집에서 판나코타를 빠르고 쉽게 요리하는 방법: 조리법. 이탈리아 판나 코타 : 사진이있는 섬세한 디저트 요리법

사진이 있는 판나코타 레시피는 우유/크림, 바닐라, 설탕을 기본으로 한 디저트입니다. 다양성을 위해 다양한 과일, 커피, 코코아, 시럽 등을 추가할 수 있습니다. 요리법은 아주 간단해서 모든 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

다음은 참고할 몇 가지 팁입니다.

크림을 끓이지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 디저트의 맛이 원본과 약간 다릅니다. 예열한 다음 미리 희석한 젤라틴을 붓는 것이 좋습니다.
디저트에 젤라틴을 너무 많이 첨가하지 않는 것이 좋으며 판나코타는 부드럽고 부드러워야 합니다.
설탕은 과정에서 더 빨리 녹도록 잘 사용해야합니다.
요리에는 무거운 크림만 사용하십시오.

판나코타 클래식 레시피

생크림 (200g)
바닐라 (1 tsp)
설탕(반잔)
젤라틴(20-30g)(재료의 양은 변경될 수 있습니다. 모두 접시에 표시하려는 농도에 따라 다릅니다).
장식용 다양한 열매

1. 깊은 접시에 생크림을 붓고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 약한 불에 올려주세요. 뜨거운 물에 젤라틴을 희석하고 결과 덩어리를 데운 크림에 붓고 섞습니다.

2. 완성된 디저트를 틀에 붓고 2~3시간 동안 냉장 보관합니다. 후 - 우리는 디저트를 꺼내 딸기 / 과일로 장식합니다. 요리 기술은 똑같이 맛있는 디저트를 준비하는 것과 매우 유사합니다.

사진과 함께하는 판나코타 레시피 2단계

우유(50ml)
크림 (15-20%) 200ml
바닐라 설탕 (10g)
오렌지(1개)
설탕 (90g)
젤라틴 (30g)
선택적으로 갈은 계피(반 티스푼)

오렌지 시럽:

오렌지(1/2개)
물(1큰술)
설탕(2.5큰술)

1. 볼에 젤라틴을 붓고 찬 물(50ml)을 붓고 혼합물이 15분까지 부풀 때까지 기다립니다. 다음으로 오렌지 주스를 짜서 반으로 나눕니다(반은 판나코타로, 다른 반은 시럽을 만들기 위해).

2. 접시에 생크림을 붓고 우유, 설탕, 계피를 넣고 버무려 스토브에 올린다. 끓일 필요가 없으며 가열하고 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 오렌지 주스와 부은 젤라틴을 반 컵 부어주세요. 젤라틴이 완전히 녹을 수 있도록 결과 혼합물을 예열하십시오. 후 - 몰드에 붓고 식히고 몇 시간 동안 덮고 냉장하십시오. 참고: 디저트가 금형 벽에서 쉽게 떨어지도록 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오(또는 얇은 칼로 금형 가장자리를 따라 조심스럽게자를 수 있습니다).

3. 그 동안 시럽 만들기: 오렌지 껍질을 스튜 냄비에 작은 조각으로 자르고 주스 + 물을 채우고 설탕을 넣고 스토브에 놓고 처음 끓을 때까지 시럽을 요리하십시오. 후 - 우리는 힘을 줄이고 10 분 더 끓여서 여과기를 통해 걸러냅니다. 서빙하기 전에 판나코타에 식힌 시럽을 붓고 베리로 장식하고 그 위에 계피를 뿌립니다. 모든 준비가 완료되었습니다!

사진 # 3이있는 집에서 판나 코타 요리법 ( "줄무늬"판나 코타)

젤라틴(1.5큰술)
생크림(1컵)
우유(1컵)
코코아 (1 큰술)
설탕(3큰술)

1. 젤라틴을 찬 우유에 희석하여 15분간 부풀게 둡니다. 그런 다음 냄비에 생크림을 붓고 설탕을 넣고 불에 올려주세요. 약간 끓인 후 크림을 2 분 더 끓여서 제거하고 젤라틴 혼합물로 채우고 스토브에 다시 넣습니다. 참고: 젤라틴으로 크림을 끓일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 젤라틴이 열화되어 응고되지 않습니다.

2. 초코백색 층으로 판나코타를 만듭니다. 따라서 결과 혼합물을 두 부분으로 나눕니다. 하나에 코코아를 넣고 잘 섞고 다른 하나는 흰색으로 둡니다. 디저트를 모으기 시작합니다. 유리 바닥에 흰색 크림을 붓고 냉장고에 60-90 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 초콜릿 크림을 붓고 냉장고에 넣으십시오. 다시 화이트 크림을 바르고 코코아를 뿌린다. 누구나 이렇게 훌륭하고 쉬운 디저트를 만들 수 있습니다. 요리를 즐기세요!

사진 #4와 함께하는 에어 판나코타 레시피

크림(1잔)
우유(1잔)
케 피어 (1 잔)
설탕(1컵)
오렌지(1개)
젤라틴(포장)
장식용 과일 / 열매

1. 젤라틴을 따뜻한 물로 희석하고 부풀어 오를 때까지 몇 분(10-15분) 기다립니다. 그런 다음 크림, 우유, 바닐라, 설탕을 그릇에 붓고 섞어서 불에 태우십시오. 약한 불로 끓입니다. 참고: 바닐라 꼬투리를 2등분하면 향이 더욱 풍부해집니다.

2. 오렌지의 풍미를 잘게 자르고 약간의 주스를 걸러내고 케피어를 이 혼합물에 붓습니다. 모든 것을 잘 저어주세요. 우유 혼합물에 젤라틴을 넣고 바닐라를 제거하고 케피어-오렌지 제제를 붓습니다. 디저트를 틀과 냉장고에 붓습니다. 원하는 대로 베리/과일로 장식하십시오.

판나코타 레시피 넘버 5

생크림 (20-25%) 180ml
젤라틴 (12g)
플레인 요거트(지방 1~5%) 500ml
설탕(2큰술)
가루 설탕 (2 큰술)
따뜻한 물(120ml)

베리 소스:

원하는 베리: 라즈베리, 딸기, 블루베리, 딸기 등 300 그램
설탕(2큰술)
레몬 제스트
깨끗한 물(2큰술)

접시에 물을 붓고 젤라틴을 넣고 10분 정도 담가 부풀게 합니다.

1. 크림을 스튜 냄비(60ml만)에 붓고 설탕을 넣고 중불에 올려 설탕 알갱이가 녹을 때까지 살짝 가열하고 스토브에서 꺼냅니다. 그런 다음 젤라틴, 요구르트를 붓고 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 치십시오(5분).

2. 남은 생크림(120ml)을 블렌더에 넣고 1~2분간 휘핑한 후 슈가파우더를 넣고 약간의 농도가 될 때까지 고루 섞는다(약 5~6분 소요). 이 혼합물을 요구르트 블랭크와 함께 그릇에 붓고 섞습니다. 판나코타를 틀에 붓고 서늘한 곳에 2~3시간 둡니다.

3. 일단 베리 시럽을 준비합니다. 딸기를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 레몬 껍질과 물을 넣으십시오. 중불에 놓고 끓여서 소스를 10-15분 더 끓인 다음 걸러냅니다. 디저트가 굳으면 준비된 소스를 붓고 전체 베리로 장식합니다. 사진과 함께 판나코타 레시피가 준비되었습니다!

-이탈리아에서 우리에게 온 디저트. 모든 지중해 요리와 마찬가지로 매우 정교하지만 준비하기에 충분히 간단합니다. 크림과 젤라틴의 두 가지 성분만을 기본으로 합니다. 그리고 디저트의 풍미 팔레트를 다양화하려면 상상력을 발휘하고 과일, 딸기, 달콤한 시럽 및 소스를 추가하십시오. 집에서 판나코타를 요리하는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

맛있는 판나코타 디저트를 만드는 방법?

재료:

크림 33% - 400ml;
설탕 - 150g;
젤라틴 - 15g;
물 - 200ml;
달걀 노른자 - 2 개;
바닐라 - 1 포드;
민트 잎;
딸기와 과일 - 선택 사항.

준비

볼에 젤라틴을 미리 붓고 찬물에 담가 2시간 정도 뜸을 들인다. 바닐라 꼬투리를 세로로 자르고 덮개를 펼칩니다. 날카로운 칼로 모든 씨앗을 조심스럽게 분리하십시오. 이제 크림 350ml를 정확히 측정하여 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 바닐라 씨와 과립 설탕을 넣습니다. 혼합물을 잘 저어주고 중간 불로 설정합니다. 크림을 끓이되 너무 많이 끓이지 마십시오. 그들이 잘 따뜻해지면 열에서 제거하고 여러 층의 거즈를 통해 모든 것을 걸러냅니다.

나머지 크림을 닭고기 노른자와 결합하고 치지 않고 포크로 부드러워 질 때까지 덩어리를 섞습니다. 부은 젤라틴을 잘 짜서 여분의 물을 버립니다. 그런 다음 크림 같은 계란 덩어리에 넣고 다시 섞습니다. 그런 다음 따뜻한 크림을 부드럽게 붓고 요리를 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 우리는 최소 열을 켜고 가열하고 크림이 끓기 시작하자마자 열을 끕니다. 우리는 혼합물과 함께 스튜 냄비를 테이블에 놓고 실온으로 식힙니다. 15~20분 후, 크림이 충분히 식으면 믹서 볼에 붓고 최고 속도로 1~2분간 휘핑합니다.

그런 다음 휘핑 도구를 얼음물로 3분의 1 정도 채워진 큰 스튜 냄비에 넣어 차가운 "수조"를 만드십시오. 우리는 덩어리가 완전히 식을 때까지 믹서로 판나 코타를 계속 치십시오.

이제 우리는 작고 투명한 그릇, 머핀 통, 아름다운 와인 잔 또는 기타 분할 요리를 가져갑니다. 내부에 식물성 기름을 살짝 바르고 혼합물을 틀에 붓습니다. 우리는 약 4-5 시간 동안 디저트를 냉장고에 넣습니다. 완성 된 판나 코타를 꺼낸 후 뜨거운 물에 몇 초 동안 양식을 내린 다음 부드럽게 접시 위에 뒤집습니다. 우리는 신선한 딸기와 과일 조각으로 간식을 장식합니다.

집에서 판나 코타를 요리하는 방법?

재료:

크림 - 1.5 큰술;
우유 - 1 큰술;
인스턴트 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
계란 - 1 개;
설탕 - 0.5 큰술;
잼 - 장식용.

준비

따라서 먼저 볼에 젤라틴을 붓고 뜨거운 물을 소량 부어 부풀게 둡니다. 이때 닭의 노른자는 설탕 1/2인분과 함께 믹서로 휘젓는다. 우유를 따로 끓여 식힌 후 휘핑한 노른자와 섞는다. 그런 다음이 혼합물을 약한 불에 올려 놓고 끓여서 덩어리가 조금 두껍게되면 스토브에서 꺼내 식힙니다. 다음으로, 남은 설탕으로 크림을 완전히 휘젓고 이 크림을 젤라틴과 함께 계란-우유 혼합물에 붓습니다. 모든 재료를 섞고 체로 걸러냅니다.

덩어리를 틀에 붓고 2시간 동안 차갑게 두어 굳힙니다. 접시에 디저트를 아름답게 배치하려면 뜨거운 물에 몇 초 동안 틀을 잡고 빠른 움직임으로 접시 위에서 뒤집습니다. 서빙할 때 판나코타에 체리 시럽을 붓거나 강판 초콜릿을 뿌리거나 다른 과일 시럽을 사용하십시오.

- 믿을 수 없을만큼 맛있고 섬세한 이탈리아 디저트. 우리 기사에서 고전적인 판나코타를 만들기 위한 요리법이 여러분을 기다리고 있습니다.

판나 코타 - 고전적인 수제 조리법

재료:

우유 - 200ml;
설탕 - 150g;
레몬 - 1 개;
럼 - 50ml;
크림 - 600ml;
젤라틴 - 1 포.

준비

볼에 젤라틴을 붓고 우유를 채웁니다. 크림(400ml)에 레몬 제스트를 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 풍미를 꺼냅니다. 남은 생크림에 설탕을 휘핑하고 럼주를 넣고 섞는다. 결과 덩어리를 삶은 크림에 넣고 우유를 넣고 섞습니다. 젤라틴이 완전히 녹지 않은 경우 체로 걸러냅니다. 결과 덩어리를 금형에 붓고 응고 될 때까지 냉장고에 넣으십시오. 틀에서 판나코타를 꺼내려면 뜨거운 물에 몇 초 동안 담갔다가 접시에 뒤집기만 하면 됩니다. 그런 다음 재량에 따라 장식합니다.

바닐라 판나 코타 - 레시피

재료:

크림 33% 지방 - 500ml;
- 25g;
우유 - 135ml;
꼬투리의 바닐라 - 1 개;
설탕 - 50g;
냉수 - 100ml;
장식용 딸기와 민트 잎.

준비

젤라틴에 물을 붓고 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 바닐라 꼬투리를 열고 티스푼으로 알갱이를 제거하십시오. 크림을 데우고 끓이지 말고 우유를 부어 설탕을 넣고 바닐라를 넣으십시오. 계속 저으면서 혼합물을 가열하고 부은 젤라틴을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 덩어리를 금형에 붓습니다. 실리콘이면 더 좋습니다. 실온에서 식힌 후 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다. 서빙하기 전에 판나코타를 베리와 민트 잎으로 장식하세요.

크림 판나 코타 - 레시피

재료:

제과 크림은 달콤하지 않습니다 - 900 ml;
젤라틴 - 20g;
전체 라즈베리 - 100g;
강판 라즈베리 - 150g;
설탕 - 75g;
바닐라 - 0.5 tsp.

준비

스튜 냄비에 크림을 붓고 불에 올려 설탕과 바닐라를 첨가하십시오. 약간 따뜻한 물 50ml에 젤라틴을 희석하고 가열 된 크림에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞어 준비된 용기에 붓고 각 용기에 전체 라스베리를 넣습니다. 우리는 냉장고에서 판나 코타를 제거하여 얼리고 디저트가 완전히 준비되면 강판에 라즈베리를 붓습니다.

판나 코타 - 고전적인 이탈리아 요리법

재료:

우유 - 1 잔;
설탕 - 100g;
크림 - 1 유리;
코코아 - 1 큰술. 숟가락;
젤라틴 - 1 큰술. 숟가락.

준비

젤라틴을 찬 우유에 담그고 저어주고 10분간 부풀게 둡니다. 이때, 스튜 냄비에 생크림을 붓고 설탕을 넣고 스토브에 올린다. 끓어오르면 2분간 끓이다 불을 끄고 크림에 젤라틴 우유를 붓고 다시 불을 붙인다. 이제 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 예열하는 것이 중요하지만 덩어리를 끓일 필요는 없습니다. 덩어리의 약 절반을 분리하고 코코아를 부어 섞습니다. 믹서로이 작업을 수행하는 것이 편리하므로 모든 덩어리가 빠르게 분산됩니다. 이제 우리는 초콜릿 크림 판나 코타를 함께 넣습니다. 유리잔이나 그릇 바닥에 흰색 크림을 약간 붓고 냉장고에 넣어 굳힐 때까지 1시간 반 정도 굳힙니다. 그런 다음 초콜릿 덩어리를 붓고 굳을 때까지 냉장고에 다시 넣으십시오. 판나코타를 마음대로 장식해서 서빙합니다!

판나 코타 - 고전적인 우유 조리법

재료:

준비

차가운 우유 100ml에 젤라틴을 붓고 섞어서 30분 동안 부풀게 둡니다. 나머지 우유를 냄비에 붓고 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞어 스토브에 올려 놓습니다. 덩어리를 끓여서 약간 식히십시오. 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 덩어리를 금형에 붓고 응고 될 때까지 냉장고에 넣으십시오. 완성된 판나코타를 달콤한 소스, 강판 초콜릿 또는 베리로 장식하세요.

판나코타란? 우리는 제시된 기사에서이 요리 질문에 답할 것입니다. 또한 이 요리의 조리법과 식탁에 제공하는 방법도 설명합니다.

일반 정보

유럽의 많은 사람들은 판나코타가 무엇인지 알고 있습니다. 이 단어는 이탈리아어에서 유래했으며 문자 그대로 "삶은 크림"을 의미합니다. 전문가에 따르면 이 요리는 바닐라, 설탕, 크림으로 만든 북부 이탈리아 디저트입니다.

판나코타란? 모든 이탈리아인은 이 질문에 대한 답을 알고 있습니다. 결국,이 디저트의 고향은 Piedmont입니다.

이러한 진미를 준비하기 위해 바닐라와 설탕이 든 크림을 가열 한 다음 약 1/4 시간 동안 약한 불에서 끓입니다. 젤라틴도 덩어리에 첨가됩니다.

받침대를 준비한 후 금형에 붓고 감기에 보냅니다. 디저트가 굳는 즉시 접시에 담아 테이블에 제공됩니다.

이 기사에 사진이 나와있는 판나 코타는 과일과 열매 조각 또는 작은 부분의 달콤한 소스와 함께 손님에게 제공됩니다.

결과 혼합물을 식히기 위해 그대로두고 다른 구성 요소의 준비를 진행하십시오. 젤라틴을 깊은 그릇에 붓고 일반 찬 물을 붓습니다. 이런 형태로 잘 부풀어 오르도록 상온에 조금 보관한다. 다음으로 결과 덩어리가 방해를 받고 약간 예열됩니다. 동시에 젤라틴이 끓지 않도록하십시오.

사진과 함께 제공된 판나코타 레시피는 디저트를 즐기고 싶지만 반죽, 크림 및 기타 재료를 만지고 싶지 않은 사람들에게 이상적입니다.

그들이 식 자마자 젤라틴이 부어집니다. 제품을 완전히 혼합한 후 균질하고 다소 액체인 혼합물이 얻어집니다.

고전적인 판나 코타 조리법에는 다양한 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 흰색 디저트가 지루해 보이면 부드러워 질 때까지 강판에 딸기를 추가로 추가 할 수 있습니다.

형성 과정

누구나 찍을 수 있는 사진인 판나코타는 작은 그릇이나 컵에 담아 익혀야 한다. 액체베이스를 미리 준비된 용기에 조심스럽게 부은 다음 냉장고로 보냅니다. 이 양식에서 이탈리아 디저트는 최소 2시간 이상이어야 합니다. 이것은 판나코타가 잘 얼기 위해 필요합니다.

테이블에 서빙하는 방법

이제 고전 판나코타의 조리법을 알았습니다. 바닐라 혼합물이 단단해지면 주형을 조심스럽게 뒤집고 완성된 디저트를 평평한 접시나 접시에 놓습니다.

원하는 경우이 진미를 작은 조각으로 자른 다음 과립 설탕 또는 가루 설탕을 뿌리거나 레몬 주스를 뿌리거나 향기로운 허브를 추가 할 수 있습니다.

또한 이 놀라운 디저트는 신선한 과일, 좋아하는 시럽 또는 베리 무스와 함께 제공될 수 있습니다.

사진이있는 판나 코타의 단계별 조리법

위에서 언급했듯이 이러한 디저트는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 우리는 기사의 시작 부분에서 클래식 버전을 제시했습니다. 그러나 일부 요리 전문가는 초콜릿 및 커피와 함께 이탈리아 요리를 만드는 것을 선호합니다. 그러한 향기로운 판나 코타를 위해서는 다음이 필요합니다.

커피 크림 요리

이러한 크림을 만들기 위해 천연 커피 알갱이를 신선한 우유에 넣고 약한 불로 가열하여 접시의 내용물을 끓입니다. 재료를 약 2분간 끓인 후 체에 걸러 식힌다.

이때 젤라틴을 가공하기 시작합니다. 그것은 일반 물로 희석하고 팽창을 기다렸다가 저열로 약간 가열하지만 끓이지 않습니다. 다음으로, 계란 노른자는 설탕으로 치워집니다. 희게 한 균질 한 덩어리를 받으면 냉각 된 커피 우유를 얇은 흐름으로 부어 넣습니다.

준비된 덩어리를 천천히 불에 태우고 천천히 가열합니다. 이 경우 주기적으로 숟가락으로 저어주고 끓지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다.

혼합물이 걸쭉해지면 스토브에서 꺼내 젤라틴을 넣습니다. 이 형태에서는 크림을 실온에서 식힙니다. 다음으로, 크림 150ml를 휘젓고 커피 베이스에 추가합니다.

모양을 만드는 방법?

커피 판나코타는 클래식과 똑같은 방식으로 만들어집니다. 이렇게하려면 그릇을 사용하십시오. 그들은 집착 필름으로 라이닝 된 다음 아로마 크림으로 절반을 채 웁니다.

초콜릿 충전물 만들기

이러한 충전물을 준비하려면 유제품이나 저열로 녹입니다. 유약이 균일해지면 남은 휘핑크림 100ml를 서서히 넣어줍니다. 이 경우 다소 두껍고 매우 맛있는 혼합물이 얻어집니다. 좁고 긴 노즐이 있는 가방 안이나 안에 넣습니다.

그 후, 커피 크림의 중간에 약간의 초콜릿 필링이 부드럽게 주입됩니다. 동시에 그들은 여전히 액체 디저트가 관통하지 않도록주의 깊게 모니터링합니다. 이것은 필러가 중앙에 남아 있고 커피 크림을 부수지 않고 그 너머로 가지 않도록하기 위해 필요합니다.

이것이 여전히 발생하면 화를 내지 않아야합니다. 어쨌든 그러한 디저트는 매우 아름답고 맛있습니다.

최종 단계

이탈리아 진미가 형성되는 즉시 냉장고로 보내집니다. 이 상태에서 판나코타가 굳을 때까지(약 3~6시간) 보관됩니다.

테이블에 디저트 제공

젤라틴이 완전히 굳은 후 디저트는 접착 필름과 함께 몰드에서 조심스럽게 제거됩니다. 그들은 그것을 뒤집어서 멋진 평평한 접시에 놓습니다. 다음으로, 그들은 수제 진미를 장식하기 시작합니다. 이때 남은 우유나 다크초콜릿(30g)을 사용하세요. 낮은 열로 녹인 다음(약간의 크림을 추가할 수 있음) 디저트 전체에 붓습니다. 원하는 경우 그러한 요리에 초콜릿 칩을 뿌리거나 단순히 딸기로 장식 할 수 있습니다.

커피 판나코타는 디저트 스푼으로 먹어야 합니다. 그것은 매우 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 초콜릿 필링에 젤라틴을 넣지 않아 냉장고에 장기간 보관해도 반액체 상태를 유지합니다. 판나코타를 자르고 나면 속이 접시에 잘 흘러나와야 합니다. 맛있게 드세요!

현재 파나코타 디저트는 이탈리아뿐만 아니라 러시아를 비롯한 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 아펜니노 반도 북쪽에 디저트가 처음 등장했다. 이탈리아어에서 panna cotta라는 문구를 문자 그대로 번역하면 러시아어 유사어는 "삶은 크림"처럼 들릴 것입니다.

최고의 판나코타는 기름진 페이스트리 크림에서 얻을 수 있지만 우유나 발효 구운 우유를 사용하여 이 요리를 만들 수 있습니다.

고전적인 판나코타는 흰색이지만 현대 셰프들은 과일, 베리, 초콜릿을 더해 디저트의 그늘을 바꾸고 있습니다.

이탈리아에서는 판나코타를 초콜릿, 과일, 꿀 또는 카라멜과 같은 다양한 소스와 함께 제공합니다. 이탈리아 사람들은 코코넛 플레이크와 딸기 잼으로 디저트를 장식하는 것을 좋아합니다.

고전적인 판나코타 레시피

클래식 판나코타는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 최소 33%의 무거운 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 젤라틴을 많이 넣지 마세요. 그러면 판나코타가 입에서 살살 녹습니다.

요리 시간 - 5시간.

재료:

600ml의 헤비 크림 33%;
20g 식용 젤라틴;
70g 사하라
150g 우유;
바닐라 1꼬집.

재료:

볼에 젤라틴을 붓고 따뜻한 물 2큰술을 붓습니다. 위에 무엇인가를 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 젤라틴 혼합물이 부풀어야 합니다.
작은 냄비에 크림, 우유, 설탕, 바닐린을 붓습니다. 혼합물을 약한 불로 가열하십시오. 당신은 종기를 가져올 수 없습니다!
부은 젤라틴을 수욕에서 녹입니다. 끓이지 마세요!
젤라틴을 크림에 붓습니다. 혼합물에 덩어리가 생길 수 있으므로 여과기를 통해 걸러내는 것이 가장 좋습니다.
액체 판나코타를 틀에 붓습니다. 4시간 동안 굳혀주세요.
좋아하는 색상의 코코넛 플레이크로 디저트를 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

러시아어로 ryazhenka의 판나 코타

예, 예, 소위 러시아 판나 코타가 있습니다. 발효된 구운 우유로 만듭니다. 이 디저트는 다이어트입니다. 지방이나 추가 칼로리가 없습니다.

러시아 판나 코타의 맛은 이탈리아보다 열등하지 않습니다. 같은 가볍고 통풍이 잘됩니다.

요리 시간 - 4시간.

재료:

최대 5% 지방의 발효 구운 우유 600ml;
끓인 물 100ml;
꿀 2 큰술;
식용 젤라틴 1큰술
바닐라 2꼬집.

준비:

작은 그릇에 젤라틴을 붓고 따뜻한 끓인 물로 덮습니다. 30분 동안 부풀도록 둡니다.
발효 구운 우유와 꿀, 바닐라를 섞는다.
젤라틴이 부풀어 오르면 수욕에서 녹되 끓이지 마십시오. 그런 다음 발효된 구운 우유에 젤라틴을 붓고 저어줍니다.
혼합물을 모양으로 나누고 냉장고에 3 시간 동안 숨 깁니다.
ryazhenka 판나 코타에 녹인 핫 초콜릿으로 장식하십시오. 위에 코코넛을 뿌립니다. 맛있게 드세요!

초콜릿 판나코타

이 디저트는 초콜릿을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다! 이 판나코타 레시피는 수행하기 쉽습니다. 초콜릿은 이 통풍이 잘 되는 디저트를 보완하고 훌륭한 아로마 노트를 추가합니다.

요리 시간 - 4시간.

재료:

300g 제과 크림 최소 33% 지방;
200g 우유 3.2%;
150g 사하라
초콜릿 1바 - 쓴맛 또는 우유;
20g 식용 젤라틴;
따뜻한 물 3 큰술;
바닐라 1꼬집.

준비:

우유와 크림을 넣고 혼합물을 따뜻한 온도로 가열합니다.
젤라틴에 물을 붓고 25분 동안 부풀도록 따로 둡니다.
초콜릿 바를 작은 사각형으로 부수고 액체가 될 때까지 수조에서 녹입니다.
한 번에 한 스푼의 초콜릿에 우유-크림 혼합물을 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 바닐린과 설탕을 첨가하십시오. 젓다.
수조에서 젤라틴을 녹입니다. 끓이지 마세요!
크림 같은 초콜릿 덩어리에 젤라틴을 넣고 철저히 섞습니다.
초콜릿 판나 코타를 분할된 꽃병에 붓고 3시간 동안 냉장 보관합니다.
이 판나코타를 휘핑크림과 딸기로 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

체리 판나 코타

체리를 곁들인 판나코타는 모든 축하를 위한 윈-윈 디저트가 될 것입니다! 또한 체리를 곁들인 판나코타는 소울 메이트와의 저녁 모임에 적합합니다. 섬세한 크림 맛이 체리 베리와 결합됩니다. 접시는 매우 멋지고 낭만적으로 보입니다.

요리 시간 - 3시간.

재료:

500g 제과 크림 최소 33% 지방;
250g 우유;
150g 사하라
30g 인스턴트 젤라틴;
250g 버찌;
바닐린 1 핀치;
계피가루 1꼬집
물 180ml.

준비:

10g 그리고 20g. 다른 접시에 담긴 젤라틴을 따뜻한 물에 20분 동안 담그십시오.
냄비에 크림, 우유, 설탕, 바닐린, 계피를 섞습니다. 혼합물을 약한 불로 가열하십시오. 설탕이 녹아야 합니다. 끓이지 마세요!
체리를 헹구고 씨를 제거하십시오. 열매를 철 그릇에 넣고 거기에 물을 부으십시오. 주스가 될 때까지 체리를 가열하십시오.
수조에서 두 접시의 젤라틴을 녹입니다. 20g 크림 같은 혼합물에 젤라틴을 넣고 10 gr. 체리에 젤라틴을 첨가하십시오.
디저트 그릇을 가져 가라. 크림 층을 먼저 붓습니다. 20분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 크림이 조금 걸쭉해지면 그 위에 체리를 올려주세요. 서늘한 곳에 1.5시간 동안 보관하십시오.

맛있게 드세요!