마늘과 허브를 곁들인 살로. 마늘을 곁들인 살로 페이스트

마늘과 베이컨을 기본으로 한 향기로운 전채는 우크라이나 요리의 전통 요리입니다. 가족의 식탁 뿐만 아니라 술집이나 비싼 식당에서 주문을 기다리는 손님들을 위한 선물로도 성공적으로 활용되고 있습니다. 우리는주의를 기울일 가치가있는 고기 분쇄기를 통해 마늘이 든 라드에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

꼬인 베이컨으로 만든 매운 마늘 페이트는 호밀 빵과 가장 잘 결합되며, 그 위에 얇은 층으로 퍼지고 뜨거운 첫 번째 코스인 양배추 수프, 수프, 보르시와 함께 제공됩니다.

재료:

신선한 라드 500g;
마늘 6-8쪽;
갈은 후추 1작은술;
소금 ½ 큰술.

요리 기술:

라드 조각에서 피부를 제거하고 칼로 조심스럽게 자릅니다.
흐르는 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
추가 처리를 위해 작은 조각으로 자릅니다.
페이스트가 얻어질 때까지 고기 분쇄기를 두 번 이상 스크롤하십시오.
마늘 껍질을 벗기고 프레스를 통해 씻고 짜십시오.
다진 베이컨에 소금을 넣고 다진 후추(또는 후추 혼합물)를 넣고 마늘을 붓습니다.
균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.
페이스트를 유리 용기에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

완성된 스낵은 7~10일 동안 보관할 수 있으며 예기치 않게 손님이 문 앞에 나타날 때 신의 선물이 될 것입니다. 파테를 곁들인 샌드위치의 색다른 맛을 즐기는 동안 안주인은 저녁 식사를 위해 좀 더 진지한 음식을 준비할 시간을 갖게 됩니다.

마늘과 허브로 고기 분쇄기를 통해 꼬인 소금에 절인 베이컨

이전에 소금에 절인 제품에서 덜 맛있는 샌드위치 지방이 얻어지지 않습니다. 가장 중요한 것은 보관 조건이 준수되고 외국 냄새와 "노화"의 징후가 없다는 것입니다. 신선한 허브를 추가하면 애피타이저가 매우 향긋하고 색상이 비정상적으로 아름답습니다.

재료:

소금에 절인 지방 450 - 500g;
마늘의 큰 머리;
검은 색과 딸기의 완두콩 5-6 개;
신선한 허브 무리 - 딜, 바질, 파슬리, 고수(선택 사항).

요리 기술:

과도한 소금에서 지방 표면을 청소하고 종이 타월로 닦고 3-5 센티미터 조각으로 자릅니다.
고운 알갱이가 될 때까지 절구에 후추를 갈아줍니다.
마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
채소를 분류하고 단단한 가지를 제거하고 물로 헹구고 여러 조각으로 자릅니다.
준비된 모든 제품을 블렌더 볼에 넣으십시오.
장치를 켜고 원하는 일관성으로 갈아줍니다.
결과 덩어리를 유리 용기에 옮기고 8-15 ° C의 온도에서 보관하십시오.

딜 포함

제품을 정말 맛있고 건강하게 만들려면 올바른 주성분인 라드를 선택해야 합니다. 신선하거나 미리 소금에 절인 채로 사용할 수 있으며 신뢰할 수 있고 신뢰할 수있는 판매자로부터 시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 신선한 지방은 흰색 또는 옅은 분홍색을 띠고 색이 부드럽고 혈전과 이물 냄새가 없습니다. 매운 딜, 마늘 향 및 라드의 조합이 완벽합니다.

재료:

무염 지방 400g;
그린 딜 100g;
마늘 6쪽;
고추 혼합물의 조미료; 소금.

요리 기술:

라드를 준비하고 어떤 식 으로든 자릅니다.
딜 그린을 잘게 자릅니다.
프레스를 통해 마늘을 짜십시오.
모든 구성 요소를 섞습니다.

향신료와 매운 전채

조각의 두께는 4-5cm이고 두꺼운 지방은 늙은 돼지에서 나올 수 있으며 더 단단하고 힘이 있습니다. 지방의 질은 피부 유형에 따라 결정될 수 있습니다. 포크나 나이프로 쉽게 뚫을 수 있는 얇고 부드러운 피부를 가진 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

라드 - 0.5kg;
마늘 8쪽;
후추;
파프리카 조각;
고수풀;
고추;
베이 리프(분말);
말린 바질;
곡물에 기성품 겨자 - 2 큰 술;
캐러웨이;
소금.

모든 향신료를 지상 형태로, 각각 ½ 티스푼으로 가져갑니다.

요리 기술:

지방을 갈아서 페이스트로 만듭니다.
마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
꼬인 지방에 향신료를 넣고 섞는다.

Yulia Vysotskaya의 마늘을 곁들인 살로 파테

라드 스낵의 고전적인 맛은 향신료와 허브, 향긋한 - 신선한 딜, 파슬리 및 기타 허브, 매운 - 겨자, 양 고추 냉이, 고추를 추가하여 더 풍성하게 만들 수 있습니다.

재료:

마늘 - 2 개의 중간 머리.
피망 (빨간색) - 1 개;
파슬리 - 5 가지;
바질 잎 (신선한) - 5 개;
실란트로 - 3개의 가지;
지방 - 500 - 600 그램;
딸기와 후추의 6-8 완두콩.

요리 기술:

고추에서 코어를 제거하고 8 조각으로 자릅니다.
채소와 마늘을 굵게 자릅니다.
박격포나 커피 그라인더로 후추를 갈아주세요.
모든 제품을 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
그것은 매우 향기롭고 아름다운 외관과 맛있는 페이트로 밝혀졌습니다.

마늘을 곁들인 라드 전채는 준비하기 쉽고 저렴하며 맛있는 요리입니다. 그것은 건강한 제품만을 포함하며 놀라운 향기는 어린이조차도 매료시킵니다. 주요 재료에 다양한 허브, 허브 및 향신료를 추가하여 맛, 매운맛 또는 매운맛을 실험하고 가장 이상적인 옵션을 선택할 수 있습니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

매우 흥미롭고 맛있지 만 고칼로리 페이스트는 마늘이 든 라드에서 얻습니다. 우리는 허브와 향신료로 두 가지 버전으로 요리 할 것입니다. 모든 준비 단계가 명확하도록 사진과 함께 레시피를 구체적으로 준비했습니다.
스낵 베이컨의 첫 번째 부분은 신선하고 향기로운 딜입니다. 두 번째 부분은 훈제 파프리카와 함께 맛이 매운 것으로 판명됩니다.
준비 시간: 10분.
요리 시간: 30분.
수율: 400ml

재료:
- 껍질이 없는 신선한 지방 - 340g,
- 마늘 - 2-3 정향,
- 소금 - 1 tsp,
- 후추 - 꼬집음,
- 고수풀 한 꼬집,
- 커민 - 꼬집음,
- 고추 고추 - 맛보기,
- 딜 - 3 개의 가지,
- 지상 달콤한 파프리카 (훈제) - 2 tsp.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

이 전채에는 어린 신선한 라드를 사용하고 얇은 층으로 피부를 미리 자릅니다. 짠 베이컨 조각이 있으면 요리를 요리 할 수 있습니다. 소금을 더 넣지 마십시오. 칼로 지방을 작은 입방체로 자릅니다.

마늘은 기호에 따라 섭취해야 합니다. 나의 지방량(340g)은 마늘 3쪽이 필요했다. 모든 재료를 블렌더 볼에 옮깁니다.

믹서기로 마늘로 라드를 균질 한 덩어리로 갈아서 약간의 소금 (1 tsp)을 첨가하십시오. 지방이 이미 짠 경우에는 더 이상 소금을 추가하지 마십시오. 원하는 경우 고기 분쇄기에서 라드를자를 수 있습니다.

스낵 지방의 풍미를 위해 후추, 고수풀, 커민을 조금 섭취하십시오. 원하는 경우 이 레시피에 칠리 페퍼를 사용하고 잘게 자릅니다.

절구에 모든 향신료를 갈아서 부스러기로 만든 다음 고추와 함께 간 라드에 첨가하십시오. 이제 주걱으로 기름을 저어줍니다.

지방을 두 개의 그릇에 나눕니다. 한 그릇에 잘게 다진 딜을 담고, 두 번째 그릇에 파프리카 가루를 라드와 함께 붓는다.

훈제 파프리카는 완성 된 라드에 특별한 매운 향기와 맛, 그늘을 줄 것입니다. 훈제 파프리카가 없다면 일반 파프리카 갈아서 사용하세요. 숟가락으로 잘 섞고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.

라드와 딜을 철저히 섞고 채소가 충분하지 않은 것 같으면 더 넣으십시오.

라드 페이스트를 일회용 컵 2개 또는 유리병에 포장합니다. 플라스틱 컵이 좋은 이유는 무엇입니까? 그런 간식 지방을 대량으로 요리하면 채워진 컵을 냉동실에 최대 1년 동안 보관합니다. 베이컨이 든 용기를 냉장고에 하루 동안 보내십시오.

완성된 향긋한 스낵 라드와 함께 제공

"마늘살로살로"가 뭔지도 모르고 이 전설의 안주를 먹어본 적이 없는 동유럽 사람을 아십니까? 아마도 대답은 부정적일 것입니다. 다진 신선한 베이컨으로 만든 이 전통적인 우크라이나 파스타는 고대부터 준비되었지만 인기가 줄어들지는 않았습니다. 이 샌드위치 애피타이저가 없으면 전국 레스토랑이나 카페의 메뉴가 완성되지 않습니다. 마늘이 든 살로는 청어와 함께 강한 알코올 음료와 함께 제공되는 요리 목록에 항상 존재합니다. 마늘과 향긋하고 풍부한 보르시로 지방이 없으면 상상할 수 없습니다. 이러한 전채를 매우 쉽고 빠르게 준비 할 수 있으며 기성품 파스타는 냉장고에 문제없이 보관됩니다. 파스타에 허브와 다양한 향신료를 첨가하는 것도 허용됩니다. 가장 자주 딜은 채소에서 사용되며 향신료 세트는 매우 넓습니다. 이러한 스프레드 준비의 주요 비밀은 고품질 라드를 얻는 것입니다. 고기 층이 없거나 최소 함량의 라드가 가장 적합합니다.

주방: 우크라이나 인.

준비 시간: 20 분.

파스타 250g 재료:

신선한 라드 300-350g
마늘 3쪽(지방 100g당 1쪽 비율)
후추
바다 소금.

우크라이나어로 라드 요리하기: 유명한 요리법에 따라 가장 맛있는 샌드위치 라드.

고골의 고향에 온 사람들에게는 흑호밀빵 한 조각과 맛있는 라드보다 좋은 안주가 없다는 것을 잘 알고 있다. 우크라이나의 풍미는 풍부한 보르시, 마늘을 곁들인 도넛, 모든 종류의 서빙에 즙이 많은 맛있는 라드를 의미합니다. 그러나 많은 사람들이 말했듯이 가장 맛있는 라드 레시피는 마늘을 곁들인 다진 파스타입니다. 이 기사에서는 우크라이나어로 라드를 요리하는 간단한 요리법과 실제 요리법을 모두 배울 것입니다.

고기 분쇄기를 통한 베이컨의 우크라이나 간식 : 이름은 무엇입니까?

다른 지역에서 요리되는 많은 요리와 마찬가지로 마늘로 다진 라드에는 수백 가지 이름이 있지만 명예 요리사가 우리를 알고 있듯이 정확한 (기존 이름)은 샌드위치 라드입니다.

이러한 지방은 일년 중 언제든지 피크닉, 사냥, 낚시, 여행을 할 때 매우 편리합니다. 항아리, 용기에 단단히 포장 할 수 있으므로 운송이 편리합니다. 빠르게 퍼지고 맛있게 푸짐한 식사.

우크라이나어 고기 분쇄기를 통해 마늘로 꼬인 살로 : 조리법

가장 간단한 요리법은 어린아이도 할 수 있을 정도로 아주 기초적이지만, 그런 기름진 맛과 향을 제대로 느끼고 싶다면 노력이 필요합니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

신선한 지방 1kg
소금 2큰술
뜨거운 마늘 6쪽
고기 분쇄기 및 최소 시간

우리는 피부에서 지방을 청소하고 입방체 / 스트립으로 자르고 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 뒤틀립니다. 소금을 넣고 철저히 섞어 하루 동안 양조하십시오.

이제 우크라이나 관광객들이 좋아하는 "다진 라드"에 대한 실제 요리법이 필요할 때입니다.

소금에 절인 지방 0.5kg (염장 후 최소 일주일 동안 그대로 두어야 함)
뜨거운 마늘 3-4쪽

우리는 피부를 벗습니다. 우리는 지방을 4 부분으로 자르고 그 중 하나를 취하여 가능한 한 얇은 조각으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 집에서 가장 크고 무거운 칼을 가지고 칼날로 지방을 균질 한 덩어리로 "때려 눕히기" 시작합니다. 치는 과정에서 지방층을 한 겹 떼어내고 뒤집어서 모든 조각이 고르게 뭉쳐지도록 한다.

페이스트와 같은 덩어리로 바뀌면 나머지 조각으로 넘어갑니다. 라드를 마친 후 수동 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 도마의 칼로 마늘을 라드에 "드라이브"하여 주스를 시작하고 라드와 하나의 전체로 섞이도록 합니다.

이제 우리는 호밀 빵을 가져 와서 으깬 베이컨 한 조각을 퍼뜨립니다. 우리는 기쁨을 얻으려고 노력합니다! 이 과정은 노동 집약적이며 대량 생산을 위해 포기하는 경우가 많지만 일단 이 방법을 시도하면 고기 분쇄기에서 라드가 필요하지 않을 것입니다.

마늘과 허브를 곁들인 고기 분쇄기를 통해 꼬인 스프레드 용 살로 샌드위치 : 레시피

채소로 라드 샌드위치를 준비하려면 비율을 올바르게 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 이 레시피를 선택하는 사람들은 매운 것을 좋아하지 않고 다양한 맛을 선호하는 경향이 있으므로 매운 느낌을 원한다면 이전 레시피와 같이 마늘을 추가하십시오.

소금에 절인 라드 1kg 또는 신선한 라드 1kg과 소금 2테이블스푼;
마늘 3쪽;
딜, 파슬리, 고수, 바질.

지방에서 피부를 제거한 후 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀고 추가로 섞어 즉시 테이블에 제공합니다. 이전 레시피와 달리 갓 준비한 것이 가장 맛있습니다.

살로 샌드위치 - 마늘과 딜이 든 고기 분쇄기를 통해 비틀어 퍼뜨리는 스프레드 : 레시피

그리고 이 레시피는 독한 음료에 좋습니다. 테이블과 야외 활동 모두에서 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다.

소금에 절인 지방 1kg;
마늘 6-7쪽;
갓 갈은 피망 약간;
딜의 무리입니다.

우리는 고기 분쇄기에서 피부와 함께 모든 것을 갈아서 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서기로 추가로 통과시킵니다. 원하는 경우 소금을 추가로 넣고 유리병에 넣어 냉장고에서 하루 동안 "도달"합니다. 우리는 테이블에 봉사합니다.

후추와 향신료를 곁들인 고기 분쇄기를 통한 베이컨, 베이컨, 라드의 우크라이나 스낵: 레시피

그리고 이제 서부 우크라이나 스타일의 분쇄된 지방의 "독점적인" 방법.

다음이 필요합니다.

줄무늬가 있는 매우 신선한 지방 1kg;
마늘 5-7쪽(매운 것을 좋아하는 사람);
베이 리프 - 3 개;
후추 블랙과 올스파이스 각각 2알;
말린 허브와 향신료(딜, 파슬리, 파스닙, 파슬리 뿌리, 셀러리 등 취향에 따라).

우리는 신선한 베이컨을 끓는 물, 소금, 후추에 담그고 베이 리프를 넣습니다. 3시간 동안 (육수가 노랗게 변할 때까지) 약한 불에서 (차가운 것처럼) 요리하십시오. 우리는 물을 빼고 지방을 부수고 (또는 원하는대로 고기 분쇄기에서 갈아서) 마늘과 마른 향신료로 양념하고 철저히 섞어 냉장고에서 2 시간에서 1 주일 동안 양조합니다.

비디오: 조리법: 마늘을 곁들인 라드의 스낵(샌드위치 스프레드)

설명

고기 분쇄기를 통한 살로나중에 매우 부드럽고 특이한 간식을 요리 할 수 있도록 건너 뛰었습니다. 그 이상으로, 결과적으로 허브와 가장 적합한 향신료 및 조미료 세트가 포함된 라드(지방) 한 조각을 얻을 수 있습니다. 자세한 사진 덕분에 고기 분쇄기를 통과 한 마늘로 맛있는 라드를 준비하는 단계별 레시피를 통해이 요리를 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 이것은 집에서 특이한 요리법을 수행하는 것을 좋아하는 사람들에게 특히 해당됩니다.

채소로 딜, 파슬리 또는 민트 잎을 섭취할 수 있습니다. 모두 개인의 미식 선호도에 따라 다릅니다. 마늘은 주요 역할 중 하나입니다.그 양에 따라 롤 라드 페이트의 매운 정도가 결정됩니다. 이러한 간단한 전채는 허브와 향신료가 산재 된 깔끔한 롤이 매우 매력적이고 식욕을 돋우기 때문에 축제 테이블에도 적합합니다. 고기 분쇄기를 통해 스크롤 된 라드에서 간식 만들기를 시작합시다.

재료

돼지고기 베이컨(살로)
(500g)
(3-4 정향)
(1/2작은술)
(30g)
(맛이 나다)
(맛이 나다)

요리 단계

그런 특이한 간식을 준비하기 위해 당신의 취향에 절대적으로 모든 지방을 취할 수 있습니다. 조밀한 피부를 조심스럽게 잘라내고 선택한 지방 조각을 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 다시 통과시킵니다.

고기 분쇄기에 빻은 베이컨이 든 그릇에 소금을 기호에 따라 갈은 후추와 함께 넣습니다.

그러나 마늘의 양은 다른 모든 향신료와 마찬가지로 스스로 조정할 수 있습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 라드 그릇에 직접 넣습니다.

이 간식을 준비하려면 신선한 채소를 구입하세요. 그것을 헹구고 잎을 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.

이 단계에서 접시에 붉은 고추를 넣어 약간의 매운 맛을 내십시오. 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 성분을 철저히 섞습니다.

건조하고 평평한 표면에 접착 필름 조각을 펼치고 전체 혼합물을 중앙에 놓고 사진과 같이 조심스럽게 롤을 감쌉니다. 필름의 가장자리를 조심스럽게 묶은 다음 지방을 냉장고로 보냅니다. 후에 2-3시간지방을 펼치고 자르고 테이블에 제공하는 것이 가능할 것입니다. 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 꼬인 라드의 웅장하고 간단한 전채가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!