단계별로 연어 레시피가 포함된 팬케이크. 조리법 "다진 계란과 연어가 들어간 팬케이크"

자신의 주방에서 만든 모든 팬케이크는 풍성한 아침 식사와 점심 또는 가벼운 저녁 식사를 위한 디저트가 될 수 있습니다.

어떤 경우에도 차 한 잔을 통한 간단한 모임, 능숙하게 준비된 패스트리가 테이블 장식에 큰 도움이 될 것입니다.

이 기사에서는 아름답고 연어와 함께 매우 맛있는 팬케이크를 집에서 단계별로 만드는 방법에 대해 설명합니다.

또한 각 버전의 접시를 테이블에 효과적으로 제공하는 방법, 손님이나 친척을 기쁘게하는 방법, 추가 할 수있는 것과 추가 할 수있는 방법, 결과없이 제거 할 수있는 것 (맛의 급격한 변화, 악화).

사진이있는 조리법 : 연어 생선으로 만든 팬케이크

전체 요리는 약 30분(준비 시간 15분, 베이킹 및 충전물 연결을 위한 추가 15분) 밖에 걸리지 않으며 비교적 짧은 시간입니다.

따라서 기술은 매우 간단합니다. 거의 모든 사람이 많은 노력 없이 그러한 전채를 만들 수 있습니다.

조리법은 4인분을 만듭니다.

건강에 좋은 연어를 곁들인 팬케이크 제품 목록: 고급 밀가루 60g, 가루 설탕 30g, 닭고기 달걀 2개, 버터 50g, 엄선된 우유 300밀리리터.

채우기에 필요한 모든 것: 약간 소금에 절인 연어 200g, 20% 지방이 함유된 사워 크림 3큰술, 채소(딜) 1 묶음.

약간 소금에 절인 연어로 팬케이크를 요리하는 방법:

1. 우선, 나는 가루 설탕으로 닭고기 달걀을 조심스럽게 치십시오.
2. 따로 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹인 다음 계란이 담긴 그릇에 붓습니다.
3. 부분적으로 지속적으로 저어주고 밀가루와 우유를 넣으십시오.
4. 부드럽게 최종 혼합 한 후 예열 된 팬에 팬케이크를 볶습니다.

채우기는 다음과 같이 진행됩니다.

1. 먼저, 나는 생선을 자르고 딜을 잘게 다집니다.
2. 나는 연어를 사워 크림과 허브와 섞어 결국 혼합물이 일정한 균일성을 얻도록 합니다.
3. 최종 터치: 나는 모든 팬케이크의 한 면에 결과 충전물을 펼치고 생과자를 튜브로 굴립니다(위에서 아래로 굴립니다).

맛있는 연어 팬케이크가 준비되었습니다! 세련된 요리로 가족과 친구를 기쁘게하십시오. 맛있게 드세요!

연어와 코티지 치즈가 든 팬케이크의 DIY 레시피

각 안주인은 특이한 패스트리 또는 더 복잡한 요리로 손님을 놀라게하려고합니다. 글쎄, 윈-윈 옵션 중 하나로 연어와 코티지 치즈가 든 팬케이크.

그들은 매우 간단하고 가장 중요하게는 신속하게 준비됩니다. 짧은 시간에 손님뿐만 아니라 자신도 기쁘게 할 수 있습니다.

연어와 코티지 치즈가 든 팬케이크의 경우 다음을 섭취합니다.

생우유 1컵, 계란 4개, 밀가루(반죽의 두께에 따라 첨가), 황설탕 1큰술, 식용유 2큰술.

약간 소금에 절인 연어를 곁들인 팬케이크 속 재료:약간 소금에 절인 연어 200g, 한 팩에 코티지 치즈, 딜 또는 다른 허브 (파슬리, 바질 등) 1 묶음, 소금, 갈은 후추 및 마늘 (없어도 됨) 맛.

연어와 코티지 치즈로 팬케이크를 만드는 알고리즘:

1. 작업은 반죽의 모든 재료를 손으로 믹서로 섞는 것으로 시작됩니다. 오랜만에 사워 크림 같습니다.
2. 나는 팬을 예열한 다음 약한 불에서 팬케이크를 볶습니다.

이제 채우기로 넘어 갑시다.

1. 우선 두부를 갈아줍니다. 제품이 건조하면 약간의 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.
2. 나는 유형에 관계없이 채소를 갈아서 코티지 치즈와 섞습니다. 나는 또한 갈은 후추, 소금 및 마늘을 추가합니다 (저는 먼저 마늘 프레스를 통과합니다).
3. 나는 혼합물을 매우 조심스럽게 섞습니다.
4. 마지막 단계에서 나는 각 팬케이크의 한면을 코팅하고 깔끔한 튜브로 접거나 봉투에 접습니다.

이렇게 건강한 연어가 들어간 팬케이크가 완성되었습니다! 그들은 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 결과가 매우 빠르고 맛있게 나왔다는 것이 사실이 아닙니까? 맛있게 드세요!

Ivan의 유용한 비밀 : 팬케이크 요리 방법

1. 가장 뜨거운 미래의 베이킹 전에 팬을 미리 잘 예열하고 식물성 기름으로 바닥을 코팅하십시오. 끓기 시작하면 계속 진행할 수 있습니다.
2. 요리 시간은 30초에서 1.5분까지 다양합니다. 팬케이크는 쉽게 타버릴 수 있으니 주의하세요.
3. 반죽을 팬에 붓기 전에 그릇과 반죽을 섞어야합니다. 사실은 덩어리의 밀가루가 매우 빨리 정착한다는 것입니다.

사진이있는 조리법 : 연어와 두부 치즈가 들어간 맛있는 팬케이크

커드 치즈가 든 팬케이크는 신선한 우유 0.5리터, 닭고기 달걀 3개, 설탕 1테이블스푼, 기호에 따라 소금, 고급 밀가루 1.5컵, 식물성 기름 2테이블스푼으로 구성됩니다.

연어와 두부 치즈로 팬케이크 채우기 :

약간 소금에 절인 연어 200g과 같은 양의 커드 치즈, 신선한 오이 2 개, 취향에 맞는 채소.

나는 팬케이크 테스트로 시작합니다.

1. 나는이 모든 제품을 혼합하지만 미래에 제공되는 순서대로.
2. 그릇에 계란과 소금, 설탕을 섞습니다.
3. 천천히, 그러나 부분적으로, 나는 밀가루를 첨가하여 각각의 첨가와 함께 덩어리를 저어줍니다. 사워 크림처럼 보이는 반죽을 얻으려면 필요한 만큼 밀가루를 사용하십시오. 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다.
4. 나는 기름을 넣고 다시 섞는다. 베이킹을 시작할 시간입니다.

맛있는 연어와 두부 치즈로 팬케이크를 채우는 방법:

1. 나는 연어를 갈아서 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 레몬 주스로 생선을 뿌릴 수 있습니다.
2. 껍질을 벗긴 오이도 연어와 같은 방법으로 썰어줍니다.
3. 나는 씻은 채소를 자릅니다.
4. 먼저 팬케이크에 두부 치즈를 번갈아 가며 코팅하고 다음 단계에서는 고운 채소를 뿌립니다.
5. 나는 오이를 배치하고 가볍게 소금에 절인 연어로도 똑같이합니다.
6. 결국, 나는 팬케이크를 위에서 아래로 굴리는 깔끔한 롤로 굴립니다.

접시에 접시를 아름답게 서빙하려면 팬케이크를 비스듬한 선으로 반으로 자르고 자른면이 위로 보이도록 부채질하면 충분합니다.

또한 모든 마늘 소스 또는 "타르타르", 사워 크림, 마요네즈는 디저트에 추가로 적합합니다.

여기 레시피가 준비되어 있습니다. 매번 점점 더 좋아질 것입니다. 맛있게 드세요!

내 비디오 레시피

연어와 크림 치즈 레시피로 팬케이크를 요리하는 방법 - 준비에 대한 완전한 설명으로 요리가 매우 맛있고 독창적입니다.

오늘은 계란을 사용하지 않고 우유에 얇고 맛있는 팬케이크를 굽는 방법과 살짝 소금에 절인 연어로 로열 에피타이저로 만드는 방법을 알려드리겠습니다! 놀라지 마세요. 계란 없이도 훌륭한 팬케이크를 구울 수 있습니다! 아래 레시피대로 만든 팬케이크는 부드럽고 얇아서 원하는 속재료를 싸서 먹을 수 있습니다. 그러나 연어로 돌아갑니다. 이 붉은 물고기는 평범한 요리를 고상하게 만들 수 있습니다. 연어가 든 팬케이크는 가장 우아한 휴가 테이블도 장식 할 수 있습니다.

재료연어 팬케이크:

• 우유 - 1.5 컵
• 밀가루 - 1 컵
• 식물성 기름 (정제) - 4 큰술.
• 고운 소금 - 1/2 tsp
• 설탕 - 1 큰술.
• 베이킹 파우더 - 1/3 tsp
• 소금에 절인 연어 - 맛보기
• 코티지 치즈 또는 소프트 크림 치즈 - 취향에 따라
• 딜 - 선택 사항

레시피연어 팬케이크:

약간 데운 우유에 설탕과 소금을 녹이고 식물성 기름을 넣으십시오.

버터가 우유와 완전히 섞이고 우유 표면에 기름 방울이 남지 않도록 믹서로 혼합물을 치십시오.

밀가루를 베이킹 파우더와 함께 우유에 체로 치십시오. 팬케이크 반죽을 덩어리가 남지 않을 때까지 저어주세요.

붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름을 바르십시오.

얇은 팬케이크를 굽고 2-3개의 팬케이크마다 필요한 경우 팬에 기름을 바르십시오.

팬케이크는 투각 가장자리로 "얇아집니다". 식힐 팬케이크를 준비합니다.

각 팬케이크에 부드러운 치즈를 바르십시오. 원하는 경우 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

치즈를 바른 팬케이크에 살짝 소금에 절인 연어 몇 조각을 올려주세요.

사진과 같이 팬케이크의 측면 가장자리를 연어로 약간 구부립니다.

팬케이크를 말아 올리세요.

연어와 치즈가 든 롤을 슬라이드에 올려 놓고 상추 잎과 허브로 접시를 장식하십시오. 연어 팬케이크가 준비되었습니다!

연어와 치즈 팬케이크

연어와 치즈 팬케이크그들은 맛의 훌륭한 조합을 가지고 있으므로 모두가 이 전채를 좋아할 것입니다. 가까운 장래에 휴가를 계획하고 있다면 연어가 든 팬케이크는 축제 테이블의 훌륭한 전채가 될 것이며 평범한 평일에도 사랑하는 사람을 그런 섬세함으로 부려 먹을 수 있습니다. 가볍게 소금에 절인 연어, 필라델피아 치즈 및 맛있는 클래식 팬케이크가 이 요리의 주요 구성 요소입니다. 너무 짠 연어를 사면 치즈 맛이 막힐 것입니다. 대안으로 송어를 구입할 수 있습니다. 쉬운 팬케이크를 만드는 당신의 창의력은 크게 높이 평가될 것입니다. 이 애피타이저는 마스카포네를 곁들인 팬케이크처럼 독창적입니다. 이 조리법에 따르면 팬케이크는 얇고 탄력 있고 부드러워집니다.

이 멋진 연어 팬케이크를 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다.

테스트를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

크림 치즈와 연어를 곁들인 얇은 팬케이크 롤

이 요리의 독창성은 주로 프레젠테이션에 있습니다. 반으로 아름답게 자르고 신선한 파 깃털로 묶인 팬케이크는 축제 테이블에서도 장관을 보이며 식전주, 저알코올 칵테일 또는 화이트 와인을위한 풍미있는 전채의 역할에 성공적으로 대처합니다.

버터 팬케이크

필수 성분:

• 우유 - 600ml
• 물 - 400ml
• 계란 - 3개
• 설탕 - 1 큰술
• 소금 - ½작은술
• 녹인 버터 - 3 큰술
• 소다 - ¾ tsp
• 최고급 밀가루 - 250g
• 연어 - 250g
• 크림 치즈 - 250g
• 아보카도 - 1 개
• 신선한 오이 - 1 개
• 파 - 1 묶음

단계별 지침

1. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.
2. 얇은 흐름에 우유를 붓고 계란을 넣고 소금과 설탕으로 갈아서 부드러워 질 때까지 철저히 섞습니다.
3. 달궈진 프라이팬에 얇고 쫄깃한 팬케이크를 굽고 겹겹이 쌓아서 마르지 않도록 뚜껑을 덮는다.
4. 식힌 팬케이크에 부드러운 크림 치즈를 바르고 연어와 야채(잘게 썬 아보카도와 오이)를 옆에 놓습니다. 반죽을 튜브로 단단히 감싸고 날카로운 칼로 반을 자릅니다.
5. 파 또는 신선한 허브로 장식하고 제공하십시오.

캐비어 소스에 연어와 크림 치즈를 곁들인 가방 팬케이크

이 레시피는 우유 반죽 팬케이크와 같은 친숙한 요리에서도 미식가 음식과 멋진 프레젠테이션을 감상하는 진정한 미식가를 위해 만들어졌습니다.

필수 성분:

• 구운 우유 - ½ l
• 밀가루 - 150g
• 계란 - 1 개
• 식물성 기름 - 2 큰술

• 연어 - 330g
• 크림 치즈 - 450g
• 파 - 1 묶음

• 크림 30% - 250ml
• 화이트 와인 - 50ml
• 레드 캐비어 - 3 큰술
• 버터 - 50g
• 소금 - ¼티스푼
• 갈은 후추

단계별 지침

1. 우유, 계란, 설탕, 소금을 깊은 용기에 넣고 거품이 날 정도로 휘젓습니다.
2. 밀가루를 부엌 체에 걸러내고 액체 베이스에 소량을 추가하고 완전히 섞습니다. 무취 식물성 기름을 붓고 반죽을 10-15분 동안 숨쉬도록 둡니다.
3. 팬을 잘 달구고 기름을 두르고 팬케이크를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 접시에서 약간 식힙니다.
4. 작은 냄비에 생크림을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓인다. 와인을 넣고 5분 동안 계속 저으면서 끓이면 과잉 액체가 증발합니다. 버터, 약간의 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 연어를 가늘고 긴 막대 모양으로 자르고 핫 크림에 넣습니다. 저어주고 덮고 3-4분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 제거하고 식히십시오.
6. 각 팬케이크의 중앙에 크림 치즈 한 티스푼과 생선 몇 조각을 놓습니다. 반죽의 가장자리를 연결하고 파 깃털로 부드럽게 묶습니다.
7. 소스에 레드 캐비어를 넣고 부드럽게 섞는다. 팬케이크 봉지를 접시에 담고 소스를 붓고 서빙합니다.

연어와 버터 롤

연어 롤은 매우 맛있는 요리일 뿐만 아니라 현대 요리 전통에 대한 찬사이기도 합니다. 그들은 테이블에서 눈에 띄고 다른 진미 사이에서 길을 잃지 않으며 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 풍미를 향상시키기 위해 반죽에 향신료를 추가하거나 향기로운 이탈리아 허브로 조미료로 채우기를 간을 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 탈지 우유 - ½ l
• 고운 밀가루 - 210g
• 계란 - 3개
• 버터 - 100g
• 소금 - ½작은술
• 설탕 - 1 큰술
• 연어 - 350g
• 크림 치즈
• 향료

단계별 지침

1. 설탕, 소금, 계란을 갈아서 실온의 우유에 넣고 섞는다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 액체 베이스에 넣고 욕조에 녹인 버터를 붓고 완전히 균질해질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 두어 모든 성분이 녹도록 합니다.
4. 달라붙지 않는 프라이팬을 가열하고 반죽의 일부를 바닥에 붓고 표면에 고르게 퍼지도록 합니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 팬케이크를 빠르게 튀기고 접시에 올려 식히십시오.
6. 팬케이크에 크림치즈를 듬뿍 바르고, 좋아하는 향신료를 뿌리고, 연어 조각을 얹고, 동그랗게 말아서 식품 용기에 담아 냉장고에 2~3시간 담가둡니다.
7. 시간이 경과한 후 팬케이크를 넓은 칼날로 잘 갈은 칼로 깔끔하게 동일한 롤로 자르고 얇은 소스 또는 마요네즈와 함께 제공하십시오.

크림 치즈와 연어로 팬케이크를 굽는 방법, 비디오 교육

연어와 크림 치즈 팬케이크

추위가 찾아왔고 곧 크림 치즈, 연어, 코티지 치즈, 캐비어 및 호박으로 팬케이크에 대한 다양한 요리법을 발명하여 Maslenitsa를 준비해야 할 것입니다. 또한 각 주부는 팬케이크를 그녀에게 알려진 모든 방법으로 장식합니다. 예를 들어 그녀는 팬케이크를 붉은 물고기로 채워진 롤로 비틀거나 사워 크림으로 팬케이크를 제공합니다. 그리고 겉으로 보기에 하루에 여러 가지 음식을 요리하는 것은 불가능해 보입니다. 이것이 연어와 치즈 또는 기타 충전재를 곁들인 얇은 팬케이크가 아름다운 이유입니다. 한 조리법에 따르면 소금과 설탕 없이 반죽을 더 많이 만든 다음 다른 그릇에 나누고 미래의 충전물에 따라 소금과 설탕을 추가할 수 있습니다.

단계별 사진과 함께 조리법에 따라 캐비아로 장식 된 연어와 치즈로 팬케이크 요리하기

팬케이크 재료:

• 중간 크기의 계란 - 2개;
• 젖소 - 450ml;
• 다진 채소 - 3 큰술. 엘.;
• 설탕 - 4 tsp;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 2 tsp;
• 팬케이크 가루 (밀) - 250g.

• 가볍게 소금에 절인 붉은 생선 (연어) - 250g;
• 소프트 크림 치즈 - 270g;
• 빨간색과 검은색 캐비어 - 장식용.

1. 신선한 계란을 추가하면 성공적이고 맛있는 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 알의 수도 한 몫을 합니다. 어떤 이유로 얇은 팬케이크가 뒤집힐 때 찢어지면 거품기로 계란을 몇 개 더 휘젓고 반죽에 넣으십시오. 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 팬케이크는 훨씬 더 탄력 있고 찢어지지 않습니다.
먼저 볼에 계란을 하나씩 풀어주세요. 손상되지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다.
2. 같은 그릇에 다진 채소, 필요한 양의 소금(종종 연어 팬케이크는 단 것보다 짠 맛이 더 강함), 우유, 버터, 설탕을 넣습니다. 더 짠 팬케이크를 요리하기로 결정했다면 재료에서 설탕을 전혀 제거하지 말고 티스푼만 넣으십시오. 이제 거품기 또는 믹서를 사용하여 재료를 균질하게 만드십시오.
3. 고기를 곁들인 얇은 팬케이크 레시피에 설명된 대로 밀가루를 올바르게 추가하는 것이 매우 중요합니다. 첫째, 팬케이크는 팬케이크 가루로 더 성공적이며 두 번째로이 단계의 사진에주의하십시오. 어떤 종류의 덩어리가 있는지 눈치 챘습니까? 그것들은 확실히 깨질 필요가 있고 체보다 더 나은 것은 당신을 도울 수 없습니다. 여러 번 체질할 수 있습니다. 이렇게 하면 팬케이크가 더 좋아질 것입니다.
4. 팬케이크를 굽는 차례입니다. 레드 캐비아를 곁들인 전채 요리법에서 이미 설명했습니다. 그들을 굽기에 가장 좋은 팬은 무엇입니까? 그러나 여전히 너무 걱정하지 마십시오. 그런데 세라믹 코팅이 된 일반 팬케이크 팬이 적합합니다. 그런 팬은 테플론보다 마모가 적습니다. 스토브에서 팬을 나누고 처음으로 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 국자로 반죽을 모아 뜨거운 접시 표면에 붓습니다.
조언: 팬케이크 반죽은 그대로 둔 후 우유에 튀기는 것이 더 낫다는 것이 확인되었습니다. 밤새 할 필요가 없습니다. 충분하고 20분.
5. 팬케이크가 맨 위에 약간 "건조"되면 이전 사진에주의하십시오. 뒤집어야합니다.
조언: 즉시 스토브의 온도를 조정하십시오. 크림이 든 이익을위한 조리법과 달리 여기에서는 항상 동일한 오븐 온도에서 요리해야합니다.
6. 준비된 붉게 물든 팬케이크는 따뜻할 때 치즈와 연어로 속을 채울 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비한 연어를 조각으로 자릅니다. 먼저 팬케이크에 크림치즈를 듬뿍 발라주세요.
7. 연어 슬라이스를 치즈 위에 수평으로 놓고 각 팬케이크 롤에 붉은 생선이 충분히 들어갈 수 있도록 계산합니다.
8. 팬케이크를 롤로 굴립니다. 이것이 어떻게 나타나야 하는지입니다.
9. 이제 요점 - 롤의 가장자리가 얼마나 아름답지 않은지주의하십시오. 팬케이크를 플래터에 완벽하게 서도록 냉장고에 한 시간 동안 넣습니다. 그런 다음 각 롤을 반으로 자릅니다.
가장자리를 잘라냅니다.
연어와 크림치즈를 곁들인 얇은 팬케이크를 접시에 올린 후, 레드와 블랙 캐비아로 장식하세요. 완성된 에피타이저를 ​​테이블에 손님에게 제공합니다. 마슬레니차와 함께

효모 레시피가 없는 무성한 우유 팬케이크

남자의 마음으로 가는 길은 알다시피 위장관을 통해서지만, 미식가가 당신이 선택한 사람이 된다면 얼마나 험난한 일인지. 그러나 절망할 가치가 있습니까? 우리 여성은 아무것도 두려워하지 않고 불과 말 위에서 그리고 일반적으로 연어로 팬케이크를 발명 한 것은 절망적 인 아내였습니다. 글쎄, 네, 농부에게 다양한 차이점을 먹이고 맛있는 음식으로 정복하기 위해 그런 마술사를 다른 곳에서 찾을 수 있습니다.

팬케이크의 고대 슬라브 기원에 대해 단 한 편의 동화도 작곡되지 않았으며 단 한 곡의 노래도 부르지 않았습니다. 그러나 연어를 곁들인 팬케이크 롤이 다른 것이 아니라 1973 년에만 등장한 일본 롤의 일종의 패러디 인 가장 현대적인 조리법이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

예, 그렇습니다. 그렇게 놀라지 말아야 하며 평범한 사람들이 Shrovetide를 위해 빨간 캐비아로 케이크를 가지고 놀았다고 주장해서는 안 됩니다. 괜찮아, 아니야. 이 요리의 현재 조리법은 무엇이라고 말할 수 있지만 일본 과자에 정확히 기반을 두고 있습니다. 그건 그렇고, 특정 매력, 독창성 및 탁월한 장점만을 제공합니다. 또한 마음이 원하는대로 채우기를 실험 할 수있게 해주는 것은이 요소입니다.

연어와 녹인 치즈를 곁들인 팬케이크 롤

재료

팬케이크:

• - 1잔 + -
• - 2개 + -
• - 3 큰술. 엘. + -
• - 400ml + -
• - 1/4티스푼 + -
• - 1/2 큰술. 엘. + -

• 살짝 소금에 절인 연어- 200g + -
• 구매한 가공 치즈- 200g + -

요리

1. 팬케이크 반죽의 경우 깊은 그릇이 필요합니다. 팬케이크의 베이스를 준비하는 가장 좋은 방법은 믹서를 사용하는 것입니다. 이 장치는 덩어리를 한 번도 남기지 않으며 우리 제품은 얇고 균일하며 통풍이 잘됩니다.
2. 우리는 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 치른 다음 점차적으로 믹서를 끄지 않고 우유를 부어 소금, 밀가루 및 해바라기 기름을 넣습니다.
3. 팬을 불에 올려 기름을 조금 붓고 뜨거워지면 반죽을 2/3 국자 붓고 바닥 전체에 붓는다. 양쪽에서 튀기십시오.
4. 이제 스터핑을 하러 가자. 연어를 작은 입방체로 자릅니다. 팬케이크 전체에 치즈를 바르고 연어를 그 위에 올리고 롤에 싸십시오.

각 롤은 3등분으로 잘라야 합니다. 토마토 장미와 딜 장식으로 채워진 팬케이크로 요리를 장식 할 수 있습니다.

연어와 소스를 곁들인 메밀 팬케이크. 휴일 조리법

신경이 약한 경우 굽기가 매우 어렵 기 때문에 이러한 팬케이크를 준비하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그러한 전망을 두려워하지 않는 사람들을 위해 의심 할 여지없이 테이블의 메인 요리가 될 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드러운 전채를 만드는 것이 좋습니다.

팬케이크

• 메밀 가루 - 100g;
• 밀 팬케이크 가루 - 3 큰술;
• 설탕 - ½ tsp;
• 소금 - ¼ tsp;
• 건조 효모 - ½ tsp;
• 우유 - 250ml;
• 닭고기 달걀 - 2개;
• 물 - ½ st.;

소스

• 마요네즈 - 1.5 큰 술;
• 사워 크림 - 1.5 큰술. 또는 케 피어 - 3 큰 술;
• 딜 그린 - 1/2 묶음;
• 양 고추 냉이 통조림 - 1/2 tbsp;

충전재

• 소금에 절인 연어 - 350g;

요리

1. 우선 팬케이크 반죽을 준비해야합니다. 이를 위해 우리는 모든 밀가루를 뿌리고 계란, 소금 및 설탕을 첨가합니다. 효모는 약간 데운 우유에 희석하고 3-4분 기다렸다가 반죽에 부어야 합니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 따뜻한 물로 희석하여 원하는 일관성을 얻습니다. 그 후 혼합물을 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 시간을 낭비하지 않도록 베이킹의 기초가 안정화되는 동안 소스를 준비하기 시작합니다. 우리는 사워 크림과 마요네즈를 섞고 양 고추 냉이와 잘게 썬 딜을 넣고 필요한 경우 맛에 약간의 소금을 첨가합니다. 마늘 애호가는 프레스를 통과한 정향 홈을 추가할 수도 있습니다.
3. 연어를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 이제 튀김 시간이되었습니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 반죽의 일부를 그 위에 붓습니다. 작은 팬케이크는 뒤집고 부서지고 부서지기가 매우 어렵기 때문에 작은 팬케이크를 튀기는 것이 더 편리합니다. 그래도 양면을 튀길 수 없다면 불을 최소한으로 줄이고 케이크를 한쪽에서 튀기십시오.
5. 이제 모든 메밀 케이크가 튀겨지고 채우기를 진행할 수 있습니다. 각 팬케이크에 소스를 바르고 연어를 뿌리고 롤로 굴립니다.

허브와 레몬 조각으로 롤을 장식할 수 있습니다.

연어와 오이를 곁들인 팬케이크 롤

이 옵션은 오이와 같은 롤과 비슷하지만 김 대신 팬케이크가 있습니다. 음, 타의 추종을 불허하는 진미, 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다.

재료

• 밀가루 - 175g;
• 건조 효모 - 1.5 tsp;
• 버터 - 50g;
• 크림 치즈 - 150g;
• 우유 - 375ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 설탕 - 2 tsp;
• 소금 - ¼ tsp;
• 가볍게 소금에 절인 연어 - 200g;
• 오이 - 1 개;
• 딜 - 2-3개의 가지;

요리

1. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 섞는다. 그런 다음 반죽이 올라갈 때까지 기다립니다.
2. 우리는 밀가루를 깊은 그릇에 뿌리고 효모가 든 우유를 부어 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 반죽은 열에서 2시간 동안 양조해야 하며 거품이 잘 일어나야 합니다.
4. 우리는 달걀 노른자를 연화 버터와 섞어야하고 몇 시간 후에이 덩어리를 반죽과 섞고 다시 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 이 시간 동안 흰자를 치며 30분 후에 반죽에 섞는다. 일관성은 액체이어야하며 팬 위에 퍼지지 않으면 물을 추가하십시오.
6. 잘 가열 된 팬에 기름을 두르고 팬케이크를 굽습니다.
7. 완성된 케이크가 식는 동안 충전을 시작합니다. 우리는 연어를 얇고 큰 조각으로 자르고 오이를 씻고 피부에서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
8. 팬케이크에 크림 치즈를 바르고 그 위에 두 조각의 생선을 올려 놓고 그 위에 오이와 다진 채소를 얹습니다.
9. 우리는 케이크를 롤에 넣고 부분 롤로 자릅니다.

접시에 롤을 아름답게 펼치고 참깨를 뿌립니다. 우리 팬케이크는 달지 않았기 때문에 롤에 간장을 드릴 수 있습니다.

아주 단순한 것처럼 보이는 제품을 조금 개선하면 독창적이고 완전히 새로운 요리로 변하는 방법에 감탄할 수 있습니다. 연어 팬케이크는 이것의 살아있는 예입니다. 예를 들어 아보카도, 파인애플 또는 토마토에 일종의 소스를 추가하면 출력에서 ​​놀랍도록 맛있는 스낵을 얻을 수 있기 때문입니다. 완성된 롤 위에 밥과 생선을 올린 치즈를 갈아서 오븐에 10분간 굽는 다른 작가의 비법이 있다.

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이 기사에서는 붉은 생선으로 만든 진미 중 하나에 초점을 맞출 것입니다. 연어로 속을 채운 팬케이크는 정말 왕실 요리입니다! 일반적으로이 요리를 더 맛있게 만들기 위해 붉은 생선을 채우는 데 부드러운 커드 치즈가 추가됩니다.

연어와 두부 치즈 팬케이크

팬케이크 자체는 물과 우유 모두에서 만들 수 있습니다. 우유가 든 팬케이크의 조리법은 밀가루, 우유, 계란, 식물성 기름, 소금과 같이 고전적입니다. 우리는 짠 충전물로 짠 팬케이크를 만들기 때문에 그러한 반죽에 설탕을 첨가하지 않습니다.

화려한 팬케이크를 원하십니까?

• - 팬케이크 반죽에 심황을 넣으면 그러한 팬케이크는 밝은 노란색이됩니다.
• - 코코아나 커피를 넣으면 팬케이크가 초콜릿색으로 변합니다.
• - 반죽에 갓 짜낸 비트 주스를 넣으면 팬케이크가 붉게 변합니다.
• - 지 반죽에 시금치 주스나 파슬리, 고수, 딜을 넣으면 녹색이 됩니다.
• - 오렌지 반죽은 당근 주스를 추가하면 얻을 수 있습니다.

우유에 담긴 군침이 도는 다색 팬케이크는 항상 당신을 응원 할 것입니다. 연어 외에도 살짝 소금에 절인 연어나 송어로 속을 채울 수 있습니다.

연어와 치즈로 속을 채운 팬케이크는 상추 잎, 잘게 썬 신선한 오이, 신선한 양배추 및 채소로 레이어링할 수 있습니다. 연어와 오이 팬케이크는 롤에 싸서 세로로 자르면 매우 아름답습니다. 이러한 팬케이크의 고전적인 버전은 연어와 필라델피아 또는 마스카포네와 같은 부드러운 두부 치즈를 얹은 팬케이크입니다. 서빙 할 때 그러한 팬케이크는 롤에 싸서 세로로 자르고 레몬으로 장식 된 두 층으로 접시에 올려 놓으면 매우 맛있어 보입니다.

이 팬케이크는 매우 빨리 만들어지고 매우 축제처럼 보입니다! 먼저 팬케이크를 일반적인 팬케이크와 같이 양면에 구워야합니다. 팬케이크를 펴고 부드러운 커드 치즈로 기름칠하십시오. 그런 다음 붉은 물고기 조각을 올려 놓고 롤에 싸십시오. 롤 크기의 배럴 너비로 이러한 롤을 절단해야합니다. 연어가 든 팬케이크 롤 위에 작은 빨간 캐비아를 넣을 수 있습니다. 팬케이크에 연어와 캐비아를 민트와 고추로 장식하십시오.

연어로 팬케이크의이 버전을 준비하려면 완성 된 튀긴 팬케이크에 부드러운 치즈를 바르고 상추 잎을 얹은 다음 소금에 절인 연어 한 조각을 막대로 잘라야합니다. 각 팬케이크를 롤에 싸고 연어와 함께 팬케이크 롤을 제공하여 접시에 여러 층으로 놓습니다.

나는 여기의 충전물이 사워 크림이나 크림으로 튀겨지기 때문에이 팬케이크를 좋아하고 매우 맛있습니다! 먼저 양파를 반 고리 이하로 잘라야합니다. 식물성 기름에 튀기고 붉은 생선을 넣고 갓 해동하여 작은 조각으로 자르고 생선이 익을 때까지 양파를 생선과 함께 볶습니다. 다음으로 약간의 크림이나 사워 크림을 넣고 철저히 섞고 소금, 후추를 넣고 2-3분 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 다진 딜 또는 실란트로를 충전물에 넣고 작은 조각으로 자른 약간의 양배추를 넣으십시오. 연어로 속을 채운 팬케이크는 팬케이크 한가운데에 속을 채우고 치즈가 든 팬케이크 봉지를 땋은 머리로 묶은 후 각 팬케이크에서 한 봉지를 모아서 제공하십시오.

연어 레시피 팬케이크 케이크

연어와 함께 팬케이크를 제공하는 가장 쉽고 덜 아름다운 방법은 연어로 팬케이크 케이크를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 채우기를 준비해야합니다. 어린 파를 아주 잘게 자르고 짠 부드러운 커드 치즈와 섞는다. 장식용으로 양파 깃털을 몇 개 남겨 둡니다. 구운 팬케이크를 접시에 놓고 코티지 치즈와 파를 채우십시오. 그 위에 얇게 썬 연어를 올려주세요. 그런 다음 팬케이크를 다시 위에 올려 놓고 연어 조각을 얹은 준비된 충전물로 기름을 바르십시오. 따라서 팬케이크 또는 충전물이 다 떨어질 때까지 다시 반복하십시오. 마지막 상단 팬케이크에 커드 치즈를 바르고 어린 파 깃털로 장식합니다.

이제 다양한 연어로 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답을 알 것 같습니다!

버터 팬케이크

집에서 연어와 크림 치즈로 팬케이크를 굽기 위해서는 시간이 꽤 걸릴 것입니다. 반죽을 굽고, 약간 식히고, 치즈로 기름칠을 하고, 생선을 그 위에 펴고, 튜브나 봉투에 넣고, 가방에 넣거나, 얇은 롤로 자르면 됩니다! 호화로운 식사가 준비되었습니다.

집에서 우유에 연어와 크림 치즈로 팬케이크를 만드는 법

소금에 절인 연어와 부드러운 치즈로 만든 팬케이크는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 녹습니다. 얇은 도우와 생선의 알싸한 맛이 조화롭게 어우러지며 크리미한 필링이 속을 편안하고 세련된 노트로 만들어줍니다.

크림 소스에 치킨 팬케이크

필수 성분:

• 계란 - 5개
• 밀가루 - 375g
• 우유 2.5% - 750ml
• 소금 - ½작은술
• 과립 설탕 - 2 큰술
• 버터 - 70g
• 약간 소금에 절인 연어 - 300g
• 크림 치즈 - 450g

단계별 지침

크림 치즈와 연어를 곁들인 얇은 팬케이크 롤

이 요리의 독창성은 주로 프레젠테이션에 있습니다. 반으로 아름답게 자르고 신선한 파 깃털로 묶인 팬케이크는 축제 테이블에서도 장관을 보이며 식전주, 저알코올 칵테일 또는 화이트 와인을위한 풍미있는 전채의 역할에 성공적으로 대처합니다.

버터 팬케이크

필수 성분:

• 우유 - 600ml
• 물 - 400ml
• 계란 - 3개
• 설탕 - 1 큰술
• 소금 - ½작은술
• 녹인 버터 - 3 큰술
• 소다 - ¾ tsp
• 최고급 밀가루 - 250g
• 연어 - 250g
• 크림 치즈 - 250g
• 아보카도 - 1 개
• 신선한 오이 - 1 개
• 파 - 1 묶음

단계별 지침

1. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.
2. 얇은 흐름에 우유를 붓고 계란을 넣고 소금과 설탕으로 갈아서 부드러워 질 때까지 철저히 섞습니다.
3. 달궈진 프라이팬에 얇고 쫄깃한 팬케이크를 굽고 겹겹이 쌓아서 마르지 않도록 뚜껑을 덮는다.
4. 식힌 팬케이크에 부드러운 크림 치즈를 바르고 연어와 야채(잘게 썬 아보카도와 오이)를 옆에 놓습니다. 반죽을 튜브로 단단히 감싸고 날카로운 칼로 반을 자릅니다.
5. 파 또는 신선한 허브로 장식하고 제공하십시오.

캐비어 소스에 연어와 크림 치즈를 곁들인 가방 팬케이크

이 레시피는 우유 반죽 팬케이크와 같은 친숙한 요리에서도 미식가 음식과 멋진 프레젠테이션을 감상하는 진정한 미식가를 위해 만들어졌습니다.

필수 성분:

시험을 위해

• 구운 우유 - ½ l
• 밀가루 - 150g
• 계란 - 1 개
• 식물성 기름 - 2 큰술

충전용

• 연어 - 330g
• 크림 치즈 - 450g
• 파 - 1 묶음

소스용

• 크림 30% - 250ml
• 화이트 와인 - 50ml
• 레드 캐비어 - 3 큰술
• 버터 - 50g
• 소금 - ¼티스푼
• 갈은 후추

단계별 지침

1. 우유, 계란, 설탕, 소금을 깊은 용기에 넣고 거품이 날 정도로 휘젓습니다.
2. 밀가루를 부엌 체에 걸러내고 액체 베이스에 소량을 추가하고 완전히 섞습니다. 무취 식물성 기름을 붓고 반죽을 10-15분 동안 숨쉬도록 둡니다.
3. 팬을 잘 달구고 기름을 두르고 팬케이크를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 접시에서 약간 식힙니다.
4. 작은 냄비에 생크림을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓인다. 와인을 넣고 5분 동안 계속 저으면서 끓이면 과잉 액체가 증발합니다. 버터, 약간의 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 연어를 가늘고 긴 막대 모양으로 자르고 핫 크림에 넣습니다. 저어주고 덮고 3-4분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 제거하고 식히십시오.
6. 각 팬케이크의 중앙에 크림 치즈 한 티스푼과 생선 몇 조각을 놓습니다. 반죽의 가장자리를 연결하고 파 깃털로 부드럽게 묶습니다.
7. 소스에 레드 캐비어를 넣고 부드럽게 섞는다. 팬케이크 봉지를 접시에 담고 소스를 붓고 서빙합니다.

연어와 버터 롤

연어 롤은 매우 맛있는 요리일 뿐만 아니라 현대 요리 전통에 대한 찬사이기도 합니다. 그들은 테이블에서 눈에 띄고 다른 진미 사이에서 길을 잃지 않으며 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 풍미를 향상시키기 위해 반죽에 향신료를 추가하거나 향기로운 이탈리아 허브로 조미료로 채우기를 간을 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 탈지 우유 - ½ l
• 고운 밀가루 - 210g
• 계란 - 3개
• 버터 - 100g
• 소금 - ½작은술
• 설탕 - 1 큰술
• 연어 - 350g
• 크림 치즈
• 향료

단계별 지침

1. 설탕, 소금, 계란을 갈아서 실온의 우유에 넣고 섞는다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 액체 베이스에 넣고 욕조에 녹인 버터를 붓고 완전히 균질해질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 두어 모든 성분이 녹도록 합니다.
4. 달라붙지 않는 프라이팬을 가열하고 반죽의 일부를 바닥에 붓고 표면에 고르게 퍼지도록 합니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 팬케이크를 빠르게 튀기고 접시에 올려 식히십시오.
6. 팬케이크에 크림치즈를 듬뿍 바르고, 좋아하는 향신료를 뿌리고, 연어 조각을 얹고, 동그랗게 말아서 식품 용기에 담아 냉장고에 2~3시간 담가둡니다.
7. 시간이 경과한 후 팬케이크를 넓은 칼날로 잘 갈은 칼로 깔끔하게 동일한 롤로 자르고 얇은 소스 또는 마요네즈와 함께 제공하십시오.

크림 치즈와 연어로 팬케이크를 굽는 방법, 비디오 교육

Maslenitsa에서 팬케이크의 짠 충전재는 생선, 캐비아, 버섯 및 치즈와 같은 경쟁 제품을 능가합니다. 이 조리법 모음에서 풍미 가득한 필링을 곁들인 맛있는 팬케이크를 위한 최고의 조리법을 찾을 수 있습니다.

1. 연어와 크림 치즈 팬케이크

크림 치즈, 딜, 살짝 소금에 절인 연어로 속을 채운 슈로베타이드 팬케이크

재료

계란 3개
우유 300ml
밀가루 160g
식물성 기름 2 큰술.
소금 한 꼬집

채우기:
크림 치즈 180g
약간 소금에 절인 연어 100g
딜 3-4개

1. 계란을 털고 소금으로 치십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 부드럽게 갈아줍니다.

2. 점차적으로 반죽에 우유를 부어 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 모든 우유가 밀가루 혼합물과 섞이면 반죽에 식물성 기름을 넣으십시오.

3. 기름 두른 팬에 팬케이크를 얇게 굽는다.

4. 충전물을 준비합니다. 딜을 잘게 자르고 크림 치즈와 섞는다.

5. 각 팬케이크에 치즈 덩어리를 놓고 그 위에 생선 조각을 펼칩니다. 팬케이크를 롤로 굴립니다.

2. 캐비아 팬케이크

캐비어와 버터로 얇은 반죽으로 팬케이크 요리하기

재료

계란 3개
설탕 50g
밀가루 250g
버터 60g

소금 꼬집음
우유 400ml
식물성 기름 60ml
레드 캐비어 200g

계란을 소금, 설탕 및 우유 표준의 절반과 섞고 모든 것을 섞고 밀가루를 넣으십시오. 그런 다음 나머지 우유를 부어 원하는 일관성을 얻고 거기에 식물성 기름을 추가하여 팬케이크를 더 쉽게 튀길 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다.

우리는 완성 된 팬케이크를 접시 위의 스택에 넣고 녹은 버터로 각 팬케이크에 윤활유를 바릅니다.

우리는 각 팬케이크에 레드 캐비어를 한 스푼 정도 넣고 팬케이크에 고르게 분배하고 팬케이크를 감습니다.

3. 버섯과 치즈 팬케이크

샴 피뇽, 허브 및 치즈로 얇은 팬케이크 요리하기

재료

버터 70g
계란 3개
우유 200ml
파마산 치즈가루 40g
밀가루 100g
소금, 후추 맛

맛보기 육두구
버섯 500g
파 5-6 줄기
식물성 기름
딜과 파슬리 1 묶음
허브 가공 치즈 200g

버터 50g을 녹입니다. 단백질에서 노른자를 분리하고 파마산 치즈, 소금, 후추와 섞고 육두구로 간을 합니다.

밀가루를 붓고 부드러워 질 때까지 갈아서 15 분 동안 그대로 두십시오. 점차적으로 우유를 부어 끊임없이 덩어리를 저어줍니다. 채소를 잘게 자릅니다. 흰자는 소금으로 치대고 치다가 마지막에 채소를 넣고 반죽에 섞는다.

채우기를 위해 파를 고리로 자릅니다. 버섯은 조각으로 자르고 액체가 증발 할 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 남은 버터, 대파, 소금, 후추를 넣어주세요. 물 100-150ml를 붓고 녹인 치즈를 넣고 소스를 조금 줄입니다.

식물성 기름에 팬케이크를 튀기고 버섯과 함께 제공

4. 청어 팬케이크

노르웨이 청어와 마늘을 곁들인 맛있는 팬케이크 레시피

재료

약간 소금에 절인 노르웨이 청어 필레 8 개.
밀가루 100g
우유 500ml
계란 4개

잘게 다진 마늘 1 큰술.
버터 100g
소금 맛

1. 계란에 우유를 넣고 소금, 밀가루, 다진마늘을 넣고 섞는다. 덩어리가 남지 않도록 철저히 섞는다.

2. 반죽을 실온에서 30분간 휴지시킵니다.

3. 청어 필레를 얇게 썰어 소금으로 간을 하고 앞뒤로 볶는다.

4. 팬에 청어 조각을 별 모양으로 놓고 반죽을 붓고 팬케이크가 갈색이 될 때까지 양면을 굽습니다.

5. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

5. 감자와 버섯 팬케이크

으깬 감자와 샴피뇽을 곁들인 슈로베타이드 팬케이크

재료

우유 1리터
계란 1개
소다 1티스푼
밀가루 3.5컵
설탕 1티스푼

감자 4개
샴피뇽 200g
양파 1개
소금, 후추 맛

1 tsp로 계란을 치십시오. 설탕과 소금 한 꼬집. 우유를 넣고 믹서로 치십시오. 계속 치면서 밀가루와 베이킹 소다를 점차적으로 첨가하십시오.

반죽을 식물성 기름으로 예열한 팬에 붓고 팬 전체에 펼칩니다. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

속을 준비하려면 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 으깨십시오. 우리는 버섯을 청소하고 자르고 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 버섯을 넣고 모든 액체가 끓을 때까지 끓입니다. 버섯과 감자를 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.

우리는 각 팬케이크에 냉각 된 충전물을 펼치고 포장합니다. 사워 크림과 함께 뜨거운 팬케이크 제공

연어 팬케이크 : TOP-5 요리법

연어가 든 얇은 팬케이크는 Maslenitsa의 훌륭한 축제 전채입니다. 충전물에는 시금치, 계란, 올리브, 사워 크림, 신선한 허브와 같은 다양한 첨가제를 사용할 수 있습니다. 결과는 항상 우수합니다!

1. 훈제 연어를 얹은 속을 채운 팬케이크

훈제 노르웨이 연어, 사워 크림 및 딜로 속을 채운 Shrovetide 팬케이크 요리.

재료

팬케이크의 경우:
계란 4개
밀가루 300g
우유 500ml
소금 한 꼬집

채우기: 꼬집음
훈제 연어 200g
사워 크림 300ml
신선한 딜 1 묶음
취향에 따라 갈은 후추

팬케이크 반죽을 준비하십시오. 밀가루와 소금을 섞고 우유 1/2인분을 넣고 믹서기에 곱게 갈아줍니다(덩어리가 없는지 확인).

남은 우유와 계란을 넣어주세요. 반죽을 15분간 두었다가 얇은 팬케이크를 만드세요.

연어를 입방체로 자르고 사워 크림과 잘게 썬 딜을 섞어 후추를 넣으십시오. 팬케이크에 충전물을 싸십시오. 접시는 신선한 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

2. 훈제 연어와 사워 크림을 곁들인 팬케이크

연어, 카펠린 캐비아, 신선한 오이로 속을 채운 노르웨이 팬케이크

재료

팬케이크의 경우:
계란 4개
밀가루 200g
우유 600ml
녹인 버터 50ml
다진 딜과 파슬리 3 큰술.
소금 맛

채우기:
오이 1 개
훈제 연어 250g
사워 크림 300ml
카펠린 캐비어 2티스푼
레몬즙 1큰술
소금과 후추 맛

채소를 제외한 모든 재료를 고루 섞는다(덩어리가 없도록 한다). 반죽을 30분 동안 그대로 두세요.

반죽에 채소를 넣고 얇은 팬케이크를 요리하십시오. 오이를 세로로 두 부분으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 훈제 연어와 사워 크림에 오이를 섞고 레몬 주스, 소금, 후추로 간을 합니다.

팬케이크에 속을 채우고 말아 올리십시오. 접시는 허브로 장식 할 수 있습니다

3. 연어와 크림 치즈를 곁들인 팬케이크 롤

두부 치즈, 절인 오이, 붉은 생선으로 속을 채운 팬케이크 롤 레시피

재료

테스트:
밀가루 1컵
우유 1 1/3 컵
계란 2개
설탕 1큰술
식물성 기름 1 큰술.

소금 꼬집음
채우기:
크림 치즈 200g
소금에 절인 연어 150g
절인 오이 3-4 개.
딜 3-4개

1. 우유, 설탕, 소금을 섞는다.

2. 거품기로 계란을 치십시오.

3. 박력분은 체에 쳐서 따로 풀어둔 계란을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 저으면서 우유를 붓는다. 덩어리 없이 균질한 반죽을 얻어야 합니다. 식물성 기름을 넣고 철저히 섞는다.

5. 팬을 잘 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바릅니다. 반죽의 일부를 팬에 붓고 팬 전체에 얇은 층으로 펼칩니다.

6. 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 크림치즈와 잘게 다진 딜을 고루 섞는다. 절인 오이를 세로로 얇은 막대 모양으로 자릅니다.

8. 두부 치즈 덩어리로 팬케이크를 펼칩니다. 팬케이크의 한쪽 가장자리에 연어 조각을 놓고 물고기에 오이를 놓습니다. 롤을 말아서 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 각 팬케이크를 3-4cm 높이의 롤로 자릅니다.

4. 연어와 계란을 곁들인 매운 팬케이크

계란, 연어, 사워 크림과 계란과 생선 장식으로 속을 채운 얇고 매운 팬케이크 레시피

재료

팬케이크의 경우:
밀가루 6큰술
차가운 야채 국물 3 큰술.
버터 1큰술
계란 4개
달걀 흰자 2개
잘게 썬 파슬리 2-4 큰술.
잘게 잘린 딜 2-4 큰술.
채우기:
잘게 썬 부추 흰 부분 1 pc.

버터 1 큰술.
사워 크림 200ml
훈제 연어 200g
계란 3개
다진 딜 그린 2-4 큰술.
취향에 따라 갈은 후추
장식용:
다진 딜 3 큰술.
다진 삶은 계란 2 개.
훈제연어 3조각

밀가루, 야채 육수, 버터, 달걀, 달걀 흰자를 섞어 팬케이크를 만드세요. 결과 덩어리에 잘게 잘린 파슬리와 파를 넣으십시오. 반죽을 5-10분 동안 그대로 두고 충전물을 준비합니다.

부추와 부드럽게 한 버터를 섞고 사워 크림을 넣고 몇 분 동안 덩어리를 그대로 두십시오. 그런 다음 얇은 스트립으로 자른 연어, 다진 계란 및 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 합니다.

팬케이크를 튀기고 필링을 포장하십시오. 미리 재료를 섞어주기만 하면 반찬과 함께

5. 노르웨이 연어 무스를 곁들인 시금치 팬케이크 카나페

이 전채 요리는 쉽고 간단하며 그 맛은 확실히 당신과 당신의 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료(4인분 기준):

약간 소금에 절인 노르웨이 연어 200g
우유 360ml
물 200ml
식물성 기름 50ml
설탕 70g
소금 10g
밀가루 210g
계란 3개
시금치 100g
크림치즈 치즈(필라델피아) 100g
버터 100g

요리 방법:

반죽을 준비하려면 우유, 물, 버터, 설탕, 소금, 밀가루, 계란을 섞어 반죽해야 합니다. 블렌더로 시금치 잎을 갈아서 반죽에 넣으십시오. 팬케이크를 준비합니다. 블렌더로 연어를 갈아서 부드러워질 때까지 크림 치즈와 버터와 섞는다. 팬케이크를 무스로 겹겹이 펴고 냉장고에 30분간 휴지시킨 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

팬케이크는 모든 민속 요리에 사랑받는 전통적인 러시아입니다. 코티지 치즈, 잼, 고기, 야채 등 많은 충전재가 있습니다. 그리고 연어를 곁들인 부드럽고 약간 짠 오리지널 팬케이크는 예외없이 모두에게 어필 할 것입니다. 그들은 평일에 좋은 대접을받을뿐만 아니라 새해 또는 Maslenitsa와 같은 휴가를위한 훌륭한 간식이 될 것입니다. 제시된 조리법에서 가장 적합한 것을 확실히 선택할 수 있습니다.

연어와 오이 팬케이크

신선한 오이와 카펠린 캐비아를 곁들인 연어 팬케이크는 신선하고 세련된 맛을 자랑합니다. 그들은 매우 채우고 식욕을 돋 웁니다. 그리고 그들의 준비를위한 상세한 조리법에 따르면, 당신은 그들을 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

이 조리법에 따라 케이크를 만들려면 다음 제품을 준비하십시오.

테스트:

• 계란 - 4개;
• 밀가루 - 200g;
• 우유 - 600ml;
• 버터 (녹인) - 50 ml;
• 소금 - 맛;
• 파슬리와 딜 (채소는 잘게 썰어야 함) - 3 큰술. 숟가락;

채우기:

• 훈제 연어 - 250g;
• 신선한 오이 - 1개;
• 카펠린 캐비어 - 2 티스푼;
• 사워 크림 - 300ml;
• 소금, 후추 - 맛.

1. 딜과 파슬리를 제외한 반죽의 모든 재료를 섞는다. 반죽을 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잘게 썬 채소를 넣고 뜨거운 프라이팬에 얇은 케이크를 요리하십시오.
2. 다음으로 충전 작업을 시작합니다. 이렇게하려면 오이를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 오이 큐브를 사워 크림과 훈제 붉은 생선(다진 것)과 섞고 후추, 레몬 주스, 소금(필요한 경우)으로 맛을 냅니다.
3. 팬케이크를 채우고 말아서 비스듬히 부분 조각으로 자릅니다.

붉은 생선으로 매운 팬케이크

이 레시피는 다른 향신료를 좋아한다면 당신을 위한 것입니다. 이 조리법에 따라 케이크를 요리하려면 다음을 준비하십시오.

테스트:

• 밀가루 - 6 큰술. 숟가락;
• 차가운 야채 국물 - 3 큰술. 엘.;
• 계란 - 4 개;
• 달걀 흰자위 - 2 개;
• 파슬리, 딜 - 3-4 큰술. 숟가락;

채우기:

• 훈제 연어 - 200g;
• 계란 - 3 조각;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 200ml;
• 부추 - 1 흰색 부분;
• 딜 - 3-4 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

다음과 같이 연어로 팬케이크를 요리할 수 있습니다.

1. 먼저 계란, 계란 흰자, 야채 육수, 버터, 밀가루를 섞습니다. 다진 채소를 덩어리에 넣고 반죽을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 덩어리를 피하려면 털을 사용하거나 최악의 경우 믹서기를 사용하십시오.
2. 속을 채우려면 부드럽게 한 버터, 부추를 섞은 다음 사워 크림을 넣으십시오. 질량은 5-10 분 동안 그대로 두어야합니다. 그 후, 작은 얇은 스트립으로 자른 붉은 생선, 잘게 썬 계란과 딜, 소금, 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
3. 팬에 팬케이크를 튀기고 속을 채웁니다. 이러한 팬케이크는 잘게 잘린 계란, 채소 및 연어 한 조각 (모든 재료는 단순히 혼합됨)의 반찬과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

소금에 절인 연어 팬케이크

소금에 절인 연어가 주재료인 팬케이크는 맛이 아주 섬세하고 만족스럽습니다. 사용 후에는 기분 좋은 뒷맛이 남아 계속 사용하고 싶어집니다.

다음 제품 세트로 이러한 팬케이크를 만들 수 있습니다.

테스트:

• 우유 - 2 컵;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 2 컵;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름과 버터 - 2 큰술. 엘. 그리고 1티스푼. 각기;
• 소금;

채우기:

• 소금에 절인 연어 - 200g;
• 크림 치즈 - 200g;
• 푸른 잎.

다음 지침에 따라 소금에 절인 연어로 팬케이크를 요리할 수 있습니다.

1. 계란을 소금과 결정성 설탕과 섞고 우유를 약간 붓고 다시 섞습니다. 저어주는 동안 미리 체로 쳐진 밀가루를 넣고 나머지 우유, ½ 식물성 기름을 넣고 덩어리가 균질하도록 모든 것을 잘 섞습니다.
2. 반죽을 10-15분 동안 그대로 둡니다. 기름을 두른 팬에 팬케이크를 구운 후. 각 팬케이크에 버터를 바르십시오.
3. 채우기 작업을 시작하십시오. 소금에 절인 연어를 얇은 조각으로 자르고 채소를 잘게 자릅니다. 팬케이크에 부드러운 크림치즈를 바르고 그 위에 소금에 절인 연어 조각을 얹고 허브를 뿌린다.
4. 소금에 절인 연어로 완성 된 팬케이크를 롤에 단단히 굴립니다. 서빙하기 전에 2-3등분으로 자르고 허브로 장식합니다.

연어와 버섯 팬케이크

생선과 버섯의 조합은 꽤 대담합니다. 그러나 이것이이 조리법이 존재할 권리가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 반대로 많은 사람들은 그러한 팬케이크를 좋아할 것입니다.

준비하려면 다음 제품을 사용하십시오.

• 우유 - 1.5 리터;
• 밀가루 - 440g;
• 사워 크림 - 200g;
• 샴피뇽 - 150g;
• 계란 - 3 조각;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• Gruyere 치즈 - 50g;
• 훈제 연어 - 2 조각;
• 버터 - 60g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 - ½ 조각;
• 소금, 후추 - 맛.

다음과 같이 준비할 수 있습니다.

1. 설탕과 소금으로 계란을 치고 따뜻한 우유 1 리터, 식물성 기름 및 밀가루 400g을 넣으십시오. 반죽은 일관성이 액체 사워 크림과 같아야합니다. 팬케이크를 굽고 식히십시오.
2. 속을 채우기 위해 버섯을 껍질을 벗기고 얇게 자르고 레몬 ½ 즙과 버터 20g과 소금을 기호에 따라 넣으십시오. 낮은 열에 땀을 채우십시오.
3. 베샤멜 소스의 경우 버터 40g을 녹이고 자주 저어주면서 밀가루 40g을 넣고 2분 동안 저어준 다음 우유 0.5리터를 넣고 약한 불에서 10분 동안 유지하고 계속 저어주고 후추를 취향에 따라 저어줍니다. 소스에 특별한 풍미를 주기 위해 육두구를 한 꼬집 추가할 수 있습니다.
4. 연어를 얇게 썰어 생선에 샴피뇽 필링과 베샤멜 소스 2/3를 넣고 잘 섞는다.
5. 팬케이크에 채우기를 넣으십시오 : 붉은 생선 필레와 샴 피뇽. 롤업하십시오. 결과 롤을 베이킹 시트에 놓습니다. 사워 크림과 1/3 베샤멜 소스, 강판 치즈를 섞어 팬케이크에 이 소스를 붓고 예열된 오븐에 3분간 둡니다.
6. 이 평평한 빵을 뜨겁게 제공하십시오.

팬케이크를 연어로 채우는 것은 크림 치즈, 아보카도, 신선한 오이, 딜 및 기타 재료와 함께 소금에 절인 연어를 사용할 수 있습니다. 연어와 함께 팬케이크에 대한 새로운 요리법을 시도하고 실험하고 발명하십시오. 그리고 아마도 당신은 걸작 케이크의 저자가 될 것입니다.

혁명 이전의 러시아에서는 귀족, 외교관 및 외국 손님만 연어와 함께 팬케이크를 즐겼다면 오늘날 시대가 바뀌었습니다. 많은 주부들...

연어 팬케이크 : 조리법, 기능 및 권장 사항

마스터웹에 의해

팬케이크는 당연히 러시아 요리의 특징이라고 할 수 있습니다. 또한 팬케이크의 다양한 충전재가 인상적 일뿐만 아니라 진미 자체를 준비하기위한 엄청난 수의 요리법도 있습니다. 역사가들은 팬케이크의 첫 번째 조리법이 10세기에 고대 러시아에 등장했다고 주장합니다. 팬케이크로 손님을 부려먹는 러시아 전통은 천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.

"팬케이크는 어디 있어요, 여기 있어요"

러시아 속담에 이런 말이 있습니다. 동의합니다, 우리는 손님, 친척 또는 휴일의 도착을 위해 팬케이크를 정말로 준비합니다. 즉, 얇고 향기로운 팬케이크가 나타나는 곳에 분명히 사람들이있을 것입니다. 팬케이크는 오랫동안 축하, 생일, 기념일, 결혼식에서 사람들을 모아 왔습니다. 그리고 추모 테이블에 팬케이크도 올려 놓았습니다.

요리는 매우 빨리 준비되며 특별하고 찾기 어렵거나 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 팬케이크는 그 자체로 그리고 충전재로 맛있습니다. 그러나 경험 많은 주부들은 맛있는 얇은 팬케이크가 처음에는 작동하지 않지만 모든 것은 경험과 기술이 필요하다고 말합니다.

오늘 저는 팬케이크가 물론 주요 역할을하는 특히 맛있는 요리에 대해 이야기하고 싶습니다. 이것은 연어와 함께 맛있는 롤이 될 것입니다. 이 조리법의 팬케이크는 매우 빨리 구워집니다. 초보자 안주인조차도 작업에 대처할 수 있습니다.

연어와 오이 팬케이크

세상에는 수천 가지 팬케이크 레시피가 있습니다. 각 가정에는 "할머니가 요리 한 것"과 같은 고유 한 것이 있습니다. 그러나 우리는 맛있는 팬케이크를 굽는 보편적이고 입증된 방법을 제공합니다. 이 요리는 칼로리가 매우 낮고 만족스럽고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

필수 성분:

• 밀가루 1.3-1.5 컵;
• 따뜻한 우유 한 잔 (가급적 수제);
• 하나의 닭고기 달걀;
• 약간의 식물성 기름;
• 맛에 소금.

채우기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 연어 360g;
• 신선한 오이;
• 신선한 채소.

연어와 오이 팬케이크 조리법

우선 생선구이의 기초를 준비하고 있습니다. 볼에 밀가루를 체로 치고 즉시 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 모든 건조 재료를 잘 섞는다. 이제 우유와 계란을 넣을 차례입니다. 두 번째 제품을 한 번에 추가하면 팬케이크 반죽의 일관성을 제어하면서 우유를 점차적으로 붓는 것이 좋습니다.

너무 걸쭉하면 재료 목록에 표시된 것보다 더 많은 우유를 추가할 수 있습니다. 우유가 없으면 항상 따뜻한 물로 대체 할 수 있습니다. 반죽을 섞은 후에는 덩어리가 없어야합니다. 그들이 마침내 분산되도록 숙련 된 주부는 약 1 시간 동안 양조하도록 조언합니다.

반죽이 주입되고 우리는 채우기에 종사합니다. 테스트보다 훨씬 빠르고 쉽습니다. 슬라이스하기 전에 생선에 뼈가 있는지 확인하십시오. 연어와 뼈로 팬케이크를 먹는 것을 좋아하는 사람에 동의하십시오. 제조업체에서 제거하지 않은 잔류물을 찾으면 핀셋으로 제거하십시오. 그런 다음 요리에 필요하지 않은 생선 부분을 껍질에서 조심스럽게 분리하십시오.

생선을 빠르고 쉽게 자르려면 썰기 전에 살짝 얼려두세요. 길지만 얇은 조각이 필요합니다. 절단을 쉽게하기 위해 식물성 기름으로 칼을 윤활 할 수도 있습니다. 이것은 또한 물고기와 연어 팬케이크 자체에 추가적인 맛과 향을 줄 것입니다. 다진 생선에 레몬 반개를 짜서 넣으면 맛이 더해진다.

우리는 팬케이크를 굽는다

베이킹의 경우 숙련 된 안주인은 고품질 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 아무것도 타지 않고 타지 않는 늙은 할머니의 주철 프라이팬이라면 더 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우 가장자리가 높은 두꺼운 벽 접시를 선호하십시오.

팬케이크가 표면에 달라 붙는 것을 방지하려면 반죽을 붓기 전에 완전히 점화해야합니다. 팬이 뜨거울수록 맛있는 팬케이크를 더 빨리 구울 수 있습니다. 얇은 팬케이크를 얻으려면 불완전한 국자를 집으십시오. 반죽을 팬 위에 고르게 펴십시오. 그러나 빨리하십시오.

팬케이크를 롤로 돌릴 때 팬케이크를 탱탱하고 유연하게 만들려면 빨리 튀기는 것이 좋습니다. 팬에 너무 오래 놔둔 팬케이크는 맛있는 속을 채워도 살릴 수 없는 질긴 음식입니다.

우리는 롤을 형성합니다

채우기로 넘어 갑시다. 채우기를 위해 긴 스트립으로 자른 생선뿐만 아니라 같은 모양의 신선한 오이 조각도 필요합니다. 피부가 제거되지 않을 수 있습니다. 또한 더 신선한 향기로운 허브를 자르는 것이 좋습니다. 맛을 더 강렬하고 맵고 맵게 만들려면 별도의 그릇에 마요네즈와 마늘을 섞어 팬케이크에 이 소스를 바르면 됩니다. 마요네즈가 묻은 팬케이크에 긴 생선 조각을 놓고 옆에 오이 조각을 놓으십시오. 우리는 롤로 굴립니다. 잠시 그대로 두거나 즉시 부분 조각으로 잘라 서빙할 수 있습니다.

연어와 크림 치즈

좀 더 섬세한 맛을 원하면 아삭한 오이를 곁들인 팬케이크 대신 연어와 크림 치즈로 팬케이크를 요리하십시오. 팬케이크 반죽에 대한 모든 요리법을 절대적으로 취할 수 있습니다. 연어 대신 다른 빨간색 약간 소금에 절인 생선을 먹을 수 있습니다. 고전적인 조리법에는 필라델피아 치즈가 포함되어 있지만 손에 없으면 크림이나 커드 치즈로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 연어 280g;
• 크림 치즈 320g;
• 마늘 정향;
• 신선한 채소.

팬케이크가 구운 후에는 약간 식히십시오. 그런 다음 아끼지 않고 크림 치즈로 철저히 퍼뜨립니다. 생선은 임의의 순서로 치즈에 배치됩니다. 그 위에 신선한 허브를 뿌립니다(잘게 썬 것). 팬케이크는 롤 형태로 만들거나 봉투를 만들 수 있습니다. 모든 것은 당신의 상상력에 달려 있습니다.

부드러운 것보다 부드러운

연어 팬케이크에 대한 또 다른 "부드러운"레시피가 있습니다. 이 옵션은 위의 것보다 훨씬 맛있습니다(리뷰로 판단). 또한 지방이 많은 크림 치즈나 마요네즈를 사용하는 것과 달리 식이요법도 합니다. 우리는 가장 신선하고 부드러운 아보카도와 부드럽고 향기로운 붉은 생선을 채우는 팬케이크에 대해 이야기하고 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 팬케이크;
• 붉은 물고기;
• 저지방 사워 크림 몇 스푼;
• 레몬 주스 몇 방울;
• 신선한 부드러운 아보카도;
• 푸른 잎;
• 캐비어(서빙용).

별도의 작은 그릇에 사워 크림, 잘게 썬 채소, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 매운맛을 위해 약간의 양 고추 냉이 또는 붉은 다진 고추를 추가 할 수 있습니다. 혼합물을 냉장고에 10분 동안 넣습니다.

내 아보카도 열매는 껍질을 벗기고 돌을 제거하고 살을 작은 조각으로 자릅니다. 팬케이크는 이미 식혀서 사워 크림 소스가 묻어 있습니다. 아보카도 조각과 섞인 생선 조각을 얹으십시오. 우리는 롤을 돌립니다. 부분으로 자르십시오. 각 조각 위에 작은 캐비어를 올려 놓으십시오.

채우기 옵션

• 연어, 레드 캐비아, 크림 치즈를 곁들인 팬케이크.
• 연어와 여러 종류의 치즈.
• 연어, 버섯, 사워 크림을 곁들인 팬케이크.
• 마요네즈와 노르웨이 케이퍼를 곁들인 연어.
• 말린 토마토, 생선, 생강, 허브, 마늘.
• 고수, 어린 양배추 조림, 파, 생선.
• 연어와 메추라기 알을 곁들인 팬케이크.

원하는 만큼 충전물이 있을 수 있습니다. 모든 것은 요리사의 상상력과 냉장고의 제품에 달려 있습니다.

Kievyan 거리, 16 0016 아르메니아, 예레반 +374 11 233 255

아침이 죽에 너무 더우면 우유가 든 시리얼이 지루하고 스크램블 에그가 이미 피곤하다면 연어로 팬케이크를 요리 할 때입니다. 얼마 전까지만 해도 연어는 부자들만의 식탁에 올랐지만 이제는 모든 사람들이 매우 저렴하고 저렴하게 먹을 수 있게 되었습니다. 이 물고기의 특징은 고기에 비타민, 단백질, 지방산 및 미량 원소가 많이 포함되어 있기 때문에 맛있을뿐만 아니라 매우 유용하다는 것입니다.

연어와 두부 치즈를 곁들인 팬케이크 롤

이것은 가정을 기쁘게 하고 손님을 놀라게 하는 훌륭한 선택입니다. 연어가 들어간 팬케이크는 생김새가 독특하지만 맛은 꽤 친숙하고 전통적인 음식입니다.

필요할 것이예요:

• 세 개의 계란;
• 밀가루 한 잔;
• 해바라기 기름 두 큰술 (큰 스푼);
• 소금 반 티스푼.

팬케이크를 요리하는 방법?

소금으로 계란을 치고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 거품기 또는 믹서로 중간 속도로 치십시오. 마지막으로 기름을 넣고 저어줍니다. 반죽을 쉬게 두십시오.

첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 프라이팬에 해바라기 기름을 약간 두르고(너무 많이 붓지 마세요) 잘 점화합니다. 반죽에 이미 기름이 들어있기 때문에 따로 기름을 넣지 않아도 됩니다. 이제 반죽을 팬에 붓고 표면에 펴십시오. 이것이 완료되지 않으면 팬케이크가 너무 두껍습니다. 팬케이크가 말라 버린 것을 보면, 즉 반죽이 액체를 멈췄다면 안전하게 뒤집어서 뒷면에서 튀길 수 있습니다. 모든 팬케이크가 준비되면 채우기를 진행할 수 있습니다.

채우기 및 서빙

채우기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 소금에 절인 연어 200g;
• 두부 치즈 200g (허브와 함께 즉시 가져갈 수 있으며 신선한 것을 추가 할 수 없음);
• 딜 (약간).

연어는 잘게 썰고, 채소는 잘게 썰어 치즈와 섞는다. 우리는 롤을 형성합니다. 팬케이크에 치즈를 부드럽게 바르고 다진 생선을 올려 놓고 롤에 아주 단단히 싸십시오. 2~3cm 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아주세요. 허브, 캐비아 또는 상추로 장식할 수 있습니다.

연어와 감자 팬케이크

재료:

• 버터 100g;
• 크림 200밀리리터;
• 밀가루 한 컵 반;
• 감자 1.5kg;
• 설탕과 소금 한 스푼.

감자를 껍질을 벗기고 삶으십시오. 퓌레에 철저히 으깬 다음 크림을 붓고 버터, 설탕, 소금을 넣으십시오. 퓌레가 식으면 밀가루를 넣고 촘촘한 반죽을 반죽하십시오. 이들은 액체 팬케이크가 아니라 얇은 케이크와 비슷합니다. 반죽에서 작은 조각을 분리하고 얇게 밀어 기름을 두른 팬에 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자 팬케이크 필링

재료:

• 크림 치즈 100g;
• 연어 50g;
• 파 3개;
• 약간의 고수.

연어와 크림 치즈를 곁들인 팬케이크는 손님들에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공하는 절대적으로 윈-윈 옵션입니다. 채소를 자르십시오. 치즈를 24-25도까지 가열하십시오. 두꺼운 사워 크림처럼 되어야 합니다. 치즈에 채소를 넣고 저어줍니다. 생선을 잘게 썬다. 팬케이크에 허브를 뿌린 치즈를 얇게 펴고 그 위에 생선을 얹고 튜브 또는 봉투로 팬케이크를 굴립니다. 나머지 팬케이크도 똑같이하십시오.

노르웨이의 팬케이크

재료:

• 우유 두 잔;
• 밀가루 0,5kg;
• 사워 크림 1 잔;
• 버터 200g;
• 소금 - 맛.

전자 레인지 또는 스토브의 스튜 냄비에 버터를 녹이고 사워 크림과 우유를 넣고 철저히 섞습니다. 밀가루를 추가하기 전에 체질하여 산소로 포화시키고 덩어리를 부숴야 합니다. 혼합물에 밀가루를 서서히 첨가하면서 저어줍니다. 반죽이 단단해집니다. 그것을 조금 자르고 기름을 부은 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 펴서 볶습니다.

요리 소

다음이 필요합니다.

• 생 연어 200g;
• 마요네즈 3숟가락(숟가락);
• 레몬;
• 여러 케이퍼;
• 1 작은 오이.

생선을 잘게 자르고 레몬 주스를 부으십시오. 30-40분 동안 마리네이드합니다. 그런 다음 해바라기 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 작은 오이를 케이퍼로 잘게 자르고 마요네즈와 섞는다. 이 소스로 팬케이크에 윤활유를 바르고 생선을 위에 올려 놓고 봉투 형태로 포장하십시오. 실온에서 잠시 둡니다. 따라서 팬케이크는 모든 맛을 흡수하고 육즙이 많고 부드러울 것입니다.

연어와 계란으로 만든 팬케이크 채우기

재료:

• 계란 5개;
• 약간 소금에 절인 연어 - 300g;
• 딜.

삶은 계란을 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈기. 물고기를 작은 조각으로 자르고 계란과 섞으십시오. 약간의 딜을 넣고 다시 섞습니다. 좋아하는 요리법에 따라 팬케이크를 준비하고 결과로 채우십시오.

매운 연어 필링

재료:

• 두부 치즈 50g;
• Adyghe 두부 치즈 50g;
• 딜 장식;
• 사워 크림 1 큰술;
• 생강 0.5티스푼;
• 훈제 연어 100g;
• 캐슈 1테이블스푼;
• 썬드라이 토마토 1테이블스푼;
• 간장 1작은술;
• 참기름 1작은술;
• 실란트로 - 가지;
• 마늘 정향;
• 케이퍼 몇 개.

두 가지 유형의 치즈를 섞고 잘게 썬 딜, 사워 크림, 다진 생강을 넣고 믹서기로 모두 치십시오. 썬드라이토마토는 굵게 다져 간장, 다진마늘, 기름을 넣고 버무린다. 10분 동안 오븐에 넣습니다. 팬케이크에 소스를 바르고 토마토, 잘게 썬 생선, 튀긴 캐슈넛을 넣으십시오. 그 위에 잘게 썬 실란트로를 뿌린다.