사순절의 부엌. 식물성 기름으로 만든 샐러드

내분비학자의 의견 - "FitParad No. 1"은 최고 수준의 혁신적인 감미료입니다.
품질. 그것은 현대 과학 기술의 최신 성과를 사용하여 제조되었습니다.
장비. 모든 구성품은 철저한 입고검사를 거치며, 제품 자체는 엄격한 통제
품질조립 라인을 떠날 때. “FitParad No. 1”은 모든 것을 충족한다고 자신있게 말할 수 있습니다.
러시아 의학 아카데미 영양 연구소의 요구 사항 및 로스팟레브나조르.

결론적으로 FitParad No.1 감미료를 정기적으로 섭취하면
당뇨병의 진행 과정은 다음과 같습니다 삶의 질을 향상시키고 건강을 유지하십시오.그것은 이상적입니다
아름다운 유지 지루한 다이어트 없이 체력관리그리고 신체에 파괴적인 영향을 미칩니다.

에리스리톨. 이는 수천년 동안 인간이 섭취해 온 다가당알코올입니다.
다양한 종류의 과일, 야채(자두, 멜론, 배, 포도, 콩)에서 자연적으로 발견됩니다.
버섯 및 발효식품(포도주, 간장, 과일주). 산업 분야에서
이를 위해 옥수수에서 가장 자주 얻습니다. 에리스리톨은 실제로 신체에 흡수되지 않습니다.
낮은 칼로리 함량 - 0~0.2kcal/g에 불과. 비교를 위해 자당의 경우 이 수치는 4kcal/g입니다.

국제표준 에리스리톨은 가장 높은 안전성 등급을 받았습니다:일일 섭취량
에리스리톨에는 "한계가 없습니다."

스테비오사이드. 일부 지역에서 야생으로 자라는 스테비아 허브에서 추출한 천연 감미료입니다.
파라과이와 브라질의 일부. 선진국과 무엇보다도 스테비아 기반 제품의 소비
오늘날 일본은 연간 수천톤에 달합니다. 스테비아에는 신체에 유용한 50가지 이상의 물질이 포함되어 있습니다.
방향성 물질, 달콤한 물질, 비타민 B1, B2, C, PP, F, B-카로틴,독특한 에테르
오일, 펙틴, 미네랄(칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 실리콘, 아연, 구리, 셀레늄, 크롬).

예루살렘 아티 초크. 이것은 신체에 매우 필요한 물질로 구성된 독특한 "돼지 저금통"입니다. 구성 요소가 포함되어 있습니다.
탄수화물 복합체(이눌린 성질의 다당류), 단백질, 식물성 기름, 거시적 요소와 미시적 요소
(실리콘, 철, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 아연, 구리, 니켈, 망간, 인), 펙틴 성분, 섬유질,
유기 폴리하이드록시산, 비타민(B1, B2, C). 프리바이오틱스 및 치료-예방제로 널리 알려져 있음
예루살렘 아티초크 이눌린의 효과 당뇨병 환자를 위한.

수크랄로스. 영국 기업이 개발한 고품질 집중 내열 감미료
1976년의 테이트앤라일. 수크랄로스는 일반 설탕에서 추출되며 설탕과 비슷한 맛 프로필을 가지고 있습니다.
어떤 에너지 가치도 없이. 임산부, 임산부 등 남녀노소 누구나 사용 가능
모든 연령의 어린이. 그리고 혈액 내 포도당과 인슐린 수준에 대한 영향이 부족하여 수크랄로스를 섭취할 수 있습니다.
당뇨병의 경우.
나는 그것을 4 년 동안 사용해 왔으며 부작용을 발견하지 못했습니다. 게다가 표준은 45g이고 하루에 4 패킷 이하를 사용하는데 이것은 미미합니다.

사진이 포함된 레시피를 사용하면 삶은 양배추 샐러드를 쉽게 준비할 수 있습니다. 14 일 동안의 일본 다이어트 메뉴에서이 요리는 신선한 양배추 샐러드만큼 중요한 역할을하므로 맛있고 올바르게 요리하는 방법을 보여 주기로 결정했습니다.

샐러드용 야채는 고품질(상하거나 부서지지 않은)을 선택해야 하며, 드레싱에는 엑스트라 버진(Extra Virgen) 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

이 샐러드를 포함해 거의 모든 일본 요리는 소금을 사용하지 않고 조리됩니다. 다이어트 중이 아니라면 소금에 절일 수 있지만 서빙 당 "곡물 몇 개"라고 말했듯이 광신주의는 없습니다.

레시피 정보

100g당 영양가:
- 칼로리 함량:79.20kcal
- 지방:5.65g
- 단백질:1.51g
- 탄수화물:5.41g

흰 양배추 - 양배추 머리의 약 절반;
껍질에 삶은 사탕무 – 1 PC.;
피망 (바람직하게는 빨간색) – 1 개

급유용

올리브 오일 - 3-4 큰 술;
사과식초 – 2-3테이블스푼;
갈은 후추 – 2-3 핀치.

준비

1. 흰배추는 오염된 윗부분의 잎과 줄기를 제거한 후 조심스럽게 5~6등분으로 썬다.

2. 깊은 냄비에 찬물을 채우고 센 불에 올려주세요. 물이 끓으면 양배추 슬라이스를 넣고 중불에서 10분 이상 삶아주세요. 모든 양배추가 한 번에 팬에 맞지 않으면 여러 번에 걸쳐 요리하십시오.

3. 삶은 양배추를 구멍이 있는 스푼을 이용해 물에서 건져내고, 납작한 접시에 옮겨 담아 최대한 빨리 식혀주세요. 요리하는 동안 조각이 떨어져 나가더라도 걱정하지 마세요. 여전히 잘게 썰어야 합니다.

4. 삶은 양배추가 식는 동안 껍질을 제거하고 삶은 비트를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 비트는 샐러드에 자르기 전에 완전히 식혀야 하므로 전날 밤에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

5. 피망은 씨와 줄기를 제거하고 찬물에 헹구어 건조시킨 후 얇게 썬다.

6. 깊은 그릇에 피망과 비트를 섞습니다.

7. 잘게 썰어서 완전히 식힌 양배추를 야채에 넣어주세요. 잠시 끓인 후에는 부드러워져야 하나, 절단할 때 어떠한 경우에도 퍼져서는 안 됩니다.

8. 먼저 올리브 오일과 후추, 식초를 섞은 후 잘 저어주거나 휘저어 드레싱을 준비합니다. 사과식초가 없다면 양을 살짝 줄여 일반 식초로 쉽게 대체할 수 있습니다.

9. 야채 샐러드에 향긋한 드레싱을 붓고 으깬 재료를 으깨지 않도록 조심스럽게 섞어주세요. 샐러드를 실온에 30~40분 동안 방치한 후 반찬으로 사용하세요.

리비아 요리는 아랍 요리 중에서도 단순함으로 유명합니다. 이 샐러드는 바로 이 나라 요리에 속합니다. 오히려 이 샐러드는 일부러 준비한 것이 아니고, 다른 요리에서 양배추가 남았을 때 만드는 것이다. 이는 주방에서 남은 음식을 재활용하고 제품을 최대한 활용하는 방법입니다. 리비아 요리에서는 고기 요리, 케밥, 쿠스쿠스 및 다양한 과자가 인기가 있습니다. 이 요리는 동부 및 아랍 민족의 다른 요리와 단순함 외에 다른 점은 없습니다.

일반적으로 동양 요리, 특히 아랍어는 많은 국가에서 거의 동일하지만 각 국가마다 선호도와 전통이 다릅니다. 예를 들어, 양배추로 만든 요리인 마크시(Makhshi)가 매우 인기가 있습니다. 이것은 양배추 롤이지만 대부분의 경우 고기가 없습니다. 생쌀에 신선한 허브와 살사를 채워 양배추 잎으로 감싼 요리입니다. 살사는 토마토, 양파, 향신료로 만든 소스입니다. Mahshis는 손가락처럼 얇고 길게 만들어졌습니다. 예를 들어, 마쉬에 적합하지 않은 양배추 부분은 버터와 함께 이 샐러드에 들어갑니다.

단순한 샐러드 같지만 효능이 너무 많아요! 양배추는 선험적으로 건강하기 때문에 신체에 유용하며 끓일 때 더욱 그렇습니다. 많은 다이어트의 기초이며 가정에도 유용합니다. 우리는 남은 음식을 현명하게 사용합니다-한 번에 두 가지 요리. 이 샐러드의 경우 줄기에 가까운 양배추 머리 부분, 즉 마쉬나 고기가 들어간 양배추 롤에 사용할 수 없는 작은 잎이 있는 부분을 선택합니다. 그러면 나머지 제품을 어떻게 처리할지 항상 선택할 수 있습니다. 절약은 요리를 잘하는 사람의 미덕!

식물성 기름으로 삶은 양배추 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양배추 머리 (작은 잎이 있는 부분) – 1개
식초 – 1 작은 술.
소금 - 2 작은 술.
올리브유
레몬 주스

식물성 기름으로 삶은 양배추 샐러드를 준비하는 방법:

1. 양배추의 잎이 작은 부분을 잘게 썬다. 줄기를 버리십시오. 원치 않거나 작은 양배추 잎을 사용할 수 있습니다. 그냥 함께 굴려서 자르세요. 양배추 위에 물을 붓고 끓으면 소금을 넣고 불을 약하게 줄입니다. 부드러워지도록 10분 동안 끓이되 너무 익히지는 마세요.
2. 양배추가 원하는 상태로 익으면 불을 끄고 물기를 뺍니다. 양배추를 식혀주세요.
3. 양배추에 레몬즙, 식초, 올리브 오일을 넉넉하게 뿌립니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

고기 요리와 함께 식물성 기름과 레몬 주스를 곁들인 양배추 샐러드를 제공하십시오. 원하는 경우 커민 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.

원천

이 기사에서 설명하는 기술은 섬유질과 비타민이 풍부한 고전적인 일본 요리가 아니라 더 많은 물, 차, 커피, 야채, 치즈, 생선 및 고기를 기반으로 합니다.

14일 동안의 일본식 다이어트는 즉시 러시아 여성과 남성의 사랑을 얻었습니다. 이것은 엄격한 체중 감량 방법이지만 저칼로리 메뉴에만 기반을 두는 것은 아닙니다.

"일본어"는 7-9kg을 빼는 훌륭한 결과를 제공합니다. 이 때문에 '일본식 다이어트'는 하루에 1000Kcal 미만을 섭취하고 몸이 불편할 경우 급히 다이어트를 완료해야한다는 점에서 극단적 인 것으로 간주됩니다.

일본 식단의 전체 본질은 저칼로리, 단백질, 최소한의 소금이라는 몇 단어로 표현됩니다. 따라서 이 세 가지 기본 덕분에 체중 감량 과정이 시작됩니다.

신체는 최소한의 칼로리를 섭취하므로 자체 비축량을 활성화해야 합니다.
지방층의 연소를 수반하는 단백질 제품의 흡수에 많은 에너지가 소비됩니다.
단백질은 열 생산을 향상시켜 신진대사를 촉진하고 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.
식이 요법에서 소금 제한으로 인해 과도한 체액이 조직에서 제거되고 부기가 제거되며 혈압이 정상화됩니다.

다이어트는 모든 체중 카테고리의 사람들에게 적합합니다. 4-5kg을 감량해야 한다면 일주일 동안 앉아 있으면 충분합니다. 모든 것이 10kg이면 14일 옵션이 구출됩니다. 금기 사항이 없고 기분이 좋으면 단백질 외에도 지방(식물성 기름)과 탄수화물(쌀)이 여전히 포함되어 있으므로 한 달 동안 연장할 수 있습니다.

흥미로운 사실. 유럽인들은 일주일에 약 30가지의 다양한 제품을 식탁에 올려 놓습니다. 일본인들은 식단이 더 다양해야 한다고 믿습니다. 주간 메뉴는 100가지가 넘습니다.

체중 감량을 위한 양배추 다이어트: 레시피

맛있고 건강한 간식을 만들기 위해 주방에서 실험을 해볼 수 있습니다. 사용할 수 있는 몇 가지 음식 조리법이 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

우유(유리);
버터(50g);
닭고기 달걀(3개);
양배추(킬로그램);
세몰리나(80g);
소금 - 취향에 맞게.

다음 재료로 요리를 준비할 수 있습니다.

오이(1개);
양배추(200g);
식물성 기름(숟가락).

요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

당근(5개);
달콤한 피망(2개);
양배추(0.5kg);
양파(5개);
셀러리(4개);
토마토(5개);
물 (5리터).

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과(200g);
레몬 주스;
양배추(0.5kg);
당근(200g);
후추.

저렴하고 이용 가능한 재료로 준비 할 수있는 체중 감량을위한식이 양배추 요리법입니다. 최소한의 시간 내에 이러한 프로세스에 대처할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신체에 최대한의 이점을 가져다 줄 신선한 재료를 선택한다는 것입니다.

아래 기사에서는 설명된 다이어트 메뉴에 포함되어 있지 않지만 추가 파운드에 맞서 싸우거나 기존 체중을 적절한 수준으로 유지하는 데 유용할 수 있는 몇 가지 일본 요리 요리법을 살펴보겠습니다.

정제수 – 1 l;
쌀 가루 – 1 큰술. 엘.;
해산물 칵테일(선택) – 200g;
마른 바다 생선 필레 – 100g;
중간 당근 – 1 개;
녹두 – 150-200g;
간장 - 1 작은 술;
채소-맛보기;
후추/소금 – 최소량.

쌀을 깨끗이 헹구고 (원하는 경우 일본 국수로 대체 가능) 냄비에 물을 넣고 조금 끓인 다음 작은 조각으로 자른 생선 필레를 끓는 물에 넣고 약한 불로 끓입니다. .

원천

자세한 설명: 식물성 기름을 곁들인 삶은 양배추 샐러드, 사용 가능한 재료로 만든 조리법 및 여러 소스에서 가져온 자세한 준비 정보.

삶은 생선과 양배추를 곁들인 샐러드는 생선을 곁들인 저렴한 샐러드 버전입니다. 생선 샐러드는 신선하고 소금에 절인 야채를 결합하여 건강합니다.

이 샐러드에는 저지방 흰살 생선이 적합합니다. 명태, 대구, 대구는 어디에나 있기 때문에 사용하는 것이 좋습니다. 아마도 당신의 지역에 다른 물고기가 있을 수도 있습니다. 그들과 함께 이 샐러드를 만들어 보십시오.

이 샐러드에는 신선한 양배추와 파를 사용하는 것이 좋습니다. 양배추에는 다량의 섬유질과 식이섬유가 함유되어 있어 샐러드를 먹으면 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다. 파와 마찬가지로 양배추에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

양배추는 일반적으로 신선한 오이와 토마토 샐러드에 추가됩니다. 이것은 여름 옵션입니다. 가을-겨울 기간에 양배추는 다른 많은 야채와 달리 유익하고 영양가 높은 특성을 유지합니다. 그리고 이 샐러드는 그것을 활용하는 좋은 방법입니다.

양배추 샐러드 옵션은 다음과 같습니다.

닭고기와 옥수수;
오이를 곁들인 생선 통조림;
게 막대기로.

흰살 생선 – 400g
흰 양배추 – 300g
절인 오이 – 1 개
파 – 0.5 묶음
마요네즈 – 2.5 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.

생선 시체를 조각으로 자르고 끓는 소금물에 넣으십시오. 약 20~30분 동안 조리합니다. 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다. 생선을 꺼내 식힌다.

껍질을 벗기지 않은 생선을 통째로 섭취했다면 철저히 헹구는 것이 중요합니다. 이렇게 하려면 캐비티를 감싸고 있는 검은색 필름을 제거해야 합니다. 능선 근처의 혈액을 깨끗이 씻어냅니다.

뼈와 피부에서 생선 조각을 제거하십시오. 작은 부품으로 분해하십시오.

양파와 절인 오이를 잘게 썬다.

오이가 너무 짠 경우 미리 헹굴 수 있습니다.

양배추를 얇게 자릅니다.

양배추에 소금을 약간 뿌리고 손으로 가볍게 으깨어 즙을 냅니다.

그릇에 양배추, 생선, 파, 오이를 섞습니다.

샐러드를 장식하기 위해 소량의 양파를 남겨 둘 수 있습니다.

모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다.

삶은 생선과 양배추 샐러드가 준비되었습니다. 서빙할 때 다진 파를 접시에 뿌릴 수 있습니다.

삶은 쇠고기 샐러드는 영양가와 배고픔을 빠르고 효율적으로 만족시키는 능력면에서 동등하지 않습니다. 이러한 간식을 올바르게 준비하면 항상 맛있고 식욕을 돋우며 맛볼 때 많은 긍정적인 감정을 불러일으킬 것입니다.

그것을 준비하는 데 필요한 모든 규칙을 준수하고 전채의 맛을 향상시키는 몇 가지 비밀을 아는 것은 삶은 쇠고기와 함께 맛있는 샐러드를 보장하는 데 도움이 될 것입니다.

끓이기 전에 쇠고기를 헹구고 말리고 필름에서 제거해야합니다.
껍질을 벗긴 양파, 당근, 월계수 잎, 통후추를 고기와 함께 물에 넣습니다. 원하는 경우 파슬리와 셀러리 뿌리, 그리고 원하는 다양한 향신료를 국물에 추가할 수 있습니다.
고기의 품질에 따라 샐러드용 고기 한 조각을 끓이는 데 약 1.5시간이 소요되며, 그 후 국물에 넣어 식힌 다음 접시에 담아 건조시킵니다.
쇠고기는 야채, 피클, 버섯, 계란, 치즈와 함께 샐러드에 잘 어울립니다.

삶은 쇠고기와 피클을 곁들인 샐러드는 간단하고 항상 사용 가능한 제품으로 번거롭지 않게 준비된 가장 간단하고 동시에 가장 성공적인 전채 버전 중 하나입니다. 마요네즈 대신 첨가물을 넣지 않은 천연 요거트에 미리 만들어진 머스타드를 섞어 맛을 낸 것이 드레싱에 적합하다.

삶은 쇠고기 – 300g;
계란 – 3 개;
절인 오이 – 3 개;
완두콩 - 1 병;
감자 – 4 개;
소금, 후추, 마요네즈.

삶은 쇠고기, 계란, 재킷 삶은 감자와 껍질을 벗긴 감자를 큐브로 자릅니다.
오이도 같은 방법으로 잘게 썬다.
재료에 완두콩, 마요네즈, 소금, 후추를 추가합니다.
삶은 쇠고기 샐러드를 섞어서 드세요.

야채 캐비어

비트 뿌리와 가지 캐비어

사탕무 3개, 가지 2개, 2큰술. 다진 파슬리, 마늘 4쪽, 4큰술. 식물성 기름, 1 큰술. 레몬 주스, 소금 맛.

가지를 굽고 껍질을 벗기고 자릅니다. 생 비트를 가는 강판에 갈아서 추가하세요

가지, 마늘, 소금, 구연산, 식물성 기름을 준비하고 잘 섞습니다. 캐비어를 접시에 담고 막대 모양으로 만든 후 다진 파슬리를 뿌립니다.

스쿼시 캐비어

스쿼시 캐비어 1kg 준비: 호박 500g, 빨간 토마토 300g, 양파 200g.

호박은 둥글게 썰어 기름에 볶은 후 잘게 썬다. 양파와 토마토를 따로 볶습니다. 튀긴 야채를 잘 섞고 소금과 갈은 고추를 넣어 맛보십시오.

후추와 가지 캐비어

달콤한 고추 320g, 가지 2개, 토마토 4개, 식물성 기름 2큰술, 마늘 4-8쪽, 소금, 갈은 후추를 맛보세요.

고추와 가지가 구워집니다. 식힌 후 세로로 반으로 자르고 껍질을 제거하고 고추에서 씨앗을 제거합니다. 토마토를 데치고 껍질을 제거합니다. 모든 야채를 잘게 자르고 섞은 다음 식물성 기름과 갈은 후추를 넣고 약한 불에서 2-3 분 동안 가열하고 식힙니다. 식힌 캐비어에 소금으로 으깬 마늘을 첨가합니다. 4인분.

비트 캐비어

사탕무 600g, 양파 2개, 1/2큰술. 즉시 사용 가능한 식초, 4 큰술. 식물성 기름, 2 큰술. 설탕, 잘게 다진 계피와 칼 끝에 정향, 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추, 딜 또는 파슬리, 그린 샐러드 잎.

사탕무를 오븐에서 굽거나 껍질을 벗기지 않고 끓입니다. 완성 된 사탕무를 찬물에 담그고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 튀긴 양파를 넣고 식초, 소금, 설탕, 갈은 후추, 계피 및 정향, 잘게 썬 딜 또는 파슬리로 간을하고 섞습니다. 접시를 녹색 양상추 잎으로 덮고, 비트 뿌리 캐비어를 추가하고, 파슬리 장식으로 장식합니다. 차가운 전채 요리로 제공됩니다.

마늘을 곁들인 비트 캐비어

사탕무 700g, 당근 3개, 1/2큰술. 식물성 기름, 3 큰술. 토마토 퓨레, 양파 1개, 소금, 설탕, 갈은 후추, 마늘 3쪽, 딜과 파슬리 한 뭉치.

생 비트와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 갈아줍니다. 바닥이 깊은 프라이팬이나 주철 냄비에 넣고 기름을 넣고 뚜껑 아래가 부드러워질 때까지 중불로 가끔 저어주며 끓입니다. 토마토와 함께 튀긴 양파를 넣고 소금, 설탕, 후추로 간을 합니다. 다진 마늘과 잘게 다진 딜 또는 파슬리를 뿌려 차가운 전채 요리로 제공합니다.

버섯을 곁들인 비트 캐비어

사탕무 600g, 말린 버섯 40g, 양파 2개, 4큰술. 식물성 기름, 소금, 갈은 후추, 식초 맛.

비트가 부드러워질 때까지 삶아 찬물에 잠깐 담갔다가 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 식물성 기름에 볶습니다. 말린 버섯을 삶아 씻어서 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 양파를 아주 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 사탕무, 버섯, 양파를 결합하고 소금, 후추, 식초로 맛을 내고 섞습니다. 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 양파 꽃으로 장식합니다.

마늘 캐비어

마늘 머리를 소금으로 으깨고 호두 커널 반 컵을 넣고 다시 으깨십시오. 흰 빵 한 조각을 물에 담그고 짜내고 마늘과 견과류를 섞습니다. 퓌레가 형성될 때까지 나무 숟가락으로 결과물을 치고 점차적으로 3-4 큰술을 추가합니다. 식물성 기름. 레몬즙이나 식초를 첨가하세요. 접시에 담고 칼로 다듬은 후 올리브로 장식합니다.

후추와 녹색 토마토 캐비어

세미 고추 500g, 그린 토마토 500g, 양파 1개, 마늘 3-4쪽, 파슬리 20-30g, 식물성 기름 3.5큰술, 식초 3%와 소금 맛, 신선한 토마토 1-2개.

고추 꼬투리를 굽고, 껍질을 벗기고, 심을 제거하고, 씨를 제거하고 닦아냅니다. 녹색 토마토를 씻어서 굽고 퓌레로 만듭니다. 강판 고추와 토마토를 섞고 다진 양파와 소금으로 으깬 마늘, 잘게 다진 파슬리, 식물성 기름 및 식초를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 완성된 캐비어를 샐러드 그릇에 담고 토마토 조각으로 장식합니다.

양파 캐비어

캐비어 650g: 양파 900g, 토마토 퓨레 4큰술, 식물성 기름 5큰술, 식초 3% 100g, 설탕 1부분 큰술, 갈은 후추와 소금 맛 , 마늘 2-3쪽.

양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 토마토 퓨레를 추가하고 10-12분 더 계속 볶습니다. 그런 다음 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 약한 불로 5-7 분 동안 가열합니다. 캐비어가 냉각되었습니다. 서빙할 때 양파 캐비어에 다진 마늘을 넣어 맛을 냅니다.

사과를 곁들인 가지 캐비어

가지 1kg, 사과 200g, 2큰술. 식물성 기름 숟가락, 1 큰술. 식초, 양파 2개, 1큰술. 설탕, 소금, 후추로 맛을 낸다.

완료될 때까지 오븐에서 가지를 굽습니다. 껍질을 벗기고 펄프를 식물성 기름에 튀겨 식힌다. 양파의 절반을 잘게 썰어 볶고, 나머지 양파는 굵은 강판에 갈아줍니다. 튀겨서 식힌 가지를 볶은 양파와 생양파와 함께 섞고 잘게 자릅니다. 신선하고 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과를 넣고 잘 섞습니다. 설탕, 소금, 후추, 식초, 식물성 기름으로 간을 합니다.

스쿼시 캐비어

스쿼시 1.2kg, 양파 3-4개, 토마토 퓨레 4큰술, 식물성 기름 2.5큰술, 식초 3% 1작은술, 소금, 후추 맛.

원으로 자른 스쿼시는 고기 분쇄기에서 요리, 냉각 및 다질 때까지 오븐에서 구워집니다. 잘게 썬 양파에 토마토 퓌레를 넣고 부드러워 질 때까지 볶은 다음 다진 스쿼시와 섞고 저어주고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 끓인 다음 마지막에 식초, 소금, 후추를 넣고 약간 데워서 식힙니다.

양파 캐비어

양파 300g, 달콤한 고추 30g, 당근 80g, 흰빵 60g, 토마토 퓨레 60g, 식물성 기름 60g, 식초 20ml, 허브, 소금.

양파와 달콤한 고추를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 양파와 고추를 튀기고 당근, 토마토 퓨레, 강판 빵을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 조림이 끝나면 캐비어에 소금과 식초로 맛을 냅니다. 캐비어는 냉각되고 허브로 장식됩니다.

농민 스타일 야채 캐비어

호박 500g, 당근 3-4개, 양파 1개, 식물성 기름 5큰술, 토마토 2개 (각 무게 60-80g), 마늘 2-3 쪽, 갈은 후추를 맛보십시오.

양파는 잘게 썰어 튀기고, 토마토는 얇은 조각으로 자르고, 호박과 당근은 큰 구멍이있는 강판에 갈아줍니다. 볶은 양파에 당근과 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름에 튀긴 호박을 넣고 3-5 분 더 끓입니다. 끓인 후 덩어리를 고기 분쇄기를 통과하고 후추, 소금, 다진 마늘로 맛을 낸 다음 식힙니다.

호박과 가지를 곁들인 대황 캐비어

대황 300g, 호박 300g, 가지 3-4 개, 양파 1-2 개, 토마토 퓨레 1.5 큰술, 식물성 기름 2 큰술, 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.

대황 잎자루는 3~4cm 길이로 자르고 부드러워질 때까지 오븐에 굽습니다. 호박은 껍질을 벗기고 십자형으로 자르고 씨앗이 있는 펄프의 일부를 제거하고 오븐에서 굽습니다. 가지도 구워서 껍질을 벗긴다. 양파를 잘게 자르고 기름으로 가볍게 볶은 다음 토마토 퓨레를 넣고 계속 볶습니다. 호박, 가지, 대황을 고기 분쇄기를 통과하고 튀긴 양파, 버터, 소금, 후추를 넣고 혼합합니다. 완성된 캐비어는 냉장고에만 보관하는 것이 좋습니다.

빵과 마늘로 만든 캐비어

밀 빵 200g, 중간 마늘 3개, 중간 호두 20개, 식물성 기름 30g, 레몬 주스 또는 식초 15g.

마늘을 소금으로 갈아서 잘게 썬 호두 알갱이를 넣고 다시 갈아주세요. 물에 담근 밀빵 조각을 짜내고 마늘-견과 혼합물과 섞는다. 나무 숟가락으로 결과물을 치고 퓌레가 될 때까지 점차적으로 식물성 기름을 첨가하고 레몬 소스로 맛을 냅니다. 캐비어를 샐러드 그릇에 넣고 칼로 다듬습니다.

고추 요리

가지로 채워진 고추

달콤한 고추 500g, 가지 1 개, 마늘, 소금 맛, 3 큰술. 식물성 기름, 식초, 파슬리, 토마토 1개.

달콤한 고추 꼬투리를 굽고 껍질을 벗기고 조심스럽게 씨앗을 제거하십시오. 가지를 굽고 껍질을 벗기고 잘게 부수고 마늘 몇 쪽, 소금 맛, 식물성 기름 및 약간의 식초를 추가합니다. 결과 혼합물로 후추를 채우고 접시에 놓습니다. 위에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 파슬리를 뿌린 다음 빨간 토마토 원으로 장식합니다.

마늘과 후추

후추 500g, 3 큰술. 식물성 기름, 소금, 마늘 2-3쪽.

마늘과 후추

후추 500g, 3 큰술. 튀김용 식물성 기름, 소금, 마늘 2-3쪽.

고추를 씻어서 씨를 제거하고 안에 소금을 뿌리세요. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 준비된 과일을 넣고 뚜껑 아래 양면을 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈거나 아주 잘게 자릅니다. 튀긴 고추를 접시에 담고 마늘을 뿌린 뒤, 튀겨지는 육즙을 부어준다. 고추와 마늘은 뜨겁거나 차갑게 먹어도 맛있습니다.

가지 요리

신선한 토마토와 양파를 곁들인 가지 조림

가지 4개, 토마토 2개, 양파 2개, 식물성 기름 1/2큰술, 토마토 주스 1/2큰술, 마늘 4쪽.

가지 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 다음 반원이나 입방체로 자릅니다. 신선한 토마토는 데쳐서 껍질을 벗긴 후 4등분으로 자릅니다. 가지를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 토마토를 넣고 함께 튀기고 타지 않도록 한 다음 볶은 양파, 토마토 주스를 넣고 가지가 준비되고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 혼합물을 끓입니다. 토마토 주스 대신 물을 넣어도 됩니다. 혼합물을 식히고 잘게 썬 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 다음 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

그루지야 가지 사티비

가지 6개, 호두알 300g, 마늘 4쪽, 고추 1/4개, 양파 3개, 신선한 파슬리 1다발, 입맛에 따라 소금.

이 맛있는 전채 요리는 3일 전에 미리 준비해야 합니다. 중간 크기의 가지를 씻어서 끝부분을 잘라내고 세로로 자른 후 끓는 물에 10분간 넣어주세요. 그런 다음 30분 동안 압력을 가해 유지하십시오. 다진 고기 준비: 견과류, 마늘, 고추, 양파, 파슬리 뿌리를 갈아주세요. 이 혼합물에 약간의 사티벨리 소스를 추가하고 가지를 채웁니다. 남은 소스를 가지 위에 붓고 서늘한 곳에 3일 동안 재워둡니다. 차가운 전채 요리로 제공됩니다.

호두와 가지

가지 1kg, 호두 커널 1큰술, 양파 2개, 마늘 3-4쪽, 다진 허브 2큰술 각 유형마다 고추 1티스푼, 와인 식초, 소금을 넣어 맛을 냅니다.

가지를 세로로 자르고 법랑 팬에 넣고 끓인 물 (1 컵)을 붓고 약한 불로 20-30 분 동안 부서지지 않도록 요리하십시오. 완성 된 가지를 소쿠리에 넣고 식힌 다음 세로로 좁은 조각으로 자릅니다. 호두 알갱이를 마늘과 소금과 함께 으깨고 잘게 다진 양파, 고수, 샐러리, 바질, 파슬리, 셀러리, 후추, 와인 소스를 넣고 섞습니다. 생성된 조미료는 준비된 가지와 혼합됩니다.

당근 요리

건포도와 당근

당근 220g, 순무 220g, 건포도 50g, 물 100g.

당근을 잘 씻어 같은 모양의 뿌리채소를 골라 점토에 담는다

냄비에 약간의 물을 추가하고 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐이나 러시아 오븐에 넣고 약한 불로 천천히 찌십시오. 3~4시간 후, 씻은 건포도를 넣고 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 냄비에 담거나 접시에 담으세요. 차가운 맛이 더 좋습니다. 순무로 그런 파렌키를 만들 수 있습니다.

부추와 당근

당근 5-6 개, 부추 100g, 식물성 기름 1 큰술, 화이트 와인 3-4 큰술, 소금 맛.

당근은 가늘게 채썰고 부추는 둥글게 썰어 섞은 후 기름을 넣고 약한 불에서 3분간 살짝 볶아줍니다. 그런 다음 화이트 와인과 소금을 넣고 밀봉된 용기에 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.

마늘을 곁들인 당근 전채

작은 양배추 1개, 중간 크기 당근 5-7개, 마늘 2-3쪽.

양배추 머리를 잎으로 분해하고, 두꺼워진 줄기를 잘라내고, 끓는 물에 잎을 2~3분 동안 담근 다음 꺼내어 찬물로 헹굽니다. 잘게 썬 당근과 다진 마늘을 섞어 부드럽고 유연한 양배추 잎에 넣고 우아한 롤에 싸서 그릇에 단단히 줄로 놓고 끓는 소금물을 부어 양배추 관을 덮습니다. 나무 원이나 접시를 위에 놓고 약간의 압력을 가한 후 냉장고나 냉장 식품 저장실에 넣으세요. 3일째에는 요리가 준비됩니다.

콩요리

콩스낵

삶은 콩 1컵과 깍둑썰기한 사과 2개, 중간 크기의 비트 뿌리 1개(미리 익히고 껍질을 벗긴 것)를 넣고 섞습니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 후추를 뿌리고 3큰술로 간을 합니다. 해바라기 기름과 식초 2-3 큰술.

콩 파테

콩 (곡물) 130g, 식물성 기름 1/2 큰술, 양파 1/2 개, 식초 3 % 1 작은 술, 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.

삶은 콩을 퓌레로 만들고 볶은 양파와 섞고 소금, 후추, 식초를 첨가합니다. 생성된 덩어리는 블록으로 형성되고 냉각됩니다. 서빙할 때 페이트를 조각으로 자릅니다.

견과류를 곁들인 녹두

콩 (꼬투리) 200g, 호두 커널 25g, 식초 3 % 1 큰술, 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추, 허브 3g.

준비한 녹두 꼬투리를 잘게 썰어 소금물에 삶아줍니다. 조린 콩에는 후추, 소금, 잘게 썬 견과류 알갱이, 식초를 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드 그릇에 담고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

토마토를 곁들인 녹두

콩(꼬투리) 400g, 양파 1/2개, 마늘 3~4쪽, 식물성 기름 1큰술, 토마토 4~5개, 잘게 다진 파슬리 1큰술, 설탕 1작은술, 간 후추 맛을보기 위해.

콩을 소금물에 15분간 삶은 후 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 잘게 썬 양파와 마늘을 식물성 기름에 가열하고 잘게 썬 토마토 (껍질 제외), 잘게 썬 파슬리, 설탕, 갈은 후추를 첨가합니다. 거의 모든 수분이 증발할 때까지 열린 용기에 모든 것을 끓인 다음 삶은 콩을 넣고 가열합니다.

콩스낵

콩 1큰술, 견과류 커널(땅콩, 헤이즐넛) 1/2큰술, 양파 2~3개, 마늘 2~3쪽, 식물성 기름 2큰술

견과류 알갱이는 살짝 튀겨서 식힌 다음 잘게 다집니다. 양파와 마늘을 잘게 자르고 튀겨 식힌다. 삶은 콩을 미리 준비된 견과류 커널, 양파, 마늘과 섞은 다음 소금에 절여 맛을 냅니다.

토마토와 오이 요리

속을 채운 토마토

중간 크기의 토마토 3~4개를 골라 찬물에 씻어 꼭지를 잘라낸 뒤 씨가 있는 심지를 조심스럽게 제거하고 소금을 첨가합니다. 달콤한 고추 3-4개를 넓은 꼬투리로 굽습니다. 윗부분을 자르고 가장자리를 안쪽으로 접습니다. 다진 고기를 준비하려면 달콤한 고추 4-5 개를 굽고 잘게 자르고 양파 3-4 개, 파슬리를 잘게 자르고 모든 것을 섞은 다음 소금, 식초, 해바라기 기름을 넣으십시오. 준비된 다진 고기를 토마토와 구운 고추에 채우고 그 위에 파슬리를 뿌립니다.

절인 오이 전채

절인 오이를 얇게 썰어 접시에 담고 식물성 기름을 붓고 다진 마늘을 뿌린다.

호박 요리

빵과 호박 스낵

밀빵 200g, 호박 800g, 식물성 기름 30g, 토마토 주스 30g, 중간 양파 2개, 식초, 소금, 후추로 맛을 냅니다.

호박을 껍질과 씨에서 껍질을 벗기고 얇게 자르고 소금을 넣고 그대로 둔 다음 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 식힙니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 토마토 주스를 끓입니다. 양파를 자른다. 밀빵을 식초에 담가서 짜주세요. 준비된 모든 제품을 섞고 고기 분쇄기를 통과하고 소금, 후추를 넣고 식물성 기름으로 맛을 냅니다.

생선 요리

생선 젤리

신선한 생선 1kg, 물 1리터, 양파 1개, 파슬리 각 1뿌리, 셀러리, 당근, 소금, 갈은 후추, 젤라틴 40-50g.

신선한 생선(파이크 퍼치, 잉어, 파이크 등)을 깨끗이 씻고 내장을 씻고 머리와 꼬리를 분리합니다. 조각으로 나누고 뼈를 제거하십시오. 머리와 꼬리를 찬물에 넣고 불에 올려 끓입니다. 거품을 걷어내고 뿌리(당근, 양파, 파슬리, 셀러리), 후추, 월계수 잎, 소금을 추가하고 15-20분 동안 계속 조리하면서 주기적으로 거품을 제거합니다. 국물에서 머리와 꼬리를 제거하고 깨끗한 생선 조각을 담그고 약한 불로 부드러워질 때까지 요리한 다음 슬롯형 스푼으로 국물에서 조심스럽게 생선 조각을 꺼내 접시나 라미킨에 넣습니다. 2-3 겹의 거즈를 통해 국물을 걸러냅니다. 따뜻한 물에 부은 젤라틴을 걸러낸 국물에 넣고 끓여서 (끓이지 않음) 생선 조각 위에 붓습니다. 삶은 당근으로 접시를 장식하고 별, 녹색 완두콩, 파슬리를 자르고 국물을 부어 서늘한 곳에 두십시오. 레몬 조각으로 접시를 장식할 수 있지만 굳은 후에만 그렇지 않으면 젤리 맛이 씁쓸해질 것입니다. 젤리 생선과 함께 양 고추 냉이를 제공하십시오.

머스타드 드레싱을 곁들인 청어

청어(등심) 150-200g, 양파 1-2개, 파 50g, 머스타드 드레싱 3/4큰술.

양파는 잘게 썰어 끓는 물에 몇 초간 담갔다가 빠르게 식힌다. 준비된 양파를 청어 필레 위에 고른 층으로 놓고 롤 모양으로 말아서 비 산화 용기에 넣은 다음 머스타드 드레싱을 부어 차가운 곳 (4-8도)에서 8-10 동안 양조합니다. 시간. 서빙 할 때 청어에 동일한 드레싱을 부어 잘게 썬 파와 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

튀긴 양파를 곁들인 청어

청어(등심) 150-200g, 양파 1-2개, 식물성 기름 10g, 토마토 퓨레 15g, 설탕 10g.

양파를 얇게 자르고 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토 퓨레를 넣고 기름이 주황색으로 변할 때까지 계속 볶은 다음 설탕, 소금, 후추를 넣고 식힙니다. 서빙 할 때 토마토와 함께 튀긴 양파를 청어 필레 위에 올려 놓습니다.

직접 만든 청어

청어 500g, 겨자 30-50g, 식물성 기름 150g, 허브 맛.

청어를 깨끗한 필레(껍질과 뼈 없이)로 자르고 가볍게 두드려 시트 모양을 만듭니다. 양쪽에 겨자로 층을 바르고 병에 넣고 식물성 기름을 넣고 추위에 두십시오. 서빙하기 전에 청어 접시에 놓고 먼저 층을 튜브 모양으로 굴린 다음 허브로 장식합니다. 반찬으로 삶은 감자를 차갑거나 뜨겁게 제공하고 파슬리 또는 딜을 뿌릴 수 있습니다.

오징어 조림

오징어 400g, 당근 1개, 양파 1개, 식물성 기름 50g.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 소량의 기름에 볶습니다. 오징어는 데쳐서 끓는 물에 씻어 껍질을 벗겨냅니다. 스트립으로 자르고 볶은 야채에 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 1-2분 동안 끓입니다.

소스

고추냉이

고추냉이 100g: 고추냉이 뿌리 150g, 9% 식초 20g, 설탕 2g, 소금 2g.

양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 잘게 갈아서 유리 또는 도자기 그릇에 넣고 식초, 설탕, 소금으로 간을하고 잘 저어줍니다. 용기를 단단히 닫고 2~3시간 동안 그대로 놓아두세요. 냉장보관하세요.

테이블 머스타드

겨자 가루 50g, 설탕 1 큰술, 식물성 기름 2 큰술, 소금-꼬집음, 식초 3 % 2 큰술.

겨자 가루를 잘게 갈아서 끓는 물(2~3큰술)을 부어 잘 저어줍니다. 결과 두꺼운 덩어리에 1 큰술을 붓습니다. 뜨거운 물을 넣고 저어주지 않고 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 여분의 물을 조심스럽게 빼내고 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 넣고 잘 섞은 다음 3 시간 동안 그대로 두십시오. 준비된 머스터드는 밀폐용기에 담아 보관하세요.

마늘을 곁들인 머스타드 드레싱

식물성 기름 1 큰술, 겨자 1 큰술, 식초 3 % 1 큰술, 마늘 1 머리, 소금, 설탕, 간 후추를 맛보십시오.

머스터드드레싱은 이렇게 준비해주세요. 마늘은 잘게 썰어 드레싱과 섞는다. 신선하고 살짝 소금에 절인 오이와 달콤한 고추 샐러드로 맛을 냅니다.

오트밀 젤리(사순절 젤리 고기)

브레스트 성모 마리아 수도원의 탄생

오트밀 500g, 호밀 (효모) 빵 3 조각, 소금, 설탕-맛보기.

완전히 덮일 때까지 오트밀 위에 따뜻한 물을 붓습니다. 빵 껍질을 팬에 넣고 가끔씩 저어주면서 따뜻한 곳에 하루 동안 두세요. 무명천을 통해 긴장을 풀고 0.5 리터의 물, 소금, 설탕을 추가하십시오. 약한 불에 놓고 계속 저어주고 끓여서 끓인 후 5 분간 그대로 두십시오. 불을 끄고 그릇에 붓고 굳혀주세요.