크림과 함께 모래 케이크. 쇼트 빵 케이크에 적합한 크림 : 미묘함과 비밀

바구니는 달콤한 디저트를 장식하고 샐러드와 스낵을 담기 위해 발명된 훌륭한 요리 발명품입니다. 이러한 디자인을 제공하는 것은 항상 매혹적입니다. 제품은 테이블에서 아름답게 보이고 항상 장식입니다. 큰 장점은 이 형태의 접시가 나누어져 있다는 것입니다.

예를 들어, 딸기나 과일로 가득 찬 달콤한 케이크를 구울 수 있습니다. 슬라이스 할 때 파이의 액체 성분이 확실히 누출되어 접시 전체의 모양을 망칠 것입니다.

그리고이 디자인 방법을 사용하면 모든 것이 아름답고 깔끔하게 나타납니다. 또한 여기에서 사워 크림, 단백질과 같은 다양한 크림을 사용할 수 있으며 이것은 이미 먹기에 편리한 아름다운 당당한 케이크가 될 것입니다.

일반적으로 바구니는 매우 부서지기 쉬운 것으로 알려진 shortcrust 패스트리에서 구워집니다. 따라서 제품이 크면 절단 중에 많은 부스러기가 형성되고 가장 부적절한 순간에 받침대가 파손될 수 있습니다. 치료가 작을 때는 전혀 문제가 되지 않습니다. 따로 썰지 않아도 되고, 끓이는 동안 그대로 드시면 됩니다.

그래서 오늘 우리는 베이킹에 쇼트 브레드 반죽을 사용할 것임을 상기시켜 드리겠습니다. 나는 달콤하고 짭짤한 그것의 다양한 요리법을 당신의 주의를 끌기 위해 노력할 것입니다. 또한 버터와 계란, 계란이없는 식물성 기름으로 제품을 요리 할 것입니다. 즉, 누구나 자신의 취향에 맞는 레시피를 찾을 수 있습니다.

그러한 시험 준비에 대한 구체적인 질문이 있는 경우 링크를 따라갈 수 있습니다. 그리고 다양하고 흥미롭고 특이한 요리법도 있습니다.

우리는 과일이나 베리 필링으로 채워지고 크림으로 보완되는 특정베이스가있는 집에서 다양한 요리를하는 것을 좋아합니다. 사워 크림이나 휘핑 단백질을 기반으로 할 수 있습니다. 이 파이는 매우 맛있지만 항상 편리한 것은 아닙니다. 이것은 슬라이싱 할 때 특히 두드러집니다. 섬세한 크림이 새어 나올 수 있고 케이크가 차례로 모양을 잃을 수 있습니다.

그런 다음 한 친구가 파이를 굽는 것과 동일한 모든 작업을 수행하지만 바구니나 머핀을 굽기 위해 통에 그러한 패스트리를 요리하는 이 옵션을 제안했습니다.

그것은 매우 편리합니다. 아무것도 퍼지지 않고 모든 것이 아름답고 깔끔하게 보이며 중요한 것은 그러한 디저트를 부분적으로 제공 할 수 있다는 것입니다.

그리고 오늘 나는이 집에서 만든 맛있는 요리법을 제공합니다. 나는 저녁 차를 위해 그것을 준비 했으므로 어떤 식 으로든 장식하지 않았습니다. 그러나 원하는 경우 신선한 딸기 또는 과일로 상단을 장식 할 수 있습니다.

우리는 16 조각이 필요합니다:

• 밀가루 - 240 - 250 gr(1.5 컵)
• 설탕 - 125g(0.5컵)
• 버터 - 100g
• 계란 - 1 개
• 베이킹 파우더 - 2/3 tsp
• 바닐린 - 꼬집음
• 소금 - 꼬집음

유리의 부피는 250ml입니다.

채우기:

• 딸기 - 150 gr (저는 얼었습니다)
• 사워 크림 - 200 - 250 gr
• 설탕 - 2 큰술. 크림 용 숟가락과 3 큰술. 딸기를 뿌리기 위한 숟가락

준비:

1. 버터와 계란은 미리 냉장고에서 필요한 재료를 꺼내두세요. 버터가 약간 녹도록 조각으로 자른다. 자연적으로 발생하면 가장 좋습니다. 전자레인지에 녹이는 것은 좋지 않습니다. 30~40분 동안 식탁에 누워 있으면 충분합니다.

저는 82.5% 제품을 사용하는데 위조가 더 어려워서 같이 구워먹는게 더 맛있는 것 같아요.

하지만 그건 내 취향일 뿐입니다. 마가린을 사용하여 반죽을 만들 수도 있습니다.

2. 볼에 달걀을 깨트린 후 설탕을 넣어주세요. 표면에 가벼운 거품이 나타날 때까지 믹서로 두드리십시오. 또한 준비 기준은 모든 백색 결정이 용해된 것입니다.

3. 버터와 바닐린을 넣는다. 오일은 액체가 아니어야하며 원하는 상태는 다음과 같습니다. 표면에 손가락을 대면 꾸준한 흔적이 남아 있습니다.

바닐라 설탕도 바닐린 대신 사용할 수 있습니다. 이 경우 레시피에서 기본 설탕의 양을 약간 줄일 수 있습니다. 그리고 당신이 더 달콤하게 사랑한다면, 당신은 줄어들 수 없습니다.

4. 모든 오일이 "깨질" 때까지 믹서로 계속 치십시오. 동시에, 그 작고 쓰러지지 않은 덩어리가 전체 질량에 남아 있을 수 있습니다. 괜찮습니다. 반죽을 더 반죽하면 반죽이 부드럽고 균질해질 것입니다.

5. 밀가루는 체에 쳐서 적당량의 반을 넣는다. 여기에 베이킹 파우더와 소금을 붓습니다. 갑자기 현재 베이킹 파우더가 없으면 베이킹 소다로 대체 할 수 있습니다. 0.5 티스푼이 필요하며 식초 몇 방울로 꺼야합니다.

이 단계의 혼합은 믹서로 계속할 수 있습니다. 나머지 덩어리는 부서지고 밀가루는 다른 구성 요소와 잘 결합됩니다.

6. 다음 밀가루 반죽은 손으로 반죽하는 것이 좋다. 먼저 그릇에 담아 덩어리가 좀 생기면 밀가루를 뿌린 작업대에 올려 마무리한다.

반죽을 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 모든 분해 "모래"부분을 하나의 덩어리로 모으 자마자 이것은 충분하다는 신호입니다. 동시에 손에 달라붙지 않아야 합니다.

7. 만두를 비닐봉지에 넣거나 비닐에 싸서 냉장고에 20~30분 휴지시킨다. 거기에서 반죽이 조금 얼어서 바구니에 공백을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다.

8. 시간이 되면 콜로복을 꺼내 탁자 위에 살짝 구겨서 2등분한다. 그 중 하나를 비닐 랩으로 제거하고 냉장고에 다시 넣으십시오. 그리고 우리는 두 번째 작업을 할 것입니다.

9. 4cm 두께의 소시지(대략)를 밀어 8등분합니다. 롤링 핀으로 굴려서 원 모양을 설정하면 롤링 핀을 누를 필요가 없으며 주어진 그림을 "지정"하면됩니다.

그런 다음 준비된 틀에 블랭크를 넣고 손으로 바구니를 만듭니다. 동시에 모든 벽을 따라 반죽의 두께가 같거나 적어도 거의 같은지 확인하십시오. 정확히는 "구멍"이 되어서는 안 됩니다. 금형은 균일해야 합니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 구멍에서 흘러 나옵니다.

10. 따라서 모든 공백과 두 번째 kolobok에서도 형성하십시오. 나는 16 조각을 얻었다. 금형의 크기는 사람마다 다를 수 있으므로 다른 수량으로 끝날 수 있습니다.

11. 완제품은 베이킹 시트에 즉시 놓을 수 있습니다.

12. 이제 충전으로 넘어 갑시다. 나는 오늘 냉동 딸기를 사용합니다. 나는 이 디저트를 링곤베리, 크랜베리, 블루베리와 함께 가장 좋아합니다. 처음 두 경우에는 단맛에 더하여 디저트에 약간의 쓴맛이 있어 크게 장식합니다. 그리고 베이킹용 블루베리는 최고의 베리 중 하나입니다. ! (그런데 여기 조리법도 shortcrust 생과자로 만들어집니다).

신선한 딸기를 먹을 수도 있습니다. 여름에는 신선한 것만으로 진미를 굽고, 겨울에는 특히 이 음식을 위해 대량으로 얼립니다.

13. 냉동 크랜베리 ​​1티스푼을 각 조각에 넣습니다(해동할 필요 없음). 많이 넣지 마십시오. 베리가 주스를 줄 것이고 크림을 펼칠 곳이 없을 것입니다. 그리고 그 위에 설탕 반 티스푼을 뿌린다. 더 이상, 그렇지 않으면 너무 달콤할 것입니다.

우리는 이런 식으로 모든 금형을 채 웁니다.

14. 모든 것이 준비되면 오븐은 이미 180도로 예열되어 있어야 합니다. 설탕으로 채워진 열매는 오랫동안 서서 기다리면 안됩니다.

베리가 주스를 미리 시작하지 않도록 하는 것이 중요하므로 이 단계에서 다소 빨리 행동합니다.

15. 공작물을 20~25분 동안 굽습니다. 시간은 금형의 크기, 얻은 제품의 두께 및 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 완성된 바구니는 가장자리가 약간 황금색이어야 합니다. 이 가장자리를 따라 뻣뻣해지지 않도록 더 이상 잡지 마십시오.

16. 베이킹이 진행되는 동안 사워 크림을 채워주세요. 솔직히 말하면, 나는 그녀를 크림이라고 부를 수도 없습니다. 간단합니다. 나는 당신이 그것을 높이 평가할 것이라고 확신합니다! 나는 당신에게 말하고 있다.

그릇에 사워 크림을 넣고 설탕과 섞어 맛을 더하십시오. 200g의 경우 1.5 tbsp를 추가합니다. 숟가락, 아주 달지는 않지만 맛있습니다. 친구, 그게 다야!!!

"맛있는 간식"을 먹을 때 사워 크림이 실제로 크림처럼 보이고 맛이 나기 때문에 아무도 믿지 않습니다. 무슨 일이야? 그리고 모든 것이 매우 간단합니다. 이제 오븐에서 붉은 색 블랭크를 꺼내고 다음에 할 일을 알려 드리겠습니다.

17. 우리는 공백을 꺼내고 열매는 내부에서 거품을 일으 킵니다. 설탕이 모두 녹고 그런 "미니 잼"이되었습니다. 주스가 흡수될 때까지 1~2분(그러나 그 이상은 아님)을 줍니다.

그리고 이제 우리는 설탕과 섞인 사워 크림을 배치합니다. 우리는 열매와 나머지 주스를 닫습니다. 이제 간식이 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 그 동안 사워 크림은 뜨거운 성분의 영향으로 크림 같은 상태를 얻고 설탕이 완전히 녹습니다.

딸기로 과용하는 경우가 발생합니다. 필요한 것보다 더 많이 기지에 넣으십시오. 과즙이 너무 많아서 사워 크림을 넣으면 이 즙이 쭉쭉 빠져나가며 가공물의 가장자리에 집중된다. 외모는 별로...

상황을 수정할 수 있습니다. 사워 크림의 첫 번째 층이 "밀봉"될 때까지 약 7분 동안 기다렸다가 두 번째 사워 크림을 어두운 스트립 바로 위에 바르고 이미 굳어진 크림 위에 한 층을 바르십시오. 이 층은 또한 크림 같은 상태를 얻을 시간이 있습니다.

이 조작에 사워 크림이 충분하지 않으면 설탕으로 새로운 작은 부분을 저어줍니다.

18. 이것이 전체 요리 과정입니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 차와 함께 드시고 맛을 즐겨보세요. 손님을 맞이하기 위해 그러한 디저트를 준비하고 있다면 모든 사람이 한 부분에서 멈추지 않을 것임을 명심하십시오. 다들 2~3개 먹습니다. 그래서 손님이 오실때마다 항상 2인분씩 반죽합니다.

이 디저트의 장점은 반죽을 미리 준비할 수 있다는 것입니다. 배치가 끝나면 "kolobok"을 호일에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 요리하기 2~3시간 전에 꺼내서 해동하고 요리하십시오. 이러한 반죽은 최대 1개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

사워 크림으로 모래 바구니를 만드는 방법에 대한 비디오

특히 이 글을 위해 이 맛있는 디저트가 만들어지는 전 과정을 볼 수 있는 영상을 촬영했습니다. 그것을 보면 모든 것이 얼마나 간단하고 빠른지 놀랄 것입니다.

그리고 기성품 간식을 맛볼 때 그러한 간단한 달콤한 요리가 얼마나 맛있는지 놀랄 것입니다.

다시 한 번 사워 크림 필링에주의를 기울이고 싶습니다. 특별히 사워 크림을 준비하지 않았음에도 불구하고 충전물에도 구조와 맛이 있습니다. 따라서 다른 많은 것들과 마찬가지로 모든 독창적 인 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

이 조리법을 사용하여 케이크를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 과정에 대한 설명에서 모든 것이 변경되지 않았지만 단백질 크림을 준비 할 수 있습니다. 어린 시절에 너무 좋아하여 요리에서 케이크를 처음으로 먹는 사람이되었습니다.

그리고 다음 레시피에서 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한이 주제에 대한 비디오도 현재 준비 중입니다. 따라서 YouTube 채널을 구독하는 것을 잊지 마십시오. 모든 비밀을 공유합니다.

단백질 크림을 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리

여기서 저는 노른자와 물 위에서 shortcrust 생과자를 만드는 또 다른 방법을 제공하고 싶습니다. 그리고 이것은 우리가 단백질에 크림을 준비하고 누락 된 액체 성분으로 반죽을 반죽하기 위해 노른자에 물을 첨가 할 것이라는 사실 때문입니다.

또한이 조리법에서 단백질 커스터드의 준비에주의하십시오. 그것은 완벽합니다 - 믿을 수 없을 정도로 간단하고 100% 품질이 보장됩니다. 사진에서이 크림이 바구니에 채워져 있으며 모양이 완벽하게 유지되는 방법을 확인하십시오.

이것은 에끌레어, 빨대 및 물론 모래 바구니로 채워진 어린 시절의 맛과 똑같은 크림입니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 250g
• 버터 - 130g
• 설탕 - 50g
• 노른자 - 2 개
• 물 - 2 큰술. 숟가락(차가운)
• 바닐린 - 꼬집음
• 소금 - 꼬집음

크림용(10~12개용):

• 설탕 - 170g
• 물 - 80g
• 단백질 - 2개
• 바닐라 설탕 - 1작은술
• 구연산 - 1/4 tsp
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 이 경우 식힌 버터가 필요합니다. 따라서 사용하기 직전에 냉장고에서 꺼냅니다. 그리고 냉동실에 15분정도 넣어두시면 더욱 좋습니다.

중간 정도의 거친 강판에 갈아야 합니다.

2. 밀가루를 체로 쳐서 볼에 버터를 넣고 섞는다. 모든 것을 부스러기로 함께 갈아서 소금, 설탕 및 바닐린을 첨가하십시오.

3. 반죽의 중간에 작은 딤플을 만들어 식힌 노른자 2개를 붓는다. 노른자가 밀가루와 섞일 때까지 포크로 흔듭니다.

4. 그런 다음 같은 딤플에 찬물을 붓습니다. 냉장고나 냉동실에 잠시 보관해두는 것이 좋습니다.

흔든 다음, 먼저 그릇에 손으로 반죽을 계속하십시오. 그런 다음 반죽을 테이블 위에 놓습니다.

반죽이 다 무너지는 것을 두려워하지 마십시오. 그래서 그 이름이 쇼트브레드입니다. 그것은 손의 도움으로 공에 쉽게 수집됩니다. 또한 손으로 데우지 않도록 강하게 반죽 할 필요는 없으며 부서지지 않도록 한 볼에 모으는 것만으로 충분합니다.

5. 완성된 롤빵을 비닐에 싸서 냉동실에 15~20분간 넣어둡니다.

6. 꺼내서 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다.

7. 몰드를 레이어 뒷면에 놓고 약 1cm의 여백으로 공작물을 자릅니다.

잘라낸 원을 모양에 따라 분포시키고 내부 표면 전체에 손가락으로 부드럽게 부수십시오.

같은 방법으로 모든 공백을 만드십시오. 포크로 각각의 바닥을 찌르십시오. 반죽에 기름이 많아서 거품이 생기고 바닥이 울퉁불퉁해질 수 있습니다.

이 경우 공란을 비우지 만 원하는 경우 이전 레시피와 같이 딸기로이 작업을 수행 할 수 있습니다.

8. 이 시간까지 오븐을 예열했어야 합니다. 필요한 온도는 210-220도이며, 이 경우 블랭크의 베이킹 시간은 15-17분입니다.

베이킹 후 반죽이 약간 가라앉은 것이 정상입니다. 그러나 바구니는 금형에서 아주 쉽게 제거됩니다. 우리는 그것들을 꺼내서 약간 식힙니다. 그런 다음 크림을 준비하고 채우기 시작합니다.

커스터드 단백질 크림 요리

1. 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 끓이다가 시럽을 끓인다. 설탕이 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 모니터링하고 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.

꽤 두꺼운 상태로 끓여야합니다. 이런 식으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 시럽 1작은술을 찬물에 붓는다. 덩어리가 녹지 않고 부드러운 젤라틴 덩어리와 유사한 플라스틱 형태로 남아 있으면 준비가 된 것입니다.

2. 그 동안 끓고 있으니 다람쥐를 쓰러뜨려야 합니다. 그들은 우리와 함께 냉각되어야합니다. 볼에 담고 중간 속도의 믹서로 휘젓는다.

3. 단백질이 굳으면 바닐라설탕과 소금을 넣고 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘핑한다.

4. 그 사이에 시럽이 끓어올랐는지 확인하고 준비했습니다. 스토브에서 바로 구연산을 넣고 빠르게 저어줍니다.

5. 휘핑한 계란 흰자에 시럽을 가느다란 흐름으로 붓고 믹서로 고속으로 휘젓는다. 이 때까지 약 10분 정도 소요되며, 이때 시럽을 단백질 혼합물에 부을 때도 마찬가지입니다. 안정적인 피크가 나타나는 상태를 달성해야 합니다.

6. 이제 크림을 패스트리 백에 넣고 디저트를 장식하는 것만 남아 있습니다. 그러나 먼저 빈칸을 딸기나 잼으로 채우십시오. 이미 구운 경우 흰색의 공기가 잘 통하는 물질로 장식하십시오.

이러한 크림은 이 경우 뿐만 아니라 케이크와 패스트리를 장식하고 케이크를 코팅하고 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 모양을 완벽하게 유지하고 퍼지거나 떨어지지 않습니다.

커드 필링과 젤리를 곁들인 홈메이드 과일 디저트

반죽은 버터 없이 준비할 수 있으며, 이 경우 해바라기로 대체할 수 있습니다. 또한 코티지 치즈를 충전물로 사용하십시오. 과일과 잘 어울리고 디저트는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

과일은 더 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 딸기를 다시 사용할 수 있습니다.

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g
• 설탕 - 80g
• 노른자 - 2 개
• 얼음물 - 3 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 50ml
• 소금 - 꼬집음

채우기:

• 코티지 치즈 - 200 gr
• 사워 크림 - 100 gr (슬라이드가있는 4 큰술)
• 설탕 -30g
• 퓌레 베리 (잼 또는 잼)

젤리의 경우:

• 주스 - 150ml
• 한천 - 슬라이드가 있는 1티스푼

또한 과일이 필요합니다.

준비:

1. 볼에 박력분을 체쳐 넣고 설탕을 넣고 섞는다.

2. 노른자를 넣고 설탕이 녹을 때까지 흔든다.

저는 계란 1개와 노른자 1개를 사용합니다. 두 개의 전체 계란을 섭취 할 수 있습니다.이 경우 반죽이 원하는 일관성이되도록 밀가루의 양을 추적하십시오.

물을 넣고 다시 저어주면 설탕이 거의 완전히 녹습니다. 그런 다음 기름을 붓고 주걱으로 덩어리를 저어 중간에서 반죽을 반죽하고 밀가루를 천천히 저어줍니다.

반죽을 반죽하고 물이나 밀가루가 충분한지 확인하십시오. 필요한 경우 약간 추가하십시오.

3. 먼저 반죽을 그릇에 담은 다음 테이블에 치십시오.

강하게 반죽 할 필요는 없으며 덩어리가 덩어리로 모이면 필름으로 덮고 약 20 분 동안 냉장고에 두십시오.

4. 그동안 충전물 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 코티지 치즈, 사워 크림 및 설탕을 섞으십시오. 코티지 치즈가 거친 경우 믹서기로 미리 펀칭하는 것이 좋습니다. 큰 곡물은 디저트에 통일감을주지 않습니다.

5. 반죽을 휴지시킨 후 반죽을 부어 냉장고에서 꺼내 테이블 위에 다시 치댄다. 필요한 경우 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다.

6. 반죽을 약 5cm두께로 밀고 적당한 홈이나 유리로 동그랗게 잘라 준비한 실리콘 몰드보다 크도록 합니다.

그런 다음 틀에 넣고 손으로 수평을 맞추십시오.

7. 바닥에 으깬 잼이나 잼을 1작은술 올려주세요.

8. 그런 다음 커드 필링 층을 배치합니다.

9. 오븐에 넣어 180도의 온도에서 약 20분간 굽는다. 개별 오븐의 경우 베이킹 시간은 15~25분이 될 수 있습니다. 너무 많이 굽지 마십시오. 가장자리는 약간 황금색이어야하지만 어떤 경우에도 갈색이어야합니다.

10. 굽는 동안 젤리를 준비합니다. 이렇게하려면 주스를 냄비에 붓고 무엇이든 될 수 있습니다. 그것이 없으면 잼을 물에 희석하기 만하면됩니다. 맛있게 만들어서 이 음료를 사용하세요.

11. 한천을 한숟가락씩 넣고 잘 섞는다.

그런 다음 불을 켜고 저으면서 끓입니다. 정확히 1분을 표시하고 이번에도 저어가며 끓이다가 불을 끕니다.

냉각 후 혼합물이 젤리 상태가 되므로 아직 뜨거울 때 작업해야 합니다. 그러나 장점은 모든 금형을 채울 시간이 없는 경우 예열할 수 있다는 것입니다.

12. 완성된 바구니를 오븐에서 꺼내고 뜨거운 젤리를 한 숟가락씩 붓습니다.

13. 그런 다음 잘라낸 과일을 상상대로 넣으십시오. 구성은 같거나 다르게 만들 수 있습니다. 그리고 그 위에 젤리 한 숟가락을 다시 붓습니다.

10분이 지나면 굳어지고 틀에서 제거할 수 있습니다. 이때까지 이미 완전히 얼었고 바구니를 접시에 놓고 모두를 차에 초대 할 수 있습니다.

한천이 없으면 젤라틴을 희석할 수 있습니다. 주스로 희석할 수도 있습니다. 젤라틴의 각 패키지에는 만드는 방법이 나와 있습니다. 방법이 다르므로 여기에서 모두 설명하지 않습니다.

치킨 필링을 곁들인 스낵 쇼트브레드 타르트

스낵 바구니 또는 타르트렛이라고도 하는 이 제품은 오늘날 제안된 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 유일한 것은 구성에서 설탕을 제거하는 것입니다. 그리고 나는 "스위스"린 반죽에 대해 말할 것입니다.

계란없이 식물성 기름으로 조리한다는 점에서 다른 것과 구별됩니다.

tartlets뿐만 아니라 구울 수 있습니다. 쇼트브레드 파이 베이스 뿐만 아니라 다양한 파이와 파이를 만들기에 안성맞춤입니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g
• 얼음물 - 80ml
• 식물성 기름 - 70ml
• 소금 - 꼬집음

채우기:

• 훈제 닭 가슴살 - 1 개
• 붉은 양파 - 1개
• 단단한 치즈 - 100g
• 만다린 - 2개
• 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 맛
• 장식용 파슬리 또는 딜

매운 요리를 좋아한다면 강판 양 고추 냉이 2 큰술을 추가로 추가 할 수 있습니다.

준비:

1. 밀가루는 볼에 체쳐서 따로 둡니다. 다음 단계는 빠르고 오래 기다리지 않기 때문에 바로 하는 것이 좋습니다.

2. 별도의 그릇에 냉동실의 얼음물과 소금, 식물성 기름을 섞습니다. 우리는 많은 양의 기름을 사용합니다. 이것이 너무 많으면이 양의 밀가루에 50g을 추가 할 수 있습니다. 이 경우 구운 식품은 덜 부서지기 쉽지만 맛있습니다.

흰색 거품이 형성될 때까지 믹서로 두드리십시오. 이 혼합물은 매우 불안정하며 잠시 방치하면 다시 구성 요소로 분리됩니다.

우리는 이런 일이 일어나도록 허용할 수 없습니다. 따라서 휘젓는 직후 밀가루에 부어 반죽을 반죽하십시오.

3. 반죽은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 먼저 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 계속 반죽하십시오.

기름을 적게 넣으면 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 명시된 것보다 약간 적게 필요할 수 있습니다. 어쨌든 일관성을 따르십시오. 반죽은 부드럽고 유연해야 하지만 동시에 손에 달라붙지 않아야 합니다.

오랫동안 반죽할 필요는 없습니다. 하나의 일관성으로 모이면 충분합니다. 그런 다음 밀가루가 분산되도록 약 15분 동안 그릇 아래에 두십시오.

반죽은 꽤 기름진 것으로 판명되었습니다. 이것은 정상이며 누워서 더 균일 해집니다. 또한 롤링 할 때 밀가루가 조금 더 필요합니다.

가장 중요한 것은 완제품 자체가 기름진 것처럼 보이지 않는다는 것입니다.

4. 그런 다음 반죽을 두 부분으로 나누고 한 부분을 다시 그릇 아래에 놓습니다. 그리고 두 번째부터 소시지를 굴려서 조각으로 자릅니다. 원을 굴립니다.

또는 반죽 층을 밀어 틀을 사용하여 원을 자릅니다.

5. 블랭크를 금형에 넣습니다. 포크로 바닥을 자릅니다.

6. 190도에서 15~20분간 제품이 살짝 갈색이 날때까지 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 식히십시오.

7. 그 동안 구워지면 속재료를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 같은 작은 입방체로 자릅니다. 일반 흰색 활을 사용할 수 있지만 빨간색 활은 완성 된 형태로 더 아름답게 보이며 그 자체로 장식품입니다.

8. 작은 귤은 먹기 좋게 썰어서 보호필름을 벗겨주세요. 그런 다음 조각을 섬유로 분해하십시오. 크기는 임의적입니다.

9. 볼에 닭고기, 양파, 강판 치즈를 넣고 섞습니다. 모든 것을 마요네즈로 맛을 내고 필요한 경우 양 고추 냉이와 소금을 맛에 첨가 할 수 있습니다. 갈은 후추 한 꼬집을 추가합니다.

10. 껍질을 벗긴 귤 조각을 넣는다. 그리고 모든 것을 섞으십시오. 구운 바구니에 샐러드 혼합물을 채우십시오. 신선한 허브로 장식하십시오.

이것은 가능한 많은 충전재 중 하나일 뿐입니다. 고기, 야채, 해산물 등 모든 생선에서 요리하여 샐러드 형태로 준비하거나 단순히 순차적으로 펼칠 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료가 서로 "친구"이고 훌륭한 맛 조합을 제공한다는 것입니다.

그래서 친애하는 친구 여러분, 오늘 우리는 쇼트브레드 반죽을 만들기 위한 몇 가지 조리법과 과일, 딸기 및 짭짤한 필링을 위한 맛있는 베이스를 검토했습니다. 여기에는 재료에 버터를 사용하는 다양한 방법과 식물성 기름이 포함된 계란이 없는 이른바 린 옵션이 포함됩니다. 원하는 레시피를 선택할 수 있습니다.

다양한 충전재를 만드는 방법도 보았습니다. 휘젓지 않고 맛있는 사워 크림 만드는 법, 어릴 적부터 맛이 있는 독특한 커스터드 단백질 크림 만드는 법을 배웠습니다.

이제 우리는 휴가를 위해 테이블을 아름답게 장식하고 손님에게 맛있게 먹을 수 있습니다. 진심으로 바라는 것.

요리와 식사를 즐기십시오! 맛있게 드세요!

대녀가 오면 항상 특별히 맛있는 것을 요리하려고 노력합니다. 어제 나는 이미 Angel's Tears 치즈케이크의 레시피를 여러분과 공유했습니다. 그리고 오늘은 알렉산드라를 위해 2일차에 준비한 케이크들에 대해 알려드릴게요 :)

밀가루로 과도하게 사용하지 않으면 케이크가 매우 부드럽습니다! 느슨한 ... 맛있다! 그래서...

난이도:작은

소요시간: 2시간 20분 (이 중 활성 요리의 경우 40분)

10개의 케이크에 필요한 것:

2큰술 착빙 설탕

3큰술 마요네즈(프로방스)

1티스푼 탄산 음료

0.5티스푼 소금

장식용 초콜릿 방울

준비:

나는 미리 기름을 꺼내 입방체로 자르고 부드러워지기를 기다렸다. 약 1시간 30분 후에 추가 조치를 취하기 시작했습니다.

부은 착빙 설탕. 그건 그렇고, 나는 상점에서 그것을 사지 않고 항상 스스로합니다. 예전에는 전기 그라인더로 갈아서 사용했는데 지금은 믹서기로 갈아요.

설탕도 사용할 수 있지만 권장하지 않습니다. 반죽이 부드럽고 부드러워지면 매우 맛있습니다. 분말은 이것에 기여합니다.

다시 치십시오. 그리고 이제 그녀는 밀가루, 소다 및 전분 한 잔을 체질했습니다.

그런 다음 그녀는 점차 밀가루 두 잔을 더 추가했습니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 반죽이 거칠지 않아야 합니다. 상당히 부드러운 덩어리에서 공으로 변형시키기 위해 손바닥으로 사방에서 두드려주었습니다.

저는 봉지에 담아 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

그런 다음 그녀는 그것을 꺼내서 2 부분으로 나누었고 각각은 소시지로 감겨졌습니다.

밀가루 가루를 뿌린 칼로 약 1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 매우 조심스럽게 작업했기 때문에 반죽이 매우 부드럽습니다.

나는 같은 크기의 두 번째 소시지를 말아서 다시 조각으로 자릅니다.

나는 해바라기 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓았다. 나는 5 x 4 x 1.5 cm 크기를 얻었다.

그녀는 초콜릿 방울로 20 개 중 10 개를 장식했습니다. 표면에 놓고 조금 누르십시오.

나는 180-200 "C의 온도에서 약 20 분 동안 오븐에 넣었습니다.

차지했다 소... 아직 시간이 남아 있지만 예를 들어 쿠키가 이미 식었을 때 요리할 수 있습니다.

그래서 나는 삶은 연유와 코티지 치즈 (건조하지 않고 매장에서 구입)를 결합했습니다.

믹서로 치십시오. 준비가 된! 맛있는 ... 가장 중요한 것은 미리 먹지 않는 것입니다))

그녀는 완성된 쿠키를 칠판에 올려놓고 식혔다. 20~25분 정도 소요되었습니다.

내 대녀가 아직 11 세가되지 않았음에도 불구하고 그녀는 이미 그림을보고 있습니다)) 그러나 이것조차도 그녀를 지킬 수 없었습니다-세 개를 먹었습니다)) 사실, 그들은 그리 크지 않고 그 안에 들어있는 과자는 훨씬 적습니다. 매장 제품에서. 글쎄요, 맛은 ... 그냥 녹습니다.)

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그러나 그러한 크림은 건조한 모래 케이크에 이상적인 층입니다.

Art에 제공된 권장 사항을 따르면 커스터드를 만드는 것이 어렵지 않습니다. 이를 위해 설탕, 전분 또는 밀가루, 계란을 작고 더 나은 에나멜 냄비에 완전히 섞은 다음 우유를 부어 가열합니다.

동시에, 그들은 거의 지속적으로 저어주고 혼합물이 타지 않는지 확인합니다. 죽을 "퍼프"하면 불을 끌 수 있습니다. 우유 또는 신선한 1.5 컵의 경우 일반적으로 계란 4 개 또는 노른자 8 개, 2 큰술을 섭취하십시오. 밀가루 한 스푼과 불완전한 설탕 한 잔.

이 크림을 다양화할 수 있는 많은 옵션이 있습니다. 덩어리가 거의 준비되면 레몬 주스를 짜내거나 가열 초기에 아몬드를 넣을 수 있습니다.

크림은 쇼트 브레드 케이크에 적합합니다. 이렇게하려면 설탕을 카라멜로 대체하면됩니다. 그 결과 친숙한 클래식 커스터드의 맛이 새로운 방식으로 들릴 것입니다.

그리고 일반 우유 대신 크림을 사용하면 놀라운 벨벳 같은 맛과 상당히 촘촘한 크림 농도를 얻을 수 있습니다.

커스터드 요리법에는 종종 우유를 물로 대체할 수 있다고 명시되어 있습니다. 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 맛이 손상됩니다.

크림 온 크림

기본적으로 이러한 크림의 경우 레시피에 달리 지정되지 않는 한 지방 함량이 35%인 크림을 사용합니다.

지방이 적은 크림은 필요한 밀도와 채찍질을 제공하지 않습니다.

천연 젖소 크림을 기본으로 준비한 크림을 사용하면 완성 된 형태의 제품이 모양을 잘 유지하지 못하고 퍼지고 빨리 신맛이납니다. 그러나 다른 한편으로 그것은 비정상적으로 부드럽고 맛있습니다.

요리를 더 쉽게 하기 위해 크림은 얼음에서 접시를 제거하지 않고 휘저을 정도로 강하게 냉각되며, 이를 위해 특별히 냉각된 장비를 사용합니다.

조리법에 버터 추가가 제공되는 경우 먼저 버터를 넣으십시오. 휘젓는 과정에서 믹서를 끄지 않고 가루 설탕을 조금씩 넣고 필요한 경우 과일 필링 또는 스위트 와인 / 코냑을 넣으십시오.

열매를 사용하는 경우 매우 농축된 설탕에 몇 분 동안 끓입니다. 반제품의 준비 상태는 숟가락에서 접시로 떨어뜨려 확인합니다.

방울에 주름이 나타나고 공기 중에 얇은 필름으로 덮이면 confiture를 크림에 주입 할 수 있습니다. 당연히 그 전에 냉각됩니다.

쇼트 브레드 케이크에서 가장 중요한 것은 얇은 케이크입니다. 얇을수록 크림에 더 잘 스며들고 완성된 케이크는 더 부드러워집니다.

수제 사워 크림

일반적으로 이러한 젊은 주부는 어머니와 할머니로부터 상속됩니다. 그리고 그들이 가정용 노트북에 그렇게 조심스럽게 보관되는 것은 이유가 없습니다. 간단한 준비에도 불구하고 그러한 크림은 매우 맛있고 종종 축제 버전의 케이크에 사용됩니다.

은은한 산미를 지닌 라이트 사워 크림이 쇼트브레드 케이크의 맛을 잘 살려줍니다.

고전에 따르면 달콤하지 않은 맛있는 사워 크림을 준비하려면 사워 크림 600g과 가루 설탕 또는 과립 설탕 450g을 섭취하십시오.

사워 크림이 너무 액체이면 젤라틴으로 두껍게 만들 수 있습니다. 지시에 따라 녹이고 휘핑 끝에 추가됩니다.

종종 버터가 사워 크림에 추가됩니다(지정된 양의 사워 크림에 대해 250g의 버터 팩이 사용됨).

사워 크림에 삶은 농축 우유를 첨가하여 비정상적으로 맛있고 향기로운 크림을 얻습니다. 덕분에 더 풍부하고 두꺼워집니다. 레몬 제스트도 특별한 매력을 더해줍니다.

노란색 크러스트를 긁어낼 때 흰색 펄프를 만지지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 크림의 풍미가 약간 쓴 맛이 납니다.
연인은 말린 살구, 말린 살구, 고기 분쇄기를 통과한 자두를 추가합니다.

사워 크림은 바나나, 복숭아, 라즈베리와 같은 많은 제품과 잘 어울리는 다용도 기반입니다.

전날 사워 크림으로 케이크를 만들어 잘 스며들 시간을 갖는 것이 좋습니다. 그러면 정말 입에서 살살 녹습니다.

케이크에 가장 적합한 크림은 무엇입니까? 연약하지만 다소 지방이 많은 반죽을위한 최고의 동반자는 가볍고 통풍이 잘되는 파트너가 될 것입니다.

반면에 케이크를 잘 적셔줄 수 있는 촉촉한 커스터드일 수도 있고, 버터가 듬뿍 들어간 커스터드일 수도 있다. 최종 선택은 결과적으로 달성하고자 하는 효과에 따라 다릅니다.

일반적으로 그들은 그러한 케이크에 대해 "맛은 어린 시절부터 익숙합니다."라고 말합니다. 네, 사실, 쇼트브레드 반죽과 단백질 크림으로 만든 "Korzinochka" 케이크는 이전에 모든 제과점에서 판매되었던 그 진미입니다. 그리고 소비에트 시대에 어린 시절을 보낸 사람들은 아마도 맛있는 달콤한 디저트를 기억했을 것입니다.

요즘에는 카페와 레스토랑에서도 비슷한 페이스트리를 흔히 볼 수 있지만 다양한 "경쟁자"가 더 유명합니다. 예를 들어, 그러한 세련된 것들은 동일한 크림으로 보완되지만 더 편리하고 덜 맛있는 바구니보다 컵 케이크 장식에 대한 훨씬 더 많은 아이디어를 찾을 수 있습니다.

바구니의 맛을 기억하고 싶으신가요?

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자신의 손으로 집에서 구울 수 있습니다. 어렵지 않습니다!

이러한 케이크는 매우 빨리 준비됩니다. 바구니는 부서지기 쉽고 잼과 가장 섬세한 크림은 디저트를 완성 된 모습으로 만듭니다. 원하는 경우 케이크를 다양한 방식으로 장식할 수 있으며, 사진으로 장식할 수 있는 몇 가지 아이디어가 있을 것입니다. 그 동안 나는 전통적인 클래식 버전인 단백질 크림이 든 모래 바구니를 시도하는 것으로 시작할 것을 제안합니다. 예전에 우리 집 밑에서 요리할 때 팔던 것들이었다.

주목!

단계별 레시피

이 상세한 shortcrust 생과자 바구니 조리법은 다재다능합니다. 기초로 삼을 수 있으며 단백질뿐만 아니라 두부, 버터 크림도 적합합니다.

재료:

테스트:

레시피 정보

• 요리: 러시아식
• 요리 종류: 케이크
• 조리 방법: 오븐에서
• 인분: 15
• 45 분
• 100g당 영양가:
  • 열량: 350kcal

• 프리미엄 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 (반죽용) - 150g
• 버터 (곰팡이 용) - 1 큰술. 숟가락
• 닭고기 달걀 - 2 개.
• 과립 설탕 - 190g
• 바닐라 설탕 - 1봉지

채우기:

• 잼 (모든) - 200-250g
• 달걀 흰자위 - 2 개
• 과립 설탕 - 200g
• 물 - 70g
• 식용 색소.

요리 단계

먼저 바구니 반죽을 만들어야합니다. 기름은 냉장고에서 1시간 반 정도 휴지하고 나머지 재료를 준비합니다.

볼에 밀가루를 체로 치고 설탕, 계란, 바닐라 설탕, 부드럽게 한 버터를 넣고 조각으로 자릅니다.

버터는 정확히 부드럽고 녹지 않아야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 얇아지고 밀가루를 추가하려는 유혹이 크지 만 이것은 할 수 없습니다! 쇼트 브레드 반죽이 밀가루로 "두드려"지면 완성 된 형태로 부드럽고 부서지기 쉽지만 조밀하고 단단합니다.

부드럽고 균질한 플라스틱 덩어리를 반죽하십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 테이블 위에 5-10분 동안 그대로 두십시오. 더 오래 누워 있으면 단백질 크림이 든 쇼트 브레드 바구니가 그렇게 부드러워지지 않습니다.

바구니나 머핀용 기름통에 버터를 바르십시오. 이 단계는 안전을 위해서만 필요한 것은 아닙니다. 그리고 실리콘 몰드가 있으면 윤활을 전혀 할 수 없습니다.

반죽을 5mm 두께로 밀어 틀보다 약간 큰 원을 잘라냅니다. 반죽을 동그랗게 빚어 틀에 밀어 넣고 가장자리를 다듬는다. 베이킹 시트에 반죽과 함께 금형을 놓습니다.

180 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 12-15 분 동안 굽습니다.

모래 바구니를 굽기 전에 호일로 덮고 내부에 약간의 콩이나 완두콩을 부은 다음 오븐에 보낼 수 있습니다. 이 경우 바구니의 바닥이 확실히 올라가지 않습니다. 즉, 더 많은 충전물이 케이크 내부에 들어갈 것입니다.

완성된 바구니를 통에 담아 찬물에 적신 찬 수건에 5분간 두었다(케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있도록) 틀에서 흔들어 뒤집어 뒤집어 식힌다.

바구니 자체가 굽는 동안 우리는 크림을 처리하여 채우기에 필요한 모든 재료를 준비합니다.

우리의 목표는 어린 시절처럼 케이크를 만드는 것이므로 GOST에 따라 단백질 크림, 즉 단백질 커스터드로 바구니를 준비합니다. 이 크림의 준비는 쉬운 과정이 아닙니다. 가장 큰 어려움은 시럽을 요리하는 것입니다.... 끓는 물에 시럽 한 방울이 플라스틱 공 모양으로 되어 카라멜로 변하거나 퍼지지 않는 순간을 포착하는 것이 중요하다.

작은 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 중불에서 저어주면서 시럽을 끓입니다. 평균적으로 끓인 후 약 8-10분이 소요됩니다.

식힌 흰자를 거품으로 치고, 계속 치면서 뜨거운 시럽을 얇은 흐름으로 첨가하십시오.

이 단계에서 시럽이 가능한 한 뜨겁고(이상적으로는 열에서 곧바로) 단백질이 "중단"할 시간이 없는지 확인하는 것이 매우 중요합니다. 나는 초보자에게 준비된 시럽을 끓는 물에 넣어 단백질이 거품으로 변하는 동안 식을 시간이 없도록 조언합니다. 경험을 통해 두 프로세스를 타이밍하고 결합하는 방법을 배우게 됩니다.

그건 그렇고,이 크림은 매우 유사합니다.

아름다운 색상을 추가하려면 단백질 크림에 식용 색소를 약간 추가할 수 있습니다. 실수로 일관성에 영향을 미치지 않도록 건조시키십시오.

이제 우리는 케이크를 형성합니다. 각 바구니에 한 숟가락의 잼이나 잼을 넣으십시오.

최고의 디자인 옵션

쇼트 크러스트 패스트리 바구니와 잼을위한 단백질 크림 - 매우 맛있지 만 어떻게 든 지루합니다. 특히 어떤 종류의 휴가를 위해 과자를 준비했다면. 이 경우 장식은 묻습니다. 일반 과자 뿌리부터 젤리 과일에 이르기까지 모든 것이 편리합니다.

초콜릿 칩

가장 쉬운 방법은 서빙하기 전에 일반 바구니에 강판 초콜릿이나 견과류를 뿌리는 것입니다.

이러한 장식은 케이크의 맛에도 좋은 영향을 미칩니다.

초콜릿이나 견과류를 잘게 자르고 너무 많이 넣지 마십시오.

사실 무거운 "부담"으로 공기가 잘 통하는 단백질 크림이 모양을 잃을 수 있습니다.

토핑, 시럽

똑같이 멋진 가정 장식 옵션은 다양한 시럽입니다.

홈메이드 초콜릿 아이싱 또는 일종의 상업적 옵션이 될 수 있습니다.

이미 잘 식힌 바구니를 장식하십시오.

소스는 미리 식혀두는 것도 좋다.

딸기 바구니

단백질 크림이 든 케이크 "tartlet"은 딸기로 잘 보완됩니다.

그리고 얼마나 맛있어 보이는지!

열매를 미리 준비하십시오 : 헹구고 너무 크게 자릅니다.

크림을 조금 더 넣으십시오.

그 위에 여러 가지 빛깔의 딸기를 올려주세요.

일부 열매는 디저트에서 신맛이 날 수 있으므로 가루 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다.

라즈베리, 잘 익은 딸기, 포도, 뽕나무는 설탕 없이는 할 수 있지만 건포도나 아구스는 전혀 달콤해 보이지 않습니다.

이 버전에서는 잼을 완전히 배제하거나 삶은 연유로 대체하는 것이 더 정확하고 맛있습니다.

과일로 보충하기

다양한 과일 조각도 훌륭하지만 얇게 썬 사과, 바나나, 자두 등 작은 특징이 있습니다. 매우 빨리 풍화되었습니다.

즉, 1-2 시간 후에 크림과 과일이 든 바구니가 전혀 맛있어 보이지 않습니다.

젤라틴 충전이 문제의 해결책입니다!

지침(레시피에 표시된 케이크 양에 1작은술이면 충분함)에 따라 뜨거운 물에 상당한 양의 젤라틴을 녹이고 향과 맛을 위해 약간의 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 숟가락에서 액체 젤라틴으로 이미 장식 된 바구니를 부드럽게 따르십시오. 냉장고에서 얼리십시오.

과자 스프링클

기성품 장식 요소 - 식용 진주, 과자 색깔의 뿌리, 부스러기 - 이것도 좋고 간단한 아이디어입니다.

어린이 파티의 경우 밝은 색상의 장식을 사용하십시오.

그리고 다가오는 새해에는 크림을 녹색 염료로 착색하십시오. 색이있는 공으로 크리스마스 트리를 만드는 것은 어떻습니까?

비디오 레시피

보시다시피 케이크를 만드는 것은 단순하다고 할 수 없으며 시각적으로 정보를 인식하는 것이 더 낫다면 레시피와 장식 조언이 포함된 좋은 비디오가 있습니다.

친애하는 친구 여러분, 아름답기만 한 것이 아니라 맛도 좋은 쇼트크러스트 생과자 바구니 레시피를 알려드리고자 합니다. 나는 커스터드와 건포도와 라즈베리의 신선한 딸기로 만들기로 결정했습니다. 크림은 연유나 단백질로 만들 수도 있습니다. 딸기를 더 좋아하는 것으로 교체할 수도 있습니다.

케이크 바구니는 언뜻보기에 보이는 것보다 훨씬 쉽게 만들어집니다. 반죽을 적게 사용하면 바구니의 두께를 줄일 수 있습니다. 그리고 하나와 두 번째 옵션도 편리하기 때문에 철 또는 실리콘 몰드로 만들 수 있습니다.

다양한 케이크가 있습니다. 집에 사진이 있는 요리법은 준비가 쉽고 아름다운 디자인으로 놀라움을 선사합니다. 이 디저트는 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 바구니 자체를 올바르게 만드는 것이며, 이 쇼트 브레드 반죽 레시피를 사용하면 확실히 성공할 것입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 1 개
• 설탕 - 0.5 큰술. (1 큰술 = 200 ml.)
• 소다 - 0.3 tsp
• 마가린 - 125g
• 밀가루 - 230g

• 우유 - 500ml.
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 밀가루 - 1.5 큰술

수량: 15개

크림 케이크를 만드는 방법

그런 쇼트브레드 케이크를 만들기 위해서는 먼저 커스터드를 만들고 그 다음에는 베이스를 만듭니다. 그것을 준비하기 위해 두꺼운 바닥이있는 냄비에 계란을 넣고 설탕과 밀가루를 넣습니다.

나는이 제품들을 잘 섞고 균질 한 혼합물에 우유를 첨가하기 시작하지만 문자 그대로 각각 몇 스푼을 붓고 덩어리가 없도록 저어줍니다.

그런 다음 나는 약한 불에 크림을 넣고 타지 않도록 항상 저어줍니다.

끓기 시작하면 불에서 내려 실온으로 식힙니다. 커스터드가 차가울수록 더 두꺼워집니다.

이제 나는 반죽을 만들고 있습니다. 이것을 위해 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕과 소다를 넣습니다. 덩어리를 치지 않아도 되지만 잘 저어주면 됩니다.

그런 다음 쇼트 브레드 반죽을 반죽합니다. 매우 부드럽지만 잘 성형됩니다. 단순히 망칠 것이므로 밀가루로 막지 마십시오.

작업 표면에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 펴십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 반죽이 이미 기름기가 많기 때문에 기름을 바르지 않는 작은 철 금형을 사용합니다. 나는 각 모양에 하나의 컷 조각을 넣고 전체 모양에 고르게 분포하여 오목한 부분과 측면을 얻습니다. 이것이 케이크가 만들어지는 방법입니다. 조리법은 간단합니다. 나는 당신이 이미 이것을 확신하고 있다고 생각합니다.

가장 좋은 굽는 방법을 확인하기 위해 실리콘 몰드로 바구니를 만들었습니다.

나는 180도로 예열된 오븐에서 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 준비 상태는 제품을 뚫은 후 건조 상태를 유지해야 하는 파편으로 뚫어서 확인할 수 있습니다. 그리고 틀이 뒤집힐 때 틀 자체가 틀에서 떨어집니다. 모래 바구니가 준비되었으며 이제 그것을 정리할 시간입니다.

나는 식힌 커스터드를 결과 홈에 펼치고 신선한 라즈베리와 건포도를 그 위에 장식합니다.

이제 쇼트 크러스트 페이스트리와 맛있는 크림으로 케이크를 만드는 방법도 알게 되었습니다.

여기 쇼트크러스트 패스트리 바구니를 위한 멋진 레시피가 있습니다. 나는 당신이 그것들을 즐겼기를 바라며 그것을 반복하고 싶습니다. 커스터드 대신 단백질을 만들 수 있고 라즈베리와 건포도를 다른 딸기나 달콤한 과일 조각으로 대체할 수 있습니다.

제 생각에는 이것은 매우 맛있는 디저트이며 축제 테이블에도 적합합니다. 시도하고 실험하면 성공할 것입니다. 맛있게 드세요!