버섯과 치즈를 곁들인 완두콩 수프. 버섯으로 완두콩 수프를 요리하는 방법? 샴 피뇽 버섯과 완두콩 수프 레시피

푸짐한 저녁식사를 준비할 생각이 다 떨어지면 주부들에게 버섯이 들어간 푸짐한 완두콩 수프가 떠오른다. 이 테마에는 많은 변형이 있습니다. 살구 버섯, 버섯, 샴 피뇽, 포르 치니 등 다양한 유형의 버섯이 접시에 추가됩니다. 여러 유형의 안주인이 재고가 있는 경우 버섯 플래터는 완두콩이 포함된 첫 번째 코스에 완벽하게 맞습니다. 닭고기 또는 훈제 고기와 버섯을 완두콩 수프에 결합하는 것은 사랑하는 사람에게 맛있는 요리로 감동을 주는 방법 중 하나입니다.

시간을 절약하기 위해 요리하기 전에 담글 필요가 없는 신선한 완두콩을 선택하는 것이 좋습니다.
모듬 버섯과 다양한 향신료를 조합하여 색다른 풍미의 조합을 얻을 수 있습니다. 새로운 요리의 첫인상은 선택한 향신료에 따라 다릅니다.
냉장 닭고기, 신선한 버섯, 새 감자를 사용하면 수프가 더 맛있습니다.
다양한 맛을 위해 훈제 제품을 포함하여 여러 종류의 육류 제품을 넣으십시오.
고기를 넣지 않은 완두콩 수프는 채식주의 자에게 적합하며식이 요리입니다.
고기와 함께 먹으면 국물이 더 만족스럽습니다.
포만감을 더해주기 때문에 헤비 크림의 도움으로 완두콩으로 맛있는 퓌레 수프를 만들 수 있습니다.
Croutons 또는 크래커는 점심을 보완합니다.
아름다움을 위해 tureens는 전체 버섯, 녹지 꽃잎으로 장식되어 있습니다.
버섯 구색은 다양할수록 좋습니다.
슬로우 쿠커에서 수프를 요리하면 온도가 더 오래 유지됩니다.
요리하기 전에 콩을 잔해, 작은 돌에서 분리하고 깨끗한 물로 헹구어야 합니다.
준비하는 동안 레시피에 표시된 조각 및 그램 수를 준수할 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 물이 끓지 않도록하는 것입니다.

말린 표고버섯 맛있게 끓이는법

겨울철에는 신선한 버섯을 구할 수 없을 때 말린 살구, boletus, 꿀 버섯 또는 기타 버섯이 저녁 준비를 돕기 위해 올 것입니다. 레시피에는 많은 기술이 필요하지 않습니다. 말린 버섯이 든 완두콩 수프는 다음으로 구성됩니다.

말린 russula 150g;
완두콩 500g;
중간 크기 당근 2개;
1 양파;
채소와 파;
소금, 향신료.

콩을 물에 6시간 동안 불립니다.
불린 russula를 작은 조각으로 자릅니다.
불린 russula에서 남아있는 물과 함께 완두콩을 따르십시오. 원하는 경우 일반 물을 추가합니다.
완두콩이 든 냄비를 천천히 불에 태우십시오. 소금.
프라이팬에 잘게 썬 야채를 준비하십시오.
모든 재료를 섞는다.
완두콩이 부드러워지면 불을 끕니다.
각종 향신료를 넣어 마무리한다.

훈제 고기와 함께

버섯과 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프는 사냥용 소시지와 프랑크푸르트, 포크 너클, 훈제 양갈비로 준비됩니다. 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

훈제 고기 약 1kg;
콩류 500g;
감자 2개;
당근 1개;
양파 1개;
250g 루술라;
소금, 심황.

준비 단계는 다음과 같습니다.

파편에서 껍질을 벗긴 콩을 분류하고 헹굽니다.
다진 양파, 당근, russula를 볶습니다.
감자를 스트립으로 자르고 훈제 고기를 스트립으로 자릅니다.
여과 된 물을 큰 용기에 붓고 훈제 고기를 넣고 약한 불에 두십시오.
20분 후 완두콩, 야채를 넣으십시오.
가끔 저어주면서 30분 동안 중간 불에 둡니다.

퓌레 수프 - 미식가용

버섯과 함께 완두콩 수프 퓌레를 제공하려면 믹서기를 사용해야합니다. 조리법은 매우 간단하며 다음 재료가 포함됩니다.

완두콩 300g;
500ml 크림;
샴피뇽 200g;
크래커(예: "Kirieshki");
소금과 심황.

이 요리를 요리하는 방법:

부드러워진 완두콩에 물을 넣고 중불에서 약 30분간 끓입니다.
씻고 잘게 잘린 샴 피뇽이 완두콩에 추가됩니다. 서빙하기 전에 접시를 장식하기 위해 전체의 일부를 남겨 두십시오.
30분 후, 버섯과 완두콩 위에 데운 크림을 조금 붓습니다. 끊임없이 크림을 붓고 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만드십시오.
크림이 다 떨어지면 퓌레를 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오.
서빙하기 전에 손상되지 않은 전체 버섯을 각 튜렌의 중앙에 아름답게 놓습니다.
croutons로 접시를 장식하십시오.

완두콩, 가금류 및 버섯의 맛있는 조합

닭고기와 버섯을 곁들인 완두콩 수프는 준비하기 쉽습니다. 초보 요리사조차도 이것에 대처할 것입니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

콩과 식물 400g;
꿀 버섯 또는 기타 버섯 300g, 숲속 버섯이 가장 좋습니다.
2 닭 가슴살;
1 PC. 감자들;
1 PC. 당근;
양파 1개;
소금.

우리는 다음과 같이 준비합니다.

자갈과 부스러기를 제거한 전체 완두콩을 담그십시오. 껍질을 벗기면 담글 필요가 없습니다.
닭고기를 삶아 작은 조각으로 꼬집습니다. 식힌 시체는 훈제 가슴으로 성공적으로 대체됩니다. 이 경우 새를 요리할 필요가 없습니다. 가슴을 작은 조각으로 자릅니다.
닭고기 국물을 걸러냅니다. 완두콩을 넣고 30 분 동안 요리하십시오.
완두콩이 요리되는 동안 로스트를 준비합니다. 양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 다음으로 야채와 버섯을 볶습니다.
수프에 수프를 넣고 10분간 끓입니다.
요리가 끝나면 닭고기 조각, 소금을 넣으십시오.

버섯과 고기

버섯과 고기로 완두콩 수프를 요리하려면 부드러운 쇠고기, 어린 송아지를 선택하는 것이 좋습니다. 레시피에는 다음 제품이 포함됩니다.

모든 고기 1kg;
완두콩 600g;
1 PC. 당근;
2개 감자들;
1 PC. 불가리안 레드 스위트 페퍼;
1 PC. 양파;
소금과 백리향;
boletus 200g;
푸른 잎.

고기를 헹구고 정맥과 지방을 제거하고 끓입니다. 요리하는 동안 국물 표면으로 올라갈 거품과 기타 "쓰레기"를 제거하십시오.
부드러운 완두콩을 고기 국물, 소금으로 부으십시오. 30분 동안 요리합니다.
당근, 양파, 고추를 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
완두콩, 팬에 튀긴 야채, 잘게 썬 boletus boletus에 다진 감자를 넣으십시오. 완료될 때까지 30분 동안 요리합니다.
소금, 백리향을 뿌린다. 녹지로 장식하십시오.

버섯과 고기가 들어간 완두콩 수프가 준비되었습니다!

다이어트 옵션

또 다른 쉬운 요리는 조리법이 매우 간단합니다. 완두콩과 감자가 든 버섯 수프를 테이블에 제공하려면 다음 제품이 필요합니다.

껍질을 벗긴 완두콩 500g;
통조림 완두콩 1 캔;
야채 - 감자 (5 개), 당근 (2 개), 부추 (1 개);
버섯 200g;
소금과 이상적으로는 육두구 (10g).

준비는 다음과 같이 수행됩니다.

껍질을 벗긴 완두콩을 헹구고 따뜻한 물에 30 분 동안 담그십시오. 지정된 시간이 지나면 물을 배출하십시오.
야채를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 20 분 동안 끓입니다.
파편에서 버섯을 청소하고 장식을 위해 손상되지 않은 전체를 선택하십시오. 나머지는 잘게 자르고 야채와 함께 끓입니다.
모든 재료를 섞는다. 30분 동안 요리합니다.
요리가 끝나면 마리네이드와 함께 통조림 완두콩을 넣으십시오.
소금, 육두구를 넣으십시오.

서빙하기 전에 전체 버섯, 허브로 장식하십시오. croutons 또는 호밀 빵 부스러기 및 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

일반적으로 모든 가정에 완두콩 수프를 만들기에 충분한 양 이상의 콩과 식물이 있습니다. 그러나 예상치 못한 상황에서 완두콩이 소량 있으면 렌즈 콩이 구출되어 완두콩보다 풍부하지 않습니다. 이 두 가지 재료를 혼합하면 재미있는 점심을 얻을 수 있습니다. 렌틸콩(106)을 곁들인 버섯 수프는 위의 요리와 동일하기 때문에 쉽게 준비할 수 있습니다.

크루통, 크루통, 사워 크림 소스, 야채가 듬뿍 들어가야 버섯 스프를 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

버섯노즈.ru

버섯을 곁들인 수제 완두콩 수프

완두콩은 콩과에 속하는 일년생 식물입니다. 예로부터 재배되어 온 야채는 말려서 사용합니다. 완두콩은 가장 풍부한 단백질 중 하나인 단백질이 풍부한 식물성 제품입니다. 그것은 또한 신체에 가장 유용한 다른 물질과 비타민을 함유하고 있습니다. 어떤 이유로 사람이 고기 요리를 먹을 수 없거나 재정 상황이 낮고 고기 단백질도 적게 섭취하는 경우 식단에 완두콩 요리를 적극적으로 포함해야합니다.

동시에 신선한 완두콩에는 제품 100g당 5g의 단백질이 포함되어 있지만 말린 완두콩에는 20~35g의 단백질이 훨씬 더 많이 포함되어 있어 이 야채로 만든 요리가 매우 건강에 좋습니다. 그리고 네, 이 제품은 매우 저렴합니다. 완두콩은 결핵 치료에 사용되며 혈관 질환에 약한 이뇨 효과를 주어 신장 질환을 돕고 혈압을 낮춥니다.

풍부한 미네랄 성분은 손톱과 모발의 성장에 영향을 미치므로 젊음과 아름다움을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 완두콩 수프는 고기, 훈제 고기로 요리 할 수 있지만 이번에는 말린 버섯으로 요리합니다. 수프를 요리할 때의 단점은 요리 과정에서 발생하는 냄새이므로 주방을 더 자주 환기시킵니다.

완두콩은 으깨거나 통째로 물에 미리 불려둡니다. 완두콩을 밤새 담그십시오.

불린 후 냄비에 완두콩을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 버섯을 먼저 불려주세요.

완두콩이 부드러워지기 시작하면 미래 수프의 감자에 넣으십시오. 가는 강판에 당근 1개를 갈아서 수프에 넣습니다.

요리하는 동안 수프에 소금을 넣지 않는 것이 중요합니다. 완두콩이 끓을 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 콩과 식물이 소금물에 그대로 남아 있습니다. 또한 완두콩의 첫 번째 요리를 준비하는 동안 팬에 찬물을 추가하지 말고 끓는 물만 부을 수 있습니다. 로스트 따로 요리. 별도로 강판 당근, 잘게 썬 양파, 마늘 정향을 끓입니다.

완두콩 수프에 셀러리 뿌리를 추가하십시오. 스스로 키울 수 없다면 상점에서 구입하십시오. 그건 그렇고, 일부 장인은 조미료를 위해이 채소를 직접 말립니다. 드레싱이 준비되면 멋진 완두콩 수프에 추가하십시오. 30분 동안 쇠약해지도록 둡니다.

원하는 경우 채소도 추가하십시오. 향신료는 완두콩 수프에 특별한 풍미를 더할 것입니다. 실란트로 또는 지라와 같은 자신의 것을 사용할 수 있으며 상점에서 구입 한 특별한 향신료 세트를 사용할 수 있습니다. 요리가 끝나면 수프에 버터 한 숟가락을 넣으면 수프가 특히 부드러워집니다.

국물이 끓을수록 야채가 부드러워집니다. 제품을 천장에 올릴 수도 있으며 첫 번째 제품은 으깬 감자 형태입니다. 신선한 허브로 완두콩 수프 접시를 장식하여 테이블에 제공하십시오. 부드러운 밀 빵은 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

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버섯을 곁들인 완두콩 수프

완두콩을 곁들인 다양한 수프는 매우 인기가 있습니다. 나는 당신이 시도하는 것이 좋습니다 버섯을 곁들인 완두콩 수프. 수프는 매우 맛있고 풍부하며 만족스럽지만 동시에 희박하고 가볍습니다. 꼭 드셔보세요, 우수한 퍼스트 코스로 소중한 사람을 기쁘게 해주세요!

냄비에 완두콩을 씻고 찬물로 덮으십시오. 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.

냄비를 불에 올려 놓고 완두콩이 든 물을 끓여서 거품을 제거하십시오. 최소 열에서 완두콩을 끓입니다(소금을 넣지 마십시오!). 40-60분. 완두콩이 단단하지 않고 끓기 시작하면 준비된 것입니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

완두콩은 삶는 동안 물이 많이 끓기 때문에 뜨거운 물을 적당량 부어 끓여주세요. 그런 다음 냄비에 감자를 넣으십시오. 물에 소금을 넣고 감자가 준비될 때까지 모든 것을 요리합니다(20분).

버섯 튀김 준비: 버섯을 씻고 굵은 강판에 강판에 놓으십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 원하는 대로 조각이나 막대기로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 팬에 야채를 넣으십시오.

양파와 당근이 부드러워질 때까지 볶은 다음 강판에 간 버섯을 넣습니다. 모든 것을 섞어 3-4 분 동안 볶습니다.

감자가 준비되면 팬의 내용물을 팬에 넣고 섞습니다. 버섯과 함께 완두콩 수프를 4-5 분 동안 저열로 끓입니다.

다음으로 스프에 양념과 사프란을 붓고 월계수잎과 다진마늘을 넣는다.

국물을 약한 불에서 5-6분 동안 끓인 다음 가스를 끕니다. 버섯이 든 매우 맛있고 향기로운 완두콩 수프를 접시에 붓고 다진 허브와 갓 갈은 고추 혼합물을 뿌립니다. 뜨거운 수프를 제공하십시오.

좋은 성향!

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버섯을 곁들인 완두콩 수프

감자 (껍질을 벗긴 것) - 200-250g

양파 - 100g

버섯 (나는 산림 버섯이 있습니다) - 200-250g

해바라기 기름 - 튀김용

조리과정

완두콩 수프를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 어떤 사람들은 훈제 고기가 들어간 완두콩 수프를 좋아하고 다른 사람들은 닭고기 수프를 좋아합니다. 완두콩 수프는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 곱창으로 요리 할 수 있습니다. 그리고 그것이 어떻게 준비되었든 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

버섯으로 완두콩 수프를 만들어보십시오. 이 수프 레시피를 즐기시기 바랍니다.

나는 완두콩을 잘 씻습니다.

그리고 뜨거운 국물 (1.5 l)에 넣고 끓여서 거품을 제거하고 열을 최소로 줄이고 40-60 분 동안 거의 준비 될 때까지 요리합니다 (완두콩의 종류에 따라 다름).

완두콩이 요리되는 동안 나는 로스트를 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 소량의 기름에 볶습니다.

버섯 (나는 삶은 것, 숲)을 중간 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

완두콩이 거의 준비되면 요리 과정에서 끓기 때문에 냄비에 육수(0.5l)를 더 추가합니다. 끓이고 감자를 넣고 10-15분 동안 요리합니다. 그런 다음 로스트와 버섯을 넣고 5분간 끓입니다. 버섯이 든 완두콩 수프가 준비되었습니다.

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말린 버섯을 곁들인 완두콩 수프

버섯을 곁들인 진하고 진하고 향긋하고 매우 만족스러운 완두콩 수프는 서리가 내린 겨울 점심에 꼭 필요한 것입니다. 삶은 완두콩과 맛있는 산림 버섯의 뜨거운 국물은 기분 좋게 데우고 빠르게 포화되며 미뢰는 단순히 기뻐할 것입니다!

우리의 레시피는 채식주의자입니다. 이 완두콩 수프 냄비에는 훈제 고기와 고기 국물이 없습니다. 전체 국물은 말린 산림 버섯의 혼합물로 만들어집니다. porcini, chanterelles, boletus, 일반적으로 숲이 우리와 아낌없이 공유한 모든 것입니다. 산림 선물이 없는 경우 원하는 샴피뇽이나 굴 버섯을 기본으로 한 수프를 요리할 수 있습니다.

그건 그렇고, 우리 웹 사이트에는 훈제 두부를 곁들인 완두콩 수프에 대한 완전 채식 요리법도 있습니다!

수프는 적절한 모드를 선택하여 스토브 또는 슬로우 쿠커에서 냄비에 요리할 수 있지만 가장 맛있는 방법은 불에 요리하는 것입니다. 물론 쉽지는 않지만 친구와 피크닉을 계획하거나 숲이나 산에서 하이킹을 할 계획이라면 완두콩 수프가 이상적이라는 것을 명심하십시오. 말린 콩과 식물의 패키지는 많은 관광객에게 여러 번 먹이기에 충분하며 말린 버섯은 완전히 무중력입니다.

8인분의 재료:

완전 채식 완두콩 수프 만드는 법

완두콩은 찬물에 4시간 동안 불린다. 그런 다음 물을 빼고 씻은 완두콩을 물 냄비 (2.5 리터)에 보내고 1 시간 동안 요리 한 후에 만 나머지 재료를 추가 할 수 있습니다.

찬물에 버섯을 담그십시오. 2시간 동안 그대로 둡니다.

버섯이 불려지면 물기를 빼고 버섯을 살짝 짜서 잘게 썬다.

식물성 기름으로 프라이팬에 보내고 볶습니다.

다진 양파를 넣습니다. 간 당근.

튀김을 위해 산림 버섯으로 야채를 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 좋아하는 방법으로 자르고 팬에 보냅니다.

양파와 버섯이 든 당근이 준비되면 혼합물을 완두콩 국물로 옮깁니다. 이제 소금을 넣고 베이 리프를 추가할 수 있습니다.

수프에 담긴 감자가 익으면 불에서 내립니다.

버섯 완두콩 수프가 준비되었습니다.

채소를 추가하고 제공하십시오. 맛있게 드세요!

8인분의 재료:

물 - 2.5리터;
완두콩 - 1 큰술;
마른 버섯 - 50 gr;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
감자 - 300gr;
소금;
베이 리프;
식물성 기름

완전 채식 완두콩 수프 만드는 법

찬물에 버섯을 담그십시오. 2시간 동안 그대로 둡니다.

버섯이 불려지면 물기를 빼고 버섯을 살짝 짜서 잘게 썬다.

식물성 기름으로 프라이팬에 보내고 볶습니다.

다진 양파를 넣습니다. 간 당근.

튀김을 위해 산림 버섯으로 야채를 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 좋아하는 방법으로 자르고 팬에 보냅니다.

양파와 버섯이 든 당근이 준비되면 혼합물을 완두콩 국물로 옮깁니다. 이제 소금을 넣고 베이 리프를 추가할 수 있습니다.

수프에 담긴 감자가 익으면 불에서 내립니다.

버섯 완두콩 수프가 준비되었습니다.

채소를 추가하고 제공하십시오. 맛있게 드세요!

느린 밥솥에서 버섯으로 완두콩 수프를 요리하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

버섯 - ½kg,
완두콩 (물에 밤새 담그기) - 1 컵,
당근 - 1pc,
양파 - 1 개,
셀러리 - 1 줄기,
국물 - 1 ½ 리터,
식물성 기름 - 1 큰 술,
베이 리프 - 1 조각,
헤이즐 가루,
갈은 후추 - 당신의 취향에.

완두콩의 특성에 대해 조금

완두콩 수프는 맛있고 영양가 있는 첫 번째 코스입니다. 그의 조리법은 수세기 전에 인류에게 알려졌으며 수프는 많은 국가에서 준비됩니다. 사람들은 빠른 준비, 저렴한 재료 및 좋은 맛으로 인해 그러한 요리를 높이 평가하기 시작했습니다.

얼마 전 으깬 감자로 수프를 요리하는 것이 인기를 얻었습니다. 그리고 우리가 오랜 세월 동안 먹었던 완두콩 수프는 부드럽고 균일 한 질감을 가진 모든 수프 중 최초의 으깬 수프라고 할 수 있습니다.

완두콩 수프는 체중을 줄이는 사람들과 음식 준비에 많은 시간을 할애하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적인 요리입니다. 국물이 진하고 칼로리가 낮기 때문입니다. 역사적 정보에 따르면 고대 그리스와 로마인은 그러한 뜨거운 수프로 몸을 따뜻하게했습니다. 완두콩 수프는 특정 국가 요리에 기인 할 수 없습니다. 요리의 국제 유산입니다.

러시아인은 오랫동안 단식을 해왔기 때문에 버섯을 곁들인 마른 완두콩 수프는 식단에서 필수 음식이었습니다. 완두콩은 곡물, 팬케이크, 수프, 파이 및 국수와 같은 다양한 요리를 준비할 수 있기 때문에 금식 기간 동안 많은 사람들을 도왔고 구원이었습니다. 예전에도 그랬고 오늘날에도 완두콩은 제한된 예산으로 요리할 수 있는 훌륭한 솔루션이 될 저렴한 제품입니다.

완두콩은 저칼로리이면서 동시에 영양가가 높은 제품이기 때문에 체중이 많이 나가는 사람들에게 이상적입니다. 완두콩 (100 g )안에 66칼로리가 있습니다.

이 수프는 고기와 버섯으로 준비할 수 있습니다. 버섯에서 절대적으로 섭취 할 수 있습니다. 미리 끓여야 하는 버섯이 있고 열처리 없이 바로 수프에 보낼 수 있는 버섯(샤프란 버섯, 포르치니 버섯, 샴피뇽)이 있다는 것만 알아두시면 됩니다. 버섯으로 완두콩 수프를 요리하는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 접시는 물, 고기 또는 야채 국물에서 요리 할 수 있습니다. 요리 과정에서 팬에 있는 물의 양을 모니터링해야 합니다. 완두콩은 많은 양의 액체를 흡수하므로 부드럽고 맛있는 완두콩 수프를 얻기 위해 필요한 경우 더 추가할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 맛있는 수프의 비결은 완두콩을 먼저 담가야 한다는 것입니다(요리 하루 전에 할 수 있음). 이렇게하면 완두콩이 물을 흡수 할 수 있으며 그 후에 요리 과정에서 부드러워지고 수프가 크림이됩니다. 시리얼을 담그지 않고 단순히 더 오래 끓이면 버섯이 든 완두콩 수프가 비타민과 미량 원소와 같은 유익한 특성을 잃을 가능성이 있습니다.

예를 들어 아시아에서는 완두콩 수프가 코코넛 밀크로 요리되고 스칸디나비아 요리가 있습니다.이 수프는 돼지 고기로 끓입니다.

단계별 수프 레시피

요리 방법:

완두콩 수프 퓌레로 선택한 버섯은 종이 키친 타월로 씻고 말립니다.
버섯을 작은 조각으로 자릅니다: 조각 또는 조각(모두 가지고 있는 버섯의 종류에 따라 다름).
당근과 양파는 껍질을 벗기고 깨끗한 물에 헹구고 두드려 말립니다. 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 당근은자를 수 없지만 거친 강판에 강판입니다.
셀러리를 헹구고 얇은 고리로 자릅니다.
멀티 밥솥 그릇에 해바라기 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜십시오. 기름이 따뜻해지면 양파, 셀러리, 버섯, 당근과 같은 야채를 부을 수 있습니다.
완두콩 수프가있는 사진에서 그늘이 좋은 것을 알 수 있습니다. 이것은 조미료 덕분입니다. 수프에 카레 가루를 뿌리면 같은 아름다운 색상을 얻습니다.
5분 요리 후 국물을 그릇에 붓고 완두콩 한 잔(미리 담근)을 붓고 월계수 잎을 추가합니다. 그런 다음 맛에 향신료를 추가하고 요리 모드를 "수프"로 변경하십시오.
수프가 준비되면 슬로우 쿠커에서 베이 리프를 제거하십시오. 그렇지 않으면 불쾌한 쓴 맛이납니다.

이 조리법으로 만든 버섯 수프는 부드럽고 균일 한 질감을 가지고 있습니다. 뜨거운 수프를 그릇에 붓습니다. 접시를 더 매력적으로 만들려면 신선한 딜이나 파슬리 장식으로 장식하고 사워 크림 한 스푼을 더할 수 있습니다.

버섯이 든 완두콩 수프는 러시아 요리뿐만 아니라 일상적인 사용과 왕실 테이블 요리에 오랫동안 사용되어 온 전통 요리입니다. 완두콩과 버섯의 조합은 이탈리아 북부 지역, 영국, 독일, 중국 및 기타 동남아시아 국가의 요리에서 매우 일반적입니다. 이 수프의 요리법은 아래에 나와 있습니다.

이러한 수프의 인기 비결은 우수한 맛, 포만감뿐만 아니라 건강에 대한 유익한 영향에 있습니다. 완두콩과 버섯의 구성에는 많은 유용한 물질인 항산화제가 포함되어 있습니다.

완두콩이 위장에 부정적인 영향을 미치지 않도록 탁도가 형성되지 않을 때까지 몸을 담그기 전에 씻어냅니다. 담근 후 헹굽니다.

영양사는 적어도 일주일에 한 번 식단에 그러한 수프를 포함하는 것이 좋습니다. 그들은 정상 체중을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 신체가 심장병과 싸우도록 돕고 피부 톤을 유지하는 데 도움이 됩니다.

버섯으로 완두콩 수프를 요리하는 법 - 15 품종

최소한의 재료로 버섯을 곁들인 완두콩 수프를 만드는 가장 간단한 요리법 중 하나이지만 그럼에도 불구하고 신선한 버섯으로 만든이 요리의 맛에 대한 완전한 그림을 제공합니다.

재료:

마른 완두콩 200g,
물 2리터
세 개의 감자,
전구 하나,
신선한 샴 피뇽 100g,
당근 한 개
식물성 기름 두 스푼,
녹색의 무리,
검은 후추 가루, 소금 - 맛.

요리:

완두콩을 밤새 불린 다음 탁도가 제거될 때까지 철저히 씻습니다.

완두콩에 물을 붓고 최소 1시간 동안 요리하여 형성되는 거품을 제거합니다.

감자를 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 채소를 자릅니다.

식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 별도의 프라이팬에 버섯을 물이 나올 때까지 볶습니다.

완두콩이 거의 준비되면 감자를 팬에 넣고 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 버섯, 허브, 향신료, 소금, 튀김을 넣고 열을 줄이고 5분 더 끓입니다.

서빙할 때 허브와 크래커를 뿌릴 수 있습니다.

저칼로리 다이어트를 선호하는 분들은 물론, 공복시에도 맛있게 드실 수 있는 저칼로리 수프입니다.

재료:

완두콩 한 잔,
마른 버섯 50g,
당근 한 개
전구 하나
감자 300g,
소금, 향신료, 허브 - 맛.

요리:

4 시간 동안 버섯을 담그십시오.

미리 불려두어서 씻은 완두콩을 삶아주세요.

버섯에서 물을 빼고 잘게 썬 양파와 강판 당근으로 식물성 기름으로 자르고 볶습니다.

완두콩이 준비되기 15분 전에 튀긴 감자와 깍둑썰기한 감자를 팬에 넣습니다.

소금, 향신료를 넣으십시오.

완료될 때까지 요리하십시오.

서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

매우 맛있고 독창적 인 수프, 요리의 향신료 감정가는 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

식물성 기름 한 스푼
전구 하나,
신선한 버섯 400g,
다진 마른 완두콩 한 컵,
큰 당근 하나
한 셀러리의 다진 채소,
닭 육수 다섯 컵
카레 반 잔
버터 기름 100g,
베이 리프 하나
소금, 검은 후추 - 맛.

요리:

완두콩을 담그십시오.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 큰 막대로 자르고 셀러리 줄기를 고리로 자르고 버섯을 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 다진 야채와 버섯을 넣고 끓인다(5~10분). 그런 다음 완두콩을 넣고 육수, 소금을 붓고 월계수 잎과 카레를 넣고 중불에서 40분간 끓입니다.

베이 리프를 제거하고 제공하십시오.

수프에는 강판 치즈의 힌트와 함께 풍미 있고 달콤한 수프가 있습니다.

재료:

마른 완두콩 1컵
올리브 오일 두 스푼,
전구 하나
마늘 1쪽
당근 두 개,
2 셀러리 줄기,
말린 레드 칠리 플레이크 ½작은술
물 3컵
야채 육수 2컵
1 베이 리프,
말린 타라곤 ¼작은술
½ 레몬 주스
신선한 버섯 200g,
¼ 컵 굵게 간 파마산 치즈
레몬 껍질 티스푼,
바다 소금 - 맛.

요리:

완두콩을 3시간 동안 불립니다.

양파, 당근, 셀러리, 마늘을 자르고 양파가 부드러워질 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 칠리를 넣고 1분 동안 가열합니다.

냄비에 튀김, 완두콩, 타라곤, 레몬 껍질을 넣고 월계수 잎을 넣고 물과 야채 국물을 넣고 끓여서 열을 줄이고 완두콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

수프가 요리되는 동안 버섯을 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

삶은 수프에서 월계수 잎을 제거하고 버섯을 넣고 레몬 주스를 부어 섞어서 제공하십시오.

서빙할 때 파마산 치즈로 간을 합니다.

카레는 닭고기 국물과 버섯의 향으로 이 수프에 특별한 매운 맛을 더합니다.

재료:

버섯 100g
껍질을 벗긴 완두콩 1컵
당근 한 개
전구 하나
셀러리 줄기,
치킨 스톡 1.25리터
해바라기 기름 한 스푼
차 카레 1 ½작은술
베이 리프 하나
갈은 후추, 소금 - 맛.

요리:

버섯을 조각으로 자르고 당근을 입방체로 자르고 양파를 자르고 셀러리를 고리로 자릅니다.

냄비에 기름을 두르고 버섯, 양파, 당근, 샐러리를 넣고 카레를 넣고 5분간 볶는다

육수를 붓고 월계수 잎과 완두콩을 넣고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 요리합니다.

포토벨로 버섯은 일반적인 포르치니 버섯과 거의 같습니다. 따라서 친숙한 버섯으로 그러한 수프를 준비하면이 이탈리아 요리의 완전한 그림을 얻을 수 있습니다.

재료:

올리브 오일 네 스푼,
당근 두 개,
셀러리 두 줄기
두 개의 전구,
마늘 세 쪽
마른 쪼개진 완두콩 1.5컵,
포토벨로 버섯 400g(신선한 포르치니로 대체 가능),
다진 파슬리 3큰술,
물 9컵
말린 타임 ½작은술
파마산 치즈가루 6큰술,
갓 간 후추 1/4작은술
맛에 소금.

요리:

당근, 양파, 셀러리, 버섯 모자, 마늘을 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름의 절반을 가열하고 다진 야채를 약 5분간 볶습니다.

팬에 완두콩, 타임, 파슬리, 월계수잎, 완두콩을 넣고 물을 넣고 끓이다가 불을 줄입니다. 완두콩이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

쪼개진 완두콩의 요리 시간은 품종에 따라 다릅니다. 이것이 부드러운 완두콩의 종류라면 요리 시간은 약 30분, 단단한 종류라면 최대 1시간입니다.

버섯을 청소하고 줄기를 제거하고 뚜껑을 자릅니다. 프라이팬에 남은 기름을 두르고 수분이 없어질 때까지 뚜껑을 볶습니다. 소금을 넣고 갈색이 될 때까지 끓입니다(약 10분).

완두콩을 요리한 지 30분이 지나면 부드러워졌는지 확인하십시오. 완두콩이 부드러워지면 버섯을 넣고 약불에서 10분간 끓인다.

신청하시면 됩니다.

서빙할 때 파마산 치즈를 뿌린다.

이 요리는 전통적으로 견과류 향이 나는 그레코 디 투포 와인과 함께 제공됩니다.

전형적인 완두콩 스프에 익숙한 훈제 고기의 맛과 버섯 향의 힌트가 결합되어 요리가 흥미 롭습니다.

재료:

완두콩 300g,
훈제 고기 400g,
세 개의 감자,
전구 하나
당근 한 개
신선한 버섯 400g,
버터 70g
소금, 향신료, croutons - 맛.

요리:

미리 불려 씻은 완두콩과 깍둑썰기한 감자와 훈제 고기를 물에 부어 끓입니다.

버섯을 자르고 고운 강판에 강판에 간 당근과 함께 볶고 Lutsk는 버터에 얇은 반 고리로 자릅니다.

완두콩이 익으면 훈제 고기를 제거하고 육수를 버리고 완두콩과 감자를 섞는다.

육수를 붓고 버섯과 튀김을 넣고 잘 저어 3분간 끓입니다.

크루통과 함께 제공하십시오.

이 요리에는 유럽에서 널리 사용되는 버섯 온실에서 자란 크림 샴 피뇽이 사용됩니다. 일반 샴피뇽과 캡 표면의 색상만 다를 뿐 맛은 우리에게 익숙한 버섯과 비슷하다. 수프는 글루텐이 없습니다.

재료:

다진 노란 완두콩 400g,
전구 하나
당근 400g
셀러리 줄기의 무리,
감자 두 개,
끓는 물 8컵
버섯 400g
올리브 오일 두 스푼,
마늘 8쪽,
말린 파슬리 두 큰술
말린 바질 1작은술
말린 로즈마리 한 티스푼
말린 오레가노 1작은술
셀러리 씨앗 한 티스푼
훈제 파프리카 1작은술
1 베이 리프,
소금 - 맛.

요리:

크림 같은 수프를 얻고 싶다면 완두콩을 미리 담가 두십시오.

감자, 버섯, 당근, 셀러리 줄기, 마늘, 양파를 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 올리브유와 나머지 재료를 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫고 '스튜' 모드로 50분간 끓인다.

서빙할 때 허브로 장식하십시오.

밝은 버섯 향이 나는 맛있는 부드러운 크림 수프.

재료:

작은 포르치니 버섯 200g,
샴피뇽 50g,
버터 한숟가락,
작은 전구 하나
식물성 기름 숟가락,
마늘 한 쪽
크림 20% 반 컵,
셰리 3 테이블 스푼
다진 신선한 타임 1큰술
냉동 또는 신선한 완두콩 5컵
무염 닭육수 3컵
레몬즙 2큰술,
다진 신선한 바질 반 티스푼
소금 - 맛.

요리:

준비된 포르치니 버섯은 잘게 다져주세요. 버섯에서 뚜껑을 분리하십시오.

식물성 기름에 프라이팬에 버터를 녹이고 부드러워 질 때까지 다진 버섯을 볶습니다. 다진 양파, 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.

별도로 버섯 뚜껑을 가볍게 볶습니다.

스튜 냄비에 크림, 셰리, 타임을 섞고 소금을 넣고 천천히 끓이다가 열을 줄이고 2분 동안 따뜻하게 합니다.

별도의 냄비에 완두콩과 닭고기 국물을 결합하고 완두콩이 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

준비된 모든 제품을 블렌더 볼에 넣고 레몬 주스를 넣고 크림 같은 농도가 될 때까지 섞습니다.

냄비에 붓습니다. 가열하고 그릇에 붓습니다.

버섯 모자로 장식하십시오.

요리는 최소한의 재료 세트와 준비 속도로 구별됩니다. 냉동이 아닌 신선한 완두콩으로 특히 맛있습니다. 다음은 2인분의 레시피입니다.

재료:

작은 빨간 상추 1개,
버터 반스푼
샴피뇽 100g,
완두콩(신선 또는 냉동) 75g
우유 한 잔,
테이블 헤비 크림 3 큰술 (저지방 사워 크림으로 대체 가능),
맛에 소금.

요리:

냄비에 버터에 양파를 볶습니다. 잘게 썬 샴피뇽, 우유를 넣고 15분 동안 약한 불에서 버섯을 요리합니다.

크림을 넣고 소금을 넣고 이머전 블렌더로 재료를 갈아줍니다.

수프를 제공할 수 있습니다.

버섯과 완두콩의 고전적인 맛과 부추의 부드러운 맛이 어우러진 수프.

재료:

당근 한 개
3개의 큰 샴피뇽
세 개의 파,
세 개의 감자,
물 2리터
소금 - 맛.

요리:

프라이팬에 기름을 두르고 가열하고 다진 부추와 당근을 반 고리로 자른 버섯과 함께 볶습니다(5분).

냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓여서 완두콩을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

준비한 완두콩에 준비한 야채와 버섯을 넣고 5분간 끓이면 국물이 완성됩니다.

이 요리는 야채, 완두콩 및 버섯 수프의 맛의 조합으로 흥미 롭습니다.

재료:

말린 다진 완두콩 250g,
말린 표고버섯 50g
다진 콜리플라워 1½컵,
다진 셀러리 2컵
다진 당근 2컵
다진 아티초크 255g
마늘가루 한숟가락
양파가루 한숟가락,
갓 간 후추 반 티스푼
그녀는 참기름 한 스푼,
다진 파슬리 한 스푼
강판 생강 뿌리 반 스푼
현미식초 반 티스푼
소금 - 맛.

요리:

완두콩과 버섯을 3시간 동안 불립니다.

냄비에 기름을 붓고 강하게 가열하고 끊임없이 저어주고 모든 야채를 1분간 볶습니다.

완두콩을 넣고 끓는 물 1.5리터를 붓고 얇게 썬 표고버섯을 넣고 뚜껑을 닫고 완두콩이 준비될 때까지 40분간 끓인다.

소금, 식초를 넣고 호박 빵과 함께 제공하십시오.

재료:

샴피뇽 300g,
완두콩 한 잔,
물 2리터
감자 두 개,
구근,
당근 한 개
베이 리프 하나
식물성 기름 3큰술,
후추, 소금, 허브 - 맛보기.

요리:

완두콩을 밤새 담그고 씻어서 끓입니다.

냄비에 물이 끓으면 양파를 통째로 넣고 30분 동안 계속 끓입니다.

냄비에 깍둑썰기한 감자를 넣고 10분간 끓인 후 다진 당근을 넣어주세요.

버섯을 조각으로 자르고 소금을 넣고 식물성 기름으로 볶습니다 (7 분).

냄비에 버섯과 월계수 잎을 넣고 끓인다.

준비 1 분 전에 다진 채소를 넣으십시오.

서빙하기 전에 수프에서 양파를 제거하십시오.

수프는 신맛과 다양한 맛으로 기억됩니다.

재료:

물 2.5리터,
훈제 고기 500g,
완두콩 200g,
boletus 200g,
전구 하나
당근 한 개
감자 두 개,
레몬 1개 주스
소금, 후추, 허브 - 맛.

요리:

완두콩을 먼저 담그십시오.

냄비에 준비한 완두콩과 훈제 고기를 넣고 끓는 물을 부어 완두콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

다진 버섯, 다진 감자, 전체 양파, 다진 당근을 수프에 넣고 소금과 향신료를 넣고 감자가 준비될 때까지 요리합니다. 레몬 주스를 붓습니다.

수프가 준비되었습니다.

요리의 매운맛이 좋으면 고추나 고추를 넣고 중간 정도의 매운맛과 향을 원하시면 후추를 넣어주세요.

조리법에 시리얼을 도입하면 요리가 맛있을뿐만 아니라 만족 스럽습니다.

재료:

진주 보리 반 컵,
신선한 버섯 200g,
다진 양파 1개
식물성 기름 2큰술,
닭 육수 8컵
다진 햄 200g,
녹색 분할 완두콩 1.5 컵,
큰 당근 1개
말린 타임 ½작은술
월계수잎 2장,
소금, 후추 - 맛.

요리:

보리에 끓는 물을 붓고 6시간 동안 불려둡니다.

완두콩을 담그십시오.

버섯, 양파, 당근, 감자는 반쯤 익을 때까지 팬에 자르고 끓입니다.

끓는 닭고기 육수에 보리와 완두콩을 넣고 시리얼과 완두콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 끓인 야채와 버섯, 햄, 타임, 소금, 월계수 잎을 넣고 야채가 준비될 때까지 요리합니다.

수프를 끓이면 서빙할 수 있습니다.

버섯으로 완두콩 수프를 만들어보십시오. 이 수프 레시피를 즐기시기 바랍니다.

나는 완두콩을 잘 씻습니다.

완두콩이 요리되는 동안 나는 로스트를 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 소량의 기름에 볶습니다.

버섯 (나는 삶은 것, 숲)을 중간 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.