베다 요리의 참깨 할바 레시피. 참깨 할바

참깨 할바의 가격은 얼마입니까(1kg당 평균 가격)?

모스크바 및 모스크바 지역

Halva는 중앙 아시아 국가의 국가 또는 전통 과자 중 안전하게 순위를 매길 수 있습니다. 동쪽 할바는 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 건강한 식품으로 간주된다는 점도 주목할 만합니다. 할바 또는 حَلاوة‎‎는 아랍어에서 "단맛"으로 번역됩니다. 요리의 본질에서 할바는 씨앗, 견과류, 설탕 또는 그 대체물로 만든 디저트 또는 동양 과자입니다.

씨앗이나 견과류의 일반적인 할바 외에도 야채와 밀가루로 과자를 만드는 것이 일반적이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 모든 종류의 할바에는 카라멜과 단백질 덩어리와 발포제라는 세 가지 주요 구성 요소가 포함되어 있습니다. 할바의 기본은 당밀이나 설탕 시럽뿐만 아니라 유지씨나 견과류의 페이스트입니다. 집에서 꿀은 할바 생산에 더 자주 사용됩니다.

할바 생산의 발포제로 감초 뿌리 또는 소위 비누 뿌리가 사용됩니다. 가장 인기 있고 인기 있는 과자 유형 중 하나는 참깨 할바입니다. 참깨 할바의 맛은 제 역할을 했고 이제 단맛은 국내 소비자들이 가장 좋아하는 디저트 중 하나가 되었습니다.

참깨 할바의 구성

맛 속성 외에도 참깨 할바는 높은 영양가로 구별됩니다. 참깨 할바의 칼로리 함량은 주로 제품의 구성에 따라 다릅니다. 참깨 할바의 평균 칼로리 함량은 제품 100g당 470kcal입니다. 참깨 할바의 구성은 참깨 또는 씨앗의 내부 부분을 포함합니다.

참깨 할바의 장점

그건 그렇고, 씨앗 내부에서 만든 할바를 타히니라고합니다. 종종 참깨 할바의 구성에 씨앗과 내부 부품의 혼합물이 존재합니다. 이 경우 할바를 참깨 타히니라고합니다. 참깨 할바의 이점은 E 및 F 그룹의 비타민을 포함하는 제품의 비타민 및 미네랄 구성에 있습니다.

또한 참깨 할바의 장점은 제품의 높은 영양가와 아연, 칼슘, 마그네슘, 망간 등과 같은 무조건적으로 유용한 화합물의 함량에 있습니다. 참깨 할바의 효능은 참깨 고유의 천연 성분 때문이라고 할 수 있습니다. 그러나 참깨 할바의 해로움과 이점은 제품의 구성에 있습니다.

참깨 할바의 해로움

제품을 무제한으로 과도하게 사용하면 인체에 다소 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다. 해로운 참깨 할바는 치아뿐만 아니라 소화 시스템을 유발할 수 있습니다. 따라서 참깨 할바와 같은 맛있고 확실히 건강한 진미를 남용해서는 안됩니다.

참깨 할바 칼로리 470.23kcal

참깨 할바의 에너지 값(단백질, 지방, 탄수화물의 비율 - bzhu):

: 11.88g(~48kcal)
: 28.79g(~259kcal)
: 44.55g(~178kcal)

아랍어로 단맛은 "할바"를 의미합니다. 우리에게 이 단어는 맛있는 단맛의 연탄을 의미합니다. 할바가 준비되는 주요 제품은 해바라기 씨입니다. 이 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 특히 기름 공장 근처에 살 수 있는 운이 좋다면 구운 씨앗 냄새가 나고 신선한 할바가 항상 팔리는 곳이었습니다. 할바 조리법은 실제로 다르지만 세 가지 주요 할바 유형이 있습니다: 참깨 할바, 해바라기 및 땅콩 할바. 물론 당근으로 할바를 만들 수있는 그런 장인이 있지만이 기사는 그것에 관한 것이 아닙니다. 향긋하고 맛있는 수제참깨할바를 드시고 싶다면 이 레시피를 꼭 읽어보세요.

재료:

• 참깨 - 1 큰술,
• 설탕 - 150r,
• 우유 - 75ml,
• 밀가루 - 1,
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

참깨 할바의 준비:

1. 먼저 마른 프라이팬에 참깨와 밀가루를 각각 즐거운 황금색이 될 때까지 볶을 필요가 있습니다.

2. 밀가루와 참깨가 노릇하게 튀겨지면 고기 분쇄기, 커피 분쇄기 또는 블렌더를 꺼냅니다. 일반적으로 갈리는 것. 참깨 기법으로 모든 경이로움을 갈으십시오. 덩어리는 약간 축축하고 가능한 한 균질해야 합니다.

3. 통깨에 밀가루를 넣는다. 잘 섞다. 고기 분쇄기를 사용하면 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 분쇄를 위해 블렌더 또는 커피 분쇄기를 사용하는 경우이 기술이 작업에 대처하지 못하기 때문에 손으로 참깨 덩어리와 밀가루를 섞는 것이 좋습니다.

4. 식물성 기름을 더 넣고 잘 섞는다. 왜 추가되어야 합니까? 덩어리를 더 조밀하고 부서지지 않게 만들기 위해.

5. 덩어리에 설탕을 넣으려면 설탕 시럽을 우유에 끓여야합니다. 물을 사용해도 되지만 우유와 함께 먹으면 더 맛있습니다. 우유를 불에 올려주세요. 설탕을 넣으십시오. 끓을 때까지 저어줍니다. 우유에 거품이 많이 생기고 우유가 나올 준비가 되면 불을 끄고 뜨거운 시럽을 참깨 위에 붓습니다.

6. 덩어리를 섞어 금형에 넣습니다. 떠나다 참깨 할바밖이 더우면 냉장고에 숨길 수 있습니다. 할바가 굳는 데 2시간이면 충분합니다.

소세지나 작은 그릇의 플라스틱 포장의 윗부분은 그 형태에 잘 맞습니다. 둘 중 하나가 없으면 보드나 쟁반에 할바를 얇게 펴 바르십시오.

Halva는 모든 테이블에서 제공될 수 있습니다. 따뜻한 차와 시원한 우유 모두 잘 어울립니다. 아이들을 대하십시오. 그들은 동양 참깨 할바를 좋아할 것입니다. 맛있게 드세요.

동양 과자는 그 다양성이 놀랍습니다. 하나의 할바에는 수십 가지 유형이 있지만 대부분은 동양에서만 찾을 수 있습니다. 우리 나라에서 가장 인기있는 할바는 물론입니다. 그러나 당신은 또한 tahini halva를 볼 수 있습니다 - 지상 참깨 반죽을 기본으로 한 진미입니다. 동양에서는 이 페이스트를 "tahini"라고 해서 진미의 이름입니다. 타히니는 쓴맛이 나며 이는 할바에서도 느껴집니다. 많은 사람들은 이것이 특별한 감각을 부여한다고 믿습니다.

과자와 관련하여 많은 사람들이 즉시 해로움을 기억합니다. 그러나 타히니 할바에는 많은 영양소가 포함되어 있으므로 적당히 사용하면 몸에만 도움이 됩니다. 그것은 종종 최소한의 천연 성분을 함유하는 카라멜, 초콜릿 바 및 기타 과자보다 훨씬 건강합니다. tahini halva의 구성은 껍질을 벗긴 참깨, 당밀, 꿀 또는 카라멜 시럽 및 거품제로 사용되는 비누 뿌리를 포함합니다. 할바에 특별한 계층 구조를 부여하는 것은 후자입니다. 양귀비, 다양한 설탕에 절인 과일, 바닐라 등과 같은 천연 재료를 추가하는 것도 허용됩니다.

참깨 할바의 장점

이 진미에는 식물성 단백질, 불포화 지방산으로 대표되는 지방 및 물론 탄수화물이 포함되어 있습니다. tahini halva의 칼로리 함량은 매우 높으며 제품 100g에는 500kcal 이상이 포함되어 있으므로 유익한 특성에도 불구하고 남용하는 것은 바람직하지 않습니다.

타히니 할바는 아마도 심혈관 질환에 가장 유용한 진미 중 하나일 것입니다. 타히니 페이스트가 풍부한 불포화 지방산은 지질, 신진 대사를 포함한 지방의 정상화에 기여합니다. 또한이 진미에는 많은 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. 이러한 다량 영양소는 심장 근육의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요합니다.

이 천연 제품은 뼈와 관절에 유용합니다. 하루에 30g의 할바(더 많이 권장하지 않음)로도 칼슘, 마그네슘 및 인에 대한 신체의 일일 필요량을 20%까지 충당할 수 있습니다. 이 복합체에서 신체에 훨씬 더 잘 흡수되고 사용된다는 점에 유의해야합니다. 이 물질은 미네랄 대사에 관여하며 뼈, 연골 및 치아의 형성과 성장에 필요합니다. 이것이 타히니 할바가 맛있을 뿐만 아니라 이러한 다량 영양소에 대한 필요성이 증가한 어린이를 위한 건강에 좋은 간식이 될 수 있는 이유입니다.

참깨 할바에는 미량 원소가 거의 없지만 철분의 존재 측면에서 모든 제품을 비교할 수 있는 것은 아닙니다. 타히니 100g의 철분 함량은 성인 일일 권장량의 2배이기 때문에 이 진미는 도움이 됩니다.

비타민의 양 측면에서 참깨 할바는 다른 많은 제품보다 열등하지만 소량으로도 비타민 A, E 및 B 그룹은 신체에 유익한 영향을 미칩니다.

기쁨을 위한 과자

과자는 기분을 좋게 하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있으며 타히니 할바는 이 일에 대처하는 가장 좋은 방법입니다. 이것은 포함 된 탄수화물이 소위 "기쁨의 호르몬"의 생산에 간접적으로 관여하기 때문입니다. 하지만 이 “행복한 물질”을 생산하는 데는 설탕 이상의 것이 필요합니다. 아미노산 트립토판과 마그네슘은 타히니 할바에 매우 풍부한 세로토닌 합성에 직접 관여합니다. 차와 함께 그러한 진미 조각은 초콜릿보다 당신을 격려 할뿐만 아니라 당신에게 힘과 에너지를 줄 것입니다.

타히니 할바의 피해

때로는 참깨와 비누 뿌리에 대한 편협이 있으며 결과적으로 그것을 기반으로 만들어진 제품이 있습니다. 어린이의 경우 할바는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 체질의 형태로 더 자주 발생합니다. 이는 치료에 설탕 함량이 높기 때문일 수 있습니다.

할바는 다량의 지방과 쉽게 소화되는 탄수화물을 함유한 고칼로리 제품입니다. 그렇기 때문에 당뇨병, 비만 및 기타 심각한 대사 장애의 식단에서 제외됩니다. 탄수화물과 지방, 심지어 식물성 식품을 과도하게 섭취하면 대사 장애를 유발할 수 있으므로 건강한 사람이라도 이 섬세함을 남용해서는 안 됩니다.

tahini halva를 선택할 때 구성을주의 깊게 연구하고 만료 날짜에주의를 기울여야합니다. 품질 좋은 제품은 천연 ​​성분만을 함유하며 진공 포장 상태로 6개월 이상 보관하지 않습니다. 만료된 진미는 건강에 위험할 수 있습니다. 참깨 할바에는 많은 양의 지방이 포함되어 있어 시간이 지남에 따라 산화되고 산패되기 때문입니다. 버릇없는 타히니 할바는 어두운 색을 띠고(신선한 참깨 할바는 밝은 크림색 색조를 가짐) 불쾌한 냄새가 나고 자르면 잘게 부서집니다.

참깨 페이스트를 요리하는 방법 - tahini. 레시피.

참깨(tahini) 할바 레시피:

좋은 오후, 내 사랑!

리얼 해바라기 할바 만들기 레시피를 공유했을 때 레시피를 공개하겠다고 약속했습니다. 참깨 할바 집에서. 지금도 저를 배신하지 않고 항상 약속을 지킵니다. 나는 공유한다!

참깨 할바 요리의 뉘앙스에 대한 약간의 서문. 이 동양 과자는 모든 사람을 위한 것이 아니라 참깨를 사랑하고 참깨를 사랑하는 당신만을 위한 것임을 즉시 경고하고 싶습니다. 할바의 맛은 쓴맛과 함께 얻어지며(저에게는 이 제품 맛의 하이라이트!) 그리고 몸에 아주 많은 이점을 가져다줍니다!!!

참깨 할바를 만드는 기술은 해바라기 할바를 준비하는 것과 다소 다릅니다. 여기의 물은 몇 배나 적게 섭취해야합니다. 나는 해바라기와 같은 양의 시럽을 준비했지만 여전히 액체로 과도하게 사용했습니다. 그 결과 할바가 약간 촉촉한 것으로 판명되었지만 맛과 유용한 특성을 전혀 손상시키지 않았습니다.

이 과자를 처음 만들어본 결과 마른 후라이팬에 말렸음에도 불구하고 참깨가루가 해바라기보다 수분함량이 높다는 것을 깨달았습니다(말려서 해바라기처럼 튀기지 않았어요! ). 따라서 나에게서 그것을 선물로받은 소녀들은 엄격하게 판단하지 마십시오))

그건 그렇고, 참깨 할바는 냉압착 기름과 꿀을 첨가하여 생 참깨로 생으로 준비 할 수 있습니다.

참깨 할바의 일부인 코코넛 오일은 완성된 단 맛을 향상시킵니다.

참깨가루는 온라인에서 쉽게 구할 수 있지만 구할 수 없다면 커피 그라인더나 푸드 프로세서에 참깨를 갈아서 사용하세요. 칼슘이 풍부한 검은깨도 맛있는 할바 만들기에 제격이다.

집에서 참깨 할바를 요리하는 법

재료:

• 참깨 가루 - 230g
• 물 - 100ml(더 적은 양)
• 냉압착 참기름 - 40g
• 냉압착 코코넛 오일 - 10 - 15g
• 지팡이 설탕 - 150g

완성된 할바의 출력: 40 - 45g 10개 분량 (전체 무게는 약 400 - 450g)

나의 요리법:

1. 마른 프라이팬에 약한 불로 밀가루를 말린다

2. 설탕시럽을 끓인다

3. 가루류를 믹서기에 갈아 두 종류의 버터를 넣고 섞는다.

4. 시럽을 약간 식힌 후 혼합물에 첨가하십시오. 시럽을 한 번에 모두 붓지 말고 농도를 보세요. 할바는 약간 퍽퍽해야 하지만

5. 부드러워질 때까지 섞는다

6. 할바를 틀에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

부드럽고 유용하다 참깨 할바준비가 된! 요리 후 즐겁게!

손으로 만든 선물 포장에 맛있는 과자를 포장할 수 있습니다. 매우 빠르게 완성되어 원하는 사람들에게 줄 수 있습니다!

Halva는 정당하게 가장 인기있는 진미 중 하나로 간주됩니다. 생산을 위해 비타민과 미네랄 함량이 높은 다양한 견과류와 씨앗이 사용됩니다. 그래서 가장 건강한 디저트 중 하나로 인식되고 있습니다. 오늘의 기사를 읽고 나면 참깨 할바가 어떻게 준비되고 왜 유용한지 이해하게 될 것입니다.

귀중한 재산

이 달콤한 간식의 이점은 그것을 생산하는 데 사용된 씨앗의 독특한 구성에서 비롯됩니다. 오메가-3 불포화지방산과 단백질을 다량 함유하고 있어 육류에 비해 활용도가 떨어지지 않는다. 이 제품은 비타민 E, A, B가 풍부합니다.

또한 오늘 기사에서 그 이점과 해로움에 대해 논의한 참깨 할바는 칼슘, 칼륨, 인, 아연 및 마그네슘의 좋은 공급원으로 간주됩니다. 그것은 노화 과정을 늦추고 자유 라디칼을 결합시키는 강력한 천연 항산화제를 함유하고 있습니다.

이 디저트를 정기적으로 섭취하면 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 심혈관 질환, 골다공증 및 편두통으로 고통받는 사람들의 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 그것에 포함 된 물질은 호흡기 및 신경계 기관의 작업을 정상화합니다.

이 디저트가 금기인 사람

다른 제품과 마찬가지로 전 세계적으로 오랫동안 그 효능이 알려진 참깨 할바는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있습니다. 혈액 응고 증가로 진단 된 사람들의 식단에서 제외하는 것이 바람직합니다.

또한이 진미는 3 세 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다. 이것은 어린이의 몸이 고장에 대처할 수없는 고농축 지방을 함유하고 있기 때문입니다. 또한 참깨 할바는 준비에 사용되는 하나 이상의 구성 요소에 대한 개인적인 편협으로 고통받는 사람들의 식단에 나타나지 않아야합니다.

클래식 레시피

사랑하는 사람에게 맛있는 디저트를 대접하기 위해 상점에서 구입한 버전을 구입할 필요가 전혀 없습니다. 집에서 만든 간식을 먹이는 것이 훨씬 더 건강하고 안전합니다. 뒤에서 설명할 진짜 참깨를 얻으려면 필요한 모든 재료를 미리 준비해야 합니다. 필요할 것이예요:

• 밀가루 한 잔.
• 백오십 그램의 설탕.
• 참깨 한 잔.
• 우유 75밀리리터.
• 해바라기 기름 네 스푼.

완성 된 진미가 풍부한 쾌적한 향기를 얻기 위해 약간의 바닐린이 첨가됩니다. 이 향신료를 좋아하지 않는 사람들은 사용을 거부할 수 있습니다.

프로세스 설명

마른 프라이팬에 통깨를 붓고 살짝 볶는다. 그 후 고기 분쇄기에서 여러 번 갈아서 소량의 해바라기 기름과 결합하여 상당히 균일 한 점성 덩어리를 얻습니다. 황금빛으로 튀긴 밀가루도 거기에 첨가됩니다. 모두 잘 섞어서 따로 보관하십시오.

우유를 별도의 그릇에 붓고 바닐린과 설탕을 넣으십시오. 결과 혼합물은 스토브로 보내져 끓입니다. 1 분 후 냄비를 열에서 제거하고 그 내용물을 참깨와 결합합니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 물에 적신 도마에 얇은 층으로 퍼집니다.

약 30분 후에 위에서 논의한 유용한 특성인 참깨 할바는 정사각형이나 마름모꼴로자를 수 있을 정도로 충분히 식을 것입니다.

코코넛 레시피

물론 가게에 가서 기성품 디저트를 사는 것이 훨씬 쉽습니다. 그러나 구입 한 제품의 구성에는 진미의 유통 기한을 늘릴뿐만 아니라 건강에 부정적인 영향을 미치는 다양한 방부제가 포함되어 있음을 잊지 마십시오. 따라서 약간의 시간을 할애하여 참깨 할바를 직접 만드는 것이 좋습니다. 또한 준비 기술이 너무 간단하여 경험이없는 안주인도 문제없이 마스터 할 수 있습니다. 건강한 수제 참깨 할바를 얻으려면 모든 재료를 미리 비축해야 합니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 버터 250g.
• 바닐라 티스푼.
• 150g의 참깨.
• 코코아 스푼.
• 100g의 분유와 가루 설탕.

시퀀싱

냉장고에서 기름을 미리 제거하는 것이 좋습니다. 제품이 상온으로 예열되면 국자로 옮겨 최소한의 열로 녹입니다. 몇 분 후 참깨를 보내 즐거운 황금빛 색조가 나타날 때까지 볶습니다.

용기를 스토브에서 꺼내 약간 식힌 다음 코코넛을 넣습니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 코코아, 바닐라 및 가루 설탕이 결과물에 첨가됩니다. 마지막으로 분유를 냄비에 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 약 10분 후에 완성된 "반죽"은 집착 필름이 미리 늘어선 형태로 놓여지고 일반 숟가락으로 조심스럽게 수평을 이루고 냉장고에 넣습니다. 몇 시간 후에 냉동 참깨 할바를 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 디저트를 입방체로 자릅니다.

날짜가 있는 레시피

이 옵션은 설탕을 포함하지 않는다는 점에서 이전 옵션과 다릅니다. 따라서이 디저트는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그들은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 치료할 수 있습니다. 그러한 할바를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 참깨 백 그램.
• 소수의 날짜.
• 땅콩 50g.
• 천연 꿀 몇 스푼.

참깨와 땅콩은 커피 그라인더로 보내져 밀가루로 변합니다. 결과 덩어리에 으깬 날짜와 꿀이 추가됩니다. 모든 것은 믹서기로 잘 치거나 손바닥으로 문지릅니다. 결과 "반죽"은 집착 필름이 늘어선 틀에 놓고 조심스럽게 눌러 냉장고에 넣습니다. 약 1시간 후에 참깨 할바를 사용할 수 있습니다. 디저트가 냉장고에 오래 머무를수록 원하는 모양을 더 잘 유지할 수 있습니다.