자작 나무 수액 - 천연 제품을 보존하는 방법, 최고의 요리법. 자작 나무 수액 : 수집 방법 및 요리법

자작 나무의 부러진 줄기와 가지에서 방출되는 액체에는 귀중한 유기산, 비타민, 미네랄, 효소 및 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그것은 신체를 강화하고 질병 퇴치를 돕고 신진 대사 과정을 개선합니다. 예를 들어 레몬과 오렌지를 사용하여 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

레몬과 자작 나무 주스

레몬과 함께 통조림으로 만든 자작 나무 수액은 엄청나게 유명합니다. 동시에 가공된 제품에 더 많은 것이 추가됩니다. 그 결과 신맛과 민트 뒷맛이 있는 쾌적하고 상쾌한 음료가 됩니다.

필요한 것:

• 레몬;
• 박하 가지;
• 설탕.

롤업 방법:

1. 7리터의 액체에는 3개의 박하, 레몬 반 개 주스, 설탕 10큰술이 필요합니다.
2. 내용물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 숟가락으로 붉은 거품을 제거하십시오.
3. 나머지 재료를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다.
4. 멸균된 용기에 붓고 삶은 뚜껑으로 감습니다.
5. 담요 등 따뜻한 것으로 덮고 다음날 서늘한 곳에 둡니다.

오렌지와 자작 나무 주스

감귤 향은 레몬뿐만 아니라 오렌지도 음료에 추가할 수 있습니다. 이 햇볕이 잘 드는 달콤한 과일은 주스에 기분 좋은 향기를 줄 것이므로 서둘러 자작 나무 꿀을 오렌지로 말아서 자신과 사랑하는 사람에게 건강한 음료를 제공하십시오.

필요한 것:

자작나무 수액은 맛있고 건강한 음료입니다. 그것은 많은 비타민, 유기산, 에센셜 오일 및 미량 원소를 포함합니다. 이 모든 구성 요소는 인체에 ​​필요합니다. 신선한 제품은 단기간 보관됩니다. 그러나 원한다면 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 집에서 자작 나무 수액을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

클래식 레시피

집에서 통조림으로 만드는 자작나무 수액은 간단한 과정입니다. 음료는 구연산과 잘 어울립니다. 이 성분은 제품에 단맛과 신맛을 줍니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작 나무 수액 5 리터.
2. 설탕 630g.
3. 구연산 25g 이하.

신선한 자작 나무 수액은 오랫동안 보관할 수 없습니다.

자작 나무 수액을 깊은 용기에 붓고 끓입니다.

요리하는 동안 위에 주황색 또는 노란색 거품이 형성될 수 있습니다. 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 거품이 완제품의 모양을 망치고 맛에 영향을 미칩니다.

주목! 주스를 끓이는 것은 불가능합니다. 이렇게하면 유용한 물질이 박탈됩니다.

구연산과 과립 설탕을 음료에 첨가해야합니다. 이러한 구성 요소는 완전히 용해되어야 합니다. 완제품은 이미 멸균 된 항아리에 부어야합니다. 용기의 목에 치즈 천을 놓고 음료를 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 제품을 걸러내고 작은 파편을 제거할 수 있습니다.

채워진 용기는 밀봉해야 합니다. 자작나무 수액 항아리는 뒤집어서 조심스럽게 포장해야 합니다. 이 위치에서 식을 때까지 잠시 서 있어야 합니다.

레몬이 함유된 힐링 제품

구연산 없이 자작나무 수액을 보존할 수 있습니다. 신선한 과일로 교체하십시오. 레몬은 완성된 음료에 약간의 신맛을 더합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작나무 꿀 3리터.
2. 중간 크기의 레몬.
3. 설탕 3/4컵

자작나무 수액 추출

자작나무 수액을 내화 용기에 붓고 끓입니다. 액체가 가열되는 동안 꿀이 저장될 항아리를 소독할 수 있습니다. 제품은 삶을 수 없습니다. 따라서 가열하고 거품을 제거한 다음 나머지 구성 요소를 추가해야합니다. 스튜 냄비에 있는 설탕은 잘 녹여야 합니다. 결론적으로 거즈를 사용하여 조성물을 여과하고 용기에 부어야합니다. 은행은 봉인하고 뒤집어서 조심스럽게 싸서 잠시 놓아 두어야합니다.

오렌지 레시피

변경을 위해 오렌지와 함께 음료를 보존할 수 있습니다. 겨울에는 그러한 음료가 몸에 많은 유용한 물질을 줄 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작나무 꿀 5리터.
2. 구연산 25g.
3. 중간 크기의 오렌지 3개.
4. 입자가 굵은 설탕.

액체를 깊은 용기에 붓고 불에 태워야 합니다. 음료가 가열되는 동안 캔을 준비하는 것이 좋습니다. 증기로 잘 씻고 살균하거나 오븐에서 구워야 합니다. 오렌지를 씻은 다음 고리로 자릅니다. 피부를 제거할 필요가 없습니다. 용기에 여러 개의 오렌지 조각을 넣어야합니다.

자작 나무 수액이 충분히 가열되면 표면에 거품이 나타납니다. 제거해야 합니다. 과립 설탕을 맛에 붓습니다. 구성 요소가 완전히 용해되면 구연산을 추가해야합니다.

준비된 꿀은 이전에 여과한 항아리에 부어야 합니다. 용기는 완전히 말아서 뒤집어 포장해야 합니다.

건포도의 장식은 주스에 섬세한 향기를 줄 것입니다.

블랙커런트 나뭇가지 레시피

건포도는 음료에 특별한 즐거운 맛을줍니다. 원하는 경우 아직 꽃이 피지 않은 새싹으로이 식물의 가지를 놓을 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작 나무 수액 3 리터.
2. 5 큰술. 엘. 사하라
3. 1/2티스푼 구연산.
4. 건포도 절단.

꿀은 냄비에 붓고 거품이 형성될 때까지 가열해야 합니다. 음료를 끓일 수 없습니다. 거품을 완전히 제거하십시오. 가열된 액체에 설탕과 구연산을 붓습니다. 준비된 유리 용기에 검은 건포도 가지를 넣으십시오. 그들은 미리 씻고 끓는 물로 부어야합니다. 구성을 걸러내고 항아리에 붓고 말아서 포장하고 식힙니다.

민트 레시피

맵고 상쾌한 음료는 많은 사람들에게 어필할 것입니다. 박하로 자작 나무 수액을 수확하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작 나무 수액 7 리터.
2. 10 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.
3. 말린 민트 50~70g.
4. 1/2티스푼 구연산.

자작 나무 수액을 냄비에 붓고 불에 태워야합니다. 음료가 예열되는 동안 겨울 내내 보관할 용기를 준비하십시오. 항아리는 유리 또는 폴리 우레탄을 사용할 수 있습니다. 그들은 씻고 살균해야합니다. 뚜껑도 마찬가지입니다.

뜨거운 액체의 표면에서 거품을 제거하고 과립 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 재료가 녹으면 음료에 민트 한 덩어리를 넣으십시오. 금액은 개인 취향에 따라 다릅니다. 제품에 박하가 많을수록 더 향기로워집니다.

완제품이 담긴 용기는 불에서 꺼야 합니다. 음료는 10분 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 다시 끓여서 여과해야합니다. 준비된 용기에 붓고 단단히 말아주세요.

카라멜을 추가하면 주스가 아이들에게 더 매력적으로 보일 것입니다.

캐러멜을 곁들인 특별한 음료

이것은 자작 나무 수액을 만들기위한 또 다른 독창적 인 조리법입니다. 캐러멜로 음료를 통조림으로 만드는 것은 매우 간단합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작 나무 수액 3 리터.
2. 3/4 예술. 입자가 굵은 설탕.
3. 여러 카라멜. 민트, 매자 나무 또는 배를 사용할 수 있습니다.
4. 2/3작은술 구연산.

주스는 끓여야하지만 끓이지 않아야합니다. 설탕, 구연산 및 막대 사탕을 음료에 붓습니다. 그 후 자작 나무 수액은 잠시 동안 서 있어야합니다. 결국 음료는 끓여서 여과하고 캔에 부어 미리 씻어서 살균해야합니다.
제품을 단단히 말아 올려야 합니다. 은행은 뒤집어서 감싸고 완전히 식을 때까지 이 위치에 두어야 합니다.

로즈힙 레시피

음료의 맛은 레시피의 추가 재료에 따라 다릅니다. 자작 나무 수액에 과일뿐만 아니라 건포도 및 기타 말린 과일을 추가 할 수 있습니다. 3 리터의 신선한 제품에는 다음이 필요합니다.

1. 로즈힙 1줌
2. 3/4 예술. 입자가 굵은 설탕.

요리 과정은 이전 레시피와 유사합니다. 먼저 용기를 준비한 다음 제품 자체를 준비해야합니다. 주스에 설탕과 로즈힙을 첨가하십시오. 결과 혼합물을 끓여서 여과한 후 항아리에 붓습니다. 말아 올린 용기는 뒤집어서 포장해야 합니다.

장미 엉덩이가 포함 된 제품은 좋은 예방제입니다. 음료는 심혈관 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

매자나무 주스

자작 나무 수액은 많은 과일 및 열매와 결합됩니다. 이 경우에도 예외는 아닙니다. 그것으로 제품은 덜 향기로운 것으로 판명되었습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 자작 나무 수액 3 리터.
2. 매자 나무 열매 100g.
3. 1 큰술. 입자가 굵은 설탕.

매자나무는 주스에 영양을 더합니다.

먼저 용기를 준비해야 합니다: 세척 및 살균. 이 경우 3 리터의 캔을 사용하는 것이 좋습니다. 과립 설탕 한 잔과 딸기 100g을 각 용기에 붓습니다. 자작 나무 수액은 냄비에 부어 끓여야하지만 끓이지 않아야합니다. 그런 다음 제품을 필터링하십시오. 거즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

뜨거운 액체를 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오. 말아 올린 용기에 설탕을 녹입니다. 이렇게하려면 약간 흔들거나 바닥에 굴릴 수 있습니다.

이런 식으로 다양한 과일 및 열매와 함께 자작 나무 수액을 보존 할 수 있습니다. 이렇게하려면 배를 사용하고 신을 수 있습니다. 음료마다 고유한 맛과 향이 있습니다.

자작 나무 수액은 면역 체계의 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 독특한 제품입니다. 그것은 제품에 방부성을 부여하는 탄닌을 함유하고 있습니다. 꿀의 포도당과 과당은 뇌 기능을 향상시킵니다. 이러한 이유로 전문가들은 정신적 스트레스가 심한 사람들에게 사용을 권장합니다. 이 구성은 알레르기 반응을 일으키지 않으며 실제로 금기 사항이 없습니다.

자작 나무 수액 보존 : 비디오

자작 나무 수액을 닫는 방법 : 사진

많은 사람들이 자작나무 수액이나 수액을 좋아하지만 누군가는 기성품으로 구입하고 누군가는 이른 봄에 자작나무 수액을 수확하는 전통이 있습니다. 그러나 겨울 동안 자작 나무 수액을 정말로 보존하려면 다른 수확 방법을 사용하면 여름 중반까지 자작 나무 수액을 보존 할 수 있기 때문에 올바르게 수행하는 방법을 알아야합니다. 통조림 자작 나무 수액의 제조법과 향후 사용을 위해 준비하는 방법에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.

자작 나무 수액을 보존하는 방법?

방법 1

이 조리법에 쓰여진 것처럼 자작 나무 수액을 말아 올리면 제품 자체 외에도 설탕, 구연산 및 레몬 또는 오렌지를 준비해야합니다. 우리는 주스 1 리터당 2 큰술에 설탕을 섭취하고 칼끝, 감귤류에 구연산이 필요합니다.

레몬 (오렌지)을 얇은 조각으로 자르고 자작 나무 수액이 담긴 용기에 넣고 설탕과 구연산을 보냅니다. 주스를 끓여 미리 멸균 된 항아리에 붓습니다. 각 병에 레몬 조각을 넣고 빠르게 돌립니다. 주스가 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 저장소로 보냅니다.

방법 2

이런 식으로 자작 나무 수액을 수확하려면 수액 자체 외에도 1 리터당 20g의 비율로 효모가 필요합니다. 주스를 냄비에 붓고 가열하고 효모를 희석하십시오. 그 후, 우리는 주스를 4 일 동안 추위에 넣습니다. 4일 후 주스를 멸균 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

여름까지 자작 나무 수액의 수확 및 저장

우리는 자작 나무 수액을 보존하는 방법을 알아 냈지만 모든 사람이 겨울까지 견딜 수있는 것은 아니며 열처리 중에도 일부 유용한 특성이 손실됩니다. 따라서 자작나무 수액을 신선하게 마시거나 한여름까지 그 맛과 건강을 동시에 만족시킬 수 있는 맛있는 음료를 준비하는 것이 좋다.

자작 나무 수액의 크 바스

자작 나무 수액 1.5 리터의 경우 건포도 15-20 개, 설탕 2 큰술을 섭취해야합니다.

우리는 신선하고 갓 수확 한 주스를 병에 붓고 건포도와 설탕을 넣습니다. 오렌지나 레몬 제스트를 추가할 수도 있습니다. 병을 단단히 닫고 차가운 곳에 두십시오. 병을 눕혀서 보관하는 것이 좋습니다. 3 개월 후에 거품 음료가 준비됩니다. 그들은 원하는대로 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않은 크 바스를 마 십니다.

자작나무 수액으로 만든 상큼한 음료

말린 사과와 배, 설탕이 필요합니다. 자작 나무 수액 10 리터에 1 리터 항아리.

주스를 큰 냄비에 붓고 설탕을 넣으십시오. 말린 과일을 면보로 묶고 주스에 넣으십시오. 우리는 팬을 닫고 이상적으로는 지하실에 보냅니다. 음료는 2.5-3 개월 안에 준비됩니다.

베레조빅

자작 나무 수액의 진정한 팬은 그러한 음료를 만들려고 할 수 있습니다. 자작 나무 수액 5 리터의 경우 포트 1 리터, 레몬 2 개 및 설탕 1.6 kg을 섭취해야합니다.

씻은 레몬을 제스트와 함께 조각으로 자릅니다. 뼈를 제거합니다. 포트 와인, 주스를 냄비(통)에 붓고 레몬과 설탕을 넣으십시오. 우리는 뚜껑으로 용기를 닫고 추위에 둡니다. 2개월 후에 우리는 자작나무를 병에 넣고 잘 밀봉합니다. 자작 나무를 처음 만드는 사람들은 코르크 마개가 떨어지지 않도록 철사로 병에 고정하는 것이 좋습니다. 병은 추위에 누워있는 위치에 보관됩니다(지하실). 병입 후 4주가 지나면 자작나무를 마실 수 있습니다.

자작나무 식초

천연 식초를 좋아한다면 자작나무 수액으로 만들어 보세요. 주스 2리터, 꿀 40g, 보드카 100g이 필요합니다.

우리는 냄비 또는 통에 모든 제품을 섞습니다. 용기를 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 2-3 개월 후에 식초가 준비됩니다. 병에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

자작 나무 수액의 이점을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 갈증을 완벽하게 해소하고 비타민, 식물성 설탕, 미량 원소 및 탄닌의 공급원입니다. 자작 나무 수액은 식품 산업뿐만 아니라 미용 및 의약품에도 사용됩니다. 물론 보존 과정에서 주스는 유익한 특성 중 일부를 잃어 버리지 만 특정 규칙을 준수하면 통조림 음료에 들어있는 대부분의 비타민을 보존 할 수 있습니다.

모든 자작나무에 달콤한 수액이 있는 것은 아닙니다. 일부는 다소 불쾌한 주스 맛이 있습니다. 따라서 원하는 나무를 선택하십시오. "당신의"자작 나무를 기억하고 매년 수액을 섭취하십시오.

자작나무 수액은 미네랄, 유기산, 에센셜 오일 및 우리 몸에서 대체할 수 없는 기타 물질이 풍부한 가장 유용하고 가치 있는 음료입니다. 그리고 당신은 그것을 위해 상점에 갈 필요가 없습니다! 이 진정한 건강 비약을 집에서 직접 만들 수 있습니다. 자작나무 수액을 보존하는 방법을 상상할 수 없습니까? 오늘 보여드리겠습니다!

기본 레시피

대부분이 숲의 꿀은 구연산과 결합되어 음료에 달콤하고 신 맛을줍니다. 아래 지침을 따르면 동일한 결과를 얻을 수 있습니다. 행이 필요합니다. 재료:

• 구연산 - 25gr.;
• 자작나무 수액 - 5리터;
• 설탕 - 625g

준비:

• 주스를 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 종기가 이미 가까워지면 거품이 표면에 나타납니다 (보통 황색 또는 주황색). 그것을 벗으십시오. 그렇지 않으면 완성 된 음료의 모양뿐만 아니라 맛도 망칠 것입니다.
• 중요한 점 : 주스를 끓이지 마십시오그렇지 않으면 모든 치유 미세 요소가 죽을 것입니다.
• 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
• 항아리를 준비하십시오: 소독하거나 오븐에서 굽습니다.
• 깨끗한 무명 천을 가져 와서 항아리 목에 놓고 주스를 부으십시오. 작은 잎, 새싹 등 "숲의 선물"에서 음료를 추가로 정화하려면 이러한 "절차"가 필요합니다. 다르게 할 수 있습니다. 설탕과 구연산이 녹은 후 5 리터를 모두 변형하십시오. 달콤한 꿀. 매우 어려울 것이라는 점만 고려하십시오. 뜨거운 액체로 "작업"하는 것은 가장 즐거운 경험이 아닙니다.
• 이제 남은 것은 주스를 말아서 캔을 거꾸로 뒤집은 다음 감싸서 식히는 것입니다.

술을 더 많이 또는 적게 마신다면 설탕과 농축 산의 비율을 적절하게 변경하십시오.

레몬 브리즈

구연산을 추가하지 않고 자작나무 수액을 집에서 보존하고 싶지만 단맛과 신맛을 없애지 않으려면 다음을 확인하십시오. 이것이 가능합니다. 그리고 이 레시피는 그것을 보여줄 것입니다.

재료:

• 자작나무 수액 - 3리터;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 3/4 큰술.

준비:

1. 주스를 편리한 용기에 붓고 불에 태우십시오.
2. 가열되는 동안 자작 나무 수액을 부을 항아리를 살균하거나 점화하십시오.
3. 레몬을 씻어서 조각으로 자르고 준비된 용기에 넣으십시오.
4. 열을 약하게 줄이고 나타나는 거품을 제거하고 설탕을 첨가하십시오. 음료가 녹을 때까지 저어주세요.
5. 그런 다음 첫 번째 조리법에 설명 된 계획에 따라 진행하십시오. 항아리에 거즈를 넣고 주스를 부은 다음 말아서 용기를 거꾸로 뒤집고 감싸서 식히십시오.

오렌지 스톰

자작 나무 수액을 만들기위한 많은 요리법이 있지만 이것이 가장 조화로운 것입니다. 이국적인 감귤류 노트는 진정한 러시아 음료와 완벽하게 결합되며 성공적인 합성의 결과로 맛있는 믹스를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 자작나무 수액 - 5리터;
• 구연산 - 25gr.;
• 주황색 - 3개;
• 맛에 설탕.

준비:

1. 주스를 냄비에 붓고 불에 올려 놓으십시오.
2. 깡통(리터 또는 1.5리터)을 석회화 또는 살균합니다.
3. 오렌지를 씻고 원으로 자릅니다. 준비된 각 용기에 이국적인 과일 3-4 조각을 넣으십시오.
4. 음료가 끓으면 나타난 거품을 제거하고 설탕을 넣으십시오. 녹을 때까지 기다렸다가 구연산을 첨가하십시오.
5. 표준 절차로 자작나무 수액 통조림을 완료합니다. 병에 거즈를 던지고 음료를 붓고 말아서 포장한 후 식히십시오.

감귤류 과일이 마음에 들지 않으면 오렌지를 장미 엉덩이와 산사 나무속, 말린 과일의 혼합물로 대체하십시오. 아니면 이 주제에 대한 최신 아이디어가 있습니까?

건포도 진정

부드럽고 고른 맛의 달콤한 음료를 좋아하는 사람들에게는 건포도 절단이있는 자작 나무 수액 제조법이 적합 할 것입니다. 후자는 시장이나 여름 별장에서 얻을 수 있습니다. 밝은 녹색과 비타민이 풍부한 어린 새싹을 선택하십시오.

재료:

• 자작나무 수액 - 5리터;
• 건포도 절단 - 15 개;
• 맛에 설탕;
• 구연산 - 25 gr.

준비:

1. 스튜 냄비에 꿀을 넣고 열에 보내십시오.
2. 은행을 준비하십시오.
3. 흐르는 물에 절단을 철저히 헹굽니다. 리터 반 리터 병에 완전히 들어가도록 자작 나무 수액의 롤링을 방해하지 않도록 자르십시오.
4. 음료가 이미 끓기 직전에 열을 내리고 거품을 모으고 팬에 설탕을 넣고 녹이고 구연산을 넣으십시오.
5. 치즈 천을 통해 주스를 항아리에 붓고 말아서 식히십시오.

민트 토네이도

신선하고 매운 향기는 많은 사람들을 끌어들이며, 당신도 그들을 좋아한다면 자작나무 수액 통조림 제조법을 따르십시오.

재료:

• 민트 - 말린 가지 3개(≈50-70 gr.)
• 자작나무 수액 - 7리터;
• 설탕 - 10테이블스푼;
• 구연산 - 1/2 tsp

준비:

1. 주스를 냄비에 붓고 불에 태우십시오.
2. 그 동안 은행을 준비하십시오.
3. 음료를 끓여서 거품을 모으고 설탕과 구연산을 넣으십시오. 녹으면 민트를 추가합니다(과즙을 더 향기롭게 만들고 싶다면 3개 이상을 추가할 수 있습니다). 불을 끄고 10분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 민트 칵테일을 다시 끓입니다.
4. 자작 나무 수액을 붓기 시작하고 필터링을 잊지 마십시오. 음료를 말아서 식히십시오.

가게에 말린 민트가 없으면 해당 맛의 막대 사탕으로 안전하게 교체 할 수 있습니다. 2-3조각으로 펼쳐주세요. 3 리터 항아리에 설탕과 구연산을 첨가하여 주스로 채 웁니다.

아시다시피 집에서 맛있는 음료를 만드는 것은 전혀 어렵지 않고, 하기만 하면 되고, 이번 겨울에는 자신만의 걸작을 즐길 수 있습니다.