수제 염소 우유 코티지 치즈 만드는 법. 두부에 염소 우유를 신맛으로 만드는 방법

질문: “만세! 나는 행복하다! 마침내 오랜 검색 끝에 신선한 염소 우유를 찾았습니다. 소유자는 작은 무리를 가지고 있으며 염소는 모든 종류의 염증에 대해 수의사가 정기적으로 검사합니다. 여름에는 우유가 많은 반면, 음용뿐만 아니라 커드용으로도 염소 우유를 구입할 수있는 기회가 있습니다. 아기의 면역력을 강화하고 일반적으로 칼슘으로 치아와 뼈에 영양을 공급하여 구루병을 예방하고 싶습니다. 하지만 나는 할 수 없어. 어린이와 성인에게 유용한 염소 우유로 코티지 치즈를 만드는 방법을 알려주십시오. 감사 해요."(류드밀라에게 보낸 편지에서)

답변: 영양학에서 신선한 발효유 제품은 가장 가치 있는 영양 성분 중 하나입니다. 코티지 치즈, 치즈, 케피어 및 유청은 소화 시스템의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요하며 간과 내장을 정화하며 소화에 필요한 쉽게 소화되는 칼슘을 함유하고 있습니다. 몸. 시리즈의 이전 기사에서 " 맛이 나다"내가 자세히 설명했다. 기본 레시피신선한 우유로 코티지 치즈 만들기. 여기에는 염소 우유에서 건강하고 맛있는 수제 코티지 치즈를 얻는 몇 가지 방법이 더 있습니다. 평소와 같이 답변 옵션.

짧은

"빵 껍질"에 수제 코티지 치즈 레시피

나는 젖먹이 여주인에게 배운 이 향긋한 코티지 치즈 레시피를 좋아합니다. "빵 껍질에" 사워도우가 추운 계절이나 시원한 여름에 우유를 "응고시키는" 과정을 가속화하는 데 도움이 됩니다. 방법은 초보자도 간단합니다.

• 손가락만한 호밀빵 한 조각을 신선한 우유에 넣지 마세요. 플라스틱 뚜껑이 아닌 깨끗한 천연 천으로 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두십시오.
• 우유가 응고된 우유처럼 걸쭉해지면 크러스트를 제거합니다. 그런 다음 에 설명된 단계를 따르십시오. 기본 레시피수제 코티지 치즈 만들기.
• 기성품 코티지 치즈와 유청을 냉장고에 2 일 이상 보관하지 마십시오. 신선하게 드시면 더욱 맛있습니다.

노트: 가벼운 크림에 우유 표면을 떠냅니다. 그들은 피부를 건강하고 탄력 있고 아름답게 유지하고 눈 주위의 피부 상태를 개선하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 그것은 일련의 기사에서 "또 다른 이야기입니다. 행복한 피부를 위해 ”.

사워도우 사워도우로 만든 수제 코티지 치즈 레시피

사워 크림 사워도우로 코티지 치즈를 준비하려면 100% 천연 염소 우유 사워 크림이 필요합니다. 천연 사워 크림의 사워 도우는 바람직하지 않습니다. 소 기원의 효소는 미래 코티지 치즈의 구성을 변화시켜 동화 과정도 변화시킵니다.

• 신선한 우유에 1테이블스푼을 추가합니다. 사워 크림을 넣고 천천히 완전히 저어줍니다.
• 깨끗한 천으로 항아리를 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
• 우유가 "응고 우유"로 걸쭉해지면 찬물이 담긴 냄비에 접시를 넣고 수욕에서 약한 불로 가열하십시오. 그런 다음 에 설명된 단계를 따르십시오. 수제 코티지 치즈의 기본 레시피.

메모: 산양유를 붓지 마세요 - 귀한 식이성 발효유 제품입니다. 내부 사용을 위해 유청은 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다. 외용, 피부 및 모발용 제품, 아로마 배스의 경우 제조 후 10일 이내에 사용 가능합니다.

상세히

바이오 누룩을 기반으로 한 수제 코티지 치즈 레시피

• 신선한 염소 우유에 바이오 누룩을 넣고 더 이상 가열하지 않고 따뜻한 곳에 두십시오. 여름에는 우유가 응고되기까지 1~2시간이면 충분합니다. 약국의 스타터 배양을 사용하는 경우 패키지에 포함된 지침을 읽으십시오. 주목: 신 우유에 바이오 누룩을 첨가하지 마십시오. 이것은 위험합니다.
• 우유가 응고된 우유의 농도로 걸쭉해지면 발효유 덩어리에서 곰팡이를 조심스럽게 분리합니다. 곰팡이를 헹구고 깨끗한 물에 넣고 수욕에서 발효유 덩어리를 데우십시오. 이렇게하려면 최소한의 열로 찬물이 담긴 냄비에 우유 한 병을 넣으십시오. 물이 뜨거워지면 즉시 불에서 내립니다.
• 우유가 두부와 투명의 2분할로 나뉘면 깨끗한 천이나 소쿠리에 걸러 덩어리를 걸러냅니다. 혈청을 원래 목적에 맞게 사용하고 코티지 치즈를 유익함과 즐거움을 위해 사용하십시오. 다른 필터링 방법에 대한 자세한 내용은 기본 레시피위 조리법의 저장 조건에 대한 수제 코티지 치즈 준비.

메모: 어린 염소 우유의 경우 여과 과정에서 단단한 응유 덩어리를 형성하기 위해 레닛과 압착기가 필요합니다. 원하는 경우 필수 조건인 예비 처리와 함께 건조하고 신선한 야채, 과일, 향신료 및 허브를 추가할 수 있습니다.

수제 코티지 치즈 사용

• 신선한 코티지 치즈가 가장 맛있고 부드럽습니다. 코티지 치즈를 모든 클렌저 및 안티에이징의 필수품이자 별도의 요리로 일일 음식 메뉴에 도입하십시오.
• 간 정화 과정에서 향기로운 버터의 기초로 코티지 치즈를 가져 가십시오.
• 준비하다 커드 무스- 가볍고 건강한 디저트.

노트: 귀중한식이 제품의 경우 - 구성 : 단백질, 미네랄 염, 레시틴이 함유 된 비타민 및 유당 - 노인의 뇌 기능을 유지하는 데 필요한 항 경화 물질. 또한 염소 우유 유청의 지방과 단백질은 고도로 분산된 상태로 소화 기관에서 더 잘 흡수됩니다. 금기 사항이 없으면 코스 중에 염소 우유 유장이 식단에 포함됩니다.

유청의 사용

• 그리고 머리카락. 외용의 경우 혈청을 냉장고에 보관하여 장기간 사용할 수 있습니다.

머리카락과 피부의 아름다움을 위해 저칼로리 구운 식품 조리법에서 천연 발효유 제품을 정기적으로 섭취하십시오. 주저하지 마십시오. 결과가 마음에 드실 것입니다.

아름다워라 - 건강하고 강하다.

지마독자 " 친구를 위한 팁”

오늘날에는 상점에서 언제든지 코티지 치즈를 구입할 수 있지만 자신의 손으로 만든 제품과 비교할 수는 없습니다. 첫째, 실제 냄새와 맛과 관련이 있습니다. 둘째, 완제품의 신선도와 품질을 제어할 수 있습니다.

많은 사람들이 집에서 코티지 치즈를 요리하는 것이 어렵다고 생각하지만 사실 몇 가지 규칙만 알면 그 과정에서 어려움이 없을 것입니다.

우유는 냉장고에서 더 빨리 변질되고 신맛이 없기 때문에 실온에서 신맛이 나야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우유를 신는 과정을 가속화해야하는 경우 약간의 사워 크림이나 기성품 코티지 치즈를 추가 할 수 있지만 케 피어 또는 요구르트를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

• 리뷰 및 의견

신 우유에서 수제 코티지 치즈를 요리하는 방법?

이미 많은 주부들이 한 번 이상 테스트 한 가장 간단하고 인기있는 요리법부터 시작하겠습니다. 그것은 또한 고대 러시아 동안 우리 조상들에 의해 사용되었습니다. 집에서 만든 우유와 구입한 우유를 모두 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우 최종 제품은 더 맛있지 만 지방이 많습니다. 많은 양의 우유를 사용하기 시작하는 것은 권장하지 않습니다. 첫 번째는 실험적인 것으로 간주되어 프로세스를 추가로 수정할 수 있기 때문입니다. 처음으로 요구르트 1리터를 섭취하십시오.

요리 단계:

• 신 우유를 냄비에 붓고 저열로 스토브에 올려 놓으십시오. 온도가 50도까지 올라갈 때까지 요리하십시오. 이 시점에서 두부 플레이크가 분리되기 시작해야 합니다. 과정이 시작되었음을 알 수 있듯이 내용물이 끓으면 최종 제품이 거칠고 고무 조각처럼 보이기 때문에 열에서 팬을 제거하십시오.

• 행주를 가져다가 4겹으로 접고 소쿠리를 깔아 가장자리가 옆으로 내려오도록 합니다. 스튜 냄비의 내용물을 옮기고 남은 유청을 유리잔으로 만들 수 있도록 잠시 그대로 두십시오. 그러면 다양한 구운 식품을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 잠시 후 기성품 및 천연 코티지 치즈가 거즈에 남아 있습니다. 냉장고에 5일 동안 보관하세요.

느린 밥솥에 신 우유 두부 요리법

맛있는 수제 제품을 준비하려면 수동 온도 설정 기능이 있는 멀티쿠커를 사용해야 합니다. 결과적으로 두부는 부서지기 쉽고 전혀 신맛이 없습니다. 신 우유 1 리터를 준비하는 것도 필요합니다.

느린 밥솥에서 코티지 치즈는 다음과 같이 준비됩니다.

• 멀티쿠커 볼에 우유를 붓고 "멀티쿡" 프로그램을 선택하세요. 온도는 80도로 설정하고 시간은 -2시간으로 설정해야 합니다.음성 신호 후 뚜껑을 열 수 있습니다.
• 소쿠리를 여러 겹의 무명 천으로 덮고 그릇의 내용물을 거기에 넣으십시오. 혈청이 유리되도록 잠시 동안 그대로 두십시오. 혼합물을 여러 번 저어줍니다. 그게 다야, 최소한의 노력과 코티지 치즈가 준비되었습니다.

신 염소 우유에서 코티지 치즈를 요리하는 방법?

이전에는 코티지 치즈가이 동물의 우유로만 준비되었으므로이 조리법은 전통적인 것으로 간주됩니다. 또한이 제품은 성인과 어린이 모두의 건강에 매우 유용합니다. 염소 우유 응유는 알레르기를 일으키지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 이 조리법에는 우유 1리터와 소금 3꼬집이 필요합니다.

• 액체를 법랑 냄비에 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 플레이크가 분리되기 시작할 때까지 가열하십시오. 프로세스 속도를 높이기 위해 모든 것을 끊임없이 저어줍니다. 최종 제품이 불쾌한 맛을 낼 수 있으므로 끓이지 마십시오.

• 여러 층의 거즈로 덮어야하는 깊은 그릇이나 냄비에 소쿠리를 넣으십시오. 두부 덩어리를 붓고 천의 가장자리를 들어 주머니를 만듭니다. 약간 누르거나 단순히 그릇에 걸어 과도한 수분을 제거하십시오. 모든 것을 2시간 동안 그대로 두면 시간이 지나면 제품이 완성됩니다.

집에서 오븐에서 코티지 치즈를 요리하는 방법?

이 요리 옵션의 장점은 스토브 위에 서서 과정의 진행 상황을 모니터링할 필요가 없다는 것입니다. 1 리터의 우유와 0.5 리터의 케 피어를 섭취해야합니다.

• 구성 요소를 결합하여 150도까지 예열해야 하는 오븐으로 보냅니다. 요리 시간 - 45분. 제품을 제거하고 15분 동안 그대로 두십시오. 주장;
• 여러 층의 거즈로 덮인 소쿠리에 모든 것을 옮기는 것만 남아 있습니다. 모든 혈청을 유리로 만들기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 결과적으로 코티지 치즈 300g을 얻어야합니다.

전자 레인지에서 맛있는 코티지 치즈를 요리하는 방법?

아마도 누군가는이 발효유 제품을 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​있다는 사실에 놀랄 것입니다.

이 과정은 매우 간단하고 빠르기 때문에 요리할 시간이 전혀 없을 때 도움이 됩니다. 뚜껑이 있는 전자레인지용 용기에 2리터의 신 우유를 붓습니다.

전원을 750W로 설정하고 시간을 15분으로 설정합니다. 소리 신호 후 덩어리를 식힌 다음 유청을 무명 천으로 분리하고 완성 된 코티지 치즈를 얻으십시오.

우리는 신 우유로 맛있고 섬세한 코티지 치즈를 만드는 가장 인기있는 옵션을 제시했습니다. 맛있게 드시고 즐기세요.

많은 사람들이 염소 우유와 같은 훌륭한 식품의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 가축을 키우는 대부분의 시골 사람들은 염소가 젖소보다 훨씬 더 영양가가 높다고 믿습니다. 그러나 맛 때문에 모든 사람이 이 제품을 좋아하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 염소 우유의 특유한 냄새에 거부감을 느끼며 가열하면 더욱 강해집니다. 그러나 지중해와 북코카서스 국가의 국가 요리에 풍부한 발효유 제품이나 치즈를 만들면 불쾌한 뒷맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 특히 소화기관에 완벽하게 흡수되고 산양유 코티지 치즈 특유의 맛이 우수해 남녀노소 누구에게나 큰 도움이 된다. 위장관의 기능에 긍정적인 영향을 미치며 우유에 알레르기가 있는 사람도 안심하고 섭취할 수 있는 제품입니다.

유익한 기능

오늘날 슈퍼마켓에서 염소 우유로 만든 코티지 치즈를 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한, 이것은 산업 생산의 특성으로 인해 다소 고가의 제품입니다. 염소 두부의 제조에는 단백질 분획의 침전과 원래 제품의 농도 증가에 기여하는 젖산 호열성 박테리아가 사용됩니다. 그리고 이 두부에 존재하는 알부민 단백질은 골다공증 예방은 물론 뼈와 치아가 형성되는 동안 성장하는 어린이의 몸에 매우 유용합니다. 또한 두부의 비타민과 무기질 조성은 칼슘, 인, 엽산, 칼륨, 비타민 B의 함량이 높은 것이 특징이므로 가장 귀중한 식품 중 하나이다. 산업용 코티지 치즈를 선택할 때만 제품의 품질에주의를 기울여야합니다. 일관성이 있어야하며 외부 내포물이 없어야합니다. 글쎄, 신선한 염소 우유를 얻을 기회가 있다면 집에서 코티지 치즈를 요리하는 것이 가능합니다.

수제 염소 두부

염소 우유에서 코티지 치즈를 직접 준비 할 때 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다. 첫째, 우유는 품질이 좋은 믿을 수 있는 공급업체로부터 구입해야 합니다. 둘째, 코티지 치즈 반 킬로그램을 얻으려면 3리터의 우유를 비축해야 합니다. 셋째, 발효실의 온도가 25도 이하일 경우 변질될 수 있습니다. 넷째, 사워도우가 필요합니다. 유청 반 컵 또는 고지방 사워 크림 몇 스푼.

준비

염소 두부를 만드는 바로 그 과정은 특별한 어려움을 일으키지 않습니다. 스타터 배양액을 3리터 병에 붓고 우유가 발효되도록 둡니다. 이미 언급했듯이 방은 따뜻해야합니다. 겨울에는 항아리를 부엌의 난방 배터리 근처에 놓을 수 있으며 여름에는 맑은 날씨에 창턱에 놓을 수 있습니다. 점차적으로 염소 우유는 응고 우유로 변할 것입니다. 항아리에서 유청과 두부 덩어리로 제품 계층화의 시작이 눈에 띄게 될 것입니다. 일반적으로 우유를 발효시키는 데 2~3일이 걸립니다.

염소 두부 준비의 다음 단계는 수조입니다. 이렇게하려면 물과 함께 냄비에 발효유 한 병을 넣고 약한 불로 조금 데우십시오. 20분이 지나면 유청이 항아리 바닥에 있고 커드 혼합물이 위로 올라갑니다. 그런 다음 항아리의 내용물을 식혀야 하며 필터링을 시작할 수 있습니다.

깨끗한 무명 천을 가져 와서 2-3 층으로 접은 다음 체에 놓고 신 우유 덩어리를 부으십시오. 대부분의 액체가 사라집니다. 그런 다음 거즈의 끝을 응유와 묶고 유청을 마지막으로 배출하기 위해 걸어야 할 가방을 만드십시오. 몇 시간 후에 섬세한 부서지기 쉬운 염소 우유 코티지 치즈가 준비됩니다.

직접만든 염소두부는 아이들과 어른들의 가족, 어르신들을 위한 가장 건강한 아침식사입니다. 또한 냉동 상태에서도 영양과 맛을 잃지 않습니다. 건강식을 선호하세요!

코티지 치즈는 낙농 공장과 시장의 할머니 만 숭배 할 수있는 전체 종교 인 것 같습니다. 코티지 치즈를 만드는 것은 우리 마음으로는 이해할 수 없는 일인 것 같습니다.

그러나 우리는 어떤 이유로 당신과 함께 여기 있으며, 당신은 이미 오랫동안 그것에 대해 추측 한 것 같습니다. 맞습니다. 코티지 치즈를 만드는 것은 다른 사람의 도움 없이 저절로 익기 때문에 어떤 기술도, 추가 제품도, 많은 시간도 필요하지 않은 쉬운 과정입니다.

집에서 코티지 치즈를 만드는 방법에 대한 네 가지 조리법을 알려 드리겠습니다. 모든 유형의 치즈는 우유로 만들어지지 않으며 오히려 다양한 유형의 우유로 만들어지므로 다양한 유형의 치즈를 맛볼 수 있습니다.

기록적인 5분 만에 일반 수제 코티지 치즈가 만들어지고 "긴" 버전, 염소 및 신 우유를 기본으로 한 버전이 제공됩니다. 네 가지 공정, 네 가지 맛, 네 가지 기술로 각기 다른 숙성 시간이 필요합니다.

이제부터 코티지 치즈를 만드는 것은 당신에게 진정한 즐거움이 될 것입니다. 게다가 이제부터(직접 요리한 코티지 치즈를 먹어보는 즉시) 집에서 만든 코티지 치즈만 만들고 먹게 됩니다. 더 이상 시장과 상점이 없습니다.

고유한 레시피 팁 외에도 두 가지 다른 제목 아래에서 권장 사항을 즐길 수 있습니다. 그 중 하나는 다음에, 두 번째는 기사의 맨 끝에 있습니다. 주의 깊게 읽고 우리가 말하는 모든 것을 기억하십시오.

요리를 위해 알아야 할 사항

맛있는 코티지 치즈를 준비하려면 제품이 신맛이 나도록 해야 합니다. 이렇게하려면 햇볕과 따뜻함을 오랫동안 유지하거나 끓이지 않고 따뜻하게 할 수 있습니다.

우유를 가열하면 유청이 분리됩니다. 어떤 경우에도 그러한 덩어리를 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 코티지 치즈 조각과 곡물이 요리되어 고무처럼 될 것입니다.

유청으로 덩어리를 붓기 전에 완전히 식혀야하거나 밤새 그대로 두는 것이 좋습니다.

체에 무명천을 펼 때는 체의 끝부분을 들어 올려 묶지 않으면 체의 면적보다 2~3배 큰 면적이 되도록 천을 너무 많이 걸러서 미래의 코티지 치즈를 꼭 짜내십시오.

조리법에 질량을 방해 할 필요가 없다고 명시되어 있다면, 우리는 당신을 위해 모든 조리법을 준비했으며 그것을 망치지 않기 위해하지 않는 것이 가장 좋은 것을 정확히 알고 있기 때문에 이것을하지 않는 것이 좋습니다.

집에서 만든 코티지 치즈를 요리하는 방법과 취급 방법에 대한 기본 사항을 알고 있으면 안전하게 레시피를 배울 수 있습니다. 오늘은 4개만 있으므로 시간이 많이 걸리지 않을 것입니다. 시간이 어떻게 가는지조차 눈치 채지 못할 것입니다. 이미 큰 스푼을 손에 들고 식탁에 앉아 신선한 빵 한 조각과 함께 집에서 만든 통풍이 잘되고 가볍고 부드러운 두부를 먹어치울 것입니다.

5분만에 우유로 만든 수제 코티지 치즈

요리 시간

100g당 칼로리 함량

요리법:

팁: 구연산은 레몬 주스로 대체할 수 있습니다. 주스를 섭취하는 경우 125ml가 필요합니다.

수제 우유 코티지 치즈 레시피

이 레시피에서는 단 하나의 재료로 코티지 치즈를 준비하기 때문에 여러분을 더욱 놀라게 할 것입니다. 기본적으로 이번에 요점은 레시피의 이름에 있습니다.

시간은 42시간입니다.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 169 칼로리.

요리법:

1. 큰 냄비에 신선한 우유를 붓습니다.
2. 꺼진 버너를 켜고 30시간 동안 그대로 두십시오.
3. 스토브가 자주 켜져 있기 때문에 팬은 대부분의 시간 동안 따뜻할 것입니다.
4. 팬이 식는 동안 그 안의 어떤 것도 방해하는 것이 금지되어 있습니다.
5. 30시간 후에 우유가 응고되고 유청이 분리되는 것을 볼 수 있습니다.
6. 팬 아래의 최소 열을 켜고 덩어리를 가열하지만 끓이지 마십시오.
7. 다시 말하지만, 아무 것도 섞을 수 없지만 팬 자체가 너무 뜨거워져서 만질 수 없을 때까지 가열해야 합니다.
8. 가스를 끄고 내용물과 접시 자체가 완전히 식도록 팬을 그대로 두십시오.
9. 그런 다음 다른 10시간 동안 만지지 마십시오.
10. 시간이 지나면 코티지 치즈를 무명 천에 붓고 묶은 다음 어딘가에 묶고 그릇을 놓습니다.
11. 약 1시간 후에 모든 유청이 배출되고 주머니에 기성품 코티지 치즈가 있습니다!

팁: 밖이 따뜻하면 창턱에 유청 한 병을 부어도 됩니다.

믿을 수 없을 정도로 유용한 제품에서 우리는 같은 것을 얻을 수 있습니다. 염소 우유는 양과 소의 우유를 합친 것보다 더 건강합니다. 빨리 시도해 봅시다.

얼마나 많은 시간 - 주장을위한 2 시간 + 하루.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 156 칼로리.

요리법:

1. 냄비에 우유를 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
2. 덩어리를 큰 냄비 또는 항아리에 붓고 덮고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 스토브에 갈 수있는 접시에 덩어리를 붓습니다.
4. 내용물이 담긴 접시를 스토브에 놓고 따뜻하게 하되 끓이지 마십시오.
5. 내부에 체를 넣고 3-4 겹의 거즈를 얹은 접시를 준비하십시오.
6. 가열된 내용물을 거즈로 체에 붓고 혈청이 배수될 때까지 기다리십시오.
7. 그런 다음 거즈의 내용물을 짜내고 어딘가에 묶고 마침내 모든 혈청이 유리인지 확인하기 위해 한 시간 더 기다리십시오.
8. 한 시간 후에 완성된 코티지 치즈를 즐길 수 있습니다.

팁 : 설탕이 든 과일, 딸기 또는 사워 크림과 함께 코티지 치즈를 즉시 먹을 수 있습니다.

신 우유로 커드를 만들자

다시 한 번, 한 가지 재료를 사용하고 결국에는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 군침이 돌며 부드럽고 공기가 잘 통하는 것을 얻을 수 있습니다. 시도해 볼 가치가 있기 때문에 변명은 허용되지 않습니다.

시간 - 1시간 20분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 167 칼로리.

요리법:

1. 신 우유는 용기에 부어야하며, 바람직하게는 바닥이 둥근 것이 좋습니다.
2. 큰 냄비에 물을 붓고 우유가 담긴 이전 냄비를 넣으십시오.
3. 우유를 데우되 끓이지 말고 끓기 시작하면 불에서 내립니다. 즉시 코티지 치즈 조각과 투명한 유장이 우유 표면에 이미 형성되었음을 알 수 있습니다.
4. 덩어리를 무명 천으로 체에 붓고 유청을 배출하십시오. 거즈를 어딘가에 묶으면 약 1 시간 안에 코티지 치즈가 모든 유청을 제거하고 먹을 수 있습니다.

팁: 코티지 치즈는 냉장고에 최대 5일 동안 매우 신선하게 보관할 수 있으며, 그러면 약간 산성화되기 시작합니다.

집에서 실제 코티지 치즈를 요리하는 방법에 대한 가장 친밀한 비밀을 알려 드리겠습니다. 최대한 부드럽고 통풍이 잘되고 맛있게 만드는 방법.

두부 색상을 다양화하기 위해 달콤한 파프리카를 추가하거나 반대로 고추를 추가할 수 있습니다. 강황이나 카레를 추가할 수도 있습니다.

맛을 바꾸려면 일반 설탕이나 바닐라 가루 설탕을 조금 넣고 계피, 육두구 및 정향을 추가할 수 있습니다. 딸기를 뿌리고 코티지 치즈를 주장하십시오.

짠 버전에서는 허브를 자르고 약간의 소금이나 간장을 추가할 수 있습니다. 채소의 형태로 파, 파슬리, 딜, 로즈마리, 바질 등이 작용할 수 있습니다. 여기에서는 채소 외에도 토마토와 후추 큐브를 추가할 수 있습니다. 달콤하거나 매운.

코티지 치즈는 냉장고에 보관하고 가급적이면 완전히 밀폐된 용기에 보관하는 것이 중요합니다. 예를 들어 컨테이너처럼. 월요일에 상자를 닫고 금요일에도 직접 요리한 신선하고 부드러운 수제 커드를 즐길 수 있습니다. 멋지지 않아?

집에서 만든 코티지 치즈는 시도할 뿐만 아니라 여가 시간에 직접 요리해야 하는 것입니다. 맛있고, 속이 꽉 차고, 아주 건강합니다. 우리의 경우에도 매우 경제적입니다. 또한 모든 것을 직접 준비해야만 이 코티지 치즈에 무엇을 넣었는지, 품질이 어땠는지, 제품이 얼마나 신선했는지 알 수 있습니다. 당신을 위한 맛있는 코티지 치즈!