건조 효모가 든 팬케이크 반죽. 건조 효모가 들어간 우유 팬케이크

무성하고 맛있는 효모 팬케이크를 좋아하지 않거나 무관심하다고 말하는 사람을 찾기가 어렵습니다. 어머니와 할머니는 어린 시절에 우리 모두를 애지중지했으며, 있다면 우리 기사를 읽는 데 시간을 낭비해서는 안됩니다. 특히 효모 팬케이크를 좋아하고 만드는 법을 배우고 싶어하는 사람들을 위해 작성 되었기 때문입니다.

팬케이크 반죽은 건조 또는 신선한 효모를 사용하여 준비됩니다. 신선한 효모는 균일 한 갈색의 입방체 형태로 판매되며 수분 함량은 약 80 %이며 반죽의 강한 발효를 제공하며 가장 맛있는 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 신선한 효모를 냉장고에 보관하십시오. 요리하기 전에 신선한 효모를 부수고 따뜻한 물, 즉 따뜻한 물을 붓습니다. 40도 이상의 수온은 발효 및 반죽을 올리는 살아있는 유기체를 단순히 죽이기 때문입니다.

드라이 이스트는 생이스트를 탈수하는 과정에서 얻어지는 것으로 유통기한이 길고 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 반죽에 넣을 때는 2배 적은 양을 사용해야 합니다. 반죽에 건조 효모를 추가하기 전에 반죽을 준비해야 합니다. 이를 위해서는 따뜻한 물 표면에 효모 가루를 붓고 10-15분 동안 그대로 둔 다음 결과 덩어리를 철저히 반죽해야 합니다.

준비된 효모는 우유, 케 피어 또는 물을 기본으로 할 수있는 팬케이크 반죽과 혼합됩니다. 효모 팬케이크를 요리하는 것은 반죽이 맞아야하기 때문에 평범한 것보다 시간이 조금 더 걸리지 만 결과는 아무도 무관심하지 않습니다. 그럼 맛있는 효모 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

• - 300g
• - 300g
• - 2개
• 신선한 - 20 gr.
• - 50g
• - 50g
• - 꼬집다
• (튀김용) - 맛보기
• - 50ml.

따뜻한 물 50ml에 이스트를 풀어 15분간 숙성시킨다.

달걀 노른자를 단백질에서 분리하고 다른 용기에 둡니다.

우유를 조금 데우십시오. 소금, 설탕을 넣고 철저히 치고 효모와 밀가루를 넣으십시오.

거품이 생길 때까지 따로 휘젓고 반죽에 첨가하십시오. 식물성 기름을 넣고 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두십시오.

반죽이 부풀어 오르기 시작하면 팬을 강하게 가열하고 식물성 기름을 붓고 맛있고 육즙이 많고 두꺼운 팬케이크를 볶습니다.

재료:

• - 400ml
• - 7 큰술. 엘.
• - 2티스푼
• 따뜻한 - 1/2 컵
• - 1/3작은술
• - 1 큰술. 엘.
• - 꼬집다

케 피어를 가열하고 소다를 넣고 저어 둡니다.

따뜻한 물에 드라이 이스트를 넣고 잘 저어주고 끓기 시작하면 케피어에 넣습니다.

설탕, 소금, 밀가루를 넣고 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 반죽을 철저히 치십시오.

반죽이 올라오도록 따뜻한 곳에 30분 정도 둡니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다. 잼, 잼 또는 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

재료:

• - 4 큰술.
• - 2.5 큰술.
• - 2티스푼
• - 4 큰술. 엘.
• - 꼬집다
• - 튀김용

따뜻한 물에 건조 효모를 녹입니다. 그들이 상승하기 시작하면 반죽을 반죽하십시오.

밀가루, 물, 설탕, 소금, 이스트를 섞어 덩어리가 없도록 철저히 반죽하고 반죽이 사워 크림의 농도에 도달합니다.

따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬과 식물성 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크는 밀가루와 우유로만 만들 수 있다고 누가 말했습니까?이 맛있는 요리를 준비하는 데 엄청난 양의 야채도 사용할 수 있습니다.

재료:

• - 1 PC.
• - 400g
• 신선한 - 15 gr.
• - 2 큰술.
• - 2개
• - 맛이 나다
• - 튀김용

따뜻한 우유에 효모를 녹이고 밀가루를 넣고 철저히 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오.

설명

드라이 이스트를 곁들인 무성한 팬케이크저희 레시피에 따라 준비된 차를 친근한 테이블에서 차를 마시기에 제격이며, 명절 메인 요리에 곁들여도 좋습니다. 이 요리는 성인과 어린이 모두가 좋아합니다.

이러한 팬케이크는 단순히 우유를 물로 대체하여 금식 중에 준비할 수도 있습니다..

오랫동안 팬케이크는 가정의 상징으로 여겨져 왔습니다. 그들은 여주인이 가까이에있는 제품으로 준비했을 때 러시아에 나타났습니다. 시간이 지남에 따라 이러한 베이킹의 제조법은 두 번 이상 변경되었습니다. 일부 재료는 다른 재료로 대체되었고 새로운 제품이 도입되어 팬케이크의 맛을 독창적이고 기억에 남게 만들 수 있었습니다.

고대에는 팬케이크에 이 진미가 준비된 지역에 따라 여러 이름이 있었습니다. 그러나 모든 이름에는 공통된 루트 "프렛"이 있었습니다. 소문에 따르면, 이 요리는 절약과 선함의 의인화인 이교도 여신 Lada의 이름을 따서 명명되었습니다. 다른 소식통에 따르면이 생과자는 "올륨"이라고 불리는 준비 과정에서 많은 양의 기름이 사용되었다는 사실 때문에 팬케이크라고 불렀습니다.

우리는 팬케이크가 종종 효모 반죽으로 요리되는 작은 통통한 또띠야라는 사실에 익숙하지만 수십 년 전 팬케이크는 팬케이크 반죽의 구성과 유사한 구성을 가진 모든 요리라고 불렀습니다. 또한 시간이 지남에 따라이 요리는 야채, 과일, 심지어 고기와 간을 기반으로 준비되기 시작했습니다. 요즘 팬케이크 레시피의 다양성은 그 양이 인상적입니다. 과일, 딸기 또는 마멀레이드로 채워진 팬케이크도 준비됩니다.

이제이 요리는 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 튀김은 사워 크림, 꿀, 잼, 잼 또는 다양한 소스와 함께 제공됩니다. 이 요리는 거의 모든 대형 레스토랑이나 카페의 메뉴에서 찾을 수 있습니다.

건조 효모 팬케이크는 놀랍게도 푹신합니다. 동시에 반죽을 항상 준비할 필요는 없지만 이 경우에는 안주인이 높이 평가할 가벼운 버전으로 계속 준비할 것입니다.

집에서 마른 효모와 우유로 맛있는 푹신한 팬케이크를 요리하고 싶다면 필요한 제품을 비축하고 단계별 사진과 함께 레시피의 권장 사항을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

• 
  (250g)
• 
  (200ml)
• 
  (1작은술)
• 
  (1 핀치)
• 
  (2 큰술. 엘.)
• 
  ()

요리 단계

요리를 시작하기 전에 가장 편안한 바닥이 깊은 팬을 선택하십시오. 그런 다음 우유를 35-40도까지 가열하고 준비된 용기에 붓고 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞은 다음 건조 효모를 첨가하십시오. 효모가 발효될 시간을 갖도록 혼합물을 5-10분 동안 주입하도록 둡니다.



이제 밀가루를 체로 쳐서 우유에 넣으십시오. 지속적으로 저어주면서 조금씩 첨가해야 합니다.덩어리가 남지 않도록 주의하십시오. 밀가루를 체질할 필요는 없지만 이 경우 팬케이크가 푹신하지 않을 수 있습니다.



반죽을 철저히 반죽하십시오. 약간 묽은 것으로 판명되면 밀가루를 조금 더 추가하지만 과도하게 사용하지 마십시오.



이제 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 곳으로 보내 주입하십시오. 이 프로세스는 일반적으로 40분을 넘지 않습니다. 이때 반죽의 부피가 크게 증가해야합니다. 이스트가 더 빨리 재생되기 시작하도록 젖은 천으로 덮는 것이 좋습니다.



이제 프라이팬을 가지고 필요한 양의 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 예열된 팬에 젖은 스푼으로 반죽을 펼치기 시작합니다. 열을 약간 줄이고 팬케이크를 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.



팬케이크가 준비되면 팬에서 팬케이크를 제거하고 종이 타월로 옮겨 여분의 기름을 제거하십시오. 그 후에 녹은 초콜릿이나 사워 크림을 부어 테이블에 제공 할 수 있습니다.



맛있게 드세요!

분명 누구나 기억하는 그 맛 무성한 효모 팬케이크엄마 또는 할머니가 준비했습니다. 오늘 우리는 어린 시절의 맛을 생각나게 할 가장 맛있는 효모 팬케이크에 대한 조리법을 제공합니다.

팬케이크는 계란 없이 물에서 조리할 수 있습니다. 그들은 빠르지는 않지만 아주 간단하게 준비됩니다. 그러나 그들의 맛은 사랑하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 무성한 효모 팬케이크.

다음이 필요합니다.

• 우유 또는 물 - 2 스택.;
• 밀가루 - 2.5 - 3 스택.;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 설탕 - 3 - 4 큰술. 나.;
• 소금 - 0.25 tsp;
• 건조 효모 - 1 tsp, 젖은 - 25g;
• 정제된 식물성 기름 - 100g.

효모 팬케이크를 만드는 방법:

1. 따뜻한 물이나 우유를 깊은 그릇에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름 두 스푼을 부으십시오. 모든 것을 섞고 건조 효모를 넣고 젓지 말고 5분간 부풀게 둡니다.
2. 밀가루의 절반을 붓고 철저히 섞는다. 따뜻한 장소에 놓고 15분 동안 그대로 두십시오.
3. 반죽이 발효되기 시작하면 계란을 풀고 나머지 밀가루를 넣으십시오. 계란이 없어도 괜찮습니다. 계란 없이도 요리할 수 있습니다. 반죽을 잘 반죽하십시오. 깨끗하고 마른 수건으로 그릇을 덮고 한 시간 동안 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 두십시오. 반죽의 부피가 두 배로 늘어나므로 그릇이 각각 커야 합니다. 반죽에 기포가 생기고 부피가 2배가 되면 더 이상 섞을 수 없습니다.
4. 물에 큰 스푼을 담그고 반죽을 가지고 잘 가열 된 식물성 기름에 넣으십시오. 효모 팬케이크를 중불로 볶습니다. 무성한 효모 팬케이크매우 빨리 튀기므로 타지 않도록 주의하십시오.

그래서 우리 팬케이크가 준비되었습니다. 기호에 따라 슈가파우더를 뿌려주세요. 팬케이크는 사워 크림이나 체리 잼과 같은 좋아하는 잼과 함께 제공될 수 있습니다.

팬케이크는 아침 식사 또는 간식으로 적합합니다. 대부분의 주부들은 효모가 든 푹신한 팬케이크가 훨씬 맛있다는 데 동의하지만 가장 자주 그들은 소다로 요리됩니다. 효모 반죽을 만드는 데 더 많은 시간이 걸릴 것이라는 점을 고려하면 그러한 케이크는 평일에는 작동하지 않지만 온 가족이 함께 할 때 일요일 아침 식사 옵션이 될 수 있으며 일이나 학교에 서둘러 갈 필요가 없습니다 .

우유 팬케이크는 케 피어만큼 지방이 없지만 덜 맛있지는 않습니다. 그들을위한 반죽은 신선하고 건조한 효모로 반죽 할 수 있으며 베이킹의 맛을 풍부하고 다양 화하기 위해 말린 과일 (건포도, 말린 살구) 또는 강판 사과와 호박을 추가 할 수 있습니다.

우유와 효모 팬케이크 재료의 비율:

• 우유 450ml;
• 프레쉬 프레스드 21g 또는 드라이 이스트 10g;
• 설탕 50g;
• 바닐라 설탕 5g;
• 계란 2개;
• 식물성 기름 30ml;
• 4g 소금;
• 밀가루 500g.

단계별 레시피:

1. 따뜻한 우유, 효모, 일반 설탕 및 밀가루 150g으로 반죽을 준비하십시오. 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 이 시간 동안 푹신한 모자가 그 위에 형성되어야합니다.
2. 부푼 반죽에 풀어둔 계란, 바닐라 맛 설탕, 소금, 버터 및 나머지 밀가루를 추가합니다. 결과적으로 따뜻한 곳에서 30 분 동안 다시 익어야하는 점성 반죽을 얻습니다.
3. 완성된 반죽을 식물성 기름으로 예열된 팬에 넣고 중불에서 무성한 팬케이크를 모양을 잡고 굽습니다.

물에 사순절 조리법

이 조리법은 팬케이크와 팬케이크를 좋아하는 사람들이 금식을 견디는 데 도움이 될 것입니다. 조리법에 계란이나 다른 동물성 재료가 포함되어 있지 않다는 사실에도 불구하고 물에 담긴 팬케이크는 맛있고 영양가가 높으며 항상 맛있습니다.

린 버전의 효모 팬케이크의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 식수 300ml;
• 건조 효모 7g;
• 과립 설탕 30g;
• 식탁용 소금 4g;
• 밀가루 260g.

우리는 다음과 같이 요리합니다.

1. 반죽을 반죽하는 과정은 매우 간단합니다. 모든 구성 요소를 크기에 적합한 하나의 용기에 넣고 완전히 결합될 때까지 저어주어야 합니다. 반죽을 믹서로 반죽할 수 있지만 일반 스푼으로 잘 반죽하면 됩니다.
2. 다음으로 반죽이 든 그릇을 집착 필름으로 조이고 30 분 동안 따뜻한 곳으로 옮겨야합니다. 이 시간 동안 질량은 두 배 커야 합니다.
3. 이제 튀김을 시작할 수 있습니다. 반죽을 젓지 말고 숟가락으로 떠서 뜨거운 팬에 넣습니다. 붙지 않으면 기름이 필요하지 않습니다. 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 요리합니다.

효모 반죽으로 만든 팬케이크를 튀길 때 찬물 한 잔 없이는 할 수 없습니다. 반죽이 충분히 두껍고 숟가락에 달라 붙기 때문에 각 울타리 전에 찬물에 적셔야합니다.

효모와 케 피어

냉장고에 2~3일 놔둔 케피어는 보통 아무도 마시고 싶어 하지 않는데 쏟으면 안 된다. 이러한 발효유 제품은 효모와 케 피어가 든 푹신한 팬케이크 인 맛있는 아침 식사 요리로 바뀔 수 있습니다. 어떤 효모로도 요리 할 수 ​​있습니다. 아래는 라이브 프레스 레시피입니다.

베이킹에 사용되는 제품 목록:

• 물 100ml;
• 15g의 살아있는 압축 효모;
• 설탕 90g;
• 모든 지방 함량의 케 피어 500ml;
• 계란 2개;
• 식염 3-4g;
• 체로 쳐진 밀가루 480g.

작업 순서:

1. 압착 효모를 설탕과 함께 갈아서 물을 부어 밀가루 80-90g을 넣으십시오. 이 혼합물을 10-15분 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 이스트 매쉬 표면에 기포가 생기면 바로 반죽을 진행할 수 있습니다. 따뜻한 케 피어를 반죽, 계란, 소금 및 밀가루에 약간 풀어서 균일 한 혼합물로 붓습니다.
3. 두껍고 점성이 있는 반죽은 40도로 예열된 오븐에 넣고 40-45분 동안 꺼야 합니다. 이 시간 동안 잘 올라와서 2배가 되는 시간을 가집니다.
4. 식물성 기름으로 팬에 팬케이크를 볶습니다. 새로 펼친 제품의 표면에 기포가 나타나면 반대쪽으로 뒤집을 수 있음을 의미합니다.
5. 열처리는 식물성 기름에서 이루어지기 때문에 완성 된 도넛을 종이 타월에 펼치는 것이 좋습니다.

건조 효모를 사용한 단계별 옵션

수제 코티지 치즈를 만들고 남은 유청으로 건조 효모로 맛있는 매운 팬케이크를 만들 수 있습니다. 도우의 하이라이트는 유청의 부드러운 맛에 계피향과 생강가루 향이 더해진 것입니다.

필요한 제품의 비율은 다음과 같습니다.

• 건조 효모 10g;
• 과립 설탕 100g;
• 혈청 500ml;
• 닭고기 달걀 2개;
• 식물성 기름 45ml;
• 계피 5g;
• 생강 간 3g;
• 소금 3g;
• 밀가루 400-450g.

베이킹 진행 상황:

1. 금속 용기에 유청을 40도까지 가열합니다. 붓고 설탕과 소금을 완전히 녹입니다. 그런 다음 건조 효모로도 반복하십시오. 효모가 활성화될 때까지 10분 동안 유청을 그대로 둡니다.
2. 그 후 향신료, 날달걀, 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 것을 열심히 저어 준 다음 체로 쳐진 밀가루를 저어줍니다. 숟가락으로 반죽한 반죽을 30분 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 적당한 반죽에서 버터 브라운과 푹신한 팬케이크를 소량으로 프라이팬에 굽습니다. 뜨거운 봉사.

추가 계란 없음

냉장고에 계란이 없어도 상관없습니다. 효모가 들어간 푹신한 팬케이크는 다른 재료로 대체하지 않고도 이 재료 없이 만들 수 있습니다. 액체 베이스로 우유, 유청, 감자 국물 또는 일반 물을 섭취할 수 있습니다. 이 옵션 중 어느 것이든 맛있을 것입니다.

계란이없는 팬케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

• 우유 250ml(유청, 감자 국물 또는 물);
• 압축 효모 20g;
• 과립 설탕 40g;
• 4g 소금;
• 밀가루 240g.

요리 단계:

1. 설탕과 효모를 우유에 녹이고 따뜻함 속에서 "살아날" 시간을 주십시오. 건조 효모를 사용하여 반죽을 반죽하는 경우 패키지의 권장 기준에 따라 그 양을 밀가루 240g으로 다시 계산해야 합니다.
2. 이스트가 작용하기 시작하고 반죽 표면이 기포로 덮이면 밀가루를 체로 치고 소금을 넣고 모든 것을 얇은 반죽으로 섞습니다. 젖은 수건으로 반죽으로 용기를 덮고 온도에 따라 50-60분 동안 뜸을 들입니다.
3. 뜨거운 버터에 팬케이크를 튀기고 종이 냅킨이나 수건에 완성품을 펼칩니다.

살아있는 효모

이 레시피에는 반죽을 더 무겁게 만드는 재료(버터, 사워 크림, 계란)가 많이 포함되어 있으므로 라이브 압축 효모를 사용하여 반죽하는 것이 좋습니다. 같은 이유로 테스트의 구성 요소는 세 단계로 구성됩니다.

사워 크림과 생 효모가 든 팬케이크의 경우 다음을 섭취해야합니다.

• 우유 500ml;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 250ml;
• 신선한 효모 25g;
• 설탕 90g;
• 4g 소금;
• 버터 30g;
• 식물성 기름 15ml;
• 밀가루 550g.

효모로 푹신한 팬케이크를 굽는 방법 :

1. 먼저 반죽용 볼에 우유, 이스트, 설탕을 처방량의 1/3로 섞어 반죽합니다. 거품이 표면에 나타날 때까지 혼합물을 그대로 둡니다.
2. 두 번째 단계에서 사워 크림, 소금 및 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 충분히 섞은 후 1차 상승할 때까지 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 버터와 남은 설탕의 차례입니다. 반죽이 다시 맞아야 하고 베이킹을 시작할 수 있습니다. 팬케이크는 이전 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다.

사워 우유 레시피

절대적으로 모든 발효유 제품(케 피어, 요구르트, 유청, 사워 크림, 발효 구운 우유)은 이러한 유형의 베이킹에 적합하므로 신 우유도 기본으로 사용할 수 있습니다. 많은 주부들은 신 우유, 더 멋진 팬케이크가 나온다는 데 동의하지만 여전히 일주일 전의 제품을 가져갈 가치가 없습니다.

신 우유에 건조 효모로 팬케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 우유 500ml;
• 건조 효모 14g;
• 계란 2개;
• 설탕 100g;
• 바닐라 설탕 5g;
• 소금 3g;
• 밀가루 500g.

요리 단계:

1. 따뜻한 신 우유에 효모를 녹이고 소금 한 꼬집을 녹입니다. 푹신한 거품에 설탕 (바닐라 성분 포함)으로 계란을 치고 요구르트와 섞으십시오. 그런 다음 밀가루를 3-4회 체로 치십시오.
2. 반죽 그릇(사워 크림처럼 두꺼워야 함)을 접착 필름으로 조이고 숙성시키고 부풀게 둡니다. 주변 온도에 따라 이 과정은 15분에서 30분이 소요될 수 있습니다.
3. 기름칠 프라이팬에서 제품을 요리하십시오. 그들이 잘 굽기 위해서는 열이 중간이어야합니다.

효모 팬케이크와 함께 무엇을 제공해야합니까?

효모가 든 푹신한 팬케이크가 접시의 깔끔한 김이 나는 피라미드에 쌓이면 문제가 발생합니다.이 패스트리를 무엇으로 제공합니까? 꿀, 연유, 잼 및 보존 식품, 사워 크림 및 휘핑 크림과 같은 서빙 옵션이 충분합니다.

미국 팬케이크처럼 팬케이크에 메이플 시럽을 추가할 수도 있습니다. 뜨거운 도넛에 슈가파우더를 휘핑한 사워 크림(또는 크림)을 올리고 그 위에 초코칩을 뿌릴 수 있습니다.

케이크를 조립한 후 남은 커스터드로 페이스트리를 보완하거나 특별한 초콜릿이나 과일 소스를 만들 수 있습니다. 어쨌든 주방에 제안된 제품이 하나도 없더라도 팬케이크에 슈가파우더나 계피가루를 뿌리기만 해도 맛있을 것입니다.

효모 팬케이크를위한 간단한 요리법을 요리하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적 인 것으로 판명되도록 준비에 대한 완전한 설명.

효모 팬케이크는 항상 맛있고 푹신하고 매우 부드럽습니다. 그들은 특히 우랄과 시베리아에서 사랑 받고 있습니다. 이것은 완벽한 아침 식사 옵션이며 군침 도는 다양한 추가로 제공될 수 있습니다. 이 기사에는 효모 팬케이크에 대한 가장 성공적인 요리법이 포함되어 있습니다.

고전적인 조리법에 따르면 가장 간단한 제품이 사용됩니다. 체로 쳐진 밀가루 2 컵, 우유 1.5 컵, 작습니다. 한 숟가락의 건조 효모와 같은 양의 소금, 큰 숟가락의 과립 설탕.

1. 모래가 든 효모를 따뜻한 우유에 넣고 12분 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 밀가루와 소금을 결과물에 붓습니다. 혼합 후 반죽을 30분 더 방치합니다.
3. 잘 부풀어 오르면 팬케이크를 가열 된 기름에 양면으로 볶을 수 있습니다. 완성 된 제품의 직경이 8-10cm가되도록 반죽을 배치하십시오.

천연 벌꿀과 함께 효모와 우유로 팬케이크를 제공하십시오.

케 피어 레시피

여주인에게 요구르트가 있으면 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 유제품 (1 리터) 외에도 닭고기 달걀 2 개, 밀가루 3 잔, 생 효모 30g, 과립 설탕 75g, 고운 소금 한 꼬집을 섭취하십시오.

1. 효모는 가열된 액체에 용해됩니다.
2. 그런 다음 계란을 덩어리로 몰아 넣고 모든 건조한 구성 요소를 붓습니다. 밀가루는 마지막에 추가됩니다.
3. 완전히 혼합된 덩어리는 30분 동안 따뜻하게 유지되어 상승합니다.
4. 일반적인 방법으로 팬케이크를 굽습니다.

이스트와 케 피어를 곁들인 식욕을 돋우는 팬케이크는 뜨겁고 차갑게 먹습니다.

신 우유와 함께

신 우유를 붓지 마십시오. 달콤한 팬케이크의 기초로 만드는 것이 좋습니다. 우유 (230 ml) 외에도 1.5 tbsp를 준비해야합니다. 밀가루, 작은. 패스트 이스트 한 스푼, 선택한 계란, 소금 한 꼬집, 같은 양의 계피, 알갱이 설탕 큰 ​​스푼 4개, 달콤한 사과 2개.

1. 소금, 모래 및 효모가 따뜻한 액체에 부어집니다. 체로 쳐진 밀가루를 즉시 추가할 수도 있습니다.
2. 계란은 따로 푼 다음 다른 재료에 붓습니다. 반죽을 25분 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 덩어리가 올라 오면 잘게 썬 사과와 계피가 들어갑니다.
4. 튀길 때는 반죽 자체와 추가한 과일을 모두 구워야 합니다. 양쪽의 기름으로 치료가 준비됩니다.

원하는 경우 바닐라 설탕을 이러한 간식에 첨가할 수 있습니다. 기성품 팬케이크와 함께 사워 크림을 제공하십시오.

마른 효모 팬케이크

이 레시피에는 계란이 없습니다. 따라서 금식일에도 간식으로 자신을 부려먹을 수 있습니다. 복용: 4 큰술. 체로 쳐진 밀가루, 2 큰술. 물, 설탕 2 큰 스푼과 같은 양의 무향유, 패스트 이스트 11g, 소금 한 꼬집.

1. 밀가루를 제외한 모든 벌크 성분은 따뜻한 물에 녹습니다. 또한 기름이 부어집니다.
2. 그 후에야 밀가루를 조금씩 붓습니다.
3. 반죽한 반죽은 약 45분 동안 따뜻하게 유지되며 그 동안 크기가 크게 증가합니다.
4. 편리한 프라이팬에서 양면의 팬케이크를 튀기는 것만 남아 있습니다.

완성 된 요리는 맛있을뿐만 아니라 비용도 저렴합니다.

추가 계란 없음

계란이없는 팬케이크에 대한 또 다른 성공적인 요리법이 있습니다. 여기에는 큰 숟가락의 과립 설탕, 고운 소금 한 꼬집, 정제된 식수 320ml, 밀가루 280g, 작은 것이 포함됩니다. 한 숟가락의 빠른 효모.

1. 모든 건조 구성 요소를 가열된 물에 붓습니다. 밀가루는 철저히 체질 한 후 마지막에 첨가됩니다.
2. 덩어리는 천연 직물로 만든 냅킨 아래에서 25 분 동안 쉬게됩니다.
3. 그런 다음 이를 혼합하고 제거하여 추가로 45분 동안 가열합니다.
4. 반죽이 3번 부풀어 오르면 베이킹 과정을 시작할 수 있습니다.

치료 자체는 너무 달지 않으므로 연유와 함께 아낌없이 부을 수 있습니다.

도약과 한계

사워 크림에 대한 논의 된 요리는 매우 맛있습니다. 이 제품(3/4 컵) 외에 사용: 1 tbsp. 흰 체로 쳐진 밀가루, 작은 과립 설탕의 큰 숟가락. 한 숟가락의 빠른 효모, 90ml의 지방 우유.

1. 설탕을 따뜻한 액체에 붓습니다. 효모와 한 줌의 밀가루를 넣은 후 덩어리를 25 분 동안 가열합니다.
2. 다음으로, 사워 크림과 체로 쳐진 나머지 밀가루가 반죽에 첨가됩니다.
3. 뜨거운 기름에 즉시 튀길 수 있습니다.

서빙하기 전에 푹신한 팬케이크에 가루 설탕을 두껍게 뿌립니다.

건조 효모로

팬케이크는 압축 효모 또는 건조 효모로 조리할 수 있습니다. 마지막 옵션은 주부들이 훨씬 더 자주 사용합니다. 조리법에 따라 다음을 섭취하십시오. 선택한 닭고기 달걀 2개, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕 같은 양, 알갱이 설탕과 무향 버터 큰 스푼 2개, 지방 우유 반 리터, 건조 패스트 이스트 9g, 밀가루 반 킬로그램.

1. 유제품, 밀가루의 절반 및 기타 대량 재료(바닐라 설탕 제외)가 결합됩니다.
2. 반죽은 약 30분 동안 따뜻한 곳에서 올라옵니다.
3. 닭고기 달걀이 버블 링 덩어리에 망치로 부딪히고 바닐라 설탕이 부어집니다.
4. 남은 가루를 넣고 무향유를 붓는다.
5. 반죽을 60-70분 동안 따뜻하게 둡니다. 들어 올린 후 휘젓지 마십시오.
6. 튀김은 양쪽에서 튀겨집니다.

한 팬케이크에 반죽 한 스푼이 소모됩니다.

물로 요리하는 방법?

일부 주부는 물 위의 음식이 너무 "비어 있고" 심지어 맛도 없을 것이라고 확신합니다. 그러나 이것은 잘못된 생각입니다. 기성품 팬케이크의 맛은 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 것입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 2 큰술. 밀가루와 같은 양의 정제된 식수, 건조 효모 9g, 바닐라 설탕 한 꼬집과 같은 양의 소금, 큰 숟가락의 과립 설탕.

1. 액체를 끓이지 않고 예열해야 합니다. 모래와 건조 효모는 따뜻한 물에 녹습니다. 덩어리는 쉽게 혼합되어 발효 과정이 시작될 때까지 잠시 둡니다.
2. 밀가루는 높은 거리에서 잘 체로 쳐진 후 소금과 함께 반죽에 보내집니다.
3. 바닐라 설탕을 넣고 철저히 반죽해야합니다.
4. 반죽은 약 30분 동안 열원 근처에 서 있을 것입니다. 방에 초안이 없는 것이 매우 중요합니다.

팬케이크는 효모와 물로 매우 빨리 구워집니다. 중요한 것은 미리 기름이나 지방을 잘 데우는 것입니다.

살아있는 효모로

압축 생 효모를 사용하면 팬케이크를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신선한 품질의 제품을 섭취하는 것입니다. 효모 (25g) 외에도 안주인은 지방 우유 260ml, 고운 소금 한 꼬집, 정제수 230ml, 고품질 밀가루 1파운드, 큰 숟가락의 과립 설탕을 사용해야합니다. , 90ml의 비방향족 오일.

1. 모든 밀가루는 산소로 완전히 포화되도록 먼 거리에서 깊은 그릇에 체질됩니다. 절차를 여러 번 반복할 수 있습니다.
2. 따뜻한 물의 절반을 별도의 그릇에 붓고 몇 꼬집의 모래를 추가합니다. 압축된 효모는 혼합물에 잘게 부서집니다.
3. 우유와 식물성 기름은 소금, 남은 모래 및 물뿐만 아니라 세 번째 접시에 첨가됩니다.
4. 두 액체를 밀가루에 붓고 반죽을 철저히 반죽합니다. 천연 소재로 만든 수건 아래에 안주인이 두 번 구겨서 다시 일어날 때까지 주입됩니다.
5. 팬케이크는 닫힌 뚜껑 아래 양면에 뜨거운 기름으로 튀겨집니다. 그 과정에서 약 2배가 됩니다.

꿀, 잼, 잼 또는 지방 사워 크림과 같은 첨가제와 함께 치료가 제공됩니다.

불행히도 모든 사람이 사진과 함께 우유로 효모 팬케이크를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 일부 주부의 지식 격차를 채우기 위해이 주제에 대해 별도의 기사를 쓰기로 결정했습니다.

사워 크림과 함께 제공되는 무성하고 부드러운 패스트리는 이유가 있습니다. 군침이 도는 외관은 살아있는 효모라는 단일 성분으로 이루어집니다.

반죽의 부피를 늘리고 완성된 구운 제품을 다공성이고 통풍이 잘되게 만드는 것은 바로 그들입니다.

매우 자주 신선한 압축 효모는 푹신한 팬케이크에 사용되지만 건조 효모에서는 더 나빠지지 않습니다.

맛있는 효모 팬케이크를 단계별로 요리하는 방법? 먼저 반죽을 올바르게 반죽해야합니다. 따뜻한 우유 또는 물에 효모를 희석하고 밀가루 및 기타 재료를 넣고 따뜻한 곳에서 덩어리를 부풀리십시오.

효모는 특정 조건에서만 작동하기 시작하며 이를 만드는 것이 필수적입니다. 반죽을 물에 적신 숟가락으로 프라이팬에 펼치는 것이 좋습니다.

팬케이크에는 다양한 잼, 꿀, 사워 크림이 제공됩니다. 일반적으로 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

사과 소스나 호박 퓌레가 들어간 달콤한 팬케이크 외에도 중성적인 맛을 지닌 재료로 또 다른 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 강판 호박.

완전한 간식을 위해 반죽에 소금과 다진 마늘을 더 추가하십시오. 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있으며 맛은 여전히 ​​우수합니다.

우유와 함께 푹신한 신선한 팬케이크 전체를 굽고 싶습니까? 그런 다음 두 가지 기본 규칙을 기억하십시오. 반죽을 반죽하려면 손에 달라 붙지 않는 신선한 효모와 두 번 체로 쳐진 밀가루 만 사용하십시오.

경험 많은 셰프의 조언을 소홀히 하면 계획을 제대로 수행할 수 없습니다.

레시피 번호 1: 클래식 팬케이크

재료: 계란 2개; 우유 0.3리터; 압축 효모 - 20g; 식물성 기름과 설탕 50g; 고운 밀가루 0.3kg과 소금 한 꼬집. 튀김을 위해서는 식물성 기름도 필요합니다.

고전적인 효모 기반의 맛있는 팬케이크를 만드는 데 조금 더 시간을 할애하면 가족이 사워 크림으로 만족할 것입니다.

건조 효모로 맛있는 효모 팬케이크 조리법을 만드는 방법은 단계별 설명에서 배울 수 있습니다.

1. 물 50ml를 가열하면 효모를 시작해야합니다.
2. 혼합물이 따뜻한 곳에 있는 동안 따뜻한 우유에 설탕, 소금, 달걀 노른자를 잘게 썬다.
3. 그런 다음 효모를 붓고 밀가루를 넣으십시오.
4. 흰자를 휘젓고 반죽에 넣고 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
5. 기름을 마지막에 붓고 30분 동안 뜸을 들인다.
6. 식물성 기름에 매우 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 익은 정도를 눈으로 확인하세요. 팬케이크의 양면이 갈색으로 변하면 넓은 접시에 덜어냅니다.

간단한 레시피 번호 2: 사과 튀김

팬케이크는 사과 조각의 함량으로 인해 독특한 향을 가지고 있습니다. 이 요리는 사워 크림과 함께 제공될 수 있고 달콤한 충전재와 함께 제공될 수 있으며 맛을 강조하고 독특하고 기억에 남을 것입니다.

반죽을 반죽하려면 음식이 필요합니다.

계란 5개; 효모 - 20g; 밀가루와 우유 2컵; 오일 0.5팩; 과립 설탕 100g; 약간의 소금과 3개의 중간 크기의 향기로운 사과.

반죽은 효모, 따뜻한 우유 한 잔 및 밀가루 160g을 포함하는 반죽으로 준비됩니다. 따뜻한 곳에 보관하고 올라올 때까지 기다려야 합니다. 그 다음에:

1. 나머지 우유(따뜻하게 데워야 함), 밀가루, 계란을 소금과 설탕으로 강판에 채웁니다.
2. 반죽의 부피를 늘리면 이 과정은 약 1시간이 소요됩니다.
3. 녹인 버터, 깍둑 썬 사과를 붓고 주걱으로 반죽을 저어 가장 맛있는 팬케이크를 굽습니다(자세한 내용은 동영상 참조).

꿀이나 사워 크림으로 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 당신의 사랑하는 사람들은 비교할 수없는 요리의 맛을 높이 평가할 것입니다.

3번: 호박을 곁들인 팬케이크

튀김은 어떤 식 으로든 달콤하다고 할 수 없기 때문에 성인 가족에게 어필 할 것입니다. 봄과 여름의 다양한 메뉴에 이 요리는 확실히 도움이 될 것입니다.

반죽을 망치질해야 하는 재료:

우유 2잔; 흰 밀가루 0.4kg; 두 개의 계란; 효모 - 15g; 기름 ¼ 팩; 맛에 소금; 중간 크기의 호박 1개; 0.1 l 무취 식물성 기름.

가족을 기쁘게하기 위해 우유에 효모로 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법을 알게 될 것입니다. 먼저 이스트, 밀가루, 따뜻한 우유로 반죽을 합니다.

열원 근처에서 30분 동안 사용하는 것이 적합하지만 다음을 수행해야 합니다.

1. 한 그릇에 계란, 소금, 설탕을 갈아주세요.
2. 중간 구멍으로 호박을 갈아주세요.
3. 반죽이 준비되면 나머지 재료를 넣고 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 두꺼운 벽이있는 프라이팬을 선택하십시오. 팬케이크는 확실히 타지 않을 것입니다.

사워 크림과 다진 허브와 함께 제공하십시오.

4. 감자 팬케이크

감자는 많은 요리의 일부이며 이 제품은 이제 우리가 요리할 팬케이크 반죽에도 포함되었습니다.

먼저 다음과 같은 필요한 음식을 준비하십시오.

우유 50ml; 밀가루 0.1kg; 껍질을 벗긴 감자 반 킬로그램; 계란 하나; 효모 - 20g 맛을 내기 위해 반죽을 소금에 절이십시오.

요리 단계:

1. 강판 감자를 체에 던지고 과도한 액체가 배출 될 때까지 기다리십시오.
2. 우유를 데우고 이스트를 부수십시오. 밀가루를 채운 다음 다진 감자를 얹으십시오.
3. 반죽이 있는 접시를 열원 가까이에 놓아 효모가 발효될 최적의 조건을 만듭니다.
4. 덩어리가 커지면 계란을 넣고 소금으로 문질러서 다시 올려주세요.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 맛있는 팬케이크를 굽고 녹인 버터와 사워 크림을 곁들입니다.

5번: 팬케이크와 우유

이 요리를 준비하는 방법은 최소 2시간이 소요됩니다. 그러나 대부분은 반죽과 웨이 질량을 높이는 데 사용되며 그 동안 덜 중요한 다른 일을 할 수 있습니다.

사진으로 건조 효모 팬케이크 조리법을 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 반 킬로그램; 우유 0.450리터; 계란 2개; 설탕 40g(또는 2테이블스푼); 식물성 기름 0.1l; 소금 0.5티스푼과 바닐라 설탕 1티스푼; 건조 효모 - 한 티스푼.

무성한 건조 효모 팬케이크는 다음 계획에 따라 준비됩니다.

1. 밀가루를 체로 쳐서 200g을 측정합니다. 건조 효모와 섞는다.
2. 미지근한 우유, 바닐린 및 과립 설탕을 첨가하십시오.
3. 따뜻한 곳에 놓아야하는 반죽이 있습니다. 즉, 속효성 또는 살아있는 압축 효모의 작업 및 따라서 리프팅을 위한 조건을 만드는 것입니다.
4. 반죽이 자라면 계란, 소금 및 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오.
5. 나머지 밀가루를 붓고 덩어리의 일관성을 관찰하십시오. 수분 함량에 따라 모든 밀가루가 필요하지 않을 수도 있습니다.
6. 반죽을 반죽기나 주걱으로 매끄럽고 균질하게 반죽한 후(이 경우 약간의 노력이 필요함) 수건으로 덮고 올라오도록 한다. 재량에 따라 들어 올릴 장소를 선택하십시오. 몇 가지 옵션이있을 수 있습니다. 35-40도까지 가열 된 전기 오븐, 라디에이터 또는 전자 레인지가 가능합니다. 전자 레인지에 물이 담긴 용기를 넣은 다음 반죽으로 그릇을 덮지 마십시오. 어쨌든 마르지 않습니다.
7. 효모 반죽의 부피가 약 2배 증가했음을 확인하고 팬케이크 굽기를 진행합니다. 이를 위해 특별한 도구가 필요하지 않으며 뒤집을 때 주철 팬과 주걱 만 있으면됩니다. 예, 그리고 반죽을 퍼낼 숟가락도 있습니다. 덩어리가 붙지 않고 잘 분리되도록 매번 물에 적셔주세요. 베이킹 불은 너무 강렬하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 내부의 팬케이크가 눅눅해질 것입니다.
8. 팬케이크의 밑면이 노릇노릇해지면 주걱으로 잡고 뒤집어 주세요(동영상 보기). 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 팬케이크를 끝까지 계속 볶습니다.
9. 종이 타월로 덮인 접시에 효모 갈색 팬케이크를 올려 과도한 지방을 제거하십시오. 이 방법은 매우 효과적입니다.

무성한 효모 팬케이크는 사워 크림 또는 집에서 찾을 수 있는 다양한 첨가제(잼, 꿀)와 함께 제공됩니다.

레시피 번호 6: 마른 효모 튀김

요리에는 다음이 필요합니다.

효모 - 향낭; 밀가루 0.6kg; 설탕 50g; 소금 한 티스푼; 정제수 0.6리터. 식물성 기름 없이는 할 수 없으며 튀김에 사용됩니다.

요리를 시작하고 먼저 밀가루를 체질하고 물을 35도까지 가열해야합니다. 나중:

1. 한 그릇에 모든 재료를 섞는다.
2. 혼합물을 냅킨으로 덮고 약 40도 정도의 편안한 장소에 보내십시오.
3. 55~60분 후 덩어리의 부피가 증가하면 업무를 시작합니다. 물에 적신 숟가락을 사용하고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 평평한 케이크처럼 펴십시오.
4. 팬케이크를 매우 푹신하게 만들려면 닫힌 뚜껑 아래에서 튀기고 반죽을 휘젓지 마십시오.

완성된 요리를 완벽하게 마무리하고 과도한 지방을 제거하십시오. 이렇게하려면 완성 된 팬케이크를 놓을 접시 나 접시를 종이 냅킨으로 덮으십시오.

간단한 레시피 # 7: 애호박 튀김

식료품 목록:

우유 숙성의 2 호박; 계란 2개; 밀가루 160g; 살아있는 효모 - 20g; 소금 1/3작은술 튀김용 식물성 기름 반 잔. 사워 크림으로 팬케이크를 제공하십시오.

건조한 사진을 포함하여 사진과 함께 효모 조리법으로 무성한 팬케이크를 굽는 방법, 자세한 설명:

1. 호박을 씻고 말리십시오. 어리기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그들을 갈아서 1/4 시간 동안 그대로두면됩니다.
2. 할당 된 시간이 지나면 손으로 덩어리를 짜서 주스를 배출하고 소금과 희석 된 효모가 든 계란을 넣으십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 부을 때 덩어리가 없도록 주걱으로 덩어리를 저어줍니다.
4. 이제 반죽을 부풀리면 40분이면 충분합니다.
5. 덩어리를 미리 섞지 않고 뜨거운 식물성 기름으로 팬케이크를 튀기십시오.
6. 한 면은 굽고 다른 면은 조금 덜 굽는 데 2-3분이 소요됩니다.

계속해서 과정을 따라야 합니다. 그렇지 않으면 접시를 망칠 위험이 있습니다. 팬케이크는 너무 튀긴 상태로 만들 필요가 없으며 양면이 갈색이면 충분합니다.

두꺼운 팬케이크는 다진 딜로 장식 된 사워 크림으로 테이블에 제공됩니다 (비디오에서와 같이).

효모 반죽의 다음 부분을 팬에 넣기 전에 팬에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 걱정하지 마십시오. 초과분을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 한 가지 비밀을 아는 것입니다.

접시에 종이 타월을 깔기만 하면 팬케이크 표면의 기름이 흡수됩니다.

몇 가지 트릭

• 장밋빛, 그리고 가장 중요한 것은 푹신한 팬케이크가 잘 가열된 식물성 기름에 튀겨집니다.
• 한 가지 간단한 방법으로 속을 채운 팬케이크를 만들 수 있습니다. 팬에 반죽을 동그랗게 놓은 후 시간을 낭비하지 말고 속을 가운데에 넣어주세요.
• 강판 사과, 삶은 다진 고기 중 하나를 선택하십시오. 그런 다음 위에 반죽을 덮고 팬케이크가 완전히 익을 때까지 양면을 굽습니다.

내 비디오 레시피

나에게 케 피어 팬케이크는 많은 요리법을 시도했지만 항상 지방이 많고 얇으며 항상 성공적이지는 않았습니다.

그리고 이 레시피를 찾았으니 더 이상 다른 레시피를 찾지 않을 것입니다. 아마도 여러분 중 일부는 여러분이 가장 좋아하는 레시피 중 하나를 대신할 것입니다.

다음이 필요합니다.

500g 밀가루 21g 신선한 효모 또는 2 tsp. 드라이 이스트 따뜻한 우유 2컵(약 450ml) 중간 계란 2개 바닐라 설탕 1팩 2큰술. 엘. 설탕 1/2작은술 소금 2 큰술. 엘. 튀김용 반죽 기름에 식물성 기름

반죽의 경우:
따뜻한 우유에 효모를 희석하고 설탕, 밀가루 1 컵을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 모자와 함께 반죽이 부풀어 오릅니다.

털로 계란을 치십시오. 반죽에 계란, 남은 밀가루를 넣고 미리 체로 쳐서 바닐라 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 잘 반죽하면 다소 점성이있는 반죽이되고 30 분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 팬케이크가 속까지 잘 익도록 중불에서 볶는다. 사진에는 ​​튀길 때 잘 부풀어오르는 모습이 담기지 않아 아쉽습니다.

결과적으로 그런 무성한 팬케이크를 얻었습니다.나는 21 가지를 얻었습니다.

나는 건포도 잼을 곁들인 팬케이크를 정말 좋아한다.

자원

좋은 오후, 친애하는 독자 및 블로그 손님. 오늘은 팬에 튀긴 작고 푹신한 팬케이크에 대해 이야기하고 싶습니다. 어떤 진미가 논의 될 것인지 맞춰보십시오. 물론 팬케이크에 대해 !! 그들은 효모 또는 효모가없는 방법을 사용하여 우유 또는 케 피어에서 가장 자주 준비됩니다.

이러한 요리는 곡물, 감자, 야채 및 고기로도 준비됩니다. 그러나 나는 이 컬렉션을 효모 케이크에 바치고 싶습니다. 실제로 이러한 테스트 덕분에 제품은 특히 무성하고 통풍이 잘됩니다.

• 최고의 효모 팬케이크 레시피
• 우유를 곁들인 무성한 효모 팬케이크
• 효모와 케 피어를 사용한 단계별 조리법
• 물 위에서 빠르고 맛있게 요리하기
• 생 효모를 사용한 사워 우유 레시피
• 우유없이 마른 팬케이크
• 인스턴트 효모로 요리하는 법
• Julia Vysotskaya의 도넛 조리법

접시를 준비하는 데 특별한 어려움은 없으며 가장 중요한 것은 신선한 제품을 가져 와서 밀가루를 체질하고 반죽이 부풀어 오를 시간을주는 것입니다. 그리고 그러한 케이크를 튀기는 것은 매우 간단합니다. 중간 열을 사용하면 모든 것이 내부에서 구워집니다.

최고의 효모 팬케이크 레시피

가장 맛있는 요리법부터 시작하겠습니다. 간식은 달콤하고 튀기는 동안 배가 되므로 팬에 반죽을 분배할 때 이 점을 염두에 두십시오.

그건 그렇고,이 요리는 풍성한 아침 식사 또는 오후 간식으로 훌륭한 옵션입니다. 그리고 아이들이 정말 좋아합니다.

재료:

• 밀가루 - 0.5kg;
• 우유 - 0.5리터;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - 1 tsp;
• 건조 효모 - 6 gr.;
• 식물성 기름 - 2테이블스푼 + 튀김용.

요리 방법:

1. 깊은 볼을 가지고 밀가루를 체로 친다. 효모, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

2. 작은 냄비에 따뜻한 우유를 붓고 식물성 기름을 넣습니다.

차가운 우유를 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면 무성한 팬케이크가 작동하지 않습니다.

3. 이제 우유를 밀가루에 점차적으로 붓고 부드러워질 때까지 끊임없이 저어줍니다. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 30분간 둡니다.

4. 시간이 지나면 반죽을 다시 저어주세요. 기름을 넉넉히 두른 후라이팬을 예열합니다. 큰 스푼을 사용하여 팬에 반죽을 놓고 양면을 각각 5분씩 볶습니다.

기름을 후회하지 마십시오. 튀김 할 때 우리 제품이 그 안에 가라 앉고 아름다운 붉은 색을 얻을 필요가 있습니다.

5. 이 요리는 신선한 사워 크림이나 달콤한 잼과 함께 제공될 수 있습니다.

우유를 곁들인 무성한 효모 팬케이크

그리고 우유 방법이 가장 인기 있고 고전적인 것으로 간주되기 때문에 반죽을 반죽하는 또 다른 옵션을 약간 다른 순서로 제공합니다.

이전에는 팬케이크가 가정의 상징으로 여겨졌습니다.

재료:

• 밀가루 - 250gr.;
• 우유 - 200ml;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 소금 - 꼬집음;
• 설탕 - 2 큰 술;

요리 방법:

1. 우유를 35~40도로 데운 후 깊은 용기에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다. 그 후 이스트를 넣고 5~10분 동안 발효시킵니다.

3. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 나와야합니다.

4. 미사를 30-40분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 젖은 천으로 접시를 덮는 것이 좋습니다.

5. 그런 다음 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 젖은 큰 스푼으로 반죽을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 굽습니다. 완성된 크럼펫을 종이 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

내부가 구워지도록 중간 불로 치료를 튀기는 것이 가장 좋습니다.

효모와 케 피어를 사용한 단계별 조리법

Kefir는 우유를 대체하기 위해 온다. 그건 그렇고, 그것을 사용하면 효모없이 할 수 있고 약간의 소다 만 첨가 할 수 있습니다.

그러나 나는 여전히 생 효모를 추가하는 옵션을 제공합니다. 진미가 매우 기름기가 없기 때문에 나는이 방법을 정말 좋아합니다.

재료:

• 밀가루 - 500gr.;
• 케 피어 - 2 큰술;
• 계란 - 2개;
• 설탕 - 1.5 큰 술;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 효모 - 25 gr.;
• 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 효모는 분쇄하고 따뜻한 케 피어에 희석해야합니다.

효모 발효 과정은 40-45분이 소요됩니다.

3. 시간이 지나면 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름을 부어 모든 것을 섞는다.

4. 반죽을 다시 15분간 그대로 둡니다.

5. 식용유를 넉넉히 두른 프라이팬에 케이크 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

반죽이 숟가락에 달라붙지 않도록 주기적으로 찬물에 담가주세요.

물 위에서 빠르고 맛있게 요리하기

그리고 다음 유형은 다이어트 중이신 분들을 위한 것입니다. 우리는 물과 분유로 접시를 요리 할 것입니다. 당신은 결과를 좋아할 것이고 체중이 줄지 않는다면 사워 크림, 잼 또는 잼, 딸기, 꿀 또는 액체 초콜릿으로 치료를 제공하십시오. 그것은 얼마나 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 차라리 영상 줄거리를 보고 요리하세요!!

글쎄, 당신은 어떻게이 옵션을 좋아합니까? 마음에 드셨나요? 의견을 작성해 주시면 함께 논의하겠습니다.

생 효모를 사용한 사워 우유 레시피

그리고이 요리를 요리하려고 할 때 갑자기 우유가 신맛이 나는 것을 발견하면 어떻게해야합니까? 그런 경우에도 반죽을 반죽하는 훌륭한 옵션이 있기 때문에 중요하지 않습니다. 아직 시도하지 않았습니까? 시간이 되었습니다. 요리 방법을 읽고 모든 뉘앙스를 기억하십시오.

재료:

• 밀가루 - 0.5 tbsp.;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 핀치;
• 효모 - 25 gr.;
• 신 우유 - 200ml.

요리 방법:

1. 깊은 접시에 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣고 잘 저어줍니다.

2. 다른 그릇에 사워 우유와 미리 다진 이스트를 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 도입하고 모든 것을 이동하십시오. 두 가지 농도를 결합하고 다시 저어주고 따뜻한 곳에 1시간 동안 그대로 두십시오.

3. 프라이팬을 자르고 식물성 기름을 붓습니다. 숟가락을 사용하여 타원형 블랭크를 배치하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

4. 완성된 간식은 이렇게 생겼습니다. 달콤한 소스 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!!

우유없이 마른 팬케이크

이 달걀과 유제품이 없는 레시피는 다이어트 중이거나 사순절을 겪고 있는 사람들에게 매우 적합할 뿐만 아니라 특정 음식에 알레르기가 있는 사람들을 위한 옵션입니다.

재료:

• 건조 효모 - 11 gr.;
• 밀가루 - 4 큰술;
• 따뜻한 물 - 2.5 tbsp.;
• 설탕 - 5 큰 술;
• 소금 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 방법:

1. 이스트를 미지근한 물에 녹이고 설탕, 소금을 넣어주세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 그대로 두십시오.

2. 반죽이 2배가 되면 튀기기 시작합니다. 이렇게하려면 프라이팬을 나누고 식물성 기름을 붓고 중간 열에서 각각 5 분 동안 양쪽에 크럼펫을 굽습니다.

3. 꿀과 뜨거운 차와 함께 드십시오.

인스턴트 효모로 요리하는 법

Julia Vysotskaya의 도넛 조리법

그리고 이미 이해했듯이 맛있는 케이크는 모든 주부가 가지고있는 표준 제품 세트로 구워집니다. 그리고 그것들을 만드는 것은 간단하고 빠릅니다.

그래서 모든 지식을 통합하고 다시 한 번 요리 방법을 살펴 보겠습니다. 또한 간식을 튀길 때 집안에 놀라운 냄새가 날 것이므로 더위에 푹신한 팬케이크를 먹고 싶다는 사실에 대비하십시오.

재료:

• 우유 - 500ml;
• 밀가루 - 500gr.;
• 건조 효모 - 2 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - 꼬집음;
• 계란 - 2개;
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 방법:

1. 먼저 반죽을 만들어야합니다. 우유를 데우고 효모와 설탕을 넣고 저어줍니다. 이스트가 거품이 날 때까지 5~10분 정도 기다립니다.

2. 그런 다음 밀가루를 체질하고 효모 덩어리에 한 잔을 추가하십시오. 잘 저어 따뜻한 곳에 1시간 동안 두십시오.

3. 계란을 풀고 소금을 넣으십시오. 이 혼합물과 나머지 밀가루를 올라오는 반죽에 첨가하십시오. 다시 잘 저어줍니다.

4. 프라이팬을 달구고 기름을 두른 후 크럼펫을 큰 스푼으로 펴십시오. 부드러워 질 때까지 양면을 튀기고 종이 냅킨에서 제거하십시오. 원한다면 그 위에 슈가파우더를 뿌린다.

여기 내가 얻은 효모 팬케이크의 매우 식욕을 돋우고 맛있고 통풍이 잘되는 선택이 있습니다. 어떤 반죽 레시피를 선호합니까? 오히려 리뷰를 쓰는 것이 매우 흥미롭습니다. 그리고 나는 당신에게 작별 인사를하고 다음 기사에서 만나십시오!