급하게 저지방 음식. 간단한 사순절 식사

규칙에 따르면 금식 중에는 음식에 대한 다소 엄격한 제한을 준수해야하며 모든 사람이 이것을 견딜 수있는 것은 아니므로 수요일이나 금요일에 금식하는 것과 같이 작게 시작할 수 있습니다. 그런 날에는 유제품, 고기 및 계란을 먹을 수 없으며 주말에만 섭취 할 수 있기 때문에 식물성 기름을 거부하는 것이 좋습니다.

그러나 이러한 엄격한 제한을 고려하더라도 오늘날에는 다양한 단순 희박한 요리가 상당히 많이 알려져 있기 때문에 건강뿐만 아니라 맛있는 음식도 먹을 수 있습니다.

채식 보르시

사순절 동안 고기를 먹는 것은 금지되어 있지만 똑같이 맛있는 채식 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 보르시 요리법은 매우 간단하며 훨씬 빨리 요리되며 재료는 실제로 변경되지 않습니다. 그러나이 보르시를 준비하기 위해 금식 규칙에 따라 주말에만 먹을 수 있는 식물성 기름이 사용됩니다. 그러나이 조리법은 금식에 매우 엄격하지 않은 사람들에게도 적합합니다.

재료:

양배추 50g
토마토 주스 200g,
딜 1 묶음
1티스푼 겨자(원하는 경우 와사비로 대체 가능),
1 큰술. 엘. 밀가루,
마늘 2쪽
1 중간 비트
중간 크기 당근 1개
양파 1개
중간 크기 감자 4개
향신료와 소금-조금, 맛보기,
식물성 기름 - 약간, 튀김용.

준비:

먼저 스튜 냄비를 가지고 2 리터의 물을 부어 스토브에 올려 놓으십시오. 이 린 레시피를 사용하면 멀티 쿠커에서 맛있는 채식 보르시를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

물이 끓는 동안 다른 제품 준비를 시작하겠습니다. 우리는 감자를 가지고 껍질을 벗기고 비교적 작은 입방체로 자릅니다. 물이 끓으면 다진 감자를 냄비에 넣고 불을 최소한으로 줄이고 1/4 시간 동안 요리하십시오.

이제 우리는 튀김을 준비합니다. 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 잘 씻어 잘게 썬다. 우리는 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 3 개를 씻습니다. 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름 (약 2 큰 스푼)을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 양파, 마늘을 팬에 넣고 야채가 기분 좋은 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 마늘이 든 양파에 당근을 넣고 뚜껑을 덮고 야채를 약 5 분 동안 약한 불로 볶습니다. 이제 우리는 사탕무를 가져 와서 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판으로 갈아줍니다. 준비된 사탕무를 야채와 함께 프라이팬에 넣고 모든 것을 잘 섞고 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 더 끓입니다 (최소한의 불이 있어야 함).

약 5분 후 뚜껑을 열고 덩어리 전체에 소량의 밀가루를 뿌린 후 겨자(와사비 사용 가능)를 넣고 다시 섞어주세요.

이제 팬에 토마토 주스를 넣고 소금, 후추 약간으로 간을 하고 다시 팬 뚜껑을 덮고 10분간 둡니다.

이때 감자는 반쯤 익어야 합니다. 이제 냄비에 감자와 물을 살짝 넣고 육수에 모든 튀김을 넣고 잘 섞어 10분 정도 끓여주세요.

우리는 신선한 딜을 씻고 갈아줍니다. 보르시와 함께 냄비에 다진 양배추를 넣으십시오. 접시를 약 3분 더 끓인 다음 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 보르시가 잘 끓을 수 있도록 30분 동안 그대로 둡니다.

채식 보르시가 완전히 준비되었습니다. 분할 접시에 붓고 약간의 신선한 허브와 사워 크림을 넣고 마른 테이블에 제공 할 수 있습니다.

버섯과 양배추

토,일요일에 금식 중 식물성 기름 섭취가 허용되면 맛있을뿐만 아니라 매우 만족스러운 요리를 준비 할 수 있습니다. 게다가 매우 빠르고 쉽게 준비 할 수있을뿐만 아니라 최소한의 칼로리, 즉식이 요법입니다. 그렇기 때문에 금식 중에뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 경우 언제든지 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

큰 양파 1개
버섯 300g,
소금에 절인 양배추 500g,
신선한 양배추 1kg,
후추와 소금-조금, 맛보기,
식물성 기름 - 약간, 맛보기.

준비:

신선한 양배추를 사용하여 요리가 부드럽고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌으며 소금에 절인 양배추는 약간의 매운 맛을 더하여 맛을 더 흥미롭고 풍미있게 만듭니다.

먼저 신선한 양배추를 준비합니다. 잘게 자릅니다. 그런 다음 버섯을 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 다음 얇게 썬다. 절인 버섯을 사용하는 경우에도 쐐기 모양으로 잘라야 합니다.

이제 우리는 양파를 가져 와서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 스토브에 프라이팬을 놓고 약간의 기름을 두르고 양파가 투명하고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 다음으로 이미 준비한 버섯을 양파에 넣습니다.

버섯이 반쯤 익을 때까지 양파로 볶은 다음 약간의 소금과 후추로 간을하십시오 (원하는 경우 갈은 후추를 전혀 넣을 수 없으면 요리의 맛이 더 부드럽고 부드럽습니다). 버섯과 양파를 별도의 접시에 옮깁니다.

그런 다음 우리는 새 프라이팬을 가져 와서 말 그대로 식물성 기름 두 스푼을 넣고 뜨거워 질 때까지 기다립니다. 이제 신선한 양배추를 프라이팬에 넣고 중불로 볶고 소금으로 간을 하고 뚜껑을 덮습니다(배추에서 주스가 훨씬 빨리 나오도록). 주기적으로 양배추가 타지 않도록 저어주어야 합니다. 이 방법으로 양배추를 5-7분 동안 끓입니다.

지정된 시간이 경과한 후, 소금에 절인 양배추를 팬에 모두 넣고 7분 동안 다시 끓입니다(이제 팬을 뚜껑으로 덮지 않아도 됨). 그런 다음 양배추와 버섯으로 팬에 넣고 모든 것을 잘 섞어 약 5 분 동안 끓인 다음 스토브를 끕니다.

양배추를 불에 과도하게 노출시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 이 경우에만 충분히 육즙이 많고 바삭하고 부패하지 않기 때문입니다. 이 조리법의 장점은 맛과 최소 칼로리 함량뿐만 아니라 적당한 열처리로 모든 유익한 특성과 비타민이 양배추에 보존된다는 사실입니다.

마른 박제 고추

이 간단하고 매우 맛있는 요리를 준비하면 마른 테이블을 다양 화하고 사랑하는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 이 요리의 장점은 식물성 기름을 사용할 필요가 없어 사순절 당일 요리가 가능하다는 것입니다.

재료:

양배추 작은 머리 1/3 부분,
쌀 100g
큰 버섯 5개,
작은 당근 1개
큰 피망 3개,
후추와 소금 - 약간의 맛.

준비:

이 요리를 준비하기 전에 쌀을 미리 찬물에 담가 두십시오. 따라서 모든 과잉 전분은 쌀에서 훨씬 빠르고 쉽게 제거되어 쌀이 더 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

그런 다음 버섯을 가져 와서 작은 조각으로 자릅니다. 튀김 과정에서 버섯 조각이 말려서 몇 배 더 작아 지므로 충전물에서 느낄 수있는 조각으로 잘라야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

이제 우리는 양파를 가져 와서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 프라이팬에 20 분 동안 버섯과 함께 양파를 끓입니다 (식물성 기름은 생략 가능).

밥은 프라이팬이나 이중 보일러에서 요리할 수 있습니다. 프라이팬에 밥을 하는 경우 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 들어 올리면 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다(물은 쌀 높이보다 한 손가락만 올라올 정도로만 부어야 함).

양배추는 너무 길지 않도록 잘게 썬다. 그렇지 않으면 나머지 속재료와 섞기가 매우 어려울 것이다. 우리는 당근을 청소하고 굵은 강판으로 씻고 3 개를 씻습니다. 프라이팬에 뚜껑을 닫은 상태에서 양배추와 당근을 약 20분간 끓인다.

양배추가 끓는 동안 속을 채울 고추를 준비합시다. 먼저 각 고추의 꼭대기를 조심스럽게 자른 다음 외부뿐만 아니라 내부에서도 씻습니다. 잘린 모자는 여전히 유용하므로 버리지 않습니다. 이제 우리는 칼을 가지고 모든 내부 막을 조심스럽게 제거하고 나머지 씨앗을 물로 씻어냅니다.

속재료가 모두 준비되면 섞은 후, 소량의 후추와 소금으로 간을 합니다. 티스푼으로 각 고추를 채운 다음 각 고추를 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 약 30분 동안 물에 끓입니다.

마른 박제 고추가 준비되었으며이 요리는 금식 중뿐만 아니라 다른 날에도 모든 테이블에서 존경받을 가치가 있습니다. 원하는 경우 박제 고추에 허브와 마른 마요네즈를 곁들일 수 있습니다.

쌀을 곁들인 마른 완두콩 커틀릿

단식은 자신의 식단에서 동물성 제품을 제거하여 몸을 정화하는 완벽한 시간이므로 생선, 고기, 계란, 우유를 포기하고 다양한 과자 사용을 최소화해야 합니다. 쌀로 맛있고 매우 건강한 마른 완두콩 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

일반 빵 1조각
4 큰술. 엘. 밀가루,
1 큰술. 완두콩,
1 큰술. 쌀,
빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루 - 조금,
향신료-조금, 맛보기,

준비:

먼저, 우리는 하나에서 완두콩을 요리하고 두 번째에서 쌀을 요리하기 때문에 두 개의 스튜 냄비를 가져갑니다. 그래서 완두콩을 가지고 냄비에 넣고 물을 채우고 (차가운!) 스토브로 옮깁니다. 취사와 밥을 동시에 설정합니다. 쌀과 완두콩이 완전히 준비되면 하나의 용기에 붓고 으깬 감자를 만드십시오. 이제 쌀과 완두콩 퓌레에 미리 다진 채소를 소량 넣고 잘 섞습니다.

향신료는 추가 덕분에 요리가 더 밝은 맛과 풍부한 향을 얻기 때문에 맛있는 희박한 요리를 준비하는 데 주요 역할 중 하나입니다. 쌀과 완두콩 퓌레, 밀가루에 좋아하는 향신료를 소량 첨가하면 덩어리에 끈적임이 더해집니다. 다음으로 일반 빵 한 조각을 추가합니다.

균일 한 일관성을 얻을 때까지 덩어리를 저어 준 다음 완성 된 쌀과 완두콩 퓌레가 완전히 식어야하므로 조금 기다려야합니다. 이제 우리는 커틀릿 자체의 형성으로 직접 진행합니다. 또한, 각 커틀릿은 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기에서 양쪽에 롤링됩니다.

완두콩 커틀릿을 식물성 기름으로 튀길 필요가 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 요즘은 대 사순절 기간 동안 식물성 기름을 사용할 수 있기 때문에 주말에이 요리를 요리하는 것이 좋습니다.

완두콩 커틀릿은 완전히 익을 때까지 양쪽에 뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 튀겨집니다(커틀릿은 중불로 튀겨야 함). 이 요리는 모든 반찬과 함께 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

다이어트 감자

다이어트 감자는 금식 중에 먹을 수있을뿐만 아니라 최소한의 칼로리가 포함되어 있기 때문에 몇 파운드를 추가로 제거하려는 경우에도 허용됩니다. 이 조리법에 따라 감자를 준비하려면 식물성 기름을 첨가해야하므로이 요리는 금식에 매우 엄격하지 않은 사람들에게 적합합니다.

재료:

감자 1kg,
마늘 2-3쪽,
소금 - 조금, 맛보기,
식물성 기름 - 윤활을 위해 약간,
신선한 허브 - 약간, 맛보기.

준비:

우리는 마늘과 감자를 청소합니다. 큰 감자를 가져 가면 여러 조각으로 자릅니다. 이제 우리는 감자에 마늘을 짜냅니다. 우리는 신선한 허브를 씻고 손으로 찢습니다. 이렇게하면 모든 향기가 유지됩니다.

모든 것을 소금으로 간을 하고 잘 섞고 소량의 식물성 기름으로 기름을 바르고 감자를 준비된 베이킹 슬리브에 옮깁니다.

소매를 양쪽에 단단히 묶고 예열된 오븐에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 감자를 굽습니다 (포크로 감자의 준비 상태를 확인합니다).

우리는 완성 된식이 감자를 아름다운 접시에 옮기고 신선한 민트 잎으로 장식하고 토마토를 넣고 봉사합니다.

이러한식이 감자는 금식에 적합 할뿐만 아니라 모든 축제 테이블에 가치있는 장식이됩니다.

이제 간단한 저지방 식사를 만드는 방법을 알았습니다.

너희는 마음에 근심하는 마음으로 앉지 말라 이는 원수가 먹고 마시는 것을 바꾸어 너희에게 해를 끼치게 하고 질병을 일으키게 하고 건강을 해하지 않게 하려 함이라 원수는 범사에 속이고 사람을 해하려 함이니라 여호와로 말미암아 항상 평안히 앉아 식사하라 그리하면 먹고 마시는 것이 유익하고 건강하리니 이는 하나님의 복이 음식과 너희에게 있음이니라 크론슈타트의 거룩하고 의로운 요한, "그리스도 안에 있는 나의 삶".

느슨한 메밀 죽

가루를 측정하고, 분류하고, 볶습니다. 물을 끓이고, 소금을 넣고, 기름을 넣고, 시리얼을 넣고 섞고 주철 스탠드에서 약한 불로 끓입니다.

시리얼에 물이 스며들면 냄비(주철)를 오븐에 넣고 죽을 끓일 때까지 가져옵니다.

메밀가루 1 1/2컵(완성), 물 1리터, 양파 2개, 파스닙 뿌리 2개, 파슬리 2-3큰술, 후추 1/2작은술, 소금 1작은술.

소금에 절인 끓는 물에 양파 전체, 잘게 썬 파스닙 뿌리를 넣고 5분간 끓인 다음 곡물을 덮고 곡물이 완전히 끓을 때까지 약한 불에서 저어가며 끓입니다. 그 후 양파를 건져 내고 죽을 불에서 내리고 후추, 파슬리로 간을 하고 소금을 넣고 뚜껑 아래 15분간 뜸을 들인다.

부드러운 메밀

물 2컵, 메밀 1컵, 소금 1작은술, 2작은술. 해바라기 기름 큰 스푼.

끓는 물 두 잔이 담긴 냄비에 메밀 한 잔을 붓습니다. 물이 완전히 끓을 때까지 약한 불에서 끓여서 뚜껑을 단단히 닫고 요리하십시오. 메밀은 그 자체로 맛있고 건조하고 부서지기 쉽습니다. 요리하는 동안 소금으로 간을하십시오. 날이 빠르지 않다면 불을 끄기 전에 식물성 기름 몇 티스푼을 더하십시오. 열에서 제거한 후 메밀로 팬을 감싸면 20-30 분 후에 특히 부드러워집니다. 연인은 소금과 함께 향신료를 추가할 수 있습니다.

티크빈 죽

완두콩 1/2컵, 물 1 1/2l, 메밀 1컵, 양파 2개, 4큰술. 해바라기 기름 큰 스푼.

완두콩을 헹구고 물에 삶아 (소금을 넣지 않고) 물이 1/3로 증발하고 완두콩이 거의 준비되면 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썬 양파, 버터, 소금으로 간을 합니다.

자두가 든 기장 죽

기장 1컵, 자두 1/2컵, 물 2 1/2 - 3컵.

기장 죽(물 2컵에)을 끓입니다. 자두를 분류하고 헹구고 뜨거운 물을 넣고 끓입니다. 국물을 배출하십시오. 기장에 자두를 추가하십시오.

양파와 기장

물 2컵, 기장 4/5컵, 양파 2개, 딜, 해바라기유 3작은술.

두 컵의 물이 담긴 냄비를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓는 동안 기장 4/5컵으로 헹굽니다. 마른 기장은 3/5의 양으로 첨가됩니다. 끓는 물에 기장을 넣으십시오. 끓인 후 열을 약하게 줄이십시오. 끓을 때 거품이 일어나므로 냄비를 단단히 닫아야 합니다. 죽을 끓인 다음 다진 양파 두 개를 넣으십시오. 이것은 증기가 나오지 않도록 문자 그대로 몇 초 안에 매우 빨리 이루어져야합니다. 요리 중간에 소금으로 간을 합니다. 회향 또는 딜은 준비 5분 전에 놓습니다. 요리가 끝난 후 원하는 경우 식물성 기름 몇 티스푼을 더할 수 있습니다. 물을 끓이고 열에서 제거한 후 죽은 15-20 분 동안 덮인 상태로 유지됩니다.

호박과 기장

기장 1컵, 호박 200g, 물 1리터.

스윗 테이블 호박을 조각으로 자르고 물 두 컵과 함께 냄비에 넣고 요리하십시오. 10-15분 후에 씻은 기장 한 잔을 넣으십시오. 죽이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 꽉 닫는다. 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 물이 끓을 때까지 요리하십시오. "여자 아래에서"한 시간 동안 죽이면 더 맛있습니다.

헤라클레스 죽

물 1/2리터, 오트밀 약 1 1/2컵, 호두 1/3컵, 소금, 기호에 따라 설탕.

오트밀, 설탕, 소금을 취향에 따라 붓고 껍질을 벗긴 견과류를 끓는 물에 붓습니다. 가끔 저어주면서 15분 동안 요리하십시오.

야채와 마른 완두콩

완두콩 1컵, 물 2컵, 당근 1개, 양파 1/2개, 2큰술. 해바라기 기름 큰 스푼.

일반 말린 완두콩을 물에 4-8 시간 동안 담그고 헹구고 불에 태우고 물을 약 1 : 2로 넣으십시오. 완두콩이 뚜껑을 닫고 약한 불에서 끓는 동안 당근을 갈아서 끓는 완두콩에 넣습니다. 불은 끓을 때까지 몇 초 동안 높인 다음 다시 약하게 줄일 수 있습니다. 요리 중간에 소금으로 간을 합니다. 원하는 경우 다진 양파를 추가할 수 있습니다. 대략적인 조리 시간은 50-60분입니다. 1-2분 동안 열에서 제거하기 전에 금식이 엄격하지 않은 경우 고수풀, 딜, 식물성 기름을 추가할 수 있습니다. 이 완두콩은 물의 양에 따라 죽처럼 건조하고 부서지기 쉽고, 수프처럼 흐를 수 있습니다.

샐러드

자두 샐러드

흰 양배추 (양배추 머리의 1/4)를 잘게 자르고 소금과 설탕 (1 큰술)으로 갈아서 주스를 짜십시오. 불린 자두는 미리 껍질을 벗기고 자른다(2~4시간). 당근과 반 레몬을 갈아주세요. 모두 섞는다. 원하는 경우 샐러드에 캐러웨이 씨앗을 조금 추가할 수 있습니다.

절인 오이를 곁들인 당근 샐러드

당근 800g, 피클 2개, 토마토 주스 200g.
피클은 얇은 껍질을 제거하고 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗이 크면 제거하십시오. 오이를 작은 입방체로 자르고 토마토 주스를 붓고 후추로 간을 한 다음 양조하십시오. 당근을 잘게 자르고 준비된 드레싱을 붓고 서빙하십시오.

강판 당근, 비트 뿌리, 양배추 및 양파 샐러드

당근 200g, 양배추 200g, 사탕무 200g, 파 한 뭉치, 꿀, 레몬 주스.
야채는 색에 따라 섞지 말고 따로 채썰어주세요. 둥근 샐러드 꽃병에 흰 양배추 슬라이드를 넣으십시오. 그 주위에 강판 당근을 고리 모양으로 놓고 마지막으로 외부 고리와 함께 빨간색 강판 비트를 놓습니다. 꿀을 섞은 레몬 주스로 모든 것에 이슬비를 뿌립니다. 고리 사이에 잘게 썬 파를 넣으십시오.

알 줄기 양배추와 강판 당근 샐러드

당근 3-4개, 알 줄기 양배추 200g, 꿀 작은 스푼, 호두 가루 1테이블스푼, 레몬, 크랜베리, 체리, 사과 또는 석류 ​​주스, 허브 작은 가지.
당근과 알 줄기 양배추를 철저히 헹구고 갈아서 섞습니다. 잘 으깬 꿀과 레몬 주스로 간을 합니다. 견과류 부스러기로 샐러드를 장식하십시오.

수프, 차우더

메밀차우더

감자 2개, 당근 각 1개, 파슬리, 파스닙. 마늘 0.5개, 양파 3개, 약초 다발, 메밀 0.5컵.
평소와 같이 고열로 야채를 끓입니다. 감자가 준비되면 메밀을 넣으십시오. 시리얼이 준비될 때까지 요리하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 양배추 수프

감자 2-3개, 양파 1-2개, 당근 1개, 흰 양배추 400g, 토마토 페이스트 2큰술, 월계수 잎 3장.
감자를 입방체로 자르고 브러시로 철저히 씻고 눈을 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추를 잘게 자릅니다. 감자가 반쯤 익으면 끓는 물에 양배추와 당근, 토마토 페이스트를 동시에 넣어주세요. 월계수 잎은 언제나처럼 3-4분 안에 소개됩니다. 수프가 준비될 때까지. 그릇에 붓고 허브를 뿌린다.

첫 식사

양배추 수프

신선한 양배추 500g, 양파 3개, 당근 1개, 감자 괴경 2개, 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리, 딜과 파슬리 한 묶음, 월계수 잎 3개, 피망 완두콩 3개, 마늘 한 쪽, 토마토 3개.
감자를 반으로 자르고, 파슬리 뿌리와 양파를 4등분합니다. 양배추 잎의 줄기는 줄기에서 분리되어 잎에서 잘라 내고 파슬리와 함께 양배추 수프에 큰 조각으로 넣습니다. 월계수 잎과 완두콩을 던지는 것을 잊지 마십시오. 굵은 강판에 셀러리 뿌리를 갈아서 양배추 수프에 넣고 더미로 접힌 시트의 얇은 부분을 매우 큰 사각형으로 자릅니다. 이 양배추 수프는 조금 더 오래 끓이지만 어쨌든 12 분을 넘지 않습니다. 그들은 모든 야채가 크게 자른다는 점에서 다릅니다. 당근을 곱게 갈아서 완성된 접시에 으깬 또는 아주 잘게 다진 마늘과 함께 넣습니다. 양배추 수프가 준비되면 감자가 접시 가장자리로 옮겨집니다. 양배추 수프는 고춧가루로 간을 할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 양배추 수프

소금에 절인 양배추 500g, 말린 포르치니 버섯 25개, 양파 2개, 감자 괴경 2개, 당근 1개, 파슬리 뿌리, 순무 1개, 월계수 잎 3개, 마늘 한 쪽, 마른 쐐기풀 2큰술, 완두콩 3개.
버섯을 삶고 깍둑 썬 감자 괴경을 국물에 넣고 양파를 잘게 자르고 국물에 던집니다. 당근, 순무, 파슬리를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 소금에 절인 양배추를 흐르는 물에 헹구고 짜낸 다음 끓는 물에 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 냄비를 불에서 내립니다. 월계수잎과 피망을 당근과 함께 양배추 수프에 넣습니다. 냄비를 불에서 내리고 마늘을 마늘에 으깬 다음 양배추 수프를 맛을 낸다.

피클 야채

피클 3~4개, 덩이줄기, 당근 1개, 순무 1개, 쌀 0.5컵, 파슬리 뿌리, 양파 2개, 부추, 월계수잎 3장, 딜 한 다발, 파슬리 한 다발.
감자를 씻고 입방체로 자르고 끓는 물에 냄비에 넣으십시오. 당근과 파슬리를 자르고 스튜 냄비에 넣은 다음 순무를 스트립으로 자른다. 파를 잘게 자르고 피클에 추가하십시오. 흰 파를 아주 얇은 고리로 자르고 수프에 넣으십시오. 오이는 껍질을 벗기고 세로로 4등분한다. 오이를 잘게 자르고 피클에 추가하십시오. 매운 나물 줄기를 곡물로 자르고 열에서 제거한 냄비에 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 양조하십시오.

두 번째 코스

조림 양배추

양배추 1kg, 토마토 200g, 식물성 기름 한 스푼, 고춧가루, 딜 및 중간 크기의 감자 괴경 2개.
양배추를 별도의 잎으로 분해하고 줄기를 자르고 얇은 잎을 층으로 접고 자릅니다. 주철에 물 0.5컵을 붓습니다. 끓어오르면 굵게 다진 잎 부분을 넣고 뚜껑 아래에서 3분간 끓인다. 그 후 얇게 채썬 배추잎을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 붉은 고추를 넣고 감자를 섞고 부드러워질 때까지 끓입니다.

버섯과 흰 양배추

양배추 500g, 양파 2-3개, 말린 버섯 50g, 밀가루 1테이블스푼, 해바라기유 1테이블스푼.
양배추 잎을 분해하고 자릅니다. 버섯은 비교적 적은 양의 물에 삶아주세요. 반쯤 익으면 잘게 썬다. 주철 냄비 바닥에 버섯 육수를 붓습니다. 국물이 끓어오르면 굵게 다진 배추잎과 함께 잘게 썬 양파를 불을 끈 다음 다진 잎의 얇은 부분을 팬에 넣고 끓인다. 스토브 가장자리에 냄비를 놓고 취향에 따라 고추를 추가합니다. 남은 버섯 육수에 밀가루를 넣어 베샤멜 소스를 만든다. 접시에 버섯이 든 양배추를 놓고 소스를 붓고 허브를 뿌립니다.

수도원 스타일의 삶은 콩

색깔있는 콩을 분류하고 잘 헹구고 끓는 물에 데워 콩이 잠길 정도로 따뜻한 물을 조금 넣고 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 소금을 맛보고 잘게 썬 양파, 양파를 넣으십시오. 약 30분 동안 요리한 다음 다진 파슬리와 딜을 추가합니다. 삶은 콩을 남은 국물과 함께 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오.

버섯 캐비아

이 캐비아는 건조 또는 소금에 절인 버섯과 그 혼합물로 준비됩니다.
말린 버섯을 씻고 부드러워지고 차게 하고 잘게 썰거나 다질 때까지 요리합니다.
소금에 절인 버섯도 찬물에 헹구고 잘게 썰어야합니다.
식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶고 버섯을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다.
스튜가 끝나기 3 분 전에 다진 마늘, 식초, 후추, 소금을 넣으십시오.
슬라이드가 있는 접시에 준비한 캐비어를 담고 파를 뿌린다.
소금에 절인 버섯 - 70g, 말린 것 - 20g, 식물성 기름 - 15g, 양파 - 10g, 파 - 20g, 3% 식초 - 5g, 마늘, 소금 및 후추 맛.

기름이 든 무

씻어서 껍질을 벗긴 무를 곱게 갈기. 소금, 설탕, 잘게 썬 양파, 식물성 기름, 식초를 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 슬라이드가있는 샐러드 그릇에 넣고 다진 허브로 장식하십시오.
무 -100g, 양파 - 20g, 식물성 기름 - 5g, 소금, 설탕, 식초, 허브 맛.

소금에 절인 오이 캐비어

피클을 잘게 자르고 결과물에서 주스를 짜십시오.
식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶고 다진 오이를 넣고 30분 동안 저열로 계속 볶은 다음 토마토 퓌레를 넣고 모든 것을 함께 15-20분 더 볶습니다. 캐비어는 요리하기 1분 전에 갈은 후추로 간을 합니다.
같은 방법으로 소금에 절인 토마토 캐비아를 요리 할 수 ​​있습니다.
절인 오이 -1kg, 양파 - 200g, 토마토 퓌레 - 50g, 식물성 기름 - 40g, 소금과 후추 맛.

무 샐러드

무 400g, 양파 1-2개, 삶은 당근 1개, 잘게 썬 채소, 소금, 식물성 기름
무를 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 잘게 썬 양파, 소금을 넣고 기름으로 간을하십시오. 당근 꽃과 파슬리로 샐러드를 장식하십시오. 샐러드와 함께 호밀 빵 croutons를 제공하십시오.

사과와 당근 샐러드

생당근 300g, 사과 2개, 설탕 1큰술, 레몬즙 1작은술, 맛소금, 식물성 기름 2큰술, 파슬리.
굵은 강판에 당근을 갈아서 사과를 입방체로 자르고 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다. 소금, 설탕, 식물성 기름으로 맛을 내고 저어주고 파슬리로 장식하십시오.

야채 비네그레트

깍둑썰기한 당근(2-3개)을 약간 소금을 치고 산성화된 물에 식초 몇 방울을 넣은 다음 비트(1개)를 끓입니다. 깍둑썰기한 감자는 소금물에 따로 삶아주세요. 야채 육수를 모아서 담아 두었다가 다진 야채는 소쿠리에 버리고 다진 피클(2개), 다진 양파(2~3개), 완두콩 통조림(250g), 건포도(2~3개)와 섞는다. 큰 스푼) 및 껍질을 벗기고 깍둑 썬 레몬 (1 개). 야채 육수, 식물성 기름(1잔), 와인(1잔), 두 번째 레몬 주스, 후추(타이어 몇 라운드), 테이블 머스타드(1티스푼) 및 소금(맛보기)에서 마리네이드를 준비하고 끓여서 가져 오십시오. 매리 네이드를 샐러드 위에 붓고 뚜껑 아래에 30분 동안 두었다가 나누어 먹습니다.

흰콩 샐러드

콩(250g)을 물에 하룻밤 불린 후 다음날 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓이다가 체에 걸러 물기를 뺀다. 소금 (맛에 따라)을 첨가하여 3 % 식초 (반 유리), 식물성 기름 (반 유리)의 드레싱을 준비하십시오. 볶은 콩에 다진 양파(머리 2개)와 파슬리(1묶음)를 넣습니다. 혼합물을 저어 샐러드 그릇에 담고 준비된 드레싱을 붓습니다. 준비된 샐러드에 파슬리를 뿌리고 원하는 경우 강판 고추를 뿌립니다.

콩과 감자 샐러드

삶은 껍질을 벗긴 감자 2kg, 삶은 작은 콩 4컵, 절인 오이 300g, 양파 2-3개, 삶은 당근 1개, 식물성 기름 0.5컵, 파슬리, 식초, 간 후추, 소금.
얇게 썬 감자와 오이를 콩과 잘게 썬 양파와 결합하십시오. 식물성 기름과 섞어 식초, 후추, 소금으로 맛을 낸다. 샐러드 그릇에 담습니다. 파슬리 잎과 당근 조각으로 장식하십시오.

청어 샐러드

콜리플라워 반쪽, 완두콩 통조림 200g, 작은 청어 1개, 1큰술. 식물성 기름과 식초 큰 스푼, 검은 후추 간, 약간의 고추, 다진 파슬리, 설탕 한 꼬집. 콜리플라워를 소금물에 삶아 꽃차례로 분해합니다. 신선한 콩을 삶아 자르십시오 (통조림 콩 사용 가능). 청어를 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 제품을 섞고 이 혼합물을 양배추와 청어 위에 붓습니다. 최소한 1시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 검은 빵과 함께 제공하십시오.

양파와 비트 뿌리 샐러드

삶은 비트 3개, 양파 3개, 1-2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼, 튀김 용 식물성 기름, 설탕, 소금.
굵은 강판에 비트를 갈아주세요. 양파를 고리로 자르고 기름에 볶습니다. 비트, 양파, 토마토 페이스트를 섞는다. 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.

구운 비트 뿌리를 곁들인 콩 샐러드

삶은 팥, 작은 입방체로 자른 구운 비트, 소금에 절인 양배추를 같은 무게 비율로 함께 섞습니다. 곱게 간 와사비 뿌리와 잘게 썬 양파(취향껏)를 넣고 해바라기 기름, 소금, 후추로 간을 한 후 설탕을 약간 넣는다. 잘 식힌 샐러드를 제공하십시오. 원하는 경우 크랜베리를 샐러드에 추가할 수 있습니다.

첫 식사

마른 완두콩 수프

저녁에 완두콩에 찬물을 붓고 부풀어 오르면 면을 삶아주세요.
국수의 경우 밀가루 반 컵과 식물성 기름 3 큰 스푼을 잘 섞어야하며 찬물, 소금 한 숟가락을 넣고 반죽이 부풀어 오를 때까지 1 시간 동안 그대로 두십시오. 얇게 말아서 말린 반죽을 스트립으로 자르고 오븐에서 말립니다.
부은 완두콩은 물기를 빼지 않고 반쯤 익을 때까지 끓이다가 볶은 양파, 다진 감자, 면, 후추, 소금을 넣고 감자와 면이 익을 때까지 끓인다.
완두콩 - 50g, 감자 -100g, 양파 - 20g, 물 - 300g, 양파 튀김 기름 -10g, 파슬리, 소금, 후추 맛.

러시아 린 수프

진주 보리를 삶고 신선한 양배추를 넣고 작은 사각형으로 자르고 감자와 뿌리를 깍둑썰기한 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 여름에는 신선한 토마토를 추가하고 얇게 썰어 감자와 동시에 놓을 수 있습니다.
서빙할 때 파슬리나 딜을 뿌린다.
감자, 양배추 - 각 100g, 양파 - 20g, 당근 1개 - 20g, 진주 보리 - 20g, 딜, 소금 맛.

라솔니크

껍질을 벗기고 씻은 파슬리, 샐러리, 양파를 조각으로 자르고 기름에 함께 볶습니다.
피클은 껍질을 벗기고 물 2리터에 따로 삶아주세요. 이것은 장아찌 국물입니다.
껍질을 벗긴 오이를 세로로 4등분하고 씨를 제거하고 과육을 잘게 썬다.
작은 냄비에 오이를 끓입니다. 이렇게하려면 냄비에 오이를 넣고 국물 반 컵을 부어 오이가 완전히 부드러워 질 때까지 저열로 요리하십시오.
감자를 입방체로 자르고 신선한 양배추를 자릅니다.
끓는 육수에 감자를 삶아준 후 배추를 넣고 배추와 감자가 익으면 볶은 야채와 오이조림을 넣어주세요.
요리가 끝나기 5 분 전에 피클은 소금이어야하고 후추, 베이 리프 및 기타 향신료를 넣어 맛을 내야합니다.
준비 1 분 전에 오이 피클이 피클에 부어집니다.
생양배추 200g, 중간크기 감자 3-4개, 당근 1개, 파슬리 뿌리 2-3개, 샐러리 뿌리 1개, 양파 1개, 중간 크기 오이 2개, 기름 2큰술, 오이피클 반컵, 물 2리터, 소금 , 후추, 베이 리프 맛.
피클은 곡물 (밀, 진주 보리, 오트밀)과 함께 신선하거나 말린 버섯으로 준비 할 수 있습니다. 이 경우 이러한 제품을 지정된 레시피에 추가해야 합니다.

축제 hodgepodge (생선 날)

모든 물고기에서 매우 강한 육수 1쿼트를 준비하십시오.
기름을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
양파에 밀가루를 부드럽게 뿌리고 저어주고 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 냄비에 생선 육수와 오이 피클을 붓고 잘 섞어 끓입니다.
버섯, 케이 퍼를 자르고 올리브에서 구덩이를 제거하고이 모든 것을 국물에 넣고 끓입니다.
물고기를 조각으로 자르고 끓는 물로 데우고 버터, 토마토 퓌레 및 껍질을 벗긴 오이가 든 팬에 끓입니다.
냄비에 생선과 오이를 넣고 생선이 부드러워질 때까지 약한 불에서 호지포지를 요리합니다. 요리 3분 전에 월계수 잎과 향신료를 첨가하십시오.
제대로 만든 호지포지는 약간 붉게 익은 육수, 매운 맛, 생선 냄새와 향신료 냄새가 납니다.
테이블에 서빙할 때 각 종류의 생선을 접시에 담고 국물을 붓고 레몬, 딜 또는 파슬리, 올리브 한 잔을 넣으십시오. 생선 파이는 hodgepodge에 제공될 수 있습니다. 신선한 연어 100g, 신선한 멍게 100g, 철갑상어 100g, 올리브 작은 캔, 토마토 퓌레 2작은술, 흰 버섯 3개, 오이 절임 2개, 양파 1개, 식물성 기름 2큰술, 밀가루 1테이블스푼, 레몬 1/4, 올리브 12개, 오이 피클 반 컵, 케이퍼 1테이블스푼, 후추, 월계수 잎, 기호에 따라 소금, 딜 또는 파슬리 한 다발, 레몬 2컵.

사워 매일 버섯 양배추 수프

마른 버섯과 뿌리를 요리하십시오. 국물에서 제거한 버섯을 잘게 자릅니다. 양배추 수프를 요리하려면 버섯과 국물이 필요합니다.
짜낸 소금에 절인 양배추를 물 한 컵과 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 약한 불에서 1시간 반에서 2시간 동안 끓입니다. 양배추는 매우 부드러워야 합니다.
10-15분 안에. 배추를 끓이기 전에 기름에 볶은 뿌리와 양파를 넣고 끓이기 약 5분 전에 튀긴 밀가루를 넣는다.
냄비에 양배추를 넣고 다진 버섯, 육수를 넣고 부드러워질 때까지 약 40분간 끓입니다. 소금에 절인 양배추에서 양배추 수프를 소금에 절일 수는 없습니다. 접시를 망칠 수 있습니다. 양배추 수프는 오래 끓일수록 맛이 좋습니다. 이전에는 이러한 양배추 수프를 뜨거운 오븐에 하루 동안 넣었고 밤에는 서리에 노출되었습니다.
완성된 양배추 수프에 마늘 2쪽을 넣고 소금으로 간한다.
양배추 수프와 함께 튀긴 메밀 죽과 함께 kulebyaka를 제공 할 수 있습니다.
양배추 수프에 감자나 시리얼을 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 3 개의 감자를 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 진주 보리 또는 기장 가루 2 큰술을 따로 찐다. 감자와 시리얼은 삶은 양배추보다 20분 일찍 끓는 버섯 국물에 넣어야 합니다.
소금에 절인 양배추 - 200g, 말린 버섯 - 20g, 당근 - 20g, 토마토 퓌레 - 20g, 밀가루 - 사우스, 오일 - 20g, 베이 리프, 후추, 허브, 소금 맛.

메밀을 곁들인 버섯 수프

깍둑 썬 감자를 삶아 메밀, 불린 말린 버섯, 튀긴 양파, 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 준비된 수프에 허브를 뿌립니다. 감자 -100g, 메밀 가루 - 30g, 버섯 - 남쪽, 양파 - 20g, 기름 -15g, 파슬리, 소금, 후추 맛.

마른 소금에 절인 양배추 감옥

다진 소금에 절인 양배추를 다진 양파와 섞는다. 오래된 빵도 강판에 추가하십시오. 잘 저어주고 기름을 붓고 크 바스로 필요한 밀도로 희석하십시오. 완성 된 접시에 후추와 소금을 넣으십시오.
소금에 절인 양배추 - 30g, 빵 - 10g, 양파 - 20g, 크 바스 - 150g, 식물성 기름, 후추, 소금 맛.

신 양배추 수프

소금에 절인 양배추 600g, 양파 2개, 당근 1개, 토마토 페이스트 1큰술, 밀가루 2큰술, 식물성 기름 2큰술, 월계수 잎 1개, 검은 후추 5-7개, 소금, 기호에 따라 설탕, 파슬리 또는 셀러리.
매우 소금에 절인 양배추는 찬물로 헹구고 짜내고 더 작은 조각으로 잘라야합니다. 양배추는 조림 전에 식물성 기름에 볶을 수 있습니다. 그런 다음 물을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물을 붓고 토마토와 함께 볶은 당근과 양파를 넣고 스트립으로 잘게 썬 다음 후추, 월계수 잎, 소금, 설탕으로 맛을 내고 밀가루 볶음을 넣고 3분간 끓입니다. 서빙, 잘게 잘린 딜, 파슬리 또는 셀러리와 함께 양배추 수프를 뿌립니다.

비트 루트

사탕무 2kg, 셀러리 뿌리 1개, 당근 2개, 양파 2개, 월계수 잎 2개, 검은콩과 올스파이스 완두콩 ​​몇 개, 설탕, 레몬 주스, 소금.
사탕무를 껍질을 벗기고 씻고 창살에 넣고 따뜻한 끓인 물로 덮고 (비트는 물로 완전히 덮어야 함) 검은 빵 껍질을 넣고 5-6 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 신맛이 나면 크 바스를 배수하십시오.
당근, 셀러리, 양파를 물에 붓고 베이 잎, 검은 색과 딸기를 넣고 야채 국물을 끓여 끓입니다. 완성 된 국물을 변형시키고 사탕무 크 바스를 추가하십시오. 소금, 설탕, 레몬 주스로 맛을 내십시오.
오래된 조리법에서는 생선 머리와 말린 버섯을 야채 국물에 첨가했습니다.

콩과 비트 뿌리

큰 팥은 찬물에 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 삶습니다. 오븐에서 붉은 사탕무를 굽고 소금 (1-2 정향)으로 분쇄 한 마늘을 놓습니다.
보르시와 함께 냄비를 뚜껑으로 닫고(느슨하게) 보르시가 향과 색을 띠도록 최소 30분 동안 양조하십시오. 뜨거운 고추와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 보르시와 함께 마늘 소스와 함께 호밀 빵 croutons를 제공하십시오. 이러한 보쉬는 둘째 날 더 맛있고 따뜻하게 또는 차갑게 맛볼 수 있습니다.
소금에 절인 양배추 슬로의 콩으로 보르시를 식물성 기름에 튀기고 볶은 토마토 페이스트를 준비하고 약간의 설탕을 첨가하여 요리 할 수 ​​있습니다.
콩이 든 보쉬에서는 요리하는 동안 남은 국물과 함께 소량의 지하수 비트에 잘게 다지고 미리 삶은 것을 추가할 수 있습니다. 이러한 보르시에는 별도로 삶은 생선 미트볼을 접시에 부분적으로 넣을 수 있습니다.

양파와 완두콩 수프

부드러워질 때까지 4-5시간 동안 미리 담가 준비한 둥근 노란색 완두콩을 삶습니다. 얇은 원, 별 또는 스트립으로 자른 당근을 넣고 완두콩이 익을 때까지 요리하십시오. 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 투명하고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 펴고 수프와 소금으로 간을 합니다. 조각으로 자른 수프와 함께 마른 뜨거운 양파 파이를 제공하십시오. 파이 준비: 밀가루 500g, 물 2컵, 이스트 30g, 소금 1/2작은술에서 간단한 이스트 반죽을 준비합니다.
얇은 케이크를 롤아웃하고 오븐에서 굽고 각각을 가볍게 갈색으로 만듭니다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 많이 볶고 구운 케이크를 겹겹이 쌓고 파이를 오븐에서 굽습니다.

콩과 야채를 곁들인 빵 수프

흰 콩 1컵, 감자 3개, 당근 2개, 양파 1~2개, 셀러리 뿌리 1개, 콜리플라워 작은 머리 1/2개, 오래된 빵 200g, 식물성 기름 1/4컵, 물 2리터, 기호에 따라 소금 및 향신료.
작은 흰 콩을 찬물에 밤새 담그십시오. 준비된 콩에 신선한 냉수를 붓고 끓여서 식물성 기름의 절반을 넣고 약 30 분 동안 요리하십시오. 감자를 얇은 조각으로 자르고 뿌리를 잘게 자르거나 굵은 강판에 강판을 뿌립니다. 콜리플라워는 끓는 물에 데쳐서 잠시 두었다가 작게 썬다. 콩이 든 냄비에 준비한 야채를 넣고 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
드레싱 : 따로 프라이팬에 남아있는 식물성 기름을 잘 가열하고 잘게 썬 양파를 살짝 볶은 다음 강판에 간 밀빵을 넣고 양파와 함께 볶습니다.
거의 완성된 스프에 소금, 후추로 간을 하고 양파드레싱을 넣고 10~15분간 더 끓인다. 준비된 수프에 마늘 2~3쪽을 넣고 다진 딜과 함께 조심스럽게 으깬 후 뜨거운 수프를 분량의 볼에 붓는다. 수프와 함께 구운 크루통을 제공하십시오.

흰 콩 수프

중간 크기의 흰 콩 1~2컵을 찬물에 밤새 담가둡니다. 남은 물을 버리고 콩을 잘 헹구고 국물에 필요한 양만큼 찬물을 붓고 재빨리 끓이다가 약한 불에서 끓인다. 30~35분 끓인 후 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리 뿌리를 넣습니다.
양을 취향에 따라 2 큰술을 부으십시오. 냄비에 식물성 기름 한 스푼을 넣고 콩이 익을 때까지 수프를 요리하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전에 식물성 기름에 살짝 끓인 토마토 페이스트를 수프에 넣고 끓입니다.

양파 차우더

양파 10개, 파슬리 뿌리, 셀러리 또는 파스닙 뿌리, 말린 딜 한 스푼, 월계수 잎, 정향 및 딸기.
양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 1 리터의 물에 뿌리를 삶고 양파를 국물에 담그고 소금을 넣고 말린 허브를 넣으십시오. 수프가 준비되면 양조하십시오. 흰 빵 croutons와 함께 제공합니다.

리피브 차우더

중간 크기 순무 5개, 파스닙 뿌리, 파슬리 뿌리, 양파, 올스파이스 완두콩 ​​3개, 정향 봉오리, 월계수 잎, 마늘 머리, 매운 허브 다발.
다진 양파를 끓는 물에 던지고 순무와 파스닙을 얇게 썬다. 월계수 잎, 후추, 정향을 3분 안에 넣습니다. 준비가 될 때까지. 작은 마늘 머리를 잘게 자르거나 마늘 그릇에 으깬 다음 팬이 스토브 가장자리로 밀렸을 때 스튜에 추가하십시오. 주입 후 접시에 붓습니다.

렌틸 콩 스튜

물 2.5l, 렌즈콩 500g, 양파 2개, 당근 250g, 소금, 후추, 베이 리프, 마늘 맛.
자주 저어주면서 3시간 동안 야채와 함께 렌즈콩을 요리하십시오. 소금과 후추. 차우더가 너무 걸쭉하면 물을 추가하십시오.

생선 수프

생선 500g, 당근 1개, 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리, 양파 머리 1개, 월계수 잎 1개, 검은색과 올스파이스 몇 알갱이, 소금.
물고기를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 생선, 야채, 양념에 찬물을 붓고 생선국을 끓인다. 긴장, 생선 조각을 수프에 다시 넣으십시오.
생선 수프는 생선 한 조각과 함께 깊은 그릇에 따뜻하게 제공됩니다.

솔얀카 물고기

hodgepodge를 준비하려면 신선한 생선을 먹을 수 있지만 작지 않고 뼈가 많지 않습니다. 붉은 물고기에서 좋은 잡초를 얻을 수 있습니다. 생선에서 꺼낸 필레를 조각으로 자르고(1인분에 2~3개), 뼈와 머리에서 국물을 끓입니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 다져 버터를 두른 수프 팬에 살짝 볶고 토마토 퓌레를 넣고 5~6분간 끓인 후 생선 조각, 얇게 썬 오이, 토마토, 케이퍼, 월계수를 팬에 넣는다. 잎, 약간의 후추, 준비된 뜨거운 국물, 소금을 모두 부어 10-15 분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 씻은 올리브와 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 hodgepodge에 넣을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 레몬 조각을 추가할 수도 있습니다.
500g의 생선 - 4-5 개의 피클, 1-2 개의 양파, 2-3 개의 신선한 토마토 또는 2 큰술. Art에 따르면 토마토 퓌레 큰 스푼. 케이퍼와 올리브 한 숟가락.

라솔니크 노보트로이츠키

러프 5개, 파이크 퍼치 400g, 지방이 많은 종류의 신선한(신선한 냉동) 생선 400g, 철갑상어보다 좋은 소금에 절인 생선(별모양 철갑상어) 400g, 철갑상어, 벨루가, 가재 10~15개, 파슬리 뿌리 2개, 5 피클, 2 큰술. 밀가루 큰 스푼, 오이 피클, 소금, 맛 후추, 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 퓌레, 딜 1 묶음.
러프를 무명천으로 접고 매듭으로 묶고 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 파슬리 뿌리, 소금을 넣고 생선 수프를 요리하십시오. 귀가 익으면 깃이 있는 거즈를 떼어내고 걸러낸다. 그런 다음 큰 물고기 조각을 요리하십시오. 삶은 생선을 차가운 소금물에 옮깁니다. 소금에 절인 생선을 따로 요리하십시오. 예열된 스튜 냄비에 밀가루를 볶고 뜨거운 오이 피클과 함께 희석하고 끓여서 신선한 생선을 끓인 국물을 넣고 다시 끓입니다. 그런 다음 냄비에 고명을 넣으십시오. 삶은 생선 조각, 부드럽고 삶은 왕새우 꼬리가 될 때까지 토마토로 조린 오이. 피클과 함께 접시에 딜을 넣으십시오.

두 번째 코스

버섯과 감자

양파와 함께 웨지 감자를 볶습니다. 감자가 거의 준비되면 밀가루를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 말린 버섯을 삶아 자르고 국물을 변형시킵니다. 깊은 접시에 감자를 쌓아 놓고 버섯을 덮고 소스를 붓습니다. 소스를 준비하려면 버섯 국물 2.5 컵을 끓여서 얇은 스트림에 붓고 끊임없이 저어주고 밀가루와 섞인 차가운 국물 0.5 컵을 붓습니다. 덩어리가 두꺼워지면 식물성 기름, 소금으로 다진 마늘을 넣고 끓이지 않고 가열하십시오.

감자 캐서롤

소금물에 감자 (1.5kg)를 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 양파를 따로 볶습니다(1개). 구운 양파와 함께 감자를 저어 소금과 후추를 뿌리고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 오븐에. 서빙할 때 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

감자 만두

큰 감자 괴경 5개, 2큰술. 밀가루 큰 스푼, 양파 2개, 취향에 따라 고춧가루.
감자 2개를 찐 다음 조심스럽게 피부를 제거합니다. 밀가루와 튀긴 양파로 으깬다. 양파를 아주 잘게 자르고 으깬 감자와 함께 저어주세요. 붉은 고추를 뿌린다. 다른 세 개의 감자를 곱게 갈고 준비된 반죽에 저어줍니다. 탄력있는 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 철저히 갈아서 디저트 스푼으로 길쭉한 만두를 분리하고 끓는 물이나 야채 국물에 넣으십시오. 슬롯 형 스푼으로 만두를 제거하고 조심스럽게 접시에 옮깁니다. 해바라기 기름을 뿌리고 허브를 아낌없이 뿌립니다.

소금에 절인 버섯을 곁들인 감자

소금에 절인 물에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 기름에 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 기름을 바르고 부스러기를 뿌린 깊은 접시에 층을 놓고 양파와 함께 식물성 기름에 튀긴 소금에 절인 버섯을 옮깁니다. 마지막 층 - 감자 - 빵 부스러기를 뿌리고 기름을 뿌립니다. 오븐에서 굽습니다.

튀긴 양파로 속을 채운 구운 감자

감자를 굽고, 껍질을 벗기고, 꼭대기를 자르고, 벽이 다진 고기를 담을 수 있을 정도로 깊은 홈을 만드십시오. 제거한 덩어리를 으깨고 기름을 붓고 기름에 튀긴 다진 양파와 섞어 감자를 채 웁니다. 기름을 두르고 오븐에 굽는다. 양파와 메밀 죽으로 속을 채운 구운 감자
감자를 굽고, 껍질을 벗기고, 꼭대기를 자르고, 벽이 다진 고기를 담을 수 있을 정도로 깊은 홈을 만드십시오. 메밀 죽 삶기 : 시리얼을 냄비에 붓고 (반의 부피를 차지해야 함) 기름, 소금을 넣고 끓는 물을 부어 (시리얼이 덮일 수 있도록) 끓는 물이 든 프라이팬에 팬을 넣으십시오 ( 끓을 때 보충해야 합니다.) 준비한 죽에 다진 튀긴 양파를 넣고 섞어 감자를 채 웁니다. 기름을 넉넉히 두르고 오븐에 굽는다. 남은 죽과 감자를 버터와 섞고 손으로 공을 굴려 밀가루에 굴리고 버터에 갈색으로 만듭니다. 접시에 감자를 놓고 공을 주변에 배열하십시오. 버터와 함께 제공하십시오.

양배추 캐서롤

중간 크기 양배추 1개, 크래커 1/2컵, 양파 1개, 식물성 기름 반컵, 1큰술. 전분 한숟가락, 소금, 후춧가루, 베샤멜 소스 2컵.
배추 머리는 세로로 썰어 소금물에 데친 후 곱게 다진다. 식물성 기름에 전분, 크래커, 양배추, 기름에 튀긴 양파, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 모든 것을 섞어 소스를 첨가하십시오. 베이킹 시트 나 그릇에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 요리 된 양배추 덩어리를 거기에 넣으십시오. 그 위에 빵가루를 뿌리고 오븐에 굽는다.

흰 양배추와 양배추 롤

생배추(750g)는 머리 부분을 잎으로 떼어내고 두꺼운 줄기는 칼로 잘라낸다. 구연산으로 소금에 절인 끓는 물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 가열 된 식물성 기름 (반 유리)에 쌀 (1 컵)과 양파 (2-3 헤드)를 볶습니다. 물이나 토마토 주스(2~3큰술)를 붓고 쌀이 부풀 때까지 가열합니다. 불에서 내린 후 잘게 썬 토마토(300g), 다진 파슬리를 밥과 섞는다. 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 합니다. 이 다진 고기로 양배추 롤을 만들어 깊은 그릇에 넣고 물로 희석 한 토마토 주스의 절반을 붓고 도자기 접시로 덮고 뚜껑 아래에서 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다.

사우어크라우트 박제 양배추

소금에 절인 양배추 600g, 쌀 100g, 양파 2개, 당근 120g, 건버섯 25g, 4큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 밀가루 3 작은 술. 소스의 경우 말린 버섯 40g, 4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 밀가루 4 작은 술, 양파 3개.
소금에 절인 양배추의 머리를 별도의 잎으로 분해하고 두꺼운 줄기를 자르거나 괭이로 치십시오. 양배추가 너무 신맛이 나는 경우 잎에 뜨거운 물을 부어 끓인 다음 (몇 분) 식히는 것이 좋습니다. 익힌 잎에 다진 고기를 올려 놓고 잎에 싸십시오. 다진 고기를 준비하려면 쌀을 끓이고 버섯을 볶고 다진 당근과 양파, 소금을 넣고 볶습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
준비한 양배추 롤을 기름을 두른 프라이팬에 넣고 기름을 두른 후 오븐에서 크러스트가 형성될 때까지 볶습니다. 튀긴 양배추 롤을 얕은 냄비에 넣고 버섯 소스를 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
소스를 준비하려면 버섯을 찬물에 2시간 동안 담그고 잘 헹구고 1리터의 물에 끓여서 제거하고 스트립으로 자릅니다. 버터로 볶은 양파에 버섯을 넣는다. 밀가루를 펴고 소량의 버섯 육수에 희석하여 메인 육수에 붓고 끓이다가 볶은 양파를 버섯과 함께 넣는다. 10분간 끓입니다.

토마토와 양배추

생양배추 2개(약 2.5kg), 해바라기유 2/3컵, 절인 토마토 500g, 소금 1작은술, 고추 1작은술, 월계수잎 2장, 검은후추 10개, 밀가루, 마늘(옵션) .
배추는 겉잎은 꼭지를 떼고 씻어 4등분한다. 그루터기를 자르고 양배추를 굵게 자르고 소금을 바르고 손으로 문지릅니다. 물 1/2컵을 조금 더 넣고 10분간 끓인다. 토마토를 갈아서 파프리카, 해바라기 기름, 월계수 잎, 후추와 함께 요리한 접시에 넣습니다. 잘 저어주고 가끔 저어주면서 약한 불에서 40분 동안 끓인다. 덮개를 제거하고 10분. 고열로 요리하고 자주 저어줍니다. 2-3분 후에 가루를 넣고 쉬지 않고 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 취향에 따라 다진 마늘을 추가합니다.

양배추튀김

양배추 400g, 밀가루, 크래커 2작은술, 식물성 기름, 소금, 향신료.
양배추를 껍질을 벗기고 헹구고 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 조림 양배추를 고기 분쇄기, 소금, 밀가루, 빵가루와 섞고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 올려 팬케이크 모양을 만듭니다.

양배추 만두

반죽: 밀가루 3컵, 물 1/2컵, 소금 1/2작은술.
채우기 위해: 소금에 절인 양배추 또는 신선한 양배추 1kg, 양파 2-3개, 당근 1개, 파슬리 한 묶음, 1/2 tbsp. 토마토 퓌레 큰 스푼, 2 큰술. 해바라기 기름 큰 스푼, 설탕 1-2 작은 술, 후추, 소금.
중간 두께의 반죽을 반죽하고 얇은 층으로 굴립니다. 압연 반죽을 5x5cm 정사각형으로 자르거나(삼각형 만두를 만들어 정사각형의 반대쪽 모서리를 접음) 얇은 유리로 원을 자릅니다(반원형 만두의 경우). 만두가 넘치지 않고 반죽이 너무 늘어나지 않도록 충전물을 정사각형의 중앙에 정확히 1티스푼 이하로 넣으십시오. 접합부를 반죽의 나머지 부분보다 두껍게 만들지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 만두가 잘 익지 않고 거친 맛이 납니다. 끓는 소금물에 준비한 만두를 삶아주세요.

신선한 양배추를 곁들인 만두

양배추 500g, 밀가루 400g, 버터 50g, 양파 50g, 버섯 가루 15g, 후추, 소금.
양배추를 잘게 자르고 다진 양파와 말린 흰 버섯 가루로 기름에 튀기고 찐 버섯 가루를 찐 다음 후추를 뿌려 식힌다. 밀가루에 소금을 넣고 물을 부어 반죽을 반죽하고 손가락만큼 두껍게 펴서 조각으로 자르고 유리 바닥 크기의 원을 굴립니다. 각 원에 다진 배추 한 스푼을 넣고 잘 꼬집어 끓는 소금물에 담그고 만두가 표면에 나타날 때까지 요리하십시오. 튀긴 양파와 섞인 식물성 기름으로 만두를 부으십시오.

감자와 콩

삶은 흰 콩과 껍질을 벗긴 감자는 미리 찬물에 담가 따로 삶아 남은 육수는 건져 물기를 뺀다. 감자를 조각으로 자르고 잘 가열 된 기름에 튀긴 다음 차가운 콩과 섞습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 기름에 볶고 1-2 tbsp. 토마토 퓨레 큰 스푼, 소금, 간 후추를 넣고 다시 부드럽게 저어줍니다. 팬을 약한 불이나 오븐에 넣고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 준비합니다. 요리 중 제품의 비율은 임의적입니다.

감자를 곁들인 콩 스튜

색깔 콩 1컵, 감자 700g, 양파 1~2개, 3~4큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼 : 맛과 향료.
찬물에 미리 담그고 부드러워질 때까지 붉은 콩이나 가지각색의 콩을 삶아 국물을 그릇에 버립니다. 감자를 껍질을 벗기고 큰 롤로 자르고 콩 국물을 붓고 뚜껑으로 팬을 덮고 거의 부드러워 질 때까지 약한 끓입니다. 드레싱 : 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 끓입니다. 토마토 소스에 소금, 간 후추, 맛을 내기 위한 향신료로 간을 하고 월계수 권총을 넣고 3~5분 더 끓입니다. 드레싱을 감자와 함께 냄비에 옮기고 끓여서 끓는 물 1/2 컵 (또는 원하는 스튜 두께에 따라 그 이상)을 붓고 콩이 반죽되지 않도록 매우 부드럽게 저어줍니다. 냄비를 덮고 콩과 감자가 완전히 익을 때까지 약한 불이나 오븐에서 스튜를 끓입니다. 파슬리 또는 실란트로의 가지와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

진한 소스의 렌즈콩

부은 렌틸콩을 하룻밤 뜨거운 물에 적당량 붓고 잘게 썬 양파를 넣고 약한 불에서 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓인다. 남은 육수를 그릇에 걸러냅니다. 두꺼운 핫 소스 준비 : 식물성 기름에 다진 양파를 하나 더 튀기고 밀가루를 가볍게 뿌리고 다진 마늘 정향, 고추 1 티스푼, ​​정향, 계피를 칼 끝에 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞고 조금 더 볶습니다. 익힌 양파와 양념에 걸쭉한 토마토 페이스트나 케첩을 넣고 렌틸콩 육수를 조금 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓인다. 완성된 렌틸콩에 걸쭉한 토마토 소스로 간을 하고 입맛에 따라 뜨겁거나 차갑게 제공합니다.

완두콩 죽

둥글거나 껍질을 벗긴 노란 완두콩은 요리용으로 준비하여 소량의 물에 완전히 부드러워질 때까지 끓이다가 요리가 끝나면 소금에 절인다. 뜨거운 완두콩은 남은 완두콩 국물을 버리지 않고 철저히 으깨십시오. 투명하고 약간 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 많이 볶고 완두콩 덩어리, 소금 및 후추와 함께 (양파 튀김 중에 남은 기름과 함께) 섞어 맛보십시오. 뜨거운 완두콩을 제공하거나 파이 충전물로 사용하십시오.

완두콩 미트볼

노란 완두콩 2컵과 당근 4개를 소금물에 따로따로 삶아 소쿠리나 희소체로 뜨겁게 문질러서 섞는다. 따로 따로 조리한 찹쌀 2컵, 밀가루를 덩어리에 넣고 설탕과 소금으로 맛을 내고 잘 섞는다. 덩어리가 얇으면 밀가루 또는 빵가루로 가볍게 두껍게 만듭니다. 작은 둥근 미트볼을 자르고 밀가루에 빵을 입히고 식물성 기름으로 양면을 잘 볶습니다. 뜨거운 미트볼을 냄비에 옮기고 베샤멜 소스 2컵을 붓고 약한 불에서 3~5분간 끓인다. 삶은 감자 또는 튀긴 감자로 미트볼을 뜨겁게 제공하고 다진 딜을 부분적으로 뿌립니다.

완두콩 젤리

다진 노란 완두콩은 잘 빻아 지거나 커피 그라인더로 갈아서 결과 가루를 약간의 물로 희석합니다. 끓는 소금물(완두콩가루와 물의 비율은 1:3)에 물로 희석한 완두콩가루를 붓고 저어주지 않고 약한불에서 15~20분간 끓인다. 뜨거운 완두콩 젤리를 접시나 부분 틀에 붓고 식물성 기름으로 잘 기름칠하고 완전히 굳게 둡니다. 드레싱: 양파 2-3개를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 조리된 젤리의 모든 부분을 채울 만큼 충분히 취합니다. 냉동 젤리를 부분으로 자르고 접시에 담고 각 부분 위에 양파를 얹고 튀긴 뜨거운 기름을 붓습니다.

자두와 감자 커틀릿

삶은 감자 400g, 소금으로 으깬 감자를 만들고 식물성 기름 반 컵, 따뜻한 물 반 컵, 밀가루를 넣어 가파르지 않은 반죽을 만드십시오.
밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 이때 자두를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 끓는 물을 부어 넣으십시오.
반죽을 밀고 찻잔에 자르고 중간에 자두를 넣고 파이 모양으로 반죽을 꼬집어 커틀릿을 만들고 각 커틀릿을 빵 부스러기에 굴리고 많은 양의 식물성 기름을 팬에 볶습니다 .

느슨한 메밀 죽

프라이팬에 메밀 한 컵을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
뚜껑이있는 냄비에 정확히 두 잔의 물을 붓고 (볼록한 바닥이있는 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다) 소금을 넣고 불에 태우십시오.
물이 끓으면 뜨거운 메밀을 넣고 뚜껑을 덮는다. 죽을 완전히 익을 때까지 뚜껑을 열면 안됩니다.
죽을 15분 동안 요리해야 합니다. 처음에는 센 불에서, 그 다음에는 중간 정도로, 마지막에는 약한 불로 요리해야 합니다.
완성 된 죽은 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 튀긴 잘게 잘린 양파와 전처리 된 말린 버섯으로 맛을 내야합니다.
이 죽은 독립적인 요리로 제공되거나 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

마른 파이 반죽

밀가루 반 킬로그램, 물 2 컵, 효모 25-30g을 반죽하십시오.
반죽이 부풀어 오르면 소금, 설탕, 식물성 기름 3큰술, 밀가루 0.5kg을 더 넣고 손에 달라붙지 않을 때까지 치십시오. 그런 다음 그가 다시 올라오도록 하십시오. 그 후 반죽은 추가 작업을 위해 준비됩니다.

메밀상이

마른 반죽 케이크를 펴고 양파와 버섯으로 익힌 메밀 죽을 각각의 중간에 넣고 케이크의 가장자리를 접으십시오.
완성된 샹들리에를 기름칠한 접시에 올린 후 오븐에서 굽습니다.
같은 샹이는 튀긴 양파, 마늘로 으깬 감자, 튀긴 양파로 채워서 준비 할 수 있습니다.

메밀 팬케이크, "죄인"

저녁에는 메밀가루 3컵에 끓는 물 3컵을 붓고 잘 저어 1시간 정도 둡니다. 메밀가루가 없으면 커피 그라인더에 메밀을 갈아서 직접 만들 수 있습니다.

반죽이 식으면 끓는 물 한 컵으로 희석하십시오. 반죽이 미지근해지면 물 반컵에 녹인 이스트 25g을 넣는다.

아침에 반죽에 나머지 밀가루, 물에 녹인 소금을 넣고 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 반죽한 후 따뜻한 곳에 두어 반죽이 다시 부풀어 오르면 팬에 굽는다.

이 팬케이크는 특히 양파 구운 식품과 잘 어울립니다.

구운 식품을 곁들인 팬케이크(버섯, 양파)

밀가루 300g, 물 한 컵, 이스트 20g으로 반죽을 준비하고 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 올라오면 따뜻한 물 1컵, 식물성 기름 2큰술을 붓고 소금, 설탕, 나머지 밀가루를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
씻은 말린 버섯을 3 시간 동안 담그고 부드러워 질 때까지 끓여서 작은 조각으로 자르고 볶고 잘게 썬 가볍게 튀긴 파 또는 양파를 넣고 고리로 자릅니다.
프라이팬에 땜납을 뿌린 후 반죽으로 채우고 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

버섯 파이

따뜻한 물 1.5 컵에 효모를 녹이고 밀가루 200g을 넣고 저어주고 반죽을 따뜻한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오.
100g의 식물성 기름과 100g의 설탕을 으깨고 반죽에 부어 섞고 250g의 밀가루를 넣고 1-1.5 시간 동안 발효시킵니다.
씻은 말린 버섯 100g을 2 시간 동안 담그고 부드러워 질 때까지 끓여 고기 분쇄기를 통과하십시오. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파 3개를 볶습니다. 양파가 황금빛 갈색이 되면 잘게 썬 버섯과 소금을 넣고 몇 분간 더 볶는다.
완성된 반죽에서 동그랗게 빚어 올려주세요. 그런 다음 공을 또띠아에 넣고 각각의 중간에 버섯 덩어리를 넣고 파이를 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 30 분 동안 올려 놓은 다음 파이 표면에 달콤하고 강한 차를 부드럽게 기름칠하고 굽습니다. 30-40 분 동안 가열 된 오븐.
완성된 파이를 깊은 접시에 담고 수건으로 덮습니다.

파이

밀가루 400g, 버터 3큰술, 이스트 25-30g, 파이크 300g, 연어 300g, 갈은 후추 2-3꼬집, 크래커 1큰술, 기호에 따라 소금.
마른 반죽을 반죽하고 두 번 부풀게하십시오. 두 번째로 부풀어 오른 반죽을 얇은 판으로 만들고 유리 또는 컵으로 원을 자릅니다.
각 원에 다진 파이크 고기를 넣고 얇은 연어 조각을 그 위에 놓습니다. 다진 농어, 대구, 메기(바다 물고기 제외), 창꼬치, 잉어를 사용할 수 있습니다.
패티의 끝을 꼬집어 가운데가 열려 있도록 합니다.
기름을 바른 베이킹 시트에 파이를 놓고 15분 동안 그대로 둡니다.
강한 달콤한 차와 함께 각 파이를 닦고 빵 부스러기를 뿌립니다.
파이는 잘 가열된 오븐에서 구워야 합니다.
패티 상단의 구멍은 점심 동안 생선 국물을 부을 수 있도록 남겨 둡니다.
파이는 생선 수프 또는 생선 수프와 함께 제공됩니다. 물고기가 축복받지 못하는 날에는 버섯과 쌀로 파이를 만들 수 있습니다.
다진 고기의 경우 말린 버섯 200g, 양파 1개, 기름 2-3큰술, 쌀 100g, 소금, 후추가 필요합니다.
삶은 버섯을 고기 분쇄기 또는 절단기로 통과시킵니다. 버섯과 함께 잘게 썬 양파를 7 분 동안 볶습니다. 튀긴 버섯을 양파로 식히고 삶은 부서지기 쉬운 쌀, 소금을 섞어 후추를 뿌립니다.

양배추와 생선 파이

마른 반죽을 케이크 모양으로 굴립니다.
그 위에 양배추 층을 고르게 놓으십시오 - 다진 생선 층과 다시 양배추 층.
파이의 가장자리를 잡고 오븐에서 파이를 굽습니다.

감자튀김

껍질을 벗긴 생 감자, 소금을 갈아서 즙이 나오도록 한 다음 물과 밀가루를 충분히 넣어 팬케이크 모양의 반죽을 만듭니다.
완성 된 반죽을 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양면을 볶습니다.

냄비에 콩
(고대 비잔틴 요리법)

이 매우 맛있는 요리는 비잔티움의 정통 요리에서 우리에게 내려 왔습니다. 오늘날의 환경에서 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
콩을 밤새 담그고 다음날 끓여 액체를 별도의 그릇에 버리십시오.
양파를 고리로 자르고 식물성 기름에 가볍게 볶은 다음 검은 색과 붉은 후추로 소금과 후추를 잘 뿌립니다.
내화 접시에 콩 층과 튀긴 양파 층 (상단은 콩이어야 함)을 교대로 놓고 나머지 식물성 기름으로 모든 것을 붓고 콩이 요리 된 물을 부으십시오.
중불에서 40분간 오븐에 굽는다. 콩을 구운 동일한 접시에 제공하십시오.
잘 익은 콩 300g, 큰 양파 12개, 식물성 기름 반 컵, 물 1리터, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 간 고추 1작은술.

생선 커틀릿

호크, 대구 또는 명태 1kg, 양파 2개, 빵 150g, 밀가루, 식물성 기름 100g, 후추, 소금, 설탕 1티스푼.
생선을 껍질을 벗기고 씻어서 뼈에서 필렛을 분리하고 튀긴 양파와 짜낸 덩어리와 함께 고기 분쇄기를 스크롤하고 설탕, 후추로 간을 한 다음 밀가루를 넣고 저어 두꺼운 다진 고기를 만듭니다. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴리고 황금 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 커틀릿을 스튜 냄비에 넣고 생선 국물을 부어 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 감자와 함께 제공하십시오.

생선 캐서롤

생선 필레 400g, 식물성 기름 150g, 감자 500g, 양파 100g, 토마토 페이스트 60g, 다진 파슬리 2 큰술, 소금, 검은 색 및 빨간색 갈은 후추, 빵 부스러기, 설탕.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 잘 가열 된 식물성 기름에 필레를 볶습니다. 양파를 고리로 자르고 볶습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 바닥에 감자의 절반을 놓고 소스를 붓고 생선과 양파를 넣고 나머지 감자로 덮고 소스를 다시 붓고 빵 부스러기를 뿌립니다. 예열된 오븐에서 굽습니다. 파슬리, 딜 또는 파를 요리한 캐서롤에 뿌립니다.

호일에 구운 생선

생선 필레 500g, 딜 또는 캐러 웨이 씨앗 1 큰술, 소금, 후추, 식물성 기름.
호일에 기름을 바르고 해동 된 생선 필레, 소금을 넣고 허브, 조미료를 뿌립니다. 각 조각에 식물성 기름을 넉넉히 뿌립니다. 철저히 싸서 베이킹 시트에 놓고 잘 가열 된 오븐에 넣으십시오. 약 1 시간 동안 굽고 삶은 감자와 함께 제공하십시오.

양배추에 구운 생선

생선 400g, 양배추 400g, 양파 100g, 토마토 페이스트 20g, 식물성 기름 30g, 소금, 후추.
생선을 껍질을 벗기고 씻어서 일부와 소금. 양배추를 자르십시오 (사우어크라우트를 사용할 수 있습니다). 냄비에 잘게 썬 양파를 넣고 식물성 기름에 끓인 다음 양배추를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고(사우어크라우트에 토마토 페이스트를 넣지 마십시오), 섞고 베이킹 접시에 기름을 바르고, 배추의 일부를 틀에 넣고, 배추 위에 생선을 얹고, 나머지 배추로 덮고 우물에서 굽습니다- 가열 오븐.

리브니크

생선 필레 500g, 양파 1개, 감자 2-3개, 식용유 2-3큰술, 소금, 후추.
마른 반죽을 만들고 두 개의 평평한 케이크로 굴립니다.
케이크의 맨 아래 레이어에 사용할 케이크는 맨 위 레이어보다 약간 얇아야 합니다.
롤 옥수수를 기름칠 된 형태로 놓고 옥수수 위에 얇게 썬 생 감자 층을 놓고 소금과 후추를 뿌린 생선 필레의 큰 조각을 얇게 썬 생 양파 위에 놓습니다.
모든 것에 기름을 붓고 두 번째 납작한 빵으로 덮습니다. 케이크의 가장자리를 연결하고 아래로 구부립니다.
완성된 생선 장수를 따뜻한 곳에 20분 동안 둔 다음 생선 장수를 오븐에 넣기 전에 상단을 여러 군데 뚫습니다.
200-220 ° C의 온도로 예열 된 오븐에서 굽습니다.

캐러웨이 씨앗과 양 고추 냉이 뿌리

차가운 끓인 물로 맛을 내기 위해 희석 한 와인 식초에 1 큰술을 넣으십시오. 끓는 물로 데운 캐러 웨이 씨앗 한 숟가락, 1-5 큰술. 강판 양 고추 냉이 큰 스푼. 레몬 1개 즙을 넣는다. 모든 것을 철저히 섞고 삶은 야채 (비트, 당근 등 취향에 따라)와 함께 색깔 콩에 사용하십시오.

마늘 샐러드 드레싱

마늘 3~4쪽을 마늘로 잘 으깨고 소금으로 갈아서 3큰술을 넣는다. 찬 끓인 물 큰 스푼과 2 큰술. 뜨거운 식물성 기름 큰 스푼. 전체 혼합물을 잘 섞어서 간단한 샐러드 또는 삶은 콩 간식으로 사용하십시오.
이 드레싱은 맵게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 마늘을 마늘로 부수거나 철저히 부수십시오. 예열된 뜨겁게 데워진 다음 약간 식힌 식물성 기름에 붓고 마늘이 기름에 모든 주스를 추가하지만 타지 않도록 아주 약한 불에서 약간 끓입니다. 갈은 붉은 고추를 넣고 잘 섞은 다음 유리병에 모두 붓고 취향에 따라 수프나 샐러드 드레싱에 첨가하는 데 사용합니다.

샐러드 용 ​​소스

3 큰술을 함께 섞는다. 식물성 기름 큰 스푼, 2 큰술. 테이블 스푼 또는 더 나은 와인 식초, 소금, 갈은 후추, 다진 딜, 파슬리 또는 고수를 취향에 따라 추가하십시오. 잘 섞어서 약간 양조하고 완두콩이나 렌즈 콩으로 샐러드와 전채를 만드십시오.

양파를 곁들인 토마토 드레싱

다진 양파에 뜨거운 소금물을 붓고 고춧가루를 뿌려 살짝 끓인다. 그런 다음 토마토 조각(신선 또는 통조림)을 넣고 15-20분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
색깔이 있는 콩이나 노란 완두콩 드레싱을 사용하십시오.

매운 기름 충전

올리브 오일, 와인 식초, 소금, 간 후추, 다진 딜을 취향에 따라 섞어 병에 넣고 잘 흔들어 식힌다. 이 드레싱은 삶거나 삶은 콩 스낵에 사용할 수 있습니다.

소스

메인 소스 제품 : 식물성 기름 반 컵, 2 큰술. 식초 또는 레몬 주스 큰 스푼, 설탕과 소금 각각 0.5 tsp, 맛을 내기 위해 갈은 후추. 유리 용기에 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 치십시오. 소스는 예비로 준비할 수 있으므로 매번 사용하기 전에 흔들어야 합니다. 이 기본 소스에 다음을 추가할 수 있습니다.
양파 소스의 경우 - 강판 양파 또는 다진 부추 1 티스푼을 소금으로 철저히 두드려서 사용하십시오. 겨자 소스 - 기성품 테이블 겨자 0.5-1 tsp 및 설탕 0.5 tsp; 토마토 소스 - 토마토 페이스트 1 티스푼 또는 2 tbsp. 토마토 주스 큰 스푼과 강판 양파 0.5 tsp;
그린 소스 - 잘게 썬 파슬리 1.5티스푼, 다진 딜 1티스푼, 다진 파 0.5티스푼.

빨간 토마토 소스

기름에 3큰술을 볶는다. 밀가루 한 스푼, 버섯 1 컵, 야채 국물 또는 끓는 물로 희석하여 덩어리가 없도록 저어주고 10-15 분 동안 저열로 끓입니다. 잘게 잘린 뿌리 (당근, 양방 풀 나물, 파슬리)와 양파를 따로 튀기고 2-3 큰술을 맛보십시오. 토마토 페이스트, 후추, 베이 리프 큰 스푼을 소스에 추가하십시오.
소스를 5-10 분 더 요리하고 긴장을 풀고 체를 통해 덩어리를 문지르고 2-3 큰술을 더합니다. 식물성 기름 한 스푼, 끓입니다. 뜨겁거나 차가운 소스를 사용하십시오.

마늘 소스

따로 프라이팬에 밀가루와 끓는 물을 넣고 걸쭉한 화이트 소스를 준비하고 버터에 살짝 소금, 후추로 볶는다. 준비되면 1-2 tbsp를 추가하십시오. 밀가루 큰 스푼. 오이 피클로 희석할 수 있습니다. 핫소스에 다진마늘 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 3~5분간 둡니다.

땅콩 소스

껍질을 벗긴 호두 1.5컵, 석류 주스 0.5컵, 또는 1큰술. 와인 식초 한 숟가락, 물 3/4컵, 마늘 3쪽, 2큰술. 실란트로 그린 스푼, 매운 허브 가루 및 고추 가루 1 티스푼, ​​사프란과 고수풀 0.5 티스푼, ​​소금 맛.
고기 분쇄기에서 갈아서 두꺼운 균일 한 덩어리가 될 때까지 견과류, 후추, 마늘 및 소금의 껍질을 벗긴 커널을 갈아서. 다른 모든 향신료를 넣고 혼합물을 다시 갈아주세요.
석류 주스를 끓인 물과 섞고 교반을 멈추지 않고 혼합물로 매운 덩어리를 희석하십시오. 소스는 차갑게 사용하세요.

머스타드 소스

1 큰술을 볶습니다. 1 큰술과 밀가루 한 숟가락. 버터 또는 식물성 기름 숟가락, 2 컵의 물로 희석하고 끓여서 변형하십시오.
준비한 머스타드 1작은술을 넣고 식초를 조금 붓고 소금, 설탕으로 간을 하고 다시 끓인다.

견과류 조미료

호두 20알은 잘게 다져 빻고 다진마늘(중간머리 반)을 넣고 다시 곱게 빻는다. 빵 껍질이없는 빵 100g을 물에 담가 잘 눌러 넣고 에나멜 그릇에 전체 덩어리를 갈아서 식물성 기름 1/2 컵을 조금 더합니다. 덩어리가 두꺼워지면 식초 1티스푼 또는 레몬즙 1/2을 붓고 잘 섞는다.

베샤멜 소스

야채 국물 한 잔, 밀가루 2 큰술, 향신료, 식물성 기름 1 티스푼.
프라이팬에 풍부한 야채 국물 한 잔을 끓이고 따뜻한 물로 컵에 밀가루를 희석하고 약한 열로 끓는 국물에 얇은 물줄기를 부으십시오. 계속 저으면서 소스가 걸쭉해지고 별도의 거품이 나타날 때까지 소스를 요리하십시오. 끓기 시작합니다. 소스를 식히고 취향에 따라 향신료로 간을 합니다.

콩 소스

콩 2컵, 물 1리터, 양파 3개, 식용유 2큰술, 고추, 생강, 월계수잎.
콩을 이틀 동안 담그고 수시로 물을 갈아줍니다. 3일째 되는 날에는 물기를 빼고 깨끗한 물을 부어 콩을 불에 태운다. 필요한 경우 물을 추가하면서 약한 불에서 콩을 요리합니다. 1.5시간 후 물을 버리고 새 물을 채웁니다. 1~1.5시간 더 끓이다가 콩을 소쿠리에 버리고, 끓인 육수에 소스를 준비한다. 이것은 국물 한 잔이 필요하지만 나머지 국물을 붓지 마십시오. 수프에 유용합니다.
국물 한 잔에 잘게 썬 양파, 월계수 잎, 허브가 든 콩을 넣습니다. 콩 소스에 토마토 페이스트 2큰술, 말린 매운 허브 1큰술을 넣습니다. 열에서 제거하고 일부 콩을 식물성 기름으로 으깬 다음 소스에 첨가하십시오.

정통 기독교인의 금식 시간은 영적으로 육체적으로 자신을 위해 노력하는 시간으로 간주됩니다. 오락 거부, 공허한 이야기, 과거의 불만에 대한 용서, 종교 의식 준수는 금식의 필수적인 부분입니다. 이 기사에서 린 메뉴의 예를 찾을 수 있습니다.

단식 중 식사 규칙

금식하기로 결정하기 전에 제한하려는 의지를 고려해야 합니다. 임산부, 연금 수급자, 위장 문제가 있는 사람은 영적인 금식의 준수를 제한하는 것이 좋습니다. 이 과정에서 가장 중요한 것은 자신에게 정직하고 자신의 힘을 계산하는 것입니다. 배고픈 배가 영적 음식을 먹는 데 방해가 되어서는 안 됩니다.

단식 중에는 육류, 유제품 및 해산물 섭취가 제한됩니다. 때때로 물고기가 허용됩니다. 그것은 모두 당신이 관찰하기로 결정한 금식의 엄격한 정도에 달려 있습니다.

가장 엄격한 옵션은 하루 종일 음식을 완전히 피하는 것입니다. 신체 활동을 하지 않는 완전히 건강한 사람들에게만 적합합니다.

정교회 달력에는 뜨겁고 기름진 음식의 사용이 금지되는 금식일이 있습니다. 북부 도시의 주민들은 그러한 실험을 결정하기 전에 여러 번 생각해야 합니다.

가장 쉬운 단식은 사업을 처음 접하는 사람들에게 좋습니다. 육류, 생선, 계란을 포함한 유제품 제한으로 구성됩니다. 나머지는 린 메뉴를 작성할 때 자신을 부인할 수 없습니다. 맛있는 요리법이 많이 있고, 고기는 콩이나 콩 제품으로, 김은 생선 대신에, 바나나는 계란을 대신합니다.

금식 준비

사순절 일주일 전에 고기 요리를 포기하는 것이 관례입니다. 이렇게하면 조금 먹는 새로운 방법에 익숙해지고 몸을 스트레스가 많은 상태로 만들지 않을 수 있습니다. 이때 신자들은 Maslenitsa를 축하하고 생선, 계란, 코티지 치즈, 꿀, 잼을 속으로 사용하여 팬케이크를 굽습니다.

메뉴는 Maslenitsa 주의 마지막 날에 유지되어야 합니다. 이 날에는 사랑하는 사람에게 용서를 구하고 불만을 풀어주는 것이 관례입니다.

출구 포스트

단식하는 동안 위는 새로운 리듬에 적응하므로 새로운 음식이 위를 해칠 수 있습니다. 그렇기 때문에 점차 평소 음식으로 돌아와서 린 메뉴를 확장해야합니다. 맛있는 고기, 과자, 패스트리, 술은 소량으로 섭취해야 합니다.

부활절 첫날에 무거운 음식으로 위장에 부담을 주어서는 안됩니다. 식단에 유제품을 추가한 다음 생선과 고기를 추가하는 것으로 시작하는 것이 좋습니다.

모든 사람을 위한 린 메뉴에는 콩, 병아리콩 및 야채를 곁들인 간단하고 푸짐하며 복잡하지 않은 샐러드가 포함될 수 있습니다. 콩을 요리하기 전에 밤새 물에 담그십시오.

재료:

• 콩 한 잔;
• 병아리콩 한 잔;
• 300g의 녹두;
• 푸성귀;
• 두 개의 오이;
• 방울 토마토;
• 올리브 오일 45ml;
• 향료;
• 라임 또는 레몬 주스.

콩으로 야채 샐러드 만들기 레시피 :

1. 콩과 병아리콩을 삶아주세요.
2. 녹색 콩을 반으로 자르고 20분 동안 요리하십시오.
3. 오이와 토마토를 자른다.
4. 그릇에 콩과 식물, 야채, 기름, 레몬 주스, 허브를 섞습니다.

콩과 식물과 같은 야채는 이 요리의 무엇이든 될 수 있습니다. 자유롭게 실험해 보세요.

쿠스쿠스는 많은 동양 요리에 사용됩니다. 부드럽고 섬세한 맛으로 유명합니다. 많은 곡물과 마찬가지로 유용한 물질과 미네랄을 함유하고 소화 시스템에 긍정적 인 영향을 미치며 오랫동안 위장에 포만감을 남깁니다. 쿠스쿠스는 사순절 메뉴 레시피에서 종종 찾을 수 있습니다. 금식하는 동안 적절하고 균형 잡힌 영양 섭취를 잊어서는 안됩니다. 야채를 곁들인 쿠스쿠스는 아침과 점심 모두에 적합합니다.

필수 구성 요소:

• 시리얼 한 잔;
• 구근;
• 당근;
• 두 개의 피망;
• 세 토마토;
• 칠레 고추;
• 서양 호박;
• 물 유리;
• 마늘 몇 정향;
• 올리브유;
• 푸성귀;
• 향료.

요리 단계:

1. 야채를 잘 씻으십시오. 당근, 양파, 호박을 껍질을 벗기십시오.
2. 당근, 양파, 토마토, 마늘을 작은 층으로 자르고 팬에서 가열하십시오.
3. 호박과 후추를 더 큰 조각으로 자르고 다른 야채와 함께 넣으십시오.
4. 청양고추는 최대한 다져서 팬에 넣어주세요.
5. 5분간 볶은 후 양념을 넣어주세요.
6. 물을 붓고 쿠스쿠스를 넣는다.
7. 뚜껑을 닫은 채로 5분간 끓입니다.

접시에 신선함과 육즙을 더하려면 허브와 레몬 주스 한 방울을 넣으십시오.

이 요리는 좋아하는 다른 야채를 사용하여 준비할 수 있습니다. 예를 들어 가지, 양배추, 사탕무가 적합합니다. 야채와 함께 쿠스쿠스는 버섯에 큰 도움이 됩니다.

버섯이 든 Solyanka는 독특하고 독창적이며 맛있는 요리입니다. 그것은 의심 할 여지없이 린 메뉴의 하이라이트가 될 것입니다. 단식 중에는 뜨겁거나 차게 먹기 때문에 hodgepodge를 아무 날이나 먹을 수 있습니다.

이것은 손님이 문앞에있을 때 준비 할 수있는 종류의 요리입니다. 그 향과 기분 좋은 신맛으로 그들을 놀라게 할 것입니다.

이 요리의 재료는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 냉장고에 있는 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추를 사용하는 요리의 변형도 있습니다.

호지팟 만들기에 필요한 재료:

• 오이 피클;
• 구근;
• 다섯 감자;
• 버섯 200g;
• 절인 버섯 100g;
• 작은 숟가락의 토마토 페이스트;
• 식물성 기름 45g;
• 맛에 향신료.

준비:

1. 그릇에 물을 모아 스토브에 올려 놓습니다.
2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 끓는 물에 던지십시오.
3. 로스트를 만드십시오. 당근과 양파를 자르십시오. 식물성 기름에 튀기십시오.
4. 다른 그릇에 버섯을 볶습니다.
5. 기성품 버섯을 튀김과 결합하십시오.
6. 프라이팬에 절인 오이를 작은 조각으로 넣으십시오.
7. 몇 분 동안 저어주고 절인 버섯을 넣으십시오.
8. 튀김을 불에 1 분 더 잡고 삶은 감자와 함께 냄비에 넣으십시오.
9. 조미료, 월계수 잎, 다진 딜 또는 파슬리를 추가합니다.
10. 몇 분 동안 요리하고 끕니다.

수프 위에 그릇에 레몬 한 조각을 넣고 올리브나 케이퍼로 대체할 수 있습니다.

야채와 쿠스쿠스로 속을 채운 고추

박제 고추는 일반적으로 다진 고기를 사용하여 준비됩니다. 이 변형에서 고기는 쿠스쿠스와 야채로 대체됩니다. 그러한 요리는 매일 사순절 메뉴에 안전하게 포함될 수 있습니다. 이 시리얼 대신 쌀이나 메밀을 사용할 수 있습니다.

조리법의 성분:

• 불가리아 고추 (약 7 개);
• 쿠스쿠스 30g;
• 호박 30g;
• 반 붉은 양파;
• 간장 반 작은 술;
• 여과수 300ml;
• 약간의 올리브 오일;
• 실란트로 장식;
• 파슬리 장식;
• 마늘 정향;
• 맛에 향신료.

요리 단계:

1. 용기에 물 100밀리리터를 데우고 끓기 시작하면 시리얼을 붓습니다.
2. 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 5분이 지나면 쿠스쿠스가 완성됩니다.
3. 호박을 껍질을 벗기고 펄프를 자르고 완성 된 시리얼과 섞으십시오.
4. 양파를 잘게 썰어 달궈진 팬에 볶는다. 준비되면 호박과 쿠스쿠스가 든 그릇에 옮깁니다.
5. 다진 파슬리와 실란트로, 향신료를 넣으십시오. 잘 섞다. 충전물이 준비되었습니다.
6. 고추를 씻고 코어를 자릅니다. 결과 채우기로 채우십시오.
7. 나머지 깨끗한 물 200ml를 그릇에 붓습니다. 후추를 골고루 넣어주세요.
8. 뚜껑을 닫은 채로 접시를 끓입니다.

20분이 지나면 고추를 먹을 수 있습니다.

렌즈콩을 추가한 린 메뉴를 위한 많은 요리법이 있습니다. 이 유형의 콩은 비타민, 미네랄 및 물질의 창고입니다. 렌즈콩과 함께 요리를 먹으면 소화기와 심장 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

접시를 준비하기 전에 렌즈콩을 밤새 물에 담가야 합니다.

카레에 필요한 재료:

• 콩과 식물 220g;
• 삶은 쌀 200g;
• 구근;
• 토마토 페이스트 460g;
• 코코넛 밀크 150ml;
• 마늘 몇 정향;
• 큰 숟가락의 올리브 오일;
• 카레 향신료 한 숟가락;
• 작은 숟가락의 가람 마살라;
• 작은 숟가락의 심황과 생강.

요리 단계:

1. 콩과 식물을 끓입니다.
2. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 파스타, 우유 및 향신료를 넣으십시오. 약 6분 동안 요리하십시오.
4. 콩과 식물을 넣고 저어줍니다. 식사는 20분 안에 준비됩니다.

카레를 밥과 함께 낸다.

양배추 롤이 야윈 수 있다는 것이 믿기 어렵습니다. 금식 중 메뉴는 버섯과 쌀로 만든이 요리로 보충 할 수 있습니다.

야채 양배추 롤 재료:

• 여과수 한 ​​잔;
• 양배추;
• 쌀 반 컵;
• 신선한 샴피뇽 300g;
• 당근;
• 토마토 페이스트 맛.

준비:

1. 밥이 반쯤 익도록 밥을 지어주세요.
2. 양배추를 씻고 잎으로 나눕니다. 끓는 물에 넣고 1분 조금 더 삶아주세요.
3. 뜨거운 시트를 찬물 아래에 놓아 식힙니다.
4. 당근과 버섯을 자르고 섞는다. 결과 덩어리를 쌀과 결합하십시오.
5. 잎에 충전물을 분배하십시오. 부드럽게 감싸십시오. 시트가 열리면 이쑤시개로 고정하십시오.
6. 조리 용기에 물과 토마토 페이스트를 붓습니다. 양배추 롤을 놓습니다.
7. 중불에서 20분간 끓입니다.

이 요리는 허브로 장식할 수 있습니다.

메밀 커틀릿

사순절 메뉴 레시피에는 메밀 커틀릿 요리 옵션이 가득합니다. 일반 시리얼을 사용해도 되지만 매장 진열대에 초록색 메밀이 보이면 선택하세요. 이런 종류의 메밀은 보다 천연물이며, 삶으면 일반 곡물보다 끈적끈적해진다.

메밀 커틀릿의 경우 다음 제품이 필요합니다.

• 곡물 300g;
• 구근;
• 마늘 12g;
• 맛에 녹색;
• 맛에 향신료.

1. 삶은 죽을 믹서기에 넣고 반죽이 될 때까지 치십시오. 그릇에 옮깁니다.
2. 채소, 양파, 마늘을 잘게 썬다. 메밀과 결합하십시오. 혼합.
3. 원형을 형성합니다. 커틀릿이 부서지면 빵 부스러기를 넣으십시오.
4. 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

커틀릿을 더 가볍고 식이성있게 만들고 싶다면 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

접시는 야채 샐러드 또는 삶은 감자로 보충 될 수 있습니다.

팬케이크는 어린이와 어른 모두가 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그들은 메인 코스와 디저트로 작용할 수 있습니다.

팬케이크에 스쿼시 캐비아나 후무스를 채우면 린 테이블 메뉴와 잘 어울리는 든든한 점심 요리가 완성됩니다. 잼, 잼 또는 꿀로 채워진 팬케이크는 맛있는 디저트가 됩니다.

마른 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 물 유리;
• 체로 쳐진 밀가루 한 잔;
• 설탕 100g;
• 식물성 기름 50ml;
• 베이킹 소다 5g;
• 바닐린 2g.

1. 점차적으로 밀가루와 물을 결합하십시오. 덩어리지지 않도록 자주 저어주세요. 블렌더를 사용할 수 있습니다.
2. 밀가루 혼합물에 설탕과 바닐린을 첨가하십시오. 짭짤한 팬케이크를 만들 때는 설탕을 넣지 마십시오.
3. 기름을 넣고 마지막으로 소다를 첨가하십시오. 거품이 나타날 때까지 저어줍니다.
4. 결과 덩어리를 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 팬케이크가 부서지지 않도록 하려면 반죽을 더 많이 사용하세요.
5. 양쪽에서 튀기십시오.

요리는 8인분입니다.

검은 건포도는 다른 열매로 대체 할 수 있습니다. 이 레시피는 머핀 12개 분량입니다. 이 조리법을 린 메뉴에 추가하면 맛있는 디저트로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

컵 케이크에는 다음이 필요합니다.

• 딸기 한 잔;
• 밀가루 한 잔;
• 오트밀 플레이크 한 잔;
• 아마씨 가루 한 스푼;
• 설탕 반 잔;
• 베이킹 파우더 한 스푼;
• 두유 250ml;
• 사과 소스 3 큰술;
• 식물성 기름 3 큰술.

요리 단계:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 그릇에 우유, 퓌레, 버터를 섞습니다.
3. 다른 볼에 박력분, 설탕, 베이킹파우더를 모두 섞습니다.
4. 첫 번째 그릇의 내용물과 두 번째 그릇의 내용물을 섞습니다.
5. 결과 덩어리를 금형으로 나눕니다.
6. 25분 동안 굽습니다.

완성된 구운 식품은 황금빛 갈색을 띤다.

베리 스무디는 살코기 메뉴에 추가할 수 있습니다. 딸기 대신 키위, 사과 또는 기타 과일도 적합합니다. 겨울철에는 신선한 베리를 찾기 어려우므로 냉동된 베리를 사용할 수 있습니다.

필수 구성 요소:

• 체리 주스 한 잔;
• 잘 익은 바나나 60g;
• 냉동 딸기 100g;
• 냉동 체리 100g.

모든 재료를 블렌더에 넣고 잘 섞는다. 음료는 약간의 얼음으로 따뜻하거나 차갑게 마실 수 있습니다.

정교회에서 금식을 위해 할당한 시간의 특징은 무엇입니까? 이것은 금욕과 제한의 시간, 사람이 영혼이 "양육"할 수 있도록 자신의 몸을 괴롭히는 시간입니다.

주요 규칙 (미묘함 없이)은 식품에 동물성 제품이 없다는 것입니다. 다음을 참조합니다.

1. 고기,
2. 새,
3. 버터,
4. 우유 및 발효유 제품 (케 피어, 발효 구운 우유, 사워 크림 ...),
5. 달걀,
6. 물고기 (일부 허용).

이렇게 식단을 제한하면 금식하게 됩니다. 진정한 영혼의 목회자는 미묘함과 일상적인 금지 및 허가에 대해 자세히 알아보지 않고도 육신의 절제와 겸손의 길을 걷고 있다고 말할 것입니다.

실제로 "살코기" 요리를 분석하면 채식주의 요리와 99% 동일합니다.

이 컬렉션에서는 단식 중에 요리할 수 있는 마른(또는 채식) 요리 레시피를 수집했습니다. 그리고 저를 믿으십시오-맛있습니다!

각 레시피의 시작 부분에는 이 요리를 만드는 재료의 정확한 목록이 있습니다. 다음은 단계별 지침과 뉘앙스가 포함된 자세한 요리 과정입니다. "여기"라는 단어를 클릭하면 링크에서 찾을 수 있습니다. 모든 요리법을 시도하고 테스트합니다. 실제로 요리 된 요리의 마지막 사진, 그러면 당신에게 무슨 일이 일어날 것입니다.

금식하는 동안 사순절 메뉴 맛있는 요리법

린 레시피(메인 코스)

야채 소테

필요:

1. 4-5개 작은 가지;
2. 4-5개 방울 토마토;
3. 5-6개 피망;
4. 2개 큰 당근;
5. 갈은 후추 ½ 티스푼;
6. ½ 티스푼 올스파이스 그라운드 페퍼;
7. 1작은술 말린 바질, 으깬 것
8. 식물성 기름 100ml;
9. 맛에 소금.

이 요리 옵션에서는 가지가 주재료입니다. 야채 소테는 짧은 시간에 요리하기 쉽지만 결과는 풍부하고 향긋하며 가장 중요한 맛있는 요리입니다. 그것은 좋은 반찬과 훌륭한 독립 요리가 될 것입니다. 볶은 야채를 만드는 과정과 사진 설명에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

에스칼리바다

필요:

1. 가지 2개;
2. 시금치(아루굴라로 대체 가능);
3. 4 빨간 피망;
4. 마늘 1쪽;
5. 올리브 오일 2-3 큰술;
6. 파슬리;
7. 갈은 후추;
8. 소금.

이 요리는 원래 카탈로니아(스페인) 출신입니다. Escalivada는 준비하기 어렵지 않지만 요리는 훌륭합니다! 와이어 랙에서 야채를 요리하는 것이 바람직합니다. 그러면 구운 것뿐만 아니라 대체 할 수없는 향기를 얻을 수 있으며 Escalivada는 정말 훌륭해질 것입니다! 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

버섯 메밀 죽

필요:

1. 1 큰술. 메밀;
2. 버섯 300g;
3. 식물성 기름;
4. 소금.

간단하고 맛있는 - 이것이 이 요리의 모토입니다! 많은 사람들이 이미 이러한 제품의 조합을 좋아했으며, 어떻게 그렇지 않을 수 있습니까? 준비하는 데 시간이 조금 걸리지만 결과는 맛있고 향기로운 식사가 됩니다. 또한 메밀에는 유용한 물질이 많기 때문에 영양가가 매우 높습니다. 버섯으로 메밀죽을 요리하는 방법을 자세히 알아볼 수 있습니다.

호박을 곁들인 야채 스튜

필요:

1. 양배추 300g;
2. 1 PC. 중간 크기의 호박;
3. 1 PC. 중간 크기 당근;
4. 2 양파 머리;
5. 감자 500g;
6. 1 PC. 피망;
7. 식물성 기름;
8. 소금.

보통 스튜는 고기로 요리하고 모든 재료는 진한 소스에 스튜 또는 튀겨집니다. 이 스튜 버전은 고기가없는 정확히 야채이며 모든 야채는 자체 주스로 끓이기 때문에 단식 및 채식주의자를 관찰하는 사람들에게 적합합니다. 단계별 사진과 함께 자세한 레시피를 찾을 수 있습니다.

야채를 곁들인 진주 보리 죽

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 1 큰술. 진주 보리;
2. 1 PC. 당근;
3. 1 양파 머리;
4. 양배추 300g;
5. 버섯 150g;
6. 크라스노다르 소스 2큰술;
7. 정제유 100g.

메밀과 같은 보리죽은 러시아의 국민음식이다. 이 죽은 야채와 함께 즐거운 맛을 얻습니다. 또한 신체가 동화되는 것이 좋으며 일반적으로 매우 유익합니다. 그리고 당근과 소스는 접시에 아름다운 색을줍니다. 야채와 함께 보리 죽에 대한 단계별 조리법을 보려면 클릭하십시오.

사순절 쌀 요리

냉동 야채를 곁들인 쌀

필요:

1. 1 큰술. 쌀;
2. 옥수수 100g;
3. 아스파라거스 100g;
4. 달콤한 고추 100g (빨간색보다 낫음);
5. 마늘;
6. 식물성 기름;
7. 맛에 향신료.

냉동식품이기 때문에 신선한 야채를 고르기 힘든 겨울에 이 요리를 하면 좋다. 그러나 우리 몸은 겨울에 더 많은 비타민을 필요로하므로 점심은 건강한 것으로 판명 될 것입니다. 향긋한 향과 뛰어난 맛으로 당신을 사로잡을 쌀! 레시피를 단계별로 배우려면 클릭하십시오.

채식 필라프(버섯 포함)

필요할 것이예요:

1. 긴 곡물 쌀 600g;
2. 버섯 400g;
3. 큰 당근 1개;
4. 건포도 200g;
5. 토마토 소스 2큰술
6. 2 양파 머리;
7. 희박한 기름 (즉, 식물성).

이 조리법은 단식하는 주류 이외의 사람들과 채식주의자를 위한 것입니다. 필라프는 부서지기 쉽고 즐거운 향기로 밝혀졌습니다. 건포도는 독특하지만 기분 좋은 단맛을 더하고 영양소도 풍부합니다. 이 요리는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

스위트 필라프

필요할 것이예요:

1. 1 큰술. 긴 곡물 쌀;
2. 말린 살구 70g;
3. 건포도 70g;
4. 자두 70g;
5. ½ 큰술. 정유.

대부분의 경우 필라프는 짠맛으로 요리되며 달콤한 필라프는 우리 테이블에서 일반적이지 않습니다. 아이들은 이 조리법을 좋아할 것이며 점심을 먹도록 설득할 필요가 없을 것입니다. 이 외에도 건강하고 영양가가 높습니다. 달콤한 필라프를 단계별로 요리하는 방법을 참조하십시오.

매일 단식 샐러드

샐러드 - 야채 국수

필요할 것이예요:

1. 무;
2. 오이;
3. 당근;
4. 피망;
5. 레몬;
6. 파슬리;
7. 참깨;
8. 올리브유.

이 샐러드는 밝고 세련되어 보이므로 축제 테이블에도 놓을 곳이 있습니다. 이 요리는 모든 샐러드 제품이 생으로 사용되기 때문에 생 미식가에게 적합합니다. 이 멋진 샐러드를 사진과 함께 단계별로 요리하는 방법을 클릭하면 배울 수 있습니다.

사진이있는 게시물 조리법의 샐러드

클래식 비네그레트

필요:

1. 샐러드 비트 200g;
2. ½ 컵 콩
3. 소금에 절인 양배추 100g;
4. 중간 크기 당근 2개;
5. 작은 감자 2조각;
6. 절인 오이 1 조각;
7. 식물성 기름 3 큰술;
8. 소금;
9. 푸성귀.

항상 집에있는 일반 제품은 축하와 평범한 가족 저녁 식사를 위해 준비 할 수있는 샐러드와 훌륭하게 결합됩니다. 고전적인 비네그레트는 준비하기 어렵지 않지만 아름답고 만족스러운 샐러드를 얻을 수 있습니다. 이 샐러드의 단계별 준비를 배우게 될 것입니다.

Petrovsky 스타일의 소금에 절인 양배추

필요:

1. 양배추 2kg;
2. 큰 양파 머리 2개;
3. 마늘 2쪽;
4. 큰 당근 2개;
5. 식물성 기름 1 잔;
6. 식초 100g;
7. 설탕;
8. 소금.

이 조리법의 양배추는 식욕을 돋우고 바삭하게 나옵니다. Petrovsky 소금에 절인 양배추의 유통 기한은 일반 소금에 절인 양배추보다 다소 짧지 만 일반적으로 매우 빨리 먹습니다. 매우 맛있습니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

한국 당근

필요한 제품:

1. 당근 1kg;
2. 마늘 6-7쪽;
3. 지상 고수풀의 꼭대기가없는 2 작은 술;
4. ½ 컵 식물성 기름;
5. 식초 3-4테이블스푼(9%);
6. 소금, 설탕, 후추 - 각각 1 티스푼.

맛있는 한국산 당근 레시피입니다! 밝은 당근은 테이블을 장식하고 가족은 기뻐할 것이며 손님은 요리법을 요청할 것입니다! 접시는별로 맵지 않고 향긋하지 않습니다. 이 샐러드를 단계별로 준비하는 방법을 배웁니다.

한국 비트 뿌리

처방전에 필요한 것:

1. 어두운 부르고뉴 사탕무 1kg (테이블);
2. 마늘 6 정향을 가져 가라.
3. 흰 양파 1개(평균);
4. 갈은 후추 ½ 티스푼;
5. 갈은 고추 ¾ 티스푼;
6. 계피 ½작은술
7. 고수풀 1/3작은술
8. 정향 5 조각;
9. 식초 2큰술;
10. 소금;
11. 식물성 기름.

많은 사람들이 좋아하는 밝고 매운 향기로운 샐러드. 먼 한국에서 가져왔음에도 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있다. 이 조리법에 따른 비트 뿌리는 맵고 특별한 맛이 나는 모든 반찬과 잘 어울립니다. 이 야채는 철분이 풍부하여 이 샐러드를 만드는 또 다른 이유입니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

비타민 폭탄 생 샐러드

필요할 것이예요:

1. 예루살렘 아티초크 400g;
2. 당근 400g;
3. 순무 400g;
4. 사탕무 200g;
5. 푸성귀;
6. 샐러드 드레싱용 올리브유.

이 샐러드에서 제품은 맛과 색상을 완벽하게 보완합니다. 접시는 아름다운 것으로 판명되었으며, 이것 외에도 모든 재료는 신체에 유익한 영향을 미칩니다. 샐러드는 비타민이 풍부하기 때문에이 이름을 얻었습니다. 1 인분의 양은 하루에 필요한 양을 완전히 보충합니다. 클릭하시면 비타민밤샐러드 만드는 법을 차근차근 배우실 수 있습니다.

간식이나 간식을 위한 린 레시피

양배추를 곁들인 튀긴 파이(매우 얇은 빵 껍질)

마른 파이 반죽의 경우 다음을 수행합니다.

1. 4 큰술. 밀가루 (슬라이드 포함);
2. 물 2잔
3. 설탕 1큰술
4. 신선한 효모 50g;
5. 식물성 기름 3 큰술;
6. 소금 1작은술
7. 튀김용 식물성 기름.

충전물은 다음 제품으로 준비됩니다.

1. 신선한 또는 소금에 절인 양배추 500g(선택);
2. 1 양파 머리 (큰);
3. 당근 1개(중간 크기);
4. 튀김용 식물성 기름;
5. 피망.

글쎄, 아주 좋은 레시피! 파이는 반죽이 얇고 부드럽기 때문에 섬세하고 매우 맛있습니다. 요리는 많은 시간이 걸리지 않으며 과정은 절대적으로 간단합니다. 그리고 물론이 요리는 조리법에 동물성 제품이 없기 때문에 금식하는 사람들에게 적합합니다. 이 멋진 파이를 클릭하여 단계별로 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

동부 애피타이저 - 후무스

필요할 것이예요:

1. 병아리콩 200g;
2. 참깨 5큰술;
3. 고수 1작은술, 간
4. 커민 씨앗 1작은술
5. 마늘 2쪽;
6. 참기름 2큰술
7. 올리브 오일 5큰술.

이 전채는 동양에서 발명되었습니다. 완두콩은 후 머스의 기본 제품으로 사용되므로 요리가 상당히 만족 스럽습니다. 이 애피타이저와 함께 샌드위치 하나는 오랫동안 포만감을 유지할 것입니다. 사진 설명과 함께이 한방 간식의 준비 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

심황을 곁들인 조림 양배추

필요:

1. 양배추 500g;
2. 당근 200g;
3. 양파 3-4개(중간 크기 사용);
4. 강황 1/3작은술
5. 지중해 조미료;
6. 식물성 기름.

그러한 일반적이고 복잡하지 않은 사실, 많은 사람들에게 사랑받는 레시피. 전통적인 요리 방법에서만 오랜 스튜로 인해 양배추가 매우 부드러워지고 모든 비타민이 손실됩니다. 우리가 제공하는 조리법에 따르면 양배추는 육즙이 많고 향기롭고 아름다운 황금색으로 나오고 준비 자체에는 약 30-40 분이 소요됩니다. 좋은 조합을 위해 이 요리를 감자와 함께 제공하십시오. 또한, 이 양배추는 만두 속을 채우는 데 적합합니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

굴 버섯 조림 양배추

필요할 것이예요:

1. 굴 버섯 200g;
2. ¼ 양배추 머리;
3. 작은 당근 1개;
4. 중간 크기 양파 3-4개;
5. 지상 후추;
6. 베이 리프;
7. 토마토 페이스트 50g;
8. 튀김용 식물성 기름;
9. 소금.

요리하는 데 약간의 시간이 걸리고 요리하는 것도 어렵지 않습니다. 굴 버섯을 곁들인 조림 양배추는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 독특한 향기는 아무도 무관심하지 않습니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

단식 중 과자 및 디저트

바나나 아이스크림(생식)

필요:

1. 바나나 2개.

네, 그게 다에요 - 바나나 2개. 작은 재료 목록에도 불구하고 아이스크림은 정말 집에서도 만들 수 있습니다. 그리고 그것은 매우 맛있습니다! 한 번 맛보면 계속 먹고 싶어질 것입니다. 클릭하시면 바나나 아이스크림 만드는 법을 차근차근 배우실 수 있습니다.

말린 과일 에너지 바

필요할 것이예요:

1. 견과류 1컵
2. 대추 1잔;
3. 체리 1잔.

이러한 말린 과일 바는 에너지를 공급하고 몸을 부드럽게하며 잘 포화시킵니다. 이 맛있는 바는 또한 많은 양의 비타민을 함유하고 있기 때문에 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

계피와 레몬을 곁들인 오븐 구운 사과

우리가 요리하는 것:

1. 베이킹에 가장 적합한 크기의 사과 6개;
2. 1 레몬;
3. 꿀 2-3 큰 술;
4. 당신의 취향에 계피.

이 조리법에 따른 사과는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 이 제품의 결합은 신체에 비교할 수 없을 정도로 유익합니다. 그리고 퍼지는 향기는 지울 수 없는 인상을 남깁니다. 사진 지침과 함께이 요리의 요리 과정에 대한 자세한 내용은 참조하십시오.

말린 과일을 곁들인 오트밀

오트밀 100g을 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

1. 자두 100g;
2. 말린 살구 100g;
3. 건포도 100g;
4. 설탕;
5. 소금.

가장 건강한 아침 식사 중 하나는 오트밀과 말린 과일입니다. 그리고 물론, 우리 몸이 평소보다 더 많은 영양분을 필요로 하는 겨울에는 그러한 식사가 매우 유용할 것입니다. 시간과 노력을 낭비하지 않고 그러한 죽을 요리하는 것으로 나타났습니다. 오트밀에서 죽은 더 부드러워지고 더 빨리 요리되므로 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 말린 과일로 오트밀을 요리하는 방법은 단계별로 참조하십시오.

사과를 곁들인 카라멜 린 샬롯

1. 밀가루 (1.5 컵);
2. 설탕(카라멜 4큰술, 반죽 0.5컵);
3. 버터 (0.5 컵);
4. 큰 사과 (2 개);
5. 베이킹 파우더 (1 티스푼);
6. 다진 계피 (0.5 티스푼);
7. 물 (1 큰술).

믿거 나 말거나, 마른 음식으로 사과 파이를 구울 수도 있습니다. 이거 맛있다. 자세한 레시피와 단계 사진. 그리고 여기 사진의 기적의 마른 파이가 있습니다.

물에 마른 사과 팬케이크

이 조리법은 금식에 매우 적합하며 우유가 없지만 소량의 사과 소스로 인해 부드러움이 있습니다.

재료:

1. 밀 및 전체 곡물 가루 - 3 큰술 + 3 큰술;
2. 중간 크기의 사과;
3. 일반 물 - 1 유리;
4. 식물성 기름 - 1 큰술;
5. 정제 설탕 - 2 큰 술;
6. 약간의 소다.

조리법은 엄청나게 간단합니다. 제품 목록의 모든 내용을 이미 이해했을 수 있지만 여전히 자세한 지침을 살펴볼 가치가 있습니다. 단계별 사진과 설명에 대한 링크입니다.

신자에게 금식은 특별한 시간이며 기도와 깊은 생각의 시간입니다.

이 기간 동안 인간의 영양도 크게 바뀌고 심각한 제한이 부과됩니다. 금식 중 영양이 부적절하게 조직되면 전반적인 상태가 악화되고 일부 질병이 악화 될 수 있습니다. 반면에 금식은 육체를 포함하여 정결케 하는 시간입니다. 따라서 의학의 관점에서 단식은 신중하게 접근해야 한다는 전제 하에 완전히 합리적인 이벤트입니다.

영적 멘토에게 연락하시면 금식의 영적 의미를 알 수 있도록 바로 예약해 드리겠습니다. 여기서 나는 영양사의 관점에서 금식을 고려하고 싶습니다.

좋은 공복 영양의 기본 원칙

1. 주요 규칙은 육류, 생선, 가금류, 우유 및 유제품, 계란과 같은 모든 동물성 식품을 배제하는 것입니다. 각기, 식단의 기초는 식물성 식품이 될 것입니다- 시리얼, 콩류, 야채, 과일, 견과류, 버섯.
2. 금식하는 동안 고통받지 않도록 노력하십시오. 다이어트... 아침 식사를 건너 뛰지 말고 간식을 잊지 마십시오.
3. 단백질이 풍부하고 장기적인 포만감을 촉진하는 동물성 식품이 없으면 빈번한 배고픔이 발생할 수 있습니다. 이 기간 동안 패스트리와 과자를 과식하고 싶은 큰 유혹이 있습니다. 그러나 이 경우 정화의 문제는 없습니다. 굶주림을 피하려면 규칙적으로 먹고 복합 탄수화물이 풍부하고 식물성 단백질(통곡물 및 콩류)을 함유한 음식을 매일 식단에 포함시키십시오.
4. 금식 기간 동안 각별한 주의를 기울여야 합니다. 콩 제품.이제 두유, 두부 치즈, 이 모든 것이 식단에 포함되어야 합니다.
5. 때로는 게시물을 끝내는 것만큼 게시물을 시작하는 것이 어렵지 않습니다. 모든 것이 뒤에 있고 금지 사항이 해제되었으며 금지 된 음식을 먹을 수 있습니다. 그러나 단식 후 과식하지 않도록 경고하고 싶습니다. 점차적으로 단식한 후 식단에 동물성 식품을 포함시키십시오.그리고 채소, 곡물과 같은 식물성 식품과 함께 섭취하십시오.

일주일간 사순절 메뉴

월요일

화요일

수요일