맛있는 초콜릿 버터를 만드는 방법? 초콜릿 버터 - 수제 조리법, 이점 및 해로움.

바삭한 롤빵, 초콜릿 버터, 커튼을 뚫고 들어오는 호박색 햇살... 이런 아침보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 그리고 그러한 멋진 아침 식사가 매우 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 유용하도록 집에서 너무 게으르지 않고 어린 시절부터 자신이 가장 좋아하는 진미-초콜릿 버터를 준비합니다.

어린 시절의 맛

옛날 옛적 소련 시대에 초콜릿 버터는 낙농장에서 생산되었습니다. 당시 초콜릿 버터의 고전적인 조리법은 신선한 우유와 천연 코코아를 사용해야 했습니다. 이 진미는 개척자 캠프와 요양원의 학생들에게 먹였으며 요리 및 제과점에서 판매되었습니다.

나중에 철의 장막이 열리고 해외 제품이 출시되면서 새로운 기술이 점차 오래된 고전을 대체했습니다. 게다가 국내 산업도 어려운 시기를 겪고 있었다. 다양한 요리법이 즉시 많은 팬을 확보했습니다. 그리고 몇 년 후 사람들은 다시 품질에 대해 생각하기 시작했습니다. 당시 그토록 사랑받았던 수입 디저트 버터, 초콜릿과 바닐라에 견과류와 가루로 맛을 내고 식물성 지방, 유화제, 합성 염료 및 전혀 건강에 좋지 않은 향료를 함유한 경우가 많았습니다. 어린 시절의 오랫동안 잊혀진 맛에 대해 생각하는 시간이었습니다.

요리 개념: 가장 유용합니다!

모든 어머니는 자녀에게 가장 좋은 것만 주려고 노력합니다. 유용성 문제는 많은 사람들에게 초콜릿 버터인 좋아하는 제품에 관해서도 관련성을 잃지 않습니다. 조리법에는 어린이 건강에 해로운 성분이 포함되어서는 안됩니다. 따라서 우리는 마가린과 스프레드를 제쳐두고 제과 첨가물, 바닐린 및 밝은 염료를 구입합니다. 디저트는 가장 맛있고 건강한 것만 사용합니다.

집에서 클래식 초콜릿 버터 요리하기

이 진미를 준비하는 가장 쉬운 방법은 훌륭한 결과를 제공합니다. 그를 위해 우리는 한 팩이 필요합니다.수조에 담거나 전자 레인지에 녹일 수 있습니다. 버터가 충분히 부드러워지면 과자용 코코아파우더 3~4큰술을 넣고 나무주걱으로 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 버터를 부드럽게 만들고 빵에 잘 펴 바르려면 우유 1/3을 넣으십시오. 얼마나 많은 가루 설탕을 추가 할 것인지, 모두가 자신의 취향에 중점을두고 스스로 결정합니다. 일반적으로 반 잔이면 충분합니다.

혼합물이 균질 해지면 견과류를 추가 할 수 있습니다. 건강에 좋으며 맛은 초콜릿베이스와 잘 어울립니다. 적절한 헤이즐넛, 땅콩, 캐슈, 호두 및 잣. 그들을 추가하기 전에 칼로 조각으로 자르거나 박격포에서 갈아서 마른 프라이팬에서 조금 튀겨야합니다.

뜻밖의 결정

최근에 초콜릿 버터에 대한 또 다른 멋진 요리법이 인기를 얻고 있습니다. 사실 이것은 기름이 아니지만 ... 과일 퓌레! 하지만 맛 면에서는 어느 것에도 뒤지지 않습니다. 이 멋진 디저트는 사과, 배, 살구, 자두, 심지어 호박까지 사용할 수 있는 수제 퓌레를 기반으로 합니다. 설탕으로 삶은 과일은 편리한 방법으로 부드러워질 때까지 부수고 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다. 코코아 가루는 퓌레 250g당 3큰술의 비율로 첨가됩니다. 고전적인 조리법과 마찬가지로 여기에 견과류, 말린 과일, 참깨를 추가할 수 있습니다.

그건 그렇고, 그러한 "기름"은 항아리에 굴려서 겨울 동안 준비 할 수도 있습니다.

봉사와 봉사

서빙 클래식은 물론 샌드위치입니다. 상점에서 구입한 빵이든 가장 신선한 수제 케이크이든 수제 초콜릿 버터는 평범한 아침 식사를 약간의 맛의 향연으로 바꿀 수 있습니다! 쿠키와 와플, 진저브레드, 쇼트브레드 및 가장 일반적인 빵과 함께 제공됩니다.

집에서 만든 초콜릿 버터는 아이들이 유제품을 좋아하지 않는 엄마들에게 생명의 은인이 될 수 있습니다. 이 향긋한 진미로 맛을 낸 코티지 치즈를 거부할 사람이 어디 있겠습니까?

구조로 인해이 제품은 칼로 빵에 번질 수있을뿐만 아니라 필요한 복잡한 모양을 제공하여 짜낼 수 있습니다.

양조 차, 커피, 우유, 코코아는 수제 초콜릿 버터를 곁들인 샌드위치 음료로 이상적입니다.

크림 같은 초콜릿 버터는 대부분의 달콤한 요리의 기본 재료입니다. 그것은 머핀, 케이크를 굽는 데 사용되며 단순히 한 덩어리에 퍼집니다. 그러나 상점에서 제공되는 제품의 품질은 많이 부족합니다.

쇼핑할 가치가 있습니까?

오늘날 대형 식품 사슬은 모든 종류의 첨가제와 향미료가 포함된 다양한 제조업체의 다양한 초콜릿 버터를 제공합니다. 이것은 꽤 좋은 가격에 좋은 맛을 내는 제품입니다.

성분의 구성을 자세히 살펴보면 실제로 이것은 많은 수의 향기로운 향과 풍미 증강제로 완전히 이해할 수없는 기원의 승화 된 제품임을 알 수 있습니다. 실제로 이러한 제품의 초콜릿 버터에는 초콜릿 색상 만 남아 있습니다.

불행히도, 대부분의 경우 소위 버터에는 많은 방부제, 유지방 대체물 등이 포함되어 있습니다.

진짜 초콜릿 버터는 극히 드물며 가격이 상당히 높습니다. 모든 사람이 그런 디저트를 살 수 있는 것은 아닙니다.

그러나 주부가 그런 달콤한 요리를 요리 할 수 있기 때문에 절망해서는 안됩니다.이를 위해서는 초콜릿, 설탕, 버터, 바닐린, 코코아 및 우유와 같은 가장 친숙하고 저렴한 제품이 필요합니다.

이익과 피해

다른 제품과 마찬가지로 초콜릿 버터는 몸에 이롭거나 해를 줄 수 있습니다.

우선, 오일의 유익한 특성에 대한 연구에 대해 이야기해 보겠습니다. 그러나 제품이 고품질 성분으로 만들어진 경우에만 가능하다고 즉시 유보합니다.

정신 노동에 종사하는 사람들에게는 초콜릿 버터를 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다., 뇌에 대한 자극 효과로 인해 혈관에 영양을 공급하고 강화하며 기억력을 향상시킵니다.

그러한 제품을 소량으로 먹으면 혈압에 유익한 효과가 있습니다. 이것은 저혈압과 잦은 실신이 있는 사람들에게 해당됩니다.

감기 및 바이러스 성 질병 및 호흡기 병리학으로 인해 전반적인 건강이 향상되고 가래의 가래가 증가합니다.

그리고 물론 초콜릿 버터는 혈관에서 형성되는 경향이 있는 혈전 형성을 방해합니다.

제품의 피해는 남용될 때, 소비가 모든 권장 기준을 초과할 때 나타납니다.이것은 매우 고열량 식품이므로 비만 및 호르몬 장애로 고통받는 사람들이 복용해야합니다. 이 제품은 급성기의 당뇨병 및 위궤양이 있는 사람에게 엄격히 금지됩니다.

수유 중에는 초콜릿 버터를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

요리법

집에서 초콜릿 버터를 만드는 몇 가지 요리법이 있지만 모두 하나의 공통 기술을 기반으로 하며 여기에는 여러 뉘앙스가 있습니다.

초콜릿은 수조에서만 녹여야하며 수온은 70도 이상 올라가서는 안됩니다.

생성 된 혼합물은 1/4 시간 동안 냉각되어야합니다.

조리법에 코코아 가루가 추가되는 경우 가루 설탕 또는 일반 정제 설탕과 혼합하는 것이 좋습니다.

조리의 결과 덩어리 없이 덩어리가 없고 진한 갈색을 띠는 균일한 농도의 덩어리가 얻어져야 하며, 제품의 품질은 사용된 재료의 특성과 마지막으로 중요한 것은 재료의 특성에 크게 좌우됩니다. 버터. 천연 마을 제품을 기본으로 사용하거나 기름을 직접 요리하는 것이 더 좋을 것입니다. 이 경우에만 준비된 디저트는 달콤할 뿐만 아니라 매우 건강합니다.

다크 초콜릿으로

집에서 그러한 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다. 30분의 시간과 사용 가능한 구성 요소 세트:

200g 유화;
100g 다크 쓴 초콜릿;
150g 설탕 또는 분말;
10g 바닐린.

수욕에 초콜릿을 녹이고 따뜻한 곳에 버터를 두어 부드럽게 풀어주세요. 그런 다음 모든 구성 요소가 준비되면 블렌더 또는 믹서로 버터를 치고 점차적으로 핫 초콜릿 덩어리를 부어야합니다. 일관성이 균질 해 졌음을 알게되면 설탕과 바닐린을 덩어리에 넣고 2 분 더 치십시오.

생성 된 오일은 실리콘 몰드에 넣고 2-3 시간 동안 서늘한 곳에 보내야합니다.

코코아와 함께

초콜릿이 없으면 코코아 가루를 사용하여 덩어리를 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

250g 버터;
40-60 gr. 사하라
150g 코코아.

조리법은 매우 간단합니다. 연화 버터에 설탕 및 코코아 가루를 섞어 균일 한 구조가 나타날 때까지 가장 작은 속도로 믹서로 치십시오. 그 후 차가운 장소에 놓아 응고시킵니다.

바닐린으로

이 조리법은 새롭고 특이한 것을 얻고 싶어하는 주부들에게 어필합니다.

향기로운 바닐린을 첨가하여 초콜릿 버터를 만들려면 다음이 필요합니다.

200g 유화;
50-60 gr. 쓴 초콜릿;
100g 화이트 초콜릿;
150g 과립 설탕 또는 분말;
1 바닐라 스틱;
우유 120ml.

먼저 다른 모든 요리법과 마찬가지로 버터를 부드럽게 하고 초콜릿을 녹여야 합니다. 별도의 용기에 우유를 데우고 바닐라 스틱을 넣고 5분 동안 그대로 둔 다음 설탕과 코코아를 섞습니다.

초콜렛은 연화 된 버터에 점차적으로 도입되고 우유 같은 바닐라 혼합물이 된 후에 만 원하는 농도로 천천히 혼합됩니다.

결과 혼합물은 머핀을 만들거나 샌드위치용 스프레드로 사용할 수 있습니다. 이 경우 먼저 덩어리를 냉각해야 합니다.

연유와 함께

이 조리법을 사용하면 몇 분 안에 거의 완벽한 초콜릿 버터를 얻을 수 있습니다.

핵심:

150g 유화;
150g 삶은 농축 우유;
100g 다크 초콜릿;
우유 20ml.

먼저 우유에 초콜릿을 녹이고 연유를 부은 다음 생성 된 초콜릿 우유 덩어리를 주성분과 섞어 천천히 치십시오. 제품이 완전히 균질해지면 서늘한 곳에 두십시오.

결과 오일은 섬세한 크림 같은 질감을 가지고 있기 때문에 달콤한 아침 식사와 케이크 퍼짐에 이상적입니다.

그건 그렇고, 원하는 경우 끓이지 않은 일반 농축 우유를 먹을 수 있습니다. 접시는 식욕을 돋우는 것처럼 보이지만 맛과 색은 약간 다릅니다.

모든 주부는 집에서 초콜릿 버터를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다. 여러 가지 맛을 실험해보고 적절한 향신료로 입맛을 돋울 수 있습니다. 예를 들어 많은 사람들이 계피, 아몬드 또는 정향을 첨가하는 것을 좋아합니다. 유일한 주의 사항은 모든 조미료를 가장 적은 양으로 사용해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 맛을 망칠 수 있습니다.

초콜릿 버터를 만들 때 항상 상상력을 사용할 수 있습니다.- 어린이들이 좋아하는 버터로 만든 과자를 작은 형태로 얼린 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿의 혼합물을 조합하여 화려하게 만듭니다. 자체 제작 오일은 향료 및 기타 위험한 성분을 첨가하지 않고도 신선하고 자연적이며 매우 맛있습니다.

사용하는 방법

대부분의 주부들은 기름을 두 가지 방법으로만 사용할 수 있다고 생각합니다. 하나는 케이크에 바르거나 빵에 바르고 예를 들어 아침 식사로 먹는 것입니다.

사실, 그러한 제품을 사용하기 위한 더 많은 옵션이 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다.

죽에 일반 버터 대신 초콜릿 버터를 첨가하면 쌀, 기장, 오트밀과 특히 잘 어울립니다.

서빙하기 전에 이 오일로 팬케이크나 팬케이크를 솔질하십시오.

이러한 제품을 기반으로 shortcrust 생과자를 만드십시오.

달콤한 크루통을 구울 때 마무리 직전에 팬에 초콜릿 버터를 조금 넣어보세요. 가벼운 카라멜 향과 함께 바삭한 크러스트를 제공합니다.

본 에피타이트.

초콜릿 버터 만드는 방법은 다음 동영상을 참조하세요.

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 초콜릿 버터는 어린이와 어른 모두에게 사랑받고 있습니다. 집에서 만든 제품은 특히 맛있습니다. 기름은 일관성이 다르며 훨씬 맛있고 향이 좋아 어린 시절로 돌아갑니다. 최고의 수제 제품. 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 놀라게 하는 좋은 방법입니다. 요즘 아이들이 초코 버터를 달라고 해서 샌드위치를 좋아해요. 우리는 몇 번이나 샀지만 그건 아닙니다. 그래서 집에서 초콜릿 버터를 만들기로 했어요. 온 가족이 특히 아이들을 좋아했습니다. 비정상적으로 향긋하고 맛있고 적당히 달콤합니다.

오늘 저는 식용유의 모든 미묘함과 비밀을 공유할 것입니다. 이제 항상 이렇게 버터를 요리할 거에요. 아이들이 너무 좋아했어요. 다크초콜릿을 좋아하지 않는 딸아이도 즐겁게 잘 먹었어요.

집에서 초콜릿 버터 - 코코아 요리법

버터 200g, 즉 1팩으로 조리했습니다. 100g부터 요리하거나 그 부분을 두 배 또는 세 배로 요리할 수 있습니다. 온 가족을 위한 멋진 디저트를 맛보실 수 있습니다.

버터 200g(저는 82.5%)
3 예술. 가루 설탕 숟가락 (2 l 분말 및 1 l 분말과 바닐라)
다크 초콜릿 30g(저는 57%)
1st. 우유 숟가락
3 예술. 코코아 스푼

원하는 경우 바닐라 설탕, 바닐라를 추가할 수 있습니다. 나는 바닐라와 함께 가루 설탕을 샀다. 매우 향기롭다.

요리법:

냉장고에서 기름을 미리 제거해야 합니다. 잘 섞이고 탄력이 있으려면 부드러운 버터가 필요합니다.

나는 갓 갈아낸 천연 코코아를 샀다.

나는 버터, 가루 설탕, 코코아를 섞는다.

나는 믹스,이 사진에서 가루 설탕을 추가하는 것을 보여줍니다. 이것은 나의 바닐라 가루입니다.

버터가 부드럽기 때문에 모든 것이 잘 섞입니다. 그러나 매우 중요한 뉘앙스가 있습니다. 코코아와 가루 설탕을 모두 체질해야합니다.

저는 천연 코코아를 사서 체질하지 않고, 버터에 코코아의 맛을 강조하기 위해 일부러 체를 치지 않았습니다. 그러나 체로 치면 검은 점이 없이 덩어리가 더 균일해집니다.

나는 문자 그대로 30 그램의 다크 다크 초콜릿을 먹고 한 숟가락의 수제 우유를 추가했습니다. 그러나 상점에서 구입 한 우유를 먹을 수 있습니다. 버터의 색상을 더욱 포화시키려면 초콜릿을 더 추가할 수 있습니다.

우리는 수조에서 녹이기 위해 초콜릿을 보냅니다. 전자레인지에 녹일 수 있습니다.

나는 초콜릿을 버터에 바르고 초콜릿이 즉시 굳기 때문에 빨리해야합니다.

모든 것을 초콜릿과 잘 섞습니다. 천연 코코아 입자가 있기 때문에 초콜릿 버터에 얼룩이 있습니다.

그러나 이 문제는 선별을 통해 해결할 수 있습니다. 저어주지 않고 초콜릿 버터를 요리할 수도 있지만 모든 것을 믹서기에 넣고 치십시오. 숟가락으로 해요.

또한 다진 견과류를 초콜릿 버터에 첨가할 수 있습니다. 가장 좋아하는 견과류를 추가하십시오.

이 단계에서 버터를 맛보고 취향에 맞게 조절하거나 코코아, 초콜릿을 더 원할 수도 있고 더 달게 만들 수도 있습니다.

이제 오일을 식혀야 합니다. 이렇게하려면 쟁반을 가져 와서 집착 필름으로 채우고 기름을 바르십시오. 집착 필름과 뚜껑을 덮으십시오. 굳을 때까지 냉장고에 보냅니다.

2~3시간 후 오일이 고형화됩니다. 바로 먹을 수 있습니다. 쿠키나 한 덩어리의 빵, 바게트, 빵에 바르십시오.

기름은 이렇게 생겼습니다. 냉장고에서 꺼내 달라붙는 필름을 제거합니다. 즉시 버터 접시로 옮길 수 있습니다.

보시다시피 집에서 초콜릿 버터를 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 십대도 다룰 수 있습니다. 또한 단계별 사진과 자세한 단계별 설명이 포함된 레시피.

이제 맛에 관해서. 모두는 버터의 맛을 좋아하고 매우 향긋하며 바닐라 향이 적당히 달콤하며 코코아 맛이 강조됩니다. 맛은 어릴 때부터 온다. 당신은 확실히 상점에서 이것을 살 수 없습니다.

이 기름의 모든 친척은 단순히 기뻐합니다. 그들은 그것을 덩어리에 바르고 차를 마셨습니다. 롤빵, 쿠키, 바게트에 뿌릴 수 있습니다. 향긋한 차나 커피와 함께 마신다.

이 오일은 연유와 혼합하면 케이크나 패스트리용 크림을 만드는 데 적합합니다.

글쎄, 다크 초콜릿을 좋아한다면이 디저트에주의하십시오.

준비하세요, 후회하지 않으실 겁니다! 맛있게 드세요!

버터와 같은 과자 취급에 무관심한 사람을 한 명 이상 보여 주시겠습니까? 그런 사람들을 찾을 수 있다는 것이 매우 의심스럽습니다. 존재한다면 소수에 속합니다.

수제 초콜릿 버터는 매우 기분 좋은 질감이 특징입니다. 우리 각자는 어린 시절부터이 진미의 맛을 알고 있습니다. 이 제품의 에너지 가치는 상당히 높습니다. 아시다시피 초콜릿 버터는 절대 식이 제품이 아닙니다. 그러나 이것이 적어도 누군가가이 오일을 기반으로하는 제과 제품에 저항하고 자신을 대하지 않을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.

많은 사람들이 이 맛있고 사랑받는 진미를 준비하려면 무엇이 필요합니까?

초콜릿 버터의 주성분은 버터와 물론 코코아 가루입니다. 섬세하고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 식감과 타의 추종을 불허하는 향을 얻기 위해 슈가파우더 등의 부재료를 사용합니다. 버터를 선택할 때는 품질이 높아야 한다는 점에 유의해야 합니다. 가장 좋은 방법은 수제 버터입니다. 그 품질과 자연스러움은 의심의 여지가 없습니다.

이 제품을 준비하는 방법에 대해 자세히 설명하기 전에 초콜릿 버터의 긍정적인 측면과 부정적인 측면에 대해 이야기해야 합니다.

초콜릿 버터의 장점:

표준화
혈전 형성에 대한 장벽;
우수한 기침약;
노년기 치매를 예방한다.

수제 초콜릿 버터도 해를 끼칠 수 있습니다.

신진 대사 과정에 적극적으로 해를 끼치는 질소 함유 성분의 존재. 이와 관련하여 이 제품은 비만 및 당뇨병과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 금지되어 있습니다.

수제 초콜릿 버터 만드는 법:

레시피를 배우고 집에서 자신의 초콜릿 버터를 만들고 싶습니까? 지나치게 복잡한 것은 없습니다. 현대 사회는 이 주제에 대해 다양한 변형을 알고 있습니다. 그러나 " "는 두 가지(주요 항목과 가장 일반적인 항목)만 강조 표시합니다.

첫 번째 옵션

그것은 휘핑 버터와 같은 절차를 기반으로합니다. 처음에는 기존 오일을 부드럽게 할 필요가 있습니다. 이를 위해 먼저 가장 따뜻한 곳에 두십시오.
버터가 부드러워지면 믹서나 거품기로 휘젓는다. 바람이 잘 통하고 무성한 일관성을 달성하십시오.
그런 다음 미리 요리된 코코아 가루를 아주 소량만 추가합니다.
치고 멈추지 마세요. 코코아 가루의 복용량에 관한 개인 취향과 선호도에 따라 전적으로 안내하십시오.

두 번째 옵션

이 방법은 수조가 특징입니다. 이전 방법과 마찬가지로 먼저 버터를 부드럽게 해야 합니다.
그런 다음 초콜릿을 관리하십시오. 생성된 초콜릿 혼합물에 약간의 우유를 추가합니다(크림을 대안으로 사용할 수도 있습니다).
당신이 준비한 우유 - 초콜릿 혼합물은 수조에 넣어야합니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그러면 곧 초콜릿이 녹을 것입니다.
요리가 끝나면 완성 된 덩어리를 식힐 필요가 있습니다. 이런 일이 발생하면 버터를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 이 모든 재료를 이기기만 하면 초콜릿 버터를 사용할 수 있습니다.

집에서 초콜릿 버터를 만드는 세 번째 옵션이 있습니다. 저는 더 좋아합니다. 더 쉬운 옵션입니다. 요리, 시도 - 평가:

수제 초콜릿 버터와 같은 좋아하는 제품의 범위는 케이크 및 패스트리, 충전재, 함침 크림 및 물론 제과용 장식으로 매우 광범위하고 다양합니다.

그러나 도취되지 마십시오! 그렇지 않으면 나중에 자신을 조정해야 합니다!

초콜렛 버터는 코코아 가루 또는 초콜렛이 첨가된 버터, 모든 단 것을 좋아하는 제품입니다. 진미는 빵에 발라서 순수한 형태로 먹을 수 있습니다. 그러나 제과업자는 디저트를 구울 때 반죽에 첨가하는 것을 선호합니다. 이 성분 덕분에 케이크와 쿠키는 특별한 향기와 맛을 얻습니다. 살이 찌지 않으려면 하루에 기름을 얼마나 먹어야 하며, 누가 그것을 완전히 중단해야 합니까? 아래 제품의 유해하고 유익한 특성에 대해.

초콜릿 버터의 구성 및 칼로리 함량

초콜릿 버터의 구성에는 우유, 사워 크림 또는 크림, 코코아 및 바닐라 추출물과 같은 성분이 포함됩니다. 이러한 제품은 부드럽고 탄력있는 질감, 달콤한 맛 및 지속적인 크림 냄새가 있습니다.

오일의 레시피는 제조사의 희망에 따라 변경될 수 있습니다. 따라서 신선하지는 않지만 분유, 소금, 모든 종류의 초기 배양 물, 염료, 장기 보관을 촉진하는 물질 등이 제품에 첨가되는 경우가 많습니다.

100g 당 초콜릿 버터의 칼로리 함량은 642kcal이며 그 중 다음과 같습니다.

단백질 - 1.5g;
지방 - 62g;
탄수화물 - 18.6g;
식이 섬유 - 0g;
물 - 0g.

초콜릿 버터에는 비타민 A, E, K, 베타 카로틴, PP, D를 비롯한 유용한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 이 제품은 단일불포화 올레산이 풍부합니다. 주요 미시 및 거시 요소: 마그네슘, 망간, 구리, 인, 아연, 나트륨.

참고로! 1티스푼에는 4.6g의 초콜릿 버터가 들어 있고, 1테이블스푼에는 14g이 들어 있습니다.

초콜릿 버터의 유용한 특성

면역 학자, 영양사 및 다른 전문의 의사는 인체에 대한 초콜릿 버터의 이점에 대해 이야기합니다. 북부 사람들은 따뜻하게 유지하고 심한 서리를 견디기 위해 제품을 먹습니다. 전문가들은 정신 노동자의 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 영양가있는 제품은 뇌 세포의 재생을 촉진하고 신체를 에너지로 빠르게 포화 시키며 달콤한 것과 마찬가지로 기분을 향상시킵니다.

초콜릿 버터의 주요 유익한 특성:

그것은 신체에 칼슘을 유지하고 비타민 D로 인한 신경 조직 형성에 참여합니다.
그것은 면역 체계를 강화하고 모발, 피부 및 시력의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 오일에는 많은 양의 비타민 A와 C가 포함되어 있습니다. 의사는 초콜릿 50g에 1일 비타민 A 요구량의 1/3이 포함되어 있다고 말합니다. 사람.
신체의 신진 대사를 가속화합니다. 이 과정은 비타민 B5의 영향을 잘 받습니다.
다량의 비타민 E 함량으로 인해 심혈관 시스템의 기능을 최적화합니다.
변비를 완화하고 위장관의 작업을 최적화합니다. 기름은 포화 지방이 풍부하여 위장 기능에 유리하게 영향을 미칩니다. 그것은 또한 위벽에 있을 수 있는 작은 상처를 치료할 수 있는 물질을 포함합니다. 소화관의 원활한 기능을 보장하기 위해 하루에 15g의 이 제품을 먹으면 충분합니다. 그러나 기름을 남용하면 급격한 체중 증가로 이어질 수 있다는 사실을 잊어서는 안 됩니다.
인체의 악성 종양의 발병을 예방합니다. 올레산이 이 과정에 관여합니다.
소위 기쁨의 호르몬 인 엔돌핀 생성을 촉진합니다. 초콜릿 버터에는이 호르몬 생성을 유발하는 코코아 가루가 많이 포함되어 있습니다.
인간의 심혈관계와 위장관에 유익한 영향을 미치는 에피카테킨을 많이 함유한 코코아 덕분에 위궤양, 뇌졸중, 심장마비와 같은 질병 발병 위험이 줄어듭니다.

영양사의 조언! 초콜릿 버터에서 더 나아지지 않고 모든 유익한 특성을 경험하려면 하루에 10g 이하의 과자를 먹어야 합니다.

초콜릿 버터의 금기 사항과 해로움

초콜릿 버터가 인체에 해를 끼치는 것은 제품의 높은 칼로리 함량에 있으므로 폐기해야 합니다. 과체중 및 당뇨병 환자.

초콜릿 디저트는 콜레스테롤이 많은 영양가 있는 음식으로 간주되므로 섭취를 권장하지 않습니다. 심장내과의 환자.

모든 사람이 그것에 대해 생각하는 것은 아니지만 초콜릿 간식의 사용은 제한되어야 합니다. 임산부. 코코아는 칼슘과 같은 중요한 영양소의 체내 동화 과정을 늦춥니다. 동시에 칼슘은 어린이의 적절한 자궁 내 발달에 없어서는 안될 요소입니다.

오일은 극도의 주의를 기울여 다루어야 합니다. 알레르기 환자, 코코아는 상당히 알레르기를 일으키는 제품이기 때문입니다.

상점에서 구입한 제품은 수제 초콜릿 버터보다 인체 건강에 훨씬 더 해롭습니다. 상점에서 간식을 구입할 때 패키지에 표시된 구성을주의 깊게 읽으십시오. 오일에 유화제, 향미 강화제, 합성 색소 및 기타 화학 첨가물이 포함되어 있으면 구매를 거부하십시오.

참고로! 매장에서 가장 자연스러운 제품을 얻으려면 유통 기한에주의하십시오. 초콜릿 버터는 유통 기한이 30 일 미만인 가장 적은 양의 방부제가 포함되어 있습니다.

초콜릿 버터를 만드는 방법?

모든 안주인과 경험이 부족한 요리사조차도 집에서 초콜릿 버터 준비를 조직하는 것은 어렵지 않습니다. 15분의 자유 시간과 영감만 있으면 됩니다!

보편적 인 사용을위한 단계별 초콜릿 버터 조리법 :

버터 250g을 따뜻한 곳에 두어 녹여서 부드러워집니다. 전문가들은 너무 액체로 판명되어서는 안되기 때문에 전자 레인지 나 수조에서 특별히 가열하는 것을 권장하지 않습니다.
별도의 그릇에 8 큰술을 섞습니다. 엘. 코코아 가루와 5 큰술. 엘. 가루 설탕 (가루가 없으면 과립 설탕이 될 것입니다).
느슨한 혼합물을 기름과 결합하고 철저히 섞으십시오. 깊은 그릇과 믹서기가 최적입니다. 결과적으로 오일은 균질한 점성 일관성과 짙은 갈색으로 밝혀져야 합니다.
완성된 간식은 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 다른 제품의 냄새를 흡수할 수 있으므로 오일 팬을 단단히 닫으십시오.

초콜릿 1개를 녹입니다(우유 또는 다크 선택). 이를 위해 수조를 구성하는 것이 좋습니다.
액체 처리를 약간 식히십시오.
버터 100g을 조각으로 자르고 초콜릿과 결합하십시오. 버터는 최대한 부드러워야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두셔야 합니다.
결과 제품을 철저히 혼합하고 냉장고에 얼려 보내십시오.

이 수제 달콤한 버터 레시피에는 계피와 오렌지가 필요합니다. 간식을 만들려면 간단한 단계별 지침을 따르십시오.

다크 초콜릿 100g을 조각내어 수욕에서 녹입니다.
초콜릿에 버터 200g을 넣고 결과 덩어리가 균질해질 때까지 불을 유지하십시오.
열에서 혼합물을 제거하고 0.5 tsp를 추가하십시오. 계피와 1 오렌지의 풍미.
오일 설정에 적합한 용기를 선택하십시오. 접착 필름으로 라이닝하고 액체 오일을 채 웁니다.
제품을 서늘한 곳에 두어 굳힙니다.
서빙하기 전에 완성 된 요리를 레몬 향으로 장식 할 수 있습니다.

초콜릿 버터 조리법

동물성 지방 버터, 특히 초콜릿은 모든 디저트의 맛을 향상시키고 쾌적한 향기로 포화시킵니다. 그러나 중요한 것은 오일이 함유된 제품이 특히 만족스럽고 짧은 작업 휴식 시간 동안 허기를 빠르게 만족시킬 수 있다는 것입니다.

갈색 버터를 첨가한 디저트를 위한 몇 가지 간단한 요리법:

간단한 쿠키. 초코버터 200g을 부드럽게 풀어주고, 계란 1개, 베이킹파우더 1포, 3큰술을 넣어주세요. 엘. 우유. 모든 재료를 철저히 섞는다. 수제 버터는 쿠키에 가장 적합합니다. 확실히 신선하고 화학 첨가물이 없기 때문입니다. 집 부엌에서 초콜릿 버터를 만드는 방법은 위에 설명되어 있습니다. 밀가루 350g을 액체 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 "막히지 않아야"합니다. 반죽을 밀어서 쿠키를 짜내십시오. 쿠키를 짜기위한 특별한 숫자가 없으면 직경의 유리를 사용하십시오. 20분 이내로 향긋한 버터 같은 음식을 굽습니다.
케이크. 초콜릿 버터 150g을 액체가 될 때까지 녹이고 약간 식히십시오. 한편, 별도의 그릇에 밀가루 160g과 설탕 100g, 3 tbsp를 결합하십시오. 엘. 코코아, 2 큰술. 엘. 잘게 으깬 호두와 2 tsp. 반죽용 베이킹파우더. 그런 다음 마른 재료에 1 tbsp를 추가하십시오. 케 피어 (200g)와 녹인 버터. 반죽을 반죽하고 컵케이크 틀에 붓습니다. 그것은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. 약 35분 동안 디저트를 굽습니다.
디저트 "초콜릿 하우스". 작업 표면에 접착 필름을 놓으십시오. 그 위에 초콜릿 버터 100g을 고르게 펴 발라줍니다. 그 위에 원하는 쿠키를 올려주세요. 이 조리법에는 구운 우유 쿠키가 최적입니다. 쿠키 층에 코티지 치즈 덩어리 100g을 넣으십시오. 재료의 양은 기호에 따라 다를 수 있으며, 버터나 코티지 치즈의 양은 가감할 수 있습니다. 코티지 치즈를 배치 한 후 결과 덩어리에서 일종의 롤을 만들어야합니다. 이렇게하려면 필름을 한쪽으로 들어 올리고 과자 층을 속이 빈 삼면체 튜브로 비틀십시오. 필름을 제거하지 않고 디저트를 냉장고에 넣어 굳힙니다. 냉장고에서 쿠키는 버터와 코티지 치즈의 수분으로 포화되어 부드러워지고 반대로 다른 달콤한 재료는 부패합니다. 완성품을 칼로 잘라 차와 함께 먹는다. 맛있게 드세요!
호두 파이. 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 버터밀크 120g과 4큰술을 치십시오. 엘. 초콜릿 버터, 7 큰술. 엘. 과립 설탕, 2 개의 닭고기 달걀, 밀가루 55g 및 2 tbsp. 엘. 코코아 가루. 호두 60g을 갈아 반죽에 넣는다. 결과 덩어리를 예열 된 오븐에서 45 분 동안 굽습니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

필기 해! 초콜릿 버터는 거의 모든 달콤한 파이와 스폰지 케이크를 담그는 데 이상적입니다.

미국, 또는 오히려 남부 및 중부 지역은 초콜릿 버터의 발상지로 간주됩니다. 여기에서 초콜릿은 코코아 콩을 포함하는 음료라고 불 렸습니다. 그러한 진미의 맛은 매우 의심 스럽기 때문에 초콜릿 레시피는 스페인에서 개선되었습니다.

새로운 스페인 진미는 더 촘촘한 질감을 얻었고 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 초콜릿 버터 제조법이 처음 개발된 곳입니다.

현대 사회에서 이 제품은 거의 모든 유제품에서 생산됩니다. 그것의 제조에는 값 비싼 장비와 비밀 지식이 필요하지 않습니다.

초콜릿 버터 만드는 법 - 비디오 참조:

초콜릿 버터는 인체가 정상적으로 기능할 수 없는 비타민과 아미노산의 공급원입니다. 따라서 식단에 제품을 포함시키면 신경계, 소화기, 심혈관 및 기타 신체 내부 시스템의 건강에 기여하게 됩니다. 비만하거나 심장 문제가 있거나 당뇨병이 있는 경우 고칼로리 간식을 건너뛰십시오. 상점에서 구입하는 대신 수제 천연 버터를 선호하십시오. 초콜릿 버터의 산업 제조업체는 종종 과자 제조에 합성 첨가물의 사용을 남용합니다.