겨울을 위한 절인 멜론 또는 설익은 과일로 만들 수 있는 것. 살균 유무에 관계없이 겨울용 파인애플과 같은 항아리에 담긴 통조림 멜론에 대한 최고의 요리법

너무 달지 않은 멜론을 만나면 화를 내지 말아야 합니다. 미리 대비할 수 있습니다. 살균하지 않고 겨울 동안 시럽으로 멜론을 요리하는 방법은 아래에서 알려 드리겠습니다. 보존은 매우 부드럽고 맛있고 향긋합니다.

겨울을위한 시럽의 멜론 조리법

재료:

• 익은 멜론 - 1.3kg;
• - 꼬집음;
• 바닐린 - 핀치;
• 설탕 - 300g.

요리

우리는 멜론에서 피부를 자르고 펄프를 입방체로 자르고 항아리에 넣습니다. 끓는 물을 위에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 항아리에서 액체를 배출하고 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 삶아 봅시다. 그런 다음 생성 된 시럽으로 멜론을 부어 10 분 동안 그대로 둔 다음 물기를 빼고 끓여서 다시 부으십시오. 이제 항아리를 말아서 저장소로 보냅니다.

시럽에 겨울을위한 레몬이 든 멜론

재료:

• 멜론 - 5kg;
• 중간 크기의 레몬 - 2개;
• 설탕 - 800g.

요리

멜론은 잘 씻어서 먹기 좋게 썰어서 가운데 ​​부분을 깨끗이 씻어주세요. 레몬도 씻어서 조각으로 자른다. 은행은 편리한 방법으로 살균됩니다. 멜론과 레몬 조각을 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 저으면서 액체를 끓입니다. 멜론에 시럽을 붓고 말아주세요. 뒤집어서 목에 걸고 감싸서 이 형태로 식히십시오.

겨울을위한 시럽의 향기로운 멜론

재료:

• 멜론 - 2kg;
• 설탕 - 500g;
• 식초 - 50ml;
• 식수 - 1.5 리터.

요리

우리는 껍질에서 씻은 멜론을 청소하고 펄프를 조각으로 자릅니다. 각 항아리의 바닥에 몇 개의 정향을 넣습니다. 이 향신료의 양은 독립적으로 조절 가능합니다. 누군가 그녀를 좋아하지 않는다면 그녀 없이도 할 수 있습니다. 그래서 우리는 멜론을 넣었습니다. 그런 다음 설탕과 물로 만든 뜨거운 시럽을 부어 식초와 즉시 코르크를 부으십시오.

기분 좋은 매운맛과 새콤달콤한 맛의 절묘한 전채. 절인 멜론은 고기 요리와 함께 제공됩니다. 가벼운 레몬 조각은 파인애플 조각과 매우 유사하며 펄프의 구조도 동일합니다. 구운 고기를 입방체로 자른 다음 나무 꼬치에 꿰어 작은 멜론 조각과 번갈아 가며 사용할 수 있습니다. 겨울을위한 절인 멜론은 해산물로 샐러드 칵테일을 준비 할 때 유용합니다. 세련된 지중해 요리를 즐겨보세요.

맛 정보 기타 공백

재료

• 멜론 - 1.5kg,
• 칠리 페퍼 - 1.5 꼬투리,
• 정향 싹 - 1/2 티스푼,
• 달콤한 완두콩 - 1 티스푼,
• 물 - 1 리터,
• 설탕 - 5 큰 술,
• 소금 - 1 큰 술,
• 식초 9% - 3테이블스푼,
• 블랙커런트 잎.

절인 멜론 조각 2 캔을 얻을 수 있으며 캔의 총 부피는 1.5 리터입니다.

겨울 동안 절인 멜론을 요리하는 법

잘 익은 향긋한 멜론은 절임에 좋은 원료입니다. 노란 공이 달거나 부드러운지는 중요하지 않습니다. 멜론 펄프는 매리 네이드가 "주는"맛을 얻습니다. 그러나 과일의 밀도는 매우 중요합니다. 과육이 헐렁한 멜론은 수확하기에 적합하지 않습니다. 우리는 외관을 손상시키지 않으면서 멸균을 견딜 수 있는 조밀한 표본이 필요합니다.
멜론은 씻어서 반으로 자르고 부드러운 씨 부분을 잘라냅니다. 반에서 피부를 제거하고 살을 입방체로 자릅니다.


은행은 살균되고 건포도 잎은 바닥에 놓입니다. 멜론 절임 시 보통 절인 야채에 첨가되는 각종 향신료를 임의로 사용할 수 없습니다. 건포도 잎은 멜론과 잘 어울리는 유일한 "잎 맛"입니다. 고추 반은 반 리터 항아리에 넣고 전체 꼬투리는 리터 항아리에 보냅니다. 센티미터 직경의 작은 후추를 사용하면 씨앗을 제거 할 수 없습니다. 그러나 그러한 공백에서 선명도가 발음된다는 것을 기억해야합니다.


은행은 멜론 조각으로 가득 차 있습니다. 접시는 살균해야 합니다.


소금과 설탕을 물에 붓고 완두콩과 정향 싹을 던집니다. 매리 네이드를 3 분 동안 끓입니다. 정향은 조심해서 다루어야 합니다. 너무 많으면 마리네이드의 색이 연한 갈색으로 변합니다.

항아리는 뜨거운 매리 네이드로 채워지고 액체의 향신료는 고르게 분포됩니다.


살균은 필수입니다. 얇은 수건으로 팬 바닥을 덮고 항아리를 위에 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 살균 시간 - 10~12분, 물이 끓는 순간부터 카운트다운이 시작됩니다. 다른 부피의 항아리를 사용하는 경우 살균이 교대로 수행되고 물은 "어깨" 수준까지 접시를 덮어야 합니다.


블랭크는 말아서 뒤집어서 두꺼운 푹신한 수건으로 덮습니다. 다음날, 항아리는 서늘하고 건조한 장소로 옮겨집니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 매리 네이드가 투명하고 멜론 조각이 전체가됩니다.


서빙하기 전에 절인 멜론을 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다.

멜론- 오이종과 박과에 속하는 식물의 열매. 북인도와 중앙 아시아는 이 멜론 문화의 발상지로 간주되며, 그곳에서 재배되었으며 나중에 개량된 새로운 품종을 개발하기 위해 선택되었습니다. 멜론이 고대 이집트에서 재배되었다는 사실을 뒷받침하는 역사적 사실이 있습니다.

이 식물의 열매는 불규칙한 모양의 길쭉한 구형이며 대부분 무게가 10kg을 초과하지 않습니다. 품종에 따라 멜론의 피부색은 음영을 포함하여 노란색, 녹색, 흰색 및 갈색이 될 수 있습니다. 태아 표면에 줄무늬가 있는 경우도 배제되지 않습니다.이 식물은 토양에 대한 요구가없고 가뭄을 잘 견디지 만 높은 습도를 용납하지 않습니다.

결과적으로 하나의 새싹에서 2 ~ 7 개의 멜론 열매를 얻을 수 있습니다.

과일 섭취는 각기병과 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 다양한 그룹의 비타민, 미시 및 거시 요소, 다양한 미네랄의 존재는 멜론을 매우 유용한 제품으로 만듭니다. 호박 식물의 신선한 과일에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있으며 절대적으로 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 말린 멜론은 칼로리가 매우 높고 식욕을 증가시키므로 사용을 제한해야 합니다. 신경계를 진정시키기 위해 호박의 다양한 달인과 주입이 권장됩니다. 멜론 주스는 소화를 개선하고 위장관의 많은 문제를 해결할 수 있습니다. 멜론은 또한 영양 마스크를 만들기 위해 미용에 사용됩니다.

겨울을 위해 멜론을 수확하기 전에 잘 익고 달콤한 과일을 선택하는 방법을 배워야 합니다. 우선, 호박 식물의 열매는 8 월에 완전히 익는다는 것을 기억해야합니다. 구매할 때 특징적이고 풍부한 과일 향이 나는 조밀하고 풀 바디 한 과일을 선호합니다. 잘 익고 달콤한 멜론의 꼬리는 위에서 말려야 하지만 내부는 여전히 약간 녹색입니다.

멜론이 선택되면 겨울을 위한 수확을 시작할 수 있습니다.

보존할 때 보존 식품, 잼 및 마멀레이드를 선호합니다. 자신의 주스와 시럽에 멜론 조각을 닫습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있고 천연 마멀레이드는 펄프에서 얻습니다. 설탕을 넣거나 과육을 말리지 않고 달콤한 과일로 마시멜로를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 멜론은 겨울 동안 조각으로뿐만 아니라 주스 또는 으깬 감자 형태로 냉동됩니다. 미래를 위한 여름 과일의 겨울 준비를 위한 다양한 레시피는 진정으로 독특한 맛과 향 때문입니다.

아래는 집에서 다양한 방법으로 겨울을 위해 멜론을 요리하고 보존하는 사진과 함께 간단한 단계별 조리법입니다. 블랭크 보관 방법도 자세히 설명되어 있습니다.

멜론의 가을 수확은 잼, 잼 또는 말린 조각 형태뿐만 아니라 겨울 동안 저장할 수 있습니다. 보존 방법을 사용하면 맛과 일관성이 신선하고 갓 자른 달콤한 멜론과 유사한 겨울 준비를 할 수 있습니다.

향기로운 멜론 펄프는 그 자체로 좋습니다. 그러나 다른 냄새를 쉽게 흡수하므로 실험할 수 있습니다. 통조림 멜론 한 병에 향신료 (정향, 바닐라, 계피), 신선한 생강, 파인애플, 꿀을 넣을 수 있습니다. 보존을 위한 준비는 몇 분 만에 완료되므로 겨울을 위한 몇 개의 병을 빠르고 쉽게 포장할 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울용 통조림 멜론 - 준비의 일반 원칙

보존을 위해 멜론을 준비하려면 뻣뻣한 브러시로 철저히 씻어서 큰 덩어리로 자르고 씨앗과 함께 코어를 청소하고 피부를 잘라야합니다. 큰 멜론 조각을 유리병을 채우기 쉬운 깔끔한 작은 입방체(가장자리가 3-4센티미터)로 자릅니다. 시럽을 끓여야하고 항아리에 겨울용 통조림 멜론이 준비되었습니다.

시럽으로 채워진 멜론이 든 항아리를 채우기 전에 멸균하면 채우기 전에 발화하거나 찐 필요가 없습니다.

겨울 동안 항아리에 파인애플과 같은 멜론을 통조림으로 만드는 간단한 요리법

베이킹소다로 충분히 씻어주면 됩니다. 통조림 멜론을 살균하지 않고 겨울을 위해 준비하는 경우, 즉 즉시 턴키 방식으로 항아리를 먼저 끓는 물에 찌거나 오븐에서 소성해야합니다.

채워진 항아리를 살균하는 방법? 넓은 팬의 바닥에 오래된 수건을 놓고 그 위에 용기를 놓아야합니다. 물이 옷걸이에 3cm에 도달하지 않도록 뚜껑으로 덮인 항아리를 목 아래에 따뜻한 물로 붓습니다. 물을 끓인 후 1/2 리터 항아리를 10 분, "700"및 리터 - 20 분 동안 살균하십시오.

다른 겨울 준비와 같은 방식으로 통조림 멜론을 식힐 필요가 있습니다. 뚜껑을 내리고 따뜻하고 오래된 담요, 모피 코트 또는 담요로 싸십시오.

겨울용 멜론 통조림 "설탕"

항아리에 겨울 동안 보존 된 슈가 멜론은 매우 맛있습니다. 자연의 향을 그대로 간직하고 풍부한 맛을 냅니다. 겨울 내내 거의 신선한 천연 멜론을 먹고 훌륭한 페이스트리로 가정을 부려먹을 수 있습니다.

재료:

큰 익은 멜론;

깨끗한 물 2리터;

알갱이 설탕 4잔;

구연산 티스푼.

요리 방법:

멸균된 병에 준비된 멜론 조각을 정렬합니다.

시럽을 끓입니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 부어 설탕을 넣고 불에 태우십시오.

시럽을 저으면서 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 기다리세요.

시럽이 끓기 시작하면 구연산을 넣으십시오.

시럽을 산으로 3분간 끓입니다.

끓는 설탕 시럽으로 멜론 조각을 따르십시오.

겨울용 통조림 멜론을 뚜껑으로 덮인 항아리에 담아 10분 동안 살균합니다.

공작물을 밀봉하고 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

생강 통조림 멜론

신선한 생강의 뿌리는 멜론에 특별한 신선한 터치, 섬세하고 동시에 밝은 맛을 제공합니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들에게는 겨울 동안 항아리에 담긴이 멜론 통조림이 진정한 발견이 될 것입니다. 성분 수는 완제품 1리터당 대략적으로 표시됩니다.

재료:

중간 크기의 멜론;

생강 뿌리 조각(3-4cm);

백설탕 100g;

구연산 꼬집음;

요리 방법:

멜론을 작은 조각으로 자릅니다.

생강 뿌리를 칼로 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

살균된 항아리의 바닥에 생강 원을 넣으십시오.

유리 용기에 멜론 조각을 채웁니다.

알갱이 설탕의 양을 붓습니다.

각 병에 구연산을 첨가하십시오.

물을 끓이고 끓는 물에 멜론 조각을 부으십시오 (물 표면에서 뚜껑까지 1.5-2cm의 공기를 남겨 둡니다).

소독용 냄비를 준비합니다.

멜론을 소독한 다음 코르크를 막고 식힙니다.

식료품 저장실이나 겨울 냉장고에 보관하십시오.

파인애플 통조림 멜론

향긋하고 아주 맛있는 멜론 빌렛을위한 간단한 요리법. 파인애플과 함께 멜론은 매운 정향과 식초로 강화되는 매운 신맛을 얻습니다. 이러한 통조림 멜론은 고기 샐러드와 달콤한 요리 모두에 좋습니다.

재료:

두 개의 작은 멜론;

식초 150ml;

1.5리터의 식수;

6개의 정향;

백설탕 반 킬로그램.

요리 방법:

보존을 위해 항아리를 준비하십시오.

멜론을 자른다.

소독한 유리병에 정향 2개를 던집니다.

멜론 조각을 놓고 누릅니다.

물에 설탕을 넣고 계속 저으면서 불에 녹입니다.

시럽을 끓이기 전에 식초를 부어 섞습니다.

뜨거운 식초 시럽으로 항아리의 내용물을 따르십시오.

15분 동안 위에서 설명한 대로 멜론을 소독합니다.

코르크를 막고 덮개 아래에서 식히십시오.

항아리를 서늘하게 유지하고 햇빛을 피하십시오.

매운 시럽에 겨울용 통조림 멜론

향신료와 포트 와인을 사용하면 통조림 멜론을 위한 놀라운 시럽을 만들 수 있습니다. 특이한 맛과 독창적인 서빙은 원래 준비를 미식가를 위한 기쁨으로 바꿀 것입니다.

재료:

두 개의 작은 멜론;

세 정향;

설탕 반 킬로그램;

물 반 리터;

포트 와인 한 잔(230ml);

계피 스틱;

바닐린 향 주머니 또는 천연 바닐라 꼬투리.

요리 방법:

멜론에서 피부를 자르고 구덩이를 버리십시오.

아이스크림 만들기 전용 스푼을 들고 멜론 과육을 빼내면 예쁜 볼이 완성됩니다.

큰 스튜 냄비에 물을 붓고, 바닐라와 계피를 넣고, 정향과 과립 설탕을 넣으십시오.

시럽을 끓여서 끊임없이 저어줍니다.

시럽이 끓으면 불을 끄고 달콤한 멜론볼을 투하합니다.

포트 와인을 붓고 뚜껑을 닫고 멜론 볼을 15분간 끓입니다.

슬롯 형 스푼으로 멜론을 제거하고 별도의 그릇에 넣으십시오.

시럽을 다시 불에 넣고 중불에서 반으로 줄입니다.

삶은 걸쭉한 시럽에 멜론 조각을 넣고 완전히 식힌다.

멜론 볼을 멸균된 병에 나눕니다.

시럽을 걸러내고 볼 위의 병에 붓습니다.

각 병에 포트 와인 한 스푼을 붓고 원하는 경우 정향 싹과 바닐라 꼬투리 반(시럽에 삶은 것)을 추가합니다.

주석 뚜껑으로 덮인 채워진 항아리를 30분 동안 소독하십시오.

코르크 병은 적절히 식힌 다음 보관을 위해 보냅니다.

계피와 꿀에 보존 멜론

꿀과 식초가 결합된 풍부한 향신료 부케는 이 레시피를 특별하게 만듭니다. 겨울에 독특하고 맛있는 음식을 먹고 싶다면 겨울용 통조림을 항아리에 담아 요리하십시오.

재료:

껍질을 벗긴 멜론 2kg;

천연 꿀 140g;

소금 한 스푼;

과립 설탕 50g;

두 개의 계피 스틱;

정향과 스타 아니스 4조각;

9% 식초 200밀리리터;

파프리카 가루 약간;

딸기 세 개.

요리 방법:

멜론을 작은 입방체로 잘라 준비하십시오.

냄비에 모든 향신료(파프리카 제외), 향신료와 꿀, 소금, 설탕을 넣습니다.

일정량의 물을 붓고 향기로운 시럽을 요리하십시오.

냄비의 내용물이 끓으면 멜론을 넣고 파프리카를 넣어주세요.

약한 불에서 10분 동안 멜론 조각을 끓입니다.

식초를 붓고 저어주고 불을 끕니다.

항아리에 멜론을 배열하고 매리 네이드 위에 붓습니다.

채워진 항아리를 오븐에 넣고 150도의 온도에서 건조 살균하십시오. 30분이면 충분합니다.

항아리를 꺼내 즉시 밀봉하십시오.

뜨거운 물에 살균할 때와 같은 방법으로 식힌다.

옷장에 보관하십시오.

살균하지 않은 겨울용 멜론 통조림

더 빠른 수확 방법은 살균하지 않은 겨울용 멜론 통조림입니다. 시간 절약이 상당하며 이 보존 방법을 사용하면 맛과 보관 기간이 변하지 않습니다.

재료:

껍질을 벗긴 멜론 반 킬로그램;

물 2리터;

반 레몬;

설탕 한 잔.

요리 방법:

멜론은 한 변이 2cm인 작은 조각으로 자릅니다.

끓인 물.

끓는 물에 멜론 큐브를 넣고 약한 불에서 3분간 익힌다.

반 레몬에서 주스를 짜내고 끓는 물에 부으십시오.

표준 설탕을 넣고 팬의 내용물을 섞어 15분 동안 요리합니다.

멸균된 병에 붓습니다.

살균하지 않고 겨울 통조림으로 만든 멜론을 코르크 마개하고 항아리를 뒤집어 식히십시오.

재고를 냉장 보관하십시오.

항아리에 담긴 겨울용 통조림 멜론 - 트릭과 팁

멜론을 보존하는 것은 무가당 과일을 가공할 때 좋은 선택입니다. 멜론을 잘 못 샀다면 버리지 말고 억지로 먹거나 하지 마세요. 설탕에 절여서 겨울을 즐기는 것이 좋다.

지나치게 익은 과일이나 느슨한 섬유질 구조를 가진 품종은 보존에 적합하지 않습니다. 살균하지 않고 겨울 동안 통조림 멜론을 만들려고하면 결과가 특히 비참합니다. 출력은 개별 조각이 아니라 잼과 유사한 덩어리가 됩니다.

멜론을 쉽게 자르려면 이렇게 하세요. 평소와 같이 멜론을 자르고 빵 껍질과 함께 자릅니다. 가로로 자른 각 조각을 작은 조각으로 나눕니다. 그런 다음 빵 껍질에서 날카로운 칼로 살을 자르십시오. 작은 크기의 작은 큐브를 가져옵니다.

물이 담긴 냄비에 채워진 항아리를 살균할 때 강한 끓어오르는 것을 허용하지 않아야 합니다. 소독용 물이 용기 내부로 들어갈 수 있습니다.

통조림 멜론 시럽은 케이크를 담그거나 과일 음료 또는 젤리를 만드는 데 적합합니다.

멜론 블랭크

겨울용 멜론

과일 마시멜로천연 제품으로 독점적으로 만들어지고 어린 시절의 맛을 매우 연상시키는 맛있는 수제 진미입니다. 많은 단것을 좋아하는 사람들은 멜론이 상점 선반에 나타나는 같은 여름 기간을 기다립니다. 겨울을 준비하는 방법을 알아내는 환상이 여기에옵니다. 멜론에서 마시멜로를 요리하는 것은 겨울철까지 보존하는 데 적합한 방법으로 간주되며 게다가 살구가 든 라즈베리도 추가됩니다.과일의 절묘한 조합 덕분에 과일의 진미가 일품입니다.

집에서 천연 과일 마시멜로를 제대로 준비하려면 아래 사진과 함께 단계별 지침을 따라야 합니다. 이 조리법에서 알약은 설탕을 첨가하지 않고 완전히 준비되지만 설탕이 없어도 상당히 달콤하고 맛있습니다.

오븐과 전기 건조기 등 여러 가지 방법으로 마시멜로를 말릴 수 있습니다. 그 중 하나를 사용할 때 천연 과자를 건조하는 과정은 약 하루가 걸린다는 점에 유의하십시오. 우리는 과일 마시멜로를 만드는 오래된 방법을 사용하여 태양 아래에서 만들기로 결정했습니다. 이 경우 수제 간식을 준비하는 과정은 최소 3일, 어쩌면 그 이상이 걸릴 수도 있습니다.그럼 집에서 과일 마시멜로 요리를 시작해 볼까요?

좋은 하루, 친애하는 친구. 오늘은 멜론으로 겨울을 준비합니다.

여름이 끝났습니다. 가을은 매일 아침의 서늘함에 이것을 생각나게 합니다. 메인 블랭크는 장기 보관을 위해 선반에 자리를 잡았습니다. 그리고 손이 가렵습니다. 그런 것을 보존하기 위해 어떻게 더 많은 공급품을 비축하려고 노력하겠습니까? 멜론을 기억할 시간입니다.

이제 그녀는 자신있게 모든 진열대를 리드하며 그녀의 향기와 햇살 가득한 모습으로 모두의 시선을 사로잡고 있습니다. 시들지 말고 그녀에게주의를 기울이고 그녀에게 바닥을주십시오. 그래서이 아름다움의 열매에서 겨울을 준비 할 수 있습니다.

겨울을 위해 멜론을 저장하는 방법에 대해 걱정하지 마십시오. 만들기가 매우 쉽고 요리 과정은 일반 야채와 과일을 보존하는 것과 유사합니다. 무엇을 요리할 수 있습니까? 모든 것: 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 잼, 젤리, 마시멜로. 건조 및 냉동이 가능합니다. 그리고 이것이 우리가 당신과 함께 할 일입니다.

집에서 설탕에 절인 멜론

설탕에 절인 멜론을 준비하기 전에 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 두 잔의 물에 설탕 1 킬로그램 이상을 녹입니다. 이 솔루션은 멜론 1kg에 충분합니다. 껍질과 씨앗에서 과일을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

여러 번 끓여서 가장 자주 3-4 번 끓입니다. 요리 후 소쿠리에 접어 신선한 공기에서 말리십시오. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

멜론 잼 만드는 법

잼을 만드는 절차는 다음과 같습니다.

• 잼은 제품의 단단한 부분만 선택하세요. 멜론의 껍질과 씨, 속 부분을 제거해주세요.
• 제품을 작은 조각으로 자릅니다.
• 끓는 물에 몇 분 동안 조각을 담그고 즉시 찬물에 식힙니다.
• 시럽 준비: 물 2컵에 설탕 1kg 이상을 끓입니다.
• 멜론을 시럽에 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
• 잼을 8시간 동안 따로 두었다가 다시 끓입니다.
• 3~4회 정도 익혀주세요. 마지막 끓일 때 구연산 4g을 넣으십시오.

멸균 항아리에 말아서 모든 보존 규칙에 따라 뒤집어 식히십시오.

슬로우 쿠커에서 멜론 잼 만들기에 관한 비디오

펄프에서 잼을 만들 필요는 없으며 껍질에서 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질에서 매우 얇은 껍질 층을 제거하십시오.

멜론을 작은 조각으로 자릅니다. 멜론과 같은 무게로 설탕을 뿌리고 모든 것을 섞어 따로 보관하십시오. 7시간 후 멜론을 불에 올려 계속 저어주면서 5분간 끓인다.

냉장하고 맛보십시오. 이미 잼이 마음에 들면 끓여서 멸균 병에 담으십시오.

원하는 경우 바닐라를 추가하십시오. 잼을 더 진하게 하려면 다시 식혔다가 끓이면 됩니다.

맛있는 살구 잼 레시피를 찾을 수 있습니다.

매우 맛있고 향기로운 젤리는 멜론 조각과 함께 또는 없이 제공될 수 있습니다. 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 설탕 외에도 신선한 레몬 주스가 필요합니다.

첫 번째 옵션

900g의 멜론에서 주스를 짜십시오. 물 1리터당 설탕 300g의 시럽을 끓입니다. 젤라틴 60g을 담그십시오. 멜론 주스, 레몬 주스, 시럽 및 젤라틴을 결합하십시오. 종기에 가져다. 틀에 붓고 냉장보관합니다.

두 번째 옵션젤리 준비. 더 흥미로운:

멜론 400g에 물 400g, 젤라틴 10g을 섭취하십시오. 4초도 필요합니다. 설탕 숟가락과 레몬 주스 한 숟가락.

• 젤라틴을 담그고 수조에 담그십시오.
• 멜론 조각을 설탕과 함께 5분 동안 끓입니다.
• 끓는 동안 멜론 껍질을 넣은 다음 버립니다.
• 약간 식힌 주스와 녹인 젤라틴을 합친다.
• 유리잔에 멜론 조각을 넣고 액체를 채웁니다.

냉장하십시오. 삶은 멜론뿐만 아니라 신선한 것도 넣을 수 있습니다. 맛있고 흥미로울 것입니다.

블랙커런트 젤리 요리법을 읽으십시오. 하지만 레드커런트 젤리를 읽으십시오.

집에서 말린 멜론

제품을 말리거나 말리기 위해서는 듀럼 멜론만 적합합니다. 이 과일의 특징은 건조 후 조각이 플라스틱으로 남아 쉽게 땋은 머리 모양으로 땋거나 공 모양으로 꼬인다는 것입니다.

요리를 시작합시다:

멜론을 껍질을 벗기고 2cm 두께의 조각으로 특별한 방법으로 자르십시오. 두 개의 분할되지 않은 조각이 필요합니다.이 경우 조각을 편리하게 걸어 건조시킬 수 있습니다.

약 2 주 동안 건조되므로 끊임없이 뒤집어야합니다. 직조하여 공기가 통하지 않는 폴리에틸렌 상태로 보관할 수 있습니다. 조각은 유리병에 잘 보관됩니다.

통조림 멜론

통조림 멜론 한 병에는 설탕 4큰술, 구연산 한 꼬집, 생강 조각 2개가 필요합니다. 멜론, 생강, 설탕 조각을 준비된 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 5분간 살균합니다. 규칙에 따라 말아서 식힙니다.

파인애플과 같은 통조림 멜론

어느 것이 더 맛있습니다: 또는 멜론? 그것은 논쟁의 여지가 있습니다. 그러나 한 가지는 확실합니다. 파인애플은 여전히 ​​이국적인 제품이며 역사가 있습니다. 100년 전, 그것은 부르주아 계급을 위한 제품으로 지정되었습니다. 기억하십시오. Mayakovsky가 암시했습니다. 그러니 부르주아 방식으로 멜론을 보존해 봅시다.

요리 순서:

• 먼저 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 물 1 리터에 설탕 2 컵을 녹이고 구연산 1 티스푼을 넣고 끓여 식히십시오.
• 요리를 시작합니다. 잘 익고 단단하고 달콤한 과일만 적합합니다. 멜론을 자르고 씨를 제거하고 제품을 작은 입방체로 자릅니다.
• 멸균 된 리터 항아리에 제품 조각을 단단히 넣으십시오. 시럽을 붓고 냄비에 넣어 살균합니다.
• 1/4 시간 이내에 항아리는 끓는 물에 서 있어야합니다. 이음 키로 닫고 뒤집어 따뜻한 곳에서 실온에 둡니다.

겨울 동안 멜론을 보존하는 방법에 대한 비디오

절인 멜론

레시피가 꽤 흥미롭습니다. 특이한 것을 좋아하는 팬이라면 반드시 시도해야 합니다. 0.5리터 병 10개에 설탕 반 킬로그램, 아세트산 80% 에센스 22g, 물 1.35리터를 준비합니다.

• 각 병에 올스파이스 완두콩 ​​3개, 계피 약간, 정향을 넣습니다.
• 멜론을 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 4분간 담갔다가 흐르는 물에 재빨리 식힌다. 항아리에 포장하십시오.
• 물에 설탕을 넣고 10분간 끓입니다.
• 시럽을 스트레인하고 냄비에 붓고 식초를 넣고 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 부으십시오.
• 10분 동안 멸균 상태로 두십시오.

말아서 뒤집어서 냉장 보관하십시오. 이 모든 것이 당신에게 친숙합니다.

건조기에서 멜론을 말리는 데 특별한 비법은 없습니다. 제품의 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 1cm 두께로 썰어 트레이에 조심스럽게 올려주세요. 55도에서 11시간의 시간이 필요합니다. 멜론의 무게가 10배 이상 감소할 수 있도록 준비하십시오.

오븐에서 멜론을 말릴 수 있습니다. 선반에 조각을 정렬하십시오. 처음 6시간 동안 75도에서 건조하십시오. 불을 끕니다. 온도를 균등화하고 60도에서 계속 건조할 수 있도록 몇 시간의 시간을 둡니다. 전체 과정은 하루 정도 소요됩니다.

멜론의 파스타라

멜론 1kg을 준비하려면 물 1.5리터와 설탕 4컵이 필요합니다. 레몬 2개, 슈가파우더 약간, 으깬 아몬드도 준비하세요. 일하러 가다:

• 잘게 썬 멜론을 찬물에 붓고 제품이 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 익힙니다.
• 체를 문질러서 설탕, 레몬 주스를 넣고 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 끓입니다.
• 젖은 베이킹 시트에 퓌레를 펴고 하루 동안 통풍이 잘되는 곳에 두어 제품이 건조되도록 합니다.
• 조각으로 자르고 가루 설탕과 아몬드를 뿌립니다.

비디오 - 멜론 마멀레이드

겨울 동안 멜론을 얼리는 방법

멜론은 수분을 많이 함유하고 있어 빨리 얼릴수록 더 예뻐요. 보관을 위해 멜론을 작은 조각으로 자르거나 특별한 숟가락으로 공을 만드십시오. 더 흥미로울 것입니다. 제품을 다시 밀봉할 수 있는 특수 봉투나 용기에 담아 더욱 편리하게 보관할 수 있습니다.

가장 좋은 냉동 방법은 멜론 조각을 트레이에 한 겹으로 배열하고 냉동실에 넣는 것입니다. 조각을 얼린 후 보관을 위해 용기에 포장하십시오.

제품은 신속하게 저장 용기에 추가된 얼음 조각을 식히는 데 도움이 됩니다. 냉동 방법 중 하나를 선택하면 모든 유용한 특성을 지닌 비타민, 미네랄로 가득 찬 제품을 얻을 수 있지만 내부 구조를 보존하는 것은 매우 어렵습니다.

따라서 겨울에는 셔벗을 얼리는 것이 좋습니다. 준비하려면 4 컵의 멜론 큐브에 설탕과 물 한 잔을 가져 가십시오. 취향에 따라 감귤 주스를 첨가하십시오.

시럽을 끓여 냉장하십시오. 멜론과 함께 믹서기에 넣고 오렌지 또는 레몬 주스를 넣으십시오. 용기에 놓으십시오. 서빙하기 전에 셔벗을 실온으로 약간 데우십시오.

겨울을위한 시럽에 멜론

조리법에 따르면 시럽으로 조리 된 멜론은 파인애플의 공백과 같습니다. 그러나 준비 기술은 다릅니다. 레시피가 6kg의 태양열 제품을 위해 설계되었음을 즉시 예약하십시오. 운영 절차:

• 항아리를 철저히 씻고 끓는 물을 부으십시오.
• 손상되지 않은 약간 덜 익은 단단하지만 달콤한 멜론을 선택하십시오.
• 씨와 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
• 항아리에 포장하십시오. 끓는 물을 붓고 20분간 담가둡니다.
• 물을 빼고 설탕 700g을 넣고 시럽을 20분간 끓여 설탕이 녹고 물 표면의 검은 거품이 제거될 때까지 저어준다.
• 항아리에 시럽을 채우십시오. 1/4 시간 동안 살균하고 닫기 전에 칼 끝의 항아리에 구연산을 넣으십시오.

항아리를 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻하게 유지하십시오. 음식을 가능한 한 차갑게 보관하십시오.

주스

과즙 짜는기구 또는 프레스를 사용하여 멜론에서 얻을 수 있습니다. 잘 익은 전체 과일을 사용하십시오. 준비의 특징은 과일이 껍질과 함께 사용된다는 것입니다.

생성 된 액체를 저열로 8-10 번 끓이면 멜론 꿀이 얻어집니다. 제품을 준비하려면 끓는 과정 전후에 액체를 두 번 여과해야 합니다.

멜론과 사과의 설탕에 절인 과일

요리하려면 멜론 600g, 설탕 400g, 사과 800g이 필요합니다. 5 리터의 물이 필요하고 약간의 매실을 추가 할 수 있습니다. 산은 멜론의 단맛을 완벽하게 강조합니다. 설탕에 절인 과일은 간단하게 준비됩니다.

• 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 멜론을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 사과 껍질을 15분간 삶아 버립니다. 설탕을 넣고 사과를 넣고 7분 후 자두를 넣고 끓인다. 멜론을 넣고 준비된 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

집에서 보관하는 방법

멜론은 부패하기 쉬운 제품에 속하지 않으며 특정 보관 규칙에 따라 겨울을 맞이하고 테이블 장식이 될 수 있습니다.

먼저 올바른 과일을 선택해야합니다. 얼룩과 거의 눈에 띄지 않는 결함이있는 주름진 모든 것은 즉시 치워 둡니다. 그것들 자체는 보존되지 않을 것이며 다른 사람들에게 주어지지 않을 것입니다. 조밀하고 약간 덜 익은 과일을 선택하십시오.

귀하의 사이트에서 멜론을 재배했다면 특별히 보관을 위해 준비하십시오. 꼬리에서 3cm를 유지하면서 줄기를 찢습니다. 그 후, 멜론을 한쪽으로 2일 동안 눕힌 다음 다른 쪽으로 태양 아래 침대 바로 눕히십시오.

멜론은 습도 80%, 온도 0도 조금 넘는 방에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 보관하기 전에 연기 폭탄으로 방을 처리하십시오. 음 멜론은 매달린 그리드에 저장됩니다. 선반에 쌓을 수 있습니다. 유일한 제한 사항 : 멜론은 감자와 사과 이웃을 용납하지 않습니다. 후자는 멜론의 빠른 숙성과 수명 단축에 기여합니다. 그러나 감자는 맛과 냄새 모두를 파괴할 수 있습니다.

절인 제품과 통조림 제품을 사용하여 손님을 놀라게 하고 휴일 테이블을 장식하십시오. 그리고 가장 맛있는 말린 멜론 조각을 아이들에게 남겨주세요.

블로그 페이지에서 만나요! 기사가 유용했다면 소셜 네트워크의 버튼을 누르고 친구들과 공유하십시오.

가을은 멜론을 포함한 수확기입니다. 이들은 거의 모든 사람들이 좋아하는 매우 달콤한 과일입니다. 겨울의 여름 맛을 보존하기 위해 다양한 공백이 만들어집니다.

이 제품은 설탕에 절인 과일, 잼 또는 잼의 형태로 준비 할 수있을뿐만 아니라 신선한 과일의 맛과 거의 다르지 않은 조각으로 보존 할 수 있습니다.

멜론은 제품에 대한 필수 검사 대상이 되는 전문점이나 시장에서 구입해야 합니다. 유해 물질을 흡수하므로 어떠한 경우에도 트랙을 따라 조롱박을 가져 가지 마십시오.

산세하기 전에 과일을 찬물로 씻어야합니다. 손가락으로 눌렀을 때 빵 껍질이 튀어 나오면 문화가 미숙하다는 것을 기억하십시오.

오늘 기사에서는 가장 인기있는 수확 요리법을 고려할 것입니다. 살균이 필요하지 않아 시밍 과정이 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

이런 식으로 과일을 통조림으로 만들면 절인 파인애플과 맛이 거의 구별되지 않는 제품을 얻을 수 있습니다. 따라서이 겨울 수확 방법에 유의하십시오.

재료:

• 멜론 2.5kg;
• 과립 설탕 400g;
• 바닐린;
• 물 1리터;
• 1작은술 구연산.

요리

우선 냄비에 설탕, 구연산, 바닐린을 물과 함께 희석하십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 스토브에 넣고 끓입니다.

잘 익은 멜론을 두 부분으로 자르고 모든 씨를 제거하십시오. 그런 다음 우리는 빵 껍질을 자르고 살을 어떤 모양의 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 잘게 잘린 조각을 깨끗하고 건조한 항아리에 즉시 분배합니다. 시럽이 끓으면 "파인애플"로 채우십시오.

두꺼운 벽 팬의 바닥을 수건으로 덮고 채워진 항아리를 보냅니다. 우리는 스토브를 놓고 유리 항아리의 어깨까지 뜨거운 물을 부습니다. 액체를 끓인 후 10분 이내에 살균합니다.

특수 키로 공작물을 굴리거나 덮개를 비틀십시오.

조각의 맛은 파인애플의 향기와 정말 비슷합니다. 그리고 시럽은 함침에 사용할 수 있습니다.

쉬운 통조림 멜론 레시피

맛있는 요리를 만들고 싶다면 너무 익은 과일을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 전채가 통조림 조각보다 잼처럼 보일 것입니다. 겨울에 과일을 준비하는 또 다른 간단한 방법을 고려하십시오.

재료:

• 백설탕 0.5kg;
• 1 큰술 구연산;
• 물 1리터.

요리

촘촘한 구조의 멜론은 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 반으로 자르고 씨를 제거하고 일반적인 조각으로 자릅니다. 피부를 자르고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

준비된 조각을 멸균 된 항아리에 맨 위로 단단히 넣으십시오.

시럽을 준비하려면 구연산과 설탕을 찬물과 함께 냄비에 붓습니다. 용기를 버너에 놓고 혼합물을 끓입니다.

뜨거운 시럽으로 멜론으로 항아리를 채우십시오.

끓는 물에서 공작물을 15-20 분 동안 살균합니다. 시간은 항아리의 크기에 따라 다릅니다.

뚜껑을 감고 항아리를 거꾸로 감싸는 것만 남아 있습니다. 완전히 식힌 다음 냉장고나 식료품 저장실로 보내십시오.

겨울을위한 멜론은 손가락을 핥아 라.

이 조리법에 따라 멜론 한 병을 열면 쾌적한 여름 향기가 아파트 전체에 퍼질 것이며 물론 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 따라서 간식은 거의 즉시 먹습니다.

재료:

• 익은 멜론 2kg;
• 과립 설탕 350g;
• 1작은술 구연산;
• 끓인 물 1리터.

요리

설익고 맛도 없는 과일도 이 조리법에 적합합니다. 먼저 찬물로 헹구고 껍질을 자르고 씨앗을 제거해야합니다. 아래 사진과 같이 작은 입방체로 자릅니다. 가장 중요한 것은 가공하는 동안 전체 멜론을 먹지 않는 것입니다.

우리는 스토브에 물이 담긴 냄비를 놓고 설탕과 함께 구연산을 저어줍니다. 시럽이 끓는 동안 살균된 병에 조각을 분배하십시오. 0.5 리터 용기를 사용하는 것이 좋으므로 한 번만 사용할 수 있습니다.

시럽이 끓으면 즉시 멜론 조각이 든 항아리에 붓습니다.

이제 공작물을 물이 담긴 용기에서 멸균해야 합니다. 작은 항아리를 10분 동안 끓이면 충분합니다.

우리는 뚜껑을 비틀고 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 이 조각은 케이크나 아이스크림을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 멜론을 저장하여 신선하게 만드는 방법

다음 레시피 덕분에 과일 조각은 신선한 멜론의 맛과 비슷하지만 실제로는 훨씬 더 향기로운 것으로 판명되었습니다. 따라서 그러한 디저트에서 벗어나기가 어렵습니다.

재료:

• 멜론 1kg;
• ½ tsp 구연산;
• 과립 설탕 1.5 컵.

요리

조리법은 아주 간단합니다. 멜론을 씻고 껍질을 자르고 씨를 제거해야합니다. 펄프를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

멸균 항아리에 조밀하게 배치 된 슬라이스. 용기에 끓는 물을 채우고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 스튜 냄비에 배출하고 구연산과 과립 설탕을 넣으십시오. 스토브에 넣고 끓입니다.

결과 시럽으로 항아리를 따르십시오.

그 후, 공작물은 끓는 물에 5분 동안 살균해야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 말아서 실온에서 식힙니다.

겨울을위한 시럽의 기적 멜론

재료:

• 잘 익은 멜론;
• 설탕 2컵;
• 1작은술 구연산;
• 1티스푼 바닐라 설탕;
• 물 1리터.

요리

과일의 수는 크기에 따라 다릅니다. 우리는 편리한 방법으로 유리병을 사전 살균합니다.

시럽을 요리하려면 구연산, 바닐라 및 일반 설탕이 든 물을 끓여도 충분합니다. 그 후, 혼합물을 냉각시켜야 합니다.

멜론이 조금 덜 익은 것 같긴 한데, 아무 문제 없습니다. 먼저 과일을 찬물로 씻은 다음 반으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 제거하십시오. 펄프를 어떤 모양의 작은 조각으로 분쇄하십시오.

우리는 얇게 썬 빈을 깨끗한 항아리에 단단히 포장하고 준비된 시럽으로 맨 위에 채 웁니다.

부피가 0.5 리터 이하인 항아리를 사용한 경우 10 분 동안 끓이면 충분합니다. 더 큰 용기는 최소 15분 동안 멸균해야 합니다.

공작물이 완전히 식을 때까지 따뜻하게 한 다음 서늘한 곳에 둡니다.

항아리에 절인 멜론 조각

이 조리법에 따르면 축제 테이블과 베이킹을 위해 멋진 디저트를 준비할 수 있습니다. 절인 멜론 조각은 과일 샐러드를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

재료:

• 멜론 1kg;
• 천연 꿀 2 큰술;
• 생강 2꼬집;
• 9% 식초 100ml;
• 계피 2꼬집;
• 소금 1꼬집.
• 끓인 물 1컵.

요리

산세 과정에서 산만하지 않도록 필요한 제품을 즉시 준비하십시오. 과일을 씻은 다음 껍질을 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.

겨울을위한 조각을 준비하려면 매리 네이드를 확실히 준비해야합니다. 용기에 찬물을 붓고 천연 꿀을 철저히 섞습니다. 그런 다음 소금, 간 생강 및 계피를 첨가하십시오. 식초를 붓고 혼합물을 끓입니다.

한편, 우리는 유리 항아리에 멜론 조각을 배포합니다. 매리 네이드가 끓으면 용기에 붓습니다.

작업물이 폭발하여 장기간 보관되는 것을 방지하려면 멸균해야 합니다. 이렇게하려면 항아리를 10 분 동안 끓으십시오.

우리는 먼저 멸균해야 하는 금속 뚜껑이 있는 항아리를 감습니다. 공작물은 최소 2일 동안 마리네이드해야 합니다.

간식은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 독립 디저트로 제공하거나 다양한 패스트리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

멜론을 살균하지 않고 보존하는 단계별 레시피

시간이 거의없고 공작물을 끓이고 싶지 않다면 다음 레시피를 사용하십시오. 겨울을 위한 달콤한 간식을 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 익은 멜론 1kg;
• 구연산 2 핀치;
• 과립 설탕 250g.

요리

먼저 과일을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 반으로 자르고 중간에서 모든 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 빵 껍질을 자른 다음 펄프를 작은 입방체로 갈아서 항아리에 단단히 맞습니다.

조각은 멸균 항아리에 단단히 포장됩니다. 끓는 물로 맨 꼭대기까지 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오.

다음 단계에서 액체를 팬에 붓고 구연산과 과립 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다. 준비된 시럽으로 조각을 붓습니다.

10분 후 시럽을 버리고 다시 끓인다. 공작물을 채우고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 곳에 두어 완전히 자연적으로 식힙니다.

집에서 멜론을 얼리는 방법

자, 이제 보너스를 위해. 어떤 이유로 과일 보존에 참여하고 싶지 않다면 겨울 동안 간단히 얼릴 수 있습니다. 하기 쉽습니다. 자세한 지침은 비디오를 참조하십시오.

시간이 있다면 모든 요리법을 사용하십시오. 이렇게 하면 가족 구성원이 가장 좋아할 보존 방법을 결정할 수 있습니다. 그리고 내년에는 검증된 요리 옵션을 사용하십시오.