각종 야채 보관법. 겨울 준비 - 모듬 야채

겨울을위한 모듬 야채-사진과 함께 단계별 조리법

가족이 작을 때 여름의 모든 색상이 하나의 항아리에 수집되기 때문에 모듬 공백이 쾅합니다. 모든 종류의 또 다른 장점은 실제 안주인에게 항상 부족한 캔의 상당한 절약입니다. 이 기사에는 겨울을 위한 모듬 야채를 위한 최고의 입증된 요리법만 포함되어 있습니다.

겨울을 위한 모듬 레시피 "Like Granny's"

다음과 같은 오리지널 레시피를 제공합니다.

재료

3리터당 구성 요소는 다음을 수행할 수 있습니다.

양파 1개;
피망 1 조각;
양배추 1개;
토마토 1/2kg;
오이 1/2kg;
당근 1조각;

매리 네이드 :

2큰술 설탕 슬라이드로;
1큰술 소금 슬라이드와 함께;
1티스푼 구연산;
2 치아. 마늘;
7 검은 후추;
파슬리;
1 베이 리프;
바질.

겨울을위한 모듬 토마토와 오이 조리법

요리 지침

항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
오이를 씻고 꼬리를 자릅니다. 끓는 물에 10분 동안 담그십시오. 제거하고 항아리에 보관하십시오.
같은 물에 토마토를 6-7분 동안 담그십시오. 또한 오이와 함께 누워 있습니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 4 스트립으로 자릅니다.
배추를 씻어서 일부를 자릅니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 피망은 씻어서 씨와 과육을 제거하고 나눕니다.
토마토, 고추, 마늘, 양파, 당근, 양배추를 데친 물에 담그십시오.
매리 네이드를 준비하십시오.
물 1.5리터를 끓여서 설탕, 소금, 구연산, 사과를 넣고 2등분합니다. 끓인 후 매리 네이드를 항아리에있는 야채에 붓습니다. 말아서 뒤집고 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 지하실에 가져가세요.

살균없이 겨울용 모듬

겨울용 모듬은 살균 없이 준비할 수 있습니다.

재료

구성 요소:

토마토 오이;매리 네이드 :

물 1리터, 설탕 2테이블스푼, 소금 2테이블스푼, 9% 식초 1티스푼, 겨자씨 1티스푼, 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리, 딜 꽃차례, 다진 마늘, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩.

겨울을위한 모듬 야채 준비 지침

토마토와 오이를 철저히 씻으십시오.
항아리를 소독하십시오.
항아리에 야채를 층으로 넣으십시오 (1 층 - 오이).
소금과 설탕으로 물을 끓입니다. 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 3분 동안 그대로 둔 다음 액체를 냄비에 조심스럽게 다시 붓습니다.
매리 네이드에 모든 잎을 넣고 다시 끓인 다음 걸러냅니다.
각 병에 두 개의 올스파이스 완두콩, 마늘, 겨자를 넣고 끓는 매리 네이드로 덮습니다. 식초를 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 다음 병을 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 지하실에 가져가세요.

항아리에 겨울을위한 맛있는 모듬 토마토와 오이

모듬 토마토, 오이, 콜리플라워에 대한 또 다른 조리법을 고려하십시오.

재료

1리터당 구성 요소는 다음을 수행할 수 있습니다.

작은 토마토 5개, 작은 오이 3개, 콜리플라워 180g, 당근 3개, 피망 1개, 작은 양파 3개, 이빨 3개. 마늘 1쪽 월계수잎 3장매리 네이드 :

물 1리터, 1티스푼 설탕; 3 큰술. 식초 2티스푼. 소금.

요리 지침

모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 준비하십시오. 후추를 8등분으로 자른다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양파, 정향, lavrushka 및 마늘을 항아리에 넣으십시오.
매리 네이드 재료를 결합하고 모든 것을 끓입니다. 모든 야채를 매리 네이드에 보내고 3 분 동안 끓인 후 요리하십시오. 제거하고 식초를 넣고 모든 것을 섞습니다.
모든 야채를 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 덮으십시오. 뚜껑으로 덮은 후 끓는 물에서 10분 동안 살균해야 합니다. 말아서 뒤집고 완전히 식히십시오. 지하실에 가져가세요.

겨울 준비 "오이와 호박 모듬"

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재료

스쿼시 1200gr, 작은 오이 2.5kg, 작은 토마토 2.5kg,채우기용(물 10리터용):

소금 60g, 설탕 60g, 식초 250-300ml 9%, 정향 6개, 피망 완두콩 8개, 월계수 잎.

모듬 오이와 스쿼시 준비 지침

모든 야채를 씻으십시오. 오이의 꼬리를 자르고 토마토에서 줄기를 제거하십시오. 작은 호박은 통째로 사용하고 지름이 6cm 이상인 호박은 조각으로 자릅니다.
1리터 병과 뚜껑을 소독하십시오.
항아리에 야채를 원하는 순서대로 레이어로 아름답게 배열하십시오. 끓는 물을 3분 동안 붓습니다.
매리 네이드를 별도로 준비하십시오.
그런 다음 야채에서 물을 빼내고 끓는 매리 네이드로 부어 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에서 15 분 동안 살균해야합니다. 말아서 뒤집고 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 지하실에 가져가세요.

토마토, 양배추, 오이 - 겨울용 "모듬"

겨울을위한 구색을 만들기위한 간단한 요리법

3리터 캔 재료

오이 6개, 토마토 5개, 양배추 3개, 중간 크기 양파 3개, 이빨 3개. 마늘, 후추 4조각, 호박 5개, 파슬리, 딜, 검은 건포도 잎, 월계수 잎, 후추 완두콩,매리 네이드 :

물 1500ml, 2큰술 설탕; 2 큰술. 소금, 식초 에센스 1디저트 스푼.

요리 지침

모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
항아리를 소독하십시오.
각 항아리의 바닥에 베이 잎과 후추를 넣어야합니다. 파슬리, 딜 및 건포도 잎을 거기에 넣으십시오.
매리 네이드를 끓여서 항아리에 넣은 야채를 붓습니다. 은행은 끓는 물에 15분 동안 소독해야 합니다.
뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 포장하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 지하실에 가져가세요.
맛있게 드세요!

겨울용 플래터 요리 방법 : 비디오

이 비디오에서는 겨울을위한 다양한 야채를 만드는 방법을 자세히 설명하고 집에서 그러한 원래 솔기를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 접근 가능한 방식으로 설명합니다.

집에서 겨울을위한 모든 것을 만드는 간단한 요리법

모듬 야채는 조리법 중 첫 번째 자리를 차지합니다. 주부들은 기쁨으로 그들을보고 다양한 야채 조합을 결합합니다. 그들은 다양성, 준비 속도 때문에 수요가 많습니다. 이러한 비틀림은 잘 견디며 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다.

겨울을 위한 모듬 간단한 레시피

절인 구색이 아름답게 보입니다. 서로를 완벽하게 보완하는 다른 야채를 항아리에 넣을 수 있습니다. 이러한 비틀림을 통해 겨울 동안 주식을 빠르게 보충하고 시간과 요리를 절약 할 수 있습니다.

저장을 시작하기 전에 야채를 준비해야 합니다. 우리는 단단한 토마토를 선택하고 잘 익지 않은 토마토를 선택할 수 있으며 끓는 시럽에서 더 잘 행동하고 크리프하지 않습니다.

우리는 야채를 준비하고, 씻고, 꼬리, 뿌리에서 청소합니다. 특수 칼을 사용하여 곱슬 머리를 만들 수 있습니다. 어린 아이들이 있다면 다양한 절인 인형으로 기뻐할 것입니다.

우리는 재량에 따라 절단을 수행합니다. 표준으로 호박, 슬라이스 너비의 당근, 토마토, 오이, 전체 마늘, 양파는 전체 또는 분할 수 있으며 콜리플라워도 분할 수 있습니다.

우리는 준비한 야채를 층으로 놓습니다.

용기에 매리 네이드의 모든 구성 요소 인 물을 결합합니다. 끓여야합니다. 우리는 조심스럽게 접시를 채 웁니다. 모든 액체를 한 번에 넣으면 접시가 터질 수 있습니다.

큰 양동이에 물을 끓입니다. 우리는 살균을 위해 조심스럽게 접시를 놓습니다. 항아리의 목에 처리 된 뚜껑을 두십시오. 끓는 물에 야채를 약 15분간 살균합니다. 접시가 2 리터 인 경우 10 분, 1 리터 - 5-7 분이 소요됩니다.

즉시 조입니다. 그것은 거꾸로 냉각되고, 우리는 반드시 그것을 덮습니다. 이것은 야채를 더 잘 찐 것입니다.

모듬 오이 겨울에 가장 맛있는 요리법

이 조리법의 경우 작고 밀도가 높은 과일을 선택해야 합니다. 우리는 1.2-2 시간 동안 물에 넣습니다. 이 시간 동안 오이에 하나가 있으면 쓴 맛이 나옵니다. 열처리 후 과일은 단단하고 아삭아삭합니다. 조리법은 멸균되지 않았으며 준비는 3 리터 용기 1 개용으로 설계되었습니다.

우리는 접시, 뚜껑을 처리하여 요리를 시작합니다. 야채를 놓을 때까지 식어야 합니다.

채소, 채소를 철저히 헹굽니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 오이의 꼬리를 자릅니다. 화상 중에 토마토가 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 피부를 뚫어야합니다.먼저 접시에 채소를 채운 다음 오이와 토마토를 층으로 채우십시오. 우리는 보통의 끓는 물을 사용하여 그릇에 과일을 데웁니다. 이 절차를 두 번 수행합니다.

우리는 접시를 맨 위로 채웁니다. 우리는 그것을 빨리 비틀어. 캡을 처리해야 함을 기억하십시오.

뒤집어서 식혀야 합니다.

겨울을위한 모듬 토마토와 양배추

먼저 양배추를 따뜻한 소금물에 3 시간 동안 넣어야합니다. 이 시간 동안 쓴맛, 모래가 나오고 부드러워집니다.작은 해충이 있으면 소금이 해충을 표면으로 가져올 것입니다.

3 시간 동안 절인 후 양배추를 제거하고 머리를 작은 부분으로 분해하십시오. 그들은 끓는 물로 더 잘 지나갈 것이고 항아리는 보관 중에 흐려지지 않을 것입니다.

씻은 당근을 입방체로 자르고 후추를 스트립에 녹입니다. 토마토의 꼬리를 껍질을 벗기십시오. 우리는 준비된 야채를 전처리 접시에 넣습니다. 용기에 매리 네이드의 모든 재료를 희석하고 끓입니다. 끓는 매리 네이드로 채우고 빠르게 비틀십시오. 출구에서 우리는 모든 종류의 8 리터를 얻습니다.

겨울을위한 절인 모듬 야채

이 조리법을 준비하려면 재량에 따라 야채를 선택하십시오. 카테고리 선택은 없습니다. 레시피는 일부 직책에 개별적으로 똑같이 적합합니다. 가족이 가장 사랑하는 것을 추가할 수 있습니다.

야채를 먹기 시작하기 전에. 요리를 준비하고 처리해야 합니다. 우리는 차가운 요리에만 야채를 넣습니다.

우리는 야채를 준비합니다. 꼬리에서 토마토를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 따뜻한 소금물에 양배추를 담그십시오. 권장 시간은 1-3 시간입니다. 그런 다음 부분으로 나누어야하며 항아리 목에 쉽게 맞아야합니다. 양파, 당근, 콩을 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. 누워있을 때 물이 없어야합니다.

토마토는 이쑤시개로 찔러야 하며 끓는 물에 닿아도 터지지 않는다. 우리는 작은 오이를 전체적으로 넣고 큰 오이는 여러 부분으로 나눌 수 있으므로 담그는 것이 좋습니다. 후추를 스트립으로 녹입니다. 호박을 넣으면 어린 것을 선택하면 씨앗이 훨씬 적습니다. 작고 어린 너비로 잘립니다. 열매에 씨가 많으면 껍질이 두껍고 껍질을 벗긴다.

우리는 씻은 허브로 접시 바닥을 채 웁니다. 우리는 모든 야채를 층에 넣습니다.

끓는 물로 접시를 바닥까지 채우십시오. 가공된 뚜껑으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.
찜에 할당 된 시간이 지나면 액체를 배출합니다. 야채가 물에 약간 포화되어 있기 때문에 배수시 감소 할 수 있습니다. 추가하고 다시 끓여서 접시를 다시 채우고 10분 더 찐다.
우리는 배수하고 용기에 담그기위한 모든 구성 요소를 결합하고 약 5 분 동안 끓입니다. 우리는 세 번째로 접시를 채우고 빠르게 돌립니다.

뒤집어서 싸서 식혔습니다.

겨울을위한 절인 오이 토마토

모듬 과일을 보관하기 위해서는 과일의 선택이 중요합니다. 오이는 작고 조밀해야합니다. 항아리에 놓기 전에 몇 시간 동안 찬물에 보관해야하며 액체로 포화되는 동안 부드럽고 바삭 바삭해질 것입니다. 토마토는 작고 약간 덜 익은 것으로 선택되며 끓는 물에 노출되면 피부가 터지지 않습니다.

너무 익은 토마토가 나오면 피부가 터지고 매리 네이드가 흐려지며 토마토 자체가 크리프됩니다.

항아리에 더 많은 오이 또는 토마토가 있을 수 있으며 이는 전적으로 가족의 취향에 달려 있습니다.

우리는 야채를 준비합니다. 미리 담근 오이를 헹구고 꼬리를 제거하고 꼬리에서 토마토를 꺼내고 헹구고 이쑤시개로 꿰뚫습니다. 우리는 허브, 준비된 잎으로 접시의 바닥을 놓습니다. 마늘은 꼭 넣어주세요. 그런 다음 야채를 추가합니다.

끓는 물로 접시를 맨 위로 채우고 과일을 10분 이상 찐다. 우리는 액체를 배출합니다.
끓는 물로 두 번째 채우고 적어도 10분 동안 찐다. 우리는 액체를 배출합니다.

용기에 담그기위한 모든 구성 요소를 결합합니다. 우리는 5 분 동안 끓입니다. 우리는 접시를 맨 위로 채우고 처리 된 뚜껑으로 조입니다.

뒤집어서 식혀야 하며 반드시 덮어야 합니다.

겨울을위한 모듬 오이 토마토 양배추

모듬 토마토, 양배추, 오이는 흥미롭고 맛있는 맛이 있습니다. 모든 주부는 그러한 준비를 할 수 있습니다.

야채를 헹구고 오이, 토마토에서 꼬리를 제거하고 마늘을 껍질을 벗기십시오.

양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

야채 배치를 시작합시다. 녹색으로 바닥을 덮으십시오. 그런 다음 양배추를 가장 조밀하고 다음으로 토마토 맨 위에 오이를 놓습니다. 잊지 마세요, 그들은 이쑤시개로 피어싱해야합니다.

우리는 매리 네이드의 모든 재료를 채 웁니다. 1.5-2 리터의 물을 끓여야합니다. 동시에 살균을 위해 물이 담긴 용기를 넣습니다. 물은 매우 뜨거워야 합니다. 끓는 물을 야채와 함께 그릇에 붓습니다. 그런 다음 최소 20분 동안 살균합니다.

우리는 비틀고, 감싼 비틀기는 식어 버리므로 뒤집을 필요가 없습니다.

겨울을위한 모듬 호박과 오이

요리를 위해서는 호박에 비해 더 많은 양의 오이가 필요합니다. 오이는 아래에서 놓아야하며 밀도가 높으며 2 시간 동안 물에 미리 담그십시오. 호박이 더 부드럽습니다. 위에 올려 놓으십시오.

호박은 어린 것으로 선택되며 씨앗이 적습니다.

헹구고 너비로 자르고 통통한 접시를 자릅니다. 오이를 씻고 꼬리를 제거하십시오. 우리는 바닥에 접시에 채소, 마늘, 후추를 넣습니다. 그런 다음 오이, 다진 호박을 맨 아래에 놓습니다. 우리는 야채를 서로 단단히 눕히려고합니다. 우리는 담그기위한 모든 구성 요소에 잠 들어 있습니다. 끓는 물을 맨 위로 붓습니다.

호박은 전체, 절단 등 다양한 방법으로 놓을 수 있습니다.

큰 병을 최소 15-20분 동안 소독하십시오. 우리는 찐 뚜껑으로 조입니다. 완전히 식을 때까지 덮으십시오.

겨울을 위한 달콤한 모듬

이러한 보존, 당신은이 조리법에 주어진 무게를 엄격히 준수하여 닫을 수 있습니다. 매리 네이드 레시피 만 준수하여 재량에 따라 야채를 놓을 수 있습니다.

우리는 요리를 준비하는 것으로 요리를 시작합니다. 귀하의 재량에 따라 오븐, 전자 레인지 - 오븐에서 찌거나 구워야합니다. 또한 뚜껑을 잊지 마십시오. 씻은 채소, 후추, 마늘을 냉각 된 접시에 넣으십시오.

우리는 야채를 준비합니다. 우리는 씻어서 꼬리에서 토마토를 풀고 뿌리에서 오이를 제거하고 양배추를 작은 부분으로 나눕니다. 준비된 야채를 그릇에 단단히 넣으십시오. 밀도가 높을수록 물의 영향으로 수축됩니다. 많은 여유 공간이 있을 것입니다.

용기에 담그기위한 모든 구성 요소를 결합합니다. 끓여서 매리 네이드는 적어도 5 분 동안 끓여야합니다. 트위스트를 끓는 액체로 채우십시오. 우리는 살균을합니다. 큰 병은 15분이 걸립니다. 우리는 5-7 분 동안 0.5-1 리터를 처리합니다. 7-10분 동안 2리터.

할당 된 시간이 지나면 처리 된 뚜껑을 조입니다. 작은 용기를 덮을 필요는 없습니다. 그러나 큰 것이 필요합니다.

병에 담긴 겨울용 야채 모듬 오이, 토마토, 고추, 당근, 양파

아주 독창적인 레시피. 꼬임은 그만한 가치가 있으며 소금물은 시간이 지남에 따라 흐려지지 않습니다. 야채의 조합은 보존에 매운 독특한 맛을 제공합니다. 전체 채소밭이 하나의 항아리에 있습니다. 이러한 조리법을 사용하면 값 비싼 요리를 구입할 때 시간과 돈을 절약 할 수 있습니다. 각 가족 구성원은 자신이 가장 사랑하는 것을 정확히 선택할 기회가 있습니다.

우리는 요리를 준비하는 것으로 요리를 시작합니다. 철저히 씻고 뚜껑으로 찌십시오. 야채를 씻고 잘 껍질을 벗기십시오. 당근을 철저히 껍질을 벗기십시오. 우리는 토마토, 오이에서 꼬리를 제거합니다. 껍질에서 양파, 마늘을 꺼내십시오.

당근과 후추를 너비에 걸쳐 얇은 층으로 자릅니다. 다진 마늘이 아닌 채소를 접시 바닥에 놓습니다. 오이와 토마토는 후추를 스트립으로 녹이고 벽을 따라 눕습니다.

컨테이너에서 매리 네이드의 모든 구성 요소를 결합합니다. 종기에 가져다. 우리는 그것을 기초까지 강한 뜨거운 것으로 채 웁니다. 살균으로 넘어갑시다. 큰 용기에 물을 거의 병의 목 부분까지 붓습니다. 액체가 끓기 시작하면 갓 부은 끓는 물로 항아리를 낮추고 약 15 분 동안 살균합니다. 할당 된 시간이 지나면 빨리 롤업합니다. 거꾸로 식히십시오.

오이를 크게 놓으면 비틀림을 덮어야합니다.

겨울을 위한 모듬 콜리플라워

콜리플라워는 매우 건강한 제품이지만 겨울에는 매우 비쌉니다. 야채와 함께 먹으면 은은한 단맛이 나서 주부들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 보존을 위해 사용하려면 미리 데칠 필요가 있으며 부드러워지며 후속 열처리가 더 좋습니다.

우리는 채소와 채소를 씻습니다. 우리는 오이의 꼬리를 자르고 당근, 마늘을 조심스럽게 껍질을 벗깁니다. 콜리 플라워는 나뭇 가지, 당근, 후추로 분해해야하며 너비에 맞게 접시에 자릅니다. 전체 정향과 함께 마늘을 놓으십시오. 우리는 허브와 향신료로 바닥을 줄입니다. 우리는 준비한 야채를 놓습니다.

향신료의 양을 세 부분으로 나누어 각 항아리에 넣으십시오. 우리는 식초로 똑같이합니다. 우리는 물을 끓입니다. 준비된 야채 병을 채우십시오. 우리는 10 분 동안 살균합니다. 우리는 비틀어. 거꾸로 식혀서 덮었습니다.

살균 없는 겨울용 장아찌

다양한 절인 요리법이 있습니다. 야채를 끓는 물에 찌는 간단하지만 긴 방법, 살균과 살균의 두 가지 유형이 있습니다. 두 가지 방법 모두 좋습니다. 반전도 마찬가지로 훌륭합니다.

먼저 야채를 준비하겠습니다. 철저히 청소하고 헹구어 드리겠습니다. 우리의 경우 세심함이 성공의 열쇠입니다. 보존 도구, 뚜껑은 잘 처리되어야 합니다. 오이에서 꼬리를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 작은 측면 컷은 더 잘 스며드는 데 도움이 됩니다.

끓는 물로 항아리의 내용물을 데우십시오. 야채는 10분간 찐다. 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 찌는 것이 더 좋습니다.

할당 된 시간이 지나면 액체를 배출합니다. 우리는 열탕과 배수 절차를 두 번 반복합니다.

우리는 그것을 빨리 비틀어. 트위스트를 거꾸로 식히고 항상 덮습니다.

겨울을 위한 다양한 비디오

살균하지 않은 모듬 "에메랄드"

살균이 필요 없는 가장 간단한 조리법부터 시작해 보겠습니다. 재료는 3리터 병용으로 설계되었지만 사용 가능한 야채의 양으로 계산할 수 있습니다.

오이와 토마토는 중간 크기의 단단한 피부를 가지고 있는 것이 좋습니다.

재료:

오이 1kg;
토마토 1kg (녹색 가능);
3 개의 딜 우산;
3개 큰 양 고추 냉이 잎;
마늘 10쪽;
8개 검은 건포도 잎;
검은 후추 10개;
타라곤 가지 1개(선택 사항)

1.5리터의 물;
3 큰술. 엘. 소금;
3 큰술. 엘. 설탕 (슬라이드 포함);
식초 100ml(9%).

준비:

오이를 바삭하게 유지하려면 찬물에 몇 시간 동안 담가두십시오.
병과 뚜껑을 소다로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물로 뚜껑을 데우고 스팀이나 다른 방법으로 캔을 약간 살균하면 더 편리합니다.
모든 채소를 헹구고 종이 타월에 펼칩니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 치아로 나눕니다. 오이에서 물을 빼고 잘 씻고 끝을 자릅니다. 작은 과일은 통째로 남길 수 있습니다. 토마토도 깨끗이 씻어 꼬치나 날카로운 칼로 줄기 부분을 1cm 정도 찔러주세요.
양 고추 냉이와 건포도 잎, 두 개의 딜 우산, 타라곤 가지를 깨끗한 각 병에 넣으십시오. 그런 다음 우리는 오이 층을 펼칩니다. 마늘 반쪽을 붓습니다.
다음 층은 토마토입니다. 나머지 마늘, 후추를 붓습니다. 딜 우산으로 덮으십시오.
이제 매리 네이드로 세 번째로 캔 위에 끓는 물을 두 번 부어야합니다. 주전자에서 항아리에 끓는 물을 붓는 것이 편리합니다. 이러한 목적을 위해 나는 보존을 위해 특별한 "기술적"주전자를 사용합니다. 한 번 채우고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 물을 부어 구멍이있는 특수 뚜껑이있는 항아리를 다시 주전자에 넣습니다. 끓여서 15 분 동안 다시 부으십시오. 이 시간이 지나면 다시 주전자에 물을 붓습니다. 소금, 설탕을 부어 끓입니다. 식초를 붓습니다.
소금물을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장합시다.

냉각 후 오이와 토마토 구색이 겨울 준비가되었습니다!

겨울을위한 모듬 오이와 토마토 "미식가": 가장 맛있는 요리법

2리터 병 재료:

토마토 700g;
오이 600-700g;
1 PC. 피망;
포도 80g;
마늘 6쪽;
0.5개 당근;
1 양파;
고추 1/3 꼬투리;
2 양 고추 냉이 잎;
2개 베이 리프;
7개 검은 후추;
벚꽃 잎, 건포도 - 맛보기;
딜, 파슬리 - 맛보기;
타라곤 가지 - 선택 사항.

물 1리터당 마리네이드:

식초 50ml(9%);
1 큰술. 엘. 소금;
1.5 큰술. 엘. 사하라

준비:

은행은 씻고 살균해야합니다. 씻은 오이의 가장자리를 자르고 찬물에 1 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 우리는 물을 합칠 것입니다. 토마토를 씻으십시오.
이제 우리는 항아리에 허브와 향신료를 넣습니다. 향신료와 허브가 많을수록 야채가 더 맛있습니다. 각 항아리의 바닥에 다진 양 고추 냉이 잎, 파슬리, 딜, 체리 잎, 건포도, 후추를 넣습니다.
고추를 가지고 각 병에 작은 조각을 자릅니다. 월계수잎을 추가합니다(병당 1-2개). 각 병에 당근과 양파를 조각으로 자릅니다. 거기 - 조각에 불가리아 고추, 껍질을 벗긴 마늘 정향.
우리는 항아리를 가져 와서 첫 번째 층에 오이를 놓습니다 (수직으로). 이제 우리는 빈 공간을 포도로 채 웁니다. 그런 다음 토마토를 단단히 쌓을 수 있습니다.
끓는 물을 채우십시오 - 주전자에서 갑자기가 아니라 중간에. 토마토 위에 붓는 것이 좋습니다. 그러면 항아리가 손상되지 않고 깨지지 않을 것입니다.
맨 위에 물을 붓고 멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 15분 동안 그대로 둔 다음 구멍이 있는 뚜껑을 통해 주전자로 물을 다시 배출합니다. 이 물을 다시 끓여 15분 동안 항아리를 부어야 합니다.
이제 달콤한 매리 네이드를 준비해야합니다. 식초를 측정 유리에 넣고 소금, 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 주전자에 붓습니다. 캔의 물을 식초로 주전자로 배출합니다. 매리 네이드를 끓일 때 주전자의 뚜껑을 닫지 마십시오.
끓는 매리 네이드로 야채를 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

다음은 겨울 동안 다양한 오이와 토마토를위한 가장 맛있는 요리법입니다.

1리터 병용 "마법" 모듬

나는 종종 토마토로 절인 오이를 요리하는 방법을 묻습니다. 겨울을위한 구색, 1 리터의 물 조리법. 작은 캔은 소규모 가족에게 매우 적합합니다. 매리 네이드 1 리터는 2 리터 또는 4 리터 병에 충분합니다.

오이 400g;
토마토 300g;
1 PC. 베이 리프;
3개 벚꽃 잎;
3-4개 말린 후추 열매;
딜 그린 맛.

1 리터 항아리에 대한 마리 네이드 :

0.5리터의 물;
3 큰술. 엘. 식초(9%);
1 큰술. 엘. 소금;
2.5 큰술. 엘. 사하라

준비:

소다로 리터 캔을 씻고 헹구고 5 분 동안 증기로 살균하십시오. 우리는 토마토와 오이를 헹굴 것입니다.
향신료를 넣고 항아리에 부어 오이와 토마토로 채 웁니다.
야채 위에 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓여서 야채를 다시 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오.
물을 다시 배출하고 끓여 식초를 넣으십시오. 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장합시다. 이것도 가게 그대로의 맛있는 레시피입니다.

따뜻한 아파트에 보관할 수있는 모듬 "안전"

더 큰 신뢰성을 위해 살균으로 절인 오이와 토마토를 준비 할 수 있습니다. 편의와 안전을 위해 작은 항아리에 이러한 공백을 만듭니다.

1 리터의 성분은 다음과 같습니다.

오이 350g;
토마토 350g;
0.5개 피망;
1 딜 우산;
양 고추 냉이 뿌리 - 2cm 조각;
1 건포도 잎;
마늘 1쪽;
1 정향 싹;
3 검은 후추;
1 큰술. 엘. 소금;
1.5 큰술. 엘. 사하라
1 큰술. 엘. 식초 9%(또는 사과 사이다 식초 6% 1.5큰술).

준비:

몇 시간 동안 오이를 담그십시오. 우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 채소와 야채를 씻고 약간 말리십시오.
딜, 양 고추 냉이 뿌리, 건포도 잎, 다진 쪽파를 각 병에 넣으십시오. 정향과 후추를 첨가하십시오.
그런 다음 우리는 토마토 위에 오이를 수직으로 놓습니다. 피망 조각으로 빈 공간을 채우십시오. 조리법에 따라 소금과 설탕을 붓습니다. 끓는 물 (약 0.5 리터)을 채우고 식초를 넣으십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.
준비는 차가운 방법으로 할 수 있습니다. 야채를 매리 네이드와 함께 부어 실온으로 식힌 다음 항아리에 샐러드를 살균하십시오.
바닥이 덮인 넓은 용기에 넣고 약한 불에서 5분간 살균합니다.
우리는 그것을 조심스럽게 꺼내서 감습니다. 뒤집어서 포장하십시오. 냉각 후 보관을 위해 숨깁니다.

메모에

많은 사람들이 매리 네이드에 얼마나 많은 소금과 설탕을 부어야하는지에 관심이 있습니다. 취향에 따라 다릅니다. 약간의 단 야채를 좋아한다면 설탕의 절반 정도를 소금의 양으로 넣으세요. 그렇지 않은 경우 설탕과 소금의 양이 거의 같아야 합니다.

인터넷 사용자는 흥미로운 요리법을 우리와 공유하는 것을 좋아합니다. 구색을 만드는 방법에 대한 자세한 비디오를 보는 것이 좋습니다.

호박과 오이와 토마토

나처럼 절인 호박을 좋아한다면 구색에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

1L의 재료는 다음과 같습니다.

토마토 250g;
오이 250g;
호박 200g;
1-2 개의 딜 우산;
큰 마늘 1쪽
쓴 고추 - 1cm 조각;
1 건포도 잎;
0.5 와사비 잎;
검은 후추 완두콩 6 개.

3 리터 항아리에 대한 마리 네이드 :

1.5리터의 물;
3 큰술. 엘. 소금;
9큰술 엘. 사하라
12 예술. 엘. 식초 9%.

준비:

모든 구성 요소는 세척 및 건조됩니다. 딜 우산, 건포도 잎, 후추, 양 고추 냉이 잎, 반으로 자른 마늘 정향, 멸균 된 항아리에 고추 한 조각을 넣으십시오.
항아리에 오이를 채우고 토마토와 다진 호박을 번갈아 가며 넣습니다.
끓는 물로 채우십시오 : 첫 번째는 10 분, 두 번째는 15 분입니다. 세 번째로 소금, 설탕, 식초를 소금물에 넣고 저어줍니다. 끓여서 야채를 넣으십시오.
우리는 뚜껑을 조일 것입니다. 뒤집어서 포장합시다.

호박 조각에서 나뭇잎, 꽃과 같은 인물을자를 수 있습니다. 아주 좋아 보인다!

모듬 콜리 플라워 "정원사의 꿈"

맛있는 소금, 다양한 야채가 추운 날씨에 당신을 기쁘게 할 것입니다.

1L의 재료는 다음과 같습니다.

3개 오이;
5개. 토마토;
3개 당근;
콜리플라워 180g;
3개 작은 전구;
1 PC. 피망;
마늘 3쪽;
3개 베이 잎;
1 카네이션 꽃 봉오리.

매리 네이드의 경우(2리터 병용):

물 1리터;
3 큰술. 엘. 식초 9%;
2티스푼 소금;
1티스푼 사하라

준비:

우리는 야채를 씻고 자르고 껍질을 벗길 것입니다. 당근과 양파를 원으로 자르고 피망을 긴 스트립으로 자릅니다. 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 분해합시다.
멸균 된 항아리에 양파, 마늘 정향, 월계수 잎, 정향을 넣으십시오.
냄비에 물을 붓고 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 오이, 토마토, 양배추를 매리 네이드에 담그고 3 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 식초를 부어 섞는다.
우리는 슬롯 형 스푼으로 팬에서 야채를 꺼내 항아리에 넣습니다. 매리 네이드로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 약 10 분 동안 보존과 함께 캔을 소독 한 다음 롤업합니다. 그게 다야!

구연산으로 "즐거움" 모듬

우리 가족은 또한이 구색을 좋아합니다. 겨울을위한 토마토와 오이 - 구연산을 사용한 조리법. 그것은 식초로 전통적인 절인 것보다 놀랍도록 맛있습니다.

3L의 재료는 다음과 같습니다.

오이 800g;
토마토 800g;
당근 200g;
1 PC. 피망;
마늘 6-7쪽;
3 개의 딜 우산;
쓴 고추 2-3 링;
5-6 건포도 잎;
4-5 벚꽃 잎;
1.5리터의 물;
8티스푼 사하라
4티스푼 소금;
1티스푼 구연산.

준비:

우리는 모든 야채를 씻습니다. 오이의 끝을 잘라냅니다. 우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다.
우리는 딜 우산, 벚꽃 잎, 건포도, 마늘 정향, 고추 조각, 당근 조각, 피망 조각을 항아리에 넣습니다. 끓는 물로 채우고 15 분 동안 뚜껑을 덮으십시오.
물을 버리고 다시 끓여서 20분 동안 붓습니다. 물을 다시 배출하고 소금물을 만드십시오. 소금, 설탕을 넣고 섞으십시오.
항아리에 붓고 구연산을 넣고 말아 올리십시오. 모든 것이 녹고 뒤집어서 포장하도록 테이블에 조금 굴려 봅시다.

냉각 후 구연산으로 절인 야채가 준비됩니다.

아스피린과 함께 모듬 "사람들"

나는 사람들이 나중에 깡통이 폭발하지 않도록 보존에 아세틸살리실산을 첨가하는 것을 좋아한다는 것을 오랫동안 알아차렸습니다. 처음에는 이 방법이 겁이 났지만 막상 해보니 아무 문제가 없다는 확신이 들었습니다. 결국, 약물의 농도는 매우 작습니다. 야채는 맛있고 아삭아삭하며 약용 뒷맛이 없습니다. 아스피린으로 오이와 토마토를 요리해보세요.

3L의 재료는 다음과 같습니다.

토마토 850g;
오이 850g;
마늘 6쪽;
2-3 개의 딜 우산;
1 양 고추 냉이 시트;
검은 후추 10개;
2-3개 베이 리프;
0.5개 쓴 고추;
3 아스피린 정제.

매리 네이드의 경우:

물 2리터;
10 큰술. 엘. 사하라
6큰술 엘. 소금;
식초 50ml(9%).

준비:

모든 야채와 잎을 씻고 뚜껑으로 항아리를 소독하십시오. 토마토의 경우 줄기 부분에 구멍을 뚫습니다. 오이의 가장자리를 자릅니다.
모든 잎, 딜, 향신료, 다진 마늘, 쓴 후추를 캔 바닥에 깔아주세요. 박격포로 접시에 아스피린 정제를 부수고 병에 추가하십시오. 그런 다음 오이와 토마토로 용기를 채우십시오.
매리 네이드 만드는 법 : 냄비에 물을 끓여 소금, 설탕, 식초를 녹입니다. 야채를 즉시 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 아스피린이 녹을 수 있도록 용기를 가볍게 흔든 후 테이블 위에 올려 놓습니다.
그런 다음 뒤집어서 포장하고 하루 동안 식히십시오. 그런 다음 저장을 위해 숨깁니다. 40일 이후에 테이블에 서빙하십시오.

이제 겨울을 위한 모듬 오이와 토마토에 대한 가장 맛있는 요리법을 알게 되었으며 쉽게 생명을 불어넣을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

우리 가족은 겨울을 위해 항상 많은 다른 준비와 통조림 야채를 만듭니다. 기숙사에서 학창시절 이런 통조림이 도움이 많이 되었고 평소에도 잘 먹게 되었어요. 오이, 토마토, 레초가 담긴 항아리는 항상 내 옷장에 있었습니다.

하지만 나는 지금 어떤 병을 열어 먹을지 선택해야 했습니다. 오이, 토마토, 아니면 레초? 한 번에 모든 은행을 여는 것은 불가능하고 불합리한 사업입니다. 제 시간에 모든 것을 먹으면 효과가 없으며 캔의 절반 이상을 버려야합니다. 그런 다음 어머니는 "모듬"레시피에 따라 겨울을위한 야채 준비를 제안했습니다.

사용 가능한 모든 야채와 뿌리를 항아리에 넣은 다음 절인 다음 말립니다. 플래터는 매우 편리하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 겨울 동안 모듬 야채를 요리하는 방법을보고 계속 읽으십시오.

겨울을 위한 모듬 야채: 보존 레시피

레시피 모듬 야채 "야채 정원"

1리터의 재료는 다음과 같습니다.

토마토 3개
오이 2-3개
100 그램 콜리플라워
2-3 치아. 마늘
피망
당근
양파
베이 리프,
1 PC. 카네이션
딜 우산 2개

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

3 큰술. 엘. 식초 9%
2티스푼 소금
1티스푼 사하라

요리 방법:

모든 야채를 씻으십시오.
당근을 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
콜리플라워를 여러 꽃차례로 분해합니다.
피망에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
은행을 소독하십시오.
항아리 위에 야채와 향신료를 채우십시오.
뜨거운 매리 네이드를 준비하고 1-2 분 동안 끓여서 열에서 제거하고 식초를 부으십시오.
매리 네이드를 야채 위에 붓습니다.
끓는 순간부터 10 분 동안 다양한 품종의 항아리를 소독하십시오.
그런 다음 말아서 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

레시피 야채 모듬 "미식"

재료:

양파
당근
피망
오이
토마토
마늘
베이 리프
말린 후추 열매

매리 네이드의 경우:

물 1.5리터
2 큰술. 엘. 소금
2 큰술. 엘. 사하라
1 큰술. 엘. 식초 6%

요리 방법:

1. 먼저 마늘을 제외한 모든 야채를 자른다(마늘 3~4쪽을 병 바닥에 깔아준다)
2. 그런 다음 항아리에 야채를 층으로 넣으십시오.
3. 토마토 층을 제외한 각 층은 약간 탬핑됩니다(토마토 층이 마지막이어야 함).
4. 끓는 매리 네이드로 채우고 살균하십시오 (수욕에서 20-30 분, 오븐에서 30-40 분).
5. 뚜껑을 말아서 거꾸로 놓습니다.
6. 이 샐러드는 좀 바사삭해야 더 맛있으니 담요로 싸는 것은 추천하지 않습니다.
7. 겨울 내내 지하실에서 견디지만 봄까지 살지 못하고 먹습니다.
8. 일반적으로 구성 요소를 변경하고 다른 항목을 추가할 수 있습니다. 가끔 콜리플라워와 브로콜리를 넣거나 당근 없이 하기도 합니다.

레시피 겨울용 모듬 야채 "풍부한 정원"

재료:

5-7개 방울 토마토
작은 오이 5-6개
콜리플라워
서양 호박
피망
마늘
양파
당근
셀러리 채소
파슬리

3 l 항아리에 대한 매리 네이드의 경우 :

2 큰술. 엘. 소금
3 큰술. 엘. 사하라
4 큰술. 식초 9%

요리 방법:

모든 야채를 씻으십시오.
오이를 물에 2시간 동안 담가둡니다.
콜리 플라워를 큰 꽃차례로 분해하십시오.
후추는 씨를 제거하고 굵게 다진다.
호박을 원으로 자릅니다.
당근과 양파는 둥글고 다소 굵게 자른다.
샐러리 2~3개, 파슬리, 마늘 약간, 준비한 모든 야채를 멸균된 병 바닥에 원하는 순서대로 넣습니다.
항아리에 설탕과 소금을 붓고 끓인 물을 목까지 부은 후 살균한다.
뚜껑을 덮은 병을 15분간 소독한 후 식초를 붓고 3분간 더 소독을 계속하고 말아줍니다.
캔을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

레시피 고추를 곁들인 야채 플래터

재료:

당근 2개
4 토마토
2개 양파
딜과 파슬리
8 올스파이스 완두콩
양배추 머리 1개
고추
피망
8 치아. 마늘
베이 리프

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

3 큰술. 엘. 소금
2 큰술. 엘. 사하라
1티스푼 식초

요리 방법:

모든 야채를 씻으십시오.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.
야채는 필요에 따라 굵게 다집니다.
멸균 항아리에 야채와 향신료를 채우십시오.
끓는 물을 항아리에 붓고 20분 동안 뚜껑을 덮습니다.
그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 끓여서 식초를 넣으십시오.
매리 네이드를 항아리에 붓고 항아리를 말아 올리십시오.
그런 다음 캔을 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

"여름을 기억하는"레시피 모듬

재료:

토마토 1kg
오이 1kg
올스파이스 완두콩 5-7개
월계수잎 2장
2-3 병. 카네이션
3-5개의 이빨. 마늘
피망 2-3개
2개 양파

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

식초 50ml 9%
1큰술 사하라
2큰술 소금

요리 방법:

살균된 병에 향신료와 마늘 정향을 넣으십시오. 모든 야채를 씻고 자릅니다.
은행을 소독하십시오.
항아리를 얇게 썬 야채로 단단히 채우십시오.
매리 네이드의 경우 물을 끓여 설탕과 소금을 넣고 식초를 부으십시오.
항아리에 담긴 야채 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.
끓는 순간부터 항아리를 10분 동안 소독하십시오.
모듬 뚜껑 항아리를 말아서 담요로 싸십시오. 식힌 캔은 서늘한 곳에 보관하세요.

비디오 레시피 "모듬 절인 야채"

가족들이 모듬 야채를 어떻게 준비합니까? 의견에 아래에 쓰거나 내 요리법에 대한 인상을 공유하십시오.

요리를 즐기며 건강하십시오!

언제나 당신의 것, 알레나 테레시나.

당신이 테이블에 서빙하고 싶다면 가능한 한 많은 다양한 공백을 제공하십시오. 약간의 수확을 자랑하거나(왜 안 되는지), 손님을 놀라게 하거나, 아니면 그냥 맛있게 먹습니다. 여기에 토마토와 오이 구색과 같은 공백이 있습니다. 보편적인 것, 내가 당신에게 말할 것입니다.

아래에서 겨울 동안 독특하고 매우 맛있는 모듬 토마토와 오이를 다양한 방법으로 보존하는 방법에 대한 제 비밀과 팁을 공유하고 이에 필요한 것을 알려 드리겠습니다.

며칠 전 텃밭에서 나는 신선한 채소로 맛있고 빠르게 요리하는 법을 알려드렸습니다. 웹 사이트에서 준비를 위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 이제 우리는 가장 유명한 여름 작물인 토마토와 오이와 겨울 동안 이 야채로 맛있는 간식을 만드는 요리법에 대해 이야기할 것입니다.

시작하자!

딜과 마늘로 겨울을위한 모듬 토마토와 오이의 고전 요리법

여기서 우리는 첨가제가없는 구색과 같은 두 가지 제품 만 보존하지만 물론 향신료를 사용합니다. 맛있다, 믿어!

준비를 위해 취해야합니다.

오이는 익었지만 3 리터 항아리의 양으로 토마토를 손상시키지 않고 강합니다 (일부 과일을 더 많이 섭취하거나 제품을 같은 부분에 넣을 수 있음).
3리터 캔당 1.5리터의 물.
2 큰술. 엘. 소금.
설탕 4큰술.
20ml 테이블 식초.
2개의 딜 탑(우산).
완두콩 - 후추 (맛을 내기 위해 일반적으로 항아리에 5-6 조각이면 충분합니다).
마늘 2-3쪽.
월계수잎 2~3장.

오이, 모듬 품종의 토마토는 작은 크기로 가장 잘 섭취하고 밀도가 높은 일관성으로 과숙하고 썩은 음식은이 경우 작동하지 않습니다.

단계:

1. 모든 용기를 베이킹소다로 물에 헹군 후 편리한 방법으로 멸균하십시오. 증기 멸균은 물론 전자레인지나 오븐도 적합합니다.

2. 준비에 사용할 뚜껑은 새 것이어야 하며 미리 5분 동안 끓여야 합니다.

3. 토마토와 오이를 씻고 각 과일에서 후자의 양쪽 끝을 잘라냅니다.

4. 깨끗하고 멸균된 용기에 준비한 과일을 채우고 재료를 최대한 단단하게 압축합니다.

5. 표시된 양의 물을 끓이고 뚜껑을 덮지 않은 채 끓는 물을 병에 붓고 15분 정도 그대로 둡니다.

6. 냄비에 물을 버리고 목록에 따라 매리 네이드를 만드는 데 필요한 모든 재료를 넣고 섞고 소금물을 다시 끓입니다.

7. 삶은 매리 네이드를 다시 병에 붓고 이제 제대로 밀봉하고 뚜껑을 덮고 담요로 덮고 하루 동안 방에서 식히십시오. 이러한 봉제 절차를 거친 후 겨울에 보관하기 편리한 곳에서 개봉하여 보관할 수 있습니다.

토마토, 오이, 호박으로 절인 모듬 야채

나는 모든 dacha 또는 채소밭에서 호박의 무엇과 작물이 항상 훌륭하게 성공한다고 생각합니다. 그것은 매우 소박한 문화이며 좋은 것입니다. 모듬 토마토와 오이가 든 항아리에 넣어 봅시다. 호박이 주는 약간의 달콤한 뒷맛은 아프지 않지만 우리가 준비한 음식에 특정한 맛을 줄 뿐입니다.

매리 네이드의 경우 (3 리터 용기 3 개에 대한 계산) :

물 - 5리터.
같은 양의 소금과 설탕 - 각각 30g.
무향 식초(9%) - 150ml.

염장용:

오이와 토마토 각각 2.5kg.
애호박 2~3개, 호박으로 대체 가능.
양파 3개.
각 컨테이너에 딜의 우산.
월계수잎 6장.
각 용기에 3개의 후추, 총 9개.
올스파이스 완두콩 2개, 총 6개.
마른 정향 싹 6개.

그러한 구색이 준비되는 방법 :

중간 크기의 야채를 선택하십시오. 가급적 젊고 일관성이 강한 것이 좋습니다. 그들을 씻고 호박과 오이를 큰 원으로 자릅니다.

항아리를 소독하고 맨 아래에 딜, 월계수, 마늘, 정향 및 고추를 넣은 다음 정원사가 원하는대로 배치하십시오. 야채를 번갈아 가며 겹겹이 배치할 수 있습니다.

냄비에 물을 붓고 끓여서 음식 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.

모든 액체를 다시 붓고 소금을 넣고 달게하고 식초를 부어 스토브에 다시 보냅니다.

매리 네이드가 다시 끓으면 토마토와 오이를 그 위에 붓고 멸균 된 새 뚜껑으로 덮고 겨울 동안 감으십시오.

완성된 솔기는 따뜻한 담요로 감싸고 아침까지 용기를 방에 두었습니다.

피망을 곁들인 맛있는 모듬 토마토와 오이 레시피

향기롭고 맛있는 겨울 준비가 될 것입니다. 한 번에 먹을 수 있으며 캔을 개봉하기만 하면 됩니다.

요리를 준비해야 합니다.

오이와 토마토(캔의 수와 크기에 따라 양을 가감).
한 병당 과일 한 개 비율의 불가리아 고추.
작은 마늘 머리 (4-5 정향).
양 고추 냉이 잎 (컨테이너 당 하나).
딜 우산.
후추 5개.
파슬리의 몇 가지입니다.
곡물 겨자 차 숟가락.
2-3 건포도 잎.

3 리터를 붓는 경우 :

알갱이 설탕 3 큰술.
굵은소금 2숟가락.
깨끗한 물 1.5리터.
식초 에센스 1티스푼.

동작 알고리즘:

모든 용기와 이음매 뚜껑을 사전 살균하십시오.

정원에서 야채를 씻고 토마토를 거친 조각으로 자르십시오. 다양성이 작 으면 통째로 남겨두고 내부 파티션과 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 작은 오이 전체를 사용하고 큰 품종을 원으로 자릅니다. .

채소를 씻고 말리고 용기 바닥에 놓고 후추와 겨자 완두콩을 넣고 다진 마늘을 넣으십시오.

그 위에 야채 과일을 꾹꾹 눌러주세요.

끓는 물을 공작물 위에 20분 동안 부은 다음 냄비에 부어야 합니다.

소금물에 설탕과 소금을 넣고 이 제품이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

이 모든 것을 항아리에 붓고 각 식초 에센스에 넣고 말아 올리십시오.

완전히 식을 때까지 방에 놓고 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오.

더 독창성과 독창성이 요리법에 콜리 플라워를 추가하여 준비를 제공합니다.

모듬 야채 1리터를 준비하기 위해 다음을 수행합니다.

세 개의 작은 오이.
5 개의 토마토 (중간 크기의 품종을 사용하는 것이 좋습니다).
브로콜리 양배추 약 200g.
불가리아 고추 1개.
중간 크기 양파 1개.
당근 두 개.
마늘 4쪽.
두 개의 카네이션 꽃 봉오리입니다.
두 개의 베이 잎입니다.
딜에서 우산 상단입니다.

염수의 경우:

식초 9% - 1.5 큰 술.
물 - 700ml.
소금과 설탕 - 각각 티스푼.

조달 단계:

우리는 모든 채소와 채소를 잘 씻습니다. 양파와 당근을 조각, 후추 조각으로 자르고, 오이 끝을 자르고, 토마토를 통째로 남겨두고, 양배추를 작은 꽃차례로 분해하십시오.

우리는 용기를 소독하고 준비된 모든 허브와 향신료와 마늘을 맨 아래에 놓습니다.

야채로 항아리를 채우고 원하는대로 재료를 배열합니다.

재료가 담긴 용기에 끓는 물을 붓고 말 그대로 10-15분 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드를 배출하고 다시 끓여 항아리를 다시 채우십시오. 이 단계를 한 번 더 반복한 후 제품을 말아서 포장하고 완전히 식을 때까지 따뜻하게 둡니다.

포도와 함께 겨울을위한 모듬 토마토와 오이의 믿을 수 없을만큼 흥미로운 준비

쓰레기통에서 그러한 숙제를 꺼내고 그것을 열고 손님에게이 보존의 기적을 시도하도록 초대하십시오. 처음에는 모든 사람이 침을 흘리고 칭찬이 당신의 방향으로 뿌릴 것입니다. 이러한 토마토와 오이 구색의 맛은 클래식 버전과 비교할 수 없습니다. 당신은 그렇게 말할 수 있습니다 - "특정한 맛"!

채우기를 준비하는 데 필요합니다.

순수한 물 1리터.
굵은 소금 한 스푼.
알갱이 설탕 두 큰술.
클래식 식초 한 숟가락.
간장 1큰술 엘.

우리는 야채와 향신료에서 가져옵니다.

같은 양의 토마토와 오이.
150-200 gr. 구덩이가 없는 녹색의 포도.
마늘 3쪽.
월계수 잎 2장.
딜 우산.
갈거나 간 칠리 1/4.
하나의 불가리아 고추가 가장 작습니다.
양 고추 냉이 잎.

행위:

준비된 모든 채소를 바닥의 멸균 용기에 넣고 먼저 씻어야하고 강판 칠리, 다진 마늘 또는 전체 골파, 베이 잎을 넣어야합니다.

항아리에 깨끗한 야채와 포도를 채우고 피망에서 씨를 제거해야 합니다. 또한, 이 제품은 반으로 자르거나 통째로 쌓을 수 있습니다.

물을 끓이고 식초와 소스를 제외한 모든 재료를 소금물 레시피에 따라 넣고 2분간 끓인 후 항아리에 붓습니다.

10분 후 액을 버리고 다시 끓여 항아리에 담고 간장을 직접 항아리에 넣고 다시 10분간 두었다가 물기를 뺀 다음 과정을 반복한다.

매리 네이드를 마지막으로 붓고 식초를 용기에 넣고 말아 올리십시오.

항아리를 뚜껑으로 뒤집어 덮고 24 시간 동안 그대로 두십시오.

초보자를 위한 모듬 오이와 토마토 보존 - "A to Z" 단계별 비디오 레시피

여기 아줌마가 정말 모든 것을 알려주고 올바르게 행동하는 방법, 어떤 순서로 행동해야 하는지 보여줄 것입니다. 자신의 공란을 막 시작하는 사람들을 위해, 훌륭하고 이해하기 쉬운 안내서입니다.

여러 가지 작은 크기로 단단하고 부패의 흔적이 없는 채소밭을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
토마토는 전통적으로 그러한 공백에 통째로 넣지 만 나머지 재료는 원하는 경우 자르거나 통째로 사용할 수 있습니다.
가지, 호박, 스쿼시, 콜리플라워, 흰 양배추 또는 방울양배추, 피망, 크랜베리, 건포도, 포도 및 기타 야채와 열매는 토마토와 오이의 구색에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다.
이러한 준비에 가장 적합한 허브와 조미료는 파슬리, 딜, 벚나무 잎, 건포도, 참나무, 양 고추 냉이, 타라곤입니다.

큰 수확을 거두고 겨울을 위해 맛있는 수제 요리를 많이 요리하십시오.

행운을 빕니다.