벨기에 와플: 전기 와플 아이언 레시피. 벨기에 전기 와플 메이커 레시피 - 요리 팁

소비에트 시대에 우리 할머니와 어머니는 와플이 정확히 무엇인지도 모른 채 와플을 구웠습니다. 건조 비스킷의 제조법은 13세기에 오래 전에 발명되었지만 실제로는 변함이 없습니다. 모든 장인은 규칙을 준수하면서 맛있는 패스트리를 요리하는 방법을 알아야합니다.

이 유형의 마른 비스킷은 독일에서 처음 등장했습니다(XII 세기). 그러나 벨기에 와플에는 다른 이야기가 있습니다. 디저트가 밀도가 높고 거의 풍부하기 때문에 반죽의 제조법이 다릅니다. 벨기에 와플은 어떻게 만드나요? 요리에는 Liege와 Brussels의 두 가지 주요 변형이 있습니다. 첫 번째 쿠키부터 시작할 수 있습니다. 이것은 캐러멜 설탕 알갱이가 숨겨져있는 단단한 둥근 쿠키입니다.

벨기에 와플용 와플 메이커

적절한 테스트를 위한 레시피를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제품이 모양을 잃지 않도록 올바르게 굽는 것도 똑같이 중요합니다. 두꺼운 와플 메이커를 결정할 때 다음 기준을 고려하십시오.

힘. 700 ~ 1000와트의 모델을 선택하십시오. 이러한 장치는 빠른 요리를 제공하며 제품이 구워질 것이라고 확신합니다.
논스틱 코팅. 이렇게 하면 버터 사용을 피할 수 있지만 와플이 달라붙지 않습니다.
온도 조절기. 다양한 수준의 가열로 인해 쿠커에 구조를 조정할 수 있는 기회가 제공됩니다. 바삭한 와플 또는 부드러운 와플이 있습니다.

벨기에 와플 양식

전문 전기 와플 다리미를 구입하는 것이 너무 비싸면 (현대 조건에서 가전 제품이 비쌉니다) 전기 제품을 화격자와 유사한 특수 베이킹 접시로 교체 할 수 있습니다. 주방에서 공간을 거의 차지하지 않기 때문에 주부들도 벨기에 와플의 형태를 선택합니다. 그러나 소비에트 시대의 할머니가 남긴 장치를 무시하지 마십시오.

벨기에 와플 반죽

리에주와 브뤼셀 비스킷은 성분면에서 구성이 비슷하지만 맛과 구조가 다릅니다. 첫 번째 유형은 카라멜화된 설탕 덩어리를 포함하고 단단해야 합니다. 전기 와플 다리미의 벨기에 와플 반죽은 통풍이 잘되고 푹신 푹신해야 쿠키 자체가 매우 부드럽고 부드럽습니다. 바로 먹어야 하고 리에주 제품은 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 간식을 만드는 방법을 알고 싶다면 가장 간단한 레시피부터 시작하세요.

사진과 함께 벨기에 와플 레시피

이 구운 제품의 특징은 두꺼운 쿠키 케이크입니다. 첨가제가없는 두꺼운 와플의 고전적인 조리법을 사용하면 휘핑 크림, 연유, 아이스크림, 과일, 딸기, 잼과 같은 충전재를 사용할 수 있습니다. 이 사진 레시피는 모든 요리 잡지에서 찾을 수 있습니다. 스토브의 전기 또는 소비에트 금속 와플 아이언은 재생산에 적합하지만 오븐에서 간식을 구울 수 있습니다.

재료

버터 - 270g;
닭고기 달걀 - 4 개;
소금 - 0.5 tsp;
밀가루 - 1.75 st.;
식물성 기름 - 2 tsp;
흰 설탕 - 맛.

준비

버터를 녹이고 식을 때까지 기다리십시오.
조밀 한 거품이 형성 될 때까지 소금, 설탕으로 계란을 치십시오. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.
구타 계란 혼합물에 버터를 붓고 섞는다.
밀가루를 체질하고 계란 기름 덩어리에 첨가하십시오.
주걱으로 저어줍니다.
전기 또는 금속 와플 아이언으로 굽습니다.

브뤼셀 와플

라이트 맥주를 사용하는 벨기에 와플 제조사를 위한 흥미로운 레시피가 있습니다. 그들은 설탕이 아니며 좋아하는 달콤한 채우기, 전통적으로 휘핑 크림, 잼, 딸기 및 바나나 또는 모든 잼으로 맛을 낼 수 있습니다. 부드럽고 폭신한 직사각형 모양의 쿠키입니다. 전기 와플 다리미로 요리해야 빨리 구워집니다.

재료

밀가루 - 1 큰술;
가벼운 맥주 - 1 큰술;
해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
레몬 향 - 2 tsp;
바닐라 설탕 - 1 tsp;
레몬 주스 - 0.5 tsp;
닭고기 달걀 - 1 개;
소금 - 1 핀치.

준비

마른 재료를 섞는다: 밀가루 한 잔, 바닐라 설탕, 소금.
레몬 제스트와 주스가 적당량 나올 때까지 레몬을 갈아주세요. 제스트를 밀가루에 붓고 주스를 그릇에 붓습니다.
맥주, 버터, 계란, 레몬 주스를 섞고 마른 혼합물과 모든 것을 결합하고 두 개의 믹서 부착물을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 2시간 동안 휴지시킨 다음 각 부분을 3분 동안 굽습니다.

리에주 와플

와플 다리미로 맛있는 리에주 와플을 만드는 것은 쉽습니다. 이러한 재료를 너무 많이 섭취하지는 않지만 이 요리는 칼로리가 높기 때문에 과식하지 않아야 합니다. 반죽은 준비하기 쉽습니다. 왜냐하면 결국에는 바삭한 설탕 껍질로 덮인 단단한 쿠키를 얻어야 하기 때문입니다. 이렇게하려면 베이킹하기 전에 제품을 모래 또는 가루로 굴려야하며 갈색 사탕 수수 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

밀가루 - 2 큰술;
효모 (건조) - 1 tsp;
설탕 - 170g;
바닐라 설탕 또는 바닐린 - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 170ml;
소금 - 칼 끝에;
버터 - 200g.

준비

85ml의 우유를 데우고 효모를 녹인 다음 (티스푼으로 충분함) 15-20 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
계란, 소금, 나머지 우유 거품기
버터에 밀가루를 넣으십시오. 철저히 문지릅니다.
결과 혼합물에 효모를 넣고 계란 덩어리를 붓고 거품기가 달린 믹서로 치거나 손으로 치십시오 (포크, 숟가락).
완성된 반죽은 부드럽고 손에 달라붙어야 합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 두었다가 12등분으로 나눈다. 설탕에 각각 담그고 굽습니다.

오븐에 구운 벨기에 와플

오븐에 구운 벨기에 와플 레시피는 푸짐한 아침식사에 익숙하지만 전기 와플 다리미가 없는 사람들에게 편리하다. 생수, 맥주, 코냑과 같은 많은 요리 옵션이 있지만 우유를 사용하면 가능한 한 부드러워집니다. 갈색 설탕(별로 달지 않음) 또는 흰색 알갱이 설탕을 사용하면 위험하지 않습니다. 와플은 확실히 군침이 도는 것이 될 것입니다. 짙은 거품이 될 때까지 휘핑하여 흰자와 노른자를 분리 할 수 있지만 초심자 주부조차도 과자 책의 사진이있는 가장 간단한 요리법을 얻을 수 있습니다.

재료

밀가루 - 8 큰술. 나.;
버터 (마가린) - 100g;
우유 - 300ml;
설탕 - 60g;
닭고기 달걀 - 3 개;
베이킹 파우더 - 2 tsp;
소금.

준비

계란, 설탕, 소금을 털다.
우유, 실온에서 녹인 버터를 붓습니다.
베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 거품기 부착물을 사용하여 저속으로 믹서로 계란 덩어리와 함께 저어줍니다.
반죽을 실리콘 몰드에 조금씩 붓습니다. 오븐은 200도까지 가열해야 합니다. 8분 동안 틀에 구운 다음 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에 올려 쿠키를 갈색으로 만듭니다. 5분 더 굽습니다.

비엔나와 벨기에 와플 - 차이점

맛있는 마른 쿠키를 만드는 방법에 대한 많은 팁이 있습니다. 잡지의 사진이있는 요리법은 아름답게 보이지만 그것을 재현하고 미식가 손님의 동정을 얻으려면 비엔나 와플이 벨기에 와플과 어떻게 다른지 정확히 알아야합니다.

양식. 벨기에는 원형, 타원형, 직사각형 모양이고 비엔나는 평평한 시트 형태로 구워집니다.
제품 두께. 비엔나식 크리스피 시트는 얇고 다른 벨기에식 시트는 두껍습니다.
약속. 비엔나 버전은 얇아서 쿠키처럼 채우거나 g아 먹는 파이에 사용하는 것이 좋으며 두 번째는 가루 설탕, 오렌지, 수조에서 녹인 초콜릿 위에 부어 별도의 접시로 제공됩니다.

벨기에 와플 전기 와플 제조기 레시피

벨기에 와플 만들기

벨기에 와플용 와플 메이커

힘. 700 ~ 1000와트의 모델을 선택하십시오. 이러한 장치는 빠른 요리를 제공하며 제품이 구워질 것이라고 확신합니다.
논스틱 코팅. 이렇게 하면 버터 사용을 피할 수 있지만 와플이 달라붙지 않습니다.
온도 조절기. 다양한 수준의 가열로 인해 쿠커에 구조를 조정할 수 있는 기회가 제공됩니다. 바삭한 와플 또는 부드러운 와플이 있습니다.

벨기에 와플 양식

벨기에 와플 반죽

사진과 함께 벨기에 와플 레시피

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 2500kcal.
목적: 아침, 간식, 디저트.
요리: 벨기에.

이 구운 제품의 특징은 두꺼운 쿠키 케이크입니다. 첨가제가없는 두꺼운 와플의 고전적인 조리법을 사용하면 휘핑 크림, 연유, 아이스크림, 과일, 딸기, 잼과 같은 충전재를 사용할 수 있습니다. 이 사진 레시피는 모든 요리 잡지에서 찾을 수 있습니다. 스토브의 전기 또는 소비에트 금속 와플 아이언은 재생산에 적합하지만 오븐에서 간식을 구울 수 있습니다.

재료:

버터 - 270g;
닭고기 달걀 - 4 개;
소금 - 0.5 tsp;
밀가루 - 1.75 st.;
식물성 기름 - 2 tsp;
흰 설탕 - 맛.

요리 방법:

버터를 녹이고 식을 때까지 기다리십시오.
조밀 한 거품이 형성 될 때까지 소금, 설탕으로 계란을 치십시오. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.
구타 계란 혼합물에 버터를 붓고 섞는다.
밀가루를 체질하고 계란 기름 덩어리에 첨가하십시오.
주걱으로 저어줍니다.
전기 또는 금속 와플 아이언으로 굽습니다.

브뤼셀 와플

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 3400kcal.
요리: 벨기에.
준비의 복잡성: 중간.

라이트 맥주를 사용하는 벨기에 와플 제조사를 위한 흥미로운 레시피가 있습니다. 그들은 설탕이 아니며 좋아하는 달콤한 채우기, 전통적으로 휘핑 크림, 잼, 딸기 및 바나나 또는 모든 잼으로 맛을 낼 수 있습니다. 부드럽고 폭신한 직사각형 모양의 쿠키입니다. 전기 와플 다리미로 요리해야 빨리 구워집니다.

재료:

밀가루 - 1 큰술;
가벼운 맥주 - 1 큰술;
해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
레몬 향 - 2 tsp;
바닐라 설탕 - 1 tsp;
레몬 주스 - 0.5 tsp;
닭고기 달걀 - 1 개;
소금 - 1 핀치.

요리 방법:

마른 재료를 섞는다: 밀가루 한 잔, 바닐라 설탕, 소금.
레몬 제스트와 주스가 적당량 나올 때까지 레몬을 갈아주세요. 제스트를 밀가루에 붓고 주스를 그릇에 붓습니다.
맥주, 버터, 계란, 레몬 주스를 섞고 마른 혼합물과 모든 것을 결합하고 두 개의 믹서 부착물을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 2시간 동안 휴지시킨 다음 각 부분을 3분 동안 굽습니다.

리에주 와플

조리시간: 1시간 45분
컨테이너 당 인분: 4인.
칼로리 함량: 3800kcal.
목적: 아침, 디저트, 간식.
요리: 벨기에.
준비의 복잡성: 중간.

와플 다리미로 맛있는 리에주 와플을 만드는 것은 쉽습니다. 이러한 재료를 너무 많이 섭취하지는 않지만 이 요리는 칼로리가 높기 때문에 과식하지 않아야 합니다. 반죽은 준비하기 쉽습니다. 왜냐하면 결국에는 바삭한 설탕 껍질로 덮인 단단한 쿠키를 얻어야 하기 때문입니다. 이렇게하려면 베이킹하기 전에 제품을 모래 또는 가루로 굴려야하며 갈색 사탕 수수 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
효모 (건조) - 1 tsp;
설탕 - 170g;
바닐라 설탕 또는 바닐린 - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 170ml;
소금 - 칼 끝에;
버터 - 200g.

요리 방법:

85ml의 우유를 데우고 효모를 녹인 다음 (티스푼으로 충분함) 15-20 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
계란, 소금, 나머지 우유 거품기
버터에 밀가루를 넣으십시오. 철저히 문지릅니다.
결과 혼합물에 효모를 넣고 계란 덩어리를 붓고 거품기가 달린 믹서로 치거나 손으로 치십시오 (포크, 숟가락).
완성된 반죽은 부드럽고 손에 달라붙어야 합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 두었다가 12등분으로 나눈다. 설탕에 각각 담그고 굽습니다.

오븐에 구운 벨기에 와플

요리 시간: 45분.
컨테이너 당 인분: 3인.
접시의 칼로리 함량: 1700kcal.
목적 : 아침 식사, 디저트.
요리: 벨기에.
준비 복잡성: 낮음.

오븐에 구운 벨기에 와플 레시피는 푸짐한 아침식사에 익숙하지만 전기 와플 다리미가 없는 사람들에게 편리하다. 생수, 맥주, 코냑과 같은 많은 요리 옵션이 있지만 우유를 사용하면 가능한 한 부드러워집니다. 갈색 설탕(별로 달지 않음) 또는 흰색 알갱이 설탕을 사용하면 위험하지 않습니다. 와플은 확실히 군침이 도는 것이 될 것입니다. 짙은 거품이 될 때까지 휘핑하여 흰자와 노른자를 분리 할 수 있지만 초심자 주부조차도 과자 책의 사진이있는 가장 간단한 요리법을 얻을 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 8 큰술. 나.;
버터 (마가린) - 100g;
우유 - 300ml;
설탕 - 60g;
닭고기 달걀 - 3 개;
베이킹 파우더 - 2 tsp;
소금.

요리 방법:

계란, 설탕, 소금을 털다.
우유, 실온에서 녹인 버터를 붓습니다.
베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 거품기 부착물을 사용하여 저속으로 믹서로 계란 덩어리와 함께 저어줍니다.
반죽을 실리콘 몰드에 조금씩 붓습니다. 오븐은 200도까지 가열해야 합니다. 8분 동안 틀에 구운 다음 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에 올려 쿠키를 갈색으로 만듭니다. 5분 더 굽습니다.

비엔나와 벨기에 와플 - 차이점

양식. 벨기에는 원형, 타원형, 직사각형 모양이고 비엔나는 평평한 시트 형태로 구워집니다.
제품 두께. 비엔나식 크리스피 시트는 얇고 다른 벨기에식 시트는 두껍습니다.
약속. 비엔나 버전은 얇아서 쿠키처럼 채우거나 g아 먹는 파이에 사용하는 것이 좋으며 두 번째는 가루 설탕, 오렌지, 수조에서 녹인 초콜릿 위에 부어 별도의 접시로 제공됩니다.

비디오 : 와플 아이언의 두꺼운 와플

아침 식사로 갓 구운 향기로운 와플보다 더 좋은 것이 무엇입니까?! 얇고 두꺼운 벨기에 스타일의 바삭한 쇼트브레드 반죽 조각으로 표면에 홈이 있고 휘핑 크림 또는 잼과 핫 초콜릿으로 덮여 있으며 코티지 치즈와 아이스크림으로 풍미를 더합니다. 이 디저트의 다양성은 말로 표현하기 어렵습니다. 그들을 위해 제과점에 갈 필요가 전혀 없습니다. 약간의 시간과 특별한 장비가 있다면 그러한 아침 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 그럼 전기 와플 다리미로 바삭하고 두꺼운 와플 만드는 법을 알려드리겠습니다. 아래에서 다양한 변형으로 이 진미의 레시피를 찾을 수 있습니다.

클래식 벨기에 와플

통통한 벨기에 와플은 항상 주변에 있었던 것 같습니다. 대부분의 경우, 그들은 브뤼셀에서 열린 세계 박람회 이후 불과 수십 년 전, 즉 1956 년에 일반 대중의 재산이되었습니다. 우리는 벨기에에서 온이 진미의 두 가지 유형이 있다는 사실에 주목합니다. 첫 번째는 리에주 와플입니다. 그들은 그들이 18세기에 나타났으며 그들의 이름을 리에주 왕자에게 빚지고 있다고 말합니다. 그의 요리사에게 디저트를 위해 독창적 인 것을 생각해 내도록 요청한 사람은 그 사람이었고, 그는 최선을 다했습니다. 전기 와플 다리미를위한 두꺼운 와플 레시피는 아래에 제시됩니다. 그들은 단단하고 둥글거나 타원형이며 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.

두 번째 유형은 브뤼셀 와플입니다. 이전 것과 달리 그들은 무성하고 가볍고 부드럽습니다. 그들은 따뜻하게 제공되며 녹인 초콜릿이나 베리 시럽을 부어 휘핑 크림과 과일로 장식합니다. 클래식 버전에서는 직사각형입니다. 우리는 그들과 함께 시작할 것입니다.

브뤼셀 와플: 재료

전기 와플 다리미로 와플 반죽을 만드는 이 고전적인 요리법은 매우 간단합니다. 경험이 없는 주부라도 최소한의 재료와 기구만 있으면 부엌에서 그것을 구현할 수 있습니다. 따라서 다음 음식을 준비하십시오(차가워서는 안 됩니다).

4개의 큰 닭고기 달걀;
우유 - 500ml;
밀가루 - 2.5 컵;
바닐라 설탕 - 1 향낭;
버터 0.5컵(녹인 것);
건조 (빠른 작용) 효모 - 12g;
0.5티스푼 소금.

반죽 반죽

이 레시피는 무가당 두꺼운 와플을 위한 것입니다. 그들은 전기 와플 다리미에서 꽤 빨리 요리합니다. 레시피는 성분 조성뿐만 아니라 구현예에서도 간단하다. 처음에는 달걀 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리하십시오. 안정적인 거품이 형성될 때까지 믹서로 후자를 치십시오. 그릇에 소금, 바닐라 설탕, 밀가루를 섞습니다. 약간 데운 우유에 효모를 녹이고 건조한 혼합물에 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 털어 내십시오. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자를 부드럽게 저어줍니다. 반죽을 따뜻한 곳에 30~40분간 두었다가 굽는다.

빵 굽기

어떤 조리법을 사용할 때 얇고 두꺼운 와플을 위한 와플 메이커는 미리 예열되어야 한다는 것을 기억하십시오. 첫 번째 부분을 굽기 전에 베이킹 접시에 기름을 살짝 두릅니다. 반죽을 중앙에 나누어(0.5~1스쿱) 붓고 와플 다리미를 닫고 3~5분 정도 기다립니다. 완성된 와플은 식욕을 돋우는 갈색과 약간 바삭바삭해야 합니다. 꿀, 시럽, 과일, 딸기 또는 휘핑 크림을 뿌린 뜨거운 음식을 제공하고 가루 설탕을 뿌립니다.

리에주 와플: 재료

바삭하고 향긋한 달콤한 리에주 와플을 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 400g;
두 개의 닭고기 달걀;
버터 - 200g;
바닐라 설탕 - 1 향낭;
설탕 (일반 또는 지팡이) - 180g;
0.5티스푼 소금;
따뜻한 우유 150ml;
효모 (빠른 작용) - 1 tsp

조리과정

전기 와플 다리미에서 와플 반죽에 이 조리법을 사용하기로 결정했다면 몇 가지 특징이 있다는 점에 유의하십시오. 우유의 절반을 가볍게 데우고 효모를 녹이고 혼합물을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 버터가 든 포크로 밀가루를 으깨십시오. 남은 우유, 계란, 소금을 털거나 믹서로 휘젓는다. 그런 다음 느슨한 효모와 버터 가루 덩어리를 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 조심스럽게 움직입니다. 반죽은 약간 끈적하고 두꺼워야 합니다. 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 완성되면 12등분으로 나눕니다. 각 조각을 설탕에 담그고 예열된 접시의 중앙에 놓고 1-2분 동안 굽습니다. 일반적으로 그러한 와플이 제공되고 초콜릿이 부어집니다.

베이킹 파우더를 사용한 와플 반죽 레시피(전기 와플 다리미)

두꺼운 와플을 만들기 위한 이 옵션은 시간이 거의 없거나 급한 경우에 적합합니다. 10-15분이면 간단한 아침 식사가 준비됩니다. 또한 반죽은 일반적으로 전날 밤에 준비할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

두 개의 닭고기 달걀;
우유 400ml;
체로 쳐진 밀가루 250g;
녹인 버터 ½ 컵;
설탕 한 스푼;
베이킹 파우더 백;
¼ 시간 L. 소금.

푹신할 때까지 계란을 푼 다음 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 덩어리가 없어야 합니다. 예열된 팬의 중앙에 분량대로 붓고 굽는다. 마지막으로 두꺼운 와플용 전기 와플 다리미를 선택하고 구입하기 전에 타이머의 존재에주의하십시오. 일반적으로 대부분의 장치에는 특수 표시기가 있습니다. 신호는 와플이 준비되었음을 알려줍니다. 이것은 편리하고 동시에 여러 일을 할 수 있게 해주지만 여전히 멀리 갈 수는 없습니다.

고전 와플 레시피를 시도한 후 특별하고 새로운 것을 원하십니까? 그렇다면 다음 세 가지 옵션이 적합합니다. 첫 번째는 최소한의 재료와 뛰어난 맛으로 매우 간단하고 두 번째는 미묘한 코코넛 향이 나는 독창적이고 세 번째는 외부뿐만 아니라 내부에서도 초콜릿 애호가를 위한 것입니다.

사워 크림을 곁들인 두꺼운 와플

전기 와플 메이커에서 다양한 와플을 준비할 수 있습니다. 사워 크림 레시피는 놀라울 정도로 간단하고 경제적입니다. 특히 냉장고에 사워 크림과 버터가 조금밖에 없지만 아침 식사로 맛있고 따뜻한 것을 원할 때 특히 적합합니다. 다음 제품이 필요합니다.

설탕 - 5 큰술. 나.;
큰 계란 - 5 개;
버터 - 1 큰술 나.;
¼ 시간 L. 탄산 음료;
사워 크림 - 125g;
밀가루 - 250g.

두꺼운 와플 메이커를 위해이 레시피를 선택했다면 제품을 올바르게 계산하십시오. 양은 10인분 기준으로 표시되어 있습니다.

흰자와 노른자를 분리하고 설탕으로 부드러워질 때까지 문지릅니다. 덩어리가 흰색으로 변해야합니다. 그런 다음 버터와 사워 크림을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 모든 것을 털어냅니다. 단단하고 단단한 거품으로 달걀 흰자를 치십시오. 그런 다음 반죽에 부드럽게 부으십시오.

가열된 표면에서 와플을 즉시 굽습니다. 고전적인 벨기에 요리법과 유사하게 뜨겁게 제공하십시오.

코코넛 밀크를 곁들인 벨기에 와플

전기 와플 다리미용 두꺼운 와플 레시피는 성분 구성과 특이한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

코코넛과 두유 - 각각 180ml;
건조 (빠른) 효모 - 12g;
무염 버터 - 65g;
1 큰술. 엘. 한 숟가락의 농축 우유;
3 달걀 노른자;
밀가루 220g;
2티스푼 바닐라;
칼 끝에 소금;
3 큰술. 엘. 백설탕;
뿌리기위한 코코넛 플레이크;
서빙을 위한 신선한 블루베리와 딸기.

전기 와플 다리미를 위한 두꺼운 와플을 위한 이 조리법에는 구성이 어려운 제품이 있음에도 불구하고 진미를 만드는 것은 고전적인 벨기에 디저트만큼 쉽습니다. 그리고 맛은 단순히 놀랍습니다! 자, 준비합시다.

한 그릇에 모든 마른 재료를 넣고 다른 그릇에는 액체 재료를 섞습니다. 그런 다음 부분적으로 두 혼합물을 서로 결합하십시오. 털을 사용하여 반죽을 균일하고 매끄러운 상태로 만듭니다. 효모가 "작업"을 시작할 때까지 잠시 그대로 두십시오. 이전 레시피와 마찬가지로 약 10-15분이 소요됩니다. 이때 와플 다리미를 가열합니다. 2 tbsp의 양으로 반죽 형태의 드레싱 1 회에 사용하십시오. 엘. 각 셀에 대해. 요리 시간은 표준입니다 - 3-5분.

아이스크림과 함께 뜨거운 와플을 제공하고 코코넛을 뿌리고 신선한 딸기로 장식하십시오. 기쁨!

초콜릿 와플

밀가루 - 170g;
코코아 가루 - 40g;
0.5티스푼 탄산 음료;
0.5티스푼 소금;
설탕 - 40g;
2티스푼 베이킹 파우더;
버터 밀크 (탈지 크림) - 500 ml;
녹은 (무염) 버터 - 6 큰술. 나.;
두 개의 큰 닭고기 달걀;
서빙용 휘핑크림.

와플 다리미를 올려 예열합니다. 이때 모든 마른 재료를 깊은 그릇에 섞습니다. 별도의 그릇에 버터밀크와 계란을 넣고 휘젓거나 믹서를 사용하여 버터 버터를 휘젓습니다(절대 뜨겁지 않게!). 혼합물을 한 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 고속 믹서를 사용하지 마십시오.

반죽을 틀에 3~4큰술 부어주세요. 엘. 각 구획에 숟가락을 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 와플을 금속 와이어 랙에서 식히고 접시에 올려 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 결로가 발생할 수 있습니다. 또는 과일과 크림으로 장식하여 즉시 제공하십시오.

이제 주부들과 맛있는 요리와 먹는 방법을 알고 사랑하는 사람들과 함께 많은 현대 기술을 서비스합니다. 시간뿐만 아니라 음식도 절약하는 데 도움이 됩니다. 그러한 기적 중 하나는 전기 와플 다리미입니다. 이제 어머니와 할머니가 사용하는 무거운 주철 금형으로 스토브에 몇 시간 동안 서서 끊임없이 불을 뒤집을 필요가 없습니다. 반죽을 준비하는 것으로 충분하며 나머지는 장치가 알아서 처리합니다. 얇고 두꺼운 와플을 위한 와플 다리미를 집에 등장시키십시오. 이 기술은 보편적이며 제거 가능한 패널이 있으며 두꺼운 벨기에 와플뿐만 아니라 얇고 모든 사람이 좋아하는 튜브를 요리 할 수 있습니다. 이 기사에 제시된 고전적이고 특이한 요리법이 도움이 될 것입니다. 그들은 수행하기가 매우 간단하고 최소한의 시간 소비로 맛있는 아침 식사로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있습니다.

누가 와플을 시도하지 않았습니까? 바삭바삭, 다양한 맛의 충전재, 향긋함. 확실히 모든 어린이는 그들을 사랑하고 어른들도 좋아합니다. 우리는 이러한 제과 제품이 상점에서 느슨하거나 바스락거리는 다채로운 패키지로 구입할 수 있다는 사실에 익숙합니다. 그러나 최근에는 벨기에 와플이 점점 더 대중화되어 공장식 와플과 많은 점이 다릅니다. 그들은 카페와 특별히 설계된 와플 하우스에서 뜨겁게 먹습니다. 그리고 특별한 와플 다리미가 있다면 집에서 요리할 수 있습니다. 이 진미의 특징을 설명하고 전기 와플 다리미를 위한 벨기에 와플 레시피를 설명하기 전에 과거로 잠시 여행을 떠나 이 진미가 처음 생산된 장소와 시기를 알아보겠습니다.

오리진 스토리

일부 소식통에 따르면 최초의 와플은 고대 그리스에서 만들어졌습니다. 물론 와플이라는 단어가 독일에서 유래하고 "셀", "벌집"으로 번역되기 때문에 오늘날처럼 불리지 않았습니다. 와플 아이언의 인상이 벌집 모양을 닮았기 때문입니다. 독일에서는 13세기부터 주인의 식탁에서만 구워져 왔습니다. 왕과 영예로운 귀족들이 즐겨 먹는 디저트였지만 가난한 사람들은 가혹한 형벌을 받아 스스로 와플을 굽는 것이 금지되어 있었습니다. 그러나 조리법이 아무리 철저하게 비밀을 지켜도, 곧 북서부 유럽 전역으로 퍼졌습니다. 오늘날 이러한 진미는 덴마크, 네덜란드, 오스트리아, 독일 및 벨기에에서 가장 인기 있는 디저트로 간주됩니다. 오늘날 러시아 전역과 CIS 국가에서 독일, 오스트리아, 덴마크가 아닌 벨기에 와플을 사용하여 뜨겁고 식욕을 돋우며 다양한 맛있는 과자, 크림, 아이싱 등으로 이슬비를 제공하는 많은 카페를 찾을 수 있습니다. 이것은 더 이상 단순한 제과가 아니라 키예프 케이크 또는 이탈리아 아이스크림 등의 실제 브랜드입니다.

벨기에 요리의 특징

현대 벨기에 요리는 전통적인 프랑스, 네덜란드 및 독일의 풍미와 중세 벨기에의 특선 요리를 결합합니다. 그녀는 초콜릿과 와플, 칩과 맥주로 전 세계적으로 유명합니다. 이 유럽 국가에서 요리 예술은 높이 평가됩니다. 많은 와플 하우스를 포함하여 수천 개의 고급 레스토랑이 있습니다. 벨기에 와플은 부드럽고, 우리가 가게에서 사던 바삭바삭한 와플처럼 보이지 않습니다. 그들은 우리 팬케이크와 다소 비슷하지만 바삭한 빵 껍질이 있습니다.

그들의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 사용된 재료와 만드는 방법에 따라 와플의 맛이 완전히 달라질 수 있습니다. 그들 중 일부는 풍부하고 희박한 것도 있습니다. 조리법에는 동물성 제품이 포함되어 있지 않으며 우유도 두유로 대체됩니다. 집에 와플 다리미가 있으면 어린이조차도이 디저트를 스스로 요리 할 수 있습니다. 요컨대, 와플 다리미에 벨기에 와플을 만드는 방법은 매우 간단하고 가장 중요한 것은 매우 빠르기 때문에 많은 사람들이 아침 식사로 요리하는 것을 선호합니다. 오늘 하루의 시작이 정말 좋습니다! 몇 분 만에 향기로운 와플이 이미 아침 식탁에 놓여 붉게 물드는 모습으로 식욕을 자극합니다. 이 기사의 뒷부분에서 우리는 몇 가지 독창적인 레시피를 사용하여 집에서 벨기에 와플을 만드는 방법을 보여줄 것입니다. 당신은 그것에 대해 복잡한 것이 없다는 것을 스스로 알게 될 것입니다.

벨기에 와플 : 레시피 "브뤼셀"

이미 언급했듯이 이러한 제과 제품을 굽기 위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 가장 유명한 것은 Liege (Walloon)와 Brussels, 즉 플랑드르입니다. 전자는 더 단단하고 타원형 또는 원형이며 "설탕 진주"(카라멜화된 설탕)를 포함할 수 있습니다. 바삭한 벨기에 와플입니다. 그러나 브뤼셀은 더 바람이 잘 통하고 부드럽습니다. 그들은 직사각형 모양을 가지고 있습니다. 일반적으로 와플 반죽은 무가당이므로 완제품에 사용하기 전에 가루 설탕을 뿌리고 시럽, 잼을 붓고 초콜릿 장식, 크림 등으로 장식합니다.

브뤼셀 와플 반죽

그리고 다음은 이 진미를 준비하는 데 필요한 제품 목록입니다. 닭고기 달걀 3개, 삶은 차가운 우유 큰 컵, 버터 또는 마가린 반 팩, 건조 효모 디저트 스푼, 소금 한 꼬집 및 7 tbsp . 숟가락 (250g) 밀가루.

조리 방법

와플을 만드는 데 필요한 모든 재료를 아는 것이 훌륭한 최종 결과를 얻는 데 필요한 전부는 아닙니다. 준비하는 것이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 벨기에 와플이 진정으로 맛있는 것으로 판명되기 위해서는 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다. 우리는 당신의 주의를 끌기 위한 단계별 지침을 제시합니다:

리에주 딜라이트: 와플 메이커의 벨기에 와플 레시피

그러나 이러한 스낵은 더 밀도가 높고 바삭합니다. 그것들을 준비하려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

밀가루 0.5kg;
과립 설탕 1 컵과 설탕 진주 150g;
효모(건조) 1티스푼;
달콤하고 짠 버터 팩;
우유 0.5컵(물 사용 가능);
계란 3개;
바닐린;
소금 한 스푼.

이제 벨기에 와플을 준비하겠습니다. 가장 먼저 할 일은 우유, 효모, 소금 및 1 큰술의 반죽을 만드는 것입니다. 설탕 큰 스푼. 약 15-20분 동안 방황하도록 둡니다. 그런 다음 밀가루를 슬라이드 형태로 체질하고 우울증을 만듭니다. 우유 효모 혼합물을 조금씩 붓고 거기에 계란을 깨고 녹인 버터와 과립 설탕을 넣으십시오. 반죽을 철저히 반죽하고 30분 동안 발효되도록 둡니다. 그런 다음 설탕 진주를 넣으십시오. 이제 와플을 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 금형에 기름을 바르십시오. 우리는 반죽에서 작은 공을 만듭니다. 와플아이언 가운데에 차례대로 넣고 꾹꾹 눌러가며 4분정도 굽는다.

이 와플은 이전 레시피와 달리 소스나 퍼지 없이도 달콤하고 먹을 수 있다. 또한, 충전물은 제품을 부드럽고 바삭하게 만들 수 있습니다.

채식 와플

물론 이러한 섬세한 제과 제품을 만들기 위해 벨기에인들은 동물성 재료를 포함하여 많은 수의 재료를 사용합니다. 그러나 우리의 재치 있는 안주인은 새로운 공식을 찾았습니다. 계란, 버터 및 우유가 포함되지 않은 조리법으로 마른 벨기에 와플을 굽는 데 사용할 수 있습니다. 잼이나 보존 식품을 부어 사순절 동안 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다. 소위 채식주의 와플의 레시피를 제공합니다.

구성

따라서 다음 제품이 필요합니다.

고급 밀가루 2잔;
베이킹파우더 2작은술
1-2 큰술. 알갱이 설탕 큰 스푼;
베이킹 소다 0.5티스푼과 같은 양의 소금;
두유 - 반 리터;
식물성 기름 3 큰술.

반죽에 계피, 바닐라, 육두구를 넣어 풍미를 더하고 심황 1/4 티스푼을 넣어 와플에 황금색을 더할 수 있습니다.

준비

모든 건조 및 액체 제품을 결합한 다음 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 그게 다야, 반죽이 준비되었습니다. 효모가 포함되어 있지 않기 때문에 굽기 전에 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 브러시를 사용하여 와플 아이언에 식물성 기름을 바르고 반죽으로 채 웁니다. 뚜껑을 닫고 황금빛 갈색이 될 때까지 7~8분간 굽습니다. 바삭한 와플을 좋아한다면 최대 10분 동안 보관할 수 있습니다. 그것들을 태우지 않도록 주의하십시오. 이것들은 살코기 와플, 크림, 아이스크림, 우유 초콜릿 스프레드 또는 버터 크림으로 채우기가 작동하지 않지만 잼, 보존 식품 및 과일 시럽을 부은 과일 조각은 괜찮습니다. 마른 테이블에 훌륭한 요리가 있습니다.

와플 전용 장비

특별한 도구 없이 이러한 제과 제품을 준비할 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있는 사람도 있을 것입니다. 그렇지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 결국 와플은 표면에 벌집 모양의 자국이 있고, 벨기에 와플의 와플 아이언이 남긴 자국이 크고 뚜렷하다는 점에서 다른 베이커리와 다릅니다. 이러한 간식을 만들기 위한 가장 원시적인 장비는 내구성이 강한 금속으로 만든 책 모양의 접는 틀입니다. 그녀는 손잡이가 있습니다. 반죽을 채운 후 가스 또는 전기 스토브의 버너에 올려 놓고 이러한 방식으로 과자를 굽습니다. 그러나 현대의 와플 메이커는 전기로 작동합니다. 그들은 사용하기가 훨씬 더 편리합니다. 전기 와플 다리미는 생활용품 상점에서 구입하거나 온라인 상점에서 주문할 수 있습니다. 오늘날 이 간단한 장비의 다양한 모델이 있습니다. 그들에서 와플은 몇 분 안에 준비되어 뜨겁게 제공됩니다.

결론

뜨겁고 향긋하고 바삭한 벨기에 와플로 시작하는 하루는 불행할 수 없습니다. 이미 아침에 긍정적 인 감정과 좋은 분위기가 보장됩니다! 유럽의 왕들과 훌륭한 귀족들은 이 진미를 많이 알고 있었습니다. 위대한 예술가와 과학자인 슈트라우스와 쇼팽, 카프카와 괴테, 노벨과 프레드를 비롯한 많은 사람들이 아침 식사로 이 맛있는 패스트리를 선호한 것은 헛된 일이 아닙니다. 오늘날 벨기에 와플의 명성은 전 세계적으로 퍼졌습니다. 각 요리 전문가는 자신의 요리법에 특별한 것을 가져다주고 속을 즉석에서 만듭니다. 예를 들어 조지아 또는 아르메니아와 같이 벨기에에서 멀리 떨어진 국가에서는 독점적으로 벨기에 와플이 제공되는 특수 시설을 찾을 수 있으며 외관은 모든 기대치를 능가합니다. 밝은 시럽을 붓고 초콜릿 아이싱을 뿌리고 견과류와 코코넛 플레이크를 뿌린 화이트 초콜릿 퐁당, 휘핑 크림 또는 흰색은 요리 예술의 걸작입니다(위 사진 참조). 러시아 도시에도 멋진 "와플 하우스"가 있습니다. 짧은 시간에 아이들과 어른들이 좋아하는 곳이 되었습니다. 한마디로 벨기에 와플은 전 세계적으로 확고히 자리를 잡고 있으며, 전 세계 미식가들에게 기쁨과 즐거움을 선사하고 있습니다.

여러분, 안녕하세요! 부드러운 와플 좋아하세요? 전기 와플 다리미에 대한이 조리법에 따르면 놀랍도록 맛있는 벨기에 와플을 얻을 수 있기 때문에 나는 완전히 그리고 돌이킬 수없는 사랑에 빠졌습니다.