냉동 새우 제대로 요리하는 법. 신선, 냉동, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 새우를 요리하는 방법과 양은 무엇입니까? 끓인 후 호랑이, 왕, 아르헨티나 및 Azov 새우를 요리하는 방법과 시간

모든 여성은 맛있는 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 노력합니다. 많은 가족에게 해산물은 축제 식사이므로 주부들은 종종 문제에 직면합니다. 얼마나 많은 새우를 요리해야합니까?

당신의 남자가 새우를 잡을 기회가 없다면 상점에서 간단히 구입하십시오. 새우는 냉동, 냉장, 삶은 것, 즉석 섭취 및 통조림 등 모든 형태로 제공됩니다. 신선한 냉동 해산물은 유익한 영양소를 가장 잘 유지합니다.

얼마나 필요한지 모르겠다면 제품의 껍질을 따라가십시오. 숙련 된 낚시꾼이 말했듯이 새우는 옅은 분홍색으로 포화되어 준비 상태를 나타냅니다.

껍질을 벗기지 않은 새우를 요리하는 정도

냄비를 불에 올려 끓이면 새우가 완전히 잠기고 새우가 떠야 합니다(대략적인 비율 - 1:2). 맛, 딜, 월계수 잎, 정향 및 완두콩에 소금을 첨가하십시오. 또한 정향을 추가할 수 있으며 새우 한 조각은 흐르는 물에 씻어야 합니다(바람직하게는 따뜻한 것이 좋습니다). 그래야 해동되어 얼음을 제거할 수 있습니다.

새우를 넣고 시간을 기록하십시오. 해산물이 든 물이 끓는 순간부터 준비가 될 때까지 8-10분이 걸립니다. 크기에 따라 시간은 몇 분 정도 플러스 또는 마이너스로 다소 변동될 수 있습니다. 고기는 부드럽고 부드럽고 "입에서 녹아야" 합니다. 너무 익힌 새우는 고무 같은 맛이 납니다. 이 해산물의 고기는 순수한 단백질이므로 달걀 흰자위처럼 충분히 빨리 익습니다.

생 새우를 요리하는 정도

이 질문에 답할 때 껍질을 벗기지 않은 새우와 껍질을 벗긴 새우의 조리 시간에 큰 차이가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 물을 끓이고 향신료를 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 생 새우를 넣으십시오. 10분이면 완성된 해산물을 맛볼 수 있습니다.

마트에서 핑크새우를 샀다면 이미 익혀서 얼렸다는 뜻이다. 그 방법과 조리 시간은 이전 방법과 다릅니다.

핑크 새우를 요리하는 정도

제조업체는 주부의 작업을 용이하게하고 기성품, 삶은 해산물 및 냉동 해산물을 구입할 것을 제안했습니다. 맛면에서 그러한 새우는 두 번째로 삶으면 유용한 비타민을 잃기 때문에 갓 냉동 된 새우보다 약간 열등합니다.

씻은 핑크 새우를 향신료를 넣은 끓는 소금물에 붓습니다. 작은 새우는 1-2분, 큰 새우는 2-3분 동안 삶습니다. 소쿠리에 버리고 남은 물을 버리십시오.

서빙을 위해 희석 된 레몬 주스 (1/2 레몬)와 25g의 식물성 또는 올리브 오일로 새우를 간을 할 수 있습니다. 부드럽게 저어주면 접시에 담아 식탁에 놓을 수 있습니다. 또한 모든 종류의 샐러드, 스낵, 조미료를 준비할 수 있습니다.

이제 얼마나 많은 새우를 요리해야하는지 알았고 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

새우를 사서 요리하는 방법을 모르는 경우이 게시물은 당신을위한 것입니다. 그것에서 나는 그들을 부드럽고 맛있게 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 가장 일반적이고 간단하며 건강한 방법은 요리입니다. 그러나 이 간단한 방법에는 고유한 미묘함이 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 새우를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고무 같은 질긴 고기를 얻을 수 있습니다. 대부분의 경우 새우는 비닐 봉지에 담아서 새우를 삶는 방법과 시간을 표시하여 판매합니다. 그러나 대형 슈퍼마켓에서 무게로 구입하여 가장 아름다운 것을 선택하면 어떻게 될까요? 그런 다음이 기사를주의 깊게 읽고 즐겁게 요리하십시오!

새우 제대로 삶는 법

제대로 익힌 새우는 입에서 녹아야 합니다. 더 자주 삶은 냉동 새우가 있습니다 (붉은 색으로 신선한 냉동 새우와 구별 될 수 있음). 오랫동안 요리하는 것은 의미가 없습니다. 익히지 않고 얼린 새우는 씻는 것이 가장 좋습니다. 새우 자체보다 요리를 위해 두 배의 물을 섭취해야합니다. 요리 할 때 새우는 끓는 물에 담근다. 새우 요리를위한 향신료 세트는 다를 수 있습니다. 누군가는 레몬즙을 넣은 소금물에, 누군가는 후추를 뿌린 물에 요리하는 것을 선호하고 나는 새우 요리를 좋아합니다. , 말린 딜 또는 딜이나 파슬리의 신선한 가지와 함께. 향신료를 좋아하는 분들은 넣기 전에 끓는 물에 새우 4마리를 넣는 것이 좋습니다. 정향, 월계수 잎, 검은 완두콩 2-3개와 딸기, 원한다면 파프리카, 레몬 조각, 마늘 몇 쪽.

삶은 고기를 얹은 새우가 표면에 떠오릅니다. 새우가 작을수록 덜 익습니다. 대략적으로 말씀드리겠습니다

삶은 - 냉동 새우는 크기에 따라 3~5분 동안 조리합니다.

신선한 냉동 새우는 7-10분 동안 조리됩니다. 다시, 나는 예약을 할 것이고, 크기에 집중할 것이다. 작은 새우는 짧은 시간 동안 조리됩니다. 결국 새우 고기는 단백질이며 거의 닭고기 달걀의 단백질처럼 준비됩니다.

이 시간은 새우가 끓을 때 계산됩니다.

타이거 새우 삶는 법

타이거 새우는 일반적으로 머리가 있거나 없는 상태로 신선하게 냉동된 상태로 판매됩니다.

타이거 새우 삶는 법을 알려드릴게요. 요리하기 전에 흐르는 물로 헹굽니다.

우리는 스토브에 새우 자체의 두 배인 물이 담긴 냄비를 넣습니다. 질문: 새우를 요리할 때 소금을 얼마나 넣어야 하나요? 사실 새우는 끓기 전후에 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질에 새우를 요리하면 4 % 소금 용액 (물 1 리터당 소금 40g, 약 2 큰술)을 만듭니다. 껍질이 없는 새우를 2% 소금물에 삶습니다. 이것은 호랑이와 왕새우뿐만 아니라 모든 새우에 적용됩니다. 원하는 조미료와 향신료를 식염수에 첨가하십시오. 물이 끓으면 타이거 새우를 넣습니다.

나는 또한 파슬리(또는 딜, 어떤 일이 일어나더라도)를 추가합니다.

우리는 새우가 끓기를 기다리고 열을 줄이고 시간을 설정합니다.

삶은 - 냉동 타이거 새우를 5분 동안 익히고 갓 냉동 - 7분 동안 요리합니다. 우리는 물을 배출합니다. 타이거 새우를 더 잘 청소하고 내장을 쉽게 제거할 수 있도록 삶은 직후 찬물에 담가두면 됩니다.

같은 조리법으로 왕새우를 요리할 수 있습니다. 킹 새우는 큰 머리 크기와 달콤한 고기가 다른 새우와 다릅니다.
이 기사가 당신에게 유용하기를 바랍니다.

안부, 안유타 🙂

다음 포스트는 오리지널 새우 샐러드에 초점을 맞출 것입니다.

최근까지 새우를 요리할 수 있는 사람은 소수에 불과했습니다. 오늘날이 제품은 진미가 중단되었으며 모든 식료품 점에서 새우를 구입할 수 있습니다. 대부분 삶은 냉동 새우입니다. 올바르게 요리하는 방법은 일반적으로 각 패키지에 기록되어 있습니다. 그러나 새우를 무게로 가져 가거나 패키지의 정보가 흐릿하거나 완전히 누락되는 경우가 있습니다. 이러한 경우에는 무엇을 어떻게 해야 하는지 아는 것이 좋습니다. 우호적인 방법으로 새우를 해동하면 바로 먹을 수 있습니다. 그러나 새우 맛을 더 밝고 풍부하게 만들려면 삶는 것이 좋습니다. 프로세스는 빠르고 완전히 복잡하지 않습니다. 사실, 여기에는 부드럽고 육즙이 많은 섬세함 대신 거칠고 고무 같은 제품을 얻을 수 있는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 그렇기 때문에 프로세스의 각 단계를 최대한 자세하게 설명하고 명확하게 보여주려고 노력했습니다. 사진이있는 그러한 요리법을 사용하면 분명히 어려움이 없을 것입니다.

재료:

• 삶은 냉동 새우 - 1 팩,
• 소금 - 맛을 내기 위해 (나는 약 2/3 tbsp를 추가했습니다. l.),
• 베이 리프 - 두 개의 잎,
• 후추 (나는 혼합물이 있음) - 8-10 개.

삶은 냉동 새우 요리법

냉동 새우는 크기에 관계없이 모두 같은 방법으로 조리합니다. 요리 시간 만 훌륭합니다. 새우가 클수록 요리 시간이 길어집니다. 내 새우는 컸고, 호랑이였습니다. 우리는 새우가 해동될 때까지 기다리지 않고 바로 요리할 것입니다. 따라서 우리는 포장에서 새우를 꺼내 소쿠리 (또는 체)에 넣고 문자 그대로 1 분 동안 시원한 흐르는 물에 헹굽니다. 우리의 목표는 새우에서 얼음 유약과 가능한 먼지를 부분적으로 제거하는 것입니다. 또한 이것은 새우가 약간 해동할 수 있는 기회를 제공하므로 새우가 조금 더 빨리 준비 상태에 도달할 수 있습니다.

그런 다음 씻은 새우를 소쿠리에두고 물을 마시기 시작합니다. 기본적으로, 당신은 소금물에 새우를 던질 수 있습니다. 이 또한 완벽하게 받아들일 수 있습니다. 그러나 새우의 맛과 향을 최대한 드러내려면 매운 국물을 구성하십시오. 국물에 맛을 내기 위해 모든 조미료와 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 안전하고 간단한 옵션은 베이 리프와 후추입니다. 냄비에 물을 끓인 다음 소금을 넣고 후추와 lavrushka를 던집니다. 연인은 거기에 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

그 다음에 우리는 새우를 끓는 물에 넣고 3-4분 동안 끓입니다(작은 새우의 경우 1분이면 충분합니다). 새우를 아주 찬 물에 담기 때문에 물이 즉시 다시 끓지 않습니다. 여기에서 스토브에 서서이 순간을 봐야합니다. 그렇지 않으면 새우를 소화 할 기회가 있습니다. 갑자기 끓는점을 놓친 경우 새우의 준비 상태는 껍질에 의해 결정될 수 있습니다. 투명 해집니다.

끓인 후 우리는 시간을 알아 차리고 필요에 따라 새우를 끓인 다음 즉시 스토브에서 꺼내어 물을 빼서 소쿠리에 던집니다. 많은 양의 새우를 삶아야 하는 경우 새우를 국물에 조금씩 넣고 각 방법에서 먼저 물을 끓여야 합니다.

그게 다야, 새우가 준비되었습니다. 식힌 다음 건조시킨 다음 껍질을 벗기면 샐러드에 추가하거나 레몬 주스를 뿌린 스낵으로 제공할 수 있습니다(원하는 경우).

맛있게 드세요!

많은 주부들이 새우 요리법을 고민하고 있습니다. 결국 제대로 조리 된 새우 만 맛있고 건강한 요리입니다.

요리를위한 새우 선택

새우 봉지 안의 창을 자세히 보세요. 좋은 냉동 새우는 균일한 색상, 반짝이는 껍질, 말린 꼬리를 가져야 합니다.

껍질의 퇴색 된 반점과 가방의 눈 덩어리는 보관 중에 열 체계가 위반되었다는 신호입니다.

새우에는 냉수(대서양)와 온수(호랑이와 왕새우)의 두 가지 주요 유형이 있습니다.

찬물은 따뜻한 물보다 훨씬 작지만 고기는 약간 건강합니다.

새우 꼬리가 많이 구부러질수록 얼기 전에 덜 눕습니다. 그러나 이 진술은 냉수 작은 새우에 해당됩니다. 큰 새우는 구조상 항상 뜨개질을 하는 것은 아닙니다.

새우의 초록색 머리나 몸통이 당신을 놀라게 해서는 안 됩니다. 이것은 특정 유형의 플랑크톤을 먹는 개체에게서 발생합니다. 갈색 새우 머리는 일반적으로 좋습니다. 이것은 고기가 매우 건강한 임신한 새우의 표시입니다.

새우 머리의 검은 색은이 갑각류 대표가 심각하게 아팠음을 나타냅니다. 사시면 안됩니다. 중독되지는 않겠지만 이 새우는 물론 맛이 다릅니다.

삶은 새우의 칼로리 함량- 70-90kcal / 100g.

새우 자체는 저칼로리 요리로 간주됩니다. 그러나 일반적으로 그들은 풍부하게 소금에 절이고 소스와 향신료가 첨가되어 접시의 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다. 또한 새우는 콜레스테롤이 높습니다.

새우를 요리하는 정도?

새우살이 부드러워서 오래 끓일 필요가 없어요. 대서양 (크지 않은) 새우는 2-3 분 동안 삶습니다.

새우와 타이거 새우는 3~5분간 삶습니다. 새우를 너무 익히면 고기가 약간 "고무"한 맛이납니다. 제대로 익힌 새우살이 입에서 살살 녹습니다.

이미 요리한 후 냉동한 새우(가장 자주 매장에서 판매되며 분홍색임)는 끓인 후 1-3분 이상 삶지 않아야 합니다.

삶은 냉동 새우의 일부 제조업체는 다음과 같이 요리하는 것이 좋습니다. "새우에 뜨거운 물, 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 몇 분 후 물을 빼고 새우를 테이블에 제공하십시오. 요리하지 마십시오. 새우살은 요리하는 동안 품질과 맛이 떨어집니다."

이전에 처리되지 않은(빨간색) 새우(예: 왕새우)는 10분 이상 조리하지 않습니다.

새우 요리 방법

삶은 새우를 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 새우 자체 외에도 1-2 개의 레몬과 향신료가 필요합니다.

냉동 새우를 소쿠리에 붓습니다. 그런 다음 수돗물로 흐르는 물로 헹굽니다. 차갑거나 따뜻하지만 뜨겁지 않습니다. 이 과정에서 얼음 껍질이 씻어지고 흙과 새우가 해동됩니다.

새우가 해동되는 동안 냄비에 물을 올려주세요.

새우 수에 따라 새우 냄비의 크기를 선택하세요. 새우가 물로 덮이고 자유롭게 "수영"하려면 물의 부피가 약 2.5배 더 필요합니다. 물은 약간 소금에 절여서 끓여야합니다.

일반적으로 새우 요리를위한 향신료 세트는 다를 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 소금과 레몬 주스로 구성됩니다. 레몬을 반으로 잘라서 물에 반으로 짜서 물을 부어주세요. 레몬이 작으면 통째로 짜도 됩니다.

그래서 향신료와 레몬 주스가 든 물을 끓였습니다. 이제 새우를 물에 담그십시오.

새우와 물을 끓인 후 조리시간은 이미 익힌 새우의 경우 1~3분, 냉동 새우의 경우 5~7분입니다.

요리 시간을 선택할 때 새우 크기에 따라 작을수록 더 빨리 요리됩니다. 삶은 새우가 표면으로 떠오릅니다. 모든 것이 표면화되면 준비가 완료되면 불을 끕니다.

특히 향신료를 좋아하는 사람들을 위해 새우가 요리 될 국물을 준비하기 위해 다음과 같은 구성을 제공 할 수 있습니다.

정향 4~5개, 월계수 잎 1개 중간크기, 흑후추 4개, 올스파이스 완두콩 ​​1~2개, 레몬 ½개를 4등분, 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리 - 씻어서 4등분, 토마토 파스타 1~2큰술 또는 파프리카를 가루로 빻아 1티스푼, 가볍게 소금.

물이 끓기 직전에 양념을 모두 넣고 끓는 즉시 새우를 내립니다.

껍질의 색으로 새우의 준비 상태를 결정할 수 있으며 약간 투명 해지며 표면에 뜨게됩니다. 새우를 너무 오래 요리할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 오징어 고기처럼 "고무"가 됩니다.

익힌 새우가 수면 위로 떠오릅니다. 끓인 후 새우는 소쿠리에 던져 물을 빼야합니다.

끓인 후 새우를 찬물에 2~3분간 담가두면 껍질에서 고기를 분리하고 내장을 제거하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 차가운 물에서는 식을 것입니다.

그런 다음 새우를 깊은 컵에 넣고 레몬 반의 주스와 올리브 또는 식물성 기름 한 스푼을 채 웁니다. 새우를 손상시키지 않도록 모든 것을 철저히 조심스럽게 섞어 서빙 접시에 넣으십시오.

새우에 대해 조금 더

1. 새우살은 칼슘과 단백질을 함유하고 있어 칼로리가 낮은 요리(70kcal)로 꼽힌다. 새우에는 콜레스테롤이 풍부합니다.

2. 현재 매장에서는 새우를 삶은 냉동으로 가장 많이 판매하기 때문에 오랫동안 요리하는 것은 의미가 없습니다. 너무 익힌 새우는 육즙을 잃고 불쾌하게 고무질됩니다.

3. 새우는 소량의 물을 첨가하여 전자레인지에서 요리할 수 있습니다. 그런 다음 새우는 "자체 주스"로 요리됩니다.

새우 요리에 대한 추가 정보

새우를 준비하는 주요 방법은 끓입니다. 삶은 전후에 껍질에서 새우를 껍질을 벗길 수 있습니다. 새우가 껍질에 삶아지면 4 % 소금물이 준비되고 (물 1 리터당 40g 또는 소금 2 큰술) 껍질이 없으면 2 %가 준비됩니다. 새우 한 부분에 물 2-3 부분을 섭취하십시오.

새우는 향신료와 함께 이미 끓는 국물에 넣고 짧은 시간 동안 요리해야합니다. 그러면 물에 모든 맛을주지 않을 것입니다.

그러나 국물이 맛이 필요하면 새우를 찬물에 넣고 함께 데우고 더 오래 요리합니다.

이중 보일러에서 새우를 요리하는 법

새우에 소금과 후추를 뿌리고 레몬 주스를 뿌리고 이중 보일러에 넣으십시오. 레몬 조각을 얹고 15분 동안 찐다.

느린 밥솥에서 새우를 요리하는 법

씻은 새우를 슬로우 쿠커에 넣고 소금, 후추, 향신료를 뿌리고 섞는다. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 놓고 20 분 동안 요리하십시오. 멀티쿠커에 물을 추가할 필요가 없습니다.

압력솥으로 새우 요리하는 법

씻은 새우를 압력솥의 냄비에 넣고 소금, 후추로 간을 하고 물을 약간 붓고 '해산물 튀김' 모드로 1분간 끓인다.

베이 리프 새우 요리법

끓는 물에 월계수잎 1장과 소금을 넣는다. 그런 다음 새우를 던지고 부드러워질 때까지 요리합니다.

마늘과 간장으로 타이거 새우 요리하는 법

타이거 새우 - 10개; 간장 2작은술; 고수풀 (뿌리) 2 개; 굴 소스 - 1 tsp; 다진 마늘 - 1 큰술. 숟가락; 잘게 썬 파 - 1 큰술. 숟가락; 후추 - 1 핀치; 마늘 소스 - 1 tsp.

새우의 몸에서 껍질을 제거한 후 (머리와 꼬리는 남아 있어야 함) 몸통을 따라 자르고 부채처럼 엽니 다. 끓는 물에 새우를 담그고 중불에서 10분간 끓인 후 접시에 담는다. 마늘, 고수 뿌리를 간장 및 굴 소스와 결합하십시오. 결과 덩어리를 새우 고기에 넣으십시오.

서빙하기 전에 얇은 토마토 조각으로 접시를 장식하고 잘게 썬 파를 뿌립니다.

adjika로 새우 요리하는 법

마른 adjika, 전체 양파, 소금, 고추 및 1-2 월계수 잎을 끓는 물에 넣어 맛을 냅니다(어쨌든 꽤 많이). 카레 기반 소스는 기성품 새우에 아주 좋습니다.

맥주에 새우를 양조하는 방법

새우 700g, 월계수잎 2장, 올스파이스 완두콩 ​​2개, 검은후추 4개, 2큰술. 소금, 맥주 300ml.

끓는 물에 소금과 향신료를 넣고 맥주를 넣고 끓인 후 새우를 버무린다. 다음 끓인 후 약 5 분 동안 요리하십시오. 즉시 섭취하십시오.

레몬으로 새우 요리하는 법

새우 1kg, 레몬 1/4개, 월계수 잎 1-2개, 피망 완두콩 1-2개, 후추, 딜, 파슬리, 소금 - 취향에 따라.

레몬, 월계수잎, 피망, 후추, 딜, 파슬리, 소금을 찬물에 넣는다. 물이 끓으면 새우를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

사워 크림에 새우를 요리하는 법

삶은 새우 1/2kg, 사워 크림 250g, 버터 50g, 소금, 후추, 파슬리 - 맛.

새우는 껍질을 벗기고 소금, 후추로 간을 합니다. 세라믹 또는 에나멜 팬에 버터를 따로 녹이고 사워 크림을 넣고 철저히 섞습니다. 결과 혼합물을 약한 불로 가열하고 다진 파슬리를 첨가하십시오.

아주 뜨겁지만 끓지 않는 소스에 새우를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 뜨거운 봉사.

레시피. 우유 소스와 양파를 곁들인 삶은 새우

냉동 새우 500g, 1 큰술. 다진 딜.

소스: 우유 1컵, 물 1/2컵, 3-4 tsp. 버터, 1-2 tsp. 밀가루, 3 개의 중간 양파, 소금, 후추 - 맛.

냉동 새우를 공기 중에서 또는 물에서 해동하고 헹굽니다. 그런 다음 준비된 새우를 딜과 소금이 미리 첨가 된 소금에 절인 끓는 물에 넣으십시오 (물로 완전히 덮어야 함). 물 1리터에 소금 1.5~2큰술 정도를 섭취하세요.

새우가 표면에 뜨고 밝은 주황색이 될 때까지 요리합니다(보통 끓인 후 3-5분). 새우를 불에서 내리고 뜨거운 육수에 15~20분 동안 두어 더 부드럽고 맛있게 만드세요.

양파로 우유 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 튀겨 색이 변하지 않도록해야합니다.

볶은 양파에 물을 조금 넣고 뚜껑이 있는 냄비에 부드러워질 때까지 끓입니다. 밀가루를 기름없이 가볍게 튀기고 뜨거운 우유에 희석하고 데친 양파와 함께 계속 저어 섞습니다. 5-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 끓여서 기름으로 간을 합니다.

서빙할 때 새우를 접시에 담고 소스를 붓고 허브로 장식합니다. 뜨거운 봉사.

자료 기반: perla.pp.ua

이제 상점에서는 일반적으로 새우가 판매됩니다. 삶은 냉동, 그래서 오랫동안 요리하는 것은 의미가 없습니다. 너무 익힌 새우는 육즙이 빠지고 탱글탱글해지기 때문에 삶은 새우는 3분 정도 삶아주면 됩니다.

큰 물의 양새우를 요리 할 때 필요하지 않습니다. 첫째, 새우 자체가 얼음으로 덮여 있고 많은 양의 액체가 포함되어 있으며 두 번째로 물이 적을수록 새우가 더 맛있습니다.

- 새우를 삶고 남은 육수는 소스의 베이스가 됩니다.

새우 고르는 법

2. 가격표와 포장의 분수는 킬로그램당 새우 수를 의미합니다. 예를 들어 70/90은 이 크기의 킬로그램에 70~90개의 생새우가 들어 있다는 의미입니다. 패키지에는 거의 같은 색상과 크기의 새우가 들어 있어야 합니다.

3. 구매 껍질을 벗긴 새우- 시간이 전혀 없을 때 뿐만 아니라 가능합니다. 껍질을 벗기지 않은 새우 3kg에서 껍질을 벗긴 새우 약 1kg이 나오는 반면 껍질을 벗긴 새우의 가격은 거의 3 배 이상 높습니다. :)

4. 새우의 외관은 다음과 같아야 합니다. c) 새우의 머리는 분홍색, 갈색 (그런데 그러한 새우는 영양가가 높은 새우 캐비어가있을 가능성이 가장 높음) 또는 녹색이 될 수 있습니다.

5. 피하십시오: 껍질에 흰 반점, 새우에 얼음과 눈(해동, 품질이 낮은 것을 구입할 위험이 있습니다). 새우의 검은 머리는 질병을 말합니다.

새우 향신료
파프리카, 바질, 캐러웨이 씨앗, 올스파이스, 파슬리, 바질, 오레가노는 새우에 적합합니다.

삶은 새우의 칼로리 함량
새우의 칼로리 함량은 70kcal / 100g입니다. 새우 자체가 저칼로리 요리로 여겨지고 있음에도 불구하고 일반적으로 소금에 많이 절이고 소스와 향신료가 첨가되어 새우 요리의 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다.

삶은 새우와 냉동 새우의 가격
평균적으로 삶은 냉동 새우 비용은 일반적으로 크기에 따라 최대 175 루블 / 킬로그램입니다. 새우는 크기가 클수록 신선도가 높을수록 가치가 높아집니다. 호랑이 새우의 가격은 1000-1300 루블에 이릅니다.

요리에 필요한 소금의 양
일반적으로 새우 1파운드에 소금 1큰술을 넣습니다.

삶은 새우 샐러드

새우 샐러드 요리
1. 새우는 삶아 껍질을 벗긴다.
2. 야채와 허브를 씻고 말립니다.
3. 토마토를 원으로 자르고 오이를 잘게 자르고 양파를 자릅니다.
4. 모든 것을 섞고 약간의 식초와 기름을 넣고 향신료와 설탕을 섞습니다.
5. 접시 중앙에 새우를 넣고, 주변에 야채샐러드를 올려주세요.