가장 간단하고 맛있는 양배추 파이. 오븐에 양배추 파이 : 사진이 담긴 조리법

액체 반죽으로 만든 양배추 파이는 맛있는 것을 요리하고 싶지만 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다. 섬세한 질감, 맛있는 충전재, 얇은 반죽 - 이것을 어찌 안 좋아할 수 있겠습니까? 반죽으로 만든 이 빠른 양배추 파이는 게으른 파이라고도 합니다. 그리고이 요리의 반죽을 반죽하고 오랫동안 방치 할 필요가 없기 때문입니다. 모든 것이 빠르고 간단하며 맛있습니다!
반죽으로 양배추 파이를 만드는 비결:

양배추 파이 반죽은 케피르나 마요네즈를 사용하여 준비됩니다. 더 가볍고 중성적인 맛의 스낵을 원하시면 케 피어를 선택하십시오. 칼로리가 높고 풍부한 요리를 준비하려면 마요네즈를 드십시오.
반죽을 틀에 놓인 충전물 위에 부을 수도 있고, 베이스를 충전물과 섞을 수도 있습니다. 그러나 양배추 캐서롤이 나타나는 것을 피하려면 먼저 약간의 반죽을 틀에 붓고 그 위에 충전물을 넣은 다음 남은 반죽을 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 접시가 정말 파이처럼 보일 거예요.
반죽의 일관성에 특별한주의를 기울이십시오. 반죽을 곁들인 양배추 파이는 접시 바닥이 액체 측면에서 두꺼운 사워 크림과 비슷하면 부드럽고 맛있을 것입니다.
베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 이렇게 하면 반죽이 퍼지거나 타지 않으며 틀을 청소하기가 더 쉬워집니다.
접시 채우기를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 파이에 많이 들어 있어야하므로 양배추가 너무 단단해서는 안됩니다. 신선한 잎을 가진 어린 양배추를 선택하십시오. 쓴맛을 제거하려면 충전재를 10분 동안 끓이기만 하면 됩니다.
정말 부드러운 충전물을 준비하려면 양배추를 우유에 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 양배추 (약 400g)를 자르고 약간의 기름으로 볶은 다음 약 100ml의 우유를 부어 30 분 동안 끓입니다. 마지막에 캐러웨이 씨앗, 육두구, 딜을 추가할 수 있습니다.

양배추를 곁들인 케 피어 파이 반죽 레시피

케 피어 반죽으로 만든 양배추 파이는 매우 부드럽고 맛이 중립적입니다. 준비가 매우 간단하고 빠르기 때문에 많은 시간을 들이지 않고 사랑하는 사람이나 손님을 기쁘게하고 싶은 사람들을위한 요리입니다.

재료:

케피어 300밀리리터;
계란 2개;
소다 ½ 티스푼;
밀가루 2컵;
양배추 200g;
버터 50g;
소금과 육두구 맛.

케피어 반죽으로 양배추 파이를 준비하는 방법:

양배추를 자르고 소량의 버터와 함께 프라이팬에 끓입니다. 맛에 따라 소금과 육두구를 첨가할 수도 있습니다.
케피어를 닭고기 달걀, 소금, 밀가루, 소다와 함께 섞어 반죽의 균일한 혼합물을 만듭니다.
충전물을 틀에 넣고 반죽으로 채웁니다.
오븐을 200도까지 예열하고 황금빛 빵 껍질이 형성될 때까지 파이를 굽습니다.
앞으로는 반죽으로 양배추를 곁들인 파이를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 다른 충전재도 사용할 수 있습니다. 삶은 계란, 당근을 추가할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 소금에 절인 양배추나 배추를 곁들인 이 요리를 좋아합니다. 일반적으로 양배추 파이 반죽은 다른 유형의 충전재에도 적합할 수 있습니다.

마요네즈를 곁들인 액체 양배추 파이 레시피

마요네즈를 곁들인 반죽으로 만든 양배추 파이는 아마도 가장 간단한 요리로 간주됩니다. 그것은 항상 모든 사람에게 효과적입니다. 그 맛은 매우 섬세하며 일관성은 부드럽고 부드럽습니다.

재료:

마요네즈 3테이블스푼;
사워 크림 200g;
닭고기 달걀 3개;
베이킹파우더 2티스푼;
밀가루 한 잔;
소금 한 스푼;
양배추 반 머리;
채우기용 삶은 계란 5개;
구근;
원하는 대로 신선하거나 말린 딜.

마요네즈를 곁들인 반죽으로 양배추 파이를 준비하는 방법:

양배추를 씻어서 자르고, 양파를 잘게 썬다.
프라이팬에 양파를 볶고 양배추를 넣습니다. 약한 불로 야채를 끓입니다. 양배추가 딱딱한 경우 약 40분 동안 뚜껑을 덮고 조리해야 합니다. 맛을 내고 딜을 첨가하는 소금.
채우기 위해 계란을 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다.
충전재 재료를 섞어 반죽을 만들어주세요. 오븐을 즉시 200도까지 예열하도록 설정할 수 있습니다.
믹서를 사용하여 계란과 사워 크림, 마요네즈를 섞습니다. 거기에 소금, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣으십시오.
반죽의 일부를 틀에 붓고 충전재를 얹은 다음 나머지 반죽을 붓습니다. 약 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

양배추 파이용 우유 반죽 레시피

재료:

우유 한 잔 반;
버터 140g;
닭고기 달걀 3개;
밀가루 한 잔;
소다와 소금.

준비:

우유를 별도의 용기에 붓고 계란과 함께 치십시오.
이 혼합물에 다진 버터와 소금 한 꼬집을 추가합니다.
약간의 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 잘 섞으세요.
이제 나머지 밀가루를 조금씩 추가하면서 잘 저어 덩어리를 제거하세요. 버터가 완전히 녹지 않더라도 베이킹 중에 녹을 수 있으니 걱정하지 마세요.

양배추 파이 반죽이 준비되었습니다!

양배추와 사워 크림을 곁들인 파이 반죽

재료:

사워 크림 15% 지방 – 5테이블스푼;
밀가루 – 150g;
닭고기 달걀 - 3 개;
소다 – ½ 스푼;
소금 - 티스푼.

요리 방법:

큰 용기에 사워 크림과 소다를 섞습니다.
다른 용기에 계란과 소금을 섞습니다. 거품기를 사용하여 이 계란 혼합물을 부드러워질 때까지 치십시오.
사워 크림과 계란 혼합물을 합치고 다시 휘젓습니다.
밀가루를 체에 쳐서 조금씩 추가하면서 덩어리가 분리될 때까지 휘젓습니다.

양배추를 곁들인 액상 파이 반죽이 준비되었습니다.

느린 밥솥에 반죽으로 만든 양배추 파이

재료:

양배추 450g;
불완전한 밀가루 한 잔;
설탕과 소금;
버터 100g;
베이킹 파우더 반 티스푼;
저지방 사워 크림 250g;
계란 3개.

요리 방법:

양배추를 잘게 썬다.
별도의 용기에 계란과 사워 크림을 섞습니다. 사워 크림이나 케 피어와 부드러운 버터를 넣고 잘 섞습니다.
반죽에 소금과 설탕을 넣으십시오.
다음으로 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 넣고 반죽을 반죽합니다.
멀티쿠커용 용기를 준비합니다. 씻고, 말리고, 기름칠해야 합니다.
전체 반죽의 ½을 다용도 틀에 붓습니다.
반죽을 만드는 동안 양배추에서 즙이 나왔어야 했어요. 양배추를 짜내고 주스와 설탕을 넣고 섞습니다.
반죽 위에 속재료를 넣고 그 위에 나머지 반죽을 부어주세요.
이제 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "베이킹" 프로그램을 설정하고 작동 시간을 1시간으로 설정합니다.
타이머가 울리자마자 20분을 더 설정하세요.
이제 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 파이를 5-7분 동안 식혀주세요.
마지막으로 파이를 접시에 담아 테이블에 올려 놓을 수 있습니다.

반죽에 양배추를 넣은 파이. 느린 밥솥에서 요리하는 비밀.

양배추를 아주 잘게 자른 다음 손으로 소금으로 조심스럽게 문지릅니다. 그런 다음 양배추를 앉아서 주스를 흘린 다음 짜내십시오.
파이 속을 부드럽고 부드럽게 유지하려면 어린 양배추를 사용하세요. 어린 양배추가 없으면 양배추를 푹 삶아주세요.
더 만족스러운 요리를 원하시면 버섯, 삶은 달걀, 다진 고기 등의 추가 재료를 충전물에 추가하세요.
원하는 경우 조림 양파를 추가할 수 있습니다.
파이가 잘 구워지지 않을 까봐 두려우면 한쪽면을 한 시간 동안 구운 다음 뒤집어 같은 모드로 30 분 더 굽습니다.

슬로우 쿠커에 넣은 양배추 파이용 케피르 기반 반죽

재료:

저지방 케 피어 1.5 잔;
베이킹 파우더 1티스푼;
닭고기 달걀 2개;
밀가루 2컵;
양배추 300g;
구근;
식물성 기름 2테이블스푼;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 방법:

양배추를 잘게 자르고 양파를 잘게 썬다.
다용도 용기에 식물성 기름을 붓고 먼저 "튀김"모드에서 양파를 약 7 분간 볶은 다음 양배추를 넣고 "스튜"프로그램을 설정합니다. 조리 시간 – 15분.
슬로우 쿠커에서 충전물을 준비하는 동안 반죽을 시작해 보겠습니다. 밀가루를 체에 치고 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
별도의 용기에 케 피어와 계란을 섞고 소금과 기타 향신료를 넣어 맛보십시오. 모든 재료를 철저히 섞고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 끈적하고 걸쭉한 농도가 될 때까지 밀가루를 첨가하세요.
양배추가 익으면 반죽을 위에 부어주세요.
멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드와 타이머를 1시간으로 설정합니다.

반죽으로 만든 양배추 다이어트 파이

다이어트는 밋밋하고 맛없는 샐러드에만 국한되지 않습니다. 칼로리 예산을 초과하지 않고 메뉴에 다양성을 추가하고 싶다면 반죽을 넣은 이 양배추 파이가 마음에 들 것입니다.

재료:

콜리플라워 200g;
고추 하나;
신선한 허브 한 무리;
닭고기 달걀 4개;
저지방 케피어 450밀리리터;
맛볼 향신료;
밀기울 2테이블스푼;
밀가루 1.5컵;
베이킹 파우더 1티스푼;
곰팡이 용 올리브 오일.

요리 방법:

양배추를 꽃차례로 자르고 고추를 반으로 자르고 씨앗을 선택한 다음 야채를 "스팀"모드로 멀티 쿠커에 넣으십시오. 타이머 – 15분.
그런데 다용도 그릇에 물을 추가하세요. 거기에 계란 두 개를 넣을 수 있습니다.
야채가 찌는 동안 반죽을 가져갈 수 있습니다. 케피어를 깊은 그릇에 붓고 계란 두 개를 부수고 밀가루와 밀기울, 베이킹 파우더를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
채소를 자르고 반죽에 넣고 섞습니다.
반죽에 소금을 뿌리고 다른 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
멀티쿠커의 타이머가 울리자마자 야채와 계란을 꺼내 식혀주세요.
다용도 그릇을 물에서 비우고 말리고 깨끗하게 닦습니다.
그릇에 올리브 오일을 바르고 반죽의 ½을 붓고 그 위에 야채를 넣은 다음 다진 달걀 흰자를 위에 뿌린 다음 남은 반죽을 부어주세요.
파이를 멀티 쿠커에 넣고 "베이킹"모드와 시간을 40분으로 설정합니다.
타이머가 울리자마자 반죽에서 양배추 파이를 꺼내 카운터에서 식혀주세요. 식힌 후 잘게 썬 노른자를 위에 뿌려주면 부드럽고 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

갓 구운 파이와 양배추를 곁들인 것보다 더 맛있을 수 있는 것이 있을까요! 요리 시간은 약 1시간입니다. 테이블 위에 진정한 요리의 기적이 펼쳐집니다. 양배추 잎 외에도 채우기에 다른 제품을 추가할 수 있습니다. 어떤 것을 알고 싶으십니까? 아래에서는 인기있는 요리법뿐만 아니라 오븐에서 양배추 파이를 요리하는 방법에 대한 권장 사항도 찾을 수 있습니다.

오븐에서 양배추 파이를 요리하는 방법

오븐에서 양배추 파이를 만들기 전에 이 페이스트리를 만드는 방법을 연구해야 합니다. 채우기에 사용되는 야채 유형뿐만 아니라 알 줄기 양배추, 사보이, 콜리 플라워, 북경, 잎, 흰색 등 약 100 가지가 있습니다. 후자는 베이킹에 가장 자주 사용됩니다. 양배추 머리를 올바르게 선택해야합니다. 강하게 튀어나온 정맥이나 검은 반점이 없어야 합니다. 가장 좋은 방법은 중간 크기와 밀도의 양배추 머리입니다. 그런 다음 제대로 잘게 자르고 조리법의 지침에 따라 반죽과 결합하여 구워야합니다.

충전재

양배추 파이를 채우는 다양한 옵션도 있습니다. 야채 자체는 생, 조림, 튀김 또는 절인 등 여러 형태로 사용됩니다. 이는 구운 식품의 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 버섯, 소시지, 계란, 감자 괴경, 다진 고기 또는 생선과 같은 다른 재료를 추가하면됩니다. 좋아하는 제품을 가져다가 양배추 잎과 섞으면 이제 베이킹용 충전재의 새로운 버전이 생겼습니다. 계란이 있으면 더 가볍고 부드러워지며 버섯이나 고기가 있으면 더 풍부해집니다.

반죽

효모 반죽은 이러한 베이킹에 일반적인 것으로 간주됩니다. 오븐에 양배추를 넣은 이 빠른 파이는 할머니만이 만든 어린 시절의 파이처럼 푹신푹신합니다. 케피어 반죽은 준비가 더 빠르고 쉽습니다. 약간 신맛이 나는 우유를 사용하여 반죽할 수도 있습니다. 사순절 옵션에는 양배추 파이용 효모와 이스트를 넣지 않은 반죽이 포함됩니다. 최소한의 재료만 필요하기 때문에 반죽하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 가장 간단한 옵션은 퍼프 페이스트리입니다. 냉동상태로 포장되어 판매됩니다. 일반 피타빵을 베이스 대신 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다.

오븐에서 양배추 파이 레시피

베이스를 혼합하고 채우기를 준비하기 위해 이미 가지고 있는 제품을 고려하여 특정 레시피를 선택하는 것이 좋습니다. 정말 특별한 것을 원한다면 언제든지 매장에 갈 수 있습니다. 예를 들어, 생선을 넣은 양배추 수프나 첨가물이 없는 채식주의자 등이 있습니다. 또한 시간이 있는지 고려하십시오. 따라서 오븐에서 맛있는 양배추 파이를 만들기 위해 간단하고 빠르거나 더 복잡하고 복잡한 요리법을 선택할 수 있습니다. 이러한 옵션과 기타 옵션이 아래에 나와 있습니다.

이 조리법에서는 케피르로 개방적이고 매우 얇은 양배추 파이를 만드는 방법을 배웁니다. 오세티아 페이스트리에는 이 기능이 있습니다. 반죽의 층은 얇지만 반대로 충전물이 많습니다. 이 양배추 파이는 맛있습니다. 특히 이스트 반죽을 다루는 방법을 이미 알고 있는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 그러한 기술이 없다면 사진과 함께 자세한 지침이 준비에 도움이 될 것입니다. 시도해 보세요 - 아주 맛있을 거예요!

재료:

식물성 기름 – 2 큰술;
케 피어 – 1 큰술;
설탕, 소금 - 각각 1 작은 술;
다진 호두 - 1 큰술;
밀가루 – 4 큰술;
효모 – 30g;
물 – 1 큰술;
양배추 포크 – 500g;
후추 – 1 꼬집;
양파 – 1 개;
버터 – 30g.

요리 방법:

설탕과 함께 따뜻한 물에 효모를 녹인 다음 케 피어에 부어 저어줍니다.
다음으로 밀가루와 소금 혼합물을 추가합니다.
베이스를 반죽하고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
동시에 오븐을 250도까지 예열하세요.
다진 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 다진 양배추 잎을 넣습니다. 요리가 끝나면 견과류를 뿌린다.
베이스를 반죽하여 약 1cm 두께의 납작한 케이크로 만듭니다.
충전재를 가운데에 놓고 가장자리를 모아 밀봉합니다.
공작물을 뒤집어 납작한 케이크로 반죽하고 중앙에 구멍을 뚫습니다.
베이킹 시트에 굽습니다. 이 작업은 10~15분 정도 소요됩니다.

양배추로 다음 효모 파이를 준비하기 위해 오랫동안 어지러워할 필요가 없습니다. 이를 위해서는 반죽 작업에 약간의 기술이 필요하지만 사진 지침에 따르면 요리 초보자도 요리를 다룰 수 있습니다. 또한, 베이스를 반죽하기 위해 제빵사인 "전문가"의 서비스를 이용할 수도 있습니다. "No Bake" 모드에서 켜면 작업에 대처할 수 있습니다.

재료:

계란 – 2 개;
소금, 설탕 - 각각 1 tsp;
양배추 머리 – 350g;
건조 효모 – 9g;
당근 – 1 개;
채소 – 1 묶음;
계란 – 2 개;
양파 – 1 개;
우유 – 125ml;
밀가루 – 500g;
케 피어 – 125ml;
식물성 기름 – 70ml.

요리 방법:

그릇에 따뜻한 우유와 이스트를 설탕과 함께 넣고 15분간 방치합니다.
별도로 계란, 케 피어, 소금을 치십시오. 다음으로 효모 혼합물을 첨가하십시오.
점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 올라오도록 놔두세요.
야채를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 뜨거운 기름에 튀기고 향신료와 소금으로 간을하십시오.
반죽의 4/5를 펴서 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.
충전물을 분배하십시오. 남은 반죽으로 조각을 만들고 접시 윗부분을 장식하십시오.
오븐에서 40분 동안 굽습니다. 180도에서.

싱싱한 양배추와 함께

일부 요리법에서는 베이킹에 손을 대야 합니다. 반죽을 반죽하고 충전물을 튀기는 데 시간이 걸립니다. 신선한 양배추로 파이를 만들어 보면 어떨까요? 그러면 나머지 재료와 함께 볶을 필요가 없습니다. 이 조리법에서는 신선한 배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 맛이 더 부드럽고 부드러워서 잘 구워집니다.

재료:

양배추 포크 – 300g;
사워 크림 – 3 큰술;
베이킹 파우더 - 1/3 티스푼;
밀가루 – 5 큰술;
마요네즈 - 2 큰술;
후추, 소금 - 맛보기;
계란 – 2 개

요리 방법:

그릇에 사워 크림, 계란, 마요네즈를 섞고 소금을 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다. 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.
양배추 잎을 씻어서 잘게 썬다.
베이킹 접시 바닥에 반죽 채우기 반죽이라는 3 개의 층을 형성하십시오.
40분간 굽습니다. 180도에서.

소금에 절인 양배추와 함께

매우 특이한 요리법 - 소금에 절인 양배추 파이. 육즙이 많기 때문에 반죽이 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 간단한 양배추 파이는 약간 신맛이 나지만 그렇다고 해서 식욕이 떨어지지는 않습니다. 다양성을 위해 다진 고기, 버섯 또는 훈제 고기를 충전물에 추가할 수 있지만 야채도 적합합니다. 기성품 구운 제품은 자체적으로 제공 될뿐만 아니라 첫 번째 코스에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

재료:

밀가루 – 2 큰술;
달걀 노른자 - 1 PC.;
물 또는 우유 – 50ml;
소금 – 1 핀치;
계란 – 1 개;
효모 - 1 큰술;
소금에 절인 양배추 – 400g;
식물성 기름 - 15ml;
양파 – 1 개;
소금, 후추 - 취향에 맞게.

요리 방법:

물이나 우유로 효모를 희석하십시오. 밀가루를 체에 쳐서 계란을 넣고 소금을 넣어주세요. 그런 다음 효모 덩어리와 결합하여 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 40 분 동안 보냅니다.
양파 껍질을 벗기고 기름에 1~2분간 볶은 다음 소금에 절인 양배추를 넣고 섞은 다음 소금을 첨가합니다. 충전물을 약 4~5분 동안 익힌 후 식혀주세요.
반죽을 2등분하여 기름을 두른 팬 바닥에 놓고 수평을 맞춰서 옆면을 만듭니다.
충전물을 추가하고 두 번째 반죽 조각으로 상단을 덮고 원으로 굴립니다.
눈에 보이는 표면을 노른자로 닦습니다.
45분 동안 보내세요. 오븐에. 200도에서 굽습니다.

계란 포함

양배추와 계란을 곁들인 파이는 맛이 더 조화롭고 섬세합니다. 그들의 향기는 정말 가정적인 것으로 밝혀졌으며 할머니가 부엌에서 무언가를 준비하고 계셨던 어린 시절의 향기와 다소 비슷합니다. 게다가 이 충전재는 훨씬 더 만족스럽습니다. 계란만 추가하면 이제 완전히 새로운 요리가 식탁 위에 올려집니다. 퍼프 페이스트리, 효모 또는 액체와 같은 모든 반죽은 베이킹에 적합합니다.

재료:

계란 – 3 개;
달걀 노른자 – 1 개 윤활용;
후추, 소금 - 취향에 따라;
당근 – 1 개;
채소 - 100g;
식물성 기름 - 튀김용으로 약간;
기성품 효모 반죽 – 0.5kg;
크림 10% - 100ml;
양배추 머리 – 500g.

요리 방법:

양배추 머리를 씻어서 잘게 썬 뒤 3분 정도 데쳐주세요. 다음으로 반쯤 익을 때까지 볶고 강판 당근을 넣습니다. 야채가 준비될 때까지 보관하고 소금과 후추를 추가합니다.
팬에 크림을 붓고 접시를 5분 동안 끓입니다.
계란을 삶아 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 팬에 재료를 다른 재료와 함께 넣고 섞습니다.
반죽을 2개로 나누어 각각을 밀어주세요. 첫 번째 것을 기름칠한 팬 바닥에 놓습니다.
충전재를 펴고 반죽의 나머지 절반으로 덮습니다.
노른자를 바르고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 최적의 온도는 180도입니다.

젤리

양배추로 젤리 파이를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 반죽조차도 게으르다라고도합니다. 결과적으로 파이는 사과 샬롯을 연상시킵니다. 부드럽고 향긋하며 달콤하지는 않지만 만족 스럽습니다. 가족과 함께 점심을 먹는 것 외에도 이러한 패스트리는 휴일 테이블에 매우 적합합니다. 효모가없는 반죽은 케 피어를 사용하여 준비되므로 액체 일관성을 가지며 단순히 틀에 붓습니다.

재료:

양배추 머리 – 500g;
소다, 소금 - 각각 0.5 tsp;
밀가루 – 20g;
단단한 치즈 – 100g;
계란 – 2 개;
다진 닭고기 – 200g;
식물성 기름 - 3 큰술;
케 피어 – 200ml.

요리 방법:

계란, 케피르, 밀가루, 소다로 소금을 넣어 액체 반죽을 만드세요.
양배추 잎을 씻어서 잘게 썰어 기름에 볶습니다. 필레에도 똑같이 한 다음 강판 치즈를 추가하여 이러한 제품을 결합하십시오.
반죽의 절반을 기름칠한 팬에 부은 다음 충전물을 넣고 나머지 반죽을 추가합니다.
180도에서 굽습니다. 30분 후에 꺼내세요.

다진 고기와

더 풍성한 고기 요리를 좋아하는 사람들은 다진 고기와 양배추를 곁들인 오븐에서 구운 파이를 확실히 좋아할 것입니다. 이러한 패스트리는 특히 사워 크림과 뜨거운 차를 곁들인 경우 가벼운 저녁 식사를 완벽하게 대체합니다. 평소 야채를 먹지 않는 아이들도 이런 구운 음식은 좋아할 것 같아요. 직접 확인하면 사진과 함께 요리 지침이 도움이 될 것입니다.

재료:

사워 크림 – 4 큰술;
다진 돼지고기 – 300g;
마가린 – 100g;
설탕, 소금 - 각각 1 작은 술;
양배추 머리 - 작은 1개;
해바라기 기름 – 2 큰술;
밀가루 – 2 큰술;
양파 – 1 개;
마늘 – 1쪽.

요리 방법:

마가린을 부스러기로 갈아서 밀가루와 사워 크림과 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오.
양배추 머리를 자르고 다진 고기와 함께 기름에 볶습니다.
반죽을 2겹으로 펴서 한 겹을 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.
다음으로 충전물을 분배하십시오. 두 번째 반죽 층으로 덮으십시오.
파이 윗부분에 노른자를 발라주세요.
30분 동안 굽도록 보냅니다. 온도는 약 180도 여야합니다.

퍼프 페이스트리부터

아직 효모 반죽 작업에 대한 기술이 거의 없거나 반죽을 전혀 좋아하지 않는다면 양배추로 레이어 파이를 준비하십시오. 모든 유형의 베이킹 중에서 이 옵션은 가장 빠르고 간단하며 심지어 게으른 것으로 간주될 수 있습니다. 충전물과 해동된 반죽을 약간 조작하고 굽고 30분 안에 맛있고 뜨겁고 향긋한 파이가 테이블 위에 올려집니다.

재료:

버터 – 20g;
소금 - 당신의 취향에 맞게;
계란 - 4 개 삶아서 1개 생것;
우유 - 2 큰술;
식물성 기름 - 3 큰술;
양배추 포크 – 1kg;
퍼프 페이스트리 – 400g.

요리 방법:

양배추 머리를 씻어서 잘게 썬 다음 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 소금을 넣고 빠져나온 수분을 짜내세요.
기름에 7~10분 정도 튀겨주세요. 반쯤 익을 때까지. 다음으로 잘게 썬 삶은 계란을 추가합니다.
반죽을 2겹으로 펴주세요. 첫 번째 것을 기름칠된 폼의 바닥에 놓고 그 위에 충전재를 뿌린 다음 두 번째 것으로 덮습니다.
달걀 노른자를 우유로 치고 이 혼합물로 파이 표면을 닦습니다.
약 20-25분 동안 굽습니다. 온도는 180도 여야합니다.

고기와 함께

풍성한 베이킹을 위한 또 다른 옵션은 오븐에 고기와 양배추를 넣은 파이입니다. 준비하기 쉽습니다. 채우는 데 조금 더 시간을 투자하면됩니다. 다진 고기 형태로 즉시 고기를 섭취하거나 요리하기 전에 고기 분쇄기를 사용하여 갈아서 더 편리한 방법을 사용할 수 있습니다. 닭고기는 양배추 잎과 잘 어울립니다. 살이 부드럽기 때문입니다. 다른 종류의 고기도 적합하지만.

재료:

다진 고기 – 400g;
소다 - 1 티스푼;
계란 – 3 개;
밀가루 – 8 큰술;
마요네즈 – 1 큰술;
케 피어 – 1 큰술;
조미료, 소금 - 맛보기;
양배추 – 500g;
식물성 기름 - 곰팡이에 윤활유를 바르는 데 약간.

요리 방법:

그릇에 케피어와 마요네즈, 계란, 소다를 섞으세요.
밀가루를 점차적으로 첨가한 다음 믹서로 혼합물을 치십시오. 30분 동안 따로 보관해 두십시오.
양배추 잎을 잘게 썰어 끓는 물에 1분 정도 데쳐주세요.
다진 고기가 익을 때까지 기름에 볶습니다. 고기와 야채 혼합물을 결합하십시오.
반죽의 절반을 틀에 붓고, 필링을 넣고 나머지를 부어주세요.
180도에서 약 30분 동안 오븐에 보관하세요.

효모 없이

양배추 파이에 효모가 없는 반죽을 사용하면 요리 과정에 소요되는 시간이 훨씬 줄어듭니다. 이러한 조리법은 "빠른 준비"로 분류됩니다. 모든 제품을 준비하는 데 약 10 분이 걸리고 오븐에서 굽는 데는 30 분 밖에 걸리지 않습니다. 결과적으로 구운 식품은 단순히 맛있습니다. 내부는 부드럽고 부드러우며 외부는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있습니다.

재료:

밀가루 – 6 큰술;
후추, 소금 - 1 핀치;
사워 크림 – 5 큰술;
계란 – 3 개;
딜 - 맛보기;
마요네즈 - 3 큰술;
베이킹 파우더 – 1 핀치;
양배추 포크 - 무게는 약 500g입니다.

요리 방법:

포크를 씻고, 나쁜 잎을 제거하고, 손으로 자르고 반죽하십시오.
오븐을 켜서 180도까지 예열하세요.
채소를 씻고 잘게 자르고 다진 야채와 섞습니다. 약간의 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오.
오븐 접시 바닥에 기름을 바르고 그 위에 양배추 혼합물을 균일하게 놓습니다.
별도의 용기에 계란을 소금으로 치십시오. 여기에 사워 크림과 마요네즈를 추가합니다.
다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 덩어리 없이 반죽을 치댄 후 틀에 부어주세요.
30분 동안 오븐에 넣으세요.

오븐에서 맛있는 양배추 파이를 준비하는 방법에 대한 간단하면서도 효과적인 권장 사항이 몇 가지 있습니다. 이 팁을 따르면 외관상으로도 요리를 훨씬 더 즐겁게 만들 수 있습니다. 충전물을 더 부드럽게 만들려면 양배추를 끓는 물에 몇 분 동안 넣으십시오. 이렇게 하면 야채에서 과도한 쓴맛이 제거됩니다. 완전히 익을 때까지 양배추를 튀길 필요가 없습니다. 베이킹 과정에서 익을 것입니다. 과도한 지방은 구운 식품을 더 맛있게 만들지 않기 때문에 기름을 너무 많이 사용할 필요가 없습니다.

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논의하다

오븐에 양배추 파이 : 사진이 담긴 조리법

이 패스트리는 통풍이 잘되고 매우 맛있기 때문에 빠른 파이에 대한 요리법이 많이 있습니다. 오븐에서 구운 양배추 젤리 파이는 최소한의 반죽과 많은 양의 충전재로 준비됩니다. 케 피어, 사워 크림, 요구르트, 마요네즈, 심지어 요구르트를 사용하여 준비할 수 있습니다. 채우기도 원하는 대로 변경할 수 있습니다.

오븐에 있는 케피어에 양배추와 계란을 곁들인 젤리 파이

이 레시피를 사용하면 사랑하는 사람을 위해 맛있는 홈메이드 케이크를 빠르게 준비할 수 있습니다. 케 피어로 반죽을 준비하고 파이에 양배추와 계란을 채울 것입니다.

요리 시간 – 1시간.

인분 – 10.

1 시간. 35분밀봉하다

많이 드세요!

오븐에 케 피어와 마요네즈를 곁들인 양배추 젤리 파이

이 조리법에서는 마요네즈와 케 피어를 기본으로 한 젤리 파이 반죽을 준비하도록 초대되었습니다. 구운 음식은 매우 부드러울 것입니다. 이 레시피의 반죽 베이스의 맛은 속재료와 잘 어울리고 양배추의 맛을 전혀 압도하지 않습니다.

재료:

케 피어 – 1 큰술.
마요네즈 – 250g.
밀가루 - 6 큰술. 엘.
계란 – 5개
양배추 – ¼ 머리.
양파 – 1 개
소금과 소다 - 각각 1 핀치.
딜 – ½ 묶음.
튀김 기름.

요리 과정:

먼저 파이 충전물을 준비하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 소량의 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양배추를 조각이나 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 추가하고 소금과 후추를 뿌린 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.
삶은 계란 두 개를 미리 삶아서 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
딜을 씻고 잘게 자릅니다.
다진 계란과 딜을 양배추에 넣고 모든 것을 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다.
믹싱볼에 믹서를 사용하여 소금과 소다를 약간 넣고 계란 3개를 풀어줍니다.
풀어둔 달걀에 마요네즈와 따뜻한 케피어를 넣고 믹서로 다시 저어줍니다.
그런 다음 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 생성된 액체 베이스에 넣고 반죽을 반죽합니다. 그 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
베이킹 팬에 양피지를 깔고 해바라기유를 바릅니다.
반죽의 절반을 틀에 붓습니다.
양배추 충전재를 반죽 위에 조심스럽게 펴 바릅니다.
나머지 반죽으로 속을 덮고 숟가락으로 파이 표면을 매끄럽게 다듬습니다.
파이를 180°C에서 40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
완성된 파이를 조금 식힌 뒤 서빙하세요.

많이 드세요!

케피어와 사워 크림으로 만든 양배추를 곁들인 맛있는 젤리 파이

사워 크림과 케 피어를 섞은 젤리 파이 반죽은 특히 푹신하고 부드럽습니다. 원한다면 양배추 채우기에 다양한 향신료, 마늘, 튀긴 당근과 양파를 추가할 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 6 큰술. 엘.
케 피어 – 1 큰술.
사워 크림 – 6 큰술. 엘.
계란 – 4 개
베이킹 파우더 - 1 큰술. 엘.
설탕 - ½ 큰술. 엘.
양배추 – 1/3 머리.
소금 – ½ tsp.

요리 과정:

파이용 양배추를 얇은 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣고 손으로 문질러 즙을 냅니다.
그런 다음 주스를 배출하고 신선한 허브, 마늘, 향신료 또는 튀긴 양파와 당근을 맛에 추가하십시오.
계란 3개와 네 번째 계란의 흰자를 반죽용 그릇에 넣고, 노른자는 파이에 바르기 위해 남겨둡니다.
계란에 설탕을 넣고 소금을 넣고 거품기로 치십시오.
그런 다음 필요한 양의 사워 크림과 따뜻한 케 피어를 구타 달걀에 넣고 잘 섞습니다.
별도의 그릇에 밀가루를 체에 걸러 베이킹 파우더와 섞습니다.
밀가루를 액체 베이스에 붓고 반죽이 덩어리 없이 균질해질 때까지 반죽합니다.
베이킹 접시에 특수 종이를 깔고 버터를 듬뿍 바르세요.
냄비 바닥에 양배추 충전물을 균일하게 놓습니다.
반죽을 충전물에 붓고 반죽이 고르게 분포되도록 틀을 약간 흔들어주세요.
노른자를 사워 크림 한 스푼과 섞은 다음 결과 혼합물을 파이 위에 뿌립니다.
파이를 오븐에서 180°C로 45분간 굽습니다.

많이 드세요!

케피어를 곁들인 저칼로리 젤리 파이

이것은 건강한 생활 방식의 규칙을 준수하거나식이 영양이 필요한 사람들을위한 저칼로리 디저트 레시피입니다. 이 파이는 야채, 발효유 제품, 통곡물 가루 또는 밀기울 등 간단하고 건강한 제품으로 준비됩니다.

재료:

저지방 케 피어 – 2 큰술.
통밀 가루 또는 밀기울 - 1.5 큰술.
양배추 – 1/3 머리.
당근 – 2 개
소다 - 1 작은 술.
향신료, 소금 및 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판으로 자릅니다.
양배추를 잘게 썬다.
강판 당근을 야채 또는 올리브 오일에 튀기고 향신료를 뿌립니다.
그런 다음 잘게 썬 양배추를 당근에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
필요한 양의 케 피어를 약간 가열하고 소다를 넣고 섞습니다.
케피어에 밀가루나 밀기울, 약간의 소금, 올리브 오일을 넣고 믹서로 반죽을 섞습니다.
베이킹 접시에 특수 종이를 깔고 기름을 바르십시오.
반죽의 일부를 틀에 균일하게 붓습니다.
반죽 위에 양배추 충전물을 올려주세요.
충전물을 남은 반죽으로 채우고 숟가락을 사용하여 표면을 평평하게 만듭니다.
파이를 오븐에서 160°C로 40분간 굽습니다.
식이 요법과 저칼로리 디저트가 준비되었습니다.

건강을 위해 먹어라!

양배추 조림 파이를 만드는 간단하고 빠른 요리법

제안 된 조리법에 따르면 충전용 양배추 조림을 사용하여 매우 맛있는 페이스트리를 준비 할 수 있습니다. 사워 크림으로 반죽을 준비하겠습니다. 이 파이는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 시도 해봐!

재료:

밀가루 - 1 큰술.
사워 크림 – 1 큰술.
계란 – 3개
양배추 – ½ 머리.
당근 – 1 개
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
베이킹파우더 - 2티스푼
소금과 설탕 맛.

요리 과정:

먼저 파이에 들어갈 양배추 속을 준비합니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아서 가마솥이나 깊은 프라이팬에 볶습니다.
당근에 잘게 썬 양배추를 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 물 반 컵을 부은 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 양배추에 토마토 페이스트와 설탕을 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 뚜껑을 제거한 후 좀 더 끓입니다.
반죽을 준비하려면 계란을 노른자와 흰자로 분리하세요.
반죽을 반죽하기 위해 그릇에 노른자를 넣고 사워 크림과 잘 섞습니다.
그런 다음 이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽하세요.
계란 흰자를 믹서로 치고, 반죽에 넣고 가볍게 섞으세요.
베이킹 접시를 종이로 덮고 기름을 바릅니다.
반죽의 절반을 틀에 붓습니다.
조림 양배추를 반죽 위에 올려 놓습니다. 나머지 반죽을 양배추 위에 붓고 표면을 평평하게 만듭니다.
파이가 황금색 껍질로 덮일 때까지 180°C 오븐에서 35~40분 동안 굽습니다.
맛있는 구운 음식이 준비되었습니다.

건강을 위해 먹어라!

신선한 양배추로 만든 맛있는 젤리 파이

신선한 양배추를 곁들인 젤리 파이 요리법은 빠른 요리입니다. 재료의 올바른 비율을 따르면 가족 저녁 식사에 훌륭한 요리가 될 것입니다. 케 피어로 반죽을 반죽하십시오. 신선한 양배추를 가져다가 겨울 품종이면 먼저 튀기거나 끓입니다. 이 레시피의 중요한 성분은 버터입니다.

재료:

밀가루와 케 피어 - 각각 2 큰술.
양배추 – ½ 머리.
버터 – 100g.
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금과 소다 - 각각 ½ tsp.

요리 과정:

버터를 전자레인지에 녹이고 케피어를 살짝 데워주세요.
반죽 반죽을 위해 필요한 양의 밀가루를 그릇에 넣고 소다와 섞습니다.
따뜻한 케피어와 녹인 버터를 밀가루에 붓고 소금과 설탕을 넣으세요.
믹서나 거품기를 사용하여 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다. 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
밀가루가 부풀고 케피어가 소다와 반응하도록 반죽을 20~30분 동안 그대로 둡니다.
신선한 양배추를 얇게 채썰고 소금을 넣고 손으로 살짝 비비면 부피가 줄어들고 즙이 나옵니다.
베이킹 접시를 선택하고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
반죽의 절반을 틀에 붓습니다. 그 위에 준비된 양배추를 놓고 나머지 반죽을 채 웁니다. 반죽이 고르게 퍼지도록 팬을 살짝 흔들어 주세요.
파이를 오븐에서 180°C로 40~50분간 굽습니다. 나무 막대기로 케이크를 찔러서 케이크가 익었는지 확인하세요.
완성된 파이 위에 버터를 넉넉히 바르고, 원하시면 통깨를 뿌려주세요.

많이 드세요!

오븐에 있는 케피르에 양배추와 다진 고기를 곁들인 파이

이 조리법을 사용하면 다진 고기와 양배추로 가득 찬 맛있고 만족스러운 젤리 파이를 만들 수 있습니다. 이 요리는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에서 훌륭합니다. 따뜻하게 사워 크림과 함께 드시면 손가락이 핥아 질 것입니다!

재료:

밀가루 - 6 큰술. 엘.
전 지방 케 피어 – 1 큰술.
계란 – 3개
양배추 – ¼ 머리.
다진 고기 – 300g.
양파 – 1 개
소다 – 1/3 티스푼
마요네즈 – 2 큰술. 엘.
소금과 설탕 맛.

요리 과정:

반죽을 반죽하기 위해 가열 된 케 피어를 그릇에 붓고 취향에 따라 마요네즈, 소다, 소금 및 설탕 2 큰술을 추가하십시오. 그런 다음 계란을 이 혼합물에 넣습니다.
거품기나 믹서를 사용하여 반죽을 반죽하여 균질한 반죽이 되도록 합니다. 반죽이 통풍이 잘 되도록 믹서로 너무 오랫동안 섞지 마십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
양파에 다진 고기를 추가합니다. 소금을 뿌리고 취향에 따라 향신료를 첨가하십시오.
다진 고기에 양파를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 섞은 후 10분간 끓입니다.
양배추를 잘게 자르고 별도의 프라이팬에 볶습니다. 익힌 다진 고기와 양배추를 섞습니다. 이 속을 식힌 후 잘게 썬 신선한 허브를 넣고 맛을 보세요.
파이 팬에 특수 종이를 깔고 버터를 바르세요.
준비된 충전물을 틀에 균일하게 펴고 반죽을 채웁니다.
반죽이 구워지고 파이가 아름다운 황금빛 갈색 껍질로 덮일 때까지 200°C의 오븐에서 45~50분 동안 파이를 굽습니다. 완성된 파이의 윗부분에 버터를 바릅니다.
구운 파이를 식힌 후 속이 위로 향하게 하여 접시에 놓습니다. 파이에 신선한 허브를 뿌립니다.

많이 드세요!

오븐에 양배추와 닭고기를 넣은 젤리 파이

이 조리법에서는 젤리 파이에 양배추와 닭고기를 채워야 합니다. 닭고기는 양배추와 잘 어울리기 때문에 속은 육즙이 많고 향긋합니다. 케피르와 마요네즈를 사용하여 이 파이의 반죽을 준비합니다.

재료:

케 피어 – 1 큰술.
마요네즈 – 4 큰술. 엘.
계란 – 4 개
밀가루 - 1.5 큰술.
베이킹파우더 - 1.5티스푼
치킨 필레 – 300g.
양배추 – ¼ 머리.
소금, 갈은 후추, 신선한 허브를 맛보세요.

요리 과정:

반죽 반죽을 위해 따뜻한 케 피어를 그릇에 붓고 레시피에 표시된 마요네즈와 계란의 양을 추가하십시오. 혼합물에 약간의 소금을 넣고 거품기로 저어줍니다.
밀가루를 별도의 접시에 넣고 베이킹 파우더와 섞습니다.
그런 다음 밀가루를 케피어 혼합물에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
치킨 필레를 헹구고 과도한 수분을 제거한 후 얇게 자릅니다.
양배추, 소금, 후추를 자르고 손으로 비비십시오.
잘게 썬 필레와 양배추를 섞고 잘게 썬 신선한 허브를 채우십시오.
파이 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바릅니다.
준비된 반죽의 절반을 틀에 붓습니다.
그 위에 충전물을 균일하게 펴십시오. 반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮으십시오. 파이에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
파이를 오븐에서 180°C로 40~45분간 굽습니다.

건강을 위해 먹어라!

케 피어에 양배추와 생선 통조림 파이

이 조리법을 사용하면 또 다른 빠른 요리를 준비할 수 있습니다. 양배추 충전재에 기름에 담근 생선 통조림을 추가하면 파이의 맛이 다른 파이와 근본적으로 달라지며이 요리는 그 찬미자를 찾을 것입니다. 조리법에서 가장 중요한 것은 기름이나 자체 주스에 좋은 통조림 식품이 있다는 것입니다. 참치, 꽁치 또는 정어리일 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술.
양배추 – 1/3 머리.
생선 통조림 - 1캔.
케 피어 – 1.5 큰술.
계란 – 2 개
양파와 당근 - 각각 ½ 개.
마요네즈 – 2 큰술. 엘.
베이킹파우더 - 1.5티스푼
맛볼 소금.

요리 과정:

양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 자릅니다.
양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파와 당근을 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
생선 통조림에서 여분의 뼈를 제거하고 포크로 조금 으깨십시오.
생선을 조림 양배추와 섞고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.
약간 데워진 케피어를 그릇에 붓고 반죽을 반죽하고 계란을 넣고 베이킹 파우더, 소금, 마요네즈를 넣고 거품기로 반죽을 반죽합니다. 반죽을 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 푹신한 반죽이 되지 않습니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르고 반죽의 한 부분을 붓습니다.
준비된 충전물을 반죽 위에 고르게 펴 바르고, 반죽의 다른 부분으로 덮어주세요.
파이를 오븐에서 180°C로 30분간 굽습니다.

건강을 위해 먹어라!

케 피어에 양배추와 버섯을 곁들인 파이의 단계별 조리법

이 조리법에서는 양배추와 버섯으로 채워 풍성하고 맛있는 젤리 파이를 준비하도록 초대됩니다. 이것은 양배추 파이의 훌륭한 대안입니다. 휴일, 점심 또는 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다. 우리는 어떤 버섯이든 사용하지만 실제 숲의 버섯이 더 좋습니다. 조리법은 간단하고 빠릅니다.

재료:

밀가루 - 1.5 큰술.
케 피어 – 1 큰술.
마요네즈 – 6 큰술. 엘.
계란 – 2 개
베이킹파우더 - 1티스푼
양배추 - 1/6 머리.
버섯 – 250g.
양파 – 1 개
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

먼저, 신선하거나 냉동된 버섯을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
그런 다음 해바라기 기름에 다진 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
양배추를 가늘게 채썰고 소금을 뿌린 후 손으로 살짝 비비면 즙이 나오고 양이 줄어듭니다. 우리는 양배추를 튀기지 않습니다.
반죽을 반죽할 그릇에 따뜻한 케피어를 붓고 마요네즈와 계란을 넣고 거품기로 섞습니다.
별도의 그릇에 체에 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.
그런 다음 액체 베이스에 밀가루를 넣고 균질한 반죽을 반죽하여 두꺼운 사워 크림의 농도를 유지합니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 약간의 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
반죽의 일부를 틀에 붓습니다.
그 위에 튀긴 버섯을 올려주세요.
잘게 썬 양배추를 버섯 위에 고르게 펴 바릅니다.
충전물을 나머지 반죽으로 채웁니다. 파이 위에 장식용 버섯 조각을 놓습니다.
파이를 180°C에서 40분간 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

건강을 위해 먹어라!

양배추 파이를 만들기 위한 효모 반죽은 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 모든 주부의 냉장고와 식료품 저장실에서 항상 찾을 수 있는 가장 간단하고 저렴한 재료로 구성되어 있습니다. 양배추 파이를 만드는 것은 양배추 파이보다 쉽습니다. 각 파이를 만드는 데 시간을 소비할 필요가 없습니다.

효모 반죽을 넣은 오븐의 양배추 파이

이 조리법에 따라 준비된 효모 반죽은 모든 베이킹에 적합합니다. 파이, 파이 또는 빵이 될 수 있으며 속은 달콤하고 짠맛이 다를 수 있습니다. 양배추를 곁들인 요리된 페이스트리는 이 옵션과 잘 어울립니다. 이 조리법에 따른 양배추 파이는 확실히 모든 맛을 좋아할 것입니다.

제공량: 16.

조리 시간: 2시간.

2시간 0분밀봉하다

이스트를 별도의 용기에 붓고 따뜻한 우유를 넣으세요. 밀가루 반 컵을 체로 쳐서 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.

반죽을 반죽하십시오. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 혼합물을 수건이나 뚜껑으로 덮고 최소한 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 버터가 부드러워질 때까지 옆에 버터를 놓아주세요.

부드러워진 버터, 소금, 설탕을 반죽에 첨가하세요. 벌크 성분이 용해될 때까지 혼합물을 저어줍니다.

밀가루를 체로 쳐 반죽에 조금씩 첨가하면서 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되도록 반죽해 보세요.

반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 놓아두세요. 그런 다음 반죽을 반죽하고 한 시간 더 발효시킵니다.

반죽이 준비되는 동안 양배추를 준비할 수 있습니다. 흰 양배추는 잘게 썬다.

신선한 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 날카로운 칼로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹인 후 불을 줄이고 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 중간 불로 저으면서 야채를 볶습니다.

양파가 준비되면 당근을 팬에 넣고 혼합물을 섞은 다음 5분 더 볶습니다.

당근이 부드러워지면 흰 양배추를 넣을 수 있습니다. 이제 혼합물을 뚜껑으로 덮고 최소 15분 동안 끓여야 합니다.

삶은 후 식힌 닭고기 달걀의 껍질을 제거하고 잘게 자릅니다.

맛을 내기 위해 냄비에 야채를 소금에 절이십시오.

채우기를 위해 모든 재료를 결합하고 다진 닭고기 달걀을 양배추에 넣고 구성을 섞습니다.

예열을 위해 오븐을 켜세요. 반죽을 2등분하여 한 부분이 다른 부분보다 약간 커야 합니다. 파이 장식을 위해 약간의 반죽을 남겨주세요.

두 개의 플랫브레드를 8mm 두께로 밀어냅니다.

반죽 조각을 긴 조각으로 굴려서 노치를 자르고 끈이나 헤링본 형태로 장식을 만드십시오.

별도의 그릇에 닭고기 달걀 노른자를 치고 약간의 물을 추가합니다. 혼합물을 잘 섞거나 거품기로 다시 치십시오.

베이킹 시트에 작은 플랫브레드를 놓고 숟가락으로 표면 전체를 부드럽게 펴줍니다. 텍스트 위에 채우기를 놓고 측면을 비워 둡니다.

반죽의 두 번째 부분을 충전물 위에 놓고 파이를 장식합니다. 달걀물을 표면에 바르고 가운데에 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다.

파이를 보내서 180도로 예열된 오븐에서 45분 동안 굽습니다. 빵 껍질은 황금빛 갈색이어야합니다. 식힌 후 케이크의 수분 손실을 방지하려면 뜨거울 때 키친 타월로 감싸주시면 됩니다. 그러면 파이 크러스트가 부드러워지고 오래 지속됩니다.

양배추 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요.

양배추와 계란이 들어간 좋아하는 파이

파이는 준비하기 쉽고 저렴하며 간단하고 다재다능한 요리입니다. 굽고 나면 항상 파이가 많이 나오므로 온 가족이 먹어도 충분합니다. 원하는 대로 제공할 수 있으며, 항상 적합하며 메인 코스나 애피타이저로 사용할 수 있습니다. 러시아 요리의 전통 양배추 파이에는 종종 삶은 달걀이 보충되어 채우기가 더욱 만족스럽고 흥미로워집니다.

재료:

밀가루 - 500 gr.
천연 우유 - 400 gr.
버터 - 300gr.
닭고기 달걀 - 2 개
올리브 오일 - 50ml.
설탕 - 2 큰술
소금 - 1 큰술.
효모 - 20 gr.
흰 양배추 - 포크 1개.

요리 과정:

체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금, 건조 이스트를 섞습니다. 혼합물에 실온에 보관된 버터 250g을 넣고 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다. 우유 250ml를 섞어 두꺼운 반죽을 반죽합니다. 혼합물이 부풀도록 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두어야 합니다.
흐르는 물에 양배추를 헹구고 잘게 썬다. 소금을 넣고 끓는 물을 부어주세요. 양배추를 20분 동안 그대로 둡니다. 조심스럽게 물을 빼내고 모든 액체를 제거하십시오. 깊은 프라이팬에 흰 양배추를 넣고 기름에 볶습니다.
먼저 약 10 분 동안 센 불로 끓인 다음 양배추에 우유 반 컵을 넣고 불을 줄여야합니다.
양배추는 반쯤 익을 때까지 약 20분 정도 끓여야 합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 스토브에서 조림 양배추를 제거하십시오.
계란 2~3개를 삶아주세요. 준비된 반죽을 롤링 핀으로 얇은 층으로 펴고 밀가루를 뿌립니다.
반죽을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 끓인 양배추와 다진 계란을 고르게 펴십시오.
반죽의 윗부분을 다른 층으로 덮고 가장자리를 조심스럽게 밀봉하십시오. 속이 숨을 쉬고 완전히 구워지도록 나이프나 포크를 사용하여 파이에 여러 개의 구멍을 만들어야 합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 180도 예열된 오븐에서 파이를 굽습니다.
준비되기 20분 전에 오븐에서 파이를 꺼내고 파이 표면에 날달걀을 바릅니다.

오븐에서 맛있고 만족스러운 양배추 파이

이 조리법에 따른 파이는 준비하는 데 약 2 시간이 걸리지 만 준비의 모든 어려움에도 불구하고 요리사는 확실히 만족할 것입니다. 효모 반죽은 양배추 파이 및 기타 구운 식품을 채우는 데 최적의 솔루션입니다.

재료:

천연 우유 - 250ml.
닭고기 달걀 - 1 개
베이커 효모 - 8 gr.
설탕 - 4 큰술.
밀가루 - 550 gr.
소금 - 2 작은 술.
식물성 기름 - 50 gr.
버터 - 50gr.
신선한 당근 - 1 개
양파 - 1 개
토마토 페이스트 - 2 큰술.
정제된 식물성 기름 - 2-3 큰술.

요리 과정:

먼저 건조 이스트를 사용하여 일반 이스트 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 우유, 계란, 효모를 섞으면 됩니다.
효모가 반응하려면 우유도 다른 재료와 마찬가지로 실온에 있어야 합니다.
효모 반죽이 부풀어 오르고 거품이 생기면 약간의 밀가루를 넣을 수 있습니다. 반죽이 접시보다 뒤처지기 시작할 때까지 계속 반죽해야합니다.
녹인 버터와 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽이 액체가 되지 않도록 밀가루를 서서히 첨가해야 합니다. 반죽이 너무 뭉치지 않도록 조심하면서 혼합물을 조심스럽게 반죽하십시오.
덩어리가 지나치게 끈적한 상태로 남아 있으면 손에서 쉽게 떨어지기 시작할 때까지 밀가루를 첨가할 수 있습니다.
반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 통풍이 잘 되지 않는 곳에서 꺼내어 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 채우기를 준비할 시간이 필요합니다.
육즙이 많은 당근을 선택하고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
예열된 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 완전히 따뜻해질 때까지 기다립니다.
그런 다음 불을 낮추고 즉시 양파를 추가합니다. 양파가 타지 않도록 저어주고 투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 당근을 넣고 불을 약하게 줄이고 5-7분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 양배추를 자르고 프라이팬에 보내야합니다. 양배추는 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓인 다음 혼합물에 향신료를 첨가해야합니다.
혼합물을 옮겨 토마토 페이스트를 넣고 약 5분간 끓입니다.
이때 반죽이 완전히 준비되어야 합니다. 평평한 표면에 놓고 손으로 큰 공으로 으깬 다음 두 개의 동일한 부분으로 나누어야합니다.
베이킹 트레이의 크기에 따라 반죽 한 조각을 표면에 5mm 두께로 펴십시오. 팬에 양피지를 깔고 반죽을 그 위에 올려 놓습니다.
식힌 양배추 충전물을 반죽 위에 올려 놓으십시오.
반죽의 두 번째 부분을 펴고 양배추를 덮습니다. 가장자리를 잘 꼬집어 웨이브를 만들어 아름다운 가장자리를 얻을 수 있습니다.
별도의 그릇에 달걀물을 만듭니다. 이렇게하려면 계란을 털로 섞어 부드러워 질 때까지 파이의 전체 표면을 닦으십시오.
실리콘 브러시나 일반 스푼을 사용하면 편리합니다. 양배추 파이를 오븐에 넣고 180도에서 30분 동안 예열합니다.

이 시간이 지나면 구운 식품을 틀에서 꺼내 식힌 후 조각으로 자릅니다. 많이 드세요.

양배추, 계란, 버섯을 곁들인 오븐의 게으른 파이

양배추 파이는 모든 가족에게 먹이를 줄 수 있는 고전적인 방법입니다. 요리는 오븐에서 준비하기가 매우 쉽고 이 레시피의 반죽은 단 15분 만에 준비할 수 있습니다. 버섯과 닭고기 달걀은 양배추 파이의 영양가를 높이는 데 도움이됩니다.

재료:

마요네즈 - 250 gr.
밀가루 - 1.5 큰술.
버터 - 50gr.
닭고기 달걀 - 5 개
베이킹 소다 - 1 티스푼.
레몬 주스 - 0.5 tsp.
어린 양배추 - 500 gr.
버섯 - 100 gr.

요리 과정:

모든 주부는 이 조리법에 따라 매우 빠르게 파이를 준비할 수 있습니다. 양배추는 잘게 자르고 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 넣어야합니다.
튀기고 약한 불로 저으면서 완전히 부드러워질 때까지 찌려고 노력합니다. 맛에 향신료와 소금을 추가하십시오.
삶은 계란 3개를 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 양배추를 잘게 썬 삶은 계란과 잘게 썬 샴 피뇽과 섞어 채우고 식힙니다.
닭고기 달걀 두 개를 치고 마요네즈를 넣고 소다를 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 점차적으로 두 번 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
농도가 두꺼운 사워 크림과 비슷해질 때까지 반죽을 세게 반죽하십시오.
버터를 바르고 빵가루를 뿌린 틀에 반죽의 절반을 넣고 속을 채웁니다.
나머지 반죽을 위에 올려주세요. 200도로 예열된 오븐에 파이를 넣고 15분간 굽습니다.

부분적으로 냉각시킨 후 접시를 조각으로 자르고 뜨거운 차와 함께 제공하십시오. 많이 드세요.

신선한 양배추와 함께 오븐에 파이

파이는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 조금만 손보면 파이가 채워집니다. 그리고 양배추를 전혀 볶지 않으면 맛있을까요? 예, 양배추를 추가로 준비하지 않고 준비한 효모없는 젤리 파이가 이에 대한 증거입니다.

재료:

케 피어 - 250ml.
닭고기 달걀 - 3 개
소금 - 0.5 tsp.
베이킹 소다 - 0.5 tsp.
식물성 기름 - 50ml.
밀가루 - 1.5 큰술.
흰 양배추 - 400 gr.
버터 - 30gr.
커민 및 기타 향신료 - 맛보기.
양파-1 개

요리 과정:

흰 양배추를 특수 강판으로 갈아서 소금을 넣고 커민을 넣고 주스가 나올 때까지 기다립니다.
과도한 액체를 배출해야 합니다. 이 단계에서 채우기가 준비되었습니다.
반죽을 만들려면 요구르트 또는 기타 발효유 음료를 그릇에 붓고 소금과 소다를 넣고 잘 섞습니다. 닭고기 달걀 하나를 혼합물에 넣고 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
밀가루를 천천히 첨가하십시오. 균일한 구조가 될 때까지 혼합물을 숟가락으로 잘 저어줍니다. 테스트를 통해 양식을 작성하세요.
채우기 층을 놓습니다. 양배추 위에 버터 조각을 놓습니다. 유리잔에 닭고기 달걀 두 개를 넣고 파이 위에 부은 다음 나머지 반죽을 고르게 펴 바릅니다.
180도로 예열된 오븐에 접시를 약 1시간 동안 넣습니다.

이 시간이 지나면 마른 조각으로 파이를 맛보아야 합니다. 베이킹에서 건조된 상태로 나오면 오븐에서 접시를 꺼내 서빙할 수 있습니다.

옛날부터 Rus의 파이는 양배추를 포함한 다양한 충전재로 준비되었습니다. 전통적으로 효모 반죽을 반죽하여 굽고 삶은 달걀, 고기, 생선도 속재료에 첨가했습니다. 그러나 효모 반죽을 준비하는 데 많은 자유 시간이 필요하기 때문에 수완이 풍부한 주부들은 반죽을 빠르게 만드는 방법을 배웠습니다. 그리고 양배추와도 아주 잘 어울리는 것으로 밝혀졌습니다. 사진이 포함된 조리법은 우리 기사의 각 파이에 대해 단계별로 설명됩니다. 각각을 더 자세히 살펴보겠습니다.

오븐에 있는 효모, 푹신하고 맛있는 파이 사진(단계별)

효모 반죽으로 양배추 파이를 만드는 전통적인 조리법은 때로는 충전재보다 반죽이 더 많이 포함되는 부드럽고 푹신한 구운 식품을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 몇 시간의 자유 시간이 있다면 아래에 제시된 사진(오븐에서 단계별로)을 사용하여 맛있는 것을 요리할 시간입니다.

단계별 준비:

효모(1티스푼)를 따뜻한 우유(400ml)에 설탕(3티스푼)과 함께 희석합니다. 액체 덩어리에 밀가루 (650g)와 소금 (2 티스푼)을 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 반죽됩니다.
반죽은 따뜻한 곳으로 보내져 크기가 두 배가됩니다.
채우기가 준비 중입니다. 양배추 (500g)를 잘게 썰어 당근, 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다. 요리 과정에서 팬에 물을 추가하고 맨 끝에 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. 충전물은 부드럽고 육즙이 있어야합니다.
부풀어 오른 반죽의 대부분은 틀의 바닥과 측면에 분포됩니다. 굽는 동안 반죽이 너무 높이 올라가는 것을 방지하려면 포크로 틀에 직접 구멍을 뚫으세요. 충전물을 바닥에 놓고 미리 펴 놓은 반죽의 두 번째 부분으로 덮습니다.
케이크는 190도 온도에서 45분 동안 구워집니다.

효모가 없는 케피어를 곁들인 양배추 파이

케피어로 반죽을 만들어 파이를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 따뜻한 케피어(200ml)에 소다(1티스푼)를 넣고 끄세요. 그런 다음 계란 2개를 버터(150g), 소금(1티스푼), 설탕(1테이블스푼)으로 섞습니다. 이 재료에 케 피어와 밀가루 (2 큰술)를 추가하십시오. 반죽은 부드럽지만 잘 펴져야 합니다.

양배추 충전물은 미리 튀겨지지 않았습니다. 야채와 허브는 간단히 잘게 썬 다음 소금과 설탕으로 잘 으깬다. 이제 남은 것은 양배추뿐이다. 간단한 오븐 조리법에는 케이크를 190도에서 35분 동안 굽는 것이 포함됩니다. 요리가 끝나면 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다.

젤리 양배추 파이

그러한 파이는 문자 그대로 한 시간 안에 매우 빠르게 준비할 수 있으며 매우 맛있습니다.

양배추 파이를 빨리 구워야 할 때 완벽한 레시피입니다.

간단한 레시피는 몇 가지 간단한 단계로 구성됩니다.

먼저 충전물이 준비됩니다. 양배추는 익을 때까지 버터에 튀겨집니다. 요리가 끝나면 육두구(¼티스푼)와 소금을 넣어 맛을 냅니다.
계란 (2 개), 따뜻한 케 피어 (300 ml), 소다 (0.5 티스푼) 및 밀가루 2 잔으로 반죽을 섞습니다.
충전물의 일부를 양피지로 덮은 형태로 놓고 반죽의 절반으로 채웁니다. 그 후 나머지 충전물을 틀 위에 분배하고 반죽으로 채웁니다.
파이는 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 구워집니다.

마요네즈를 곁들인 빠른 양배추 파이

이 양배추 파이는 준비하는 데 말 그대로 30분이 걸리기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 굽는 데 걸리는 시간이 바로 이 정도이고, 재료를 준비하는 데도 10분이 더 걸립니다. 아래에 제시된 간단한 요리법 인 양배추 파이를 만들려면 다진 야채를 미리 튀길 필요가 없습니다. 속재료로 사용되는 양배추는 생 양배추이므로 잘게 자르고 손으로 으깨기만 하면 됩니다.

파이 반죽은 믹서나 거품기를 사용하여 반죽됩니다. 먼저 계란(2개)을 그릇에 넣고 사워 크림과 마요네즈(각각 3큰술과 2큰술)를 넣습니다. 그런 다음 밀가루(5큰술), 소금, 베이킹파우더(꼬집음) 등 마른 재료를 추가합니다. 완성된 반죽의 한 부분을 양피지를 깐 팬 바닥에 깔아줍니다. 그 후, 충전물을 분배하고 소금에 절이고 후추를 뿌려야하며 반죽을 다시 배치합니다. 파이는 210도에서 30분간 구워집니다.

슬로우쿠커로 간단하고 맛있게

파이를 준비하려면 먼저 충전물을 버터에 넣어 부드러워질 때까지 15분 동안 끓여야 합니다. 이 레시피의 베이킹 반죽은 사워 크림(250g)과 혼합됩니다. 여기에는 버터(100g), 계란 3개, 베이킹 파우더, 소금, 밀가루(1큰술)도 추가됩니다. 반죽의 농도는 팬케이크와 거의 같습니다. 먼저 그릇 바닥에 깔아 놓은 다음 충전재를 분배하고 다시 반죽을 뿌립니다. 느린 밥솥에서 양배추 파이를 굽는 데는 한 시간이면 충분합니다.

이 요리의 간단한 조리법은 당근, 양파, 계란, 삶은 닭고기, 햄 및 기타 재료를 충전물에 추가하여 확장할 수 있습니다. 이렇게 하면 구운 식품의 맛이 더 좋아질 것입니다.

계란 없는 양배추 파이

양배추 파이를 만드는 이 조리법은 동물성 제품 섭취가 허용되지 않는 사순절 기간 동안 매우 유용합니다. 반죽을 할 때도 우유나 계란을 전혀 사용하지 않습니다. 구운 식품은 마른 것으로 판명되었지만 이것이 더 악화되지는 않습니다. 이것도 매우 맛있지만 경제적인 양배추 파이입니다.

오븐의 간단한 레시피에는 다음과 같은 일련의 작업이 포함됩니다.

효모(15g)를 따뜻한 물(0.5큰술)에 설탕(1티스푼)으로 희석합니다. 여기에 식물성 기름(60ml)과 밀가루(2큰술)도 넣고 반죽을 반죽합니다. 따뜻한 곳으로 옮겨져 충전 준비가 시작됩니다.
양배추 반 머리를 잘게 자르고 당근과 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다. 요리가 끝나면 충전물에 소금과 후추를 뿌리십시오.
반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 것을 틀에 놓고 냉각 된 충전물을 위에 뿌린 다음 파이를 닫습니다. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 여러 개의 구멍을 만드는 것을 잊지 마십시오.

위에 제시된 간단한 조리법 인 양배추 파이는 최소 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 구워집니다. 부분적으로 자르기 전에 잘 식혀주세요.