호박과 사과 잼 : 요리법. 사과를 곁들인 맛있는 호박 잼 요리법 사과와 계피를 곁들인 호박 잼

사과를 곁들인 호박 잼은 이 진미의 가장 특이한 변형 중 하나입니다. 잼을 부드럽고 건강하게 만들려면 디저트 호박 품종을 선호해야합니다. 그러면 그것은 우리 모두가 어린 시절 맛보았던 잼만큼 맛있을 것입니다.

달콤하거나 신맛이 나는 과일을 선택하세요. 설탕의 양은 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다. 또한 일반 설탕뿐만 아니라 사탕수수 설탕이나 바닐라 설탕도 사용할 수 있습니다.

바닐라 설탕을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 바닐라 콩을 설탕 한 봉지에 일주일 동안 넣어두기만 하면 됩니다.

달콤한 맛을 강화하고 싶다면 잼에 레몬이나 오렌지 제스트를 추가해 보세요.

비디오 "호박과 사과 잼 레시피"

이 영상을 통해 겨울철에 호박과 사과 잼을 만드는 맛있는 요리법을 배우실 수 있습니다.

단계별 지침이 포함된 레시피

사과, 호박, 레몬을 곁들인 잼은 훌륭한 수제 디저트입니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

호박 – 400g;
사과 – 400g;
레몬 - 1 PC.;
과립 설탕 – 800g.

호박을 세로로 자르고 안에 들어 있는 씨와 부드러운 섬유질을 모두 제거한 다음 껍질을 잘라냅니다. 호박을 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 사과도 껍질을 벗기고 심을 제거하고 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 잘라서 팬에 부어 잼을 요리해야합니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 주스가 형성되고 설탕이 녹을 때까지 30분 동안 그대로 둡니다.

이제 팬을 스토브에 놓고 향후 잼을 40분 동안 요리해야 합니다. 조리 과정에서 물이 많이 증발했다면, 정수된 따뜻한 물을 추가하는 것이 좋습니다. 재료가 투명해지면 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아주세요. 침지 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 최종 결과는 잼과 비슷한 걸쭉한 혼합물이 됩니다.

이제 레몬 차례입니다. 주스를 짜내야하며 풍미는 가장 잘 갈아집니다. 그러나 이제 레몬 전체는 그만한 가치가 없습니다. ⅓이면 충분합니다. 레몬즙을 잼에 짜 넣고 1분간 더 끓입니다. 스토브에서 꺼내 식힙니다.

배와 견과류

맛있는 견과류와 배 잼을 만들려면 다음 제품을 준비하세요.

배 – 2 개;
사과 – 500g;
껍질을 벗긴 호박 – 500g;
으깬 견과류 – 2 큰술. 엘.;
설탕 - 1kg;
물 – 250ml;
바닐린 - 맛보기.

요리 기술:

호박을 작고 똑같은 조각으로 자릅니다. 굵은 설탕을 넣고 섞은 후 밤새 냉장 보관하세요.
먼저 뚜껑을 덮어주세요.
배와 사과의 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 조각으로 자릅니다.
호박에 잘게 썬 과일, 으깬 견과류를 넣고 약한 불로 끓입니다.
미래의 잼이 끓으면 즉시 스토브에서 팬을 제거하십시오.
3시간 동안은 잼을 만지지 말고 식혀주세요.
그런 다음 다시 끓여서 식혀주세요. 두 번 반복하십시오.
네 번째로 잘게 썬 레몬과 약간의 바닐라를 추가할 수 있습니다.
잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

코코아 함유

준비하려면 다음이 필요합니다.

설탕 – 750g;
호박 펄프 500g;
새콤 달콤한 사과 250g;
다크 코코아 – 75g;
페퍼민트 오일 1방울;
드라이 민트 – 2 티스푼;
바닐라 팅크 또는 코냑 35ml.

잼 만드는 방법:

사과를 가져다가 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 호박도 잘라주세요. 모든 것을 결합하고 설탕을 첨가하십시오.
지정된 양의 바닐라 팅크를 첨가하십시오. 잘 저어주고 양조하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
스토브에 올려놓고 1분간 끓입니다. 잼을 따로 보관하고 식혀주세요.
이 절차를 두 번 더 반복합니다.
세 번째로 생성된 시럽에서 조각을 제거하고 임시로 별도의 용기에 담습니다.
코코아에 드라이 민트를 넣고 저어줍니다. 이 혼합물을 시럽에 첨가하되 매우 조심스럽게 첨가하십시오. 믹서기 또는 믹서로 치십시오.
주걱으로 저어가며 약한 불에서 2~3분간 끓입니다.
미리 준비해 놓은 호박과 사과 조각을 넣고 1분간 끓인 후 민트 오일 1방울을 첨가합니다. 모든 것을 섞어서 항아리에 붓습니다.

아몬드 함유

호박, 사과, 아몬드 잼을 만들려면 다음과 같은 간단한 재료를 준비해야 합니다.

오렌지 – 2개;

껍질을 벗긴 아몬드 – 100g;

사과 – 3 개;

호박 펄프 – 1kg;

설탕 – 1kg.

요리 기술:

과일은 조각으로 자르고 호박은 입방체로 자릅니다. 모든 것을 섞으세요.
아몬드를 물에 20분 동안 담가두세요. 그런 다음 아몬드에서 껍질을 제거하고 칼로 알맹이를 자릅니다.
사과와 호박을 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다. 오렌지 껍질과 잘게 썬 아몬드를 추가합니다.
설탕을 넣고 저어주세요.
스토브 위에 놓고 잼이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
그런 다음 스토브에서 팬을 제거하십시오. 잼을 식힌 후 항아리에 넣으십시오. 이 진미를 냉장고의 나일론 덮개 아래에 보관할 수도 있습니다.

재료:

호박 펄프 - 400g;
사과 – 400g;
물 - 50-100 밀리리터;
설탕 – 300-400g.

이 양의 제품을 사용하면 각각 0.25리터의 잼 3병을 준비할 수 있습니다.

겨울용 호박 사과 잼 만드는 법

호박을 자르고 씨앗과 펄프의 섬유질 부분을 제거하십시오.

레시피 2 : 겨울용 오렌지와 호박 잼

맛있고 건강한 호박과 오렌지 잼을 만드는 데는 말 그대로 한 시간 반이 걸립니다. 이 제품에 대한 선호도에 따라 호박을 잘게 또는 굵게 자릅니다. 오렌지를 껍질과 함께 으깨어 더욱 향과 감귤 맛을 더해줍니다. 잼은 냉장고에 잘 보관됩니다. 이것이 가능하지 않으면 멸균 된 병에 뜨겁게 붓고 말아 올려야합니다.

호박 – 500g
설탕 - 400g
오렌지 – 1개
물 - 100ml

잼을 만들기 위한 재료를 준비해보자. 호박은 잘 익었지만 너무 익어서는 안 됩니다.

냄비나 대야에 물을 붓고 설탕을 넣고 약한 불에 놓습니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 그런 다음 시럽을 5분간 조리합니다.

시럽이 끓는 동안 호박을 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야합니다. 우리는 그것을 작은 입방체로 자릅니다. 호박을별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 조각을 아주 작게 만들 수 있으며 요리하는 동안 시럽에 분산되어 실제로 느껴지지 않습니다.

끓는 시럽에 호박을 붓고 다시 끓인 후 불을 끕니다. 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 끓이십시오. 이 시간이 지나면 스토브를 다시 켜고 끓입니다. 15분 동안 저으면서 요리하세요.

오렌지를 뜨거운 물에 깨끗이 씻어주세요. 소쿠리에 넣고 끓는 물에 데쳐 매장에 보관할 때 과일을 문지르는 데 사용되는 왁스를 모두 제거합니다. 껍질의 손상을 제거하고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

호박과 함께 그릇에 오렌지 퓌레를 넣고 섞은 후 15분 더 끓입니다.

완성된 잼을 깨끗한 병에 옮기고 일반 플라스틱 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

레시피 3 : 겨울용 호박 잼 - 손가락을 핥을 것입니다

밝고 풍부하며 향긋하고 매우 맛있는 호박 잼은 원할 경우 누구나 준비할 수 있는 요리입니다. 맑은 호박, 향기로운 감귤류, 설탕 및 약간의 계피 - 이들은 멋진 디저트의 주요 구성 요소입니다. 직접 만든 잼은 너무 맛있어서 오래 가지 못할 것 같아요.

겨울 준비를 위한 조리법에서 호박의 무게는 이미 껍질을 벗긴 형태로 표시됩니다. 우리는 오렌지, 감귤, 레몬을 모두 사용하여 풍미와 펄프를 얻은 다음 잘게 자르고 걸러냅니다. 나는 과립 설탕의 양을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 디저트에 감귤류 (특히 레몬 주스)가 있기 때문에 완성 된 호박 잼은 달콤하지 않습니다.

이러한 호박잼을 만드는 원리는 원료를 세 번 끓인 후 오랫동안 식히는 것이다. 이 기술 덕분에 호박 조각은 조리 중에 부서지지 않고 모양이 유지되며 투명해집니다. 전체적으로 지정된 양의 제품에서 약 800밀리리터의 방향족 제품을 얻습니다.

호박 – 700gr
설탕 - 500gr
귤-3 개
오렌지 - 1 개
레몬 - 1 개
계피 - 1 스틱

호박 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 호박, 과립 설탕, 오렌지, 감귤, 레몬 및 원하는 경우 계피 (나는 막대기를 사용하지만 찻 숟가락을 사용할 수도 있습니다. 그러면 완성 된 잼이 조금 더 어둡습니다).

우선, 주요 제품인 호박을 준비합시다. 껍질을 자르고 씨앗과 함께 내부 섬유질 부분을 잘라낸 다음 촘촘한 펄프를 중간 크기 조각으로 자릅니다.

준비된 호박 과육(700g)을 벽이 두꺼운 냄비나 적당한 양의 냄비에 넣습니다.

호박에 과립 설탕 500g을 채 웁니다.

달콤한 결정이 호박 조각을 고르게 덮을 때까지 저어줍니다. 지금은 호박이 설탕과 반응할 때 즙이 나올 수 있도록 실온에 두세요.

그동안 조심스럽게 씻고 끓는 물을 부은 다음 오렌지와 레몬을 닦아서 말리십시오 (큰 과일 또는 작은 과일 두 개 섭취). 우리는 밝은 주황색과 노란색 껍질의 가장 얇은 층인 과일에서 풍미를 제거합니다. 미세한 강판을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 흰색 층이 닿지 않도록 이렇게 하십시오. 이것이 쓴맛이 나고 완성된 잼을 망칠 수 있습니다.

냄비에 다진 감귤 향을 넣고 계피 스틱 (또는 가루 1 티스푼)을 추가합니다. 모든 것을 섞어서 테이블 위에 두십시오.

오렌지와 레몬에서 풍미 아래에 있던 흰색 층을 잘라 내고 원하는대로 펄프를 자릅니다. 씨앗이 있으면 제거하는 것을 잊지 마세요! 우리는 감귤을 청소하고 펄프로 분쇄 해야하는 나머지 과일에 추가합니다.

저는 믹서기에서 이 작업을 수행하는 것을 가장 좋아합니다. 말 그대로 30분이면 완성됩니다.

체를 사용하여 감귤 퓨레를 나머지 재료와 함께 그릇에 넣고 비교적 건조해질 때까지 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 철저히 문지릅니다.

감귤 설탕 시럽에 호박 조각 한 그릇을 스토브 위에 놓습니다. 가장 높은 불을 켜고 뚜껑 아래에서 내용물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 조각을 시럽에 넣고 고열로 정확히 5분 동안 끓입니다.

호박 조각을 센 불로 요리해야 합니다. 이렇게 하면 조각의 무결성이 유지됩니다. 낮은 온도에서 끓이면 호박이 점차 퓌레로 변합니다. 또한 잼을 만드는 전체 과정에서 호박을 방해하지 않습니다. 팬을 좌우로 흔드는 것뿐입니다 (다시 말하지만 조각이 손상되지 않도록).

우리는 미래의 호박 잼이 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 제 생각에는 5시간이면 충분하다고 생각합니다. 저녁에 호박을 요리한다면 밤새 그대로 두어도 됩니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 조각은 시럽을 흡수하기 시작하고 점차적으로 그 안에 담가집니다. 호박을 감귤 시럽에 넣고 다시 센 불로 끓인 후 5분간 끓입니다. 실온으로 완전히 식힙니다. 이런 식으로 우리는 과일의 종류와 조각의 크기에 따라 호박을 고온에서 3 번 또는 4 번 끓입니다. 결과는 감귤 뒷맛과 계피 향이 나는 놀랍도록 맛있고 향기로운 호박 잼입니다. 다소 두꺼운 시럽에 투명한 조각이 들어 있습니다. 이제 겨울을 위한 디저트를 준비할 시간입니다.

끓는 호박 잼을 준비된 병에 넣으십시오. 보관하는 동안 시럽이 더욱 걸쭉해집니다.

나사 캡이나 간단한 턴키 방식으로 즉시 밀봉하여 닫습니다. 호박 잼 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 물건(담요, 양탄자 또는 낡은 재킷이면 충분함)으로 싸서 완전히 식을 때까지(약 하루) 그대로 두세요. 그 후, 우리는 잼 항아리를 건조하고 어둡고 시원한 장소, 즉 옷장, 지하실, 지하실로 옮깁니다. 지정된 양의 재료로 겨울 동안 약 800밀리리터의 아름답고 향긋하며 맛있는 호박 잼을 얻을 수 있습니다.

레시피 4 : 겨울용 말린 살구를 곁들인 호박 잼

모든 사람이 호박의 맛을 좋아하는 것은 아니지만 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋고 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있으며 소화도 쉽습니다. 이 야채가 어린이 영양 및식이 영양에도 널리 사용되는 것은 당연합니다. 물론 말린 살구를 넣은 호박 잼을 다이어트라고 할 수는 없지만 여전히 건강하고 호박 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 영양가 있고 달콤한 이 간식을 꼭 맛보세요.

호박(씨를 제거하고 껍질을 벗긴 것) 3kg
말린 살구 1kg
설탕 1킬로그램

첫 번째 단계는 가장 어려운 부분입니다. 호박을 자르는 것입니다. 두꺼운 껍질을 제거하고 칸막이와 함께 모든 씨앗을 제거해야합니다. 이것은 까다로운 작업은 아니지만 매우 노동 집약적이며 때로는 위험하기까지 합니다. 왜냐하면 칼이 때때로 호박의 측면에서 미끄러지려고 하기 때문입니다. 그러므로 그 과정에서 주의와 세심한 주의가 필요합니다.

결국에는 호박 과육만 남게 됩니다. 작은 입방체로 잘라야합니다.

준비된 호박 펄프에 과립 설탕을 뿌리고 저어주고 약한 불로 요리합니다.

타지 않도록 호박 펄프를 저어주세요. 꾸미다 5~10분. 이 잼에 물을 추가할 필요는 없지만 잠시 후 호박이 주스를 방출하기 시작하고 설탕이 녹아 걸쭉한 시럽을 얻을 수 있다는 것을 직접 확인할 수 있습니다.

한편, 호박이 요리되는 동안 말린 살구를 준비할 시간이 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 말린 과일을 따뜻한 물로 헹구고 약간 말리십시오.

원하는 방식으로 말린 살구를자를 수 있습니다. 더 큰 조각을 원하시나요? 제발! 말린 과일을 반으로 자르세요. 말린 살구를 아주 잘게 썰어 드릴까요? 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 그것은 모두 당신에게 달려 있습니다.

이제 다진 말린 살구를 호박과 설탕과 함께 팬에 붓습니다. 약 계속 요리하세요. 1 시간, 어쩌면 조금 더. 그리고 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 결과적으로 밝고 맑은 색상의 두껍고 향기로운 잼을 얻을 수 있습니다.

겨울 동안 말린 살구와 함께 호박 잼을 보존하려면 준비 직후에 여전히 매우 뜨거울 때 건조하고 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 조각을 뚜껑으로 단단히 닫고 실온으로 식히십시오.

말린 살구와 함께 호박 잼이 담긴 냉각 된 항아리는 다른 준비와 같은 방법으로, 즉 스토브 또는 라디에이터와 같은 난방 장치에서 멀리 떨어진 햇빛에 접근할 수 없는 장소에 보관하십시오. 그리고 한 병을 개봉한 후에는 즉시 냉장고로 옮기세요.

말린 살구를 곁들인 호박 잼은 특히 진하고 뜨거운 차와 결합하면 어린이와 성인을 즐겁게 해줄 멋진 겨울 디저트입니다. 잼이 너무 두꺼워서 베이킹에 안전하게 사용할 수 있습니다. 특히 우리 모두가 태양과 비타민의 단순한 따뜻함을 그리워하는 겨울에는 맛있고 건강한 음식으로 자신과 가족을 기쁘게 하십시오.

레시피 5, 단계별 : 사과를 곁들인 호박 잼

겨울용 호박과 사과로 만든 오리지널 디저트 잼을 여러분께 선보입니다. 매콤한 향신료 덕분에 잼의 맛이 고소합니다. 호박과 사과 조각은 요리 과정에서 부드러워지지 않지만 설탕에 절인 과일을 연상시키는 조밀함을 유지합니다.

이 디저트 잼은 차, 팬케이크와 함께 제공되며 베이글과 파이를 채우는 데 사용됩니다. 추운 가을 저녁, 집에서 만든 과자를 곁들인 아늑한 모임은 대체할 수 없습니다.

버터넛 스쿼시 - 380g
밀도가 높은 (달콤하고 신맛이 나는) 사과 - 3-5 개.
레몬 - 1 개
생강 뿌리 - 최대 10g
카 다몬 스타 아니스 양귀비 씨 꼬집음 - 2 큰술.
과립 설탕 - 550g.

이 디저트 잼을 준비하려면 강판을 사용하세요("만달리나" 강판을 사용할 수 있음). 껍질을 벗긴 호박을 조각으로 자릅니다. 이 레시피에서는 더 밝은 향을 내고 싶다면 사향 호박을 선택하세요.

벽이 두꺼운 냄비에 넣고 굵은 설탕으로 덮습니다. 저어주고 따로 보관하면 호박에서 주스가 나오기 시작합니다.

한편, 씻은 단단한 사과를 같은 강판에 갈아서 호박에 보냅니다. 나는 사과 껍질을 자르지 않고 비타민을 잃고 싶지 않습니다. 레몬 한 개에서 껍질을 잘게 갈아서 냄비에 넣습니다. 요리 후에도 모든 잼 조각이 밝고 단단하게 유지되도록 사과 위에 레몬즙을 짜냅니다. 재료를 섞고 주방에 2~3시간 동안 놓아두세요.

매콤한 향과 비타민을 추가로 섭취하려면 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 냄비에 넣으세요. 신선한 생강 대신에 갈아서 말린 생강을 사용해도 됩니다. 이 호박과 사과 잼에 스타 아니스와 카다몬을 조금 더할 수도 있습니다.

달콤하고 향기로운 덩어리를 처음으로 스토브 위에 놓을 수 있습니다. 잼을 끓여서 약한 불로 3-4 분 동안 끓이면 충분합니다.

불에서 잼을 제거하고 양귀비 씨를 추가하여 독창적인 모양과 기분 좋은 크런치를 만듭니다. 잼을 식힌 후 4시간 후에 다시 1~2분 동안 끓이세요.

이 잼을 세 번째로 끓이면 준비된 것으로 간주할 수 있습니다. 모든 호박과 사과 조각은 매우 멋지고 투명하며 호박색으로 보입니다.

깨끗하고 소독된 병에 잼을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 이 디저트 잼을 서늘한 식품 저장실에 보관하세요.

저는 주로 가을, 겨울에 이 고소한 호박과 사과잼을 소량 만들어서 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 나는 그것을 먹으면서 새로운 부분을 요리합니다. 재료는 항상 가까이에 있습니다.

레시피 6 : 바다 갈매 나무속을 곁들인 호박 잼 (사진 포함)

바다 갈매 나무속 – 1kg
호박 – 1.5kg
설탕 – 1.5kg

깨끗이 씻은 바다 갈매나무속을 소쿠리에 담습니다.

호박을 씻고 껍질을 벗기고 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

씻은 바다 갈매나무속을 깊고 넓은 냄비나 대야에 붓습니다.

다진 호박 조각을 추가합니다.

과립 설탕으로 덮으십시오.

가볍게 저어주고 설탕이 녹을 때까지 하룻밤 동안 그대로 두세요.

설탕을 넣은 후 10시간이 지난 바다갈매나무와 호박의 모습은 이렇습니다.

팬을 중간 불에 놓고 끓인 다음 (바다 갈매 나무속의 색이 변함) 스토브를 끄고 시럽에 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.

소쿠리에 과일을 배출하십시오.

시럽을 끓이고 열매를 추가합니다. 1~2분 동안 끓인 후 불을 끄고 4~5시간 더 방치합니다(하룻밤 동안 그대로 두어도 됩니다).

마지막 세 번째로 베리가 담긴 팬을 중간 불에 놓고 끓인 다음 불을 중간 정도로 줄이고 잼이 준비될 때까지 끓입니다(약 30분).

깨끗하고 따뜻한 병에 잼을 채우고 뒤집으세요. 식힌 병을 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피 7 : 겨울용 호박 잼 만드는 법

오늘은 호박과 오렌지 잼 만드는 법을 보여드리고 싶습니다. 호박과 호박으로 만든 요리를 좋아하지 않는 사람이라도 전혀 느껴지지 않기 때문에 양쪽 뺨에 게걸스럽게 먹어 치울 것이라는 점은 주목할 만하다. 호박색 시럽에 담긴 호박 조각은 매우 맛있어 보이며 잼 냄새에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

오렌지를 곁들인 호박 잼 요리법이 매우 다양하다는 사실에 아무도 놀라지 않을 것이라고 생각합니다. 이 맛있는 잼은 모든 종류의 조리 시간, 모양, 재료 구성이 다릅니다. 오렌지와 레몬, 향신료, 사과, 당근, 말린 살구를 곁들인 호박 잼 요리법이 인기가 있습니다.

호박 잼은 조각으로 조리하거나 퓌레로 조리한 다음 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 향신료로는 호박 잼에 정향, 카다몬, 육두구, 강황, 바닐라 스틱, 스타 아니스, 계피를 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 감귤 맛을 방해하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

호박 – 2kg.,
오렌지 – 3개,
설탕 - 3컵,
구연산 – 꼬집음.

잼을 위한 호박을 준비하세요. 껍질을 벗기세요. 껍질이 매우 단단하므로 크고 날카로운 칼을 사용하여 다치지 않도록 조심스럽게 제거하는 것이 가장 좋습니다. 호박 펄프를 입방체로 자릅니다.

준비된 잼용 호박을 그릇에 담습니다. 설탕으로 덮어주세요.

호박 조각이 설탕으로 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.

호박을 3~5시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.

이 시간 동안 잼을 만들기에 충분한 양의 시럽이 형성되어야 합니다. 액체가 충분하지 않은 경우 물 반 컵을 추가하십시오. 이제 호박과 오렌지 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 팬을 스토브 위에 놓습니다. 호박잼이 끓으면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다. 잼을 약한 불로 15분 더 끓입니다.

요리하는 동안 오렌지를 준비합니다. 씻어서 껍질과 흰색 필름을 제거하세요. 오렌지를 조각으로 나눕니다. 입방체로 자릅니다.

호박 잼이 들어 있는 팬에 오렌지를 넣습니다.

오렌지는 본질적으로 신맛이 있음에도 불구하고 호박-오렌지 잼에 구연산을 첨가합니다. 그 안에 들어있는 잼은 달콤하고 신맛이 나는 것으로 밝혀졌으며 구연산은 우수한 방부제이므로 모든 보존 식품이 완벽하게 저장됩니다.

이 재료들을 추가한 후 호박잼과 오렌지를 섞으세요. 약한 불로 15분 더 끓입니다. 요리하는 동안 팬 바닥에 잼이 타지 않도록 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 호박 잼을 다른 모든 유형의 잼과 마찬가지로 오렌지와 함께 뜨거운 멸균 병에 붓습니다.

끓는 물에 데친 뚜껑으로 닫습니다. 호박 잼 병을 오렌지색으로 거꾸로 뒤집고 뚜껑을 덮고 식혀주세요. 오렌지로 간단하게 호박잼을 만드는 방법은 간단합니다.

레시피 8 : 슬로우 쿠커에 호박 잼 만들기 (단계별)

이전에는 가장 간단한 조리법에 따라 잼을 준비하는 데 오랜 시간이 걸렸다면 (그리고 에나멜 냄비와 대야를 세척하는 데 더 많은 시간을 소비해야 함) 이제 겨울을위한 맛있는 진미를 훨씬 더 빨리 준비 할 수 있습니다. 덕분에 멀티쿠커. 겨울철 슬로우 쿠커의 호박 잼은 섬세한 질감을 가지고 있지만 동시에 가을 야채의 모든 유익한 요소와 비타민을 유지합니다.

호박 펄프 - 1kg;
설탕;
구연산 - 1 작은 술.

우선, 미래의 잼을 위한 주요 성분인 호박을 준비해야 합니다. 우리는 그것을 반으로 자른 다음 조심스럽게 펄프를 잘라 내고 나중에 "작업"하기 편리한 작은 조각으로 자릅니다.

각 조각은 굵은 강판에 갈아야합니다. 원할 경우 호박 잼이 특이하고 매운 맛을 내기 위해 약간의 레몬이나 오렌지 껍질을 갈아서 만들 수도 있습니다.

다진 호박 펄프를 다용도 그릇에 넣고 설탕을 뿌린 다음 정확히 2시간 동안 "스튜" 모드를 켭니다. 조리 과정에서 잼을 주기적으로 저어줄 필요가 없습니다. 멀티쿠커에서 잼이 "빠져나가지"는 않지만 멀티쿠커 작업이 끝나기 10분 전에 미리 측정된 양의 구연산을 추가해야 합니다. 거의 완성된 잼을 만들고 호박 덩어리를 완전히 섞습니다.

그게 다야-겨울용 호박 잼이 거의 준비되었습니다. 보존을 위해 미리 준비된 유리 용기에 넣고 (병을 철저히 소독하는 것을 잊지 마세요!) 말아 올린 다음 그대로 두는 것뿐입니다. 냉장고에 보관.

레시피 9 : 고기 분쇄기를 통한 호박 잼

제 레시피에서는 준비 과정을 자세히 설명하고 잼을 만드는 것이 매우 간단하고 편리하다는 것을 아실 것입니다. 호박 자체가 단단하기 때문에 고기 분쇄기로 갈아주는 것이 더 쉽습니다. 나는 이 방법이 즉시 마음에 들었고 당신도 좋아할 것이라고 생각합니다. 호박 자체에는 비타민이 풍부하고 레몬과 오렌지가 포함되어 있어 진정한 건강 비약이 될 것입니다. 과자를 좋아하는 어린이는 물론 어른들도 맛있게 먹을 수 있습니다.

껍질을 벗긴 호박 1kg,
중간 오렌지 1개
0.5개 레몬,
물 200g,
과립 설탕 600g.

나는 호박을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 또한 껍질과 함께 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다. (오렌지를 깨끗한 브러시로 미리 씻습니다). 이 형태에서는 고기 분쇄기에서 제품을 갈아서 사용하는 것이 편리합니다.

나는 수동 고기 분쇄기를 테이블에 고정하고 호박과 오렌지를 갈아줍니다. 결과는 잼용으로 적당히 두꺼운 덩어리입니다.

나는 물과 과립 설탕 200g으로 시럽을 만듭니다. 먼저 물을 끓인 다음 설탕을 넣고 즉시 저어줍니다.

나는 시럽과 호박 덩어리, 남은 설탕을 섞습니다. 잼을 만들기 시작합니다. 먼저 불을 중불로 켜고 잼이 바닥에 타지 않도록 저어줍니다.

25분 후에 테이블 1개를 짜냅니다. 엘. 레몬 주스, 저어주고 10 분 더 요리하세요. 전체적으로 잼은 이미 고기 분쇄기를 통해 비틀어졌기 때문에 오랫동안 요리되지 않습니다. 호박을 방금 깍둑썰기했다면 완전히 익을 때까지 익히는 데 더 오랜 시간이 걸렸을 것입니다.

잼이 아직 뜨거울 때 깨끗하고 말린 병에 채웁니다. 상단에 잼을 추가합니다.

준비된 잼은 식품 저장실, 지하실 또는 지하실에 보관됩니다.

멋진 호박잼의 맛을 즐겨보세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

호박 펄프 1.5kg
사과 1.5kg
큰 레몬 2개(껍질이 두꺼운 것이 좋음)
설탕 2kg
물 3잔

다음과 같이 사과-호박 잼을 준비할 수 있습니다.

씻은 레몬에 끓는 물을 10분간 부어주면 과즙이 더 풍부해지고 피부가 쓴 맛이 나지 않게 됩니다. 주스를 짜내고 피부를 작은 조각으로 자릅니다.

사과 껍질을 벗기십시오. 껍질 위에 물 3컵을 붓고 약한 불로 끓입니다.

껍질을 벗긴 사과를 굵은 강판에 갈아서 법랑 팬에 넣고 레몬 주스를 부어주세요. 손으로 잘 섞으세요.

호박 과육을 굵은 강판에 갈아서 간 사과와 함께 냄비에 레몬 껍질과 함께 넣습니다.

설탕을 넣고 사과껍질 달인 물을 부어주세요. 과일이 타지 않는지 지속적으로 확인하면서 약한 불로 잼을 요리하십시오. 호박과 사과 조각은 투명해야 합니다.

잼을 식힌 후 소독된 건조병에 담습니다. 플라스틱 뚜껑을 덮고 지하실이나 냉장고 등 서늘한 곳에 보관하세요.

술을 거부할 수 없는 잔치에 가시나요? 호박 주스 한 잔을 마셔보세요. 이렇게 하면 지방이 많은 음식과 함께 술을 마시면 확실히 유발될 스트레스로부터 간과 담낭을 보호할 수 있습니다.

호박과 사과의 효능:

호박 펄프에는 유용한 비타민 D가 많이 포함되어 있습니다.

호박 주스는 강력한 산화제입니다. 노화 과정으로부터 신체를 보호할 뿐만 아니라 면역력이 약화되는 데에도 도움이 됩니다. 갓 짜낸 호박즙을 마시는 것이 가장 좋습니다. 남은 펄프를 안면 마스크로 사용할 수 있습니다.

사과 주스완벽하게 신진대사를 자극합니다

녹색 사과에는 철분이 함유되어 있습니다. 이 미량 원소는 혈액에 매우 중요합니다.

어린 사과의 씨앗에는 요오드가 많이 포함되어 있습니다. 4-6알이면 일일 요구량을 충족할 수 있습니다. 하루에 큰 과일 2개 또는 작은 과일 3~4개를 섭취하세요.

호박은 흔하지만 모든 사람이 좋아하는 제품은 아닙니다.

호박 준비는 매우 유용하며 주부들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 겨울 동안 호박을 비축하는 좋은 방법은 잼을 만드는 것인데, 호박 잼뿐만 아니라 향신료, 과일 또는 베리를 보충하는 것입니다.

겨울에는 사과로 호박잼을 만들어 보세요. 모든 주부는 그러한 잼을 쉽게 준비하고 특이한 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

호박 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 펄프의 섬유질 부분을 잘라냅니다. 호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 그릇이나 팬에 호박을 넣고 설탕을 뿌리고 아침까지 그대로 두세요.

아침에 물을 추가하고, 나오는 액체가 충분하지 않으면 대야를 약한 불에 놓고 끓입니다.

이때 사과도 호박과 같은 크기로 잘라주세요. 그러나 미래의 잼 구조를 가지고 놀 수 있습니다. 호박을 더 크게 자르고 사과를 더 작게 자르거나 그 반대로 할 수 있습니다.

삶은 호박에 사과를 넣고 약한 불로 5~7분 동안 천천히 저어주며 끓입니다. 그런 다음 실온에서 5~6시간 동안 식혀줍니다. 이것을 3~4회 반복합니다.

마지막 가열 중에 잘게 강판에 갈아서 레몬즙과 껍질을 추가합니다. 먼저 레몬을 씻어서 끓는 물에 데쳐주세요. 뜨거운 잼을 멸균병에 붓고 밀봉하여 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하세요.