식초 에센스를 9식초로 만드는 방법. 면 처리된 유리가 있는 기본 방법

식초는 인기있는 요리 조미료로 겨울을위한 전통적인 야채 준비와 많은 요리 준비를 상상할 수 없습니다. 그러나 매리 네이드를 준비 할 때 식초를 희석 할 때 비율을 준수하는 것이 중요한 역할을합니다. 이 조미료의 농도가 너무 높으면 준비된 요리의 맛을 망칠뿐만 아니라 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

따라서 덜 농축된 식초가 필요한 경우가 많습니다. 식초 70%를 9%로 희석하는 방법을 알아봅시다.

식초 란 무엇입니까?

식초는 천연과 합성의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 천연 식초는 알코올을 함유한 다양한 액체를 발효시켜 얻습니다. 와인, 사과, 허브, 과일 및 열매가 주입 될 수 있습니다.

일반 식초는 합성입니다. 그것의 주요 구성 요소는 목질 증류 제품, 천연 가스 및 산업에서 얻은 일부 부산물을 기반으로하는 화학 공정으로 얻은 아세트산입니다.

물론 이상적으로는 천연 식초를 섭취해야 하며 합성 식초는 소독, 얼룩 제거 등 가정용으로 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 우리 부엌에서는 식초가 매리 네이드를 만드는 데 널리 사용됩니다.

가장 경제적인 옵션은 70% 식초 에센스를 사용하는 것이며 일정 농도로 희석해야 합니다. 특히 70% 식초를 9%로 희석하는 방법을 배울 수 있는 몇 가지 옵션을 준비했습니다.

식초를 원하는 농도로 희석하는 규칙

요리를 준비하거나 미용 또는 가정에서 식초 에센스를 사용하기 전에 안주인은 농축 용액을 원하는 상태로 어느 비율로 희석해야 하는지, 식초 70%를 9%로 희석하는 방법에 대한 질문에 직면합니다.

농도가 80%인 에센스가 있다고 가정합니다.

3% 용액이 필요한 경우 에센스의 한 부분에 물 25부를 추가해야 합니다. 6% 식초를 얻을 필요가 있는 경우 비율은 1:12.5입니다. 에센스를 물로 1:7의 비율로 희석하면 9% 용액이 됩니다.

70% 식초 에센스를 사용하려면 희석할 때 다른 비율이 필요합니다: 70% 식초를 9%로 희석하는 방법.

식초의 3% 용액을 얻으려면 에센스의 한 부분에 물 22부를 추가해야 합니다. 그리고 6% 용액의 경우 각각 비율은 1:11입니다. 에센스의 일부에 5.5부의 물을 추가하면 9%의 식초를 얻을 수 있습니다.

사용하기에 안전하지 않은 식초 에센스를 희석할 때는 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다. 화상을 유발하고 조직을 부식시킬 수 있는 이 공격적인 액체는 마개로 단단히 밀봉된 유리 용기에만 보관해야 합니다. 튀지 않고 병의 에센스를 조심스럽게 따르십시오. 중요한 규칙: 에센스를 물에 붓고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 수혈 시 유해한 연기를 흡입하지 않도록 농축액이 담긴 용기 쪽으로 너무 몸을 기울이지 마십시오.

요리, 약, 가정 미용, 가정 - 우리 삶의 이 모든 영역에서 식초는 중요한 역할을 하며 식초 취급 규칙은 모든 주부에게 친숙해야 합니다.

매리 네이드 준비를 위해 식초가 자주 사용됩니다. 따라서 70% 아세트산에서 9% 식초를 얻는 방법에 대한 지식이 있을 때 상황이 발생할 수 있습니다. 이렇게하려면 특수 테이블을 사용하고 몇 가지 간단한 팁을 따르십시오.

안전 규정

그러나 표를 보기 전에 안전 규칙을 숙지해야 합니다.

1. 우리는 초기 구성을 독점적으로 찬물로 희석합니다 - 여과, 삶은, 그러나 수돗물은 아닙니다.
2. 이 과정에서 껌을 마시거나 먹거나 씹지 마십시오. 이것은 많은 양의 흐르는 물로 즉시 헹궈야 할 점막에 에센스가 들어갈 가능성을 높입니다.
3. 작업에서는 계량스푼과 컵만 사용합니다. 아세트산을 희석할 때 정확도가 매우 중요합니다. 조금만 실수해도 최종 제품이 망할 수 있습니다.
4. 식초는 공기 중에서 매우 빠르게 증발하므로 마지막 단계는 저장 용기를 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 숨기는 것입니다.

그 밖에 기억해야 할 사항

간단한 수학 공식으로 집에서 9% 식초를 만들 수 있습니다. 더 높거나 더 낮은 강도의 구성을 준비해야 하는 상황에서도 사용할 수 있습니다.

식초를 좋아하세요?
투표

"70 / 9 = 7.7"- 이 데이터를 기반으로 비율을 계산하는 것은 매우 간단합니다. 아세트산 1숟가락을 찬물 7숟가락으로 희석하면 충분하다. 그들은 부드럽게 여러 번 혼합되고 결과는 식초입니다.

추가 정보

70% 아세트산에서 9% 식초를 얻는 방법에 대한 질문이 발생하면 더 큰 편의를 위해 특수 표를 사용할 가치가 있습니다. 이 표는 다양한 유형의 최종 제품을 준비하는 데 필요한 비율을 나타냅니다.

보시다시피 집에서 필요한 제품을 구입하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 건강을 위험에 빠뜨리지 않고 맛이 손상되지 않도록 긴급한 경우에만이 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

에센스 - 식품 아세트산 용액. 사용의 경우 구강 및 위 점막의 심한 화상이 발생합니다. 따라서 이 제품은 순수한 형태로 사용되지 않습니다. 식품 산업에서는 첨가제 E260으로 사용되며 가정에서는 식초, 매리 네이드 및 통조림 식품 준비에 사용됩니다.

일정량의 물로 희석하여 에센스를 9% 식초로 만들 수 있습니다. 그러나 단순히 에센스와 액체의 비율을 계산하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이러한 액체의 밀도도 다르기 때문에 정확한 계산 공식을 알아야 합니다.

빠른 기사 탐색

식초 9%

9% 식초는 보존에서 다양한 마리네이드를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 80%, 70% 또는 30%의 에센스로 만들 수 있습니다.

• 아세트산의 초기 농도가 80%인 경우 1부(예: 에센스 1컵 및 물 8컵)에 대해 8부의 물을 섭취해야 합니다.
• 아세트산의 초기 농도가 70%인 경우 1부에 대해 7부의 물을 섭취해야 합니다(예: 에센스 1테이블스푼과 물 7테이블스푼 혼합).
• 아세트산의 초기 농도가 30%인 경우 1부에 대해 2부의 물을 섭취해야 합니다(예: 0.5l의 에센스와 1l의 물을 혼합).

식초 3%

3% 식초는 샐러드 및 기타 요리 드레싱에 적합합니다. 농도가 다른 에센스로 준비하려면 적절한 비율을 준수해야 합니다.

• 1부 80% 식초 에센스 + 25.5부 물;
• 70% 식초 에센스 1부 + 물 22부;
• 1:30% 식초 에센스 + 9: 물.

혼합해야 할 액체의 양을 착각하지 않으려면 대형 약국 주사기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 필요한 양의 물과 에센스를 ml 단위로 쉽게 측정할 수 있습니다.

식초 5%

드레싱과 소스 준비(예: 만두)에는 5% 식초가 가장 좋습니다. 식초 에센스로 다음과 같이 만들 수 있습니다.

• 1부 80% 에센스와 15부 물을 혼합합니다.
• 70% 에센스 1부와 물 13부를 혼합합니다.
• 30% 에센스 1부와 물 5부를 섞습니다.

계산의 편의를 위해 부피가 표시된 작은 계량컵을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

식초 6%

대부분의 경우 6% 식초는 고기를 담그는 데 사용됩니다. 식초 에센스를 필요한 농도로 희석하려면 다음 비율을 준수해야 합니다.

• 물 12부에 80% 아세트산 1부를 추가합니다.
• 물 10.5부에 70% 아세트산 1부를 첨가한다.
• 물 4부에 30% 아세트산 1부를 추가합니다.

일반 스택이나 작은 컵을 사용하여 물과 에센스의 양을 측정할 수 있습니다.

식초 10%

통조림 식품을 더 맵고 풍부하게 만들기 위해 10% 식초가 사용됩니다. 다양한 에센스로 만들 수 있습니다.

• 80% 에센스 1부와 물 7부를 섞습니다.
• 70% 에센스 1부와 물 6부를 섞습니다.
• 30% 에센스 1부와 물 2부를 섞습니다.

액량은 계량용기로 계량하여 비율에 착오가 없도록 하는 것이 바람직하다.

식초 30%

대부분의 경우 고농축 30% 식초는 가정용으로 사용됩니다(수도꼭지에서 녹 제거, 주전자의 물때 제거 등). 에센스의 도움으로 만들 수 있습니다.

• 80% 에센스 1부와 물 1.5부를 섞습니다.
• 70% 에센스 1부와 물 1부를 섞습니다.

생성된 용액은 희석하여 매우 조심스럽게 사용해야 합니다. 흄을 흡입하지 말고 피부와의 접촉을 피하십시오.

식초는 다재다능한 요리 치료제입니다. 샐러드의 드레싱으로도, 반죽의 구성요소로도 사용되며, 물론 보존을 위한 필수 불가결한 재료로도 사용됩니다. 또한 일상 생활에서 유용합니다. 많은 표면, 스케일 및 불쾌한 냄새에서 다양한 종류의 오염 물질을 제거합니다. 하지만 손에 에센스만 있다면 70%에서 9% 식초를 어떻게 만드나요? 이 기사에서 우리는 이 질문에 자세히 답할 것입니다.

안전

예, 예, 70%에서 9% 식초를 만드는 방법을 배우기 전에 식초 에센스는 제대로 취급하지 않으면 건강은 물론 인명까지 위험한 제품임을 다시 한 번 상기시킵니다.

따라서 항상 다음 사항을 염두에 두십시오.

• 찬 식수를 충분히 준비해야 합니다.
• 공격적인 에센스로 작업하는 동안 다른 음료를 마시거나 음식을 먹는 것은 권장하지 않습니다.
• 70% 식초 에센스로 9% 식초를 만들기 전에 전용 계량컵이 있는지 확인하세요. 숟가락이나 다른 용기로 "눈으로" 부피를 측정하는 것은 적합하지 않습니다.
• 식초나 에센스가 피부, 점막, 눈에 묻었을 경우 즉시 다량의 흐르는 물로 해당 부위를 씻어내십시오!
• 사람이 농축 아세트산 증기를 오랫동안 흡입하면 해로울 수 있습니다. 이는 호흡기의 화상을 유발할 수 있습니다.
• 준비된 용액은 빨리 증발하는 경향이 있으므로 직사광선을 피하고 밀폐 용기에 보관하십시오.

에센스에서 식초 제조

식초 에센스가 부분으로 분해되면 1/0.3은 물이 되고 0.7/1은 산성이 됩니다. 간단한 계산으로 1/4 컵의 식초를 물로 희석하여 에센스 티스푼에서 얻을 수 있음을 알 수 있습니다. 이로부터 아세트산으로 희석하는 것이 6%, 7%, 9% 용액을 사는 것보다 훨씬 경제적입니다.

70% 산에서 9% 식초를 만드는 방법? 우리는 7 큰술의 물과 1 큰술의 에센스를 희석해야합니다. 또는 7잔의 식수와 함께 1잔의 아세트산. 이것은 다음과 같은 간단한 공식에서 얻습니다.

70% / 9% = 7.7(7로 반올림).

다른 농도의 식초 에센스의 경우 다음 계산을 통해 9% 식초를 얻을 수 있습니다.

• 80% 에센스: 1:1의 산, 8:의 물.
• 30% 에센스: 한 부분은 산, 두 부분은 물.

다음 소제목에서 더 자세한 계산을 제공했습니다.

에센스 70%로 식초 9% 만드는 법: 포뮬러

식초를 준비하기 위해 에센스 병 전체를 사용하기 위해 서두르지 마십시오. 먼저 70% 아세트산이 얼마나 필요한지 계산해 보겠습니다. 이렇게 하려면 간단한 공식을 사용할 수 있습니다.

E \u003d (K y * O y) / K e, 여기서:

E - 본질의 양;

K y - 필요한 식초 농도;

약 y - 필요한 아세트산 용액의 양;

K e - 가지고 있는 에센스의 농도(%).

이 공식을 사용하여 70%에서 9% 식초를 만드는 방법은 무엇입니까? 식초 50ml가 필요하다고 가정해 보겠습니다. 이제 공식의 모든 값은 다음과 같습니다.

E \u003d (9(%) * 50(ml)) / 70(%).

간단한 계산을 수행한 후 70% 식초 에센스 6.4ml가 필요하다는 것을 알 수 있습니다. 나머지 부피, 즉 43.6 ml (50 ml - 6.4 ml)는 차가운 식수로 보충합니다.

측정 테이블

서두르는 모든 사람이 계산과 공식을 다루기를 원하는 것은 아닙니다. 따라서 귀하의 편의를 위해 70% 이상에서 9% 식초를 만드는 방법을 알려주는 다음의 편리한 표를 작성했습니다. 이것은 원하는 농도의 식초를 얻기 위해 에센스의 한 부분에 몇 부분의 물을 사용하는지 보여줍니다.

테이블은 사용하기 쉽습니다. 예를 들어 80%의 에센스에서 10%의 식초를 얻어야 합니다. 이렇게 하려면 아세트산 1테이블스푼을 물 7테이블스푼으로 희석하십시오.

식초와 에센스의 종류

식초는 과일이나 베리 주스, 와인을 신맛으로 만든 제품입니다. 각 나라마다 기후와 과일 재배 특성에 따라 고유의 식초가 인기가 있습니다. 예를 들어 러시아에서는 사과입니다. 그러나 70%에서 9% 식초를 만드는 방법은 고유한 특징이 있는 다른 여러 에센스에 대해 이야기할 수 있습니다. 예를 들어:

• 발사믹. 가장 오래된 조리법 - 인류는 천년 동안 그것을 준비했습니다! 그것은 점성 일관성에 나무 통에 주입됩니다. 식초는 특이한 어두운 색과 풍부하지만 부드러운 맛으로 구별됩니다.
• 와인 화이트 식초. 화이트 와인을 가공한 제품. 많은 국가에서 특별한 매운 맛으로 평가됩니다.
• 레드와인 식초와 그 희귀종인 핑크. 그것은 이미 Merlot, Malbec, Cabernet과 같은 적포도주 품종에서 얻습니다.
• 사과. 특유의 호박색과 신맛이 나는 신맛이 특징인 우리 위도에서 인기 있는 제품입니다. 원료는 사과 찌꺼기 또는 사이다입니다.

• 셰리. 가장 비싸고 희귀한 종류의 식초. 생산 과정이 길고 복잡하며 원료는 팔로미노 피노 포도로 만든 값비싼 와인이다.
• 코코넛, 맥아, 청주 식초도 일부 국가에서 인기가 있습니다.

결론적으로 식초 에센스로 작업할 때는 매우 조심해야 함을 다시 한 번 경고합니다. 절대 희석하지 마십시오! 이 제품은 설명 라벨이 있는 용기에 담아 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.

일부 주부는 식초에 편향되어 있으며 야채 절임 기간 동안 여름과 가을에만 필요하다고 순진하게 생각합니다. 식초 에센스는 초보자와 경험 많은 주부 모두에게 주방에서 없어서는 안될 도우미입니다.

식초는 야채에만 사용되는 것이 아닙니다

그것 없이는 반죽을 만들 수 없고 고기나 생선을 재울 수 없으며 맛있는 "한국식" 샐러드를 만들 수 없습니다. 한 마디로 식초는 무엇과도 바꿀 수 없는 것입니다. 우리 중 대부분은 집에 식초가 70% 있습니다. 어디에나 어울리지 않습니다.

왜 더 지불합니까?

상점 선반에서 희석 식초를 찾을 수 있습니다 - 6, 7, 9 %. 이것은 제조업체가 이미 귀하를 위해 시도하고 필요한 농도로 희석했음을 의미합니다. 즉, 물값을 지불해야 합니다. 그리고 많은 사람들이 최대 9% 식초의 본질을 모르기 때문에 초과 지불할 준비가 되어 있습니다. 그리고 대부분의 요리에는 이 농도의 식초가 필요합니다. 어떻게 될 것인가?

그리고 병에 무엇이 있습니까?

먼저 구입 한 병의 레이블을 신중하게 고려해야합니다. 당신은 당신이 무엇을 구입했는지 명확해야합니다. 그 후에야 예를 들어 식초 에센스를 식초 80%에서 9%로 희석하는 방법과 같은 정보를 찾을 수 있습니다. 구매한 물질의 농도에 따라 엄격하게 측정된 물의 양을 추가해야 합니다. 70% 식초 에센스를 9% 식초로 희석하는 방법에 대한 지침이 눈에 띄게 다릅니다. 표는 레이블 자체에 표시될 수 있습니다. 일반적으로 그램 단위의 측정이 있지만 모든 주부가 부엌에 정확한 저울이나 측정기를 가지고 있는 것은 아닙니다. 티스푼이나 큰 스푼으로 측정하십시오. 5g의 액체가 식당에 들어갈 수 있음을 기억하십시오. 숟가락이 가장자리까지 채워진 경우 최대 18개입니다.

학교 프로그램을 기억하십시오

병 라벨에 지침이 없으면 학창시절로 돌아가 직접 비율을 계산해야 합니다. 그렇게 어렵지 않습니다.

예를 들어 식초 에센스를 식초 9%로 희석하는 방법을 배워야 합니다. 원래 액체에는 식초가 70% 포함되어 있습니다. 희석 된 액체는 정확히 100ml가 필요합니다. 따라서 방정식은 다음과 같습니다.

여기서 9는 우리에게 필요한 식초의 농도, 100은 최종 원하는 식초의 양, 70은 에센스의 농도, "x"는 양입니다.

방정식을 풀려면 숫자를 아래쪽에서 위쪽으로 대각선으로 곱하고(9 * 100) 다른 대각선의 위쪽 숫자로 나누어야 합니다(70).

따라서 (100*9)/70 = (대략) 12.5입니다.

따라서 9% 식초 100ml를 얻으려면 70% 식초 한 스푼보다 약간 적게 취하여 정확히 100ml를 만드는 데 필요한 양의 물을 추가해야 합니다.

서면으로 다음과 같은 또 다른 까다로운 공식을 살펴보겠습니다.

k \u003d (k1 - k2) / k2.

표기법을 써봅시다.

O는 우리가 가지고 있는 식초의 양입니다.

Ov - 에센스에 추가할 물의 양;

k1 - 사용 가능한 식초의 농도를 백분율로 나타냅니다.

k2 - 결과에서 원하는 식초 농도.

80% 식초에서 9를 얻어야 합니다. (80-9) / 9 = 7.8.

따라서 우리는 80%에서 9% 농도를 얻으려면 약 8부의 물과 1부의 식초 에센스를 취해야 한다고 결정합니다. 부품은 큰 스푼, 티스푼, ​​유리 등 모든 동일한 측정이 될 수 있습니다.

1. 30% 농축액이 필요하신가요? 1:1.5의 비율로 희석하십시오. 1은 에센스, 1.5는 물입니다.

2. 산도가 10%인 초산을 만들기 위해서는 70% 에센스 1부와 물 6부를 섞어야 합니다.

3. 식초 에센스를 9% 식초로 희석하는 방법은 무엇입니까? 표는 물과 식초 에센스를 7:1의 비율로 혼합해야 한다고 제안합니다.

4. 8% 식초 용액을 만들려면 8개의 물과 에센스의 한 부분을 결합해야 합니다.

5. 혼합시 1:9의 비율을 유지하면 7%의 식초가 됩니다.

6. 반응식 1 내지 11에 따라 약산성 6% 용액을 만든다.

7. 70% 식초 1 부분을 일반 물(13 부분)에 추가하면 출력은 5% 용액이 됩니다.

8. 물의 양을 17로 늘려 식초 4%를 준비한다.

이 모든 간단한 방법을 읽고 익숙해지면 필수 성분 목록에서 저농도 식초를 갑자기 발견해도 더 이상 당황하지 않을 것입니다. 최후의 수단으로 온라인 계산기를 사용하십시오.