코코넛 밀크를 넣은 우동. 코코넛 밀크에 독특한 태국 라 소스를 곁들인 치킨 필레와 야채를 곁들인 쌀국수

안녕하세요 요리 전문가 동지들! 오늘은 태국 요리에 대한 환상을 가지고 왔습니다. :) 상한 음식이 많이 나올 것 같은 과감한 실험이었습니다.
그러나 위험을 감수하지 않는 사람은 샴페인을 마시지 않습니다. :) 그것은 매우 영혼적이고 조화롭게 태국 스타일로 밝혀졌습니다. 그래서 저희는 자랑스럽게 이 요리를 여러분께 가져왔습니다 :) 그런데 영상 중간에 요리법의 뉘앙스를 오래도록 설명하고 제 말하는 머리에 너무 오래 고민하지 않으시도록 대체했습니다. 조감도에서 러시아 미녀와 함께 눈을 쉬게하십시오 :)))
준비: 비율과 양은 임의적입니다. 얼마나 많은 사람에게 먹이고 싶은지, 취향에 따라 다릅니다. :) 닭고기 필레를 잘라서 더 튀길 수 있습니다. 소금, 카레, 코코넛 밀크로 채웁니다. 야채를 잘라야 할 때까지 약동하고 그대로 두십시오. 양파, 피망, 브로콜리는 튀김용으로 원하는 크기로 썰어 한 그릇에 담는다. 생강을 강판에 문질러 야채와 함께 그릇에 넣으십시오. 다음으로, 기름을 넣지 않고 끊임없이 저어주지 않고 누워 있던 우유에 닭고기를 볶습니다. 모든 액체가 끓으면 닭고기가 굽기 시작합니다. 일반 튀김에 기름이 필요하다고 생각되면 추가하십시오. 참깨보다 낫습니다. 나는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 넣지 않고 닭고기를 튀길 수 있습니다. 그런 다음 닭고기에 야채를 넣고 다시 코코넛 밀크로 채워서 야채를 먼저 살짝 끓이다가 우유가 끓으면 튀기기 시작합니다 (다시 참기름을 넣을 수 있습니다). 야채 준비에 가까워지면 소금에 절인 닭고기 국물에 쌀국수를 끓입니다. 부드러운 쌀국수가 오래 삶아지지 않고 팬에 즉시 추가되도록 국수와 야채가 거의 동시에 준비되도록 추측해야합니다. 면 끓이는 육수는 끓이는 과정에서 면이 대부분 익도록 하고 나머지는 면과 함께 후라이팬에 붓는다. 국물의 양은 선택 사항입니다. 국물을 많이 가지고 팬에 조금 추가 할 수 있습니다. 냄비에 육수를 조금 넣은 면을 넣고 코코넛 밀크, 카레, 아지카를 조금 넣습니다. 우리는 저어주고 위장의 잔치가 준비되었습니다! :) 접시에 고수를 뿌릴 수 있습니다.
재료:
치킨 필렛
코코넛 우유
소금
카레
양파 불가리아 고추
브로콜리
생강
참기름(선택)
치킨 부용
쌀국수
아지카
고수
식욕을 돋우고 실험을 두려워하지 마십시오!
당신의 스베틀라나와 데니스.

패키지의 지침에 따라 국수를 삶아 찬물로 헹굽니다.

양배추를 얇게 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다. 허벅지 필레를 작은 긴 조각으로 자릅니다.

소스 요리. 국자에 간장을 붓고 설탕을 넣으십시오. 우리는 불을 붙이고 끊임없이 저으면서 설탕이 녹을 때까지 가져옵니다 (끓일 필요는 없습니다). 우리는 불에서 제거합니다.

볼에 코코넛 밀크와 설탕을 넣은 간장을 붓고 고수, 고추, 카레를 넣어주세요.

부드러워 질 때까지 믹서기로 중단합니다.

센 불에 웍이나 깊은 프라이팬에 2큰술을 데우십시오. 식물성 기름. 지속적으로 저어주면서 2~3회 실행하면 닭고기 조각을 실행당 1~1.5분 동안 볶습니다. 우리는 접시로 옮깁니다.

콩을 냄비에 넣고 가끔 저어주면서 1-2분 동안 볶습니다.

우리는 닭고기로 이동합니다.

당근과 양배추를 넣고 2-3분 동안 가끔씩 저어가며 볶습니다.

닭고기와 콩을 다시 냄비에 넣고 간장을 넣고 가끔 저어가며 20~30초 동안 볶습니다.

소스를 붓고 가끔 저어주면서 1분 동안 요리합니다. 파인애플과 국수를 넣고 가끔 저어주면서 30분 동안 요리합니다.

서빙할 때 통깨, 땅콩, 다진 양파를 뿌린다.

맛있게 드세요!

태국은 고드름 시즌에 비하면 정말 겨울이 없다는 걸 감안하면 겨울 메뉴에 이런 음식을 꼽는 것은 다소 낯설다. 동시에 코코넛 밀크를 넣은 국수는 내 취향에 무겁고 심지어 뚱뚱해 보일 수도 있습니다. 그래서 여름에 신선하고 가벼운 것을 원할 때 그녀는 마당에 갈 필요가 없을 것입니다. 맛은 상당히 풍부하며 아마추어를 위해 직면합시다. 생생강 1개면 충분합니다!) 처음에는 조금 덜 넣고, 원할 때만 고추와 함께 넣어주는 것이 좋습니다. 황금률을 항상 기억하십시오. 향신료를 추가하기에 너무 늦지 않았습니다. 그러나 처음부터 너무 많이 넣으면 상황을 해결하는 것이 거의 불가능합니다.

그건 그렇고, 제품은 상당히 저렴합니다. 코코넛 밀크도 오늘날 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 그러나 저렴하지는 않지만, 특히 카페나 레스토랑에서만 먹던 것을 직접 요리하고 싶다면 한 번 써볼 수 있습니다. 집에서 준비한 모든 요리가 가장 세련된 식당보다 훨씬 맛있다는 것이 오랫동안 입증되었습니다. 물론 예외는 있습니다 ...

내가 무슨 말을 더 할 수 있겠습니까? 요리하자! 3인분의 경우 다음이 필요합니다.

먼저 면을 소금물에 삶아 소쿠리에 담고 뜨거운 물에 헹구어 따로 둡니다.

그 동안 생강을 갈아서 마늘을 자르고 칠리를 얇은 고리로 자릅니다. 다시 한 번 반복합니다. 처음에는 더 작은 것을 사용하십시오!

월계수 잎으로 새우를 삶아 껍질을 벗기십시오.

그릇에 코코넛 밀크, 토마토 페이스트, 생강, 마늘, 갈은 후추, 약간의 소금과 라임 주스를 넣고 포크로 치십시오. 이것이 소스가 될 것입니다. 웍(깊은 프라이팬)의 혼합물을 약한 불로 몇 분 동안 어둡게 만듭니다.

소스에 칠리페퍼, 새우, 무작위로 다진 야채를 넣고 2분간 끓입니다.

팬에 국수를 넣고 저어 즉시 제공하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

신선한 오이는 전채 요리에 적합하며 요리의 풍부한 맛의 균형을 유지합니다.

새우 국수 요리에 이상적인 야채는 양파(빨간 샐러드가 바람직함), 당근, 피망과 같이 아주 간단합니다. 그런 다음 완벽에는 제한이 없기 때문에 자신을 상상해보십시오.

그건 그렇고, 나는 이것을 언급하지 않았지만 갑자기 생각났습니다. 국수, 파스타 또는 파스타로 만든 모든 요리는 더 천천히 식기 때문에 그릇이나 깊은 수프 그릇에 제공하는 것이 가장 좋습니다. 아, 거의 잊었다! 완성된 요리에 다진 파 한꼬집을 솔솔 뿌리고 사랑을 듬뿍 담아 간을 하면 좋을 것 같다. 맛있게 드시고 주방에서 만나요!