치킨 시저를 위한 샐러드 잎사귀. 집에서 닭고기와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 : 고전 요리법

시저 샐러드는 약 100년 전에 처음 준비되었습니다. 의심 할 여지없이 이것은 고전적인 샐러드입니다. 그러나 고전에 대해 이야기한다면 이전 기사 p를 확인하십시오. 내가 설명한 첫 번째 조리법에서 정통 클래식 시저 샐러드, 그가 태어난 식당에서 먹어야 했던 것. 매우 흥미롭습니다.

그 당시에는 닭 가슴살이나 다른 첨가물이 없었습니다. 그러나 그것은 매우 매우 맛있었습니다. 이제 그러한 샐러드를 준비할 때 우리는 상상력과 지식을 사용하여 완전히 우리의 취향에 맞는 샐러드를 준비합니다.

나는 이것이 매우 좋다고 생각한다. 음식에서 도그마는 좋지 않습니다. 거기에는 맛과 독창성이 필요합니다.

시저샐러드 만드는 법. 치킨과 크루통을 곁들인 홈메이드 시저 샐러드 레시피

이 샐러드, 소스, 첨가제, 준비 및 제공 방법을 살펴보십시오.

1. 시저 샐러드와 샐러드 드레싱

재료:

• 배턴 - 1/2 덩어리
• 닭 가슴살 - 300g.
• 샐러드 - 1 묶음
• 파마산 치즈 - 50g.
• 체리 토마토 - 150g.
• 마늘 - 2쪽
• 레몬 - 1/2 레몬
• 간장
• 닭고기 양념
• 올리브유

소스에는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 노른자 2개
• 올리브유
• 소금, 설탕 - 한 번에 꼬집음
• 갈은 후추
• 레몬 - 1티스푼
• 멸치 필레 - 2개
• 우스터 소스 - 1작은술
• 파마산 치즈
• 마늘 - 정향 반쪽

준비:

1. 닭 가슴살을 작게 썬다. 우리는 그것을 마리네이드 할 컵에 넣습니다.

2. 마늘 한 쪽을 잘게 다져 칼로 납작하게 으깬 뒤 닭고기에 넣는다. 레몬 주스 한 스푼을 짜내십시오. 닭고기 향신료를 약간 뿌리고 간장으로 가득 채우십시오. 약동하고 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 덩어리를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 빵 껍질을 자르지 않습니다. 이것이 빵이라면 예, 잘라야합니다. 글쎄, 한 덩어리에서 부드럽고 아주 맛있습니다.

4. 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고(참고로 올리브유는 다른 식물성 기름보다 훨씬 맛있다) 다진마늘 덩어리를 넣어준다. 우리는 모든 기름이 마늘의 맛과 냄새를 흡수하도록 저어줍니다.

5. 살짝 볶다가 다진 덩어리를 팬에 넣고 마늘이 타도록 하면 쓴맛이 난다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 붉어지는 정도를 스스로 결정하십시오. 어떤 사람들은 완전히 흰색 croutons를 좋아합니다.

6. 빵 조각에 붙어있는 마늘 쪽이 아주 튀겨집니다. 그러나 이것은 더 이상 무섭지 않습니다. 왜냐하면 우리가 빵을 버터에 넣었을 때 마늘이 흰색이었고 빵이 버터를 흡수하고 마늘이 쓴맛을 줄 시간이 없었기 때문입니다. 그러나 너무 많이 튀기지 마십시오.

7. 닭고기는 튀길 수 있으므로 크래커 크기 또는 그 이상으로 자른다. 프라이팬에 넣고 앞뒤로 약 2-3분간 익을 때까지 볶습니다. 우리는 그것을 별도의 접시에 넣습니다.

소스 요리

샐러드 드레싱은 매장에서 구입할 수 있습니다. 그것은 - Caesar라고합니다. 그러나 상점에 이것이 없으면 직접 요리해야합니다.

8. 계란 2개를 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자를 저어주세요. 강하게 때릴 필요는 없습니다. 소금과 설탕, 후추 약간을 넣고 올리브 오일을 약간 두르고 이제 휘젓는다. 우리는 다람쥐를 제쳐두고 필요하지 않습니다.

9. 레몬즙 1티스푼을 넣는다. 멸치 필레 2개(생선 통조림), 우스터셔 소스 1티스푼, 마늘 반쪽, 강판 치즈 약간, 파마산 치즈가 있으면 아주 좋습니다. 그렇지 않다면 괜찮습니다. 다른 단단한 치즈를 가져갈 수 있습니다.

10. 블렌더로 부드러워질 때까지 이 모든 것을 갈아줍니다.

우리는 샐러드 수집을 시작합니다

11. 접시에 잎을 큰 조각으로 찢습니다. 양상추 잎에 프라이드 치킨 조각을 올려 놓으십시오. 우리는 이것을 분할 접시에 수행합니다. 저것들. 우리는 별도의 접시에 있는 각 사람을 위해 배치합니다. 예를 들어, 우리는 하나의 접시를 만들 것입니다.

일반 접시에서 기성품 샐러드를 넣으면 닭고기가 얼마나 많은지, 크래커가 몇 개인지 등이 명확하지 않기 때문에 사람들에게 훨씬 더 편리하고 즐겁습니다.

12. 닭고기 위에 소스를 넉넉히 부어 모든 부위에 소스가 충분히 배이도록 합니다.

13. 크래커를 위에 올려 놓거나 croutons라고 부르고 샐러드 바로 위에있는 고운 강판에 치즈를 갈 수 있습니다. 치즈가 그냥 강판이면 아주 좋습니다. 미리 시저 샐러드에 치즈를 갈지 마십시오.

14. 슬라이스한 토마토 몇 개를 치즈 위에 올려줍니다.

자, 샐러드가 준비되었습니다. 특히 기성품 소스를 사용하면 간단하고 맛있습니다.

우리는 빨리 테이블에 앉습니다. 그런 샐러드는 갓 준비한 것을 먹어야 합니다.

맛있게 드세요!

1. 구운 닭고기를 곁들인 시저 샐러드

   

   재료:

   • 가슴 - 2개
   • 로메인 샐러드 - 1 묶음
   • 레몬 주스
   • 강판 치즈
   • 소금 후추

   소스:

   • 계란 - 2-3 개
   • 디종 머스타드 - 1테이블스푼
   • 레드 와인 식초
   • 올리브유
   • 멸치 - 3개
   • 파마산 치즈
   • 마늘 - 3쪽
   • 레몬 주스 - 1 큰 술

   준비:

   1. 계란은 노른자와 흰자를 분리한다. 우리는 두 개의 노른자를 컵에 보냅니다. 디종 머스타드 한 스푼, 레드와인 식초 약간을 넣고 휘젓기 시작합니다. 드레싱이 걸쭉해지기 시작하면 올리브 오일을 넣고 계속 휘젓습니다.

   

   3. 마늘 3쪽을 마늘 사이로 짜주세요. 우리는 3 개의 멸치를 가져 와서 마늘을 넣고 모든 것을 잘게 자르고 거의 으깬 감자처럼 만듭니다.

   

   4. 다진 혼합물을 드레싱에 추가합니다. 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다. 레몬 주스, 1 큰술을 부으십시오. 끓인 찬물을 조금 넣습니다. 모든 것을 잘 저어줍니다. 당신은 다시 헤비 크림과 거의 같은, 꽤 묽은 드레싱을 얻어야 합니다.

   아시다시피 너무 걸쭉하면 물을 넣어도 되고, 액체이면 고치기가 더 어렵습니다. 조심하세요. 서두르지 마. 맛, 일관성을 확인하십시오.

   우리 소스가 준비되었습니다.

   

   5. 우리는 드레싱을 따로두고 크래커를 가져갑니다. 덩어리, 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 빵에서 빵 껍질을 자르는 것이 좋습니다. 그것은 중요하지 않습니다. 귀하의 재량에 따라. 소금, 후추로 간을 하고 프라이팬에 올리브유를 두르고 볶는다.

   6. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 황금색이 되면 강판 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 서로 달라붙지 않도록 계속 저어주세요.

   

   7. 치즈가 약간 녹아서 전체 덩어리와 섞였습니다. 우리는 croutons를 별도의 접시에 펼쳤습니다.

   우리는 샐러드를 수집합니다.

   

   8. 상추잎은 적당히 잘라 컵에 담는다. 레몬즙을 조금 붓습니다.

   

   9. 준비한 멸치소스를 반만 넣어 간을 한다. 우리는 닭고기를 위해 나머지 절반을 남겨 둡니다.

   10. 샐러드에 크루통의 절반을 넣고 고루 섞는다. 우리는 샐러드를 우리가 제공 할 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 남은 크루통을 넣고 강판 치즈를 뿌린다. 우리는 섞는다. 샐러드 준비. 그러나 닭 가슴살을 별도로 추가합니다.

   닭 가슴살 튀김

   11. 그릴을 가열합니다. 그릴이 없으면 팬에 튀길 수도 있습니다.

   

   12. 나비로 가슴을 자릅니다 (이는 얇은 부분에서 두꺼운 부분으로 끝까지 자르지 않는다는 것을 의미합니다). 우리는 반쪽을 펼치고 완전히 열린 유방을 얻습니다. 이렇게 하면 얇게 썬 가슴살이 더 빨리 구워지고 육즙이 남아 있습니다.

   

   13. 가슴살은 소금, 후추로 앞뒤로 간을 한다. 우리는 그것을 그릴에 올려 놓습니다. 그릴 줄무늬가 나타날 때까지 양쪽에서 3-4분 동안 가슴살을 튀기십시오. 부드러워질 때까지 팬에 볶습니다.

   

   14. 그릴에서 가슴살을 꺼내고 고기가 쉬는 동안 소스를 살짝 뿌린다. 가슴살은 식겠지만 마늘, 멸치, 파마산 치즈의 풍미가 가슴 속으로 스며들 것입니다.

   

   15. 유방이 약간 식어 스트립으로 자릅니다. 접시에 소스를 한숟가락 붓고 썰어놓은 닭가슴살을 소스위에 모두 올려주세요. 나머지 소스를 가슴에 붓습니다. 우리는 그것을 따로따로 제공할 것입니다.

   자, 여기 세계에서 가장 인기 있는 샐러드 중 하나인 시저 샐러드가 준비되었습니다.

   

   소스에 닭 가슴살과 함께 제공하십시오. 이거 맛있다. 약간 매콤한 크림 소스가 샐러드와 가슴살 모두에 특별한 맛을 선사합니다.

   맛있게 드세요!

집에서 치킨 시저 샐러드를 만드는 방법? 이 버전의 샐러드는 전국적인 인기를 얻었습니다. 그리고 사진과 비디오와 함께이 샐러드에 대한 세 가지 단계별 조리법을 제공합니다. 그들 각각은 닭고기와 크래커로 준비되어 있지만 다른 방식으로 할 수 있습니다. 완전히 고전적인 버전과 배추와 훈제 닭고기가 있습니다.

치킨 시저 샐러드의 장점은 크루통 튀김, 치킨 튀김, 소스 만들기 등 모든 것을 준비했다면 양상추와 토마토만 추가하면 2일 동안 매우 쉽게 요리할 수 있다는 것입니다. 빠르고 쉽습니다.

얼마 전 어느 식당에 가서 시저샐러드를 주문했는데 그곳은 마요네즈로 만들어졌고 치킨은 한두 마리 정도 밖에 없었습니다. 슈퍼마켓에 있는 다른 카페에서는 치킨이 짭조름하고 마요네즈도 있는데 대체적으로 맛이 없었습니다. 따라서 나는 고전적인 간단한 요리법에 따라 샐러드를 직접 만들 것을 제안합니다.

그건 그렇고, 시저 샐러드 드레싱에는 옵션이 너무 많아서 별도의 기사를 작성 했으므로 레시피에 "소스"라고 표시되면 빠르게 링크를 따라가 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

닭고기와 시저 샐러드, 고전적인 간단한 요리법

재료:

• 닭 가슴살 두 개
• 파마산 치즈 100g
• 마늘 1쪽
• 올리브유(해바라기유 사용가능)
• 소스(위 설명의 링크)
• 체리 토마토 - 200g,
• 소금 후추,
• 오레가노, 로즈마리, 타임과 같은 신선한 아로마 허브

1. 시저 소스를 만드십시오(위 링크).
2. 닭 가슴살을 가지고 뼈에서 필레를 분리하십시오.

3. 결과 필레에 소금과 후추를 뿌리고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름과 로즈마리(또는 다른 향기로운 허브) 몇 가지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 그런 다음 따로 보관하여 식힙니다.

5. 덩어리를 큰 입방체로 자릅니다.

6. 크루통이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 그러나 너무 길지 않아 그다지 어렵지 않습니다. 대신 마늘 정향과 함께 팬에 식물성 기름을 튀길 수 있습니다 (이 옵션이 더 좋습니다).

7. 마늘 프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 가방에 넣고 거기에 크루통을 넣고 흔듭니다. 봉지에서 크루통을 꺼내 접시에 담아 식힙니다.

8. 상추잎은 씻어서 물기를 제거한 후 손으로 뜯거나 너무 곱게 썰지 않는다.

9. 샐러드 한 그릇에 시저 소스 몇 스푼을 넣으십시오. 양상추를 소스와 함께 저어주고 그 위에 조각으로 자른 닭 가슴살을 놓습니다.

10. 다진 방울토마토를 넣는다.

11. 크루통을 추가합니다.

12. 얇게 썬 파마산 치즈를 뿌린다.

13. 믹스 샐러드는 이렇게 생겼어요. 맛있게 드세요!

이 샐러드를 요리하는 방법에 대한 비디오 지침은 다음과 같습니다.

배추와 닭고기를 곁들인 시저

매우 흥미로운 Caesar 버전 - 배추와 닭고기 포함. 이 조리법은 매우 조화로운 맛을 가지고 있습니다. 샐러드의 모든 변형은 다음과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 베이컨, 새우, 멸치 ... 북경 양배추는 일반적으로 샐러드에서 매우 맛있습니다. 이 버전에서는 왕실의 사치품을 얻습니다. 이 경우, 제국).

치킨 파스트로마는 이 샐러드에 가장 적합합니다 - 샐러드에 가장 적합합니다! 그러나 어떤 버전의 닭고기와도 잘 어울립니다. 오븐에서 가슴살을 굽고, 끓이거나, 튀기거나, 찌를 수 있습니다.

제품:

• 바게트 - 반,
• 닭가슴살(파스토마) 2개,
• 상추 - 무리,
• 단단한 치즈 - 50g,
• 체리 - 백오십 그램,
• 올리브유,
• 소스(기사 시작 부분에 있는 링크)

1. 시저 소스를 준비합니다.

2. 덩어리에서 작은 크루통을 준비하십시오. 흰 빵을 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 미래의 크루통에 올리브 오일을 뿌리고 잘게 썬 마늘을 뿌립니다. 크루통을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 말립니다.

3. 치킨 필레를 튀기거나 요리하고 좋아하는 향신료를 뿌린다.

4. 큐브뿐만 아니라 슬라이스와 같이 원하는 조각으로 자릅니다.

5. 북경 양배추는 씻어서 말린 다음 큰 조각으로 자릅니다.

특이한 매운 변형의 좋아하는 요리 ... mmm ... 무엇이 더 좋을 수 있습니까? 훈제 치킨을 곁들인 유명한 시저 샐러드를 위한 쉽고 정교한 레시피는 직장에서의 점심 식사 또는 사랑하는 사람과의 낭만적인 저녁 식사에 적합합니다!

닭고기를 곁들인 시저 샐러드는 오늘날 거의 모든 케이터링 시설에서 준비되며, 가장 자주 이 샐러드의 닭 가슴살은 냄비에 삶거나 굽거나 튀깁니다. 이 훈제 치킨 샐러드는 가벼운 연무 맛을 좋아하는 사람들을 위해 간단하게 만들어졌습니다.

제품:

• 훈제 치킨 필레 - 250g,
• ½ 덩어리,
• 파마산 50g,
• 샐러드 - 100g,
• 소스(위 링크),
• 토마토 - 백오십 그램.

1. 흰 빵의 껍질을 잘라냅니다. 덩어리가 신선하면 손으로 찢을 수 있고 그렇지 않으면 큐브로 자릅니다. 다음으로, 조각 빵을 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌리고 소금을 약간 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 끓입니다. 식히십시오.

2. 훈제 치킨을 썰어주세요.

3. 강판에 치즈를 갈아서.

4. 토마토를 자른다.

5. 상추잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 손으로 2~4장 정도 잘라준다.

6. 소스를 준비합니다.

7. 마지막으로 샐러드를 모으십시오. 양상추 잎에 훈제 닭고기와 크루통을 접시에 담습니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 또한 토마토 조각을 추가합니다. 이제 훈제 닭고기를 곁들인 시저 샐러드에 대한 이 멋진 요리법을 알게 되었습니다.

원본 메시지 Recipes_Foods

치킨 레시피가 있는 시저

치킨 시저 샐러드

닭고기와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 재료:

닭 가슴살 - 300g

배턴 - 200g

샐러드 - 1 묶음

파마산 치즈 - 70g

마늘 - 2쪽

올리브유

소스:

완숙 노른자 - 2개

올리브 오일 - 100ml

마늘 - 1 웨지

머스타드 - 2작은술

신선한 레몬 주스 - 2테이블스푼

후추와 소금

닭고기로 시저를 준비하는 방법:

1. 프레스로 다진마늘을 짜서 5큰술과 섞는다. 올리브유. 섞어서 15-20분 동안 따로 둡니다. 준비된 덩어리를 큐브로 조심스럽게 자릅니다. 이 경우 신선하지 않고 어제의 덩어리를 가져 오는 것이 좋습니다.

2. 닭고기 필레를 헹구고 수건으로 말립니다. 그런 다음 입방체로 자르고 요리 될 때까지 올리브 오일, 소금 및 후추로 볶습니다. 종이 타월에 올려 놓으십시오.

3. 이제 샐러드 드레싱을 만들어 봅시다.

삶은 노른자 2개를 포크로 빻는다. 머스타드를 넣고 잘 섞어주세요. 이제 프레스를 통해 마늘 정향 1개를 통과시키고 노른자위에 추가합니다. 레몬 주스, 올리브 오일, 갈은 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 호텔 접시에 파마산 치즈를 문지릅니다.

4. 접시에 다진마늘 반쪽을 비벼 문지릅니다. 상추잎을 예쁘게 깔아주세요. 샐러드 위에 크루통과 프라이드 치킨 필레를 올려주세요. 준비한 소스를 샐러드 위에 올리고 파마산 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 일부 버전의 시저 샐러드에서는 치즈가 강판에 들어가지 않고 야채 커터로 얇게 썰립니다. 가장 좋아하는 옵션으로 선택합니다.

5. 이 시저 샐러드 레시피를 닭고기로 장식하기 위해 석류 씨를 뿌릴 수도 있습니다. 맛은 변하지 않지만 모양은 더 축제가 될 것입니다.

시저 샐러드"

재료:

닭가슴살(등심)

북경 샐러드

선택한 하드 치즈

호두 까는 기구

토마토 (1-2 개).

소스:

마요네즈

마늘

푸른 잎

닭고기로 시저 샐러드를 준비하는 방법:

1. 닭고기 요리. 여기, 당신의 취향에 따라 - 당신은 요리 할 수 ​​있습니다. 이미 삶은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶을 수 있습니다 ... 좋아하는 사람.

2. 닭고기가 익는 동안 양배추를 가늘게 썬다.

3. 토마토를 슬라이스로 자른다.

4. 가는 강판에 치즈를 갈아주세요.

5. 이때쯤이면 닭고기가 익습니다. 곡물을 따라 작은 조각으로 분해하십시오.

6. 믹서기에 마요네즈를 마늘 몇 쪽, 허브, 레몬 몇 방울을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그것을 시도하십시오 - 누군가는 마늘이나 레몬을 다소 좋아합니다.

이 모든 작업을 수동으로 수행할 수 있습니다.

주의: 우리는 시저 샐러드에 치킨과 크루통을 곁들이지 않으며 손님이 접시에 샐러드를 부을 수 있도록 소스를 별도로 제공합니다. 따라서 샐러드는 긴 잔치 중에도 원래 모양을 유지합니다.

치킨 시저 샐러드

치킨 시저 재료:

계란 1개

머스타드 0.2작은술

레몬즙 1작은술

올리브 오일 20ml

식물성 기름 40ml

멸치 5개

우스터 소스 0.2작은술

맛에 소금

취향에 따라 갈은 후추

닭 가슴살 300g

꿀 2 큰술. 엘.

레몬즙 1큰술 엘.

올리브유 1큰술 엘.

취향에 따라 식물성 기름

마늘 3 이빨.

식물성 기름 2 큰술. 엘.

말린 빵 200g

맛을 내기 위한 향신료

로메인상추 1묶음

파마산 30g

체리 토마토 2개

시저 샐러드 준비 방법:

시저 소스:

1. 볼에 달걀을 살짝 풀어주고 머스타드, 레몬즙, 올리브유, 식물성 기름, 멸치 필레 4-5개, 우스터 소스, 소금, 후추를 넣고 풀어준다.

2. 잘 섞는다.

치킨 필렛:

3. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 그릇에 담는다. 소금, 후추, 꿀, 레몬 주스 및 기름을 첨가하십시오.

4. 필렛이 혼합물로 덮일 때까지 저어줍니다. 필레를 냉장고에 0.5-1 시간 동안 넣으십시오.

5. 매리 네이드 그릇에서 필레를 제거하고 말리십시오. 중불에서 프라이팬에 기름을 가열하십시오.

6. 뜨거운 기름에 안심을 넣고 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 그런 다음 뒤집어서 다른 면이 갈색이 될 때까지 몇 분 더 계속 볶습니다.

7. 오븐을 175도로 예열합니다.

고기를 베이킹 시트에 놓고 10-12분 동안 오븐에 넣습니다.

8. 오븐에서 꺼내 식힌 후 얇게 썬다.

9. 마늘을 잘게 썰어 버터와 함께 작은 그릇에 섞는다. 2-3시간 동안 그대로 두십시오.

10. 빵을 조각으로 자른다.

마늘기름을 두르고 프라이팬에 중불로 가열합니다.

11. 뜨거운 기름에 얇게 썬 빵을 튀기고 베이킹 시트에 놓고 소금과 향신료로 간을합니다.

12. 오븐에 몇 분 동안 넣어 빵을 말리십시오.

13. 상추잎을 찬물에 1시간 정도 담가두면 더 싱싱해집니다.

14. 물기를 제거하고 페이퍼 타월로 물기를 제거합니다.

15. 샐러드를 잘게 썰어(또는 손으로 찢어서) 큰 볼에 담습니다.

준비된 소스를 소량 붓고 저어줍니다.

16. 샐러드를 서빙하기 직전에 마늘 정향을 반으로 자르고 접시에 담습니다.

17. 접시에 잎사귀를 올려 바닥을 완전히 덮습니다.

18. 얇게 썬 치킨 필레를 위에 놓고 크루통과 치즈를 뿌립니다.

19. 시저 소스를 뿌리고 방울토마토로 장식한 후 즉시 서빙합니다.

치킨 시저 샐러드

시저 재료(4인분):

- ½ 작은 바게트 - 어제 할 수 있습니다.

3큰술 올리브유

닭 가슴살 2개

로마노 상추 큰 머리 1개

약간의 파마산 치즈, 필러로 얇게 썰거나 잘게 썬 것

급유를 위해:

마늘 2쪽

큰 닭 노른자 2개

1큰술 디종 겨자

- ½작은술 우스터 소스

2큰술 레몬 주스

3큰술 올리브유

취향에 따라 소금과 후추

닭고기와 크루통으로 시저 샐러드를 준비하는 방법:

1. 바게트빵은 한 변이 1.5cm인 입방체로 자릅니다.

2. 베이킹 시트에 2큰술을 붓습니다. 엘. 올리브 오일, 바게트 조각을 넣고 오일이 모든 큐브를 덮을 때까지 저어줍니다.

3. 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 8~10분 정도 굽는다.

4. 크루통이 준비되는 동안 프라이팬에 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 엘. 올리브유.

5. 각 치킨 필레를 길이로 2등분하고 소금과 후추로 기호에 따라 자른다.

6. 프라이팬에 앞뒤가 익을 때까지 볶는다(각 5분).

7. 드레싱 준비. 아주 좋은 강판에 세 개의 마늘. 그릇에 담고 노른자, 머스타드, 레몬즙, 우스터 소스를 넣습니다. 소금과 후추, 잘 섞는다. 거품기로 계속 저어주면서 가느다란 흐름에 3큰술을 붓습니다. 올리브유.

8. 상추잎을 손으로 찢어서 샐러드 그릇에 담는다.

9. 닭고기 필레를 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 샐러드에 넣습니다.

10. 드레싱을 뿌린 후 크루통과 파마산 치즈를 뿌린다.

치킨 시저 샐러드

풍성하고 아름답고 맛있는 샐러드.

재료:

치킨 필레 200g

방울토마토 100g(또는 일반 토마토 1개)

파마산 치즈 50g

양상추 다발(로메인 품종 선호)

흰 덩어리 반

마늘 1쪽

올리브유

급유:

노른자 2개

올리브 오일 100ml

3큰술 레몬 주스

마늘 1-2쪽

1-2티스푼 머스타드

아삭한 양상추 잎, 프라이드 치킨, 마늘 크루통, 파마산 치즈, 토마토 및 풍미있는 드레싱의 맛있는 샐러드.

닭고기와 마늘 croutons로 시저 샐러드 요리 :

1. 먼저 마늘 크루통을 준비합니다.

2. 마늘 한 쪽은 껍질을 벗겨 칼로 납작하게 으깬다.

3. 작은 용기에 담고 2큰술을 붓는다. 올리브유.

4. 전자레인지에 20~40초 돌린다. 이것은 기름과 마늘을 가열하고 마늘의 풍미를 기름에 제공합니다.

5. 덩어리에서 빵 껍질을 자르고 빵을 작은 입방체로 자릅니다.

6. 베이킹 시트에 펴고 결과 오일을 골고루 붓고 저어줍니다.

7. 150도로 예열된 오븐에 넣습니다. 옅은 황금색이 될 때까지 20~40분 동안 요리합니다.

8. 완성된 크루통을 식힙니다.

9. 주유소를 준비합시다.

10 계란을 삶은 후 5분간 삶는다. 찬물을 부어 식힌 후 노른자와 흰자를 분리한다.

11. 노른자, 겨자, 마늘은 마늘 프레스로 꾹꾹 눌러 곱게 빻는다.

12. 레몬즙, 소금 약간을 넣고 저어줍니다.

13. 점차적으로 올리브 오일을 첨가하고 지속적으로 저어줍니다. 이 단계에서 드레싱은 아직 완전히 균일하지 않을 수 있습니다. 잠시 동안 그대로 두십시오.

14. 치킨 필레를 세로로 두 겹으로 자른다. 소금과 후추.

15. 프라이팬에 올리브유를 한숟가락 정도 두른다.

16. 필레를 넣고 중불에서 4-5분간 볶습니다.

17. 반대쪽으로 뒤집어 4-5분 더 볶습니다.

19. 샐러드를 만드십시오.

20. 상추잎은 씻어서 말리고 먹기좋게 찢어서 접시에 담는다.

21. 마늘 크루통과 얇게 썬 닭고기를 얹는다.

22. 파마산 치즈를 야채칼로 얇게 썰어 그 위에 얹는다.

23. 소스를 뿌린다.

24. 방울토마토를 놓고 4등분으로 자릅니다(또는 일반 토마토의 작은 조각).

25. 치킨 시저 샐러드를 즉시 제공하십시오.

견적 패드에 항목을 추가해 주셔서 감사합니다. :)

우리는 강조합니다: 우리는 이상적인 고전을 반복한다는 목표를 추구하지 않습니다. 재능있는 이탈리안 셰프의 발견은 다양한 사운드를 획득했습니다. 슬라브 지역에서 닭고기 샐러드는 특히 겨울 방학 동안 실험에 영감을 줍니다.

우리는 작은 것에 관심을 기울이는 데 너무 게으르지 않을 것입니다.전혀 어렵지 않아요! 접시의 주요 재료는 변경되지 않습니다. 그들의 준비부터 시작합시다.

그런 다음 각각 간단하고 우아하며 맛있는 세 가지 요리법을 수집합니다.

기사를 통한 빠른 탐색:

육즙이 많은 닭 가슴살 요리 - 3 가지 방법

닭 가슴살을 마리네이드한 다음 튀기거나 굽습니다. 샐러드에 추가하기 위해 조각으로 자른다. 또는 닭고기 조각과 함께 접시를 제공하십시오.

푸짐한 시저에서 육즙이 많은 닭고기를 요리하는 세 가지 방법이 있습니다.

냄비에 가슴살을 맛있게 굽는 법

우리는 닭고기를 씻고 뼈, 피부, 과도한 지방을 제거합니다. 냅킨으로 철저히 말리십시오.

아래에 설명된 두 마리네이드 중 하나에서 전체 조각을 마리네이드할 수 있습니다. 그리고 닭고기를 샐러드로 자르고 싶다는 것을 이미 알고 있다면 섬유를 가로 질러 필레를 즉시 자르십시오 (!) 두께 0.5cm의 스트립으로.

매리 네이드에 고기를 입히고 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 조입니다. 우리는 실온에서 출발합니다. 큰 조각 - 30-40분, 이미 자른 닭고기 - 15-20분. 더 오래 재울 시간이 있으면 냉장고에 넣으십시오.

마리 네이드 1 번.

• 올리브 오일 - 2테이블스푼 숟가락 (마요네즈로 대체 가능)
• 간장 - 2 큰술 숟가락
• 마늘(프레스 사용) - 중간 크기 정향 2개(원하는 경우)

마리 네이드 2 번.

• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 식초(또는 레몬 주스) - 1 tbsp 숟가락
• 머스타드 - ½작은술
• 마늘(프레스를 통해) - 중간 크기 정향 1개(원하는 경우)

닭고기를 올바르게 튀기십시오.

• 매리 네이드의 잔해를 제거하지 말고 잘 가열 된 기름으로 팬에 닭고기를 넣으십시오. 고기가 바닥에 붙지 않도록 가슴 전체를 거꾸로 놓는 것이 중요합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
• 외부가 도금되는 시간은 2~3분 정도 소요됩니다. 그 후에야 우리는 반대편으로 넘어갑니다. 2분 후 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓인다.
• 열에서 완성 된 조각을 제거하고 여분의 기름이 흡수되도록 냅킨에 올려 놓으십시오. 슬라이스하기 전에 5-10분 동안 그대로 두십시오.

절인 가슴살 굽는 법

• 기름을 바른 베이킹 시트에 필렛을 놓습니다. 우리는 200도-30-35 분으로 예열 된 오븐에 넣습니다. 우리는 실온에서 식히기 위해 꺼내고 이미 냉각 된 고기를 샐러드로 자릅니다.
• 그리고 각 유방을 호일로 감싸면 180도 온도에서도 베이킹 시간이 20-25 분으로 줄어 듭니다. 여기에서 치킨 룸을 제공하고 봉투 내부에서 증기가 순환하도록 여백으로 감싸는 것이 중요합니다. 그리고 고기는 테이블에 호일에 싸서 식히십시오.

튀김과 베이킹시 고기의 익힘을 결정하는 방법은 무엇입니까?

깊게 자르면 맑은 수액이 나옵니다.

육즙이 나도록 양지머리를 삶는 방법

뜨거운 소금물에 고기를 넣으십시오. 중간 열에 뚜껑 아래에서 요리하십시오 - 30 분. 국물에 식히십시오.

이 방법은식이 요법에 좋습니다. 연휴 이후로 미루는 것이 좋다. 고기는 여전히 팬이나 오븐보다 건조합니다. 따라서 잘게 썬 삶은 필레를 소량의 소스와 미리 섞어서 15-20 분 동안 방치 한 후 샐러드를 조립하는 것이 유리합니다.

그린 선택 및 준비

닭고기가 분류되면 그린 샐러드 인 "Caesar"의 기초로 넘어 갑시다.

Romain은 고전에 사용됩니다. 민속 해석에는 빙산, 배추, arugula 및 Latuk이 있으며 우리가 익숙합니다. 우리는 나열했습니다 내림차순 크런치 시트 구성 요소.전통적인 로메인이 지루하다면 우리가 가장 좋아하는 레시피는 아이스버그입니다. 배추로 3 위.

크런치의 비결은 찬물에 담가두는 것이다.

조심스럽게 씻은 잎을 15-30 분 동안 매우 차가운 물로 채우십시오. 그런 다음 완전히 건조시키고 냉장고에 넣으십시오.

마지막 결정적인 뉘앙스 : 소스와 함께 우리는 얇게 썬 상추 잎만 섞는다.이것은 샐러드가 흐르는 것을 방지하고 크루통의 활기찬 질감을 보존합니다.

맛있는 크루통 만들기

이것은 구운 흰 빵의 큐브로, 외부는 바삭하고 내부는 부드럽습니다. 그들은 크루통에 가깝지만 많은 주부들은 단순히 "크루통"이라고 부르며 이는 초보 요리사를 오도합니다. 완전히 말린 러스크 카이사르에 넣을 수 없습니다.그들은 너무 어렵습니다.

첫 번째 방법은 바삭한 빵 조각입니다.

수제 크루통의 시간은 최대 30분입니다.

우리는 신선한(!) 토스트 빵을 가져갑니다.가볍고 순백색이며 모양이 정사각형이며 모든 슈퍼마켓에 있습니다. 7조각에 150~200g만 그리고 에어 크런치의 무한한 가능성! 결국, 토스트 빵은 건조시 내부에 완벽한 부드러움을 유지합니다.

요리.

조각을 큐브로 1cm 측면으로 자르고 맛을 내기 위해 빵 껍질을 자르거나 남길 수 있습니다.

뛰어난 크런치에는 두 가지 비밀이 있습니다.- 레몬 주스와 설탕을 넣고 오븐에서 건조 후 기름에 빠르게 튀깁니다.

1. 1 큰술을 섞는다. 티스푼 끝에 레몬 주스와 설탕 한 스푼. 깨끗한 손으로 식빵 조각을 뿌리고 저어줍니다. 베이킹 시트에 양피지를 한 층에 자유롭게 넣으십시오. 180도로 예열된 오븐에 구워줍니다.
2. 뜨거운 마늘 기름으로 튀기는 것은 1-2분이면 됩니다. 간단합니다. 1 tbsp에 약간의 소금을 추가하십시오. 맛을 내기 위해 한 숟가락의 기름을 넣고 프레스로 으깬 마늘 한 쪽을 넣으십시오. 우리는 아래 사진과 같이 가벼운 빵 껍질이 될 때까지 프라이팬에 풍부한 기름을 문자 그대로 10 초 동안 가열하고 황금 껍질을 가열합니다. 중간 열에서 끊임없이 저어 주면서 1-2 분이 소요됩니다.

croutons를 만드는 두 번째 방법.

오븐의 이코노미 옵션 - 어제의 흰 덩어리에서. 통풍이 잘되지는 않지만 받아 들일 수 있습니다. 잘게 잘린 큐브를 추가하여 미세한(!) 소금과 향신료로 맛을 냅니다(손가락 사이에 이탈리아 허브 혼합물을 문지릅니다). 슬라이스에 올리브 오일을 뿌리고 손가락으로 병 목을 덮어 얇은 물방울을 얻습니다. 우리는 그것을 한 층의 양피지 위에 펼쳤습니다. 180도 오븐에서 블러셔.

요리 클래식 소스

계란, 올리브 오일, 마늘, 레몬 및 기성품 우스터(또는 우스터셔) 소스를 곁들인 정통 드레싱은 기성품 마요네즈 팬이 생각하는 것보다 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 시간은 20분입니다.

5-6인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 닭고기 달걀 - 2 개
• 정제된 올리브 오일 - 170ml
• 마늘 - 1쪽
• 우스터 소스 - 1 큰술 숟가락
• 소금 - 1/4작은술
• 파마산 치즈 (고운 강판에 3 개) -20g

추가 재료(선택 사항):

• 마른 머스타드 - ½작은술
• 갈은 후추 - ¼ tsp

우리가 시저 소스를 준비하는 방법.

계란은 미리 냉장고에서 꺼내거나 따뜻한 물에 담가두세요. 우리는 끓는 물에 넣고 정확히 60 초 동안 끓는 것에서 요리합니다. 우리는 그 과정을 멈추기 위해 찬물을 넣었습니다. 약간 두꺼운 노른자와 껍질 바로 아래에 이미 흰색이 잡혀 있습니다.

달걀 전체를 껍질에서 꺼내 블렌더 볼에 넣습니다. 우스터셔 소스와 레몬 주스를 추가합니다. 올리브 오일을 조금씩 붓고 마요네즈와 비슷한 걸쭉한 에멀젼이 될 때까지 고속으로 휘젓습니다.

마지막으로 파마산 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.

소스를 마늘과 함께 저장할 병에 윤활유를 바르되 마늘을 그릇에 그대로 두지 마십시오. 우리는 매운 맛이 아닌 향기만 있으면 됩니다. 소스를 마늘 항아리에 붓습니다.

사용 가능한 제품의 대체 소스

클래식 외에도 달콤한 머스타드와 친숙한 향신료로 단순하지만 세련된 두 번째 드레싱을 시도하는 것이 좋습니다.

요리 시간 - 10분.

다음이 필요합니다.

• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
• 스위트 머스타드 (Dijon) - 2 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2개(프레스 통과)
• 1 큰 레몬 주스 - 50 ml
• 소금 - ½작은술
• 갈은 후추 - ½ tsp
• 정제된 올리브 오일 - 200ml
• 파마산 치즈(갈은 것) - ½컵

우리는 어떻게 요리합니까?

버터와 치즈를 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣습니다. 고속으로 에멀젼으로 비틀어 넣습니다. 블렌더가 계속 작동하는 동안 얇은 흐름으로 오일을 추가하십시오. 마지막에 파마산 치즈 부스러기를 채우고 맥동 모드에서 블렌더를 5-6 번 누르면 소스가 준비되었습니다!

레스토랑과 가정 모두에서 닭고기를 곁들인 시저 샐러드는 식힌 재료로 식사 직전에 수확됩니다.

사진 레시피는 접시에 맛있는 즉흥 연주를 반복하는 데 도움이 됩니다. 우리의 목표는 소스와 섞인 초록색 잎사귀 위에 고기와 크루통을 혼란스럽고 그림처럼 배열하는 것입니다.

오리지널 소스를 곁들인 클래식 "시저"

1인분의 재료:

• 치킨 필레 - 100g
• 샐러드 - 100g
• 크루통 - 40g
• 소스 - 1-1.5 큰술. 숟가락

샐러드 접시를 모으는 것.

우리는 손으로 샐러드를 "한 입"조각으로 찢습니다. 소스를 추가하고 두 개의 큰 스푼이나 국자로 부드럽게 섞습니다.

우리는 닭고기 조각을 펼칩니다-작은 스트립 또는 조각.

croutons와 파르 메산 치즈를 뿌리고 중간 강판에 문지릅니다.

치즈의 대안.부스러기를 얇고 짧은 조각으로 교체하고 필러 필러로 조각을 잘라냅니다. 1인분 4-5조각.

배추를 곁들인 닭고기와 크루통

이 간단한 요리법은 최소한의 시간이 걸립니다. 재료는 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

1인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 북경 양배추(잎의 얇은 부분) - 100g
• 치킨 필레 - 100g
• 크루통 - 40g
• 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) - 10g
• 소스(선택사항) - 1-1.5 tbsp. 숟가락

요리법.

양상추 잎과 같은 양배추 잎을 준비하십시오. 기사의 시작 부분을 참조하십시오.

모든 재료가 간단하고 간단한 두 번째 소스를 선택하십시오.

고전적인 계획에 따라 샐러드를 부분적으로 수집합시다.

북경에서 너무 두꺼운 중간 부분을 잘라냅니다. 시트의 얇은 부분을 손으로 자르거나 찢고 2차 간이드레싱과 섞어주세요.

닭고기, 크래커를 양배추 베개에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 아래 사진과 같이 치즈 조각을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

두 가지 맛있는 아이디어.

1. 메추라기 알과 방울 토마토 반으로 앙상블을 부활시킵니다.
2. 수용체와 아보카도를 기쁘게 할 것입니다. 1~1.5cm 크기로 잘라 접시에 담고 소스를 살짝 발라줍니다. 닭고기와 크래커를 번갈아 가며 양배추 베개로 부드럽게 옮깁니다.

빙산 양상추를 곁들인 간단한 "Caesar"-비디오

아래 비디오는 방울토마토, 아이스버그 양상추, 달콤한 머스타드와 곡물을 곁들인 디자이너 소스를 사용합니다. 이상적인 고전과 "Caesar"라는 아주 멋진 요리법을 재현하는 어려움에 대한 약간의 달콤한 수다를 찾을 수 있습니다. 닭고기, 크루통, 소스 등 모든 단계는 집에서 차근차근 만들어집니다.

닭고기와 크루통을 곁들인 요리는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 샐러드의 저자는 지난 세기에 미국으로 이민하여 여러 레스토랑을 열었던 이탈리아인 Caesar Cardini입니다. 샐러드의 특징은 모든 재료를 별도로 준비한 다음 한 접시에 놓고 소스를 붓는 것입니다.

닭고기로 시저를 요리하는 법

애피타이저의 고전적인 버전에는 빙산 또는 로마노 샐러드, 크루통, 겨자, 레몬 주스, 파마산 치즈, 우스터셔 소스, 마늘, 계란으로 만든 특별 드레싱이 추가됩니다. 존재하는 동안 레시피가 많이 변경되었습니다. 현대 요리법에 따라 닭고기로 시저를 요리하는 방법? 요리사는 새우, 멸치 및 기타 해산물에서 옥수수 및 케이퍼에 이르기까지 주요 구성 요소에 다양한 제품을 추가합니다.

샐러드용 치킨 만드는 법

이 샐러드는 괜찮은 카페와 레스토랑마다 제공되지만 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 요리의 주요 성분은 닭고기 필레이므로 준비에 특별한주의를 기울여야합니다. 그러면 전채가 성공적으로 나타납니다. 시저 샐러드용 치킨은 기름기가 없어야 하므로 가슴살을 선택하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 고기를 과도하게 건조시키지 않는 것입니다. 그것을 준비하는 방법:

• 찬물로 유방을 헹구십시오.
• 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
• 소금, 후추와 약간의 레몬 주스로 닭고기를 맛을 낸다.
• 30분 후 고기가 재워지면 호일로 싸서 오븐에 넣어 굽습니다(약 20분 소요).
• 처음 15분은 중간 오븐 온도에서 구워야 하고 마지막 5분은 최대로 늘려 필렛이 갈색이 되도록 해야 합니다.

수제 시저 치킨 레시피

전통적으로 전채는 양상추, 크루통, 강판 치즈로 준비됩니다. 또한 조리법에는 특별한 소스를 사용하는 것이 포함되며 일부 재료는 시장에서 찾기가 쉽지 않습니다. 이것은 다른 유형의 드레싱과 구성에 추가 제품의 존재와 함께이 요리의 다양한 변형의 질량을 설명합니다. 닭고기는 새우, 모든 야채, 향신료로 보충 될 수 있습니다. 가장 성공적인 스낵 옵션은 아래에 설명되어 있습니다.

고전

어느 레스토랑에서나 이 요리를 맛볼 수 있습니다. 닭고기를 곁들인 고전적인 시저 샐러드는 가장 인기 있는 샐러드 중 하나입니다. 기분 좋은 맛과 준비의 용이성으로 인해 널리 보급되었습니다. 집에서 에피타이저를 ​​만드는 것은 원래 소스를 준비하는 데 약간의 손을 대야 한다는 점을 제외하고 빠르고 쉽게 할 수 있습니다. 아래는 맛있는 휴가 요리 사진이있는 요리법입니다.

재료:

• 계란;
• 흰 빵 조각 - 2 개;
• 닭 가슴살 - 2 개;
• 로마노 샐러드;
• 화이트 와인 식초 - 2 큰술 나.;
• 세분화 된 겨자 - 1 tsp;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 파마산 - 100g;
• 체리 토마토 - 5 ​​개;
• 올리브 오일 - 2/3 tbsp.;
• 소금.

요리 방법:

1. 크래커를 먼저 만들어야 합니다. 이렇게하려면 올리브 오일을 두른 프라이팬에 중간 입방체로 자른 흰 빵을 펼치십시오. 제품에 풍미를 더하려면 마늘 정향을 눌러 프라이팬에 넣으십시오.
2. 고기를 씻고, 말리고, 양념을 하고, 너무 익히지 않고 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 그렇지 않으면 필레가 건조해집니다.
3. 식힌 닭고기를 중간 크기로 자릅니다.
4. 드레싱을 만들려면 믹서기로 계란을 치고 겨자, 마늘 1 쪽에서 나온 죽을, 식초, 향신료, 올리브 오일을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 씻은 로마노 잎을 찢어 접시 중앙에 놓고 그 위에 닭고기 조각을 놓고 음식 위에 소스를 붓습니다. 반으로 자른 방울토마토와 크루통과 파마산 치즈가루를 섞어 샐러드를 완성합니다.

크루통 포함

치킨 시저의 재료는 요리에 맵고 섬세한 풍미를 더해줍니다. 닭고기는 요리의 기본이기 때문에 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 필레는 올리브 오일로 튀길 수 있고 호일이나 소매로 구운 다음 닭고기는 육즙이 많고 부드러움을 유지할 수 있습니다. 고기 열처리의 첫 번째 방법에서 팬에 약간의 화이트 와인을 추가하면 제품이 절묘한 향과 부드러움을 얻을 수 있습니다. 집에서 croutons로 치킨 시저 샐러드를 만드는 방법?

재료:

• 상추 잎 - 4 개;
• 덩어리 조각 -2 개;
• 치킨 필레 - 150g;
• 머스타드;
• 삶은 계란 - 2 개;
• 토마토;
• 참깨 - 1 큰술 나.;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 나.;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 필렛을 반 센티미터 두께의 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 제품을 볶습니다.
2. 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말리십시오.
3. 토마토에서 피부를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 씻은 상추 잎을 샐러드 그릇 바닥에 놓고 토마토 조각, 얇게 썬 계란, 고기 조각을 위에 놓습니다.
5. 샐러드 드레싱의 경우 다음 소스를 사용하십시오. 갓 짜낸 레몬 주스와 겨자 및 약간의 올리브 오일을 섞습니다. 이 혼합물을 재료 위에 붓고 참깨를 접시 위에 뿌립니다.

양배추와 함께

이것은 다양한 요리 옵션이 있는 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 베이컨, 버섯, 생선, 메추라기 알 및 기타 재료를 클래식 제품 세트에 추가할 수 있습니다. 아래는 양배추 요리법입니다. 중국어가 아닌 일반 흰 양배추를 사용할 수 있습니다. 이 경우 접시가 더 저렴하고 올바른 재료를 찾는 데 어려움이 없습니다. 흰 양배추와 닭고기로 시저 샐러드를 만드는 방법?

재료:

• 정제 된 식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
• 닭 가슴살 - 0.5kg;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 흰 양배추 - ½ 머리;
• 밀 빵 - 1/3 덩어리;
• 딸기 - 3 완두콩;
• 베이 리프;
• 계란 - 2 개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 레몬 - ½ 개;
• 겨자 - 1 큰술 엘.

요리 방법:

1. 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 물로 채우고 요리를 준비하십시오. 월계수 잎, 소금, 딸기를 냄비에 넣습니다. 필렛은 약 25분 안에 준비됩니다.
2. 그런 다음 물에서 제품을 제거하고 식히고 중간 조각으로 자릅니다.
3. 빵을 작은 사각형으로 자릅니다(크러스트는 제거할 수 있음).
4. 언론을 통해 마늘을 짜내고 기름에 죽을 볶습니다. 팬에 빵 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 크루통 후 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.
5. 양배추를 큰 입방체로 자르고 줄기를 버리십시오. 손으로 잎을 으깨고 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 그러면 야채 주스가 나오고 부드러워집니다.
6. 계란은 삶은 다음 껍질을 벗기고 흰자를 노른자와 분리해야 합니다. 전자는 필요하지 않지만 포크로 노른자를 으깨고 겨자, 레몬 주스, 소금, 식물성 기름과 섞습니다. 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드럽게 만드십시오.
7. 강판을 얼음물에 담근 다음 그 위에 치즈를 강판에 담습니다.
8. 닭고기 다음에 양배추 잎을 샐러드 그릇에 넣으십시오. 준비된 소스와 재료를 섞고 치즈 칩과 빵 부스러기를 뿌립니다.

배추와 함께

로메인 상추나 빙산 대신 배추를 사용하는 요리는 전채 요리를 위한 더 간단하고 저렴한 옵션입니다. 샐러드는 매우 가볍고 맛있습니다. 마늘 소스에 절인 샐러드와 북경 양배추는 크루통을 매운 맛으로 만듭니다. 요리에 사용할 기성품 드레싱을 구입할 수 있지만 직접 요리하면 훨씬 맛있습니다.

재료:

• 올리브 오일 - 4 큰 술 나.;
• 시저 소스 - 100ml;
• 크래커 - 100g;
• 닭 가슴살 - 200g;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 네덜란드 치즈 - 100g;
• 북경 양배추 - 0.3kg.

요리 방법:

1. 삶은 닭고기를 작은 조각으로 자르고 배추를 자르고 치즈를 굵게 문지릅니다.
2. 기름으로 프라이팬을 가열하고 짜낸 마늘을 볶고 여기에 크루통을 넣으십시오. 2-3분 동안 볶습니다.
3. 먼저 배추를 접시에 담고, 그 위에 고기 조각을 얹고, 접시에 치즈를 뿌린다. 그 위에 간식으로 제공하기 전에 크루통을 깔고 소스를 부어야 합니다.

토마토와 함께

비교적 창백한 샐러드에 밝기를 추가하기 위해 많은 주부들이 토마토를 구성에 추가합니다. 작은 체리 토마토는 전채에서 가장 흥미롭게 보이며 두 부분으로 잘라야합니다. 닭고기와 토마토를 곁들인 시저 샐러드 요리법을 사용하면 모든 축제 테이블에 적합한 가볍고 풍성하며 부드러운 요리를 준비 할 수 있습니다. 아래에 사진과 함께 에피타이저 요리법이 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.4kg;
• 버터 - 40g;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 갈은 후추, 기타 향신료;
• 겨자 - 1 tsp;
• 체리 - 8 개;
• 레몬 - ½ 개;
• 토스트 빵 - 2 조각;
• 마늘 쪽;
• 올리브 오일 - 2 큰 술 나.;
• 메추라기 알 - 5 개;
• 상추 잎 - 5 개.

요리 방법:

1. 씻어서 향신료를 뿌리고 가슴에 세로로 여러 번 자른 다음 버터에 볶습니다. 완성 된 닭고기를 식히고 입방체로 자릅니다.
2. 체리를 반으로 자르고 양상추를 씻으십시오.
3. 빵 부스러기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
4. 메추리알을 삶아 껍질을 벗기고 2등분으로 자른다.
5. 올리브 오일과 다진 마늘에 빵 조각을 볶습니다.
6. 파마산 치즈를 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다.
7. 소스는 겨자, 향신료, 레몬 주스, 올리브 오일을 섞어서 준비해야 합니다.
8. 양상추, 토마토, 계란, 고기, 크루통, 소스, 치즈 부스러기의 순서로 재료를 샐러드 그릇에 겹겹이 넣습니다. croutons가 부드러워 질 시간이 없도록 요리 직후에 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

치즈와 함께

전채에는 많은 요리 옵션이 있습니다. 닭고기와 시저 샐러드의 구성은 고전적인 조리법과 다를 수 있습니다. 그러나 거의 모든 요리법에는 치즈가 포함됩니다. 이 제품과 주요 성분인 닭고기의 조합은 샐러드에 섬세하고 고소한 맛을 줍니다. 이러한 대접은 축제 테이블을 장식하고 일상적인 저녁 식사를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 치킨과 치즈 시저를 요리하는 방법?

재료:

• 올리브 오일 - 3 큰술. 나.;
• 토마토 - 0.2kg;
• 삶은 닭고기 필레 - 0.3kg;
• 상추 잎 - 100g;
• 크림 같은 단단한 치즈 - 150g;
• 밀 빵 - 150g.

요리 방법:

1. 냉각 된 유방을 큰 조각으로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 흰 빵 큐브를 볶습니다. 더 풍부한 풍미를 위해 프라이팬에 짜낸 마늘 정향을 추가할 수 있습니다.
3. 양상추 잎을 씻어서 굵게 찢어 넓은 접시에 담습니다.
4. 위에 완성 된 고기, 토마토 조각을 놓아야합니다.
5. 샐러드에 치즈 부스러기, 크래커를 뿌립니다.
6. 요리는 모든 재료와 잘 어울리는 올리브 오일과 함께 제공됩니다.

훈제 치킨으로

클래식 시저를 사용하면 아무도 놀라지 않을 것이므로 많은 주부들은 요리에 새로운 재료를 추가하거나 교체하는 것을 선호합니다. 튀긴 닭고기나 삶은 닭고기 대신 훈제 햄이나 필레를 사용하면 전채의 맛을 이색적으로 만들 수 있다. 이 솔루션 덕분에 접시는 독창적이고 향기롭고 매우 맛있습니다. 훈제 닭고기로 시저를 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

• 올리브유;
• 훈제 치킨 필레 - 0.4kg;
• 로마노 샐러드 - 0.5kg;
• 밀 / 호밀 빵 - 0.3kg;
• 체리 토마토 - 6 개;
• 계란 - 2 개;
• 레몬 주스;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 마요네즈.

요리 방법:

1. 마늘을 자르고 깍둑 썬 빵과 함께 식물성 기름으로 볶습니다. 불의 강도는 중간이어야 합니다.
2. 치즈의 절반을 갈아서 다른 쪽을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 닭고기를 중간 조각으로 자릅니다.
4. 상추 잎은 미리 찬물에 불려두는 것이 좋다. 그런 다음 흐르는 물로 헹구고 중간 조각으로 찢어 샐러드 그릇에 넣으십시오.
5. 체리를 4등분하고 삶은 계란을 껍질을 벗기고 흰자와 노른자로 나눕니다.
6. 마늘과 ¼ tsp의 짜낸 정향과 노른자를 섞습니다. 레몬 주스. 올리브 오일과 향신료를 첨가하여 혼합물을 저어줍니다.
7. 양상추 잎에 고기, 토마토, 계란, 치즈 조각을 넣으십시오. 소스로 접시에 양념을 하고 크루통과 치즈 부스러기를 뿌립니다.

마요네즈와 함께

이 버전의 샐러드는 러시아 버전의 Caesar라고 합니다. 고칼로리 간식은 영양가 있는 음식을 선호하는 남녀 모두에게 어필할 것입니다. 원하는 경우 수제 마요네즈를 만들 수 있습니다. 그러면 요리가 더 유용할 것입니다. 대안은 닭고기와 마요네즈를 곁들인 특별한 시저 소스를 구입하는 것입니다. 아래에는 사진과 함께 간식 준비 과정이 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.6kg;
• 상추 잎 - 0.3kg;
• 밀 빵 croutons - 200g;
• 체리 - 4 개;
• 러시아 치즈 - 100g;
• 마요네즈 - 100ml;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 푸른 잎.

요리 방법:

1. 닭고기를 중간 크기로 자르고 기름에 튀기거나 한 조각으로 끓인 다음 가슴살을 섬유질로 나눕니다.
2. 흐르는 물에 샐러드를 철저히 헹구고 토마토를 반으로 나누고 치즈를 문지릅니다.
3. 양상추 잎에 닭고기, 토마토, 크루통, 치즈 부스러기를 넣으십시오.
4. 소스를 만들려면 마늘을 짜서 마요네즈 및 레몬 주스와 결합하십시오. 잘게 썬 허브와 드레싱을 완전히 섞는다. 서빙하기 전에 전채 위에 소스를 붓습니다.

닭고기와 새우와 함께

이 축제 요리의 재료는 미리 준비되어 있습니다. 그러므로 잔치 5일전에는 마늘을 얇게 썰어 올리브유를 발라야 합니다. 제품에 풍미를 더하는 간단한 방법은 많은 양의 기름에 마늘 조각을 튀기고 요리에 사용하는 것입니다. 샐러드는 차갑고 따뜻하게 제공될 수 있습니다.

재료:

• 로마노 샐러드 - 100g;
• 수제 크래커 - 100g;
• 치킨 필레 - 0.4kg;
• 삶은 새우 - 0.2kg;
• 파마산 - 100g;
• 겨자 - 1 큰술 나.;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 올리브 오일 - 150g;
• 오레가노 - ½ tsp;
• 바질 - ½ tsp;
• 발사믹 식초 - 1.5 큰술. 나.;
• 말린 백리향.

요리 방법:

1. 필레를 여러 번 자르고 소금, 향신료, 올리브 오일로 고기를 문지른 다음 조각을 호일로 싸서 180도에서 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 포장지를 펼치고 닭고기에 바질을 뿌리고 10분 더 굽습니다.
2. 짠 마늘과 함께 팬에 크루통을 말립니다.
3. 계란을 삶아 노른자를 분리하고 겨자, 식초, 설탕을 넣으십시오. 음식을 포크로 철저히 으깨고 천천히 올리브 오일을 첨가하십시오. 소스는 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다.
4. 상추 잎을 씻고 말리고 찢어 샐러드 그릇에 넣으십시오. 소스와 함께 허브를 적당히 뿌립니다.
5. 깍둑 썬 닭고기를 잎 위에 놓습니다.
6. 다음으로 고기 위에 새우와 간 파마산 치즈를 올려주세요. 에피타이저 위에 소스를 붓고 크루통을 뿌립니다.

파인애플과 함께

요리의 다른 변형 중에서 이것은 인기의 선두 주자입니다. 닭고기와 파인애플을 곁들인 시저는 매우 쾌적하고 비교할 수 없는 달콤한 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 그런 매운 요리는 축제 테이블의 장식이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 통조림 과일로 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 전채가 너무 귀찮을 것입니다. 닭고기와 파인애플 시저 샐러드는 어떻게 준비됩니까?

재료:

• 반 레몬;
• 삶은 닭 가슴살;
• 그린 샐러드 - 100g;
• 겨자 - 1 tsp;
• 토마토 - 100g;
• 통조림 파인애플 - 1 b.;
• 크래커 - 100g;
• 삶은 계란 - 2 개;
• 향료;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 리큐어 오일 - 150ml.

요리 방법:

1. 크루통을 짜낸 마늘 정향과 섞고 기름에 음식을 볶은 다음 냅킨에 올려 놓으십시오(이렇게 하면 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다).
2. 레몬의 절반에서 주스를 짜내십시오.
3. 두 번째 마늘 정향을 누르고 향신료와 섞고 겨자, 노른자 1 개를 넣으십시오. 혼합물을 휘젓고 올리브 오일을 넣고 블렌더를 다시 사용하십시오.
4. 깨끗하고 마른 상추 잎으로 접시를 덮습니다. 그들을 소스로 닦으십시오.
5. 파인애플과 닭고기 조각을 별도의 용기에 결합하십시오. 크루통을 추가합니다. 양상추 잎에 재료를 옮깁니다.
6. 접시에 드레싱을 붓고 치즈를 뿌린 다음 서빙하십시오.

급유

가볍고 통풍이 잘되는 샐러드는 소스가 잘 준비된 경우에만 성공적입니다. 훌륭한 맛의 비결은 바로 드레싱에 있습니다. 다음은 닭고기를 곁들인 시저 샐러드 레시피입니다. 오리지널의 맛있는 에피타이저 드레싱을 위해 표기된 재료의 양을 엄수하세요. ?

재료:

• 양털 기름;
• 멸치 - 4개;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 올리브 오일 - 2/3 tbsp.;
• 디종 머스타드 - 1 tsp;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 레몬 주스 - 1 큰술 나.;
• 우스터 소스 - 1 tsp;
• 후추, 소금.

요리 방법:

1. 겨자를 노른자와 함께 휘젓고 소금을 넣고 믹서기를 다시 사용하십시오.
2. 소스에 사워 크림 농도가 될 때까지 오일을 한 번에 조금씩 저어줍니다.
3. 레몬 주스, 다진 멸치 고기, 우스터셔 소스, 다진 마늘, 파마산 가루를 섞습니다.
4. 마지막으로 재료를 잘 치대고 소스로 샐러드를 간을 할 수 있습니다.

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