후무스 사진. 모유 수유 중에 후무스를 먹어도 되나요?

집에서 정통 병아리콩 후무스를 제대로 맛있게 요리하려면 열심히 노력해야 합니다. 그러나 손님은 당신의 용기, 뛰어난 가사 기술 및 폭 넓은 요리 전망에 놀랄 것입니다.

후무스란?

후무스는 퓌레 같은 요리로 지중해와 중동에서 인기 있는 간식으로 식물성 단백질 함량이 높다. 러시아 요리를 위한 절묘한 요리. 전통적으로 후무스는 병아리콩(콩)에 마늘, 올리브 오일, 참깨 페이스트, 향신료 및 향신료를 첨가하여 만듭니다.

이 기사에서는 병아리 콩 후 무스를 요리하는 방법, 건강에 좋은 방법, 다른 제품과 결합하는 방법, 요리 과정을 단순화하는 흥미로운 요리법과 요령을 자세히 알려 드리겠습니다.

후무스의 두 가지 주요 성분

후무스 베이스. 이들은 갈색을 띤 녹색 색조와 거친 표면을 가진 작은 콩입니다. 일반 사람들은 터키 완두콩과 방광이라고 부릅니다. 모양은 비표준이며 숫양의 머리를 연상시킵니다. 러시아 상점에는 병아리 콩 통조림이있어 후 머스와 팔라 펠을 준비하는 과정을 크게 촉진합니다 (장시간 담그고 2-3 시간 동안 요리하지 않음).

타히니(참깨 또는 참깨 페이스트, 타히니)

참깨로 만든 기름진 페이스트. 두꺼운 질감. 국내 슈퍼마켓 진열대에서 제품을 찾는 것은 문제가 있습니다. 우리는 중동에서 온 요리 상품 전문점이나 레바논, 이스라엘 또는 요르단에 살고 있고 도움을 줄 준비가 된 친구나 친척이 필요합니다.

다른 4가지 필수 재료(레몬 주스, 마늘, 올리브 오일, 커민)는 찾기가 더 쉽습니다.

고전적인 후무스를 만들기 위한 모든 재료를 찾을 수 없더라도 낙심하지 마십시오. 중동 스낵은 다양한 비율로 모든 종류의 재료를 추가하여 여러 가지 방법으로 준비됩니다.

• 참깨 페이스트의 유사품은 집에서 얻을 수 있습니다. 참깨를 갈기. 팬에 살짝 볶습니다(건조). 곡물을 믹서기에 붓고 미리 식히십시오. 균질 한 혼합물이 될 때까지 점차적으로 올리브 오일을 첨가하십시오. 이상적으로는 혼합물의 일관성이 크림과 비슷해야 합니다.
• 후무스는 뜨거운 병아리콩으로 만듭니다. 이렇게 하면 파스타와 향신료를 더 쉽게 섞을 수 있습니다.
• 콩이 너무 익었다면 귀찮게 껍질을 제거하지 마십시오. 믹서기는 균질 한 덩어리를 얻는 데 도움이됩니다.
• 접시에 곡물 (커민, 고수풀)의 향신료를 추가하지 마십시오. 프라이팬에서 건조하고 커피 그라인더로 갈아줍니다.
• 병아리콩을 물에 삶는 데는 평균 2~3시간이 걸립니다. 10-12 시간 동안 필수 사전 담금질을 잊지 마십시오. 요리할 때 물과 병아리콩의 비율은 3:1입니다.
• 올리브 오일과 레몬 주스는 중요한 재료입니다. 그들의 목적은 매운 콩의 풍부한 맛과 참깨 페이스트의 쓴 맛의 균형을 잡고 부드럽게하는 것입니다.
• Zira는 밝은 냄새와 기분 좋은 향이 나는 매운 아시아 향신료입니다. 파슬리과에 속하는 허브의 말린 씨앗에서 얻습니다. 바베큐에 자주 사용됩니다. shurpe 및 요리 양고기입니다. zira를 얻지 못하면 커민 또는 고수풀, 검정 및 빨강 고추의 혼합물을 사용하십시오.

후무스 칼로리

후무스는 다양한 방법으로 준비되므로 요리의 영양가(에너지 가치)는 사용되는 추가 재료(예: 가지, 페타 치즈, 고추, 잣)에 따라 다릅니다. 평균적으로 후무스 100g의 칼로리 함량은 200-300kcal입니다. 종종 퓌레 혼합물은 샌드위치 용 야채 페이스트 또는 고기 반찬으로 사용됩니다. 이것은 음식의 전체 칼로리 함량을 증가시킵니다.

이익과 피해

중동 음식은 유럽 국가와 미국에서 인기를 얻고 있으며 채식주의자와 글루텐 장병증(파스타, 밀가루 제품, 호밀, 보리 및 밀 제품을 배제할 필요와 관련된 희귀 질환)으로 고통받는 사람들의 식탁에 자주 손님이 되고 있습니다. 다이어트에서).

후무스를 적당히 섭취하면 독소를 제거하고 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이 제품에는 망간과 철, 식물성 단백질 및 필수 지방산이 포함되어 있습니다. B 그룹 비타민 (B1, B4, B5)도 해외 요리에 존재하며 뇌 활동, 심장 기능 및 내분비 시스템에 유익한 영향을 미칩니다.

병아리 콩 퓨레를 과도하게 섭취하면 헛배 부름이 발생합니다 (장에서 가스 생성 증가). 체중이 늘기 쉬운 사람들에게 후무스를 자주 먹는 것은 권장하지 않습니다. 사용 금기는 성분에 대한 개인적인 편협, 알레르기 반응입니다.

후무스 - 고전적인 병아리콩 레시피

• 병아리콩 - 200g,
• 타 히니 - 2 큰술,
• 레몬 반 조각
• 올리브 오일 - 큰 스푼 2개,
• 마늘 - 1 정향,
• Zira - 반 티스푼,
• 고수풀, 고추 및 소금 - 맛.

1. 저녁에는 콩을 여러 번 씻어 깨끗한 물에 담가둡니다. 이것은 중요한 준비 단계입니다. 불리지 않으면 병아리콩을 익히는 데 오랜 시간(3-4시간)이 걸립니다.
2. 다시 한 번 내 터키 완두콩을 팬으로 옮깁니다. 나는 물을 붓는다. 나는 요리 할거야. 평균 조리 시간은 120분입니다. 준비 상태는 일관성에 의해 결정됩니다. 콩이 부풀어 오르고 부드러워져야 합니다.
3. 조심스럽게 국물을 별도의 그릇에 붓습니다. 나는 식히기 위해 떠난다.
4. 믹서기로 병아리 콩을 갈아줍니다. 나는 약간의 달인을 추가합니다. 나는 철저히 섞는다.
5. 나는 다진 마늘과 참깨 페이스트를 결과 혼합물에 넣었습니다. 소금을 넣고 신선한 레몬 주스를 추가합니다(레몬 반개면 충분함).
6. 완성 된 요리를 냉장고에 1 시간 동안 "익히기"위해 보냅니다.
7. 나는 피타 빵과 함께 테이블에 클래식 후 머스를 제공합니다.

집에서 병아리콩 후무스 만드는법

특수 페이스트 대신 병아리콩(쪼개진 완두콩 포함)과 검은깨와 흰깨를 섞은 맛있는 후무스를 위한 대체 레시피입니다. 후 무스는 아니지만 그다지 독창적 인 요리는 아닙니다. 요리를 시도!

재료:

• 완두콩 - 200g,
• 갓 짜낸 레몬즙 - 3큰술
• 참기름 - 45ml,
• 흰깨 - 1큰술
• 검은깨 - 반 티스푼,
• 칠리 페퍼 - 2개,
• 심황 - 5g,
• 마늘 - 3 정향,
• 소금 - 맛.

1. 나는 저녁부터 완두콩을 요리하고 있습니다. 나는 흐르는 물에 씻는다. 나는 손상된 완두콩을 제거합니다. 담가두기 위해 깨끗한 물에 12시간 동안 방치합니다.
2. 나는 아침에 콩을 얻었습니다. 나는 그릇으로 옮긴다. 나는 물을 붓고 뚜껑을 닫는다. 나는 느린 불에 버너를 켭니다. 소금을 넣지 않고 90분간 조리합니다. 완두콩은 부풀어 오르고 부드러워져야 합니다.
3. 완성품을 블렌더에 보냅니다. 나는 부드러운 일관성으로 갈아줍니다. 완두콩 퓌레 (덩어리 없음)에 레몬 주스를 넣습니다. 레몬 씨가 접시에 들어가지 않도록 하십시오.
4. 참깨드레싱으로 넘어가겠습니다. 나는 프라이팬을 가져갑니다. 나는 흰 곡물을 황금색이 될 때까지 말립니다. 나는 식물성 기름을 사용하지 않습니다. 으깬 감자에 참깨를 넣고 참기름을 넣습니다.
5. 고추를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 나는 야채 혼합물을 섞고 소금 한 꼬집으로 간을 한 다음 접시에 추가합니다. 향긋한 향신료(강황)를 넣었습니다. 마지막 터치는 검은 참깨입니다. 조리된 음식을 숟가락으로 잘 저어주세요.

유용한 조언. 칠리 페퍼와 심황을 첨가하면 후무스의 유통기한이 단축됩니다. 신선하게 먹는 것이 좋습니다. 드세요!

손쉬운 홈메이드 콩 후무스 레시피

이 조리법에 따른 후 머스의 주성분은 일반 콩 통조림입니다. 터키 완두콩을 요리할 때 기발하지 않습니다.

• 통조림 흰콩 - 2캔
• Tahini - 큰 스푼 3개,
• 마늘 - 2쪽,
• 레몬 주스 - 큰 스푼 3개,
• 신선한 로즈마리(잘게 썬 것) - 1큰술
• 소금 - 5g,
• 올리브 오일 - 10ml,
• 붉은 갈은 후추 - 5g,
• 파프리카 - 맛.

1. 푸드 프로세서에서 마늘 정향과 로즈마리를 자릅니다.
2. 두 번째 단계에서는 콩과 다른 제품을 추가합니다.
3. 섞는 동안 올리브 오일을 조심스럽게 붓습니다.
4. 완성된 후무스를 유리그릇에 옮겨 담습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

가지로 병아리콩 통조림으로 후무스 만드는 법

• 가지 - 500g,
• 병아리콩 통조림 - 420ml(1캔)
• 마늘 - 1 정향,
• Tahini - 큰 스푼 2개,
• 올리브 오일 - 60ml,
• 레몬 주스 - 2 큰 스푼,
• 후추, 소금 - 맛.

1. 내 가지, 큰 조각으로 자른다.
2. 나는 오븐을 210도까지 가열합니다.
3. 베이킹 시트에 올리브 오일을 붓습니다. 가지 조각을 고른 층으로 배치하십시오. 소금과 후추를 넣습니다. 설정한 온도에서 15분간 굽는다.
4. 병아리콩 통조림을 개봉합니다. 나는 물을 빼고 씻어서 깊은 그릇에 담습니다.
5. 레몬 주스와 올리브 오일을 붓습니다. 참깨 페이스트와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 뿌립니다. 블렌더로 갈고 있습니다.
6. 볶은 가지를 그릇에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 이겼습니다.
7. 준비된 후무스는 유리병에 담겨 있습니다. 뚜껑이 있는 냉장고에 보관합니다.

아보카도 후무스 레시피

잘 익은 아보카도의 가벼운 단맛과 기름진 질감은 후 머스를 다양화하고 접시에 독창성을 더합니다.

• 병아리콩 - 200g,
• 아보카도 - 1개,
• 레몬 - 반 과일
• 마늘 - 2쪽,
• 지라 - 5g,
• 올리브 오일 - 1 티스푼,
• 바다 소금 - 맛.

1. 나는 완두콩을 씻는다. 밤새 물에 담가 둡니다.
2. 병아리콩이 부드러워질 때까지 2~3시간 동안 끓입니다. 완성 된 국물의 일부를 별도의 그릇에 붓습니다. 나는 터키 완두콩을 잡습니다.
3. 아보카도 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 나는 작은 조각으로 자른다.
4. 나는 zira의 곡물을 뜨거운 프라이팬에 1 분 동안 보관합니다. 별도의 접시로 옮깁니다.
5. 팬에 올리브유를 넣습니다. 마늘을 잘게 자르고 볶습니다.
6. 재료를 믹서기에 넣었어요. 나는 소금에 절이고 레몬 주스를 짜내고 병아리 콩 국물 몇 큰술을 넣습니다. 채찍질.

나는 호밀 빵과 함께 접시를 제공합니다. 매우 맛있고 건강합니다.

후무스는 뭘로 먹나요?

Chickpea 퓌레는 뜨겁고 차갑게 제공되며 샌드위치 준비, 계란 채우기, 샐러드 드레싱에 사용됩니다.

동부 국가에서는 이 요리를 피타 빵과 피타(이스트를 넣지 않은 빵)의 소스로 제공합니다. 북미에서는 후무스를 토스트나 칩과 함께 먹습니다.

최고 병아리 콩 페이스트는 신선한 허브, 씨를 뺀 올리브, 레몬 조각으로 장식되어 있습니다.

후무스는 높은 영양가, 건강한 식물성 단백질 함량 및 야채와의 좋은 궁합으로 인해 채식주의자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 동시에 아시아 요리는 고기와 잘 어울립니다.

집에서 후무스를 만들어 보세요. 요리 기술은 간단하고 이해하기 쉽고 그리 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 고품질 재료 (병아리 콩, 참깨 페이스트)와 좋은 향신료를 선택하는 것입니다.

요리의 성공을 기원합니다!

후무스는 새로운 맛을 느낄 수 있는 터키 전통 요리입니다. 이 사이트는 간행물 "1000 Cooking Tips"와 함께 이 살코기 스낵을 준비하기 위한 레시피를 선택했습니다!

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이미 18세 이상인가요?

후무스에 적합한 병아리콩 고르는 방법

Hummus는 많은 아랍 국가에서 전통적인 간식입니다. 외관상 요리는 모두가 좋아하는 으깬 감자와 비슷하고 맛이 풍부합니다. 전채 요리는 다양한 양념으로 준비할 수 있습니다. 전통적으로 으깬 감자는 삶은 병아리콩에 올리브 오일, 타히니, 향신료를 첨가하여 만듭니다. 요리의 맛은 향신료에 따라 다릅니다.

채식주의자들은 그것을 좋은 단백질 공급원으로 인식한 최초의 사람들이었습니다. 건강한 식단을 좋아하는 사람들은 병아리 콩 요리에도 관심을 기울입니다. 병아리 콩은 조림, 삶은 것, 날것 등 다양한 형태로 먹을 수 있습니다. 종종 삶은 것 또는 날 것으로 샐러드에 추가됩니다.

병아리 콩의 이점과 해악

병아리콩에는 아미노산, 비타민 B, 칼슘, 마그네슘 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 병아리콩은 100g당 최대 20g의 단백질을 함유하고 있어 채식주의자들에게 없어서는 안 될 단백질 공급원입니다. 이것은 영양가 있고 칼로리가 높은 제품입니다. 삶은 형태의 제품 100g에는 최소 164kcal이 포함되어 있습니다. 줄이기 위해 칼로리 그릇,파스타를 요리하다 발아에서완두콩.

Chickpeas는 심혈 관계에 유익한 효과가 있으며 신진 대사와 면역력을 향상시킵니다. 점심시간에 드시는 것을 추천합니다. 위장관에 문제가 있는 사람은 완두콩 요리를 먹어서는 안 됩니다. 병아리콩은 건강에 좋은 것으로 여겨지지만 적당량을 섭취하고 영양의 다양성을 염두에 두어야 합니다.

타히니는 후무스의 주재료입니다.

Tahini는 참깨 페이스트입니다. 이 복잡한 이름 뒤에는 집에서 만든 으깬 감자에 쉽게 만들 수 있는 첨가물이 있습니다. 파스타는 상점에서 기성품으로 구입하거나 직접 요리 할 수 ​​있습니다.

재료

• 참깨 - 100 gr.;
• 참깨 / 올리브 / 호두 기름 - 50ml.

요리

1. 참깨를 구입할 때 시도해 볼 가치가 있습니다. 참깨는 쓴 맛이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 페이스트가 씁쓸해집니다.
2. 원하는 오일을 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 강한 냄새가 없다는 것입니다.
3. 참깨는 살짝 볶은 후 믹서기에 갈아줍니다.
4. 점차적으로 소량의 기름을 첨가하십시오. 블렌더로 잘 갈아줍니다. 페이스트는 두꺼운 사워 크림과 일관성이 유사하게 균질해야합니다.
5. Hummus는 tahini를 추가 한 후 기분 좋은 견과류 풍미를 얻습니다.

병아리콩 요리법

후무스에는 다양한 변형이 있지만 모두 삶은 병아리콩과 타히니 페이스트의 조합이 특징인 고전적인 조리법에서 파생되었습니다. 마늘, 레몬 주스 및 올리브 오일이 추가됩니다. 향신료와 마찬가지로 소금을 원하는 대로 추가합니다. 다른 재료의 첨가는 차가운 병아리콩 스낵의 특별한 맛을 강조합니다.

콩 필요 요리하다, 천장, 나머지 구성 요소를 추가하십시오. 삶은 완두콩은 푸드 프로세서에서 으깨거나 다질 수 있습니다. 푸드 프로세서에서 갈고 나면 페이스트가 더 부드럽고 균일해집니다. 완성된 후무스에 파프리카, 시금치, 요거트를 추가할 수 있습니다. 이것은 맛을 향상시킬 것입니다. 타히니를 살 수 없다면 땅콩 버터가 가치 있는 대체품이 될 것입니다.

말린 콩을 사용할 때는 찬물에 4시간 정도 미리 불려 두어야 하며, 하룻밤 정도 두는 것이 좋다. 후무스 캔 준비하다그리고 통조림에서병아리콩. 그러나 말린 콩으로 만든 간식이 더 맛있습니다. 예, 질감이 다를 수 있습니다.

1. 말린 콩을 사용하여 고전적인 조리법에 따라 후 무스를 만드는 데는 많은 시간이 걸립니다. 일반 완두콩과 마찬가지로 병아리콩도 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다. 가능하면 콩을 밤새도록 둘 수 있습니다. 그러면 더 빨리 요리되고 간식이 더 부드러워집니다.
2. 불린 후에는 대부분의 곡물과 마찬가지로 1:2 비율로 물을 교체해야 합니다. 콩으로 물을 끓여서 열을 낮추십시오. 질문에 병아리 콩을 요리하는 시간 을 위한파스타, 대답하기 어렵다. 그것은 모두 물의 양과 요리 할 스토브에 달려 있습니다.최소 30-40 분 후 병아리 콩의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 요리하다더 나아가.
3. 완두콩을 끓인 액체를 용기에 붓습니다. 이 물은 다음과 같은 경우에 필요할 수 있습니다. 완두콩 페이스트그것은 매우 두꺼워 질 것입니다. 그래야만 20분을 넘지 않는 준비 자체로 직접 진행할 수 있습니다.

후무스를 준비할 때 시간을 크게 절약하려면 주택통조림 또는 냉동 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 어떤 병아리콩을 선택하는지는 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 타히니 1부와 완두콩 3부의 비율을 고수하는 것입니다.

클래식 후무스 레시피

재료

• 삶은 병아리 콩 - 300 gr.;
• 마늘 - 3 정향;
• 타 히니 - 100 gr.;
• 레몬 주스 - 100ml;
• 올리브 오일 - 5 큰술;
• 소금, 고추 - 맛

요리

1. 삶은 병아리콩, 타히니, 잘게 다진 마늘을 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다. 필요한 경우 완두콩을 익힌 약간의 액체를 추가할 수 있습니다. 두꺼운 크림과 비슷한 균질한 페이스트를 얻어야 합니다.
2. 믹서기 그릇의 파스타를 깊은 접시에 넣고 소금, 후추를 넣고 올리브 오일을 붓습니다. 후무스가 준비되었습니다.
3. 신선한 야채, 피타 빵, 피타로 요리를 제공 할 수 있습니다. 원하는 경우 커민, 튀긴 양파, 다진 파슬리, 파프리카를 애피타이저에 추가 할 수 있습니다.

생식 레시피재료 측면에서 hummus는 고전과 다르지 않습니다. 주요 차이점은 담근 후 완두콩을 끓일 필요가 없다는 것입니다. 완두콩은 4 ~ 6 시간 동안 미리 담근 다음 액체를 배출해야하며 부은 완두콩은 믹서기에서 균일 한 농도로 갈아야합니다. 생식 Hummus는 tahini 없이도 만들 수 있습니다.

타히니가 없는 병아리콩 후무스

이 차가운 애피타이저의 두 번째 주요 재료인 타히니와 시간을 찾는 것은 상당히 어려울 수 있습니다. 하다그 자체로 파스타가 없습니다. 이 경우 참깨 페이스트는 땅콩 버터 또는 해바라기, 참깨 등의 오일로 대체할 수 있습니다. 맛은 클래식 레시피와 약간 다르지만 크림 같은 일관성은 유지됩니다. 또한 땅콩 버터는 접시에 더 밝고 고소한 풍미와 향을 더합니다.

재료

• 삶은 병아리 콩 - 1 컵;
• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 올리브 오일 - ¼ 컵;
• 지상 커민 - 1 tsp;
• 소금 - 맛.

요리

1. 모든 재료를 푸드 프로세서의 그릇에 넣습니다. 부드럽고 크림 같은 농도가 될 때까지 몇 분 동안 잘 갈아줍니다.
2. 삶은 파스타를 그릇에 붓는다. 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 신선하거나 익힌 야채가 이상적입니다.

후무스는 유익한 특성을 잃지 않고 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 제품을 더 오래 보관하고 품질을 잃지 않으려면 밀폐된 뚜껑이 있는 용기에 옮깁니다.

커민과 참깨를 사용한 후무스 레시피

재료(4인분)

• 삶은 병아리 콩 - 300 gr.;
• 참깨 - 30 gr.;
• 올리브 오일 - 맛보기;
• 레몬 주스 - 4 큰술;
• 지라 - 0.5 tsp;
• 소금 - 맛.

요리

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 가열 프라이팬에 지라와 참깨를 볶습니다. 식히세요. 커피 그라인더에서 분쇄하십시오. 따로 튀기고 갈아주는 것이 좋습니다.
2. 믹서기에 마른 재료를 섞고 마늘, 소금, 약간의 올리브 오일을 넣습니다. 잘 섞다.
3. 삶은 후 약간 식힌 병아리 콩을 나머지 재료에 넣고 부드러워 질 때까지 자릅니다. 페이스트가 매우 두꺼운 것으로 판명되면 병아리 콩을 끓인 후 남은 국물로 희석 할 수 있습니다.
4. 레몬 주스를 넣고 믹서기로 치십시오.
5. 덩어리가 균일 해지면 깊은 접시에 넣고 중앙에 오목한 부분을 만들고 약간의 올리브 오일을 붓습니다.
6. 접시를 장식하기 위해 완두콩 12 개를 남겨두고 파슬리 또는 다른 허브를 사용할 수 있습니다. 조미료로 많은 사람들이 커민뿐만 아니라 옻나무 또는 파프리카를 추가합니다. 고기 요리의 소스로 신선한 피타 빵, 생 야채 또는 구운 야채와 함께 식힌 후무스를 제공하십시오.

필요할 것이예요:

병아리콩 300g, 올리브 오일 80-100ml, 감자 1개, 레몬 1개, 마늘 1-2쪽, 타히니 페이스트 2큰술, 파프리카 1작은술, 커민, 심황, 소금, 후추 맛.

타히니 페이스트를 준비하려면:참깨 50g, 올리브유 몇 방울.

요리

병아리콩을 잘 씻어 하룻밤 물에 담가둡니다. 물을 빼고 병아리 콩을 헹구고 깨끗한 물로 채 웁니다. 껍질을 벗긴 작은 감자를 반으로 자른 것을 냄비에 넣습니다(감자가 있으면 병아리콩이 더 빨리 익고 부드러워지는 데 도움이 된다고 합니다). 덮고 끓여서 45-60 분 동안 요리하십시오. 병아리콩은 매우 부드럽고 쉽게 부서져야 합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 병아리콩에 소금을 뿌립니다. 타 히니 페이스트가없고 살 곳이 없다면 일반 참깨로 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 참깨를 구입할 때 맛을 보는 것이 좋습니다. 쓴맛이 없어야합니다. 그렇지 않으면 애피타이저가 단순히 쓰고 맛이 없을 것입니다. 페이스트를 만들려면 참깨를 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 생참깨로도 파스타를 만들 수 있지만 튀긴 참깨가 더 진하고 맛이 더 밝습니다. 그런 다음 씨앗을 식히고 믹서기 그릇에 보내고 페이스트 같은 덩어리가 될 때까지 갈아줍니다. 분쇄 과정에서 올리브(참기름) 몇 방울을 추가합니다. 그런데 참깨를 오래 빻을수록 페이스트의 액상이 많아지므로(참기름이 씨앗에서 더 활발하게 방출됨) 원하는 밀도를 조절할 수 있습니다.

병아리콩이 완전히 익으면 감자를 건져 물기를 제거하고 따로 둡니다. 뜨거운 병아리콩을 깊은 접시에 옮기고 소금, 커민, 심황, 파프리카, 후추, 레몬 1개의 주스, 타히나(페이스트), 다진 마늘, 병아리콩을 끓인 약간의 국물을 넣고 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 수중 블렌더. 모든 향신료가 향을 완전히 드러내는 것은 뜨거운 병아리 콩과 섞일 때 뜨거운 병아리 콩에서 즉시 후 무스를 요리하는 것이 좋습니다. 퓌레 과정에서 점차적으로 올리브 오일을 추가해야합니다. 덩어리가 균질 해지면 국물을 사용하여 원하는 밀도로 가져올 수 있습니다. 그러나 국물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 전혀 바람직하지 않고 덜 맛있는 묽은 퓌레가 될 것입니다. 완성된 후무스를 적당한 접시에 담고 올리브 오일을 뿌린 다음 파프리카를 뿌립니다. hummus가 차가운 애피타이저라는 사실에도 불구하고 매우 맛있습니다. 피타, 피타 빵, 토스트 및 신선한 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

레시피는 Vitebsk의 Bakhareva M.N.이 보냈습니다.

무슨 병아리콩선택하다 을 위한요리 간식은 각 안주인의 개인적인 선택입니다. 다양한 조미료를 실험하고 추가함으로써 나만이 알 수 있는 요리를 위한 완벽한 레시피를 얻을 수 있습니다. 물론 댓글로 후무스 레시피를 공유해 주시고 "1000 Cooking Tips" 간행물을 구독하시면 매우 기쁠 것입니다.

hummus 요리법 - 동양 간식. UAE, 터키, 이스라엘 및 기타 동부 국가에 가본 적이 있다면 아마도 완두콩 스낵인 hummus를 시도했을 것입니다. 러시아에서는 관광객 덕분에 후무스도 인기를 얻고 있습니다. 그러나 모든 사람이 그것을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 집에서 진짜 후 머스를 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명하고 싶습니다. 그리고 우리는 처음부터 시작할 것입니다. 아는 사람-기억할 사람, 모르는 사람-후 머스가 무엇인지 알아낼 것입니다.

후무스란?

아랍어로 Hummus는 완두콩을 의미합니다. 이 이름의 차가운 요리는 올리브 오일, 타 히니 (또는 타 히나), 레몬 주스, 향신료, 마늘과 같은 맛있고 건강한 재료가 들어간 완두콩 페이트에 지나지 않습니다. hummus를위한 완두콩에는 크고 단단한 품종이 필요합니다-병아리 콩 (nukhat, nokhut-다른 국가에서는 다르게 부름). 수입 병아리 콩을 섭취하는 것이 더 좋으며 터키어는 완벽합니다. 병아리콩은 이물질 없이 깨끗해야 합니다.

콜드 애피타이저 후무스는 으깬 병아리콩으로 만든 전통 요리입니다. Chickpeas는 터키 또는 양고기 완두콩이라고도합니다. Hummus는 이스라엘, 터키, 시리아와 같은 중동에서 특히 인기가 있습니다. Hummus는 일반적으로 플랫 브레드, 피타 빵, 칩, 신선한 빵과 함께 제공됩니다.

그리고 후 머스 준비를 위해 올리브 오일, 참깨 페이스트, 레몬 주스 및 마늘과 같은 주요 제품 외에도 파프리카, 지라, 튀긴 토마토, 잣을 포함 할 수 있습니다. 이 차가운 애피타이저는 식물성 단백질, 섬유질을 함유하고 있습니다. 콜레스테롤이 거의 없기 때문에 hummus는식이 요법에 기인 할 수 있습니다.

Hummus - 병아리 콩을 사용한 고전적인 요리법

재료:

• 병아리 콩 - 1 컵;
• 올리브 오일 - 약 5 큰 스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - 맛보기;
• 참깨 - 5 큰 스푼;
• 반 레몬 주스;
• 채소 - 맛.

집에서 후무스를 요리하는 방법 - 사진과 함께 단계별 레시피:

hummus의 주요 제품인 병아리 콩은 씻어서 8-10 시간 동안 물로 부어야합니다. 밤에하는 것이 좋습니다. 아침에 완두콩을 헹구고 다시 물을 충분히 붓고 끓입니다.

완두콩의 크기에 따라 약간 끓인 병아리콩을 1.5~2시간 동안 익힙니다.

고전적인 후무스 레시피는 소금을 추가하지 않고 준비됩니다.

후무스는 병아리콩을 으깨서 만든 과자입니다. 후무스를 부드럽고 균질하게 만드는 비결이 하나 있습니다. 삶은 병아리콩은 겉껍질을 벗겨내야 합니다. 이렇게하려면 병아리 콩에서 국물을 배출하십시오.

그러나 국물을 붓지 마십시오. 퓌레를 만들 때 유용합니다. 차가운 삶은 물로 완두콩을 헹굽니다. 그리고 손으로 완두콩을 껍질을 벗기고 손가락으로 곡물을 누르십시오.

껍질은 완두콩에서 쉽게 분리됩니다.

후무스를 장식하기 위해 삶은 병아리콩 두 스푼을 남겨두고, 나머지 병아리콩은 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다. 필요한 경우 국물을 퓌레에 서서히 붓습니다.

후무스를 만들려면 타히니(참깨) 페이스트가 필요합니다. 그러나 항상 구매가 가능한 것은 아니므로 대체품을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 참깨를 팬에 튀겨야합니다.

참깨에 zira를 추가 할 수 있습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 참깨를 볶습니다.

볶은 참깨를 믹서기로 죽 상태로 갈아준다.

작은 레몬 반 개의 즙을 추가합니다. 혼합.

병아리콩 퓌레에 약간의 올리브 오일을 붓습니다. 믹서기로 치십시오.

다진 참깨와 레몬즙을 넣습니다. 다시 치십시오. 후무스가 준비되었습니다.

후무스를 접시에 숟가락으로 담습니다. 완두콩을 위해 중앙에 구멍을 만드십시오. 곡물을 넣으십시오.

취향에 따라 허브와 향신료를 사용하십시오. 파프리카와 올리브 오일은 변하지 않고 전체 병아리 콩 곡물에 부어집니다. 후무스 위에 다진 마늘을 올리고 허브를 뿌린다. 후추와 소금 약간. matzo 또는 피타 빵에 hummus를 넣고 고기, 야채에 추가하십시오. 유용하고 매우 맛있습니다! 드세요.

비트와 병아리콩 후무스 만드는 법

이것은 맛있는 동양 요리를 위한 간단한 조리법입니다. 그것은 고전적인 것과 거의 같은 방식으로 준비되지만 사탕무와 다양한 향신료가 추가됩니다. 당신은 확실히 비트 후무스를 좋아하고 당신의 식탁에 영구적인 접시가 될 것입니다.

터키 요리 요리 제품 목록:

• 불린 병아리 콩 - 450g;
• 사탕무 - 2 개 중간 크기;
• takhin (tekhina) - 3-5 큰술. 숟가락;
• 올리브유 4큰술. 퓌레 숟가락,
• 위에 뿌릴 2 스푼;
• 마늘 - 중간 크기의 정향 3 개 이상을 맛볼 수 있습니다.
• 레몬 주스 - 3-4 큰술. 숟가락;
• 갈은 빨강 및 검정 후추, zira, 갈은 고수풀, 소금-맛.

요리:

후무스를 만드는 것은 어렵지 않지만 준비하고 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다. 그러나 이것은 완두콩을 담그고 끓이기 때문에 몇 시간 동안 스토브에 서있을 필요가 없습니다.

병아리콩 담그기

모든 콩류와 마찬가지로 병아리 콩은 6 ~ 7 시간 동안 담가야합니다 완두콩을 분류하고 약간 따뜻한 물로 채우고 베이킹 소다는 권장하지 않습니다. 기분 좋은 뒷맛. 좋은 병아리 콩은 속임수없이 부풀어 오릅니다.

후무스용 완두콩 요리의 비밀

• 요리 할 때 소금을 넣지 마십시오 (분명히!) 그렇지 않으면 병아리 콩이 딱딱 해지고 끓지 않을 것입니다. 이미 준비된 완두콩을 소금에 절여야합니다. 작동하지 않고 병아리 콩의 색이 흐릿하고 갈색으로 나타납니다.
• 병아리 콩은 (모든 콩류와 마찬가지로) 약한 불로 요리하므로 먼저 끓인 다음 열을 줄일 필요가 없습니다. 전체 요리 과정은 가능한 한 낮은 불로 동일하게 유지하는 것이 가장 좋습니다. 이상적인 방법은 나른함이므로 완두콩의 색은 아름답고 육즙이 남아 있습니다.

그건 그렇고, 여기 여주인을위한 작은 팁이 있습니다. 삶은 완두콩은 소쿠리에서 말려서 냉동실에 넣을 수 있으며 오랫동안 보관하면 도움이됩니다.

• 요리 중 병아리 콩은 특히 철제 스푼으로 저어서는 안됩니다. 콩류는 금속을 전혀 좋아하지 않기 때문에 끓일 때 거품을 제거하고 검체를 채취하는 것조차 나무주걱으로만 해야 한다. 소금과 같은 금속은 콩류를 화석화합니다.

tahini 요리 - 진짜 hummus의 주요 성분

hummus의 두 번째 주요 및 중요한 성분은 tahini 또는 tehina입니다. 이것은 본질적으로 참깨이고, 볶고, 갈아서 올리브 오일로 희석합니다. 판매시 우수한 품질의 기성품 소스가 있으며 원하는 경우 집에서 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 비율은 눈으로 임의적입니다. 나는 보통 다음과 같이 얻습니다.

• 참깨 500g에 기름 2-3큰술.

참깨를 구입할 때는 꼭 맛보십시오. 쓴맛이 없어야하며 광택이 나는 가벼운 참깨를 섭취해야합니다.

포장되지 않은 참깨는 가급적이면 모든 것이 눈에 잘 띄는 가방에 담아 무게별로 구입하십시오.

팬에 참깨를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 믹서기에 갈아줍니다. 결과 페이스트를 올리브 오일로 희석하십시오.

올리브 오일은 맛에 부드러움을 더하고 요리의 영양가를 향상시킵니다. 페이트의 일관성을 고르고 매끄럽고 윤기있게 만듭니다.

모든 소스, 파테, 샐러드에 엑스트라 버진 올리브 오일을 선택하십시오. 그것은 절대적으로 자연적인 천연 올리브의 거의 모든 비타민과 미네랄을 포함합니다.

정제된 올리브 오일도 좋지만 이미 익혀서 뜨거운 튀김 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

완두콩이 준비되면

완두콩은 담그고 삶아서 부드럽고 향긋하며 후 머스 동지들을 기다리고 있습니다. 병아리 콩의 윗껍질을 제거하는 것이 중요한 질문이 아니므로 스낵의 맛은 이것에서 변하지 않습니다 퓌레의 일관성은 약간 바뀔 수 있습니다-껍질을 벗긴 병아리 콩은 완벽하게 매끄럽고 껍질을 벗기지 않은 병아리 콩은 껍질이 약간 부서지고 거칠다. 선택은 당신의 것입니다.

껍질을 벗기지 않고 맛이 더 좋은 것 같아요 사실 저는 안탈리아에 살고 있고 터키 가족이 많은 친구입니다 (그렇지 않으면 작동하지 않습니다. 남편은 터크입니다) 후 머스가 일일 메뉴에서 필수품 인 남동부 지역의 뿌리를 가진 경험 많은 주부들로부터이 요리를 요리하는 법을 배웠습니다.

그건 그렇고, 어떤 이유로 병아리 콩을 찾을 수 없다면 일반 완두콩으로 바꿀 수 있습니다. 맛있을 것입니다! 또는 요리에 빨간색 또는 녹색 렌즈 콩을 사용하십시오.

이 열광에서 나는 후 머스의 맛을 아주 잘 이해하고 종종 요리하고 Yandex의 출처가 아닌 직접 글을 씁니다. 쫄깃한 식감이 후무스 특유의 느낌을 주는데, 앞서 말했듯이 조리 과정 자체가 복잡하지도 길지도 않다.

익힌 병아리콩을 믹서기에 넣는다. 절구로 미리 반죽할 수 있으므로 블렌더와 사용자 모두에게 더 쉬울 것입니다. 거기에 삶은 사탕무도 조각으로 보냅니다.

우리는 비트 뿌리-완두콩 퓌레를 만듭니다. 처음에는 너무 조밀하고 두껍기 때문에 완두콩을 익힌 물로 원하는 농도로 희석해야합니다. 여기서 선택은 취향의 문제입니다. 그런 다음 타 히니, 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 주스, 향신료를 퓌레에 넣고 다시 스크롤하십시오.

비트 후무스는 거의 준비가 되었지만 서빙하기 전에 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어 차게 하는 것이 좋습니다.

후무스를 제공하는 방법

완성 된 페이트를 얕은 샐러드 그릇에 넣고 접시에 담을 수 있습니다. 올리브 오일을 얹지 만 그다지 많지는 않으므로 외관을 망치지 않도록 고추를 뿌립니다.

서빙을 위해 채소와 올리브 오일 외에도 올리브, 전체 완두콩, 야채를 사용할 수 있으며 후 머스 위에 삶은 계란 조각, 신선한 민트 꽃잎을 아름답게 배열 할 수 있습니다-상상력과 훌륭하고 섬세한 맛을 켜십시오 .

나는 남자에 남자가 몇 명이고 남자에 남자가 몇 명인지 모르지만 모든 주부에는 스타 셰프와 서버 직원이 있습니다. 우리는 항상 명령하는 것을 좋아하지 않습니다. Hummus는 피타 빵과 함께 제공 될 수 있습니다. , 크루통과 함께.

원래 아랍 전통에 따르면 후무스는 피타 빵과 함께 먹습니다. 바쁜 일상의 아침 식사로, 미식가 메뉴의 애피타이저로 적합합니다.

비디오: 가지 후무스 레시피

중동, 중앙 아시아 및 인도의 상징적인 요리인 후무스는 다양한 향신료 세트와 상쾌한 첨가물로 다양한 옵션으로 준비됩니다. 이 요리의 고전적인 기초 만이 변함이 없습니다. 필수 참깨 페이스트 타 히니 (얇은)와 함께 (단단한 작은 완두콩)의 크림 퓌레입니다.

고전적인 후무스 레시피를 고려하고, 칼로리 함량과 식이 효과를 평가하고, 이 요리의 추가 및 대체 재료에 대한 옵션을 나열합니다.

Chickpea hummus-사진이있는 레시피

Chickpeas는 오랫동안 불린 다음 완전히 부드러워 질 때까지 끓이고 (또한 느린 과정) 참깨 페이스트와 함께 블렌더에서 조심스럽게 퓌레로 만들고 양념하고 평평한 "분화구"의 형태로 전통적인 디자인으로 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 중앙에 올리브 오일, 견과류 또는 통째로 익힌 병아리콩. Hummus는 또한 향후 사용을 위해 보관됩니다. 최대 5일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관됩니다.

기본 구성의 단순함에도 불구하고 중동인이 첫 숟가락부터 인식하고 감상하는 특징적인 맛은 재료의 비율과 조미료의 비율에 의해 결정됩니다.

고전적인 hummus에 대한 대략적인 레시피를 고려하십시오.

• 병아리콩 2컵(거의 모든 상당히 큰 국내 상점에서 구할 수 있음);
• tahina (tahina) 페이스트 4 큰술 -이 성분은 판매 중에도 찾을 수 있습니다. 자가 요리는 매우 힘들고 마른 프라이팬으로 튀기는 것으로 구성됩니다. 그런 다음 씨앗을 철저히 갈아서 올리브와 함께 페이스트로 씻습니다.
• 갓 짜낸 80ml (큰 레몬 1개 또는 중간 레몬 1.5개가 필요합니다);
• 4조각;
• 100ml;
• 갈은 후추;
• 지상 파프리카;
• 신선한 채소.

요리:

• 병아리콩을 찬물에 밤새 담가둡니다(베이킹소다 1티스푼을 넣으면 도움이 됩니다)
• 아침에 물을 빼고 부은 완두콩을 잘 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 완전히 부드러워 질 때까지 끓이고 요리하십시오 (평균 3-5 시간).
• 따뜻하게 삶은 병아리콩을 블렌더 볼에 넣거나 고기 분쇄기에 넣습니다. 필요한 경우 두꺼운 사워 크림의 원하는 일관성을 얻기 위해 완두콩 국물을 추가하십시오.
• 병아리콩 퓨레에 참깨 페이스트, 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 간 후추로 간을 한 다음 블렌더 볼에서 다시 섞습니다.

완성 된 후 머스를 평평한 접시에 제공하십시오-노련한 병아리 콩 덩어리 1.5 ~ 2 큰술, 원 중앙에 움푹 들어간 부분을 만들고 약간의 올리브 오일을 붓고 삶은 완두콩을 통째로 넣으십시오. 붉은 파프리카 가루와 잘게 썬 파슬리를 뿌려 가장자리를 장식합니다.

다이어트 메뉴의 구성 요소 인 Hummus - 가능합니까?

이 기본 구성으로 완성된 후무스는 높은 에너지 당량을 가지고 있습니다. 약 300킬로칼로리 100그램. 이 값은 구성에서 고 칼로리 타 히나 페이스트를 제외하여 200 단위로 줄일 수 있습니다. 그러나 전문가들은 참깨를 기름으로 갈아서 접시에 제공한다는 미묘한 열매가 없으면 hummus는 "브랜드"이름에 대한 권리를 잃습니다.

그러나 고전적인 고 칼로리 구성조차도 다이어트 실행에 유용 할 수 있습니다.

• 채식주의자(특히 채식주의자) 후무스 제공 할것이다필수아미노산과 풍부한 단백질 영양.
• 살이 빠지는 사람들에게 이 요리는 당신이 매우 빨리 배부르도록 도와줄 것입니다. 말 그대로 한 스푼이면 다음 몇 시간 동안 식욕을 완전히 길들일 수 있습니다.

구성 및 추가 옵션

Hummus는 조리법의 기본 원칙을 유지하면서 다양한 방식으로 준비됩니다. 이 식사에는 다음이 포함됩니다.

• 다른 콩과 식물과 흰색은 병아리 콩 대신 기본으로 사용됩니다.
• 야채 - 주로 완두콩 덩어리의 추가 성분으로 기성품 후 머스를 장식하기위한 것입니다. 그래서 그들은 사용

Chickpea hummus는 두껍고 부드러운 파테 형태로 인기 있는 동양식 애피타이저입니다. 빵에 바르거나 메인 코스의 샐러드 소스 또는 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 나는 이미 간략하게 말했다. 이제 집에서 후무스를 만드는 자세한 레시피를 사진과 영상으로 보여드리기로 했습니다.

재료

• 마른 병아리콩 - 2 컵
• 반 작은 레몬에서 갓 짜낸 레몬 주스.
• 참깨 타히니 페이스트 - 약 5큰술 비디오 레시피를 참조하십시오.
• 식물성 기름 - 참깨, 올리브 또는 기타 - 두 스푼.
• 향신료 - 당신의 취향에. 예를 들어, 뜨거운 고추, zira, 고수풀, 파프리카. 전체 zira와 고수풀 나는 커피 그라인더에서 미리 분쇄합니다.
• 원하는대로 추가-마늘 두 정향, 구운 가지 또는 호박 펄프, 시금치 등
• 맛볼 소금.
• 물.

집에서 후무스 만드는 법

병아리콩을 실온의 물에 담가둡니다. 몇 시간 또는 밤새 담그십시오. 우리는 불린 병아리 콩에서 물을 빼고 헹구고 새 깨끗한 물로 냄비에 채 웁니다.

냄비를 불에 태우고 물을 끓입니다. 약 30분 동안 병아리콩을 중간 불로 끓입니다. 우리는 소금을 뿌리지 않습니다! 병아리콩을 너무 일찍 소금에 절이면 딱딱해집니다. 요리가 끝나기 약 10분 전에 소금을 넣어야 합니다. 나는 종종 다른 사이트에서 병아리 콩을 한 시간 이상 요리하고 요리 할 때 소다를 추가하라는 권장 사항을 접합니다. 나는 대부분의 요리법이 그렇게 오래 끓일 필요가 전혀 없다고 생각합니다. 불린 후 잘 부풀어 오른 병아리콩은 생으로도 먹을 수 있다. 그리고 30분 정도 익히면 부드러워집니다.

익힌 병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 그러나 물을 완전히 버리지 마십시오. 후무스를 만들 때도 필요합니다.

병아리콩에 참깨 페이스트와 레몬즙을 넣습니다. 레몬 주스로 과용하지 마십시오. 후 머스는 신맛이 없어야합니다. 여기 레몬즙은 깨소금만 냅니다. 확실하지 않으면 주스를 덜 추가하는 것이 좋습니다.

이제 식물성 기름을 첨가하십시오. 많이 필요하지 않습니다. 이미 참깨 페이스트에 기름이 있습니다. 블렌더로 병아리 콩을 갈아주세요. 빻기 어려워지면 삶은 병아리 콩에 물을 조금 더합니다. 그리고 우리는 계속 갈고 있습니다.

병아리 콩이 퓌레로 변하면 마음이 원하는대로 맛과 향신료에 소금을 넣으십시오. 이 경우에는 후 무스에 매운 고추, 파프리카 가루, 커민을 넣고 약간의 후추를 추가했습니다.

향신료 및 기타 첨가제에 따라 hummus는 다양한 맛과 색조를 얻습니다. 예를 들어 구운 호박을 곁들인 후무스는 더 밝아지고 주황색이 됩니다. 시금치를 넣으면 후무스가 초록색이 됩니다.

다시 병아리콩을 끓인 후무스에 약간의 물을 넣고 원하는 경우 약간의 기름도 추가합니다. hummus가 조각없이 균일하도록 부드러운 일관성이 될 때까지 블렌더로 치십시오. 상업적으로 생산되는 후무스는 일반적으로 완전히 매끄럽고 부드럽습니다. 집에서는 이러한 이상적인 일관성을 달성하기 어렵고 필요하지 않습니다.

후무스는 빵에 바르거나 토르티야와 함께 떠먹을 수 있을 만큼 두꺼워야 합니다.

준비된 hummus는 따뜻하거나 차가운 형태로 테이블에 제공됩니다. 어쨌든 맛있습니다. 전통적으로 후무스는 크고 평평한 접시에 고리 형태로 제공됩니다.

이렇게하려면 과자 봉지에 후 머스를 모아 접시에 짜야합니다. 짤주머니가 없다면 일반 비닐봉지를 사용하세요. 후무스를 봉지에 넣고 봉지의 한쪽 모서리를 잘라 파스타를 서빙 접시에 짠다.

후무스 링 중앙에 약간의 참깨나 올리브 오일을 붓습니다. 후무스는 향신료와 신선한 허브로 장식되어 있습니다. 파프리카 가루와 파슬리 가루로 장식했습니다.

예를 들어 피타 또는 차 파티와 같은 신선한 야채 및 일부 플랫 브레드와 함께 제공하십시오. 후무스나 그와 유사한 것을 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 아래 사진에는 옥수수와 통밀가루를 섞어 만든 칩이 있습니다.

후무스는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 보관을 위해 유리병에 보관합니다. 우리는 항아리를 맨 위에 채우지 않습니다. 여유 공간이 있어야합니다. 후무스의 표면을 평평하게 하고 기름을 얇게 붓습니다. 이것은 후 머스가 마르지 않도록 필요합니다. 뚜껑으로 병을 닫고 냉장고에 넣으십시오.
서빙하기 전에 항아리에 있는 오일과 후무스를 섞어야 합니다.