칠면조 패티 레시피. 칠면조와 야채 파이

그러나 오늘날 가장식이 요법이 아닌 칠면조 파이를 요리하는 것이 제안됩니다! 때때로 맛있지만 고칼로리 음식으로 자신을 탐닉해야 할 필요가 있습니다. 가족은 요리에 더 감사할 것입니다. 칠면조 파이는 다양한 재료로 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 효모, 퍼프 페이스 트리 및 다양한 충전재로 만든 파이에 대한 알려진 조리법.

젤리 칠면조 파이

그런 파이를 만드는 것보다 더 쉬운 것은 없습니다. 그것은 빨리 준비되고 재료는 가장 평범하며 맛은 단순히 놀랍습니다! 초보 주부조차도 그러한 칠면조 파이의 준비에 대처할 것이며 이것은 첫 번째 요리 활용을위한 완벽한 요리법이 될 것입니다! 리뷰에 따르면 이것은 많은 사람들이 가장 좋아하는 파이 유형 중 하나입니다!

테스트에 필요한 항목:

케 피어 두 잔;
닭고기 달걀, C2 또는 C1이면 한 쌍;
밀가루 한 컵 반;
반죽용 베이킹 파우더 봉지;
소금 1작은술, 설탕 2개.

베이킹 파우더가 없으면 소다를 넣으면 식초로 끌 필요가 없습니다. 냉장고에 계란이 없으면 마요네즈 또는 케 피어 반 컵을 가져 오되 1 컵 반으로 줄이십시오.

칠면조 필레 300g;
세 감자;
파, 딜;
소금과 후추.

젤리 파이 준비

요리는 속을 채우는 것으로 시작해야 하며 매우 간단합니다.

감자를 헹구고 피부에 끓입니다. 식히고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
칠면조 고기를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다.
채소를 갈아서 감자와 고기, 소금을 넣고 갈은 후추를 넣으십시오.

반죽 준비:

케 피어를 계란이나 마요네즈와 섞고 소금과 베이킹 파우더를 넣고 털로 치십시오.
체로 밀가루를 체로 치고 액체 베이스에 부드럽게 도입하고 형성되는 덩어리를 부수도록 저어줍니다.
파이는 반죽 때문에 젤리라고 불립니다. 그 일관성은 팬케이크를 만들기 위한 반죽과 비슷해야 합니다.

파이 조립:

베이킹 페이퍼로 구울 형태를 덮거나 단순히 버터 또는 스프레드로 기름칠하십시오.
반죽의 3분의 1을 틀에 붓고 바닥을 따라 펼칩니다. 충전재를 위에 올려주세요.
나머지 반죽을 충전물 위에 붓습니다.
180도로 예열된 오븐에 넣어 굽는다.

나무 막대기로 칠면조 파이의 준비 상태를 확인하십시오. 빵 껍질에 좋은 홍조가 나타나면 막대기 (성냥, 이쑤시개)를 파이 중앙에 대고 빼냅니다. 가장자리도 확인하십시오. 스틱이 깨끗하면 케이크가 완성된 것입니다!

얇은 반죽으로 맛있는 파이 "용기"

빵 껍질이 두껍기 때문에 모든 사람이 버터나 효모 반죽으로 만든 파이를 좋아하는 것은 아닙니다. 예, 그런 파이를 오랫동안 요리하십시오. 우리는 매우 빨리 준비되지만 더 빨리 먹는 칠면조와 치즈 파이의 조리법을 고려할 것을 제안합니다! 이미 '용기'를 준비한 사람들의 후기는 파이 맛이 기가 막히다, 크러스트가 굉장히 얇고, 토핑도 많고 육즙이 풍부하다는 평!

반죽 재료:

두 개의 닭고기 달걀;
우유 한 잔;
소금 한 티스푼;
밀가루 한 컵 반.

칠면조 필레 300g;
단단한 치즈 200g;
피망;
신선한 허브 - 딜, 파, 바질;
사워 크림 또는 마요네즈 4-5 큰술;
소금과 후추.

용기 파이 만드는 방법

이번에는 다진 칠면조로 파이를 요리합니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하거나 날카로운 칼로 잘게자를 수 있습니다.

반죽 준비:

계란, 우유를 섞어 거기에 소금을 녹입니다.
덩어리가 없도록 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 반죽은 만두처럼 탄력이 있어야 합니다. 물기가 있으면 밀가루를 넣으십시오.

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 다진 칠면조를 볶습니다. 소금과 계절, 시원합니다.
채소는 잘게 잘게 자르거나 치즈를 강판으로 자르거나 스트립으로 잘라야합니다. 모든 재료를 사워 크림이나 마요네즈와 섞으십시오.

반죽을 반으로 나누고 각각을 얇은 케이크 상태로 굴립니다.
하나의 케이크를 기름칠 형태로 넣고 그 위에 충전물을 고르게 펴십시오.
두 번째 케이크로 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 양식을 20-30 분 동안 오븐에 보내고 빵 껍질이 준비되었는지 확인하십시오.

베이킹 후 상부 크러스트를 부드럽게 만들려면 (거칠 것입니다) 버터로 기름칠을 하거나 퍼뜨리고 셀로판으로 5분 동안 덮어야 합니다.

쇼트 크러스트 패스트리 파이

반죽은 또한 매우 얇고 부서지기 쉽고 향긋합니다. 저희가 먹을 수 있도록 토핑을 더 만들 예정이니 드세요! 안주인의 리뷰는 퍼프 페이스 트리 고기 파이가 맛있는 패스트리라고 만장일치로 주장합니다.

테스트:

세 개의 닭고기 달걀;
버터 또는 스프레드 팩;
설탕 한 스푼;
소금 한 티스푼;
밀가루 한 컵 반, 조금 더.

다진 칠면조 필레 1파운드;
쌀 반 잔;
버섯 200g;
구근;
마늘 두 쪽;
버터 20g;
소금과 후추.

쇼트브레드 파이 요리하기

먼저 테스트를 처리해야 합니다. 작업이 더 쉽도록 "휴식"해야 하기 때문입니다. 이를 위해:

버터를 녹이거나 약한 불에 펼칩니다.
소금과 설탕을 넣고 녹입니다. 이 시간 동안 기름이 조금 식어 단백질이 익을 염려없이 계란을 넣을 수 있습니다. 재료를 함께 저어주세요.
반죽할 시간이 될 때까지 계속 저어주면서 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 탄력 있고 버터가 있어야 합니다. 밀가루가 충분하지 않다고 생각되면 적절한 농도가 될 때까지 더 추가하십시오.

쌀이 완전히 익을 때까지 삶아 건져 찬물에 잘 헹굽니다.
버섯을 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘은 프레스를 통해 누를 수 있습니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 부드러워 질 때까지 양파와 마늘로 버섯을 볶습니다.
밥에 버섯을 넣고 해바라기유를 두른 팬에 다진 칠면조를 볶는다.
모든 재료, 소금, 후추를 섞는다.

파이를 조립하십시오:

반죽을 반으로 나누고 둘 다 펴십시오.
몰드에 한 층을 넣고 채우십시오.
두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

또는 다른 방법으로:

반죽을 한 층으로 완전히 펴서 틀에 놓습니다.
속재료를 중앙에 넣어주세요. 시계 방향으로 들어 올려진 가장자리가 가운데에서 맞물려 작은 중앙 구멍을 형성합니다.

준비가 되면 칠면조, 버섯, 라이스 파이에 기름을 바르지 않아도 됩니다. 빵 껍질은 부서지기 쉽고 모래이어야합니다.

칠면조와 레이어 케이크

퍼프 페이스트리는 수천 가지 종류의 만두를 만드는 데 사용할 수 있으며 두 번째 코스(예: 구운 나지만)를 준비하는 데에도 사용됩니다. 그리고 이 반죽은 정말 훌륭한 페이스트리를 만들기 때문에 전 세계 사람들에게 사랑받고 있습니다! 오늘은 퍼프 페이스 트리를 사용하여 칠면조, 피클, 치즈 및 기타 재료로 맛있는 파이를 요리하는 것이 좋습니다!

재료:

퍼프 페이스 트리 (물론 직접 요리 할 수 있지만 매우 길고 힘들음);
칠면조 필레 500g;
세 개의 큰 절인 오이 또는 여러 개의 작은 오이;
두 개의 감자;
하나의 큰 당근;
구근;
피망;
토마토;
단단한 치즈 200g;
소금과 조미료.

아직 오기 싫은 봄에 지쳐서 마음은 이미 뜨거운 태양이 쏟아지는 끝없는 초원을 그립니다. 그리고 이미 방목하는 양이나 소 떼가 있습니다. 벌써 여름의 꿈입니다!

그리고 뜨거운 햇살에 쓰러진 목자들은 마운드에 누워 자연에서 저녁 식사에 적합한 푸짐하지만 아주 간단한 음식을 가방에서 꺼냅니다.

아름다운 접시와 서빙을 잊어 버리고 린넨 냅킨이 늘어선 고리 버들 바구니를 꺼내면 손 자체가 채워진 바삭한 파이에 도달합니다. “사랑으로 차려진 저녁을 차려준 사람은 아름다운 아내다.” 굶주린 양치기의 생각이 스쳐지나갔다.

그러한 환상은 내가 양치기의 파이라고 부르는 이 파이를 만들도록 자극했습니다. 물론 제 레시피는 다진 고기와 감자로 속을 채운 전통적인 잉글리쉬 셰퍼드 파이와는 아무런 관련이 없습니다.

그러나 나의 협회는 그들의 일을했고 이것은 피크닉을위한 최고의 요리 또는 여행이나 산책을위한 "가방"입니다.

자, 본론으로 들어가자! 이 맛있는 미녀를 요리합시다.

다음 재료가 필요합니다.

테스트:
밀가루 프리미엄 200g
통밀가루 100g
계란 노른자 3개
버터 100g.
베이킹파우더 1작은술
소금 ½작은술
설탕 2꼬집

사워 크림 4 큰술. 숟가락

채우기:
터키 하트 400g
양파 2개
버터 40g.
마늘 3-4쪽 또는 15개. 야생 마늘 줄기
셀러리 잎 1 묶음
베이 리프 2개
올스파이스 5 완두콩

파이 닦기:
노른자 1개
소금 1꼬집

사워 크림 2 큰술. 숟가락

파이용 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 최고 등급의 밀가루와 전체 곡물을 체로 치십시오. 베이킹파우더 1작은술, 소금 ½작은술, 설탕 몇 꼬집을 넣습니다. 버터를 녹입니다. 살짝 식힌 후 계란 노른자 3개를 넣고 거품기로 휘젓는다. 밀가루와 버터, 노른자를 섞는다. 4 큰술을 넣으십시오. 사워 크림 숟가락. 반죽을 반죽하십시오. 이제 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 휴지시킵니다.

칠면조 심장은 세로로 반으로 자르고 흰 지방을 제거합니다. 월계수 잎과 피망을 넣고 1시간 동안 끓입니다. 10분 동안 요리가 끝나기 전에 칠면조 마음을 요리 한 국물에 소금을 넣으십시오.

냄비에 버터 40g을 녹이고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 삶은 마음을 반 조각으로 자릅니다. 튀긴 양파에 다진 마늘 또는 야생 마늘 줄기와 다진 잎 셀러리를 넣으십시오. 충전물이 준비되었습니다.

반죽은 기름기가 많고 곡물 알갱이가 있는 갈색입니다.

반죽을 굴려서 직경 9cm의 요리 링으로 원으로 자르고 내부에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집습니다.

그러한 반죽의 특징은 표면을 뿌릴 때 밀가루가 필요하지 않다는 것입니다. 반죽은 실리콘 매트 위에서 완벽하게 펴지고 파이는 쉽게 성형됩니다.

완성 된 파이를 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 양피지로 베이킹 시트에 놓습니다.

방금 오븐에서 꺼낸 푹신한 수제 파이보다 더 좋은 것이 무엇입니까? 녹는 속살의 부드러운 맛은 모든 일을 잊어 버리고 순간을 즐기십시오!
칠면조로 가볍고 맛있는 파이를 준비하려면 반죽을 직접 만드는 것이 좋습니다. 내 요리법에서 그것이 어떻게 완료되는지 자세히 알려주기 때문에 이것은 많은 노력을 필요로하지 않습니다. 채우기를 위해 삶은 칠면조를 기본으로 사용하지만 다른 모든 것은 선택 사항입니다. 예를 들어 버섯을 추가할 수 있습니다. 행운을 빕니다!
인분: 6-8
레시피 특성
국가 요리: 집 부엌
접시 유형: 베이킹, 파이
레시피 난이도: 간단한 조리법

준비 시간: 8분
준비 시간: 1 시간
인분: 6인분
칼로리 양: 132칼로리
이유: 점심

6인분 분량의 재료
버터 - 150그램
사워 크림 - 200 밀리리터
밀가루 - 2.5컵
베이킹파우더 - 0.5작은술
소금 - 1꼬집
칠면조 필레 - 1개
단단한 치즈 - 150g
채소 - 맛보기

단계별로
밀가루 한 컵과 함께 그릇에 큐브로 자른 부드러운 버터를 문지릅니다.
베이킹 파우더, 사워 크림, 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
삶은 칠면조 필레를 작은 섬유로 분해하십시오.
일반 굵은 강판에 치즈를 갈아서 채소를 잘게 자릅니다.
반죽을 관리 가능한 부분으로 나눕니다.
반죽에서 작은 케이크를 펴고 칠면조, 치즈, 허브 및 버터 조각을 채우십시오.
먼저 손가락으로 패티의 가장자리를 누른 다음 포크로 누릅니다.
두 모서리를 연결하여 특정 둥근 모양을 제공합니다.
밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 파이를 20-25분 동안 굽습니다. 오븐 온도는 180도입니다. 맛있게 드세요!

부드러운 반죽으로 아주 쉽게 만들 수 있는 파이. 원하는 제품을 추가하여 원하는 대로 충전물을 변경할 수 있습니다.

재료

이 칠면조와 야채 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

테스트:
밀가루 1.5컵;
케 피어 0.5 컵;
1st. 엘. 식물성 기름;
계란 2개;
0.5티스푼 탄산 음료;
소금 한 스푼.
채우기:
칠면조 필레 - 약 300g;
브로콜리 - 약 200g;
불가리아 고추 - 1 개;
가지 - 1 개;
단단한 치즈 - 200g;
전구 - 1 개;

마늘 - 1-2 정향;

식물성 기름;
소금, 고추, 후추, 허브 혼합물(타임 + 로즈마리 + 바질), 파프리카.