다. 꿀과 함께 먹을 수 있습니다. 저도 반죽에 바닐라를 조금 넣어도 될 것 같아서 다음에 또 해봐야겠어요.

쌀이나 버섯과 같은 마른 팬케이크를 채울 수도 있습니다. 여기 푸짐한 요리가 있습니다. 남편과 내가 이 살코기 팬케이크를 먹었을 때 우리 둘 다 그들의 맛이 매우 친숙하고 다소 연상된다고 생각했지만 여기에 무엇인지 기억할 수 없습니다. 아마도 누군가가 계란없이 팬케이크를 요리하고 그들이 생각나는 것을 댓글에 쓸 것입니다 당신의 취향에 요리.

우리는 팬케이크가 야윈 팬케이크를 좋아했으며 보통의 풍부한 팬케이크를 대체하기에 좋습니다. 그건 그렇고, 계란에 알레르기가있는 사람 -이 팬케이크 조리법은 신의 선물입니다.

추신 나는 이 팬케이크를 소다와 식초를 넣지 않고 만들었습니다. 우리는 소다보다 더 좋아했습니다. 두 가지 옵션을 시도해보고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

존경과 사랑으로 Elena Kurbatova.

오늘날 적절한 영양의 원칙을 고수하는 것은 유용할 뿐만 아니라 유행합니다. 그렇기 때문에 대부분의 사람들은 허리와 체형에 해로운 맛있는 음식에 대한 적절한 대안을 찾아야 합니다. 아래에서 단계별로 고려할 레시피인 우리가 제공하는 마른 팬케이크는 "과자"를 포기하지 않고 항상 좋은 상태를 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
이 사랑받는 제품을 준비하는 우리의 방법을 사용하면 요리에 많은 시간을 들이지 않고도 다이어트 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

또한 이 조리법은 3월 2일에 사순절을 시작하는 대다수의 기독교 신자에게 확실히 어필할 것입니다. 영적 정화가 진부한 육체적 피로로 발전하지 않도록 새로운 독창적 인 요리로 요리 무기고를 채우십시오!

맛있는 린 팬케이크의 작은 트릭

희박한 팬케이크를 요리하려는 첫 번째 시도에서 경험이 부족한 주부는 실망하는 경우가 종종 있습니다. 붉게 빛나는 황금 패스트리 대신 접시에 희끄무레 한 것을 관찰합니다. 그러나 요리 작업의 결과가 맛있을뿐만 아니라 눈을 즐겁게하는 것이 매우 중요합니다!

팬케이크의 경우이 사건은 쉽게 설명됩니다. 구성에 우유와 계란이 없으면 빵 껍질이 형성되기 어렵습니다. 이를 방지하려면 완성된 요리에 맛있는 색상을 부여하는 "천연" 재료로 실험해 보십시오.

반죽에 가루 심황 1 티스푼을 추가하면 제품이 쾌적한 "화창한"그늘을 얻습니다.
일반적으로 요리 선호도에 따라 계피, 허브 및 다양한 향신료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 이 모든 것은 완제품에 향신료를 추가하고 아로마를 향상시킵니다!
일부 요리사는 반죽을 반죽 할 때 조리법에 따라 물의 1/3을 과일 주스로 대체합니다. 이것은 요리의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 특정 그늘을 제공하는 데 기여합니다. 물론 이것은 달콤한 속을 채우거나 설탕이 포함된 소스와 함께 구운 식품을 제공하려는 경우에만 수행해야 합니다.

마른 팬케이크 레시피 "급하게"

재료

밀가루, 프리미엄- 250g + -
- 2잔 + -
건조 효모 - 5g + -
- 1/2티스푼 + -
- 4 큰술. 엘. + -
- 2 큰술. 엘. + -

린 효모 팬케이크 만들기 단계별

이 방법을 사용하여 마른 제품을 굽기 위해 상점에 갈 필요조차 없습니다. 필요한 모든 것이 이미 모든 주부의 공급품에 있습니다.

마른 효모를 밀가루 한 스푼과 섞고 물 한 컵을 부으십시오. 우리가 얻은 혼합물을 반죽이라고 합니다.
나머지 밀가루에 설탕과 물 한 컵을 더합니다. 밀가루가 부풀어 오르고 팬케이크가 부드럽고 공기가 잘 통하도록 이 물질을 30분 동안 그대로 두어야 합니다.
우리는 두 제형을 균일한 일관성으로 혼합하고 반죽이 "도달"할 수 있도록 짧은 시간 동안 열원에 더 가깝게 둡니다. 요리 시작 신호는 반죽 표면에 거품이 나타나는 것입니다.

올바르게 수행하면 두껍고 마른 팬케이크를 굽기에 적합한 상당히 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 얇은 팬케이크를 원하면 따뜻한 물 반 컵으로 반죽을 희석하십시오.

부드러운 마른 팬케이크 "행복의 비타민"레시피

재료

밀가루, 프리미엄 등급 - 250g
소금 - 1/2작은술
베이킹 소다 - 1g
심황 - 1/4작은술
과립 설탕 - 4 큰술. 엘.
식물성 기름 - 40ml
레몬 주스 - 5g
따뜻한 물 - 0.5리터

단계적으로 마른 팬케이크 만들기

맛은 말할 것도 없고 보기만 해도 기분이 좋아지는 팬케이크! 밝은 오렌지색, 그들은 작은 태양처럼 가장 우울한 아침에도 빛을 발합니다. 비밀은 무엇입니까? 지금 알아보도록 하겠습니다!

밀가루, 소금, 설탕, 강황을 깊은 용기에 넣습니다. 약간의(작은술 끝에) 베이킹 소다를 첨가하십시오.
별도의 그릇에 오일, 레몬 주스, 물 0.5리터를 합칩니다.
이 성분의 절반을 밀가루 한 그릇에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 철저히 섞습니다.
교반을 멈추지 않고 남은 액체를 첨가하십시오.

작업의 결과로 유동성 측면에서 케 피어와 비슷하고 쾌적한 그늘을 가진 반죽을 얻어야합니다.

위의 사순절 팬케이크는 확실히 독립형 요리로 훌륭합니다. 그러나 소스는 요리 재능의 인상을 강화하고 손님에게 지속적인 인상을 주는 데 도움이 됩니다. 경험 많은 셰프들의 필수 조력자들이 메인 요리의 맛을 뚝뚝 떨어뜨리지 않고 부드럽게 풀어줍니다.

건강한 식생활과 정통 단식을 주제로 봄 각기병 기간에 유용할 소스 버전을 선택했습니다.

마른 팬케이크를 위한 체리 과수원 소스 요리하기

재료

냉동 또는 통조림 체리 - 200g;
옥수수 가루 - 1 큰술;
과립 설탕 - 3 큰 술;
정제수 - 유리의 1/4.

팬케이크 용 수제 체리 소스 만들기

미식가를 위한 진정한 즐거움은 우리의 진미 식이 요법에 이 놀라운 추가 기능으로 제공됩니다! 보기에도 좋고 엄청나게 맛있는 이 소스는 팬케이크와 잘 어울립니다.

체리를 작은 냄비에 넣고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 이 성분을 불에 태우십시오.
밀가루를 물 1/4컵과 섞고 혼합물에 첨가하십시오.
걸쭉해질 때까지 소스를 계속 요리하십시오.

이제 당신은 기독교 전통이나 건강한 식생활의 원칙을 깨뜨리지 않고 멋진 살코기 팬케이크를 만드는 방법을 알고 있습니다. 결국 육체적 정신적 건강의 길은 굶주림이나 자신의 가혹한 제한이 아닙니다. 가능한 한 다양하고 완전하게 먹을 수 있고 또 먹어야 합니다! 그리고 오늘의 레시피가 도움이 되기를 진심으로 바랍니다!

여보세요! 마른 팬케이크를 금식하고 요리하기로 결정 했습니까? 당신에게 영광과 찬사를! 그러나 저는 매년 대 사순절이 시작되면서 새로운 삶을 시작하려고 합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 나는 계란과 우유가없는 마른 팬케이크에 대한 좋은 요리법을 가지고 있습니다. 그럼 지금부터 린 팬케이크를 빠르고 맛있게 만드는 방법을 알아보겠습니다! 사진과 함께하는 5단계 레시피!

아, 팬케이크에 대한 다이어트 옵션이 도움이 되는 경우가 있습니다. 예를 들어 짐을 내리고 싶을 때나 냉장고에 빠른 재료가 없을 때. 글쎄, 안주인은 나를 이해할 것입니다. 무슨 일이든지 일어날 수 있습니다. 따라서 마른 팬케이크에 대한 2-3 가지 요리법이 필요하지 않다고 생각합니다. 따라서 내가 가장 좋아하는 것을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

우유 및 기타 고칼로리 과잉이없는 마른 팬케이크가 매우 맛있다는 것을 감히 확신합니다! 그리고 일반적으로 잼과 함께 맛있습니다. 또한 물 위의 팬케이크는 얇고 섬세합니다.

간단한 식료품 목록:

밀가루 - 200gr.;
물 - 2.5 큰술;
설탕 - 2 tsp;
소금 - 0.5 tsp;
소다 - 꼬집음;
반죽 용 식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 그리고 팬에 기름칠을 위한 소량.

설탕은 언뜻 보기에 별로 없어 보일 수 있습니다. 하지만 팬케이크에 과자를 곁들일 것을 알기에 반죽에 아주 조금 넣습니다. 그리고 기호에 따라 양을 조절하거나, 완성된 제품에 설탕을 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다. 그리고 설탕을 전혀 섭취해서는 안되는 사람에게 다음과 같이 조언하고 싶습니다. 당근을 고운 강판에 갈아서 단맛을 추가하십시오.

팬케이크 만드는 방법:

슬라이드를 구웠습니까? 가까운 사람들을 차에 초대하십시오. 그들은 이미 기대하고 있습니다. 모두들 맛있게 드세요!

탄산수를 곁들인 마른 팬케이크

주의하십시오 - 탄산수에 마른 팬케이크. 얇고 부드러운 팬케이크를 위한 훌륭한 레시피! 그냥 입에서 녹습니다.

이러한 목적을 위해 저는 탄산수가 높은 일반 식수를 구입합니다. 즉, 미네랄이 아닙니다.
잊을 때까지 바로 메모하겠습니다. 준비 과정에서 물 한 병을 여십시오. 우리는 기포가 필요합니다.

준비할 재료:

밀가루 - 1 큰술. (st. 250gr.);
탄산수 - 2 큰술;
소금 한 스푼;
설탕 - 1 - 2 큰술. 나.;
소다 - 1/4 tsp;
해바라기 기름 - 3 큰술. 난 ..

마른 팬케이크를 굽는 방법:

미리 체쳐둔 밀가루를 그릇에 붓는다.
소금 한 꼬집, 소다를 넣으십시오.
그런 다음 여기에 설탕을 보내십시오.
소다 병을 열고 유리잔을 측정하고 부피에 추가하십시오. 재료를 저으면서 물을 천천히 붓는다.
밀가루 덩어리가 사라질 때까지 털로 덩어리를 저어줍니다. 이 단계에서 도움을 요청하거나 믹서가 있는 경우 믹서를 요청할 수 있습니다.
그런 다음 두 번째 물 한 잔을 부어 섞습니다.
마지막 순간에 식물성 기름을 그릇에 보내고 덩어리를 다시 섞으십시오. 그것은 꽤 액체이어야합니다.
뜨거운 프라이팬에 굽습니다. 각 팬케이크 전에 기름을 바르십시오. 반죽을 팬에 붓기 전에 팬케이크에 구멍이 뚫려 있습니다. 아름다움, 그리고 더!

얇고 얇은 팬케이크에 꿀이나 잼을 곁들이면 가정에서 계란과 우유가 없는 조리법을 좋아할 것입니다.

마른 귀리 팬케이크 레시피

나는 계란과 우유가 없는 저지방 팬케이크는 "사순절 요리법"이라는 제목으로 완전히 분류될 수 없다고 생각합니다. 글쎄, 정말, 그렇지? 그들은 또한 일상 생활에 좋습니다. 희박한 귀리 팬케이크는 이것에 대한 생생한 확인입니다. 그것은 단지 멋진 피트니스 저녁 식사입니다! 저녁을 왜? 이것은 누룩으로 마른 팬케이크를 만드는 조리법이기 때문입니다.

따라서 반죽이 주입되는 데 시간이 걸립니다. 그러나 팬케이크는 단순히 웅장하고 무성하고 비정상적으로 맛있습니다.

성분 목록:

물 - 4 큰술;
설탕 - 3-4 큰술. 나.;
건조 효모 - 5 tsp;
소금 - 꼬집음;
밀가루 - 2 큰술;
귀리 플레이크 - 1.5 tbsp.;
희박한 기름 - 3 - 4 큰술. 난 ..

오트밀 정보: 부드러움을 더 잘 느낄 수 있도록 부드러운 것을 사용하십시오. 그러면 반죽의 구조가 더 균일해집니다. 또는 다른 방법은 플레이크를 갈아내는 것입니다. 그러나 나는 첫 번째 옵션이 더 좋습니다.

마른 반죽을 반죽하고 팬케이크를 굽는 과정:

마른 효모 팬케이크를 만드는 방법

마른 효모 팬케이크를 요리하십시오. 계란과 우유가 없는 모든 팬케이크 중에서, 이것은 내가 특히 나를 위해 골라낸 것입니다. 충전재가 얼마나 좋은지 - 시도하기만 하면 됩니다. 예, 물린 부분에 잼이 있으면 쾅하고 흩어집니다.

효모로 마른 팬케이크를 만드는 방법은 어려운 질문이 아닙니다. 반죽을 제대로 준비하기 만하면 팬케이크가 성공적이라고 가정 할 수 있습니다. 하지만 먼저 성분 목록을 살펴보겠습니다.

다음이 필요합니다.

따뜻한 물 600ml;
밀가루 300g;
신선한 효모 20g;
설탕 3-4 큰술. 나.;
소금 - 작은 술 끝에;
해바라기 기름 4-5 큰술. 난 ..

마른 효모 반죽을 반죽하고 팬케이크를 굽는 과정:

먼저 밀가루를 준비하고 체질해야합니다.
우리는 200ml를 측정합니다. 미지근한 물을 깊은 그릇에 붓습니다.
거기에 설탕 한 스푼을 넣고 저어주세요.
효모를 녹이고 저어줍니다.
100 gr을 추가하십시오. 밀가루, 저어.
그릇을 집착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1분 동안 두십시오. 이때 반죽이 잘 부풀어야 합니다.
그런 다음 나머지 물을 붓습니다. 미지근한지 확인하는 것을 잊지 마십시오. 이 경우 반죽이 더 빨리 부풀어 오르게 됩니다.
나머지 밀가루, 설탕, 소금을 그릇에 보내고 잘 저어줍니다. 믹서로 할 수 있습니다.
기름을 넣고 저어줍니다.
호일로 그릇을 덮고 40~50분 동안 그대로 두십시오. 그릇이 초안에 있지 않은지, 가급적이면 따뜻한 곳에 두십시오.
시간이 되면 반죽을 섞어주세요. 전통적인 얇은 팬케이크 반죽보다 약간 두껍고 일관성이 상당히 액체여야 합니다.
우리는 뜨거운 기름을 바른 프라이팬에 굽습니다. 한 면의 대략적인 베이킹 시간 - 분. 둘. 하지만 그것은 내 스토브에 있습니다. 다른 시간을 가질 수 있습니다. 준비의 주요 기준 - 팬케이크에 구멍이 뚫리고 가장자리가 갈색으로 변하며 나무 주걱으로 쉽게 반대쪽으로 뒤집을 수 있습니다. 중요한 뉘앙스를 강조하고 싶습니다. 팬에 반죽을 덜 부을수록 팬케이크는 더 얇아집니다.
완성 된 요리 제품을 더미에 넣고 플라스틱 랩이나 큰 그릇으로 덮으십시오. 그래서 우리의 황금빛 아름다움은 부드럽고 부드러울 것입니다.

인상적인 더미의 모습만으로도 식욕이 증가한다는 데 동의하십시오. 각 팬케이크가 얇고 구멍이 뚫려 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 시식을 즐기십시오!

두유를 곁들인 살코기 비건 팬케이크

나는 또한 두유와 바나나를 곁들인 마른 두꺼운 팬케이크와 같은 멋진 요리법에 대해 조언하고 싶습니다!

부지런한 그리스도인들이 우유라는 단어에 겁을 먹지 않도록 하십시오. 두유는 식물성 원료입니다. 그러므로 깨끗한 양심으로 요리하고 금식하십시오. 팬케이크는 무성하고 매우 만족합니다. 일종의 열대과일 맛.

2~3인분의 경우 다음을 준비해야 합니다.

중간 크기의 바나나 반개;
두유 한 잔(st. 250 gr.);
밀가루 반 잔;
소다 0.5작은술 (약간 덜 가능);
소금 한 스푼;
설탕 한 스푼(원하는 경우);
마른 기름 2 큰술. 엘. 반죽을 위해 그리고 팬에 기름을 바르기 위해 조금.

반죽을 만들고 팬케이크를 굽는 방법:

당신을 위한 맛있는 팬케이크! 그리고 뜨거운 차의 경우 다이어트 팬케이크를 굽기 위한 몇 가지 아이디어를 더 제안하고 싶습니다.

차와 함께 마른 팬케이크. 어떤 조리법에서든 물의 일부를 끓인 차로 바꿀 수 있습니다. 팬케이크는 맛뿐만 아니라 아름다운 색상으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
밀가루 대용품을 찾을 수 있습니다-옥수수 또는 메밀에 마른 팬케이크를 굽습니다.

제 노트북에 있는 린 팬케이크 레시피가 유용하기를 바랍니다. 저는 교회법에 대한 작은 감정가이지만, 각 레시피에 소량의 식물성 기름이 들어가는 것은 큰 죄가 되지 않을 것이라고 생각합니다.

어떻게 생각해?

사순절 팬케이크는 정통 금식일과 채식주의 식단을 위한 진미입니다. "살코기"는 동물성 제품(우유, 계란, 버터, 사워 크림, 코티지 치즈 및 크림)을 포함하지 않음을 의미합니다. 그리고 많은 사람들이 생각하는 것처럼 그러한 요리에는 결함이 없습니다. 그들은 아주 맛있고 매우 건강합니다.

살코기 팬케이크는 또한 지방과 탄수화물(식품의 주요 칼로리 함량을 구성함)이 적고 신체의 정상적인 성장과 발달에 필요한 단백질이 많은 식이 요리입니다.

반죽에 다른 향료와 향이 나는 제품과 향신료를 추가하면 매일 다른 버전의 맛있는 얇은 팬케이크 또는 두꺼운 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 이러한 성분에는 다음이 포함됩니다.

갈은 계피, 바닐라, 생강 또는 아니스; 뮤즐리; 설탕에 절인 과일 또는 말린 과일; 다른 짓 눌린 견과류 (한 가지 유형 또는 혼합물); 다진 구운 야채 또는 과일; 신선하거나 말린 허브; 맛있을거야.

충전물은 반죽이 아니라 팬케이크를 샌드위치하는 데 사용할 수 있습니다. 즉, 팬케이크 케이크 또는 채워진 소용돌이 모양의 팬케이크를 만드십시오.

우리는 계란이없는 마른 팬케이크의 조리법을 제공합니다.이 얇은 팬케이크는 과일이나 꿀과 함께 제공 될 수 있으며 겨울에는 잼이나 잼이 좋습니다.

맛 정보 팬케이크

재료

끓인 물 (차가운) - 500ml;
밀가루 - 250g;
과립 설탕 - 2 큰술. 나.;
소다 - 6-7g;
소금 - 1 핀치;
식물성 기름 - 4 큰술.

물에 마른 팬케이크를 만드는 방법

물에 얇은 팬케이크를 만드는 첫 번째 단계는 밀가루를 처리하는 것입니다. 가는 메쉬 체를 통해 밀가루를 그릇에 체로 칩니다. 따라서 과도한 부스러기와 기타 불순물이 밀가루에서 제거되고 산소로 포화됩니다. 이렇게 하면 반죽의 질감이 균일해집니다. 그건 그렇고, 당신은 밀가루 (메밀, 오트밀, 옥수수 또는 양질의 거친 밀가루)에 곡물 가루를 추가 할 수 있습니다. 그리고 그러한 밀가루가 없으면 커피 분쇄기에서 곡물을 가루 상태로 갈아서십시오.

밀가루에 과립 설탕, 소금 및 베이킹 소다를 첨가하십시오. 베이킹 소다 대신 베이킹파우더를 넣고 레몬즙이나 식초를 조금 넣어도 좋다. 따라서 소다와 산의 혼합물로 인해 반죽에 이산화탄소 거품이 형성되어 반죽과 미래의 팬케이크를 다공성으로 만듭니다.

추가한 벌크 재료를 숟가락이나 거품기로 저어줍니다.

밀가루에 삶은 냉수를 조금씩 첨가하기 시작합니다.

거품기 또는 믹서기를 사용하여 팬케이크 반죽을 반죽하십시오. 출구에서 균일하고 덩어리가 없어야합니다.

계란이없는 팬케이크 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.

프라이팬을 가열합니다. 반죽의 일부를 국자로 떠서 팬에 붓고 뜨거운 표면에 고르게 펴십시오. 이렇게 하려면 손에 있는 팬의 손잡이를 잡고 원을 그리며 흔듭니다. 표시된 경로를 따라 반죽이 팬을 얇은 층으로 덮을 것입니다. 첫 번째 팬케이크를 약 1분 동안 굽습니다.

그런 다음 팬케이크를 뒤집어 접시에 담습니다. 반죽의 두 번째 부분을 팬에 붓습니다. 따라서 준비된 반죽을 모두 사용해야합니다. 팬케이크는 얇고 부드럽습니다.

물 위에서 맛있는 마른 팬케이크가 준비되었습니다!

그러한 팬케이크의 장식과 드레싱을 위해 잼이나 잼, 신선한 과일 또는 열매 조각을 가져갈 수 있습니다.

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미네랄 워터에 두껍고 마른 팬케이크

마른 팬케이크의 두 번째 옵션은 미네랄 워터입니다. 두꺼운 팬케이크는 반죽에 밀가루를 조금 더 추가하여 얻습니다. 이것은 준비하는 동안 조정할 수 있습니다. 미네랄 워터의 기포 덕분에 반죽이 통풍이 잘되고 완성 된 팬케이크는 푹신하고 맛있습니다.

재료:

가스가 든 미네랄 워터 - 600 ml;
밀가루 - 350g;
과립 설탕 - 40g;
해바라기 기름 - 100ml;
소금 - 7g.

조리방법

먼저, 밀가루를 특별한 미세 또는 일반 철 체로 체로 칩니다. 이것은 불필요한 불순물을 제거하고 밀가루는 공기로 포화됩니다.
생수로 팬케이크 반죽을 만드는 것은 빠른 조리법이며 최소한의 시간이 걸립니다. 반죽을 조이면 이산화탄소 거품이 증발하고 팬케이크가 끈적 거리게됩니다.
컵에 미네랄 워터를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 약간 털다. 그건 그렇고, 반죽의 설탕은 1 : 1.25의 비율로 꿀로 대체 될 수 있습니다. 즉, 과립 설탕 40g은 꿀벌 꿀 50g을 대체합니다.
그런 다음 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
반죽 반죽의 마지막 단계는 따뜻한 해바라기 기름을 첨가합니다. 다시 저어주거나 휘젓는다. 팬케이크가 팬에 달라붙지 않게 하려면 기름이 필요합니다.
팬케이크 프라이팬을 예열하고 그 위에 반죽 부분을 붓습니다. 작은 국자로 하는 것이 좋다.
밑면이 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집습니다.
팬케이크가 구워지면 접시에 담습니다.
그런 다음 반죽의 다른 부분을 팬에 붓고 모든 팬케이크를 이런 식으로 굽습니다.
속을 채우고 두꺼운 팬케이크를 만들려면 베이킹으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 필링의 일부를 팬에 직접 넣고 팬케이크 반죽을 부어야 합니다. 그런 다음 위에 표시된 대로 팬케이크를 굽습니다.

미네랄 워터를 곁들인 사순절 호밀 팬케이크

호밀 가루에 팬케이크는 약간 어둡게 구워 지므로 반죽에 밀가루를 넣는 것이 좋습니다. 다음은 추가 풍미를 추가할 수 있는 고전적인 레시피입니다. 예를 들어 구운 사과나 다진 바나나. 이 경우 팬케이크는 흥미로운 질감과 놀라운 맛을 가질 것입니다.

재료:

밀가루 - 100g;
호밀 가루 - 150g;
탄산 미네랄 워터 - 600ml;
과립 설탕 - 50g;
해바라기 기름 - 100ml;
소금 - 꼬집음.

조리방법

호밀가루에 밀가루를 섞어 체에 내린다.
탄산 미네랄 워터를 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
그런 다음 밀가루 한 스푼을 그릇에 붓습니다.
동시에 털이나 믹서기로 반죽을 치십시오.
밀가루를 다 썼으면 실온에 두거나 약간 예열한 해바라기유를 넣어주세요. 같은 단계에서 맛을 내기 위해 추가 재료를 추가할 수 있습니다(다진 사과 또는 바나나 펄프, 으깬 견과류, 다진 말린 과일, 다진 신선한 또는 말린 매운 허브).
반죽을 다시 치십시오. 가루가 섞이지 않은 덩어리 없이 균일하게 하는 것이 필요하다.
이제 팬케이크 팬을 가열하고 반죽 40-50ml를 붓습니다.
팬의 손잡이를 잡고 돌려서 팬에 반죽을 고르게 펴주세요.
다시 불에 올려 팬케이크를 먼저 한쪽에서 구운 다음 다른 쪽에서 굽습니다.
완성된 팬케이크를 접시에 담고 즉시 다음 팬케이크를 위해 뜨거운 팬에 반죽을 더 붓습니다.
그리고 팬케이크를 속을 채우고 싶다면 첫 번째 팬케이크를 도마나 넓은 접시에 올려주세요. 그리고, 다음 팬케이크가 구워지는 동안, 첫 팬케이크의 윗면에 미리 준비한 필링을 올려주세요. 팬케이크의 측면 가장자리로 양면을 덮고 팬케이크 충전물을 위에서 아래로 비틀십시오.

단식이지만 우리는 마치 죄인 것처럼 팬케이크를 기억하고, 우리 주부들은 우리에게 요리를 부탁하고, 우리는 정말 맛있는 팬케이크로 그들을 기쁘게하고 싶습니다. 그리고 계란과 우유가없는 팬케이크는 어떤 종류의 팬케이크입니까? 그러나 이러한 중요한 성분이 다른 것으로 대체 된 마른 팬케이크가있어 결과적으로 평소 좋아하는 팬케이크보다 나쁘지 않습니다. 또한 마른 팬케이크는 상당한 이점이 있습니다. 평소만큼 무겁지 않고 칼로리 함량이 낮기 때문에 자신의 모습을 보는 사람들과 금식하는 사람들에게 좋습니다.

따라서 팬케이크로 금식하는 동안 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것이 가능합니다. 희박한 팬케이크의 요리법은 계란, 우유, 사워 크림이없는 종교적 규칙에 의해 규정 된 음식의 모든 금욕을 고려하여 만들어지기 때문입니다. 마른 팬케이크 반죽은 부드럽거나 효모 기반이 될 수 있습니다. 일반 물로 맛있는 마른 팬케이크를 만들 수 있습니다. 살코기 팬케이크의 주요 재료는 밀가루, 물, 소금, 설탕 및 식물성 기름이며, 팬케이크는 교회에서 허용한 토요일 또는 일요일에만 준비할 수 있습니다. 물, 야채 또는 곡물의 달인 또는 고탄산 미네랄 워터를 액체 베이스로 사용할 수 있습니다. 다양한 유형의 밀가루를 결합하여 다양한 유형의 마른 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 호밀 또는 메밀 가루, 귀리 또는 옥수수 가루와 혼합하십시오. 다양한 종류의 밀가루와 다양한 충전재를 사용할 수 있는 이 기회는 무한한 상상의 공간을 열어줍니다.

살코기 팬케이크는 그 자체로 훌륭하지만 올바른 맛있는 필링으로 팬케이크를 망치지는 않을 것입니다. 잼, 시럽, 꿀 또는 보존 식품, 찐 말린 과일을 찐 후 꿀 또는 설탕과 함께 믹서기로 갈아서, 그리고 설탕, 사과, 바나나, 배와 함께 팬에 살짝 조린 단 호박을 사용하여 다양한 달콤한 충전물로 마른 팬케이크를 준비하십시오. , 베리, 키위, 파인애플 또는 기타 과일을 으깨거나 설탕이나 꿀, 잘게 썬 견과류 또는 코코넛과 꿀을 함께 살짝 튀긴 것. 무가당 충전재가 든 마른 팬케이크는 튀긴 양파 또는 신선한 허브, 메밀 및 버섯이 든 으깬 감자, 허브가 든 조림 양배추, 양파가 든 버섯, 가지 및 호박 스튜뿐만 아니라 다른 열로도 맛있습니다. 어쩌면 우리의 요리법 중에서 사순절 테이블에 완벽한 요리가 될 요리를 찾을 수 있습니다.

물 위의 사순절 팬케이크

재료:
1.5 스택. 밀가루,
2 스택 물,
식물성 기름 50ml,
1큰술 사하라,
½작은술 탄산 음료,
약간의 식초 또는 구연산,
맛에 소금.

준비:
설탕, 소금을 물에 녹이고 체친 박력분과 구연산을 넣고 덩어리가 없도록 매끄러워질 때까지 철저히 반죽한다. 그런 다음 베이킹 소다와 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어줍니다. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름으로 굽기 전에 한 번 솔질하고 팬케이크를 중불로 굽습니다.

미네랄 워터 팬케이크

재료:
미네랄 워터 500ml,
1.5-2 스택. 밀가루 (원하는 반죽의 두께에 따라 다름),
4티스푼 사하라,
½작은술 소금,
2큰술 식물성 기름.

준비:
체로 쳐진 밀가루를 소금과 설탕으로 저어주고 미네랄 워터와 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다. 팬을 예열하고 팬케이크가 팬 표면에 붙지 않도록 식물성 기름을 약간 붓고 부드러워 질 때까지 양면을 볶습니다.

차에 팬케이크

재료:
홍차 또는 녹차 250ml,
6큰술 (무더기로) 밀가루,
1티스푼 (슬라이드 없음) 베이킹 파우더,
2-3 큰술 사하라,
1큰술 식물성 기름,
소금 한 스푼.

준비:
차를 끓이고 식히고 깊은 그릇에 붓고 식물성 기름, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 거품기로 모든 것을 섞으십시오. 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 두꺼운 팬케이크를 만들고 싶다면 1-2 큰 스푼을 더 추가하십시오. 밀가루. 베이킹파우더를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 휘젓는다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 팬케이크를 굽습니다.

소금물에 팬케이크

재료:
2 스택 밀가루,
오이 또는 토마토 피클 1리터,
2큰술 식물성 기름,
1티스푼 탄산 음료.

준비:
소금물에 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 걸쭉해질 때까지 철저히 섞습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 가열하고 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 굽습니다.

사과와 레몬 주스를 곁들인 팬케이크

재료:
밀가루 250g
사과 주스 100ml,
물 420ml,
설탕 100g
베이킹파우더 10g
1티스푼 레몬 주스
식물성 기름.

준비:
밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 결합하십시오. 사과 주스를 따뜻한 물, 레몬 주스 및 식물성 기름과 섞으십시오. 이 액체의 일부를 밀가루에 붓고 휘젓고 계속 저으면서 나머지 액체를 추가합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 재가열하고 팬케이크 굽기를 시작하십시오.

두유 팬케이크

재료:
1 스택 밀가루,
½ 스택. 두유
½ 스택. 물,
식물성 마가린 50g,
2큰술 꿀,
1큰술 사하라,
¼ 티스푼 소금.

준비:
밀가루, 소금, 녹인 마가린, 설탕, 꿀, 두유 및 물을 섞어 결과 덩어리를 호일로 덮고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 팬을 예열하고 식물성 기름으로 기름칠을 한 후 3 큰술을 붓습니다. 반죽을 팬 전체에 골고루 펴 바르고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

마른 효모 팬케이크

재료:
1.5 스택. 밀가루,
물 300ml,
드라이 이스트 3g(또는 프레쉬 프레스드 10g),
2큰술 식물성 기름,
5티스푼 사하라,
½작은술 소금.

준비:
4 tsp와 밀가루를 섞는다. 깊은 그릇에 설탕. 따뜻한 물 200ml를 붓고 15분 동안 그대로 둡니다. 그동안 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 100ml와 1 tsp에 효모를 녹입니다. 거품이 나타날 때까지 설탕. 그런 다음 준비된 반죽을 반죽에 붓고 반죽 표면에 기포가 나타날 때까지 섞고 그대로 두십시오. 그런 다음 반죽에 식물성 기름을 붓고 소금을 넣고 팬케이크를 섞어서 양쪽의 예열 된 팬에 굽습니다. 그런 반죽에서 두꺼운 팬케이크를 얻습니다. 얇은 팬케이크를 원하면 반죽에 물 100ml를 더 넣으십시오.

베이킹과 같은 팬케이크는 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 씻은 말린 버섯을 3 시간 동안 담그고 부드러워 질 때까지 끓여서 작은 조각으로 자르고 볶고 잘게 썬 가볍게 튀긴 파 또는 양파를 넣고 고리로 자릅니다.
팬에 케이크를 펼친 후 반죽을 부어 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

아르 자형러시아 효모 팬케이크 (오래된 조리법)

재료:
2.5 스택. 밀가루,
⅓ 스택. 메밀가루,
신선한 압축 효모 25g,
1큰술 사하라,
1티스푼 소금,
취향에 식물성 기름.

준비:
저녁에는 다소 두꺼운 메밀반죽과 밀가루, 이스트, 물을 반반씩 반죽하여 찬물에 담가둔다. 다음 날 남은 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 반죽을 부풀게 합니다. 팬케이크를 굽기 30분 전에 반죽에 사워 크림 두께가 될 정도로 미지근한 물을 붓고 섞는다. 그런 다음 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

메밀가루 팬케이크 "메밀"

재료:
4 스택 메밀가루,
4.5 스택 물,
효모 25g
맛에 소금.

준비:
따뜻한 물 반 컵에 신선한 이스트를 녹인 다음 반 컵을 더 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 계속 저어가며 밀가루 2컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 부피를 2~3배 늘려준 후 남은 밀가루를 넣고 물을 넣고 소금을 넣고 고루 섞어준 후 따뜻한 곳에 다시 넣어주세요. 반죽이 다시 부풀어 오르면 팬케이크 굽기를 시작합니다. 반죽을 휘젓지 마십시오.

기장 효모 팬케이크

재료:
3 스택 밀가루,
1 스택 기장 플레이크
5 스택 물,
드라이 이스트 1팩,
2큰술 사하라,
1티스푼 소금,
½ 스택. 냄새가 나는 정제되지 않은 식물성 기름.

준비:
기장에 끓는 물 3컵을 붓고 불에 올려 3분간 끓인다. 결과 죽을 식히십시오. 물 한 컵의 1/3에 효모를 녹이고 1 tsp를 추가합니다. 사하라 죽에 밀가루를 넣고 저어준 다음 물 1컵, 설탕, 소금, 이스트를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 반죽이 부풀도록 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 따뜻한 물과 식물성 기름 1 컵을 붓고 다시 섞으십시오. 베이킹하기 전에 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 평소와 같이 팬케이크를 굽습니다.

쌀과 건포도를 채운 쌀국수 팬케이크

재료:
2.5 스택. 밀가루,
4큰술 식물성 기름,
1 스택 쌀,
2큰술 사하라,
½작은술 탄산 음료,
½ 스택. 건포도,
맛에 소금.

준비:
2리터의 물에 쌀을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 체 또는 소쿠리를 통해 국물을 배출하십시오 (약 1 리터의 국물을 얻음). 결과 국물을 식히십시오. 너무 두꺼운 것으로 판명되면 끓인 물로 액체 젤리로 희석 할 수 있습니다. 국물은 총 1리터여야 합니다. 밀가루, 설탕, 소금, 식물성 기름, 소다를 넣고 저어줍니다. 액체 사워 크림의 일관성으로 반죽을 얻어야합니다. 식물성 기름으로 기름을 바른 뜨거운 프라이팬의 양쪽에 팬케이크를 굽습니다. 준비된 팬케이크를 식힌 다음 속을 채우고 다음과 같이 준비합니다. 뜨거운 물과 설탕에 5-10분 동안 미리 불린 씻은 쌀에 건포도를 넣습니다. 밥에 볶은 버섯과 양파를 넣으면 고소한 속을 만들 수 있습니다.

미네랄 워터를 곁들인 감자 팬케이크

재료:
½ 스택. 밀가루,
감자 3개,
1 스택 광천수,
4-5 큰술 식물성 기름.

준비:
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 그런 다음 여분의 물을 버리고 약간의 육수를 남깁니다. 으깬 감자를 만들어 살짝 식혀주세요. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 결과 반죽을 광천수로 점차 희석하여 반죽을 케 피어처럼 만듭니다. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 평소와 같이 튀기십시오. 이 팬케이크는 특히 버섯이나 소금에 절인 양배추와 잘 어울립니다.

살코기 팬케이크

재료:
2.5 스택. 밀가루,
2 스택 오트밀,
4 스택 물,
2큰술 사하라,
2티스푼 녹말
1티스푼 소금,
½작은술 탄산 음료,
4큰술 식물성 기름.

준비:
오트밀에 물을 밤새 부어 아침에 결과 덩어리를 변형하면 900ml의 귀리 우유를 얻고 설탕, 전분, 소금, 소다 및 밀가루를 넣고 3 큰술을 부으십시오. 식물성 기름. 부드러워질 때까지 털다. 예열된 프라이팬에 1큰술을 붓습니다. 식물성 기름과 팬케이크를 양쪽에 굽습니다.

마른 양질의 거친 밀가루 팬케이크

재료:
1 스택 미끼,
1.5 스택. 물,
당근 2개,
양파 1개
1티스푼 소금,
일부 심황.

준비:
양파를 아주 잘게 자르고 강황과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 중간 강판에 강판에 간 당근을 넣고 양파와 함께 몇 분 동안 볶습니다. 양질의 거친 밀가루를 물과 섞고 튀긴 양파와 당근을 넣고 평소와 같이 팬케이크를 저어 굽습니다.

마른 옥수수 팬케이크

재료:
옥수수 가루 200g
양파 1개
식물성 기름 50g
1티스푼 소금.

준비:
일관성이 젤리와 비슷한 옥수수 반죽을 반죽하고 다진 양파, 소금을 넣고 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름과 예열 된 팬에 기름칠을 한 옥수수 팬케이크를 저어 굽습니다.

야채 살코기 팬케이크

재료:
굵은 밀가루 120g,
큰 감자 3개,
당근 1개,
양파 1개
3-4 큰 술 식물성 기름,
셀러리 1줄기
파슬리 20g
딜 20g
향신료: 말린 바질, 후추, 마요라나,
맛에 소금.

준비:
당근, 감자, 셀러리, 양파를 굵게 갈아주세요. 밀가루, 향신료, 허브 및 오일을 추가합니다. 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 프라이팬에 기름을 잘 두르고 팬케이크를 중불에서 볶습니다. 준비한 팬케이크를 스튜 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 5-10분 동안 그대로 두면 더 맛있습니다. 서빙하기 전에 팬케이크에 살짝 볶은 참깨를 뿌립니다.

사순절 팬케이크는 사랑하는 사람을 기쁘게 할뿐만 아니라 맛있고 건강한 요리로 마른 식단을 다양화할 수 있는 좋은 기회입니다.

맛있게 드세요!

라리사 슈프타이키나